Image

10 parasta syytä syödä avokadoja joka päivä

Hei rakkaat!

Noin pari vuotta sitten kävelin välinpitämättömästi avokadon ohitse huomaamatta tätä hedelmää.

En vain tiennyt kuinka paljon hyötyä tästä pienestä vihreästä "alligaattorin päärynästä" on..

Nyt minulla on aina kotona avokado varastossa viikkoa etukäteen..

En halua ostaa muita hedelmiä, mutta otan ehdottomasti tämän vihreän hedelmän.

Avokado on uskomattoman terve!

Olen lukenut paljon tietoa useista tuotteista, mutta niin paljon hyötyä kuin avokadossa on, on vaikea löytää mistään muualta.

Siksi päätin koota kaikki sen hyödylliset ominaisuudet ja jakaa kanssasi tietoja siitä, mihin avokado on hyödyllinen ja miksi yritän syödä sitä joka päivä.

Tässä artikkelissa opit:

Miksi avokado on hyödyllinen - mielenkiintoisia faktoja

Harkitse avokadon tärkeimpiä hyödyllisiä ominaisuuksia tarkemmin alla..

  1. Avokadolla on rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus.

Se sisältää 20 erilaista vitamiinia ja mineraalia:

  • K-vitamiini: 26% DV: stä.
  • Foolihappo: 20% DV: stä.
  • C-vitamiini: 17% DV: stä.
  • Kalium: 14% DV: stä.
  • B5-vitamiini: 14% DV: stä.
  • B6-vitamiini: 13% DV: stä.
  • E-vitamiini: 10% DV: stä.
  • Ja myös magnesium (noin 10% päivittäisestä arvosta), mangaani, kupari, rauta, sinkki, fosfori, A-vitamiini, B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini) ja B3 (niasiini).

Avokadot sisältävät paljon kaliumia. 100 grammaa - 14% RDA: sta, verrattuna 10%: iin banaaneissa, joita on aina pidetty korkeimpana hedelmänä..

2. Avokado edistää muiden ravintoaineiden hyvää imeytymistä ja imeytymistä

Koska avokadot sisältävät paljon terveellisiä rasvoja (85% avokadoista on rasvaa), se on ihanteellinen kehomme imeytymään rasvaliukoisiin vitamiineihin: A, K, D, E ja muut hyödylliset fioravinteet.

Jos lisäät avokadoa salaattiisi porkkanoita ja vihreitä, sinun ei tarvitse maistaa sitä öljyllä tai majoneesilla..

Avokado ei vain koristele makua, vaan myös edistää ravinteiden aktiivista imeytymistä muista elintarvikkeista..

3. Se on erinomainen hyödyllisten tyydyttymättömien rasvahappojen lähde, erityisesti omega-9

Avokado sisältää oleiinihappoa - omega 9, joka estää kolesterolin muodostumisen veressä, hajottaa myös jo kertyneen ja suojaa myös sydänlihasta.

Oleiinihappo on yksi ytimien lääkkeiden ja lisäravinteiden pääaineista..

4. Avokadolla on anti-inflammatorisia vaikutuksia

Avokadot sisältävät antioksidantteja, karotenoideja ja rasva-alkoholeja sekä fytosteroleja, jotka yhdessä omega-9: n kanssa antavat tälle hedelmälle anti-inflammatorisen vaikutuksen, jota tarvitaan kroonisen tulehduksen, kuten niveltulehduksen tai nivelrikon, hoitoon..

5. Se vähentää tiettyjen syöpien riskiä

Tieteellisesti todistetulla avokadolla on sekoitus antioksidantteja ja anti-inflammatorisia ominaisuuksia, jotka voivat torjua useita syöpätyyppejä, mukaan lukien suun, ihon ja eturauhasen.

Avokadojen nauttiminen voi olla hyödyllistä myös kemoterapialla. Se auttaa säilyttämään elimistössä harvinaisen antioksidanttisen glutationin, joka suojaa terveitä soluja vaurioilta kemoterapian aikana ja vahvistaa myös immuunijärjestelmää..

Johtuu myös suuren määrän foolihappoa (tuottaa noin 20% päivittäisestä arvosta).

Avokadot pystyvät suojaamaan kehoamme rintasyövän, paksusuolen, vatsan, haiman ja kohdunkaulan syövän riskiltä.

6. Avokado alentaa pahaa kolesterolia

Avokado sisältää runsaasti beeta-sitosterolia, joka on yhdiste, joka voi alentaa huonon LDL-kolesterolin määrää veressä.

Vuonna 1996 tehdyissä tieteellisissä tutkimuksissa todettiin, että korkean kolesterolin omaavat potilaat, jotka nauttivat avokadoja viikon ajan, havaitsivat huonon kolesterolin vähenemisen 22 prosentilla ja hyvän HDL-kolesterolin lisääntymisen 11 prosentilla..

7. parantaa näkökykyä ja vähentää kaihien kehittymisen riskiä

30 grammaa avokadoa sisältää 81 mikrogrammaa luteiinia ja zeaksantiinia, jotka ovat kaksi silmien terveyden kannalta tärkeintä kasviperäistä ainetta.

Lisäämällä avokadoa päivittäiseen ruokavalioosi suojaat silmäkudosta aurinkovaurioilta ja vähennät kaihin ja makuladegeneraation riskiä..

11 tieteellistä tietoa avokadojen terveysvaikutuksista ja mahdollisista vaaroista

Avokadot ovat ainutlaatuisia, koska niissä on vähän hiilihydraatteja, mutta runsaasti terveellisiä rasvoja.

Tutkijoiden mukaan avokado on erittäin hyödyllinen ihmiskeholle. Se myötävaikuttaa liikalihavuuden torjuntaan, varmistaa pahanlaatuisten kasvainten ehkäisyn, parantaa ihon ja lähes kaikkien kehojärjestelmien terveyttä. Säännöllisessä käytössä elinajanodote jopa kasvaa.

11 avokadon terveyshyötyä

Tässä on joitain avokadon tieteellisesti todistettuja etuja.

1. Rikas koostumus

On olemassa erityyppisiä avokadoja, jotka eroavat toisistaan ​​muodon (soikea tai pyöreä), värin (vihreästä mustaan) ja painon (200 grammaa - 1,5 kilogrammaa) välillä.

Yhden keskikokoisen hedelmän (200 grammaa) energia-arvo on noin 320 kaloria ja sisältää seuraavat ravintoaineet:

  • rasvat - 30 grammaa;
  • hiilihydraatit - 17 grammaa;
  • kuitu - 14 grammaa;
  • proteiinit - 2,5 grammaa.

Avokadolla on rikas vitamiini- ja mineraalikoostumus. Yksi keskipitkä hedelmä (200 grammaa) sisältää:

Tuotteen nimiArvioitu prosenttiosuus päivittäisestä tarpeesta
K-vitamiini52%
Foolihappo40%
C-vitamiini34%
Kalium28%
B5-vitamiini28%
B6-vitamiini26%
E-vitamiini20%

Avokado sisältää myös pienen määrän kuparia, rautaa, sinkkiä, mangaania, fosforia, magnesiumia, vitamiineja (A, B1, B2, B3), karoteenia, omega-3-rasvahappoja, luteiinia, pantoteeni- ja öljyhappoja.

On tärkeää huomata, että melko korkeasta kaloripitoisuudesta huolimatta avokado sisältää erittäin hyödyllisiä rasvaryhmiä, jotka tarjoavat rakennusmateriaalia kaikille kehon soluille ja normalisoivat veren kolesterolitasoja..

Kuten jo mainittiin, avokado on yksi tärkeimmistä luonnollisista kaliumlähteistä maailmassa. Kalium auttaa alentamaan verenpainetta - yksi johtavista riskitekijöistä sepelvaltimotaudin ja sydäninfarktin, aivohalvausten, munuaisten toiminnan tukahduttamiseksi.

Hedelmässä oleva öljyhappo auttaa tukahduttamaan kroonista tulehdusta ja sillä on kielteinen vaikutus pahanlaatuisten kasvainten kehittymisestä vastaaviin geeneihin.

Hedelmässä on myös runsaasti ravintokuitua. Vain yksi hedelmä antaa ihmiskeholle jopa 54% suositellusta päivittäisestä kuitutarpeesta. Tämä aine auttaa normalisoimaan suoliston mikroflooraa (estää patogeenisten muotojen kasvua, stimuloi jalojen bakteerien elintärkeää toimintaa), palauttaa riittävän liikkuvuuden ruoansulatuskanavan koko pituudelta ja estää tarttuvien ja tulehdussairauksien ilmenemisen.

2. Sydämen ja verisuonten terveyden parantaminen

Sydän- ja verisuonijärjestelmän sairaudet ovat kuolleisuuden suhteen ensimmäisissä asemissa melkein kaikissa maailman maissa. Suurin osa niistä johtuu sepelvaltimoiden ateroskleroottisista vaurioista sekä aivoja ja munuaisia ​​ruokkivista aluksista..

Avokado voi estää ateroskleroottisten plakkien muodostumisen ja parantaa sydämen ja verisuonten tilaa.

Meksikon tutkijat havaitsivat, että avokado alentaa kokonaiskolesterolin ja sen aterogeenisten osien tasoa (LDL - 22%, TAG - 20%), lisää "hyvän" kolesterolin - korkean ominaispainon - lipoproteiinien pitoisuutta 11%.

WHO: n asiantuntijat väittävät, että säännöllinen hedelmien lisääminen ruokavalioon vähentää sydän- ja verisuonikomplikaatioiden kehittymisen todennäköisyyttä 24%.

Etelä-Afrikassa tehdyt tutkimukset osoittavat, että 200 gramman avokadon syöminen päivittäin paitsi parantaa lipidiprofiilia myös auttaa alentamaan verenpainetta. Veren ohenemista ja trombien muodostumisen estämistä on myös..

3. Näön parantaminen

Avokado sisältää runsaasti luteiinia ja zeaksantiinia, tärkeitä valokemikaaleja, jotka voivat keskittyä silmän kudoksiin ja tarjota voimakkaan antioksidanttisuojan näköelimelle.

Nämä komponentit estävät verkkokalvon vaurioitumisen ultraviolettisäteilyn vaikutuksesta.

Monityydyttymättömät rasvahapot amerikkalaisten tutkijoiden mukaan vähentävät seniilin silmänpohjan rappeutumisen ja kaihien varhaisen kehittymisen riskiä.

Hedelmien säännöllinen lisääminen ruokavalioon vaikuttaa myönteisesti silmien tilaan pitkäaikaisen liiallisen rasituksen aikana (kirjojen lukeminen, työskentely tietokoneella jne.).

4. Syövän ehkäisy

Avokadot ovat arvokas folaatin lähde. Tämä vitamiini estää paksusuolen, vatsan, haiman ja kohdunkaulan solujen pahanlaatuisen rappeutumisen.

Vaikutus liittyy oletettavasti mutaatioiden riskin vähenemiseen DNA- ja RNA-ketjuissa replikaation aikana. Tämän johtopäätöksen ovat tehneet intialaiset asiantuntijat.

Useat avokadossa löydetyt fotokemikaalit estävät valikoivasti syöpäsolujen kasvua ja jakautumista aiheuttaen niiden kuoleman. Tuote pystyy myös aktivoimaan kasvainten vastaista immuniteettia.

5. Tuki- ja liikuntaelimistön vahvistaminen

Brasilialaiset tutkijat ovat osoittaneet, että sikiön sisältämät saponiinit auttavat lievittämään nivelrikon oireita - nivelten rappeuttavaa rappeuttavaa vaurioita, jotka aiheutuvat nivelruston ja luun pintojen vaurioista..

Vaikutusten todetaan olevan pitkäaikaisia.

Korkea määrä monityydyttymättömiä rasvoja, magnesiumia ja foolihappoa edistää normaalia aineenvaihduntaa luukudoksessa ja lisää kalsiumin hyötyosuutta..

Tämän seurauksena luut vahvistuvat ja estetään osteoporoosin (etenkin vanhuksille ja naisille vaihdevuodet aikana) ja patologisten murtumien kehittyminen.

6. Antimikrobinen toiminta

Avokadolla on voimakas antibakteerinen vaikutus. Tähän mennessä masentava vaikutus on osoitettu Escherichia colia, Staphylococcus aureusta ja Candida-sieniä vastaan.

Hedelmien säännöllinen kulutus voi estää suuontelon tarttuvia ja tulehdussairauksia sekä useita suolistoinfektioita.

On tärkeää huomata, että avokadon kielteistä vaikutusta ruoansulatuskanavan ontelossa eläviin hyödyllisiin mikro-organismeihin ei ole tunnistettu..

7. Ravinteiden imeytymisen parantaminen

Monet arvokkaat ravintoaineet ovat rasvaliukoisia, mikä tarkoittaa, että rasvat ovat välttämättömiä niiden täydelliselle imeytymiselle. Avokadojen tiedetään sisältävän monia monityydyttymättömiä rasvahappoja..

Hedelmä parantaa vitamiinien (A, D, E, K) imeytymistä, useita antioksidantteja.

Ulkomaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että avokadoöljy lisää liponeenin ja beetakaroteenin hyötyosuutta 2,6-15 kertaa.

8. Soveltaminen kosmetologiassa

Avokadoja käytetään laajalti teollisuudessa ja lääketieteessä kosmetiikan valmistuksessa. Avokadouute ja öljy parantavat kasvojen ja vartalon ihoa: kosteuttavat sitä, tekevät siitä joustavamman.

Tasapainoinen vitamiinipitoisuus edistää haavan pintojen nopeaa paranemista, eliminoi ihon hilseilyä ja kutinaa, edistää nopeaa palautumista auringonpolttaman jälkeen.

Orgaaniset hapot palauttavat hiusten luonnollisen kiillon, mikä tekee niistä vähemmän hauraita.

On myös osoitettu, että kasvipohjainen kosmetiikka estää tarttuvia ihosairauksia..

9. Avokado on tehokas laihtuminen

Loma Lindan yliopiston (USA) työntekijät havaitsivat, että avokadot vähentivät nälkää 23% 5 tunnin sisällä kulutuksesta.

Tutkijat suosittelevat noin 100 gramman hedelmien lisäämistä tavalliseen lounastauoon seuraavien aterioiden kaloripitoisuuden vähentämiseksi. Tämä seikka on erityisen tärkeä ihmisille, jotka ovat liikalihavia tai ylipainoisia..

Avokadot ovat myös runsaasti kuitua ja niillä on melko pieni hiilihydraattipitoisuus (verrattuna muihin hedelmiin). On osoitettu, että rasvan lisääminen ja hiilihydraattien vähentäminen ruokavaliossa (kasvi noudattaa täysin näitä sääntöjä) on helppo tapa vähentää ruumiinpainoa.

Eräässä amerikkalaisessa tutkimuksessa havaittiin, että tuotteen säännöllinen kulutus vähentää metabolisen oireyhtymän kehittymisen riskiä 50%, vähentää vyötärön ympärysmittaa ja vähentää painoindeksiä..

10. Immuniteetin vahvistaminen

Intialaiset tutkijat väittävät, että avokado parantaa immuunijärjestelmän toimintaa (kasvainten vastaisen immuniteetin aktivoituminen, autoimmuuni- ja allergisten sairauksien kehittymisen estäminen).

Tuote lisää myös kehon vastustuskykyä ulkoisille tartunta-aineille (viruksille, sienille, bakteereille, alkueläimille jne.).

11. Pidentynyt elinajanodote

Kuten jo mainittiin, avokado vaikuttaa alkuvaiheen yhteyksiin yleisimpien sairauksien patogeneesissä, jotka aiheuttavat paitsi väliaikaisen tai pysyvän vamman myös kuoleman..

Näitä ovat ensinnäkin: kohonnut verenpaine, aivohalvaus (iskeeminen ja hemorraginen), iskeeminen sydänsairaus, sydäninfarkti, nivelreuma; diabeettinen tai hypertensiivinen nefropatia, josta tulee krooninen munuaissairaus.

Erityinen rooli annetaan metabolisen oireyhtymän ehkäisemiselle - käsite, joka yhdistää seuraavat patologiat: liikalihavuus, tyypin II diabetes mellitus, valtimoverenpainetauti, ateroskleroosi, kihti jne..

Kasvi vähentää myös C-reaktiivisen proteiinin pitoisuutta - systeemisen tulehduksen merkkiainetta, parantaa veren reologisia ominaisuuksia, mikä on erittäin tärkeää rytmihäiriöitä ja sydämen vajaatoimintaa sairastaville potilaille tromboembolisten komplikaatioiden riskin vähentämisen kannalta..

Turvallisuus ja vasta-aiheet

Ihmiskeho sietää hedelmää yleensä hyvin (kulutettuna kohtuullisesti).

Avokadot voivat olla haitallisia, jos niitä otetaan liikaa. Seuraavia haittavaikutuksia voi kehittyä:

  1. Dyspeptiset häiriöt. Ilmaistaan ​​napanuoran kipu, turvotus, ripuli, ummetus.
  2. Kouristukset. Hyperkalemian aiheuttama, koska avokado on runsas kaliumlähde.
  3. Allergiset reaktiot. Ne ilmenevät lisääntyneellä organismin yksilöllisellä herkkyydellä kasvin eri osille. Allerginen patologia voi ilmetä eri tavoin: banaalisesta kutinasta anafylaktiseen sokkiin.

Ennen käyttöä on tarpeen ottaa huomioon mahdollisten vasta-aiheiden esiintyminen:

  1. Krooninen munuaissairaus (vaiheesta C3a). Jos paritetun elimen toiminta on riittämätön, veren kaliumpitoisuus kasvaa. Avokadon ottaminen tätä taustaa vasten voi aiheuttaa kohtausten tai sydänpysähdyksen..
  2. Allergisten reaktioiden esiintyminen.
  3. Ruoansulatuskanavan akuutit (tai kroonisten) paheneminen: gastriitti, duodeniitti, enterokoliitti, mahahaava ja pohjukaissuolihaava.

Onko se mahdollista raskauden aikana?

Sikiössä on runsaasti foolihappoa, mikä vähentää raskauden ennenaikaisen lopettamisen ja sikiön hermoputkivirheiden muodostumisen riskiä.

Riittävä määrä tätä ainetta normalisoi kohdun ja alempien virtsateiden sävyn ja estää pyelonefriitin kehittymisen, mikä on erittäin yleistä naisilla raskauden aikana.

Avokadojen suositeltu enimmäispäiväannos raskauden aikana on 300-400 grammaa.

Usein Kysytyt Kysymykset

Alla on vastauksia avokadojen syömisen kiistanalaisimpiin näkökohtiin:

  1. Kuinka ja missä muodossa sitä on parempi käyttää? On suositeltavaa syödä tuoreita avokadoja. Tätä varten sinun on: pestävä hedelmä, leikattava se kahteen osaan ja poistettava luu, ja sitten syötävä massa lusikalla tai leikattava kuutioiksi ja sitten lisättävä salaattiin tai voileipään. Verkossa on monia herkullisia reseptejä. On suositeltavaa kuluttaa enintään 1-2 hedelmää päivässä..
  2. Voitko syödä tyhjään vatsaan? Joo! Avokadot eivät kykene vahingoittamaan vatsan terveellistä limakalvoa ja ruoansulatuskanavan alapuolisia osia. Sitä voidaan syödä aamulla, myös tyhjään vatsaan, saadaksesi erinomaisen ravitsevan aamiaisen..
  3. Voinko syödä ennen nukkumaanmenoa? Hedelmässä on runsaasti rasvahappoja ja kuituja, jotka vaativat ruoansulatuskanavan "kovaa työtä". Avokadojen syöminen yöllä ennen nukkumaanmenoa voi häiritä unta ja luonnollisia fysiologisia muutoksia sisäelinten verenkierrossa. Ota hedelmä viimeistään 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa.
  4. Onko se mahdollista lapsille? Joo! Alle 3-vuotiaiden lasten enimmäisnormi on 30 grammaa avokadomassaa päivässä, 4-10-vuotiaita - ½ hedelmää tai 100 grammaa, 11-18-vuotiaita - 1 hedelmä (noin 200 grammaa).
  5. Onko kuivatut hedelmät sinulle hyviä? Kuivatulla avokadolla on pienempi joukko arvokkaita ravintoaineita, mutta ei niiden täydellistä puutetta. Tämä kuivattu hedelmä sopii hyvin kasviskeittojen ja täysjyvätuotteiden kanssa..
  6. Öljyn käyttö ja ominaisuudet. Avokadoöljyllä on antibakteerisia, ravitsevia, kosteuttavia ja uudistavia ominaisuuksia. Sitä käytetään lisäämään ihon kimmoisuutta ja kosteutta, estämään ryppyjen muodostumista, nopeuttamaan erilaisten haavavikojen paranemista, parantamaan hiusten terveyttä (eliminoi kuivuuden ja haurauden).
  7. Siementen käyttö. On syytä muistaa, että avokadonsiemenet sisältävät tanniineja - myrkyllisiä ja syöpää aiheuttavia aineita, jotka ovat vaarallisia ihmiskeholle. Hedelmän ytimellä on erittäin epämiellyttävä katkera maku, eikä sitä suositella kulutettavaksi suurina määrinä. Suurin päivittäinen annos on ¼ luut. Pieni määrä luita vähentää veren kokonaiskolesterolin määrää, parantaa ruoansulatuskanavan liikkuvuutta ja kyllästää kehoa vitamiineilla. Ennen kuin otat sen, se tulee poistaa ja murskata huolellisesti kaikilla käytettävissä olevilla tavoilla. Epämiellyttävän maun pehmentämiseksi on välttämätöntä vapauttaa luu ruskeasta ihosta.

Avokadon edut ja haitat

Ja wokado on salaperäinen tummanvihreä hedelmä, jonka ympärillä käydään jatkuvasti keskustelua: ”Onko se hedelmä vai vihannes? Onko sen massa hyödyllinen vai ei? Mikä on oikea tapa syödä avokadoa? ”, Ja ihmiset kysyvät päivittäin tusina lisää kysymyksiä. Itse asiassa tällainen salaperäinen avokado sai suosiota maassamme niin kauan sitten. Noin pari vuosikymmentä tämä hedelmä on ollut vapaasti saatavilla maamme super- / minimarketissa ja tavallisissa ruokakaupoissa. Ja ennen meille se oli eksoottista. Miksi tämän hedelmäisen öljyinen massa houkuttelee meitä niin paljon, jonka aurinkoinen Meksiko lahjoittaa koko maailmalle? Se on ymmärryksen arvoinen!

Avokadon kuvaus ja ominaisuudet

Avokado on laakeriperheeseen kuuluvan puun hedelmä. Tämä kasvi kasvaa paikoissa, joissa on tyypillinen trooppinen, subtrooppinen ilmasto. Nämä ovat pääasiassa Afrikka, Pohjois-Amerikka, Jordania, Meksiko, Israel. Maassamme tämä ikivihreä kasvi ei voi kehittyä sopimattoman ilmaston vuoksi..

Kasvitieteellisesti avokado on yksisiemeninen marja. Hedelmän muoto on päärynän muotoinen, pitkänomainen (enintään 20 cm pitkä). Suuren kypsän hedelmän massa saavuttaa 300 grammaa. Mutta keski- ja pienikokoiset näytteet ovat erityisen arvokkaita - painavat 100-200 grammaa..

Kypsän hedelmän väri on ulkopuolelta syvän vihreä. Massalla on vaaleanvihreä väri, joka muuttuu keltaiseksi (lähemmäksi ydintä). Avokadolla on suuri luu, paksu-ruskea, tiheä ydin. Pronssiruskea tai tumma oliivinväri.

Liha on syötävä. Avokadoja syödään ja käytetään myös raaka-aineena kosmeettisten öljyjen valmistuksessa.

Avokado-terveyshyödyt

Ja nyt on syytä keskustella siitä, mikä on niin houkuttelevaa laakerinpuun tummanvihreässä hedelmässä! Loppujen lopuksi ensinnäkin avokadot houkuttelevat oikean ravitsemuksen kannattajia terveydellisistä eduistaan..

Harkitse tuotteen kemiallista koostumusta ja ravintoarvoa.

Ensinnäkin tämä arvokas hedelmä sisältää vaikuttavan määrän kasvirasvaa - jopa 15 grammaa. Sata grammaa tuotetta kohden kokonaiskaloripitoisuus on enintään 204 Kcal. Hiilihydraatit avokadossa ovat enintään 9 grammaa, proteiinimassa on enintään 2 grammaa, vesi - jopa 75%.

Tämän hedelmän kyllästyminen kasvirasvoilla on erityisen arvokasta. Korkeasta ravintoarvosta huolimatta sikiö ei ole raskasta ruokaa eikä häiritse normaalia painon tasapainoa.

Tämä öljyinen hedelmä sisältää vaikuttavan määrän vitamiineja ja mineraaleja:

  • C-vitamiini - 10 mg;
  • E-vitamiini - 2,65 mg;
  • K-vitamiini - 22 mcg;
  • A-vitamiini - 146 IU;
  • B1-vitamiini (tiamiini) - jopa 7%;
  • B5-vitamiini (pantoteenihappo) - 28%.

Yksi keskipitkä hedelmä sisältää: kaliumia - 10%; magnesium - 7,5%; sinkki - 5%; rauta - jopa 4,5%; kalsium - 1%.

Monityydyttymättömät rasvat ovat erityisen arvokkaita hedelmille. Tähän ryhmään kuuluu öljyhappo (Omega-9). B-vitamiinien rikkaus oikeuttaa myös tämän tummanvihreän hedelmän edut. Avokado sisältää runsaasti foolihappoa ja sisältää terveellisiä ravintokuituja, steroleja ja antioksidantteja.

Kemiasta ja lääketieteestä kaukana olevan henkilön on tietysti vaikea ymmärtää, mikä on kaikkien avokadon sisältämien aineiden etujen ydin. Tai ehkä on haittaa lainkaan tämän hedelmän usein nauttimisesta? Yritetään selvittää se.

Avokado: hyödyt ja haitat naisille

Analysoimalla avokadojen hyödyt ihmiskeholle, on syytä tarkastella erikseen tämän tuotteen vaikutuksia ruokavaliossa nais- ja miesorganismiin. Ja koska "hyvät eteenpäin", aloitetaan avokadon vaikutuksesta naisen kehoon.

Ensimmäinen asia, joka kiinnittää huomionne, on runsaasti folaattia tässä hedelmässä - jopa 90 mcg yhtä keskikokoista avokadoa kohden. Ja tämä on muuten noin 23% päivittäisestä kokonaisarvosta. Eli syömällä yksi avokado päivässä, voit luonnollisesti täydentää kehon folaattivarastoja. Tämä komponentti on tärkeä terveellisen taustan muodostumiselle naisten lisääntymisjärjestelmässä. Tällainen kyllästys foolihapolla on erityisen hyödyllistä raskauden valmisteluvaiheessa ja tiineyden aikana. Mutta yleensä foolihappo on tärkeä osa naisruumiin..

Tämän aineen lisäksi avokado sisältää useita hyödyllisiä ainesosia. On huomattava, että tämä hedelmä ei sisällä "epäterveellistä" sokeria. Huolimatta korkeasta kaloripitoisuudesta (enintään 210 Kcal), tämän tuotteen käyttö ei vaikuta negatiivisesti lukuun. Päinvastoin, avokadojen syöminen voi auttaa sinua saamaan odotetun täyteyden ilman ylipainon riskiä. Terveelliset ravintokuidut ovat hyvä tuki suolistolle. Ne myös hidastavat hiilihydraattien imeytymistä verenkiertoon. Tuote on hyväksytty käytettäväksi tyypin 2 diabeteksen diagnoosin kanssa. Diabetespotilaiden, jotka saavat insuliinia hormonikorvaushoitona, tulisi ottaa huomioon hiilihydraattien määrä syötävässä avokadossa (100 grammaa sisältää 0,5-0,8 XE).

Avokado sisältää runsaasti E-, K-, C-vitamiineja jne. Tämä kyllästys tekee hedelmistä paranemisen (lisää immuniteettia). Avokadot sisältävät antioksidantteja. Hedelmä pitää ihon ja verisuonet nuorina. On huomattava, että vaaleanvihreä öljyinen massa on hyödyllinen paitsi syömiseen myös ulkoiseen käyttöön. Naisille on kehitetty erityisiä reseptejä naamioiden valmistamiseksi, jotka ravitsevat ja kyllästävät ihoa ja hiuksia hyödyllisillä mikroelementeillä, mikä auttaa ylläpitämään dermiksen ylemmän kerroksen nuoruutta ja elastisuutta solutasolla ja parantamaan hiusten kuntoa.

Avokado haittaa naisille

Itse asiassa tummanvihreät hedelmät, joissa on herkkä öljyinen massa, ovat hyödyllisiä vain ihmiskeholle. Tällä tuotteella on kuitenkin vielä pieniä vasta-aiheita. Esimerkiksi, jos nainen kärsii ruoka-aineallergiasta sitrushedelmille, on täysin mahdollista, että avokadot tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle. Kun sinulla on yksilöllinen suvaitsemattomuus komponentteihin, jotka kyllästävät tämän hedelmän, sinun tulee käyttää sitä varoen tai sulkea se kokonaan valikosta. Avokadojen väärinkäyttöä ei myöskään suositella naisille, jotka kärsivät suoliston häiriöistä ja maha-suolikanavan alaosista. Korkea rasvojen kyllästyminen tällaisissa olosuhteissa voi olla haitallista. Jos kyseessä on krooninen sairaus, joka vaatii erityisruokavaliota, ota yhteys asiantuntijaan mahdollisuudesta sisällyttää avokadot ruokavalioon..

Avokado: hyödyt ja haitat miehille

Tarkastellaan nyt, mikä on hyvää ja mikä huonoa tämä "merentakaisin ihme" on vahvemmalle sukupuolelle.

Yksi tämän hedelmän kiistattomista eduista on runsaasti monityydyttymättömiä, kertatyydyttymättömiä ja tyydyttyneitä happoja. Nämä aineet lisäävät aivotoimintaa. Ne ravitsevat ja suojaavat soluja. Tällä on myönteinen vaikutus miehen kehoon. Loppujen lopuksi, kuten tiedätte, miesten hermosto on alttiimpi stressille kuin naiset. Kyllästyminen vitamiineilla, mineraaleilla, kasviproteiineilla on takuu positiivisesta vaikutuksesta virtsateiden järjestelmään. Uskotaan, että avokadojen syöminen vaikuttaa myönteisesti miesten tehoon. Miesruumi tarvitsee todella kaliumia, magnesiumia, sinkkiä. Ja näitä aineita on paljon avokadoissa. Tämän hedelmän massan riittävä käyttö elintarvikkeissa auttaa suojaamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää. Ensinnäkin massan sisältämät aineet puhdistavat verta ja vahvistavat verisuonten seinämiä. Toiseksi tuote on kuuluisa kyvystään ylläpitää terveellistä kolesterolia ja poistaa haitallista kolesterolia, mikä on epäilemättä tärkeää terveiden sydämen ja verisuonten ylläpitämisessä.

Avokadoissa olevat vitamiinit vahvistavat hermostoa ja estävät stressin kielteiset vaikutukset, edistämällä ilohormonin ja anti-stressisuojainten luonnollista tuotantoa.

Miesruumi tarvitsee kipeästi runsaasti proteiinia sisältäviä elintarvikkeita, joissa on paljon terveellisiä rasvahappoja. Ja kyseinen tuote on juuri täydellinen näille parametreille..

Onko avokado sallittu kaikille miehille

Valitettavasti ei ole tuotetta, jolla ei ole mitään vasta-aiheita. Eikä upea "merentakainen hedelmämme" ole poikkeus. Miehet, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteen syötävän massan muodostaviin komponentteihin, eivät saa syödä tätä hedelmää. Avokadoja ei pidä käyttää väärin niillä, joilla on vakavia maksaongelmia tai joilla on muita kroonisia maha-suolikanavan sairauksia, jotka edellyttävät erityisruokavaliota, joka sulkee pois tämän tuotteen..

On tärkeää huomata, että tämän hedelmän massa on terveellistä ja maukasta, mutta ei ole suositeltavaa syödä avokadon luita ja lehtiä. Nämä kasvin osat sisältävät toksiineja, joilla voi olla kielteinen vaikutus ihmiskehoon..

Kuinka ja mitä syödä avokadoja

Parasta, mitä luonto antaa, tulisi syödä muuttumattomana! Tämä on terveellisen ruokailun kannattajien ja niiden mielestä, jotka valitsevat joogan polun itselleen..

Avokadomassa on niin maukasta, että se vaatii vain vähän lisäyksiä tai ei tarvitse lainkaan tällaista "osallistumista".

Suosittelemme tällaisia ​​herkullisia löytöjä, joissa on tätä hedelmää:

Tämä herkullinen välipala koostuu tummanvihreän hedelmän massasta. Yhdistelmä limen mehun kanssa antaa mausteisen muistiinpanon paksulle, herkälle oliivipastalle. Voit syödä Guacamolea juuri sellaisena tai täydentämällä sitä vihannesleikkeillä tuoreesta selleri-, porkkana-, kurkkutangosta.

Tämän hedelmän herkkä massa on täydellisessä sopusoinnussa vihreiden salaattien ja sekoitusten kanssa kaikista tuoreista vihanneksista. Et tarvitse mitään erityisiä kastikkeita avokadolle. Pisara tuoretta lime- tai sitruunamehua riittää. Äärimmäisissä tapauksissa on sallittua tippaa vähän oliiviöljyä. Mutta emäksen rasvapitoisuus kompensoi jo kasvirasvojen tarpeen. Tämä on tärkeää ottaa huomioon.

Smoothie on jumalien juoma! Ja jos lisäät siihen herkän avokadomassan, se kimaltelee kirkkailla väreillä. Tämän hedelmän massa sopii hyvin kurkun, kiivin, salaatin ja yrttien, vihreän tattarin, quinoan ja muiden luonnon itse antamien ainesosien kanssa..

Uskotaan, että kyseessä olevan tuotteen maku on spesifinen. Kaikki eivät voi rakastua siihen ensimmäisestä lusikasta. Mutta kun he ovat arvostaneet kaikkia hedelmien käytöstä saatavia etuja, monet löytävät siitä valtavan määrän makuetuja. Yrityksen arvoinen!

Avokado

Kiinnostus avokadoja kohtaan on kasvanut tasaisesti viime vuosina, mutta silti harvat ihmiset tietävät, että on olemassa lajikkeita, joiden hedelmät muistuttavat enemmän pullokurpitsaa, on mustia, näppylöitä, soikeita ja valtavia pallomaisia ​​avokadoja. Lisäksi jotkut näistä lajikkeista eroavat toisistaan ​​kolme kertaa useilla tärkeillä kemiallisen koostumuksen indikaattoreilla. Oikein valittujen lajikkeiden avulla ihmiset huolehtivat kuitenkin ihonsa kunnosta, hiusten terveydestä, hoitavat ateroskleroosia, lievittävät niveltulehdusoireita ja normalisoivat hermostoa..

Avokadon terveysvaikutukset

Koostumus ja kaloripitoisuus

Perusaineet (g / 100 g):Tuore avokado [1]
Vesi73,23
Hiilihydraatit8.53
Sokeri0,66
Ravintokuitu6,7
Proteiini2
Rasvat14.66
Kalorit (Kcal)160
Mineraalit (mg / 100 g):
Kalium485
Fosfori52
Magnesium29
Kalsium12
Natrium7
Rauta0,55
Kupari0,19
Sinkki0,64
Vitamiinit (mg / 100 g):
C-vitamiinikymmenen
E-vitamiini2.07
B6-vitamiini0,257
PP-vitamiini1,738
B1-vitamiini0,067
B2-vitamiini0,13

Näiden tietojen perusteella on pidettävä mielessä, että esimerkiksi Kaliforniassa vietävä tummanvihreä Hass-avokado, jolla on karkea iho, sisältää kaksi kertaa enemmän rasvaa ja kolme kertaa enemmän kaloreita kuin kirkkaanvihreä sileä avokado. Florida. Mutta yleensä kaikissa avokadolajikkeissa on paljon rasvaöljyjä, kampesterolia, beeta-sitosterolia. Rasvahappojen koostumus on noin 60% kertityydyttymättömiä (joissakin lajikkeissa jopa 80%) ja 20% kukin tyydyttymättömiä ja tyydyttymättömiä happoja. Avokadomassa sisältää enemmän biotiinia (tunnetaan myös nimellä B7-vitamiini) kuin useimmat raakahedelmät, ja avokadoöljy sisältää enemmän D-vitamiinia kuin munat ja voi..

Parantavat ominaisuudet

Atsteekit tiesivät avokadon lääkinnällisistä ominaisuuksista, jotka alkoivat viljellä tätä kasvia noin 5000 vuotta sitten nykyaikaisen Meksikon alueella. He kutsuivat avokadoa "metsäöljyksi" ja käyttivät hedelmän ainesosia syyhy poistamiseen ja hilseen poistamiseen. Nykyään tieto avokadojen lääkinnällisistä ominaisuuksista on kasvanut merkittävästi, ja tämän kasvin eri osia pidetään nyt lääketieteellisenä perustana torjua ateroskleroosia, nivelrikkoa, tyypin 2 diabetes mellitusta sekä kohonneen verenpaineen, anemian ja ruoansulatuskanavan sairauksien ehkäisyssä. happamuus.

Erilaisia ​​tutkimuksia on tehty kokeellisten avokadovalmisteiden terveysvaikutusten määrittämiseksi metabolista oireyhtymää sairastavilla potilailla. Itse oireyhtymää kuvataan joukkoa patologisia poikkeavuuksia liikalihavuuden, verenpaineen, tiheän lipoproteiinikolesterolin jne. Suhteen. Oireyhtymän läsnäolo osoittaa merkittävän lisääntyneen sydän- ja verisuonitautien ja tyypin 2 diabeteksen diabeteksen riskin. Erilaisten tietojen analyysi osoitti avokadovalmisteiden erityisen moduloivan vaikutuksen lipidiprofiiliin, mikä antoi tutkijoille syyn suositella avokadoja päivittäisenä lisäaineena metabolisen oireyhtymän eri linkkien korjaamiseen ja normalisointiin [2]. Tutkimusten aikana vahvistettiin myös, että avokado suojaa vatsan rasvan esiintymiseltä [3] ja diabeteksen komplikaatioiden kehittymiseltä [4].

Avokadoöljy, joka sisältää biologisesti aktiivisia saippuoitumattomia lipidejä (fytosteroleja, kampesterolia, β-sitosterolia, stigmasterolia), pystyy pysäyttämään tulehduksen, sillä voi olla antioksidantteja ja kipua lievittäviä ominaisuuksia, mikä antaa perustan käyttää avokadoja ateroskleroosin torjunnassa. Samat saippuoitumattomat yhdisteet ovat osoittautuneet erinomaisiksi niveltulehduksen palauttamisessa..

Avokadon piirre on sen koostumuksessa läsnä monosakkaridi, jota kutsutaan mannoheptuloosiksi. Se vakauttaa hermoston tilan, vähentää väsymystä, ärtyneisyyttä, uneliaisuutta, lisää tehokkuutta ja keskittymistä.

Viime aikoina koe-eläimillä tuli tunnetuksi avokadon terapeuttisesta vaikutuksesta maksaan ja mahalaukun limakalvoon. Mutta avokadojen parantamisessa ruoansulatuskanavan ja maksan toiminnan palauttamiseksi sillä on pitkät perinteet. Samassa perinteessä tämän marjan antikonvulsantteja, antimikrobisia ominaisuuksia käytetään aktiivisesti. Kasvien eri komponenttien avulla vuosisatojen ajan he lopettavat ripulin, karkottavat matoja, hoitavat gastriittia, jolla on alhainen happamuus ja anemia. Haavanparannus-, antibakteerinen ja uudistava aine avokadoa käytetään erilaisten suuontelon sairauksien (ikenien ja hampaiden) hoitoon..

Lääketieteellinen käyttö

Virallisessa terapeuttisessa käytännössä käytetään laajalti farmakologisten valmisteiden ryhmää, joka sisältää saippuoitumattomia avokado- ja soijayhdisteitä. Kuuluisin näistä on ranskalainen Piascledine ("Piascledin 300") Laboratoires Expanscience -yhtiöltä. Vähemmän tunnettu on Cartilast. Niitä käytetään nivelrikossa, ja "Piaskledin 300" on toistuvasti vahvistanut sen tehokkuuden kliinisessä ympäristössä nivelrikkoa sairastavilla potilailla (toisin sanoen potilailla, joilla on kaksi tai useampia toisiinsa liittyviä sairauksia). Erityisesti todettiin avokado-soijavalmisteen tehokkuus nivelrikossa, jonka kipu-oireyhtymää pidetään merkittävänä riskitekijänä sydän- ja verisuonitautien kehittymisessä..

Lääke osoittaa useita farmakologisia ominaisuuksia:

  • lisää kollageenisynteesiä ja vähentää interleukiini-1-synteesiä nivelkondrosyyttien kautta,
  • lisää aineen ilmentymistä, joka estää plasminogeeniaktivaattoria, joka on vastuussa nivelvaurioista,
  • lisää TGF-β: n (transformoiva kasvutekijä β) ilmentymistä, joka ilmenee rustokudoksessa anabolisena aineena.

Yleensä aine edistää solunulkoisen matriisikomponentin palautumista lonkan ja polven nivelissä (rustokudoksessa). Havainnot osoittavat lääkkeen korkeamman terapeuttisen tehon potilailla, joilla on lonkkanivelten nivelrikko. Mutta hänen toimintansa ei rajoitu tähän. Lääke on tarkoitettu myös parodontiitin monimutkaiseen hoitoon, koska se auttaa lievittämään ikenien tulehdusta ja verenvuotoa..

Kansanlääketieteessä

Alun perin atsteekkien, inkojen ja mayojen lääketieteelliset perinteet luokittelivat avokadot afrodisiaakkeiksi. Tämä johtui todennäköisesti siitä, että haarassa pareittain kasvavat hedelmät muistuttivat kiveksiä. Yhden version mukaan tuttu nimi "avokado" on vääristynyt nimi sanasta "ahuacaquahuitl", joka käännettynä tarkoittaa "miesten kivekset". Siksi Keski-Amerikassa kasvin hedelmiä käytettiin sukupuolen halun stimuloimiseksi, miesten hedelmällisyyden lisäämiseksi ja tehon lisäämiseksi. Avokadojen leviämisen ympäri maailmaa tämä perinteinen lääketieteellinen käytäntö ei kuitenkaan levinnyt laajasti..

Tähän mennessä avokado on jättänyt jäljen trooppisten ja subtrooppisten kaistaleiden maihin, joissa puu kasvaa. Esimerkiksi diabetesta on pitkään hoidettu avokadolehdillä perinteisessä marokkolaisessa lääketieteessä. Tätä varten parantajat keräävät kaatuneet lehdet, jotka sisältävät hiivaa ja homeita, ja valmistavat niistä otteen, jolla on heikko hypoglykeeminen vaikutus..

Kansanlääketieteessä käytetään kaikkia kasvin osia:

  • Murskattuja siemeniä määrätään hammas- ja reumakivun lievittämiseksi sekä seborrhea-oireiden poistamiseksi.
  • Yskänlääke valmistetaan kasvin versoista..
  • Lehdistä valmistettua mureaa pidetään tehokkaana lääkkeenä märkien haavojen paranemiseen ja ihon sienitautien hoitoon..
  • Perinteiset lääkärit stimuloivat rintamaidon tuotantoa avokadoöljyllä ja yrittävät käyttää sitä naisten ja miesten hedelmättömyyteen. Potilaat juovat öljyä ruston ja luuston palauttamiseksi sekä ruoansulatuskanavan toiminnan normalisoimiseksi.
  • Perunamuusia valmistetaan hedelmälihasta anemian, ummetuksen, vitamiinipuutoksen, gastriitin ja diabeteksen hoitoon. Lisäksi auringonpolttama tahrataan kypsien hedelmien massalla..
  • Siementen ja hedelmien kuorien infuusiot ja keitot hoitavat ripulia, paksusuolen ja ohutsuolen limakalvon sairauksia, helmintulehduksia.
  • Puun kuorta käytetään antibioottina kuristamaan pustulaarisia sairauksia suuontelossa..

Huolimatta kansan reseptien yleisyydestä, johon sisältyy avokadon hedelmien lehtiä, kuoria ja siemeniä, näiden kasvinosien käyttö sisäiseen käyttöön liittyvään tuotteeseen liittyy tiettyyn riskiin, koska niissä on persiinitoksiinia, mikä voi häiritä ruoansulatuskanavan toimintaa ja aiheuttaa allergisen reaktion. Siksi perinteisen lääketieteen fanien tulisi kohdella alla olevia reseptejä ja infuusioita erittäin varovaisesti..

Decoctions ja infuusiot

Decoctions ja infuusiot valmistetaan avokadon lehdistä, kuoresta ja kuopista. Lisäksi, jos hedelmän kuori ja luu on helppo saada yksinkertaisesti pelastamalla ne massan syömisen jälkeen, lehtien keräämiseksi sinun on todennäköisesti ensin itettävä luu ja odotettava, kunnes lehdet ilmestyvät itämään. Tämä on kuitenkin helppo tehdä jopa huoneiston ikkunalaudalla..

  • "Tee" lehdistä. Valmistele se ottamalla 2-3 keskikokoista (yleensä esikuivattua) lehteä 200 ml: aan vettä, jotka kastetaan kuumaan veteen ja keitetään sitten 3-5 minuuttia. Saatu juoma suodatetaan ja siihen lisätään hunajaa. Maksan toiminnan palauttamiseksi tällainen keittäminen juodaan makeuttamattomana siemaillen tunnissa puolen kuukauden ajan. Sitä käytetään myös kipulääkkeinä kuukautiskipuihin ja kurkkukipun oireiden lievittämiseen..
  • Keittäminen lehtiä. Munuaiskivien muodostumisen estämiseksi keitetään 6-8 lehteä 2 litraa vettä kohden 10-15 minuutin ajan, minkä jälkeen 1 litra keittämistä juodaan päivän aikana ja toinen litra juomaan lähempänä yötä. Keitä 1 rkl hienonnettuja tuoreita lehtiä 7-8 minuutin ajan 200-300 ml: ssa vettä lieventämään paksusuolen ja ohutsuolen limakalvotulehdusta ja poistamaan ripuli..
  • Liemi luusta. Avokadon siemenellä on katkeran maku, joten se esikäsitellään: ruskea kuori poistetaan, sisäosa hienonnetaan ja levitetään matalalla lämmöllä leivontaan, kunnes kullanpunertava "punastuminen" ilmestyy. Sitten jäähdytetty raaka-aine murskataan jauheeksi, joka sitten keitetään vedessä.
    Yleisin osuus on 1 tl. jauhe 200 ml: ssa vettä, kiehuvaa 10 minuuttia. Raaka-aineiden ja veden suhde voi kuitenkin vaihdella riippuen yksilön sietokyvystä ja oireiden vakavuudesta. Yleensä juopuu heikompia liuoksia lihaskipujen lievittämiseksi ja väsymyksen poistamiseksi. Kilpirauhasen normalisointiin tai astman hoitoon - keskittyneempi.
  • Luuinfuusio. Avokado-siemenet hierotaan ilman edeltävää paistamista ja sekoitetaan karkeaan tilaan risiiniöljyn kanssa, minkä jälkeen seosta pidetään päivän ajan. Infuusio levitetään päänahkaan hiusten kiillon ja voiman lisäämiseksi. Pidä maski hiuksissasi (korkilla) tunnin ajan. Sitten seos on pestävä pois lämpimällä vedellä ja shampoolla..

Itämaisessa lääketieteessä

Avokado osana korjaavaa ravintoa on sisällytetty itäiseen terapeuttiseen käytäntöön suhteellisen äskettäin. Sitä suositellaan yleensä kylmien ja viileiden ruokaryhmien luettelossa kulutettavaksi lämmössä..

Tiibetin lääketieteessä avokadoja pidetään osana sappirakenteisten ihmisten ruokavaliota. Koska avokado on makeuttamaton hedelmä, joka sisältää paljon rasvahappoja, on suosituksia tämän marjan käyttämiseksi tuulessa..

Tieteellisessä tutkimuksessa

Seuraavien avokado-hedelmien ja niiden vihannesten osien tutkimusten tarkoituksena on tutkia useita tieteellisen lääketieteen tärkeimpiä ongelmia, jotka liittyvät painonhallintaan, DNA: n suojaamiseen vaurioilta, uusiin menetelmiin ateroskleroosin ja mahahaavojen hoitoon sekä vitamiinien imeytymisen laatuun ravinnosta..

  1. 1 Painonhallinta

Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että avokado kaloripitoisuudestaan ​​huolimatta ei häiritse laihtumista. Esimerkiksi yhdessä kokeessa 61 osallistujaa (sekä terveitä että ylipainoisia ja liikalihavia, mukaan lukien 13 miestä ja 48 naista) jaettiin satunnaisesti kahteen ryhmään. Ensimmäiseen ryhmään kuului 1,5 avokadoa (200 g) päivässä 6 viikon laihtumisruokavaliossa. Tämä vastasi 30,6 g rasvaa, joka korvattiin 30 g: lla rasvaa, joka yleensä saatiin margariinista ja kasviöljystä. Ja toinen - kokonaan suljettu avokadojen ruokavaliosta. Molemmissa ryhmissä koehenkilöt menettivät painonsa tasaisesti, myös niiden painoindeksi ja rasvaprosentti laskivat tasaisesti. Tämä vahvisti ehdotuksen avokadojen sisällyttämisestä laihtuminen-ruokavalioon. [5].

Toisessa tutkimuksessa 26 ihmiselle (terve, mutta ylipainoinen) annettiin puolet avokadosta lounasaikaan. Kaikki heistä havaitsivat nälän ja syömishalun merkittävän vähenemisen ja kiinnittivät huomiota kylläisyyden tunteeseen [6].

Avokadojen ja hiilihydraattiruokien jälkeistä kylläisyyden tasoa on tutkittu toisessa tutkimuksessa. 31 ylipainoista / liikalihavaa osallistujaa sai kolme ateriaa päivässä: vähärasvainen (76% hiilihydraatteja, 14% rasvaa, 5 g kuitua;

640 kcal), runsasrasvainen (51% hiilihydraattia, 40% rasvaa, 8,6 g kuitua), mukaan lukien puoli avokadoa - 68 g ja runsasrasvainen (50% hiilihydraatteja, 43% rasvaa, 13,1 g kuitua) ), mukaan lukien koko avokado - 136 g. Tutkijat mittaivat kuuden tunnin kuluttua osallistujien nälän / kylläisyyden tunteen keskittyen näistä tunneista vastaavien hormonien tasoon.

Puolen ja kokonaisen avokadon aterian jälkeen osallistujat eivät tunteneet enää nälkää, vaikka he väittivät, että heti syömisen jälkeen he tunsivat olevansa kylläisempiä syömästä ilman avokadoa. Hiilihydraattiruoat nostivat insuliinipitoisuutta, kun taas rasvaiset elintarvikkeet nostivat hormonipitoisuutta PYY (haiman peptidi YY - luonnollinen ruokahalua vähentävä aine) [7].

  1. 2 DNA: n suojaaminen

Tutkijat tekivät kliinisten tutkimusten jälkeen johtopäätöksen, että avokadossa olevilla ksantofyllikarotenoideilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne suojaavat DNA-vaurioilta estäen ennenaikaisen vanhenemisen. Yhdessä kokeista osallistui 82 miestä, jotka työskentelivät lentäjinä tai tekivät usein lentoja. Kaikki ovat altistuneet korkealle ilmassa olevalle ionisoivalle säteilylle, mikä vahingoittaa DNA: ta ja nopeuttaa ikääntymistä. Tämän seurauksena tutkijat tulivat siihen tulokseen, että C-vitamiinia ja karotenoideja, mukaan lukien avokadon ksantofyylit, saaneilla DNA-vauriot kehittyivät hitaammin [8]..

  1. 3 A-vitamiinin imeytymisen parantaminen

Tiedetään, että ruoasta saadut lipidit lisäävät A-provitamiinin (karotenoidien) hyötyosuutta elintarvikkeissa, mutta toinen tutkimus on osoittanut, että ne auttavat myös parantamaan karotenoidien muuntumista A-vitamiiniksi ja sen imeytymistä elimistössä..

Kaksi kokeita suoritettiin jakamalla osallistujat kahteen ryhmään, joissa kussakin oli 12 miestä ja naista. Ensimmäisessä kokeessa yhden ryhmän osallistujille annettiin ateria yhdellä tuoreella Hass-avokadolla (23 g rasvaa), ja toisen osanottajat saivat saman aterian, mutta ilman avokadoa. Karotenoidien lähde ensimmäisessä tutkimuksessa oli tomaattikastike, joka oli valmistettu tomaattilajikkeesta, joka sisältää runsaasti β-karoteenia (33,7 mg β-karoteenia), ja toisessa tuoreet porkkanat (27,3 mg β-karoteenia ja 18,7 mg α-karoteenia) ). 12 tuntia syömisen jälkeen koehenkilöt ottivat verikokeen ja mittaivat provitamiinin ja A-vitamiinin tason. Avokadon käyttö paransi β-karoteenin imeytymistä ensimmäisessä kokeessa 2,4 kertaa ja toisessa 6,6. Myös toisessa a-karoteenin assimilaatio parani 4,8 kertaa. Lisäksi karotenoidien muuntuminen A-vitamiiniksi parani vastaavasti 4,6 ja 12,6 kertaa. Siksi karotenoideja tulisi käyttää yhdessä avokadon kanssa, jotta imeytyminen ja muuntuminen A-vitamiiniksi saavutetaan mahdollisimman tehokkaasti [9]..

  1. 4 avokado-siemenuutetta mahahaavoja vastaan

Yleisesti hävitetyillä avokado-siemenillä on anti-inflammatorisia, antioksidanttisia ja antimikrobisia ominaisuuksia. Laboratoriohiirillä tehdyssä tutkimuksessa testattiin siemenuutteen vaikutuksen tehokkuus indometasiinin aiheuttamiin mahahaavoihin. Kokeessa oleva uute alensi oksidatiivisen stressin tasoa, lisäsi joidenkin normaaliin ruoansulatukseen tarvittavien entsyymien aktiivisuutta 4,25 kertaa. Avokado-siemenissä esiintyvät fenoliyhdisteet estivät prosesseja, jotka johtavat haavaumien kehittymiseen. Siten siemenuutteesta voi tulla luonnollinen lääke mahahaavan kehittymisen tai hoidon estämiseksi [10].

  1. 5 Suojaus ateroskleroosilta

Aikuisilla, jotka ovat liikalihavuuden vuoksi ylipainoisia, avokadojen säännöllinen kulutus voi vähentää ateroskleroosin riskiä. Nämä johtopäätökset tekivät Pennsylvanian amerikkalaisen yliopiston tutkijat, jotka tekivät kokeen 45 vapaaehtoisen kanssa. Jossain vaiheessa tutkimusta osallistujat jaettiin kolmeen ryhmään, joista jokainen noudatti erilaista ruokavaliota: ensimmäinen oli vähän rasvaa, toinen oli kohtalaista rasvaa ja kolmas oli samanlainen kuin toinen, mutta lisäämällä yksi avokado päivässä. Lisäksi ruokavaliossa nro 2 monityydyttymättömiä rasvahappoja oli läsnä samassa määrin kuin ruokavaliossa nro 3, mutta niillä oli erilainen alkuperä (toisin sanoen niitä ei saatu avokadoista).

Viiden viikon kuluttua tutkijat vertasivat "huonoa" kolesterolia ja hapettuneiden pienitiheyksisten lipoproteiinihiukkasten (LDL) määriä ja havaitsivat, että ryhmässä 3 niiden taso oli merkittävästi alhaisempi kuin kahdessa muussa ja pienempi kuin ennen tutkimusta. Koska LDL-hiukkasten hapettuminen nopeuttaa plakin muodostumista valtimoissa, johtaa sydänsairauksien ja onkologian kehittymiseen, niiden vähenemistä pidetään positiivisena merkkinä ja perustana avokadohoidon kehittämiselle..

Laihtumiseen

100 g avokadoa sisältää keskimäärin 200-220 kcal, mikä ei tee tästä tuotteesta ruokavaliota. Joidenkin lajikkeiden kaloripitoisuus on pienempi - noin 160 kcal, mutta jotkut - esimerkiksi Hass-lajike - ovat paljon suurempia (yli 500 kcal / 100 g). Vuonna 1998 korkean energiaintensiteetin kriteerin mukaan avokado pääsi jopa Guinnessin ennätysten kirjaan. Tästä huolimatta avokadot voivat tehdä tehokkaan "paastopillin". Syynä on mannoheptuloosi. Tämä monosakkaridi vähentää niiden entsyymien eritystä, joita tarvitaan glukoosin ottoon ja jotka saavat samalla ravinnemäärällä solut "nälkään"..

Toinen avokadon ominaisuus, jonka ansiosta ravitsemusterapeutit sisällyttävät sen painonlaskuohjelmiin, on helposti sulavien tyydyttymättömien rasvojen läsnäolo. Ne nopeuttavat aineenvaihduntaa, mikä mahdollisti heidän perusteella luoda esimerkiksi muodikkaan "tähti" keto-ruokavalion tai Fiona Kirkin "keitto" -ruokavalion. Tyydyttyneitä rasvoja (palmitiinihappo) sisältävän ruokavalion ihmisten aineenvaihdunnan ja fyysisen aktiivisuuden välillä verrattiin sellaisten ihmisten ruokavaliota, jotka kuluttavat tyydyttyneitä rasvoja (palmitiinihappo), ja tyydyttymättömiä rasvoja (öljyhappo) kuluttavien ihmisten välillä. Toisessa ryhmässä aineenvaihdunta oli 4,5% korkeampi ja fyysinen aktiivisuus 13,5% korkeampi.

Lisäksi tyydyttymättömät rasvat pystyvät aktivoimaan erityisen proteiinin nimeltä PPAR-alfa, joka polttaa jo reiden, vatsan ja pakaroiden ihonalaiskudokseen kertynyttä rasvaa. Monityydyttymättömien rasvahappojen asiantuntijoiden tulokset taistelussa ihonalaisiin vatsakertymiin olivat vain 1,6%, mutta parempia kuin painonpudotuksen kannattajat pellavansiemen- ja safloriöljyillä, joissa on runsaasti monityydyttymättömiä rasvoja.

Ravintotieteilijöiden suorittamassa kokeiden sarjassa osallistujat, jotka söivät avokadoja ja muita tyydyttymättömiä rasvahappoja sisältäviä ruokia, kokivat pidemmän kylläisyyden tunteen kuin toisen kontrolliryhmän osallistujat, jotka söivät saman kalorisen aterian, mutta vähän tyydyttymättömiä happoja... Niinpä toisen ryhmän edustajat, jotka tyydyttivät nälänsä, söivät useammin ja enemmän, mikä ei vaikuttanut laihtumiseen. Lisäksi annostellessaan säännöllisesti tyydyttymättömiä rasvahappoja elimistö lakkaa täydentämästä "haitallisten" rasvavarastojen määrää.

Kokkaamisessa

Avokado muistuttaa voita kulinaarisilta ominaisuuksiltaan, mikä johti sen espanjalaisen vaihtoehtoisen nimen "midshipmen oil" ja intialaisen version - "köyhän lehmän" syntymiseen. Siksi avokadoista tehdään usein monipuolinen pate, yksinkertaisesti tarjoillaan valkoisen leivän kanssa. Tällaisen "levityksen" valmistamiseksi hedelmäliha (1 kappale) raastetaan, oliiviöljyä (1 rkl L.), sitruunamehua (1 tl), sipulia (1 pää), mustapippuria ja suolaa lisätään maku.

Kulinaarisesti kiinnostavat avokadojen yhdistelmät juustoon, äyriäisiin, kalaan ja vihanneksiin (salaateissa). Hapettumisen estämiseksi, jotka vaikuttavat negatiivisesti massan makuun ja ulkonäköön, avokado-astioihin lisätään yleensä sitruuna- tai limettimehua. Esimerkiksi yksi kuuluisimmista latinalaisamerikkalaisista välipaloista - guacamole - valmistetaan perunamuusista kalkkimehulla, tomaateilla ja korianterilla..

Tiheä valkosipulikastike valmistetaan myös avokadon pohjalta, jota voidaan käyttää salaattien katkaisemiseen katkarapuilla tai siipikarjan ja lihan kanssa. "Vihreän" kastikkeen reseptissä - avokado (1 kpl.), Valkosipuli (1 pää), oliiviöljy (200 ml), balsamiviinietikka (50 ml), joukko persiljaa ja teelusikallinen suolaa, jotka jauhetaan sekoittimella kermaiseksi..

Kasvissyöjissä avokadot korvataan lihalla ja munilla, ja niitä käytetään myös sushien täytteenä. Brasilialaisen, filippiiniläisen, indonesialaisen ja vietnamilaisen kulinaarisen perinteen ansiosta avokadot voidaan sisällyttää makeisiin voiteisiin ja pirtelöresepteihin.

Kosmetologiassa

Ammatti- ja amatööri- (koti) kosmetologiassa käytetään laajalti avokadoöljyä, jonka rasvahappokoostumus sisältää jopa 80% öljyhappoa, 32% palmitiinia, 18% linolihappoa, 13% palmitoleiinihappoa sekä suhteellisen pienen määrän linoleeni- ja steariinihappoa. Avokadoöljy on koostumukseltaan samanlainen kuin terveellisen ihmisen ihon suojavaipan koostumus, jota hoitokosmetiikan valmistajat käyttävät valmistamaan tuotteita ihon palauttamiseksi sekä valmisteita aknen ja rasvaisen seborrean hoitoon..

Luonnolliset steroidiset alkoholit (fytosterolit) ja E-vitamiini edistävät pääasiassa epidermisolujen palautumista. A-vitamiini auttaa pidentämään ihon nuoruutta. Ja avokutiini lievittää seborrooottista dermatiittia ja aknea.

Perusainesosana avokadoöljyä voidaan käyttää sekä itsenäisenä tuotteena että kosmeettisissa koostumuksissa. Laimentamatonta öljyä käytetään usein yön kasvovoiteen sijasta. Tulehduksen ja ärsytyksen lievittämiseksi riittää, että levitetään hieman lämmitettyä öljyä 30-40 minuuttia ja poistetaan kaikki imeytymättömät jäämät paperipyyhkeellä.

Esimerkkinä voidaan mainita seuraavat suosittujen naamioiden reseptit:

  • Talirauhasten työn normalisoimiseksi avokado-, appelsiini- ja neuroliöljyt sekoitetaan yhtä suurina osuuksina (2 tippaa kukin) ja sitten yhden munan keltuainen lisätään koostumukseen. Naamiota levitetään 10 minuuttia.
  • Turvotusta ja väsymyksen jälkiä silmien alla avokadoöljy sekoitetaan kurkkumehuun 1: 2-suhteessa.
  • Hiusjuurien vahvistamiseksi sekoitetaan 1 tl avokadoöljyä 1 rkl vehnänalkioöljyä ja lämmitetään matalalla lämmöllä. Tämä seos hierotaan päänahkaan hiusten pesun jälkeen ja pestään sitten runsaalla vedellä..

Avokadon vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Vuonna 1576 espanjalainen lähetyssaarnaaja munkki Bernardino de Sahagun, joka tutki atsteekkien historiaa ja elämää nykyaikaisen Meksikon alueella, mainitsi avokadon mainitsemassaan tätä aihetta koskevassa perustyössä, että atsteekkien näkemysten mukaan imettävät naiset eivät voineet käyttää tätä tuotetta, koska sikiö voi aiheuttaa heille ripulia.

Tänään tuli tunnetuksi, että imettävien äitien lisäksi myös raskaana olevat naiset, 65-vuotiaiden ikäryhmän edustajat sekä heikentyneen immuunijärjestelmän omaavat ihmiset ovat vaarassa avokadon ystävien keskuudessa. Syy on bakteerin Listeria monocytogenes aktiivisuudessa, jonka Yhdysvaltain FDA: n liittovaltion tutkijat ovat tunnistaneet viidennen marjan iholla. Testauksessa 2014--2016. lähes 18% sikiöistä oli tartunnan saaneita.

Listeriat ovat solunsisäisiä loisia, ja ihmisille tai eläimille nieltynä ne voivat ripulin lisäksi aiheuttaa pahoinvointia, vatsakipua, voimakasta päänsärkyä, lihasjäykkyyttä, huomattavaa lämpötilan nousua 39 ° C: seen ja joitain muita merkkejä listerioosista. Raskaana olevilla naisilla on suuri keskenmenon riski, kun taas naiset itse sietävät tautia suhteellisen helposti. Noin 15 prosentissa ihmisistä listerioosi loppuu kuolemaan..

Bakteerien leviämisen estämiseksi kuoresta avokado-massaan on suositeltavaa pestä ensin hedelmät harjalla ja sitten leikkaamisen jälkeen syö syötävä massa lusikalla ja hävittää loput hedelmän osat. Tuotteen kiehuminen 100 ° C: ssa tappaa bakteerit 3 minuutissa.

Listerian bakteerikontaminaation tilanne ei ole ainutlaatuinen avokadoilla. Listeria monocytogenesia havaitaan säännöllisesti eri elintarviketeollisuudessa (siipikarjatiloilla, kala- ja lihanjalostamoissa, maitotiloilla). Esimerkiksi vuonna 2004 tunnistettiin 13 skandinaavista Listerian yritystä tarkastuksen aikana 11-vuotiaana. Vastaava tilanne havaittiin vuosina 2011--2013 Italian maitoteollisuudessa. Siksi tartunnan saaneen avokadon aiheuttama bakteeriuhka on suhteellisen pieni, mutta on suositeltavaa sulkea se pois pesemällä hedelmät perusteellisesti..

Valitettavasti vakavia allergisia reaktioita "epätavalliselle" avokadolle ei voida poistaa pesemällä. Joidenkin ravitsemusterapeuttien mukaan ihmiset havaitsevat useammin ongelmia ruoansulatushäiriöiden, suoliston, maksan myrkytyksen muodossa syömään meksikolaisia ​​avokadolajikkeita. Keho voi nähdä yhden tämän marjan proteiineista - glykoproteiinista - vieraana.

Eräs terveysvaara avokadonlehtien, -kuorien ja siementen lääketieteellisessä käytössä on persiini, fungisidinen toksiini, joka voi heikentää ruoansulatuskanavan toimintaa ihmisillä ja kuoleman eläimillä, jotka syövät aktiivisesti hedelmien siemeniä ja kuoria. Toksiini edistää nesteen kertymistä kehon kudoksiin ja sillä on masentava vaikutus sydämeen ja hengityselimiin.

Avokadon väärinkäyttö voi myös johtaa kihdin pahenemiseen. 100 g massaa sisältää noin 10% puriinien päivittäisestä arvosta, joiden hajoaminen muodostaa virtsahappoa. Jos ruokavalio sisältää lisäksi runsaasti puriinipohjaisia ​​elintarvikkeita (munuaiset, maksa, makea liha ja lihauutteet, sardiinit, makrilli, sardellit, paistetut pavut jne.), Avokadon lisääminen valikkoon voi pahentaa ongelmaa.

Olemme keränneet tässä kuvassa tärkeimmät kohdat avokadon hyödyistä ja mahdollisista vaaroista, ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisissa verkostoissa ja linkin sivullemme:

Mielenkiintoisia seikkoja

Jos Keski-Amerikan intiaaneille avokado ei tuskin koskaan ollut tärkeimpiä elintarvikkeita, niin eurooppalaisille se pysyi vuosisatojen ajan ulkomaalaisena koristekasvina, joka oli tarkoitettu yksinomaan kasvihuoneissa kasvattamiseen. Etelä-Espanjassa ensimmäiset puut ilmestyivät vuonna 1601, mutta avokadojen teollinen viljely elintarvikkeina alkoi siellä vasta 1900-luvun alussa. Nyt avokadosta on tullut yleinen hyödyke kauppojen hyllyillä, mutta jotkut tosiasiat voivat yllättää nykyajan kuluttajan:

  • Tähän mennessä suurin avokado on Havaijissa kasvatettu hedelmä, joka painaa 2,7 kg.
  • Vuonna 1998 avokado pääsi Guinness-kirjaan luokassa "Ravitsevimmat hedelmät".
  • Kasvattajien kasvatettu mini-avokado (nimimuunnos: vauva-avokado) ilman siementä sisällä.
  • Samassa avokado-lajikkeessa naaras- ja urospuoliset kukat eivät avaudu yhtä aikaa hyvin lyhyen ajan. Siksi harjoitellaan eri lajikkeiden istuttamista samaan puutarhaan..
  • Avokadoja on vain kolme pääkilpailua (meksikolainen, guatemalalainen, länsi-intialainen), mutta on olemassa monia lajikkeita, jotka on saatu erilaisten rotujen ylittämisen jälkeen.

Valinta ja varastointi

Kun ostat avokadoa, sinun on tarkistettava, ovatko hedelmät kypsiä. Jos avokado on kova ja kuori ei purista ollenkaan, hedelmä ei ole kypsä, ja jos se puristuu liian syvälle, se on ylikypsä. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota tummien pisteiden ja halkeamien esiintymiseen. Tämä voi osoittaa, että avokado on alkanut heikentyä. Pehmeyttä arvioitaessa ei ole suositeltavaa painaa kuorta sormillasi - tämä voi jättää kolhuja avokadoon. Purista hedelmät paremmin kämmenelläsi.

Toinen tapa varmistaa, että avokado on kypsä, on tarkistaa varren kunto. Kypsissä marjoissa se erottuu helposti, mutta ei putoa itsestään, kuten tapahtuu mädäntyneiden marjojen kohdalla. Varren alla olevan ihon väri on myös tärkeä, koska sitä voidaan käyttää massan värin arvioimiseen. Vihreät avokadolajikkeet on suositeltavaa ottaa vaaleankeltaisella tai hieman vihertävällä iholla "kahvan" alla.

Useimmiten joudut ostamaan kypsymättömiä avokadoja, joten hedelmien kypsymismenetelmiä kotona harjoitetaan laajalti:

  1. 1 Paperipussissa huoneenlämmössä. Tässä tarvitaan paperipussi hedelmien erittämän eteenin pidättämiseksi, joten pussi otetaan ilman reikiä. Lisäksi pussi suojaa auringon vaurioilta, jotka voivat aiheuttaa hedelmien kovettumista ja mustumista. Ja huonelämpötilaa noudatetaan, koska avokado ei kypsy jääkaapissa. Lisäksi matalia lämpötiloja käytetään joskus hidastamaan kypsymistä ja lykkäämään kypsymisprosessia lähempänä valmistus- ja tarjoamispäivää. Korkeat lämpötilat (yli 30 ° C) häiritsevät myös kypsymistä. Hedelmän kuori peittyy täplillä, ilmenee epämiellyttävä haju. Paperipussissa huoneenlämmössä avokado kypsyy 2-5 päivässä.
  2. 2 Paperipussissa, jossa on katalysaattorituotteita. Useimmiten banaani tai omena (harvemmin tomaatti) otetaan "naapureiksi", jotka vapauttavat voimakkaasti eteeniä ja nopeuttavat avokadojen kypsymistä. Banaanin uskotaan tekevän työnsä parhaiten, mutta omena on suositumpi, koska se on uudelleenkäytettävä katalysaattori, ja jopa kutistunut ja houkutteleva omena vapauttaa silti eteeniä..

Jos avokado on jo leikattu, mutta sitä ei ole syöty, jotta liha ei tummenisi, se sirotellaan sitruunamehulla. Joskus puolikkaat hedelmistä yhdistetään jälleen yhteen, kääritään kalvoon ja lähetetään jääkaappiin. Jo kypsiä avokadoja säilytetään myös yleensä jääkaapissa, mutta ei kauan, jotta marja ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia..

Niin kuin se on

Avokadon kuorimiseksi sinun on tehtävä viilto pitkin ja samalla käännettävä molemmat puolikkaat vastakkaisiin suuntiin. Tässä tapauksessa sikiön tulisi helposti jakaa kahteen osaan. Poista luu sisäpuolelta, kuori massa tai kaavi se lusikalla. Kuorinnan jälkeen avokadot suositellaan syötäviksi heti tai niitä käytetään ruoanlaittoon. Tämä johtuu siitä, että ilmassa massa menettää nopeasti ulkoiset ominaisuutensa ja alkaa tummentua..

Kuinka kasvattaa avokadoa siemenestä kotona

On vähintään kolme tapaa kasvattaa avokado-siemen versoja kotona. Mutta joillekin heistä tarvitset luun ilman mätänemisen ja vaurioiden merkkejä, joten sinun on poistettava se hedelmistä varoen.

Hieman luun halkaisijaltaan sikiön keskikohdan yläpuolella (lähempänä terävää päätä), jossa on yllätys yhtä kaukana toisistaan, tehdään 3-4 lävistystä, 1-2 mm syvä. Ne ovat välttämättömiä, jotta niihin voidaan helposti asettaa tulitikkuja tai hammastikkuja, ja niitä tarvitaan puolestaan ​​pitämään luu "ripustetussa" tilassa lasin sisällä. (Hammastikkujen "risti" muodostaa eräänlaisen leveän kehyksen; lasin reunoille asetettu se estää luuta putoamasta pohjaan.).

Tylpällä päällä luu asetetaan laskeutuneeseen veteen, mutta siten, että lävistykset pysyvät veden yläpuolella eivätkä kastu. Kun vesi haihtuu, se kaadetaan säännöllisesti edelliselle tasolle. (Vesi tässä menetelmässä korvataan joskus hydrogeelillä). Tässä tilassa luu jätetään hyvin valaistuun paikkaan kahden viikon tai kuukauden ajaksi. Tänä aikana juurella on yleensä aikaa ilmestyä. Kun sen pituus saavuttaa 3-4 cm, luu siirretään maahan, upottamalla se maahan noin puolet.

Kivi kuoritaan erittäin huolellisesti ulkokuoresta ja lasketaan tylpällä päällä kapean lasin pohjaan niin, että se on puoliksi vedessä. Kapea astia tarvitaan luun pitämiseksi pystyasennossa. Siirtäminen maahan tapahtuu, kun juuri itää 3 cm tässä väliaikaisessa aluksessa. Se kestää yleensä 2-3 viikkoa.

Tässä muunnoksessa kivi istutetaan suoraan löysään, happamattomaan (pH = 7) maaperään, joka koostuu universaalista maaperästä, turpeesta ja hiekasta yhtä suurina osuuksina. Avokadolle valitaan ensimmäistä kertaa ruukku, jossa on viemärireikiä, joiden korkeus on noin 10-15 cm, josta paisutettu savi kestää noin 2 cm. Ne laskevat luun maahan vain kolmanneksella. Ruukun maaperän tulisi pysyä kosteana, mutta ei kasteltuna. Tällä menetelmällä juuri voi ilmestyä 1-3 kuukaudessa, joten edellisiä vaihtoehtoja käytetään useammin.

Itämisen ja siemenen istuttamisen jälkeen pottiin avokado asetetaan kirkkaaseen ja lämpimään paikkaan. Uskotaan, että tällä tavalla voit alkaa itää avokadoja ympäri vuoden..

Lajikkeet

Maailmassa on yli 400 avokadolajiketta, joiden hedelmät eroavat huomattavasti toisistaan ​​sekä kemiallisilla ominaisuuksillaan että ulkonäöltään. Tässä ovat 3 mielenkiintoisinta avokadoa.

  1. 1 Pura Vida (Florida, USA). Tämän lajikkeen marjat muistuttavat enemmän pullokurpitsaa kuin avokadoa. Pura Vidalla on pitkänomaisia, noin puolen metrin pituisia marjoja, joiden paino on 400 g - 1,3 kg. Ottaen huomioon, että tavallisten myymälöissä ostettujen avokadojen keskimääräinen paino on 150–250 g, Pura Vida näyttää todelliselta jättiläiseltä heidän taustaansa. On yksilöitä, jotka kasvavat jopa 90 cm: iin asti.Jotkut hedelmät ovat epätavallisia kaarevan "kaulan" vuoksi. Tämän lajikkeen liha maistuu suolaiselta ja hieman makealta, paksulla kermaisella koostumuksella..
  2. 2 "kuninkaallinen musta" avokado (Burma, Vietnam). Harvinainen eliittilajike, joka on pallomainen, tiheällä hiilimustalla iholla ja pienellä luulla. Kypsän avokadon massa saa kirkkaan keltaisen värin, jota kutsutaan myös "kanarialle". Uskotaan, että paras guacamole saadaan "Royal Black".
  3. 3 Semil 34 (Dominikaaninen tasavalta). Tämän lajikkeen raskaissa, melkein kilogrammoissa hedelmissä noin 70% painosta putoaa massaan, joka muuttaa makua kypsyessään. Kypsä Semil on merkittävä mehukas ja tuoreiden hedelmien maku, ja halveksiva massa, joka vaihtaa värin kirkkaan keltaiseksi, muuttuu öljyiseksi voimakkaalla pähkinän maulla. "Eteläisestä" alkuperästä huolimatta lajike kuuluu pakkasenkestävyyteen.

Huolimatta näiden lajikkeiden kaupallisesta ja kuluttajien houkuttelevuudesta, yleisin on edelleen Hass, joka on nimetty jalostukseen ihastuneen amerikkalaisen postimiehen Rudolf Hassin mukaan, joka epäonnistumisten jälkeen loi tämän lajikkeen puun puutarhaansa ja patentoi sen omalla nimellään 1935..

Kaikesta sanotusta voimme päätellä, että eksoottisia marjoja käytettäessä on silti oltava varovainen. Sinun ei kuitenkaan pitäisi ehdottomasti luopua avokadoista, koska tämä tuote voi monipuolistaa ruokavalioasi..

  1. Yhdysvaltain elintarviketietokeskus, lähde
  2. Tabeshpour J., Razavi BM, Hosseinzadeh H. (2017) Avokadon (Persea americana) vaikutukset metaboliseen oireyhtymään: kattava systemaattinen katsaus. Fytoterapiatutkimus, 10. huhtikuuta doi: 10.1002 / ptr.5805.
  3. Paniagua JA, Gallego de la Sacristana A., Romero I., Vidal-Puig A., Latre JM, Sanchez E., Perez-Martinez P., Lopez-Miranda J., Perez-Jimenez F.Yksityydyttymätön rasvapitoinen ruokavalio estää kehon rasvakeskittymä ja vähentää aterianjälkeistä adiponektiiniekspressiota, joka johtuu hiilihydraattipitoisesta ruokavaliosta insuliiniresistenteillä henkilöillä. Diabeteksen hoito. 2007 heinäkuu; 30 (7): 1717-23.
  4. Tentolouris N., Arapostathi C., Perrea D., Kyriaki D., Revenas C., Katsilambros N.Kahden tyydyttyneitä tai monityydyttymättömiä rasvoja sisältävien isoenergeettisten aterioiden erotusvaikutukset endoteelin toimintaan tyypin 2 diabetesta sairastavilla. Diabeteksen hoito. 2008 joulu; 31 (12): 2276-8.
  5. Pieterse Z., Jerling J.C., Oosthuizen W., Kruger H.S., Hanekom S.M., Smuts C.M., Schutte A.E. Runsas kertatyydyttymättömän rasvahapon avokadon korvaaminen sekaruokarasvoilla energiarajoitetun ruokavalion aikana: vaikutukset laihtumiseen, seerumin lipideihin, fibrinogeeniin ja verisuonten toimintaan. Ravitsemus. 2005 tammi; 21 (1): 67-75.
  6. Wien M., Haddad E., Sabate ′ J.Avokadon sisällyttämisen aterioihin vaikutus kylläisyydelle terveillä ylipainoisilla aikuisilla. Euroopan ravitsemusyhdistysten liiton 2011.11th European Nutrition Conference. Lokakuu 27. Madrid, Espanja.
  7. Zhu L., Huang Y., Edirisinghe I., Park E., Burton-Freeman B.. Avokadon käyttäminen rasva-kuituyhdistelmän kylläisyyden testaamiseen hiilihydraattienergian sijasta aamiaisaterialla ylipainoisilla ja liikalihavilla miehillä ja naiset: satunnaistettu kliininen tutkimus. Ravinteet. 2019 26. huhtikuuta; 11 (5). pii: E952. doi: 10.3390 / nu11050952.
  8. Yong L.C., Petersen M.R., Sigurdson A.J., Sampson L.A., Ward E.M. Korkea ruokavalion antioksidanttien saanti liittyy lentäjien kromosomien translokaatiotaajuuden vähenemiseen. Olen J Clin Nutr. 2009 marraskuu; 90 (5): 1402-10.
  9. Kopec R.E., Cooperstone J.L., Schweiggert R.M., Young G.S., Harrison E.H., Francis D.M., Clinton S.K., Schwartz S.J. Avokadon kulutus parantaa ihmisen aterian jälkeistä provitamiini A: n imeytymistä ja konversiota uudesta korkea-β-karoteenitomaattikastikkeesta ja porkkanasta. J Nutr. 2014 elokuu; 144 (8): 1158-66. doi: 10.3945 / jn.113.187674.
  10. Athaydes B.R., Alves G.M., Assis A.L.E.M., Gomes J.V.D., Rodrigues R.P., Campagnaro B.P., Nogueira B.V., Silveira D., Kuster R.M., Pereira T.M.C., Kitagawa R.R., Gonçalves R.C.R. Avokadonsiemenet (Persea americana Mill.) Estävät indometasiinin aiheuttaman mahahaavan hiirissä. Ruoka Res Int. 2019 toukokuu; 119: 751-760. doi: 10.1016 / j.foodres.2018.10.057.

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä käyttää mitään reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!