Image

Englantilaista ruokaa, liharuokia

Englanti

Naudanliha Wellington - naudan sisäfileetä, joka on paistettu sienillä lehtitaikinassa - on todellinen englantilaisen keittiön klassikko, juhla-annos, joka on yllättänyt kaikki ulkonäöltään ja mauilta vuosisatojen ajan. Ihmisarvoinen resepti kuumalle astialle uudenvuoden pöydälle ja muille lomille!

Perinteisessä englantilaisessa perunamehussa käytettiin usein ostereita (se oli kauan sitten, ne olivat halpoja silloin), ja ruokalaji sai erikoisen maun ja aromin. Korvaamalla osterit sardellilla saamme samanlaisen ruokalajin. Niille, jotka eivät erityisen pidä sardellista, ne kiehuvat ja eivät tunnu lainkaan. Voit kuitenkin ohittaa sardellit. Mutta karitsan on oltava nuori.

Paahdettu naudanliha on perinteinen englantilainen ruokalaji. Esittelen teille hyvin yksinkertaisen reseptin paistettua naudanlihaa varten pannulla. Halutessasi voit tarjoilla sitä appelsiinikastikkeella, joka on valmistettu muutamassa minuutissa!

Shepherd's pie - resepti kansalliseen brittiläiseen ruokaan. Paimenen piirakka valmistetaan ilman taikinaa, vain jauheliha ja perunamuusia ovat tämän astian pääosat.

Perunanlihapiirakka (Shepherd's Pie) on perinteinen brittiläinen ruokalaji. Mutta tämä ei oikeastaan ​​ole piirakka mielestämme, vaan pikemminkin jauhelihan, vihannesten ja perunamuusin vuoka.

Tämä jauhelihaa ja vihanneksia sisältävä perunapannu perustuu paimenpiirakkaan, joka on kuuluisa brittiläinen ruokalaji, joka on valmistettu perunamuusista ja lihasta, perinteisesti karitsasta, suosittu Walesin keittiössä. Tämä vuoka sisältää myös juustoa ja purjoa, joka on yksi Walesin kansallisista symboleista..

Paimenen piirakka ei oikeastaan ​​ole oikeastaan ​​piirakka, vaan herkullinen lihapata, jossa on perunamuusia. Tätä piirakkaa varten voit ottaa jauhelihaa tai kokonaisia ​​lihapaloja. Perunamuusia valmistetaan perinteisellä tavalla.

Tämän englantilaisen ruokalajin pääainesosat ovat jauhettu karitsa, sipulit, porkkanat ja perunat. Pannun keittotekniikka ei ole muuttunut muinaisista ajoista lähtien, mutta siihen voidaan lisätä ainesosia - esimerkiksi tomaatteja tai herneitä. Ripottele juustoa vuoka päälle.

Paimenen piirakka kutsutaan myös Shepard's pie. Mutta itse asiassa tämä on erittäin maukas peruna- ja lihakastike. Mehukas lihatäyte peruna-juustokuoren alla - niin herkullista! Voit vaihtaa kerroksia, lisätä niiden määrää, tehdä joitain muutoksia täytteeseen, mutta ei niin monta. Britit ovat erittäin konservatiivisia ja ovat noudattaneet sääntöjä jopa ruoanlaitossa vuosisatojen ajan..

Scottish Egg on brittiläinen ruokalaji. Keitetty muna jauhelihapullassa, paistettu leivänmurussa. Upea liha-annos, joka monipuolistaa päivä- ja lomavalikon.

Mehukas liha rapeassa leivänmurussa - todellinen miesten ruoka.

← Edellinen | Seuraava →

Kaikki oikeudet www.RussianFood.com-verkkosivuston materiaaleihin on suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivustomateriaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston hallinto ei ole vastuussa annettujen reseptien, niiden valmistusmenetelmien, kulinaaristen ja muiden suositusten soveltamisen tuloksista, hyperlinkkien sisältämien resurssien toimivuudesta ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien kirjoittajien mielipiteitä

Tämä sivusto käyttää evästeitä parhaan mahdollisen palvelun tarjoamiseksi. Pysymällä sivustolla hyväksyt sivuston käytännön henkilötietojen käsittelyssä. OLEN SAMAA MIELTÄ

Englantilaista ruokaa

Englantilaista ruokaa, kuten kaikkia brittiläisiä ruokia, pidetään varsin konservatiivisena. Tämä on osittain totta: britit eivät halua kokeilla ruokaa, kuten ranskalaiset tai italialaiset, mutta perinteisten englantilaisten ruokien maku tunnetaan kaikkialla maailmassa. Iso-Britannia antoi maailman yhteisölle kalaa ja siruja, perunamuusia, pieniä voileipiä, Yorkshiren vanukasta jne..

Tinsaaret, kuten Isoa-Britanniaa on pitkään kutsuttu, ovat aina rakastaneet yksinkertaista mutta terveellistä ruokaa. Brittiläisten pöydillä oli paljon kalaa ennen perunoiden tuomista Amerikasta, mikä ei ole yllättävää meren ympäröimässä maassa. Roomalaiset opettivat britteille tuoreita vihanneksia ja hedelmiä: omenat, parsa, kurkut, kesäkurpitsa jne. Ja viikingit toivat ruisleipää tänne. 1500-luvulta (uuden maailman löytämisen jälkeen) Britanniassa ilmestyi tutumpia ruokia: perunaa, teetä, tomaattia ja mausteita..

Englannin kulinaaristen asiantuntijoiden käännekohta oli Intian ja Kiinan asuttaminen, josta tuli hämmästyttävien ja tuntemattomien mausteiden (kaneli, curry) aalto ja uusia reseptejä. Perinteinen englantilainen ruokalaji, kuten tikka masala-kana, perustuu intialaiseen reseptiin. Mutta tällaisia ​​lainoja on vähän, ja Englanti voi olla ylpeä muinaisesta ruokahistoriasta: 1400-luvulla Richard II: n tuomioistuinkokki kirjoitti keittokirjan, jossa tuoreita raaka-aineita käytettiin helposti toteutettavissa resepteissä..

Moderni englantilainen keittiö

Nyt Englannissa on paljon enemmän erilaisia ​​tuotteita ja mausteita, mutta britit luottavat todistettuihin ruokiin. Aamiainen on enimmäkseen munakokkelia ja pekonia, munakokkelia tai kaurapuuroa..

Brittiläinen lounas - kevyitä välipaloja, yleensä erilaisia ​​voileipiä: kala, kinkku, juusto tai kana. Kaikki on maustettu sinapillä ja majoneesilla, jota britit rakastavat. Brittiläiset rakastavat vihannes- ja lihaliemissä keitettyjä kastikkeita. Englannin illalliseksi tarjoillaan soseutettuja kasviskeittoja, erityisesti tomaattia. Toinen ruokalaji - naudanlihapihvit paistettujen perunoiden tai perunamuusin kera.

Voidaan mainita perinne juoda teetä kello viisi, jota rakastavat miljoonat englantilaiset, ja suosituimmat jälkiruoat teelle ovat makeat vanukkaat, muffinit ja piirakat hedelmillä. Toinen horjumaton perinne on sunnuntai-lounas, jossa tarjoillaan paahdettua kalkkunaa, naudanlihaa tai kanaa vihannesten kanssa ja Yorkshiren vanukas jälkiruokana.

Englantilaista ruokaa

Kaurapuuro maitoa 4,5 27

Huomiotasi - resepti maidon kaurapuuroa. Monet ihmiset eivät pidä kaurajauhosta, koska se on tahmeaa, paksua ja raskasta. Tämä johtuu siitä, että se valmistetaan välittömästi maidolla. Kokeile toisin!... Edelleen

Englantilainen omenapiirakka 4.3 14

Tämä englantilainen omenapiirasresepti täyttää nimensä, koska kokeilin sitä ensimmäistä kertaa Lontoossa, yhdessä upeassa leipomossa. Runsaasti omenoita ja hämmästyttävä maku!... Edelleen

Walesin sianliha 4,5 14

Isossa-Britanniassa Walesin-kelttien kansa elää Walesin niemimaalla. He valmistavat niin herkullista ja herkullista ruokaa. Ihastuttava maku ja upea aromi. Tulos ylittää kaikki odotuksesi!... Edelleen

Juustokakku mascarponella 3.6 11

Juustokakku perustuu pehmeään tuorejuustoon: ricotta, philadelphia tai mascarpone. Juusto kermavaahdolla ja munilla. Valmiiden juustokakkujen koostumus muistuttaa ilmavaa soufflea. Kokeile!... Edelleen

Coleslaw-salaatti 4.7 9

Coleslaw on tavallisin kaalisalaatti, johon lisätään joitain vihanneksia ja maustetaan majoneesilla tai vinaigrette-kastikkeella.... Edelleen

Juustokakut 4.3 9

Herkullisia suolaisia ​​leivonnaisia, joissa on paljon juustoa! Voit tarjoilla näitä leivonnaisia ​​kuumien ruokien kanssa vaihtoehtona leivälle tai välipalaksi teen, kahvin tai maidon kanssa. Omistettu juuston ystäville!... Edelleen

Mini Wellington naudanlihan kanssa 4,8 9

Wellington Beef on juhlava ruokalaji, jossa on naudan sisäfileetä lehtitaikinassa. Myös kinkku ja kaikki vihannekset tai sienet on lisättävä sisälle. Valmistetaan tämä ruokalaji annoksina. Herkullinen!... Edelleen

Kerma - kurdi 5,0 6

Kurd on marja- tai hedelmäsoseesta tai mehusta valmistettu makea kerma. Se on samanlainen kuin vaniljakastike keittotavallaan. Herkullinen ja terveellinen jälkiruoka.... Edelleen

Naudanliha Wellington Gordon Ramsay 4.1 6

Kuuluisa resepti naudanlihaa, kinkkua ja sieniä lehtileivässä, virtuoosi kokki Ramsay! Ruokalaji oikeille miehille! Muista kokata se, se on sen arvoista!... Edelleen

Munakokkelit leivässä 4.5 5

Epätavallinen aamiaisresepti. Yksinkertainen ja alkuperäinen resepti paistettuihin muniin, jotka on kypsennetty valkoisessa leivässä. Nopea, maukas, kaunis. Kotitekoista ruokaa arvostetaan täydellisesti!... Edelleen

Cornish Apple Pie 5.0 5

Tänä viikonloppuna tein tämän kakun ensimmäistä kertaa. Ollakseni rehellinen, en odottanut häneltä mitään erityistä, mutta olin yksinkertaisesti moitteeton yllätti iloisesti. En ole nähnyt niin pehmeää taikinaa kauan!... Edelleen

Pikkujuttu (jälkiruoka) 4,7 5

Trifle on perinteinen englantilainen jälkiruoka, jonka jopa lapsi voi valmistaa. Kaunis annosannos ilahduttaa maistajan hienostuneinta makua ja koristaa pöytäsi!... Edelleen

Jamie Oliverin Apple Pie 5.0 5

Kuten monet Jamie Oliverin ruoat, tämä piirakka on yksinkertainen, kotitekoinen ja herkullinen. Herkkä murotakku omenakerroksella. Tuoksuva ja pehmeä. Kokeile!... Edelleen

Naudanlihapihvi 4.7 4

Rumpipihvi on englantilainen ruokalaji, joka muistuttaa hieman leikkeleitämme, vain paljon mehukkaampaa. Itse asiassa ei ole mitään salaisuuksia, minä kerron sinulle, kuinka tehdä naudanlihapihvi kotona! Se ei voisi olla helpompaa!... Edelleen

Jamie Oliverin kana curry 4,2 4

Kana on melko yleinen ruokalaji pöydällämme, ja sen valmistamiseen on monia reseptejä. Jamie Oliverin kanakarry. Kana valmistetaan mahdollisimman yksinkertaisesti ja nopeasti.... Edelleen

Omenahillo talvella 4.1 4

Rakastat ostettuja omenahillopiirakoita vain hillon takia - paksu, aromaattinen. Hilloa on helppo valmistaa, tähän tarvitaan keltaisen tai vihreän makean lajikkeen omenoita. Edelleen

Pähkinä "Crumble" kirsikoilla 5,0 4

Ehdotan nauttivan englantilaista jälkiruokaa, joka voidaan valmistaa erilaisilla marjoilla tai hedelmillä. Tänään minulla on kirsikka! Kokeillaan!... Edelleen

Kaurahiutaleiden evästeet 4.5 4

Rapeat kaurapuuro-rusinakeksit kestävät puoli tuntia. Se sisältää kaurapuuroa, hunajaa ja rusinoita. Tällaiset evästeet voidaan valmistaa, kun vieraat ovat jo kynnyksellä, eikä teetä ole mitään (kuten onnella olisi!).... Edelleen

Jauhoton kaurakeksejä 3.7 ​​3

Luultavasti ostat kaurapuuro-evästeitä ainakin toisinaan kaupasta. Mutta jos teet evästeitä tällä reseptillä, lupaan, ettet osta niitä enää kaupasta.... Edelleen

Irish Cream Likööri 4.3 3

Resepti kotitekoiselle irlantilaiselle liköörille, joka on valmistettu tiivistetystä maidosta, viskistä, kermasta, kahvista, kaakaosta, kanelista ja vaniljauutteesta.... Edelleen

Wellington Beef 4.6 3

Tämä on todella kuninkaallinen ruokalaji, joka on ohjelman kohokohta jokaisessa juhlapöydässä. Ja jos haluat yllättää vieraita kulinaarisella taiteellasi, ei ole parempaa tapaa.... Edelleen

Luumut rinteillä 4.5 3

Leivonnaisia ​​voidaan valmistaa paitsi suolaista myös makeaa. Tänään kerron sinulle, kuinka tehdä makeat leivonnaiset luumuilla, se on helppoa ja erittäin maukasta! Ja myös kätevä, taikina varastoidaan täydellisesti pakastimeen.... Edelleen

Apilaevästeet 3.6 2

Resepti epätavallisten evästeiden valmistamiseen, koristeltu värillisellä sokerilla.... Edelleen

Luumupuuro Pie 2

A la carte luumupuuro on perinteinen englantilainen jälkiruoka jouluna. Brittiläiset ovat pitkään parantaneet erinomaista huokoista, erittäin herkkä jälkiruoka, ja tulos on vain super!... Edelleen

Wellington-punajuuret 4,8 2

Aloitteeni kokata jotain vähärasvaista kruunasi lumoavalla menestyksellä! Wellingtonin naudanlihan analogi, mutta punajuurilla. Tuli upea loma-annos.... Edelleen

Blackberry Cobbler 5.0 2

Karhunvatukka mukulakivi resepti.... Edelleen

Englantilainen porkkakakku 4.0 2

Pidän todella tällaisista kakkuista. Sokerikakku osoittautuu tiheäksi, hieman kosteaksi ja erittäin aromaattiseksi useiden eri ainesosien vuoksi. Siksi kakku on virheetön!... Edelleen

Charlotte hillolla 4,4 2

Luuletko, että tiedät kaiken Charlotteista? Onko sinulla loma tai lämmin perhe-ilta? Tässä on nerokas ja yksinkertainen resepti! Herkuttelijat ovat yllättyneitä ainesosien vaihtelusta, kun taas makean hampaan ja hillon ystävät ovat kaksinkertaisesti tyytyväisiä.... Edelleen

Paistettua naudanlihaa 3,3 1

Paistettua naudanlihaa (paistettua naudanlihaa) resepti. Suuret naudanlihan palat paistetaan ja paistetaan.... Edelleen

Paimenen vuoka juustolla 4.1 1

Tämän vuoka resepti on melko yksinkertainen ja saatavana ainesosina. Aromaattinen ja mehukas lihatäyte sopii hyvin herkän perunamuusin kanssa. Ruokalaji osoittautuu melko runsas ja sopii täydellisesti lounaaksi tai illalliseksi koko perheelle.... Edelleen

Englantilainen peruna 4.9 1

Perunoita pidetään yhtenä brittiläisen keittiön peruselementeistä ja ne ovat osa monia herkullisia englantilaisia ​​ruokia. Englanninkielinen resepti keittää perunoita on suora todiste tästä!... Edelleen

Maissijauhopannukakut 3,5 1

Maissijauho on erittäin terveellinen ja ravitseva tuote. Siitä valmistetaan paljon upeita ruokia. Sisältää upeita, kauniita ja herkullisia pannukakkuja.... Edelleen

Kanan salaatti sitruunalla ja jogurtilla 4,0 1

Tässä on kanafileesalaatti sitruunalla ja jogurtilla. Yksinkertainen ja maukas, tyydyttävä vaihtoehto, mielenkiintoinen yhdistelmä sitruunan nuotteja tomaatin ja kanan kanssa. Katso!... Edelleen

Bataatti sose yrtteillä 2.0 1

Batat on harvinainen vieras pöydällämme. Mutta silti suosittelen erittäin paljon bataatti-lisukkeen valmistamista toisinaan. Joten, jos törmäät bataattiin kaupassa, muista ostaa se kokeilua varten!... Edelleen

Mandariinijuustokakku 5,0 1

Nopea ja helppo valmistaa juustokakku on erittäin suosittu perheessämme, ja siitä on tullut usein vieras pöydällä. Kokeile, vähimmäisvaivaa, suurin nautinto taattu.... Edelleen

Mustapavut makkaroilla 4,6 1

Resepti mustapapujen valmistamiseksi makkaroilla, porkkanoilla, sipulilla ja persiljalla.... Edelleen

Samppanja- ja vadelma-cocktail 4.8 1

Epätavallisen kirkas, maukas ja kaunis cocktail kuumalle kesälle! Sinulla on todellinen ilo :) Suosittelen lämpimästi tämän juoman valmistamista!... Edelleen

Suklaa minttu kakku 4.5 1

Herkullinen ja hieman epätavallinen minttu piirakka. Se on helppo valmistaa, mutta syödään nopeasti viimeiseen muruun asti. Kokeile!... Edelleen

Englantilaiset leivonnaiset 4.3 1

Englantilaiset leivonnaiset ovat pikapulloja, jotka ovat erittäin suosittuja Britanniassa ja Skotlannissa. Tänään kypsennämme 12 englantilaista leipää tuoreilla mansikoilla. Erittäin maukas ja kaunis!... Edelleen

Munuaispiirakka 3.8 1

Tämä klassinen munuaispiirakan resepti tuli meille englantilaisesta keittiöstä, ja kuten näette, hyvästä syystä - mielettömän herkullinen, tyydyttävä ja helppo tehdä piirakka! Tulet varmasti pitämään siitä!... Edelleen

Vahvista reseptin poisto

Tämän toiminnon peruuttaminen ei ole mahdollista

Tietoja englantilaisesta keittiöstä

Kaikkien maailman ruokien joukossa englantilaista perinteistä ruokaa arvostellaan eniten. Englantilaista ruokaa pidetään liian primitiivisenä, tylsänä ja tylsänä, ja ranskalaisille brittien makutottumukset ovat tärkein syy vitseihin ja pilkkaan..

Osittain väitteet perinteisen englantilaisen keittiön primitiivisyydestä ovat totta, mutta tämän maan moderni keittiö monimuotoisuuden suhteen ei ole huonompi kuin monet muut. Lyhyesti sanottuna totuus on jossain välissä.

Historiallisesti englantilaiselle keittiölle on aina ollut ominaista valmistamisen helppous ja korkealaatuisten luonnontuotteiden käyttö. Tähän vaikuttivat puritaaniset tunteet, jotka vallitsivat Englannissa pitkään. Puritaanit liittivät voimakkaita makuja (kuten valkosipulia) tai vaikeita kastikkeita vihamieliseen mannermaiseen katolisuuteen, joten perinteisistä englantilaisista ruoista puuttuu todella voimakkaita makuja, eikä niitä tarjoiltu erilaisten kastikkeiden kanssa. Puritaanien historiallinen vaikutus englantilaiseen ruokaan tuntuu nykyään, ja ranskalaiset jopa vitsailevat, että Ranskassa on 300 kastiketta ja 3 uskontoa, kun taas Englannissa on 3 kastiketta ja 300 uskontoa. Tämä on osittain totta.

Perinteiset paikalliset ruokalajit ovat melko yksinkertaisia ​​ja niillä on antiikin alkuperä - leipä, juusto, paistettu ja haudutettu liha, liha- ja hedelmäpiirakat, keitetyt vihannekset, liemet, makean veden ja meren kalaruoat. Brittiläiset harjoittivat aktiivisesti maataloutta ja kasvattivat erilaisia ​​vihanneksia (suosituimpia - papuja, herneitä ja vihreitä, vähän myöhemmin - perunoita), jotka valmistettiin aktiivisesti liha- ja kalaruokien kanssa.

Monet muut nykyaikaisessa Englannissa suosittuja ruokia ovat ulkomaisia. Erityisesti legendaarinen kala- ja sirulliruokalaji, joka oli pitkään suosituin suoraan sanomalehdessä tarjottava katuruoka suolalla ja etikalla, ilmestyi Englannissa ei niin kauan sitten. Kun Englannilla oli siirtomaita Aasiassa, ja maahanmuuttajia eri maista alkoi tulla itse Englantiin, kansallista ruokaa täydennettiin uusilla mausteilla (esimerkiksi curry) ja ruoanlaittomenetelmillä (paista). Myös Englanti otti nopeasti käyttöön perinteet pikaruokaa Yhdysvalloista. Englanti jatkaa kulinaaristen ideoiden imemistä kaikkialta maailmasta, vaikka sen ominaispiirre - yksinkertaisten mutta korkealaatuisten maataloustuotteiden käyttö - pysyy muuttumattomana.

Englantilainen tavallinen ruokalaji on pala jonkinlaista lihaa (täällä britit ovat demokraattisia - he käyttävät lammasta, naudanlihaa, sianlihaa, kanaa ja kalaa), mukana perunat (keitetyt, paistetut tai paistetut) ja / tai muut vihannekset. Kaikki nämä tuotteet on valmistettu itse Englannissa, joten ne pääsevät pöydälle mahdollisimman tuoreina ja korkealaatuisina..

Kuten kaikilla muilla mailla, Englannilla on omat erikoisuutensa. Suosituimpia näistä ovat paahtopaistia, Yorkshiren vanukas (tiheä taikina, paistettua naudanlihaa ja kastiketta), pahamaineinen kala ja sirut, "auraajan lounas" (perinteinen pubilounas, joka koostuu juustosta, kurkusta ja suolakurkkua tuoreella leivällä), maalaispiirakka (jauhelihalla), englantilainen aamiainen (legendaarinen yhdistelmä paistettua pekonia, munia, paahtoleipää, vihanneksia ja teetä). Sunnuntaisin monet englantilaiset perheet valmistavat perinteisen englantilaisen ruokalajin - he paistavat lihapihvejä vihannesten kera.

Ja tietysti englantilaista ruokaa ei voida kuvitella ilman teeseremoniaa. Perinteisesti juodaan sokeria ja maitoa sisältävää mustaa teetä, mutta myös muut teetyypit ja menetelmät ovat hyväksyttäviä. Brittiläiset todella rakastavat teetä ja osaavat juoda sitä huonommin kuin kiinalaiset.

Englantilaista ruokaa, liharuokia

Englanti

← Edellinen | Seuraava →

Naudanliha Wellington - naudan sisäfileetä, joka on paistettu sienillä lehtitaikinassa - on todellinen englantilaisen keittiön klassikko, juhla-annos, joka on yllättänyt kaikki ulkonäöltään ja mauilta vuosisatojen ajan. Ihmisarvoinen resepti kuumalle astialle uudenvuoden pöydälle ja muille lomille!

Perinteisessä englantilaisessa perunamehussa käytettiin usein ostereita (se oli kauan sitten, ne olivat halpoja silloin), ja ruokalaji sai erikoisen maun ja aromin. Korvaamalla osterit sardellilla saamme samanlaisen ruokalajin. Niille, jotka eivät erityisen pidä sardellista, ne kiehuvat ja eivät tunnu lainkaan. Voit kuitenkin ohittaa sardellit. Mutta karitsan on oltava nuori.

Paahdettu naudanliha on perinteinen englantilainen ruokalaji. Esittelen teille hyvin yksinkertaisen reseptin paistettua naudanlihaa varten pannulla. Halutessasi voit tarjoilla sitä appelsiinikastikkeella, joka on valmistettu muutamassa minuutissa!

Shepherd's pie - resepti kansalliseen brittiläiseen ruokaan. Paimenen piirakka valmistetaan ilman taikinaa, vain jauheliha ja perunamuusia ovat tämän astian pääosat.

Perunanlihapiirakka (Shepherd's Pie) on perinteinen brittiläinen ruokalaji. Mutta tämä ei oikeastaan ​​ole piirakka mielestämme, vaan pikemminkin jauhelihan, vihannesten ja perunamuusin vuoka.

Tämä jauhelihaa ja vihanneksia sisältävä perunapannu perustuu paimenpiirakkaan, joka on kuuluisa brittiläinen ruokalaji, joka on valmistettu perunamuusista ja lihasta, perinteisesti karitsasta, suosittu Walesin keittiössä. Tämä vuoka sisältää myös juustoa ja purjoa, joka on yksi Walesin kansallisista symboleista..

Paimenen piirakka ei oikeastaan ​​ole oikeastaan ​​piirakka, vaan herkullinen lihapata, jossa on perunamuusia. Tätä piirakkaa varten voit ottaa jauhelihaa tai kokonaisia ​​lihapaloja. Perunamuusia valmistetaan perinteisellä tavalla.

Tämän englantilaisen ruokalajin pääainesosat ovat jauhettu karitsa, sipulit, porkkanat ja perunat. Pannun keittotekniikka ei ole muuttunut muinaisista ajoista lähtien, mutta siihen voidaan lisätä ainesosia - esimerkiksi tomaatteja tai herneitä. Ripottele juustoa vuoka päälle.

Paimenen piirakka kutsutaan myös Shepard's pie. Mutta itse asiassa tämä on erittäin maukas peruna- ja lihakastike. Mehukas lihatäyte peruna-juustokuoren alla - niin herkullista! Voit vaihtaa kerroksia, lisätä niiden määrää, tehdä joitain muutoksia täytteeseen, mutta ei niin monta. Britit ovat erittäin konservatiivisia ja ovat noudattaneet sääntöjä jopa ruoanlaitossa vuosisatojen ajan..

Scottish Egg on brittiläinen ruokalaji. Keitetty muna jauhelihapullassa, paistettu leivänmurussa. Upea liha-annos, joka monipuolistaa päivä- ja lomavalikon.

Mehukas liha rapeassa leivänmurussa - todellinen miesten ruoka.

← Edellinen | Seuraava →

Kaikki oikeudet www.RussianFood.com-verkkosivuston materiaaleihin on suojattu sovellettavan lain mukaisesti. Sivustomateriaalien käyttöä varten tarvitaan hyperlinkki osoitteeseen www.RussianFood.com.

Sivuston hallinto ei ole vastuussa annettujen reseptien, niiden valmistusmenetelmien, kulinaaristen ja muiden suositusten soveltamisen tuloksista, hyperlinkkien sisältämien resurssien toimivuudesta ja mainosten sisällöstä. Sivuston hallinto ei saa jakaa sivustolla www.RussianFood.com julkaistujen artikkelien kirjoittajien mielipiteitä

Tämä sivusto käyttää evästeitä parhaan mahdollisen palvelun tarjoamiseksi. Pysymällä sivustolla hyväksyt sivuston käytännön henkilötietojen käsittelyssä. OLEN SAMAA MIELTÄ

Englantilaista ruokaa

Juustokakut

Haluan jakaa suosikkikakun reseptini. Ne ovat niin maukkaita, että on mahdotonta päästä irti. Muista kokeilla!

Englantilainen kanakeitto juustolla

Resepti tuntui niin yksinkertaiselta, ja keitto ei näyttänyt mitään erikoiselta, mutta se osoittautui niin maukkaaksi, että jopa mieheni oli iloinen. Kypsennän sitä varmasti monta kertaa.

Salaattikastike

Salaatti kerma. Tämä suosittu brittiläinen salaattikastike on vähän kuin majoneesi, mutta sillä on voimakkaampi makea ja hapan ja kermainen maku. Koristele kaikki vihreät salaatit ja toimivat hyvänä kylmänä kastikkana keitetyille munille tai voileipille.

Riisipuuro

Kun luin reseptin riisipuuron valmistamiseksi, virnistin: "Uh, riisipuuro." Mutta päätin valmistaa sen lukemisen jälkeen, että riisipuuro on englantilaisen kuningattaren suosikki ruokalaji. Uteliaisuus sai siitä paremman. Kävi ilmi, että olin perusteellisesti väärässä! Tämä ihanteellinen jälkiruoka voitti meidät - herkin, ilmava herkku, jossa on kevyt sitrushedelmien ja kanelin aromi. Minun piti keittää se uudelleen toisena päivänä (ei ilman iloa, minun on myönnettävä) - voidakseni jakaa kanssasi, rakkaat Povarenkan asukkaat.

Sitruunavoide

Sitruunavoi. Sitruunavoide on yleinen brittiläinen kerma, joka valmistetaan munista, sitruunoista, sokerista ja voista. Massan koostumus on kermainen, muistuttaa vanukasta. Kuori antaa kermalle erityisen tuoksun. Englannissa 1800-luvun lopulla ja 1900-luvun alussa kotitekoista kermaa tarjoillaan perinteisesti leivän tai sämpylöiden kanssa vaihtoehtona hillolle, ja sitä käytettiin myös täytteenä leivontaan. Voiteiden moderneja versioita, myös teollisia, käytetään edelleen laajalti sämpylöissä, paahtoleipää, muffineja tai jäätelöä varten. Reseptilähde: chadeyka, LJ Tämän tuoksevan tuoksuvan sämpylän resepti voidaan katsoa täältä: http: //www.povarenok.ru / recipes / show / 512 80 /

Cornish Pihvit

Suuret, maukkaat ja runsas piirakat lihalla, sipulilla ja perunoilla. Osa tästä "piirakasta" on yksi syöjää kohti! Englantilaiset emännät keksivät tällaisen täysimittaisen illallisen aviomiehilleen 17-18-luvuilla. Piirakat olivat suurempia ja taikina paksumpaa pitämään täytettä lämpimänä pidempään. Kaivostyöläisillä ei ollut aikaa pestä käsiään, ja he söivät piirakoitaan pitämällä niitä paksun ja vahvan "kampasimpukan" vieressä leivonnaisen reunalla ja heittivät sen sitten kaivokseen. gremliinien ruokintaan! Mutta koska meillä ei näytä olevan gremliinejä, ja olemme kotona, taikina on ohuempaa eikä sinun tarvitse heittää yhtä palaa näistä herkullisista Cornish-piirakoista.!

Jamie Oliver Bomb Cupcakes

Ja se olen taas minä. Ja taas Oliverin kanssa! Jaan teille reseptin herkullisille ja herkille muffineille, jotka on täytetty hillolla! Valmistaudu nopeasti, mutta tulos on erinomainen tavalliseen tapaan!

Sitruunapossetti

Esitän huomionne jälkiruokaan, joka on ihanteellinen uudenvuoden juhliin. Ja tästä syystä: 1 - koostuu vain kolmesta tuotteesta, 2 - valmistetaan edellisenä päivänä, 3 - itse valmistus vie vähän aikaa! Sen herkkä rakenne antaa vieraille paljon nautintoa, ja kirkas sitruunan maku auttaa piristämään. Lisäksi tällä jälkiruoalla on kaksi tarjoiluvaihtoehtoa: jälkiruoka kerma ja herkin jäätelö. Sitä voidaan käyttää myös välikerroksena kakkuissa ja muissa makeistuotteissa. Kiinnostunut? Tule sisään, katso, kokeile)) * Resepti Gordon Ramsayn kirjasta

Yorkshiren vanukkaat

Pikku taikaa. Uunissa tavallinen taikina muuttuu koreiksi! Loistava tukikohta viikonloppu-aamiaiselle! Resepti Irina Chadeevan kirjasta "Miracle Pastry"

Leivonnaiset juustolla ja sipuliöljyllä

Leivonnaiset ovat Englannista kotoisia pikapullia. Ne nousevat leivinjauheen tai soodan takia, joten juustopalat paistetaan yleensä vähän ja juuri ennen ateriaa, usein aamiaiseksi. Leivonnaiset valmistetaan nopeasti, vain puolessa tunnissa, josta 10 minuuttia käytetään taikinan vaivaamiseen ja uunin lämmittämiseen, ja niitä paistetaan 20 minuuttia. Ehdotan, että tarjoillaan aamiaiseksi lämpimiä juustopaketteja sipuliöljyllä. Se on herkullista ja tyydyttävää! Auta itseäsi!

Brittiläinen leivän vanukas

Leipä ja voita vanukas. Nerokas resepti! Tuotteet ovat edullisimpia ja yksinkertaisimpia, ei tarvitse leikata taikinaa: tahriintunut, kaadettu, paistettu - se on valmis! Täydellinen aamiainen tai teeherkku odottamattomille vieraille. Erittäin nopea ja herkullinen! Sain idean Yulia Vysotskayalta "Bread-Salt" -lehdessä huhtikuussa 2010. Muutin tuotevalikoimaa hieman edullisempaan. 20 minuuttia. voila. ja eilinen leipä muuttui herkimmäksi jälkiruokaksi! Herkullinen jäätelön kanssa! Yleensä vanukas on klassinen englantilainen ruokalaji. Alun perin valmistettu eilisen illallisen jäännöksistä, johon on liitetty muna ja paistettu muotissa. Ensimmäinen jälkiruoka vanukas resepti kirjattiin 1600-luvulla. Johnsonin sanakirjassa, joka kehotti brittejä lopettamaan lounaansa "leivästä, maidosta, voista ja munista valmistetulla makealla vanukkaalla", toisin sanoen leipää ja voita.

Leivonnaiset Anna Olsonin reseptillä

Yritin useita reseptejä leivonnaisen taikinaan, mutta vain leivonnaisen kokki Anna Olsonin resepti oli täydellinen minulle. Voit vaihtaa ja yhdistää hedelmä- ja marjatäytteitä, ilmava ja mureneva taikina on aina muuttumaton!

Sitruuna Kurd

Tämä brittien herkkä herkku on saamassa suosiotaan. Löysin tämän reseptin englanninkielisestä Internetistä - nopeaa ja yksinkertaista ja jatkuvasti hämmästyttävän tuloksen - ja olen iloinen voidessani jakaa sen kanssasi. "Povarenkassa" on jo reseptejä sitruunakurdille, mutta en löytänyt täsmälleen samaa - sekä koostumuksessa että valmistusmenetelmässä, joten päätin tarjota toisen vaihtoehdon. Nautinnolla ei ole rajoja!

Murokeksi

Miljoonareiden murokeksipalkit. Fantastinen jälkiruoka - evästeet, karamelli, pähkinät ja paksu kerros suklaata. ". se on käytännössä kaikki mitä tarvitsen elämästä." Jos pidät suklaista, kuten "Twix" tai "Snickers", olet täällä. Vakuutan teille, ettet ole koskaan syönyt mitään maukkaampaa elämässäsi. Sivustolla on samanlaisia ​​reseptejä, mutta minun on erilainen, joten otin mahdollisuuden.

Paistettua vasikanlihaa matemaattisella laskennalla

Haluaisin tarjota leivottua pehmeää vasikanlihaa, joka sulaa suussa. Ruoanlaittoon tarvitaan hyvä sisäfilee ilman rasvaa ja laskimoita huoneenlämmössä ja painaa yli 1 kg. Leivontalämpötila riippuu painosta 5 minuuttia / 500 grammaa lihaa, minulla on pala 1200 grammaa, joten paistin sitä 12 minuuttia! Tämä vasikanliha on hyvä kylmä voileipiin ja kesäsalaatteihin. Ja jos kylmä liha leikataan hyvin ohuiksi viipaleiksi terävällä veitsellä ja tarjoillaan tonnikalakastikkeella - vain laulu! Kiitos Natalialle tällaisesta välttämättömästä reseptistä!

Englantilaista ruokaa

Conan Doylen kiehtovat teokset Sherlock Holmesista ovat pakottaneet meidät tahtomattaan yhdistämään vanhin englantilainen keittiö perinteiseen mustaan ​​teeseen ja kaurapuuroon. Mutta itse asiassa se ei rajoitu näihin kahteen ruokalajiin, vaan se kattaa kymmeniä muita. Näitä ovat vanukkaat, pihvit, keksit, eskaloppi, kala- ja liharuoat.

Ison-Britannian kansallista ruokaa ei pidetä hienoina, mutta sitä kutsutaan erinomaiseksi, sydämelliseksi ja terveelliseksi. Sen muodostumisprosessi alkoi jo vuonna 3700 eKr. Tuolloin suosituista tuotteista tiedetään hyvin vähän. Tutkijat nimittävät vain leipää, joka on valmistettu jyvien, kauran ja vehnän seoksesta. Roomalaiset valloittivat Englannin, joka juontaa juurensa 43: een, mutta kaikki muuttui. Juhlista tunnetut valloittajat monipuolistivat kansallista brittiläistä ruokaa hedelmillä ja vihanneksilla, muun muassa parsaa, omenoita, kesäkurpitsaa, sipulia, selleriä, naurisia jne..

Samaan aikaan keskiajalla, joka alkoi 5. vuosisadan lopulla, leipä, kala, munat, maitotuotteet ja liha pysyivät tärkeimpinä ainesosina. Vaikka jälkimmäistä ei voitu syödä paaston aikana.

Vuonna 1497 Britannian imperiumi ilmestyi maailmankartalle, ja siirtokuntia oli kaikilla asuttuilla mantereilla. Heidän kulinaarisilla mieltymyksillään alkoi olla suora vaikutus englantilaisen keittiön muodostumiseen. Mausteet tuotiin Intiasta - curry, kaneli, sahrami, Pohjois-Amerikasta - punaiset perunat. Sitten kahvia, suklaata ja jäätelöä ilmestyi tänne..

Vähitellen he alkoivat tuoda esiin kansallisen brittiläisen keittiön alueellisia piirteitä. Nykyään se yhdistää englannin, Yorkshiren, Walesin, Gibraltarin, Skotlannin, Irlannin ja Anglo-Intian kulinaariset perinteet. Siihen vaikuttaa maan leuto ja kostea ilmasto. Vaikka usein sateista huolimatta täällä kasvatetaan ohraa, vehnää, perunaa, sokerijuurikkaita, kauraa sekä hedelmiä ja marjoja. Ja he harjoittavat karjanhoitoa, mikä vaikuttaa tämän maan ruokaperinteisiin.

Suosituimmat tuotteet ovat täällä:

  • liha, erityisesti karitsa, karitsa, naudanliha ja sianliha. Skotlantilaisen keittiön piirre on hirven, lohen, mustan tikon ja peltojen esiintyminen. Pekonia rakastetaan koko maassa;
  • melkein kaikki kalat ja äyriäiset;
  • vihannekset - pinaatti, kaali, parsa, kurkut, sipulit, persilja, paprikat, purjo (symboli Walesin keittiöstä) jne..
  • hedelmät ja marjat - persikat, ananakset, viinirypäleet, karhunvatukat, vadelmat, karviaiset, omenat, sitruuna jne.;
  • palkokasvit ja sienet;
  • erilaisia ​​viljoja;
  • maitotuotteet;
  • munat;
  • mausteet ja yrtit - rosmariini, minttu, sahrami, kaneli;
  • erilaiset jauhotuotteet - leipä ja leivonnaiset;
  • sinappia käytetään pääasiassa kastikkeissa;
  • kansalliset juomat - musta tee (1800-luvulta lähtien perinteinen teenjuoma-aika on 17.00) ja olut (Isossa-Britanniassa on noin 3000 lajiketta, joista suosituin on tumma ale). Myös britit rakastavat cocktaileja, kahvia ja viiniä;
  • kansallinen ruokalaji - vanukas.

Peruskeittomenetelmät Isossa-Britanniassa:

  • paistaminen;
  • paistaminen;
  • sammutus;
  • ruoanlaitto;
  • grillaus.

Moderni englantilainen keittiö on epäilemättä yksi rikkaimmista maailmassa. Samaan aikaan siinä voidaan erottaa perinteiset ruokalajit, jotka muodostavat sen perustan:

Tyypillinen englantilainen aamiainen - papuja, sieniä, munakokkelia ja paistettuja makkaroita

Paistettua naudanlihaa - paistettua naudanlihaa

Naudanliha Wellington - taikina paistettuja sieniä ja naudanlihaa

Shepherd's Pie - vuoka jauhelihalla ja perunamuusilla

Toinen sellainen paimenpiirakka, jossa on lisuke

Englantilaista ruokaa liharuokia

Yhteensä luokassa: 35 englantilaisen keittiön reseptiä

Kananreidet omenasiiderissä

Kaunis, erittäin herkullinen ja erittäin maukas - mitä muuta tarvitsemme kanasta, houkutteleva aromi.

  • 6 kpl kananreidet (700-750 g)
  • 200-250 ml omenasiideriä
  • 1-2 vihreää omenaa (hapanimelä)
  • 2 isoa sipulia
  • suola ja jauhettu pippuri - maun mukaan
Marinadi
  • 1 tl jauhettua paprikaa
  • 0,5 tl currya
  • 1 tl kanavalmistetta
  • 0,5 tl jauhettua valkosipulia

Kalkkunan maksa viinikastikkeessa

Yksinkertaisesti keitetyn maksan maku on sellainen, että siitä on vaikea päästä irti. Haluatko syödä paljon.

  • 500 g kalkkunan maksa
  • 2 keskipitkää sipulia
  • 200-250 ml punaviiniä
  • 50-100 ml punaista rypäleen mehua
  • 2 rkl. lusikat hunajaa
  • 30-40 g voita
  • 1-2 tl balsamietikkaa (maun mukaan)
  • 3-4 rkl. lusikat jauhoja leivontaan
  • 4 rkl. rkl kasviöljyä

Jauhetut makkarat juustolla taikinassa

Jauheliha sisältää paitsi juustoa myös suolakurkkua. Kasta makkarat taikinaan ja leivänmuruun. Jälkeen.

  • 300 g jauhelihaa, sianlihaa tai sekoitettuna
  • 50-70 g kovaa juustoa
  • 50-60 g suolakurkkua
  • suola, jauhettu pippuri
  • kasviöljy
taikina
  • 1 kuppi jauhoja
  • 1 muna
  • 100 ml kermaa tai maitoa
  • suola pippuri
leipä
  • 2/3 kuppileipää
  • puoli kuppia maissijauhoja (vehnäjauhoja)
kastike tarjoilua varten
  • kolmasosa lasista majoneesia
  • kolmasosa lasista ketsuppia
  • 2 rkl. sinappilusikat
  • joukko tilliä
  • 1-2 salottisipulia (korvaa punaisella)
  • suola

Jauheliharullat pekonissa

Kypsennämme niitä melkein kuin tavalliset leivonnaiset, mutta pekonilla käärityt sämpylät, jotka on runsaasti voideltu päälle seoksella.

  • 500 g jauhelihaa (tai vain naudanlihaa, sianlihaa)
  • 1 keskipitkä sipuli
  • 1 iso valkosipulinkynsi
  • 30-35 g leivänmuruja (keskeneräinen lasi)
  • 3-5 rkl. lusikat maitoa
  • 1 tl Worcester-kastiketta
  • 2-3 ripaus oreganoa
  • suola, jauhettu pippuri
  • 6 pitkää viipaletta savustettua pekonia
  • 2 rkl. rkl kasviöljyä
pinnoitusrullat
  • 4-5 s. lusikat ketsuppia
  • 1 rkl. lusikallinen sinappia
  • 1 tl nestemäistä hunajaa

Kananrintarulla pekoniin käärittyjen perunoiden kanssa

Tämä ruokalaji on täydellinen loma tai perheillallinen. Paistettu savustetussa kuoressa.

  • 2 kanafileetä, 200-240 g kukin
  • pakattu savupekonia (rinta)
  • 350-400 g perunoita
  • 250-300 g mozzarellajuustoa (muu)
  • 1-1,5 tl jauhettua paprikaa
  • hienonnettu persilja tai korianteri
  • 1,5-2 rkl. soijakastike
  • suola pippuri

Vihanneskeitto purjoa

Erittäin helppokäyttöinen ja helposti valmistettava keitto, joka voidaan valmistaa sekä kanaliemellä että.

  • 170-200 g purjo valkoista osaa
  • 1 iso tai 2 pientä porkkanaa
  • 1-2 selleri varret
  • 1 iso sipuli
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • 300-350 g perunoita
  • suola, jauhettu pippuri
  • 2-3 s. rkl oliiviöljyä (tavallinen vihannes)
pullo
  • 1,6-1,8 litraa vettä
  • 300-400 g kananlihaa tai 2 pulloa

Jauheliha-ragu vihannesten kanssa

Tuoksuva, herkullinen muhennos, joka on valmistettu yksinkertaisista ainesosista. Englantilainen resepti, varsin edullinen ruokalaji.

  • 500 g sekoitettua jauhelihaa
  • 4 pitkää viipaletta pekonia tai rintaa
  • 2 sipulia (mieluiten punainen)
  • 2-3 valkosipulinkynttä
  • 2 varsi tuoretta selleriä (tai 1 tl kuivattua)
  • 200-250 g kuorittua kurpitsaa
  • 200-250 g kesäkurpitsaa
  • 2 keskikokoista porkkanaa
  • 1 tölkki purkitettuja tomaatteja (380-400 g)
  • 2 oksaa rosmariinia (noin 0,5 tl kuivattua)
  • 100-120 ml punaviiniä
  • suola, pippuri, laakerinlehti
  • 3-4 rkl. rkl kasviöljyä

Tilapia-kalatikut

Rapealla kuorella, mehukas sisällä, herkullisia, herkullisia kalatikkuja, jotka kypsennämme itse.

  • 500 g filee tilapiaa (turska, kuha, muut kalat)
  • 2 munaa
  • 5-6 s. rkl jauhoja
  • 1,5 kuppia leivänmuruja
  • 4-5 varsi persiljaa
  • 1-1,5 tl paprikaa
  • puolet pienestä sitruunasta
  • 2-3 ripaus italialaista tai provencelaista yrttiä
  • suola pippuri
  • kasviöljy

Klassinen naudanlihapihvi

Joten tämä on englantilainen rumpupihvi, naudanliha, usein fileestä, joka kypsennetään nopeasti, osoittautuu pehmeäksi ja.

  • 440-450 g naudanlihaa (filee, langet, paksu, ohut reuna)
  • seos juuri jauhettuja paprikoita (tai vain mustaa)
  • 1 iso tai 2 pientä munaa
  • 1-2 rkl. lusikallinen kermaa tai vettä
  • leivänmuruja
  • kasviöljy
  • 1 rkl. lusikallinen ghee (valinnainen)
  • suola

Paahtopaisti

Tämä naudanlihapaahto on syytä valmistaa ystävälliselle tai perheillalliselle.

10 ruokaa kokeiltavaa Englannissa

Tyypillinen englantilainen ruoka ei tarkoita paljoa ihmisille, ja perinteinen englantilainen ruoka liittyy yleensä kuuluisaan kaurahiutaleeseen!.

Turistit rajoittuvat usein syömiseen laitoksissa, jotka keskittyvät muiden maiden ruokaperinteisiin, ja päättelevät nopeasti, että paikallinen keittiö on yksinkertaista ja riittämätöntä. Utelias matkailija, joka miettii, mitä ruokaa kannattaa kokeilla Englannissa, löytää kuitenkin varmasti monia kuuluisia ja herkullisia kansallisia ruokia..

Jotkut heistä saattavat tuntua ensi silmäyksellä yksinkertaisilta, mutta melko epätavallisilta lähempänä tuttavuutta. Mielenkiintoinen kohokohta nykyaikaisessa Englannissa on konservatiivisten perinteiden yhdistelmä vilkkaaseen intialaiseen kulttuuriin, mikä heijastuu kulinaariseen ruokaan.

Kala ja sirut

Kala ja perunat tai kala ja sirut ovat suosituin ja kuuluisin englantilainen ruokalaji tänään..

Tätä tyypillistä ruokaa voi maistella kirjaimellisesti kaikkialla maassa, budjetin Lontoon kahviloista ja pubeista kalliisiin ravintoloihin. Sitä kutsutaan jopa epäviralliseksi kansallisruoaksi..

Fish and Chips on ensimmäinen pikaruokaa, joka toimitetaan kotiisi Englannissa. Se tapahtui vuonna 1935.

Kuuluisa ruokalaji on vain kala ja perunat, jotka on paistettu sardissa tai kasviöljyissä. Keittämisen erikoisuus on erityisen taikinan käyttö, joka on valmistettu lisäämällä englantilaista olutta tai ale.

Turska esiintyy perinteisessä reseptissä, mutta nyt britit korvaavat sen usein koljalla, pollakilla, ruijanpallalla ja kampelalla. Joissakin ravintoloissa voit jopa kokeilla epätavallisia kalaa ja siruja tilauksesta, jos valitset ensin suosikkikalasi lajikkeesta.

Pihvi ja munuais vanukas

Ensimmäiset maininnat tästä kuuluisasta kansallisruokasta ovat peräisin 1800-luvulta. Tuolloin alkoi näkyä erilaisia ​​muunnelmia, jotka olivat melko perinteisiä Englannille. Sitten hän ei ollut yhteydessä jälkiruokaruokaan, mutta oli tyypillinen englantilainen runsas ateria tavallisille ihmisille..

>>> Autonvuokraus Euroopassa. Kannattavan vuokrauksen salaisuudet, ominaisuudet ja elämähäkit Ruokalaji on virallisesti tunnustettu alueen kulinaariseksi perinnöksi ja on valmistettu tiukasti määritellyn reseptin mukaan. Maalla on jopa erityisjärjestö Melton Mowbray Pork Pie Association, joka valvoo tämän piirakan tuotantoa ja jakelua..

Ennen kuin siitä tuli yksi Englannin kansallisruokista, Melton Mowbray -sianlihapiirakka oli tyypillinen ruoka tavallisten työntekijöiden ruokavaliossa. Hänelle epätavallinen piirakka tuli aateliston pöydälle 1700-luvulla, sen jälkeen kun aateliset ihmiset olivat nälkäisiä metsästyksen aikana eivätkä halunneet maistaa palvelijoiden ruokaa. Sen kylläisyyttä ja makua arvostettiin, ja pienillä muutoksilla tämän kuuluisan kakun resepti on säilynyt tähän päivään saakka..

Melton Mowbray -sianlihan tyypillinen täyte on hienonnettu sianliha, joka sitten kääritään veteen vaivattuun taikinaan. Perinteinen kakku leivotaan ilman erikoismuotoja, ja siksi se näyttää olevan hieman epäsäännöllinen ja ruma. Ulkopuolelta se muistuttaa polttimoa, joka on laajennettu alaspäin.

Mielenkiintoista on, että tämän kuuluisan ruokalajin valmistamiseksi britit ottavat vain tuoreimman ja luonnollisimman sianlihan, joka on kasvatettu lisäämättä rehuun antibiootteja ja keinotekoisia ainesosia..

Rupikonna reiässä / Makkarakonttu

Epätavallisesta nimestä huolimatta sammakot eivät sisälly tähän tyypilliseen englantilaiseen ruokaan. Ei tiedetä varmasti, miksi maa alkoi kutsua sitä niin. Jotkut jopa ehdottavat, että utelias nimi johtuu makkaratyypistä, joka näyttää hieman taikinan syvennyksistä..

Ensimmäiset maininnat tästä suositusta englantilaisesta ruokalajista ovat peräisin 1700-luvun puolivälistä. Sitten reikään ei tehty makkaraa, vaan lihaa, jopa kokonaisia ​​kyntteleitä. Yksi näistä epätavallisista resepteistä oli nimeltään "Doves in a Mink".

Nykyään Toad in the hole ottaa sianmakkaraa ja paistaa ne taikinassa, joka on valmistettu Yorkshiren vanukasreseptistä. Ruokalaji osoittautuu reheväksi, kevyeksi ja erittäin maukkaaksi! Se tarjoillaan pöydälle yhdessä vihannesten ja sipulikastikkeen kanssa. Jokainen brittiläinen emäntä voi valmistaa tyypillistä englantilaista ruokaa keittiössään.

Kedgeree

Kedgeree voidaan katsoa johtuvan niistä epätavallisista englantilaisista ruokalajeista, joiden historia liittyy kiinteästi Intian kansallisen keittiön perinteisiin. Uskotaan, että kichari otettiin sen perustaksi Englannissa - haudutettua riisiä lisäämällä mausteita ja öljyssä paistettuja vihanneksia..

Tämän jokaisen englantilaisen tiedossa olevan ruokalajin omaperäisyys piilee siinä, kuinka konservatiivinen brittiläinen keittiö on muuttanut kaukaisen ja vieraan kulttuurin ruokaa "itselleen" - niin että se on nykyään tullut tutuksi ja tutuksi.

Ainoa riisi, vihannekset ja mausteet olivat jäljellä alkuperäisestä kicharista Kedgereessä. Brittiläiset monipuolistivat suosittua ruokaa lisäämällä keitetyn kalan paloja (yleensä koljaa), persiljaa, kovaksi keitettyjä munia, kermaa ja rusinoita.

Toistaiseksi Kedgereelle ei ole yleisesti hyväksyttyä kansallista reseptiä, joten Englannissa sitä voidaan kokeilla erityyppisten kalojen (tonnikala, lohi) ja vihannesten kanssa. Tyypillinen kejeri tarjoillaan yleensä kuumana, yleensä aamiaiseksi tai lounaaksi..

Häränhäntäliemi

Kuten nimestä voi päätellä, tämä perinteinen englantilainen ruoka on valmistettu erittäin epätavallisista sisäelimistä. Uskotaan, että kuuluisan häränhäntäkeiton keksivät 1600-luvulla Lontoon East Endissä maahanmuuttajat Ranskasta ja Flanderista. He käyttivät ainesosia ruoan valmistamiseen, jolla oli varaa.

Maailman eri maiden keittiöt tarjoavat kokeilla muunnelmiaan Oxtail-keittoa. Se valmistetaan Saksassa, Espanjassa, Italiassa ja muissa maissa..

Suosittu keitto alkaa yleensä päivää ennen tarjoilua. Pilkotut hännät paistetaan, lisätään sitten kasviliemeen ja keitetään 3 tuntia. Sitten pannu laitetaan jääkaappiin yön yli jäätyneen rasvakerroksen poistamiseksi aamulla. Seuraavana päivänä, juuri ennen syömistä, keitto lämmitetään. Joskus lisätään jauhoja sekoitettuna kuumaan liemeen sen sakeuttamiseksi. Reseptissä on muunnelmia sherryllä tai viinillä.

Oxtail-keitto on todellinen perinteisen englantilaisen kansallisen keittiön klassikko. Se on melko rasvainen ja täyteläinen ja kannattaa ehdottomasti kokeilla. Nykyään ruokalaji on niin suosittu Englannissa, että sitä valmistetaan säilykkeissä ja myydään melkein jokaisessa kaupassa..

Kana tikka masala

"Chicken tikka masala" on ehkä suosituin ruokalaji nykyaikaisessa Englannissa, mikä johtuu kansallisen keittiön perinnöstä.

Vuonna 2001 Ison-Britannian ulkoministeri Robin Cook kutsui Chicken tikka masalaa "aidoksi brittiläiseksi kansallisruokaksi", joka kuvaa parhaiten kansakunnan ominaisuuksia..

Tämän kuuluisan ja suositun ruoan todellisesta alkuperästä on edelleen kiistoja. Jotkut väittävät, että se on peräisin Intiasta, kun taas toiset uskovat, että sitä kokeiltiin ensin Isossa-Britanniassa. Olipa niin, se on nykyään tämä ruokalaji erittäin kuuluisa ja suosittu paitsi brittien keskuudessa myös muiden maiden asukkaiden keskuudessa..

Kana tikka masala ovat pieniä kananpaloja, jotka kastetaan masala-kastikkeeseen, joka koostuu tomaateista, kermasta, currysta ja muista mausteista ennen tarjoilua. Ennen sitä kananliha marinoidaan mausteissa ja jogurtissa ja paistetaan sitten tandoorissa, erityisessä uunipannussa.

Ruoka tarjoillaan vain kuumana. Joissakin ravintoloissa voit kokeilla tyypillisen, perinteisen Chicken tikka masalan sijaan tämän kuuluisan astian epätavallisia lajikkeita, jotka on valmistettu karitsasta, kalasta tai jopa paneerista (intialainen juusto)..

sunnuntaipaisti

Brittiläisille sunnuntai-paisti on muutakin kuin vain tyypillinen ja kuuluisa sunnuntai-ateria. Tämä on perinne, jota on kunnioitettu maassa 1700-luvulta lähtien, jolloin ihmiset olivat hartaita, osallistuivat kirkon palveluihin ja kokoontuivat heidän jälkeensä perheillalliselle..

Sunnuntai-paisti on kuuluisa englantilainen ruokalaji, joka tarjoillaan kompleksissa, jossa on useita ainesosia kerralla. Tärkein ainesosa on paistettu liha, useimmiten kana tai karitsa, mutta naudanliha, sianliha, ankka ja kalkkuna ovat myös suosittuja.

Lihaa tarjoillaan paistettujen perunoiden tai perunamuusin ja muiden keitettyjen, paistettujen tai haudutettujen vihannesten (porkkanat, ruusukaali tai kukkakaali, vihreät pavut, herneet) kanssa. Usein ruokalaji täydennetään paistetuilla palsternakkailla, rutabagalla tai naurispyrällä.

Mutta tärkein ainesosa perinteisessä sunnuntai-paistissa, jota ilman ei ole järkevää kokeilla ruokaa, on kastike kastike tai yksinkertaisesti kastike. Se perustuu mehuun, joka vapautuu paistamisen aikana. Paistettuja tai hienonnettuja vihanneksia lisätään myös kastikkeeseen..

Valitusta lihasta riippuen astian muut osat vaihtelevat myös. Joten on tapana palvella punaherukakastiketta ja hyytelöä karitsalle, Yorkshiren vanukasta ja sinappia naudanlihalle sekä makkaroita, karpalo- ja leipäkastiketta kanalle..

Paahdettua kaalia ja perunaa (kupla ja squeak)

Kirjaimellinen käännös "Bubble and squeak" - "bubble and squeak" - on melko hauska ja voi aiheuttaa sekaannusta. Brittiläisten kansallisen ruokalajin epätavallinen nimi selittyy sillä, että kaalia kypsennettäessä syntyy vesihöyryjä (kuplia) ja "squeaky" -ääniä.

Bubble and squeak on muunnelma runsasta lauantaiaamiaista. Tämän kuuluisan englantilaisen ruoan pääainesosa on paistetut tai keitetyt perunat, jotka kääritään kylmiin keitettyihin kaali-lehtiin ja paistetaan sitten matalasti..

Muita tyypillisiä ainesosia voivat olla leikkeleet, vihreät herneet, ruusukaali, porkkanat ja muut perinteisistä englantilaisista perunoista jääneet vihannekset..

Epätavallinen ruokalaji on maustettu suolalla ja pippurilla, jotta tulos on melko mausteinen. Hämmästyttäviä aamiainenideoita näillä englantilaisilla on kuitenkin!

Torttu

On vaikea kuvitella perinteistä englantilaista ruokaa ilman pikkuruista - maailmankuulua jälkiruokaa. Se mainittiin ensimmäisen kerran keittokirjoissa jo 1500-luvulla! Siitä lähtien tämän kuuluisan ja suositun makeuden reseptiä on muutettu ja täydennetty useammin kuin kerran..

Trifle oli alun perin kerma, jossa oli sokeria, inkivääriä ja ruusuvettä. Sitten britit alkoivat lisätä munia, taikinaa, hyytelöä tai hedelmämehua näihin ainesosiin. Nykyaikaisessa versiossa kuuluisa jälkiruoka valmistetaan kerroksittain keksistä (usein liotettuna alkoholiin), vaniljakastikkeesta, kermavaahdosta, hyytelöstä, hedelmistä ja marjoista (vadelmat, mansikat, mustikat). Perinteinen englantilainen pikkutarha tarjoillaan annoksissa tai keskikokoisessa jälkiruokakulhossa. On mahdotonta kieltäytyä siitä!

Skotlannilla ja Yhdysvaltojen eteläosilla on omat muunnelmansa suositusta ruokalajista. Englannissa pikkujuttu on perinteinen jouluherkku.

Mitä muuta englantilaiset haluavat syödä

Jos aiot kokeilla kaikkia suosituimpia ja tyypillisimpiä englantilaisia ​​ruokia, huomaat pian, kuinka pelottava tämä tehtävä on.!

Joten sinun on ehdottomasti kunnioitettava sellaisia ​​kuuluisia kansallisia ruokia kuin:

  • Cornish pasty - lihalla, vihanneksilla tai hedelmillä täytetty piirakka;
  • Leipä- ja voita-vanukas - tyypillinen voita sisältävä leipä, joka on paistettu munan ja smetanan alla;
  • Spotted Dick - vanukas, jossa on rusinoita ja kuivattuja hedelmiä;
  • Musta vanukas - makkaraa, joka on valmistettu juustetusta sianlihaverestä, sardista ja kaurapuurosta mausteilla;
  • Lancashire Hotpot - Karitsan paistaminen verimakkaralla ja perunoilla
  • Shepherd's pie - perunalohi jauhelammasta;
  • Laverbred - hyytelömäinen tahna, joka on valmistettu punaisista walesilevistä.

Ja tämä ei ole koko luettelo epätavallisista ja herkullisista ruokista, jotka britit keksivät. Sanalla sanoen, on todella jotain kokeiltavaa!

← Edellinen | Seuraava →