Image

Vesimeloni on marja, hedelmä tai vihannes, joka on oikeassa ja mihin uskoa?

Joskus sinun täytyy miettiä sitä, että vesimeloni on marja tai hedelmä tai vihannes yleensä, ja mitä hedelmillä on yhteistä kurpitsaa, melonia ja kurkkua? Oikea vastaus on jo olemassa, mutta on parempi oppia kaikesta järjestyksessä...

  1. Vesimeloni, onko se marja vai hedelmä - vastaus vai onko se edelleen vihannes?
  2. Vesimeloni terveyshyötyjä ja haittoja
  3. Parhaat vesimelonilajikkeet

Vesimeloni, onko se marja vai hedelmä - vastaus vai onko se edelleen vihannes?

Useimmat meistä eivät edes ajattele vesimelonia - se on marja tai hedelmä, tai ehkä vihannes, ja sitten alamme etsiä oikeaa vastausta. Oikean vastauksen antamiseksi tähän kysymykseen on ensinnäkin palattava tieteeseen tai pikemminkin maatalouden, vihannesten ja melonin viljelyn tutkijoiden vastauksiin.

Tutkijoiden mukaan vesimeloni kuuluu marjaan, kuten Wikipedia kuvaa, mutta täällä on joitain tarkistuksia. Jos tutkit huolellisesti kasvitieteellisiä ominaisuuksia, käy selväksi, että vesimeloni on väärä marja..

Lisäksi et näe vesimelonia puussa tai pensaassa, sen varret hiipivät maata pitkin kuin viiniköynnökset.

Katsotaanpa, miksi vesimeloni ei ole hedelmä tai vihannes, vaan väärä marja. Tosiasia on, että syötävä kuori, kuten muutkin marjat (herukat, karviaiset jne.), Puuttuu, emmekä syö vesimelonin kuorta sellulla. Se on korkkiosa (lignifioitujen solujen herkän vihertävän värin välikerros, joka sijaitsee ohuen vihreän raidallisen ihon ja massan välissä) vakuuttaa antavan vesimelonin väärälle marjalle.

Asiantuntijoiden ja tutkijoiden perusteella vesimelonia ei voida suoraan katsoa kurpitsaksi (kuten meloni ja kurpitsa), koska hedelmien sisällä ei ole onttoja tiloja, ja siemenet sijaitsevat koko massan alueella eivätkä nippuna.

Kaiken tämän perusteella voimme päätellä, että vesimeloni ei ole hedelmä tai vihannes, vaan todellinen suurikokoinen väärä marja!

Vesimeloni terveyshyötyjä ja haittoja

Käsittelemällä kysymystä vesimeloni on marja tai hedelmä ja löytänyt tarkan vastauksen, siirrymme hedelmien hyödyllisiin ominaisuuksiin. Joten vesimeloni - hyödyt ja haitat ihmiskehon terveydelle, jotka ovat myönteisiä hetkiä kulutettaessa ja joiden tulisi kieltäytyä syömästä liian makeita hedelmiä:

  • maukkaalla vesimelonimassalla on hyvä diureettinen vaikutus, joten sitä suositellaan kehon vesi-emästasapainon rikkomuksiin;
  • väärä marja vesimeloni on erinomainen kalium- ja magnesiumlähde, jotka ovat niin hyödyllisiä sydän- ja verisuonijärjestelmällemme;
  • toinen vesimelonin positiivinen puoli - hedelmät voidaan syödä laihdutuksen aikana eikä pelätä toipua, koska vain 35 kcal / 100 grammaa tuotetta;
  • poistaa täydellisesti myrkylliset aineet ja kolesterolin kehosta, ei aiheuta ilmavaivoja, sitä käytetään suolen kuonautumisen ja ummetuksen kanssa;
  • muuten, vesimelonin siemeniä käytetään kansanhoidossa anthelmintinä;
  • mutta vesimelonia ei tule käyttää paksusuolitulehdukseen ja gastriittiin, jolla on korkea happamuus, erilaiset haavaumat ja ripuli.

Kaiken tämän lisäksi vesimeloni on yleistä kotikosmetologiassa, josta tehdään kasvonaamioita, koska sen sisältämät hyödylliset aineet vaikuttavat suotuisasti ihoon ja auttavat säilyttämään sen nuoruuden.

On parempi olla käyttämättä vesimelonia imettäville äideille, jotta vältetään diateesin esiintyminen vauvassa, mutta raskaana olevat naiset voivat syödä väärän vesimeloni-marjan, mutta ilman tarpeetonta intoa. Raskaana olevien naisten on ehdottomasti seurattava nesteen poistumista kehosta, ja jos nesteen vapautumisessa on ongelmia, on parempi olla vielä käyttämättä vesimelonia.

Parhaat vesimelonilajikkeet

Kun olet huomannut, että vesimeloni ei ole hedelmä tai vihannes, vaan väärä marja, voit nyt yrittää kasvattaa tätä upeaa hedelmää omalla tontillasi ilman kemikaaleja ja muita torjunta-aineita. Ja tärkein asia tässä liiketoiminnassa on tietysti valita parhaat varhaiset vesimeloni-lajikkeet, jotka voidaan istuttaa paitsi Uraliin ja Siperiaan myös Kubaniin.

Tietysti monien kesällä asukkaiden, jotka viljelevät vesimeloneja kesämökissään, sekä kotona parvekkeella, arvioiden mukaan herkullisin ja paras on Neuvostoliiton aikoina kasvatettu Ogonyok-vesimeloni-lajike. Herkullinen ja makea, pienillä hedelmillä, sopii erinomaisesti puutarhaan parvekkeella ja kasvaa puutarhasängyssä ilman suurempia vaikeuksia, koska se on vaatimaton.

Jos pidät keltaisesta melonista, kiinnitä huomiota Lunny-vesimeloniin - hedelmät ovat sisällä keltaisia, maukkaita ja mehukkaita, ja ne kypsyvät myös aikaisin. Jos haluat kasvattaa hybridiä, voit ottaa huomioon Sprinter F1, Red Star F1, Profi F1 ja muut.

Nyt tiedät, että vesimeloni on marja tai hedelmä, ja voit helposti vastata tähän kysymykseen, jos yhtäkkiä joku kysyy sinulta!

Kuinka oikein nimetä vesimelonin hedelmä - hedelmä, marja, vihannes tai kurpitsa,

Vesimeloni on yksi lasten ja monien aikuisten suosikkiruokia. Mutta kaikki eivät tiedä, miten näitä mehukkaita ja makeita hedelmiä voidaan kutsua oikein. Jos haluat selvittää, onko vesimeloni hedelmä vai vielä marja, sinun on ensin selvitettävä, mitä nämä käsitteet tarkoittavat.

Yleistä tietoa

Nimi "vesimeloni" tulee persialaisista ja turkkilaisista sanoista arbuza - melon (kirjaimellinen käännös "aasin kurkku"). Kotimaa on Afrikka.

Vesimeloni kuuluu kurpitsa-perheeseen, ja se on kurkkua, melonia, kurpitsaa ja kurpitsaa. Se on vuotuinen yrtti, jossa on pieniä veistettyjä lehtiä ja suuria hedelmiä, joilla on paksu, sitkeä kuori. Se voi olla eri väriä - vihertävä, keltainen, mustanvihreä ja siinä on tyypillinen raidallinen kuvio vaaleasta ja tummasta vuorotellen raidasta. Kypsän hedelmän massa voi olla punainen, vadelma, vaaleanpunainen, jopa kellertävä tai valkeahko, mutta aina makea, korkea vesipitoisuus (jopa 80%). Siemenet ovat pitkänomaisia, soikeita, tasaisia, arpia reunalla, ruskeina, 1 kappale sisältää useita kymmeniä.

Kasvin hedelmän muoto on pallomainen, ellipsoidinen. Haluttaessa hedelmän kasvaessa sille voidaan antaa mikä tahansa muoto, jopa lajille täysin epätyypillinen, esimerkiksi kuutio. Keskimääräinen koko voi vaihdella 2-10 kg.

Kuinka nimetä vesimelonin hedelmä oikein

Pisteissä on useita versioita. Jos haluat selvittää, miten vesimelonihedelmää kutsutaan oikein, sinun on otettava huomioon ne kaikki.

Hedelmät

Kasvitieteellisesti hedelmä on syötävä hedelmä, joka kasvaa puutarhapuussa ja jolla on mehukas massa. Ja jos voidaan yhtyä siihen, että vesimeloni on erittäin mehukas, sitten sillä, että se kasvaa puilla - ei, koska tämä on viiniköynnös ja sen pitkät kiipeilyvarret hiipivät maata pitkin. Siksi et voi kutsua kasvia hedelmäksi..

On vielä vähemmän todennäköistä, että vesimeloni on vihannes. Joten on tapana kutsua kaikkea, mikä ei kasva puissa, mutta yksivuotisissa ruohokasveissa ja jolla on useimmiten makeuttamaton maku. Ja vaikka vesimeloni on nurmikasvi eikä jonkun puun hedelmä, sitä on mahdotonta kutsua vihannekseksi, koska se sisältää merkittävän määrän sokeria.

Lisäksi tämä ei ole biologinen termi, vaan jokapäiväinen ja kulinaarinen termi, joka merkitsee tiettyjen kasvien syötävää osaa ja kasvien kiinteää ruokaa yleensä. Tämä on nimi kasveille, jotka tuottavat hedelmiä juurilla (perunamukulat), niille, joissa varren paksunnetut alaosat ovat syötäviä (kaikki juurekset, porkkanat, punajuuret jne.), Valkosipulin ja sipulin sipulille, kaali (kaali). Nämä ovat Solanaceae-perheiden kasveja, palkokasveja, sipuli-, vilja-, ristikukka-, sumu-, sateenvarjo jne. On siis väärin kutsua vesimelonia vihannekseksi, vaikka tämä nimenomainen versio onkin yksi yleisimmistä.

Marja

Biologisen rakenteen kannalta vesimelonin hedelmät ovat lähinnä marjoja, joita kuvataan hedelminä, jotka kasvavat hedelmä- tai koristepensaissa, joissa on erittäin mehukas massa ja jotka sisältävät vähintään yhden siemenen. Koko ei ole väliä, vaikka monet ovat tottuneet siihen, että marjojen tulisi olla pieniä.

Vaikuttaa siltä, ​​että tällainen kuvaus sopii parhaiten hedelmiin, koska vesimeloni koostuu kuoresta, kosteuden kyllästämästä massasta ja siemenistä sen sisällä, ja ne sijaitsevat samalla tavalla kuin tyypillistä monille marjoille, joten monet pitävät vesimelonia sillä. Mutta hänen ihonsa tulisi olla ohut, pehmeä, kuten esimerkiksi vadelmat tai herukat, kun taas vesimeloneille se on paksu ja tiheä, suojaa niitä kuivumiselta ja antaa niiden varastoida jopa useita kuukausia menettämättä kosteutta ja ravinteita. Tämä on tärkein ero, joka ei salli niiden liittymistä marjoihin, vaikka vesimelonia kutsuttiin jonkin aikaa marjaksi.

Kurpitsa

"Kurpitsa" on monisiemeninen väärä marja, joka on ominaista Kurpitsa-perheen kasveille. Heillä on yhteisiä piirteitä - ne kasvavat nurmikolla, muodostuvat suuresta uniseksuaalisesta kukasta, niillä on monia siemeniä, jotka sijaitsevat massan paksuudessa, kuten marjat.

Mutta on myös eroja: marjoilla, kuten jo mainittiin, on pehmeä ja ohut kuori, kurpitsailla on paksu ja tiheä iho, ihmisille se on syötävää, sopii vain karjan rehuksi. Kurpitsan koko on paljon suurempi kuin kaikkien tiedossa olevien hedelmäpensojen tavallisten marjojen koko. Siten hyväksyttävin vastaus kysymykseen, mikä vesimeloni on, seuraava on "kurpitsa" tai, kuten voit myös kutsua, "väärä marja". On käynyt ilmi, että kurpitsa on myös kurkku, kesäkurpitsa, kurpitsa ja meloni - sen lähisukulaiset..

Vesimeloni

Kasvitieteellisen luokituksen mukaan vesimeloni (lat. Citrullus lanatus) on kurpitsa-perheen marja, vaikka tässä asiassa ei ole vielä yksimielisyyttä. Monet tutkijat pitävät sitä väärien marjojen ryhmänä, ja jotkut kasvitieteilijät kutsuvat sitä kurpitsaksi..

Luokitteluristiriidat eivät kuitenkaan vähäisemmässä määrin estä meitä sanomasta luottavaisin mielin, että vesimeloni on terveellinen tuote, joka paitsi antaa keholle raikkauden tunteen, mutta hyödyttää myös sydäntä, auttaa alentamaan kolesterolitasoa ja vähentää siten sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä.... Aminohappo sitrulliini tekee siitä korvaamattoman arvokkaan urheilijoille, ja antioksidanttien läsnäolo sen koostumuksessa liittyy syövän ehkäisyyn.

Vesimelonin hyödylliset ominaisuudet

Koostumus ja kaloripitoisuus

Tuore vesimeloni sisältää (per 100 g): [1]

Kalorit 30 Kcal

VitamiinitmgMineraalitmg
C-vitamiini8.1Kalium, K.112
B4-vitamiini4.1Fosfori, Pyksitoista
B3-vitamiini0,178Magnesium, Mgkymmenen
B5-vitamiini0,221Kalsium, Ca7
E-vitamiini0,05Natrium, Na1
Täydellinen koostumus

Kuten taulukosta näet, vesimeloni on vähäkalorinen marja, joka koostuu pääasiassa vedestä. Sinun ei kuitenkaan pidä käyttää sitä väärin ja yrittää laihtua sen kanssa, koska se sisältää suuren määrän hiilihydraatteja ja sokereita ja sillä on erittäin korkea glykeeminen indeksi. Siitä huolimatta on myös mahdotonta aliarvioida vesimelonin etuja keholle, koska se sisältää hyödyllisiä hivenaineita ja vitamiineja. Ja sen siemenet, vaikka niillä onkin liian korkea energia-arvo, ovat rikkain fosforin, magnesiumin, sinkin ja PP-vitamiinin lähde.

Parantavat ominaisuudet

Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että vesimeloni, joka on 90-prosenttisesti nestemäinen, ei rikasta kehoa erityisen hyödyllisinä aineina, mutta itse asiassa henkilö saa yhdessä sen kanssa merkittävän annoksen C-vitamiinia, joka suojaa soluja vaurioilta ja antaa iholle ja verisuonille joustavuutta sekä A-vitamiini, joka on suoraan mukana visuaalisen havainnon prosessissa. Huolimatta siitä, että vesimelonimassassa ei ole paljon B-vitamiineja, mukaan lukien erittäin tärkeä foolihappo, sekä PP-vitamiinia, joka säätelee energian vapautumisprosessia ruoasta, niitä on runsaasti vesimelonin siemenissä.

Mineraalien osalta vesimeloni antaa keholle suuren määrän magnesiumia, jolla on suotuisa vaikutus lihasten supistuvuuteen. Lisäksi se on välttämätöntä normaalille kalsiumin imeytymiselle. Ilman magnesiumia luun uusiutumisprosessi on mahdotonta. Vesimeloni siemenissä on erityisen paljon tätä hivenaineita (130% 100 g: n päivittäisestä arvosta). Vesimeloni (vähemmässä määrin massa ja enemmän siemeniä) sisältää myös runsaasti fosforia, joka antaa luille ja hampaille voimaa. Muuten, päinvastoin kuin myytit, siementen syöminen ei johda umpilisäkeeseen..

Amerikkalaiset tutkijat ovat todistaneet, että vesimeloni on rikkain luonnollinen L-sitrulliinilähde, aminohappo, josta syntyy typpioksidia kehossa, mikä puolestaan ​​edistää verisuonten laajenemista ja ylläpitää niiden sävyä. Yhdessä kokeessa kohteet siirrettiin alhaisen lämpötilan huoneeseen sitrulliinin nauttimisen jälkeen verisuonten supistumisen aikaansaamiseksi. Sitten he mittaivat paineensa, ja kävi ilmi, että kun aminohappo oli päässyt elimistöön, indikaattorit olivat matalampia ja astiat kapenivat vähemmän. Lisäksi L-sitrulliini pystyy poistamaan maitohapon lihaksista [3].

Vesimelonimassan punainen väri johtuu suurelta osin karotenoidien läsnäolosta koostumuksessa, jotka muuttuvat kehossa A-vitamiiniksi, mutta yksi niistä, lykopeeni, ei muutu. Sen sijaan sillä on korkea antioksidanttiaktiivisuus. Jotkut tutkijat yhdistävät sen vaikutuksen ruoansulatuskanavan ja eturauhanen syövän kehittymisen riskin vähenemiseen. Lisäksi he panevat merkille sen myönteiset vaikutukset verisuoniin (alentavat kolesterolitasoja ja estävät plakkien muodostumista) ja sydämen toimintaan. Kuten muutkin karotenoidit, lykopeeni on hyvä näkökyvylle ja auttaa ehkäisemään ikään liittyvää makuladegeneraatiota (heikentynyt keskinäönäkö).

Vesimelonia pidetään funktionaalisena ruokana, ja se on erittäin hyödyllinen ihmisille, jotka harjoittavat paljon liikuntaa harjoittelun aikana. Tämä marja tarjoaa keholle samanaikaisesti nopeita hiilihydraatteja, antioksidantteja, aminohappoja. Tutkimukset osoittavat, että soseutettu vesimeloni ja mehu (500 ml harjoittelun jälkeen) vaikuttavat kehoon samalla tavalla kuin urheilujuomat. Ne vähentävät lihaskipua ja auttavat toipumista. [18].

Lopuksi on huomattava, että toisin kuin yleisesti uskotaan, vesimelonia ei voida pitää maagisena lääkkeenä, joka huuhtelee ja puhdistaa kehon kaikista myrkkyistä. Yhdessä massan kanssa kulutamme paitsi suuren määrän nestettä myös liikaa sokeria. Sen poistamiseksi munuaiset osallistuvat aktiivisesti työhön, ja mitä enemmän sokeria heidän on poistettava, sitä enemmän nestettä ne imevät kehosta. Pienet annokset voivat siis hyvässä mielessä aktivoida näiden elinten työn, mutta sinun ei tarvitse nojata vesimeloneihin ja luoda niille raskasta kuormitusta..

Lääketieteessä

Tieteellisessä lääketieteessä vesimelonia ei käytännössä vielä käytetä. Mutta kun otetaan huomioon, että joillakin sen komponenteilla on suuri terapeuttinen potentiaali, on mahdollista, että tulevaisuudessa tutkijat käyttävät niitä erilaisten lääkkeiden (esimerkiksi vasodilataattoreiden) kehittämiseen..

Nykyään vesimelonimehuuutetta käytetään korealaisessa lääkkeessä nimeltä Mighty Khan tai Super Khan. Sen toiminta on tarkoitettu tehon parantamiseen, ja vesimelonimehu on vastuussa niiden suonten puhdistamisesta ja laajentamisesta, joiden kautta veri virtaa penikseen. Kiinnitämme kuitenkin huomiota siihen, että tätä lääkettä ei luokitella lääkkeeksi, vaan elintarvikelisäaineeksi. Ja on melko vaikea tehdä yksiselitteinen johtopäätös sen tehokkuudesta. Altistumisen aste riippuu erektiohäiriöiden syistä, joten on parempi kysyä lääkäriltäsi näiden kapseleiden ottamisen suositeltavuudesta..

Myös apteekkien hyllyillä vesimeloni on siemenistä saatu öljyuute, jota suositellaan käytettäväksi munuaissairauksien yhteydessä. Tämä tuote auttaa poistamaan hiekkaa ja pieniä kiviä. Sen ansiosta munuaiskudoksen rakenne paranee. Lisäksi öljy tuottaa lievää diureettista vaikutusta, parantaa virtsahapon erittymistä ja on mukana happo-emästasapainon ylläpitämisessä..

Kansanlääketieteessä

Kansanlääketieteessä vesimelonia käytetään pääasiassa munuaisten ja virtsateiden sairauksien hoidossa, mutta jotkut reseptit lupaavat ratkaisun sydän- ja ruuansulatuskanavan ongelmiin. Vesimelonia käytetään myös ulkoisesti nopeuttamaan haavojen ja palovammojen paranemista. Huomaa, että kansanhoitomenetelmien valmistuksessa vesimelonihedelmien kuoria ja siemeniä käytetään useammin kuin massaa.

Decoctions

Vesimeloni-kuorien keittämistä on suositeltavaa käyttää, kun munuaisissa ja sappirakossa esiintyy hiekkaa tai pieniä kiviä, samoin kuin koliitti ja dysbioosi. Tämä lääke voidaan valmistaa sekä tuoreista että kuivatuista kuorista. Jos puhumme tuoreista raaka-aineista, ensimmäinen vaihe on erottaa kuori massasta ja puhdistaa se ulommasta kirkkaan vihreästä kalvosta. Jauhaa sitten ja täytä vedellä nopeudella 100 g raaka-aineita 1 litraa vettä kohti. Tämä seos on jätettävä matalalle lämmölle 30 minuutiksi, sitten annettava sen kiehua noin tunnin ajan ja suodatetaan.

Jos tällainen keittäminen on tarpeen valmistaa ympäri vuoden, voit tehdä tarvikkeita talveksi. Kuorittu ja leikattu pieniksi paloiksi kuori on asetettava yhdeksi kerrokseksi leivinpaperille ja asetettava 50 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin. Kun kosteus haihtuu, lämpötila nostetaan 70 ° C: seen. Voit myös jättää leivinpaperin aurinkoon tai käyttää sähköistä kuivausrumpua. Saadut raaka-aineet varastoidaan yleensä paperipusseihin tai jauhetaan jauheiksi ja siirretään lasiesineisiin.

Liemen valmistamiseksi kaadetaan 150 g kuivaa kuorta 1 litraan kiehuvaa vettä (kun käytät jauhetta, ota 1 rkl 1,5 kuppiin vettä) ja anna sen hautua tunnin ajan. Ota tämä lääke yksi lasi 3-4 kertaa päivässä 20-30 minuuttia ennen ateriaa. Muuten, ripulin kanssa, parantajat neuvovat ottamaan yhden teelusikallisen jauhetta, joka on pesty vedellä, kahden tunnin välein, kunnes ruoansulatus paranee.

On myös reseptejä vesimelonin siementen keittämiseen. Tällaisen lääkkeen valmistamiseksi 40 g siemeniä vaivataan laastissa ja kaadetaan 1 litraan kuumaa vettä, jättäen matalalla lämmöllä 30 minuutiksi. Sitten sinun on annettava nesteen hautua noin tunnin ajan ja suodattaa. Lisää sitten 150 g murskattua vesimelonimassaa, sekoita ja lähetä säilytykseen jääkaappiin. He käyttävät tätä lääkettä virtsateiden tulehdukseen ja munuaissairauksiin 2 päivää viikossa seuraavan kaavan mukaisesti: 1 lasi tyhjään vatsaan ja sitten toinen lasi 30 minuuttia jokaisen aterian jälkeen.

Ulkoinen käyttö

Perinteiset parantajat väittävät, että sekä vesimelonimassa että vesimelonikuoret ovat tehokkaita pienten haavojen ja auringonpolttamien hoidossa. Tätä varten on tarpeen jauhaa tuoreet raaka-aineet tehosekoittimella soseen ja levittää sitten ihoalueelle ja kiinnittää sidoksella. Pese tunnin kuluttua viileällä vedellä. Haavojen paranemisen nopeuttamiseksi voit tehdä pakkauksen vesimelonin kuorien keittämisestä.

Lisäksi perinteiset parantajat väittävät, että tuoreen kuoren levittäminen temppeleihin päänsärkyä varten ja niveliin niveltulehduksen yhteydessä auttaa vähentämään kipua. Tällaisten menettelyjen edut ovat kuitenkin erittäin epäilyttäviä..

Mehu

Kansanlääketieteessä vesimelonimehua pidetään tehokkaana lääkkeenä kuumetta, hematologisia sairauksia ja urogenitaalisen järjestelmän tarttuvaa tulehdusta vastaan. Se otetaan yleensä yksi lasi 4-5 kertaa päivässä. Lisäksi vesimelonimehu sekoitetaan usein vasta puristettujen muiden vihannesten ja hedelmien mehujen kanssa. Suosituimmista seoksista voidaan erottaa seuraavat:

  • Vesimeloni-oranssi (sekoita yhtä suurina osuuksina ja ota 0,5 kuppia 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa). Vähentää kolesterolitasoja, aktivoi suoliston peristaltiaa, auttaa lievässä ummetuksessa, lievittää ylityön oireita.
  • Vesimeloni-koivu (sekoita yhtä suurina osuuksina ja ota 1 lasi 3 kertaa päivässä 30 minuuttia ennen ateriaa). Vähentää painetta, auttaa lievittämään rytmihäiriöiden oireita, sillä on kolereettisia, diureettisia ja kuumetta alentavia vaikutuksia. Häntä suositellaan huuhtelemaan suu ja kurkku tulehduksellisten prosessien yhteydessä.
  • Vesimeloni-kirsikka (sekoita yhtä suurina osuuksina ja ota 1 lasi 3-4 kertaa päivässä). Auttaa vilustumisessa, sillä on kouristuksia estävä vaikutus, normalisoi ruoansulatuskanavaa ja parantaa ruokahalua.
  • Vesimeloni-omena (sekoita yhtä suurina määrinä ja juo koko päivän ajan). Se auttaa palauttamaan tai ylläpitämään kehon sävyä, auttaa henkisen ja fyysisen väsymyksen, huimauksen kanssa. Sillä on lievä laksatiivinen vaikutus.
  • Vesimeloni-peruna (sekoita suhteessa 2: 1 ja ota 1 lasi 2 kertaa päivässä). Näiden mehujen seos on hyödyllinen ruoansulatuskanavan ongelmissa (erittäin happama gastriitti, enterokoliitti, suoliston ja mahahaava, dysbioosi, närästys, ummetus). Sitä käytetään myös voiteena auringonpolttamiseen..

Muuten, virtsateiden ja kuumeiden tulehduksissa on suositeltavaa käyttää “vesimelonimaitoa”. Sen valmistamiseksi 50 g siemeniä vaivataan perusteellisesti laastissa, sitten lisätään 500 ml vettä ja jytetään, kunnes maitomaista nestettä ilmestyy. Saatu seos suodatetaan ja juodaan 1 tl 6 kertaa päivässä.

Itämaisessa lääketieteessä

Itämaiden kansanlääketieteessä vesimeloni on jo pitkään kiinnitetty huomiota. Esimerkiksi Kiinassa se luokiteltiin jäähdytystuotteeksi ja sen uskottiin vaikuttavan sydämeen, vatsaan ja virtsarakoon. Sen uskottiin olevan puhdistava vaikutus ja se pystyi poistamaan taudin elimistöstä, jos sitä otetaan säännöllisesti ennen aterioita. Lisäksi tämä marja rauhoittaa henkeä ja auttaa lievittämään ahdistusta ja turhautumista. [16].

Tähän asti kiinalaiset perinteiset parantajat käyttävät vesimelonia lievittämään sairauksia, kuten nefriitti ja hypertensio [15]. Lisäksi he uskovat, että sillä on kuumetta alentavia, diureettisia ja lieviä laksatiivisia vaikutuksia. Erityistä huomiota kiinnitetään siemeniin, jotka valmistetaan kuivassa muodossa kuten teetä. Tällä juomalla on myönteinen vaikutus munuaisiin ja se vähentää verenpainetta. Kiinalaiset lääkärit varoittavat kuitenkin syömästä vesimeloneja niille, joilla on akuutteja ruoansulatuskanavan ongelmia..

Intialaisessa kansanlääketieteessä vesimelonin katsotaan olevan ensimmäisen asteen kylmä ja kostea tuote, joka stimuloi ruokahalua ja parantaa ruoansulatusta. Lisäksi on suositeltavaa käyttää sitä silmäsairauksiin ja myös ulkoisesti ihotulehduksiin..

Tieteellisessä tutkimuksessa

Vesimeloni pääsee tieteelliseen tutkimukseen lähinnä siitä, että se sisältää suuren pitoisuuden karotenoidipigmenttilykopeenia. Aikaisemmin uskottiin, että tämän antioksidantin rikkain lähde on tomaatti. Myöhemmin tutkijat havaitsivat kuitenkin, että punaisella massalla varustettu vesimeloni ei ole vain huonompi, mutta jopa ylittää tomaatin tässä indikaattorissa noin 40% [4]. Lisäksi, jotta saadaan suuri annos lykopeenia tomaatista, se on aluksi lämpökäsiteltävä, ja vesimelonista saatu lykopeeni imeytyy elimistöön täydellisesti ja suoraan [5]..

Tutkijat uskovat, että tällä pigmentillä on tarvittavat ominaisuudet kroonisten sairauksien, kuten dyslipidemian (huono kolesterolitaso), diabeteksen, osteoporoosin ja jopa syövän, ehkäisemiseksi. Lisäksi se auttaa torjumaan vapaita radikaaleja, oksidatiivista stressiä (prosessi, joka johtaa sydän- ja verisuonisto- ja hermostosairauksiin) ja hermostoa rappeuttavia sairauksia [6].

Esimerkiksi yhdessä kokeessa tutkijat lisäsivät lykopeenin terveiden miespuolisten tupakoitsijoiden ruokavalioon, jossa hedelmien ja vihannesten kulutus oli vähäistä, ja havaitsivat, että heidän elimistössään oksidatiivisen stressin taso väheni merkittävästi. Lisäksi havaittiin parannuksia endoteelin (verisuonten sisäkerroksen) toiminnassa [7].

Yhden Harvardin yliopistossa tehdyn tutkimuksen tulosten mukaan tutkijat havaitsivat, että miehet, jotka saavat säännöllisesti lykopeenia, ovat vähemmän vaarassa sairastua syöpään, etenkin eturauhassyöpään [8]. On myös todisteita siitä, että taudin kehittäneiden joukossa oli 25% enemmän ihmisiä, joilla ei ollut ruokavaliossa tätä karotenoidipigmenttiä [9].

Naisille tiedemiehet uskovat, että riittävä määrä lykopeenia kehossa auttaa vähentämään kohdunkaulan syövän riskiä viisi kertaa [10]. Ja jos otamme tilastoja, jotka sisältävät muun tyyppisiä syöpiä, niin potilaiden joukossa oli 44% enemmän ihmisiä, jotka saivat riittämättömän määrän karotenoidipigmenttiä [9].

Lykopeenin on myös osoitettu olevan tehokas hyperglykemiassa. Kiinalaiset tutkijat jakoivat rotat ryhmiin, joista kullekin annettiin tätä pigmenttiä eri annoksina (0, 250, 500 ja 2000 mg / kg ruumiinpainoa) 28 päivän ajan. Kokeen lopussa ei havaittu poikkeamia normista veri- ja virtsalukemissa, paitsi että glukoosipitoisuus laski selvästi. Lisäksi mitä suurempi lykopeeniannos oli, sitä enemmän glukoosi laski [11]. Toisessa samankaltaisessa tutkimuksessa kirjattiin paitsi sokerin lasku myös insuliinipitoisuuden nousu [12].

Lisäksi vuosina 1992-2003. tehtiin laajamittaista työtä keski-ikäisten diabetesta sairastavien naisten tarkkailemiseksi. Tänä aikana he noudattivat ruokavaliota, jossa oli runsaasti lykopeenia sisältäviä elintarvikkeita. Tutkijat jatkoivat näiden naisten tilan seurantaa vuoteen 2013 saakka ja päättelivät, että heidän insuliinipitoisuutensa nousivat keskimäärin 37-45% [13]..

Lopuksi yhdessä viimeisimmistä tutkimuksista tutkijat analysoivat paitsi lykopeenin, myös kaikkien vesimelonin komponenttien vaikutuksen rottien kehoon, joita pidettiin aterogeenisellä ruokavaliolla (mikä edistää ateroskleroosin kehittymistä). Erityistä huomiota kiinnitettiin vesimelonin antioksidantteihin ja anti-inflammatorisiin ominaisuuksiin sekä sen vaikutukseen lipidiprofiiliin..

Todettiin, että verrokkiryhmään verrattuna rotilla, jotka saivat säännöllisesti vesimeloniuutetta, oksidatiivisen stressin, kolesterolin ja triglyseridien taso laski sekä kehon antioksidanttikapasiteetti lisääntyi, mikä puolestaan ​​vähentää sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä [14]..

Laihtumiseen

Yleensä vesimeloni lisätään hedelmien ja vihannesten yläosaan, jotka auttavat laihtua nopeasti. Se perustuu usein jopa mono-ruokavalioon. Yhtäältä tällainen asenne tähän jättimarjaan vaikuttaa perustellulta, koska se sisältää paljon nestettä ja hyvin vähän kaloreita (100 g massaa sisältää vain 30 kcal). Toisaalta vesimelonilla on liian korkea glykeeminen indeksi, se sisältää paljon sokeria ja suurina määrinä se aiheuttaa valtavan kuormituksen munuaisiin..

Joten vesimelonin käyttö laihtuminen ruokavalioissa on mahdollista, mutta sen annosten ei tulisi ylittää 200-300 g päivässä. Huolimatta siitä, että tämä marja sisältää kuitua, jonka pitäisi antaa pitkäaikainen täyteyden tunne, vesimelonin jälkeen ruokahalu ilmestyy melko nopeasti. Asia on, että sen glykeeminen indeksi on 80 yksikköä. Tämä tarkoittaa, että massan syömisen jälkeen veritaso nousee jyrkästi, sitten sokeripitoisuus laskee yhtä voimakkaasti ja nälän tunne palaa nopeasti. Lisäksi vaikka vesimelonin sokeri on yksinkertaista, mutta niiden ylimäärä ei hyödytä kehoa.

Jos monipuolisella ruokavaliolla vesimeloni on kohtuullisessa määrin melko hyväksyttävää ja jopa hyödyllistä sen vähäkalorisen sisällön ja kyvyn vuoksi poistaa ylimääräinen neste kehosta, on parempi kieltäytyä vesimeloni-yksiruokavaliosta. Syömällä samaa tuotetta keho menettää valtavan määrän ravinteita. Lisäksi matkan varrella vesimeloni pesee pois hyödylliset mineraalit, jotka olivat jo kehossa..

Lopuksi munuaisiin kohdistuu valtava taakka, joten tällainen ruokavalio ei ole vain ei-toivottu, vaan vasta-aiheinen ihmisille, joilla on jo ongelmia näiden elinten kanssa tai jotka kärsivät urogenitaalisen järjestelmän tulehduksesta. Vaaralliset seuraukset voivat odottaa niitä, joilla on sydän- ja ruuansulatuskanavan sairaudet tai diabetes mellitus.

Kokkaamisessa

Perinteinen tapa juoda vesimelonia on tuore ja usein erillinen muista elintarvikkeista. Kaikki ei kuitenkaan rajoitu tähän, monissa maailman keittiöissä vesimeloni kuivataan, suolataan, paistetaan. Hillo, hunaja (perinteinen Astrakhan nardek) valmistetaan siitä, sitä lisätään jälkiruokiin, ostereihin, salaatteihin ja jopa keittoihin (esimerkiksi yksi vaihtoehdoista kesän gazpacholle). Lisäksi Välimeren asukkaat levittävät mieluummin kermajuustoa vesimelonille, ja thaimaalaisilla on tapana ripotella massa suolalla. Kiinassa vesimeloni suolalla on myös melko yleistä, joten he jopa julkaisivat suositun Fanta-juoman vastaavalla aromilla..

Maunsa mukaan vesimeloni sopii sekä makeaan että suolaiseen ruokaan. Sinun tulisi kuitenkin kiinnittää huomiota siihen, että suola pidättää vettä ja vesimeloni toimittaa sitä kehoon suurina määrinä. Tämä yhdistelmä voi johtaa nesteen kertymiseen ja turvotukseen. On hyödyllistä yhdistää tämä marja rasvaa sisältäviin elintarvikkeisiin, koska lykopeeni ja karotenoidit ovat rasvaliukoisia pigmenttejä. Tässä mielessä oliiviöljyllä maustettu salaatti vesimelonista, fetajuustosta ja mintusta sopii hyvin.

Jos haluat kokeilla ja lisätä päivittäiseen ruokavalioon hieman eksoottisuutta, voit yrittää paistaa vesimeloni-viipaleita. Ensinnäkin ne on kuorittava ja siemenet poistettava ja leikattava sitten pieniksi paloiksi. Taikina sinun on sekoitettava 2 munanvalkuaista ja 4 rkl perunatärkkelystä (aiemmin laimennettu pieneen veteen). Kasta vesimeloni palat jauhoihin, sitten taikinaan ja paista syvässä rasvassa tai pannulla. Ripottele sitten jauhemaisella sokerilla.

Toinen mielenkiintoinen kesä jälkiruoka on vesimeloni kakku. Valmistele se kuorimalla vesimeloni kuoresta ja anna veitsellä sille mikä tahansa muoto (se toimii jälkiruoan perustana). Jauhaa sitten kookospalat soseeksi, kuumenna tämä massa ja lisää siihen gelatiinia sekoittaen, kunnes se on täysin liuennut, kaada kylmä kermavaahto ja aseta jääkaappiin tunniksi. Peitä sitten vesimelonimassa tällä kerma ja ripottele manteleilla.

Muuten, massan lisäksi myös kuori, josta hillo valmistetaan, voi olla hyödyllinen ruoanlaitossa. Resepti on erittäin yksinkertainen, mutta se vie aikaa. Kuori pestään ja leikataan pieniksi paloiksi, laitetaan sokerisiirappiin ja keitetään 15 minuuttia, sitten jätetään jääkaappiin 12 tunniksi. Tänä aikana nahat läpikuultavat ja saavat keltaisen sävyn. Sen jälkeen ne on laitettava jälleen tuleen ja keitettävä 15 minuuttia, ja sitten ne on piilotettava jääkaapissa 12 tuntia. Lisää hilloon kolmannen kerran kiehumisen aikana appelsiinikuorta ja mausteita.

Lopuksi vesimeloni tekee erittäin tehokkaita kesäcocktaileja. Tällaisen "juoman tynnyriin" valmistamiseksi sinun on leikattava pieni reikä sekoittimelle hedelmän yläosaan, upotettava se ja lyödä massa. Lisää sitten rommia tai muuta alkoholia, minttua ja kalkkia ja aseta oljet.

Millä tavalla aiot vesimelonin keittää, on tärkeää muistaa, että se on ensin pestävä, muuten kuorta leikattaessa bakteerit pääsevät syötävään osaan.

Kosmetologiassa

Toisin kuin virallinen lääketiede, kosmetologiassa vesimeloni on jo pitkään saanut ansaitun tunnustuksen. Massan uutetta ja vesimeloni siemenöljyä käytetään kauneudenhoitotuotteissa eri tarkoituksiin. Esimerkiksi korkean nestepitoisuuden vuoksi marja on erityisen arvokas kosteusvoiteille, ja yksinkertaisten sokerien (sakkaroosi, glukoosi ja fruktoosi) läsnäolo, joka sisältää glykolihappoa, oikeuttaa sen esiintymisen hellävaroisissa kuorintatuotteissa. Tämä happo auttaa poistamaan kuolleiden solujen kerroksen vahingoittamatta sen alla olevaa ihoa..

Lisäksi vesimeloni lisää kosmeettisten tuotteiden kemialliseen koostumukseen pektiinejä, jotka aktivoivat ihon suojaavan toiminnan ja pehmentävät ympäristön aggressiivisia vaikutuksia. C-vitamiini ja antioksidantit antavat orvaskedelle elastisuuden ja lujuuden, mikä suojaa sitä ennenaikaiselta ikääntymiseltä. Lopuksi B-vitamiinit stimuloivat solujen täyttämistä hapella ja ylläpitävät siten ihon sävyä. Huomaa, että vesimeloni tarjoaa myös hieman valkaisevaa vaikutusta, mikä voi olla hyödyllistä niille, joilla on pigmentoitunut ja pisarainen iho..

Mitä vesimeloni siemenöljyyn, kosmetologien mukaan, sillä on myönteinen vaikutus hiuksiin. Steariini-, öljyhappo-, linolihappo- ja palmitiinihapot ravitsevat kiharoita, ja L-arginiini vaikuttaa karvatuppien verenkiertoon stimuloiden kasvuprosessia ja tarvittaessa käynnistämällä toipumisprosessin. Kuparin ja sinkin pitoisuuden vuoksi vesimeloni siemenöljyä sisältävät tuotteet ovat erityisen hyödyllisiä hiuksille, jotka ovat alttiita rasvaiselle ja aktiiviselle pigmentin menetykselle (harmaantuminen). Lopuksi huomautamme, että vesimelonia käytetään tuoreen ja hieman makean tuoksunsa vuoksi usein sekä naisten että miesten hajuvedessä, varsinkin kun luodaan kesän tuoksuja..

Kosmetiikan valmistamisesta kotona suosituimmista resepteistä voidaan erottaa seuraavat:

  • Virkistävän ja tonisoivan vaikutuksen saavuttamiseksi on suositeltavaa jäädyttää vesimelonimehu jääpalaan ja pyyhkiä sitten kasvosi sillä. Pese jäljellä oleva neste 15 minuutin kuluttua.
  • Kun akne ilmestyy, laita 10 g vesimelonin siemeniä laastiin ja vaivaa ne hyvin lisäämällä vähitellen 100 ml vettä. Levitä iholle, jätä 20 minuutiksi ja huuhtele sitten viileällä vedellä.
  • Katkaise käsien karkealla ja kuivalla iholla vesimelonihedelmän yläosa, lyö lihaa hieman sekoittimella, lisää siellä lasillinen lämmintä maitoa ja upota kämmenesi tähän seokseen muutamaksi minuutiksi. Levitä sitten rasvaosa (mikä tahansa kasviöljy) iholle.

Vesimelonin vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Kohtalainen vesimelonin kulutus vaikuttaa myönteisesti kehoon, mutta väärinkäyttö voi johtaa kielteisiin seurauksiin:

  • Yli 30 mg tätä erittäin hyödyllistä antioksidanttia lykopeenia voi aiheuttaa häiriöitä ruoansulatuskanavan toiminnassa (erityisesti vanhuksilla), aiheuttaa pahoinvointia ja ripulia.
  • Hyperkalemiaa sairastavilla ihmisillä suuret määrät vesimelonia voivat aiheuttaa lihaskouristuksia ja rytmihäiriöitä.
  • Kaliumin ylimäärä voi myös johtaa verenpaineen jyrkkään laskuun..
  • Suuri määrä sokeria on voimakas glykeeminen kuormitus keholle, etenkin diabeetikoille. On parasta yhdistää vesimelonin syöminen kuitupitoisten kasvisruokien kanssa. Tämä tekee glukoosipiikistä vähemmän dramaattisen..
  • Munuaissairauksien tapauksessa suuret vesimeloni-annokset voivat aiheuttaa vakavan turvotuksen, koska neste ei yksinkertaisesti voi poistua kehosta..
  • Vesimelonin siemenet sisältävät ns. Antinutrientteja (fytiinejä, tanniineja, trypsiinin estäjiä, entsyymiä, joka hajottaa proteiineja), joten niitä ei kannata parhaiten kuluttaa raakana, mutta kuivattuina tai paahdettuina.

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat vesimelonin eduista ja mahdollisista vaaroista tässä kuvassa, ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisissa verkostoissa linkin avulla sivullemme:

Mielenkiintoisia seikkoja

Vesimelonia alettiin viljellä Kalaharin autiomaassa 4000 vuotta sitten, mutta se tuli Eurooppaan Afrikasta vasta 1600-luvulla. Kasvinjalostajat väittävät, että nykyaikaiset marjat eivät juurikaan muistuta edeltäjiään. Amerikkalainen tiedemies James Niinhuis mainitsee tuolloin italialaisen taiteilijan Giovanni Stankin asetelman, joka kuvaa erittäin kevyen, tuskin vaaleanpunaisen massan hedelmää. Vesimeloni muuttui punaiseksi kasvattajien työn ansiosta, jotka täyttivät sen vähitellen lykopeenilla..

1900-luvun alussa marjat olivat jo saaneet punertavan sävyn ja olivat historioitsijoiden mukaan erittäin makeat. Boris Kustodievin maalaus "Kauppiaan vaimo teetä" on esillä Astrakhanin vesimelonimuseossa. Kangas kuvaa naista, jolla on kuppi, ja samovarin vieressä olevassa pöydässä on viipaleita vesimelonia. Marjan uskotaan olevan niin makea, että sitä syödtiin jälkiruokana teen kanssa..

Sittemmin vesimeloni on saanut vain suosiota kaikkialla maailmassa, ei ole mitään, että teemajuhlia järjestetään monissa maissa, ja jopa pystytetään muistomerkkejä. Monet tällaiset muistomerkit sijaitsevat Neuvostoliiton jälkeisten maiden alueella. Tunnetuimmat ovat Saratovissa ja Kamyshinissa (Venäjä) sekä Khersonissa ja. Osokorovka, Khersonin alue (Ukraina). Myös jättimäinen veistos seisoo Australian pienessä Chinchillan kaupungissa. Vaikka vaatimattomampi, vesimeloni on myös muistomerkki Yhdysvalloissa - Texasissa.

On mielenkiintoista, että vesimeloneja rakastetaan ja arvostetaan paitsi niiden maku- ja hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi myös erityisen rakenteensa vuoksi. Ensinnäkin ne toimivat upeana materiaalina kulinaarisen veistämisen (vihannesten ja hedelmien taiteellisen leikkaamisen) mestareille. Toiseksi kauhuelokuvaäänituottajat käyttävät vesimelonihedelmiä luomaan kasvojen lävistykseen, pään halkaisuun ja luiden murtumiseen liittyvät äänet. Ja kuuluisassa TV-sarjassa "Game of Thrones" lyömällä vesimelonia he jäljittelivät halkeilevan lohikäärmemelun ääntä..

Valinta ja varastointi

Vesimelonien ostamisen turvallisen ajanjakson määrittäminen ja hyvän kypsän marjan valitseminen ei ole vaikeaa, vaikka sitä ympäröivät monet myytit. On parasta aloittaa vesimelonien syöminen kauden alussa eli elokuussa. Tietenkin on aikaisin kypsyviä lajikkeita, jotka kypsyvät aikaisemmin, mutta niitä on suhteellisen vähän markkinoilla, mutta todennäköisyys törmätä hedelmään, jonka kasvun pakottivat lannoitteet, on melko korkea.

Huomaa, että melkein kaikki meloninviljelijät käyttävät typpilannoitteita vesimeloneja kasvatettaessa, mutta tärkeintä ei ole ylittää sallittuja normeja. Typen ylimäärällä hedelmä kypsyy nopeasti, mutta siihen jää suuri määrä nitraatteja. Samalla tavalla kypsymättömät marjat ovat vaarallisia. Lannoitteiden nitraattien on läpikäytävä sitoutuneen muodon ja erittymisen ajanjakso, ja varhaisessa sadonkorjuussa haitallisilla aineilla ei ole aikaa tehdä niin ja ne pysyvät sisällä.

Huolimatta siitä, että vesimelonissa voi olla liikaa nitraatteja ja tämä ei ole kovin hyödyllistä keholle, on melkein mahdotonta myrkyttää niitä. 60 kg painavan henkilön sallittu nitraattien saanti on 300 mg. Jopa kaikkein "saastuneimmissa" vesimelonihedelmissä on noin 270-280 mg haitallisia aineita 1 kg: aa massaa kohti. Vertailun vuoksi lihasta löytyy joskus jopa 1000 mg nitraatteja / 1 kg ja kasvihuonepinaateista ja rucolasta jopa 2500 mg / 1 kg.

Myrkytyksiä, jotka yleensä liittyvät vesimelonin käyttöön, tapahtuu, mutta ei lainkaan nitraattien, vaan pikemminkin hygienianormien noudattamatta jättämisen vuoksi. Pahoinvointi, vatsakipu, ripuli ovat oireita, jotka liittyvät suoliston infektioihin, jotka johtuvat pesemättömien vihannesten ja hedelmien pinnalla elävien bakteerien nauttimisesta. Leikatessaan ne putoavat massalle ja sitten ruoansulatuskanavaan. Joten sinun pitäisi pestä vesimeloni hyvin ja perusteellisesti ennen käyttöä..

Hedelmää valittaessa on kiinnitettävä huomiota kuoreen: siinä ei saa olla vaurioita tai kolhuja. Kypsän vesimelonin pinta on yleensä kiiltävä ja kirkkaan vihreä, mutta toisella puolella on oltava kelta-ruskea (savi) täplä - paikka, jossa vesimeloni makasi kypsymisen aikana. Se on aivan normaalia, kun vesimelonin kuoressa on mehiläisen seitti - ohuet, koristeelliset harmaanruskeat raidat. Sen uskotaan olevan merkki hedelmien erityisestä makeudesta. Hännän tai paikan, johon se on kiinnitetty, on oltava kuiva, ja napautetun äänen on oltava selkeä.

Mitä tulee vesimelonin varastointiin, leikkaamisen jälkeen sitä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3-4 päivää. Muuten, tämän marjan kekseliäiset ystävät ovat keksineet hyödyllisen käyttöiän hakata - peittämällä vesimelonin loput puolet suihkukorkilla. Kumin ansiosta se pitää hyvin ja suojaa massaa halkeilulta.

Huoneen lämpötilassa koko vesimeloni voi makaa keskimäärin noin 2 viikkoa, mutta ajoitus riippuu sen kypsyysasteesta. Mielenkiintoista on, että tämä hedelmä voidaan säilyttää jopa uuteen vuoteen asti. Tätä varten se on joko sijoitettava verkkoon ja ripustettava tai asetettava hyllyille olkiin käärittyinä pimeään ja viileään (4-5 ° C) huoneeseen. Totta, kuten tutkijat ovat havainneet, olosuhteissa, joissa vesimelonien lämpötila on alhainen, lykopeenipitoisuus pienenee (8,1-12,7 mg / 100 g: sta 7,8-8,1 mg / 100 g: een) [17].

Lajikkeet ja viljely

Aikaisemmin uskottiin, että vesimeloni voi kasvaa vain kuumassa eteläisessä ilmastossa. Kasvattajien työ mahdollisti tämän marjan kasvattamisen vähemmän suotuisissa olosuhteissa, tärkeintä on valita alueellesi oikea lajike. Melonin tulisi sijaita alueen eteläpuolella ja suojata voimakkaalta tuulelta. Huomaa, että pohjaveden läheistä sijaintia ei voida hyväksyä, ja nesteen paremman ulosvirtauksen ja maan lämmittämisen kannalta voit jopa tehdä 15 cm korkeita sänkyjä. Rakenteellisesti hiekkainen savi tai hiekkainen maaperä sopii parhaiten.

Voit kylvää vesimelonia suoraan maahan, kun lämpötila saavuttaa 15-16 ° C, ja maa on lämmennyt noin 10 cm syvälle. Kasvin kastelu voi tapahtua harvoin, mutta sen pitäisi olla runsasta (noin 3 ämpäriä 1 neliömetriä kohti). Kukinnan aikana kosteus tulisi suorittaa 2 kertaa viikossa, ja kypsymisen aikana kastelua ei enää tarvita.

Vesimelonien lajike on hämmästyttävä: voit valita marjan melkein mihin tahansa ilmasto-olosuhteisiin. Ne eroavat toisistaan ​​kasvillisuuden, pakkasen ja kuivuuden kestävyyden suhteen, mutta maku ja ulkonäkö pysyvät suurelta osin ennallaan. Vaikka on joitain poikkeuksia.

Esimerkiksi kasvattajat onnistuivat kasvattamaan keltaisia ​​vesimeloneja keltaisella massalla. Japanilaisella Hokkaidon saarella Densuke-vesimelonit kasvavat. Niiden kuori on tummanvihreä ilman raitoja, joten niitä kutsutaan myös mustiksi. Yhden kauden aikana siellä kerätään hyvin pieni määrä hedelmiä, mutta niiden uskotaan olevan erityisen makeita. Tämä selittää heidän keskimääräisen hinnan 250 dollaria 6-7 kg painavasta marjasta, ja suurin musta vesimeloni myytiin huutokaupassa 6100 dollarilla. Niitä myydään yleensä tyylikkäissä mustissa laatikoissa, ja niitä pidetään erittäin arvokkaana lahjana..

Lisäksi on lajikkeita, joissa siemeniä ei ole kokonaan (maassamme ne eivät ole kovin yleisiä, mutta Euroopassa ne muodostavat 80% markkinoista). Joissakin maissa pienet annosmarjat (halkaisijaltaan noin 10 cm) ovat saaneet suosiota. Myös japanilaiset meloninviljelijät kokeilevat aktiivisesti muotoa, kasvattavat pyramidimaisia ​​ja kuutiomaisia ​​hedelmiä. Muuten, jos vesimeloni-pyramidit luotiin pikemminkin markkinointitarkoituksiin, vesimeloni-kuutioiden ulkonäkö selitetään melko käytännön näkökohdilla. Tällaiset marjat vievät paljon vähemmän tilaa ja ovat helpompia kuljettaa..

Voit kasvattaa kuutiometriä hedelmää omassa puutarhassasi. Kun munasarja saavuttaa omenan tai tennispallon koon, se peitetään päältä muovikuutioilla (suunniteltu 4-5 kg: lle), joissa on läpinäkyvät seinät ja reiät ilman tunkeutumista varten. Kun marja täyttää koko tilan, kuutio poistetaan ja hedelmät jätetään kypsymään.

Kaiken kaikkiaan vesimeloni ei ole vain virkistävä vesi, vaan välttämättömien aminohappojen, antioksidanttien, vitamiinien ja mineraalien lähde. Se on vähän kaloreita ja rasvaa, mutta siinä on kuitua. Näitä marjoja on jo pitkään käytetty kosmetologiassa, ja nyt lääkärit tutkivat aktiivisesti niiden ominaisuuksia. Kohtuullisesti nautittu vesimeloni auttaa ylläpitämään sydän- ja ruuansulatusjärjestelmän normaalia toimintaa, se myös edistää kehon antioksidanttisuojaa ja estää monien kroonisten sairauksien kehittymisen..

  1. Yhdysvaltain kansallinen ravintotietokanta, lähde
  2. Yhdysvaltain kansallinen ravintotietokanta, lähde
  3. Vesimelonin syömisen 9 parasta terveysvaikutusta, lähde
  4. Jaskani M.J., Kwon S.W., Kim D.H. Vertaileva tutkimus seitsemän diploidisen ja tetraploidisen vesimelonilinjan vegetatiivisista, lisääntymis- ja laadullisista ominaisuuksista. Euphytica. 2005; 145: 259 - 268.
  5. Edwards A.J., Vinyard B.T., Wiley E.R., Brown E.D., Collins J.K., Perkins-Veazie P., Baker R.A., Clevidence B.A. Vesimelonimehun käyttö lisää lykopeenin ja beetakaroteenin pitoisuuksia plasmassa ihmisillä. J Nutr. 2003 huhtikuu; 133 (4): 1043-50.
  6. Choksi P.M., Joshi C.V.Y. Katsaus lykopeeniuuttoon, puhdistukseen, stabiilisuuteen ja sovelluksiin. Int J Food Prop. 2007; 10: 289-298.
  7. Kim J.Y., Paik J.K., Kim O.Y., Park H.W., Lee J.H., Jang Y., Lee J.H. Lykopeenilisän vaikutukset oksidatiiviseen stressiin ja endoteelitoiminnan markkereihin terveillä miehillä. Ateroskleroosi. 2011 maaliskuu; 215 (1): 189-95.
  8. Dahan K., Fennal M., Kumar N.B. Lykopeeni eturauhassyövän ehkäisyssä. J Soc Integr Oncol. 2008 talvi; 6 (1): 29-36.
  9. Tang F.Y., Cho H.J., Pai M.H., Chen Y.H. Lykopeenin ja eikosapentaeenihapon samanaikainen lisäys estää ihmisen paksusuolisyöpäsolujen lisääntymistä. J Nutr Biochem. 2009 kesäkuu; 20 (6): 426-34.
  10. Rao L.G., Mackinnon E.S., Josse R.G., Murray T.M., Strauss A., Rao A.V. Lykopeenin kulutus vähentää oksidatiivista stressiä ja luun resorptiomarkkereita postmenopausaalisilla naisilla. Osteoporos Int. 2007 tammi; 18 (1): 109-15.
  11. Jian W.C., Chiou M.H., Chen Y.T., Lin C.N., Wu M.C., Du C.J., Chen-Pan C.Rekombinantista Escherichia colista peräisin olevan lykopeenin kaksikymmentäkahdeksan päivän oraalinen toksisuustutkimus rotilla. Regul Toxicol Pharmacol. 2008 marraskuu; 52 (2): 163-8.
  12. Ahn J, Choi W, Kim S, Ha T. Vesimelonin (Citrullus vulgaris Schrad) antidiabeettinen vaikutus streptotsotosiinin indusoimiin diabeettisiin hiiriin. Ruoka Sci Biotechnol. 2011; 20: 251–254.
  13. Wang L., Liu S., Manson J.E., Gaziano J.M., Buring J.E., Sesso H.D. Lykopeenin ja tomaattipohjaisten elintarvikkeiden kulutukseen ei liity tyypin 2 diabeteksen riskiä naisilla. J Nutr. 2006 maaliskuu; 136 (3): 620-5.
  14. Hong M.Y., Hartig N., Kaufman K., Hooshmand S., Figueroa A., Kern M. Vesimelonin kulutus parantaa tulehdusta ja antioksidanttikapasiteettia rotilla, joille syötetään aterogeenistä ruokavaliota. Nutr Res. 2015 maaliskuu; 35 (3): 251-8.
  15. Pigulevskaya I. 365 Tiibetiläiset ja kiinalaiset terveyden ja pitkäikäisyyden salaisuudet. Moskova: Centerpolygraph, 2011.
  16. Kiinalaisen lääketieteen ravitsemus: Vesimelonin edut, lähde
  17. Choudhary R., Bowser T.J., Weckler P., Maness N.O., McGlynn W.Nopea estimointi lykopeenipitoisuudesta vesimelonisessa ja tomaattisoseessa kuituoptisen näkyvän heijastusspektroskopian avulla. Postharvest Biol Technol. 2009; 52: 103–109.
  18. Alison J. Edwards, Bryan T. Vinyard, Eugene R. Wiley, Ellen D. Brown, Julie K. Collins, Penelope Perkins-Veazie, Robert A. Baker, Beverly A. Clevidence. Vesimelonimehun kulutus lisää lykopeenin ja B-karoteenin pitoisuuksia plasmassa ihmisillä. Journal of Nutrition, osa 133, painos 4, huhtikuu 2003, sivut 1043-1050, lähde

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä käyttää mitään reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!

Mikä on vesimeloni: mihin perheeseen hedelmät kuuluvat, mitä ne ovat ja miten ne ovat hyödyllisiä?

Lapset ja aikuiset rakastavat vesimelonia, jonka hyödylliset ominaisuudet yhdistyvät eksoottiseen makuun ja herkään aromiin. Mehukas massa on erinomainen jano-sammuttaja kuumina kesäpäivinä ja sitä käytetään laihtumisruokavalioissa. Joissakin tapauksissa vesimeloni voi kuitenkin tuoda paitsi etuja myös vakavaa haittaa terveydelle..

Artikkeli kertoo sinulle, mihin perheeseen se kuuluu, miten se kasvaa, sikiön hyödyllisistä ominaisuuksista ja vasta-aiheista sen käytössä elintarvikkeissa.

Mikä se on - vesimeloni: marja, hedelmä tai vihannes

Vesimeloni on Pumpkin-suvun vesimeloni-suvun vuotuinen yrtti. Se kuuluu meloneihin ja kurpitsaihin. Kasvitieteellisestä näkökulmasta vesimelonin hedelmät ovat marjoja.

Hedelmien ominaisuuksien ja marjojen (liian paksun kuoren) kuvauksen ja kuvan välisen ristiriidan vuoksi vesimeloneja kutsutaan kurpitsa- tai "vääriksi" marjoiksi.

Miltä se näyttää, mitkä ovat, mikä väri

Hedelmien muoto, koko ja väri eroavat toisistaan ​​lajikkeesta riippuen. Kurpitsa on pallomainen, soikea tai litistetty. Paino 2-25 kg. Kovan kuoren väri on useimmiten vihreä ja tummempia raitoja tai täpliä.

Pinta on useimmissa tapauksissa sileä. Kuoren ja mehukkaan massan välissä on valkoinen kerros, jonka paksuus on useista millimetreistä 5 cm: iin. Vesimelonien massa on väriltään punainen, vaaleanpunainen tai vadelma, mehukas, makea ja aromaattinen. 5–14 mm: n kokoisten siementen muodossa olevat siemenet ovat litteitä, reunustettuja, tummanruskeita tai valkoisia, ovat massassa.

Valinnan ansiosta on saatu suuri määrä vesimeloni-lajikkeita ja -hybridejä. Niiden painon paino voi olla 10 g - 125 kg. Hedelmän kuoren väri voi olla paitsi tummanvihreä tai raidallinen, mutta myös musta, valkoinen, keltainen, täplikäs tai marmorinen. Massa on myös valkoista, keltaista tai kermanväristä oranssia.

Vesimeloneista on myös ainutlaatuisia lajikkeita. Esimerkiksi Densuke-lajikkeen edustajalla on rikas musta väri ilman yhtä raitaa; sitä kasvatetaan vain Japanin Hokkaidon saarella..

Siemenetön vesimelonit ovat myös yleisiä, mukaan lukien keltaisella lihalla varustetut. Tämä lajike on kehitetty niille, jotka kyllästyvät siementen uuttamiseen..

Mielenkiintoista! Tällä hetkellä japanilaiset kasvattajat ovat kehittäneet uusia lajikkeita, joilla on perinteisesti tummanvihreä raidallinen väri, mutta neliön muotoinen ja pyramidin muotoinen..

Alkuperä ja jakelu

Etelä-Afrikkaa pidetään vesimelonin syntymäpaikkana. Tutkijat uskovat, että sen esi-isä on Citrullus ecirrhosus (Tsamma-meloni), joka kasvaa Kalaharin autiomaassa ja toimii edelleen bushmenien veden lähteenä. Näillä pienillä luonnonvaraisilla hedelmillä on katkera liha. Vesimeloneja kasvatettiin 4 tuhatta vuotta sitten Pohjois-Afrikassa, Niilin laaksossa. Ajan myötä - Välimerellä, Lähi-idässä, Intiassa ja Kiinassa.

1900-luvulla eKr. Muinaisessa Egyptissä hedelmät sijoitettiin faraoiden hautoihin uskomalla, että ne olisivat ravinnon lähde jälkielämässä. Siemenet löydettiin Tutankhamunin haudasta. Vesimeloni oli kuvattu hautojen seinillä, ja se mainittiin usein muinaisissa lääketieteellisissä resepteissä..

100-luvulla vesimelonia alettiin kasvattaa Kiinassa, siemenet toivat kauppakauppalaivat. Kiinalaiset kutsuivat sitä lännen meloniksi ja pitivät sitä lääkkeenä. Kiinassa kasvatetaan nykyään enemmän vesimeloneja kuin missään muualla maailmassa..

Vesimelonit tuotiin keskiaikaiseen Eurooppaan ristiretkien aikakaudella. Nykyaikaisen Venäjän alueella hedelmiä alettiin kasvattaa 13-14-luvuilla..

Vesimeloneja viljellään nyt Kiinassa, Amerikassa, Japanissa, Turkissa, Iranissa, Egyptissä, Venäjällä, Uzbekistanissa ja Ukrainassa.

Kasvin ja sen juurijärjestelmän ominaisuudet

Varsi on ohut, hiipivä ja voimakkaasti haarautuva, pitkä (jopa 5-6 m), siitä on ensimmäisen, toisen asteen versoja ja tarttuvia antenneja. Varren tärkeimmät rakenneosat ovat voimakkaita verisuonipaketteja, jotka suorittavat pohjavesitoiminnon..

Lehdet ovat harmaavihreitä, karvaisia, leikattu seitsemään leveään lohkoon.

Kukat ovat usein hermafrodiittia, mutta on naisia ​​ja miehiä, niillä on keltainen kenttä, ne koostuvat viidestä terälehdestä.

Juurijärjestelmä on voimakas, koostuu pääjuuresta, sivuttaisjuurista, joissa on massa ohuita oksia. Pääjuuri kasvaa yleensä pystysuunnassa 1 m: iin asti, sivujuuret sijaitsevat vaakasuorassa 20-30 cm: n syvyydessä saavuttaen 4-6 m: n pituuden. Juurijärjestelmä peittää jopa 8-10 m³ maaperää ja pääjuurien kokonaispituus on 60 m. Hevosjärjestelmässä on suuri imuteho.

Hedelmien koostumus ja ominaisuudet

Mehukkaalla massalla on vaikuttava määrä vitamiineja ja kivennäisaineita, kemiallinen koostumus, joka sisältää vitamiineja: ryhmät B, A, C, E, H, PP, sekä mineraaleja: kalium, kalsium, fosfori, natrium, magnesium, rauta, lykopeeni ja kasvikuitu.

Huomio! Vesimeloni sisältää suuren määrän vettä: 100 g massaa sisältää 90 g vettä.

Hedelmällä on lukuisia positiivisia ominaisuuksia:

  • auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta;
  • parantaa suoliston peristaltiikkaa;
  • lievittää turvotusta;
  • poistaa virtsateitä ärsyttämättä, poistaa hiekan ja pienet kivet munuaisista;
  • estää kihdin, niveltulehduksen, ateroskleroosin ja joidenkin sydän- ja verisuonitautien kehittymisen.

Sillä on anti-inflammatorinen, choleretic ja korjaava vaikutus ihmiskehoon, normalisoi aineenvaihduntaan liittyvät prosessit.

Huomio! Jos hedelmä sisältää nitraatteja, sen massa on kirkkaanpunaista, keltaisilla suonilla, siemenet ovat valkoisia ja kuori on pehmeää.

Kalorisisältö ja BZHU

Kaloripitoisuus on 25-30 kcal / 100 g tuotetta: proteiinit - 0,6 g, rasvat - 0,1 g, hiilihydraatit - 5,8 g.

Miksi vesimeloni on hyödyllinen miehille, naisille ja lapsille

Vesimelonimehun pääominaisuus on sen puhdistava vaikutus. Se poistaa toksiinit, kosteuden ja rasvat kehosta, joita naiset käyttävät aktiivisesti. Vesimelonin juominen lievittää jalkojen turvotusta, poistaa pussit silmien alla, lievittää närästystä. Kuukautisten aikana se auttaa selviytymään yleisestä heikkoudesta, kivusta ja kouristuksista alavatsassa, päänsärkyistä, vähentää veren menetystä.

Sitrulliinilla ja lykopeenilla on stimuloiva vaikutus miesten seksuaaliseen toimintaan: vesimelonimehu lisää seksuaalista halua.

Hedelmässä on runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, joita lapset tarvitsevat. Sillä on yleinen vahvistava ja immunostimuloiva vaikutus lapsen kehoon. Alhainen kalorien saanti on tärkeää ylipainoisille lapsille.

Raskauden ja hepatiitti B: n aikana

Vesimeloni raskauden aikana on kulutettava ympäristöystävällisesti, ilman nitraatteja. Pieni viipale sikiötä aamiaiseksi raskauden ensimmäisen kolmanneksen aikana vähentää toksikoosin epämiellyttäviä oireita (oksentelu, pahoinvointi, närästys).

Säännöllinen kulutus myöhemmin voi auttaa torjumaan jalkakramppeja. Raskaana olevien naisten on kulutettava tätä tuotetta enintään 800 g päivässä, koska tämän normin ylittäminen voi aiheuttaa ongelmia urogenitaalijärjestelmässä.

Kun imetät vauvaa, sinun on suljettava vesimeloni ruokavaliosta, jos et ole varma, että sikiö ei sisällä nitraatteja.

Kun laihtuu

Vesimeloni-ruokavalio on tehokas menetelmä, jonka avulla voit laihtua muutamassa viikossa. Alhaisen kaloripitoisuuden ja pitkään kylläisyyden tunteen vuoksi sitä käytetään mono-ruokavalioissa ja paasto-päivinä kerran viikossa..

Tällainen ruokavalio on yleensä hyvin siedetty johtuen vesimelonissa suuresta määrästä vettä, luonnollisia sokereita ja runsaasti ravinteita. Optimaalinen ruokailu painonpudotuksessa oleville ihmisille on 1 kg massaa 10 kg: aa kohti.

Kulutuksen säännöt ja normit

Hedelmien hyödyllisyydestä huolimatta sen liiallinen kulutus voi vaikuttaa kielteisesti terveydentilaan, joten kulutuksen sääntöjä ja normeja noudatetaan:

  • syödä aamulla tai iltapäivällä, koska syöminen ennen nukkumaanmenoa voi johtaa usein wc-käynteihin ja unihäiriöihin;
  • älä syö vesimelonia ennen pääateriaa tai sen jälkeen, koska ruoansulatusongelmia voi esiintyä optimaalisesti - kaksi tuntia ennen tai jälkeen aterioiden;
  • vesimelonia ei ole yhdistetty muihin tuotteisiin;
  • terveelliset aikuiset syövät vesimelonia rajoittamattomina määrinä, kunnes he tuntevat olevansa täysiä.

Vauvat ja alle 3-vuotiaat lapset eivät saa syödä vesimelonia allergisten reaktioiden mahdollisen kehittymisen vuoksi.

3–5-vuotiaille lapsille suositellaan antavan enintään 200 g massaa päivässä, koska sikiö voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä tai vahingoittaa lapsen urogenitaalista järjestelmää. Tällöin massa leikataan hedelmän keskeltä, koska nitraatteja kertyy siellä vähiten. Lisäksi tuotetta annetaan vain sen kypsymisaikana - elokuun lopulla - syyskuun puolivälissä.

5-vuotiaat ja sitä vanhemmat lapset voivat syödä 200-800 g massaa.

Vasta-aiheet

On sairauksia, joissa sikiö kannattaa sulkea kokonaan pois ruokavaliosta:

  • vakavat maksan ja munuaisten rikkomukset;
  • virtsaamisvaikeudet;
  • munuaiskivet, joiden halkaisija on yli 4 mm;
  • ripuli ja jatkuva koliitti;
  • tyypin 2 diabetes mellitus;
  • lisääntynyt happamuus tai mahahaava, pohjukaissuolihaava;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Suosituimmat lajikkeet

Esitämme teille huomionne vesimelonin tunnetuimmista lajikkeista.

Astrakhan

Tämä lajike on ollut suosittu Neuvostoliiton ajoista lähtien. Sillä on pyöreä, hieman soikea muoto, vaaleankeltainen, hieman epäselvä raita tummanvihreällä pohjalla. Sillä on makea, runsas maku, runsaasti vitamiineja, erinomainen jano-sammuttaja.

Tuike

Lajiketta voidaan kasvattaa myös pohjoisilla alueilla. Eri muodoltaan pallomainen ja kuoren tumma, vihreä, tasainen väri. Paino enintään 2 kg. Erittäin makea, herkällä rakeisella lihalla, melkein ei siemeniä.

Chill

Yksi tunnetuimmista myöhäisistä lajikkeista, sen voi ostaa vasta syyskuun lopussa. Eri valtavat mitat (enintään 25 kg). Sillä on pitkänomainen soikea muoto, paksu raidallinen iho ja kirkkaan punainen sokerimassa.

Kuun

Alkuperäinen, mieleenpainuva hybridi kirkkaalla sitruunamassalla. Tärkein ero on massan värissä ja hellyydessä, ainutlaatuisessa maussa, jossa sitruunan, hunajan ja vaniljan muistiinpanot sekoittuvat.

Johtopäätös

Vesimeloni sisältää runsaasti vitamiineja ja ravintoaineita, mutta se hyödyttää eikä vahingoita ihmiskehoa vain, jos noudatetaan kaikkia sen syömisen sääntöjä ja normeja..