Image

Mikä on anisliköörin tai -liköörin nimi?

Oikea vastaus tähän kysymykseen on absintti, tällä sanalla on vain 6 kirjainta tehtävän mukaisesti. Näin pelaajat vastasivat tähän kysymykseen kentän ihmeissä -pelissä.

Vaikka mielestäni tämä ei ole aivan oikein, absintti - katkera vihertävä alkoholitinktuura, jonka kotoisin sveitsiläinen Madame Enrio keksi 1700-luvun lopulla, perustui koiruohoon tai pikemminkin koiruohoöljyyn eikä anisiin.

Anisliköörit ovat hyvin suosittuja maailmassa, turkkilaisia ​​"Raki", kreikkalaisia ​​"Ouzo" (Ouzo), italialaisia ​​sambucoja..

Anis-tinktuura vodkassa, moonshine, alkoholi

Aniksivodka oli Peter I: n suosikki alkoholijuoma. Pushkin, Tšekhov, Ostrovsky ja monet muut venäläisen kulttuurin tunnetut henkilöt ihailivat sitä. Ehdotan makujen vertaamista klassikoihin tekemällä vodkaa ja aniksitinktuuraa kahden todistetun reseptin mukaan. Ruoanlaittotekniikka on hyvin yksinkertaista eikä vie paljon aikaa.

Kaikki ihmiset on jaettu kahteen tyyppiin: jotkut rakastavat ruokia ja juomia aniksella, toiset - he vihaavat tätä maustetta, joka muistuttaa lapsuudesta tuttua yskänsiirappia. Siksi älä ihmettele, jos sinä tai joku tuntemastasi ei pidä aniksesta. Se maistuu sambucalta.

Klassinen resepti aniksitinktuuralle

Ainekset:

  • aniksen siemenet - 1 tl;
  • kumina - 1 tl;
  • tähtianis - 2 tähteä;
  • vodka (moonshine, alkoholi 40-45%) - 0,5 litraa;
  • sokeri - 1 tl.

Valmistautuminen

1. Laita mausteet purkkiin, lisää vodkaa ja sulje kansi.

2. Laita purkki 14-16 päiväksi pimeään paikkaan huoneenlämmössä. Ravista hyvin kerran 4-5 päivässä.

3. Suodata anis cheeseclothin ja puuvillavillan läpi.

4. Lisää sokeri, sekoita hyvin.

5. Pidä juoma pimeässä ennen käyttöä 24 tuntia ennen käyttöä.

Saat kotitekoisen aniksitinktuuran, joka on miellyttävän kellertävä, tasapainoinen mausteen tuoksu ja ikimuistoinen jälkimaku.

Kotitekoinen aniksivodka

Toisin kuin tinktuura, se tislataan uudelleen, mikä tekee mausta pehmeämmän. Tämän ryhmän tunnetuimmat edustajat: italialainen sambuca, kreikkalainen ouzo-vodka, kyproslainen haukottelu ja Lähi-idän arak..

Ainekset:

  • alkoholi 40-45% (vodka, moonshine) - 1 litra;
  • aniksen siemenet - 20 grammaa;
  • tähtianis - 5 grammaa;
  • fenkoli - 10 grammaa;
  • kanelitangot - 2 grammaa;
  • tuore inkiväärijuuri - 2 grammaa;
  • vesi - 1 litra (laimennukseen ennen tislausta).

Resepti

1. Laita kaikki mausteet purkkiin, lisää vodkaa ja sulje tiiviisti kannella.

2. Vaaditaan 10 päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.

3. Suodata valmis infuusio cheeseclothin läpi, laimennetaan vedellä 15-20%: iin.

4. Tislautuu kuutamolla edelleen jakamalla tuotos jakeiksi. Kerää ensimmäiset 30 ml poistoaukkoa erikseen, tämä on "pää" - haitallinen jae, jota ei pidä juoda. Ota päätuote ("runko"), kunnes tisleen vahvuus laskee alle 40 asteen.

5. Tuloksena on 430-460 ml aniksivodkaa, vahvuus 54-58%.

6. Haluttaessa juoma voidaan laimentaa 40-45%: iin.

Huomio! Eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden vuoksi tisle voi vettä lisäämällä lisätä maitomaisen muuttumatta sen makua..

Tuloksena on kotitekoinen vodka, jolla on herkkä aniksen tuoksu ja pieni makeus..

Anisette

Aniks tinktuura on alkoholijuoma, jonka vahvuus on 25-51 tilavuusprosenttia. käytetään aperitiivina ennen aterioita. Aniks tinktuura valmistetaan infusoimalla aniksen siemeniä vodkalla.

Ikääntymisen aikana anis antaa eteeriset öljyt juomalle..

Tämä juoma ilmestyi Venäjän ja Euroopan nykyaikaisella alueella 1500-luvulla. yhdessä Kaukoidän mausteiden asuntovaunujen kanssa. Ainutlaatuisen arominsa vuoksi sitä käytettiin leivonnassa ja tietysti vodkan valmistuksessa..

Aniksitinktuura (anis) oli Peter I: n suosikkijuoma. Sitä tuotettiin kahta tyyppiä: kiinalaisen aniksen (tähtianis) ja vihreän aniksen perusteella, joka kasvoi Venäjällä. Anikselikööri, johon oli sekoitettu kahden aniksen lajiketta, oli makea, melkein väritön ja erittäin suosittu. Vihreän aniksen, tillin, korianterin ja sitruunankuoren tinktuura oli hyvin karvas, väriltään kellertävä ja sitä käytettiin pääasiassa lääkinnällisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin..

Tällä hetkellä aniksitinktuuraa tuotetaan monissa maailman maissa, mutta kummallakin tavalla Venäjä ei ole niiden joukossa. Euroopassa aniksitinktuuria levisi laajasti absintikiellon jälkeen vuonna 1905.

Haihtuvien öljyjen spesifisen reaktion vuoksi aniksitinktuura kylmässä tai jäävedellä laimennettuna saa maitomaisen värin.

Aniksitinktuuran edut

Aniksitinktuuraa käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä. Koska siinä on paljon eteerisiä öljyjä, sitä käytetään ruoansulatuksen parantamiseen ja desinfiointiaineena. Jos ulosteessa on ongelmia, se on nestemäistä tai päinvastoin ummetusta, sinun pitäisi juoda ruokalusikallinen aniksitinktuuraa ennen jokaista ateriaa.

Yskäessä, keuhkoputkentulehduksessa, trakeitissa ja kurkunpään tulehduksessa lisätään 5-10 tippaa aniksitinktuuraa yhdessä ruokalusikallisen hunajan kanssa tai haudutettua ruusunmarjan, mäkikuisman ja orapihlajan kasviperäistä kokoelmaa. Tämä seos tulisi juoda kahdesti päivässä useita päiviä, kaikki riippuu taudin tilasta ja laiminlyönnistä. Tällaisella lääkkeellä on rauhoittava vaikutus yskään, se parantaa ysköksen purkautumista ja tappaa patogeeniset bakteerit ja virukset..

Anis-tinktuura parantaa myös naisten yleistä tilaa kriittisinä päivinä, lievittäen vatsan ja selän kipua ja kouristuksia. Ota teelusikallinen tinktuura 3 kertaa päivässä.

Jos sinulla on ikeniongelmia ja pahanhajuinen hengitys, niin 20 tippaa aniksitinktuuraa lasilliseen vettä auttaa. Tuloksena olevan liuoksen tulisi huuhdella suu perusteellisesti hampaiden harjaamisen jälkeen aamulla ja illalla. Muutamassa päivässä punoitus ja haju häviävät ikenistä.

Huuhtelu aniksitinktuuran (50 g) kyllästetyllä liuoksella ja lämpimällä vedellä (1 lasi) auttaa parantamaan angina pectorista. Kurlata joka tunti. Tämä poistaa märkivän plakin rauhasista, lievittää kipua nieltäessä ja nopeuttaa paranemista..

Imetyksen parantamiseksi imettävien äitien tulisi lisätä 2 rkl aniksitinktuuraa maitoteeseen. Älä huoli alkoholipitoisuudesta. Tulee niin pieni määrä, että se ei vahingoita äitiä tai lasta..

Aniksitinktuuran ja vasta-aiheiden vahingot

Aniksitinktuuran liiallinen kulutus voi johtaa alkoholiriippuvuuteen. Älä myöskään saa käyttää tinktuuria ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille. Tämä voi johtaa astmakohtauksiin ja anafylaktiseen sokkiin..

Aniksitinktuurat ovat vasta-aiheisia ihmisille, jotka ovat alttiita epileptisille kohtauksille, ja ihmisille, joilla on korkea hermostuneisuus. Erittäin väkevää tinktuuraa ei pidä käyttää ihon hankaukseen, koska voi tapahtua kemiallinen palovamma.

Kun hoidat keuhkokuumetta, keuhkoputkentulehdusta ja vilustumista, älä käytä tinktuuria väärin, koska tämä voi pahentaa tautia. Älä ylitä resepteissä ilmoitettua suositeltua annosta.

Aniks tinktuura kotona - reseptit

Anis, mausteena, ja anis-vodka ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Kuka ei tunne tsaari Ivan Julman kuuluisaa ilmausta Neuvostoliiton suosikkikomediasta tämän vodkan valmistaneesta taloudenhoitajasta. Athos-vuorella munkit ovat jo kauan lisänneet anista henkiin. Viime vuosisatojen kirjoittajat mainitsivat monissa teoksissa anisovkan, ja myös Pietari I käytti sitä..

Anis on mauste amatöörille. Monille sen maku tinktuura voi muistuttaa lasten yskäsiirappia. Mutta joku tykkää jopa niin kirkkaasta aksentista. Näille epätyypillisten makujen ja infuusioiden ystäville suosittelemme reseptejä anisvodkan valmistamiseksi kotona.

Aniksille on uskomattoman paljon reseptejä. Euroopan maissa monet tunnetut väkevät alkoholijuomat valmistetaan tähtianiksella ja aniksella. Se on läsnä jopa kuuluisassa absintissa. Siksi kannattaa yrittää kokata ja kokeilla aniksitinktuuran koostumusta yllättääksesi vieraat jonain päivänä..

Anis-vodkan edut ja haitat

Muinaisten papyrusten perusteella aniksitinktuuraa käytettiin parantamiseen muinaisessa Egyptissä. Sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka anis ja vahva alkoholi antavat sille. Aniksensiemenet sisältävät paljon välttämättömiä ja rasvaöljyjä, alkoholilla on antiseptisiä, desinfioivia ominaisuuksia.

Siksi anisilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, keuhkoputkiin, se pystyy voittamaan korkeat lämpötilat, sillä on tulehdusta ja kouristuksia estäviä vaikutuksia. Sitä käytetään usein sisäisesti lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja se soveltuu myös ulkoiseen käyttöön. Muinaisina aikoina anista pidettiin afrodisiaakkina, joten aateliset ja aateliset arvostivat sitä erityisesti tinktuurassa..

Vasta-aiheet aniksitinktuuran käyttöön ovat:

  • allerginen reaktio kasvimateriaaleille tai alkoholille;
  • maksasairaus;
  • lapsuus;
  • alkoholismi;
  • raskaus;
  • maha-suolikanavan sairaudet akuutissa vaiheessa;
  • liiallinen herkkyys.

Anis-vodka voi olla haitallinen, jos sitä käytetään liikaa tai väärin lääkkeenä, jos sitä käytetään väärin juhlan aikana.

Reseptit kotona

Voit oppia anisvodkan valmistamisen alla olevista suosituimmista resepteistä. Valmistuksen perusta on useimmiten korkealaatuinen kotitekoinen kuutamo tai laimennettu alkoholi..

Aniks Tinktuura valmistetaan lisäämällä muita mausteita ja yrttejä. Joissakin maissa tällaista juomaa tuotetaan teollisessa mittakaavassa ja sillä on eri nimet - Raki tai Arak - Turkki, Sambuca - Italia, Ouzo - Kreikka, Anis del Mono - Espanja, Pastis - Ranska. Jokainen näistä resepteistä on alkuperäisiä, ja valmistajat pitävät niitä jopa salassa. Esimerkiksi yrttien koostumus sambucassa tai ainesosien suhde Ouzossa.

Sinun on kokeiltava sitä, kuinka ymmärtää anis tinktuuran valmistaminen kotona oikein. Prosessi ei ole niin monimutkainen. Joissakin tapauksissa on kuitenkin tarpeen lisätä juoman tislausta. Tarvitaan laitteita ja jonkin verran taitoa. Anis on vaatinut yksinkertaista anista ja sen suhteellista tähtianista, tähtianista. Aineosien määrää ja suhdetta koskevia kokeita suositellaan. Hanki oma ainutlaatuinen juoma aniksella ja hemmottele vieraita sillä.

Neuvosto. Ennen kuin aloitat aniksitinktuuran valmistamisen kotona, kokeile sitä joku muu tai osta yksi anisjuomista kaupasta. Jos pidät tästä erityisestä mausta, tee aniksia kotona..

Klassinen tinktuura kuuhun

Aniksitinktuuria kuuhun valmistetaan ilman lisätislausta. Moonshine tulisi tislata jo kahdesti ja puhdistaa hyvin. Tämän seurauksena se vaatii mausteita, saada vahvaa kotitekoista alkoholia. Tähtianiksetinktuuria kuun paistossa valmistetaan samalla tavalla kuin juomaa, joka on infusoitu yksinkertaisella aniksella, muuttamalla ainesosien suhdetta tähtianisiin.

Ainekset

  • Moonshine - 1 l
  • Anis - 1 tl
  • Kumina - 1 tl
  • Tähtianis - 2 kpl
  • Fruktoosi - 0,5 tl tai sokeri - 1 tl

Keittomenetelmä

  1. Kaada mausteet lasipurkkiin, täytä ne kuutamolla.
  2. Sulje purkki tiukasti ja ravista hyvin.
  3. Laita juoma pimeään paikkaan (lämpötila 17-22 0) 14 päiväksi ravistamalla päivittäin.
  4. Suodata tinktuura.
  5. Kaada pieni juoma, sekoita fruktoosin tai sokerin kanssa sekoittaen, kunnes makea komponentti liukenee.
  6. Kaada makea osa takaisin. Kaada anis pulloihin, pidä kylmässä vielä 3-4 päivää.

Kumina-aniksen vodkan resepti

Kuminaa ei aina lisätä aniksitinktuuraan reseptin mukaan; käytetään myös muita mausteita. Mutta tähtianista on tavallisten kuminan siementen ohella lähes jokaisessa reseptissä. Tässä tapauksessa tähtianiksen tinktuura vodkassa toimii, jos laitat sen hieman enemmän kuin anis.

Ainekset

  • Moonshine (vodka, alkoholi) - 1 l
  • Vesi - 0,5 l
  • Anis - 120 g

Keittomenetelmä

  1. Murskaa 20 g aniksia laastissa ja lisää siihen alkoholia kuukauden ajan pimeässä.
  2. Lisää vesi ja tee tislaus (tislaus).
  3. Lisää loput 100 g maustetta tislattuun tinktuuraan, jätä vielä 30 päiväksi.
  4. Vie juoma suodattimen läpi, laimenna, jos se on liian voimakas.
  5. Vakauta maku pitämällä anista jääkaapissa muutaman päivän ajan.

Kotitekoinen aniksivodka

Esimerkiksi kreikkalaisella aniksivodkalla on laaja valikoima lajikkeita ja reseptejä. Tässä maassa hän on pitkään ollut suosittu. Mutta ei ole vaikea tehdä anisvodkaa yksityiskohtaisen reseptin mukaan ruoanlaittoon kotona ja täällä. Herkullisen virvoitusjuoman saamiseksi infuusion jälkeen se on tislattava. Kuinka tehdä aniksivodkaa itse, on kuvattu alla..

Ainekset

  • Vodka - 2 l
  • Anis - 40 siementä
  • Tähtianis - 8 g
  • Fenkoli - 12 g
  • Inkivääri - 4g
  • Kaneli - 3-4 keppiä

Keittomenetelmä

  1. Murskaa mausteet laastissa, laita purkkiin, täytä vodkaa (voit käyttää laimennettua alkoholia tai kuutamoa).
  2. Sulje purkki ja aseta se pimeään paikkaan 12 - 14 päivän ajan. Purkki on ravisteltava joskus.
  3. Siivilöi saatu tinktuura cheeseclothin läpi.
  4. Tislaamalla juoma poistetaan ”päät” ja ”hännät”, joita ei pidä juoda. Käytä vain keskiosaa.
  5. Jos tinktuura on erittäin voimakasta, laimenna se arvoon 45 0. Liota sitä jo pullossa jääkaapissa useita päiviä makun vakauttamiseksi..

Neuvosto. Tislauksen alussa tyhjennä ensimmäiset 5% nestettä, älä säästä sitä. Nämä ovat lautan "päät", joihin ovat keskittyneet terveydelle haitallisimmat aineet..

Petrovskajan tinktuura

Tässä reseptissä anis tinktuura makeutetaan jäähdytetyllä sokerisiirapilla. No, se nimettiin Petrovskiksi, koska tsaari Pietari ei halveksinut häntä tai kotitekoista pippuria ja rakasti syödä hyvin.

Ainekset

  • Moonshine - 2 l
  • Anis - 50 g
  • Sokeri - 300 g
  • Vesi - 300 ml

Keittomenetelmä

  1. Pilko anis, täytä kuutamo.
  2. Vaaditaan 14 päivää pimeässä huoneenlämmössä.
  3. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, keitä seosta 5-7 minuuttia kiehumisesta. Jäähdytä se.
  4. Sekoita anisisiirappi, sekoita hyvin.
  5. Suodata tinktuura useita kertoja. Jäähdytä.

Tilli resepti

Mielenkiintoinen ja terveellinen juoma saadaan, jos tinktuurissa on aniksen lisäksi tilliä. Tämä tinktuura auttaa hyvin ilmavaivojen hoidossa..

Ehdotettu resepti sisältää useita erityisiä mausteita, tinktuurin maku on seurauksena melko monimutkainen. Ja se on suunniteltu epätavallisten tuntemusten rakastajalle. Jos epäilet tällaisen tinktuuran makua, ota vähemmän komponentteja.

Ainekset

  • Vahva alkoholi - 3 l
  • Anis - 4 g
  • Kumina - 0,5 g
  • Tähtianis - 2 kpl.
  • Tilli (siemenet) - 0,5 g
  • Korianteri (siemenet) - 0,2 g
  • Sokeri - rkl

Keittomenetelmä

  1. Jauhaa kaikki mausteet laastissa. Kaada alkoholi lasipurkkiin, lisää sokeri.
  2. Ravista tiiviisti suljettua purkkia hyvin ja anna seistä kahden viikon ajan.
  3. Kun infuusioaika on kulunut loppuun, tyhjennä ja suodata neste useita kertoja, vie se tiheän suodattimen läpi.
  4. Jäähdytä ja juo.

Nopein ja helpoin vaihtoehto

Infuusio, tislaus, vain kaksi ainesosaa koostumuksessa - nopein ja helpoin tapa tehdä aniksitinktuuraa kotona. Resepti on tarkoitettu suurille alkoholimäärille. Jos haluat tehdä pienen tinktuurin, pienennä komponenttien määrää ja painoa suhteellisesti.

Ainekset

  • Kumina - 400 g
  • Moonshine tai laimennettu alkoholi - 7 litraa

Keittomenetelmä

  1. Kaada murskatut kuminansiemenet 3 litraan alkoholia. Vaadi 3 päivää.
  2. Lisää jäljellä oleva alkoholi ja tislaa vielä kuutan läpi.
  3. Kaada tinktuura pulloihin, juo se jäähdytettynä.

Moonshine aniksella

Minkä tahansa reseptin anis-kuutamo valmistetaan aina samojen sääntöjen mukaisesti: alkoholipohja vaaditaan anikselle muiden mausteiden kanssa tai ilman, sitten tislataan tislaajan läpi. Tuloksena on erittäin voimakas juoma, joka laimennetaan useimmiten hyväksyttäväksi vahvuudeksi..

Ainekset

  • Aniksen siemenet - 200 g
  • Moonshine - 5 litraa
  • Sokerisiirappi, valmis (maun mukaan)
  • Vesi - 2,5 litraa

Keittomenetelmä

  1. Pilko anis, täytä kuutamo. Vaadi 14 päivää pimeässä huoneessa.
  2. Siivilöi infuusio, lisää vesi.
  3. Tislataan tinktuuraa laitteen läpi, kunnes saadaan 2,5 litran tilavuus tekniikan mukaisesti.
  4. Lisää sokerisiirappia maun mukaan.
  5. Suodata juoma.
  6. Jätä vielä 3-4 päivää makun vakauttamiseksi.

Kuinka juoda anis vodkaa?

Tutkijat ja tietäjät selittävät, kuinka juoda aniksia vodkaa oikein. Sitä tarjoillaan yleensä aperitiivina, koska anis edistää ruokahalua ja stimuloi ruoansulatusta. Anisovkaa tarjoillaan myös liha- tai kalaruokien, äyriäisten kanssa, on hyvä syödä välipala juustojen ja hedelmien kanssa. Profylaktisena aineena tai lääkkeenä tinktuura otetaan 1-2 ruokalusikallista 20-30 minuuttia ennen ateriaa..

Anista voidaan lisätä erilaisiin alkoholijuomiin. Esimerkiksi ouzo sekoitetaan appelsiini- tai sitruunamehuun ja lisätään jäätä. Tuloksena on cocktailia nimeltä "Kreikan tiikeri". Anis-vodkaa tarjoillaan myös jälkiruokien kanssa. Se edistää ruoan hyvää ruoansulatusta ja imeytymistä.

Tinktuuraa käytetään onnistuneesti joidenkin ruokien valmistuksessa. Esimerkiksi lisätty korvaan. Skandinaavisesta punakalasta on myös herkullinen vanha resepti, jossa kala marinoitiin mausteissa ja hierottiin anisvodkalla. Tällaista mausteista kalaa valmistellaan nyt.

Kaikki kotitekoisten tinktuurien ystävät on jaettu kahteen tyyppiin - ne, jotka rakastivat mausteista anista, ja ne, jotka eivät kestä sitä, kuten yskänsiirappi lapsuudesta lähtien. Yritä valmistaa se kerran ja päättää, mihin leiriin kuulut. Mutta muista, että se on makea, suolainen, pehmeä ja terveellinen. Vain kuninkaallinen juoma.

Aniksitinktuuraresepti

Älä sekoita tätä juomaa anisvodkaan, koska tinktuura on hieman erilainen asia. Maailma on tuntenut Anisovkan jossain 1500-luvulta lähtien. Siihen aikaan oli Kiinan ja Mongolian kautta kauppareitti Moskovaan, jota jatkuvasti vaelsivat asuntovaunut aasialaisilla mausteilla. Asuntovaunut kulkivat Siperian läpi, joten Euroopassa tähtianista kutsuttiin siperianikseksi (anis on mauste, joka kasvaa Välimerellä, karkeasti sanottuna tähtianis on puun hedelmä, anis on ruohonsiemeniä).

Venäjällä tähtianis ei ollut kallista, joten sitä käytettiin aktiivisesti ruoanlaittoon: tuolloin suosittu sbiten lisättiin myös leivonnaisiin. Mutta useimmiten se meni aromaattisena ja maustavana komponenttina venäläisistä vodkoista - leipäalkoholia infusoitiin tähtiin ja tähtianiksen siemeniin, minkä jälkeen se tislattiin. Pietari I, Puškin, Tšekov, Ostrovski ja monet muut Venäjän hahmot pitivät anisvodkasta kovasti.

Tältä tähtianikset näyttävät

Ajan myötä he alkoivat kokata aniksia eurooppalaisella aniksella, vain se oli enimmäkseen likööri, jossa oli paljon mausteiden, kuten anetolin, eteerisiä öljyjä, joita emulgoitiin, kun juomaan lisättiin kylmää vettä - likööri muuttui sameaksi. Joten voit olla ylpeä Venäjä-äidistä, koska juuri me aloimme valmistaa ensimmäisen aniksen, ja vasta sitten muut kansat tulivat mukaan: Turkissa keitetään rapuja, Kreikassa - ouzo, Libanonissa ja Irakissa - arak, Italiassa - sambuca, Espanjassa - anisette, Ranskassa - pastis.

Se näyttää tavalliselta anikselta Välimereltä

Mutta takaisin tinktuureihin. Toisin kuin vodkat, tinktuureja ei tislata, joten kaikki eteeriset öljyt säilyvät juomassa alkuperäisessä muodossaan. Suosituin anislikööri on luultavasti ranskalainen Pernod, eräänlainen absintti-analogi, sekä 45 asteen Ricard-likööri, johon on lisätty lakritsi. Isoäiti Marie Brizardilta löytyy myös 25 asteen tinktuura "Anisette Marie Brizard", mutta se on toinen tarina..

Tiivistetty anis Tinktuura resepti

Me tarvitsemme:

  • 1 tl anista;
  • 1 tl kumina;
  • 2 tähtianiksen tähteä;
  • 0,5 l vodkaa tai alkoholia / moonshineä 40-45%;
  • 1 tl sokeria, glukoosia tai fruktoosia (maun mukaan).

Valmistautuminen:

Kaada kaikki mausteet purkkiin ja täytä ne vodkalla / alkoholilla / kuutamolla, lähetä purkki pimeään paikkaan 2 viikon ajaksi. Alkoholi tai kuutamo voidaan laimentaa tämän artikkelin taulukon avulla tai tällä kätevällä laskimella; kuutamo on parempi puhdistaa kivihiilellä. Suodatettuasi useita kerroksia sideharsoa ja haluttaessa makeuta: liuotetaan 1 tl pieneen määrään lämmintä vettä. sokeri / glukoosi / fruktoosi ja kaada juomaan. Anna aniksitinktuuran levätä muutaman päivän ja juo jäähdytettynä ilosta.

Perinteisesti toveri Alkofanin videoresepti:

Tämä juoma on erinomainen aperitiivi - herätämme ruokahalua, sillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen ja kehon yleiseen kuntoon. Aniksitinktuura on myös erinomainen lääke vilustumiselle. Se tulisi juoda kohtuullisina määrinä, koska anis ja vastaavat juomat sisältävät paljon eteerisiä öljyjä ja kolmansien osapuolten epäpuhtauksia, jotka vain pahentavat alkoholimyrkytystä ja maksa muuttuu erittäin pahaksi (lue krapulan perimmäisistä syistä).

Forum-aniksitinktuuraresepti

Minun on sanottava heti, että aniksitinktuurat eivät ole kaikkien makua, kuten kaikki muut anista sisältävät tuotteet. Nöyrä palvelijasi ei siedä anista, joten hän ei koskaan keitä anista. Hän kuitenkin tietää, että monet pitävät juomasta. Tämä resepti on otettu ystävällisestä moonshiner-foorumista.

Ainekset:

  • 3 litraa vodkaa tai alkoholia / moonshineä 40-45%;
  • 4 g tavallisen aniksen siemeniä;
  • 0,5 g kumina;
  • 0,2 g korianteria;
  • 0,5 g tillinsiemeniä;
  • 1-2 tähtianiksen tähteä (tauko);
  • 1 rkl. lusikallinen sokeria (maun mukaan).

Valmistautuminen:

Kaada kaikki mausteet vodkalla / alkoholilla / kuutamolla ja jätä kaksi viikkoa pimeään paikkaan ravistellen toisinaan. Tyhjennä sitten kaikki ja anna sen levätä useista päivistä kuukauteen. Juo jäähdytettynä. Tämä aniksitinktuuraversio sopii hyvin tonicin kanssa. Tinktuura jopa ilman sokeria osoittautuu makeaksi, joten sitä ei aina tarvitse lisätä, thuja on sinun makusi. Tämän maustemäärän punnitsemiseksi suosittelen hankkimaan pienen keittiövaa'an, jonka voit ostaa kiinalaisesta kaupasta (# tiedät mikä kauppa) hintaan 7 dollaria.

Aniksitinktuurat: resepti kuunpaistetta, alkoholia ja vodkaa varten

Aniksitinktuuraa tai anista pidetään yhtenä ensimmäisistä klassisista alkoholijuomista. Sen esiintymisen historia Venäjällä alkaa 1500-luvulta Kiinasta Moskovaan suuntautuvan kauppareitin avaamisesta.

Aniksen alkoholitinktuuran resepti siirretään lähteestä toiseen. Aniksen siementen tinktuuraa käytetään kansanlääketieteessä. Alkoholi-tinktuurin vahvuus vaihtelee välillä 24-55 astetta.

Aniksen siementen tinktuuraa käytetään kansanlääketieteessä

Aniksensiemeniä voidaan käyttää myös keittiössä. Ne sirotellaan lihavalmisteisiin. Anista lisätään makeisiin tuotteisiin kardemummun ja kanelin kanssa, mikä antaa hienovaraisen hajun evästeille, kakkuille ja muille leivonnaisille. Anisiin lisättyjen leivonnaisten uskotaan pysyvän tuoreina pitkään. Aniksensiemeniä lisätään keittoihin, salaatteihin, marinadeihin säilötyinä ja muihin ruokiin.

Tinktuurin hyödylliset ominaisuudet

Tinktuuraa käytetään mahan ruoansulatuskanavan parantamiseen ja mikrobilääkkeinä. Sillä on rauhoittava vaikutus kurkun limakalvoon, mikä auttaa torjumaan yskää, parantaa ysköksen purkautumista ja eliminoi patogeeniset bakteerit ja virukset. Lisäksi tinktuuraa käytetään kuukautiskipuun naisilla ja suolisto-ongelmiin..

Missä käytetään aniksitinktuuraa

Aniksitinktuuran perusteella tuotetaan monia lääkkeitä. Eteeristen öljyjen läsnäoloon siemenissä liittyy suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kasvien eteeriset öljyt tinktuurassa edistävät:

  • parantamalla hengitysteiden ja maha-suolikanavan toimintaa, erityisesti suoliston peristaltiikkaa;
  • munuaisten stimulointi kivien liukenemisella niihin;
  • vaikuttaa suotuisasti kehoon hedelmättömyyden ja hormonaalisten häiriöiden vuoksi.

Anis-vodkaa otetaan, kun:

  1. Hengityselinten sairaudet. Se puhdistaa keuhkoputket ja keuhkot kertyneestä limasta, jopa tupakoitsijoilla..
  2. Ruoansulatuskanavan häiriöt.
  3. Kouristuksiin ja kolereettisena.
  4. Virtsateiden ja munuaisten sairaudet. Anis-vodkalla on anti-inflammatorinen vaikutus.
  5. Unen puute ja hermostunut stressi. Aniksitinktuuralla on rauhoittava vaikutus ihmiskehon keskushermostoon, lievittää akuutteja päänsärkyä.
  6. Tulehdukselliset silmäsairaudet. Aniks Tinktuura eliminoi viruksia, jotka voivat aiheuttaa tulehdusta.

Aniksitinktuurareseptit

Kuuhun

  • puoli rkl anista;
  • teelusikallinen kumina ja sokeri;
  • kaksi kappaletta tähtianista;
  • puoli litraa puhdistettua kuutamoa, joka on vanhentunut 50 asteessa.
  1. Laita mausteet astiaan ja kaada kuutamo.
  2. Sulje astia tiukasti ja ravista sitä säännöllisesti.
  3. Siivilöi tuote huolellisesti, lisää sokeri tai glukoosi.
  4. Anna infusoida muutaman päivän ajan.

Kuten näette, aniksitinktuurin resepti on yksinkertainen ja kuka tahansa voi valmistaa sitä kotona..

Alkoholi

  • 500 ml vesi-alkoholiseosta;
  • 2 rkl anista, kuminaa sokerilla;
  • kahden tähden anis;
  • puoli teelusikallista lakritsiä.

Nämä juoman komponentit, sokeria lukuun ottamatta, on kaadettava sopivaan lasiastiaan ja kaadettava siihen alkoholi. Pidä purkkia ravistamalla sitä toisinaan kahden viikon ajan viileässä, pimeässä huoneessa. Sen jälkeen juoma suodatetaan sideharsoilla, lisätään sokeria, sekoitetaan hyvin ja palautetaan pimeään, kylmään huoneeseen pariksi päiväksi. Sitten tuote kaadetaan pulloon ja suljetaan.

Vodkan päällä

  • yksi litra vodkaa;
  • puoli rkl anista;
  • hienonnettu omena.

Aniksensiemenet kääritään pussiin, jossa on sideharso, sidotaan ja laitetaan pulloon. Lisäksi vodka tulisi kaataa saatuun seokseen, korkkia ja antaa seistä muutaman päivän. Sitten omenoiden infuusio aniksella suodatetaan ja asetetaan viileään huoneeseen..

Perinteinen anis resepti

  • 0,5 rkl. l. aniksensiemenet, sokeri ja jauhettu kumina;
  • kaksi kappaletta tähtianista;
  • puoli litraa kuutamoa.

Ensinnäkin kuutamo puhdistetaan hiilellä, sitten mausteet asetetaan lasiastiaan. Sitten puhdistettu kuutamo kaadetaan purkkiin ja varastoidaan pimeässä huoneessa. Tätä juomaa ravistellaan 7 päivän ajan säännöllisin väliajoin. Sen jälkeen anis suodatetaan sideharsosuodattimen läpi. Sinun on myös otettava puoli rkl vettä, liuotettava glukoosi siihen ja kaadettava tuotteeseen. Sitten vodka asetetaan sivuun pariksi päiväksi kylmään paikkaan..

Tätä reseptiä alkoholipitoista tinktuuraa aniksella pidetään perinteisenä. Infuusion jälkeen anis-vodka on ruskehtavan värinen ja kultaisen sävyinen..

Petrovskaja anisovka

  • 40 grammaa aniksen siemeniä;
  • puoli litraa vahvaa vodkaa;
  • puoli lasia rakeistettua sokeria;
  • puoli lasillista vettä.

Aniksensiemenet heitetään astiaan, kaadetaan kuutamo ja annetaan hautua puolitoista viikkoa. Siirappi valmistetaan lämpimässä vedessä ja sokerissa ja kaadetaan pulloon. Sitten tämä juoma suodatetaan sideharsosuodattimen läpi. Jopa Pietari Suuri halusi käyttää tätä aniksitinktuuraa, jolle se sai nimensä.

Anis tillillä

  • neljä grammaa anista;
  • puoli grammaa kumina;
  • 200 mg korianteria;
  • 500 mg tillinsiemeniä;
  • pari kappaletta tähtianista;
  • kolme litraa vodkaa, moonshine;
  • yksi ruokalusikallinen sokeria.

Tinktuura, kardemumma, anis, neilikka, kaneli täytetään kuutamolla tai alkoholilla ja jätetään seisomaan viileään huoneeseen pari viikkoa. Tätä tinktuuraa on ravisteltava vähintään kerran tai kahdesti viikossa. Tuloksena oleva juoma on tyhjennettävä, laitettava jääkaappiin tai viileään pimeään huoneeseen ja annettava sen hautua pari päivää.

Keittämisen salaisuudet

  1. Siirappia ja hunajaa lisätään juomaan tislauksen jälkeen.
  2. Anis antaa aromille jaloja sävyjä, ei tähtianista.
  3. Kotitekoinen anis on tislattava uudelleen matalalla lämmöllä..
  4. On tärkeää tuulettaa huone tislaushöyryiltä.
  5. Tislauslämpötilan tulee olla 90 astetta, sitä ei saa ylittää (juoma menee huonoksi).
  6. Mausteet olisi ostettava erikoismaustekaupasta, ei apteekkiketjuista. Tällaisen vodkan maku sopii hyvin minttuun, mutta kaikki eivät pidä siitä, koska sen puuttumisen vuoksi ei pidä lisätä komponenttien annosta ja suhdetta, ja sinun on myös laitettava pieni kuminaa ja minttua anisvodkaan.
Liiallinen aniksitinktuuran kulutus voi aiheuttaa alkoholiriippuvuutta

Vasta-aiheet

Liiallinen aniksitinktuuran kulutus voi aiheuttaa alkoholiriippuvuutta. Lisäksi ihmisten, joilla on allergisia reaktioita, ei tarvitse ottaa anisjuomaa. Tämä voi aiheuttaa tukehtumisen tai anafylaktisen sokin. Aniksen siementen tinktuura on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on epilepsia ja korkea hermostuneisuus.

Anis tinktuura tai likööri kotona

Aniks tinktuura on vahva alkoholijuoma, joka valmistetaan aniksen siemenistä. Venäjällä anis ilmestyi 1500-luvulla, ja siitä lähtien sitä on käytetty laajalti ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja viininvalmistuksessa. Sitä käytettiin lääkkeenä, lisättiin ruokaan, aromaattisia kotitekoisia viinejä valmistettiin aniksen perusteella, sitä käytettiin myös sbitn: n valmistuksessa.

Mutta useimmiten laitosta käytettiin tuolloin suosittua aniksitinktuuraa, joka valmistettiin leipäkuuhasta..

Anisovka oli kovasti Pushkinista, Ostrovskista, Tšekhovista ja muista Venäjän taiteilijoista. Ja Pietari I: n järjestämät juhlat eivät koskaan tehneet ilman herkullista ja aromaattista anislikööriä.

Tinktuura, toisin kuin vodka, ei ole tislattu, joten juoma säilyttää kaikki alkuperäiset eteeriset öljyt. Ehkä suosituimmat aniksitinktuurat ovat Ricard lisäämällä lakritsiä ja ranskalaista Pernodia - jollain tavalla absintin analogia.

Laitoksen kuvaus

Aniksen reisi tai anis on Umbelliferae-perheen ruohomainen vuotuinen kasvi, jonka korkeus on jopa 0,5 m. Sitä kasvatetaan viljelykasvina monilla Venäjän alueilla pääasiassa mausteena käytettävien siementen saamiseksi. Höyhenpeitteet lehdet muistuttavat persiljaa muodoltaan, kun taas ylemmät ovat pitkänomaisia, alemmat ovat pyöristettyjä. Siemenet (hedelmät) ovat samanlaisia ​​kuin tilli - pitkänomaiset, on myös munanmuotoisia, harmaanruskkeita, kooltaan 3-5 mm. Kukinta kestää heinäkuun loppuun, hedelmät muodostuvat elokuussa.

Tässä on ehkä syytä mainita toinen kasvi, joka näyttää anikselta - tähtianikselta, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Tähtianisilla on samanlaiset ominaisuudet sekä samankaltainen haju ja maku, joten sitä kutsutaan usein tähtianikseksi..

Aniksen hyödylliset ominaisuudet

Aniksensiemenet sisältävät seuraavia biologisesti aktiivisia aineita:

  • orgaaniset hapot;
  • eteerinen öljy (noin 6%);
  • proteiini;
  • rasvat;
  • glukoosi.

Eteerisen öljyn pääelementti on anetoli (aromaattinen eetteri), joka antaa kasville ainutlaatuisen aromin. Valmisteilla, joihin sisältyy tämä mausteinen kasvi, on seuraavat vaikutukset ihmiskehoon:

  • tulehdusta estävä;
  • antispasmodinen;
  • hikoileva;
  • antiseptinen;
  • laksatiivinen;
  • antipyreettinen;
  • stimuloimalla imetystä;
  • parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja keuhkoputkien toimintaa.

Tämän kasvin öljyä käytetään ammoniakki-anis-tippojen, rintojen eliksiirin ja muiden lääkkeiden valmistuksessa..

Tinktuurareseptit

Aniksen pohjalta valmistetaan erilaisia ​​tinktuureja: sekä perinteisiä että lisäämällä erilaisia ​​lisäaineita, jotka antavat juomalle erityisen maun ja aromin..

Klassinen kuutamo

Perinteisen reseptin mukaan valmistettu tinktuura moonshine osoittautuu yllättävän maukkaaksi, tuoksuvaksi upealla maustekimpulla ja kauniilla kellertävällä sävyllä. Pohjana voidaan käyttää kuuhun laimennettua alkoholipitoisuuteen 45% alkoholia tai vodkaa. Jos käytetään kuutamoa, on suositeltavaa puhdistaa se (esimerkiksi kivihiilellä) ennen tinktuuran valmistamisen aloittamista..

Tarvitsemme:

  • alkoholipohja - 1 litra;
  • tähtianis - kaksi tähteä;
  • anikset ja kumina - 1 tl;
  • fruktoosi - 0,5 tl.
  1. Kaada käytetyt mausteet valmistettuun lasipurkkiin, kaada kuutamolla ja sulje hermeettisesti.
  2. Vaadi pimeässä, huoneenlämmössä, ravista säännöllisesti (5-6 kertaa päivässä).
  3. Siivilöi infuusio kahden viikon kuluttua puuvilla-sideharso-suodattimella.
  4. Kaada lasia lasiin ja lisää fruktoosia, sekoita, kaada neste takaisin purkkiin.
  5. Kaada pulloihin, jätä vielä 2-3 päiväksi.

Tämä moonshine-pohjainen anisresepti on klassikko, ja uskotaan, että näin anis valmistettiin alun perin. Antaaksesi juomalle muita aromin muistiinpanoja, voit lisätä sitruunan tai appelsiinin kuoren, joka on infusoitu moonshineen tai vodkaan yhdessä muiden mausteiden kanssa..

Jos resepti muutetaan tällä tavalla, juoma ei tule klassiseksi kullanruskeaksi, mutta on kellertävä. Lisäksi pohjaan ilmestyy sedimentti, joten tinktuura on suodatettava erityisen huolellisesti.

Aromaattinen juoma on valmis.

Anisovka kotona

Tarvitsemme:

  • vodka - 2 litraa;
  • tähtianis - 8 g;
  • anis - 40 g;
  • inkivääri - 4 g;
  • kaneli - 4 keppiä;
  • fenkoli - 12 g.

Kuinka kokata:

  1. Murskaa mausteet laastissa, kaada lasiastiaan, lisää vodkaa, jonka sijaan voit käyttää laimennettua alkoholia tai kuutamoa.
  2. Purkki on jätettävä 10-12 päiväksi pimeään paikkaan. Ravista sitä säännöllisin väliajoin (1-2 päivän välein) infuusion aikana..
  3. Siivilöi infuusio sideharso-suodattimella ja purista kiintoaine hyvin.
  4. Kaada puolivalmis tuote astiaan tislausta varten ja tislaa osittain. Valitse "päät" tipoittain pienellä teholla noin 5% kokonaismäärästä. "Runko" otetaan keskimääräisellä teholla 45%: n voimaan pienessä virtauksessa. Sitten voit tarvittaessa valita "hännän".
  5. Tisle laimennetaan puhdistetulla vedellä 45-prosenttiseen vahvuuteen, kaadetaan lasipulloihin ja jätetään useiksi päiviksi kypsymään.

Heti kun aniksivodka kypsyy, voit maistaa aromaattisen juoman hienovaraisella makeudella ja herkillä aniksilla.

Pietari I: n vodka

Tarvitsemme:

  • kuutamo (45-50%) - 2 litraa;
  • vesi - 0,3 litraa;
  • sokeri - 300 g;
  • aniksen siemenet - 50 g.

Kuinka kokata:

  1. Aniksen hedelmät kaadetaan kuutamolla, astia asetetaan pimeään paikkaan.
  2. Kahden viikon kuluttua saatuun tinktuuraan lisätään jäähdytetty siirappi, joka on valmistettu vedestä ja sokerista.
  3. Sekoita kaikki komponentit hyvin, suodata vähintään kaksi kertaa.

Mummon resepti

Tarvitsemme:

  • moonshine tai vodka - 1 litra;
  • aniksen siemenet - 20 g;
  • hasselpähkinät - useita paloja.

Kuinka kokata:

  1. Taita anis ja hasselpähkinät kangaspussissa, joka laitetaan lasiastiaan ja täytetään vodkalla.
  2. Vaadi kaksi viikkoa, kanta.

Tillillä

Tämän reseptin mukaan valmistettu tinktuura osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, aromaattiseksi ja vetoaa varmasti kaikille kotitekoisen alkoholin ystäville. Se sopii hyvin tonic-veden kanssa ja tarjoillaan jäähdytettynä. Fruktoosia tai sokeria lisätään juomaan maun mukaan.

Tarvitsemme:

  • moonshine tai vodka - 3 litraa;
  • anis - 4 g;
  • tilli siemenet, korianteri ja kumina - 0,5 g kukin;
  • tähtianis - 1-2 tähteä;
  • rakeinen sokeri - 1 rkl. l.

Kuinka kokata:

  1. Murskaa mausteet laastissa, hajota tähtianiksen siemenet, lisää alkoholi (moonshine, vodka tai laimennettu alkoholi).
  2. Vaadi pimeässä paikassa ravistamalla koostumusta säännöllisesti.
  3. Suodata tinktuura 10-14 päivän kuluttua erottamalla siemenet.
  4. Kaada lasipulloihin ja anna muutaman päivän kypsyä.

Liköörinvalmistus

Anis, jolla on hämmästyttävä rentouttava laatu, voidaan helposti yhdistää mihin tahansa alkoholijuomaan. Anislikööriä käytetään sekä puhtaana että osana erilaisia ​​cocktaileja, joista molemmat sukupuolet pitävät niin paljon.

Tarvitsemme:

  • vesi - 2 pinoa.;
  • aniksen siemenet - 40 g;
  • kaneli - 1 pal.;
  • sokeri - 1,5 pino.;
  • korianteri - 5 kpl;
  • alkoholipohja - 1 l.

Anisliköörin valmistusprosessissa on joitain vivahteita, jotka vaikuttavat lopputuotteen makuun ja laatuun. Ja tässä ei ole kyse vain reseptin ainutlaatuisuudesta, vaan myös oikeasta astiasta, johon juoma infusoidaan. Pullon on oltava kapea kaula ja hermeettisesti suljettu.

  1. Kaikki mausteet kastetaan valmistettuun puhtaaseen astiaan ja kaadetaan alkoholilla.
  2. Infusoi viina vähintään kahden kuukauden ajan.
  3. Tänä aikana alkoholilla on aikaa imeä mausteiden maku ja haju, minkä jälkeen on mahdollista lisätä makea täyte, joka on valmistettu sokerista ja vedestä. Tätä varten sinun on kaadettava rakeistettu sokeri emalikulhoon, kaadettava veteen ja kypsennettävä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia. Heti kun vaahto katoaa, siirappi on valmis.
  4. Täyte jäähdytetään ja lisätään kireään tinktuuraan.
  5. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, pullot suljetaan ilmatiiviisti.

Noin kahden viikon kuluttua herkullinen aromaattinen likööri voidaan maistaa. On suositeltavaa säilyttää tällainen juoma kylmässä (jääkaapissa tai kellarissa).

Nopea resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu herkullinen likööri on ihanteellinen tulevalle juhlalle. Se valmistetaan kirjaimellisesti muutamassa päivässä, joten sinulla on mahdollisuus miellyttää kaikkia ystäviäsi ja sukulaisiasi kotitekoisella alkoholilla, vaikka ennen lomaa olisi jäljellä hyvin vähän aikaa.

Tarvitsemme:

  • vodka - 5 l;
  • vesi - 2 litraa;
  • aniksen hedelmät - 200 g;
  • sokeritäyte - 4 kuppia.

Nopea anislikööri on melko helppo tehdä itse. Se osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja herkäksi mauksi..

Kuinka kokata:

  1. Jauhaa mauste kahvimyllyllä tai tavallisella laastilla, mieluiten pienemmällä - tämä lyhentää makean juoman valmistusaikaa.
  2. Kaada hienonnettu anis lasipulloon tai purkkiin, kaada alkoholi ja laita pimeään paikkaan 24 tunniksi.
  3. Valmista siirappi vedestä ja sokerista tai ota valmis, lisää se anisalkoholiin, sekoita.
  4. Vaaditaan useita tunteja, sitten suodatetaan juoma cheeseclothin läpi, kaadetaan lasipulloihin.

On parempi, jos likööri infusoidaan jääkaapissa 7-14 päivää, mutta jos ei ole aikaa odottaa, voit kokeilla juomaa toisena päivänä.

Hoito

Muinaisista ajoista lähtien tunnettua Anisovkaa käytetään paitsi tuoksuvana alkoholijuomana viihdetapahtumissa myös lääkkeenä. Se auttaa ruoansulatuskanavan sairauksiin ja osoittaa myös hyviä tuloksia desinfiointiaineena..

Ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa tähtianiksiuute otetaan tyhjään vatsaan 1 rkl. l., päivittäin. Lievittää kuukautisten aikana esiintyvät kuukautiskierrokset ja kipu ottamalla 1 tl kolme kertaa päivässä. Imetyksen lisäämiseksi imettäville äideille suositellaan maidolla laimennettua aniksitinktuuraa (1-2 ruokalusikallista).

Lisäksi anista käytetään seuraaviin vaivoihin:

  • hammassärky ja päänsärky;
  • kuukautisten epäsäännöllisyydet;
  • verisuonipatologia;
  • yskä;
  • suoliston toimintahäiriöt, erityisesti ummetus;
  • pahanhajuinen hengitys.

Näihin tarkoituksiin tinktuura kulutetaan 2-3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa, 1 tl. Työannos on pieni, varsinkin jos lääke laimennetaan vedellä tai teellä, joten voit käyttää sitä jopa imetyksen aikana. Mutta jos olet epävarma, voit käyttää vesipohjaista aniksen siementen infuusiota..

Vasta-aiheet ja rajoitukset

On pidettävä mielessä, että aniksitinktuurasta on hyötyä keholle vain, jos sitä kulutetaan pieninä määrinä. Annoksen ylittäminen voi johtaa erittäin vakaviin seurauksiin..

Aniksen siementen tinktuuralla on seuraavat vasta-aiheet:

  • raskaus;
  • yksilöllinen intoleranssi anikselle tai alkoholille;
  • lisääntynyt hermostuneisuus;
  • mahalaukun ja suoliston haavaumat;
  • maksan ja munuaisten patologiat.

Muut käyttörajoitukset:

  1. Aniksen käyttöä lääkinnällisiin tarkoituksiin ei suositella alle 12-vuotiaille lapsille.
  2. Tinktuurin liiallinen käyttö uhkaa alkoholiriippuvuuden kehittymistä.
  3. Juomaa ei myöskään pidä käyttää allergikoille, koska se voi aiheuttaa astmakohtauksia ja anafylaktisen sokin kehittymisen. Epilepsiasta ja hermostuneisuudesta kärsivillä ihmisillä on anisovkan käyttö ehdottomasti kielletty..
  4. Alkoholipohjaista anisitiivistettä ei tule käyttää ihon hankaukseen, koska se voi aiheuttaa kemiallisia palovammoja.
  5. Älä käytä lääkettä väärin hoidettaessa vilustumista, keuhkoputkentulehdusta, keuhkokuumeita, koska tämä voi vain pahentaa tautia.
  6. Kun hoidat aniksitinktuuralla, noudata tarkasti annosta äläkä missään tapauksessa ylitä sitä.

Herkullisen kotitekoisen tinktuurin valmistaminen aniksensiemenistä on melko yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa annettuja reseptejä ja valmistussääntöjä. Älä käytä liikaa anisjuomia etenkään lääketieteellisiin tarkoituksiin, koska se voi vahingoittaa kehoasi.

Kuinka valmistaa anis Tinktuura oikein kotona

Tänään puhumme todella kannattavasta reseptistä: aniksitinktuuraa kotona. Oikealla lähestymistavalla kaikki pitävät aniksesta, ja jos olet kokeillut jotain etkä pidä siitä, niin todennäköisesti virheitä tehtiin ruoanlaiton aikana.

Koko salaisuus on kehossamme. Aniksitinktuura sisältää tiettyjä aineita, joista on pulaa ihmisille nykymaailmassa. Siksi kehomme antaa signaalin, että tämä juoma on erittäin maukas. Yksi aniksen pääominaisuuksista on sen vaikutus ihmisen ruoansulatuskanavaan. Aiemmin Venäjällä ihmiset käsittelivät monia ruoansulatukseen liittyviä sairauksia tällaisella tinktuuralla. Vielä nykyäänkin lääkärit neuvoo pillereiden sijaan juoda aniksia.

Ylellisen juhlan aikana on parasta laittaa aniksetinktuuria juuri ennen juhlan alkua. Tämä antaa ruoansulatuskanavallemme mahdollisuuden käsitellä alkoholia ja rasvaisia ​​ruokia. Artikkelissa kerromme sinulle, mitkä reseptit ovat ja kuinka parasta valmistaa tämä upea juoma.!

Anis tavallinen

Anis tai aniksen reisi on sateenvarjo-perheen ruohomainen yksivuotinen. Se saavuttaa puolen metrin korkeuden. Sitä kasvatetaan monilla Venäjän alueilla siementen saamiseksi, joita käytetään pääasiassa mausteena. Lehdet ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin persilja, alemmat ovat pyöreämpiä, ylemmät pitkänomaisia, höyheniä. Hedelmät (siemenet) muistuttavat jonkin verran tillin siemeniä. Ne ovat muodoltaan pitkänomaisia, joskus munamaisia, toisin sanoen ne ovat hieman paksuuntuneita toisesta päästä. Koko - 3-5 millimetriä, harmaanruskea väri. Anis kukkii heinäkuun loppuun asti, siemenet muodostuvat elokuussa.

Ehkä tässä kannattaa sanoa muutama sana toisesta kasvista, jolla on samanlaisia ​​ominaisuuksia kuin aniksella - tähtianis. Badian, jonka kotimaa on Pohjois-Amerikka, on puu. Sen hedelmä on tähtien muodossa, jossa on kuusi tai kahdeksan sädettä. Aniksen kaltaisten aineiden pitoisuuden vuoksi sillä on samanlaiset ominaisuudet ja samanlainen maku ja haju - tästä syystä toinen nimi "tähtianis".

Kaupoista löydät tähtianiksensiemeniä, joita myydään aniksen nimellä. Osittain nämä mausteet ovat keskenään vaihdettavissa, mutta asiantuntija erottaa maun ja hajun sävyt.

Hyödyllistä materiaalia

Aniksensiemenet sisältävät seuraavia biologisesti aktiivisia komponentteja:

  • eteerinen öljy (enintään 6%),
  • rasvaöljy (enintään 25%),
  • proteiiniaineet,
  • orgaaniset hapot,
  • Sahara.

Eteerisen öljyn tärkein komponentti on aromaattinen eetterianetoli, jolle kasvi on tuoksunsa vuoksi. Anisvalmisteilla on seuraava vaikutus:

  • antispasmodinen,
  • antiseptinen,
  • tulehdusta estävä,
  • hikoileva,
  • antipyreettinen,
  • laksatiivinen,
  • stimuloi mahalaukun ja suoliston työtä,
  • parantaa keuhkoputkien toimintaa,
  • parantaa rintojen toimintaa.

Öljy on osa monia lääkkeitä: rintojen eliksiiri, ammoniakki-anis-tipat jne..

Aniks tinktuura: reseptit

Reseptin numero 1. Perinteinen anis

  • anis - 1 tl;
  • kumina - 1 tl;
  • tähtianis - 2 kpl;
  • moonshine tai muu alkoholijuoma - 500 ml (jos alkoholi otetaan, 40-50% on optimaalinen);
  • sokeri (glukoosi, fruktoosi) - 1 tl.
  • Ennen ruoanlaittoa on suositeltavaa puhdistaa kuutamo esim. Hiilellä.
  • Sitten kaikki mausteet asetetaan purkkiin, täytetään alkoholinesteellä ja asetetaan viileään pimeään paikkaan kahdeksi viikoksi, jossa niitä ravistellaan vähintään kerran viiden päivän välein..
  • Sen jälkeen melkein valmis anis tinktuura suodatetaan yleensä sideharsolla ja siihen lisätään sokeria tai muita makeutusaineita, jotka voidaan aiemmin laimentaa pieneen määrään lämmitettyä vettä (enintään 1 tl).
  • Tuloksena olevan juoman tulisi antaa seistä useita päiviä, on parempi juoda sitä jäähdytettynä.

Tämä moonshine-liköörien resepti on perinteisin resepti moonshine-likööreille, ja uskotaan, että tämä aniksen alkuperäinen valmistus näytti. Erilaisen maunsa vuoksi tähän reseptiin lisätään säännöllisesti myös sitrushedelmien kuoria, joihin on lisätty vodkaa tai moonshineä sekä mausteita.

Jos resepti muutetaan tällä tavalla, tinktuura saa perinteisen kullanruskean värin sijaan kellertävän sävyn ja pohjassa putoaa sakkaa, joten tinktuura on suodatettava erityisen huolellisesti.

Reseptin numero 2. Petrovskaja

  • anis - 50 gr;
  • kuutamo (50 astetta voimaa) - 2 litraa;
  • sokeri - 300 gr;
  • vesi - 300 gr.

Anis on täynnä kuunpaistetta ja infusoidaan kaksi viikkoa pimeässä paikassa. Sitten sokeriin ja veteen keitetty jäähdytetty siirappi kaadetaan saatuun juomaan. Tulos sekoitetaan perusteellisesti ja suodatetaan vähintään kaksi kertaa.

Reseptin numero 3. Isoäiti

  • anis - 20 gr;
  • vodka tai kuutamo - 1 litra;
  • muutama hasselpähkinä.

Hasselpähkinät ja anis asetetaan kangaspussiin, joka sitten täytetään alkoholilla. Infusoidaan kahden viikon ajan, minkä jälkeen saatu juoma suodatetaan.

Reseptin numero 4. Tillillä

  • anis - 4 g;
  • kumina - 0,5 g;
  • korianteri - 0,2 g;
  • tilli siemenet - 0,5 g;
  • tähtianis - 1-2 kpl;
  • vodka, moonshine tai alkoholi (40-50%) - 3 litraa;
  • sokeri - 1 rkl.

Kaikki mausteet ovat täynnä moonshineä tai vodkaa (tässä tapauksessa tähtianiksen tähdet täytyy ensin rikkoa). Niitä infusoidaan kaksi viikkoa pimeässä paikassa, samalla kun niitä on ravistettava vähintään kerran viiden päivän välein. Sitten saatu juoma tulee suodattaa, antaa sen seistä useita päiviä ja juoda jäähdytettynä.

Tämä anisresepti on eksoottisempi - lähinnä epätyypillisten mausteyhdistelmien takia, jotka yhdessä antavat erittäin epätavallisen maun, jota kaikki eivät pidä..

Vaikka yleensä tämä spesifisyys on aniksitinktuuran tunnusmerkki. Vaikka perinteinen resepti otettaisiin sitä käytettäessä, tällä juomalla itsessään on melko spesifisiä makujen sävyjä, jotka monet muistuttavat yskälääkettä..

Siksi, kun valitset aniksen valmistusmenetelmän ensimmäistä kertaa, sinun pitäisi silti valita vaarattomin ja neutraalin vaihtoehto - joten todennäköisyys on suurempi, että pidät siitä ja on mahdollista vaihtaa monimutkaisempiin muihin mausteisiin ja mausteisiin.

Reseptin numero 5

Ruoanlaittoon tarvitaan 50 g siemeniä ja vodkaa jopa puoli litraa - ts. seoksen kokonaistilavuuden tulisi olla 0,5 litraa. Mitä korkeampi alkoholipitoisuus, sitä vähemmän aikaa kuluu infuusioon. Italialaisen reseptin lisäksi voit myös valmistaa aniksitinktuuraa kuutamolla tai alkoholilla:

  1. Sekoita siemenet survimella tai lusikalla ja kaada lasipulloon.
  2. Vaadi 20 päivää (kun käytät alkoholia, kaksi viikkoa riittää).
  3. Rasittaa.

Ota tinktuura 1 tl puoli tuntia ennen ateriaa kaksi tai kolme kertaa päivässä. Huuhtele laimentamalla vedellä - 1-2 rkl. lusikat puoli lasillista vettä. Käyttöaiheet:

  • päänsärky,
  • hammassärky,
  • epäsäännölliset ja tuskalliset kuukautiset,
  • yskä,
  • verisuonihäiriöt,
  • suoliston toimintahäiriöt (erityisesti ummetus),
  • rintamaidon puute,
  • pahanhajuinen hengitys.

Työannos on melko pieni - tällainen määrä alkoholia, etenkin jos se laimennetaan teellä tai vedellä, ei ole vaarallinen edes imetyksen aikana, mutta jos olet epävarma, voit käyttää vesipitoista siemenistä tinktuuran sijaan.

Lääkekäyttö

Aniksitinktuura on hyvä apulainen vaikean ruoansulatuksen ja yleisen terveydentilan yhteydessä, mutta samalla se on ensisijaisesti tärkeä apu kylmää tai flunssaa sairastaville. Tämä johtuu sen sisältämistä eteerisistä öljyistä (jotka samalla tekevät suurten määrien juomisen juomisesta epäterveellistä ja vaikuttavat huonosti maksaan).

Se voi toimia ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä sekä toimia yhtenä hoidon komponentista. Tässä tapauksessa sitä tulisi käyttää 1 tl. 3 kertaa päivässä tai gargarina - sitten 1 rkl. anis laimennetaan lasilliseen vettä.

On tärkeää säilyttää se läpinäkymättömässä astiassa välttäen suoraa auringonvaloa, koska se sisältää anetolia, joka hapettuu altistuessaan valolle. Lääkehoidon sijasta tällaisella juomalla voi olla myrkyllinen vaikutus..

Jotkut lääkeyritykset valmistavat tinktuuraa jo nyt, tässä kerromme sinulle, kuinka tehdä tämä lääke itse. Ensinnäkin se on mainittava aniksitinktuuran tärkeästä piirteestä.

Jos muita lääkkeitä on suositeltavaa pitää ja varastoida pimeässä paikassa, jotta ne eivät menetä parantavia ominaisuuksiaan, niin aniksitinktuuraa on yksinkertaisesti suojattava auringon säteiltä, ​​koska valon vaikutuksesta eteerisen öljyn sisältämä anetoli hapetetaan ja muuttuu toiseksi myrkylliseksi aineeksi, joka voi myrkytetään. Käytä lisätoimenpiteenä tummia lasiastioita.

Vasta-aiheet:

  • yksilöllinen suvaitsemattomuus,
  • mahahaavan tai pohjukaissuolen mahahaava,
  • vaikea munuaisten ja maksan toiminnan heikkeneminen,
  • raskaus,
  • alle 12-vuotiaat lapset.

Muista, että anis tinktuura, kuten mikä tahansa lääke, ei ole ihmelääke. On välttämätöntä yhdistää sen vastaanotto muuhun hoitoon, tarkkailla annostusta huolellisesti ja neuvottele lääkärisi kanssa ennen sen käyttöä.

Haittoja ja hyötyä

Aniksen hedelmät sisältävät eteeristä öljyä. Juuri tätä hyödyllisen tuotteen laatua käytetään alkoholijuomien valmistuksessa. Aniksitinktuuralla moonshine on erinomainen tuoksu, ja sen vahvuus vaihtelee 25-50%.

Se ei vaadi tislausta, minkä vuoksi se eroaa aniksesta valmistetusta vodkasta. Kylmällä ja flunssalla tällä juomalla on uskomattomia parantavia ominaisuuksia. Tämä tinktuura stimuloi mahalaukun ruoansulatuskanavan toimintaa ja parantaa ruokahalua..

Aniksitinktuuraa käytetään yleiseen terveyden edistämiseen. Toisin kuin muut väkevät alkoholijuomat, moonshine-tinktuura pitää kaikki eteeriset öljyt alkuperäisessä muodossaan. Valmiissa muodossa tällainen juoma saa kauniin hunajan värin..

Aniksitinktuuran hyödylliset ominaisuudet

  • Aniksitinktuuraa käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä. Koska siinä on paljon eteerisiä öljyjä, sitä käytetään ruoansulatuksen parantamiseen ja desinfiointiaineena. Jos ulosteessa on ongelmia, se on nestemäistä tai päinvastoin ummetusta, sinun pitäisi juoda ruokalusikallinen aniksitinktuuraa ennen jokaista ateriaa.
  • Yskäessä, keuhkoputkentulehduksessa, trakeitissa ja kurkunpään tulehduksessa lisätään 5-10 tippaa aniksitinktuuraa yhdessä ruokalusikallisen hunajan kanssa tai haudutettua yrttikokoelmaa mäkikuismaa ja orapihlajaa. Sinun pitäisi juoda tätä seosta kahdesti päivässä useita päiviä, kaikki riippuu taudin tilasta ja laiminlyönnistä. Tällaisella lääkkeellä on rauhoittava vaikutus yskään, se parantaa ysköksen purkautumista ja tappaa patogeeniset bakteerit ja virukset..
  • Anis-tinktuura parantaa myös naisten yleistä tilaa kriittisinä päivinä, lievittäen vatsan ja selän kipua ja kouristuksia. Ota teelusikallinen tinktuura 3 kertaa päivässä.
  • Jos sinulla on ikeniongelmia ja pahanhajuinen hengitys, niin 20 tippaa aniksitinktuuraa lasilliseen vettä auttaa. Tuloksena olevan liuoksen tulisi huuhdella suu perusteellisesti hampaiden harjaamisen jälkeen aamulla ja illalla. Muutamassa päivässä punoitus ja haju häviävät ikenistä.
  • Huuhtelu aniksitinktuuran (50 g) kyllästetyllä liuoksella ja lämpimällä vedellä (1 lasi) auttaa parantamaan angina pectorista. Kurlata joka tunti. Tämä poistaa märkivän plakin rauhasista, lievittää kipua nieltäessä ja nopeuttaa paranemista..
  • Imetyksen parantamiseksi imettävien äitien tulisi lisätä 2 rkl aniksitinktuuraa maitoteeseen. Älä huoli alkoholipitoisuudesta. Tulee niin pieni määrä, että se ei vahingoita äitiä tai lasta..

Aniksitinktuuran vaaralliset ominaisuudet

  • Aniksitinktuuran liiallinen kulutus voi johtaa alkoholiriippuvuuteen. Älä myöskään saa käyttää tinktuuria ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille. Tämä voi johtaa astmakohtauksiin ja anafylaktiseen sokkiin..
  • Aniksitinktuurat ovat vasta-aiheisia ihmisille, jotka ovat alttiita epileptisille kohtauksille, ja ihmisille, joilla on korkea hermostuneisuus. Erittäin väkevää tinktuuraa ei pidä käyttää ihon hankaukseen, koska voi tapahtua kemiallinen palovamma.
  • Kun hoidat keuhkokuumetta, keuhkoputkentulehdusta ja vilustumista, älä käytä tinktuuria väärin, koska tämä voi pahentaa tautia. Älä ylitä resepteissä ilmoitettua suositeltua annosta.

PERINTEINEN RESEPTI

  1. 0,5 rkl aniksen siemeniä;
  2. 0,5 rkl kumina;
  3. 2 tähden anis;
  4. 0,5 litraa kuutamoa;
  5. 0,5 rkl sokeria.

Ensinnäkin kuutamo puhdistetaan kivihiilellä. Sen jälkeen mausteen siemenet asetetaan lasiastiaan, täytetään kuutamolla ja varastoidaan pimeässä paikassa. Tätä seosta ravistellaan säännöllisesti viiden päivän ajan. Sitten anis tinktuura suodatetaan juustokankaan läpi. He ottavat teelusikallinen lämmintä vettä, liuotavat siihen rakeistettua sokeria ja kaadavat sen juomaan. Tinktuuran tulisi olla viileässä muutaman päivän ajan..

Tätä menetelmää aniksitinktuuran valmistamiseksi pidetään perinteisenä. Prosessin lopussa juoma saa kullanruskean värin..

PETROVSKY-AJOJEN TINKTUURI

  1. 40 g aniksen siemeniä;
  2. 1,5 litraa voimakasta kuunpaistetta;
  3. puoli lasia rakeistettua sokeria;
  4. puoli lasillista vettä.

Aniksensiemenet asetetaan lasipurkkiin, täytetään kuutamolla ja annetaan seistä 10 päivää. Siirappi valmistetaan lämpimästä vedestä ja sokerista ja lisätään juomaan. Seuraavaksi tinktuura suodatetaan cheeseclothin läpi. Hyödyllinen juoma on valmis!

Pietari I itse halusi ottaa sellaisen tuotteen.

ANISIN TINKTUURI TERVEYDEN YLEISEKSI

  1. 40 g aniksen hedelmää;
  2. Lasillinen kuutamo.

Aniksen hedelmät asetetaan puoli litran purkkiin ja täytetään kuutamolla. Juoman annetaan valmistaa 10 päivää. Valmis lääkevalmiste otetaan 20-25 tippaa 3 kertaa päivässä. Se lisää immuniteettia ja vahvistaa kehoa.

JOITA KÄYTTÖSUOSITUKSIA

Aniksitinktuura on hyvä apulainen ruoansulatuskanavalle kylmälle organismille. Vain sinun on käytettävä sitä maltillisesti. Juominen suurina määrinä vaikuttaa negatiivisesti maksaan.

Ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä aniksitinktuuraa otetaan 1 tunnin lusikka 3 kertaa päivässä. Joskus sitä käytetään kurista. Tässä tapauksessa laimenna ruokalusikallinen tinktuura lasilliseen lämmintä vettä.

Tällainen tuote pelkää auringonvaloa, joten on parempi säilyttää sitä pimeässä astiassa ja pimeässä paikassa..

VIDEO: RESEPTI VODKASSA

"Anisovkan" historia

Tavallisissa ihmisissä "anisovka" juomana sai kuuluisuutensa takaisin kaukaiselle 1500-luvulle, jolloin Venäjällä oli pääsy silkkitielle, joka yhdistää kiinalaiset "russiin". Aasian maista tuli ulkomaalainen maustetähtianis Venäjälle.

Älä sekoita "aniksitinktuuraa" vodkaan, jolla on sama nimi - mitä seuraavassa käsitellään, on ulkomainen tuote.

Eurooppalaiset kutsuivat tähtianista Siperian anikseksi (koska se pääsi Eurooppaan pitkän matkan jälkeen Siperiaan) - siitä tuli tämän tinktuuran nimi. Venäjällä tähtianis oli erittäin suosittu, lähinnä sen erittäin alhaisen hinnan vuoksi..

Sitä käytettiin usein liharuokien mausteena, leivonnaisissa, varsinkin silloin hyvin suosittu sbitn. Se toimi pääasiassa aromi- ja aromiaineena. Vähitellen he alkoivat lisätä alkoholijuomia, jotta kuunpaiste saisi tuoksun ja maun. Usein leipäalkoholia vaadittiin tähtianiksen siemenistä.

Pietari I kunnioitti tällaista vodkaa, nimeltään "anisovka", useammin kuin kerran sen maininta on sisällytetty venäläisten klassikoiden teoksiin.

Useiden vuosien ajan tämän tyyppisen "siperian aniksen" - tähtianiksen käytön jälkeen tinktuura alkoi valmistaa hieman eurooppalaisesta aniksesta, joka oli hieman halvempaa, siihen lisättiin kuminaa, sitruunan kuorta ja muita mausteita.

Muut Euroopan valtiot, maistaneet Venäjän "aniksen" kuun paistoa, päättivät lainata reseptin ja mukauttaa sen todellisuuteensa. Nyt Turkilla on rapuja kulinaarisessa luettelossaan, Kreikassa on ouzo, Libanonissa ja Irakissa on arak, Italiassa on sambuca ja niin edelleen..

On syytä huomata, että kaikkia "anisia", kuten kaikkia muita tinktuureja, ei tislata. Tämä pitää melkein kaikki eteeriset öljyt todellisessa muodossaan..

Tällä hetkellä yksi suosituimmista "aniksista" on ranskalainen Pernod, melkein kuin absintti.

Ricard 45 asteen linnoituksesta ei ole huonompi kuin hän, jolla on ilmeinen valttikortti - lakritsi. Seuraavaksi listalla on Anisette Marie Brizard (25 astetta).

Entä resepti?

"Anise moonshine" voidaan tehdä myös kotona. Tässä on yksi resepteistä:

  1. 1 tl kumina ja 1 tl. anis (vähän enemmän)
  2. 2 tähtianiksen tähteä.
  3. 0,5 litraa vodkaa, alkoholia tai moonshineä (45-40 astetta vahvuutta).
  4. 1 tl sokeri tai korvike maun mukaan.
  • Ensin sinun on kaadettava kaikki mausteet yhteen purkkiin..
  • Moonshine on puhdistettava hyvin hiilellä, suodatettava monikerroksisen sideharsoon. Kaada sokeri puhtaaseen aineeseen ja kaada lämmin vesi. Kaada sitten kaikki purkkiin mausteilla - ja valmiste on valmis. Se kestää vain kestää pimeässä paikassa.

On syytä huomata, että kuunpaistetta käytettäessä voit pitää juoman vähän vähemmän kuin alkoholia tai vodkaa käytettäessä: noin 1,5-2 viikkoa.

Tämäntyyppiset juomat ovat erinomaisia ​​aperitiiveja. "Anisovka" stimuloi täydellisesti ruokahalua, auttaa ruoansulatuskanavaa, auttaa vilustumista vastaan ​​ja sillä on yleensä myönteinen vaikutus koko kehoon kokonaisuutena..

On suositeltavaa juoda tämä tinktuura kohtuullisesti eikä mennä äärimmäisyyksiin käytettäessä. "Anisovka" voi vaikuttaa haitallisesti maksaan, koska se sisältää paljon puhtaita eteerisiä öljyjä ja muita erilaisia ​​haitattomia lisäaineita. Hän pahentaa usein alkoholin krapulaa..

Lopuksi on huomattava, että kaikki eivät pidä anista, ja "aniksen kuun paisto" maistuu hieman erilaiselta kuin "anis vodka",

Vaiheittainen resepti

Keittämisen ainesosat:

  1. Vodka 1 litra
  2. Aniksensiemenet (vihreät, kuivatut) 1 tl
  3. Kuivattu tähtianis (tähdet) 2 kpl
  4. Kuminan siemenet (kuivatut) 1 tl

Teelusikka, steriili sideharso - 2 kerrosta, halkaisijaltaan 10 x 10 senttimetriä, Levy, Luonnollinen paksu lanka - 30 senttimetriä, Vedenkeitin, Liesi, Puolen litran pullo - 2 kpl, Jääkaappi, Lasi - 100 grammaa

Aniksitinktuuran valmistus:

Vaihe 1: Valmista mausteet.

  • Ota 1 tl kuivaa vihreää aniksen siementä,
  • 1 tl kumina siemeniä,
  • 2 tähtianiksen tähteä,
  • laita kaikki yhteen lautaselle.

Nyt tarvitsemme pala vahvaa luonnollista lankaa. Noin 30-35 senttimetriä. Yhdistämme kaikki sideharson reunat ja sitomme ne langoilla, tuloksena on pussi mausteita. Tämä prosessi on välttämätön, jotta mausteiden maku ja aromi jakautuvat vähitellen aperitiiviin, minkä seurauksena emme suodata valmiita infuusiota. Koska suodatettaessa pari vodkaa, ne voivat kadota. Mausteet ovat valmiita, siirry toiseen vaiheeseen.

Vaihe 2: valmistaa tinktuura.

  • Otamme vedenkeittimen, kaadamme siihen tavallista juoksevaa vettä, laitamme sen korkealle kytkettyyn uuniin ja kiehuvaan vettä.
  • Otamme litran purkin tiiviillä kannella ja kaada veden kiehumisen jälkeen kiehuvaa vettä purkin ja kannen päälle.
  • Tällä tavalla voit steriloida kaikki astiat, joissa päätät valmistaa tinktuuran. Kaada vodkaa kuivaan litran purkkiin, täsmälleen puoleen.
  • Laitamme maustepurkkipussin vodkan purkkiin, odota, kunnes se kastuu, muuttuu raskaaksi ja uppoaa pohjaan.
  • Pidämme pussia koko tämän ajan langan päissä. Lisää kaikki jäljellä oleva vodka.

Tarvittavan ajan kuluttua avaamme purkin ja otamme siitä maustepussin, puristamme sen helposti puhtaalla kädellä, jotta pisara arvokasta nestettä ei menetetä. Me emme enää tarvitse maustepussia, voit heittää sen pois. Kaadetaan tinktuura puhtaisiin lattialitraisiin, steriloituihin pulloihin ja laitetaan ne jääkaappiin.

Vaihe 3:

Anis-tinktuurajuoma tarjoillaan jäähdytettynä. Pullosta juoma kaadetaan lasiin, jonka viereen voit laittaa useita viipaleita kalkkia tai sitruunaa. Anis-infuusioiden vahvuus vaihtelee 30-60 astetta, joten sinun ei pidä väärinkäyttää tätä juomaa liikaa. Tinktuurin maku on kirpeä, makea karvas, valkoinen ja kellertävä sävy. Aromi on henkeäsalpaava, se vain ajaa sinut hulluksi, joten joskus on erittäin vaikea kieltää itseltäsi lasillinen tätä mausteista, mutta erittäin terveellistä juomaa. Nauti ateriastasi!

Reseptivinkit:

  • - - Aniksitinktuuran aromi voidaan monipuolistaa lisäämällä mausteita, kuten vaniljatikkuja, 1 kappale / 1 litra vodkaa tai karhunvatukka 1 teelusikallinen / 1 litra vodkaa.
  • - - Aniks Tinktuura voidaan puhdistaa, mutta jotta se olisi vahvempi, sinun on lisättävä 2 tl anista 1 litraa vodkaa kohti.
  • - - Aniksitinktuuraa voidaan valmistaa hedelmäisellä maulla. Tätä varten tarvitset esikuivattua appelsiini- tai mandariinikuorta. Laita vain muutama pala yhdessä mausteiden kanssa. Muista vain, että tällä tavalla valmistettu tinktuura on väriltään vaaleankeltainen ja siinä on hieman sedimenttiä. Sitrushedelmien kuoria lisäämällä valmistettu tinktuura on suodatettava infuusion lopussa.

Toinen resepti

  • aniksen siemenet - 1 tl;
  • kumina - 1 tl;
  • tähtianis - 2 tähteä;
  • vodka (moonshine, alkoholi 40-45%) - 0,5 litraa;
  • sokeri - 1 tl.
  1. Laita mausteet purkkiin, lisää vodkaa ja sulje kansi.
  2. Laita purkki 14-16 päiväksi pimeään paikkaan huoneenlämmössä. Ravista hyvin kerran 4-5 päivässä.
  3. Suodata anis cheeseclothin ja puuvillavillan läpi.
  4. Lisää sokeri, sekoita hyvin.
  5. Pidä juoma pimeässä ennen käyttöä 24 tuntia ennen käyttöä.

Saat kotitekoisen aniksitinktuuran, joka on miellyttävän kellertävä, tasapainoinen mausteen tuoksu ja ikimuistoinen jälkimaku.

Kotitekoinen aniksivodka

Toisin kuin tinktuura, se tislataan uudelleen, mikä tekee mausta pehmeämmän. Tämän ryhmän tunnetuimmat edustajat: italialainen sambuca, kreikkalainen ouzo-vodka, kyproslainen haukottelu ja Lähi-idän arak..

  • alkoholi 40-45% (vodka, moonshine) - 1 litra;
  • aniksen siemenet - 20 grammaa;
  • tähtianis - 5 grammaa;
  • fenkoli - 10 grammaa;
  • kanelitangot - 2 grammaa;
  • tuore inkiväärijuuri - 2 grammaa;
  • vesi - 1 litra (laimennukseen ennen tislausta).
  • Laita kaikki mausteet purkkiin, kaada vodkaa ja sulje kansi tiiviisti.
  • Vaaditaan 10 päivää pimeässä paikassa huoneenlämmössä.
  • Suodata valmis infuusio cheeseclothin läpi, laimenna vedellä 15-20%: iin.
  • Tislautuu kuutamolla edelleen jakamalla tuotos murtoiksi. Kerää ensimmäiset 30 ml poistoaukkoa erikseen, tämä on "pää" - haitallinen jae, jota ei pidä juoda. Ota päätuote ("runko"), kunnes tisleen vahvuus laskee alle 40 asteen.
  • Tuloksena on 430-460 ml aniksivodkaa, vahvuus 54-58%.
  • Haluttaessa juoma voidaan laimentaa 40-45%: iin.

Huomio! Eteeristen öljyjen suuren pitoisuuden vuoksi tisle voi vettä lisäämällä lisätä maitomaisen muuttumatta sen makua..

Tuloksena on kotitekoinen vodka, jolla on herkkä aniksen tuoksu ja pieni makeus..

Vanhat reseptit

Anisevodkalla oli suuri kysyntä Ivan Julman hallituskaudella ja Pietari I: n johdolla, kuten tuon vuoden historialliset aikakirjat osoittavat. Tämä juoma mainittiin toistuvasti sellaisten neroiden kuin Pushkin, Tšekhov ja Ostrovsky kirjallisuudessa..

Aniksitinktuuraa on 2 päätyyppiä. Yksi juoma vaatii kiinalaista tähtianista, minkä vuoksi lopputuote on erittäin rikas ja aromaattinen, mutta samalla ei ollenkaan halpa. Toinen aniksityyppi valmistetaan alueellamme viljeltyjen kasvien perusteella.

Juoma ei ole yhtä laadukas ja samalla edullinen.

Tarkastellaan siis ensin Pietari I: n juoman valmistamista.Tämä vaatii 1 litran vodkaa, 500 ml vettä ja 20 gr. anis. Kasvi tulisi murskata, kaataa vodkalla ja poistaa 30 päivän ajan pimeässä paikassa. Kun anis on infusoitu, sinun on lisättävä vettä ja tislattava seos. Lisää vielä 100 grammaa saatuun tuotteeseen. murskatut siemenet ja anna sen sitten hautua uudelleen kuukauden ajan. Sitten juoma on suodatettava ja laimennettava lähdevedellä suhteessa 1: 3 koko tilavuudelle. Tuloksen tulisi olla puhdas, pehmeä ja miellyttävä aniksivodka..

Anikselle on toinen klassinen resepti. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:

  • aniksen siemenet - 1 tl;
  • kumina - 1 tl;
  • tähtianis ─ 2 tähteä;
  • kuutamo - 500 ml;
  • sokeri ─ 1 tl.

Kaikki kuiva-aineet on laitettava purkkiin, täytettävä kuutamolla ja suljettava kannella. Jos sinulla ei ole kuutaa käsillä, voit käyttää vodkaa tai alkoholia. Katso lisätietoja moonshine-infuusiosta aniksella tästä videosta:

Valmisteen sisältävä purkki tulee poistaa pimeässä paikassa 2-3 viikkoa, mutta älä unohda ravistaa sitä perusteellisesti 5 päivän välein. Määritetyn ajan kuluttua juoma on suodatettava puuvillan ja juustoliinan läpi, sitten lisättävä sokeri ja sekoitettava kaikki hyvin ja annettava sitten infusoida päiväksi.

Valmiilla aniksitinktuuralla moonshineellä tulisi olla kaunis teeväri, jolla on tasapainoinen mausteinen aromi.

Anisvodkan keittäminen kotona

Aniksitinktuuran suosion vuoksi on kehitetty monia mielenkiintoisia reseptejä lisäämällä erilaisia ​​komponentteja.

Ehdotamme harkita anisvodan reseptiä, joka maistuu kuuluisalta sambuca-likööriltä. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:

  • vodka - 1 l;
  • aniksen siemenet - 20 grammaa;
  • kaneli ─ 2 grammaa;
  • inkiväärijuuri ─ 2 grammaa;
  • fenkoli ─ 10 grammaa;
  • vesi - 1 l;
  • tähtianis ─ 5 gr.

Kaikki komponentit (paitsi vesi) tulee sijoittaa yhteen astiaan ja täyttää vodkalla. Sitten suljetaan astia, ravistetaan sitä ja laitetaan pimeään paikkaan..

Kahden viikon kuluttua tinktuura on suodatettava useilla kerroksilla taitetulla sideharsoilla. Seuraavaksi laimennetaan tinktuura vedellä jopa 20 asteeseen, ja alkoholia on kaadettava veteen.

Nyt sinun pitäisi ohittaa infuusio käyttämällä kuutamoa edelleen. Poistuminen on jaettava ryhmiin, heittäen heidän päänsä. Keräämme alustaa, kunnes linnoitus putoaa alle 40%.

Tuotoksen tulisi olla noin 0,5 litraa anisvodkaa, jonka vahvuus on noin 50 astetta. On vain laimennettava juoma haluttuun vahvuuteen ja pullotettava se. Katso lisätietoja reseptistä tästä videosta:

Jos vedessä laimennettuna anis muuttuu hieman sameaksi, siinä ei ole mitään vikaa, koska se tapahtuu siinä olevien eteeristen öljyjen suuren määrän vuoksi. Tämä ei vaikuta aniksen vodkan laatuun ja makuun..

Anispohjaisten juomien historia

Yhteinen anis on yhteinen vuotuinen kasvi. Ei ole yllättävää, että monissa maissa on esiintynyt alkoholipitoisia juomia, jotka perustuvat sen miellyttävän mausteisen tuoksun siemeniin - kreikkalainen juoma ouzo, turkkilainen raki, ranskalainen pastis ja italialainen sambuca. Anista rakastetaan myös Venäjällä. Tämän tietävät huomaavaiset klassisen kirjallisuuden lukijat, joilta Pushkin, Gogol, Ostrovsky, Tšekov ja Tolstoi eivät välttäneet mainitsematta sitä..

Anisalkoholista on tullut suosittu Euroopassa 1500-luvulta lähtien. Silloin kauppiaat toivat tänne mausteita ja yrttejä massoista Aasiaan. Näinä aikoina tähtianis - tähtimäisen puun hedelmä - sai eurooppalaisten tunnustuksen. Koska asuntovaunujen polku kulki Siperian läpi, maustetta kutsuttiin Siperian anikseksi. Tähtianis ja anis ovat ominaisuuksiltaan samanlaisia, mutta tähtianiksen tuoksu (toinen tähtianiksen nimi) on hienovaraisempi ja hienostuneempi, joten sen kanssa aniksitinktuura voittaa maun..

Klassinen tinktuuraresepti

Valmistamme aniksitinktuuran. Sitä ei pidä sekoittaa anisvodkaan, joka tislataan mausteiden lisäämisen jälkeen. Mausteinen anis Tinktuura vie korkeintaan eteerisiä öljyjä, minkä vuoksi sillä on jopa tiettyjä lääkinnällisiä ominaisuuksia. Sen valmistaminen ei vaadi lisälaitteita, kuten tislauskuutio, vesitiiviste ja muita. Yksinkertaiset taloustavarat riittää: tl, tiukalla kannella varustetut purkit, pullot, sideharso.

Voit lisätä aniksen siemeniä ja tähtianiksen tähtiä juotavaan alkoholia sisältävään nesteeseen. Aniksitinktuura kuunpaisteessa tai alkoholissa osoittautuu vahvemmaksi ja rikkaammaksi kuin vodka, koska mitä korkeampi aste, sitä paremmin kaikki aineet vedetään mausteesta. Mutta vain uskollisimmat rakastajat käyttävät sitä. Vodkan tinktuura on demokraattisempi ja yksinkertaisempi, koska se ei vaadi laimennusta ja on pehmeämpi maku ja aromi.

  • vodka (alkoholi, kuutamo) - 0,5 l;
  • vihreät aniksen siemenet - 1 tl;
  • tähtianiksetähdet - 2 kpl.;
  • kumina - 1 tl;
  • sokeri - 1 tl.
  1. Pese lasipurkki kiehuvalla vedellä.
  2. Kaada kaikki mausteet (anis, tähtianis, kumina), kaada vodka.
  3. Sulje kansi tiukasti, ravista hyvin.
  4. "Unohda" tinktuura 2 viikon ajan asettamalla se pimeään paikkaan huoneenlämmössä. Mutta muista "4-5 päivän välein" ja ravista sekoittaaksesi komponentit.
  5. Nyt anis tarvitsee suodatusta. Tähän sopii puuvilla- ja sideharso-suodatin..
  6. Makeista kireä tinktuura ja pidä vielä 1 päivä pimeässä paikassa maun kiinnittämiseksi.

Muunnelmat

Mielenkiintoisemman ja rikkaamman tinktuurin maun antavat muut komponentit, joiden ei kuitenkaan pidä keskeyttää päämausteen - aniksen - erikoista makua. Lisää esimerkiksi seuraavat mausteet:

  • korianterin siemeniä;
  • Tillin siemenet;
  • kanelitangot;
  • inkiväärijuuri;
  • fenkoli;
  • luonnollinen vanilja;
  • kuivattu karhunvatukka;
  • oranssi tai mandariinikuori;
  • lakritsi.

Suodattamisen sijaan (klassisen reseptin kohta 5) on sallittua käyttää seuraavaa tekniikkaa:

  1. Tee neliö noin 10 x 10 cm steriilistä sideharsoista.
  2. Laita sekoitetut mausteet sinne, joka menee tinktuuraan.
  3. Solmi tiukasti pitkällä (noin 30-35 cm) luonnonmateriaalilangalla, jonka pää vedetään purkista.
  4. Steriloi purkki kiehuvalla vedellä vedenkeittimestä.
  5. Laita pussi välittömästi astiaan ja kaada vodkaa (alkoholi, kuutamo) jättäen lanka purkin ulkopuolelle.
  6. Vaaditaan 2 viikkoa pimeässä paikassa.
  7. Tämän ajan kuluttua avaa tinktuura, purista pussi mausteilla.
  8. Kaada puhtaisiin pulloihin ja anna aniksen jääkaapissa vähintään 24 tuntia.

Aniksitinktuuran ominaisuudet

Meidän valmistama tinktuura on täysin luonnollinen, siinä ei ole vieraita sulkeumia ja keinotekoisia komponentteja. Tietenkin siinä tapauksessa, että alkoholia sisältävät raaka-aineet olivat aluksi laadukkaita. Joten jos haluat aniksitinktuuran olla paitsi miellyttävä maku myös hyödyllisiä ominaisuuksia, älä säästele ainesosista..

Perinteisessä lääketieteessä on kertynyt monia aniksen reseptejä:

  1. Ruoansulatusongelmien vuoksi on suositeltavaa juoda 1 pöytä ennen ateriaa. lusikka aniksitinktuuraa.
  2. Yskän pehmentämiseksi ja ysköksen purkautumisen parantamiseksi keuhkoputkentulehduksessa, kurkunpään tulehduksessa, valmistele yrttikokoelma orapihlajaa, ruusunmarjaa ja mäkikuismaa ja lisää siihen 5-10 tippaa tinktuuraa.
  3. Samoihin tarkoituksiin voit käyttää teetä yhdestä pöydästä. lusikallinen hunajaa ja 5-10 tippaa anista.
  4. Kuristaminen anisliuoksella (50 g) ja lämpimällä vedellä (1 kuppi) lievittää kurkkukipua angina pectorisilla.
  5. 1 tl aniksitinktuuraa 3 kertaa päivässä auttaa kivuliailla kuukautisilla naisilla.

Muista: saadaksesi positiivisen tuloksen terveydelle, sinun on noudatettava tarkasti annostusta ja ensin neuvoteltava lääkärisi kanssa.

Aniksitinktuuraresepti

Tämän reseptin mukaan aniksitinktuuria moonshine valmistetaan riittävän nopeasti - 10-12 päivää. Infuusioon käytetty kuutamo tulisi mieluiten puhdistaa aktiivihiilisuodattimella.

Anisinkinktuurin valmistamiseksi moonshineen kaada tarvittava määrä mausteita kätevään suureen lasipurkkiin ja kaada puhdistettu kuutamo.

Liuotetaan lasiin sokeri lämpimällä vedellä, sekoitetaan hyvin ja kaadetaan juomaan. Peitä purkki kannella ja aseta tinktuura viileään pimeään paikkaan.

Noin 10 päivän kuluttua tinktuura voidaan avata, suodattaa ja jättää vielä 2 päiväksi..

Kun tinktuura on levännyt, voit maistella sitä. Juo jäähdytettynä pienissä annoksissa. Lääketieteellisiin tarkoituksiin tinktuura lisätään teetä tai muita lämpimiä juomia..

Mausteisen mausteinen tinktuura aniksella

Aniksen kuunpaisteen mausteinen tinktuura valmistetaan samalla tavalla. Mutta koska sitä on vanhennettava 1-2 kuukautta, sen maku on kirkkaampi ja voimakkaampi. Tätä tinktuuraa voidaan käyttää valmistamaan erilaisia ​​cocktaileja tonicilla ja juoda puhtaassa muodossa aperitiiveina.

Ruoanlaittoon sinun tulee valmistautua:

  • Moonshine - 3 litraa
  • Aniksen siemenet - 4 grammaa
  • Kumina - 0,5 g
  • Tilli - 0,5 g
  • Tähtianis - 1-2 kappaletta
  • Sokeri -1 rkl. l (voidaan korvata hunajalla)

Laita kaikki mausteet kätevään suureen purkkiin - on parasta ottaa iso lasipullo kannella.

Kaada kotitekoinen kuorittu kaula kaulaan, sulje purkki kannella ja ravista hieman useita kertoja. Sekoita rkl sokeria lämpimällä vedellä ja kiehauta.

Jäähdytä saatu siirappi ja kaada se purkkiin, jossa on moonshineä ja mausteita. Sekoita hyvin uudelleen ja aseta viileään, kirkkaalta valolta suojattuna..

Noin 2 viikon kuluttua tinktuura on suodatettava sideharso- tai hienosuodattimen läpi, kaadettava 0,5 litran pulloihin ja jätettävä viileään paikkaan vielä kuukaudeksi.

Jos pidät sokerijuomista, voit lisätä sokerin sijasta hieman luonnollista hunajaa. Tinktuura voidaan juoda sekä puhtaassa muodossa että käyttää cocktaileja.

Klassinen resepti anisoitua tinktuuraa kuuhun

Aluksi ehdotan yleisintä ja todistettua menetelmää aniksitinktuuran valmistamiseksi. Voit käyttää alkoholipohjana ehdottomasti mitä tahansa alkoholia. Anis sopii hyvin korkealaatuisen vodkan, 40-50 asteen laimennetun alkoholin ja kaksinkertaisen tislatun puhdistetun kuuhun kanssa.

Valmistusaika: kaksi viikkoa.
Tuotemäärä: noin 480-500 ml.
Keittiövälineet: lasipurkki, jonka tilavuus on vähintään litra, mittakuppi ja keittiövaa'at, monikerroksinen sideharso, lasipullo.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Komponentitmäärä
aniksen siemenet8-10 g
kumina8-10 g
tähtianista2 tähteä
kuutamoinen kaksoistislaus, jonka vahvuus on 45-50 astetta490-510 ml
Kidesokeri8-10 g

Ruoanlaitto askel askeleelta

  1. Kaada mausteet litran lasipurkkiin: 8-10 g aniksen siemeniä, kuminan siemeniä ja 2 tähtianiksen tähteä.
  2. Lisää siihen 8-10 g sokeria ja täytä 490-510 ml kaksinkertaisesti tislattua moonshineä.
  3. Sekoita ainekset hyvin ja sulje purkki tiukasti nailonkannella.
  4. Säiliö sisällöllä sijoitetaan lämpimään, auringonvalolta suojattuun paikkaan noin pariksi viikoksi. Ravistamme nestettä voimakkaasti joka päivä 7-11 sekuntia, jotta kuutamo saa kullankeltaisen sävyn ja mausteet antavat maunsa mahdollisimman paljon. Vie esillä oleva seos 4-5 kerroksen läpi. Toista toimenpide tarvittaessa kahdesti.
  5. Kaada valmis puhdistettu alkoholi lasipulloon ja laita se viileään, pimeään paikkaan toiseen päivään.

Jos haluat oppia nopeasti aniksitinktuuran valmistamisesta, suosittelen sinua katsomaan yksinkertaisin resepti esitetyssä videossa. Videossa ammattitaitoinen viininvalmistaja kertoo ja näyttää koko tämän hämmästyttävän alkoholin valmistusprosessin, maistaa myös syntyneen tuotteen ja kuvaa sen edut ja haitat.

Resepti aniksitinktuuralle saksanpähkinöillä

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että käytetyt komponentit ovat yhteensopimattomia, mutta näin ei ole. Pähkinä-anikseliköörillä on runsas yrtti-maku, ja jälkimaku on selvästi pähkinäinen..

Valmistusaika: yksi kuukausi.
Tuotemäärä: 520-540 ml.
Keittiövälineet: lasipurkki, jonka tilavuus on vähintään litra, keittiövaaka ja mittakulho, monikerroksinen sideharso ja puuvillasuodatin, leikkuulauta ja terävä veitsi.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Komponentitmäärä
kuoritut saksanpähkinät15-20 g
aniksen siemenet7-10 g
kuivattu piparminttu7-10 g
- Hyvä vodka -530-550 ml
Kidesokeri18-20 g

Ruoanlaitto askel askeleelta

  1. Leikkaa 15-20 g kuoritut pähkinät pieniksi paloiksi veitsellä.
  2. Kaada mausteet lasiseen infuusioastiaan: 7-10 g aniksensiemeniä ja 7-10 g kuivattua piparminttua.
  3. Lisää siihen hienonnettu mutteri ja kaada 530-550 ml korkealaatuista vodkaa.
  4. Tiivistämme astian ilmatiiviisti ja asetamme sen pimeään paikkaan tarkalleen kahdeksi viikoksi. Älä unohda ravistaa purkin sisältöä 1-2 kertaa päivässä.
  5. Suodatetaan vanhentunut tuote 3-4 kerroksen sideharso- ja puuvillasuodattimen läpi. Nesteessä ei saa olla sedimenttejä, joten tarvittaessa toista suodatus kahdesti.
  6. Kaada kattilaan 35-40 ml vettä ja lisää 18-20 g rakeistettua sokeria. Laitamme astian tuleen ja kuumennamme neste 65-70 asteeseen jatkuvasti sekoittaen, jotta sokeri ei pala. Kun sokerijyvät ovat täysin liuenneet, anna siirapin jäähtyä huoneenlämpötilaan.
  7. Kaada jäähdytetty sokerisiirappi puhdistettuun alkoholimassaan ja sekoita kaikki huolellisesti.
  8. Sulje astia tuloksena olevalla seoksella tiukasti ja palauta se alkuperäiseen pimeään paikkaansa vielä kahdeksi viikoksi.

Katsottuasi tämän videon opit nopeasti valmistamaan epätavallisen maukkaan anis-infuusion saksanpähkinöillä. Videossa mestarinsä mestari näyttää ja kertoo sinulle, mitä mittasuhteita ja toimia on noudatettava laadukkaan alkoholijuoman valmistamiseksi kotona.

Kamomillanisan tinktuura resepti

Valmistusaika: yksi kuukausi.
Tuotteen määrä: noin litra.
Keittiövälineet: lasiastia, jonka tilavuus on vähintään kaksi litraa, mittakuppi ja keittiövaaka, monikerroksinen sideharso- ja puuvillasuodatin, lasipullo.

Luettelo tarvittavista ainesosista

Komponentitmäärä
aniksen siemenet7-10 g
Tillin siemenet7-10 g
alkoholi, jonka vahvuus on 40-45 astetta980-1000 ml
lääkekamomilla7-10 g

Ruoanlaitto askel askeleelta

  1. Laita 7-10 g tillisiemeniä, aniksensiemeniä ja lääkekamomelia lasiastiaan.
  2. Täytä kuivat aineosat 980-1000 ml: lla alkoholia, laimennettuna 40-45 asteeseen.
  3. Sekoita kaikki hyvin ja sulje astia tiiviisti.
  4. Lähetämme purkin lämpimään paikkaan, jossa auringon säteet eivät putoa, ja vaadimme sisältöä vähintään yhden kuukauden ajan. Älä unohda ravistaa anisimassaa intensiivisesti päivittäin.
  5. Viemme valmiin alkoholin monikerroksisen sideharson ja puuvillasuodattimen läpi. Toista toimenpide tarvittaessa kahdesti.
  6. Pullotamme puhdistetun tuotteen ja annamme haluttaessa alkoholin kypsyä kolme päivää.

Anisitinktuuran valmistamiseksi kunnolla sekoitettuna hienovaraisiin kamomillan yrttihuomautuksiin suosittelen, että tutustut videon ammattimaisen viininvalmistajan kirjoittajan reseptiin. Mestari ei vain opeta sinulle taidettaan, vaan myös maistaa lopputuotetta ja jakaa vaikutelmansa sen aromista ja mausta.

Kuinka juoda anista

  • Tällaista alkoholia on tapana tarjoilla tyylikkäässä lasinpoistolaitteessa, jotta läsnäolijat voivat arvostaa juoman kaunista hunajaista sävyä..
  • Juomaa ei tarvitse esijäähdyttää, jotta pohjassa ei tapahdu sakkaa. Kotitekoista alkoholia tarjoillaan parhaiten huoneenlämmössä. Jos yleisön joukossa on ihmisiä, jotka pitävät kylmistä juomista, tarjoa heille jääkuutioita.
  • Useimmiten aniksitinktuuraa tarjotaan aperitiivina ruokahalun parantamiseksi ennen runsaiden ja rasvaisten ruokien syömistä..
  • Kaada alkoholi lasiin tai pieneen lasiin, jossa on ohut varsi, täyttäen ne ylös.
  • Alkoholin käyttö yhdessä hengityksessä yhdessä annoksessa. Halutessasi voit syödä välipalaa tai juoda alkoholia.

Aniksen alkupala

Annan lyhyen luettelon suosituimmista ja sopivimmista välipaloista tälle alkoholille.

  • kova juusto;
  • rasvainen juusto;
  • kuiva makkara;
  • tuore kurkku tai tomaatti;
  • marinoituja sieniä;
  • oliivit.

Hyödyllistä tietoa

  • Jos pidät kotitekoisen anikseliköörin mausta, valmistaudu sitten rohkeasti valmistamaan Jägermeister, yrttilikööri, jolla on erityinen, melko spesifinen maku ja aromi. Tämän alkoholin valmistustekniikka on hyvin yksinkertainen eikä aikaa vievä..
  • Kehotan rohkeasti ja päättäväisesti kiinnittämään huomiota vanhan kuunpaistoon perustuvan Amaretto-liköörin yksinkertaiseen reseptiin, joka voidaan valmistaa ilman paljon vaivaa kotona. Lopputuote miellyttää sen tummanruskea väri, pehmeä maku ja viehättävä ripaus manteleiden ja aprikoosinydinten katkeruutta.
  • Makean vähäalkoholisten juomien ystäville suosittelen tutkimaan Cointreau-appelsiiniliköörin valmistusmenetelmää. Ranskalaisen alkoholin alkuperäisen reseptin tarkka koostumus pidetään valmistajan ehdottomassa luottamuksessa, mutta kokeneet viininvalmistajat pystyivät valitsemaan sellaisen ainesosien yhdistelmän, joka mahdollistaa juoman valmistamisen mahdollisimman lähellä alkuperäisen makua.
  • Sinulla on myös hieno tilaisuus kokata sambucaa kotona, joka on yksi anisvodkan lajikkeista..

Kuten itse näette, aniksitinktuuran valmistuksessa ei ole mitään monimutkaista, jota edes lapsi ei pysty selviytymään. Lisäksi sen valmistelu ei vie paljon vapaa-aikaa ja energiaa. Muista kirjoittaa kommentteihin, jos pidit kotitekoisen aniksen mausta yllä olevien reseptien mukaisesti. Jos valmistat tätä ihmejuomaa eri tavalla, jaa tuoreita ideoita ja kerro meille mitä ainesosia käytät. Toivotan teille menestystä viinialalla ja onnistunutta maistamista!