Image

Mitä ovat ruokavalion antioksidantit??

Olet ehkä kuullut paljon antioksidanteista ja niiden terveysvaikutuksista. Kuitenkin harvat ihmiset tietävät tarkalleen, miten ne toimivat. Antioksidantit - mitä ne ovat? Selitämme yksinkertaisilla sanoilla.

Vapaat radikaalit ja antioksidantit

Antioksidantit ovat molekyylejä, jotka taistelevat kehossa vapaita radikaaleja vastaan. Puolestaan ​​vapaat radikaalit ovat epävakaita molekyylejä, jotka voivat vahingoittaa kehon soluja. Ne muodostuvat, kun molekyylit saavat tai menettävät elektroneja. Vapaat radikaalit ovat usein seurausta normaalista aineenvaihdunnasta, mutta ovat vaarallisia suurina määrinä. Ne voivat olla diabeteksen, sydänsairauksien ja jopa syövän syyllisiä..

Lisäksi niitä esiintyy myös elintarvikkeissa, erityisesti hedelmissä, vihanneksissa ja muissa kasvisruokissa. Jotkut vitamiinit, kuten E ja C, ovat tehokkaita antioksidantteja.

Kaikkien aineenvaihduntaprosessien terveyden ja normaalin toiminnan kannalta on välttämätöntä tasapaino vapaiden radikaalien ja antioksidanttien välillä. Kun edellinen on etusijalla jälkimmäiseen nähden, se johtaa tilaan, jota kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi..

Lisäksi monet tutkijat uskovat, että oksidatiivisella stressillä on keskeinen rooli ikääntymisprosessissa..

Antioksidantit elintarvikkeissa - ylälista

Antioksidantit ovat välttämättömiä kaiken elävän säilymisen kannalta, mikä tarkoittaa, että kasveilla ja eläimillä on myös oma suoja hapettumisvaurioita vastaan. Siksi niitä esiintyy kaikissa kasvi- ja eläinperäisissä elintarvikkeissa..

A-vitamiini: maitotuotteet, munat ja maksa.

C-vitamiini: Useimmat hedelmät ja vihannekset, erityisesti marjat, appelsiinit ja paprikat.

E-vitamiini: pähkinät ja siemenet, auringonkukka- ja muut kasviöljyt sekä vihreät, lehtivihannekset.

Beetakaroteeni: Hedelmät ja vihannekset kirkkaissa väreissä, kuten porkkanat, herneet, pinaatti ja mangot.

Lykopeeni: vaaleanpunaiset ja punaiset hedelmät ja vihannekset, mukaan lukien tomaatit ja vesimeloni.

Luteiini: Vihreät, lehtivihannekset, maissi, papaija ja appelsiinit.

Seleeni: Riisi, maissi, vehnä ja muut kokonaiset jyvät sekä pähkinät, munat, juusto ja palkokasvit.

Muita elintarvikkeita, joita pidetään hyvinä antioksidanttien lähteinä, ovat:

Antioksidantit - kuolemattomuuden eliksiiri

Ehkä on vaikea löytää henkilö, joka ei ole kuullut sanaa "antioksidantit". Kaikenlaiset anti-aging-lääkkeiden ja huumeiden jakelijat ovat erittäin halukkaita spekuloimaan tällä termillä. Ja useimmiten tämä sana vaikuttaa kuluttajaan maagisella tavalla. Jos mainitaan, että tämä tai tuo tuote sisältää antioksidantteja, se lisää toisinaan kiinnostusta tuotteeseen, vaikka kukaan ei todellakaan pysty selittämään, millainen "peto" tämä on, antioksidantti ja miksi sitä tarvitaan ollenkaan. Useimmille tämä määritelmä liittyy uskomattomiin etuihin, ja siksi kaikki, joka sisältää antioksidantteja, on kulutettava usein ja kohtuuttomina määrinä. Onko tämä todella niin ja mitkä ovat näiden samojen antioksidanttien uskomattomat edut ja mistä niitä saa ollenkaan?

Antioksidantit: mitä ne ovat

Ennen tämän käsitteen määrittelemistä on pohdittava vierekkäistä vapaiden radikaalien ikääntymisen teoriaa, jonka yhteydessä nämä samat antioksidantit saivat suosiota, jonka edut jokainen ensimmäinen tietää tänään. Tämän teorian esitti ensimmäisen kerran Danham Harman jo viime vuosisadan 50-luvulla. Lyhyt ydin vapaiden radikaalien ikääntymisestä on, että ikääntymisen syy kehossa on vapaiden radikaalien aiheuttama soluvaurio. Vapaat radikaalit ovat hiukkasia (atomeja tai molekyylejä), jotka sisältävät rakenteeltaan parittomia elektroneja ulkoisella elektronisella tasolla. Vapaat radikaalit vahingoittavat proteiineja, lipidejä, nukleiinihappoja ja muun tyyppisiä biomolekyylejä. Vapaiden radikaalien aiheuttama soluvaurio johtaa kehon häiriöihin ja sen seurauksena ikääntymiseen ja kuolemaan. On oletettu, että mitokondriot osallistuvat vapaiden radikaalien muodostumiseen.

Mitä ovat vapaat radikaalit? Vapaat radikaalit ovat reaktiivisia happilajeja, joita mitokondriot tuottavat. Kuinka neutraloida vapaiden radikaalien vaikutus kehoon? Ensinnäkin sinun on noudatettava vähäkalorista ruokavaliota - tarkastelemme tätä asiaa alla. On myös versio, että kiihtynyt aineenvaihdunta on syy kehon hapettumiseen ja vapaiden radikaalien muodostumiseen. Useita kertoja tieteellisissä ja näennäistieteellisissä piireissä on ilmaistu versioita siitä, että elinajanodote riippuu hengityksen tiheydestä. Toisin sanoen mitä useammin hengitämme, sitä lyhyempi elinikä. Ja jos tarkastelemme tätä teoriaa eläimillä, joilla on erilainen hengitysnopeus, se oikeuttaa itsensä täysin.

Esimerkiksi liian usein hengittävä koira elää parhaimmillaan pari vuosikymmentä, kun taas kilpikonna, jonka hengitystaajuus on noin kaksi minuutissa, voi elää yli 500 vuotta. Siten voidaan olettaa, että hengitysnopeus todella vaikuttaa kehon hapettumisnopeuteen, minkä seurauksena sen ikääntyminen tapahtuu. On myös syytä kiinnittää huomiota ammattilaisurheilijoihin, jotka äärimmäisen fyysisen rasituksen vuoksi harjoittavat säännöllistä nopeaa hengitystä: heidän uransa päättyy useimmiten 30-vuotiaana, ja tähän mennessä heidän terveytensä jättää useimmissa tapauksissa paljon toivomisen varaa. On mahdollista, että syy tähän on säännöllinen riittämätön hengitysjaksojen tiheys..

Kuinka neutraloida vapaiden radikaalien toiminta kehossamme ja estää solujen hapettuminen?

  • Muuta ensin hengitysnopeutta. Jos versio siitä, että kiihtynyt aineenvaihdunta, joka tapahtuu korkean hengitysnopeuden seurauksena, johtaa ikääntymiseen, sinun tulisi asteittain tottua syvempään hengitykseen ja vähentää siten sen taajuutta. Tätä varten on olemassa erityinen Apanasati Hinayana -hengityskäytäntö, jonka seurauksena venymme vähitellen ja hidastamme siten aineenvaihduntaa..
  • Toiseksi ihmisen sisäinen antioksidanttijärjestelmä tulisi aktivoida. Ihmiskeho on jo suunnitellut järjestelmän vahingoittuneiden solujen nuorentamiseksi ja palauttamiseksi, sinun tarvitsee vain säätää sen toimintaa. Ihmisen aivojen käpylisäke tuottaa tärkeimmän hormonin - melatoniinin, jolla on voimakas antioksidanttivaikutus. Käpylisäkkeen toimintaa tukahduttavat päivän väärä tila (ensinnäkin tämä on herääminen yöllä) ja aliravitsemus, jossa rasvaiset, paistetut, jauhot, makeat, suolaiset ja eläinruoka ovat ruokavaliossa. Käänteiset asanat auttavat parantamaan käpylisäkkeen työtä ja melatoniinihormonin tuotantoa.
  • Kolmanneksi sinun tulisi syödä luonnollisia elintarvikkeita, jotka sisältävät luonnollisia antioksidantteja..

Antioksidantit

Kuten jo mainittiin, vapaiden radikaalien vaikutuksen eliminoimiseksi kehossa tulisi noudattaa vähäkalorista ruokavaliota. Tuoreet vihannekset ja hedelmät kyllästävät kehomme vapaiden radikaalien reaktioiden estäjillä - antioksidanteilla. Antioksidantit ovat entsymaattisia, ts. Kehomme tuottamia, ja ei-entsymaattisia, toisin sanoen tulevat ulkopuolelta. Periaatteessa luonto on suunniteltu siten, että jokainen solu voi itse tuhota kehoon tulevat vapaat radikaalit, mutta jos näiden vapaiden radikaalien määrä ylittää normin, entsymaattiset antioksidantit eivät riitä. Tässä tapauksessa ei-entsymaattiset antioksidantit, toisin sanoen ravinnosta, tulevat apuun. Tärkeimmät ei-entsymaattiset antioksidantit ovat:

  • C-vitamiini,
  • E-vitamiini,
  • provitamiini A,
  • lykopeeni,
  • flaviini ja flavonoidit,
  • tanniinit,
  • antosyaanit.

C-vitamiinia, E-vitamiinia ja A-provitamiinia löytyy tuoreista hedelmistä, lykopeenia tomaateista. Flaviinia ja flavonoideja löytyy tuoreista vihanneksista, tanniineja löytyy kaakaosta, kahvista ja teestä, mutta kun otetaan huomioon näiden juomien kielteiset seuraukset, on parempi jättää ne pois, koska niistä on enemmän haittaa kuin hyötyä. Antosyaaneja löytyy marjoista, pääasiassa punaisista.

Antioksidantit elintarvikkeissa: taulukko

Tämä taulukko näyttää antioksidanttien määrän arvot 100 grammaa tuotetta kohti. Antioksidantteja löytyy pääasiassa tuoreista vihanneksista, hedelmistä, marjoista ja pähkinöistä. Säilykkeissä tai lämpökäsitellyissä hedelmissä niiden määrä vähenee tai puuttuu kokonaan.

Tuotteen nimiTuotteen painoAntioksidanttien määrä
Papaija100 g300
Paprika100 g21932
Valkoiset paprikat100 g40700
punaiset paprikat100 g19671
Tuore munakoiso100 g932
Raakapavut100 g799
Brasilian pähkinä100 g1419
Tuore parsakaali100 g3083
Vanilja100 g122400
Kypsät kirsikat100 g3747
Rypäleet valkoinen, vihreä100 g1018
Rypäleet punaiset100 g1837
Mustat viinirypäleet100 g1746
Tuoreita mustikoita100 g4669
Jäätyneitä herneitä100 g600
Tuore selleri100 g552
Tuore luumu100 g6100
Soija100 g962
Tuore tomaatti100 g546
Raaka kurpitsa100 g483
Raakapippurit 100100 g7675
Tuoreita ananasta100 g385
Tuoreet appelsiinit100 g2103
Raakapähkinät100 g3166
Kypsiä vesimeloneja100 g142
Raaka hasselpähkinät100 g9645
Sinappi100 g29257
Tuoreet granaattiomenat100 g4479
Tuore greippi100 g1548
Pähkinä raaka100 g13541
Raaka päärynä100 g2201
Tuoreita mansikoita100 g4302
Tuoretta valkoista kaalia100 g529
Kardemumma100 g2764
Curry100 g48504
Tuoreet perunat100 g1098
Kiivi tuore100 g862
Tuoreita karpaloita100 g9090
Kaneli100 g131420
Tuoreet karviaiset100 g3332
Mustapippuria100 g34053
Paprikaa100 g821
Tuore persikka100 g1922
Kypsiä banaaneja100 g795
Tuore basilika100 g4805
Kuivattu basilika100 g61063
Tuore maissi100 g728
Rusinat100 g4188
Sitruunat100 g1346
Tuoreet aprikoosit100 g1110
Tuore avokado100 g1922
Tuoreet vadelmat100 g5065
Tangerine tuore100 g1627
Tuoreet porkkanat100 g436
Papaija100 g300
Paprika100 g21932
Tuore retiisi100 g1750
Tuore salaatti100 g1532
Raaka punajuuret100 g1776
Raakaa artisokkaa100 g6552
Oliiviöljy100 g372
Tuoreet kurkut100 g232
Tuoreita mustikoita100 g5905
Luumut100 g8059
Chile100 g23636

Elintarvikkeet, joissa on paljon antioksidantteja

Johtajat antioksidanttien sisällössä ovat:

  • C-vitamiinipitoisuus: Barbadoksen kirsikat, makeat vihreät paprikat, persilja, ruusukaali, tilli, villi valkosipuli, kiivi, puutarhan mansikat, omenat, tuoreet ruusunmarjat, paprikat, saksanpähkinät, sitruuna, appelsiini, greippi, mandariini, mänty ja kuusen neulat.
  • E-vitamiinipitoisuus: kylmäpuristetut kasviöljyt, porkkanat, perunat (raaka), tattari, salaatti, pinaatti, hasselpähkinät, pinjansiemenet, parapähkinät, oliivit, kuivatut aprikoosit, nauris.
  • A-provitamiinipitoisuus: suolaheinä, persilja, aprikoosi, punakaali, persikka, nauri, voikukka, porkkana, kirsikka, tyrni, ruusunmarja, selleri, villi valkosipuli, mango, meloni, salaatti, kurpitsa, parsakaali.
  • Lykopeenipitoisuus: tomaatit, tomaattikastike, tomaattipasta, vesimeloni, greippi, guava, ruusunmarjat, papaija, kaki.
  • Antosyaanien pitoisuuden mukaan: karhunvatukat, vadelmat, mustikat, karpalot, kirsikat, irga, seljanmarja, mustaherukat, viinirypäleet, luumut, granaattiomenat, munakoisot, basilika, punalehtisalaatti, punakaali.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät antioksidantteja

Antioksidantteja on seuraavissa elintarvikkeissa: luumut, luumut, pihlajanmarjat, herukat, granaattiomenat, mangostani, acai, tyrni, mustikat, viinirypäleet, karpalot, aronikat, mustat luumut, rusinat, karhunvatukat, mansikat, kiivi, tuoreet omenat pikkuleivillä, mandariini, karviaiset, mustikat, greippi, vadelmat, appelsiini, kirsikat, kaali, pinaatti, ruusukaali, tuoreet tomaatit, tuoreet kuorelliset kurkut, raaka kurpitsa, sinimailanen ituja, ruusunmarjat, parsakaali, punajuuret, paprika, munakoiso, tuore maissi, tuore retiisi, kaali tuoretta valkoista kaalia, raakoja perunoita ja joitain palkokasveja: pienet punaiset pavut, tavalliset punaiset pavut, artisokat, mustat pavut, herneet. Pähkinöiden joukossa: saksanpähkinä, hasselpähkinä, hasselpähkinät, pistaasipähkinät.

On kuitenkin muistettava, että riippumatta siitä, kuinka hyödyllisiä tietyt luonnolliset ja tuoreet elintarvikkeet ovat, niiden syöminen ja liiallinen käyttö ei ole hyödyllistä. Ylimääräisesti kulutettua ruokaa ei pilata riittävästi ja siitä tulee myrkkyä. Sinua tulisi myös varoittaa erilaisten ruokien sekoittamisesta - tämä johtaa käymiseen ja mätänemiseen. Joten hedelmiä ja elintarvikkeita, joilla on korkea proteiinipitoisuus, kannattaa parhaiten kuluttaa erikseen muusta: ne eivät ole yhteensopivia muun tyyppisten elintarvikkeiden kanssa. Proteiiniruokia voidaan yhdistää vain vähän tärkkelystä sisältäviin vihanneksiin, mutta niitä ei voida yhdistää sellaisten vihannesten kanssa, joissa on paljon tärkkelyspitoisuutta..

Mitä ovat antioksidantit

Suurin osa sairauksista johtuu vapaista radikaaleista. Ne ovat syövän ja sydänongelmien syy. Ympäristön, ravitsemuksen ja stressin kielteiset vaikutukset lisäävät epänormaalien molekyylien määrää. Antioksidantit puolestaan ​​taistelevat ihmisten terveyden puolesta ja neutraloivat niiden kielteiset vaikutukset..

  1. Antioksidantit kehossa
  2. Antioksidanttien rooli ihmisissä
  3. Mitkä aineet ovat antioksidantteja
  4. Kuinka antioksidantit toimivat
  5. Mitkä elintarvikkeet sisältävät antioksidantteja
  6. Laihduttavat antioksidantit
  7. Antioksidanttien käyttö kosmetologiassa
  8. Haitat antioksidanteista
  9. Arvostelut

Antioksidantit kehossa

Ihmiset saavat energiaa orgaanisten yhdisteiden hapettumisesta solussa. Tämä prosessi auttaa:

  • ylläpitää vakaa ruumiinlämpö;
  • muuntaa aminohapot kehossa;
  • päästää hiilidioksidia;
  • taistella myrkyllisiä ja vieraita aineita vastaan.

Näyttää siltä, ​​miksi antioksidantteja tarvitaan, jos kaikki toimii. Mutta mikä tahansa mekanismi voi epäonnistua. Krooniset sairaudet, säteily, stressi aiheuttavat epänormaalien molekyylien muodostumista, jotka alkavat myös osallistua soluhengityksen prosesseihin.

Pieni määrä vapaita radikaaleja ei ole haitallista. Mutta kiihkeä elämänvauhti, hyllyillä olevat tuotteet, joissa on "kemia", jauheet ja geelit myrkyttävät ihmiskehoa. Haitallisten yhdisteiden määrä kasvaa, ja ilman "auttajia" ei enää voi selviytyä.

Tässä tulee esiin antioksidantteja, jotka estävät vapaita radikaaleja tuhoamasta terveitä soluja ja aiheuttamasta seuraavia sairauksia:

  • ateroskleroosi,
  • sydänsairaudet,
  • onkologia.

Tärkeimmät antioksidantit ovat:

  • seleeni;
  • glutationi;
  • sinkki;
  • vitamiinit A, C, E.

Edellä mainitut aineet puhdistavat kehon ja lykkäävät vanhuuden alkamista.

Antioksidanttien rooli ihmisissä

Antioksidantit alkavat taistella vapaita radikaaleja vastaan ​​heti henkilön syntymän jälkeen. Puolustuksemme ovat vahvoja lapsina, mutta vähitellen antioksidanttituotanto laskee..

Sydän- ja verisuonitautien riski kasvaa, luut haurastuvat ja iho kuihtuu. Jos alkaa kuluttaa antioksidantteja sisältäviä ruokia, ikääntyminen hidastuu..
Tutkijat ovat havainneet, että hiiret, joilla on lisääntynyt antioksidanttien tuotanto, elävät 20% pidempään. Tämä tarkoittaa, että useimmat ihmiset voisivat tavata vuosisadan..

Ruoat, joissa on hyödyllisiä aineita, auttavat ihmistä pysymään aktiivisena ja terveempänä pidempään. Ne pidentävät elinajanodotetta, vähentävät syöpäkasvainten riskiä.
Niitä käytetään kosmetologiassa, lääketieteessä, elintarviketeollisuudessa..

Mitkä aineet ovat antioksidantteja

Tärkeimmät vitamiinien antioksidantit sisältävät:

  1. Tokoferoli (E-vitamiini). Parantaa mielialaa, antaa voimaa, parantaa keuhkot ja sydämen, estää kaihi.
  2. Retinoli (A-vitamiini). Suositellaan kulutettavaksi E-vitamiinin kanssa. Parantaa ihon kuntoa, viivästyttää ensimmäisten ryppyjen ilmestymistä, auttaa poistamaan unettomuuden, tuhoaa virukset ja syöpää aiheuttavat aineet.
  3. Askorbiinihappo (C-vitamiini). Lisää immuniteettia, suojaa kehoa vapailta radikaaleilta, auttaa hermosoluja toimimaan.

Mineraalit, jotka vartioivat pitkäikäisyyttä ja kauneutta:

  • Seleeni. Varmistaa maksan, keuhkojen, sydämen normaalin toiminnan.
  • Mangaani. Parantaa E- ja C-vitamiinin imeytymistä.
  • Sinkki. Säilyttää genomin suojaamalla sitä epänormaalien molekyylien vaikutukselta.
  • Kupari. Auttaa kehoa vastustamaan ARVI: ta. Normalisoi solujen hapetusprosessit.

Antioksidantit - karotenoidit sisältävät:

  • Beetakaroteeni. Taistelee ennenaikaista ikääntymistä vastaan, suojaa soluja epänormaaleilta kemiallisilta yhdisteiltä.
  • Luteiini. Auttaa ylläpitämään näköä pidempään. Suojaa silmiä ultraviolettisäteilyltä.
  • Lipoken. Vähentää onkologian riskiä.

Kuinka antioksidantit toimivat

Vapaat radikaalit ovat molekyylejä, joissa on parittamaton elektroni. He pyrkivät löytämään puuttuvan "hiukkasen". Tämän seurauksena haitalliset yhdisteet “repivät” pois puuttuvan elektronin terveellisen solun atomista.
Tuhottu elektroni pyrkii myös löytämään "parin" itselleen. Se tuhoaa toisen terveellisen solun.

Vapaiden radikaalien määrä kasvaa kiihkeästi, mikä vaikuttaa ihmiseen.
Antioksidantit luovuttavat puuttuvan elektronin epänormaalille molekyylille suojaten siten soluja tuhoisalta prosessilta.

Luonnolliset antioksidantit ruoassa

Mitkä elintarvikkeet sisältävät antioksidantteja

Osa antioksidanteista tuotetaan kehomme yksin, osa ihmisestä saa ruoasta. Mitä vanhemmaksi tulemme, sitä enemmän antioksidantteja sisältäviä ruokia tulisi sisällyttää valikkoon..

Luonnollisia antioksidantteja saadaan kasvisruokista:

  1. C-vitamiinia löytyy perunoista, sitrushedelmistä, herukoista, kiivistä.
  2. Retinoli. Löytyy eläinkudoksista (kalat, maksa, äyriäiset).
  3. Beetakaroteeni. Sitä löytyy kaikista oransseista hedelmistä - persikka, kurpitsa, aprikoosi, porkkana.
  4. Seleeni. Levissä, kaloissa ja viljoissa on paljon mineraaleja.
  5. E-vitamiini, jotta saat sen, sinun tulisi sisällyttää ruokavaliosi pähkinöitä, maksa, vilja.

Kahvin ystäville on onnea. Heidän suosikkijuomillaan on antioksidanttivaikutus. Sinun pitäisi juoda luonnollista kahvia ilman lisäaineita. Ravinteiden enimmäismäärä säilytetään juuri jauhetuissa jyvissä.
Tuoreet mehut sisältävät suuren määrän hyödyllisiä aineita. Mutta juuri puristettua mehua ei voida varastoida. 15 minuutin kuluessa kypsentämisestä se menettää suurimman osan vitamiineistaan.

Alkoholi on myös antioksidantti. Pienet annokset ovat hyödyllisiä. Naisilla on varaa juoda 30 g konjakkia tai 50 ml. viiniä päivässä. Miehillä konjakiannos on suurempi - 50 g päivässä.

Laihduttavat antioksidantit

Antioksidantit eivät vain paranna kehoa. Ne auttavat ylipainoisia ihmisiä palaamaan muotoonsa.

Seuraavat aineet nopeuttavat aineenvaihduntaa ja hajottavat rasvoja:

  1. Flavonoidit. Sisältää tyrniä, valkosipulia, sipulia, vihreää teetä. Päiväraha - 250 mg.
  2. Indoli-3-karbinoli. Lähde on parsakaali ja kaali. Päiväraha - 50 mg.
  3. Koliini. Aine sisältää runsaasti mereneläviä, kaurapuuroa, maksaa, pinaattia. Päiväraha - 3000 mg.
  4. Lipoiinihappo Sisältää pinaattia, kaalia, riisiä, naudan munuaisia. Kulutusnopeus on 30 mg. päivässä.
  5. C-vitamiinia löytyy mustaherukoista, kiivistä, sitrushedelmistä, hapankaalista. Päiväraha - 80 mg.

Kun valmistat ruokavalioaterioita, käytä seuraavia mausteita:

  • mustapippuri,
  • kurkuma,
  • neilikka.

Nämä mausteet parantavat ruoansulatusta ja edistävät laihtumista.

Antioksidanttien rooli kosmetologiassa

Antioksidanttien käyttö kosmetologiassa

Negatiivisten tekijöiden vaikutus heijastuu ensinnäkin ihon ja hiusten kuntoon. Kosmetiikkavalmistajat ovat huomanneet, että antioksidantit vaikuttavat positiivisesti kehon prosesseihin, joten he alkoivat sisällyttää niitä kasvojen, vartalon ja hiusten hoitotuotteisiin..

Tällainen kosmetiikka suojaa ihoa auringonvalon ja pakokaasujen kielteisiltä vaikutuksilta. Ne vapauttavat harmaan sävyn ihon, vähentävät ikäpisteitä, lisäävät joustavuutta, taistelevat ryppyjä vastaan.

Antioksidantti hiuskosmetiikka auttaa torjumaan hilseä ja tylsää hiusta.

Jokainen tuotemerkki valitsee suosikki antioksidanttinsa:

  • Nivea käyttää koentsyymiä Q10;
  • Caudalie sisältää resveratrolia;
  • Korres sisältää kvaseriinia.

Sinun ei pitäisi odottaa välittömiä tuloksia tällaisesta kosmetiikasta. Hyödyllisiä aineita kerääntyy ihoon parantamalla vähitellen sen kuntoa.

Haitat antioksidanteista

Jokainen tuote tulisi ottaa viisaasti. Älä käytä liikaa ruokaa antioksidanttien kanssa. Loppujen lopuksi ylimääräinen vitamiinien määrä elimistössä ei ole yhtä haitallista kuin puute.

Tee valikosta monipuolinen. Antioksidantit toimivat parhaiten, kun ne ovat peräisin eri elintarvikelähteistä.

Urheilijoiden on käytettävä antioksidanttilisäaineita varoen. Älä syö näitä lääkkeitä heti harjoituksen jälkeen.

Elintarvikkeiden valmistajat rakastavat mainostaa tuotteitaan väittäen, että antioksidantit ovat siellä. Mutta tätä ainetta sisältävät karkit ja muut makeiset eivät tule vaarattomiksi.
Antioksidantti pillerit voivat vahingoittaa kehoa. Ne heikentävät hammaskiillon ja ruoansulatuskanavan tilaa. Monilla lääkkeillä on vasta-aiheita. Siksi sinun ei pitäisi antaa heitä itse. Parempi nähdä lääkäri.

Arvostelut

Antioksidantti ei ole ihmelääke kaikista sairauksista. Et voi johtaa väärää elämäntapaa ja ottaa synteettisiä huumeita suurina annoksina toivoen, että se auttaa.

Antioksidantti toimii, jos henkilö harrastaa urheilua, kävelee paljon, viettää aikaa ulkona, noudattaa asianmukaista ruokavaliota.

Tuoreista vihanneksista ja hedelmistä löytyvät antioksidantit eivät vahingoita kehoasi. Mutta on syytä muistaa, että vain kausituotteet tulisi sisällyttää valikkoon..

Samaan aikaan on vihanneksia, jotka ovat terveellisempiä keitettäessä. Näitä ovat porkkanat, parsakaali, tomaatit, pinaatti. Lämpökäsitellyt perunat ovat myös terveellisiä. Mutta se tulisi keittää kuoressa..

Ihmiset etsivät jatkuvasti "eliksiiria kaikille sairauksille", mutta he unohtavat, että luonto on luonut antioksidantteja. Nämä aineet ovat avain pitkäikäisyyteen ja terveeseen elämään.
Suuri määrä ravinteita löytyy kaloista, maksasta, merilevästä. Näitä tuotteita ei voida sivuuttaa. Ne parantavat terveyttä.

Mitä ovat antioksidantit, miksi niitä tarvitaan, mitä vitamiineja ja elintarvikkeita on

Antioksidantit, mitä se on yksinkertaisilla sanoilla?
Antioksidantit ovat yleinen molekyyli, joka estää muita molekyylejä hapettumasta. Kehossa jatkuvasti tapahtuva hapetusprosessi johtaa negatiivisiin tekijöihin hapetettujen molekyylien kertymisen vuoksi.

Mitä ovat antioksidantit

Antioksidantteja kutsutaan myös antioksidanteiksi, säilöntäaineiksi, koska ne kykenevät estämään hapetusprosesseja.

Kehossa hapettavien prosessien tuote on vapaita radikaaleja, jotka edistävät kehon ikääntymistä. Vapaat radikaalit, kuten bakteerit ja virukset, häiritsevät terveiden solujen työtä ihmiskehossa ja aiheuttavat sairauksia. Vapaiden radikaalien määrän kasvu tapahtuu ympäristöongelmien, ultraviolettisäteilyn, stressin, tulehduksen vuoksi. Vapaita radikaaleja muodostuu väärästä ruokavaliosta, kosketuksesta kotitalouskemikaalien kanssa, traumasta, liiallisesta fyysisestä rasituksesta, infektioista, hypoksiasta, pahoista tottumuksista.

Tasainen ihokontakti ilman kanssa, joka sisältää happea, aiheuttaa hapettumista ja solukuoleman. Jos ihosoluissa on riittävä määrä antioksidantteja, se suojaa niitä haitallisilta vaikutuksilta, sairauksilta ja vaikuttaa myönteisesti ihon sävyyn.

Miksi antioksidantteja tarvitaan?.

Ihmiskeho kokee jatkuvasti kielteisiä ympäristövaikutuksia. Haitallisten tekijöiden torjumiseksi, kehon vahingoittumisen vähentämiseksi antioksidanttien päivittäinen saanti on välttämätöntä.

Mikä on antioksidanttien biologinen merkitys.

Elimistössä syntetisoidut ruoan mukana tulevat antioksidantit ovat suojaava este soluille vapaita radikaaleja vastaan: antioksidanttien vaikutus suojaa henkilöä sairauksilta - erilaisilta tulehduksilta, syöpältä, diabetekselta, ateroskleroosilta - ja ikääntymiseltä.

Mitä antioksidantteja on olemassa

  1. Entsymaattiset antioksidantit, toisin sanoen ihmiskehon tuottamat. Niiden ansiosta muodostuu antioksidanttinen suojajärjestelmä. Keskeinen entsymaattinen antioksidantti on alfa-lipoiinihappo. Keho tuottaa rasvahappoa - se vastaa energiantuotannosta, aineenvaihdunnasta. Alfa-lipoiinihapon ansiosta onkologiaan, diabetekseen, verisuoni- ja sydänsairauksiin liittyvät tulehdusprosessit vähenevät. Pienet määrät vapaita radikaaleja tuhoutuvat entsyymien avulla. Jos vapaita radikaaleja on läsnä merkittäviä määriä, keho tarvitsee ulkoista apua.
  2. Ei-entsymaattiset antioksidantit, toisin sanoen henkilön ulkopuolelta saamat. Antioksidanttien lähteet ovat:
  • Tuotteet;
  • kosmetiikka;
  • lääke;
  • ravintolisät.

Luonnollisia antioksidantteja löytyy vitamiineista, mineraaleista, joita löytyy vihanneksista, hedelmistä, marjoista, pähkinöistä, yrtteistä, juomista.
On hyvä tietää, mitkä vitamiinit sisältävät antioksidantteja.

  1. C-vitamiini (askorbiinihappo). Sitä käytetään sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn, syntetisoi kollageenia, jota ilman luut, verisuonet, jänteet, nivelsiteet eivät voi toimia.
  2. E-vitamiini (alfatokoferoli). Kaikki kehossa esiintyvät prosessit vaativat E-vitamiinia, se hidastaa solujen ikääntymistä.
  3. Karotenoidit ovat luonnollisia pigmenttejä, jotka antavat kirkkaan sävyn vihanneksille, hedelmille, marjoille. Niitä on luonnossa yli seitsemänsataa. Karotenoidit on jaettu kahteen tyyppiin: - eivät sisällä happiatomeja, esimerkiksi lykopeeni (määrittää tomaatin punaisen värin), beetakaroteeni - A-vitamiinin esiaste (määrittää porkkanan oranssin värin); - sisältävät happiatomeja - niitä kutsutaan ksantofylleiksi; esimerkiksi luteiini (pinaatista, kurpitsasta, vihreistä herneistä, papuista, maissista, kaki, porkkanat, selleri, sitrushedelmät, persikat), zeaksantiini (paprikoista, naurisista, kesäkurpitsaista, kaaliista, vihreistä papuista, kiivistä, maisista), viinirypäleet, sitrushedelmät), astaksantiini (sisältyy merilevään). Karotenoidit suojaavat soluja pahanlaatuisilta muutoksilta ja vastustavat siten syöpää. Ne ovat hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle, silmille..
  4. Polyfenolit. Tuotteista niitä löytyy karhunvatukat, mustikat, mansikat, luumut, omenat, herukat, granaattiomenat, pinaatti, punasipuli, juurisikuri, pavut, pähkinät ja anis. Polyfenoleilla on anti-inflammatorinen vaikutus, estävät verihyytymien muodostumista, syöpäsolujen leviämistä, ylläpitävät normaalia verensokeritasoa.
  5. Tanniinit ovat polyfenoliyhdisteitä. Niillä on parkitusominaisuudet, supistava maku. Tuotteista löytyy linnun kirsikka, kaki, kastanja. Tanniineilla on ripulilääkkeitä, hemostaattisia ominaisuuksia, niitä käytetään lyijyn ja elohopeamyrkytyksen vastalääkkeenä.
  6. Antosyaanit (luonnolliset pigmentit). Sisältää kukka terälehtiä, tummanvioletteja ja viininpunaisia ​​marjoja, munakoisoa, punajuurta, punaista kaalia, punaista salaattia. Antosyaaneilla on anti-inflammatorinen, antispasmodinen, bakterisidinen vaikutus.
  7. Mineraalit. Antioksidantteja löytyy kromista, mangaanista, sinkistä, seleenistä ja kuparista. Tuotteista kromia on maissi, parsakaali, pähkinät. Tuotteista mangaania löytyy pähkinöistä, pinaatista, sienistä, aprikooseista. Tuotteista sinkkiä on pähkinöissä, avokadoissa, retiisissä, unikonsiemenissä ja seesaminsiemenissä. Tuotteista seleeniä löytyy pähkinöistä, sienistä, valkosipulista, soijapavuista, pavuista, kookospähkinöistä ja vehnästä. Tuotteista kupari löytyy herneistä, linsseistä, pähkinöistä, tattarista, riisistä.

Nämä ovat kaikki kasvien antioksidantteja. Samaan aikaan monet antioksidantit löytyvät eläintuotteista. Astaksantiini tekee hummerista, rapuista, lohista vaaleanpunaisia. Munista löytyy luteiinia ja zeaksantiinia.

Kasvipohjaisia ​​antioksidantteja löytyy Pycnogenolista, männynkuoriuutteesta. Pycnogenolia käytetään vaihdevuosien aikana oireiden lievittämiseen, stressin vähentämiseen ja verenpaineen hallintaan.

Antioksidanttien rooli

Miksi antioksidantit ovat hyödyllisiä??

  1. Hidastaa solujen ikääntymistä, pidentää elämää.
  2. Antioksidantti - syöpälääke, joka estää kasvainten ulkonäön.
  3. Diabeteksen ehkäisy.
  4. Alzheimerin, Parkinsonin taudin ehkäisy.
  5. Kehon suojaaminen negatiivisilta ympäristövaikutuksilta.
  6. Aineenvaihduntaprosessien aktivoiminen kehossa, painonpudotuksen stimulointi.
  7. Parantaa ihon kuntoa.

Mikä vaikutus antioksidanteilla on kehoon?

Voimakkailla antioksidanteilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon:

  • antioksidantit palauttavat kudoksen iskemian jälkeen aiheuttaen riittämätöntä verenkiertoa;
  • antioksidantit rajoittavat vaurioita valtimoiden tukkeutumisen aikana;
  • antioksidantit lievittävät tulehdusta kehossa;
  • antioksidantit aktivoivat kapillaariverenkiertoa;
  • antioksidantit suojaavat verisuonten seinämiä vahingollisilta vaikutuksilta;
  • antioksidantit vähentävät verenkierron läpäisevyyttä;
  • antioksidantit ovat mukana rasvojen aineenvaihdunnassa;
  • antioksidantit suojaavat valtimoita ateroskleroosilta;
  • antioksidantit vähentävät aivohalvausten, sydänkohtausten riskiä;
  • antioksidantit aktivoivat sydänlihaksen, aivojen verenkierron;
  • antioksidantit estävät silmien dystrofiaa, lisäävät näöntarkkuutta;
  • antioksidantit vapauttavat kehon allergioista, ihon paiseista;
  • antioksidantit palauttavat kollageenin ja elastiinin synteesin kuiduissa, estävät ryppyjä;
  • antioksidantit suojaavat immuunijärjestelmää;
  • antioksidantit auttavat selviytymään masennuksesta, mielenterveyshäiriöistä, stressistä;
  • antioksidantit stimuloivat koentsyymin Q 10 tuotantoa - solujen tuottamaa ainetta, joka tukee kehon elinvoimaa; koentsyymi Q 10 edistää energian muuntumista proteiineista, rasvoista, hiilihydraateista;
  • antioksidantit nopeuttavat haavojen, haavaumien paranemista;
  • antioksidantit neutraloivat kehon kielteiset vaikutukset säteilyn, kemoterapian jälkeen;
  • miehille vitamiinit - antioksidantit ovat erittäin hyödyllisiä: antioksidantit parantavat tehoa, miesten hedelmällisyyttä.

Antioksidantit

Ruoan hyötyjen arvioinnin helpottamiseksi kyvyssä vastustaa vapaita radikaaleja on ilmestynyt antioksidanttiaktiivisuuden käsite, joka mitataan ORAC-indeksillä - radiaalisella hapen imeytymispotentiaalilla. Antioksidantin mittayksikkö on mikromooli (umol) Trolox 100 grammaa tuotetta kohti. Trolox on vesiliukoinen E- ja C-vitamiinijohdannainen. Indeksiarvon avulla voidaan ymmärtää, miten tuote kykenee neutraloimaan vapaita radikaaleja: mitä korkeampi antioksidantti-indeksi, sitä korkeampi tämä kyky. Ihmiskehon toimintaa on mahdollista helpottaa ja parantaa antioksidantteja sisältävien elintarvikkeiden avulla.

Marjoista nämä ovat mustikoita, karpaloita. Monet antioksidantit mustikoissa, ruusunmarjoissa, vadelmissa, pihlaissa, herukoissa.

Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Mustikka (metsä)5900
Karpalo9000
Mustikka4600
Ruusunmarja9600
Vadelma5000
Pihlaja4000
Herukka (musta)8000
Karhunvatukka5000
Karviainen3300
Kirsikat3400
Mansikka4300
Kirsikka3700
Hedelmistä eniten antioksidantteja on appelsiinissa, greipissä, viikunoissa, viinirypäleissä, luumuissa, aprikooseissa, persikoissa, limeissä, sitruunassa.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Oranssi2100
Greippi1500
Mandariini1600
Kuva1300
Viinirypäleet (punainen)1800
Luumu6100
Aprikoosi1100
Persikka1900
Lime800
Sitruuna1300
Apple (punainen)4000
Päärynä3000
Nektariini900
Granaatti4400
Artisokka9400
Vihanneksista kirkkaat värit ovat hyödyllisiä. On hyödyllistä syödä porkkanaa ja kurpitsaa, punajuurta ja kesäkurpitsaa, punasipulia ja kaalia, munakoisoa, tomaattia, retiisiä.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Porkkana400
Kurpitsa500
Punajuuri (tuore)1700
Kesäkurpitsa500
Sipuli (punainen)900
Valkoinen kaali (tuore)500
Munakoiso900
Tomaatti (punainen)500
Retiisi1700
Bulgarialainen pippuri (punainen)800
Valkosipuli5400
Palkokasveista tulisi pitää etusijalla punaisia ​​papuja, linssejä, nuoria herneitä.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Pavut (punaiset)1400
Linssit1200
Herneet1000
Pavut800
Soija900
Pähkinäseos manteleista, hasselpähkinöistä, pistaasipähkinöistä, pinjansiemeniä ja saksanpähkinöitä tuo suurta hyötyä ihmiskeholle.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Hasselpähkinä9600
Pistaasipähkinät7600
Manteli4400
pinjansiemenet15000
Saksanpähkinät13500
Pekaanipähkinöitä18000
Monet antioksidantit vihreissä, yrtteissä: pinaatti, persilja, suolaheinä.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Pinaatti1500
Lehtisalaatti2400
Persilja2000
Suolaheinä1700
Mausteiden sisällyttäminen ruokavalioon - kurkuma, valkosipuli, neilikka, kaneli, meirami, inkivääri - auttaa selviytymään ei-toivotuista hapettumisprosesseista.
Tuotteen nimiORAC-indeksi (μmol)
100 g tuotetta kohti
Neilikka31400
Kaneli (jauhettu)26800
Oregano20000
Kurkuma16000
Persilja (kuivattu)7400
Kumina5000
Curry4800
Muskottipähkinä7000
Meirami9000
Salvia12000
Vanilja12000
Timjami15700
Minttu (kuivattu)16000
Rosmariini16500
Oregano17500

Luonnollisia antioksidantteja löytyy juomista. Parempi pysyä vihreässä teessä, luonnollisissa mehuissa, luonnonjyväkahvassa, kaakaossa.

Teessä olevat tanniinit estävät vapaiden radikaalien toiminnan kehossa. Vihreä tee ei käy käymisprosessissa, joten siinä on enemmän katekiineja kuin mustassa teessä. Kun valitset teetä, sinun on keskityttävä lehtiteeseen. Teepusseissa on joitain hyödyllisiä aineita. Japanilaiset jauhavat teelehdet pölyksi. Näin ilmestyy matcha-tee - voimakas antioksidantti..

Vastavalmistettu luonnollinen kahvi sisältää keholle tarvittavia antioksidantteja, jotka voivat lievittää tyypin 2 diabetesta, Alzheimerin tautia, suojata maksaa.

Hapanessa luonnollisessa mehussa, erityisesti granaattiomenassa, sitrushedelmissä, on runsaasti keholle hyödyllisiä antioksidantteja.

Karpalo, pihlaja, herukka, puolukka hedelmäjuomat sisältävät runsaasti keholle välttämättömiä antioksidantteja.

Kaakao sisältää hyödyllisiä antioksidantteja, jotka vahvistavat sydän- ja verisuonijärjestelmää ja suojaavat soluja ikääntymiseltä. Herkullisen juoman tai suklaan valmistaman jauheen vitamiini-mineraalikoostumus taistelee haitallisia radikaaleja vastaan, joilla on kielteinen vaikutus kehoon..

Kuivassa punaviinissä on runsaasti tanniineja, resveratrolia, fenoliyhdisteitä. Antioksidantit estävät kehon ikääntymistä, alentavat kolesterolitasoja ja stimuloivat verisuonia. Lasi viiniä päivässä, 100-150 grammaa, on hyödyllistä. Suuret annokset aiheuttavat myrkytyksen, vahingon.

Keholle hyödyllisin juoma on puhdasta luonnollista vettä. Luonnolliset lähteet tarjoavat mineraaleilla ja vitamiineilla rikastettua vettä. Voit parantaa veden antioksidanttiominaisuuksia inkiväärillä, sitruunamehulla, yrtteillä.

Vahvimmat antioksidantit pääsevät ihmiskehoon nesteiden avulla. Niiden määrä on noin seitsemänkymmentä prosenttia. Vain 30 prosenttia tulee kehoon kiinteästä ruoasta.

Luettelo parhaista antioksidantti elintarvikkeista jatkuu.

Suuri määrä antioksidantteja merilevässä, erityisesti merilevessä, kasviöljyssä, eläin- ja kalaöljyissä, itävissä jyvissä, kuivatuissa hedelmissä.

Kaikilla antioksidanttiyhdisteitä sisältävillä elintarvikkeilla on anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Siksi on hyödyllistä käyttää niitä vilustumisen, virusinfektioiden nousun aikana.

Päivittäinen kulutusaste

Ihmiskehon on kulutettava keskimäärin 5000-8000 ORAC-yksikköä päivässä ruoan kanssa..
Pitkäikäiset japanilaiset saavat päivittäin 8000–12000 yksikköä, amerikkalaiset 4000–6000, entisen Neuvostoliiton asukkaat vain 3000–4000 yksikköä.
Kehon hyvin koordinoitua työtä varten antioksidanttien on oltava koostumus useista vitamiineista ja mikroelementeistä:

  • C-vitamiini - 80-120 mg;
  • E-vitamiini - vähintään 16 mg;
  • A-vitamiini - vähintään 1 mg;
  • beetakaroteeni - vähintään 5 mg;
  • sinkki - 10-15 mg;
  • kupari - 2-3 mg;
  • seleeni - noin 60 mcg;
  • mangaani - vähintään 3 mg;
  • kromi - 130 mcg.

Nämä ovat ihmiskehon tarvitsemat keskimääräiset kulutusnopeudet. Yksilölliset normit lasketaan terveydentilan, iän, sukupuolen, elämäntavan mukaan.

Antioksidantit lääketieteessä

Ihmiskeho saa antioksidantteja vitamiinien, ravintolisien, lääkkeiden ansiosta.

  • A (retinoli);
  • beetakaroteeni;
  • C (askorbiinihappo);
  • E (tokoferoli);
  • Suorita säteily;
  • Vitrumin antioksidantti
  • Lykopeeni;
  • Resveratroli;
  • Koentsyymi Q10;
  • Dibikor - vaikuttavana aineena tauriini;
  • Glutargiini - vaikuttavana aineena arginiiniglutamaatti;
  • Asparkami - vaikuttavana aineena kaliumasparaginaatti, magnesiumaspartaatti;
  • Actovegin - valmistettu puhdistetusta vasikanverestä;
  • Solcoseryl - valmistettu puhdistetusta vasikanverestä;
  • Berlition - tioktiinihappo;
  • Meksidoli - rakenne on samanlainen kuin B6-vitamiini;
  • Kudesan - koentsyymin Q 10 kanssa, meripihkahappo;
  • Selenaasi - mineraalilisä seleenillä.

Antioksidantteja käytetään aktiivisesti kosmetologiassa. Retinoideja löytyy aurinkovoiteista. A-, C- ja E-vitamiinit ylläpitävät ihon sävyä. Esimerkiksi Librederm-kasvovoide E-vitamiinilla.

Antioksidanttien puute

Keholle antioksidanttien puute ilmaistaan ​​suorituskyvyn heikkenemisenä, immuniteetin heikkenemisenä, näkökyvyn heikkenemisenä, kroonisten sairauksien kehittymisenä.
Oireiden mukaan antioksidanttien puute ilmenee apaatisen tilan, nopean väsymyksen, lisääntyneen ärtyneisyyden, hermostuneisuuden ja lihasheikkouden kautta. Suorituskyky heikkenee, näkö heikkenee, unihäiriöt, ihon kuoriutuminen, hauraat kynnet, hiustenlähtö, ryppyjä, kasvu hidastuu.
Ihmiskeho vaatii jatkuvasti antioksidanttiyhdisteiden käyttöä.