Image

N a v a g a

"Sisar" turska

Vaihtoehtoiset kuvaukset

• Turskaperheen pohjoiset kaupalliset merikalat

• turskaperheen merikalat

• turskaperheen pohjoiset merikalat

• f. pienet Valkeanmeren kalat Gadus callarias, maku ja haju samanlainen kuin turska. Navazhiy liittyi häneen. Navazhnik on paikka, josta he saavat kiinni, kala navaga. Navazhnik, bordelli, metsästäjä ennen navagan kiinni ottamista tai syömistä

• turskaperheestä

• isot kalat, joissa ei ole luurankoa, arvokkaita lihalle ja kaviaarille

• merenelävät kalat

• turskaperheen merikalat

• kaupallinen merikala

• pohjoisten merien kaupalliset kalat

• kalaa Barentsinmerellä

• kalaa Kuolanlahdella

• turskakala

• pohjoisten merien kalat

• turskaperheen kalat

• turskaperheen kalat, meri

• pohjoisen merenelävät kalat

• turskaperheen pohjoiset kaupalliset kalat

Turska

Turska tai Atlantin turska - turskaperheen kala.

Pituudeltaan se saavuttaa jopa 1,8 m; kalastusta hallitsevat 40-80 cm pitkät 3--10-vuotiaat kalat.

Leuassa on 3 selkäevää, 2 peräaukon evää ja pieni lihava antenni. Selkä on vihertävän oliivista ruskeaan, pienillä ruskeilla täplillä, vatsa on valkoinen.

Turskan elinympäristö kattaa Atlantin valtameren lauhkean alueen muodostaen useita maantieteellisiä alalajeja: Arktinen, Valkoinen meri, Itämeri jne..

Kahden ensimmäisen elinvuoden aikana nuorten turska on passiivinen, sietää 1 ° C: n tai sitä alhaisempia lämpötiloja ja ruokkii aktiivisesti pieniä äyriäisiä tällä hetkellä. Kolmen vuoden iästä alkaen turska alkaa tehdä huomattavia vaelluksia kesällä virtaa pitkin pohjoiseen ja itään, talvella etelään ja länteen virtaavaa vastaan. Kolmivuotiaat painavat 300-350 g, nelivuotiaat 600-700 g ja viisivuotiaat kalat 1000-1200 g.

Turskan hyödylliset ominaisuudet

Turskassa on suuri määrä B12-vitamiinia, ja se on myös ihanteellinen kala niille, jotka laskevat kaloreita, koska jälkimmäiset sekä turskan rasva ovat hyvin pieniä. Samanaikaisesti se sisältää vähän D-vitamiinia ja terveellisiä omega-3-rasvoja. Mutta toisaalta turskakaviaarissa on runsaasti A-, B- ja C-vitamiineja sekä sellaisia ​​hyödyllisiä aineita kuin kalsium, natrium, sinkki, fosfori, kalium ja jodi.

Turskamaksa on erityisen suosittu sekä maunsa että ihmisille arvokkaiden ominaisuuksiensa ansiosta. Esimerkiksi tiedemiehet neuvovat raskaana olevia naisia ​​kuluttamaan kalanmaksaöljyä suunnilleen toisen kolmanneksen alusta. Jos otat sitä säännöllisesti synnytykseen saakka, ja sen jälkeen koko vauvan ruokinta maidolla, vauva kehittää tulevaisuudessa korkeaa älykkyyttä..

Valkea tiheä turska liha sisältää 18–19% proteiinia; se sisältää hyvin vähän rasvaa (0,3–0,4%), käytännössä ei kolesterolia ja sisältää fosfolipidejä. Siksi turskaa pidetään ruokavaliona. Kalanlihan ja mustakitaturskan liha on ravintoarvoltaan ja maultaan lähellä turskalihaa.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat turskan lihan ja maksan säännöllistä nauttimista aikuisille ja kolmivuotiaille lapsille. Nuoremmille lapsille suositellaan maidossa haudutettua turskafileetä luonnollisen kalsiumin ja vitamiinien lähteenä.

Lisäksi kalanmaksaöljy vähentää synnytyksen jälkeisen masennuksen todennäköisyyttä ja alentaa verenpainetta. Ja myös ravinto turskamaksa on erinomainen sydän- ja verisuonitautien ehkäisy. Turskanmaksa on myös hieno "ruoka aivoille", ja jopa hermo-ongelmien kanssa tämä tuote voi auttaa.

Turska on rikas, mikä vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan, hermostoon, vahvistaa immuunijärjestelmää ja lisää kehon vastustuskykyä vilustumiselle ja tartuntatauteille.

Brittiläiset tutkijat ovat löytäneet kalanmaksaöljyn komponenttien toimintamekanismin nivelkudoksen ja ruston tasolla. Parantava vaikutus perustuu tulehdusprosessin tukahduttamiseen, joka muodostaa niveltulehduksen perustan, tulehdusmerkkien pitoisuuden vähenemisen veressä. Lisäksi omega-3-rasvahappo estää rustokudosta tuhoavien entsyymien aktiivisuuden ja estää kipupulssien kulkeutumisen aivoihin..

Biokemiallisessa laboratoriossa on osoitettu, että kalanmaksaöljyn aktiiviset komponentit kykenevät inaktivoimaan ruston tuhoavien entsyymien toiminnan ja pysäyttämään tulehdusprosessin päivän aikana.

Tällaiset havainnot antavat tutkijoiden suositella vanhuksille turskan maksan käyttöä ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä nivelsairauksille..

Turskan vaaralliset ominaisuudet

Turskanlihan tuomista eduista huolimatta tämän kalan käyttö tulisi rajoittaa sappi- tai virtsakivitauteihin. Jos syöt tätä kalaa säännöllisesti, tällaisten potilaiden tila voi huonontua..

Turskaa ei ole suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon niille, jotka ovat huomanneet sen yksilöllisen suvaitsemattomuuden. Suolatut kalat, mukaan lukien maksa ja kaviaari, eivät ole toivottavia lasten, raskaana olevien naisten ja korkeasta verenpaineesta kärsivien ihmisten ruokavaliossa.

Turskat voivat kerätä raskasmetalleja, kuten arseenia ja elohopeaa. Niillä on myrkyllinen vaikutus kehoon. Alaskan rannikolta pyydettyjä kaloja pidetään turvallisina.

Ei ole myöskään toivottavaa syödä maksaa ja kaviaaria niille, jotka kärsivät ylimääräisestä kalsiumista ja D-vitamiinista.

On syytä huomata, että on parempi olla yhdistämättä tätä kalaa juustoon. Niiden syöminen samanaikaisesti voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä.

Paistettua turskaa perunoiden ja salaatin kanssa - maukas ja herkullinen lounas. Opi kuinka valmistaa se ehdotetusta videosta.

Turskakala. Turskan kuvaus, ominaisuudet, lajit, elämäntapa ja elinympäristö

Turska on kalasuku, joka elää viileillä Atlantin ja Tyynenmeren vesillä. Tällä kalalla on ollut rooli ihmiskunnan historiassa. Hän oli ruokaa viikinkeille, merenkulkijoille, myös tienraivaajille, jotka laskeutuivat Uuden maailman rannoille.

Paleontologit tutkivat esihistoriallisen turskan fossiilisia jäännöksiä ja tulivat siihen tulokseen, että tämä kala kivikaudella oli paljon suurempi ja elää pidempään kuin nykyinen. Aktiivinen turskakalastus on korjannut evoluution kulkua: luonto, turskakannan pelastaminen, teki pienemmistä ja nuoremmista yksilöistä lisääntymiskykyisiä.

Kuvaus ja ominaisuudet

Rungon muoto on pitkänomainen. Turskan rungon enimmäiskorkeus on 5-6 kertaa pienempi kuin pituus. Pää on suuri, yhtä suuri kuin ruumiin korkeus. Suu on rajallinen, suora. Silmät ovat pyöreät, ruskea iiris, joka sijaitsee pään yläosassa. Pään pää on koristeltu kidussuojuksilla, joiden takana ovat rinnan evät..

Kolme selkäevää sopii selkäviivalle. Kaikki evien säteet ovat joustavia; piikkiset piikit puuttuvat. Runko päättyy evään, jossa on jakamattomat lohkot. Rungon alaosassa (vatsa) on kaksi hännän evää..

Vaikka turska ruokkii usein pohjassa, sen rungon väri on pelaginen: tumma yläosa, vaaleammat sivut ja maitomainen valkoinen, joskus kellertävä vatsakalvo. Yleinen värimaailma riippuu elinympäristöstä: kelta-harmaasta ruskeaan. Pienet harmaat tai harmaanruskeat täplät ovat hajallaan kehon ylä- ja sivuosissa..

Sivusuunnassa on ohut vaalea raita, jossa on huomattava mutka ensimmäisen selkäevän alla. Pään sivulinja kulkee haarautuneisiin aistikanaviin ja sukupuolielimiin (pienet huokoset) - ylimääräiset lateraaliset aistielimet.

Aikuisuudessa Atlantin turska voi olla yli 1,7 m pitkä ja noin 90 kg paino. Kuvassa todellisuudessa pyydetty turska on harvoin yli 0,7 m pitkä. Muut turskalajit ovat pienempiä kuin Atlantin turska. Pollock - yksi turskatyypeistä - kaikista pienin. Sen enimmäisparametrit: 0,9 m pitkä ja paino noin 3,8 kg.

Turskasuku ei ole kovin laaja, siihen kuuluu vain 4 lajia:

  • Gadus morhua on tunnetuin laji - Atlantin turska. Kala on ollut vuosisatojen ajan tärkeä osa ruokavaliota ja kauppaa Pohjois-Euroopan asukkaille. Pitkäaikainen säilyttäminen kuivattuna selittää sen toisen nimen Stockfisch - keppi.
  • Gadus macrocephalus - Tyynenmeren tai harmaa turska. Kaupallisesti vähemmän merkittävä. Asuu Tyynen valtameren koillismerillä: hallitsee Okhotskinmeren ja Japanin.
  • Gadus ogac on laji nimeltä Grönlannin turska. Tämä turska löytyy maailman suurimman saaren rannikolta..
  • Gadus chalcogrammus on Alaskan turskalaji, joka tunnetaan yleisesti nimellä pollock.

Venäjän Atlantin turska on jaettu useisiin alalajeihin. Niillä ei ole merkittävää roolia turskan kalastuksessa. Mutta niiden joukossa on harvinaisia ​​alalajeja.

  • Gadus morhua callarias on nimetty sen elinympäristön - Itämeren turskan - mukaan. Mieluummin murtomainen, mutta voi olla jonkin aikaa melkein makeassa vedessä.
  • Gadus morhua marisalbi - Tämä kala elää Valkeanmeren murtovedessä. Sitä kutsutaan vastaavasti - "Valkoisen meren tursaksi". Välttää tuoreita lahtia aina kun mahdollista. Jotkut tutkijat erottavat muodot: Valkoisenmeren asuin- ja rannikkoalueet. Joskus turskan talvi- ja kesämuodot erotetaan toisistaan. Paikallinen väestö kutsuu pienintä kesämuotoa "pertuukseksi". Tätä kalaa pidetään gourmettuotteena..
  • Gadus morhua kildinensis on ainutlaatuinen alalaji, joka asuu Mogilnoye-järvessä Kildinsky-saarella, joka sijaitsee Kuolan niemimaan rannikolla. Elinympäristön nimen mukaan turskaa kutsutaan "Kildinskaya". Järvessä eläminen ei kuitenkaan tarkoita, että turska on makean veden kala. Järven vesi on hieman suolaista: kerran se oli meri. Geologiset prosessit ovat muuttaneet palan merivettä järveksi.

Turska on kalasuku, joka elää suolapitoisuuden vaihtelevassa vedessä. Koko turskaperhe on meren suolakalaa, mutta siellä on edelleen yksi makean veden laji. Turskakalojen joukossa on kalaa, joka voidaan luonnehtia jokiturskaksi, järven turska on röyhkeä.

Elämäntapa ja elinympäristö

Asuu Pohjois-Atlantin vesipatsaan ja pohjavyöhykkeet, mukaan lukien Amerikan ja Euroopan rannikot. Pohjois-Amerikassa Atlantin turska on hallinnut Cape Codista Grönlantiin ulottuvat vedet. Euroopan vesillä turska kulkee Ranskan Atlantin rannikolta Barentsinmeren kaakkoisosaan.

Elinympäristöissä turska ruokkii usein pohjassa. Mutta ruumiin muoto, suun kaltevuuden koko ja kulma sanovat, että pelagiaalinen eli keskimmäinen pystysuora vesialue ei ole välinpitämätön sille. Erityisesti vesipatsaassa harjoittavat dramaattisesti silakkoa turskan parvet.

Turskan olemassaolossa paitsi elämänvyöhykkeen pystysuora sijainti, myös veden lämpötila ja suolapitoisuus ovat tärkeitä. Lajikkeesta riippuen mukavalla suolapitoisuudella voi olla eri merkitykset.

Tyynenmeren turska rakastaa melko rikkaita suolapitoisuusarvoja: 33,5 ‰ - 34,5 ‰. Itämeren tai Valkoisenmeren turskan alalajit elävät mukavasti vedessä 20 ‰ - 25 ‰. Kaikki turskan lajikkeet suosivat kylmää vettä: enintään 10 ° С.

Turskakalat vaeltavat melkein jatkuvasti. Turskaryhmien liikkumiseen on kolme syytä. Ensinnäkin kala seuraa potentiaalista ruokaa, kuten sillikouluja. Lämpötilan muutokset eivät ole yhtä vakava syy muuttoliikkeeseen. Kolmas ja tärkein syy turskan massiiviseen liikkumiseen on kutu.

Ruoka

Turska on vähän nirso, saaliskala. Planktoniset äyriäiset ja pienet kalat ovat nuoren turskan ravitsemuksen perusta. Kasvun myötä syötyjen organismien moninaisuus kasvaa. Lumpen-perheen kalat lisätään pieniin pohja-asukkaisiin.

Turskaperheen sukulaiset - arktinen turska ja navaga - syövät yhtä mielellään kuin omien lajiensa poikaset. Suuri turska metsästää silliä. Joskus roolit muuttuvat, suuret sillit ja vanhemmat sukulaiset syövät turskaa, kalojen selviytymisen mahdollisuudet ovat samat.

Lisääntyminen ja elinajanodote

Turskan kutu alkaa talvella tammikuussa. Päättyy kevään loppuun mennessä. Kuteminen on aktiivisinta helmikuusta huhtikuuhun. Atlantin turskan tärkeimmät kutualueet ovat Norjan vesillä.

Aktiivisen kutun paikoissa pelagisella vyöhykkeellä muodostuu voimakkaita Atlantin turskakarjoja. Ne sisältävät sukupuolikypsiä henkilöitä. Nämä ovat 3-8-vuotiaita naisia ​​ja 4-9-vuotiaita miehiä. Kaikki kalat ovat kooltaan vähintään 50–55 cm, kalojen keski-ikä kutemiskouluissa on 6 vuotta. Keskimääräinen pituus - 70 cm.

Kaviaari päästetään vesipatsaaseen. Naaras tuottaa valtavan määrän munia. Suurten, terveiden turskojen hedelmällisyys voi tavoittaa yli 900 tuhatta munaa. Naaras on tuottanut valtavan määrän läpinäkyviä palloja, joiden halkaisija on noin 1,5 mm, naispuolinen pitää tehtävänsä toteutuneena. Uros toivoo, että siemenet hedelmöittävät munat, päästää maidon vesipatsaaseen.

3-4 viikon kuluttua hedelmöityneistä munasoluista tulee toukkia. Niiden pituus on enintään 4 mm. Toukat elävät usean päivän ajan keltuaisen pussiin varastoituneista ravinteista, minkä jälkeen ne siirtyvät syömään planktonia.

Yleensä virta tuo munat rannikkolinjalle. Toukkien ei tarvitse tuhlata energiaa päästäkseen suhteellisen turvallisiin mataliin rannikkoalueisiin. Tällaisissa paikoissa kasvavat poikaset saavuttavat 7–8 cm: n koon ja saavat värin, joka ei ole tyypillistä kaloille. Tänä aikana turskan vuotiaiden pääruoka on calanus äyriäiset (Calanus).

Turska on myös ainutlaatuinen, koska kaikki sen osat kuluttavat ihmiset ja eläimet. Suoraan ruoanlaittoon tai jalostukseen käytetään tursanlihaa, maksaa ja jopa päitä. Kalamarkkinoilla kysytyin:

  • Pakastettu turska on tärkein kalan toimitustapa markkinoille. Vähittäiskaupassa kokonainen pakastettu kala maksaa noin 300 ruplaa. / kg.
  • Turskafilee on yksi kalamarkkinoiden parhaista tuotteista. Jäädytetty filee maksaa tyypistä riippuen (nahaton, lasitettu ja niin edelleen) 430-530 ruplaa. / kg.
  • Kuivattu turska on eräänlainen kalankäsittely, joka ilmestyi todennäköisesti esihistoriallisina aikoina. Huolimatta kalojen pitkäaikaisen säilymisen takaavien menetelmien ilmaantumisesta, kuivaus on edelleen kunnossa. Venäjän pohjoisosassa sitä kutsutaan bakalaoksi.
  • Klipfisk on turska, joka on valmistettu kuivaamalla suolattua kalaa. Venäjällä näin valmistettua turskaa ei voi ostaa heti. Euroopan maat tuovat turskaa turskakaloja Norjasta vuosisatoja peräkkäin.
  • Tukikala - yksi niistä merikalojen muunnoksista, joissa suolan käyttö on vähäisempää ja erikoinen kuivausmenetelmä.
  • Savustettu turska on herkullinen kala. Tämä on arvokas tuote, jolla on herkkä maku. Kuumsavustettu kala ei ole halpaa - noin 700 ruplaa. / kg.
  • Turskan maksa on kiistaton herkku. Turska on kala, jossa rasvakertymät kertyvät maksaan. Turskanmaksa on 70% rasvaa, lisäksi se sisältää välttämättömiä rasvahappoja, kaikkia välttämättömiä vitamiineja. 120 gramman maksapurkista joudut maksamaan noin 180 ruplaa.
  • Turskakielet ja posket ovat perinteinen tuote Norjalle, ja ne ovat viime aikoina ilmestyneet kotimaan hyllyille. Vaikka pomorit osaavat kerätä nämä turskaelimet yhtä hyvin kuin norjalaiset. Pakattu pakastettu turskakieli, jonka paino on 600 g, voi maksaa noin 600 ruplaa.
  • Turskanmäti on terveellinen ja maukas tuote, jonka hinta on erittäin kohtalainen. Tölkki, joka sisältää 120 g turskakaviaaria, maksaa 80-100 ruplaa.

Monien merikalojen lihalla ja sivutuotteilla on kunnolliset maut ja ruokavalion ominaisuudet. Hyödyllisyyden kannalta turskan liha on kymmenen parhaan joukossa. Ihmisille suositellaan:

  • kärsivät niveltulehduksesta, niveltulehduksesta, muista luiden ja nivelten sairauksista,
  • niille, jotka haluavat korjata vitamiinien epätasapainoa,
  • jotka haluavat tukea ja parantaa sydämensä,
  • kokee hermoston ylikuormituksen, putoaa masennustiloihin,
  • ne, jotka haluavat lisätä koskemattomuuttaan, parantaa elämänlaatua.

Turskakalastus

Turskan osalta kehitetään kolmentyyppistä kalastusta - ammattikalastus, henkilökohtaiseen kulutukseen tarkoitettu metsästys ja urheilukalastus. Turska on meren saaliskala. Tämä määrittää tapoja saada se kiinni.

Kalastajat tai urheilijat lähtevät merelle sopivalla kelluvalla veneellä. Kalastus tapahtuu vesipatsaassa tai pohjassa. Aseta tyrantti - siima, jolla on kuormaa, mukana olevat talutushihnat ja koukut.

Tai taso - parannettu tyrantti - kalastuslinja, jossa on talutushihnat ja koukut, venytettynä buirepsien väliin. Buirep - pitkäsiiman pystysuora jatke - vedetty suurella kellukkeella (poiju) ja ankkuroitu raskaalla kuormalla.

Kun kalastat tyrannilla tai pitkäsiimalla, kalanpalat laitetaan koukkuihin, joskus ne tulevat toimeen primitiivisellä syöttiä jäljitelmällä, joissakin tapauksissa riittää paljas koukku. Rannikkoalueilla turskan pyydystäminen on valittu tyylikkäämmäksi kuin suurten kalojen saamiseksi avomerellä.

Surffausalueella turska voidaan saada kiinni pohjaviivalla. Vavan on oltava vahva, johdot irrotettavissa, viivan on oltava vähintään 0,3 mm. Surffauskalastuksessa merimatot palvelevat syöttiä. Useat heistä syötetään koukkuun.

Uisteluun kalastajat tekevät usein omat lauttansa. Tämä yksinkertainen tarvike on putki, joka on täynnä laukausta ja lyijyä. Putken päät ovat litistetyt ja pyöristetyt, ja niihin tehdään reikiä. Suunnittelu on valmis kolminkokoisella koukulla nro 12 tai nro 14.

Lännessä ja nyt maassamme he myyvät raskaita syöttejä - jigejä. Ne keskittyvät erilaisiin kalastusolosuhteisiin: aalto, tyyni ja niin edelleen. Niiden paino on erilainen 30–500 g. Jigijä käytetään joskus yhdessä koukun kanssa puolen metrin talutushihnassa. Koukkuun laitetaan luonnollinen syötti: katkarapu, pala tai koko kala.

Ota turska kiinni seuraavilla tavoilla:

  • Pohjatroolit ja kalastukseen vesipatsaassa - pelagiset.
  • Snurrevody eli pohja nuotat. Mesh-pyydys, joka on keskellä troolien ja linjan ulkopuolella olevien nuottien välillä.
  • Kiinteät ja kurenuotat.
  • Pitkäsiimainen koukku.

Turskan vuotuinen maailman saalis on 850–920 tuhatta tonnia. Venäläiset kalastajat voivat tarjota maan kysyntään turskaa. Mutta joissakin tapauksissa ostajat suosivat norjalaista, kiinalaista ja vietnamilaista kalaa.

Kalanviljelyn uudet suuntaukset ovat koskeneet turskaa. He alkoivat kasvattaa sitä keinotekoisesti. Vankeudessa tuotettu turska ei ole vielä kilpaillut vapaasyntyisten kalojen kanssa. Mutta se on ajan kysymys.

Turskan kalastuksesta puhuttaessa ihmiset muistavat usein Newfoundland Bankin surullisen tarinan. Lähellä Newfoundlandin saarta, viileän Labradorin virtauksen ja Golfvirran kohtaamispaikassa on alue, joka on mukava monien kalalajien elämään ja vaurauteen.

Tätä matalaa, alle 100 m: n paikkaa kutsutaan Newfoundland Bankiksi. Atlantin turska ja silli muodostivat valtavia populaatioita. Muunlaiset kalat ja hummerit eivät olleet kaukana..

1400-luvun lopusta lähtien kaloja on pyydetty onnistuneesti täällä. Tarpeeksi kaikille. Viime vuosisadan toisella puoliskolla kalastuslaivasto lisäsi alustensa kapasiteettia. Yhdessä hississä troolarit alkoivat kuljettaa useita tonneja kaloja aluksella. Nopea pakastustekniikka poisti kaikki kalastuksen rajoitukset.

Teknologian kehitys ja liikemiesten ahneus tekivät sen, mitä he eivät olleet voineet toteuttaa vuosisatojen ajan: he tuhosivat Newfoundland Bankin. Vuoteen 2002 mennessä 99% tämän alueen turskakannasta oli pyydetty..

Kanadan hallitus tarttui kiinni, otti käyttöön kiintiöt, mutta rajoittavat toimenpiteet eivät palauttaneet turskakantaa Newfoundland Bankissa. Jotkut ympäristönsuojelijat uskovat, että näin ei enää koskaan tapahdu..

"Sisar" turska

Viimeinen pyökkikirjain "a"

Vastaus kysymykseen "Sisar" turska ", 6 kirjainta:
navaga

Vaihtoehtoiset sanasanat Navaga

Turskaperheen kalat

Kalaa Barentsinmerellä

Turskaperheen pohjoiset merikalat

Turskaperheen pohjoiset kaupalliset merikalat

Suodatin kasvoihin siniseksi

Sanan navaga määritelmä sanakirjoissa

Great Soviet Encyclopedia Sanan merkitys sanakirjassa Great Soviet Encyclopedia
(Eleginus navaga), turskalaisperheen merirannikon kylmävesikalat. 3 selkäevää, 2 peräaukkoa. Rungon pituus on yleensä enintään 30 cm, paino enintään 250 g. Valkoisesta merestä Ob-lahdelle, tulee jokien suuhun. Se ruokkii pääasiassa polykoitoja.

Esimerkkejä sanan navaga käytöstä kirjallisuudessa.

Joten kuulin, mitä he kutsuivat Geraniksi, Yevlakhiksi, Lakiksi, Ujaryksi, Kurdamiriksi ja sitten Karasuksi, Navagi.

Dorotheus istui ja Dadko Jerome nousi heti: - Olen jopa iässä ja St. navaga En voi kävellä, mutta silti tarkoitan neuloa verkkoja, tehdä ryuzhia, ommella karboja ja suolakalaa.

Sen jälkeen hän vaelsi valtavassa Arkhangelskin maakunnassa yli kaksikymmentä vuotta, tänä aikana hän vieraili kaukaisessa ja rikkaassa Izhmassa, kiinni navaga Kemin lähellä, voitti hylkeen Valkeanmeren talven rannalla, käveli kierteellä turskakalastuksessa, kalkittu loputtomissa Arkhangelskin metsissä.

Kova ja hajuinen ja navaga, ja jopa kampela, joka, kuten Zhenya ajatteli, elää vain eteläisillä merillä.

Raportointi- ja vaalikokoukset pidettiin yleensä helmikuussa, kun he palasivat Kaninista pilkkimällä. navagi kalastajille ja talvisin hylkeen aika oli lähestymässä.

Lähde: Maxim Moshkovin kirjasto

turskasisko, 5 kirjainta, 1 kirjain "P", sanaristikko

5 kirjaimen sana, ensimmäinen kirjain on "P", toinen kirjain "I", kolmas kirjain "K", neljäs kirjain "W", viides kirjain "A", sana kirjaimella "P", viimeinen on "A" ". Jos et tiedä sanaa ristisanasta tai skannaussanasta, sivustomme auttaa sinua löytämään vaikeimmat ja tuntemattomat sanat.

Arvaa arvoitus:

Ketterä, pieni eläin Hyppää oksalta oksalle laukka. Näytä vastaus >>

Olen valkoinen kuin lumi, Kaikkien kunniaksi, ja pidät minusta, Kyllä, hampaiden vahingoksi. Näytä vastaus >>

Olen valkoinen kuin lumi, Kaikkien kunniaksi. Pidät minusta hampaidesi vahingoksi. Näytä vastaus >>

Tämän sanan muita merkityksiä:

  • turskan serkku
  • Turskaperheen suuret kaupalliset kalat
  • Suolaisen turskan kalat
  • kolja kaari. turskan ja ruijanpallaksen suvun kalat
  • turskaperheen kalat, meri
  • Turskaperheen kalat. Asuu Atlantin ja Pohjoisen jäämeren pohjoisilla merillä. Se on tärkeä kaupallinen kala
  • Kala, joka näyttää tursalta
  • turskaperheen pohjoiset merikalat
  • pohjoisen meren turska
  • turska sisko
  • tämä kaupallinen kala on hyvin samanlainen kuin turska, mutta sillä on suuri musta täplä rinnan evien yläpuolella

Satunnainen arvoitus:

Kun hän on pieni, hän asuu talossaan, ja kun hän kasvaa, hän hajottaa talonsa.

Satunnainen anekdootti:

Kynttilät mentolilla - raikkaus paitsi hengitykselle.

Tiesitkö?

Saint-Michel Ranskassa 2 kertaa päivässä on saari ja 2 kertaa niemimaa, Atlantin valtameren suonesta johtuen..

Skannaussanat, ristisanatehtävät, sudoku, avainsanat verkossa

Turskakala. Turskakalojen elämäntapa ja elinympäristö

Mikä voisi olla parempi kalastajalle kuin hyvä saalis? Yksi suosituimmista ja tärkeimmistä merikalastustrofeista on turska. On ilo saada hänet kiinni. Se on jotain urheilukilpailua.

Suurin kala on turska Norjassa. Joka vuosi tämän maan alueella järjestetään maailman kilpailuja tämän hämmästyttävän kalan kalastuksessa. Täältä pyydettiin ennätyksenomistajan turska, joka painoi lähes 100 kg ja jonka pituus oli puolitoista metriä.

Se on yksi yleisimmistä turskaperheen jäsenistä. Alalajeja on vielä useita. Muinaisina aikoina sitä kutsuttiin "labardaaniksi". Nykyaikaisessa maailmassa sitä kutsuttiin turskaksi sen erikoisen lihan takia, joka pyrkii murtumaan kuivumisen jälkeen..

Tämä on ensimmäinen versio. Toiset sanovat, että turska on nimetty tällä tavalla, koska sen suuret parvet, kun ne liikkuvat kutemaan, antavat eräänlaisen räiskyvän äänen. Tämä ääni syntyy tahattomasti näissä kaloissa uimarakon lihasten supistumisen vuoksi..

Turskan ominaisuudet ja elinympäristö

Turskan kasvu ei pysähdy koko elämänsä ajan. Suurimman osan turskasta on jo kolmessa vuodessa pituus 45-55 cm, ja aikuisten parametrit riippuvat täysin heidän elinympäristöstään ja elämäntavastaan. Suurin, kuten jo mainittiin, voi olla 1,5-2 metriä pitkä ja paino 95 kg.

Turskan valokuvaa tarkasteltaessa näet, että kalan runko on karan muotoinen. Pari peräaukon evää ja kolme evää takana ovat selvästi näkyvissä siinä. Kalan pää on suuri ja leuat ovat epätasaiset.

Alaleuka on huomattavasti pienempi kuin ylempi. Kaikkien turskalajien erottuva piirre on leuka kasvava jänne. Näiden kalojen asteikot eivät ole suuria ja rosoisia. Sitä hallitsevat vihreät, keltaiset ja oliivin sävyt, joita täydentävät pienet ruskeat täplät. Lisäksi sivut ovat aina kevyempiä kuin takaosa, ja vatsa on täysin valkoinen tai vaaleankeltainen..

Suvussa on neljä turskalajiketta, joihin pollock lisättiin niin kauan sitten:

- Atlantin turskaa pidetään suurimpana kaikista näistä kaloista. Se voi kasvaa jopa kahteen metriin ja painaa 95 kg. Sen vatsa on täysin valkoinen ja selkä on ruskea tai oliivinvärinen, ja siinä on joitain vihreitä sävyjä. Tämä turskalaji asuu pääasiassa Itämerellä ja Grönlannissa.

- Tyynenmeren turska on hieman pienempi kuin Atlantin turska. Hän kasvaa jopa 120 cm: iin, paino 23 kg. Ulkopuolelta se muistuttaa voimakkaasti Atlantin turskaa. Ainoa poikkeus on hänen päänsä, joka on paljon leveämpi ja suurempi. Pohjois-Tyynen valtameri, Beringinmeri, Okhotskin meri ja Japaninmeri - tämän turskalajin elinympäristö.

- Grönlannin turska on hyvin samanlainen kuin Tyynenmeren turska, vain pienempi. Pituudeltaan tämä kala saavuttaa vastaavasti 77 cm ja sen paino on hieman pienempi. Kalan nimen perusteella päätellen se löytyy usein Grönlannin alueelta..

- Pollockilla on kapeampi runko. Sen enimmäispituus voi olla jopa 90 cm ja paino enintään 4 kg. Ulkopuolella pollockilla on yhtäläisyyksiä kaikentyyppisten turskojen kanssa. Pollock pitää mieluummin Tyynenmeren ja Pohjoisen valtameren jäisiä vesiä. Turskan ensimmäiset vuodet eivät ole kovin aktiivisia. Hän pystyy kestämään matalat lämpötilat. Turskat eivät koskaan pääse eteläisten merien vesille.

Hän antaa mieluummin pohjoisten merien kylmät vedet, jotka sijaitsevat yksinomaan pohjoisella pallonpuoliskolla. Suurin osa näistä kaloista löytyy Pohjois-Atlantilta..

Mutta kaiken tämän vuoksi liian matala lämpötila ei myöskään pidä turskaa. Kala tuntuu mukavimmalta vedessä, jonka lämpötila on 1-10 astetta. Paikoissa, joissa vesi on liian kylmää, turska nousee ylempiin kerroksiinsa ja viettää siellä suurimman osan ajasta..

Tällaisen muodon omaavat kalat voivat helposti siirtyä pohjakerroksista vesivirtausten paksuuteen. Tämä ominaisuus auttaa turskaa sopeutumaan ympäristöönsä. Mutta se ei ole kaikki.

Turska mieluummin johtaa kouluelämää, voi helposti muuttaa syvyyttä ja vaihtaa vastaavasti tyypistä ruokaa toiseen. Tämä erittäin suuri kala kasvaa melko nopeasti ja on yksi maailman hedelmällisimmistä kaloista..

Ihmiset pitävät sitä "Jumalan lahjana", koska käytännössä mitään ei heitetä saalista. Turskan maksa täyttää vatsansa. Erityisen valmistelun jälkeen sen luut soveltuvat myös kulutukseen. Ja pää ja kaikki muut suolet keiton jälkeen ovat erinomainen lannoite..

Tällä kaupallisella kalalla on monia positiivisia ominaisuuksia. Turskalla on kuitenkin myös kielteisiä näkökohtia. Joskus, vaikka ei liian usein, loista löytyy tästä kalasta. Se voi sisältää lapamato-toukkia, jotka ovat vaarallisia ihmiskeholle. Siksi leikkaamisen aikana sinun on tutkittava tarkemmin kalan sisäosat ja sen sisäosa..

Jopa korkeassa lämpötilassa jalostamisen jälkeen liha on ihmisille suuri vaara, koska se voi tartuttaa heidät matoihin. Turskan maksa voi sisältää myös sukkulamaton helminttejä. Jos haluat nähdä ne maksassa, se on leikattava vain pieniksi paloiksi. Suurin osa näistä yllätyksistä löytyy lihasäilykkeistä ja turskan maksasta.

Monet ihmiset kysyvät itseltään meriturskaa tai jokikalaa. Selvää vastausta ei ole. Koska osa sen lajeista on sopeutunut elämään makeassa vedessä..

Joen turska ei käytännössä eroa merisiskosta, samoista ulkoisista tiedoista, samasta elämäntavasta ja kestosta. Niiden ainoa ero on, että makean veden turska voi kypsyä hieman aikaisemmin eikä kulkeutua pitkiä matkoja kuten merikaloja..

Turskan luonne ja elämäntapa

Turskan luonne ja elämäntapa ovat täysin yhdenmukaisia ​​sen elinympäristön kanssa. Tyynenmeren turska mieluummin istuu. Kauden aikana se voi liikkua vain lyhyitä matkoja. Kylmänä talviaikana he haluavat olla 30-55 metrin syvyydessä. Ja lämmön tultua he purjehtivat jälleen rannikolle.

Atlantin turska on täysin riippuvainen merivirroista. Pitkäaikainen muuttoliike on hänen mielensä mukaisessa järjestyksessä. Tällaisten uintien aikana kalakoulut kulkevat huomattavia etäisyyksiä kutualueelta lihotukseen. Joskus ne saavuttavat jopa 1,5 tuhatta km.

Kuvassa Atlantin turska

Turska mieluummin ui syvissä vesissä. Mutta jos hänen täytyy saada saalis, hän nousee ilman ongelmia. Pohjimmiltaan tämä ei ole aivan koulukala. Mutta voit nähdä suuria laumoja hänestä paikoissa, joissa on paljon ruokaa..

Turskan ruokinta

Se on saaliskala. Ja sen saalistajainen olemus ilmenee jo kolmen vuoden iässä. Jopa kolmen vuoden ikäinen turska kuluttaa planktonia ja pieniä äyriäisiä. Aikuisen suosikkiherkut ovat villakuore, saury, silli, arktinen turska, kilohaili ja kuore. Kannibalismi on hyväksyttävää tämän lajin kalojen keskuudessa. Siksi usein suuri kala voi syödä pieniä.

Tyynenmeren turska ruokkii pölyä, navagaa, matoja ja äyriäisiä. Kalan lisäksi turska voi syödä pieniä selkärangattomia, joita merenpohjassa on enemmän kuin tarpeeksi.

Turskan lisääntyminen ja elinikä

Turska saavuttaa sukupuolisen kypsyyden yhdeksän vuoden iässä. Pollockissa kaikki tämä tapahtuu paljon aikaisemmin, 3-4 vuoteen mennessä, he ovat valmiita synnytykseen. Tuolloin kalat menivät ensin kutualueille..

Varhain keväällä tämä tärkeä tapahtuma tapahtuu turskassa. Naiset alkavat kutua noin 100 metrin syvyydessä. Tämä prosessi kestää pari viikkoa. Naaraat heittävät munia annoksina. Koko tämän ajan uros on lähellä ja lannoittaa munia. Nämä ovat yksi tuottoisimmista kaloista. Yksi naaras voi kutea 500-6 miljoonaa munaa.

Tyynenmeren turskan munat asettuvat merenpohjaan ja kiinnittyvät pohjakasveihin. Atlantin turskan mäti kulkee virtauksen myötä pohjoiseen ja poikaset tuotetaan lähempänä pohjoisia leveysasteita. Turska elää keskimäärin 25 vuotta.

Turskakalastus

Tämän kalan saalis on aina ollut mielenkiintoista. Mikä parasta, se puree elävää matoa ja erityisesti hiekkamatoja. Todellisin tapa tarttua siihen on "utelias". Samanaikaisesti koukku syötillä heitetään syvälle veteen, sitten se vedetään jyrkästi ylöspäin ja saalis ei vie kauan..

Kuvassa muunnelma keitetyn turskan tarjoilusta

Kuinka valmistaa turskaa

Tästä kalasta voidaan valmistaa upeita ruokia. Erittäin maukas ja terveellinen turska. Turska on purkitettu, peitattu, paistettu, haudutettu, keitetty, suolattu. Herkullinen turska uunissa.

Tätä varten pese turskafilee hyvin, suolaa ja pippuria, laita se leivinpaperille. Sekoita erikseen samat annokset majoneesia ja smetanaa. Lisää sitruunamehu ja pieni sinappi tähän kastikkeeseen.

Kaada kalafileet tällä sisällöllä ja aseta kuumaan uuniin puoleksi tunniksi. Ruokalaji osoittautuu maukkaaksi ja terveelliseksi. He voivat paitsi monipuolistaa ruokalistansa myös ravita kehoa monilla hyödyllisillä hivenaineilla ja aineilla, joista tämä kala on rikas..

Turskakalojen perhe kuvaus ja valokuva

Perhekuvaus

Turskakalojen perhe on laaja, mukaan lukien noin sata lajia. He asuvat pääasiassa pohjoisen pallonpuoliskon vesillä. Ainoa puro on jokikala, kaikki muut lajit elävät merissä.

Turskan järjestys sisältää turskaa, navagaa, koljaa, pölyä ja epätavallisia, eksoottisia lajeja kotitalouksien kuluttajille - gadikul, menek, molva. Jotkut luetelluista lajeista ovat kaupallisen tuotannon kohteita, toiset ovat harvinaisia, kiinnostavia vain kalastuksen ystäville.

Yleisiä merkkejä ja eroja

Kaikilla tämän perheenjäsenillä on yhteisiä piirteitä:

    pää on suhteettoman suuri; suuret silmät; kevyt pituussuuntainen raita, joka kulkee kehoa pitkin; ei piikkisäteitä evissä; suurten kidusaukkojen läsnäolo; runko on peitetty pienillä sykloidivaa'oilla.

Joillakin turskoilla on mehukas viikset, joka sijaitsee alaleuassa. Joidenkin lajien runko on koristeltu erimuotoisilla ja -kokoisilla pisteillä.

Elinympäristö

Kaikki turskat, paitsi haura, elävät merissä. Burbot tuntuu hyvältä jokissa ja muissa makeanveden kehoissa. Turska asuu pohjoisen pallonpuoliskon vesillä, viisi lajista asuu eteläisen pallonpuoliskon merissä.

Suurin osa turskasta löytyy Atlantin itäosasta, Norjan ja Barentsinmerestä. Yksi turska tuntuu hyvältä Itämeren vesillä.

Perheen edustajia on Välimerellä, Mustalla merellä. Kolme tämän järjestyksen lajia elää Uuden-Seelannin, Etelä-Afrikan, Etelä-Amerikan rannikolla.

Ruokavalio

Suurin osa turskaluokan kaloista on saalistajia. Nuoressa iässä he ruokkivat pohjaan asuvia selkärangattomia. Nämä ovat äyriäisiä, matoja, katkarapuja.

Turska kasvaa, niiden ruokavalio muuttuu. Se perustuu nyt pieniin kaloihin. Usein turskan saalis ovat pieniä oman perheen edustajia.

Joten turska syö mielellään nuorta pölyä, kolja syö aktiivisesti mustakitaturskaa. Pienet ritarikunnan edustajat, joihin kuuluu arktinen turska, gadikul, ovat myös saalistajia.

Ruokavalion perusta on plankton, bentoniset äyriäiset. Mutta he yrittävät monipuolistaa valikkoa, mukaan lukien paistin, joukkueensa edustajien kaviaari. Turskakala tunnetaan kannibalismistaan, aikuiset syövät mielellään omia nuoriaan.

Kutua

Suurin osa turskasta on sovitettu munimaan suolaisessa merivedessä. Pohjoisten leveysasteiden asukkaat yrittävät valita säiliön suolattomia osia jalostukseen.

On lajeja, jotka kutun aikana lähtevät meristä, menevät jokiin. Monien turskan katsotaan olevan sukupuolikypsä 3 vuoden elämän jälkeen, toiset alkavat kuttua vasta 8-10 vuoden kuluttua.

Perheen edustajat munivat munia keskeytyksettä useita vuosia peräkkäin. Yhden kutun aikana he kutevat useita miljoonia munia. Mutta kaikki eivät tee tätä, esimerkiksi navaga-munat ovat paljon pienempiä - vain muutama tuhat.

Kutumisaika on talvi tai talven loppu. Veden lämpötila kutun aikana on 0 astetta. Ilmestyneillä poikasilla on kaksi tapaa - pysyä paikallaan tai liikkua merien ja valtamerien vesialueella virtauksen avulla.

Turska on suuri matkustaja, joka vaeltaa koko elämänsä ajan. Niiden liikkeet riippuvat luonnollisista tekijöistä - virtauksista, ruoansyötöstä, veden lämpötilasta..

Turskakalalajit

Tyynenmeren turska

Keskimääräinen koko on 40-80 cm, se voi kasvaa jopa 1,2 metriin. Se löytyy Okhotskin, Japanin, Beringin meriltä, ​​se kestää ilman pitkiä vaelluksia. Sillä on erittäin suuri pää, se kutee viidentenä vuonna, munii miljoonan munan. Elinajanodote - jopa 12 vuotta.

Atlantin turska

Tämä laji on lueteltu kansainvälisessä punaisessa kirjassa, Venäjän punaisessa kirjassa. Turskan keskikoko on 30-70 cm, on yksilöitä, jotka saavuttavat 1,8 m. Se on saalistaja, turska alkaa munia 8-10-vuotiaana. Pidetään erittäin arvokkaana sen lihan ja maksan kannalta.

Saida

Pollock on koulukala. Elinympäristö - vesipatsaan Pohjois-Atlantilla, voi olla lähellä pohjaa. Keskimääräinen koko on 70 cm, se voi kasvaa jopa metriin. Siirtää pitkiä matkoja etsimään viileää vettä. Tämä on kaunis kala, joka maistuu lohelta..

Siniturskaa

Kalan rajoittava koko on 0,5 m, kun paino saavuttaa 1 kg. Eteläisen pallonpuoliskon vesillä se haluaa pysyä lähellä veden pintaa. Siirtymällä näistä paikoista se kiipeää 0,5 km: n syvyyteen. Mustakitaturskaa pyydetään teollisessa mittakaavassa.

Pohjoista valkoturskaa

Se kasvaa hitaasti, rungon enimmäispituus on 50 cm, keskimäärin 35 cm.Tämä saalistaja planktonin lisäksi ruokkii poikasia ja pieniä äyriäisiä. Mustakitaturskaa pyydetään teollisessa mittakaavassa. Kala löytyy Koillis-Atlantilta, sen elinympäristön syvyys on 30-800 metriä.

Pollock

Elinympäristö - Tyynenmeren pohjoispuolella pollock rakastaa kylmää vettä, jonka lämpötila vaihtelee 2-9 astetta. Se mieluummin ui 0,5 km: n syvyydessä; se tulee matalaan veteen kutuajanjakson aikana. Kutee 3-4 vuoden elämän jälkeen. Voi kasvaa jopa 50 cm pituuteen.

Kolja

Koljan runko on puristettu sivuilta, kala elää lähempänä pohjaa. Hänen ruumiinsa väri on hopeanhohtoinen, se on koristeltu mustalla sivuviivalla, sama täplä rintalevyn yläpuolella. Koljan tavallinen koko on 60-70 cm. Nilviäisten, matojen, äyriäisten lisäksi hän rakastaa sillikaviaaria. Kutee 3-5 vuoden ikäisenä. Asuu Pohjois-Atlantin vesillä, kalastettu Pohjois-Barentsinmerellä.

Made

Asuu joissa, järvissä Aasiassa, Euroopassa, Amerikassa. Siperiassa kalastusta harjoitetaan teollisessa mittakaavassa. Se kutee talvella, kun säiliö on jäällä. Tämä on yökala, joka ei pidä auringonvalosta. Sen keskikoko on 60 cm, paino 1,5 kg. Jotkut yksilöt voivat kasvaa jopa metriin, sitten heidän painonsa ylittää 20 kg.

Pohjois-Navaga

Asuu Karan, Pechoran, Valkoisenmeren rannikkoalueilla. Se voi mennä jokiin kutemaan. Samanaikaisesti munien heittämisprosessi tapahtuu vain suolaisessa vedessä, talvella jopa 10 metrin syvyydessä. Munat tarttuvat pohjaan, paista kehittyy 4 kuukautta. Kalan keskimääräinen pituus on 35 cm.

Kaukoidän Navaga

Se asuu Tyynen valtameren pohjoisilla vesillä, Okhotskilla, Chukchilla ja Japanin merillä. Keskimääräinen pituus on 35 cm, on yksilöitä, joiden pituus on puoli metriä. Kutu alkaa 2-3-vuotiaana talvella. Tavallisena elämänjaksona hän haluaa olla rannikkoalueella.

Molva

Elää pohjaelämää. Koi on keskimäärin 1 m, on yksilöitä, jotka kasvavat jopa 2 m. Se on saalistaja, syö vain eläviä organismeja ja rakastaa hyvin pieniä kaloja. Kutu alkaa 8-10 vuoden iässä.

Valkoturska

Habitat - Atlantin, Välimeren ja Euroopan rannikon vedet. Krimin rannikolla, Mustalla merellä, valkoturskaa suorittaa virta myrskyjen jälkeen. Keskimääräinen pituus on 0,5 m. Se on saalistaja, joka ruokkii äyriäisiä ja kaloja. Ikromet alkaa 2-vuotiaana.

Gadikul

Gadikulin toinen nimi on "suurisilmäinen tresochka". Elinympäristön syvyys on jopa 1 km. Silmien koko on yhtä suuri kuin 1/3 pään. Kala kasvaa jopa 12 cm: iin, suurimmat yksilöt - jopa 15 cm. Se löytyy Pohjois-Norjasta, Välimerestä.

Turskanlihan hyödylliset ominaisuudet

Heidän liha on vähärasvaista, tarkoitettu ruokavalioon. Se sisältää suuren määrän hyödyllisiä mineraaleja, mukaan lukien:

1.kalium;
2. fosfori;
3. natrium;
4. mangaani;
5. fluori;
6. kalsium;
7. jodi ja muut hivenaineet.

Kaikki nämä aineet ovat keskittyneet turskan maksaan. Nämä ominaisuudet tekevät maksasta uskomattoman arvokkaan ruoan..

Turskaperheen kalat - laji, kuvaus

Lähes kaikki Cod-suvun edustajat elävät mieluummin suolaisessa vedessä. Lisäksi säiliöiden tulisi sijaita lähempänä pohjoista pallonpuoliskoa, koska niiden alkuaine on kylmä vesi.

Turskaperheeseen kuuluu noin 100 erilaista kalalajia, ja melkein kaikki niistä ovat suolaisen meriveden asukkaita, ja vain yksi ryöppy asuu makeanveden jokissa ja muissa vesimuodoissa. Yleisimpiä niistä ovat kolja, navaga, mustakitaturska, turska, kummeliturska ja monet muut. Mitä eroja turskaperheen ja muiden merien ja valtamerien edustajien välillä tullaan käsittelemään tässä artikkelissa.

Turskaperheen kuvaus

Ulkomuoto

Turskaperheellä on useita erottuvia ulkoisia piirteitä. Esimerkiksi tämän perheen jäsenillä on useita selkäeviä ja yksi tai kaksi peräaukon evää. Heidän pyrstöeväänsä pidetään kehittyneimpänä..

Taudinevä voi tyypillisesti olla kiinteä selkä- ja peräaukon kanssa tai se voidaan erottaa niistä. Mielenkiintoista on, että kaikilla heillä ei ole teräviä, piikkisiä säteitä. Tämän perheen kaloissa havaitaan laajentuneet kidusaukot sekä viiksien esiintyminen alaleuan alueella. Kalan runko on peitetty pienillä vaa'oilla, jotka on helppo puhdistaa. Pohjimmiltaan turska mieluummin liikkuu pienissä parvissa, lukuun ottamatta burbotia, joka on tämän perheen makean veden edustaja.

Mitat

Sadasta lajista voidaan erottaa täysin erilaiset edustajat, jotka eroavat täysin erikokoisina. Planktonilla ruokkivat lajit ovat paljon pienempiä kuin suuremmilla elävillä organismeilla. Pienin niistä on syvänmeren gadikul, jonka pituus voi olla enintään 15 cm. Suurimpia edustajia ovat saalistajat, kuten koi ja Atlantin turska, joiden pituus voi olla jopa 1,8 metriä..

Elinympäristö

Tämän perheen edustajia löytyy melkein kaikista maan pohjoisen pallonpuoliskon vesistä, ja vain 5 lajia asuu eteläisen pallonpuoliskon merissä. Kaikkien niiden tulisi kuulua suolaisessa vedessä elävään meren elämään, ja vain merirosvo suosii Pohjois-Euroopan, Aasian ja Amerikan makeaa vettä.

Eniten turskaa on Atlantin itäosissa, mukaan lukien Norjan ja Barentsin meret. Itämerestä löytyy vain turskaa. Turskan edustajia löytyy myös Mustalta ja Välimereltä..

Päiväntasaajan vyöhykkeeltä tuskin on mahdollista löytää tämän perheen edustajia, mutta Etelä-Amerikan, Etelä-Afrikan ja Uuden-Seelannin rannikolla asuu jopa kolme tämän perheen lajia.

Mitä turska syö

Jotkut kalatyypit suosivat kasviruokaa, kun taas toiset yksinomaan eläimiä, koska ne ovat saalistajia. Jotkut heistä, kuten mustakitaturska, arktinen turska, arktinen turska, syövät zooplanktonia.

Pollock ja turska ruokkivat melko suuria eläviä organismeja. Näissä kaloissa niiden ruokinnassa varastoima rasva kertyy maksaan, mikä on niiden merkittävä ero muihin kalalajeihin, jotka eivät kuulu tähän perheeseen..

Kutua

Jokainen tähän perheeseen kuuluva kalalaji eroaa siinä, että sillä on omat lisääntymisominaisuutensa. Suurin osa heistä munii merivedessä, vaikka jotkut pohjoisilla leveysasteilla asuvat valitsevat kutemaan virkistetyt säiliöiden alueet. Suurin osa heistä ei mene jokiin munimaan..

Tämän perheen edustajat alkavat munia vasta 3 vuoden elämän jälkeen, ja jotkut heistä jopa myöhemmin - 8-10 vuoden elämän jälkeen. He munivat useita vuosia peräkkäin, munivat samanaikaisesti useita miljoonia munia, vaikka on myös esimerkiksi navaga, joka munii vain muutama tuhat munaa.

Lähes suurin osa tämän perheen edustajista rakastaa kylmää vettä ja munii noin 0 asteen lämpötilassa ja pääasiassa talvella tai talven lopussa.

Poikasen ilmestymisen jälkeen jotkut niistä pysyvät paikoillaan, ja jotkut kuljettavat virta, joten näiden kalojen poikaset alkavat elämästään ensimmäisistä päivistä levitä merien ja valtamerien vesille. Mielenkiintoista on, että koljanpoikaset käyttävät meduusoja piiloutuakseen luonnollisilta vihollisiltaan. Koko perheen edustajat tekevät koko elämänsä ajan pitkiä vaelluksia. Tämä johtuu joistakin luonnollisista tekijöistä, kuten meri- ja valtamerivirroista, veden lämpötilan vaihteluista, mukaan lukien elintarvikevaroista.

Kaupallinen kalastus

Koska suurin osa turskalajeista erottuu vertaansa vailla olevista ravitsemuksellisista ominaisuuksista, ne ovat kiinni valtavassa teollisessa mittakaavassa. Turskakaloja pyydetään vuosittain noin 10 miljoonaa tonnia, ja suurin osa niistä kiinni Atlantin valtamerellä. Päämassa koostuu pääsääntöisesti seuraavista turskatyypeistä:

  • Atlantin turska.
  • Tyynenmeren pollock.
  • Kolja.
  • Saida.

Lähes kaikki heistä elävät pohjan lähellä, joten heidät pyydetään käyttämään syvänmeren trooleja. Näiden kalojen liha on ravintoarvoltaan suosittu ruoka. Erityisen arvokas on niiden maksa, joka sisältää valtavan määrän ravinteita.

Turskatyypit valokuvilla ja kuvauksilla

Kuten edellä mainittiin, turskakaloilla on jopa satoja erilaisia ​​kalalajeja. Niiden joukossa on tunnetuin ja arvokkain, joka kuvataan alla..

Gadikul

Tätä pientä kalaa kutsutaan myös "isosilmäiseksi tursaksi". Turska elää syvyydessä 200 metristä melkein kilometriin. Se on helppo erottaa muista kalalajeista sen melko suurten silmien perusteella, jotka todella vievät kolmanneksen päästä. Elämänsä aikana kala pystyy kasvamaan enintään 15 senttimetriin, ja useimmiten siellä on 9-12 senttimetrin pituisia yksilöitä. Gadikulia esiintyy Välimerellä sekä Pohjois-Norjan vesillä. Toisinaan esiintyy valtamerissä hyvin suurissa syvyyksissä. Tätä hämmästyttävää kalaa on kahta tyyppiä:

  • pohjoinen.
  • Etelään.

Ne eroavat toisistaan, vaikkakin hieman. Pohjimmiltaan heillä on erilainen määrä eväsäteitä ja nikamia, mikä liittyy heidän elinympäristöönsä.

Valkoturska

Tämä turskaperheen jäsen löytyy Välimeren ja Atlantin vesiltä sekä Euroopan rannikolta. Tämä kala löytyy Mustasta merestä, Krimin rannikolta, missä virta tuo sen voimakkaiden myrskyjen jälkeen. Se voi kasvaa jopa 50 senttimetriä. Valkoturskan ruokavalio koostuu pienistä äyriäisistä ja pienistä kaloista. Valkoturska itse täydentää suurempien saalistajien, kuten delfiinien tai katranssien ruokavaliota. Tämän kalan kaupallinen saalis tapahtuu yksinomaan pohjoisilla vesillä..

Merlang ei pidä suurista syvyyksistä. Kahden vuoden elämän jälkeen valkoturska voi jo munia. Samanaikaisesti munat kerrostuvat enintään 1 metrin syvyyteen veden lämpötilan ollessa vähintään 5 astetta.

Pollock

Lähes kaikki tietävät tämän kalan, koska sitä löytyy melkein kaikista kalakauppojen tiskeistä. Pollock asuu pääasiassa Tyynen valtameren pohjoisosassa, koska se mieluummin asuu kylmässä vedessä, jonka lämpötila on 2–9 astetta.

Tämä kala pysyy melkein aina vesipatsaassa, vähintään puolen kilometrin syvyydessä, ja vasta kutemishetkellä se siirtyy lähemmäksi rannikkoa, pienemmille alueille.

Pollock alkaa kuttua 3 tai 4 vuoden iän jälkeen. Kutumisjakso voi elinympäristön olosuhteista riippuen alkaa talvella ja kestää kesään asti. Pollock voi kasvaa jopa 0,5 metriä ja joskus enemmän.

Alaskan pollock kuuluu yhteen tämän perheen lukuisimmista jäsenistä, joita löytyy Tyynenmeren kylmistä vesistä. Tätä kalaa pyydetään teollisessa mittakaavassa valtavasti, joten se on tällä hetkellä ensimmäisellä sijalla saaliidensa joukossa. Ravitseva ja terveellinen sekä tämän kalan liha että maksa.

Molva

Hän haluaa johtaa pohjaelämää. Poikkeuksellisen saaliskala, joka metsästää 500 metrin syvyydessä. Tämä saalistaja voi kasvaa jopa 2 metriä pitkäksi, vaikka pääasiassa on jopa metrin pituisia yksilöitä.

He voivat munia vain 8-10 vuoden aikana. Hänen ruokavalionsa koostuu pienistä kaloista ja muista elävistä organismeista..

Kaukoidän Navaga

Tämä kala on vakavan kaupallisen mielenkiinnon kohteena. Asuu Tyynen valtameren pohjoisosien vesillä sekä Chukchi-, Okhotsk- ja Japaninmerillä.

Kaukoidän navaga voi kasvaa jopa 35 senttimetriä, vaikka onkin isompia, jopa 50 cm pitkiä yksilöitä, mutta hyvin harvoin. Tämä kala on mieluummin rannikkoalueella, jättäen sen vain löytääkseen ruokaa itselleen..

2 tai 3 vuoden iässä se voi kuttua. Navaga kutee vain talvella, alimmissa lämpötiloissa.

Navagan populaatio on melko suuri, joten se on kiinni suurina erinä. Sitä louhitaan 10 kertaa enemmän kuin Valkoisenmeren navaga.

Pohjois-Navaga

Tämän kalan tärkeimmät elinympäristöt ovat:

  • Vienanmeri.
  • Pechoran meri.
  • Karanmeri.

Se haluaa myös olla mieluummin rannikkoalueella, ja kutuajaksi se voi mennä jokiin. Tästä huolimatta munien heittoprosessi suoritetaan vain suolaisessa vedessä talvella noin 10 metrin syvyydessä. Naaras pyyhkäisee munat, jotka tarttuvat tiukasti pohjan pohjaan, minkä jälkeen ne kehittyvät täällä 4 kuukautta.

Sen pituus on noin 35 senttimetriä, vaikka edustajia on jopa 45 senttimetriä. Pohjoisen navagan ruokavalio koostuu melko pienistä äyriäisistä, matoista ja pienistä kaloista.

Se on kiinni kaupallisessa mittakaavassa syksy-talvikaudella, koska sen lihalla on vertaansa vailla oleva maku.

Made

Se on ainoa turskaperheen jäsen makeassa vedessä. Kuten useimmat turskat, burbot mieluummin viileää vettä, joten sitä löytyy useimmiten jokista ja järvistä Amerikassa, Aasiassa ja Euroopassa..

Lukuisimpia on samppulaisten populaatio Siperian jokista, joissa se on kiinni sekä teollisessa mittakaavassa että amatöörikalastajien toimesta. Burbot kutee yksinomaan talvella, kun säiliö on jäällä. Kesällä hän mieluummin piiloutuu kallioihin, reikiin tai katkeisiin. Syksyn alkaessa hän aloittaa aktiivisen elämäntavan. Burbot on yökala, joka ei siedä auringonvaloa. Monien onkijoiden mukaan yöllä se voidaan houkutella tulesta tulevasta valosta.

Kurpitsan pituus kasvaa jopa 0,6 metriä, paino enintään 1,5 kg. Tästä huolimatta on olemassa yksilöitä, joiden pituus on enintään 1,2 metriä ja paino enintään 20 kiloa. Burbot-ruokavalio koostuu toukoista, äyriäisistä ja pienistä kaloista..

Kolja

Kolja esiintyy Pohjois-Atlantilla ja pääasiassa Euroopan ja Amerikan rannikkovesillä. Hän haluaa johtaa pohjaelämää. Runko on luonnehdittu sivusuunnassa puristetuksi. Rungon väri on hopeanhohtoinen, siinä on musta sivulinja ja musta täplä rintalevyn yläpuolella. Kalojen keskimääräinen pituus on välillä 50-70 cm, vaikka on yli 1 metrin pituisia yksilöitä. Se ruokkii koljaa nilviäisiä, matoja, äyriäisiä ja syö myös sillikaviaaria.

Kolmannen tai viidennen elinvuoden aikana naaraat ovat jo valmiita heittämään munia. Koljan kalastus on melko kehittynyttä, ja pyydettyjen kalojen painosta mitattuna se on vankka kolmas sija pollokin ja turskan jälkeen. Se on kiinni pääasiassa Pohjois- ja Barents-merillä. Saaliiden määrän arvioidaan olevan noin miljoona tonnia vuodessa.

Pohjoista valkoturskaa

Se voi kasvaa jopa 35 cm pitkäksi, vaikka joskus jopa 50 cm pituiset yksilöt törmäävät tähän kalaan liian hitaasti.

Sitä esiintyy pääasiassa Atlantin koillisosassa 30-800 metrin syvyydessä. Ruokavalio koostuu kalanpoikasista, planktonista ja pienistä äyriäisistä.

Se on myös kaupallisesti korjattu ja myyty monissa vähittäismyymälöissä..

Siniturskaa

Tämä turskaperheen jäsen on hieman suurempi kuin mustakitaturska. Se voi painaa jopa 1 kg ja kasvaa jopa 0,5 metriä pitkä. Lähempänä eteläistä pallonpuoliskoa se haluaa olla lähempänä veden pintaa, mutta mitä kauempana näistä paikoista se on, sitä syvemmälle se löytyy, jopa puolen kilometrin syvyydessä.

Se louhitaan teollisessa mittakaavassa, jolloin siitä valmistetaan pääasiassa säilykkeitä, vaikka monet kotiäidit kiehuvat, paistavat ja paistavat sitä..

Sen voi myös ostaa helposti kalakaupasta..

Saida

Johtaa tavallista elämäntapaa joko vesipatsaassa tai lähempänä pohjaa. Se kasvaa jopa 70 cm pituuteen, vaikka on jopa 1 metrin pituisia ja joskus jopa enemmän yksilöitä. Se elää pääasiassa Atlantin pohjoisilla vesillä. Muuttaa Atlantin yli huomattavia etäisyyksiä: kevään saapuessa se suuntautuu pohjoiseen ja syksyn tullessa palaa Atlantin valtameren lämpimiin vesiin.

Pollockia pyydetään myös suurina määrinä. Siitä saadaan melko maukasta "meriloheksi" kutsuttuja säilykkeitä. Tämä johtuu siitä, että pollock-lihalle ja lohenlihalle on ominaista samanlainen maku, mutta pollock-liha on paljon halvempaa..

Atlantin turska

Tämäntyyppiset kalat on jo mainittu Venäjän kansainvälisessä punaisessa kirjassa ja punaisessa kirjassa. Atlantin turska kasvaa jopa 1,8 metriin, vaikka keskimääräinen koko on välillä 40-70 senttimetriä. Atlantin turska ruokkii erilaisia ​​äyriäisiä, nilviäisiä, mukaan lukien kalat.

Turskanarttuja alkaa munia 8–10-vuotiaina, painon ollessa 3-4 kiloa. Hän asuu Atlantin valtamerellä. Arvostettu ravitsevasta ja terveellisestä lihasta, mukaan lukien maksa, joka sisältää runsaasti terveellisiä rasvoja. Herkullinen säilyke saadaan tursasta. Monille on tuttu sellainen herkku kuin tursamaksa, josta valmistetaan herkullisia voileipiä ja muita kylmiä välipaloja..

Vuonna 1992 Kanadan hallitus kielsi Atlantin turskan pyyntikiellon, koska sen lukumäärä on laskenut voimakkaasti, mikä uhkaa tämäntyyppisten kalojen täydellistä sukupuuttoa..

Tyynenmeren turska

Tämä turskaperheen edustaja eroaa Atlantin tursasta sen suuremman pään ja pienempien rungon mittojen mukaan. Se voi saavuttaa 1,2 metrin pituuden, vaikka on pääasiassa yksilöitä, joiden pituus on 50-80 cm.

Tämä turskalaji asuu Okhotskin, Beringin ja Japanin merillä. Ei suorita pitkäaikaisia ​​vaelluksia pitäen kiinni näiden merien vesialueesta ja rannikosta.

Alkaa kutemaan viidennen elinvuoden aikana. Elinajanodote on noin 10–12 vuotta. Jokainen naaras pystyy munimaan useita miljoonia munia. Se ruokkii selkärangattomia ja kaloja. Se on myös kiinni valtavia määriä. Sen liha on herkullista missä tahansa muodossa: se on suolattu, savustettu, paistettu, keitetty, paistettu ja valmistettu herkullisesta säilykkeestä.