Image

Artisokka

Artisokka on ruohokasvi Asteraceae-perheestä, jolla on suuret kukinnot, joiden alempia meheviä osia käytetään ruokaan. Artisokka on kasvin puhaltamaton kukannuppu, joka koostuu suurista mehevistä asteikoista. Artisokin kotimaa on Välimeren alue. Tällä hetkellä vihannes on erittäin suosittu Amerikassa (varsinkin Kaliforniassa), jossa sen toivat ranskalaiset ja espanjalaiset uudisasukkaat..

Hyvin nuoria silmuja - kukkia ja myöhemmin - käpyjä käytetään myös ruoanlaittoon..

Pienet silmut ovat ihanteellisia alkupaloille, keskikokoiset artisokat paistamiseen ja paistamiseen. Artisokin tuore sydän leikataan ohuiksi viipaleiksi ja lisätään salaatteihin. Ne sopivat upeasti esimerkiksi riisiruokien, italialaisen risotton, kanssa.

Raakana artisokka maistuu kypsymättömältä saksanpähkinältä.

Kun valitset artisokkaa, kiinnitä huomiota siihen, että ne ovat tasaisesti vihreitä, eivät letargisia tai liian kuivia, kun taas artisokan koko ei välttämättä huolestuta sinua, koska kaiken kokoinen vihannes löytää paikkansa ruokapöydällä.

Artisokin hyödylliset ominaisuudet

Tuore artisokka sisältää (per 100 g):

Kalorit 47 Kcal

VitamiinitmgMineraalitmg
B4-vitamiini34.4Kalium, K.370
C-vitamiini11.7Natrium, Na94
B3-vitamiini1,046Fosfori, P90
B5-vitamiini0,338Magnesium, Mg60
E-vitamiini0,19Kalsium, Ca44
Täydellinen koostumus

Miellyttävän maun lisäksi artisokalla on runsas, tasapainoinen ravintosisältö.

Artisokan kukinnot sisältävät hiilihydraatteja (enintään 15%), proteiineja (enintään 3%), rasvoja (0,1%), kalsium- ja rautasuoloja, fosfaatteja. Artisokka sisältää runsaasti C-, B1-, B2-, B3-, P-vitamiinia, karoteenia ja inuliinia. Ne sisältävät orgaanisia happoja - kofeiini-, kiniini-, kloorigeeni-, glykoli- ja glyseriinihappoja.

Kääreen ulkolehdet sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka saavat artisokan maistumaan hyvältä..

Kasvien kukinnoissa ja muissa osissa on erittäin arvokkaita aineita: biologisesti aktiivinen glykosidi - kinariini ja polysakkaridi - inuliini. Artisokkaa käytetään tuoreissa, keitetyissä ja purkitetuissa elintarvikkeissa. Kastikkeet, perunamuusia valmistetaan siitä. Sen sinisiä kukkivia kukkia voidaan käyttää lomapöydän koristeluun.

Artisokkaa pidetään ruokavaliona, joka imeytyy hyvin ja jota suositellaan tärkkelyksen korvikkeeksi diabetekselle.

Jopa Catherine II: n aikana lääkärit suosittelivat artisokkaa potilaille, joilla oli kihti ja keltaisuus. Nykyaikainen lääketiede on vahvistanut kasvien diureettisen ja choleretic-vaikutuksen. Nyt on todettu, että artisokkauute on hyvä valuttamaan maksa ja munuaiset, joilla on keskeinen rooli kehon puhdistamisessa erilaisista myrkyllisistä aineista..

Artisokan lehdistä ja juurista valmistetaan valmisteet tinktuurien, mehujen ja dekottien muodossa.

Lehtien ja petiolien keittäminen vähentää kolesterolin ja virtsahapon määrää veressä, aktivoi keskushermoston toimintaa. Muinaisessa Kreikassa artisokan mehu hierottiin päähän kaljuuntumisesta. Kansanlääketieteessä kasveista puristettua tuoretta mehua käytetään lisäämään seksuaalista voimaa (1/4 lasista aamulla ja illalla).

Se on hyödyllinen myös alkaloideille, virtsaumpiä ja pisaroita varten ja vähentää hiki hajua. Artisokka-mehua, johon on sekoitettu hunajaa, käytetään suun huuhteluun suutulehduksen, sammasen ja kielen halkeamien varalta lapsilla. Vietnamilaiset maanpäällisistä osista tekevät annospusseja ruokateitä, joilla on miellyttävä aromi, lievittävät nopeasti tulehdusprosesseja maha-suolikanavan limakalvosta.

Artisokasta saatuja valmisteita käytetään toisinaan virtsakivitautien ja sappikivien, keltaisuuden, hepatiitin, ateroskleroosin hoitoon. allergiat, psoriaasin eri muodot, ekseema, alentavat veren kolesterolitasoja.

Kansanlääketieteessä artisokkaa käytetään myös sappikivitautien, nokkosihottuman, joidenkin psoriaasin ja ekseeman muotojen hoitoon. Artisokka on erittäin hyödyllinen ateroskleroosia sairastaville vanhuksille.

Artisokkauutteen tiedetään vähentävän tiettyjen lääkkeiden toksisia vaikutuksia maksaan.

Artisokka-annokset tulisi syödä aina valmistuspäivänä..

Tuore artisokka tummenee varastoinnin aikana, mutta voit välttää tämän upottamalla kuorittu vihannes etikkaan tai sitruunamehuun. Artisokan kuorinta vaatii taitoa. Voit tehdä tämän rikkomalla ensin ulommat, karkeat lehdet ja leikkaamalla sisemmät lehdet, raaputtamalla pois lehtien alla jäljellä olevat villit, ja sinulla on kädessäsi herkullisin asia - mehevä ydin. Tietenkin puhdistusmenettely voidaan välttää käyttämällä ennalta tehtyjä purkitetuista artisokkeista tölkeistä..

Artisokka-annokset ovat hyödyllisiä ihmisille, joilla on korkea mahahapon happamuus, koska se sisältää huomattavan määrän kalium- ja natriumsuoloja, joilla on vahva emäksinen vaikutus. Kuitenkin gastriitin kanssa, jolla on alhainen mahahapon happamuus ja matala verenpaine, artisokkaa ei pidä syödä. Sitä suositellaan myös estämään ateroskleroosin kehittyminen. Lehtien ja artisokan mehun keittäminen otetaan maksan ja sappiteiden sairauksiin. Samaa tarkoitusta varten joskus he käyttävät koreja, joissa on tuoreita munankeltuaisia..

Artisokin vaaralliset ominaisuudet

Tiedetään, että artisokin vahingot voivat johtua siitä, että se sisältää polyfenolia, mikä lisää sapen eritystä. Tämä puolestaan ​​viittaa siihen, että sitä tulisi käyttää varoen niillä, joilla on kolekystiitti tai sappiteiden häiriöt..

Myös artisokin haitat voivat riippua sen koosta. Pieni nuori vihannes voidaan syödä raakana, mutta iso on lämpökäsiteltävä, koska Kasvin ikääntyessä kasvin kuidut tulevat koviksi ja vaikeasti sulavia mahassa. Jos vihanneskori on jo avautunut ja lehdet ovat saaneet ruskean sävyn, tämä on merkki siitä, että vihannes ei sovellu kulutukseen. On syytä muistaa, että artisokka tallentaa sen hyödylliset ominaisuudet ja miellyttävän tuoksun enintään viikkoon, minkä jälkeen se alkaa absorboida epämiellyttävää hajua ja kosteutta ympäristöstä..

Artisokka auttaa alentamaan verenpainetta, joten ihmisten, joilla on matala verenpaine, tulisi pidättäytyä syömästä sitä..

Artisokka hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Artisokka on hyödyllinen yrtti, jota muinaiset egyptiläiset ja roomalaiset käyttivät erilaisten sairauksien hoitoon. Sillä on mielenkiintoinen maku, se auttaa puhdistamaan ja parantamaan kehoa. Mitkä ovat artisokin hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet? Kuinka se vaikuttaa naisiin ja miehiin?

Mielenkiintoisia artikkeleita aiheesta:

  • Helba hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
  • Karpalot, joilla on hunajaa hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita
  • Mustan seljanmarjan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
  • Sagan Dailan hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet
  • Porkkanamehun hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Laitoksen kuvaus

Artisokka (lat. Cynara) on monivuotinen ruohokasvi, jolla on suuri kukinto, Compositae-perheestä, mieluummin lämmin ja kuiva ilmasto. Se näyttää puhaltamattomalta kukannupulta, joka on kokoelma suuria, tiheitä asteikkoja. Syödään artisokin alemmat mehevät osat..

Artisokin kotimaa on Välimeren alue, Pohjois-Afrikka ja Etelä-Eurooppa, ja sitä on viljelty yli viiden tuhannen vuoden ajan. Tämän kasvin varsi on vihreänharmaa, haarautunut, tasainen, voi nousta jopa 2 metrin korkeuteen. Artisokan kukat ovat sinisiä tai sinevioletteja ja edustavat suurta koria, jonka halkaisija on noin 25 cm.Tämä kasvi kukkii kesä- ja heinäkuussa. Nykyään artisokkaa on noin 140 lajiketta, mutta vain 40 niistä viljellään..

On syytä huomata! Artisokin tieteellinen nimi - Cynara - kreikaksi käännettynä tarkoittaa "koira", mikä voidaan selittää kovien lehtien samankaltaisuudella koiran hampaiden kanssa.

Artisokka tuli suosituksi ympäri maailmaa vasta sen jälkeen, kun ranskalaiset kokit valmistivat sen ensin..

Artisokkaa pidetään ansaitusti dieettituotteena. Elimistössä se imeytyy täydellisesti; diabetes mellituksen läsnä ollessa sitä suositellaan tärkkelyksen korvikkeeksi. Muinaisista ajoista lähtien artisokkaa on suositeltu potilaille, joilla on kihti ja keltaisuus. Nykyaikaisessa lääketieteessä on todisteita sen diureetti- ja choleretic-ominaisuuksista..

ARTISHOCKIN KOOSTUMUS

Tämä elintarvike sisältää runsaasti monia hyödyllisiä elementtejä, jotka ovat välttämättömiä ihmiskeholle. Artisokan terälehdet sisältävät eteerisiä öljyjä, jotka antavat tämän tuotteen erinomaisen maun. Artisokkaa pidetään vähäkalorisena ruokana, koska ne sisältävät vain 47 kcal / 100 grammaa raakaa tuotetta..

NimimääräPäivittäinen vaatimus
Kalorit47 kcal2%
Hiilihydraatit10,51 gkahdeksan%
Proteiini3,27 g6%
Rasvat0,15 g0,5%
Ravintokuitu5,4 gneljätoista%

Artisokka kerätään eri kypsymisvaiheissa, joten kaloripitoisuus voi vaihdella. Ravintoarvo on 30–47 kcal / 100 g tuotetta.

Koko koria ei käytetä ruokaan, vaan vain sen alaosa. Kaloripitoisuuteen vaikuttaa tapa, jolla se valmistetaan. Tuotteen ravintoarvoa lisää voi, kerma ja muut kaloreita sisältävät elintarvikkeet.

Elektrolyytit
Natrium94 mg6%
Kalium370 mgkahdeksan%
Tämän tuotteen ansiosta sairaudet, kuten ateroskleroosi, aivohalvaus, sydänkohtaus ja muut sepelvaltimoiden komplikaatiot, voidaan estää..

Aivotoiminnan parantaminen

Artisokkien verisuonia laajentava vaikutus edistää aivojen kyllästymistä suurella määrällä happea, mikä parantaa sen kognitiivista toimintaa. Fosfori on yksi välttämättömistä mineraaleista, joita tarvitaan normaaliin aivotoimintaan. Sen puutteet liittyivät vakavaan kognitiiviseen heikkenemiseen. Artisokasta löytyvä K-vitamiini vähentää aivojen neuronien vaurioita ja sitä käytetään Alzheimerin tautia sairastavien potilaiden hoitoon.

Artisokan käyttö sairauden hoitoon

Mineraalit
Kalsium44 mg4%
Kupari0,231 mg27%
Rauta1,28 mgkuusitoista%
Magnesium60 mgviisitoista%
Mangaani0,256 mgyksitoista%
Fosfori90 mg13%
Seleeni0,2 μg
Maksasairauksiin ja ummetukseenArtisokkakorien keittäminen sekoitettuna tuoreisiin munankeltuaisiin.
Maksan ja sappiteiden sairauksiinArtisokka-lehtiä (enintään 1,5 kuppia päivässä).
Arseenivalmisteiden poistaminen kehostaArtisokka-pohjainen salaatti.

Artisokka kansanlääketieteessä

Sekä kansan- että perinteisessä lääketieteessä käytetään tämän vihanneksen otteita, decoctions ja infuusioita. Artisokka - tämän kasvin käyttöohjeet näyttävät tältä:

  • Reseptin numero 1. Keittäminen keskushermoston toiminnan parantamiseksi ja kolesterolin ja virtsahappopitoisuuden alentamiseksi Kaada artisokin lehdet ja petioles (2 rkl) vain kiehuvalla vedellä (1 litra). Anna seoksen hautua vähän ja ota kahdesti päivässä - 400 grammaa aamulla ja 400 grammaa illalla;
  • Reseptin numero 2. Parantaa libidoa ja seksuaalista voimaa. Jauhaa kasvi lihamyllyn läpi, suodata syntynyt mehu ja juo se kahdesti päivässä, 50 grammaa.Tämä sama resepti on hyödyllinen tippa-, virtsaamisongelmiin ja alkaloideihin. Ja myös artisokka mehu neutraloi hiki hajun lisääntyneen hikoilun aikana ja auttaa lopettamaan kaljuuntumisen. Jälkimmäisessä tapauksessa se hierotaan kaljuihin paikkoihin;
  • Reseptin numero 3. Sammas, suutulehdus, kohtaukset ja halkeamat suussa. Tiedätkö näistä ongelmista omakohtaisesti? Huuhtele suusi hunajan ja artisokan mehun seoksella säännöllisesti (jopa viisi kertaa päivässä);
  • Reseptin numero 4. Tee ruoansulatuskanavan tulehdusta vastaan. Haluatko estää tulehdusprosessin kehittymisen suoliston ja mahalaukun limakalvolla? Lisää neljäsosa lusikka jauhettua artisokkaa tavalliseen teeseen. Tämän juoman avulla gastriitti, jolla on korkea happamuus, voidaan parantaa;
  • Reseptin numero 5. Ummetukseen. Keitä artisokkakorit litraan puhdasta vettä (riittää 10 minuuttia). Sekoita liemi raakaan keltuaisen kanssa ja ota kolme kertaa päivässä;
  • Reseptin numero 6. Ekseemaa, urtikariaa ja psoriaasia varten: kaada artisokanlehtien päälle litra vettä, kiehauta neljännes tunnin ajan, suodata ja jäähdytä. Kostuta saadussa nesteessä puhdas kangas ja levitä se iholle pakatun muodossa;
  • Reseptin numero 7. Leikkauksen jälkeen ateroskleroosin kanssa artisokkauutetta voidaan käyttää virtsa- ja kolereettisena aineena: jauhaa 100-200 artisokakoria sekoittimessa (raastimessa), lisää 8 g. valkoinen paju kuori, 15 gr. kuiva piparminttu, 5 g. fenkolin siemenet, 6 gr. gentian ja 20 gr. hedelmäsokeri. Sekoita kaikki ja kaada pullo alkoholia tai vodkaa (40%). Vaaditaan t 18 ° C: ssa viikon ajan. Tyhjennä tämän ajan jälkeen artisokkauute sedimentistä ja säilytä pimeässä astiassa. Käytä 1 rkl. 3 kertaa päivässä 2 tunnin kuluttua syömisen jälkeen. Jos mahalaukun eritys on heikko, suoliston liikkuvuus heikko ja ruokahalu on huono, lääkkeen käyttö on ilmoitettu tuntia ennen ateriaa. Hoito suoritetaan kahdessa kahden viikon kurssissa ja 7 päivän tauossa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita naisille

Artisokka on yksi naisten hyödyllisimmistä elintarvikkeista, sillä on ikääntymistä estäviä ominaisuuksia ja se auttaa estämään monien vakavien sairauksien kehittymisen..

Miksi artisokka on hyvä naisten terveydelle:

  • suuri määrä askorbiinihappoa auttaa vähentämään merkittävästi rintasyövän kehittymisen riskiä;
  • korkea foolihappopitoisuus tekee tästä tuotteesta hyödyllisen raskautta suunnitteleville, mutta lapsen kantamisen aikana tämä tuote on vasta-aiheinen.
  • vihannes sisältää retinolia, jonka avulla voit käyttää sitä kotiresepteissä ryppyjen poistamiseksi, ihon vanhenemisen estämiseksi;
  • tuote on luonnollinen aphrodisiac, sillä on jännittävä vaikutus, mikä lisää raskauden todennäköisyyttä;
  • normalisoi verenpaineen lantion elimissä.

Tärkeä! Artisokin pitkäaikaisen käytön uskotaan lisäävän mahdollisuutta tulla pojaksi.
Artisokka on hyödyllinen myös miesten terveydelle - vihannes pystyy parantamaan ja palauttamaan tehoa, on suositeltavaa käyttää sitä eturauhasen sairauksien ehkäisyyn.

Artisokan lehtien ja juurien keittäminen raskauden aikana

Kasvin hyödylliset ominaisuudet vahvistavat sekä äidin että lapsen kehoa. Se eliminoi toksikoosin ja turvotuksen. Artisokka voi olla haitallinen, koska se poistaa liikaa sapen ja alentaa verenpainetta, jota naisilla havaitaan melkein koko raskauden ajan. Vasta-aiheet tänä aikana - hypotensio, gastriitti ja haavaumat.

Älä käytä lääkekypsytystä ruokinnan aikana. Ensinnäkin se on haitallista lapsen terveydelle - voi esiintyä ihottumaa, ja toiseksi maidontuotanto vähenee.

Raskaana olevat naiset voivat valmistaa seuraavan keittämisen. 10 gr. Kaada raaka-aineet kupillisella vettä ja kiehauta, anna kiehua 10 minuuttia. Ota teetä kahdesti päivässä. Toinen hyvä tapa tulla raskaaksi on keitetyt korit. Reseptit niiden valmistamiseksi ovat erilaisia. Paras illalliseksi.

Artisokin edut ja haitat laihtumiseen

Artisokkaa, kuten monia kasveja, pidetään ruokavaliona, joka imeytyy hyvin ja jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatuskanavaan. Kehoon tuleva kuitu turpoaa ja kyllästyy välittömästi. Tämä on erityisen tärkeää iltaisin, kun haluat syödä runsas ateria, mutta sinun täytyy luopua ylimääräisistä kaloreista. Lisäksi sen diureettiset ominaisuudet edistävät kehon puhdistumista, maksan ja munuaisten asianmukaista toimintaa..

C-vitamiinilla on arvokkaita ominaisuuksia dietetiikassa. Tosiasia on, että laihtumisen aikana monilla ihmisillä on roikkuva iho paikoissa, joissa ihonalaiset rasvat olivat äskettäin olleet. Jos paino menetetään hitaasti ja luonnollisesti, kehoon tuleva C-vitamiini muuttuu kollageeniksi - aineeksi, joka on vastuussa ihon kimmoisuudesta.

Terveellisen ruokavalion kannattajat ovat tyytyväisiä siihen, kuinka maukas, hyödyllinen ja ravitsemuksellinen tällainen tuote voi olla, toimittamalla keholle kaikenlaisia ​​hivenaineita, jotka ovat erityisen tarpeen ruokavalion rajoitusten aikana.

Artisokka ruoanlaitossa

Myös artisokin hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään usein ruoanlaitossa terveellisen ruokavalion sääntöjen mukaisesti. Asiantuntijat neuvovat käyttämään artisokkaa elintarvikkeissa ihmisille, jotka käyttävät alkoholia maksasolujen suojaamiseen, mausteisten ja rasvaisten ruokien ystäville sekä huonolle ja epäterveelliselle ravinnolle välttämättömien hivenaineiden säilyttämiseksi.

Artisokan käyttö maksan hoitoon

Hyödyllisiä ominaisuuksia ei tarjota maksan hoidossa. Tämän elimen terveyden kannalta voit valmistaa infuusion. Resepti on yksinkertainen. 2 tl Hauduta kuiva lehti lasillisella kiehuvaa vettä ja jätä 10 minuutiksi. Siivilöi ja juo.

Lääkeinfuusio tulisi ottaa 3 r. d. 0,5 kuppia ennen ateriaa. Alkoholinen tinktuura on myös tehokas. Kaada 50 g kuivia raaka-aineita 100 ml: lla alkoholia, jätetään 15 minuutiksi ja suodatetaan. Tinktuuraa käytetään kolme kertaa päivässä, laimentamalla 2 rkl. l. tarkoittaa puoli lasillista vettä.

Artisokkahartsi - käyttöaiheet

Hartsi on erittäin hyödyllinen terveydelle ja on tarkoitettu:

1. kehon ja veren puhdistus
2. maksan palautuminen leikkauksen tai pitkäaikaisen antibioottien käytön jälkeen
3.Sappirakon sairauden hoito

Voidaan myös suositella sokerin vähentämistä, aineenvaihdunnan normalisointia ja hermoston rauhoittamista. Tämä lääke lievittää ruoansulatuskanavan tulehdusta..

Ohjeessa sanotaan, että lääketieteelliset ominaisuudet puhdistavat lyhyessä ajassa kehon suolat ja toksiinit. Silti huppu on kerännyt vasta-aiheita. Nämä ovat ripuli, ripuli, munuaisten vajaatoiminta ja sappikivitauti..

Artisokka-uutteen hyödylliset ominaisuudet

Onko artisokkauute hyödyllinen? Tätä ainesosaa sisältäviä lääkkeitä käytetään reuman, munuaisten ja maksan patologioiden, dermatologisten sairauksien hoitoon.

  1. Vesiliuos - laimenna neljännes tl uutetta 200 ml: aan vettä. Jaa lääke 3 annokseen, juo puoli tuntia ennen ateriaa.
  2. Alkoholiliuos - liuotetaan 100 ml uutetta 1 litraan vodkaa, lisätään 15 ml hunajaa. Ota 15 ml lääkettä kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Artisokkauute auttaa parantamaan ruoansulatusta, alentaa verensokeria, poistaa ylimääräisen kolesterolin, poistaa alkoholin hajoamistuotteet, toksiinit, raskasmetallisuolat kehosta.

Artisokka mehu - hyödyllisiä ominaisuuksia

Artisokka mehu on tehokas lääke hiustenlähtöön, se on hierottava päänahkaan päivittäin. 15-20 päivän kuluttua hiukset lakkaavat putoamasta, uudet säikeet kasvavat vahviksi.

Tuore mehu on hyödyllinen myös tehon parantamiseksi - sinun on juotava 55 ml juomaa ennen aamiaista ja ennen nukkumaanmenoa. Sinun tulisi säännöllisesti juoda mehua virtsaamisvaikeuksien, alkoholimyrkytyksen, pisaroiden vuoksi.

Tärkeä! Lääkärit suosittelevat artisokan säännöllistä käyttöä ihmisille, jotka asuvat huono-ekologisissa paikoissa, tupakoivat, juovat alkoholia.

Artisokkauute - hyödyllisiä ominaisuuksia

Kasviuutteen tärkein parantava ominaisuus on kehon puhdistaminen toksiinista ja haitallisista jätteistä, parantamalla maksan ja munuaisten toimintaa. Lääke valmistetaan kapseleiden, tablettien muodossa, joita käytetään eturauhassyövän, rintasyövän, veren hoitoon ja ehkäisyyn.

Milloin otetaan artisokkauutetta:

  • heikosta sapen ulosvirtauksesta, sappirakon heikentyneestä liikkuvuudesta;
  • usein röyhtäily, ilmavaivat, raskaus vatsassa syömisen jälkeen;
  • pitkälle edennyt hepatiitti, krooninen munuaisten vajaatoiminta;
  • ateroskleroosin kanssa.

Artisokka-uute on tarkoitettu ruokahaluttomuuteen, liikalihavuuteen - lääke normalisoi ruoansulatuskanavan, nopeuttaa aineenvaihduntaa. Suuri klorogeenihappopitoisuus, kofeiinianalogi, auttaa laihtua nopeasti vahingoittamatta kehoa.

Kapselit tulee ottaa 3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa, tabletit aterioiden yhteydessä. Hoidon kesto on 1 kuukausi, ennen toistuvaa kurssia on tarpeen pitää tauko 5-7 viikkoa.

Artisokka-tee - hyödyllisiä ominaisuuksia

Artisokka-tee on luonnollinen diureetti ja kolereettinen aine, juoma normalisoi verensokeria, sillä on antibakteerisia ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, estää patogeenisen mikroflooran kasvua suolistossa.

Tämä juoma voi olla kelvollinen korvike kahville, se on erittäin hyödyllinen keholle. Teeä varten sinun on haudutettava 10 g kuivattuja murskattuja lehtiä 400 ml: lla kiehuvaa vettä, jätettävä 5 minuutiksi. Terapeuttisiin ja ennaltaehkäiseviin tarkoituksiin sinun täytyy juoda teetä kolme kertaa päivässä ennen ateriaa tai välittömästi aterioiden jälkeen. Pieni määrä hunajaa voidaan lisätä maun parantamiseksi.

Vietnamista peräisin oleva artisokka-tee koostuu paloista lehtien lehtiä, varret ja juuret. Sitä myydään kertakäyttöisten pussien muodossa tai tumman muovimassan muodossa.

Teepussien valmistamiseksi täytä pussi vedellä, jonka lämpötila on enintään 70 astetta, juoma on valmis 3 minuutissa. Teemassa on haudutettava kuumennettuun keraamiseen kulhoon - laita pala teetä astiaan, kaada kuumaa vettä, lyö vispilällä, kunnes muodostuu homogeeninen koostumus.

Kuinka valita hyvä tuote

Oliivinvihreän hedelmän katsotaan olevan laadukas. Tässä tapauksessa kasvin lehdet on painettava tiukasti toisiaan vastaan. Tämä viittaa siihen, että hedelmillä ei ollut aikaa kypsyä, mikä tarkoittaa, että ne soveltuvat kulutukseen. Kukkivat hedelmät eivät tuota mitään hyötyä keholle, ja lisäksi ne ovat sitkeitä ja niillä on epämiellyttävä maku.

Toinen varma tapa valita laadukas artisokka on tuoda hedelmä korvaan ja puristaa sitä kevyesti. Jos kuulet tyypillisen kiristyksen, tuote on tuore ja syötävä..

Kuinka käyttää tuotetta

Riippumatta siitä, mitä upeita ominaisuuksia tällä kasvilla on, parhaan vaikutuksen saamiseksi sinun ei pitäisi syödä sitä usein. Riittää, että artisokka kulutetaan kerran viikossa raakana tai keitettynä päivälliseksi..

Artisokka-säilytysominaisuudet

Raakana artisokka tulisi säilyttää jääkaapissa käärittyinä muovipussiin tai astiaan. Muuten kasvi alkaa imeä ympäröivät hajut menettää ainutlaatuisen maun ja aromin..

Artisokin säilyvyysaika ei saa ylittää viikkoa. Jos haluat säilyttää tuotteen tuoreuden vähän kauemmin, kasvi voidaan pakata muovipussiin ja laittaa pakastimeen..

Artisokin käytön vasta-aiheet

Artisokalla ei ole niin monia vasta-aiheita, mutta niitä on silti olemassa. Sitä ei suositella ihmisille, joilla on matala verenpaine, vatsa- ja suolistosairaudet, matalan happamuuden omaava gastriitti. Pienet lapset (alle 12-vuotiaat), asennossa olevat naiset, imettävät äidit, maksan vajaatoimintaa sairastavat ja sappiteiden tukkeutuneet henkilöt eivät myöskään saa käyttää tätä elintarviketuotetta. Artisokka on vasta-aiheinen, jos sinulla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tätä tuotetta tai se aiheuttaa allergisen reaktion..

SE ON KIINNOSTAVAA!

  1. Amerikan yhdysvalloissa Kalifornian osavaltiossa kilpailua "Artisokka-kuningattaren" tittelistä on järjestetty vuosittain monien vuosien ajan. Tähän kilpailuun osallistui monia naisia, joiden joukossa oli itse Marilyn Monroe, ja vuonna 1949 hänestä tuli Artisokka-kuningatar.
  2. Espanjalaiset asiantuntijat suunnittelevat pian käyttävänsä artisokkaa sähkön lähteenä. Suuret artisokat sopivat erittäin hyvin Etelä-Espanjan ilmastoon, ja niitä voidaan käyttää polttoaineena kahdessa tarkoitukseen rakennetussa voimalaitoksessa. Suunnitelmien mukaan nämä asemat käsittelevät noin sata tuhatta tonnia artisokkaa vuodessa ja toimittavat siten sähköä 60 tuhannelle Espanjan asukkaalle.
  3. Palermossa, Cerdan pienessä provinssikaupungissa huhtikuun lopussa, järjestetään vuotuinen festivaali artisokan "Sagra del Carciofo" kunniaksi. Täällä järjestetään erilaisia ​​kilpailuja, tansseja, taiteilijoiden esityksiä, taiteilijoiden näyttelyitä, ja kaikki tämä on kunnia Cherdan asukkaiden rakastetulle tuotteelle. Ja myös tänä päivänä he maistavat erilaisia ​​artisokka-annoksia.

Erinomaisen maun, monipuolisten reseptien ja monipuolisten lääkeominaisuuksien ansiosta yhä useammat ihmiset valitsevat artisokan terveellisenä ja terveellisenä ruokana. Tämän tuotteen avulla voit paitsi monipuolistaa ruokavaliota myös ylläpitää hahmosi sekä saada hyvää terveyttä ja suotuisaa ulkonäköä. Jaa ajatuksesi artisokan ominaisuuksista kommenteissa.

Artisokka - lääkinnälliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Artisokka on yrtti, joka kuuluu Asteraceae-perheeseen. Tämä vihannes
ruoanlaittoon suositut nuoret kukat ja jo muodostuneet kartiot sopivat ruokaan.
Se puhdistaa kehon myrkkyistä, nopeuttaa aineenvaihduntaa ja parantaa immuniteettia. siksi
sitä käytetään usein perinteisen lääketieteen resepteissä.

  1. Mikä se on?
  2. Kemiallinen koostumus
  3. Miksi artisokka on sinulle hyvä?
  4. Edut maksalle
  5. Laihtumiskäyttö
  6. Yrttilääke
  7. Ottaa talteen
  8. Huppu
  9. Tabletit
  10. Kapselit
  11. Haitta ja vasta-aiheet
  12. Artisokan viljelymenetelmät
  13. Artisokkahoito
  14. Artisokka-sovellus
  15. Itsehoitoon
  16. Kosmetologiassa
  17. Artisokka-reseptit
  18. Salaatti
  19. Liitä
  20. Kasviteetä

Mikä se on?

Artisokka on monivuotinen kasvi, jolla on suuret kukinnot. Hänen kotimaansa ovat kaikki Välimeren, Etelä-Euroopan ja Pohjois-Afrikan maat. Tiedetään, että artisokan viljely tehtiin jo ennen aikakausi. Kartion alemmat mehevät osat soveltuvat ruokaan. Artisokan kukat ovat sinisiä tai violetteja, niiden halkaisija on enintään 25 senttimetriä. Ne kukkivat kesäkuun puolivälissä tai heinäkuussa. Kasvilajeja on noin 140, mutta 40 niistä kasvatetaan tarkoituksellisesti.

Artisokin ainutlaatuinen ominaisuus on sen täydellinen sulavuus. Diabetespotilaita suositellaan korvaamaan koriste tällä tuotteella. Uutetta käytetään aktiivisesti perinteisessä lääketieteessä. Myös monet kansanlääkkeet valmistetaan artisokasta..

Kemiallinen koostumus

Artisokka on tuote, joka sisältää runsaasti hyödyllisiä elementtejä. Ne kaikki tukevat ihmisten terveyttä. Artisokan lehdet sisältävät runsaasti eteerisiä öljyjä. He antavat kasville erinomaisen maun. Tämä on vähäkalorinen tuote (30–47 kcal / 100 grammaa kypsyydestä riippuen). Ravintoarvo 100 grammaa kohden on seuraava:

NimiSisältö grammoina
Hiilihydraatit10.51
Rasvat0,15
Proteiini32,7
Ravintokuitu5.4

Vain korin alaosat soveltuvat ruokaan. Kunkin yksittäisen kasvin kemiallinen koostumus voi olla hieman erilainen - tähän vaikuttaa kypsymisaika, tietty kasvilajike. Artisokan ravintoaineista erotetaan natrium, kalium, kalsium ja muut. Kasvi sisältää myös vitamiineja:

  • B9 tai folaatit - parantavat hermoston toimintaa;
  • C tai askorbiinihappo on voimakas antioksidantti;
  • B1 tai tiamiini poistaa kertyneet toksiinit kehosta;
  • B2 tai riboflaviini on tärkeä entsyymi sisäelinten toiminnalle;
  • B6 tai pyroksiini - parantaa proteiinin imeytymistä;
  • K - tarvitaan proteiinisynteesiin.

Välimeren alueen asukkaat väittävät, että artisokka sisältää paljon afrodisiaakkia. Tämä tuote voi myös vaikuttaa syntymättömän lapsen sukupuoleen. Ranskassa jonkin aikaa oli kielletty tämän kasvin käyttö naisilla. Kasvilla uskottiin olevan voimakas aphrodisiac-vaikutus..

Miksi artisokka on sinulle hyvä?

Monet yrittävät edelleen hoitaa kansanmenetelmiä. Ja artisokka on heille erittäin suosittu tuote. Tutkijat ovat tutkineet kasvin parantavia ominaisuuksia. He onnistuivat selvittämään sen hyödyt ja haitat. Sillä on hyödyllisiä ominaisuuksia:

  • Suojaa toksiinilta;
  • Estää kasvainten muodostuminen;
  • Vahvista koskemattomuutta;
  • Nopeuta aivoja;
  • Palauta aineenvaihdunta;
  • Paranna kalsiumin imeytymistä;
  • Ruoansulatuskanavan työn palauttaminen;
  • Puhdista maksa toksiinista;
  • Normalisoi kolesteroli.
  • Suojaa maksaa. Tuote on vahvin luonnollinen hepatoprotektori. Tiedetään, että tämän kasviuutteen avulla maksan vajaatoiminta voidaan parantaa jopa edistyneissä vaiheissa..
  • Normalisoi entsyymien ja joidenkin hormonien tuotannon. Ainutlaatuisten vitamiini- ja orgaanisten happojen ansiosta bilirubiinin ja kolesterolin tuotanto palautuu elimistöön. Kaikella tällä on positiivinen vaikutus glykeemiseen aineenvaihduntaan ja verensokeritasoon..
  • Nopeuttaa sapen tuotantoa ja ulosvirtausta. Artisokan kemiallisessa koostumuksessa noin 7-8% on kinariinia ja muita katkeria komponentteja. Ne osallistuvat sapen tuotantoon ja sen poistamiseen ruoansulatuskanavaan. Tämä artisokin ominaisuus estää kalkkien muodostumisen..
  • Estää tulehdusprosessin kehittymisen. Samanlaisen ominaisuuden tarjoavat flavonoidit. Suurin osa niistä löytyy nuorista puhaltamattomista silmuista. Artisokka auttaa vähentämään tulehdusprosessin voimakkuutta hepatiitissa, ja tämän kasvin lehdistä tuleva tee lievittää epämukavuutta mahahaavan tai gastriitin yhteydessä.
  • Normalisoi veren kolesteroli- ja ureapitoisuudet. Artisokka sisältää fosfaatteja, jotka sitovat haitallisia komponentteja ja poistavat ne kehosta.
  • Palauttaa vesi-suolatasapainon kehossa. Tämä kasvi on voimakas diureetti vaikutus. Pieni määrä teetä näistä lehdistä auttaa poistamaan suolat nopeasti ja päästä eroon jatkuvasta turvotuksesta..
  • Taistelee dyspeptisiä häiriöitä vastaan. Hyvin usein lääkärit suosittelevat artisokin sisällyttämistä terapeuttiseen ruokavalioon ruoansulatusentsyymien tuotannon palauttamiseksi. Siksi laitosta käytetään aktiivisesti ummetukseen, turvotukseen, pahoinvointiin ja oksenteluun..
  • Palauttaa kehon kuivumisen jälkeen. Artisokan silmuissa ja silmuissa on paljon kaliumia ja natriumia. Tästä syystä tällä kasvilla valmistettu tee auttaa selviytymään vaikeasta kuivumisesta. Tätä juomaa suositellaan kulutettavaksi alkoholimyrkytyksen jälkeen..

Edut maksalle

Artisokka on kasvi, josta on suurta hyötyä myös koko ruoansulatuskanavalle ja maksalle. Sen toiminta on seuraava:

Laihtumiskäyttö

Artisokka on yksi arvokkaimmista kasveista. Sitä käytetään immuniteetin parantamiseen. Se poistaa nopeasti kertyneet toksiinit ja toksiinit, palauttaa aineenvaihdunnan. Se on myös erinomainen diureetti ja rasvanpolttaja. Tämän kasvin on osoitettu edistävän nopeampaa lipidien prosessointia.

Artisokka ei liueta rasvoja, mutta se käsittelee ne siten, että ne poistuvat kehosta helpommin. Tämä kasvi sisältää suuren määrän kuitua, joka puhdistaa ruoansulatuskanavan ulosteesta. Artisokka sisältää myös magnesiumia, kaliumia ja B1-vitamiinia, jotka saavat kehon laihtua. Jos pystyt sisällyttämään tämän tuotteen ruokavalioon, voit hitaasti ja varmasti päästä eroon näistä ylimääräisistä kiloista..

Yrttilääke

Rikkaan kemiallisen koostumuksensa vuoksi artisokka on suosittu sekä kansan- että perinteisessä lääketieteessä. Se on perusta monille lääkkeille. Usein lääkevalmisteet valmistetaan artisokasta maksan palauttamiseksi tai laihduttamiseksi..

Ottaa talteen

Artisokkauute on arvokas tuote, joka on tarkoitettu maksan ja sapen erittymiselinten hoitoon. Tuote sisältää hivenaineita, joita tarvitaan kehon täydelliseen toimintaan. Puhdas uute on vihreä jauhe. Kasvi kuivataan ja jauhetaan perusteellisesti. Saatu jauhe pakataan 0,5-1 grammaan. Nämä annokset on tarkoitettu liuotettavaksi lämpimään veteen. Sinun on otettava ne aamulla ja illalla aterioiden kanssa 10-12 päivää..

Huppu

Artisokkauute on paksu musta neste. Se saadaan pitkäaikaisen altistumisen aikana laitoksen korkeille lämpötiloille. Huppu on suunniteltu liuotettavaksi veteen. Riittää vain noudattaa seuraavaa algoritmia:

  1. Liuotetaan huppu veteen suhteessa ¼.
  2. Sekoita liuos huolellisesti.
  3. Ota saatu tuote 3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa..

Säilytä valmis lääke jääkaapissa enintään päivän ajan. Hoidon kesto on 10 päivää. Keho saa hyödyllisiä elementtejä.

Tabletit

Hyvin usein artisokkaa löytyy tableteista. Nämä ravintolisät nopeuttavat sapen tuotantoa, niillä on diureettisia vaikutuksia, ja siksi niitä käytetään maksasairauksien hoitoon. Tyypillisesti yksi tabletti sisältää 590 mg vaikuttavaa ainetta. On suositeltavaa ottaa ne aterioiden yhteydessä:

  • Aikuiset - 2 tablettia 2 kertaa päivässä;
  • Lapset - 1 tabletti 3 kertaa päivässä.

Tällaisen hoidon keston tulisi olla yksi kuukausi. Monet lääkärit suosittelevat lääkettä "Hofitol", joka perustuu artisokkaan. Tuote imeytyy kehoon hyvin, sillä on voimakas uudistava vaikutus maksaan.

Kapselit

Farmakologisilla markkinoilla on riittävä määrä artisokka-kapseleita. Suosituimmat ovat artisokkauute. Ne parantavat suoliston toimintaa, palauttavat kehon myrkytyksen jälkeen. Tällaisia ​​kapseleita on suositeltavaa ottaa 1 kpl kolme kertaa päivässä aterioiden yhteydessä. Lopeta allergisten reaktioiden ensimmäisten merkkien ilmaantuessa..

Haitta ja vasta-aiheet

Kaikki eivät voi käyttää artisokkaa. Se on vasta-aiheinen, jos mahalaukun happamuus on lisääntynyt, hypotensio, sappirakon kalkit. Se hidastaa erittymisjärjestelmän toimintaa, joten se on kielletty kroonisessa munuaisten vajaatoiminnassa samoin kuin allergiat itse tuotteelle. Sitä ei myöskään tule käyttää raskaana oleville naisille, imettäville naisille ja lapsille. Joskus keho ei siedä artisokan kukintoja hyvin. Tässä tapauksessa voi esiintyä seuraavia haittavaikutuksia:

  • ruoansulatushäiriöt;
  • akuutti vatsakipu;
  • turvotus;
  • närästys;
  • pahoinvointi ja oksentelu.

Muista, että artisokin syöminen johtaa harvoin sivuvaikutuksiin. Useimmiten tätä edeltää tämän kasvin uutteen yliannostus. Seuraa artisokin määrää - eikä sivuvaikutuksia saa kiinni.

Artisokkaa ei ole suositeltavaa kuluttaa raakana. Vatsa ei välttämättä pysty käsittelemään karkeaa ravintokuitua. Et myöskään voi valmistaa jo avattua ruskeaa pistorasiaa - se sisältää haitallisia eteerisiä öljyjä. Voit säilyttää tuoretta kasvia jääkaapissa enintään viikon - tämän ajanjakson jälkeen se alkaa kerätä epämiellyttävää hajua ja haitallisia aineita.

Artisokan viljelymenetelmät

Artisokin kasvattaminen on tarpeeksi helppoa. Se on monivuotinen vihanneskasvi, jolla on varhainen kypsymisaika. Kasvua on useita, muun muassa:

  • Seminal. Helpoin tapa, sopii vain eteläisille alueille. Kasvi ei siedä pakkasta, minkä vuoksi sillä ei ole aina aikaa kypsyä.
  • Taimi. Artisokin kasvaminen vuosittaisena satona. Siemenet kylvetään helmi-maaliskuussa, ja ensimmäiset hedelmät voidaan saada elokuussa.
  • Kasviperäinen. Artisokka rakentaa tehokkaan juurijärjestelmän, joka voidaan jakaa. Kaikki on tehtävä aikaisin keväällä.
  • Lapset. Äiti kasvista otetaan kukinnolla varustettu pensas, jonka jälkeen versot katkaistaan ​​ja istutetaan ruukkuun. Jonkin ajan kuluttua ne juurtuvat ja niistä tulee täysimittaisia ​​pensaita..

Artisokkahoito

Artisokan hoito on melko yksinkertaista, se koostuu kastelusta, löysentämisestä, säännöllisestä ruokinnasta ja rikkaruohojen poistamisesta. On muistettava, että tämä on kosteutta rakastava kasvi. Herkän koostumuksen saamiseksi on tarpeen kastella vähintään 3 kertaa viikossa runsaalla vedellä. On erityisen tärkeää tehdä tämä silmujen muninnan aikana..

Kosteuden haihtumisen hidastamiseksi maasta se on multaa huolellisesti. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi kaataa artisokkaa - tällä tavalla voit piristää juurijärjestelmää. Muista varmistaa hyvä viemäröinti istutettaessa. Suorita lehtien kastelu säännöllisesti, lisää puutuhkaa, kaliumkloridia tai superfosfaattia.

Artisokka-sovellus

Tätä laitosta arvostetaan elintarviketarkoituksiin, kansanlääketieteessä, kosmetologiassa. Suuri suosio parantavien ominaisuuksiensa vuoksi.

Itsehoitoon

Lääketieteellisiin tarkoituksiin artisokkaa käytetään seuraavasti:

  • Maksan palauttamiseksi ja aktiivisemmaksi sapen tuotannoksi ja ulosvirtaukseksi käytetään kukinnoista valmistettua keittämistä. Tätä varten otetaan 1 litra kiehuvaa vettä 40 grammaa kukkia varten, minkä jälkeen seos infusoidaan 1 tunti. Sinun on otettava lasi 3 kertaa päivässä ennen ateriaa.
  • Artisokanlehtitee (20 grammaa / litra kiehuvaa vettä) auttaa parantamaan ruoansulatusta, lievittämään ummetusta, pahoinvointia.
  • 50 grammaa tiivistettyä mehua kukinnoista auttaa parantamaan impotenssia. Tämä tuote auttaa myös sammas ja suutulehdus..
  • Stimuloida hiusten kasvua. Aineet estävät menetyksiä, aktivoivat sipulien työn. Agentti jätetään iholle 2-3 tunniksi, minkä jälkeen se pestään pois runsaalla vedellä.

Kosmetologiassa

Artisokka on suosittu kosmetiikan ja hoitotuotteiden tuotannossa. Vaikuttavat aineosat nopeuttavat ihon uudistumista, niillä on anti-aging vaikutus. Voit tehdä kosmetiikkaa artisokasta kotona. Sekoita tämän kasvin kukintojen murea oliiviöljyn ja sitruunamehun kanssa, levitä sitten kasvoille ja jätä 10-15 minuutiksi. Lisäämällä 1 tippa kasvimehua minkä tahansa voiteen tai maskin annokseen, saat lisäetua..

Artisokka-reseptit

Silmut ja mehevät terälehdet syödään. Artisokka on aktiivisesti täytetty, peitattu, suolattu, käytetään muiden ruokien täytteinä. Sitä voidaan käyttää lihan lisukkeena.

Salaatti

Artisokan ystäville on ihastunut tämä kasvisalaatti. Sen valmistamiseen tarvitaan 2 kukintaa, 4 rkl oliiviöljyä, 1 - sitruunamehua, 100 grammaa rucolaa, aurinkokuivattuja tomaatteja. He vievät myös viinietikkaa ja 70 grammaa oliiveja koristeluun. Lisää suolaa maun mukaan.

  1. Leikkaa kukka, varsi ja ylhäältä tummat lehdet artisokasta. Huuhtele perusteellisesti.
  2. Keitä vesi sitruunamehulla, lisää artisokka ja keitä 30 minuuttia.
  3. Huuhtele ja kuivaa lehdet. Laita ne suurelle levylle..
  4. Lisää aurinkokuivatut tomaatit.
  5. Sekoita oliiviöljy viinietikkaan, suolaan, laita kaikki lautaselle.
  6. Nauti ateriastasi!

Liitä

Tahnan valmistamiseksi tästä kasvista tarvitset 4 kukintoa, 6 kuorittua oliiveja, öljyä, sitruunamehua, parmesaanijuustoa, hienonnettua valkosipulia. Nämä ainesosat kastetaan tehosekoittimeen ja jauhetaan perusteellisesti. Jos massa on liian paksu, voit lisätä vähän keitettyä vettä.

Kasviteetä

Vietnamin artisokka-teetä varten tarvitset lehtiä, varret ja juuret. Juoma osoittautuu katkeraksi, mutta terveelliseksi. Se sisältää suuren määrän vitamiineja, inuliinia. Teellä on immunostimuloivia, uudistavia, verenpainetta alentavia ja muita vaikutuksia.

Jos et ole koskaan kokeillut artisokkaa, jonka hyödylliset ominaisuudet ovat yksinkertaisesti yllättäviä, muista kokeilla sen kanssa lisuketta. Se ei ole vain maukasta, mutta myös terveellistä..

Artisokka ja artisokkauute: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Huolimatta siitä, että artisokkaa (latinalainen Cynara cardunculus var. Scolymus) pidetään usein vihanneksina, ne ovat eräänlainen maitohamppu. Tämä kasvi on peräisin Välimereltä ja sitä on käytetty vuosisatojen ajan potentiaalisten lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi..

Artisokan väitettyihin etuihin kuuluvat verensokerin alentaminen ja ruoansulatuksen, sydämen ja maksan terveyden parantaminen.

Artisokkauute, joka sisältää suuria pitoisuuksia kasvista löytyviä yhdisteitä, on myös yhä suositumpi lisäaineena.

Tässä on 8 tärkeintä hyötyä artisokasta ja artisokka-uutteesta sekä vasta-aiheet sen käyttöön ja kulutukseen..

Artisokka - hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

1. Runsaasti ravinteita: artisokin koostumus

Artisokat ovat täynnä voimakkaita ravintoaineita. Keskikokoinen artisokka (128 grammaa raakaa, 120 grammaa keitettyä) sisältää (1):

RaakaKeitetyt (keitetyt)
Hiilihydraatit13,5 grammaa14,3 grammaa
Selluloosa6,9 grammaa6,8 grammaa
Proteiini4,2 grammaa3,5 grammaa
Rasva0,2 grammaa0,4 grammaa
C-vitamiini25% TKI: stä *15% TKI: stä
K-vitamiini24% TKI: stä22% TKI: stä
Tiamiini6% TKI: stä5% TKI: stä
Riboflaviini5% TKI: stä6% TKI: stä
Niasiini7% TKI: stä7% TKI: stä
B6-vitamiini11% TKI: stä5% TKI: stä
Folaatti22% TKI: stä27% TKI: stä
Rauta9% TKI: stä4% TKI: stä
Magnesium19% TKI: stä13% TKI: stä
Fosfori12% TKI: stä9% TKI: stä
Kalium14% TKI: stä10% TKI: stä
Kalsium6% TKI: stä3% TKI: stä
Sinkki6% TKI: stä3% TKI: stä

* RDA - suositeltu päivittäinen saanti.

Artisokka on vähärasvainen ja runsaasti kuitua, vitamiineja, mineraaleja ja antioksidantteja. Ne sisältävät erityisen paljon folaattia, C-vitamiinia ja K-vitamiinia, ja sisältävät myös tärkeitä mineraaleja, kuten magnesiumia, fosforia, kaliumia ja rautaa..

Yksi keskikokoinen artisokka sisältää lähes 7 grammaa kuitua, mikä on huikea 23–28% suositellusta päiväannoksesta (RDI).

Yksi keskipitkä artisokka sisältää myös vain 60 kaloria ja 4 grammaa proteiinia - kasvipohjaisten elintarvikkeiden keskiarvoa enemmän..

Alkuun, artisokat ovat antioksidanttirikkaimpien vihannesten joukossa (2, 3).

Artisokassa on vähän rasvaa, runsaasti kuitua ja runsaasti vitamiineja ja mineraaleja, kuten C- ja K-vitamiinia, folaattia, fosforia ja magnesiumia. Ne ovat myös yksi rikkaimmista antioksidanttien lähteistä.

2. Voi alentaa "huonoa" LDL-kolesterolia ja lisätä "hyvää" HDL-kolesterolia

Artisokka-lehtiuutteella voi olla positiivisia vaikutuksia kolesterolitasoihin (4, 5).

Suuri katsaus yli 700 ihmisestä havaitsi, että artisokka-lehtiuutteen ottaminen päivittäin 5-13 viikon ajan vähensi kokonaiskolesterolia ja "huonoa" LDL-kolesterolia (6).

Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 143 aikuista, joilla oli korkea kolesterolitaso, havaittiin, että artisokka-lehtiuute, joka otettiin päivittäin kuuden viikon ajan, vähensi kokonais- ja huonon LDL-kolesterolitasoja 18,5% ja 22,9% (7) ).

Lisäksi eläintutkimukset ovat osoittaneet, että "huono" LDL-kolesterolitaso laskee 30% ja triglyseriditaso on laskenut 22% artisokkauutteen säännöllisestä saannista (8).

Lisäksi artisokkauutteen säännöllinen käyttö voi nostaa "hyvän" HDL-kolesterolin tasoa aikuisilla, joilla on korkea kolesteroli (5).

Artisokkauute vaikuttaa kolesteroliin kahdella päätavalla:

  • Ensinnäkin artisokat sisältävät luteoliinia, antioksidanttia, joka estää kolesterolin muodostumisen (9).
  • Toiseksi, artisokka-lehtiuute stimuloi kehoasi prosessoimaan kolesterolia tehokkaammin, mikä johtaa alempaan kokonaispitoisuuteen (8).

Artisokkauute voi alentaa kokonaiskolesterolia ja "huonoa" LDL-kolesterolia ja nostaa samalla "hyvän" HDL-kolesterolin tasoa.

3. Voi auttaa säätelemään verenpainetta

Artisokkauute voi auttaa ihmisiä, joilla on korkea verenpaine.

Eräässä tutkimuksessa 98 miehellä, joilla oli korkea verenpaine, havaittiin, että artisokkauutteen päivittäinen saanti 12 viikon ajan alensi diastolista ja systolista verenpainetta keskimäärin 2,76 ja 2,85 mmHg (10)..

Kuinka artisokkauute alentaa verenpainetta, ei ole täysin selvää.

In vitro- ja eläintutkimukset osoittavat kuitenkin, että artisokkauute stimuloi eNOS-entsyymiä, jolla on merkitystä verisuonten laajentamisessa (9, 11).

Lisäksi artisokat ovat hyvä kaliumlähde, joka auttaa säätelemään verenpainetta (12).

On kuitenkin epäselvää, onko artisokan kulutuksella samat edut, koska näissä tutkimuksissa käytetty artisokkauute on erittäin väkevää..

Artisokka-uute voi auttaa alentamaan verenpainetta ihmisillä, joilla on jo korkea verenpaine.

4. Voi parantaa maksan terveyttä

Artisokka-lehtiuute voi suojata maksaasi vaurioilta ja edistää uusien kudosten kasvua (13, 14, 15).

Sen ottaminen lisää myös sappituotantoa, mikä auttaa poistamaan haitalliset toksiinit maksasta (9).

Eräässä tutkimuksessa rotille annettu artisokkauute aiheutti vähemmän maksavaurioita, korkeampia antioksidanttipitoisuuksia ja parantunutta maksan toimintaa lääkkeen aiheuttaman yliannostuksen jälkeen verrattuna rottiin, jolle ei annettu artisokkauutetta (16)..

Ihmistutkimukset osoittavat myös positiivisia vaikutuksia maksan terveyteen.

Esimerkiksi eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 90 henkilöä, joilla oli alkoholittomia rasva-maksasairauksia, havaittiin, että 600 mg artisokkauutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan paransi maksan toimintaa (17).

Eräässä toisessa tutkimuksessa lihavilla aikuisilla, joilla oli alkoholittomia rasva-maksasairauksia, artisokkauutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan johti vähemmän maksatulehdukseen ja vähemmän rasvan laskeutumiseen verrattuna ihmisiin, jotka eivät ottaneet artisokkauutetta (18).

Tutkijat uskovat, että tietyt artisokissa esiintyvät antioksidantit - kinariini ja silymariini - ovat osittain vastuussa näistä ominaisuuksista (14).

Lisää tutkimusta tarvitaan vahvistamaan artisokkauutteen rooli maksasairauden hoidossa.

Artisokkauutteen säännöllinen kulutus voi auttaa suojaamaan maksaa vaurioilta ja lievittämään alkoholittoman rasva-maksasairauden oireita. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

5. Voi parantaa ruoansulatuskanavan terveyttä

Artisokat ovat erinomainen kuidun lähde, joka voi auttaa pitämään ruoansulatuskanavan terveellisenä edistämällä ystävällisten suolistobakteerien kehittymistä, vähentämällä tietyntyyppisten suolistosyövän riskiä ja lievittämällä ummetusta ja ripulia (23, 24, 25).

Artisokat sisältävät inuliinia, eräänlaista kuitua, joka toimii esilääke.

Eräässä tutkimuksessa 12 aikuista koki suolistoflooran paranemisen, kun he käyttivät inuliinia sisältävää artisokkauutetta päivittäin kolmen viikon ajan (26, 27).

Artisokkauute voi myös lievittää ruoansulatushäiriön oireita, kuten turvotusta, pahoinvointia ja närästystä (28, 29).

Tutkimuksessa, johon osallistui 247 vatsavaivoja kärsivää ihmistä, havaittiin, että artisokka-lehtiuutteen päivittäinen käyttö kuuden viikon ajan vähensi oireita, kuten ilmavaivoja ja vatsavaivoja, verrattuna ihmisiin, jotka eivät ottaneet artisokkauutetta (29).

Cynarine, luonnostaan ​​esiintyvä artisokan yhdiste, voi aiheuttaa nämä hyödylliset vaikutukset stimuloimalla sappituotantoa, nopeuttamalla suolen toimintaa ja parantamalla tiettyjen rasvojen imeytymistä (9, 28).

Artisokka-lehtiuute voi tukea ruoansulatuskanavan terveyttä parantamalla suoliston kasvistoa ja lievittämällä ruoansulatushäiriön oireita.

6. Voi helpottaa ärtyvän suolen oireyhtymän oireita

Ärtyneen suolen oireyhtymä (IBS) on tila, joka vaikuttaa ruoansulatuskanavaan ja voi aiheuttaa vatsakipua, kouristuksia, ripulia, turvotusta, ummetusta ja ilmavaivoja.

Eräässä tutkimuksessa IBS-potilailla artisokka-lehtiuutteen nauttiminen päivittäin kuuden viikon ajan auttoi lievittämään oireita. Lisäksi 96% osallistujista piti uutetta yhtä tehokkaana (ellei parempana) kuin muut IBS-hoidot, kuten ripulilääkkeet ja laksatiivit (19).

Eräässä toisessa tutkimuksessa, johon osallistui 208 IBS-tautia sairastavaa ihmistä, havaittiin, että 1-2 kapselin artisokka-lehtiuutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan vähensi oireita 26% ja parani elämänlaatua 20% (20)..

Artisokkauute voi lievittää oireita monin tavoin.

Useilla artisokan yhdisteillä on antispasmodisia ominaisuuksia. Tämä tarkoittaa, että ne voivat auttaa pysäyttämään IBS: ssä yleiset lihaskouristukset, tasapainottamaan suolen mikroflooraa ja vähentämään tulehdusta (21, 22)..

Vaikka artisokkauute näyttää lupaavalta IBS-oireiden hoidossa, tarvitaan suurempia ihmisiin liittyviä tutkimuksia.

Artisokka-lehtiuute voi auttaa hoitamaan IBS-oireita vähentämällä lihaskouristuksia, tasapainottamalla suoliston kasvistoa ja vähentämällä tulehdusta. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

7. Voi auttaa alentamaan verensokeria

Artisokat ja artisokka-lehtiuutteet voivat auttaa alentamaan verensokeria (9).

Eräässä tutkimuksessa, johon osallistui 39 ylipainoista aikuista, havaittiin, että papujen syöminen ja artisokka-uutteen ottaminen päivittäin kahden kuukauden ajan vähensi paasto-verensokeria verrattuna siihen, että et ottanut lisäravinteita (30).

On kuitenkin epäselvää, kuinka suuren osan tästä vaikutuksesta itse artisokkauute aiheutti..

Toisessa pienessä tutkimuksessa todettiin, että keitetyn artisokin syöminen alensi verensokeria aterioiden aikana ja alensi insuliinitasoja 30 minuuttia aterioiden jälkeen. Mielenkiintoista on, että tämä vaikutus havaittiin vain terveillä aikuisilla, joilla ei ollut metabolista oireyhtymää (31).

Kuinka artisokkauute alentaa verensokeria, ei ole täysin selvää.

Artisokkauutteen on kuitenkin osoitettu estävän alfa-glukosidaasin, entsyymin, joka hajottaa tärkkelyksen glukoosiksi, vaikutuksen mahdollisesti verensokeritasoihin (32).

Huomaa, että tarvitaan lisää tutkimusta.

Jotkut todisteet viittaavat siihen, että artisokat ja artisokka-lehtiuutteet voivat alentaa verensokeria. Tarvitaan kuitenkin lisää tutkimusta.

8. Voi olla syöpää estäviä ominaisuuksia

Eläin- ja koeputkitutkimukset osoittavat, että artisokkauute hidastaa syövän kasvua (33, 34, 35).

Tiettyjen antioksidanttien - mukaan lukien rutiini, kvertsetiini, silymariini ja gallushappo - artisokassa uskotaan olevan vastuussa näistä syöpälääkkeistä (9).

Esimerkiksi silymariinin on havaittu auttavan ehkäisemään ja hoitamaan ihosyöpää eläin- ja koeputkitutkimuksissa (36).

Näistä lupaavista tuloksista huolimatta ei ole olemassa ihmisen tutkimuksia. Tarvitaan lisää tutkimusta.

Koeputki- ja eläintutkimukset osoittavat, että artisokkauute voi torjua syöpäsolujen kasvua. Ihmisen tutkimusta ei kuitenkaan ole, joten tutkimusta on tehtävä enemmän, ennen kuin johtopäätökset voidaan tehdä..

Vasta-aiheet ja annostus

Artisokka on yleensä turvallista, kun sitä kulutetaan elintarvikkeissa käytettyinä määrinä.

Artisokkauutteen ottamista pidetään yleensä turvallisena, sillä on vain vähän sivuvaikutuksia (7, 37).

Artisokka on yleensä turvallinen, kun sitä käytetään lääkkeenä. Sitä on käytetty turvallisesti tutkimuksissa jopa 23 kuukautta.

Joillekin ihmisille artisokka voi aiheuttaa haittavaikutuksia, kuten ilmavaivat, vatsavaivat ja ripulin. Se voi myös aiheuttaa allergisia reaktioita. Ihmiset, joilla on suurin riski allergisista reaktioista, ovat kasvialergioita, kuten kehäkukkia, koiranputkea ja muita vastaavia kasveja.

Erityiset varotoimet ja varoitukset:

  • Raskaus ja imetys: Artisokkauutteen turvallisuudesta ei ole riittävästi luotettavaa tietoa, jos olet raskaana tai imetät. Odottamattomien sivuvaikutusten välttämiseksi on suositeltavaa välttää näiden lisäravinteiden käyttöä raskauden ja imetyksen aikana.
  • Sappitiehyen tukkeuma: On huolestuttavaa, että artisokka voi pahentaa sappitiehion tukkeutumista lisäämällä sappivirtausta. Jos sinulla on tämä sairaus, älä käytä artisokkaa keskustelematta ensin terveydenhuollon ammattilaisen kanssa (37).
  • Allergiat ragweedille ja siihen liittyville kasveille: Artisokka voi aiheuttaa allergisen reaktion ihmisille, jotka ovat alttiita Asteraceae- tai Asteraceae-perheelle. Tämän perheen jäseniä ovat ragweed, krysanteemit, kehäkukat, päivänkakkarat ja monet muut. Jos sinulla on allergioita, muista keskustella lääkärisi kanssa ennen artisokkauutteen ottamista.
  • Sappikivet: Artisokka voi pahentaa sappikiviä lisäämällä sappivirtausta.

Tällä hetkellä ei ole riittävästi tietoa suositellun artisokkauutteen annoksen määrittämiseksi.

Ihmistutkimuksissa käytetyt tyypilliset annokset vaihtelevat kuitenkin 300-640 mg artisokka-lehtiuutetta kolme kertaa päivässä (7).

Jos et ole varma, pitäisikö sinun ottaa artisokkauutetta, ota yhteys lääkäriisi.

Artisokka-uutteen sivuvaikutukset ovat harvinaisia, vaikka sappitiehyen tukkeutuneita ja raskaana olevia tai imettäviä naisia ​​suositellaan välttämään sen ottamista. Tyypilliset annokset vaihtelevat 300-640 mg kolme kertaa päivässä.

Kuinka käyttää artisokkaa

Artisokan valmistaminen ja keittäminen ei ole niin pelottavaa kuin miltä se kuulostaa.

Ne voidaan höyryttää, keittää, paistaa ja hauduttaa. Voit myös tehdä niistä täytettyjä tai leivottuja, lisäämällä mausteita ja muita mausteita ylimääräisen maun saamiseksi..

Höyrykeitto on suosituin keittomenetelmä ja kestää yleensä 20-40 minuuttia koosta riippuen. Vaihtoehtoisesti voit leipoa artisokkaa 40 minuuttia 177 ° C: ssa.

Muista, että lehtiä ja sydäntä voidaan myös syödä..

Kun kypsennetyt, ulommat lehdet voidaan poistaa ja kastaa kastikkeeseen, kuten aioliin tai yrttivoita. Pura vain syötävä massa lehdistä.

Kun lehdet on poistettu, lusikoita lusikalla varovasti artisokan massa. Kun pääset ytimeen, syö se itse tai lisää se pizzaan tai salaattiin.

Artisokan syötäviin osiin kuuluvat ulkolehdet ja kuori. Keittämisen jälkeen artisokat voidaan syödä kuumana tai kylmänä ja tarjoilla eri kastikkeiden kanssa.