Image

Kuinka syödä avokadoja ja mitä yhdistää

Avokado on johtava elintarvikkeissa, jotka auttavat hidastamaan ikääntymistä. Siksi se tunnustettiin virallisesti ravitsevimmaksi hedelmäksi ja tuli Guinnessin ennätysten kirjaan. Hedelmällä on rikas kemiallinen koostumus, jonka jokaisella osalla on myönteinen vaikutus kaikkiin kehojärjestelmiin..

Mikä se on ja missä se kasvaa

Avokado on ikivihreä puu, jossa on päärynän muotoisia hedelmiä, kotoisin Meksikosta. Englanniksi käännettynä nimi tarkoittaa "alligaattori päärynä".

Hedelmät ovat soikeita tai pallomaisia, kooltaan 5-20 cm, kelta-vihreällä lihalla, joka on peitetty syötäväksi kelpaamattomalla, tummanvihreällä iholla. Sisällä on luu, jonka osuus sikiön kokonaispainosta on 10-20%.

Avokadonsiemenet sisältävät myrkyllisiä aineita, jotka voivat aiheuttaa tukehtumisen tai ruokamyrkytyksen, joten niitä ei pidä syödä.

Kuluttajien arvioiden mukaan on vaikea määrittää tarkalleen, millainen hedelmällä on maku. Jotkut väittävät, että se muistuttaa voita yrttien kanssa, toiset - sulatettua juustoa pähkinöillä tai sienillä..

Avokado-kuoppia ei syö

Ravintoarvo

100 gramman kypsän hedelmän kaloripitoisuus on 160 kcal, josta:

  • proteiinit - 2 g;
  • rasvat - 14,66 g;
  • hiilihydraatit - 8,53 g;
  • vesi - 73,23 g.

Massa sisältää noin 30% helposti sulavia rasvoja, joita voidaan verrata vähärasvaisen naudanlihan koostumukseen. Siksi avokadoja käytetään usein lihan korvikkeena..

Kemiallinen koostumus (per 100 g hedelmää)Määrä, mg
Beetakaroteeni (A-vitamiini)0,062
Tiamiini (B1)0,1
Riboflaviini (B2)0,1
Nikotiinihappo (B3)1.7
Koliini (B4)14.2
Pantoteenihappo (B5)1.4
Pyridoksiini (B6)0,3
Foolihappo (B9)0,081
Askorbiinihappo (C-vitamiini)10.0
Tokoferoli (E-vitamiini)2.1
K-vitamiini0,021
Kalium485,0
Fosfori52,0
Magnesium29.0
Kalsium12.0
Natrium7.0
Rauta0.6

Avokadojen suositeltu saanti on enintään 5 kappaletta päivässä. Sen ylittäminen voi johtaa vatsan raskauteen ja ruoansulatuskanavan ongelmiin..

Rullaa avokadolla ja katkarapuilla

Mitä lajikkeita on olemassa

Venäjällä tunnetut avokadojen tärkeimmät lajikkeet:

  • "Pekoni". Se on meksikolainen lajike, joka kehitettiin ensimmäisen kerran Kaliforniassa vuonna 1951. 180-360 g painavilla hedelmillä on vaaleankeltainen massa ja ohut vihertävä kuori.
  • Fuerte. Tämä on meksikolaisen lajikkeen hybridi, jonka paino voi nousta 400 grammaan. Siinä on kermainen massa ja helposti kuorittu iho..
  • Pinkerton. Tässä lajikkeessa on päärynän muotoisia hedelmiä, joiden paino on noin 500 g. Vaaleanvihreällä rasvaisella massalla on erinomainen maku ja aromi. Hedelmä on peitetty paksulla karkealla iholla. Lajikkeen ero on korkea öljypitoisuus.
  • "Zutano". Se on guatemalalainen lajike, jolla on kelta-vihreä iho ja mehukas kermainen liha. Päärynänmuotoiset hedelmät ovat kooltaan ja painoltaan keskimäärin - noin 420 g.
  • Hass. Toinen lajike on soikea muotoinen avokado, jossa on karmiininpunainen-musta tammi, joka erottuu helposti vaalean vihreästä massasta. Hedelmien paino on vain 150 g.

Avokado tulee myyntiin tuoreena tai tyhjiöpakattu.

Hyödyllisiä ja vaarallisia ominaisuuksia

Hedelmällä on runsas ravintokoostumus, joka sisältää:

  • kasviproteiinit;
  • tyydyttymättömät rasvahapot;
  • vitamiinit;
  • mineraalit.

Atsteekit kutsuivat avokadoa "aucatliksi", mikä tarkoittaa "metsäöljyä". Itse asiassa terveellisten rasvojen pitoisuus tuotteessa on noin 15%..

Lääke monien sairauksien hoitoon

Säännöllinen avokadon kulutus auttaa vahvistamaan sydän- ja verisuonijärjestelmää, ehkäisemään sydänkohtauksia, ateroskleroosia, anemiaa ja hypertensiota. Hedelmä sisältää mannoheptuloosaa, jolla on positiivinen vaikutus hermostoon, poistamalla väsymys, uneliaisuus ja ärtyneisyys. Aine lisää myös tehokkuutta ja huomion keskittymistä lataamalla kehoon elintärkeää energiaa..

Aamiainen-idea: Paahtoleipää muna-, pinaatti- ja avokado-muovilla

Soveltaminen kosmetologiassa

Avokado on yksi suosituimmista orgaanisista ainesosista, joita käytetään teollisissa sovelluksissa. Luonnolliset uutteet ja öljyt sisältyvät erilaisiin kosmeettisiin valmisteisiin: shampoot, voiteet ja balsamit. Kotona ikääntyvän ihon omaavat naiset voivat valmistaa tehokkaan anti-aging naamion. Hänelle tarvitset:

  • Avokado - 0,5 kpl.
  • Oliiviöljy - 1 tl.
  • Kuiva hiiva - 1 tl.
  1. Jauhaa avokado lusikalla tai lyö sekoittimella.
  2. Lisää hiiva ja hieman lämmitetty oliiviöljy seokseen.
  3. Sekoita hyvin ja anna seoksen olla jyrkkä 10 minuuttia,

Levitä naamio kasvoille ja kaulalle hierovilla liikkeillä ohittamalla silmien alla oleva alue. Jätä seosta 20 minuutiksi ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä. Avokado edistää kollageenin ja elastiinin tuotantoa, jotka osallistuvat ihon uudistumiseen. Yksi kosmeettinen toimenpide viikossa riittää poistamaan ryppyjä huulten ja silmien ympäriltä, ​​lisäämään lihasten elastisuutta ja tasoittamaan kasvojen soikeaa.

Mitkä ovat vasta-aiheet

Avokadot eivät saa kuluttaa ihmisiä, joilla on taipumusta seuraaviin patologioihin:

  • allergiset reaktiot sitrushedelmille;
  • yliherkkyys lateksille;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus.

Hoitavien äitien tulisi myös välttää hedelmien ottamista, koska tämä voi aiheuttaa vauvan vatsavaivoja..

Valintasäännöt

Kun ostat avokadoa supermarketista tai markkinoilta, sinun on kiinnitettävä huomiota hedelmien ulkonäköön. Hänellä on oltava:

  • tiheä mutta pehmeä rakenne;
  • puhdas vihreä kuori;
  • sileä rakenne ilman löysyyttä ja vaurioita.

Mustien täplien esiintyminen hedelmissä osoittaa, että ne ovat ylikypsiä..

Säilytysolosuhteet ja -ajat

Avokado on pilaantuva hedelmä, jota kypsyneenä voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää. Vihreän hedelmän kypsymisen kannalta on välttämätöntä jättää se useiksi päiviksi huoneenlämpötilaan (korkeintaan 25 ° C). Avokadon liha tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa värin ja tuoreuden säilyttämiseksi suositeltavaa ripotella sen pinta sitruunamehulla.

Orgaanisissa hedelmissä ei ole tummia pisteitä iholla

Mitä sen kanssa syötään

Avokadon kuorimiseksi sinun on leikattava se pituussuunnassa ja vieritettävä molempia puolikkaita vastakkaisiin suuntiin. Luiden saaminen kypsistä hedelmistä ei ole vaikeaa, mutta sinun on korjattava kypsymättömiä hedelmiä. Voit työntää veitsen siemenen koskematta lihaan, ja vieritä. Syötävä osa erotetaan kuoresta lusikalla. Tuore avokado sopii hyvin merenelävien ja kalan kanssa. Sitä lisätään myös alkupaloihin, salaatteihin, sushiin ja voileipiin..

Kasvissyöjät ja vegaanit käyttävät hedelmää kananmunien ja lihan korvikkeena.

Avokado-kermakeitto

Kylmä ensimmäinen ruokalaji eurooppalaisen keittiön ruokalistalta on täydellinen kasvissyöjille ja ruokavaliossa oleville ihmisille..

  1. Kuori perunat, porkkanat, yksi sipuli.
  2. Laita kattilaan ja kaada 1 litra puhdistettua vettä.
  3. Keitä kasvisliemi miedoksi, mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Pilko toinen sipuli ja valkosipuli hienoksi. Paista oliiviöljyssä.
  5. Poista sipuli ja porkkanat liemestä, lisää paistetut vihannekset.
  6. Kuori avokado ja leikkaa kiiloiksi.
  7. Jäähdytä kasviliemi hieman, kaada sekoituskulhoon ja lisää avokado.
  8. Jauhaa tasaiseksi.
Kuva Dose Juice on Unsplash

Kun tarjoilet, koristele korianterilla ja tomaattisalsalla ja ripottele chia-siemenillä.

Kuinka paljon ja mistä ostaa

Voit ostaa avokadoja painon ja palan mukaan supermarketeista kaikilla Venäjän alueilla. Hedelmät eri maista tulevat käyttöön: Israel, Peru, Meksiko.

NimiHinta, hiero.
Avokado (Etelä-Afrikka), 1 kg407
Avokado (Israel), 1 kpl149
Luonnollinen avokadoöljy "Aromatika" (Saksa), 50 ml340

Elokuussa 2018 julkaistiin tietoja tulevista tutkimuksista, jotka tutkijat suorittavat yhdestä amerikkalaisesta yliopistosta. Kokeessa osallistujille, jotka suostuvat syömään avokadoa päivittäin 6 kuukauden ajan, maksetaan rahaa, nimittäin 300 dollaria.

Kuinka syödä avokadoa?

Jokainen meistä on ainakin kerran kuullut tällaisesta hedelmästä tai vihanneksesta, jolla on eksoottinen nimi "avokado". Huolimatta siitä, että avokado maistuu enemmän kuin vihannes, se kuuluu edelleen hedelmiin. Mutta koska tämä hedelmä ilmestyi supermarkettien hyllyille niin kauan sitten, kaikki eivät tiedä, kuinka valita kypsä hedelmä, kuinka syödä avokado oikein ja mitkä sen osat ovat syötäviä ja mitkä eivät.

Avokadot ovat hyviä terveydellesi. Se tunnetaan vitamiinipitoisuudestaan, alhaisesta sokeripitoisuudestaan. Tästä seuraa, että avokadot ovat erityisen hyödyllisiä diabeetikoille tai sille alttiille. Lisäksi avokadossa on runsaasti kaliumia, jolla on suotuisa vaikutus ihmisen hermoston tilaan..

Laadukkaiden hedelmien valitseminen

Kun ostat avokadoa ensimmäistä kertaa, olet aina vaarassa, koska et tiedä, minkä kypsän hedelmän tulisi olla. Ja voit ostaa joko alikypsiä tai ylikypsiä hedelmiä. Seuraavan kerran se on sinulle paljon helpompaa, koska verrataan jo avokadon ulkonäköä sen sisäiseen sisältöön..

Kypsän avokadon massa muistuttaa pehmennettyä voita. Kypsyyden tarkistaminen on helppoa teelusikalla. Jos massa on helppo poistaa lusikalla, hedelmä on kypsä. Jos se on kovaa tai päinvastoin liian pehmeää, et tunne avokadon todellista makua. Mutta tämä todentamismenetelmä voidaan suorittaa ostamisen jälkeen..

Kuinka valita avokado kaupasta? Sinun on painettava kevyesti avokadoa sormellasi. Hedelmien tulisi antaa periksi paineellesi ja tasoittua hieman, mutta muutaman sekunnin kuluttua palata edelliseen tilaansa. Toisin sanoen avokadon tulisi olla pehmeää, mutta samalla joustavaa..

Voiko avokadoja syödä raakana??

Avokadoja voidaan syödä raakana tai keitettynä. Raaka avokado-hedelmä säilyttää paljon enemmän ravintoaineita kuin lämpöaltistuksen jälkeen.

Kuinka syödä avokadoa?

Kuori avokado ennen kuin syöt sitä. On olemassa useita tapoja:

  • kuori iho, leikkaa hedelmät kehän ympäriltä luuhun ja käännä puolikkaat eri suuntiin;
  • Leikkaamalla avokadoa kuorimatta se kehän ympäri ja suorita sama käsittely, poista sitten massa lusikalla tai kierrä avokadon puolisko nurinpäin, leikkaa massa veitsellä.

Avokadojen oikeaan syömiseen ei ole yksiselitteistä vastausta. Ravinteiden säilyttämisen näkökulmasta - avokadot tulisi syödä raakana ja lisäämättä kastikkeita ja mausteita (esimerkiksi majoneesia). Makuominaisuuksien parantamisen näkökulmasta - on parempi syödä avokadoja yhdessä tomaattien, äyriäisten, pehmeiden juustojen kanssa, eli on maukkaampaa syödä avokadoja salaatissa kuin vain tuollaista.

Voitko syödä avokado-kuoria??

Ei ole yksiselitteistä kieltoa siitä, että avokadon kuorta ei pitäisi syödä. Ja jos noudatamme logiikkaa, että kaikki, mikä ei ole kiellettyä, on sallittua, voit yrittää syödä avokadoa kuorineen. Mutta ruoanlaittoa varten on silti suositeltavaa kuori avokado. Poikkeus voi olla, kun aiot täyttää avokado-puolikkaita. Sitten sinun pitäisi poistaa massa hedelmistä ja jättää kuori ehjäksi. Mutta tässä tapauksessa sinun on syödä se tai ei. Voit syödä vain täytteen, mutta älä syö kuorta.

Onko avokado kuoppa syönyt?

Ei, avokado-kuoppia ei syö tai käytetä mausteena ruoanlaittoon.

Mitä voidaan tehdä avokadolla?

Avokadoja käytetään yleisimmin äyriäissalaateissa. Sen neutraali, huomaamaton maku voi parantaa merenelävien makua. Salaattien lisäksi avokadosta saadaan herkullisia kastikkeita. Melko usein avokadoja käytetään keitoissa ja kermakeitoissa. Avokadoja voidaan myös täyttää.

Kuinka syödä avokadoja

Alligaattorin päärynä, kuten avokadoa joskus kutsutaan, sisältää jopa 40% kasvirasvaa. Kypsien hedelmien massa on öljyinen, herkän maun ja hyödyllisten ominaisuuksien kanssa. Sinun on kuitenkin tiedettävä säännöt avokadon syömisestä, kuinka sitä syödään raakana, kuinka paljon voit syödä päivässä ja mihin yhdistää, jotta se olisi maukasta.

Avokadon ainutlaatuiset ominaisuudet

Hedelmän massan hyödylliset ominaisuudet johtuvat kemiallisesta koostumuksesta; avokado sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Koostumus sisältää useita hyödyllisiä aineita:

  • kampesteroli;
  • beeta-sitosteroli;
  • rasvahapot (oleiini-, palmitiini-, linolihappo);
  • glutationi;
  • niasiini;
  • tiamiini;
  • foolihappo;
  • riboflaviini;
  • biotiini;
  • Pantoteenihappo;
  • karnitiini.

Hedelmissä on runsaasti antioksidantteja, D-vitamiinia, proteiinia ja kuitua. Tieteellisen tutkimuksen tuloksena hedelmän ominaisuus on paljastettu parantamaan muiden tuotteiden sulavuutta, kun niitä kulutetaan yhdessä. Kasvirasva edistää rasvaliukoisten ravinteiden (karotenoidit, luteiini, karoteeni) hajoamista. Ravintokuitu edistää ruoansulatuskanavan vakaa toimintaa. Muut hedelmän hyödylliset ominaisuudet:

  1. Ne hidastavat myrkyllisten aineiden vaikutusta maksaan. Massan muodostavat aktiiviset yhdisteet stimuloivat maksan toiminnan kannalta välttämättömien hormonien synteesiä, hidastavat sen ikääntymistä. Tieteellisten kokeiden aikana myrkyllisten aineiden toiminnan väheneminen paljastui samanaikaisesti käytettäessä avokadoa.
  2. Vähennä kolesterolia beetasitosterolin läsnäolon vuoksi. Tuotteen säännöllinen sisällyttäminen ruokavalioon indikaattori voidaan vähentää 22 prosenttiin. Hedelmissä tyydyttymättömät rasvat ja folaatti lisäävät korkean tiheyden lipoproteiinitasoja.
  3. Ne ovat keino estää diabeteksen kehittyminen. Rasvahapot estävät verensokeritasojen äkilliset laskut. Hedelmä sisältää mannoheptuloosaa, tämä aine stimuloi glukoosin imeytymistä aivokudoksissa, lievittää uneliaisuutta, ärtyneisyyttä ja väsymystä. Diabeteksessa avokado hidastaa sydän- ja verisuonijärjestelmään liittyvien komplikaatioiden kehittymistä.
  4. Parantaa sydämen ja verisuonten toimintaa, normalisoi verenpainetta ja vähentää sydänkohtauksen, iskemian, aivohalvauksen ja ateroskleroosin todennäköisyyttä.
  5. Ne lievittävät turvotusta, koska kyky poistaa ylimääräinen neste kehosta. Tämä ominaisuus johtuu kaliumpitoisuudesta, jolla on diureettinen vaikutus..
  6. Vähennä syöpäriskiä.
  7. Lisää veren hyytymistä K-vitamiinipitoisuuden vuoksi, edistä haavojen paranemista.
  8. Lievitä tulehdusta, estä niveltulehduksen kehittyminen.
  9. Niillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, ne lisäävät kollageenin tuotantoa, stimuloivat hapen kulkeutumista soluihin ja hidastavat ikääntymistä. Suuret A- ja E-vitamiinipitoisuudet auttavat tasoittamaan ilmentymistä ja ikääntyviä ryppyjä. Psoriasis ja ekseema vähentävät kärsivien alueiden kokoa.
  10. On myönteinen vaikutus näköelimiin, estää kaihi.
  11. Vahvistaa luita ja hammaskiilettä fosforin ja kalsiumin vuoksi.
  12. Nopeuta aineenvaihduntaa, edistä laihtumista kohtuullisella käytöllä.
  13. Paranna veren koostumusta, lisää hemoglobiinia. Kupari, rauta ja B12-vitamiini kompleksissa estävät anemian kehittymisen.
  14. Lisää koskemattomuutta.
  15. Parantaa unta, normalisoi tunnetilan ja tukee hermoston toimintaa.
  16. Lisätä libidoa, niillä on aphrodisiac-ominaisuuksia.

Hedelmä sisältää 18 aminohappoa, jotka osallistuvat proteiinimetaboliaan. Hedelmää säännöllisesti käytettäessä lihasten luuranko toimii. Sellun vaikuttavat aineet edistävät kalsiumin kertymistä, estävät osteoporoosin kehittymisen.

Käyttö raskauden aikana (lääkärin kanssa) estää syntymättömän lapsen synnynnäiset viat, muodostaa vahvan immuniteetin ja toimii keinona estää venytysmerkkien muodostumista iholle.

Avokadot ovat torjunta-aineiden kannalta turvallisimpia elintarvikkeita. Hedelmän paksu kuori suojaa luotettavasti myrkyllisten yhdisteiden tunkeutumiselta.

Avokadojen yhdistäminen muihin elintarvikkeisiin

Hedelmien massalla on neutraali maku, joka muistuttaa voin ja yrttien seosta. Joillakin lajikkeilla on pähkinäinen maku. Mitä avokadoa syödään, riippuu yksilöllisistä mieltymyksistä, mutta onnistuneimmat yhdistelmät voidaan erottaa:

  1. Vihannekset ja hedelmät. Massa yhdistetään harmonisesti tomaattien, kurkkujen, paprikoiden kanssa. Sitä käytetään usein kylmissä astioissa yhdessä kiinankaalin, maissin, porkkanan kanssa. Lisätty jälkiruokiin, joissa on banaaneja ja kuivattuja hedelmiä. On kuitenkin suositeltavaa antaa etusija yhdistelmille, joissa on makea-hapan ja hapan hedelmiä..
  2. Merenelävät. Hedelmien maku yhdistetään lohen ja lohen kanssa katkarapujen, simpukoiden tai kalmarien kanssa.
  3. Pastojen ja kastikkeiden valmistamiseksi hedelmän rasvainen massa yhdistetään sinappiin, pippuriin, sitruunamehuun, männynpähkinöihin ja yrtteihin.
  4. Hedelmien ja pehmeiden juustotyyppien yhdistelmä antaa ruokille alkuperäisen maun..

Avokadon maku yhdistetään vähärasvaisiin proteiinituotteisiin, kevyisiin jyviin, mausteisiin, pikanttiin pistävyyteen. Tuotteita valittaessa on otettava huomioon hedelmien korkea rasvapitoisuus ja kaloripitoisuus (noin 160 kcal / 100 g). Yhdistäminen rasvaisten ruokien (esimerkiksi pähkinöiden, kerman tai sianlihan) kanssa voi aiheuttaa ruoansulatuskanavassa epämukavuutta, ja säännöllinen käyttö johtaa ruumiinpainon kasvuun.

Raakojen hedelmien syömistä koskevat säännöt

Hedelmien käytöstä on hyötyä, kun valitset avokadon kaupassa, sinun on kiinnitettävä huomiota halkeamien ja pisteiden puuttumiseen kuoressa. Tällaiset viat viittaavat tuotteen pilaantumiseen. Kun sitä painetaan sormella, pinnan tulee olla hieman taipunut.

Kiinteät hedelmät ovat mauttomia, niitä voi ostaa vain, jos ne on suunniteltu kulutettavaksi muutamassa päivässä.

Kysymys siitä, miten hedelmät kuoritaan oikein iholta, ansaitsee erityistä huomiota. Massan hyödyllisten ominaisuuksien säilyminen riippuu tästä. Suurimmat fytoravinteiden pitoisuudet ovat ohuessa kerroksessa, joka joutuu kosketuksiin ihon kanssa, joten on tärkeää olla poistamatta sitä iholta:

  1. Hedelmät on pestävä juoksevalla vedellä.
  2. Tee pituussuuntainen viilto luun ympärille.
  3. Kun otat hedelmän puolikkaat käsilläsi, sinun täytyy kiertää ne vastakkaisiin suuntiin yrittäen irrottaa ne luusta. Kypsänä ydin irtoaa helposti.
  4. Siementen poistamisen jälkeen jokainen puolikas on leikattava viipaleiksi ja irrotettava varovasti, kuten banaanista. Voit käyttää toista menetelmää - poista massa kuoresta lusikalla..
  5. Avokado-kuoppia ei kuluteta. Kansanlääketieteessä on reseptejä, joissa käytetään hedelmän siementä, mutta käyttö lääkinnällisiin tarkoituksiin vaatii varovaisuutta ja sopimusta lääkärin kanssa (luu voi aiheuttaa vakavan myrkytyksen).

Kuori hedelmät välittömästi ennen käyttöä. Puhdistuksessa käytetään muovi- tai keraamisia veitsiä; kosketus metalliin nopeuttaa hapetusprosesseja. Halutessasi voit syödä vain osan hedelmistä; sinun ei pitäisi kuoriutua hedelmiä kokonaan. Koskematon puolikas tulee jättää jääkaapin kuoreen.

Kypsä avokado voidaan pakastaa, pakastetun soseen käyttäminen kastikkeissa ja välipaloissa on yksi tapa syödä raakoja avokadoja.

Massa murskataan sekoittimessa, lisätään sitruunamehua. Massa lyötään ja laitetaan suljettuun muoviastiaan. Säiliötä ei saa täyttää kokonaan; tarvitaan vapaata tilaa pakastettuna massa laajenee. Tuotteen säilyvyysaika on 6 kuukautta. Pakastettuna massa säilyttää ravintokompleksin.

Hedelmiä voidaan käyttää juuri sellaisena, valitsemalla sopivin tapa:

  • on kuorittuja viipaleita;
  • levitä leivälle;
  • lusikoita massa kuin jäätelö.

Toinen tapa avokadoa syödään leikkaamalla kuutioiksi ennen kuorimista hedelmien puolikkaissa. Poista tällöin massanpalat lusikalla..

Jotta tuote olisi maukkaampaa, voit kaataa massa oliiviöljyllä tai soijakastikkeella, lisätä suolaa ja pippuria.

Astioiden koostumuksessa käytettävät säännöt

Avokadoja voidaan syödä raakana tai käyttää kuumissa aterioissa. Ensimmäinen vaihtoehto on kuitenkin parempi, koska lämpökäsittelyn aikana massa saa tanniinipitoisuudesta johtuen katkera jälkimaku, ja ravinteet menettävät ominaisuutensa.

Kylmissä astioissa viipaloitu liha tummenee nopeasti. Tämän välttämiseksi avokado ripotellaan sitrushedelmämehulla. Astioiden koostumuksessa massa leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi. Tahnojen ja kastikkeiden valmistamiseksi hedelmät vaivataan haarukalla tai hienonnetaan tehosekoittimessa.

Tärkein edellytys lisättäessä erilaisia ​​ruokia on, että hedelmien on oltava kypsiä.

Ruokien runsaus avokadolla

Ravintolan valikot tarjoavat usein gourmet-avokado-ruokia, jotka voidaan valmistaa kotona. Massaa voidaan lisätä kylmiin välipaloihin ja hedelmäsalaatteihin. Sekoita esimerkiksi greipin, vadelmien, appelsiinien ja pähkinöiden kanssa. Avokadoja käytetään kasvissushiksen täytteenä, liha- tai munankorvikkeena salaateissa, pirtelöiden ja makeiden voiteiden pohjana.

Meksikon guacamolikastike valmistetaan hedelmien massasta:

  • 2 kypsää avokadoa, kuorittu ja vaivattu kulhoon;
  • perunamuusia kaadetaan 2 rkl. sitruunamehua;
  • chilipippurinkuori kuoritaan siemenistä, hienonnetaan;
  • puolet sipulista kuoritaan ja hienonnetaan;
  • pippuria, sipulia ja korianteria lisätään avokadososeeseen;
  • kaikki ainesosat sekoitetaan;
  • hienonnettu tomaatti (kuorineen) lisätään;
  • kaikki komponentit suolataan ja sekoitetaan.

Kastiketta voidaan säilyttää 3-4 päivää jääkaapissa..

Voit myös valmistaa sose-keittoa avokadosta:

  1. Kypsennä suuria hedelmiä, kuori, pilko ja laita tehosekoitinkulhoon. Kaada sitten sitruunamehulla.
  2. Kuori ja pilko sipuli ja 2 valkosipulin päätä. Hienonna minttu ja korianteri hienoksi.
  3. Lisää kaikki ainekset tehosekoittimeen, kaada 350 ml jäähdytettyä kasviliemiä ja sekoita.
  4. Lisää 1 rkl saatuun soseeseen. viinietikka ja soijakastike. Lisää 350 ml vihanneslientä.
  5. Sekoita kaikki komponentit tehosekoittimessa uudelleen. Paksuus voidaan säätää lisäämällä kylmää maitoa.
  6. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan ja säilytä kylmässä.
  7. Purista mehu kalkista, sekoita smetanan tai jogurtin kanssa. Laita seos levyn pohjalle, kaada jäähdytetty sose-keitto.
  8. Laita astia päälle minttu ja korianteri.

Klassisen pastan lisäksi pippuria ja avokadosuolaa voit valmistaa pastaa. Se levitetään leipää, sämpylöitä, keksejä, paahtoleipää. Resepti:

  1. Kypsä avokado soseutetaan (vaivataan haarukalla).
  2. Vaivaa erillisessä astiassa 100 g tofua tai pehmeää raejuustoa.
  3. Komponentit sekoitetaan, kaadetaan sitruunamehulla.
  4. Lisää 2 hienonnettua päätä valkosipulia, suolaa ja 2 rkl. makeuttamaton jogurtti.
  5. Ainesosia sekoitetaan, kunnes homogeeninen tahna siirretään lasiastiaan ja laitetaan jääkaappiin kannen alle.

Tahnan säilyvyysaika on 3-4 päivää..

Avokadoja käytetään usein rapu-lihan tai katkarapujen salaateissa. Yksi resepteistä:

  1. Sellu 4 avokadoa leikattu kuutioiksi.
  2. Kuoritut katkaravut (125 g), keitetyt suolaisessa vedessä.
  3. Vähärasvainen hapankerma tai jogurtti (6 rkl) sekoitetaan 1 sitruunan kuoren kanssa. Pippuria ja korianteria lisätään.
  4. Avokado laitetaan salaattikulhoon, kaadetaan sitruunanipalla. Katkaravut pinotaan päälle. Komponentit sekoitetaan. Lisää kastike maun mukaan.

Salaatteja on useita vaihtoehtoja lisäämällä kurkkua, kanaa, kalaa tai juustoa.

Onko mahdollista syödä hedelmiä kuorineen

Ensimmäisen kerran kun syöt hedelmiä, saatat miettiä, voidaanko avokadon kuorta syödä. Kuori, kuten luu, sisältää persiiniä. Se on toksiini, joka aiheuttaa suuria määriä allergisia reaktioita ja heikentää ruoansulatuskanavan toimintaa.

Voi vaikuttaa haitallisesti sydän- ja verisuonijärjestelmään, jos sitä käytetään säännöllisesti.

Ruokiin käytetään vain avokadomassaa.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Ilman allergioita avokadoja voidaan käyttää joka päivä. Jos haluat laihtua, sinun on otettava huomioon, että yksi hedelmä painaa noin 200 g, se voi sisältää jopa 400 kcal. Muiden rasvaa sisältävien elintarvikkeiden korvaamiseksi voit syödä yhden kappaleen tai 2 pientä hedelmää päivässä (aikuisen normi), mutta täydellä ruokavaliolla on suositeltavaa rajoittaa puolet hedelmistä. Tässä tapauksessa ei ole vaaraa painonnoususta..

Raskauden aikana tuote sisältyy ruokavalioon lääkärin luvalla, 1 tai 2 viipaletta.

Yli 1-vuotiaille lapsille voit antaa avokadoja 1 tl. päivässä (lastenlääkärin luvalla). Määrä kasvaa vähitellen, 3-vuotiaana se on 0,5 kokonaisia ​​hedelmiä.

Avokado-aamiaiset

Avokadon syöminen aamiaiseksi stimuloi aineenvaihduntaa, täydentää energiavaroja ja antaa sinulle mahdollisuuden säilyttää täyteyden tunne 4-6 tunnin ajan. Hedelmäsellun aamupalat ovat osa monia terveellisiä ruokailuohjelmia, jotka auttavat laihtua ja ravitsevat kehoasi ravinteilla.

Ravitsemusasiantuntijat pitävät aamua parhaimpana aikana kuluttaa hedelmiä. Jotkut ruokavaliot sisältävät päiväannoksen jakamisen aamiaiseksi ja illalliseksi..

Yksi yksinkertaisista aamiaisvaihtoehdoista on paahtoleipää hienonnetulla massalla, vähärasvaisella raejuustolla ja yrtteillä (yhdistelmät juuston, vihannesten, ruokavalion kanssa ovat mahdollisia). Avokado-muna-yhdistelmä sopii aamiaiseksi.

  1. Tuore avokado-sose asetetaan paistetulle leipäviipaleelle, pannulle paistettu muna asetetaan päälle. Voileipä on koristeltu yrtteillä.
  2. Paahdettuja minivohveleita täydennetään munakokkelilla, raastetulla juustolla, hienonnetulla tomaatilla ja puolella avokadomassalla. Astian ominaisuus - 1 jalapenon lisääminen.
  3. Kovaksi keitetyt munat vaivataan. Valmistettu sose 1 avokadosta, sekoitettuna dieettimajoneesin kanssa. Kaikki komponentit yhdistetään, hienonnettu korianteri ja mausteet lisätään. Levitä pasta leivän päälle ja laita sitten toinen leipä leivän päälle voileivän valmistamiseksi.
  4. Aseta gluteenittomalle leivälle avokadosose, vihreät adamame-pavut ja päälle - avokadomassan palat mintunlehdillä.

On olemassa reseptejä munakkaille, pannukakkuille ja avokado-vuohille, mutta tällaisissa vaihtoehdoissa hedelmä on katkera ja antaa tietyn maun.

Smoothiet ovat suosituimpia aamupaloja. Kaikissa esitetyissä vaihtoehdoissa kaikki ainesosat lisätään tehosekoittimeen ja sekoitetaan tasaiseksi:

  1. Puolen avokadon massa, 2 kurkkua, kourallinen pinaattia (voidaan korvata lehtikaalalla tai chardilla) kaadetaan 2 rkl. pellavansiemenöljyä, 0,5 rkl. vettä, 0,25 rkl. mantelimaito, 1 rkl limetti mehu. Lisätty merisuolaa.
  2. Kuoritut avokado- ja banaanipuolikkaat, 1 tl hunajaa, 1 rkl. pellavansiemenet kaadetaan 200 g: lla suodatettua tai kookosvettä.
  3. Koko kuorittu avokado, mantelimaito (150 ml), 5 g mintunlehtiä, 1 rkl. kookosöljy, 2 rkl kaakaota tai raastettua suklaata, sekoitettuna pinaatinlehtiin ja 3 rkl. kookospähkinäsokeri tai hunaja. Jää lisätään.
  4. Vesi, pinaatti, 2 erilaista marjaa (mustikat, vadelmat, karhunvatukat tai mustikat) 1 rkl sekoitettuna 1 banaaniin, 1 kiiviin ja puoleen avokadoon.
  5. Kolmas osa avokadosta, puolet banaanista, mansikat (12 marjaa) täytetään vedellä.

Jokainen vaihtoehto eroaa kalori- ja rasvapitoisuudesta, ja se valitaan ottaen huomioon yksilölliset mieltymykset.

Hedelmien syöminen yöllä

Ravitsemusterapeutit ovat eri mieltä avokadojen käytöstä yöllä. Hedelmien massalla on korkea energia-arvo ja suuri määrä kasvikuituja, jotka takaavat nälän puuttumisen pitkäksi aikaa. Tästä näkökulmasta hedelmät voivat korvata runsaan illallisen..

Ruoansulatuskanavan, maksan ja haiman yksilöllisistä ominaisuuksista johtuen suuri määrä kasvirasvoja voi kuitenkin aiheuttaa raskauden tunteen. Suurten hedelmämäärien syöminen yöllä voi aiheuttaa unettomuutta.

Negatiivisten ilmiöiden läsnä ollessa on suositeltavaa syödä avokado aamulla tai iltapäivällä. Jos tunnet olosi hyväksi, on parempi syödä hedelmät 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa, jotta illallisella on aikaa sulaa.

Iltaisin voit käyttää kevyitä ateriavaihtoehtoja, kuten smoothieita tai selluleipiä. Tärkein edellytys on rasvaisten, suolaisten ja savustettujen ainesosien puuttuminen reseptistä. Ilta-ateriavaihtoehdot:

  1. Pese rucola (100 g) ja repi paloiksi, laita salaattikulhoon. Kuori koko avokado, pilko ja tippaa sitrushedelmämehulla. Kirsikkatomaatit (10 kpl.) Leikkaa kahtia. Sekoita kaikki ainekset. Lisää 1 rkl kukin. kasviöljy, balsamikastike ja soijakastike. Suola ja pippurisalaatti.
  2. Leikkaa kanafilee (vähärasvainen, 200 g), kiehauta. Aseta renkaiksi leikattu sipuli ja paprika (kuutioiksi leikattu) valmiiseen liemeen. Kuumenna keitto ja jäähdytä. Lisää massaa 5 avokadoa, sitruunamehua, korianteria, jauhaa sekoittimessa sose-keiton valmistamiseksi. Sitten suolaa maun mukaan.

Buddha Bowl on toinen vaihtoehto illalliselle. Valmistus on seuraava:

  1. Keitä tattari.
  2. Mausta kananrinta suolalla ja pippurilla ja paista molemmin puolin. Jäähdyttämisen jälkeen leikkaa filee viipaleiksi.
  3. Pilko kiinankaali erilliseen astiaan, lisää ohuet sipulin puolirenkaat ja raastetut porkkanat. Suolaa ja lisää oliiviöljyä.
  4. Kastikkeen valmistamiseksi leikkaa puolet avokadosta viipaleiksi, pippuriksi, lisää oliiviöljyä, valkosipulia, sitruunamehua. Jauhaa kaikki komponentit sekoittimella, kunnes saadaan sose. Pippuri ja suola seos.
  5. Leikkaa fetajuusto, oliivit ja tomaatit paloiksi. Leikkaa käyttämätön puoli avokadosta viipaleiksi ja tippu sitrushedelmämehulla.
  6. Voit aloittaa astian kokoamisen. Tattari asetetaan lautaselle, kasvisalaatti, kananrinta, juusto, tomaatit ja avokado. Kastike asetetaan päälle.

Toinen illallisvaihtoehto on rasvaa polttava cocktail. Valmistele se leikkaamalla 1 avokadon massa, lisäämällä 50 ml jäädytettyä rasvaton jogurtti. Puolen kalkin mehu, 1 tl lisätään ainesosiin. ruokosokeri tai makeutusaine. Kaikki komponentit murskataan tehosekoittimella, jos haluat, voit lisätä jääpaloja. Valmis cocktail kaadetaan korkeaan lasiin, joka on koristeltu siivulla avokadoa.

Onko mahdollista syödä pimeää hedelmää

Hedelmien sopivuus ihmisravinnoksi arvioidaan massan ulkonäön perusteella. Mustien pisteiden ja tummuneiden alueiden esiintyminen hedelmän sisällä osoittaa, että hedelmä on ylikypsä varastointisääntöjen rikkomisen tai väärän kuljetuksen vuoksi. Hedelmät heikkenevät kosteuden liiallisuuden, pitkäaikaisen altistumisen alhaisille lämpötiloille ja voimakkaiden ilmasto-olosuhteiden muutosten vuoksi. Se, voidaanko tummennettua avokadoa syödä, riippuu tummien alueiden alueesta. Jos ne eivät vie yli 10% pinnasta, sijaitsevat kaukana luusta, ne voidaan leikata lusikalla tai veitsen kärjellä.

On parempi olla syömättä ylikypsiä hedelmiä, koska tällaisen avokadon liha on katkera. Hedelmät eivät ole sopivia ihmisravinnoksi, jos siemenen ympärillä on molemmilla puoliskoilla musta täplä, joka ulottuu koko massan syvyydelle. Tämä on merkki rappeutumisen alkamisesta. Tässä tilanteessa vaurioituneita alueita ei ole mahdollista poistaa, tällainen hedelmä menettää makunsa ja hyödylliset ominaisuutensa, sitä ei voida käyttää ruoanlaittoon.

Leikattujen hedelmien pinnan tummeneminen on normaalia. Tällöin tumma plaketti voidaan poistaa veitsellä. Hedelmien käyttämätön osa varastoidaan kuoppien ja kuorien kanssa hapettumisen hidastamiseksi. Voit myös voitella leikkauksen oliiviöljyllä. Toinen tapa on laittaa hienonnettu sipuli astian pohjalle..

Kypsiä hedelmiä on säilytettävä jääkaapissa enintään 5 päivää, käärittyinä muovikelmuun tai sijoitettu astiaan (vetoketjullinen pussi). Leikatut hedelmät tulisi säilyttää jääkaapissa takana, missä lämpötila on alhaisempi.

Voinko syödä kypsymättömiä hedelmiä?

Kypsymättömän hedelmän massa on katkeran makuinen ja kovaa. Se sisältää myrkyllistä yhdistettä, joka voi aiheuttaa myrkytysoireita tai ruoansulatuskanavan häiriöitä. Kypsymättömien hedelmien kuoressa on vihreä sävy (kypsyessään se muuttuu kellertäväksi ja ruskeaksi).

Kypsymättömät hedelmät eivät sovellu ruoanlaittoon, ja niiden syöminen ei tuo iloa. Kypsymistä varten hedelmät tulee merkitä paperipussiin 3-5 päiväksi ja jättää huoneenlämpötilaan. Prosessin nopeuttamiseksi voit laittaa omenan tai banaanin avokadoon, joka vapauttaa aktiivisesti eteeniä. Kaasu on loukussa pussissa ja stimuloi avokadojen nopeaa kypsymistä.

Kuka on avokado vasta-aiheinen?

Hedelmien rikkaan kemiallisen koostumuksen vuoksi herää usein kysymys siitä, kenen ei pitäisi syödä avokadoa. Hedelmät kuuluvat eksoottisiin tuotteisiin, joten ensimmäisellä käyttökerralla on tarpeen seurata terveydentilaa ja allergisia ilmenemismuotoja (yskä, nenän tukkoisuus, turvotus, ekseema, kutina). Et voi syödä avokadoa yksilöllisen suvaitsemattomuuden kanssa. Jos olet herkkä lateksille, hedelmiä ei pidä kuluttaa, koska tämä yhdiste sisältyy tuotteeseen. On muita vasta-aiheita:

  1. Imetettäessä on suositeltavaa jättää avokadot pois ruokavaliosta. jos se pääsee maitoon, vaikuttavat aineet voivat aiheuttaa lapselle allergioita.
  2. Varovaisuutta on noudatettava ruoansulatuskanavan, maksan, munuaisten ja haiman toimintahäiriöiden varalta. Kasvirasvat ja kuidut voivat aiheuttaa ripulia ja vatsakipuja.

Raskauden aikana ei ole suoria vasta-aiheita avokadojen käytölle, jos hedelmä ei aiheuttanut negatiivisia reaktioita ennen hedelmöittymistä. Suuren vitamiini- ja fytosterolimäärän vuoksi sinun on kuitenkin oltava varovainen ja tarkistettava lääkärisi kanssa. Vitamiinikompleksien samanaikaisella nimittämisellä yliannostus on mahdollista. Älä käynnistä tätä tuotetta ensimmäistä kertaa vauvan kantamisen aikana.

Avokadon käyttö lisää veren hyytymiskykyä, joten käyttö verisuonien ruuhkautumisen, taipumuksen veritulppien muodostumiseen, vaatii varovaisuutta. Kroonisissa sairauksissa vanhuudessa, verenohennuslääkkeiden hoidon aikana, hedelmien sisällyttämisestä ruokavalioon on sovittava hoitavan lääkärin kanssa.

Hedelmien kohtuullinen syöminen hyödyttää ja välttää negatiivisia reaktioita.

Avokadon kuoren hyödylliset ominaisuudet, miten sitä käytetään, kuoritaan ja syödään

Avokado (American Perseus) on arvostettu - latinalaisessa Persea americana Laurel-perheestä monien hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi.

Pidetään nuorekas hedelmä, auttaa ylläpitämään normaalia kolesterolitasoa, ja parantaa terveyttä.

Kansanlääketieteessä käytetty paitsi hedelmän massa, myös sen kuori. Toinen nimi tälle kasville on yleinen - alligaattori päärynä.

  1. Hyödyllisiä ominaisuuksia
  2. Voitko syödä avokado-kuoria?
  3. Hedelmien valinta
  4. Hoitoreseptit
  5. Helminteistä
  6. Edut kasvoille
  7. Hiuksille
  8. Kosteuttava naamio
  9. Hiusten palauttamiseen
  10. Hilse
  11. Kasvu, sadonkorjuu
  12. Vasta-aiheet

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Avokadonkuoren sisäisessä vihreässä osassa, joka sijaitsee suoraan hedelmän kovan, tumman pintakuoren alla, se keskittyy enemmän kuin elintoiminnalle tärkeiden alkuaineiden massa.

Koostumus sisältää karotenoideja, flavonoideja sekä fenoleja, klorofylliä. Avokado on arvostettu rasvaöljyn, beeta-sitosterolin, esiintymisestä rakennekaavassa.

Rasvahappoja, kampesterolia, glutationia ja sokereita on läsnä. On hiilihydraatteja, kaliumia, magnesiumia, proteiineja.
K-, C-, E-vitamiinit, tiamiini, riboflaviini, hapot - pantoteeni-, foolihappo-, niasiini- ja biotiinipitoisuus parantavat etuja.
Lääkeominaisuudet:

  • antioksidantti;
  • antineoplastinen;
  • tulehdusta estävä;
  • uudistuminen;
  • vieroitus;
  • haavan paranemista;
  • anthelmintinen;
  • sienilääke.

Alligaattorin päärynä hedelmät ovat syövän ehkäisy. Anna vähentää paineita, estää ateroskleroosin, sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riski. Vahvistaa koskemattomuutta, lisää vastustuskykyä epäsuotuisille olosuhteille ja stressitilanteille.

Kolesteroliplakkien poistamisen verisuoniseinistä ansiosta avokadot estävät sydänkohtauksia ja aivohalvauksia. Parantaa aivotoimintaa, auttaa vahvistamaan muistia. Lievittää ärtyneisyyttä, uneliaisuutta, lisää tehokkuutta, normalisoi verenkiertoa.

Eksoottisia hedelmiä käytetään laajalti kosmeettisten ongelmien ratkaisemiseen, mikä auttaa vähentämään ryppyjä, sileää ihoa ja parantamaan vaurioituneiden hiusten kuntoa. Auttaa torjumaan psoriaasia, ekseemaa, aknea, erilaisia ​​ihotulehduksia, vahvistaa luita.

Suositellaan käytettäväksi gastriitin, anemian, diabeteksen yhteydessä. Kaihien, ummetuksen, ikenien verenvuodon edut Ulkokuori antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon matoista.

Voitko syödä avokado-kuoria?

Koska korkein hyödyllisten alkuaineiden pitoisuus löytyy hedelmän vihreästä osasta, joka sijaitsee suoraan ulkokuoren alla, ei ole suositeltavaa kuorita avokadoa aktiivisesti, jotta tätä hyödyllistä komponenttia ei menetetä..

Kuinka syödä avokadoa, mihin hedelmä sopii, reseptit

Avokado-hedelmä (alligaattori päärynä, American Perseus) on tunnistettavissa ja rakastettu trooppisissa ja subtrooppisissa maissa. Venäläisellä ihmisellä se aiheuttaa epäluottamusta: pitkänomainen, kirkkaanvihreä hedelmä, jossa on luu, öljyinen massa, epätavallinen maku on enemmän kuin vihannes. Mitä tehdä avokadolla ja sinun pitäisi kokeilla sitä? Tämä on eksoottinen tuote, joten kysymys: kuinka syödä avokadoa oikein, on kaukana tyhjästä. Ennen kuin yrität jotain uutta, sinun on opittava epätavallisen tuotteen valmistamisen ja käsittelyn salaisuudet..

  1. Miltä avokado-hedelmä maistuu?
  2. Mitä sinun on tiedettävä ennen ruoanlaittoa
  3. Kuinka syödä oikein
  4. Raaka
  5. Ruoanlaitto osana ruokia
  6. Mikä menee hyvin
  7. Kuinka paljon voit syödä päivässä
  8. Onko se hyvää ruoalle, jos
  9. Vihreä
  10. Sisällä mustat pisteet
  11. Massa on pimennyt
  12. Avokado-reseptit
  13. Mahdolliset seuraukset

Miltä avokado-hedelmä maistuu?

Hedelmä on pitkänomainen, pyöreä tai päärynän muotoinen, sen pituus on 20 cm, paino enintään 2 kg. Se on täynnä massaa, joka muistuttaa saksanpähkinäpalojen, voin ja yrttien yhdistelmää. Avokadolla on epätavallinen maku "amatöörille". Tämä ominaisuus erottaa hedelmät muista eksoottisista tuotteista, joita venäläiset ovat jo rakastaneet..

Ennen kuin syöt avokadoa, sinun on muistettava, että kaikki hedelmän osat, lukuun ottamatta massaa, ovat syötäviä. Biologiselta kannalta se on hedelmä. Maku huomioon ottaen sitä kutsutaan usein vihannekseksi. Korkean energia-arvonsa vuoksi hedelmä merkittiin Guinnessin ennätysten kirjaan vuonna 1998. Hän sai lempinimen "alligaattori päärynä" sen vihreästä krokotiiliväreistä ja kuoppaisesta pinnasta, joka muistuttaa ihoa.

Avokadon kuori on ohut, epätasaisella pinnalla, rikas vihreä. Kypsymätön hedelmä muistuttaa raakaa kurpitsaa, se on kovaa ja voi maistua katkeralta. Avokado maistuu katkeralta, jos se syödään kypsentämisen jälkeen. Kokit tietävät, mitä tässä tapauksessa voidaan tehdä. Lisää tietysti mausteita tai mausteita.

Toisin kuin muut hedelmät, avokadot sisältävät runsaasti rasvaa, ei hiilihydraatteja. Tästä syystä gourmet-ystävät ja terveellisen ruoan ystävät rakastavat häntä, koska välttämättömät rasvahapot imeytyvät hyvin ja ovat välttämättömiä aineenvaihduntaan. Vitamiini- ja mineraalikoostumus tekee siitä vieläkin houkuttelevamman eksoottisen tuotteen.
BZHU: n prosenttiosuus 100 grammaa tuotetta kohti on seuraava:

  • 9 g hiilihydraatteja (joista 7 g ravintokuitua);
  • 2 g proteiinia
  • 15 g rasvaa.

100 g: n kaloripitoisuus lähestyy 160 kcal. Kasvissyöjät käyttävät runsaita hedelmiä, jos ne eivät syö liikaa, korvaamalla rasvat ja munat.

Kuinka avokado maistuu epätavalliselta ja melko lempeältä? Se paljastaa makumahdollisuutensa yhdistettynä muihin elintarvikkeisiin. Keittämisen jälkeen avokado maistuu katkeralta, joten on parempi syödä se raakana. Tässä muodossa se tekee enemmän hyvää..

Mitä sinun on tiedettävä ennen ruoanlaittoa

Kuinka leikata avokado ja miten se syödä, koska “gourmetruoka” on ilo ja etu. Tehtävänä on pitää hedelmän muoto, jättää massa ehjäksi. Kuinka puhdistaa hedelmät oikein?

  1. Huuhtele, irrota. Kuori poistetaan helposti: viilto tehdään veitsellä ja poistetaan sitten käsin.
  2. Leikkaa kahtia ja ota kova, melko suuri luu, joka on helppo vapauttaa massasta.
  3. Hedelmät leikataan kiiloiksi tai kuutioiksi käytettäväksi jälkiruokana tai välipalana.

Ne, jotka törmäävät merentakaisiin hedelmiin ensimmäistä kertaa, ovat kiinnostuneita siitä, onko mahdollista syödä avokadon kuorta. Yleensä hedelmä vapautuu ihosta, se on tiheä ja syötävä. Jos ihoa on vaikea erottaa, aligator-päärynä ei ole vielä kypsä, se on varastoitava. Muutaman päivän kuluttua hedelmä saavuttaa halutun tilan ja sitä voidaan syödä mielellään..

Jos hedelmä on hieman ylikypsä, sitä käytetään tahnana, levitettynä paahtoleipää tai leipää. Tällaisen tuotteen syöminen on kätevää leikkaamalla se kahtia, uuttamalla massa lusikalla. Tällä syömismenetelmällä avokadoja ei tarvitse kuoriutua..

Kuinka syödä oikein

Kuinka käyttää avokadoja, jotta lempeä tuote olisi nautinnollinen? Sinun on syötävä heti puhdistuksen jälkeen, koska massa tummenee nopeasti. Vastaus siihen, miksi avokado tummenee, on ilmassa olevien hedelmien komponenttien hapettumisessa..

Sitruunamehun käyttö voi hidastaa tätä prosessia. Riittää, että tuore massa ripotellaan sitruunalla, jotta sen ulkonäkö pysyy keltaisena kiiltävällä kiillolla. Voit jättää luun sisälle värin säilyttämiseksi. Tietäen kuinka syödä avokadoa herkulliseksi, on paljon enemmän tämän eksoottisen faneja.

Avokadoja ei säilytetä pitkään sisätiloissa. Jos haluat syödä uudelleen voileipiä voileivällä, voit valmistaa massa sekoittamalla sitruunamehuun, jäädyttää sisältö lataamalla säiliö pakastimeen.

Raaka

Alligaattorin päärynä tulisi syödä raakana. Joten hedelmät ovat maukkaampia ja säilyttävät hyödylliset ominaisuudet mahdollisimman paljon. Lämpökäsittelyn jälkeen se alkaa maistua karvaselta, joten tuoreita hedelmiä voidaan lisätä kuumiin astioihin välittömästi ennen tarjoilua..

Jos avokado maistuu lempeältä, voit lisätä sitruunamehua, oliiviöljyä ja ripotella suosikki mausteillasi (punainen tai musta pippuri). Lisäkomponentteja lisätään hedelmän reikään siementen uuttamisen jälkeen, ja sitten massa valitaan lusikalla. Tietäen kuinka käyttää tuoretta avokadoa, voit syödä sen omalla mielelläsi lisäämällä muita ainesosia tai mausteita.

Kun ymmärrät kuinka avokado-voileipiä valmistetaan ja syötään, on helppo valmistaa välipaloja tien päällä. Jos sekoitat hedelmälihan yrtteihin, fetajuustoon tai tuoreeseen juustoon, jauhat kaikki ainekset tehosekoittimessa, levität tuloksena olevan seoksen leivälle, saat upean välipalan.

Yritä ostaa kypsymättömiä hedelmiä. Ne saavuttavat nopeasti toivotun tilan kotona ja ovat valmiita kulutukseen muutaman päivän kuluttua. Kypsät yksilöt voidaan ja tulisi syödä välittömästi, ylikypät on heitettävä pois.

Ruoanlaitto osana ruokia

Ruoanlaitto on jo pitkään ottanut tuotteen "käyttöön" ja tuo mausteisen eksoottisen kuoren, kun se valmistaa:

  • kaikenlaisia ​​välipaloja;
  • epätavalliset pastat, kastikkeet;
  • hedelmien ja vihannesten salaatit;
  • kermakeitot;
  • täytetyt astiat;
  • kasvisrullien täytteet;
  • liha- ja kalaruokien lisukkeet;
  • jälkiruoat vaahtojen, jäätelön, cocktailien muodossa.

Kun valmistat vihannesten muhennoksia, avokadot haudutetaan vihannesten kanssa tai lisätään niiden koostumukseen raaka-annoksena. Joten se säilyttää ravintoaineita, ei saa katkeraa jälkimakua, jota tuskin voidaan kutsua mausteiseksi..

Jotkut ihmiset uskovat, että avokadoista valmistetaan vain epätavallisia, eksoottisia ruokia, mutta tämä on väärinkäsitys. Esimerkiksi meksikolaiset rakastavat syödä guacamolea. Se on perinteinen kansallinen ruokalaji, joka sisältää sitruunamehulla ja suolalla maustetun avokadon sellun, johon on lisätty tomaattia, paprikaa, sipulia ja muutama ruohosipuli. Sen valmistaminen ei ole vaikeaa, eikä se kuulu epätavalliseen..

Mikä menee hyvin

Neutraalin makukoostumuksensa vuoksi avokadoja voidaan syödä yhdessä ruokien erilaisten ravitsemuksellisten komponenttien kanssa. Ihanteellinen - äyriäisten, kalan, vihannesten, munien lisäksi. Alligaattorin päärynä "sopii" ja lisää erikoisen pähkinäisen maun kinkkua, kanaa, naudanlihaa ja sianlihaa sisältäviin ruokiin.

Se sopii hyvin sitrushedelmien: sitruuna, lime, appelsiini. On avokado-ruokia, joissa on banaaneja (smoothiet, jogurtti). Et voi syödä tätä hedelmää pähkinöillä.

Tuotteet yhdistetään paitsi ominaisuuksiensa, myös mahalaukun ruoansulatuksen aikana. Mitä kauemmin tämä prosessi kestää, sitä enemmän ruoansulatuskanava tukkeutuu. Avokado-paahtoleipä kestää 4 tuntia sulattamiseen, ja jos lisäät muna sisältöön, prosessi kestää 8 tuntia.

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Kasvissyöjille, terveellisen ruoan ystäville, on mahdollista ja tärkeää syödä avokadoja, tuoda ruokavalioon epätavallinen eksoottinen. Hyödyllisten komponenttien massasta huolimatta hedelmät ovat tyydyttyneitä rasvahapoilla. Ne on syötävä, mutta kohtuullisissa rajoissa.

Raakaruoka-asiantuntijat tuntevat hedelmien, vihannesten syömisen periaatteet ja tietävät kuinka usein syödä avokadoa: yksi hedelmä päivässä. Tämä on normi, jota ei ole suositeltavaa ylittää, muuten painonnousuongelmat alkavat, yleisen hyvinvoinnin heikkeneminen kuten rasvaisten ruokien ylensyönti. Nämä ovat tuttu pahoinvointi, oksentelu, ripuli ja raskaus lonkka-alueella, jotka ovat tuttuja niille, jotka pitävät rasvaisista välipaloista..

Onko se hyvää ruoalle, jos

On tärkeää valita oikea kypsä hedelmä, jotta se soveltuu elintarvikekomponentiksi.Voit ostaa kypsymättömän Perseuksen ja säilyttää sitä kotona useita päiviä, jotta hedelmä saa halutun kunnon. Kypsä avokado on tummanvihreä, melkein musta. Älä osta epäilyttävää ruskeaa avokadoa. Jos hedelmä on vaurioitunut ja siinä on merkkejä vaurioista, ulkomaiset eksoottiset tuotteet on hävitettävä.

Kun valitset alligaattorin päärynää, kiinnitä huomiota sen väriin. Kypsä hedelmä voidaan erottaa värialueensa mukaan: tummanvihreästä mustaan. Kun sitä painetaan, kypsään hedelmään jää lovi, varsi irtoaa helposti, sen alla näkyy vihreä kuori. Sisältöä ei tule syödä, jos massa on pehmeää.

Vihreä

Eksoottisten uutuuksien fanit ovat kiinnostuneita siitä, kuinka syödä vihreää avokadoa. Voit syödä kypsymätöntä Perseusta, mutta massa on karkeaa ja mautonta, joten sen syöminen on epäilyttävää nautintoa.

Sisällä mustat pisteet

Jos ostettu avokado on ulkopuolelta kokonainen ja siinä on kaikki terveellisen hedelmän merkit, mutta sisällä on mustia pisteitä. Tällainen eksoottinen ei ole toivottavaa. Voit poistaa tummat täplät ja syödä keltaista lihaa, mutta se ei maistu tuoreilta merentakaisilta hedelmiltä.

Massa on pimennyt

Ostajat ovat kiinnostuneita siitä, voidaanko avokadoa syödä, jos sen liha on tummunut. Voit syödä, mutta tuoreiden hedelmien todellinen maku menetetään, joten ruokien laatu eroaa suunnitelluista. Tumma liha osoittaa, että hedelmät varastoitiin epäsopivissa olosuhteissa tai että ne kärsivät voimakkaista lämpötilan muutoksista.

Avokado-reseptit

Välipaloja, voileipiä, salaatteja avokadolla ovat kysyttyjä gourmetien ja eksoottisten ystävien keskuudessa. Tarjoamme useita yksinkertaisia ​​reseptejä, joista valita, jotta ei ole hämmennystä siitä, miten syödä avokadoa ja mitä siitä voi tehdä.

  1. Yksinkertaiset voileivät. Kuinka tehdä voileipiä ja miten syödä niitä? Se on hyvin yksinkertaista: laita avokado-siivu leipäleivälle, peitä hieman suolatulla vaaleanpunaisella lohella, ripottele sitruunalla, ripottele yrtteillä ja mustapippurilla. Runsas voileipä on täydellinen välipala aterioiden välillä.
  2. Alkuperäinen kastike. Sinun ei tarvitse syödä tuoretta Perseusta, voit käyttää sitä kastikkeen valmistamiseen muiden ruokien pukeutumiseen. Voit tehdä tämän lyömällä massa tehosekoittimessa, lisäämällä valkosipulia ja makeuttamatonta luonnollista jogurttia (mittasuhteet valitaan erikseen makumääritysten perusteella). Ei vahingoita koostumukseen lisättyjä yrttejä ja maustepippuria.
  3. Epätavallinen välipala. Toinen vaihtoehto tuoreiden hedelmien syömiseen on tehdä siitä välipala. Tätä varten leikkaa avokado-hedelmät kahtia, poista luu ja lisää masennukseen valmisjuustoa, yrttejä, keitettyjä katkarapuja. Ripottele sitruunamehulla, voit syödä.
  4. Alkuruoka juhlapöydälle. Leikkaa kaksi avokadoa kahtia, kuori, poista siemenet. Tiputa sitruunamehu viipaleihin, jotta hedelmät eivät menetä väriä. Täytettä varten keitämme: 200 g Roquefort-juustoa, 5 rkl. l. kerma, 1 rkl. l. kuiva valkoviini, basilika, paprika. Vatkaa massa ja laita saatu jauheliha alligaattorin päärynöiden keskelle.
  5. Erilaisia ​​salaatteja. Alligaattorin päärynä antaa uusia makuja valmistettaessa salaattia vihannesten kanssa. Voit lisätä koostumukseen rinta- tai kananjalkoja, tursamaksaa, savustettua lihaa.
  6. Keitot kanan tai vihannesten liemellä. Keitä ja jäähdytä liemi. Leikkaa perseus kuutioiksi. Sekoita liemi eksoottisen kanssa sekoittimessa tasaiseksi. Lisää oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa ja pippuria maun mukaan. Tarjoile pöydälle, koristele yrtteillä ja lisää valkosipulin krutonkeja.

Brasilialaiset tekevät enimmäkseen makeita ruokia avokadosta. Kuinka syödä öljyisiä hedelmiä hedelminä? Tee tietysti jäätelöä, täytettyä suklaata, suklaapuuroa, vihreää sorbettia, siirappia. Kookos- ja avokadomassan sisältävä juoma lisää ravitsemusta ja energiaa. Se sisältää paljon kaloreita ja janoammuttajaa samanaikaisesti.

Mahdolliset seuraukset

Voit ja sinun pitäisi syödä avokado. Mutta on muistettava, että tämä on eksoottinen tuote, epätavallinen venäläiselle vatsalle. Sen käyttöönottoon ruokavaliossa on useita vasta-aiheita. Hedelmät kielletty

  • sappirakon tulehduksella;
  • raskauden aikana;
  • imettävät äidit;
  • lapset täydentävien ruokien muodossa (provosoi ripulia);
  • maksan patologiat akuutissa vaiheessa.

Kaikki vasta-aiheluettelot sisältävät allergioita ja yksilöllistä suvaitsemattomuutta. Avokadomyrkytys on mahdollista, kun syöt tuoreen siemenen kuorta tai keittämistä, jos siellä on ylikypsiä tai hieman pilaantuneita hedelmiä. Samaan aikaan ilmenevät perinteiset myrkytysoireet..

Eksoottinen hedelmä, jolla on erikoinen maku "amatöörille", on jo ilmestynyt kauppojemme hyllyille. Tietäen sen valmistuksen erityispiirteet, koostumuksen, kuinka se on ja kuinka paljon syödä, jotta ei aiheuta epätasapainoa kehossa eikä saisi lisää massaa, voit turvallisesti kokeilla kokeilemalla epätavallisia ruokia avokadolla. Etkä huomaa, kuinka alligaattorisi päärynästä tulee usein vieras pöydällesi..