Image

StanislavGAZ69 ›Blogi› Alkoholijuomien tyypit

Alkoholin juominen vaikuttaa kielteisesti kehon tilaan. Alkoholin väärinkäyttö voi johtaa arvaamattomiin seurauksiin ja vakaviin patologioihin.

Mutta kaikki nämä tekijät eivät vaikuta millään tavalla näiden tuotteiden suosioon. Alkoholintuotanto on yksi suurimmista.

Alkoholijuomatyypit koostuvat kymmenistä kannoista, eikä kaikkia nykyisiä tuotemerkkejä voida luetella..

Alkoholijuomien luokitus

Alkoholi on uskollinen kumppani mihin tahansa ateriaan. Häät, syntymäpäivät, yritysjuhlat ja muut tapahtumat eivät tapahdu ilman alkoholijuomien käyttöä. Nykyään valikoima on niin runsas, että jokainen voi löytää juoman makuunsa..

Runsaasti valintoja johtaa ongelmaan, kuinka valita jokaiselle miellyttävä juoma. On olemassa useita tapoja luokitella alkoholijuomia. Ensimmäinen tapa on luokitella juomat niiden valmistustavan mukaan:

Käymismenetelmää käyttävät juomat.

Tislatut juomat.

Tämän luokituksen avulla voimme jakaa kaiken tyyppiset alkoholijuomat useisiin luokkiin, jotka eroavat toisistaan ​​pääkomponenttiensa suhteen. Tällaisten komponenttien rooli voi olla sekä hedelmiä ja vihanneksia että erilaisia ​​viljoja..

Toinen tapa luokitella alkoholi on erottaa tuotteet seuraavien kolmen kriteerin mukaan:

vähän alkoholia;

keskivahvat juomat;

Matalat alkoholijuomat

Heikon alkoholin luokkaan kuuluvat tuotteet, joiden alkoholipitoisuus on enintään kahdeksan prosenttia. Tähän luokkaan kuuluvat makeat alkoholijuomat, olut ja jotkut kansalliset tuotteet. Vähäalkoholisten juomien luettelossa on yli kymmenen tuotetta.

Olut. Yksi suosituimmista alkoholituotteista maailmassa. Tämän päihdyttävän juoman historia on yli useita tuhansia vuosia. Maita, kuten Saksa, Venäjä ja Tšekki, pidetään tunnustettuina panimoina. Oluen vahvuus alkaa viidestä asteesta ja nousee korkeammalle. Lisäksi olutta voidaan valmistaa sekä alkoholittomassa muodossa että erittäin vahvana..

Braga. Tämän tuotteen perusta on vihannekset ja hedelmät. Braga saadaan fermentaation tuloksena ja se toimii usein pääkomponenttina kuunpaisteen valmistuksessa.

Toti. Toddy on valmistettu palmujen mehusta Etelä-Amerikan maissa. Tuotteen valmistuksessa käytetään fermentointimenetelmää.

Kvass. Tämän juoman historia ulottuu monien satojen vuosien taakse. Hapanmaidosta valmistettu perinteinen kvas sisältää noin puolitoista prosenttia alkoholia.

Siideri. Siiderin vahvuus riippuu ensisijaisesti maasta, jossa se on valmistettu. Ranskassa siideriä valmistetaan kahden prosentin alkoholipitoisuudella. Saksassa tämä prosenttiosuus voidaan nostaa seitsemään. Omenamehua käytetään siiderin valmistukseen. Kaikki käymisprosessit perustuvat menetelmään, joka sulkee pois hiivan lisäämisen.

Perry. Perry on yksi siiderin kaltaisista juomista. Päärynämehua ja sokeria käytetään Perryn valmistamiseen. Tällaisen juoman vahvuus vaihtelee viidestä kahdeksaan ja puoleen asteeseen..

Khuremge. Perinteinen Buryatian alkoholituote. Khuremge on valmistettu herasta. Linnoitus on kahdesta kahdeksaan astetta.

Jääviini. Tämä juoma voidaan luokitella yhdeksi viinivalikoimasta. Tosiasia on, että juoma on valmistettu rypäleistä, mutta kasvin hedelmien on selviydyttävä pakkasesta. Juuri tämän lähestymistavan ansiosta juoma sai nimensä. Tämän viinin vahvuus on noin kahdeksan astetta.

Togba. Togba - Nepalista kotoisin oleva alkoholi, jonka legenda kertoo Yetin mielettömästi. Togba valmistetaan fermentoimalla jyviä. Tämä alkoholi on kulutettava kuumana oljella.

Handi. Khandi on Intiasta kotoisin oleva alkoholi. Vain naisilla on oikeus valmistaa tällaista tuotetta, ja sen valmistusprosessi tapahtuu tiukkojen sääntöjen mukaisesti. Khandin linnoitus on kahdeksan astetta, ja sen valmistukseen käytetään riisiä, yrttejä ja joidenkin kasvien juuria.

Juomat, jotka sisältävät pienen prosenttiosuuden alkoholia, imeytyvät elimistöön helposti. Mutta tällaisen alkoholin liiallinen käyttö voi johtaa vakavaan päihtymykseen ja krapulaan..

Keskivahvat juomat

Tämän tyyppinen alkoholi sisältää juomia, jotka sisältävät enintään 30 prosenttia alkoholia. Tähän luokkaan kuuluvat seuraavat tuotteet.

Sima. Tuote, joka saadaan sekoittamalla alkoholi ja hunaja.

Glögi. Tämä viinin alatyyppi on valmistettu hedelmistä ja mausteista..

Viini. Yksi elintarvikkeista, jossa on runsaasti alalajeja. Viinityyppejä on yli sata, jotka eroavat koostumukseltaan ja valmistusmenetelmiltään. Viinin vahvuus voi nousta kaksikymmentäviisi asteeseen. Maita, kuten Ranska ja Espanja, pidetään tunnustettuina viininvalmistajina..

Sake. Viini, jonka syntymäpaikka on Japani. Tämäntyyppinen viini on valmistettu riisistä, ja sen vahvuus on noin kaksikymmentä astetta..

Portviini. Toinen viiniperheen osasto. Portviini valmistetaan erityisistä rypäleistä, ja alkoholipitoisuus siinä on 20 prosenttia. Tämän viinin kotimaa Portugali.

Madeira. Toinen viinilaji Portugalista. Madeiran linnoitus on noin kaksikymmentä astetta. Tällaisen juoman pääpiirre on, että sen valmistamiseksi käytetään korkeita lämpötiloja..

Sherry. Espanjan sherryn erityispiirre on, että viinirypäleet käyvät erityisen hiivatyypin kalvon alla. Jerezin linnoitus on kaksikymmentä astetta.

Marsala. Tuote viiniperheestä. Marsalan linnoitus lähestyy kahdeksantoista astetta. Marsalaa pidetään jälkiruoka-viinilajina, joka on alunperin Sisiliasta.

Malaga. Tämä viinituote on saanut nimensä tuotantopaikalta, Espanjan Malagan viinitilalta. Tuloksena olevan tuotteen vahvuus voi olla kolmetoista - kaksikymmentäkaksi astetta. Tuotantoon käytetään useita rypäleitä..

Tokay. Viini on kotoisin Unkarista, jota pidetään erillisenä tuotteena. Tokayn linnoitus on kaksitoista prosenttia. Pääkomponentti on erityinen hunaja.

Vermutti. Yhden legendan mukaan vermutti luotiin itse Hippokratesen viidennellä vuosisadalla eKr. Parantavia yrttejä ja kasveja käytetään vermutin valmistuksessa. Tämän väkevöidyn viinin pääkomponentti on koiruoho. Nykyään vermutti valmistetaan perinteisesti Italiassa ja Ranskassa..

Samppanja. Kuohuviini, jota monet yhdistävät juhlallisuuteen ja mysteeriin. Pienestä Champagnen maakunnasta tulevat viininvalmistajat harjoittavat samppanjan tuotantoa. Tämä ranskalainen tuote sisältää jopa kolmetoista prosenttia alkoholia.

Sato. Sato on yksi viiniperheen kirkkaimmista edustajista. Tämä thaimaalainen viini on valmistettu riisinjyvistä. Tämän alkoholin alkoholipitoisuus on noin kymmenen astetta.

Tsinar. Italialainen koostumus, joka sisältää seosta artisokkaa, mausteita, erityisiä yrttejä ja seitsemäntoista prosenttia etyylialkoholia.

Campari. Likööri on nimetty sen luoja G.Camparin mukaan. Liköörin valmistuksessa käytetään katkeran tuoksuisia hedelmiä ja yrttejä. Alkoholipitoisuus tällaisessa viinassa on noin kaksikymmentäkahdeksan prosenttia..

Koumiss. Kumin kotimaa on Keski-Aasia. Tämä juoma on valmistettu maidosta, hiivasta ja alkoholista. Kumissin valmistamiseksi on useita vaihtoehtoja, jotka eroavat toisistaan. Kumin suurin vahvuus on neljäkymmentä astetta.

Grog ja lyö. Nämä juomat yhdistetään, koska molemmat ovat peräisin erillisistä tuotteista. Grog on rommia, joka on laimennettu tuotteen vahvuuden vähentämiseksi. Punch - tuote, joka saadaan sekoittamalla tiettyjä viinejä ja hedelmämehuja.

Rumble. Yksi italialaisen viiniperheen edustajista. Recioton linnoitus on viisitoista astetta.

Pisco. Ranskalainen viini, jonka vahvuus on noin 22 astetta. Se on valmistettu rypälemehusta lisäämällä konjakkialkoholia. On erittäin tärkeää, että tällaisen alkoholin ikä on vähintään useita vuosia..

Pulque. Meksikolainen tuote, joka on saatu agave-hedelmien käymisestä. Alkoholipitoisuus tässä koostumuksessa on noin 18 prosenttia..

Vahvat alkoholijuomat

Voimakas alkoholinkäyttö on vaarallista terveydelle. Tällaisen tuotteen vahvuus voi nousta kahdeksankymmentä astetta. Suosituimmat väkevät alkoholijuomat ovat:

chacha.

Edellä mainittuja juomia ei ole järkevää kuvata, koska useimmat kuluttajat tuntevat nämä tuotteet. Vahvaa alkoholia voidaan valmistaa useista ainesosista, joten tulisi harkita vain epätavallisimpia formulaatioita..

Aquavit. Kirjaimellisesti käännettynä nimi lukee "elämän vesi". Aquavit on valmistettu Norjassa tavallisista perunoista. Tuotteen alkoholipitoisuus on viisikymmentä prosenttia.

Arak. Arak on epäselvä juoma. Sen valmistuksessa käytetään erityyppisiä luonnollisia raaka-aineita ja valmistusmenetelmiä. Joten tällaisen koostumuksen vahvuus voi olla 40-50 astetta. Arakin kotimaa - Keski-Aasia.

Pastis. Pastis on yksi ranskalaisista absintijohdannaisista. Tämän anisvodkan valmistuksen historia ulottuu noin sata vuotta. Tällaisen vodkan vahvuus on neljäkymmentäviisi astetta.

Mastiksi. Toinen aniksesta valmistettu alkoholityyppi. Mastic on perinteinen bulgarialainen juoma ja sen vahvuus on neljäkymmentäseitsemän astetta..

Armagnac. Armagnacin syntymäpaikka on Gasconyn maakunta, joka sijaitsee Ranskassa. Alkoholipitoisuus koostumuksessa on noin neljäkymmentä prosenttia. Valmistustekniikka koostuu viinin tislaamisesta rypäleistä lisäämällä tuoreita marjoja.

Grappa. Alun perin italialainen grappa valmistettiin raakaviinijätteistä. Alkoholipitoisuus grapassa voi olla jopa viisikymmentä prosenttia.

Calvados. Yksi brandyn alatyypeistä, joka on valmistettu omenasiideristä. Tämän tuotteen alkoholipitoisuus on keskimäärin 40 prosenttia.

Kirshwasser. Kirschwasser valmistettiin ensimmäisen kerran Saksassa 1700-luvun alussa. Juoman vahvuus on noin neljäkymmentä astetta, ja pääainesosa on musta kirsikka.

Slivovitsa. Brandy alalaji, vahvuus neljäkymmentäviisi astetta, valmistettu luumumehusta. Tämän alkoholin tuotanto on perustettu Bulgariassa ja Serbiassa..

Metaxa. Kreikkalainen koostumus, joka perustuu rypäleen viinin, rypälemehun brandyn ja yrttitinktuuran seokseen. Metaksin alkoholipitoisuus on noin neljäkymmentä prosenttia.

Snapsi. Snapsien valmistuksen perusta voi olla sekä vilja että hedelmäpuiden hedelmät. Saksaa pidetään snapsien syntymäpaikkana. Tässä maassa valmistettu tuote sisältää neljäkymmentä prosenttia etyyliä.

Bourbon. Maissituhoista valmistettu amerikkalainen viski. Bourbonin linnoitus noin viisikymmentä astetta.

Maotai. Tämän juoman kotimaa on Kiina. Maotai on juhlaan liittyvä juhlajuoma. Se on valmistettu viljasta ja sen vahvuus on viisikymmentäkolme astetta.

Ouzo. Seos alkoholiliuosta ja erityisiä yrttejä. Juoman syntymäpaikka on Kreikka. Koostumus sisältää noin viisikymmentä prosenttia alkoholia.

Syöpä. Vahva alkoholi Turkista. Ravut sisältävät 50 prosenttia alkoholia. Tämä alkoholituote on valmistettu rypäleen viinistä ja aniksesta.

Tutovka. Multaa hedelmistä valmistettu valkoihoinen tuote Tällä juomalla on ainutlaatuinen aromi, ja sen vahvuus on jo kahdeksankymmentä astetta.

Johtopäätös

Alkoholin oikein luokittelu on luokitella juomat niiden vahvuuden mukaan. Kun tiedät likimääräisen alkoholin koostumuksen ja prosenttiosuuden, voit laskea paitsi oikean annoksen juotavallesi myös säästää krapula-oireyhtymän seurauksista.

Alkoholijuomat: luettelo. Alkoholijuomien tyypit ja nimet

Jopa muinaisina aikoina ihmiset oppivat valmistamaan erilaisia ​​alkoholijuomia. Nimiluettelossa on valtava määrä lajeja ja lajikkeita. Ne eroavat pääasiassa raaka-aineista, joista ne on valmistettu.

Luettelo vähäalkoholisista alkoholijuomista

• Olut on vähäalkoholinen juoma, joka valmistetaan käymällä humalaa, mallasvirtaa ja panimohiivaa. Alkoholipitoisuus siinä on 3-12%

• Samppanja on kuohuviini, joka saadaan toissijaisella käymisellä. Sisältää alkoholia 9-20%.

• Viini on alkoholijuoma, joka saadaan käymällä erilaisten lajikkeiden hiivaa ja rypälemehua, joiden nimet yleensä esiintyvät nimessä. Alkoholipitoisuus - 9-20%.

• Vermutti on väkevöity viini, joka on maustettu mausteisilla ja lääkekasveilla. Pääainesosa on koiruoho. Väkevöidyt viinit sisältävät 16-18% alkoholia.

• Sake on perinteinen japanilainen alkoholijuoma. Saatu käymällä riisiä, riisimaltaita ja vettä. Tämän juoman vahvuus on 14,5-20 tilavuusprosenttia..

Väkevät alkoholijuomat

• Tequila. Perinteinen meksikolainen tuote valmistetaan sinisen agavan sydämestä uutetusta mehusta. "Hopea" ja "kulta" tequila ovat erityisen yleisiä alkoholijuomia. Luetteloa voidaan jatkaa sellaisilla nimillä kuin "Sauza", "Jose Cuervo" tai "Sierra". Maun parhaimpana pidetään 4-5 vuotta vanhentunutta juomaa. Alkoholipitoisuus 38-40%.

• Sambuca. Vahva italialainen likööri, joka perustuu aniksesta saatuun alkoholiin ja eteeriseen öljyyn. Suosituimmat ovat valkoinen, musta ja punainen sambuca. Linnoitus - 38-42%.

• Liköörit. Vahvat makeat alkoholijuomat. Luettelo voidaan jakaa kahteen luokkaan: kermaliköörit (20-35%), jälkiruoka (25-30%) ja vahvat (35-45%).

• konjakki. Vahva alkoholijuoma, joka perustuu konjakkialkoholiin, saatu tislaamalla viiniä. Tislaus tapahtuu erityisissä kuparikuutioissa, tuotetta vanhennetaan myöhemmin tammitynnyreissä vähintään kahden vuoden ajan. Laimentamalla alkoholi tislatulla vedellä se saa 42-45% vahvuuden.

• Vodka. Tarkoittaa vahvoja juomia, joiden alkoholipitoisuus on 35-50%. Se on veden ja alkoholin seos, joka on valmistettu luonnontuotteista käymällä ja tislaamalla. Suosituimmat juomat: vodka "Absolute", "Wheat", "Stolichnaya".

• Brandy. Alkoholijuoma, joka on valmistettu fermentoidusta rypäleen mehusta tislaamalla sitä. Alkoholipitoisuus siinä on 30-50%.

• Geeni. Vahva alkoholijuoma, jolla on ainutlaatuinen maku ja joka saadaan tislaamalla vehnäalkoholia ja katajaa Maun parantamiseksi siinä voi olla luonnollisia lisäaineita: sitruunan tai appelsiinin kuori, anis, kaneli, korianteri. Gin vahvuus on 37,5-50%.

• Viski. Vahva juoma, joka on valmistettu käymällä, tislaamalla ja vanhentamalla viljaa (ohra, maissi, vehnä jne.). Vanhentunut tammitynnyreissä. Sisältää alkoholia 40-50%.

• Rommi. Yksi vahvimmista alkoholijuomista. Se on valmistettu alkoholista, jota on kypsytetty tynnyreissä vähintään 5 vuotta, minkä vuoksi se saa ruskean värin ja palavan maun. Rommin vahvuus vaihtelee 40-70%.

• Absintti. Erittäin vahva juoma, jonka alkoholipitoisuus on 70-85%. Se perustuu alkoholiin, koiruohouutteeseen ja yrttisarjaan, kuten anis, minttu, lakritsi, calamus ja jotkut muut.

Tässä ovat tärkeimmät alkoholijuomat. Tämä luettelo ei ole lopullinen, sitä voidaan jatkaa muilla nimillä. Ne kaikki kuitenkin johdetaan pääkoostumuksesta.

Alkoholijuomien tyypit

Kaikkia juomia, jotka sisältävät etanolia vaihtelevina määrinä, tunnetaan myös nimellä alkoholi, kutsutaan alkoholijuomiksi. Ne on jaettu pääasiassa kolmeen luokkaan:

3. Vahvat alkoholijuomat.

Ensimmäinen luokka: olutjuomat

Leipä kvass. Valmistusmenetelmästä riippuen se voi sisältää 0,5 - 1,5% alkoholia. Valmistettu mallasen (ohran tai ruis), jauhojen, sokerin, veden perusteella, sillä on raikas maku ja leipäaromi.

Itse olut. Se on valmistettu melkein samoista komponenteista kuin kvassi, mutta siihen on lisätty humalaa ja hiivaa. Tavallinen olut sisältää 3,7-4,5% alkoholia, mutta on myös vahvaa olutta, jossa tämä osuus nousee 7-9 yksikköön.

Koumiss, ayran, bilk. Fermentoidut maitojuomat. Voi sisältää enintään 4,5% alkoholia.

Energia-alkoholijuomat. Ne sisältävät tonisia aineita: kofeiinia, guaraanauutetta, kaakaoalkaloideja jne. Niiden alkoholipitoisuus vaihtelee 7-8%.

Toinen luokka

Luonnolliset rypäleen viinit. Riippuen sokeripitoisuudesta ja pääraaka-aineiden laadusta, ne jaetaan kuiviin, puolikuiviin, makeaihin ja puolimakkoihin sekä valkoisiin ja punaisiin. Viinien nimet riippuvat myös käytetyistä rypälelajikkeista: "Riesling", "Rkatsiteli", "Isabella" ja muut.

Luonnolliset hedelmä- ja marjaviinit. Voidaan valmistaa useista marjoista ja hedelmistä, ja ne luokitellaan myös sokeripitoisuuden ja värin mukaan.

Erityislajikkeet

Näitä ovat Madeira, vermutti, portti, sherry, Cahors, tokay ja muut. Nämä viinit valmistetaan erityisillä menetelmillä ja tietyllä viinialueella. Unkarissa Tokajin valmistuksessa käytetään "jaloa" hometta, jonka avulla marjat voivat kuivua viiniköynnöksen päällä. Portugalissa Madeiraa vanhennetaan erityisissä solariumissa avoimen auringon alla; Espanjassa sherry kypsyy hiivakalvon alla.

Silti jälkiruoka ja väkeviä viinejä. Ensimmäiset valmistetaan luonnollisella käymistekniikalla, jälkimmäiset ovat erittäin makeita ja maustettuja, ja kolmannet väkevöidään alkoholilla haluttuun määrään. Ne kaikki voivat olla punaisia, vaaleanpunaisia ​​ja valkoisia..

Samppanja ja muut kuohuviinit. Näistä ranska on suosituin, mutta muissa maissa ei ole yhtä arvokkaita juomia, kuten portugalilainen spumante, espanjalainen cava tai italialainen tail. Kuohuviinit erottuvat niiden erityisestä ulkonäöstä, herkästä aromista ja mielenkiintoisesta mausta. Niiden tärkein ero seisomattomista viineistä on leikkisät kuplat. Juomat voivat olla vaaleanpunaisia ​​tai valkoisia, mutta joskus löytyy kuohuviiniä punaviinejä. Sokeripitoisuuden mukaan ne on jaettu kuiviin, puolikuiviin, puolimakeaihin ja makeisiin. Viinin laatu määräytyy kuplien määrän ja koon, niiden keston ja tietysti maun mukaan..

Tämäntyyppisten alkoholijuomien vahvuus on enintään 20 tilavuusprosenttia..

Kolmas, laajin luokka

Vodka. Viljapohjainen alkoholijuoma, joka sisältää 40% alkoholia. Jatkuvalla tislauksella saatiin oikeaan aikaan uusi tuote, nimeltään Absolute vodka, ja sen valmistajalle - Lare Olsen Smith - myönnettiin "Vodkan kuningas" -titteli. Joskus tämä juoma infusoidaan yrtteihin, sitrushedelmiin tai pähkinöihin. Vodka on valmistettu ruotsalaisen tekniikan mukaisesti erittäin puhtaasta alkoholista, ja se on oikeutetusti yksi ensimmäisistä paikoista alkoholijuomien luokassa tässä luokassa. Sitä käytetään valmistamaan erilaisia ​​cocktaileja..

Katkerat tinktuurit. Ne saadaan infusoimalla vodkaa tai alkoholia aromaattisiin mausteisiin, yrtteihin tai juuriin. Linnoitus on 25-30 astetta, mutta se voi nousta jopa 45 asteeseen, esimerkiksi "Pertsovka", "Starka" tai "Metsästys".

Makeat juomat

Tinktuurat ovat makeita. Ne valmistetaan alkoholin tai vodkan pohjalta sekoittamalla ne hedelmäjuomien ja sokerin kanssa, joiden pitoisuus voi olla 25%, kun taas alkoholipitoisuus ei yleensä ylitä 20%. Vaikka jotkut juomat ovat esimerkiksi vahvempia, "Erinomainen" tinktuura sisältää 40% alkoholia.

Kaataminen. Ne eroavat toisistaan ​​siinä, että ne valmistetaan tuoreiden marjojen tai hedelmien perusteella ilman hiivaa, mutta lisäämällä vahvaa vodkaa ja suurta määrää sokeria. Tämäntyyppiset alkoholijuomat ovat erittäin paksuja ja makeita. Liköörien nimi kertoo mistä ne on valmistettu: luumu, cornelian kirsikka, mansikka. Vaikka on olemassa outoja nimiä: "spottykach", "vuoka". Ne sisältävät 20% alkoholia ja 30-40% sokeria..

Liköörit. Paksut, erittäin makeat ja vahvat juomat. Ne valmistetaan sekoittamalla melassi tai sokerisiirappi alkoholiin, johon on lisätty erilaisia ​​yrttejä, mausteita, lisäämällä eteerisiä öljyjä ja muita aromaattisia aineita. Erota jälkiruokaliköörit - alkoholipitoisuus enintään 25%, vahva - 45% ja hedelmät ja marjat, 50% vahvuus. Mikä tahansa näistä lajikkeista vaatii ikääntymisaikaa 3 kuukaudesta 2 vuoteen. Alkoholijuomien nimi osoittaa, mitä aromaattisia lisäaineita on käytetty tuotteen valmistuksessa: "Vanilja", "Kahvi", "Vadelma", "Aprikoosi" ja niin edelleen..

Vahvat rypäleen juomat

Konjakit. Ne valmistetaan konjakkitislien pohjalta, ja alkoholit saadaan fermentoimalla erilaisia ​​rypälelajikkeita. Yksi linjan ensimmäisistä paikoista on armenialaisen konjakin käytössä. Suosituimmat ovat "Ararat", "Nairi", "Armenia", "Jubilee" ovat yhtä kuuluisia. Ranskalaisista suosituimpia ovat Hennessy, Courvoisier, Martel, Hein. Kaikki konjakit on jaettu kolmeen luokkaan. Ensimmäinen sisältää tavalliset 3 vuoden ikäiset juomat. Toinen on vintage-konjakkeja, joiden ikääntymisaika on vähintään 6 vuotta. Kolmas sisältää pitkäikäiset juomat, joita kutsutaan kokoelmajuomiksi. Pienin altistuminen tässä on 9 vuotta.

Ranskalaista, azerbaidžanilaista, venäläistä ja armenialaista konjakkia tuottavat ja myyvät konjakkitalot, jotka on perustettu yli sata vuotta sitten ja hallitsevat edelleen markkinoita..

Grappa. Viinirypäleen puristemehuun perustuva italialainen vodka, joka on vanhentunut tammi- tai kirsikkatynnyreissä 6–10 vuotta. Juoman arvo riippuu ikääntymisajasta, rypälelajikkeesta ja viiniköynnöksen kasvupaikoista. Grappa liittyy georgialaiseen chachaan ja eteläslaavilaiseen brandyyn..

Erittäin vahvat alkoholijuomat

Absintti on yksi heistä. Sen pääkomponentti on katkera koiruohouute. Tämän kasvin eteeriset öljyt sisältävät tujonia, joka on juoman pääkomponentti. Mitä enemmän tujonia, sitä parempi absintti. Hinta riippuu suoraan tämän aineen prosenttiosuudesta ja juoman omaperäisyydestä. Koiruohon ohella absintti sisältää aniksia, minttua, angelikaa, lakritsiä ja muita yrttejä. Kokonaiset koiruohonlehdet sijoitetaan joskus pullojen pohjaan tuotteen luonnollisuuden vahvistamiseksi. Thujon in absintti voi sisältää 10-100%. Muuten, juoma on tarjolla kahdessa lajikkeessa - hopea ja kulta. Joten "kultainen" absintti, jonka hinta on aina melko korkea (2-15 tuhatta ruplaa litralta), on kielletty Euroopassa juuri siksi, että siinä on runsaasti edellä mainittua ainetta, joka on 100%. Juoman tavallinen väri on smaragdinvihreä, mutta se voi olla keltainen, punainen, ruskea ja jopa läpinäkyvä..

Rommi. Se valmistetaan käymällä sokeriruokotuotteista - siirapista ja melassista. Tuotteen määrä ja laatu riippuvat raaka-aineen lajikkeesta ja tyypistä. Seuraavat rommityypit erotetaan värin mukaan: Kuuban "Havana", "Varadero" (vaalea tai hopea); kulta tai keltainen; Jamaikan "kapteeni Morgan" (tumma tai musta); Martinican (valmistettu vain sokeriruo'on mehusta). Rommin vahvuus on 40-75 g.

Vahvat juomat hedelmämehulla

Calvados. Yksi brandyn lajikkeista. Tuotteen valmistamiseen käytetään 50 omenalajiketta, ja ainutlaatuisuus lisää päärynäseosta. Sitten hedelmämehu fermentoidaan ja kirkastetaan kaksoistislauksella ja saatetaan 70 asteeseen. Vanhentunut tammi- tai kastanjatynnyreissä 2-10 vuotta. Sitten pehmennetyllä vedellä lujuus laskee 40 o: iin.

Gini, balsami, aquavit, armagnac. Ne kuuluvat myös kolmanteen luokkaan, koska ne kaikki sisältävät alkoholia. Kaikki nämä ovat vahvoja alkoholijuomia. Niiden hinnat riippuvat alkoholin laadusta ("Lux", "Extra"), juoman vahvuudesta ja ikääntymisestä, tuotemerkistä ja ainesosista. Monet sisältävät otteita aromaattisista yrtteistä ja juurista.

Kotitekoiset juomat

Kotitekoinen kuutamo on myös merkittävä henkien edustaja. Käsityöläiset valmistavat sitä eri tuotteista: se voi olla marjoja, omenoita, aprikooseja tai muita hedelmiä, vehnää, perunaa, riisiä, hilloa. Niihin on lisättävä sokeria ja hiivaa. Kaikki tämä on käynyt. Sitten saadaan tislaamalla vahva juoma, jonka alkoholipitoisuus on enintään 75%. Tuotteen puhtauden parantamiseksi voidaan tehdä kaksoistislaus. Kotitekoinen kuutamo puhdistetaan suodattamalla fuselöljyistä ja muista epäpuhtauksista, sitten se (haluttaessa) joko infusoidaan erilaisilla yrtteillä, pähkinöillä, mausteilla tai laimennetaan hedelmäjuomilla, esansseilla, mehuilla. Oikein valmistettuna tämä juoma ei tuota erilaisia ​​vodkoja ja tinktuureja mausta..

Lopuksi haluaisin muistuttaa teitä kahdesta yksinkertaisesta säännöstä, joita noudattamalla pystyt säilyttämään terveytesi ja et kyllästy hauskassa yrityksessä: älä käytä alkoholia väärin äläkä käytä rahaa heikkolaatuisiin juomiin. Ja sitten kaikki on hyvin.

Alkoholijuomat

Alkoholijuomat ovat juomia, jotka sisältävät etanolia. Päihdyttävien ominaisuuksien vuoksi useimmat maat asettavat ikärajoituksia voimakkaiden juomien ostamiselle. Lain mukaan niitä saa kuluttaa 18 vuoden iästä alkaen.
Oikein valitut alkoholijuomat stimuloivat ruokahalua, herättävät ruokien maun, parantavat jälkimakua ja aktivoivat ruoansulatusta. Niitä tarjoillaan aperitiivina ja ruuansulatuskanavana..
Alkoholijuomat voidaan jakaa kolmeen ryhmään:
1. Alhainen alkoholipitoisuus (etyylipitoisuus on enintään 8%). Tähän luokkaan kuuluvat olut, koumiss, mash, siideri, toddy, kvass.
2. Keskikokoinen alkoholipitoisuus (alkoholipitoisuus on jopa 30%). Tämän luokan edustajat: glögi, grog, sake, viini, sima, booli.
3. Vahva (etyylimäärä 30%: sta). Tyypit: absintti, brandy, rommi, tequila, vodka, konjakki, sambuca, gini, viski, likööri.
Kohtuullinen alkoholi (30-100 millilitraa ennen ateriaa juoman vahvuudesta riippuen) lievittää stressiä, normalisoi aineenvaihduntaa ja verenkiertoa. Lisäksi se estää lymfooman, angina pectoriksen, verenpainetaudin, osteoporoosin, vilustumisen. Sallitun annoksen ylittäminen aiheuttaa riippuvuutta, joka tappaa vähitellen ihmisen.
Gastronomiset yhdistelmät
1. Välipalat kalasta, siipikarjasta - vaaleat valkoviinit.
2. Kylmät (juusto, raput) ja kuumat (makkarat) välipalat - olut.
3. Salaatit - vaaleat punaviinit.
4. Kalaruoat, äyriäiset, valkoinen liha, vasikanmaksa tai savustettu kieli eivät ole vahvoja kuivia, puolikuivia viinejä.
5. Lintu - samppanjaa.
6. Mausteinen juusto, kala, valkoinen liha - puolimakea valkoviini.
7. Sienet, pihvi, liharuoat - kuiva punainen, puolikuiva viini, vodka.
8. Riista, ankka, hanhi - kuohuviini viininpunainen viini.
9. Pähkinät, jälkiruoka - punainen makea viini, likööri, glögi, muskottipähkinän samppanja.
10. Kahvi, tee - konjakki, likööri.
Makuhermojen puhdistamiseksi ja ruoansulatuksen helpottamiseksi ne toimivat pilkkomisena: brandy, madeira, viski, portviini, yrttibalsamit, sherry.
Huumaavat juomat voivat olla sekä "lääke" että "tuhoase" ihmiselle, hallitse juomasi määrää ja huolehdi terveydestäsi!

Chachalla on erityinen paikka valtavien alkoholijuomien joukossa. Georgian väestölle tämä tuote on erityisen ylpeä asia - aivan kuten konjakki ranskalaisille ja sherry espanjalaisille. Nimitys "chacha" käännetään Georgian kielestä "rypäleen puristemassa". Neuvostoliiton jälkeisessä tilassa tämä.

Portviini

Portviini on alkoholijuoma, jolla on pitkä ja erittäin mielenkiintoinen historia. Tämä on Portugalin väkevöidyn viinin nimi, jota tuotetaan tietyn tekniikan mukaisesti maan koillisosassa, Douro-joen laaksossa. Juoman vahvuus vaihtelee 18-23 astetta. Port on velkaa nimensä syntymäpaikalle.

Brandy

Brandy on yksi suosituimmista väkevistä alkoholijuomista, jolla on pitkä historia. Historialla ei ole tarkkoja tietoja siitä, milloin brandy ilmestyi. Uskotaan, että sen "löytäjät" olivat ranskalaisia ​​viinikauppiaita. He kohtaivat tosiasian, että useimmat.

Kreikan kansalliset juomat erottuvat erityisestä mausteisesta maustaan. On vaikea löytää toista kulttuuria, joka arvostaisi mausteita ja jokaista maustetta, joka makua niin paljon herättää. Ouzo-vodka on kreikkalaisten "kuori", juoma, josta kuumilla saarilla on kirjoitettu monia myyttejä ja sanontoja. Kuten Wikipedia kertoo, Ouzo on omaleimainen konjakki.

Balm

Balsam on tiivistetty alkoholijuoma, joka perustuu juuriin ja yrtteihin. Yrttijuoman vahvuus saavuttaa 40-45%. Lähes kaikkia balsamia käytetään lääketieteessä, ei gastronomisessa teollisuudessa. Niitä myydään tiheissä keraamisissa pulloissa, jotka suojaavat nestettä ultraviolettisäteiltä ja.

Sambuca

Sambuca on italialainen digesti, jossa on aniksia. Alkoholi on perinteisesti värjätty läpinäkyvällä (valkoisella) värillä, mutta on olemassa muunnelmia, joissa on sininen (musta) ja punainen nesteen sävy. Aniksen lisäksi sambucaan lisätään seljanmarja- tai marjauutetta, aromaattisia yrttejä ja sokeria. Alkoholipitoisuus juomassa on 38 - 42%. Mitä sinun on tiedettävä.

Braga

Braga on alkoholijuoma, joka toimii perustana monimutkaisemman ja vahvemman alkoholin valmistamiseksi. Pesun lopputulos määräytyy valmistusprosessin, mukana olevien ainesosien ja etyylialkoholipitoisuuden perusteella. Voit tehdä olutta pohjasta. Tätä varten nestettä pidetään 3-5 päivää..

Perinteiset alkoholijuomat imevät alueen erityispiirteet, sen arvostetuimmat ja yleisimmät tuotteet, tekniikat ja mieltymykset. Lähi-idän viinissä suurin osa maantieteellisten pisteiden lisäksi myös makuyhdistelmistä on piilotettu. Alueella kunnioitetaan erityisesti maitoa ja maitotuotteita.

Biodynaaminen viini

Periaatetta "kaikki on kohtuullisesti hyvää" on sovellettu menestyksekkäästi alkoholiteollisuudessa. 1-2 lasillista laadukasta viiniä viikossa ei todellakaan tee mitään haittaa, päinvastoin - ne edistävät sekä korkeaa mielialaa että hyvää terveyttä. Laadukkaan viinin käsite on kuitenkin epäselvä. Hyödyllisintä orgaanista alkoholia pidetään biodynaamisena viininä. Kuin.

Brittiläisillä on sananlasku: "Ei ole mitään parempaa kuin vanhat ystävyyssuhteet ja vanha viini." Mutta jos sinulla ei ole mahdollisuutta ostaa itsellesi pullon viiniä vuoden 1929 vuosikymmenestä (sanotaan, että tänä vuonna punainen viininpunainen osoittautui yllättävän maukkaaksi ja aromaattiseksi), älä epätoivo. Ja jos et ole vintage-viinien ystävä, niin osta.

Munatoti

Munanjälki on makea ravitseva juoma, joka on valmistettu maidosta (kerma) ja raakoista kananmunista. Cocktailin syntymäpaikka on Skotlanti. Kirjaimellisesti juoman nimi käännetään nimellä "munaolut". Skotlantilaiset kutsuvat cocktailia myös "ikääntyneeksi maidoksi" huolimatta munanmunan suuresta suosiosta nuorten keskuudessa. Se on pohjimmiltaan makea muna- ja maitoseos..

Arak on aniksella maustettu vahva alkoholijuoma, joka on levinnyt Keski-Aasiassa ja Lähi-idässä, Balkanilla. Maku ja tuotantotekniikka muistuttavat bulgarialaista mastiksia, kreikkalaista ouzo-vodkaa, turkkilaista konjakkia, italialaista sambucaa. Sana "Arak" arabiaksi käännettynä tarkoittaa.

Minttugrogi

Alkoholi on todellinen katalysaattori ihmiskunnan historiaan ja maailmankuvaan. Tärkeät historialliset tapahtumat, urheilu, kirjallisuus, poliittiset juonittelut ja käänteet - kaikkeen tähän liittyy tietty yleisön vastaus ja tietyn alkoholin kulutuksen tason nousu. Minttu julep on eteläosa.

Kaikki luultavasti tietävät, mitä cocktaileja on. Legendan mukaan ensimmäinen cocktail ilmestyi Amerikassa sisällissodan aikana. Vaikka britit, ranskalaiset ja jopa espanjalaiset ovat valmiita väittelemään amerikkalaisten kanssa juomien sekoittamisen paremmuudesta. Mutta tänään, puhumme cocktaileista, käännymme edelleen Englantiin, koska niz on alkukanta.

Sake on japanilaisten alkoholijuoma, joka on saavuttanut suuren suosion kaikkialla maailmassa. Kuten monet muut Japanin elintarvikkeet, se valmistetaan riisistä, joka on aina kasvanut Japanissa enemmän kuin tarpeeksi. Se saadaan käymällä kuorittua riisiä, sen maussa voi huomata muistiinpanoja.

benediktiinimunkki

Benediktiini on eräänlainen likööri, jonka vahvuus on 40-45 kierrosta. Se ilmestyi ensimmäisen kerran Ranskassa 1500-luvun alkupuolella, ja sen loi munkki Don Vinchelli. Tämän juoman nimi käännetään ranskasta "siunatuksi juomaksi", ja konjakkia, hunajaa ja 27 erilaista yrttiä käytetään sen luomiseen..

Muistatko amerikkalaisia ​​elokuvia? Monissa niistä joulupöydissä näkyy suuria, leveitä lasiastioita, jotka on täytetty kirkkaalla juomalla, joissa hedelmäkappaleet kelluvat joskus. Tämä on yleensä booli. Se muistuttaa osittain boolia, grogia tai glögiä, mutta näiden juomien valmistamisella on omat vivahteensa. Ja se kannattaa lyödä.

Pisco

Alkoholikysymys kiusaa kaikkia: kuinka paljon, missä, kuinka usein ja mitä juoda? Väite, että alkoholi on huono kumppani pitkällä aikavälillä, on totta. Mutta onko tämä syy elää yksi elämä periksi kiusauksille? Alkoholiprisman kautta ei tarvitse parantaa sisäisiä haavoja tai desinfioida kehoa - näin on.

Bourbon

Bourbon on Yhdysvaltojen kansallinen alkoholijuoma. Se on laillisesti tunnustettu liittovaltion tasolla vuodesta 1964. Bourbonia pidetään eliittijuomana, jolla on kultainen keltainen väri ja makuja vaniljaa ja kanelia. Nimi "bourbon" on peräisin 1700-luvun lopulta. Vuonna 1785 irlantilaiset uudisasukkaat, jotka pakenivat.

Kirsikkalikööri

Likööriä kutsutaan naisellisimmaksi alkoholityypiksi. Naiset ovat palvoneet tätä makeaa aromaattista juomaa, näyttää siltä, ​​aina. He sanovat, että ensimmäiset liköörit ilmestyivät munkkien ja alkemistien kevyellä kädellä, ja kuten historiassa usein tapahtui, hallitsijat ja tuomioistuinmiehet nauttivat ensimmäisistä herkullisesta juomasta. Herkuttelijat ovat aina arvostaneet hienoa.

Keltaisen vihreä

Chartreuse on ranskalainen likööri, jolla on mausteinen, pistävä, makea maku ja voimakas yrttien jälkimaku samanaikaisesti. Perinteisesti juoman valmistavat kartusolaisten järjestyksen munkit luostarissa lähellä Grenoblea. Tällä hetkellä Chartreuse valmistetaan Voironissa tiukimpien ohjeiden mukaan.

Kashasa

Kashasa on voimakas alkoholijuoma, jonka brasilialaiset valmistavat fermentoidusta sokeriruokomehusta. Tämän juoman vahvuus voi vaihdella 38-50 astetta. Casasalla Brasiliassa on kansallisen väkevien alkoholijuomien asema. Brasilialaiselle Kashasa on enemmän kuin alkoholia, se on maan symboli. Tarkalleen.

Aquavit

Aquavit on vahva alkoholijuoma, joka sisältää melko suuren määrän yrttejä ja mausteita. Sen vahvuus vaihtelee välillä 38-50 rpm, riippuen jokaisesta lajikkeesta. Skandinaviaa pidetään tämän vahvan mausteisen juoman syntymäpaikkana, missä sitä valmistettiin ensimmäisen kerran 1300-luvulla jKr. Aivan.

Alkoholi

Likööri (ranskalaisesta "likööri" - neste) on jo pitkään tunnustettu kaikkialla maailmassa yhdeksi suosituimmista alkoholijuomista. Makea ja aromaattinen, marjoihin ja hedelmiin sekä joskus yrtteihin ja mausteisiin infusoituna se on nykyään varmasti ottanut oikean paikan muun tyyppisen alkoholin joukossa. Alkoholi oli erittäin arvostettu vuonna.

Armagnac

Konjakin vanhempi veli valmistetaan Gasconyn maakunnassa Lounais-Ranskassa. Ensimmäinen maininta vahvasta rypäleenjuomasta kirjattiin XIV-luvulla. Alkoholin valmistuksessa on sallittua käyttää 10 rypälelajiketta. Marjojen on oltava luonnollisesti käynyt ja kypsytetty tammitynnyreissä. On erityinen.

Cruchon

Monet ihmiset pitävät päärynän kevyestä kesämakusta. Tiedätkö kuinka tämä epätavallinen alkoholijuoma ilmestyi? Totta, klassisten alkoholivaihtoehtojen lisäksi on olemassa pannuja ja niin sanotusti kevyitä versioita. Mutta ensin ensin. ”Cruchon! Oi Cruchon! " On kaksi versiota siitä, kuka keksi tämän juoman reseptin ja milloin. Mutta ennen.

Sima

Mead on hunajasta valmistettu alkoholijuoma. Venäjää pidetään päihtyvän cocktailin syntymäpaikkana. Ajan myötä resepti on muuttunut, nyt sinun ei tarvitse viettää paljon aikaa nautintojuoman luomiseen, riittää, että rajoitat itsesi hiivaan ja kiehumiseen. Tiedetään, että tekniikka.

Slivovitsa

Pienen määrän korkealaatuisen alkoholin myönteinen vaikutus kehoon on todistettu tieteen avulla. Tämä tuote rentouttaa erityisesti verisuonia, parantaa rasvanpolttoa ja estää sepelvaltimotaudin. Mutta lääkinnällisiin tarkoituksiin käytetään vain luonnollista alkoholia. Esimerkiksi luumuista -.

Gini on vahva alkoholijuoma, joka saadaan tislaamalla vilja-alkoholia lisäämällä mausteita (enkeli, violetti juuri, katajanmarjat, korianteri, mantelit). Juoman luoja on Franciscus Silvius, Leidenin yliopiston lääketieteen professori. Hollantilainen lääkäri lähti keksimään parannuskeinoa.

Calvados

Calvados on väkevä alkoholijuoma, joka saadaan tislaamalla siideriä. Se on omena- tai päärynä brandy, jonka vahvuus on 40% (harvoin 55%). Ensimmäistä kertaa Normandiassa asuvat viikinkit alkoivat valmistaa Calvadosia 1400-luvulla. Nykyään omenabrändiä tuotetaan Ranskassa, Yhdysvalloissa, Puolassa, Saksassa, Italiassa. T 100.

Alkoholijuomien tyypit

Alkoholi ja ihmissivilisaatio, historioitsijoiden mukaan, ilmestyivät melkein samanaikaisesti. Luonnollisissa olosuhteissa luonnonvaraisten mehiläisten hunajakennot puiden onteloissa, tulvina sadevedestä, muuttuvat huumaavaksi nesteeksi, ja joidenkin kasvien mätänevät juuret Amazonin viidakossa aiheuttivat tietyntyyppistä alkoholia.

On olemassa useita yleisiä alkoholityyppejä. Nämä ovat heikkoja, keskisuuria ja vahvoja alkoholijuomia. Kuinka ei "eksy" tässä runsaudessa? Yritetään selvittää se.

Mitkä ovat alkoholijuomien tyypit?

Alkoholijuomat kaikkialla maailmassa jaetaan yleensä kolmeen suureen ryhmään niiden vahvuudesta riippuen. Tämä on ensisijaisesti:

  • vähäalkoholiset alkoholimerkit;
  • keskipitkä alkoholi;
  • vahvat alkoholijuomat.

Heikot alkoholijuomat

Tämän sarjan markkinat sisältävät:

  • perinteinen olut, jonka tuotantotekniikka perustuu vierteen käymiseen mallasesta katalysoimalla koko prosessi panimohiivalla;
  • erilaiset mash - alkuperäiset seokset, jotka esiintyvät "cocktailin" käymisprosessissa useista vihannesten ja hedelmien hedelmistä. Mash sisältää erilaisia ​​hiivoja. Yleensä se on välituote, jota käytetään raaka-aineena vahvojen alkoholijuomien valmistuksessa;
  • siideri valmistetaan vain tuoreista omenoista, joissa hiivaa ei käytetä teknologisessa prosessissa;
  • Toddy on eksoottinen tuotemerkki pohjoisille leveysasteille. Se valmistetaan käymällä kookospähkinä- ja thuja-palmujen mehu. Joskus lisätään hiivaa;
  • kumis on suosittu vähäalkoholinen tuote, joka on valmistettu tammanmaidosta. Käymisen aikana se imee pienen määrän etanolia.

Keskipitkät alkoholijuomat

Keskivahvaa alkoholia pidetään:

  • erilaiset viinit ovat rypäleistä valmistettu tuote, joka valmistetaan sekä yhtenäisellä että alkuperäisellä tekniikalla. Viinin keräilijät laskevat nykyään yli 12 000 lajiketta;
  • —Medovuhu— - hunajasta valmistettu alkoholi ja jotkut muut mehiläisten jätetuotteet (hunajakenno-väliseinät jne.). Siihen lisätään usein erilaisia ​​mausteita, joskus hiivaa;
  • - glögi - on tuote, joka valmistetaan kuumentamalla kuivaa ja puolikuivaa viiniä erilaisilla mausteilla ja hedelmillä. Lämmin viini kuumennetaan, ei keitetä. Sokeria ja erilaisia ​​yrttejä lisätään usein siihen ja he haluavat mieluummin käyttää punaviiniä;
  • sake on kansallinen japanilainen tuotemerkki. Tämä on riisiä valmistettu vodka. Sen vahvuus on 16-22%. Tämän riisivodkan tuotantotekniikka on erittäin työlästä. Tässä yhteydessä on syytä muistaa, että saken valmistuksessa käytetään erityistä ("raskasta") riisiä ja erityisistä lähteistä peräisin olevaa vettä, josta puuttuu mangaania ja rautaa;
  • —Lävistys— on tuotteen yleinen nimi, joka valmistetaan sekoittamalla viinejä ja erilaisia ​​mehuja. Punssi tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä. Hänen kotimaa on Intia, josta hän muutti Englannin metropoliin ja sai heti suosiota. Punch-reseptejä on paljon. Alun perin booli sisälsi viisi ainesosaa: vesi, rommi, tee, sitruunamehu ja sokeri. Lävistys aloitetaan yleensä suurella sokeripalalla lisäämällä vähitellen rommia, kunnes sokerileipä on täysin sulanut. Se tarjoillaan pöydälle suurissa kulhoissa..

Vahvat alkoholijuomat

Ne sisältävät perinteisesti:

  • vodka on alkoholi, joka valmistetaan tislaamalla vierre viljakasveista. Teollisessa mittakaavassa tuote puhdistetaan perusteellisesti aktiivihiilen tai rikastetun tärkkelyksen suodattimien kautta. Moderni vodkatuotantotekniikka ilmestyi 1800-luvun lopulla;
  • —Viski on vahva tuote, jolla on monimutkainen tuotantotekniikka. Käymisen ja mallasrikkauksen ja tislauksen jälkeen juomaa pidetään tammitynnyreissä. Viskiä voidaan valmistaa paitsi vehnästä. Tietyt tämäntyyppiset alkoholijuomat valmistetaan rukiin, ohran, maissin ja tattarin viljasta. Viskin alkoholipitoisuus voi reseptistä riippuen vaihdella 36-67 astetta;
  • Brandy on vahva hedelmäpohjainen tuote. Erilaisia ​​brandy-reseptejä yhdistää tuotantoteknologia, joka sisältää rypäleen viinin tai hedelmä- ja marjasekan tislauksen. Tämän alkoholin suosituimmat lajikkeet valmistetaan tislaamalla rypäleen viiniä. Brandyn vahvuus voi vaihdella laajalla alueella 39-55 astetta. Rypäleen brandy-merkkejä on paljon. Tämä sisältää tietyntyyppisiä konjakkia (Martel, Remy Martin, Courvoisier), jota tuotetaan Ranskan samannimisessä kaupungissa. Nämä tuotemerkit valmistetaan tislaamalla viiniä. Armagnac (nimi vastaa ranskalaisen osaston maantieteellistä kuvaa), toisin kuin konjakki, valmistetaan vain yhdellä pitkällä tislauksella yhden vuoden sadosta (vuosikertojen) viinirypäleistä. Armagnac-asteet vaihtelevat välillä 40-50%, konjakille - yläraja saavuttaa 40, Armagnacin ikääntymisaika on paljon pidempi kuin konjakkeilla. Sherry-brandyn keksivät viininvalmistajat Etelä-Espanjassa. Tämä on karkeista rypäleistä valmistettu sherrytuote. Kuivan viinin tislaus antaa sille liiallisen supistumisen;
  • -Rom- - on erityinen paikka vahvan alkoholin nimiluettelossa. Se valmistetaan fermentoimalla ja tislaamalla melassia ja siirappia sokeriruokosta ja sen jälkeen vanhentamalla tammitynnyreissä. Rommia käytetään hyvin usein erillisenä ainesosana makeisteollisuudessa. Tämän linjan alkoholi-indikaattorit voivat vaihdella planeetan eri alueilla 39-72 astetta;
  • gini - kuuluu vahvan alkoholin luokkaan, jota monimutkaisten cocktaileja rakastavat arvostavat suuresti. Puhtaassa muodossaan ginin maku on kuiva ja hapokas. Se on valmistettu vilja-alkoholista, johon lisätään katajanmarjoja, tyrniä, kuorta, iirisjuuria, erilaisia ​​yrttejä, enkelivarsi ja muita ainesosia. Sitten tämä seos tislataan kahdesti pystysuorilla still-kuvilla, jolloin tuotteen ulostuloaukko on vähintään 38,2 astetta. Nykyään katajan vodka ei usein sisällä katajanmarjoja eikä sillä ole asianmukaista jälkimakua. Kuluttajat ovat kuitenkin arvostaneet tuotemerkkiä niin, että sekä cocktailin ystävät että puhtaan tuotteen ystävät suosivat sitä edelleen..

Alkoholimarkkinat kehittyvät dynaamisesti. Jotkut alkoholimerkit menevät unohdukseen, toiset näkyvät. Teknologit kokeilevat paljon viinien, väkevien alkoholijuomien ja oluen reseptejä. Minkä tahansa alkoholimerkin suosio ja elinajanodote riippuu markkinoiden kokonaisuudesta, monien ihmisten työstä ja kyvyistä: tekniikoista, valmistajista, markkinoijista ja kaikista, jotka harjoittavat tätä monimutkaista talouselämää..

Alkoholijuomat ovat

Alkoholijuomien joukossa on tuotteita, joiden alkoholipitoisuus on alhainen ja jotka on valmistettu fermentoimalla sokeria tai tärkkelystä sisältäviä tuotteita, ja tuotteita, joiden alkoholipitoisuus on korkea, valmistettu tislaamalla tuotteita, joiden alkoholipitoisuus on pieni. Joskus alkoholin määrää tuotteissa, joissa on vähän alkoholipitoisuutta, lisätään lisäämällä tisleitä, erityisesti viinin tapauksessa. Vahvistettuihin viineihin kuuluvat portti ja sherry. Chat kuuluu myös tähän luokkaan.

Käytetty valmistusprosessi (samoin kuin saatu alkoholipitoisuus) määrää saadun tuotteen. Oluelle käytetään suhteellisen lyhyttä (keskeneräistä) käymisprosessia ja yhtä lyhyttä (useita viikkoja) vanhentamisprosessia, minkä seurauksena alkoholipitoisuus ei yleensä ylitä 3-8%. Viini olettaa pidemmän (täydellisen) käymisjakson ja suhteellisen pitkän ikääntymisjakson (kuukausia tai vuosia, joskus vuosikymmeniä), jolloin alkoholipitoisuus on 7-18%. (kuohuviini valmistetaan yleensä pienellä määrällä sokeria ennen pullotusta). Tislaustuotteita ei yleensä valmisteta oluesta, ja näitä tuotteita vanhennetaan vasta tislauksen lopussa..

Vodkat valmistetaan laimentamalla alkoholi vedellä; jotkut tyypit lisäävät erilaisia ​​aromi- ja makuaineita.

Valmistusmenetelmät

Päämenetelmä (etenkin kotona) alkoholijuomien saamiseksi on biologinen käyminen. Fermentoinnin aikana etyylialkoholin lisäksi muodostuu useita muita aineita, joita yhdessä kutsutaan fuseliöljyiksi, sekä haihtuvia aldehydejä ja furfuraalia. Kevyet epäpuhtaudet ja fusel-öljyt ovat erittäin myrkyllisiä, joten ne poistetaan väkevistä alkoholijuomista tislaamalla (vastaavasti ensimmäinen ja viimeinen jae), puhdistamalla aktiivihiilellä, välihapetuksella (esimerkiksi kaliumpermanganaatti) jne..

Alkoholijuomien tuotannon ja liikkeen valtion valvonta

Koska alkoholijuomien myynti on yksi kannattavimmista liiketoiminnan muodoista, valtio valvoo ja säätelee tiettyjä niiden tuotannon, kaupan ja kulutuksen vaiheita..

Valmistevero

Valtion talousarvion täydentämiseksi ja alkoholinkulutuksen rajoittamiseksi alkoholin myynti määrätään huomattavalla verolla (valmistevero) monissa maissa, myös Venäjällä. Usein valmisteverot ja verot muodostavat suurimman osan väkevien alkoholijuomien hinnasta. Näin ollen valtio saa alkoholin myynnistä voittoa, joka on vertailukelpoista ja joskus ylittää muiden prosessin osallistujien (valmistajat ja kauppayritykset) voitot.

Esimerkiksi Venäjällä vuonna 2007 vahvistettiin väkeville juomille valmisteverokanta 162 ruplaa litralta alkoholia [1]. Tämä tarkoittaa, että yhden 0,5 litran vodkapullon valmistevero on 32,4 ruplaa. Jos esimerkiksi pullon vähittäismyyntihinta on noin 100 ruplaa, se tarkoittaa, että noin kolmasosa vodkan hinnasta menee valtiolle (puhumattakaan muista veroista, kuten esimerkiksi arvonlisäverosta). Yhdessä arvonlisäveron kanssa tämä on 47 ruplaa, melkein puolet vähittäishinnasta.

Vuonna 2011 yli 9 tilavuusprosentin alkoholin valmistevero oli 231 ruplaa / litra alkoholia, vähemmän väkeville juomille - 170 ruplaa / litra alkoholia (vermutille ja alkoholillisille tinktuureille - 190 ruplaa / litra). Oluen valmisteverokannat on erikseen määritelty: vähärasvaiselle oluelle 10 ruplaa / litra (0,5-8,6%) ja vahvalle oluelle 17 ruplaa / litra. Jokaisesta litrasta samppanjaa ostajan on maksettava ylimääräinen 18 ruplaa valtionkassaan.
Vuonna 2012 oluen valmistevero on 12 ja 21 ruplaa / litra normaalille ja vahvalle oluelle. Myös muiden juomien valmisteverot nousevat tulevina vuosina nopeammin kuin inflaatio. [2].

Toisaalta denaturoitua alkoholia, jota ei käytetä alkoholijuomiin, mutta muihin tarkoituksiin - esimerkiksi polttoaineena - verotetaan yleensä alemmalla verokannalla tai ei lainkaan. Siitä huolimatta tällaista alkoholia käytettäessä kirjanpito on pakollista, mikä lisää yleiskustannuksia.

Valmisteveron suunta

Venäjällä alkoholijuomien ja oluen valmisteverot hyvitetään liittovaltion talousarvioon.

Etyylialkoholin ja alkoholia sisältävien tuotteiden (muiden kuin elintarvikkeiden) valmisteverojen osuus 50 prosentista lähetetään kohteen talousarvioon ja toinen 50 prosenttia liittovaltion talousarvioon.

Muista kuin elintarvikkeista saatavien raaka-aineiden alkoholin valmistevero hyvitetään kokonaan Venäjän federaation budjettiin.

Alkoholijuomien mainonnan rajoittaminen

Monissa maissa alkoholimainonta on tavalla tai toisella rajoitettua pääasiassa alkoholin haitallisten terveysvaikutusten takia, erityisesti alkoholismin leviämiseen nuorten keskuudessa..

Venäjällä vodkan TV-mainonta on kielletty, ja oluen mainonta on sallittua rajoituksin. Esimerkiksi oluen mainonnassa on kielletty "ihmisten ja eläinten kuvien käyttö". Tämä on johtanut mainosmateriaalien syntymiseen, jotka tarkoituksellisesti noudattavat tätä rajoitusta [3] [4].

Vodkamainonnan kielto on johtanut keinojen kiertämiseen. Esimerkiksi Putinka-vodkan sijaan mainostetaan Putinkan paahtoleipää. Stolichnaya-vodkan sijasta mainostettiin Stolichnaya-valokuvakilpailua. Aikaisemmin menetelmä alkoholin mainostamiseksi ns. ”Sateenvarjobrändit”: vodkan sijasta mainostetaan alkoholittomia tai vähäalkoholisia juomia, joilla on sama nimi ja samanlainen pakkaus (esimerkiksi Flagman-vodka). Vuonna 2003 tällainen mainonta julistettiin laittomaksi [3].

Venäjä kielsi 21. heinäkuuta 2012 alkoholijuomien mainostamisen Internetissä [5]..

Alkoholin liikevaihdon ja kulutuksen rajoitukset

Alkoholin vaikutukset ihmiskehoon

Etanolin vaikutus elimistöön ei rajoitu vain myrkyllisiin vaikutuksiin. Etyylialkoholista johtuvia biokemiallisia ja toiminnallisia muutoksia on lukuisia ja erilaisia ​​[6].

Etanoli on luonnollinen psykoaktiivinen aine, jolla on masentava vaikutus keskushermostoon. Useimmissa maissa alkoholijuomien myyntiin ja jakeluun sovelletaan tiukkoja lakeja (esimerkiksi iän rajoittaminen, jolloin alkoholia voi ostaa ja käyttää). Alkoholin tuotannolla ja kulutuksella on syvä historia ja se on levinnyt monissa ihmissivilisaation kulttuureissa. Monissa yhteiskunnissa alkoholin nauttiminen on tärkeä osa tiettyjä perhe- ja yhteisötapahtumia..

Alkoholien joukossa etanolilla on suhteellisen alhainen myrkyllisyys, vaikka sillä on merkittävä psykoaktiivinen vaikutus. Etanolin käyttö aiheuttaa päihtymistä, minkä seurauksena henkilön reaktionopeus ja huomio vähenevät, liikkeiden koordinointi ja ajattelu heikentyvät. Suurten määrien nauttiminen voi olla kohtalokasta. Liiallinen ja säännöllinen alkoholinkäyttö voi aiheuttaa alkoholismia.

On huomattava määrä tutkimuksia alkoholin vaikutuksista eri annoksina käyttävien ihmisten sairastuvuuteen ja kuolleisuuteen [7]. On todettu, että alkoholilla on erilaiset vaikutukset elinten ja järjestelmien toimintaan [8] [9], ja sillä on myös erilaiset vaikutukset tiettyjen sairauksien esiintyvyyteen ja kokonaiskuolleisuuden indikaattoreihin käytetystä annoksesta riippuen [10] [11] [12] [ 13]. Alkoholi lisää rintasyövän riskiä [14] [15] jopa kohtuullisesti. Alkoholi lisää myös ruoansulatuskanavan pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä keskimäärin 40% verrattuna juomattomiin [11]. Toisaalta kohtuulliset alkoholiannokset parantavat insuliiniherkkyyttä [16]. On osoitettu, että alkoholi vähentää tyypin 2 diabeteksen kehittymisen riskiä [17]. Alkoholi voi lisätä vauvan syntymisriskiä synnynnäisillä hermoston poikkeavuuksilla ja aiheuttaa kasvun hidastumista [18], vaikka on tutkimuksia, joissa ei ole löydetty yhteyttä äidin kohtuullisina annoksina käyttämisen ja sikiöongelmien välillä [19]. Monet tutkimukset ovat osoittaneet selkeän yhteyden alkoholiannoksen ja kohonneen verenpaineriskin välillä [20], toisaalta pienillä alkoholiannoksilla on kardioprotektiivisia ominaisuuksia [21]. Alkoholi voi lisätä aivohalvauksen riskiä alkoholin määrästä ja aivohalvauksen tyypistä riippuen [22]. Alkoholi lisää suurtiheyksisten lipoproteiinien pitoisuutta [23], sillä on antioksidanttivaikutus [24], estää verihiutaleiden aggregaatiota [25] ja sillä on myös anti-inflammatorisia ominaisuuksia [26]. Alkoholin käyttö tiettyjen sydän- ja verisuonitapahtumien riskin vähentämiseksi on tasapainotettava alkoholin aiheuttaman maksasairauden riskin kanssa [27]..

Alkoholi itsessään ei voi toimia allergeenina, mutta alkoholijuomien erilaiset epäpuhtaudet (tai mikroepäpuhtaudet) voivat kuitenkin aiheuttaa erilaisia ​​allergisia reaktioita ihottumista tappaviin hengitysvaikeuksiin (bronkospastinen oireyhtymä, Quincken ödeema). Lääkkeet, jotka suojaavat kemialliselta alkoholilta - esperal, teturam, anabus, colme jne. - ovat alkoholin reaktioiden ulkoisia provosoijia, joita potilaita itse kutsutaan usein äkilliseksi alkoholiallergiaksi, jos lääkettä käytettiin heidän tietämättään. Näiden disulfiraamiin tai natriumsitraattikarbamidiin perustuvien lääkkeiden läsnä ollessa veressä alkoholiksi tapahtuu reaktio, jota on vaikea erottaa ulkoisilla merkeillä allergisesta [28]..

Ennenaikaisen kuoleman syy

Maailman terveysjärjestön mukaan alkoholi aiheuttaa lähes 4 prosenttia kaikista kuolemista maailmassa. Enemmän ihmisiä kuolee alkoholin väärinkäyttöön kuin aidsiin, tuberkuloosiin ja sotaan [29]. Suurin vaikutus alkoholin väärinkäytön varhaiseen kuolleisuuteen havaitaan Venäjällä ja IVY-maissa: joka viides heissä oleva ihminen kuolee juopumukseen liittyvistä syistä [29].

Asenne alkoholijuomien juomiseen eri uskonnoissa

kristinusko

Alkoholijuomien käyttö ei ole kielletty useimmissa virtauksissa. Sakramentin sakramentissa viini on välttämätön osa sitä. Aiemmin alkoholia ei tarjoiltu tavernoissa paaston aikana..

Mormonismi

Alkoholin ja sitä sisältävien juomien lisäksi on ehdottomasti kiellettyä käyttää mielenkiintoisia juomia, mukaan lukien kofeiinijuomat (tee, kahvi, kola). [lähdettä ei määritetty 19 päivää]

Vanha usko

Tupakan käyttö on ehdottomasti kielletty. Alkoholin käyttö on sallittua.

Helluntailaisuus

Alkoholin, tupakoinnin, huumeiden täydellinen hylkääminen.

Jehova todistaa

Alkoholin käyttö on sallittua, paitsi jos se johtaa alkoholiriippuvuuden kehittymiseen tai liialliseen päihtymiseen. Samanaikaisesti on kiellettyä valmistaa paahtoleipää ja puristaa lasit.

islam

Alkoholijuomien juominen on kielletty.

juutalaisuus

Alkoholijuomien juominen ei ole kiellettyä.

Viini osallistuu joidenkin juutalaisten uskonnollisten rituaalien suorittamiseen, kun taas viinin kosherehtoja on noudatettava. Kosher-viiniä ei määrää viinirypäleiden tyyppi tai tuotannon erityispiirteet, vaan tiettyjen lakien noudattaminen.

Halakha kieltää viinin käytön, jonka epäillään pakanoiden käyttävän sitä uskonnollisissa rituaaleissa. Siksi viinirypäleistä peräisin olevia alkoholijuomia (mukaan lukien konjakki ja konjakki) tulisi valmistaa yksinomaan uskonnollisten juutalaisten toimesta alkaen rypälemehun puristamisesta..

Jotkut vodkan lajikkeet ovat tref-vodkoja, koska ne sisältävät maidon lisäaineita..

Krishnaism

Päihteiden ja piristeiden (mukaan lukien kahvi, tee, tupakka, alkoholi ja muut huumeet) käyttö on kielletty.

hindulaisuus

Alkoholi on läsnä hindujen elämässä, vaikka siitä pidättäytyminen on myös yleistä. Alkoholia ja sen tuotantoa pidetään kunnianloukkauksena, mutta alkoholikiellot ovat joissakin Intian osavaltioissa sosiaalisesti motivoituneita ja etuyhteydettömiä.

buddhalaisuus

Vodkan ja alkoholijuomien käyttö yleensä (tämä koskee myös esimerkiksi alkoholittomia oluita) on buddhalaisuudessa kielletty, etenkin hengellistä polkua käyvälle henkilölle.

Katso myös

  • Väkevät alkoholijuomat
  • Luettelo alkoholijuomien tyypeistä
  • Väkevien alkoholijuomien valmistajat
  • Luettelo maista alkoholinkulutuksen mukaan per henkilö
  • Veren alkoholilaskenta
  • Etanolitoksikologia
  • Alkoholismi
  • Raittius
  • Virvoitusjuomat

Huomautuksia

  1. ↑ Tiedotus- ja analyyttinen virasto "UralBusinessConsulting": alkoholin valmisteverot vuonna 2007.
  2. ↑ Alkoholin valmisteverot vuonna 2011. Uusi valmisteverojen kantomenettely
  3. K 12Konstantin GetmanskyPiilotettu FLAGMAN-vodkan mainonta julistettiin laittomaksi (venäläinen). Izvestia.Ru (3. syyskuuta 2003). Arkistoitu alkuperäisestä 22. elokuuta 2011.Haettu 1. joulukuuta 2009.
  4. ↑ http: //www.sostav.ru/articles/rus/2006/09.11/news/images/N-01-112.jpg
  5. ↑ Putin allekirjoitti lain, joka kieltää alkoholimainonnan Internetissä
  6. ↑ Medline.ru - biolääketieteen päiväkirja
  7. ↑ Mukamal K.J., Fletcher R.H., Sokol H.N.Katsaus alkoholinkulutuksen riskeistä ja eduista (englanti) // UpToDate 17.3.
  8. ↑ Pikaar NA, Wedel M., van der Beek EJ, van Dokkum W., Kempen HJ, Kluft C., Ockhuizen T., Hermus RJ Kohtalaisen alkoholinkulutuksen vaikutukset verihiutaleiden aggregaatioon, fibrinolyysiin ja veren lipideihin (eng.) / Aineenvaihdunta. - 1987. - T. 36. - nro 6. - S. 538-543.
  9. ↑ Dimmitt SB, Rakic ​​V., Puddey IB, Baker R., Oostryck R., Adams MJ, Chesterman CN, Burke V., Beilin LJ Alkoholin vaikutukset hyytymiseen ja fibrinolyyttisiin tekijöihin: kontrolloitu tutkimus (eng.) // Veren hyytymisen fibrinolyysi. - 1998. - T. 9. - Nro 1. - S. 39-45.
  10. ↑ Leon D.A., Saburova L., Tomkins S., Andreev E., Kiryanov N., McKee M., Shkolnikov V.M.Vaarallinen alkoholinkäyttö ja ennenaikainen kuolleisuus Venäjällä: väestöpohjainen tapaustutkimus (eng.) // Lancet. - 2007. - T. 369. - Nro 9578. - S. 2001-2009.
  11. ^ 12 Thun M.J., Peto R., Lopez A.D., Monaco J.H., Henley S.J., Heath C.W., Doll R.Alkoholinkulutus ja kuolleisuus keski-ikäisten ja vanhusten Yhdysvalloissa aikuiset // New Engl. J. Med. - 1997. - T. 337. - Nro 24. - S. 1705-1714.
  12. ↑ Fuchs C.S., Stampfer M.J., Colditz G.A., Giovannucci E.L., Manson J.E., Kawachi I., Hunter D.J., Hankinson S.E., Hennekens C.H., Rosner B.Naisten alkoholinkulutus ja kuolleisuus (eng.) // New Engl. J. Med. - 1995. - T. 332. - Nro 19. - S. 1245-1250.
  13. ↑ Boffetta P., Garfinkel L.Amerikkalaisen alkoholin juominen ja kuolleisuus American Cancer Societyin prospektiiviseen tutkimukseen osallistuneiden miesten keskuudessa // Epidemiology. - 1990. - T. 1. - Nro 5. - S. 342-348.
  14. ↑ Singletary K. W., Gapstur S.M.Alkoholi ja rintasyöpä: katsaus epidemiologisiin ja kokeellisiin todisteisiin ja mahdollisiin mekanismeihin (englanti) // J.Amed. Med. Assoc. - 2001. - T. 286. - Nro 17. - S. 2143-2151.
  15. ↑ Allen N. E., Beral V., Casabonne D., Kan S. W., Reeves G. K., Brown A., Green J. Kohtalainen alkoholin saanti ja syövän esiintyvyys naisilla (englanti) // J. Natl. Syöpä Inst. - 2009. - T. 101. - Nro 5. - S. 296-305; Epub 2009 24. helmikuuta.
  16. ↑ Davies M.J., Baer D.J., Judd J.T., Brown E.D., Campbell W.S., Taylor P.R.Vaikean alkoholin saannin vaikutukset paastoinsuliini- ja glukoosipitoisuuksiin ja insuliiniherkkyyteen postmenopausaalisilla naisilla: satunnaistettu kontrolloitu tutkimus (englanti) Med. Assoc. - 2002. - T. 287. - Nro 19. - S. 2559-2562.
  17. ^ Howard A. A., Arnsten J. H., Gourevitch M.N.Alkoholinkulutuksen vaikutus diabetes mellitukseen: järjestelmällinen katsaus (englanti) // Ann. Työharjoittelija. Med. - 2004. - T. 140. - Nro 3. - S. 211-219.
  18. ^ Sokol R. J., Clarren S. K. Ohjeet terminologian käyttöön, joka kuvaa syntymän alkamisen vaikutusta jälkeläisiin (eng.) // Alcohol Clin. Exp. Res. - 1989. - T. 13. - nro 4. - S. 597-598.
  19. ↑ Polygenis D., Wharton S., Malmberg C., Sherman N., Kennedy D., Koren G., Einarson TR Kohtuullinen alkoholinkäyttö raskauden aikana ja sikiön epämuodostumien ilmaantuvuus: meta-analyysi (eng.) // Neurotoxicol... Teratol. - 1998. - T. 20. - Nro 1. - S. 61-67.
  20. ↑ Klatsky A.L., Friedman G.D., Siegelaub A.B., Gerard M.J. J. Med. - 1977. - T. 296. - Nro 21. - S. 1194-1200.
  21. ↑ Kaplan N.M.Alkoholi ja hypertensio (englanti) // Lancet. - 1995. - T. 345. - Nro 8965. - S. 1588-1589.
  22. ↑ Reynolds K., Lewis B., Nolen J.D., Kinney G.L., Sathya B., He J.Alkoholinkulutus ja aivohalvausriski: meta-analyysi (englanti) // J.Amer. Med. Assoc. - 2003. - T. 289. - Nro 5. - S. 579-588.
  23. ↑ Gaziano JM, Buring JE, Breslow JL, Goldhaber SZ, Rosner B., VanDenburgh M., Willett W., Hennekens CH Kohtalainen alkoholin saanti, korkean tiheyden lipoproteiinien ja sen alifraktioiden lisääntynyt taso ja pienentynyt sydäninfarktin riski (eng.) // New Engl. J. Med. - 1993. - T. 329. - Nro 25. - S. 1829-1834.
  24. ↑ Kerry N. L., Abbey M. Punaviini ja punaviinistä valmistetut fraktioidut fenoliyhdisteet estävät matalan tiheyden lipoproteiinien hapettumista in vitro (eng.) // Ateroskleroosi. - 1997. - T. 135. - Nro 1. - S. 93-102.
  25. ^ Lacoste L., Hung J., Lam J. Y. Alkoholin akuutit ja viivästyneet antitromboottiset vaikutukset ihmisillä (eng.) // Amer. J. Cardiol. - 2001. - T. 87. - Nro 1. - S. 82-85.
  26. ^ Albert M. A., Glynn R. J., Ridker P. M. Alkoholin kulutus ja C-reaktiivisen proteiinin (eng.) Pitoisuus plasmassa // Kierto. - 2003. - T. 107. - Nro 3. - S. 443-447.
  27. ↑ Friedman G.D., Klatsky A.L. Onko alkoholi hyvä terveydellesi? [Pääkirjoitus; kommentti] (englanti) // New Engl. J. Med. - 1993. - T. 329. - Nro 25. - S. 1882-1883.
  28. ↑ Allergia alkoholille, oireet, miten se ilmenee, hoito_ Alkoholismin, huumeriippuvuuden hoito - Nižni Novgorod.
  29. ↑ 12Jokainen viides venäläinen kuolee alkoholista

Linkit

  • Alkopedia. alcogol.su
  • "No, juomiskulttuurille!" - artikkeli eksoottisista alkoholijuomista
  • Alkoholi ja uskonto
Alkoholijuomat
Runsas alkoholi (66-96%)Absintti • Alkoholi • Pervach • Stro
Vahva (31-65%)Avamori • Aquavit • Arak • Armagnac • Balsam • Katkera • Borovichka • Brandy • Bumbo • Bukha • Viski • Vodka • Grappa • Gini • Divin • Zubrovka • Calvados • Kashasa • Kirshwasser • Klekovacha • Konjakki • Krambambula • Krupnik • Licker Mescal • Maraschine • Metaxa • Tinktuura • Orujo • Palinka • Pisco • Rakia • Syöpä • Rommi • Sambuca • Moonshine • Slivovitsa • Starka • Tequila • Ouzo • Fernet • Chacha • Snapsi
Keskipitkä alkoholi (9-30%)Viini • Glögi • Glog • Grog • Cruchon • Likööri • Mead • Hunaja • Kaataminen • Pacharan • Punch • Sake • Sangria • Shochu • Soju • Tuak (riisi)
Matala alkoholipitoisuus (1,5-8%)Alcopop • Boza • Braga • Koumiss • Perry • Olut • Pulque • Siideri • Tesguino • Toddy • Kombucha

Wikimedia Foundation. 2010.

  • Yhdysvaltain ohjuspuolustus
  • Venäjän tutkimuslaitos sosiaalisten verkostojen kehittämiseksi

Katso mitä alkoholijuomat ovat muissa sanakirjoissa:

Juomat - saat ajan tasalla olevan tarjouskoodin Kari-alennuksesta Akademikasta tai osta juomia alennuksella Karin alennuksessa

alkoholijuomat - n., synonyymien lukumäärä: 3 • alkoholi (34) • vahvat juomat (4) • alkoholijuomat... Synonyymien sanasto

alkoholijuomat - alkoholiniai gėrimai statusas T sritis Kūno kultūra ir sportas defintis Gėrimai, esantis etilo alkoholio (etanolio). Pagal jo alkoholio gėrimus būna silpnieji (0,8 - 6% tūrio etilo alkoholio, pvz., Duonos gira, alus), vidutinio …… Sporto terminų žodynas

Maidosta valmistetut alkoholijuomat - Tarasun-valmiste. Burjaatia, myöhäinen XIX, XX luvun alku. Maidosta valmistetaan useita perinteisiä alkoholijuomia. Ne ovat yleisiä erityisesti Keski-Aasiassa, Mongolian kansojen keskuudessa... Wikipedia

Vähittäiskaupan (myös alkoholijuomien ja tupakkatuotteiden) ja julkisten elintarvikkeiden lisensointi - Valkovenäjän tasavallan presidentin 14 päivänä heinäkuuta 2003 annetun asetuksen N 17 tiettyjen toimintojen lisensoinnista ja vähittäiskaupan (mukaan lukien alkoholijuomat ja tupakkatuotteet) lisensoinnista mukaisesti ja...... Nykyaikaisen siviililain lakisanakirja

Väkevät alkoholijuomat - väkevät alkoholijuomat, joiden alkoholipitoisuus on suhteellisen korkea ja perustuvat yleensä käyneen vierteen tislauksesta saatuun tisleeseen. Alkoholijuomia pidetään pääsääntöisesti juomina, joissa on... Wikipedia

juomat - (XII-luvulta XIX-luvun puoliväliin: olut, rouhe, olut, juoma, juoma, juomat, kaikki mitä he juovat). Termi, joka yhdistää äärimmäisen heterogeeniset elintarvikeryhmät niiden puhtaiden ulkoisten ominaisuuksien (neste) perusteella. Muinaisista ajoista lähtien on ollut tapana jakaa juomia...... Culinary Dictionary

Euroopan alkoholivyöt - Euroopan alkoholivyöt: Vodkan vyö... Wikipedia

JUOMAT - (XII-luvulta XIX-luvun puoliväliin: olut, pyyhe, olut, juoma, juoma, juomat, kaikki mitä he juovat). Termi, joka yhdistää erittäin erilaiset elintarvikeryhmät niiden puhtaiden ulkoisten ominaisuuksien (neste) perusteella. Jo muinaisista ajoista lähtien oli tapana jakaa...... Suuri kulinaarisen taiteen tietosanakirja

Juomat - Juoma (Ch. Nourishilta) on neste, joka on tarkoitettu juomiseen. [1] Sisältö 1 Juomavesi 2 Alkoholijuomat 3 Kuumat juomat... Wikipedia

Juomat - Nykyään tuskin kukaan ymmärtää, että sanaa "juoma", joka on tarkoitettu kaiken juomamme merkitsemiseen, alettiin käyttää laajalti venäjäksi niin kauan sitten, noin 100 vuotta sitten; ja silloinkin se ei heti voittanut kansalaisuusoikeutta. Älä...... Suuri kulinaarisen taiteen tietosanakirja