Image

Avokado on pimentynyt, ja sen voi syödä, jos avokadon liha on tummunut?

Avokadon sisäpuoli on tummunut ja peitetty mustilla pisteillä.

Mitä tehdä, jotta avokado ei tummenisi?

Onko mahdollista syödä tummennettua avokadoa?

Jopa enemmän kuin tummunut avokado, sinun pitäisi pelätä kypsymättömiä avokadoja. Sain siitä vasta äskettäin TV-ohjelmasta genreissä "Rospotrebnadzor" tai "Test Buy".

Hänellä on myös myrkyllinen luu, kuten kävi ilmi, on tärkeää olla leikkaamatta, vahingoittamatta sitä vahingossa leikkaamalla avokadoa.

Tietämättömyys on myös voimaa, joka syö sekä pimeää että rehellisesti vankkaa (ja siksi kypsymätöntä). Leikkaat avokadon, ja se on tummunut, tai tarkemmin sanottuna pisteissä. No, älä heitä sitä pois. Tai näennäisesti pehmeänä, leikkaat sen ja vasta sitten ymmärrät - olet kypsymätön.

Myös ruokaa varten, ei ämpäriin. Ja kaikki ovat elossa ja hyvin.

Kypsät vain mauttomat, neuleet, kiinteät.

Samanlainen vaikutus voi antaa avokado-hedelmälle väärän varastoinnin, kuljetuksen tai lämpötilan muutoksen (esimerkiksi jääkaapin siirtämisen jälkeen se siirretään lämpimään paikkaan ja jätetään hetkeksi, jyrkkä lämpötilaero vaikuttaa massaan, ulkonäköön ja makuun).

Havaitsemme suunnilleen saman vaikutuksen banaaneihin..

Ne ovat erilaisia ​​jääkaapin jälkeen. ei niin maukas, ja jopa iholla on ero.

Avokado, jossa on tummennettua massaa, ei tule myrkylliseksi, mikä tarkoittaa, että voit syödä sen, mutta sopiiko uusi maku siihen. Se on huomattavasti alkuperäistä huonompi.

Kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien olemassaolo ja turvallisuus herättävät myös epämääräisiä epäilyjä..

Avokado sisällä mustilla raidoilla tai mustilla pisteillä, tummennettu jne..

Onko mahdollista syödä tällaista avokadoa?

Avokadon mustat raidat tai pisteet johtuvat todennäköisesti siitä, että avokado on pitkään valehdellut, ylikypsä. Törmäsin sellaisiin, koska ne olivat täysin syötäviä - tämä tummuminen ei vaikuttanut millään tavalla makuun, sitten söin ne.

Tapasin myös, että tämä on lajikkeen piirre. En tiedä.

Jos kuitenkin täysin normaali avokado, jolla oli kevyt massa tummentumatta, pimensi leikkauksessa hetken kuluttua, niin tämä on hapetusprosessi. Sama tapahtuu esimerkiksi omenamassan kanssa. Se on okei. Jos et pidä siitä, leikkaa vain.

Miltä kypsä avokado näyttää sisältä?

Eksoottiset hedelmät toimitetaan kaukaa, eivätkä ne aina tavoita kuluttajaa kunnossa. Miltä kypsä avokado näyttää sisältä? Mitkä ovat merkkejä sen käyttökelvottomuudesta? Ennen hedelmien leikkaamista kannattaa varmistaa, että ne ovat saavuttaneet kuluttajan kypsyysasteen. Muuten liha on kiinteä, ja makua hallitsee epämiellyttävä katkeruus.

Valintasäännöt

Mistä tiedät, onko avokado kypsä sisällä? Jos sormella painamisen jälkeen ilmestyvä lovi tasoittuu, hedelmä on valmis syömään. Jos kuori ei purista ollenkaan - se ei ole vielä kypsä, ja jos syntyvä "reikä" ei ole tasaantunut, se on ylikypsä (mädän voi esiintyä hyvin sisälle).

Voit kiinnittää huomiota kuoren väriin. Kaupoissa myydään pääsääntöisesti vihreällä iholla olevia lajikkeita - kun ne kypsyvät, varjo muuttuu vaaleasta tummaksi. Jos väri on lähellä mustaa, se tarkoittaa ylikypsää hedelmää.

Tärkeä! Verkkokaupoista on saatavana erilaisia ​​avokadolajikkeita. Jotkut heistä (esimerkiksi Hass, Royal Black, Oro Negro) kypsymishetkellä saavat violetti-mustan värin. On lajikkeita, joilla on erittäin vaalea väri (Lula, Russell), joten kuoren sävytesti ei ole aina informatiivinen.

Kun tarkistat, voit ravistaa sikiötä kuunnellessasi ääntä. Jos kuuluu rumble, se vahvistaa käyttökelpoisuuden. Täydellisen kypsymisen aikaan luu on todellakin helposti erotettavissa massasta ja ravistellessaan osuu seiniin.

On myös tarpeen tutkia jalka (jos se on säilynyt). Kun kypsyysaste saavutetaan, se tummenee, kuivuu ja on helposti erotettavissa. Jos sen alla oleva kiinnityspiste on kuivunut ja tummunut, hedelmä on ylikypsä. Jos ”silmän” väri on kellertävän vihreä ja kosteutta tuntuu painettaessa, voit ostaa tällaisen hedelmän turvallisesti.

Tärkeä! Riittää, kun kypsymätön avokado laitetaan 2-3 päivään kuivaan, pimeään paikkaan käärimällä se paperiin. Kypsymisen nopeuttamiseksi voit laittaa banaanin tai omenan viereen.

Miltä avokado näyttää leikkauksessa?

Ennen hedelmien leikkaamista se pestään ja kuivataan pyyhkeellä. Terävä veitsi suoritetaan koko luun kehällä ja toinen puoli erotetaan toisesta. Mikä väri avokadomassa maalataan sisälle, riippuu lajikkeesta sekä viljelypaikasta. Sävy voi olla melkein valkoinen, vihertävä, vaaleankeltainen ja jopa kanarian (kuten Royal Black -lajike). Värivaihtoehtoja havaitaan joskus kypsän avokadon sisällä - sävy voi kasvaa lähempänä ihoa tai ydintä.

5 avokado leikattu kahtia eristetty valkoinen

Kypsissä hedelmissä massa on mehukas, voinen. Se sisältää paljon rasvaa, joten tuotteen energia-arvo on korkea (130 - 230 kcal / 100 g). Keskellä on kivi, joka voi olla pisara tai pyöreä, koko riippuu lajikkeesta. Siemenet peitetään 2 ohuella kuorella. Avokado-siemenen sisällä on 2 sirkkalehteä.

Kuori on 1-3 mm paksu. Sen kovuus ja rakenne ovat erilaiset (se voi olla sileä tai kuoppainen, kova tai suhteellisen pehmeä). Kypsien hedelmien massa on helposti erotettavissa siitä - voit yksinkertaisesti piirtää lusikan koko kehän ympärille ja poimia syötävän osan.

Avokadon sisäpuoli muuttui ruskeaksi

Voiko massaa syödä, jos se on pimennyt? Leikattujen hedelmien pinta muuttuu ruskeaksi tämän hedelmän sisältämän raudan hapettumisen vuoksi. Tämä ei aiheuta vaaraa, massa pysyy syötävänä, mutta maku voi heikentyä. Viipaleiden käsittely oliiviöljyllä, sitruunamehulla tai etikalla (valinnainen) voi estää hapettumisen. Samaa tarkoitusta varten hedelmäviipaleet peitetään kalvolla tai sijoitetaan suljettuihin astioihin. Jos jompaa kumpaa puolikkaasta ei käytetä heti, luu jää siihen - se vähentää kosketusta ilmaan.

Jos avokado tummenee sisällä kuoren lähellä (on erillisiä pieniä pisteitä, jotka muistuttavat mustelmia), tämä johtuu yleensä pisteen paineesta hedelmiin tarkistettaessa sen kypsyyttä. Se, onko massa mahdollista syödä, riippuu siitä, onko alue alkanut mädäntyä - murskatun massan mätänemisprosessit kehittyvät hyvin nopeasti. Jos avokadon sisäpuoli muuttuu tummaksi siemenen lähellä, todennäköisesti se on mätää - sinun on heitettävä se pois. Useimmiten tämä ongelma on ominaista ylikypsille hedelmille..

Mustia pisteitä avokadon sisällä

Ei ole harvinaista nähdä mustia pisteitä leikatun hedelmän lihassa. Tämä vaikutus tapahtuu vastauksena äkilliseen lämpötilan muutokseen kuljetuksen tai varastoinnin aikana. Voit syödä massaa vahingoittamatta terveyttä poistettuasi mustat alueet veitsen kärjellä.

Tärkeä! Väärin varastoituna hyödyllisten alkuaineiden pitoisuus vähenee ja makuominaisuudet heikkenevät..

Avokado ruskeat suonet

Ruskeat juovat ovat yleensä merkki siitä, että hedelmä on ylikypsä. ”Langat” pilaavat ulkonäön, massa menettää ”oikean” koostumuksensa eikä sillä ole enää alkuperäisiä makuominaisuuksia. Jos hedelmän tuoksu pysyy miellyttävänä eikä siinä ole jälkiä mädästä, voit syödä sen, mutta et voi luottaa maun hyötyyn tai nautintoon.

Kun näet valokuvassa, kuinka kypsä avokado ilman virheitä näyttää leikkauksessa, sinun ei pitäisi heti heittää pois hedelmää, joka ei vastaa ihanteellista kuvaa. Massan värisävy on täysin mahdollista vaalean keltaisen tai vihreän sävystä tummempaan kuoren tai ytimen lähellä (tämä ominaisuus on luontainen joillekin lajikkeille). Leikkauspinnan tummuminen ilman kanssa kosketuksiin joutumisen vuoksi ei ole merkki heikkenemisestä. Lämpötilan muutoksista johtuvat pinnalliset "mustelmat" ja massan tummat täplät eivät vahingoita terveyttäsi (mutta vaurioituneet alueet on leikattava pois). On ehdottomasti mahdotonta syödä hedelmiä, joihin mädän ja homeen vaikutus on ulkopuolella tai sisällä. Tällaisiin prosesseihin liittyy aina hajun muutos, joten "diagnoosissa" on vaikea tehdä virhe.

Kuinka selvittää, onko avokado mennyt pieleen: 5 tapaa

Avokado alkaa kypsyä vasta, kun se on korjattu puusta, mutta prosessi tapahtuu melko nopeasti sen jälkeen..

Kun kypsä, sinulla on kapea ikkuna aikaa - yleensä muutama päivä - ennen kuin hedelmät alkavat pilata (1).

Saatat miettiä, kuinka kertoa, milloin avokado on pilalla ja sopimaton kulutukseen..

Tässä on 5 merkkiä, joiden avokado on mennyt pieleen.

Kuinka selvittää, onko avokado mennyt pieleen?

1. Liian pehmeä ja rypistynyt iho

Kun tarkistat kypsyyttä, purista avokado kevyesti kämmenelläsi. Älä paina hedelmää sormillasi, koska se voi vahingoittaa massaa.

Jos avokado on erittäin kova eikä anna periksi puristamiselle ollenkaan, se on kypsymätön. Jos se antaa vähän, se on todennäköisesti kypsä ja valmis syömään..

Jos puristuksesta jää kuitenkin pieniä syvennyksiä, hedelmä voi olla liian kypsä pilkkomiseen ja se voidaan parhaiten soseuttaa..

Ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut hedelmä, ehkä jos paineeseen jää suuria kolhuja ja hedelmä muuttuu pehmeäksi.

Lisäksi, jos avokadossa on jo kolhuja ennen kuin puristat sitä, se on todennäköisesti alkanut heikentyä (2).

Jos puristat avokadoa varovasti kämmenellesi ja se painaa suuria kolhuja sinne, missä painoit, hedelmä on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut.

2. Mustettu kuori

Jotkut avokadot muuttuvat selvästi ihonvärinä kypsyessään, erityisesti Hass, jonka osuus on noin 80% maailmanlaajuisesti kulutetuista avokadoista (3).

Kun Hass-avokado ei ole täysin kypsä, sillä on epätasainen, kirkkaanvihreä kuori. Kypsyessään se muuttuu tummanvihreäksi tai ruskeaksi. Jos iho näyttää melkein mustalta ja hedelmä tuntuu pehmeältä, se on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut.

Muut lajikkeet, mukaan lukien Zutano ja Fuerte, säilyttävät vihreän kuorensa riippumatta siitä, kuinka kypsät ne ovat. Käytä muita menetelmiä, kuten lujuuden tunnetta, selvittääksesi, ovatko ne kypsiä tai pilaantuneita.

Hassilla - yleisimmällä avokadolajikkeella - on mustunut kuori ylikypsänä tai pilaantuneena. Muut lajikkeet säilyttävät kuitenkin vihreän värinsä ylikypsinä..

3. Tumma, raidallinen liha

Leikkaamisen jälkeen avokado on paljon helpompi selvittää, onko se mennyt huonosti. Tietenkin tämä vaihtoehto sopii vain, jos olet jo ostanut hedelmät..

Syötävällä avokadolla on vaaleanvihreä liha. Mätä lihassa on ruskeita tai mustia pilkkuja (2).

Eristetty ruskea täplä voi kuitenkin liittyä syvennyksiin eikä laajamittaiseen pilaantumiseen, ja se voidaan katkaista.

Toinen mahdollinen merkki mädäntymisestä on massan tummat raidat.

Joillakin avokadoilla, etenkin nuorista puista korjattuilla, voi kuitenkin olla tummia juovia, vaikka ne eivät olisikaan mätää. Jos hedelmä näyttää hyvältä ja ei maistu, voit syödä sen.

Samoin avokadon rakenne voi olla epätasainen pilalla. Jos ei kuitenkaan ole muita mädän merkkejä, tämä ei välttämättä ole huono asia. Kuituinen rakenne voidaan katsoa johtuvan myös kasvuolosuhteista (2).

Hemmotellyn avokadon lihassa on tummia pisteitä ja raidallinen rakenne, joka maistuu huonolta. Eristetyt alueet, joissa on värimuutoksia, voivat kuitenkin liittyä koloihin..

4. Maku tai haju

Kypsillä avokadoilla on miellyttävä, hieman makea aromi ja hieman pähkinäinen maku. Hedelmien heikentyessä maku ja haju voivat heikentyä..

Jos se maistuu tai haisee hapan, se voi pilata bakteereja, ja se on hävitettävä. (2).

Kemiallinen haju ja maku voivat tarkoittaa sitä, että se on röyhkeä. Tämä voi tapahtua, kun happi tai mikrobit vahingoittavat tai hajottavat sikiön tyydyttymättömiä rasvoja (4).

Nukkuminen voi johtaa mahdollisesti myrkyllisten yhdisteiden muodostumiseen. Älä syö avokadoa, jos luulet sen olevan röyhkeä (5).

Pilaantuneiden avokadojen maku voi vaihdella, mutta maku on yleensä helppo kertoa pilaantuneesta.

Hajun, maun, kosketuksen ja silmämääräisen tarkastuksen perusteella voit selvittää, onko avokado pilaantunut.

Hapan maku tai haju, samoin kuin röyhkeä aromi ja kemiallinen maku, tarkoittaa, että avokado on pilaantunut ja sinun tulee heittää se pois..

5. Muotti

Avokado-hometta on yleensä valkoinen tai harmaa ja näyttää pörröiseltä. Älä hengitä sitä, koska voit hengittää homeitiöitä ja aiheuttaa hengitysvaikeuksia, jos olet allerginen sille..

Vältä ostamasta avokadoja, joissa on hometta ulkopuolelta, koska se voi imeytyä lihaan ja pilata koko hedelmän.

Jos leikkaat avokadon ja näet homeen, hävitä koko hedelmä. Vaikka näet homeen vain yhdellä alueella, se voi levitä helposti massan läpi. Älä yritä pelastaa sikiötä (6).

Muotti on selkeä merkki avokadon pilaantumisesta. Sinun on heitettävä pois koko hedelmä, koska hometta voi levitä massan läpi, mutta se ei välttämättä ole täysin näkyvissä.

Ylikypsän avokadon turvallisuus

Se, onko ylikypsää avokadoa turvallista kuluttaa, riippuu hajoamistyypistä ja siitä, kuinka kauan se pysyy ylikypsänä.

Kun kypsyminen alkaa varren päästä ja etenee alaspäin, voit käyttää jotakin ylikypsästä hedelmästä, jos liha on vasta alkamassa rusketa..

Älä kuitenkaan syö avokadon värjäytyneitä alueita, koska ne eivät maistu hyvältä. Älä myöskään yritä pelastaa mätää, hapan hajuista tai homeista avokadoa, koska se voi saada sinut sairastumaan (2, 5, 6).

Muista, että avokadon leikkaamisen jälkeen liha alkaa rusketa hapen altistumisen vuoksi. Tämä on luonnollinen prosessi, samanlainen kuin omenat muuttuvat ruskeaksi viipaloituna. Jos löydät sen epämiellyttäväksi, poista ruskea kerros ja syö loput (7).

Leikattujen alueiden tummumisen minimoimiseksi harjaa massa sitruunamehulla ja säilytä kylmässä suljetussa astiassa..

Pitämällä avokadoa tarkasti silmällä ja pitämällä sitä jääkaapissa kypsymisprosessin hidastamiseksi voit vähentää jätettä..

Liian pehmeät, mutta koskemattomat avokadot ovat turvallisia syödä, ja niistä voidaan valmistaa guacamolea, smoothieita, salaattikastikkeita ja leivonnaisia.

Jos ylikypsä avokado maistuu hyvältä, voit syödä sen, mutta muista välttää pilaantuneita. Mitä enemmän avokado heikkenee, sitä todennäköisemmin se on elpynyt tai homehtunut, mikä voi saada sinut sairastumaan.

Avokadon mustat suonet sisällä on mahdollista syödä

Avokado alkaa kypsyä vasta, kun se on korjattu puusta, mutta prosessi tapahtuu melko nopeasti sen jälkeen..

Kun kypsä, sinulla on kapea ikkuna aikaa - yleensä muutama päivä - ennen kuin hedelmät alkavat pilata (1).

Saatat miettiä, kuinka kertoa, milloin avokado on pilalla ja sopimaton kulutukseen..

Tässä on 5 merkkiä, joiden avokado on mennyt pieleen.

Kuinka selvittää, onko avokado mennyt pieleen?

1. Liian pehmeä ja rypistynyt iho

Kun tarkistat kypsyyttä, purista avokado kevyesti kämmenelläsi. Älä paina hedelmää sormillasi, koska se voi vahingoittaa massaa.

Jos avokado on erittäin kova eikä anna periksi puristamiselle ollenkaan, se on kypsymätön. Jos se antaa vähän, se on todennäköisesti kypsä ja valmis syömään..

Jos puristuksesta jää kuitenkin pieniä syvennyksiä, hedelmä voi olla liian kypsä pilkkomiseen ja se voidaan parhaiten soseuttaa..

Ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut hedelmä, ehkä jos paineeseen jää suuria kolhuja ja hedelmä muuttuu pehmeäksi.

Lisäksi, jos avokadossa on jo kolhuja ennen kuin puristat sitä, se on todennäköisesti alkanut heikentyä (2).

Jos puristat avokadoa varovasti kämmenellesi ja se painaa suuria kolhuja sinne, missä painoit, hedelmä on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut.

2. Mustettu kuori

Jotkut avokadot muuttuvat selvästi ihonvärinä kypsyessään, erityisesti Hass, jonka osuus on noin 80% maailmanlaajuisesti kulutetuista avokadoista (3).

Kun Hass-avokado ei ole täysin kypsä, sillä on epätasainen, kirkkaanvihreä kuori. Kypsyessään se muuttuu tummanvihreäksi tai ruskeaksi. Jos iho näyttää melkein mustalta ja hedelmä tuntuu pehmeältä, se on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut.

Muut lajikkeet, mukaan lukien Zutano ja Fuerte, säilyttävät vihreän kuorensa riippumatta siitä, kuinka kypsät ne ovat. Käytä muita menetelmiä, kuten lujuuden tunnetta, selvittääksesi, ovatko ne kypsiä tai pilaantuneita.

Hassilla - yleisimmällä avokadolajikkeella - on mustunut kuori ylikypsänä tai pilaantuneena. Muut lajikkeet säilyttävät kuitenkin vihreän värinsä ylikypsinä..

3. Tumma, raidallinen liha

Leikkaamisen jälkeen avokado on paljon helpompi selvittää, onko se mennyt huonosti. Tietenkin tämä vaihtoehto sopii vain, jos olet jo ostanut hedelmät..

Syötävällä avokadolla on vaaleanvihreä liha. Mätä lihassa on ruskeita tai mustia pilkkuja (2).

Eristetty ruskea täplä voi kuitenkin liittyä syvennyksiin eikä laajamittaiseen pilaantumiseen, ja se voidaan katkaista.

Toinen mahdollinen merkki mädäntymisestä on massan tummat raidat.

Joillakin avokadoilla, etenkin nuorista puista korjattuilla, voi kuitenkin olla tummia juovia, vaikka ne eivät olisikaan mätää. Jos hedelmä näyttää hyvältä ja ei maistu, voit syödä sen.

Samoin avokadon rakenne voi olla epätasainen pilalla. Jos ei kuitenkaan ole muita mädän merkkejä, tämä ei välttämättä ole huono asia. Kuituinen rakenne voidaan katsoa johtuvan myös kasvuolosuhteista (2).

Hemmotellyn avokadon lihassa on tummia pisteitä ja raidallinen rakenne, joka maistuu huonolta. Eristetyt alueet, joissa on värimuutoksia, voivat kuitenkin liittyä koloihin..

4. Maku tai haju

Kypsillä avokadoilla on miellyttävä, hieman makea aromi ja hieman pähkinäinen maku. Hedelmien heikentyessä maku ja haju voivat heikentyä..

Jos se maistuu tai haisee hapan, se voi pilata bakteereja, ja se on hävitettävä. (2).

Kemiallinen haju ja maku voivat tarkoittaa sitä, että se on röyhkeä. Tämä voi tapahtua, kun happi tai mikrobit vahingoittavat tai hajottavat sikiön tyydyttymättömiä rasvoja (4).

Nukkuminen voi johtaa mahdollisesti myrkyllisten yhdisteiden muodostumiseen. Älä syö avokadoa, jos luulet sen olevan röyhkeä (5).

Pilaantuneiden avokadojen maku voi vaihdella, mutta maku on yleensä helppo kertoa pilaantuneesta.

Hajun, maun, kosketuksen ja silmämääräisen tarkastuksen perusteella voit selvittää, onko avokado pilaantunut.

Hapan maku tai haju, samoin kuin röyhkeä aromi ja kemiallinen maku, tarkoittaa, että avokado on pilaantunut ja sinun tulee heittää se pois..

5. Muotti

Avokado-hometta on yleensä valkoinen tai harmaa ja näyttää pörröiseltä. Älä hengitä sitä, koska voit hengittää homeitiöitä ja aiheuttaa hengitysvaikeuksia, jos olet allerginen sille..

Vältä ostamasta avokadoja, joissa on hometta ulkopuolelta, koska se voi imeytyä lihaan ja pilata koko hedelmän.

Jos leikkaat avokadon ja näet homeen, hävitä koko hedelmä. Vaikka näet homeen vain yhdellä alueella, se voi levitä helposti massan läpi. Älä yritä pelastaa sikiötä (6).

Muotti on selkeä merkki avokadon pilaantumisesta. Sinun on heitettävä pois koko hedelmä, koska hometta voi levitä massan läpi, mutta se ei välttämättä ole täysin näkyvissä.

Ylikypsän avokadon turvallisuus

Se, onko ylikypsää avokadoa turvallista kuluttaa, riippuu hajoamistyypistä ja siitä, kuinka kauan se pysyy ylikypsänä.

Kun kypsyminen alkaa varren päästä ja etenee alaspäin, voit käyttää jotakin ylikypsästä hedelmästä, jos liha on vasta alkamassa rusketa..

Älä kuitenkaan syö avokadon värjäytyneitä alueita, koska ne eivät maistu hyvältä. Älä myöskään yritä pelastaa mätää, hapan hajuista tai homeista avokadoa, koska se voi saada sinut sairastumaan (2, 5, 6).

Muista, että avokadon leikkaamisen jälkeen liha alkaa rusketa hapen altistumisen vuoksi. Tämä on luonnollinen prosessi, samanlainen kuin omenat muuttuvat ruskeaksi viipaloituna. Jos löydät sen epämiellyttäväksi, poista ruskea kerros ja syö loput (7).

Leikattujen alueiden tummumisen minimoimiseksi harjaa massa sitruunamehulla ja säilytä kylmässä suljetussa astiassa..

Pitämällä avokadoa tarkasti silmällä ja pitämällä sitä jääkaapissa kypsymisprosessin hidastamiseksi voit vähentää jätettä..

Liian pehmeät, mutta koskemattomat avokadot ovat turvallisia syödä, ja niistä voidaan valmistaa guacamolea, smoothieita, salaattikastikkeita ja leivonnaisia.

Jos ylikypsä avokado maistuu hyvältä, voit syödä sen, mutta muista välttää pilaantuneita. Mitä enemmän avokado heikkenee, sitä todennäköisemmin se on elpynyt tai homehtunut, mikä voi saada sinut sairastumaan.

Avokadoja kasvatetaan trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa. Sadonkorjuun jälkeen hedelmät eivät pääse heti kauppojen hyllyille. Kuljetuksen aikana osa sadosta pilaantuu, joten omistajat keräävät usein kypsymättömiä hedelmiä. Säilytys- tai kuljetusolosuhteiden rikkominen voi johtaa maun menetykseen ja rakenteiden muutokseen. Siellä on avokado, musta sisällä tai ei - tämä on huolenaihe kuluttajille, jotka valitsevat vihanneksia ja hedelmiä supermarketeissa ja vähittäismyymälöissä..

Mitä ovat mustat pisteet avokadon sisällä

Mustien pisteiden ulkonäkö sisällä liittyy tekniseen kypsyyteen. Kypsyys määräytyy useiden kriteerien avulla:

  • pienestä paineesta saatu jälki katoaa nopeasti, kuori ottaa edellisen muodon;
  • alue, jossa leikkaus sijaitsi, muuttuu vihreäksi ja siinä on ruskeita täpliä;
  • kun painat kahvaa, sisälle kertynyt öljy voi vuotaa ulos;
  • kun ravistellaan sisällä, kuulet luun napautuksen;
  • luu on helposti erotettavissa massasta: se voidaan ottaa lusikalla.

Kuoren ulkonäkö ei kerro mitään massan kypsyydestä tai säilyvyydestä sisällä. Lajikkeesta riippuen kuori on vihreä, ruskea ja välivärinen..

Avokadon syömisen määrittämisen tulisi perustua massan väriin ja rakenteeseen. Jos massa on peitetty mustilla pisteillä, se voi viitata varastointisääntöjen rikkomiseen. Mustien pisteiden ulkonäkö johtuu siitä, että hedelmät varastoitiin ensin kylmässä huoneessa ja sitten ne tulivat lämpöön.

Vastaus kysymykseen siitä, onko sellua mahdollista syödä mustilla pisteillä sisällä, riippuu myös siitä, kuinka paljon mustaa on levinnyt pinnalle. Jos musta täplä sijaitsee kaukana kivestä ja sen peittämä pinta-ala on noin 10% kokonaismäärästä, eli tällainen hedelmä voidaan tehdä poistamalla ensin mustat täplät lusikalla. Pienet mustat pisteet poimitaan veitsen terävällä kärjellä ja sitten massanpalat käytetään tarkoitetulla tavalla. Tällaiset palat eivät maistu katkeralla eikä niillä ole muita epämiellyttäviä jälkimakuja..

Jos musta täplä ympäröi luun kokonaan molemmissa puoliskoissa ja kun se poistetaan, käy ilmi, että se on yleinen kaikilla tasoilla massan sisällä, tällaista hedelmää ei pidä syödä. Tässä tapauksessa mustien täplien esiintymiselle on useita syitä:

  • ilmasto-olosuhteiden voimakas muutos varastoinnin aikana;
  • pitkä oleskelu alhaisissa lämpötiloissa;
  • kuljetusmenetelmien rikkominen;
  • mahdollinen viipyminen vedessä ja myöhempi kuivaus.

Musta täplä on osoitus ylikypsyydestä. Suurimmalla levinneisyydellä se uhkaa hedelmää menettämällä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. On parempi olla syömättä tällaista hedelmää, koska todennäköisesti se maistuu katkeralta ja lisäksi menettää hyödylliset ominaisuudet.

Onko okei syödä tummennettua avokadoa

Avokadoa on pitkään pidetty eksoottisena hedelmänä, mutta viime aikoina sen läsnäolo supermarkettien hyllyillä on tullut yleiseksi. Tästä huolimatta kuluttajat eivät ole täysin perehtyneitä tämän kulttuurin erityispiirteisiin. Monia pelottaa hedelmien kyky tummua leikkaamisen jälkeen. Itse asiassa siinä ei ole mitään vikaa. Tosiasia on, että massa sisältää lisääntyneen määrän rautaa sisällä. Hapetusreaktio alkaa kosketuksessa ilman kanssa. Se saa leikatut puolikkaat tummumaan.

Mitä tarvitset, jotta avokado ei tummenisi

Jotta massa ei ruskistuisi hetkeksi, ripottele se sitruunamehulla. Tämä viivästyttää hapetusprosessia..

Toinen tapa estää ruskistumista on rasvata leikatut puolikkaat runsaasti oliiviöljyllä. Tämän jälkeen käyttämättömät osat säilytetään ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa..

Miksi avokado on katkera

Usein onnistuneen hedelmänvalinnan jälkeen käy ilmi, että se maistuu katkeralta kulutettuna. Jos avokado sisältää katkeruuden lisäksi ruskeat suonet, se tarkoittaa, että hedelmä on täysin ylikypsä. Sen käytöstä ei ole hyötyä, etkä voi syödä sitä. Lisäksi sen kanssa valmistettujen ruokien maku kärsii..

Toinen syy katkeruuden ilmaantumiseen voi olla avokadon kypsyttämättömyys: tässä tapauksessa se on sisällä vaaleankeltainen, karvas maku.

Massa alkaa myös maistua katkeralta lämpökäsittelyn jälkeen. Yleensä he alkavat syödä sitä raakana, jotta ne eivät altistu korkeille lämpötiloille, jotka tuhoavat rakenteen ja vaikuttavat hyödyllisten ominaisuuksien menetykseen..

Onko okei syödä avokadoa, jos se maistuu katkeralta

Kypsymätön tai ylikypsä hedelmä maistuu yleensä eri tavalla. Ylikypsä hedelmä kompensoi katkeruuden öljyisellä ja pehmeällä rakenteella.

Kypsymätön avokado sisällä on katkeraa siinä määrin, että on yksinkertaisesti mahdotonta saada nautintoa syömisestä. Katkeruus ei tarkoita, että hedelmä menettää hyödylliset ominaisuutensa tai muuttuisi haitallisiksi: se on vain merkki kypsyystasosta ja maun ominaisuudesta..

Mitä tehdä, jos avokado on katkera

Jos hedelmä on ylikypsä, se maistuu varmasti katkeralta. Voit peittää tämän maun lisäaineilla. Kaikki riippuu kokin tai emännän taidoista.

Jos avokado on katkera riittämättömän kypsyyden vuoksi, voit jättää sen useaksi päiväksi katkeruuden menettämiseksi kypsymisen kautta. Tähän tarkoitukseen voit käyttää yhtä useista tavoista.

  1. Aseta viipaleet astiaan ripottelemalla runsaasti sitruunamehua. 3-4 päivän kuluttua varastoinnista hedelmä lakkaa maistamasta katkera, voit syödä sen.
  2. Leikkaamattomat hedelmät on annettava kypsyä. Tätä varten se kääritään syötävään paperiin ja poistetaan useita päiviä paikkaan, jossa se on pimeää ja kuivaa..

Johtopäätös

Siellä on avokado, musta sisällä tai ei - he päättävät mustien täplien esiintymisen syiden mukaan. Pienet mustat täplät tuoreiden hedelmien pinnalla eivät ole haitallisia. Laajalle levinnyt musta täplä, joka on hajoamisprosessin edeltäjä ja todiste pilaantumisesta, on merkki siitä, että tällaista hedelmää ei pidä syödä. Lisäksi sinun tulee olla tietoinen siitä, että kypsymättömät avokadot voivat olla katkeria ja sitkeitä, joten paras vaihtoehto olisi jättää tällainen hedelmä kypsymään..

-Etsi päiväkirjan avulla

–Tilaa sähköpostitse

-Tilastot

Torstaina 8. helmikuuta 2018 12:48 + tarjousalustalla

Koska muuten se on unelias tämän hedelmän rasvapitoisuuden vuoksi.

Mutta he kieltäytyvät aina leikkaamasta avokadoa kahtia, koska silloin ostaja näkee, että kaikki on sisällä harmaata. Näin viillot näyttävät:

Syömisen jälkeen avokado on suositeltavaa tehdä jotain aktiivista, esimerkiksi pelata pöytätennistä.

Nyt opetan sinulle, kuinka ei osta huonoja Ettinger-avokadoja ja kuinka erottaa ne muista hyvistä. Myyjät luovuttavat usein pilaantuneita Oettingereitä hyviksi, joilla on juustomainen, kermainen tai sieninen maku ja jotka eivät myöskään näytä kovin houkuttelevilta. Mutta huonot pilaantuneet avokadot eivät yleensä erota ryppyisiltä, ​​vaan yksittäisiltä tummilta pisteiltä, ​​usein jopa kolhuilta. Lisäksi ne ovat usein lujia kosketukseen, eikä tasaisesti pehmeitä kuin hyvät avokadot..

Tällaisten avokadojen sisällä vain jotkut osat voivat olla syötäviä, ja joskus jopa kaikki pilalla. Tällaisia ​​avokadoja on saatavana vain ilmaiseksi.

Myyjät rakastavat leikata avokadoa osoittaen, että ne ovat oletettavasti hyviä, vihreitä sisäpuolelta. Mutta tämä vihreä on vain ihon alla, ja luun ympärillä kaikki on harmaa ja pilaantunut.

Avokado tummenee sisällä, onko mahdollista syödä

Avokadoja kasvatetaan trooppisessa ja subtrooppisessa ilmastossa. Sadonkorjuun jälkeen hedelmät eivät pääse heti kauppojen hyllyille. Kuljetuksen aikana osa sadosta pilaantuu, joten omistajat keräävät usein kypsymättömiä hedelmiä. Säilytys- tai kuljetusolosuhteiden rikkominen voi johtaa maun menetykseen ja rakenteiden muutokseen. Siellä on avokado, musta sisällä tai ei - tämä on huolenaihe kuluttajille, jotka valitsevat vihanneksia ja hedelmiä supermarketeissa ja vähittäismyymälöissä..

Mitä ovat mustat pisteet avokadon sisällä

Mustien pisteiden ulkonäkö sisällä liittyy tekniseen kypsyyteen. Kypsyys määräytyy useiden kriteerien avulla:

  • pienestä paineesta saatu jälki katoaa nopeasti, kuori ottaa edellisen muodon;
  • alue, jossa leikkaus sijaitsi, muuttuu vihreäksi ja siinä on ruskeita täpliä;
  • kun painat kahvaa, sisälle kertynyt öljy voi vuotaa ulos;
  • kun ravistellaan sisällä, kuulet luun napautuksen;
  • luu on helposti erotettavissa massasta: se voidaan ottaa lusikalla.

Kuoren ulkonäkö ei kerro mitään massan kypsyydestä tai säilyvyydestä sisällä. Lajikkeesta riippuen kuori on vihreä, ruskea ja välivärinen..

Avokadon syömisen määrittämisen tulisi perustua massan väriin ja rakenteeseen. Jos massa on peitetty mustilla pisteillä, se voi viitata varastointisääntöjen rikkomiseen. Mustien pisteiden ulkonäkö johtuu siitä, että hedelmät varastoitiin ensin kylmässä huoneessa ja sitten ne tulivat lämpöön.

Vastaus kysymykseen siitä, onko sellua mahdollista syödä mustilla pisteillä sisällä, riippuu myös siitä, kuinka paljon mustaa on levinnyt pinnalle. Jos musta täplä sijaitsee kaukana kivestä ja sen peittämä pinta-ala on noin 10% kokonaismäärästä, eli tällainen hedelmä voidaan tehdä poistamalla ensin mustat täplät lusikalla. Pienet mustat pisteet poimitaan veitsen terävällä kärjellä ja sitten massanpalat käytetään tarkoitetulla tavalla. Tällaiset palat eivät maistu katkeralla eikä niillä ole muita epämiellyttäviä jälkimakuja..

Jos musta täplä ympäröi luun kokonaan molemmissa puoliskoissa ja kun se poistetaan, käy ilmi, että se on yleinen kaikilla tasoilla massan sisällä, tällaista hedelmää ei pidä syödä. Tässä tapauksessa mustien täplien esiintymiselle on useita syitä:

  • ilmasto-olosuhteiden voimakas muutos varastoinnin aikana;
  • pitkä oleskelu alhaisissa lämpötiloissa;
  • kuljetusmenetelmien rikkominen;
  • mahdollinen viipyminen vedessä ja myöhempi kuivaus.

Musta täplä on osoitus ylikypsyydestä. Suurimmalla levinneisyydellä se uhkaa hedelmää menettämällä makua ja hyödyllisiä ominaisuuksia. On parempi olla syömättä tällaista hedelmää, koska todennäköisesti se maistuu katkeralta ja lisäksi menettää hyödylliset ominaisuudet.

Onko okei syödä tummennettua avokadoa

Avokadoa on pitkään pidetty eksoottisena hedelmänä, mutta viime aikoina sen läsnäolo supermarkettien hyllyillä on tullut yleiseksi. Tästä huolimatta kuluttajat eivät ole täysin perehtyneitä tämän kulttuurin erityispiirteisiin. Monia pelottaa hedelmien kyky tummua leikkaamisen jälkeen. Itse asiassa siinä ei ole mitään vikaa. Tosiasia on, että massa sisältää lisääntyneen määrän rautaa sisällä. Hapetusreaktio alkaa kosketuksessa ilman kanssa. Se saa leikatut puolikkaat tummumaan.

Mitä tarvitset, jotta avokado ei tummenisi

Jotta massa ei ruskistuisi hetkeksi, ripottele se sitruunamehulla. Tämä viivästyttää hapetusprosessia..

Toinen tapa estää ruskistumista on rasvata leikatut puolikkaat runsaasti oliiviöljyllä. Tämän jälkeen käyttämättömät osat säilytetään ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa..

Miksi avokado on katkera

Usein onnistuneen hedelmänvalinnan jälkeen käy ilmi, että se maistuu katkeralta kulutettuna. Jos avokado sisältää katkeruuden lisäksi ruskeat suonet, se tarkoittaa, että hedelmä on täysin ylikypsä. Sen käytöstä ei ole hyötyä, etkä voi syödä sitä. Lisäksi sen kanssa valmistettujen ruokien maku kärsii..

Toinen syy katkeruuden ilmaantumiseen voi olla avokadon kypsyttämättömyys: tässä tapauksessa se on sisällä vaaleankeltainen, karvas maku.

Massa alkaa myös maistua katkeralta lämpökäsittelyn jälkeen. Yleensä he alkavat syödä sitä raakana, jotta ne eivät altistu korkeille lämpötiloille, jotka tuhoavat rakenteen ja vaikuttavat hyödyllisten ominaisuuksien menetykseen..

Onko okei syödä avokadoa, jos se maistuu katkeralta

Kypsymätön tai ylikypsä hedelmä maistuu yleensä eri tavalla. Ylikypsä hedelmä kompensoi katkeruuden öljyisellä ja pehmeällä rakenteella.

Kypsymätön avokado sisällä on katkeraa siinä määrin, että on yksinkertaisesti mahdotonta saada nautintoa syömisestä. Katkeruus ei tarkoita, että hedelmä menettää hyödylliset ominaisuutensa tai muuttuisi haitallisiksi: se on vain merkki kypsyystasosta ja maun ominaisuudesta..

Mitä tehdä, jos avokado on katkera

Jos hedelmä on ylikypsä, se maistuu varmasti katkeralta. Voit peittää tämän maun lisäaineilla. Kaikki riippuu kokin tai emännän taidoista.

Jos avokado on katkera riittämättömän kypsyyden vuoksi, voit jättää sen useaksi päiväksi katkeruuden menettämiseksi kypsymisen kautta. Tähän tarkoitukseen voit käyttää yhtä useista tavoista.

  1. Aseta viipaleet astiaan ripottelemalla runsaasti sitruunamehua. 3-4 päivän kuluttua varastoinnista hedelmä lakkaa maistamasta katkera, voit syödä sen.
  2. Leikkaamattomat hedelmät on annettava kypsyä. Tätä varten se kääritään syötävään paperiin ja poistetaan useita päiviä paikkaan, jossa se on pimeää ja kuivaa..

Johtopäätös

Siellä on avokado, musta sisällä tai ei - he päättävät mustien täplien esiintymisen syiden mukaan. Pienet mustat täplät tuoreiden hedelmien pinnalla eivät ole haitallisia. Laajalle levinnyt musta täplä, joka on hajoamisprosessin edeltäjä ja todiste pilaantumisesta, on merkki siitä, että tällaista hedelmää ei pidä syödä. Lisäksi sinun tulee olla tietoinen siitä, että kypsymättömät avokadot voivat olla katkeria ja sitkeitä, joten paras vaihtoehto olisi jättää tällainen hedelmä kypsymään..

Avokado on ikivihreä nopeasti kasvava hedelmäkasvi, joka kuuluu Laurel-perheeseen. Saavuttaa 20 metrin korkeuden. Sen hedelmät ovat kypsinä tummanvihreän päärynän muotoisia ja ovat todellinen kokoelma hyödyllisiä alkuaineita, makro- ja mikroelementtejä. Se kuuluu eksoottisten hedelmien luokkaan, joten ennen sen käyttöä sinun on tiedettävä, kuinka syödä avokadoa, kuinka paljon sinun täytyy syödä päivässä, mikä on hyödyllistä keholle, mitä on syytä etsiä valittaessa, erityisesti sen valmistus ja yhdistelmä muiden kulinaaristen ruokien tuotteiden kanssa.

Kuinka syödä oikein?

Avokado-vihannesten hedelmät ovat yleistuote, niitä voidaan syödä sekä raakana että lisätä kylmiin alkupaloihin, ensimmäisiin ruokalajeihin ja lisukkeisiin. Koostumuksensa vuoksi siitä tulee välttämätön osa oikeaa ravintoa ja se soveltuu erinomaisesti sekä päivittäiseen käyttöön että juhlapöytään..

Ennen kuin syöt avokadoa, sinun on tiedettävä, miten kuori hedelmät oikein:

  1. Leikkaa liha kahtia pituudelta luuhun.
  2. Jaa puolikkaat ja vedä luu ulos.
  3. Kankea kuori veitsellä ja poista se käsin tai raaputa liha ihosta lusikalla.

Raaka

Eksoottisille ystäville on mielenkiintoista tietää, voidaanko avokadoja syödä raakana. Tietysti kyllä. On olemassa muutama yksinkertainen ja nopea resepti runsaalle välipalalle, jossa hedelmiä käytetään tuoreina:

  1. Kuorimattomat hedelmät on jaettava kahteen yhtä suureen osaan, poista luu, ripottele sitruunamehulla, oliiviöljyllä, ripottele mausteilla. Syö massa lusikalla erottamalla se ihosta.
  2. Kuorittuasi avokado, leikkaa viipaleiksi, pippuriksi, suolaksi ja kuluta välipalana tai välipalana.
  3. Avokado paahtoleipää. Murskaa kuoritut hedelmät haarukalla ja levitä palaan paahtoleipää tai viipale ruisleipää. Erinomainen vaihtoehto kevyelle aamiaiselle tai oikealle välipalalle.

Tietäen kuinka syödä raakoja avokadoja oikein, sen avulla voit paitsi monipuolistaa ruokalistaa joka päivä, myös saada tarpeeksi ravinteita kehon terveydelle ja kauneudelle..

Avokado tarjoiluvaihtoehdot

Ruoanlaitto osana ruokia

Yhdysvalloissa eksoottisia hedelmiä käytetään laajalti osana monenlaisia ​​ruokia: salaatteja, sämpylöitä, jälkiruokia, kastikkeita, keittoja lihan lisukkeena. Avokado ei ole niin suosittu Venäjällä, koska kaikki eivät osaa valmistaa tätä tuotetta oikein..

Avokadolla on monia yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä:

  1. Sose keitto. Vatkaa kuoritut hedelmät tehosekoittimessa, lisää kanaliemeen ja keitä keitto. Maun ja aromin lisäämiseksi voit lisätä mausteita, yrttejä, paistettuja valkosipulinkynsiä, keksejä.
  2. Koristele vähärasvaista lihaa tai punaista kalaa. Avokadot voidaan tarjoilla perunamuusina tai leikata sellun paloiksi, jotka on maustettu suolalla, pippurilla ja oliiviöljyllä.
  3. Avokado salaatissa. Se voidaan yhdistää monien tuotteiden kanssa. Tuloksena on maukas ja terveellinen ruokalaji..
  4. Kastike. Yhdessä tomaatin, paprikan, valkosipulin ja mausteiden kanssa hedelmä tekee erinomaisen lisäyksen lihaan, kalaan tai alkupalana paahtoleipää tai siruja varten.
  5. Jälkiruoka. Avokado voi korvata voita paistettuna. Joissakin maissa sitä lisätään jäätelön ja pirtelöiden valmistukseen..

Mikä menee hyvin?

Monet terveellisen ruokavalion kannattajat ovat ostaneet avokadon supermarketista ja kysyvät varmasti, miten ja mitä syödä. Kasvien hedelmillä on ytimessä mieto maku, joten ne voidaan yhdistää monien elintarvikkeiden kanssa:

  1. Tuoreet hedelmät ja vihannekset: tomaatit ja kurkut, paprikat, kaali, porkkanat, salaatti, ananas ja muut.
  2. Meren antimet: katkaravut, kalmarit, simpukat, kevyesti suolattu lohi tai lohi.
  3. Sinappi, mausteet, sitruunamehu, valkosipuli, yrtit. Sitä käytetään usein maustekastikkeen pohjana..
  4. Meijerituotteet: juusto, raejuusto, jogurtti.

Miltä se maistuu?

Avokado maistuu sekoitukselta voista saksanpähkinöillä ja tuoreilla yrtteillä, mikä mahdollistaa hedelmien käytön erilaisissa annoksissa, joissa tuote lisää uusia makuja.

Onko mahdollista käyttää luita ja miten se tehdään?

Avokadoja kuorittaessa monilla on varmasti kysymys siitä, onko mahdollista syödä hedelmäluuta. On käynyt ilmi, että voit. Se sisältää tanniineja, joilla voi suurina annoksina olla myrkyllinen vaikutus ihmiskehoon. Lisäksi luu on katkera, mikä ei ole lainkaan samanlainen kuin avokadomassan maku. Jos kuitenkin kulutetaan pieninä määrinä, on monia etuja..

Hedelmäluulla on seuraavat ominaisuudet:

  1. Se on kokoelma vitamiineja, terveellisiä rasvoja, makro- ja mikroelementtejä.
  2. Sisältää aineita, jotka ovat välttämättömiä sydänlihaksen, maha-suolikanavan hyvälle toiminnalle;
  3. Säätelee veren kolesterolitasoja.

Jotta avokado-luun katkera maku olisi vähemmän havaittavissa kulutettaessa, on tarpeen kuorita ruskea kuori, leikata se pieniksi paloiksi, paista tai paista. Jauhaa sitten tehosekoittimessa tai lihamyllyssä ja lisää ruokaan.

Kuinka paljon voit syödä päivässä?

Monille terveellisen ruokavalion kannattajille avokadot ovat välttämättömiä päivittäisessä kulutuksessa. Kuitenkin, koska olet kaloripitoinen hedelmä, sinun on tiedettävä, kuinka paljon voit syödä päivässä..

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat syömään avokadoa joka päivä, mutta vain, jos sen määrä ei ylitä yhtä kappaletta. On syytä muistaa, että runsaskalorisen tuotteen liiallinen kulutus voi vaikuttaa hahmoon ja hyvinvointiin: aiheuttaa raskautta vatsassa, pahoinvointia ja epämukavuutta.

Sallittu raskauden aikana tai ei?

Lapsen synnytysaika on aika, jolloin naisruumis tarvitsee asianmukaista ravintoa ja suurta määrää ravinteita. Siksi odottavan äidin on seurattava päivittäistä ruokavaliota ja kulutettava mahdollisimman paljon vitamiineja ja kivennäisaineita sisältäviä elintarvikkeita. Esiin nousee kysymys, onko raskaana oleville naisille mahdollista syödä avokadoa vai ei. Yksiselitteinen vastaus on ei.

Onko se hyvää ruoalle, jos...?

Ennen kuin syöt avokadoa, sinun on tiedettävä, kuinka valita oikea. Sen tulisi olla kypsä ilman ominaisia ​​hajuja, tummia täpliä tai halkeamia iholla. Kuitenkin tapahtuu, että hedelmien leikkaamisen jälkeen se osoittautuu vihreäksi tai sisällä mustia pisteitä. Mitä tehdä?

Vihreä

Ostettuaan kypsymättömät hedelmät supermarketista ostajalle tulee varmasti kysymys, onko mahdollista syödä vihreää avokadoa. Voi. Kypsymätön hedelmä ei aiheuta paljon haittaa keholle, mutta sinun on tiedettävä, että se on kiinteä ja täysin mauton. Siksi kypsymätöntä tuotetta ei kuluteta puhtaassa muodossa eikä sitä lisätä astioihin..

Sisällä mustat pisteet

Kun ostat avokadon, jossa on mustia pisteitä, herää varmasti kysymys, voidaanko sitä syödä. Parempi ettei. Tummien täplien muodostuminen hedelmän sisällä osoittaa, että vihannesten hedelmä on alkanut heikentyä ja sillä on epämiellyttävä maku. Voit tietysti katkaista ne ja syödä vain koskemattoman osan. Kuitenkin usein mustapäiden muodostuessa tuote muuttuu kulutuskelvottomaksi..

Massa on pimennyt

Ostajilla, jotka ovat ostaneet hedelmiä, joissa on ruskehtavaa massaa, on looginen kysymys: onko mahdollista syödä avokado, jos se on pimennyt sisällä. Tämä tarkoittaa, että eksoottiset hedelmät on varastoitu väärin tai ne ovat muuttuneet nopeasti lämpötilassa. Tuote, jossa on tummennettua massaa, ei tule myrkylliseksi, mutta maku muuttuu merkittävästi ja hyödylliset ominaisuudet heikkenevät. Siksi ruoanlaiton aikana, kun tiedät tuoreen avokadon maun, et halua pilata lounasta heikkolaatuisella tuotteella..

Missä iässä lapsille voidaan antaa?

Ennen kuin avokado lisätään lapsen ruokavalioon, on syytä tietää, missä iässä sitä voidaan antaa. Lastenlääkäreillä ei ole erityisiä suosituksia siitä ajankohdasta, jolloin tuote tulisi ottaa käyttöön. Koska hedelmä kuuluu eksoottisten hedelmien luokkaan, on parempi käyttää sitä vauvan ruokavaliossa kolmen vuoden kuluttua. Tänä aikana ruoansulatuskanava on jo riittävästi muodostunut ja voi käsitellä rasvaisia ​​ruokia..

Kun lisäät vihannesten hedelmiä vauvan ruokavalioon, sinun on tiedettävä, kuinka paljon avokadoa voit syödä päivässä:

  1. Ensimmäisen annoksen ei tulisi ylittää puolta tl päivässä.
  2. 6–9-vuotiaille lapsille riittää neljännes hedelmistä päivässä.
  3. Yli 10-vuotiaille lapsille voit syödä enintään puoli päivää.

Tietäen missä iässä ja kuinka paljon avokadoa voidaan antaa lapsille, sitä voidaan käyttää monipuolistamaan ja rikastuttamaan lapsen ruokavaliota ravinteilla. Lapsen on parempi käyttää eksoottisia hedelmiä soseina lisäämällä hedelmiä ja vihanneksia. Missä iässä lapsella voi olla banaani?

Onko se mahdollista yöksi?

Avokado on kaloreita sisältävä vihannes, joten ei ole mikään yllätys, että ravitsemusterapeutit ihmettelevät, voidaanko sitä syödä yöllä..

Kuori on syötävä?

Avokadon kuorinnan kuorinnan jälkeen herää usein kysymys siitä, voidaanko sitä syödä. Vastaus ei ole parempi. Se on kova ja sillä on katkera maku. Siksi valmistettaessa hedelmää käyttöä suositellaan kuorimaan se..

Hyödyt terveydelle

Koostumuksensa ja arvokkaiden osiensa ansiosta avokadot ovat erittäin hyödyllisiä ihmisen elinten ja järjestelmien hyvälle toiminnalle. Hedelmien usein käyttämisen avulla saat seuraavan tuloksen:

  1. Edistää "hyvän" kolesterolin tason nousua kehossa.
  2. Auttaa maha-suolikanavan sairauksissa ja ummetuksessa.
  3. Sisältää E-vitamiinia, joka parantaa kollageenin ja elastiinin tuotantoa, jolla on huomattava vaikutus ihoon.
  4. On luonnollinen antioksidantti.
  5. Suuren rasvahappopitoisuuden vuoksi se vähentää ateroskleroosin kehittymisen riskiä.
  6. Parantaa aineenvaihduntaa, edistää ihonalaisen rasvan hajoamista.
  7. On positiivinen vaikutus keskushermostoon, lisää keskittymistä, huomiota, muistia.

Kalorisisältö

Kasvis hedelmien kaloripitoisuus keskimäärin sadassa grammassa tuotetta on 161 Kcal. Saatat olla kiinnostunut lukemaan banaanien ja mangojen kaloripitoisuudesta..

Kuinka valita kaupassa?

Ennen kuin syöt avokadoa, sinun on tiedettävä, kuinka valita oikea supermarketin hyllyiltä, ​​jotta hedelmät ovat laadukkaita ja kypsiä. Valittavissa on useita ominaisuuksia:

  1. Kasvihedelmän ihon tulee olla tasainen, ilman tummia täpliä ja halkeamia.
  2. Kypsä hedelmä on pehmeää.
  3. Kypsä avokado irtoaa helposti varresta ja sen alla oleva liha on kirkkaan vihreää.
  4. On parasta ostaa päärynän muotoinen tuote. Tämä tarkoittaa, että hedelmät poimittiin ei aivan vihreinä ja ne kypsyivät puulle..
  5. Voit ostaa vihreitä avokadoja ja antaa niiden kypsyä kotona. Siten hedelmät eivät varmasti kypsy ja sopivat kulutukseen..

Hyödyllinen video

Videosta opit selvästi, kuinka valita oikea avokado ja miten voit syödä sitä:

Avokado alkaa kypsyä vasta, kun se on korjattu puusta, mutta prosessi tapahtuu melko nopeasti sen jälkeen..

Kun kypsä, sinulla on kapea ikkuna aikaa - yleensä muutama päivä - ennen kuin hedelmät alkavat pilata (1).

Saatat miettiä, kuinka kertoa, milloin avokado on pilalla ja sopimaton kulutukseen..

Tässä on 5 merkkiä, joiden avokado on mennyt pieleen.

Kuinka selvittää, onko avokado mennyt pieleen?

1. Liian pehmeä ja rypistynyt iho

Kun tarkistat kypsyyttä, purista avokado kevyesti kämmenelläsi. Älä paina hedelmää sormillasi, koska se voi vahingoittaa massaa.

Jos avokado on erittäin kova eikä anna periksi puristamiselle ollenkaan, se on kypsymätön. Jos se antaa vähän, se on todennäköisesti kypsä ja valmis syömään..

Jos puristuksesta jää kuitenkin pieniä syvennyksiä, hedelmä voi olla liian kypsä pilkkomiseen ja se voidaan parhaiten soseuttaa..

Ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut hedelmä, ehkä jos paineeseen jää suuria kolhuja ja hedelmä muuttuu pehmeäksi.

Lisäksi, jos avokadossa on jo kolhuja ennen kuin puristat sitä, se on todennäköisesti alkanut heikentyä (2).

Jos puristat avokadoa varovasti kämmenellesi ja se painaa suuria kolhuja sinne, missä painoit, hedelmä on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut.

2. Mustettu kuori

Jotkut avokadot muuttuvat selvästi ihonvärinä kypsyessään, erityisesti Hass, jonka osuus on noin 80% maailmanlaajuisesti kulutetuista avokadoista (3).

Kun Hass-avokado ei ole täysin kypsä, sillä on epätasainen, kirkkaanvihreä kuori. Kypsyessään se muuttuu tummanvihreäksi tai ruskeaksi. Jos iho näyttää melkein mustalta ja hedelmä tuntuu pehmeältä, se on ylikypsä ja todennäköisesti pilaantunut.

Muut lajikkeet, mukaan lukien Zutano ja Fuerte, säilyttävät vihreän kuorensa riippumatta siitä, kuinka kypsät ne ovat. Käytä muita menetelmiä, kuten lujuuden tunnetta, selvittääksesi, ovatko ne kypsiä tai pilaantuneita.

Hassilla - yleisimmällä avokadolajikkeella - on mustunut kuori ylikypsänä tai pilaantuneena. Muut lajikkeet säilyttävät kuitenkin vihreän värinsä ylikypsinä..

3. Tumma, raidallinen liha

Leikkaamisen jälkeen avokado on paljon helpompi selvittää, onko se mennyt huonosti. Tietenkin tämä vaihtoehto sopii vain, jos olet jo ostanut hedelmät..

Syötävällä avokadolla on vaaleanvihreä liha. Mätä lihassa on ruskeita tai mustia pilkkuja (2).

Eristetty ruskea täplä voi kuitenkin liittyä syvennyksiin eikä laajamittaiseen pilaantumiseen, ja se voidaan katkaista.

Toinen mahdollinen merkki mädäntymisestä on massan tummat raidat.

Joillakin avokadoilla, etenkin nuorista puista korjattuilla, voi kuitenkin olla tummia juovia, vaikka ne eivät olisikaan mätää. Jos hedelmä näyttää hyvältä ja ei maistu, voit syödä sen.

Samoin avokadon rakenne voi olla epätasainen pilalla. Jos ei kuitenkaan ole muita mädän merkkejä, tämä ei välttämättä ole huono asia. Kuituinen rakenne voidaan katsoa johtuvan myös kasvuolosuhteista (2).

Hemmotellyn avokadon lihassa on tummia pisteitä ja raidallinen rakenne, joka maistuu huonolta. Eristetyt alueet, joissa on värimuutoksia, voivat kuitenkin liittyä koloihin..

4. Maku tai haju

Kypsillä avokadoilla on miellyttävä, hieman makea aromi ja hieman pähkinäinen maku. Hedelmien heikentyessä maku ja haju voivat heikentyä..

Jos se maistuu tai haisee hapan, se voi pilata bakteereja, ja se on hävitettävä. (2).

Kemiallinen haju ja maku voivat tarkoittaa sitä, että se on röyhkeä. Tämä voi tapahtua, kun happi tai mikrobit vahingoittavat tai hajottavat sikiön tyydyttymättömiä rasvoja (4).

Nukkuminen voi johtaa mahdollisesti myrkyllisten yhdisteiden muodostumiseen. Älä syö avokadoa, jos luulet sen olevan röyhkeä (5).

Pilaantuneiden avokadojen maku voi vaihdella, mutta maku on yleensä helppo kertoa pilaantuneesta.

Hajun, maun, kosketuksen ja silmämääräisen tarkastuksen perusteella voit selvittää, onko avokado pilaantunut.

Hapan maku tai haju, samoin kuin röyhkeä aromi ja kemiallinen maku, tarkoittaa, että avokado on pilaantunut ja sinun tulee heittää se pois..

5. Muotti

Avokado-hometta on yleensä valkoinen tai harmaa ja näyttää pörröiseltä. Älä hengitä sitä, koska voit hengittää homeitiöitä ja aiheuttaa hengitysvaikeuksia, jos olet allerginen sille..

Vältä ostamasta avokadoja, joissa on hometta ulkopuolelta, koska se voi imeytyä lihaan ja pilata koko hedelmän.

Jos leikkaat avokadon ja näet homeen, hävitä koko hedelmä. Vaikka näet homeen vain yhdellä alueella, se voi levitä helposti massan läpi. Älä yritä pelastaa sikiötä (6).

Muotti on selkeä merkki avokadon pilaantumisesta. Sinun on heitettävä pois koko hedelmä, koska hometta voi levitä massan läpi, mutta se ei välttämättä ole täysin näkyvissä.

Ylikypsän avokadon turvallisuus

Se, onko ylikypsää avokadoa turvallista kuluttaa, riippuu hajoamistyypistä ja siitä, kuinka kauan se pysyy ylikypsänä.

Kun kypsyminen alkaa varren päästä ja etenee alaspäin, voit käyttää jotakin ylikypsästä hedelmästä, jos liha on vasta alkamassa rusketa..

Älä kuitenkaan syö avokadon värjäytyneitä alueita, koska ne eivät maistu hyvältä. Älä myöskään yritä pelastaa mätää, hapan hajuista tai homeista avokadoa, koska se voi saada sinut sairastumaan (2, 5, 6).

Muista, että avokadon leikkaamisen jälkeen liha alkaa rusketa hapen altistumisen vuoksi. Tämä on luonnollinen prosessi, samanlainen kuin omenat muuttuvat ruskeaksi viipaloituna. Jos löydät sen epämiellyttäväksi, poista ruskea kerros ja syö loput (7).

Leikattujen alueiden tummumisen minimoimiseksi harjaa massa sitruunamehulla ja säilytä kylmässä suljetussa astiassa..

Pitämällä avokadoa tarkasti silmällä ja pitämällä sitä jääkaapissa kypsymisprosessin hidastamiseksi voit vähentää jätettä..

Liian pehmeät, mutta koskemattomat avokadot ovat turvallisia syödä, ja niistä voidaan valmistaa guacamolea, smoothieita, salaattikastikkeita ja leivonnaisia.

Jos ylikypsä avokado maistuu hyvältä, voit syödä sen, mutta muista välttää pilaantuneita. Mitä enemmän avokado heikkenee, sitä todennäköisemmin se on elpynyt tai homehtunut, mikä voi saada sinut sairastumaan.