Image

Riittävä lajien ravitsemus

Lajiravitsemus on erittäin suosittu ihmisten keskuudessa, jotka huolehtivat sairaasti kaikesta elävästä, janoavat intohimoisesti käyttää kaikkea luonnollista ja tunnustavat erilaisia ​​vedisiä ja muita uskonnollisia näkemyksiä. Itse asiassa lajien ravitsemus on tieteellinen käsite, jonka perustan laati akateemikko Vernadsky. Vernadsky löysi ja muotoili ajatuksen, että minkä tahansa elävän organismin solujen kemiallinen koostumus on ominaista yksinomaan tälle lajille..

Tästä seuraa loogisesti, että kukin laji vastaa yksinomaan sen tyyppistä ruokaa, ja tavanomaiset yrityksemme hajottaa elintarvikkeet yksinkertaisesti proteiineiksi, rasvoiksi, hiilihydraateiksi ovat täynnä virhettä. Ruoka pilkotaan jonkin verran eri tavoin eläimen kehossa kuin kuvittelimme. Ruoansulatusjärjestelmä ei todellakaan ole minkäänlainen voimakas prosessointimekanismi, joka jauhaa vastaanotetun ruoan repimällä sen väkisin kehon tarvitsemiin rakenteisiin. Nobel-palkinnon saanut A. Ugolev huomasi, että 50% ruoan ruoansulatuksesta kehossa johtuu itse ruoan sisältämistä entsyymeistä. Yllättäen mahahappo yksinkertaisesti laukaisee reaktion, joka saa nämä entsyymit hajottamaan ruokaa. Kirjaimellisesti ruoka alkaa sulattaa itsensä.

Mutta nämä entsyymit ovat erilaiset jokaisessa ruoassa, samoin kuin mahalaukun mehu - se eroaa myös suuresti koostumuksestaan. Monien tuhansien vuosien aikana se muodostaa rakenteensa evoluutiomuodolla ja sopeutuu laukaisemaan itse ruoansulatuksen mekanismit juuri tämän lajin monien vuosien ajan käyttämästä ruoasta..

Lajiravinteita käsittelevän kirjan kirjoittaja Galina Shatalova, joka on harjoittanut sitä yli 50 vuoden ajan ja edistänyt tätä lähestymistapaa ruokaan, mainitsee esimerkkinä leijonan ja kamelin. Kameli ruokkii piikkejä. Tämä on kasvi, jossa ei ole juurikaan proteiineja, rasvoja tai hiilihydraatteja. Lisäksi kameli ei käytä liikaa piikkiä. Mutta tämä kummallakin tavalla riittää, että hän voi ylläpitää, näette, vaikuttavan ruumiinpainonsa ja jopa siirtää sitä valtavien etäisyyksien yli kuumassa ja kuivassa autiomaassa paahtavan auringon säteen alla. Orjantappuroiden energia riittää, jotta hän voi jäähtyä lämmössä pitääkseen itsensä lämpimänä kylmässä autiomaassa.

Leijona ei samalla katso edes piikkiä - hänen on metsästettävä reippaasti pakenevaa saalista juoda sen kuumaa verta ja syödä lihaa. Samalla hänet pakotetaan seuraamaan jatkuvasti energiankulutusta, minkä vuoksi hän viettää suurimman osan ajastaan ​​lepotilassa "taloudellisessa tilassa". Joten miksi leijona tarvitsee kaikkia näitä ongelmia? Piikit halkeilevat kuin fiksu kameli eivätkä tiedä huolia! Mutta tosiasia on, että leijona ei voi hajottaa piikkiä hyödyllisiksi alkuaineiksi, sen ruoansulatusjärjestelmä on mukautettu muun ruoan sulattamiseen.

Charles Darwinin neron ansiosta tiedämme tänään, että ihminen on myös eläinlaji. Tämä johtaa loogisesti kysymykseen: millainen ruoka on tyypillistä lajillemme? Mille entsyymeille ruoansulatuskanavamme on "teroitettu"??

Se ei osoittautunut niin helpoksi ymmärtää tätä. Esimerkiksi vetyionien läsnäolo lihansyöjien veressä - pH on 7,2 ja kasvinsyöjissä - 7,6 pH. Kuinka paljon ihmisellä on? Ja ihmisillä - 7,4 pH, keskimääräinen lukema niiden välillä. Entä suolet? Ihmisillä se on pidempi kuin lihansyöjien, mutta ei ole erikoistuneita osastoja kasvinsyöjän ruoan sulattamiseen. Ihmisiä kutsuttiin pitkään niin kutsutuksi "kaikkiruokaiseksi". Mutta tämä "kaikkiruokainen" ei sovi yleiseen järjestelmään, mikä teki ihmisestä jonkinlaisen outon luonnonilmiön.

Mutta kuten kävi ilmi, henkilö sopii täydellisesti "hedelmien syömisen" luokkaan. Yksinkertaisesti kaikesta! Tyypillinen ruoka hedelmäsyöjille on pähkinöitä, siemeniä, marjoja, mukuloita - yleensä hedelmiä. Jopa leukojen ja hampaiden rakenne sopii tähän teoriaan: meillä ei ole niin paljon hammashampaita kuin tarvitsevat ne, joiden on jatkuvasti jauhettava ruohoa, mutta ei ole hampaita, joita saalistaja ei voi tehdä ilman. Mutta on etuhampaita, joiden kanssa on niin kätevää purra omenoita.

Joten henkilön nimeäminen kasvinsyöjiksi, kuten ensimmäiset kasvissyöjät halusivat tehdä, tai saalistajat, kuten edelleen sanotaan jopa sanomalehdissä, on yksinkertaisesti lukutaidoton. Vakavat tiedemiehet eivät ole koskaan esittäneet väitteitä siitä, että henkilö voi saada proteiinia vain lihasta, ja siksi kaikki, jotka kieltäytyvät syömästä sitä, kärsivät proteiinipulasta. Tämä kysymyksen muotoilu ei ensinnäkään vastaa kysymykseen siitä, missä tässä tapauksessa muut luonteensa saalistajat eivät tartu proteiiniin.?

Joten miksi tarvitset erityistä ravintoa? Loppujen lopuksi, mitä hyötyä on herkullisen kanan tai maukkaan paistin ojentamisesta ja siirtymisestä raakoihin hedelmiin ja vihanneksiin? Erityisen ravitsemuksen etu on siinä, että juuri tietty ruoka sulatetaan melkein ilman jäämiä, sen kulutus kehossa vie vähän energiaa, mutta tällainen ruoka tuottaa maksimaalisen tuotoksen. Lisäksi suuri määrä huonosti pilkottua ruokaa, joka on meille luonnotonta, luo erinomaisen ympäristön suuren määrän toksiinien muodostumiselle suolistossamme ja yleensä saastumiselle, kehon roskaantumiselle.

Sinun on tietysti päätettävä, harjoitteletko erityistä ravitsemusta vai ei. Kyllä, eikä ole suositeltavaa siirtyä tiettyyn ravintoon välittömästi, koska suoliston mikrofloora tukahdutetaan epätavallisen ruoan pitkäaikaisella käytöllä. Ehkä järkevä päätös olisi olla tekemättä äkillisiä liikkeitä, vaan yksinkertaisesti lisätä tiettyjen ruokien sisältöä ruokavaliossa, jos mahdollista, vähentää ihmiselle luonnottomia elintarvikkeita. Ja tarkkaile, kuinka terveystilanne muuttuu, tuleeko sinusta iloisempi ja energisempi. Mutta ainakin tietää, mikä ruoka on hänelle hyödyllisempi, on tärkeää kenellekään henkilölle. Muuten, jos luulet lihan olevan erittäin maukasta, yritä ainakin kerran kokata pieni pala ilman mausteita ja suolaa. Älä vain pilaa liian suurta palaa. Se on todennäköisesti heitettävä myöhemmin..

- Palaa osioon "Sairauksien ehkäisy" sisältöluetteloon

Ugolev A.M. "Teoria riittävästä ravinnosta ja trofologiasta" lataa kirja ilmaiseksi

Etusivu »Kirjasto» Ugolev A.M. "Teoria riittävästä ravinnosta ja trofologiasta" lataa kirja ilmaiseksi

En tiedä miten voisin unohtaa tämän kirjan, eikä se ole vieläkään ilmestynyt kirjastossamme? Tämän kirjan tulisi olla jokaisella henkilöllä, joka miettii mitä, miten ja miksi hän syö! Tämä ei ole edes kirja, tämä on ruoansulatuksemme oppikirja, jonka lukemisen jälkeen voit todella ymmärtää sisäisen järjestelmän mekanismit ja käyttöelementit. Nyt minulla on 2 kirjaa, joita rakastan kovasti ja suosittelen kaikkia lukemaan ne mahdollisimman pian - nämä ovat Ugolev ja hänen "Riittävän ravitsemuksen teoria" ja Eret "Mucusless Dietin parantava järjestelmä"

Luonnollisesti en pysty välittämään Ugolevin kirjan sisältöä kahdella sanalla, mutta yritän nyt vakuuttaa kaikki nämä rivit lukevat tarpeesta tutkia tätä kirjaa.

Mistä Ugolev puhui teoksessa "Riittävän ravitsemuksen teoria"?!

Joten tänään kiinnitetään paljon huomiota tuotteiden biokemialliseen koostumukseen, ts. proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien, mikro- ja makroravinteiden, vitamiinien ja muiden aineiden pitoisuus. Ja juuri tässä teoria on selvästi jäljitettävissä, joka olosuhteiden uskomattoman sattuman takia on tällä hetkellä virheellisesti korjattu ainoan oikean ja mahdollisen arvoon. Tämä on "tasapainoisen ruokavalion" teoria. Tämän teorian mukaan ihmiskeho saa vain niitä ravinteita, jotka tulivat siihen syötetyn ruoan kanssa. Nuo. jokainen meistä jollain tavalla tai toisella on tämän teorian panttivanki, koska henkilö kaipaa jatkuvasti jotain. Luota minuun - on melkein mahdotonta tehdä ruokavaliosta täysin tasapainoista näinä päivinä.!

Ugolev puolestaan ​​löysi (tässä on erittäin tärkeää olla korvaamatta käsitteitä - hän ei vain ehdottanut, vaan todisti löytöjään kokeellisesti) vaihtoehtoisen ravitsemusjärjestelmän, jonka mukaan hyödyllisten ja ravintoaineiden saanti kehoomme syömisen kautta ei ole kovaa. Hän osoitti, että mikroflooramme pystyy tuottamaan monia ihmiselle välttämättömiä alkuaineita, esimerkiksi kaikki välttämättömät aminohapot! Kyllä, kyllä, nämä ovat aminohappoja, joita tasapainoisen ravitsemuksen teoriassa voidaan saada ulkopuolelta...

Akateemikko Ugolev ehdotti yleensä mikroflooran pitämistä erillisenä ihmisen elimenä sen merkityksen vuoksi elämälle ja terveydelle. Mutta kuten kaikki elävät organismit, myös mikrofloora tarvitsee asianmukaista ravintoa. Tämä hyödyllisen mikroflooran ruoka on raakaa kasvikuitua. Kirjoitin tässä artikkelissa hyvin yksityiskohtaisesti kuidusta ja sen roolista ihmiskeholle. Jos ravitset ja huolehdit mikrofloorasta, se suojaa sinua aina patogeenisiltä mikrobeilta ja antaa keholle täyden valikoiman vitamiineja ja aminohappoja.!

En voi muuta kuin mainita "autolyysin" käsitettä, jonka Ugolev myös otti käyttöön riittävän ravitsemuksen teorian yhteydessä. Autolyysin mukaan minkä tahansa ruoan arvo määräytyy ensisijaisesti sen kyvyn sulattaa itsensä kulutetun tuotteen sisältämien entsyymien ansiosta. Ja nyt ihmisen ruoansulatuskanavan ensisijainen tehtävä on käynnistää ruoan itsestään sulava ohjelma, jonka luonto on laatinut jokaisessa LUONNOLLISESSA tuotteessa. Erittäin tärkeä yksityiskohta tässä on, että kaikki nämä luonnolliset tuotteet, jotka kykenevät itsensä pilkkomaan, menettävät tämän kyvyn kypsennettäessä.!

Tämä ei ole sellun lukeminen sinulle...

Minun on sanottava heti, että Ugolevin teoria "Riittävän ravitsemuksen teoria" ei ole journalismi eikä sitä lueta yhdellä hengityksellä! Monet kirjan asiat on luettava useammin kuin kerran ymmärtämiseksi ja ymmärtämiseksi, mutta kaiken kaikkiaan se on erittäin voimakas! Nyt sekä tutkija että hänen teoksensa unohdetaan ansaitsematta, mutta uskokaa minua, aika tulee ja riittävä ravinto hyväksytään ja arvostetaan!

Akateemikko Ugolev: riittävän ravinnon teoria

Kulutuksen ekologia: Akateemikko Ugolovymin löytämä autolyysin ydin on, että ruoan sulatusprosessi määräytyy 50% itse tuotteen sisältämien entsyymien avulla. Mahalaukun mehu vain "kytkee päälle" ruoan itsensä pilkkomisen

Riittävän ravitsemuksen teoria oli uusi vaihe ravitsemusteoriassa, täydentäen merkittävästi klassista "tasapainoisen" ravitsemuksen teoriaa ottaen huomioon ruoansulatuskanavan toiminnan ekologiset ja evoluutioominaisuudet.

Riittävä ravinto

Meidän aikanamme tieteelliset löydöt heijastuvat väistämättä kaikilla elämämme osa-alueilla, koskien erityisesti ravitsemusteoriaa. Akateemikko Vernadsky sanoi, että kunkin lajin keholla on oma kemiallinen koostumus..

Yksinkertaisesti sanottuna vain ravinto, jonka luonto itse on tarkoittanut sille, on elintärkeää ja hyödyllistä jokaiselle organismille. Yksinkertaisissa esimerkeissä se näyttää tältä: saalistajan ruumis on viritetty eläinten ruoan kulutukseen, jonka pääelementti on liha.

Jos otamme esimerkkinä kamelin, se ruokkii lähinnä autiomaassa kasvavia kasveja, joiden koostumus ei ole ollenkaan täynnä proteiineja ja hiilihydraatteja, mutta elintoiminnalleen ja piikkeille riittää, että keho toimii täydellisesti. Yritä ruokkia kamelia lihalla ja rasvoilla, kaikki ymmärtävät, että tällaisen ravitsemuksen tulokset ovat valitettavia.

Siksi ei pidä unohtaa, että ihminen on myös biologinen laji, jolla on oma luonteensa mukainen ravitsemusperiaate. Fysiologisesti ihmisen ruoansulatuskanava ei ole analoginen lihansyöjän tai kasvinsyöjän ruoansulatuskanavaan. Tämä ei kuitenkaan anna perusteita väittää, että ihminen on kaikkiruokainen. Tieteellisen mielipiteen mukaan ihminen on hedelmiä syövä olento. Ja juuri marjat, viljat, pähkinät, vihannekset, kasvillisuus ja hedelmät ovat hänen luonnollista ruokaa..

Monet muistavat, että ihmiskunta on jatkanut kokemusta lihavalmisteiden syömisestä tuhansien vuosien ajan. Tähän voidaan vastata sillä, että lajin selviytymisen tilanne oli usein äärimmäinen, ihmiset olivat yksinkertaisesti kuin saalistajat. Lisäksi tärkeä tosiseikka tämän väitteen epäjohdonmukaisuudesta on, että tuon aikakauden ihmisten elinajanodote oli 26-31 vuotta.

Akateemikko Ugolev Alexander Mikhailovichin ansiosta vuonna 1958 ilmestyi riittävän ravitsemuksen teoria. Hän havaitsi, että ruoka-aineet hajotetaan elementteiksi, jotka soveltuvat kehomme omaksumiseen, kutsumalla tätä prosessia membraanin pilkkomiseksi. Riittävä ravitsemus perustuu ajatukseen, että ravinnon on oltava tasapainoista ja vastattava kehon tarpeisiin. Lajiravitsemuksen toriien mukaan ihmisravinnoksi soveltuvia elintarvikkeita ovat hedelmät: hedelmät, vihannekset, marjat, viljat, kasvillisuus ja juuret. Riittävä ravitsemus tarkoittaa niiden syömistä raakana. Yksinkertaisesti sanottuna riittävän ravitsemuksen teorian mukaan kulutetun ruoan on oltava tasapainoperiaatteen lisäksi myös kehon todellisia ominaisuuksia.

Kuitu on tärkeä osa ruokaa. Ruoansulatusprosessi tapahtuu paitsi ontelossa myös sen suolen seinämissä. Tämä johtuu entsyymeistä, joita keho itse erittää ja jotka ovat jo kulutetussa ruoassa. Todettiin, että suolistossa on erillinen toiminto: mahalaukun solut erittävät hormoneja ja hormonaalisia aineita suurina määrinä, mikä kontrolloi paitsi maha-suolikanavan työtä myös muita tärkeitä kehon järjestelmiä.

Monet mikro-organismit toimivat ja ovat vuorovaikutuksessa suolistossamme, niiden roolia on vaikea aliarvioida, juuri tästä syystä ihmisen sisäisen ekologian käsite, joka on tärkeä riittävän ravinnon teoriaa varten, on ilmestynyt. Ruoan itse tuottamat ravinteet ilmenevät tarkalleen kalvon sekä ontelon pilkkomisen seurauksena. Älä unohda, että ruoansulatusprosesseista johtuen syntyy uusia korvaamattomia yhdisteitä. Aleksanteri Mikhailovichin teosten ansiosta kehon normaali ravitsemus ilmestyy.

Vatsa ja sen mikrofloora luovat kolme ravinteiden suuntaa:

  • bakteerit, jotka auttavat ruoan sulattamisessa;
  • mahalaukun mikroflooran jätteet, jotka tuottavat hyödyllisiä aineita vain, jos mikrofloora on terve. Muuten keho altistuu toksiinimyrkytykselle;
  • toissijaiset ravintoaineet, jotka ovat mahalaukun mikroflooran käsittelyn tuote.

Tärkeä kohta riittävän ravitsemuksen teoriassa on ravintokuitujen sekä proteiinien, rasvojen, hiilihydraattien ja muiden hedelmien sisältämien komponenttien syömisen merkitys. Mutta tutkijat huomauttavat, että painolastiaineet auttavat kehoa torjumaan verenpainetta, sepelvaltimotautia, ateroskleroosia, ruoansulatuskanavan ongelmia ja jopa pahanlaatuisia kasvaimia..

Tärkeää tietoa

  • Tärkeä asia on huomioida vihannesten ja hedelmien kulutuksen varotoimet: pese kädet ja hedelmät ennen niiden valmistamista ja syömistä..
  • Tuotteita valittaessa on syytä muistaa nitraattien esiintyminen niissä. Niiden määrän vähentämiseksi ruoka voidaan laittaa veteen puoleksi tunniksi..
  • Missään tapauksessa ei pidä syödä elintarvikkeita, joissa on mätää tai homeita..
  • Riittävän ravitsemuksen teorian mukaan lihan, paistettujen ja säilykkeiden sekä kemiallisesti jalostettujen hedelmien ja vihannesten käyttö vaikuttaa negatiivisesti kehon hyödyllisen mikroflooran toimintaan. Tuotteet olisi valittava paikallisten tuottajien keskuudessa, koska niitä käsitellään vähemmän kuljetusta varten.

Riittävän ravitsemuksen todistetut edut

Riittävän (spesifisen) ravitsemuksen teoria on hyvä, koska se lainaa parhaat ja tärkeimmät ideat kaikista aiemmista ravitsemus-, mikrobiologia- ja elintarvikebiokemian teorioista. Nykyään riittävästä ravinnosta on tullut käytännössä käytetty melkein kaikkien sairauksien hoidossa, lukuun ottamatta ehkä synnynnäisiä geneettisiä sairauksia. Monet lääkärit, jotka soveltavat riittävän (laji) ravinnon teoriaa, ovat saavuttaneet hämmästyttäviä tuloksia. Valitettavasti suurin osa tätä teoriaa koskevasta tiedosta on kuluttajien näköpiirissä..

Riittävän ravitsemuksen teorian kannattajat väittävät, että riittävän ravitsemuksen sääntöjen noudattamisen seurauksena hyvinvointi paranee radikaalisti, hormonaalinen taso palautuu, päästä eroon päänsärkyistä, kuumeesta, alaselkäkipuista, vilustumisista, monivuotisista ummetuksista.

Älä unohda, että maha-suolikanava tuottaa valtavan määrän hormoneja, jotka vaikuttavat koko kehomme toimintaan. Sekä ruoan omaksuminen että vaikutus kipuaistiinmme riippuvat niistä. Lisäksi ilon tunne, euforia, jopa onnellisuus riippuu suurelta osin näistä hormoneista, mikä tarkoittaa, että se auttaa pääsemään eroon masennuksesta ja migreenistä..

On muistettava, että parhaat tulokset auttavat saavuttamaan urheilun, oikean järjestelmän noudattamisen ja kehon kuormituksen.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että neljän kuukauden kuluessa riittävän ravitsemuksen periaatteiden noudattamisesta siittiöiden pitoisuus tutkituissa ongelmamiehissä kasvoi yli 20 kertaa. Ei myöskään pieniä onnistumisia saavuteta soveltamalla riittävän ravinnon teoriaa naisten hedelmättömyyden hoidossa.

Riittävän ravitsemusjärjestelmän haitat

Ensinnäkin on huomattava, että siirtyminen mihin tahansa ruokajärjestelmään liittyy emotionaaliseen ja joskus fyysiseen epämukavuuteen. Ennen kuin muutat ruokavaliota kokonaan, sinun tulee keskustella lääkäreiden kanssa ja lukea yksityiskohtainen kirjallisuus. Tässä tapauksessa on mahdollista välttää monia virheitä ja ymmärtää etukäteen, mitä ongelmia on kohdattava..

Muistutettakoon, että raakaruoka-ihmiset kokevat seksuaalisen aktiivisuuden vähenemisen. Tämä johtuu proteiinin saannin vähenemisestä..

Riittävä ravitsemusteoria. OLEN. Ugolev


Vuonna 1958 Alexander Mikhailovich Ugolev teki aikakausien tieteellisen löydöksen - hän löysi kalvon pilkkomisen - universaalin mekanismin ravinteiden hajoamiseksi imeytymiseen soveltuviksi alkuaineiksi. Hän ehdotti ruoansulatuskanavan kolmilinkkijärjestelmää (ontelon pilkkominen - kalvon sulatus - imeytyminen), ulkoisen teorian ulkoisen ja sisäisen erityksen alkuperästä, ruoansulatuskanavan kuljettimen teoriaa ja ruokahalun säätelyn metabolista teoriaa. A.M.Ugolevin löytämä parietaalinen pilkkominen on maailmanlaajuisesti merkittävä tapahtuma, joka muutti ruoansulatuksen käsitteen kaksivaiheisena prosessina kolmivaiheiseksi; se muutti gastroenterologian diagnoosin ja hoidon strategiaa ja taktiikkaa.


"Riittävän ravitsemuksen teoria" oli uusi vaihe ravitsemusteoriassa, täydentäen merkittävästi klassista "tasapainoisen" ravitsemuksen teoriaa ottaen huomioon ruoansulatuskanavan toiminnan ekologiset ja evoluutioominaisuudet. Riittävän ravitsemusteorian mukaan rasvat, proteiinit, hiilihydraatit ja kokonaiskalorit eivät ole tärkeimpiä ruoan arvon indikaattoreita. Ruoan todellinen arvo on sen kyky sulattaa itsensä (autolyysi) ihmisen mahassa ja olla samalla ruokaa niille mikro-organismeille, jotka elävät suolistossa ja toimittavat kehomme tarvittavilla aineilla. Teorian ydin on siinä, että ruoan sulatusprosessi määräytyy 50-prosenttisesti itse tuotteen sisältämien entsyymien avulla. Mahalaukun mehu vain "kytkee päälle" ruoan itsensä pilkkomisen.

Tutkija vertaili luonnollisten ominaisuuksiensa säilyttäneiden kudosten ja erilaisten organismien lämpökäsiteltyjen kudosten pilkkomista. Ensimmäisessä tapauksessa kudokset olivat täysin halkaistut, toisessa tapauksessa niiden rakenteet säilyivät osittain, mikä vaikeutti ruoan sulattamista ja loi olosuhteet kehon kuonattamiseksi. "Raa'an ruoan" periaate oli yhtä lailla sovellettavissa paitsi ihmisiin myös saalistajien ruoansulatuskanavaan: kun raakoja ja keitettyjä sammakoita laitettiin saalistajan mahalaukkuun, raaka liukeni kokonaan ja keitetty vain epämuodostui pinnallisesti, koska entsyymit tarvitsivat autolyysinsä vuoksi, olivat kuolleita.

Mahalaukun mehun entsyymien lisäksi myös koko suoliston mikrofloora on tarkoitettu tiukasti määritellyn tyyppisen ruoan omaksumiseen, ja on yksinkertaisesti mahdotonta aliarvioida mikroflooran merkitystä. Tässä on vain joitain sen toimintoja: immuniteetin stimulointi, vieraiden bakteerien tukahduttaminen; raudan, kalsiumin, D-vitamiinin imeytymisen parantaminen; peristaltikan ja vitamiinien, mukaan lukien syanokobalamiini (B12-vitamiini), synteesin parantaminen; kilpirauhasen toiminnan aktivointi, kehon 100%: n huolto biotiinilla, tiamiinilla ja foolihapolla. Terve mikrofloora omaksuu typen suoraan ilmasta syntetisoiden siten välttämättömien aminohappojen koko spektrin ja joukon proteiineja. Lisäksi se edistää leukosyyttien muodostumista ja parantaa suolen limakalvon solujen uudistumista; syntetisoi tai muuntaa kolesterolin komponenteiksi (sterkobiliini, koprosteroli, deoksikoli- ja litokoolihapot) kehon tarpeiden mukaan; parantaa veden imeytymistä suolistossa.

Kaikki tämä viittaa siihen, että meidän tulisi olla tarkkaavaisempia mikroflooran tarpeisiin. Sen paino on 2,5-3 kiloa. Akateemikko Ugolev ehdotti mikroflooran pitämistä erillisenä ihmisen elimenä ja korosti, että ruoan tulisi vastata täysin suoliston mikroflooran tarpeita. Joten mikä on ruokaa ihmisen mikroflooralle? Mikroflooramme ruoka on raakaa kasvikuitua. Mikroflooran toimittaminen raakalla kasvikuidulla tarkoittaa sen "holhota". Sitten mikrofloora puolestaan ​​suojaa meitä patogeenisiltä mikrobeilta ja toimittaa meille kaikki vitamiinit ja välttämättömät aminohapot tarvitsemassamme määrässä..

Nyt on tarpeen harkita lihavalmisteiden pilkkomista ihmiskehossa. Koska ihmisen mahalaukun mehu on kymmenen kertaa vähemmän hapan kuin saalistajien, mahassa oleva liha pilkotaan 8 tuntia; potilailla tämä kestää kauemmin. Vihannesten sulattaminen kestää neljä tuntia, hedelmien kaksi tuntia, ja erittäin happamassa tilassa hiilihydraattien, kuten leivän ja perunoiden, sulaminen kestää tunnin. Syödessään lihaa yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa keho virittyy monimutkaisimpaan ohjelmaan ja erittää maksimaalisen happamuuden omaavaa mahamehua lihan sulattamiseksi - muiden, yksinkertaisempien ohjelmien vahingoksi..

Lihan kanssa syötävät perunat ja leipä pilkotaan tunnin kuluessa, ja käyminen ja kaasun muodostuminen alkavat mahassa. Tuloksena olevat kaasut painavat portinvartijaa ja saavat sen avautumaan ennenaikaisesti, minkä seurauksena erittäin hapan mahalaukun mehu pääsee ohutsuoleen fermentoidun leivän ja sulamattoman lihan kanssa, neutraloiden siten heikosti emäksisen tasapainon, aiheuttaen palovammoja ja tuhoamalla suoliston mikroflooran. Pyloruksen lisäksi haima ja sappirakon kanava avautuvat pohjukaissuoleen, jotka voivat toimia normaalisti vain pohjukaissuolen heikosti emäksisessä ympäristössä..

Jos "johtuen" poikkeamisesta lajien ravitsemusnormeista ja elintarvikehygienian perusnormien törkeästä rikkomuksesta pohjukaissuolessa, tämä tilanne ylläpidetään säännöllisesti tai jatkuvasti, kaikkien venttiilien ja suolikanavien toimintahäiriö muuttuu krooniseksi, mikä häiritsee sisäisten erityselinten työtä. Tällaisen erittäin tehottoman ja hallitsemattoman ruoansulatuskanavan työn tulos on ruoan mätäneminen ja ruumiin hajoaminen sisäpuolelta, jolloin vapautuu epämiellyttävää kehon hajua.

Lajiravitsemuksen toinen piirre on sellaisten tuotteiden käyttö, jotka ovat säilyttäneet biologiset ja entsymaattiset ominaisuutensa pyrittäessä säilyttämään niissä oleva energia, joka on ominaista kaikille eläville..

1800-luvun lopulla saksalaiset lääkärit ehdottivat, että määritetään ihmisen tarvitseman ruokamäärän kaloripitoisuus. Siten ravitsemuksen kaloriteorian perusteet asetettiin. Samanaikaisesti elävien organismien kudokset sisältävät myös toisen tyyppisen energian, jota akateemikko Vernadsky kutsui biologiseksi. Tältä osin sveitsiläinen lääkäri Becher-Benner ehdotti, että elintarvikkeiden arvo ei otettaisi huomioon niiden palamislämpöarvolla, vaan kyvyllä kerätä elintärkeää energiaa, jota kutsutaan itään pranaksi, toisin sanoen energiaintensiteettinsä. Niinpä hän jakoi ruoan kolmeen ryhmään. Ensimmäiselle, arvokkaimmalle, hän määritteli luonnollisessa muodossa kulutetut tuotteet. Nämä ovat hedelmiä, marjoja ja pensaiden hedelmiä, juuria, salaatteja, pähkinöitä, makeita manteleita, viljajyviä, kastanjoita; eläintuotteista - vain tuore maito ja raakamunat. Toiseen ryhmään, jolle on ominaista kohtalainen energian heikkeneminen, hän sisälsi vihannekset, kasvimukulat (perunat ja muut), keitetyt viljajyvät, leivät ja jauhotuotteet, puiden ja pensaiden keitetyt hedelmät; eläintuotteista - keitetty maito, juuri valmistettu juusto, voi, keitetyt munat. Kolmas ryhmä sisälsi elintarvikkeet, joiden energian heikkeneminen oli voimakasta nekroosin, kuumenemisen tai molempien samanaikaisesti: sienet, koska ne eivät kykene keräämään aurinkoenergiaa itsestään ja ovat olemassa muiden organismien valmiiden energian, pitkäaikaisten juustojen, raakan, keitetyn tai paistetun lihan, kalan, siipikarja, savustetut ja suolatut lihatuotteet.

Jos ruoka ei ole spesifinen (ts. Jos mahalaukun mehun entsyymit eivät vastaa kehoon tulevan ruoan rakenteita ja jos se kuuluu kolmanteen elintarvikeluokkaan), ruoansulatukseen käytetty energia voi osoittautua suuremmaksi kuin keho saa itse ruoasta (varsinkin tämä viittaa sieniin). Tässä suhteessa on hyödyllistä jättää ruokavaliosta paitsi ei-kasvissyöjä, myös keinotekoisesti tiivistetyt elintarvikkeet sekä sokeri, säilykkeet, kaupasta ostetut jauhot ja niistä valmistetut tuotteet (vain elävät, juuri jauhetut jauhot ovat elimistölle hyödyllisiä). On myös pidettävä mielessä, että pitkäaikaisessa varastoinnissa tuotteet menettävät vähitellen sisältämänsä biologisen energian..

Akateemikko Ugolev totesi, että maha-suolikanava on suurin hormonaalinen elin, joka kopioi monia aivolisäkkeen ja hypotalamuksen toimintoja ja syntetisoi hormoneja riippuen ruoan kosketuksesta suoliston seinämiin. Tämän seurauksena kehon hormonaalinen tausta ja siten myös psyykkemme tila ja mielialamme riippuu suurelta osin syömämme ruoan laadusta.

Lajiravitsemuksen korkein tehokkuus on todistettu hänen elämästään G.S.Shatalova, monien vuosien kokemusta omaava kirurgi, lääketieteiden kandidaatti, akateemikko, joka kehitti järjestelmän terveyden parantamiseksi (lajien ravitsemus), joka perustui A.M.Ugolevin, I.P.Pavlovin töihin., V.I.Vernadsky, A.L.Chizhevsky ja muut, ja joka sipulille rikkoo kalorien ravitsemuksen teoriaa, jota pidetään nyt ainoana oikeena teoriana. XX vuosisadan 90-luvun alussa, 75-vuotiaana, hän suoritti sarjan ultramaratoneja (500 kilometrin ylitykset Keski-Aasian autiomaassa) yhdessä seuraajiensa kanssa - potilaat, jotka olivat viime aikoina kärsineet vakavista kroonisista sairauksista, kuten insuliiniriippuvainen diabetes, hypertensio, maksakirroosi, liikalihavuus sydämen vajaatoiminta ja vastaavat. Samaan aikaan fyysisesti terveelliset ammattilaisurheilijat, jotka eivät noudata lajien ravitsemusjärjestelmää, niin epäinhimillisillä kuormilla vaikeimmissa ilmasto-olosuhteissa, eivät vain laihtuneet, vaan putosivat kokonaan kilpailusta. Galina Sergeevna Shatalova asui 95 vuotta, kun hän tunsi olonsa hyväksi, säteili terveyttä ja hyväntahtoisuutta, johti aktiivista elämäntapaa, matkusti, järjesti seminaareja, vaelsi, juoksi, istui langalla ja peseytyi kylmällä vedellä.

Me kaikki haluamme elää onnellisina aina, kuten luonto on määrännyt. Mutta ihminen on heikko, ja monet, hyvin monet, näyttävät tekevän kaiken mahdollisen lyhentääkseen ainoaa upeaa elämäänsä, kuluttaakseen hengellisen ja fyysisen voimansa ennen määräaikaa. Elämme kuten elämme inertian avulla, syömme mitä tahansa, juomme, poltamme, hermostumme ja suuttumme paljon. Ja yhtäkkiä ilmestyy ihmisiä, jotka yrittävät kääntää elämäämme dramaattisesti. Vaihda se. Ne vakuuttavat meidät siitä, ettemme syö, hengitä, liiku. Ja että rakas, vakiintunut, mukava sivilisaatiomme on todella tuhoisa, koska se korvaa luonnolliset tarpeet vierailla, keinotekoisilla panoksilla ja johtaa tasaisesti ihmisen itsetuhoon.

Riittävä (erityinen) ravitsemus

Vuonna 1958 akateemikko Ugolev löysi aiemmin tuntemattoman membraanin pilkkomisen - yleisen mekanismin ravinteiden hajoamiseksi imeytymiseen soveltuviksi alkuaineiksi. I.P.Pavlovin (Nobel-palkinto 1904) ja I.I.Mechnikovin (Nobel-palkinto 1908) teosten jälkeen A.M.Ugolevin löytämistä pidetään suurimpana panoksena ruoansulatuskanavan ongelmien tutkimiseen. Alexander Mikhailovich Ugolev kehitti ensimmäisenä teorian lajeista tai - riittävästä ravinnosta, ja opiskeli myös perusteellisesti ruoansulatuksen fysiologiaa, joka hänen osallistuessaan muuttui uudeksi tiedeeksi - gastroenterologiaksi. Ihmiskehon ruoansulatuskanavan fysiologisten ominaisuuksien perusteella A.M.Ugolev totesi, että henkilö ei kuulu kasvinsyöjiin eikä lihansyöjiin: hän on hedelmäsyöjä, toisin sanoen ihmisen laji on hedelmä: marjat, hedelmät, vihannekset, siemenet, juuret, yrtit, pähkinät ja jyvät.

Riittävän ravitsemuksen teoria oli uusi vaihe ravitsemusteoriassa, täydentäen merkittävästi klassista "tasapainoisen" ravitsemuksen teoriaa ottaen huomioon ruoansulatuskanavan toiminnan ekologiset ja evoluutioominaisuudet. Tämän käsitteen mukaan rasvat, proteiinit, hiilihydraatit ja ruoan kokonaiskaloripitoisuus eivät ole tärkeimmät indikaattorit sen arvossa. Ruoan todellinen arvo näyttää olevan sen kyky sulattaa itsensä (autolyysi) ihmisen mahassa ja olla samalla ruokaa niille mikro-organismeille, jotka elävät suolistossa ja toimittavat kehomme tarvittavilla aineilla. Akateemikko Ugolovymin löytämän autolyysin ydin on, että ruoan sulatusprosessi määräytyy 50% itse tuotteen sisältämien entsyymien avulla. Mahalaukun mehu vain "kytkee päälle" ruoan itsensä pilkkomisen. Tutkija vertaili kudosten pilkkomista erilaisilla organismeilla, jotka säilyttivät luonnolliset ominaisuutensa, ja kudoksilla, joita lämpökäsiteltiin. Ensimmäisessä tapauksessa kudokset olivat täysin halkaistut, toisessa tapauksessa niiden rakenteet säilyivät osittain, mikä vaikeutti ruoan sulattamista ja loi olosuhteet kehon kuonattamiseksi. "Raa'an ruoan" periaate oli yhtä lailla sovellettavissa paitsi ihmisiin myös saalistajien ruoansulatuskanavaan: kun raakoja ja keitettyjä sammakoita laitettiin saalistajan mahalaukun mehuun, raaka liukeni kokonaan, kun taas keitetyt vain epämuodostuivat pinnallisesti, hänen autolyysinsä tarvitsemat entsyymit olivat kuolleet.

Mahalaukun mehun entsyymien lisäksi myös koko suoliston mikrofloora on suunniteltu omaksumaan tiukasti tietyntyyppinen ruoka, eikä mikroflooran arvon aliarviointi ole yksinkertaisesti mahdotonta. Tässä on vain joitain sen toimintoja: immuniteetin stimulointi, vieraiden bakteerien tukahduttaminen; raudan, kalsiumin, D-vitamiinin imeytymisen parantaminen; peristaltikan ja vitamiinien, mukaan lukien syanokobalamiini (B12-vitamiini), synteesin parantaminen; kilpirauhasen toiminnan aktivointi, kehon 100%: n huolto biotiinilla, tiamiinilla ja foolihapolla. Terve mikrofloora omaksuu typen suoraan ilmasta syntetisoiden siten välttämättömien aminohappojen koko spektrin ja joukon proteiineja. Lisäksi se edistää leukosyyttien muodostumista ja parantaa suolen limakalvon solujen uudistumista; syntetisoi tai muuntaa kolesterolin komponenteiksi (sterkobiliini, koprosteroli, deoksikoli- ja litokoolihapot) kehon tarpeiden mukaan; parantaa veden imeytymistä suolistossa.

Kaikki tämä viittaa siihen, että meidän tulisi olla tarkkaavaisempia mikroflooran tarpeisiin. Sen paino on 2,5 - 3 kg. Akateemikko Ugolev ehdotti mikroflooran pitämistä erillisenä ihmisen elimenä ja korosti, että ruoan tulisi vastata täysin suoliston mikroflooran tarpeita. Joten mikä on ruokaa ihmisen mikroflooralle?

Mikroflooramme ruoka on raakaa kasvikuitua. Raakaruoka-asiantuntijoiden erinomainen terveys ja hyvinvointi näyttää johtuvan tästä: heidän ruokansa sisältää enimmäismäärää kuitua muihin elintarvikkeisiin verrattuna. Ne, jotka siirtyvät ruokaan, jota ei ole lämpökäsitelty korkeassa lämpötilassa, alkavat heti nukkua alle puolitoista - kaksi tuntia, ja päivällä he eivät ole ollenkaan unisia. Heidän työkyky kasvaa, mieliala nousee ja ilmestyy vakaa, ehtymätön innostus. Essenesien evankeliumissa mainitaan, että parantamalla ihmisiä Jeesus suositteli heidän jatkossa syövän vain sitä ruokaa, joka ei koskenut tulta, ja jopa opetti heitä leipomaan kakkuja keskipäivän auringossa kuumilla kivillä. Ayurveda ei suosittele raakaruokavalion harjoittamista kylmänä vuodenaikana, mutta terveellisen suoliston mikroflooran ylläpitämiseksi ihmisen ruokavalion tulisi joka tapauksessa olla vähintään 50% karkeaa raakakuitua: tuoreet hedelmät ja vihannekset, pähkinät, yrtit, juurekset.

Lääketieteiden tohtori Fadeenko GD, Ukrainan lääketieteellisen akatemian terapiainstituutin professori kirjoittaa: "Makro- ja mikro-organismien symbioosi on, että omistaja" huolehtii "suoliston mikrofloorasta tarjoamalla sille ravinteita, ja mikrofloora tarjoaa makro-organismeille tarvittavat metaboliitit ja suojaa sisääntulolta. patogeeniset mikrobit. Aikaisemmin olemassa oleva hoidon periaate - "puhdistaa" ja asuttaa suolet uudelleen - ei vastaa nykyaikaisia ​​ajatuksia bakteerien lisääntymisen patogeneesistä, eikä sitä pidä soveltaa. " Pohdi näitä sanoja. Älä juo antibiootteja! Se on turhaa. Sinun tarvitsee vain poistaa taudinaiheuttajien leviämisen syy. Mikroflooran toimittaminen raakalla kasvikuidulla tarkoittaa "holhota" sitä. Sitten mikrofloora puolestaan ​​suojaa meitä patogeenisiltä mikrobeilta ja toimittaa meille kaikki vitamiinit ja välttämättömät aminohapot tarvitsemassamme määrässä..

Nyt on tarpeen harkita lihavalmisteiden pilkkomista ihmiskehossa. Koska ihmisen mahalaukun mehu on kymmenen kertaa vähemmän hapan kuin saalistajien, mahassa oleva liha pilkotaan 8 tuntia; potilailla tämä kestää kauemmin. Vihannesten sulattaminen kestää neljä tuntia, hedelmien kaksi tuntia, ja erittäin happamassa tilassa hiilihydraattien, kuten leivän ja perunoiden, sulaminen kestää tunnin. Syödessään lihaa yhdessä muiden elintarvikkeiden kanssa keho virittyy monimutkaisimpaan ohjelmaan ja erittää maksimaalisen happamuuden omaavaa mahamehua lihan sulattamiseksi - muiden, yksinkertaisempien ohjelmien vahingoksi. Lihan kanssa syötävät perunat ja leipä pilkotaan tunnin kuluessa, ja käyminen ja kaasun muodostuminen alkavat mahassa. Tuloksena olevat kaasut painavat portinvartijaa ja aiheuttavat sen avautumisen ennenaikaisesti, minkä seurauksena erittäin hapan mahamehu pääsee ohutsuoleen (fermentoitu leipä ja sulamaton liha) neutraloiden siten heikosti emäksisen tasapainon, aiheuttaen palovammoja ja tuhoamalla suoliston mikroflooran. Portinvartijan lisäksi pohjukaissuoleen avautuu haima ja sappirakon kanava, joka voi toimia normaalisti vain pohjukaissuolen heikosti emäksisessä ympäristössä. Jos lajien ravitsemusnormeista poikkeamisen ja pohjukaissuolen elementaarisen elintarvikehygienian vakavan rikkomisen ansiosta tällainen tilanne ylläpidetään säännöllisesti tai jatkuvasti, kaikkien venttiilien ja suolikanavien toimintahäiriö muuttuu krooniseksi, mikä häiritsee sisäisten erityselinten työtä. Tällaisen erittäin tehottoman ja hallitsemattoman ruoansulatuskanavan työn tulos on tuotteiden mätäneminen ja kehon hajoaminen sisältä, jolloin vapautuu epämiellyttävää kehon hajua. Samalla tiedetään, että kuuluisalla kuningatar Kleopatralla, joka asui niin kauan sitten ja joka ei edes syönyt kalaa, oli ihollaan tuoksuva ruusuhaju ja raikas tuoksu suustaan..

Lajiravitsemuksen toinen piirre on sellaisten tuotteiden käyttö, jotka ovat säilyttäneet biologiset ja entsymaattiset ominaisuutensa pyrittäessä säilyttämään niissä oleva energia, joka on ominaista kaikille eläville..

1800-luvun lopulla saksalaiset lääkärit ehdottivat, että määritetään ihmisen tarvitseman ruokamäärän kaloripitoisuus. Siten ravitsemuksen kaloriteorian perusteet asetettiin. Samanaikaisesti elävien organismien kudokset sisältävät myös toisen tyyppisen energian, jota akateemikko Vernadsky kutsui biologiseksi. Tältä osin sveitsiläinen lääkäri Becher-Benner ehdotti, että elintarvikkeiden arvo ei otettaisi huomioon niiden palamisen lämpöarvolla, vaan niiden kyvyllä kerätä elintärkeää energiaa, jota kutsutaan itään pranaksi, toisin sanoen energiaintensiteettiin. Niinpä hän jakoi ruoan kolmeen ryhmään. Ensimmäiselle, arvokkaimmalle, hän määritteli luonnollisessa muodossa kulutetut tuotteet. Nämä ovat hedelmiä, marjoja ja pensaiden hedelmiä, juuria, salaatteja, pähkinöitä, makeita manteleita, viljajyviä, kastanjoita; eläintuotteista - vain tuore maito ja raakamunat. Toiseen ryhmään, jolle on ominaista kohtalainen energian heikkeneminen, hän sisälsi vihannekset, kasvien mukulat (perunat jne.), Keitetyt viljajyvät, leipä ja jauhotuotteet, puiden ja pensaiden keitetyt hedelmät; eläintuotteista - keitetty maito, juuri valmistettu juusto, voi, keitetyt munat. Kolmas ryhmä sisälsi elintarvikkeet, joiden nekroosi, kuumentuminen tai molemmat aiheuttivat voimakasta energian heikkenemistä samanaikaisesti: sienet, jotka eivät kykene keräämään itsenäisesti aurinkoenergiaa ja jotka ovat olemassa muiden organismien käyttöenergian kustannuksella, pitkäikäiset juustot, raaka, keitetty tai paistettu liha, kala, siipikarja, savustetut ja suolatut lihatuotteet, riista.

Jos ruoka ei ole spesifinen eli jos mahalaukun mehun entsyymit eivät vastaa kehoon tulevan ruoan rakenteita ja jos se kuuluu kolmanteen elintarvikeluokkaan, ruoansulatukseen käytetty energiamäärä voi osoittautua suuremmaksi kuin keho itse ruoasta saa (varsinkin tämä viittaa sieniin). Tässä suhteessa on hyödyllistä jättää ruokavaliosta paitsi ei-kasvissyöjä, myös keinotekoisesti tiivistetyt elintarvikkeet sekä sokeri, säilykkeet, myymälästä ostetut jauhot ja niistä saatavat tuotteet (vain elävät, juuri jauhetut jauhot ovat hyödyllisiä keholle). On myös pidettävä mielessä, että pitkäaikaisessa varastoinnissa tuotteet menettävät biologisen energiansa vähitellen. Viime aikoihin saakka Venäjällä ruokaa valmistettiin pääasiassa nukkumismenetelmällä: kattilat ja niihin asetetut tuotteet laitettiin aamulla lämmitettyyn venäläiseen uuniin, ja lounasaikaan tällä tavoin höyrytetty puuro ja vihannekset ottivat tarvittavan sakeuden säilyttäen niiden ruoansulatukseen tarvittavat ravinteet ja entsyymit.

Akateemikko Ugolev havaitsi, että maha-suolikanava on suurin hormonaalinen elin, joka kopioi monia aivolisäkkeen ja hypotalamuksen toimintoja ja syntetisoi hormoneja riippuen ruoan kosketuksesta suolen seinämiin, minkä seurauksena kehon hormonaalinen tausta ja siten myös psyykkemme tila mielialamme riippuu suurelta osin syömämme ruoan laadusta.

Proteiinipuutos myytti

”Kasvissyöjille ei ole vaaraa proteiinin nälkään; on vaikea kuvitella monipuolista kasvisruokavaliota, joka ei ylitä ihmisen proteiinitarpeita ".

Paavo Ayrola, yksi 1900-luvun parhaista ravitsemusterapeutista.

"Kun syöt vihanneksia, jyviä ja maitotuotteita yhdessä, useimmat kasvissyöjät saavat kaksinkertaista proteiinia päivittäin.".

Tohtori F.Steir, Harvardin yliopisto

Yleisin "ongelma" ihmisille, jotka ajattelevat siirtymistä kasvisruokavalioon, on antaa keholle proteiinia. Monet ihmiset ajattelevat, että luopumalla liharuokista he kokevat proteiinipulan. Useimmiten ihmiset kysyvät juuri tämän kysymyksen: ”Mistä kasvissyöjät saavat proteiiniaan? Loppujen lopuksi proteiinia ja monia välttämättömiä aminohappoja löytyy vain lihavalmisteista! " Tietenkin tämä on virheellinen lausunto ja tarpeeton kysymys. Voit yksinkertaisesti vastata siihen: "Otamme heidät samasta paikasta, jossa he pääsevät eläinten lihaan - vihanneksista ja hedelmistä".

Proteiinit ovat suuria molekyylejä, jotka on rakennettu pienemmistä - aminohapoista. Aminohappoja on 22, ja uskotaan, että useita niistä (8 aikuista ja 9 lapsissa) ei voida syntetisoida kehossa ja ne on saatava ruoasta tai suoliston mikroflooran toimesta, joten niitä kutsutaan "korvaamattomiksi". "Täydellinen" proteiini on proteiini, joka sisältää kaikki 22 välttämätöntä aminohappoa. On korostettava, että tärkeintä ei ole se, kuinka paljon "täydellistä proteiinia" voidaan saada yhdestä yksittäisestä tuotteesta, vaan henkilön kuluttaman aminohappojen kokonaismäärä. Kehomme ei tarvitse itse proteiineja, vaan aminohappoja, jotka eivät ole "kasvi" tai "eläin". Siksi lausunnolla eläinproteiinin tarpeesta ihmisillä ei ole perustaa. Täydellisiä proteiineja, joissa on täysi valikoima aminohappoja, löytyy kaikista klorofylliä sisältävistä lehtivihanneksista, kaikentyyppisistä pähkinöistä, joistakin hedelmistä (päärynät, kaki, aprikoosit) sekä itävistä vehnä- ja muista viljoista. Linssit, pavut ja muut palkokasvit sisältävät runsaasti kasviproteiinia; soija ja soijatuotteet (mukaan lukien tofu ja okara), ruokakastanjat, amaranttiöljy. Eläinproteiineja löytyy runsaasti kaikentyyppisistä maitotuotteista: raejuustosta, maidosta, fermentoidusta leivotusta mausta, juustoista jne. Tällä hetkellä Venäjällä on ilmestynyt uusi tuote - kasvisruokamakkarat, makkarat, pienet makkarat, jotka perustuvat helposti sulavaan vehnäproteiiniin. Kaikki nämä elintarvikkeet ovat vielä rikkaampia täydellisen proteiinin lähteitä kuin kala ja liha..

Haluan vielä kerran muistuttaa teitä ja korostaa, että aminohappoja kutsutaan "välttämättömiksi" ei siksi, että niitä esiintyy vain lihassa ja siksi liha on "korvaamatonta", vaan koska keho ei useimmiten pysty syntetisoimaan näitä aminohappoja ja ne on hankittava ulkopuolelta, eli ruoan kanssa.

Kasvinsyöjät eivät ruoki lihaa täydentääkseen "välttämättömien" aminohappojen ja proteiinien määrää. Pelkästään heinästä lehmät, vuohet ja kamelit saavat paitsi kaiken mitä tarvitsee keholleen, mutta jopa tuottavat sellaisen proteiinipitoisen ja ravintoaineen sisältävän tuotteen, kuten maitoa! Jos kasvissyöjäeläimet saavat runsaasti proteiinia ja jakavat silti sitä kanssamme, miksi tämän pitäisi olla meille ongelma, sillä meillä on mahdollisuus syödä vielä monipuolisemmin kuin monilla pienemmillä veljillämme? Myös me olemme kasvissyöjien luomia ja olemme "evoluution kruunu" (ja se kuulostaa ylpeältä!). Vertaa lehmän ruokavaliota ja ihmisen ruokavaliota: hänellä on ruohoa aamiaiseksi, lounaaksi ja illalliseksi, kun taas meillä on rajaton valikoima ruokia, jotka voidaan valmistaa maidosta, viljasta, vihanneksista ja hedelmistä. Pitäisikö meidän valittaa ruokavalion puutteesta? Jopa apinat ovat "lähimmät sukulaisemme Darwinissa", ja he syövät vain hedelmiä eivätkä esitä kysymystä: "Mistä löydämme välttämättömiä aminohappoja?" On käynyt ilmi, että yksinkertaisinkin ruoka sisältää kaikki tarvittavat ravintoaineet.!

Voit usein kuulla seuraavan selityksen haluttomuudesta luopua lihasta: "Teen raskasta fyysistä työtä ja tarvitsen lihaa voimaksi." Vaikka tämä lausunto vaikuttaa kohtuulliselta, ei ole syytä uskoa, että kasvisruokavalio, erityisesti maitotuotteilla täydennetty, ei pysty tarjoamaan henkilöä jopa korkein proteiinin ja muiden välttämättömien ravintoaineiden tarve. Riittävän määrän luonnontuotteiden syöminen eliminoi kokonaan proteiinin puutteen mahdollisuuden kehossa. Ei pidä unohtaa, että kasvimaailma on viime kädessä kaiken tyyppisen proteiinin lähde. Kasvissyöjät saavat proteiininsa suoraan tästä lähteestä eivätkä toisen käden kautta, kuten ne, jotka syövät kasvissyöjien lihaa.

Kuinka paljon proteiinia todella tarvitsemme??

Tohtori Paavo Ayrola, johtava ravitsemusterapeutti ja luonnonbiologi, toteaa: "Kaksikymmentä vuotta sitten päivittäisen proteiinin saannin uskottiin olevan 150 grammaa, mutta tänään virallisesti tunnustettu määrä on pudonnut 45 grammaan. Miksi? Monissa maissa tehtyjen tutkimusten ansiosta on nyt luotettavasti tiedossa, että keho ei tarvitse suurta määrää proteiinia ja että sen päivittäinen normi on enintään 30-45 g. Liiallinen proteiinien saanti ei ole vain hyödytöntä, mutta myös vahingoittaa ihmiskehoa., se voi aiheuttaa vakavia sairauksia, kuten syöpää ja sydän- ja verisuonitauteja. Sinun ei tarvitse syödä lihaa saadaksesi 45 grammaa proteiinia päivässä. Viljojen, palkokasvien, pähkinöiden, vihannesten ja hedelmien täydellinen kasvisruokavalio riittää antamaan henkilölle tarvittavan määrän proteiinia. On huomattava, että nykyaikainen tiede ei pidä tällaisen proteiinimäärän pakollista kulutusta täysin ratkaistuna, koska monissa maissa ihmiset saavat proteiinia paljon pienempinä määrinä. Rossi-kirjassaan Buddhalaisuus ja kasvissyöjä Philippe Caplo hajottaa myös tämän "proteiinimyytin". Kolmannen maailman maissa tapahtuvan vähäisen proteiinin saannin ongelmaan liittyvän tutkimuksen yhteydessä todettiin, että proteiinin nälän todellinen syy on yleinen aliravitsemus. Jos ruokavalio kokonaisuudessaan on vähän kaloreita, proteiinipuutoksen oireet voivat edelleen näkyä, vaikka keho alkaa saada ylimääräistä proteiinia. Syynä tähän on kehon puolustava reaktio kaloreiden puutteeseen, jonka seurauksena merkittävä osa proteiinista "poltetaan" lihaskudoksissa kehon tarvitseman energian poistamiseksi..

Useimmat tutkijat ovat yhtä mieltä siitä, että käytännössä on hyvin vaikeaa löytää ruokavalio, joka sisältäisi riittämättömät määrät proteiinia, varsinkin kun otetaan huomioon, että kasvisruoat sisältävät yleensä enemmän proteiineja kuin liha- ja kalatuotteet. Syömällä erilaisia ​​elintarvikkeita, joista kukin erikseen ei ole "täydellinen proteiini", saat kaiken välttämättömien aminohappojen spektrin. Esimerkiksi riisistä puuttuvia aminohappoja löytyy ylimääräisistä palkokasveista, mikä tekee riisiastiasta palkokasvien kanssa täydellisen proteiinilähteen. Tämä tuotteiden yhdistelmä on suuruusluokkaa parempi kuin liha sen sisältämän proteiinin määrän ja arvon suhteen. Lisäksi palkokasvien ja jyvien samanaikainen käyttö lisää kehon proteiinin imeytymistä. Jos keho imee 60% proteiinia riisistä ja 65% palkokasveista, silloin kun niitä käytetään yhdessä, tämä luku on 85%.

Monet Amerikan alkuperäiskansat ovat asuneet mukavasti vuosisatojen ajan yksinkertaisilla maissin, palkokasvien ja riisin aterioilla, jotka kaikki tarjoavat täydellisen proteiiniprofiilin. Tiedetään myös, että muinaisista ajoista lähtien intialainen pääruoka on kichri - riisin ja dalan yhdistelmä (yleinen nimi useille erilaisille linssejä muistuttaville palkokasveille), joka on myös täydellisen proteiinin lähde. Japanissa, joka 1800-luvun puoliväliin saakka oli pohjimmiltaan kasvissyöjämaa, perinteisesti pääruoka oli ja on edelleen riisi yhdistettynä soijatuotteisiin. Tutkimus ryhmästä japanilaisia ​​buddhalaisia ​​munkkeja, joiden tiukka kasvisruokavalio koostui pääasiassa riisistä ja ohrasta, johon oli lisätty soijaa, osoitti, että he kaikki olivat terveitä ja erinomaisessa fyysisessä kunnossa. Kiinan väestö asui myös suurimmaksi osaksi riisin ja pavun ruokavaliossa, ja hirssin, maissin ja soijapapujen seos - Pohjois-Kiinan talonpoikien peruselintarvike - on toinen esimerkki täydellisestä proteiinilähteestä. Kaukasian kansojen pääruoka on edelleen lobio - papukeitto yhdistettynä maissipuuroon - hominy. Niiden tavoin monet muutkin perinteiset kansat ovat eläneet mukavasti vuosisatojen ajan "luonnollisen kasvissyönnin" olosuhteissa ilman, että he kiduttavat itseään kysymyksellä "syödä riittävästi proteiinia". Kun 70-vuotiaalle George Bernard Shawlle kysyttiin kerran, miltä hänestä tuntui kasvisruokavaliossa, hän vastasi: ”Hienoa! Vain lääkärit häiritsevät minua, jotka aina sanovat, että kuolen ilman lihaa! " Kun sama henkilö kysyi 20 vuotta myöhemmin Shawilta hänen nykyisestä terveydentilastaan, hän huudahti: ”Erinomaista! tiedät, kaikki ne lääkärit, jotka väittivät yksimielisesti, että kuolisin, jos en syö lihaa - he itse ovat jo kauan sitten kuolleet, joten nyt kukaan ei häiritse minua! "

Sinun on vain hyväksyttävä tosiasia, että lihansyöjät ovat aina olleet ja tulevat vastustamaan kasvissyöntiä nimenomaan puolueellisuutensa takia objektiivisten tosiseikkojen olemassaolosta huolimatta, ja syyn lääketieteiden tohtori, valtion palkinnon saaja, professori Ivan Pavlovich Neumyvakin, joka työskenteli sairaanhoitojärjestelmässä, selittää hyvin yli 30-vuotiaita kosmonautteja: ”Pelkää joutua lääkäreiden käsiin, ei siksi, että he ovat huonoja, vaan siksi, että he ovat omien harhojensa vankeudessa. Joku hyötyi sellaisen järjestelmän luomisesta, jossa mitä vähemmän potilaita, sitä alhaisemmat lääkärin palkat ja vähemmän heitä henkilöstötaulukossa. Valitettavasti lääke ei tarvitse terveellistä ihmistä; lääke tarvitsee mahdollisimman monta potilasta. Sairaat ovat työn tarjoamista valtavalle terveydenhuollon, lääketieteen ja lääketeollisuuden alalle, toisin sanoen markkinoille, jotka elävät sairaiden kustannuksella. " Venäjän luonnontieteiden akatemian akateemikko Alexander Orekhov jatkaa: "... siksi, riippumatta siitä, kuinka kyynisesti se kuulostaa, lääketiede ja lääkärit ovat kiinnostuneita ihmisten sairastumisesta, muuten heidät jätetään ilman työtä. Teoriassa kansanterveyden olisi keskityttävä tautien ehkäisyyn ja vähentämiseen. Itse asiassa koko lääketieteellinen järjestelmämme on järjestetty periaatteen mukaan "mitä huonompi potilaalle, sitä parempi lääkärille". Kun halusin toteuttaa useita ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä, kuulin yhdeltä virkamieheltä: ”Terveysohjelmat ovat ristiriidassa terveydenhuoltojärjestelmän etujen kanssa. Loppujen lopuksi, jos sairastuvuusasteet laskevat, verokantamme laskevat ja rahoitus vähenee. " On tunnustettava, että liha-, tupakka- ja alkoholiteollisuuden läsnäolo sallii valtioiden ylläpitää hyväksyttävää sairastuvuuden ja kuolleisuuden tasoa maassa, koska nykytilanteessa yksikään hallitus maailmassa ei ole kiinnostunut eläkkeellä olevista ihmisistä, jotka elävät 100 tai 150 vuotta. Maatalous, mutta ei teollisuus, on kiinnostunut korkeasta elinajanodotteesta. Kaikki tämä on pidettävä mielessä, jotta voidaan ymmärtää, miksi virallinen lääketiede vaatii objektiivisten tosiseikkojen vastaisesti edelleen tarvetta syödä lihavalmisteita. Siitä huolimatta amerikkalaiset tutkijat Davy Ruben ja tohtori W. Willett sekä tuhannet heidän kollegansa ympäri maailmaa väittävät yksimielisesti, että "ihmiselle tarvittava optimaalinen lihamäärä on nolla!"

Aikuisten lisäksi myös lapset sekä raskaana olevat naiset voivat noudattaa kasvisruokavaliota vahingoittamatta heidän terveyttään. Harvardin yliopiston Mervyn Hardingin ja Frederick Steerin tutkimuksessa todettiin, että jopa tiukin kasvisruokavalio voi vastata lasten ja raskaana olevien naisten lisääntyneisiin proteiini- ja välttämättömiin aminohappotarpeisiin. Lääkäri Stanley Davidson kirjoittaa kirjassaan "Ihmisten ja lasten ravitsemus": "On osoitettu, että kasviproteiinien kulutus oikeassa suhteessa voi onnistuneesti korvata eläinproteiinin lapsen ruokavaliossa.".

Lancet-lehti - arvovaltaisin brittiläinen lääketieteellinen julkaisu - kumoaa aiemmin vallinneen mielipiteen eläinproteiinin paremmuudesta vihannesten suhteen: "Aiemmin kasviproteiineja pidettiin vähemmän arvokkaina," toisen luokan "eläinproteiineihin nähden. Tähän mennessä tällainen jako on yleensä osoittautunut kestämättömäksi. Lukuisat kliiniset tutkimukset ovat osoittaneet, että proteiini, joka saadaan oikeasta kasviproteiinilähteiden yhdistelmästä, tarjoaa lapsen keholle kasvu- ja kehitysindikaattoreita, jotka eivät ole millään tavoin huonompia kuin lasten, jotka saavat eläinproteiinia maidon ja muiden eläintuotteiden kanssa. Lapset voivat kasvaa, kehittyä ja heidän terveytensä on erinomainen myös maitoa nauttimatta, edellyttäen, että heidän ruokavalionsa sisältää optimaalisen yhdistelmän välttämättömiä kasviproteiineja. ".

Journal of the American Dietetic Association kertoo, että nuorten kasvissyöjien älykkyysosamäärä on 17 pistettä keskimääräistä korkeampi ja heidän korkeutensa korkeampi. Jos lapsi syö kasvisruokaa lapsuudesta lähtien, hän saavuttaa murrosiän hieman keskimääräistä myöhemmin (kiihtyvyys huomioon ottaen), mutta tämä on parasta. Tosiasia on, että kun murrosikä tapahtuu liian aikaisin, se johtaa usein syöpään. Erityisesti tytöillä, jotka eivät syö lihaa, on nelinkertainen pienempi riski rintasyöpään. Lääkäreiden on usein pakko todeta surullinen tosiasia: jo esikouluikäisenä ateroskleroottiset kerrostumat ilmestyvät lapsen valtimoihin. Mutta ei kasvissyöjälapsilla. Ihmisillä, jotka syövät kasvisruokaa syntymänsä jälkeen, sydän- ja verisuonitautien todennäköisyys pienenee kymmenen kertaa.!

On vaikea löytää lapsi, joka ei kärsi vilustumisesta, korvatulehduksista, jolla ei ole vatsakipuja. Heti kun nämä ovat vain lapsen mennä lastentarhaan tai lastentarhaan - ja se alkaa... Ja ongelmia voi olla paljon vähemmän. Tätä varten sinun on vain lopetettava lapselle lihan antaminen, joka myrkyttää herkän organismin toksiinillaan! Kuuluisa yhdysvaltalainen naturopaattilääkäri Herbert Shelton sanoo tältä osin seuraavaa: ”Luonnollisesti alle 7–8-vuotiaalle lapselle ei koskaan pidä antaa lihaa, lihaliemiä tai munia. Tässä iässä hänellä ei vielä ole voimaa neutraloida toksiineja ".

Jos joku kertoo sinulle, että liha on välttämätöntä lapsille ja raskaana oleville naisille, rohkaise henkilöä lukemaan kansainvälisesti myydyin nuorten vanhempien käsikirja Lasten ja lasten hoito. Tässä kirjassa tohtori Benjamin Spock, joka on tunnustettu maailman parhaaksi lastenterveysasiantuntijaksi, pyytää kaikkia vanhempia, vaikka he eivät olisikaan kasvissyöjiä, olemaan antamatta lihaa lapsilleen ainakin 5–7-vuotiaiksi asti..

Kasvissyöjälapset kehittyvät paitsi älyllisesti ja fyysisesti paremmin myös stressaantuneina..

Monet tuttavistani ovat kasvissyöjiä syntymästä lähtien, eikä heillä itsellään eikä lapsillaan ole koskaan ollut ongelmia hemoglobiinin kanssa, koska he antavat lapsilleen säännöllisesti tattaria ja linssejä, joissa on paljon helpommin sulavaa rautaa kuin lihaa. Loppujen lopuksi koko Intian niemimaa on kasvattanut erinomaisia ​​lapsia yksinomaan meijeri- ja kasvisruokavaliossa jo vuosisatojen ajan erinomaisen terveyden ja armon takia. Kasvissyöjät synnyttävät aina hyvin terveitä ja vahvoja lapsia. Lääkärit huomaavat jatkuvasti heidän hyvän ja nopean kehityksensä. Lihaa ei ole koskaan tarvittu lapsille tai aikuisille, toisin kuin lehmänmaito.

Siirtyminen terveelliseen kasvisruokavalioon eliminoi taipumuksen juoda alkoholia. Jopa Sarovin munkki serafit väittivät, että liha on syntisen ketjun alku: liha-alkoholi-haureus. Et koskaan näe juoppoa - kasvissyöjä, koska luonnossa heitä ei yksinkertaisesti ole. Ihmiset tilaavat alkoholijuomia ravintoloista vain lihan vuoksi, kukaan ei koskaan ajatellut juoda mannasuurupuuroa, juustovoita tai hedelmäsalaattia viinin kanssa..

Kuten sanotaan, juo, lapset, maito - olet terve!

Kaikkea hyvää teille!

Kun olet lukenut loppuun asti, terveellinen ruokavalio on yksi tärkeimmistä prioriteeteistasi. Voin onnitella teitä oikealta polulta terveyteen ja pitkäikäisyyteen. No, jos et seurannut tarkasti oikeaa ravintoa, niin ensimmäinen indikaattori siitä on hampaidesi terveys ja täällä hammaslääketiede Kiova auttaa, ja sitten syödä oikein ja ei ole ongelmia.