Image

Anisette

Aniks tinktuura on alkoholijuoma, jonka vahvuus on 25-51 tilavuusprosenttia. käytetään aperitiivina ennen aterioita. Aniks tinktuura valmistetaan infusoimalla aniksen siemeniä vodkalla.

Ikääntymisen aikana anis antaa eteeriset öljyt juomalle..

Tämä juoma ilmestyi Venäjän ja Euroopan nykyaikaisella alueella 1500-luvulla. yhdessä Kaukoidän mausteiden asuntovaunujen kanssa. Ainutlaatuisen arominsa vuoksi sitä käytettiin leivonnassa ja tietysti vodkan valmistuksessa..

Aniksitinktuura (anis) oli Peter I: n suosikkijuoma. Sitä tuotettiin kahta tyyppiä: kiinalaisen aniksen (tähtianis) ja vihreän aniksen perusteella, joka kasvoi Venäjällä. Anikselikööri, johon oli sekoitettu kahden aniksen lajiketta, oli makea, melkein väritön ja erittäin suosittu. Vihreän aniksen, tillin, korianterin ja sitruunankuoren tinktuura oli hyvin karvas, väriltään kellertävä ja sitä käytettiin pääasiassa lääkinnällisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin..

Tällä hetkellä aniksitinktuuraa tuotetaan monissa maailman maissa, mutta kummallakin tavalla Venäjä ei ole niiden joukossa. Euroopassa aniksitinktuuria levisi laajasti absintikiellon jälkeen vuonna 1905.

Haihtuvien öljyjen spesifisen reaktion vuoksi aniksitinktuura kylmässä tai jäävedellä laimennettuna saa maitomaisen värin.

Aniksitinktuuran edut

Aniksitinktuuraa käytetään laajalti perinteisessä lääketieteessä. Koska siinä on paljon eteerisiä öljyjä, sitä käytetään ruoansulatuksen parantamiseen ja desinfiointiaineena. Jos ulosteessa on ongelmia, se on nestemäistä tai päinvastoin ummetusta, sinun pitäisi juoda ruokalusikallinen aniksitinktuuraa ennen jokaista ateriaa.

Yskäessä, keuhkoputkentulehduksessa, trakeitissa ja kurkunpään tulehduksessa lisätään 5-10 tippaa aniksitinktuuraa yhdessä ruokalusikallisen hunajan kanssa tai haudutettua ruusunmarjan, mäkikuisman ja orapihlajan kasviperäistä kokoelmaa. Tämä seos tulisi juoda kahdesti päivässä useita päiviä, kaikki riippuu taudin tilasta ja laiminlyönnistä. Tällaisella lääkkeellä on rauhoittava vaikutus yskään, se parantaa ysköksen purkautumista ja tappaa patogeeniset bakteerit ja virukset..

Anis-tinktuura parantaa myös naisten yleistä tilaa kriittisinä päivinä, lievittäen vatsan ja selän kipua ja kouristuksia. Ota teelusikallinen tinktuura 3 kertaa päivässä.

Jos sinulla on ikeniongelmia ja pahanhajuinen hengitys, niin 20 tippaa aniksitinktuuraa lasilliseen vettä auttaa. Tuloksena olevan liuoksen tulisi huuhdella suu perusteellisesti hampaiden harjaamisen jälkeen aamulla ja illalla. Muutamassa päivässä punoitus ja haju häviävät ikenistä.

Huuhtelu aniksitinktuuran (50 g) kyllästetyllä liuoksella ja lämpimällä vedellä (1 lasi) auttaa parantamaan angina pectorista. Kurlata joka tunti. Tämä poistaa märkivän plakin rauhasista, lievittää kipua nieltäessä ja nopeuttaa paranemista..

Imetyksen parantamiseksi imettävien äitien tulisi lisätä 2 rkl aniksitinktuuraa maitoteeseen. Älä huoli alkoholipitoisuudesta. Tulee niin pieni määrä, että se ei vahingoita äitiä tai lasta..

Aniksitinktuuran ja vasta-aiheiden vahingot

Aniksitinktuuran liiallinen kulutus voi johtaa alkoholiriippuvuuteen. Älä myöskään saa käyttää tinktuuria ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille. Tämä voi johtaa astmakohtauksiin ja anafylaktiseen sokkiin..

Aniksitinktuurat ovat vasta-aiheisia ihmisille, jotka ovat alttiita epileptisille kohtauksille, ja ihmisille, joilla on korkea hermostuneisuus. Erittäin väkevää tinktuuraa ei pidä käyttää ihon hankaukseen, koska voi tapahtua kemiallinen palovamma.

Kun hoidat keuhkokuumetta, keuhkoputkentulehdusta ja vilustumista, älä käytä tinktuuria väärin, koska tämä voi pahentaa tautia. Älä ylitä resepteissä ilmoitettua suositeltua annosta.

Anis-vodka kotona

Anis on pieni yrtti. Tunnetuin juoma siitä on aniksivodka. Anista kasvatetaan mausteena monilla Venäjän alueilla. Siemenet ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin tillisiemenet. Kypsyy elokuun lopussa. On toinen kasvi, joka on ominaisuuksiltaan samanlainen kuin anis - tähtianis. Se on puumainen kasvi, jossa on tähtimäisiä hedelmiä. Tästä syystä sen nimi - tähtianis. Sillä on myös pistävä maku ja aromi. Ruoanvalmistuksessa ja lääketieteessä sen lisäksi, että anista käytetään laajalti tislauksessa. Aniksen perusteella valmistetaan monia erilaisia ​​maailmankuuluja alkoholijuomia. Italialainen likööri sambuca, kreikkalainen vodka RAM, turkkilaiset raput, joihin on lisätty ruusu- ja viikunanlehtiä, ja tietysti venäläinen anis. Kaikilla näillä juomilla on jatkuva, vertaansa vailla oleva aniksen tuoksu ja aromi.

Aniksitinktuurien ja vodkien reseptejä on mainittu antiikin Egyptin ajoista lähtien, jolloin sillä hoidettiin erilaisia ​​sairauksia. Venäjällä tämä mauste ilmestyi 1500-luvun lopulla, sen hinta oli alhainen, joten anis levisi nopeasti. Se lisättiin leivonnaisiin, sbiteniin ja myöhemmin alkoholijuomiin. Ivan Julma rakasti Anisovkaa, Pietari I, Puškin, oli erittäin suosittu maanomistajien, kauppiaiden keskuudessa, ja talonpojat eivät unohtaneet häntä. Ennen aniksen valmistamista vehnästä tai ohrasta valmistettiin viljakuutaa (leiväviini), joka puhdistettiin käytettävissä olevilla menetelmillä, minkä jälkeen siihen anis ja muut mausteet ja yrtit infusoitiin. Sitten saatu infuusio tislattiin kaksi tai kolme kertaa, ja tuloksena saatiin vodkaa, jonka vahvuus oli 38-45%..

  1. Aniksen vodkan resepti kotona
  2. Anis-vodka tillillä alkoholilla
  3. Klassinen resepti aniksitinktuuralle
  4. Anis-vodka gin-korissa
  5. Kuinka ja mitä he juovat
  6. Anis-vodka hyödyttää ja vahingoittaa

Kotitekoinen aniksen vodkan resepti

Nykyään on olemassa useita todistettuja reseptejä anisvodkan valmistamiseksi kotona. Tsaarin aikana Venäjän valtakunnassa he käyttivät kahta yhtä suosittua reseptiä: yhdessä tähtianista (tähtianista) käytettiin pääainesosana ja toisessa tavallista anista muiden mausteiden kanssa. Jotta pääset mahdollisimman lähelle alkuperäistä versiota, sinun on tehtävä vehnän kuutamo. Jos ei ole tällaista mahdollisuutta ja halua, voit käyttää sokeria tai muuta moonshineä, tavallista myymälävodaa alkoholipohjana, ja jopa laimennettu alkoholi tekee. Voit myös kokeilla komponenttien osuuksia ja saada oman yksilöllisen maun juomasta..

Ainekset:

  • Viljan kuutamo 45-50% - 3 l;
  • Lähdevesi - 3 l;
  • Anis tavallinen - 50 gr;
  • Fenkoli - 15 gr;
  • Neilikka - 10 kpl;
  • Badian - 15 g;
  • Kumina - 25 gr;
  • Inkiväärijuuri - 15 gr;
  • Sitruuna - 1 kpl.;
  • Kaneli - 1 keppi.

Kuinka tehdä anisvodkaa:

  1. Poista kuori varovasti sitruunasta. Kuori inkivääri, leikkaa pieniksi paloiksi.
  2. Laita kaikki mausteet kolmen litran purkkiin, jauhaa kevyesti kaneli ja tähtianis. Lisää sitruunan kuori inkiväärillä.
  3. Kaada päälle kuutamo tai vodka. Sulje kansi ja jätä 1-2 viikkoon lämpimään paikkaan.
  4. Siivilöi neste sen jälkeen, kun olet vaatinut, hienon seulan tai juustoliinan läpi.
  5. Mittaa vahvuus ja laimenna puhtaalla vedellä 15-20%: iin.
  6. Kaada infuusio vielä kuutaan, suorita jakotislaus. Ota ensimmäiset 50 ml pisaroina (1-2 tippaa sekunnissa) pienellä teholla. Tämä on pään myrkyllinen jae, joka voidaan kaataa turvallisesti jätteisiin..
  7. Edelleen, lisäämällä valintatehoa, karkota juominen fraktio (runko). Tislaus 40%: n vahvuuteen. Laitteesta riippuen tuotos on noin kaksi litraa vodkaa, jonka vahvuus on 55-60 astetta.
  8. Laimenna saatu vodka 40-45%: iin. Tätä varten kaada alkoholi tarvittavaan määrään lähdevettä.
  9. Voit lisätä ruokalusikallinen hunajaa valmiiseen anisvodkaan, juoma tulee tässä tapauksessa erittäin pehmeäksi ja juotavaksi.

Samanlainen videoresepti vodkan valmistamiseksi aniksella mausteilla

Anis-vodka tillillä alkoholilla

Toinen vanha aniksen resepti tillillä, se vaatii 70% alkoholia. Tämän pitoisuuden avulla voit maksimoida kaikki mausteiden ja yrttien aromit..

Ainekset:

  • Alkoholi 70% - 1 l;
  • Aniksen siemenet - 30 gr;
  • Tillin siemenet - 5 gr;
  • Fenkoli - 4 g;
  • Badian - 2 kpl.;
  • Vesi - 0,5 l.

Valmistautuminen:

  1. Pilko mausteet kevyesti (ei pölyksi!), Lisää alkoholi.
  2. Vaadi kaksi viikkoa suljetussa astiassa. Sekoita seosta joka päivä.
  3. Siivilöi infuusio cheeseclothin läpi, sekoita veteen.
  4. Kaada kuutamon tislauskuutioon ja tislaa osittain kuten edellisessä reseptissä.
  5. Laimenna valmis vodka tarvittavaan vahvuuteen vedellä. Kaada pulloihin. Anna juoman kypsyä kylmässä paikassa 3-5 päivää ja mieluiten 1-2 viikkoa. Tänä aikana makut pyöristyvät ja kotitekoinen alkoholi maistuu yksinkertaisesti hyvältä..

Klassinen resepti aniksitinktuuralle

Ne, joilla ei ole kuunpaistetta, voivat silti tehdä aniksen vodkaa kuun paisteesta. Olisi tarkempaa kutsua sitä tinktuuraksi, koska tislausvaihe on suljettu pois. Siitä huolimatta saadaan kunnollinen tuote, jolla on erinomainen tasapainoinen mausteiden aromi, vaalea teen väri, 40% vahvuus.

Sävellys:

  • Moonshine tai vodka (40-45%) - 1 litra;
  • Anis tavallinen - 2 tl;
  • Badian - 2 kpl.;
  • Kumina - 1 tl;
  • Sokeri - 1 rkl.

Valmistautuminen:

  1. Kaada alkoholi mausteiden päälle, sulje astiat tiiviisti kannella.
  2. Laita astia pimeään paikkaan, jätä 10-15 päiväksi. Ravista infuusiota 3 päivän välein.
  3. Siivilöi infuusio seulan läpi, suodata.
  4. Lisää sokeria tai hunajaa samaan määrään.
  5. Liota juomaa pullossa 2-3 päivää ennen juomista.

Anis-vodka gin-korissa

Ainekset:

  • Moonshine 45% - 3 litraa;
  • Anis - 6 g;
  • Badian - 6 gr;
  • Fenkoli - 3 gr;
  • Korianteri - 2 gr;
  • Oranssi kuori - 2 g.

Valmistautuminen:

Moonshineä käytetään kaksoisjakotislauksen jälkeen vähäisellä määrällä epäpuhtauksia ja vieraita hajuja. Viljatisle on edullinen.

  1. Kaada kuutio viljan kuutioon.
  2. Aseta kuori ja mausteet gin-koriin.
  3. Ota päät pois tipoista 30-50 ml.
  4. Ota juominen noin litra, kokonaispitoisuus 90%.
  5. Hännän osa voidaan jättää pois.
  6. Laimenna tisle vedellä 45%: iin.
  7. Anna juoman levätä 2-3 viikkoa.

Kuinka ja mitä he juovat

Tämän alkoholijuoman koko epätavallisen aromin täydelliseksi arvostamiseksi se on annettava ja juoda oikein. Tätä varten sinun on ensin jäähdytettävä vodka. Käytä hänelle silmälaseja, joiden tilavuus on enintään 30 ml. Älä pidä juomaa täydessä lasissa pitkään, juo yhdessä annoksessa. Koska alkoholi on melko voimakasta, sinun tulisi syödä se. Ruoka voi olla monipuolinen, mutta tyydyttävä. Se voi olla liha- ja kalaruokia. Kaikenlaisia ​​voileipiä, leikkeleitä, juustoja, hyytelöityä lihaa, rintalihaa.

Se sopii hyvin anis-sitruuna- tai appelsiinimehun kanssa. Se on humalassa paitsi puhtaassa muodossaan, se on erinomainen osa monia suosittuja cocktaileja. Yksi niistä on Iliad-cocktail. Naiset kaipaavat vain häntä. Valmistele se sekoittamalla 120 millilitraa anisvodkaa ja 60 millilitraa Amaretto-likööriä erityiseen ravistimeen, lisäämällä kolme mansikkaa ja murskattua jäätä.

Ruoanlaittoon joissakin resepteissä on myös anisvodkaa. Se lisätään usein keitettäessä kalakeittoa. Ja alla kuvatun reseptin valmistivat skandinaaviset kalastajat useita vuosisatoja sitten. Sitä kutsutaan "Gravlax".Se on valmistettu punaisesta kalasta, keittomenetelmä on hyvin omaperäinen. Suolan, pippurin ja muiden mausteiden seos hierottiin pyydettyyn lohikalaan. Sitten se levitettiin runsaasti anisvodalla. Sen jälkeen kalojen ruhot haudattiin hiekkaan kypsymistä varten. Resepti on edelleen erittäin suosittu, mutta hiekan sijasta kala laitetaan astiaan ja jäähdytetään. JA
he syövät sen tuoreiden vihreiden kurkkujen ja punaisen kaviaarin kanssa. Tässä on niin vaatimaton resepti.

Anis-vodka hyödyttää ja vahingoittaa

Aniksiin perustuvat alkoholijuomat eivät ole vain herkullisia alkoholia, vaan myös erinomaisia ​​lääkkeitä. Monta vuotta ennen aikakautiamme muinaisen Egyptin papit käsittelivät monia sairauksia aniksetinktuurilla. Ja nyt sitä voidaan käyttää ennaltaehkäisevänä aineena päivässä, teelusikallinen ennen syömistä. Tärkeintä on tarkkailla ja tietää, milloin pysähtyä kaikessa. Parempi vielä, ota yhteys lääkäriisi. Aniksella uskotaan olevan seuraavat hyödylliset vaikutukset:

  • On antiseptisiä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia;
  • On antispasmodinen vaikutus;
  • On antipyreettisiä ominaisuuksia;
  • Hyvä ruoansulatukseen;
  • Käytetään yskänlääkkeenä.

Tietenkin, kuten kaikki hyödylliset tinktuurit, on rajoituksia:

  • Allergia, suvaitsemattomuus;
  • Raskaus;
  • Imetys;
  • Maksasairaus;
  • Hermoston sairaudet;
  • Alkoholin väärinkäyttö.

Huomio, liiallinen alkoholinkäyttö on haitallista terveydelle!

Aniksitinktuurat: resepti kuunpaistetta, alkoholia ja vodkaa varten

Aniksitinktuuraa tai anista pidetään yhtenä ensimmäisistä klassisista alkoholijuomista. Sen esiintymisen historia Venäjällä alkaa 1500-luvulta Kiinasta Moskovaan suuntautuvan kauppareitin avaamisesta.

Aniksen alkoholitinktuuran resepti siirretään lähteestä toiseen. Aniksen siementen tinktuuraa käytetään kansanlääketieteessä. Alkoholi-tinktuurin vahvuus vaihtelee välillä 24-55 astetta.

Aniksen siementen tinktuuraa käytetään kansanlääketieteessä

Aniksensiemeniä voidaan käyttää myös keittiössä. Ne sirotellaan lihavalmisteisiin. Anista lisätään makeisiin tuotteisiin kardemummun ja kanelin kanssa, mikä antaa hienovaraisen hajun evästeille, kakkuille ja muille leivonnaisille. Anisiin lisättyjen leivonnaisten uskotaan pysyvän tuoreina pitkään. Aniksensiemeniä lisätään keittoihin, salaatteihin, marinadeihin säilötyinä ja muihin ruokiin.

Tinktuurin hyödylliset ominaisuudet

Tinktuuraa käytetään mahan ruoansulatuskanavan parantamiseen ja mikrobilääkkeinä. Sillä on rauhoittava vaikutus kurkun limakalvoon, mikä auttaa torjumaan yskää, parantaa ysköksen purkautumista ja eliminoi patogeeniset bakteerit ja virukset. Lisäksi tinktuuraa käytetään kuukautiskipuun naisilla ja suolisto-ongelmiin..

Missä käytetään aniksitinktuuraa

Aniksitinktuuran perusteella tuotetaan monia lääkkeitä. Eteeristen öljyjen läsnäoloon siemenissä liittyy suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia, joilla on lääkinnällisiä ominaisuuksia. Kasvien eteeriset öljyt tinktuurassa edistävät:

  • parantamalla hengitysteiden ja maha-suolikanavan toimintaa, erityisesti suoliston peristaltiikkaa;
  • munuaisten stimulointi kivien liukenemisella niihin;
  • vaikuttaa suotuisasti kehoon hedelmättömyyden ja hormonaalisten häiriöiden vuoksi.

Anis-vodkaa otetaan, kun:

  1. Hengityselinten sairaudet. Se puhdistaa keuhkoputket ja keuhkot kertyneestä limasta, jopa tupakoitsijoilla..
  2. Ruoansulatuskanavan häiriöt.
  3. Kouristuksiin ja kolereettisena.
  4. Virtsateiden ja munuaisten sairaudet. Anis-vodkalla on anti-inflammatorinen vaikutus.
  5. Unen puute ja hermostunut stressi. Aniksitinktuuralla on rauhoittava vaikutus ihmiskehon keskushermostoon, lievittää akuutteja päänsärkyä.
  6. Tulehdukselliset silmäsairaudet. Aniks Tinktuura eliminoi viruksia, jotka voivat aiheuttaa tulehdusta.

Aniksitinktuurareseptit

Kuuhun

  • puoli rkl anista;
  • teelusikallinen kumina ja sokeri;
  • kaksi kappaletta tähtianista;
  • puoli litraa puhdistettua kuutamoa, joka on vanhentunut 50 asteessa.
  1. Laita mausteet astiaan ja kaada kuutamo.
  2. Sulje astia tiukasti ja ravista sitä säännöllisesti.
  3. Siivilöi tuote huolellisesti, lisää sokeri tai glukoosi.
  4. Anna infusoida muutaman päivän ajan.

Kuten näette, aniksitinktuurin resepti on yksinkertainen ja kuka tahansa voi valmistaa sitä kotona..

Alkoholi

  • 500 ml vesi-alkoholiseosta;
  • 2 rkl anista, kuminaa sokerilla;
  • kahden tähden anis;
  • puoli teelusikallista lakritsiä.

Nämä juoman komponentit, sokeria lukuun ottamatta, on kaadettava sopivaan lasiastiaan ja kaadettava siihen alkoholi. Pidä purkkia ravistamalla sitä toisinaan kahden viikon ajan viileässä, pimeässä huoneessa. Sen jälkeen juoma suodatetaan sideharsoilla, lisätään sokeria, sekoitetaan hyvin ja palautetaan pimeään, kylmään huoneeseen pariksi päiväksi. Sitten tuote kaadetaan pulloon ja suljetaan.

Vodkan päällä

  • yksi litra vodkaa;
  • puoli rkl anista;
  • hienonnettu omena.

Aniksensiemenet kääritään pussiin, jossa on sideharso, sidotaan ja laitetaan pulloon. Lisäksi vodka tulisi kaataa saatuun seokseen, korkkia ja antaa seistä muutaman päivän. Sitten omenoiden infuusio aniksella suodatetaan ja asetetaan viileään huoneeseen..

Perinteinen anis resepti

  • 0,5 rkl. l. aniksensiemenet, sokeri ja jauhettu kumina;
  • kaksi kappaletta tähtianista;
  • puoli litraa kuutamoa.

Ensinnäkin kuutamo puhdistetaan hiilellä, sitten mausteet asetetaan lasiastiaan. Sitten puhdistettu kuutamo kaadetaan purkkiin ja varastoidaan pimeässä huoneessa. Tätä juomaa ravistellaan 7 päivän ajan säännöllisin väliajoin. Sen jälkeen anis suodatetaan sideharsosuodattimen läpi. Sinun on myös otettava puoli rkl vettä, liuotettava glukoosi siihen ja kaadettava tuotteeseen. Sitten vodka asetetaan sivuun pariksi päiväksi kylmään paikkaan..

Tätä reseptiä alkoholipitoista tinktuuraa aniksella pidetään perinteisenä. Infuusion jälkeen anis-vodka on ruskehtavan värinen ja kultaisen sävyinen..

Petrovskaja anisovka

  • 40 grammaa aniksen siemeniä;
  • puoli litraa vahvaa vodkaa;
  • puoli lasia rakeistettua sokeria;
  • puoli lasillista vettä.

Aniksensiemenet heitetään astiaan, kaadetaan kuutamo ja annetaan hautua puolitoista viikkoa. Siirappi valmistetaan lämpimässä vedessä ja sokerissa ja kaadetaan pulloon. Sitten tämä juoma suodatetaan sideharsosuodattimen läpi. Jopa Pietari Suuri halusi käyttää tätä aniksitinktuuraa, jolle se sai nimensä.

Anis tillillä

  • neljä grammaa anista;
  • puoli grammaa kumina;
  • 200 mg korianteria;
  • 500 mg tillinsiemeniä;
  • pari kappaletta tähtianista;
  • kolme litraa vodkaa, moonshine;
  • yksi ruokalusikallinen sokeria.

Tinktuura, kardemumma, anis, neilikka, kaneli täytetään kuutamolla tai alkoholilla ja jätetään seisomaan viileään huoneeseen pari viikkoa. Tätä tinktuuraa on ravisteltava vähintään kerran tai kahdesti viikossa. Tuloksena oleva juoma on tyhjennettävä, laitettava jääkaappiin tai viileään pimeään huoneeseen ja annettava sen hautua pari päivää.

Keittämisen salaisuudet

  1. Siirappia ja hunajaa lisätään juomaan tislauksen jälkeen.
  2. Anis antaa aromille jaloja sävyjä, ei tähtianista.
  3. Kotitekoinen anis on tislattava uudelleen matalalla lämmöllä..
  4. On tärkeää tuulettaa huone tislaushöyryiltä.
  5. Tislauslämpötilan tulee olla 90 astetta, sitä ei saa ylittää (juoma menee huonoksi).
  6. Mausteet olisi ostettava erikoismaustekaupasta, ei apteekkiketjuista. Tällaisen vodkan maku sopii hyvin minttuun, mutta kaikki eivät pidä siitä, koska sen puuttumisen vuoksi ei pidä lisätä komponenttien annosta ja suhdetta, ja sinun on myös laitettava pieni kuminaa ja minttua anisvodkaan.
Liiallinen aniksitinktuuran kulutus voi aiheuttaa alkoholiriippuvuutta

Vasta-aiheet

Liiallinen aniksitinktuuran kulutus voi aiheuttaa alkoholiriippuvuutta. Lisäksi ihmisten, joilla on allergisia reaktioita, ei tarvitse ottaa anisjuomaa. Tämä voi aiheuttaa tukehtumisen tai anafylaktisen sokin. Aniksen siementen tinktuura on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on epilepsia ja korkea hermostuneisuus.

Aniks Tinktuura: 4 reseptiä kotona

Aniks Tinktuura eroaa samannimisestä vodkasta ensisijaisesti valmistustavallaan. Jos ensimmäinen vaatii vain vahvaa alkoholipohjaa, sitten toinen tislataan infuusion jälkeen.

He tekevät myös aniksia: vodkaa, likööriä, siirappia

  • 1 Aniks Tinktuura: resepti hyvän kuunpaisteen ystäviltä
  • 2 Aniks Tinktuura alkoholilla
  • 3 Anis-tilli-tinktuura
  • 4 Resepti yksinkertaisimmalle anis tinktuuralle
  • 5 Aniksitinktuuran hyödylliset ominaisuudet

Aniks tinktuura: resepti hyvän kuunpaisteen ystäviltä

Aniksitinktuurat kuun paisteessa eivät ole kovin hienostuneita. Aniksen ystäville, kuitenkin kerrottuna alkoholijuomien jännityksellä, se on makua.

Ainekset

Moonshine (45-50 astetta) - 3 l

Aniksen tavalliset siemenet - 4 g

Kuminan siemenet - 0,5 g

Tillin siemenet - 0,5 g

Tähtianis - 2 tähteä

Sokeri (valinnainen) - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä

Jauhaa tähtianis, lähetä sitten kaikki irtotavarat kolmen litran purkkiin ja kaada kuutamo.

Aseta astia viileään, pimeään paikkaan.

Muista, että aniksen sisältämät eteeriset öljyt muunnetaan auringonvalolle välttämättä myrkyllisiksi aineiksi..

Pidä purkkia pimeässä kahden viikon ajan ravistamalla sitä päivittäin. Siivilöi sitten juoma ja anna sen kypsyä vielä kaksi viikkoa.

Kaada tulos tummiin lasipulloihin ja odota mahdollisuutta syödä saatu keittäminen..

Anis-tinktuura alkoholilla

Anis tinktuura alkoholin kanssa kotona vaatii vielä vähemmän vaivaa kuin edellinen muutos. Tämän seurauksena saat jotain hyvin lähellä ranskalaista pastista..

Ainekset

Vesi-alkoholiliuos (45 astetta) - 500 ml

Anis tavallinen - 1 tl.

Tähtianis - 2 tähteä

Lakritsi - 0,5 tl.

Keittomenetelmä

Kaada kaikki ainesosat sokeria lukuun ottamatta sopivaan lasiastiaan ja lisää alkoholi.

Pidä astiaa ravistamalla sitä säännöllisesti puolen kuukauden ajan viileässä, pimeässä paikassa (juomaa ei ole suositeltavaa vaatia jääkaapissa eteeristen öljyjen kiteytymisen välttämiseksi).

Suodata sitten neste sideharso- ja puuvillasuodattimien läpi, lisää sokeri, sekoita tunnollisesti ja palaa pimeäksi muutamaksi päiväksi, kaada sitten tummaan pulloon ja korkki varovasti.

Anis-tilli-tinktuura

Ainekset

Anis, kamomilla ja tilli - 10 g

Keittomenetelmä

Sekoita tilli ja kamomilla, lisää aniksensiemenet ja kaada pulloon.

Kaada vodkaa, jätä 35-37 päiväksi.

Siivilöi ja kaada varastointiin valmistettuihin pulloihin.

Yksinkertaisin aniksitinktuuraresepti

Ainekset

Anis - 1 tl

Keittomenetelmä

Kääri aniksensiemenet pussiin sideharsoa, solmi, laita pulloon, kaada vodkaa, korkkia ja jätä useaksi päiväksi.

Sitten suodata tinktuura ja säilytä suljetussa pullossa.

Aniksitinktuuran hyödylliset ominaisuudet

Aniksen lukuisat parantavat ominaisuudet siirtyvät osittain sen lisäämällä valmistettuihin alkoholijuomiin..

Tällaisilla juomilla on suotuisa vaikutus kehoon hampaan- ja päänsärkyjen, sydän- ja verisuonitautien, vilustumisen ja riittämätön ruoansulatuksen (sekä aperitiivina että ruoansulatuskanavana)..

Samanaikaisesti on erittäin suositeltavaa pidättäytyä aniksen kulutuksesta vatsa- ja pohjukaissuolihaavoissa sekä maksa- ja munuaissairauksien yhteydessä. Tietenkin tämä erittäin voimakas alkoholi on vasta-aiheinen myös lapsille ja raskaana oleville naisille..

Virhe tai jotain lisättävää?

Aniks tinktuura kotona - reseptit

Anis, mausteena, ja anis-vodka ovat olleet tunnettuja muinaisista ajoista lähtien. Kuka ei tunne tsaari Ivan Julman kuuluisaa ilmausta Neuvostoliiton suosikkikomediasta tämän vodkan valmistaneesta taloudenhoitajasta. Athos-vuorella munkit ovat jo kauan lisänneet anista henkiin. Viime vuosisatojen kirjoittajat mainitsivat monissa teoksissa anisovkan, ja myös Pietari I käytti sitä..

Anis on mauste amatöörille. Monille sen maku tinktuura voi muistuttaa lasten yskäsiirappia. Mutta joku tykkää jopa niin kirkkaasta aksentista. Näille epätyypillisten makujen ja infuusioiden ystäville suosittelemme reseptejä anisvodkan valmistamiseksi kotona.

Aniksille on uskomattoman paljon reseptejä. Euroopan maissa monet tunnetut väkevät alkoholijuomat valmistetaan tähtianiksella ja aniksella. Se on läsnä jopa kuuluisassa absintissa. Siksi kannattaa yrittää kokata ja kokeilla aniksitinktuuran koostumusta yllättääksesi vieraat jonain päivänä..

Anis-vodkan edut ja haitat

Muinaisten papyrusten perusteella aniksitinktuuraa käytettiin parantamiseen muinaisessa Egyptissä. Sillä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, jotka anis ja vahva alkoholi antavat sille. Aniksensiemenet sisältävät paljon välttämättömiä ja rasvaöljyjä, alkoholilla on antiseptisiä, desinfioivia ominaisuuksia.

Siksi anisilla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan, keuhkoputkiin, se pystyy voittamaan korkeat lämpötilat, sillä on tulehdusta ja kouristuksia estäviä vaikutuksia. Sitä käytetään usein sisäisesti lääkinnällisiin tarkoituksiin, ja se soveltuu myös ulkoiseen käyttöön. Muinaisina aikoina anista pidettiin afrodisiaakkina, joten aateliset ja aateliset arvostivat sitä erityisesti tinktuurassa..

Vasta-aiheet aniksitinktuuran käyttöön ovat:

  • allerginen reaktio kasvimateriaaleille tai alkoholille;
  • maksasairaus;
  • lapsuus;
  • alkoholismi;
  • raskaus;
  • maha-suolikanavan sairaudet akuutissa vaiheessa;
  • liiallinen herkkyys.

Anis-vodka voi olla haitallinen, jos sitä käytetään liikaa tai väärin lääkkeenä, jos sitä käytetään väärin juhlan aikana.

Reseptit kotona

Voit oppia anisvodkan valmistamisen alla olevista suosituimmista resepteistä. Valmistuksen perusta on useimmiten korkealaatuinen kotitekoinen kuutamo tai laimennettu alkoholi..

Aniks Tinktuura valmistetaan lisäämällä muita mausteita ja yrttejä. Joissakin maissa tällaista juomaa tuotetaan teollisessa mittakaavassa ja sillä on eri nimet - Raki tai Arak - Turkki, Sambuca - Italia, Ouzo - Kreikka, Anis del Mono - Espanja, Pastis - Ranska. Jokainen näistä resepteistä on alkuperäisiä, ja valmistajat pitävät niitä jopa salassa. Esimerkiksi yrttien koostumus sambucassa tai ainesosien suhde Ouzossa.

Sinun on kokeiltava sitä, kuinka ymmärtää anis tinktuuran valmistaminen kotona oikein. Prosessi ei ole niin monimutkainen. Joissakin tapauksissa on kuitenkin tarpeen lisätä juoman tislausta. Tarvitaan laitteita ja jonkin verran taitoa. Anis on vaatinut yksinkertaista anista ja sen suhteellista tähtianista, tähtianista. Aineosien määrää ja suhdetta koskevia kokeita suositellaan. Hanki oma ainutlaatuinen juoma aniksella ja hemmottele vieraita sillä.

Neuvosto. Ennen kuin aloitat aniksitinktuuran valmistamisen kotona, kokeile sitä joku muu tai osta yksi anisjuomista kaupasta. Jos pidät tästä erityisestä mausta, tee aniksia kotona..

Klassinen tinktuura kuuhun

Aniksitinktuuria kuuhun valmistetaan ilman lisätislausta. Moonshine tulisi tislata jo kahdesti ja puhdistaa hyvin. Tämän seurauksena se vaatii mausteita, saada vahvaa kotitekoista alkoholia. Tähtianiksetinktuuria kuun paistossa valmistetaan samalla tavalla kuin juomaa, joka on infusoitu yksinkertaisella aniksella, muuttamalla ainesosien suhdetta tähtianisiin.

Ainekset

  • Moonshine - 1 l
  • Anis - 1 tl
  • Kumina - 1 tl
  • Tähtianis - 2 kpl
  • Fruktoosi - 0,5 tl tai sokeri - 1 tl

Keittomenetelmä

  1. Kaada mausteet lasipurkkiin, täytä ne kuutamolla.
  2. Sulje purkki tiukasti ja ravista hyvin.
  3. Laita juoma pimeään paikkaan (lämpötila 17-22 0) 14 päiväksi ravistamalla päivittäin.
  4. Suodata tinktuura.
  5. Kaada pieni juoma, sekoita fruktoosin tai sokerin kanssa sekoittaen, kunnes makea komponentti liukenee.
  6. Kaada makea osa takaisin. Kaada anis pulloihin, pidä kylmässä vielä 3-4 päivää.

Kumina-aniksen vodkan resepti

Kuminaa ei aina lisätä aniksitinktuuraan reseptin mukaan; käytetään myös muita mausteita. Mutta tähtianista on tavallisten kuminan siementen ohella lähes jokaisessa reseptissä. Tässä tapauksessa tähtianiksen tinktuura vodkassa toimii, jos laitat sen hieman enemmän kuin anis.

Ainekset

  • Moonshine (vodka, alkoholi) - 1 l
  • Vesi - 0,5 l
  • Anis - 120 g

Keittomenetelmä

  1. Murskaa 20 g aniksia laastissa ja lisää siihen alkoholia kuukauden ajan pimeässä.
  2. Lisää vesi ja tee tislaus (tislaus).
  3. Lisää loput 100 g maustetta tislattuun tinktuuraan, jätä vielä 30 päiväksi.
  4. Vie juoma suodattimen läpi, laimenna, jos se on liian voimakas.
  5. Vakauta maku pitämällä anista jääkaapissa muutaman päivän ajan.

Kotitekoinen aniksivodka

Esimerkiksi kreikkalaisella aniksivodkalla on laaja valikoima lajikkeita ja reseptejä. Tässä maassa hän on pitkään ollut suosittu. Mutta ei ole vaikea tehdä anisvodkaa yksityiskohtaisen reseptin mukaan ruoanlaittoon kotona ja täällä. Herkullisen virvoitusjuoman saamiseksi infuusion jälkeen se on tislattava. Kuinka tehdä aniksivodkaa itse, on kuvattu alla..

Ainekset

  • Vodka - 2 l
  • Anis - 40 siementä
  • Tähtianis - 8 g
  • Fenkoli - 12 g
  • Inkivääri - 4g
  • Kaneli - 3-4 keppiä

Keittomenetelmä

  1. Murskaa mausteet laastissa, laita purkkiin, täytä vodkaa (voit käyttää laimennettua alkoholia tai kuutamoa).
  2. Sulje purkki ja aseta se pimeään paikkaan 12 - 14 päivän ajan. Purkki on ravisteltava joskus.
  3. Siivilöi saatu tinktuura cheeseclothin läpi.
  4. Tislaamalla juoma poistetaan ”päät” ja ”hännät”, joita ei pidä juoda. Käytä vain keskiosaa.
  5. Jos tinktuura on erittäin voimakasta, laimenna se arvoon 45 0. Liota sitä jo pullossa jääkaapissa useita päiviä makun vakauttamiseksi..

Neuvosto. Tislauksen alussa tyhjennä ensimmäiset 5% nestettä, älä säästä sitä. Nämä ovat lautan "päät", joihin ovat keskittyneet terveydelle haitallisimmat aineet..

Petrovskajan tinktuura

Tässä reseptissä anis tinktuura makeutetaan jäähdytetyllä sokerisiirapilla. No, se nimettiin Petrovskiksi, koska tsaari Pietari ei halveksinut häntä tai kotitekoista pippuria ja rakasti syödä hyvin.

Ainekset

  • Moonshine - 2 l
  • Anis - 50 g
  • Sokeri - 300 g
  • Vesi - 300 ml

Keittomenetelmä

  1. Pilko anis, täytä kuutamo.
  2. Vaaditaan 14 päivää pimeässä huoneenlämmössä.
  3. Keitä siirappi vedestä ja sokerista, keitä seosta 5-7 minuuttia kiehumisesta. Jäähdytä se.
  4. Sekoita anisisiirappi, sekoita hyvin.
  5. Suodata tinktuura useita kertoja. Jäähdytä.

Tilli resepti

Mielenkiintoinen ja terveellinen juoma saadaan, jos tinktuurissa on aniksen lisäksi tilliä. Tämä tinktuura auttaa hyvin ilmavaivojen hoidossa..

Ehdotettu resepti sisältää useita erityisiä mausteita, tinktuurin maku on seurauksena melko monimutkainen. Ja se on suunniteltu epätavallisten tuntemusten rakastajalle. Jos epäilet tällaisen tinktuuran makua, ota vähemmän komponentteja.

Ainekset

  • Vahva alkoholi - 3 l
  • Anis - 4 g
  • Kumina - 0,5 g
  • Tähtianis - 2 kpl.
  • Tilli (siemenet) - 0,5 g
  • Korianteri (siemenet) - 0,2 g
  • Sokeri - rkl

Keittomenetelmä

  1. Jauhaa kaikki mausteet laastissa. Kaada alkoholi lasipurkkiin, lisää sokeri.
  2. Ravista tiiviisti suljettua purkkia hyvin ja anna seistä kahden viikon ajan.
  3. Kun infuusioaika on kulunut loppuun, tyhjennä ja suodata neste useita kertoja, vie se tiheän suodattimen läpi.
  4. Jäähdytä ja juo.

Nopein ja helpoin vaihtoehto

Infuusio, tislaus, vain kaksi ainesosaa koostumuksessa - nopein ja helpoin tapa tehdä aniksitinktuuraa kotona. Resepti on tarkoitettu suurille alkoholimäärille. Jos haluat tehdä pienen tinktuurin, pienennä komponenttien määrää ja painoa suhteellisesti.

Ainekset

  • Kumina - 400 g
  • Moonshine tai laimennettu alkoholi - 7 litraa

Keittomenetelmä

  1. Kaada murskatut kuminansiemenet 3 litraan alkoholia. Vaadi 3 päivää.
  2. Lisää jäljellä oleva alkoholi ja tislaa vielä kuutan läpi.
  3. Kaada tinktuura pulloihin, juo se jäähdytettynä.

Moonshine aniksella

Minkä tahansa reseptin anis-kuutamo valmistetaan aina samojen sääntöjen mukaisesti: alkoholipohja vaaditaan anikselle muiden mausteiden kanssa tai ilman, sitten tislataan tislaajan läpi. Tuloksena on erittäin voimakas juoma, joka laimennetaan useimmiten hyväksyttäväksi vahvuudeksi..

Ainekset

  • Aniksen siemenet - 200 g
  • Moonshine - 5 litraa
  • Sokerisiirappi, valmis (maun mukaan)
  • Vesi - 2,5 litraa

Keittomenetelmä

  1. Pilko anis, täytä kuutamo. Vaadi 14 päivää pimeässä huoneessa.
  2. Siivilöi infuusio, lisää vesi.
  3. Tislataan tinktuuraa laitteen läpi, kunnes saadaan 2,5 litran tilavuus tekniikan mukaisesti.
  4. Lisää sokerisiirappia maun mukaan.
  5. Suodata juoma.
  6. Jätä vielä 3-4 päivää makun vakauttamiseksi.

Kuinka juoda anis vodkaa?

Tutkijat ja tietäjät selittävät, kuinka juoda aniksia vodkaa oikein. Sitä tarjoillaan yleensä aperitiivina, koska anis edistää ruokahalua ja stimuloi ruoansulatusta. Anisovkaa tarjoillaan myös liha- tai kalaruokien, äyriäisten kanssa, on hyvä syödä välipala juustojen ja hedelmien kanssa. Profylaktisena aineena tai lääkkeenä tinktuura otetaan 1-2 ruokalusikallista 20-30 minuuttia ennen ateriaa..

Anista voidaan lisätä erilaisiin alkoholijuomiin. Esimerkiksi ouzo sekoitetaan appelsiini- tai sitruunamehuun ja lisätään jäätä. Tuloksena on cocktailia nimeltä "Kreikan tiikeri". Anis-vodkaa tarjoillaan myös jälkiruokien kanssa. Se edistää ruoan hyvää ruoansulatusta ja imeytymistä.

Tinktuuraa käytetään onnistuneesti joidenkin ruokien valmistuksessa. Esimerkiksi lisätty korvaan. Skandinaavisesta punakalasta on myös herkullinen vanha resepti, jossa kala marinoitiin mausteissa ja hierottiin anisvodkalla. Tällaista mausteista kalaa valmistellaan nyt.

Kaikki kotitekoisten tinktuurien ystävät on jaettu kahteen tyyppiin - ne, jotka rakastivat mausteista anista, ja ne, jotka eivät kestä sitä, kuten yskänsiirappi lapsuudesta lähtien. Yritä valmistaa se kerran ja päättää, mihin leiriin kuulut. Mutta muista, että se on makea, suolainen, pehmeä ja terveellinen. Vain kuninkaallinen juoma.

Anis tinktuura tai likööri kotona

Aniks tinktuura on vahva alkoholijuoma, joka valmistetaan aniksen siemenistä. Venäjällä anis ilmestyi 1500-luvulla, ja siitä lähtien sitä on käytetty laajalti ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä ja viininvalmistuksessa. Sitä käytettiin lääkkeenä, lisättiin ruokaan, aromaattisia kotitekoisia viinejä valmistettiin aniksen perusteella, sitä käytettiin myös sbitn: n valmistuksessa.

Mutta useimmiten laitosta käytettiin tuolloin suosittua aniksitinktuuraa, joka valmistettiin leipäkuuhasta..

Anisovka oli kovasti Pushkinista, Ostrovskista, Tšekhovista ja muista Venäjän taiteilijoista. Ja Pietari I: n järjestämät juhlat eivät koskaan tehneet ilman herkullista ja aromaattista anislikööriä.

Tinktuura, toisin kuin vodka, ei ole tislattu, joten juoma säilyttää kaikki alkuperäiset eteeriset öljyt. Ehkä suosituimmat aniksitinktuurat ovat Ricard lisäämällä lakritsiä ja ranskalaista Pernodia - jollain tavalla absintin analogia.

Laitoksen kuvaus

Aniksen reisi tai anis on Umbelliferae-perheen ruohomainen vuotuinen kasvi, jonka korkeus on jopa 0,5 m. Sitä kasvatetaan viljelykasvina monilla Venäjän alueilla pääasiassa mausteena käytettävien siementen saamiseksi. Höyhenpeitteet lehdet muistuttavat persiljaa muodoltaan, kun taas ylemmät ovat pitkänomaisia, alemmat ovat pyöristettyjä. Siemenet (hedelmät) ovat samanlaisia ​​kuin tilli - pitkänomaiset, on myös munanmuotoisia, harmaanruskkeita, kooltaan 3-5 mm. Kukinta kestää heinäkuun loppuun, hedelmät muodostuvat elokuussa.

Tässä on ehkä syytä mainita toinen kasvi, joka näyttää anikselta - tähtianikselta, joka on kotoisin Pohjois-Amerikasta. Tähtianisilla on samanlaiset ominaisuudet sekä samankaltainen haju ja maku, joten sitä kutsutaan usein tähtianikseksi..

Aniksen hyödylliset ominaisuudet

Aniksensiemenet sisältävät seuraavia biologisesti aktiivisia aineita:

  • orgaaniset hapot;
  • eteerinen öljy (noin 6%);
  • proteiini;
  • rasvat;
  • glukoosi.

Eteerisen öljyn pääelementti on anetoli (aromaattinen eetteri), joka antaa kasville ainutlaatuisen aromin. Valmisteilla, joihin sisältyy tämä mausteinen kasvi, on seuraavat vaikutukset ihmiskehoon:

  • tulehdusta estävä;
  • antispasmodinen;
  • hikoileva;
  • antiseptinen;
  • laksatiivinen;
  • antipyreettinen;
  • stimuloimalla imetystä;
  • parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa ja keuhkoputkien toimintaa.

Tämän kasvin öljyä käytetään ammoniakki-anis-tippojen, rintojen eliksiirin ja muiden lääkkeiden valmistuksessa..

Tinktuurareseptit

Aniksen pohjalta valmistetaan erilaisia ​​tinktuureja: sekä perinteisiä että lisäämällä erilaisia ​​lisäaineita, jotka antavat juomalle erityisen maun ja aromin..

Klassinen kuutamo

Perinteisen reseptin mukaan valmistettu tinktuura moonshine osoittautuu yllättävän maukkaaksi, tuoksuvaksi upealla maustekimpulla ja kauniilla kellertävällä sävyllä. Pohjana voidaan käyttää kuuhun laimennettua alkoholipitoisuuteen 45% alkoholia tai vodkaa. Jos käytetään kuutamoa, on suositeltavaa puhdistaa se (esimerkiksi kivihiilellä) ennen tinktuuran valmistamisen aloittamista..

Tarvitsemme:

  • alkoholipohja - 1 litra;
  • tähtianis - kaksi tähteä;
  • anikset ja kumina - 1 tl;
  • fruktoosi - 0,5 tl.
  1. Kaada käytetyt mausteet valmistettuun lasipurkkiin, kaada kuutamolla ja sulje hermeettisesti.
  2. Vaadi pimeässä, huoneenlämmössä, ravista säännöllisesti (5-6 kertaa päivässä).
  3. Siivilöi infuusio kahden viikon kuluttua puuvilla-sideharso-suodattimella.
  4. Kaada lasia lasiin ja lisää fruktoosia, sekoita, kaada neste takaisin purkkiin.
  5. Kaada pulloihin, jätä vielä 2-3 päiväksi.

Tämä moonshine-pohjainen anisresepti on klassikko, ja uskotaan, että näin anis valmistettiin alun perin. Antaaksesi juomalle muita aromin muistiinpanoja, voit lisätä sitruunan tai appelsiinin kuoren, joka on infusoitu moonshineen tai vodkaan yhdessä muiden mausteiden kanssa..

Jos resepti muutetaan tällä tavalla, juoma ei tule klassiseksi kullanruskeaksi, mutta on kellertävä. Lisäksi pohjaan ilmestyy sedimentti, joten tinktuura on suodatettava erityisen huolellisesti.

Aromaattinen juoma on valmis.

Anisovka kotona

Tarvitsemme:

  • vodka - 2 litraa;
  • tähtianis - 8 g;
  • anis - 40 g;
  • inkivääri - 4 g;
  • kaneli - 4 keppiä;
  • fenkoli - 12 g.

Kuinka kokata:

  1. Murskaa mausteet laastissa, kaada lasiastiaan, lisää vodkaa, jonka sijaan voit käyttää laimennettua alkoholia tai kuutamoa.
  2. Purkki on jätettävä 10-12 päiväksi pimeään paikkaan. Ravista sitä säännöllisin väliajoin (1-2 päivän välein) infuusion aikana..
  3. Siivilöi infuusio sideharso-suodattimella ja purista kiintoaine hyvin.
  4. Kaada puolivalmis tuote astiaan tislausta varten ja tislaa osittain. Valitse "päät" tipoittain pienellä teholla noin 5% kokonaismäärästä. "Runko" otetaan keskimääräisellä teholla 45%: n voimaan pienessä virtauksessa. Sitten voit tarvittaessa valita "hännän".
  5. Tisle laimennetaan puhdistetulla vedellä 45-prosenttiseen vahvuuteen, kaadetaan lasipulloihin ja jätetään useiksi päiviksi kypsymään.

Heti kun aniksivodka kypsyy, voit maistaa aromaattisen juoman hienovaraisella makeudella ja herkillä aniksilla.

Pietari I: n vodka

Tarvitsemme:

  • kuutamo (45-50%) - 2 litraa;
  • vesi - 0,3 litraa;
  • sokeri - 300 g;
  • aniksen siemenet - 50 g.

Kuinka kokata:

  1. Aniksen hedelmät kaadetaan kuutamolla, astia asetetaan pimeään paikkaan.
  2. Kahden viikon kuluttua saatuun tinktuuraan lisätään jäähdytetty siirappi, joka on valmistettu vedestä ja sokerista.
  3. Sekoita kaikki komponentit hyvin, suodata vähintään kaksi kertaa.

Mummon resepti

Tarvitsemme:

  • moonshine tai vodka - 1 litra;
  • aniksen siemenet - 20 g;
  • hasselpähkinät - useita paloja.

Kuinka kokata:

  1. Taita anis ja hasselpähkinät kangaspussissa, joka laitetaan lasiastiaan ja täytetään vodkalla.
  2. Vaadi kaksi viikkoa, kanta.

Tillillä

Tämän reseptin mukaan valmistettu tinktuura osoittautuu uskomattoman maukkaaksi, aromaattiseksi ja vetoaa varmasti kaikille kotitekoisen alkoholin ystäville. Se sopii hyvin tonic-veden kanssa ja tarjoillaan jäähdytettynä. Fruktoosia tai sokeria lisätään juomaan maun mukaan.

Tarvitsemme:

  • moonshine tai vodka - 3 litraa;
  • anis - 4 g;
  • tilli siemenet, korianteri ja kumina - 0,5 g kukin;
  • tähtianis - 1-2 tähteä;
  • rakeinen sokeri - 1 rkl. l.

Kuinka kokata:

  1. Murskaa mausteet laastissa, hajota tähtianiksen siemenet, lisää alkoholi (moonshine, vodka tai laimennettu alkoholi).
  2. Vaadi pimeässä paikassa ravistamalla koostumusta säännöllisesti.
  3. Suodata tinktuura 10-14 päivän kuluttua erottamalla siemenet.
  4. Kaada lasipulloihin ja anna muutaman päivän kypsyä.

Liköörinvalmistus

Anis, jolla on hämmästyttävä rentouttava laatu, voidaan helposti yhdistää mihin tahansa alkoholijuomaan. Anislikööriä käytetään sekä puhtaana että osana erilaisia ​​cocktaileja, joista molemmat sukupuolet pitävät niin paljon.

Tarvitsemme:

  • vesi - 2 pinoa.;
  • aniksen siemenet - 40 g;
  • kaneli - 1 pal.;
  • sokeri - 1,5 pino.;
  • korianteri - 5 kpl;
  • alkoholipohja - 1 l.

Anisliköörin valmistusprosessissa on joitain vivahteita, jotka vaikuttavat lopputuotteen makuun ja laatuun. Ja tässä ei ole kyse vain reseptin ainutlaatuisuudesta, vaan myös oikeasta astiasta, johon juoma infusoidaan. Pullon on oltava kapea kaula ja hermeettisesti suljettu.

  1. Kaikki mausteet kastetaan valmistettuun puhtaaseen astiaan ja kaadetaan alkoholilla.
  2. Infusoi viina vähintään kahden kuukauden ajan.
  3. Tänä aikana alkoholilla on aikaa imeä mausteiden maku ja haju, minkä jälkeen on mahdollista lisätä makea täyte, joka on valmistettu sokerista ja vedestä. Tätä varten sinun on kaadettava rakeistettu sokeri emalikulhoon, kaadettava veteen ja kypsennettävä matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia. Heti kun vaahto katoaa, siirappi on valmis.
  4. Täyte jäähdytetään ja lisätään kireään tinktuuraan.
  5. Kaikki komponentit sekoitetaan perusteellisesti, pullot suljetaan ilmatiiviisti.

Noin kahden viikon kuluttua herkullinen aromaattinen likööri voidaan maistaa. On suositeltavaa säilyttää tällainen juoma kylmässä (jääkaapissa tai kellarissa).

Nopea resepti

Tämän reseptin mukaan valmistettu herkullinen likööri on ihanteellinen tulevalle juhlalle. Se valmistetaan kirjaimellisesti muutamassa päivässä, joten sinulla on mahdollisuus miellyttää kaikkia ystäviäsi ja sukulaisiasi kotitekoisella alkoholilla, vaikka ennen lomaa olisi jäljellä hyvin vähän aikaa.

Tarvitsemme:

  • vodka - 5 l;
  • vesi - 2 litraa;
  • aniksen hedelmät - 200 g;
  • sokeritäyte - 4 kuppia.

Nopea anislikööri on melko helppo tehdä itse. Se osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja herkäksi mauksi..

Kuinka kokata:

  1. Jauhaa mauste kahvimyllyllä tai tavallisella laastilla, mieluiten pienemmällä - tämä lyhentää makean juoman valmistusaikaa.
  2. Kaada hienonnettu anis lasipulloon tai purkkiin, kaada alkoholi ja laita pimeään paikkaan 24 tunniksi.
  3. Valmista siirappi vedestä ja sokerista tai ota valmis, lisää se anisalkoholiin, sekoita.
  4. Vaaditaan useita tunteja, sitten suodatetaan juoma cheeseclothin läpi, kaadetaan lasipulloihin.

On parempi, jos likööri infusoidaan jääkaapissa 7-14 päivää, mutta jos ei ole aikaa odottaa, voit kokeilla juomaa toisena päivänä.

Hoito

Muinaisista ajoista lähtien tunnettua Anisovkaa käytetään paitsi tuoksuvana alkoholijuomana viihdetapahtumissa myös lääkkeenä. Se auttaa ruoansulatuskanavan sairauksiin ja osoittaa myös hyviä tuloksia desinfiointiaineena..

Ennaltaehkäisevissä tarkoituksissa tähtianiksiuute otetaan tyhjään vatsaan 1 rkl. l., päivittäin. Lievittää kuukautisten aikana esiintyvät kuukautiskierrokset ja kipu ottamalla 1 tl kolme kertaa päivässä. Imetyksen lisäämiseksi imettäville äideille suositellaan maidolla laimennettua aniksitinktuuraa (1-2 ruokalusikallista).

Lisäksi anista käytetään seuraaviin vaivoihin:

  • hammassärky ja päänsärky;
  • kuukautisten epäsäännöllisyydet;
  • verisuonipatologia;
  • yskä;
  • suoliston toimintahäiriöt, erityisesti ummetus;
  • pahanhajuinen hengitys.

Näihin tarkoituksiin tinktuura kulutetaan 2-3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa, 1 tl. Työannos on pieni, varsinkin jos lääke laimennetaan vedellä tai teellä, joten voit käyttää sitä jopa imetyksen aikana. Mutta jos olet epävarma, voit käyttää vesipohjaista aniksen siementen infuusiota..

Vasta-aiheet ja rajoitukset

On pidettävä mielessä, että aniksitinktuurasta on hyötyä keholle vain, jos sitä kulutetaan pieninä määrinä. Annoksen ylittäminen voi johtaa erittäin vakaviin seurauksiin..

Aniksen siementen tinktuuralla on seuraavat vasta-aiheet:

  • raskaus;
  • yksilöllinen intoleranssi anikselle tai alkoholille;
  • lisääntynyt hermostuneisuus;
  • mahalaukun ja suoliston haavaumat;
  • maksan ja munuaisten patologiat.

Muut käyttörajoitukset:

  1. Aniksen käyttöä lääkinnällisiin tarkoituksiin ei suositella alle 12-vuotiaille lapsille.
  2. Tinktuurin liiallinen käyttö uhkaa alkoholiriippuvuuden kehittymistä.
  3. Juomaa ei myöskään pidä käyttää allergikoille, koska se voi aiheuttaa astmakohtauksia ja anafylaktisen sokin kehittymisen. Epilepsiasta ja hermostuneisuudesta kärsivillä ihmisillä on anisovkan käyttö ehdottomasti kielletty..
  4. Alkoholipohjaista anisitiivistettä ei tule käyttää ihon hankaukseen, koska se voi aiheuttaa kemiallisia palovammoja.
  5. Älä käytä lääkettä väärin hoidettaessa vilustumista, keuhkoputkentulehdusta, keuhkokuumeita, koska tämä voi vain pahentaa tautia.
  6. Kun hoidat aniksitinktuuralla, noudata tarkasti annosta äläkä missään tapauksessa ylitä sitä.

Herkullisen kotitekoisen tinktuurin valmistaminen aniksensiemenistä on melko yksinkertaista, tärkeintä on noudattaa annettuja reseptejä ja valmistussääntöjä. Älä käytä liikaa anisjuomia etenkään lääketieteellisiin tarkoituksiin, koska se voi vahingoittaa kehoasi.