Image

100 reseptiä korkealle kolesterolille. Maukas, terve, henkisesti, terve (Irina Vecherskaya, 2013)

Jos veren kolesterolitaso on normaalia korkeampi, se voi johtaa verisuonisairauksiin, sappikivitauteihin, ateroskleroosiin. Ylimääräisen kolesterolin torjunta ei ole parempi pillereillä, vaan yksinkertaisen ruokavalion avulla, josta kerromme sinulle tämän kirjan sivuilla. Suojaa itsesi sydänkohtauksilta, aivohalvauksilta, aseta itsesi tietoon, kerromme sinulle kaiken kolesterolista! Opit, että ei ole vain "huono", mutta myös "hyvä" kolesteroli, mikä rooli sillä on elimistössä, mitkä ovat sen kulutusasteet ja paljon muuta.

Sisällysluettelo

  • Esipuhe
  • Ravitsemuksen periaatteet korkealla kolesterolilla
  • Ruoat korkealle kolesterolille
  • Puhdista verisuonia
  • Astiat korkealle kolesterolille
Sarjasta: Soulful cooking

Annettu johdanto-osa 100 korkeaa kolesterolia sisältävän reseptin kirjasta. Maukas, terve, sielukas, terveellinen (Irina Vecherskaya, 2013), tarjoaa kirjakumppanimme - yritys Liters.

Ruoat korkealle kolesterolille

Oliiviöljy sisältää eniten monityydyttymättömiä rasvoja. Parantaa sappirakon toimintaa. Jos juot oliiviöljyä tyhjään vatsaan joka päivä, kolesteroliplakkia ei yksinkertaisesti kerrostu astioihin..

Puuvillansiemenöljy alentaa kolesterolitasoa.

Vihannekset. Uskotaan, että terveellisen ihmisen ruokavalion tulisi sisältää 400 g vihanneksia (paitsi perunat) päivittäin ja ympäri vuoden. Ainakin kolmanneksen on oltava tuoretta. Saatavilla olevista vihanneksista kaali, porkkanat ja punajuuret voivat mennä. Porkkanat puhdistavat verta, poistavat myrkkyjä kehosta ja auttavat imemään veritulppia. Sinun täytyy syödä 2 porkkanaa päivässä. Nauriilla on voimakas kolesterolia alentava vaikutus. Munakoisot, kaikki melonit ja kurpitsa-kasvit ovat myös hyödyllisiä: kurkut, kurpitsa, kesäkurpitsa, kurpitsa.

Salaatti tuo foolihappoa elimistöön, auttaa kehon uusien solujen kehittymistä.

Siipikarjasta sinun on syötävä kalkkunaa ja kanaa (ankka ja hanhi ovat ruokia, jotka sisältävät paljon kolesterolia). Siipikarja tulisi keittää ilman nahkaa, koska siinä on enintään kolesterolia ja rasvaa.

Lihasta on syötävä vasikanliha, nuori karitsa ilman näkyvää rasvaa, vähärasvainen naudanliha, kani.

Kala ja äyriäiset. Kalan tulisi olla ruokavaliossa koko ajan, ja mitä rasvaisempi kala, sitä enemmän hyötyä siitä on. Kalojen jatkuva kulutus estää kolesterolin kertymistä verisuonten seinämiin. Kalan ei tarvitse olla kallista. Jopa tavallinen silli sisältää vitamiineja A, B, D, omega-3-rasvahappoja. Sardiinit, kilohaili, makrilli, lohi, silli - 2-3 annosta 200-400 g viikossa. Tonnikala, turska, kolja, kampela - ei rajoituksia.

Palkokasvit viivästyttävät rasvan imeytymistä ja varastointia. Vihreät herneet ovat hyödyllisiä myös siinä mielessä, että ne antavat keholle lisää energiaa. Pavut ovat hyödyllisiä.

Sitrushedelmät sisältävät suuren määrän vitamiineja, jotka suojaavat verisuonia. Greipit ja kalkki sisältävät P-vitamiinia, joka parantaa C-vitamiinin (askorbiinihappo) vaikutusta ja lisää verisuonten sävyä.

Saksanpähkinät ovat täydellisin E-vitamiinin lähde. Tämä vitamiini vahvistaa verisuonten seinämiä. Saksanpähkinät sisältävät myös fosfolipidejä, jotka vähentävät kolesterolia, ja setosterolia, mikä hidastaa kolesterolin imeytymistä ruoansulatuskanavaan. Sinun täytyy syödä 3-4 saksanpähkinää päivässä. Mantelit ovat hyödyllisiä.

Sipulit, valkosipuli viivästyttävät verisuonten ikääntymistä, puhdistavat kalkkikertymät ja rasvan. Valkosipuli auttaa estämään verihyytymiä. Se alentaa myös verenpainetta.

Omenissa on runsaasti pektiiniä, joka vahvistaa verisuonia. Omenankuoressa olevat kuidut estävät liikalihavuuden kehittymistä. Ehkäisyä varten sinun on syötävä 1-2 omenaa päivässä.

Puuro, vilja, tavallinen, ei välitön. Yleensä sinun ei pitäisi käyttää mitään pusseissa, kuutioissa, purkissa, maljoissa, koska nämä tuotteet sisältävät suuren määrän lisäaineita ja säilöntäaineita, makua parantavia aineita, etenkin natriumglutamaattia, joka aiheuttaa sykettä ja hikoilua. Yritä keittää puuroa vedessä.

Kaurapuuro alentaa kolesterolia, kun sitä kulutetaan säännöllisesti, vaikka kolesterolitaso on erittäin korkea. Kaurapuuro sisältää paljon A-vitamiinia, B-vitamiineja, runsaasti proteiineja, hiilihydraatteja, kaliumia, sinkkiä, fluoria, hivenaineita ja aminohappoja. Kaurapuuron ravintokuitu puhdistaa kehon täydellisesti. Kaurapuuron suurin vaikutus voidaan saada syömällä se aamulla tyhjään vatsaan..

Keitot tulisi syödä vihanneksina, paksuina, paljon perunoita, kasvisruokana.

Mehut. Alenna kolesterolitasoa, jos juot niitä lounaalla tai illallisella. Yksi lasillinen mehua tai mehuseosta riittää päivässä.

Makeuttamattomia kuivattuja hedelmiä tarvitaan kehossa jatkuvasti.

Täysjyväleipä, puuro, durumvehnäpasta.

Vähärasvainen raejuusto, kefiiri, jogurtti.

Kampasimpukka, osterit.

Hedelmäjuomat, popsicles.

Juomia ovat tee, vesi ja makeuttamattomat juomat. Punaviinin juominen: yksi lasi päivässä nostaa hyvää kolesterolia.

Mausteista käytetään pippuria, sinappia, mausteita, etikkaa, sitruunaa, jogurttia.

Huolellisesti:

Munat. Suosittelemme yhteensä 3 munaa viikossa, mukaan lukien muut tuotteet. Munia ei pidä sulkea kokonaan pois, koska ne sisältävät myös kolesterolia estäviä aineita (lesitiini jne.).

Voi. Kahden tl: n sisällä ilman yläosaa (kaksi voileipiä voilla) on syötävä juuri siksi, että se sisältää myös kolesterolia estäviä aineita.

Maitotuotteiden tulisi olla vähärasvaisia ​​tai rasvattomia. Niiden sisältämä kolesteroli imeytyy hyvin nopeasti, pääsee melkein välittömästi verenkiertoon, joten ruokavaliosi ei pitäisi olla suuri määrä rasvaisia ​​maitotuotteita. Raejuusto - 0% tai 5%, maito - enintään 1,5%. Samalla tavalla kaikki fermentoidut maitotuotteet: kefiiri voi olla sekä 1% että rasvaton.

Juusto. Anna etusija juustoille, joiden rasvapitoisuus on alle 30% - suluguni, Adyghe, Ossetian, brynza, Poshekhonsky, Baltian juustot.

Hienojakoista leipää.

Nestemäisissä kasviöljyissä paistettu kala.

Simpukat, raput, hummerit.

Lean-lajikkeet naudanlihaa, lammasta, kinkkua; maksa.

Paistettuja, haudutettuja perunoita.

Makeiset, leivonnaiset, voiteet, kasvirasvajäätelö.

Pähkinät: maapähkinät, pistaasipähkinät, hasselpähkinät.

Alkoholijuomat, makeat juomat.

Soijakastike, vähäkalorinen majoneesi, ketsuppi.

Majoneesi. Mausta salaatit jogurtilla, kefirillä, vähärasvaisella hapankerma.

Kurkku levitteet, juustoaineet; rikkaat pullat, ensiluokkainen leipä; katkarapu, kalmari, kova margariini, sardi, jäätelö, vanukkaat, kakut, keksit, makeiset.

Rasvaiset maitotuotteet, punainen liha (naudan- ja sianliha), margariini.

Et voi syödä retiisiä, retiisiä, suolaa, pinaattia vihanneksista.

Voinleipä, pasta pehmeästä vehnästä.

Täysmaito, rasvaiset maitotuotteet ja juustot.

Eläinrasvojen tai kovien margariinien kanssa paistetut munakokkelit.

Keitot lihaliemellä.

Eläimillä paistetut kalat, kovat kasvi- tai tuntemattomat rasvat.

Kalmari, katkarapu, rapuja.

Sianliha, rasvainen liha, ankka, hanhi, makkarat, makkarat, patat.

Voi, liharasva, sardi, kovat margariinit.

Perunat, muut vihannekset, jotka on paistettu eläinten tai tuntemattomien rasvojen kanssa, sirut, ranskalaiset.

Leivonnaiset, makeiset, voiteet, jäätelö, kakku eläinrasvoilla.

Kookospähkinät, suolatut.

Kahvi, suklaajuomat kerma.

Maustevalmisteet: majoneesi, smetana, suolainen, kermainen.

Kolesterolia alentavat lisäravinteet

E-vitamiini. Se on erittäin voimakas antioksidantti. Sen uskotaan myös estävän LDL-kolesterolin hajoamisen ja siten estävän rasva-plakkien muodostumisen. Tutkimukset ovat osoittaneet, että E-vitamiinia käyttävillä ihmisillä on pienempi sydänsairauksien riski.

Omega-3-rasvahapot. Löydetään pääasiassa kalaöljystä. Niiden on osoitettu suojaavan tulehduksia vastaan, estävän verihyytymiä ja alentavan triglyseriditasoja. Kaikki tämä auttaa vähentämään ateroskleroosin riskiä. Omega-3 voidaan ottaa lisämuodossa tai saada luonnollisista tuotteista, kuten pellavansiemenestä, rypsiöljystä ja helokkiöljystä.

Vihreä tee. Vihreä tee sisältää yhdisteitä, jotka estävät ateroskleroosin. Nämä fytokemikaalit (tai polyfenolit) parantavat lipidien metaboliaa ja alentavat kolesterolitasoja. Lisäksi ne ovat antioksidantteja..

Valkosipuli. Valkosipulilla on osoitettu olevan veren ohennusominaisuuksia, jotka puolestaan ​​estävät hyytymien muodostumisen valtimoissa. Lisäksi sen on osoitettu alentavan kolesterolitasoja. Raakaa hienonnettua valkosipulia suositellaan.

Soijaproteiini auttaa alentamaan kolesterolitasoja lisäämällä sappihapon eritystä.

Genisteiinillä on myös tärkeä rooli LDL-kolesterolin hapettumisen estämisessä, koska sillä on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Nikotiinihappo (B3-vitamiini). Sen päätehtävä on mobilisoida rasvahappoja kaikkiin kehon kudoksiin. Tämä auttaa vähentämään maksan tuottamien triglyseridien määrää, mikä puolestaan ​​auttaa alentamaan LDL-kolesterolia. HDL: ää voidaan nostaa jopa 30%, mikä tekee niasiinista erittäin tehokasta.

Foolihappo, B12-vitamiini ja B6-vitamiini. On havaittu, että B12- ja B6-vitamiinien matala taso johtaa lisääntyneeseen homokystiinipitoisuuteen, mikä vaikuttaa negatiivisesti sydämen toimintaan. Tämä lisää merkittävästi ateroskleroosin ja sepelvaltimotaudin kehittymisen riskiä..

Aamiainen: valmistaa munakas, jossa on lihaa (140 grammaa), tattaripuuroa, teetä maidolla (rasvaton).

2. aamiainen: rakkolevä salaatti.

Lounas: viljakeitto (ohra vihannesten kanssa, johon on lisätty kasviöljyä, höyrytettyjä kyljyksiä, vihanneskoriste. Jälkiruokana omena.

Iltapäivän välipala: kaada ruusunmarja termospulloa (200 ml liemi), soijapulla (50 g).

Illallinen: hedelmäpilaf, paistettu kala, maitoteetä.

Yöllä: kefiiri (200 ml).

Aamiainen: keitä löysä tattaripuuro, tee.

2. aamiainen: yksi omena.

Lounas: ohra (keitto) vihannesten ja kasviöljyn kanssa,

Höyrytetyt lihapalat tai lihapullat, haudutetut vihannekset (porkkanat), kompotti.

Iltapäivän välipala: hautua ruusunmarjoja.

Illallinen: pilko vihannekset salaattia varten, mausta kasviöljyllä. Kalamuhennos kastikkeella. Peruna. Tee.

Yöllä: lasillinen kefiriä.

Aamiainen: proteiinimunakas maitoa, voita ja smetanaa tai kaurahiutaleita maidon ja voin kanssa, kasvissalaatti yrtteineen, teetä tai kahvia maidon kanssa.

2. aamiainen: raasta vähärasvainen raejuusto pienellä sokerilla, lisää omena, lasillinen ruusunmarjanlientä.

Lounas: kypsennä kasviskeittoa perunoista, kaalista, porkkanoista ja tomaateista. Keitä liha ja tarjoile sekoitetun koristelun kanssa. Apple-kompotti.

Illallinen: krutonkeja, valkoista leipää, sokeria, tuoreita hedelmiä, ruusunmarjajuoma. Haudutettua kaalia kalalla (kuha), pilaf kuivattuilla hedelmillä, teetä.

Yöllä: lasillinen jogurttia.

Mehiläishoitotuotteet verisuonia ja sydäntä varten

Hunaja on uskomattoman hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle, se parantaa sydämen toimintaa, stimuloi verenkiertoa, parantaa aineenvaihduntaa ja edistää kudosten hapettumista. Siksi lisää hunajaa päivittäiseen ruokavalioosi, se voidaan kuluttaa 50 g päivässä tunti ennen ateriaa tai sen jälkeen..

Propoliksen perusteella veren koostumuksen, verenkierron ja yleisen tonicin parantamiseksi: sekoita 25 tippaa propolis-tinktuuraa neljäsosaan kupillista hieman lämmitettyä maitoa, ota kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Kuninkaanmaitoon perustuva verisuonten puhdistus ja sydämen toiminnan normalisointi: sekoita tuoretta kuningatarhyytelöä luonnolliseen tattarihunajaan (suhteessa 1: 10), ota puoli teelusikallista kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Hunajaan ja retiisimehuun perustuva verisuonten ateroskleroosi: sekoita luonnollista lehmahunajaa retiisimehuun (suhteessa 1: 1), ota yksi ruokalusikallinen 3-4 kertaa päivässä kuukauden ajan.

Aineenvaihduntaprosessien normalisoimiseksi: juo joka päivä heräämisen jälkeen lasillinen puhdasta juomavettä lisäämällä siivu sitruunaa ja yksi teelusikallinen hunajaa.

Sisällysluettelo

  • Esipuhe
  • Ravitsemuksen periaatteet korkealla kolesterolilla
  • Ruoat korkealle kolesterolille
  • Puhdista verisuonia
  • Astiat korkealle kolesterolille
Sarjasta: Soulful cooking

Annettu johdanto-osa 100 korkeaa kolesterolia sisältävän reseptin kirjasta. Maukas, terve, sielukas, terveellinen (Irina Vecherskaya, 2013), tarjoaa kirjakumppanimme - yritys Liters.

Korkean kolesterolin reseptit

Kolesteroliton ruokavalio vaatii erityistä lähestymistapaa ravitsemukseen. Korkean kolesterolin reseptit auttavat tasapainottamaan ruokavaliota, normalisoimaan aineenvaihduntaa, alentamaan kriittisiä indikaattoreita ja samalla syömään monipuolisesti ja maukkaasti. Ruoilla, joilla on vähän kolesterolia, on parantava vaikutus koko kehoon. Ylipaino häviää, sydän- ja verisuonijärjestelmä vahvistuu ja keskushermoston positiivinen dynamiikka paranee.

Ravitsemusperiaatteet

Miesten ja naisten korkean kolesteroliarvon omaavan ruokavalion päätehtävä on ravinnon tiukka valvonta. Kriittisten indikaattoreiden ihmisten ruokavaliosta sinun on poistettava:

  • Eläinrasvat:
    • maksa;
    • rasvainen liha;
    • munat;
    • laardi;
    • tuore maito;
    • juustoa ja voita.
  • Yksinkertaiset hiilihydraatit:
    • makeat leivonnaiset - kakut ja piirakat;
    • Valkoinen leipä;
    • pasta.
  • Ruoat, jotka sisältävät aromiaineita:
    • savustettu liha;
    • mausteet ja kastikkeet, majoneesi;
    • puolivalmiit lihavalmisteet.
  • Juomat:
    • makea sooda;
    • luonnollinen kahvi, kaakao;
    • alkoholia.
  • Paistettuja ruokia:
    • liha;
    • pannukakut ja pannukakut;
    • perunat;
    • kala.

Ihmisten kolesterolin alentamiseksi voidaan valmistaa herkullisia, ruokavalion aterioita tasojen alentamiseksi. Luettelo hyväksytyistä tuotteista:

Herneet auttavat alentamaan lipoproteiinitasoja, jos ne ovat koholla.

  • Vihannekset. Näitä ovat valkoinen kaali, kukkakaali, porkkanat, sipulit, munakoisot, kurpitsa, kurkut, tomaatit, paprikat, punajuuret. Voit tehdä vinaigretin vihanneksista tai syödä paistettuja.
  • Hedelmät. Nämä ovat sitruunat, appelsiinit, tummat viinirypäleet, luumut, meloni, vesimeloni, greipit.
  • Palkokasvit (pavut, herneet).
  • Kurpitsa ja pellavansiemenet.
  • Vähärasvainen kala ja liha. Sinun täytyy syödä kanin, kalkkunan ja kananrintaa, meren vähärasvaisia ​​kaloja, simpukoita ja muita mereneläviä.
Takaisin sisällysluetteloon

Parhaat reseptit

Kolesterolisalaatit

Reseptit ruokia, joissa on korkea kolesteroli, ovat hyvin erilaisia, mutta salaatit ovat erityisessä paikassa. Ne valmistetaan sekä vihanneksista että hedelmistä. Tärkein kriteeri ei ole kastike kastikkeiden muodossa. On parempi maustaa vihannes oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, ja on hyödyllistä lisätä hedelmään lusikallinen vähärasvaista jogurttia..

Eksoottinen salaatti

Se vähentää kolesterolia ja on loistava aamiaisvaihtoehto. Hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi se ilahduttaa sinua pikantilla maullaan ja juhlallisuudellaan. Valmistautuminen:

  1. Erota kaksi keskipitkää avokadoa luusta, kuori ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
  2. Pilko pestyt salaatinlehdet keskikokoisiksi paloiksi.
  3. Huuhtele punainen paprika, poista siemenet ja leikkaa nauhoiksi.
  4. Leikkaa kuorittu kurkku puolirenkaiksi.
  5. Noppaa 100 g selleriä.
  6. Lähetä kaikki ainekset suureen salaattikulhoon, suolaa, lisää 1 rkl. l. oliiviöljyä ja 1 tl. sitruunamehua, sekoita ja nauti ainutlaatuisesta mausta.
Takaisin sisällysluetteloon

Lihaa ja kalaa

Kolesterolia alentavat reseptit sisältävät vähärasvaista kalaa ja lihaa. Kalkkunafilee on erittäin hyödyllistä. Voit valmistaa sitä eri tavoin:

Kalkkunanlihasta voidaan valmistaa erittäin maukkaita höyrytettyjä kyljyksiä.

  • Höyryleikat. Käsittele ulkofileetä jauheliha, lisää suola, provencelaiset yrtit ja kourallinen hienonnettua leseä. Sekoita perusteellisesti, muodosta hullu ja lähetä höyrysaunaan. Tällaisissa leikeissä ei ole kolesterolia.
  • Vihanneksilla paistettu kalkkuna. Leikkaa filee keskikokoisiksi paloiksi, mausta suolalla. Pilko paprikat, porkkanat, sipulit ja munakoisot erikseen suuriksi suikaleiksi. Kääri kaikki ainekset folioon ja lähetä uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen, 35 minuutin ajan.

Kala sisältää rasvoja ja aminohappoja, jotka alentavat veren kolesterolitasoa. Se on erinomainen vaihtoehto toisille kursseille. Paras paistetun kalan resepti:

  1. Suolaa suuri pihvi punaista kalaa ja kaada runsas sitruunamehulla.
  2. Aseta kala paksulle kalvolle siten, että reunat jäävät molemmille puolille, ja ruoanvalmistuksen lopussa kala voidaan pakata.
  3. Leikkaa yksi peruna, useita porkkanaviipaleita ja sipulirenkaita pihvin päälle ohuiksi renkaiksi.
  4. Valuta kaikki ainesosat pienellä oliiviöljyllä.
  5. Kääri kaikki folioon ja paista uunissa 160 asteessa 45 minuuttia.
Takaisin sisällysluetteloon

Terveelliset viljat

Jos kolesteroli on korkea, ruoan tulisi sisältää 40% viljaa. Ne voidaan syödä aamiaiseksi, illalliseksi ja lounaaksi heidän kanssaan. Astiat, joiden kriittiset indikaattorit ovat alhaisemmat, valmistetaan viljasta, kuten ohra, tattari, kaurapuuro ja herneet. Tattarapuuron resepti:

  1. Lajittele lasillinen tattaria, kaada kylmää vettä ja jätä 20 minuutiksi.
  2. Sen jälkeen kaada tattari kattilaan ja kaada 2 rkl. kiehuvaa vettä.
  3. Hauduta sienet sipulilla ja porkkanoilla erikseen.
  4. Kun puuroa lisätään, se muuttuu pehmeäksi ja murenevaksi, mausta sienikastikkeella.
Takaisin sisällysluetteloon

Kolesterolijuomat

Korkean kolesteroliruokavalion hoito sisältää paitsi ruokavalion aterioita myös terveellisiä juomia. Korkealla, sinun täytyy juoda: ruusunmarjan liemi, vihreä tee sitruunalla ja inkiväärillä, juuri puristetut greippimehut, appelsiini, kurkku ja muut kasvikomponentit. Juo puhdasta lähdevettä vähintään 1,5 litraa päivässä.

Leivonta jälkiruokia varten

Jos henkilö noudattaa kolesterolittomia ruokavalioita, se ei tarkoita lainkaan sitä, että hänen pitäisi luopua makeisista, kunnes kolesterolin määrä laskee. Jälkiruoat ovat sallittuja, lisäksi voit syödä makeisia ja keksejä, mutta niitä ei valmisteta valkoisesta vehnästä, vaan ruisista, viljoista ja leseistä. Leivän käyttöä ei myöskään ole kielletty, mutta se on paistettava tummista jauholajikkeista. Haitallinen suklaa tulisi korvata kuivatuilla hedelmillä.

Kauran evästeet

  • pellavansiemenet - 4 rkl l.
  • kuivatut rusinat - 1/5 rkl;
  • saksanpähkinät - ¼ st;
  • kaurapuuro - 350 g;
  • sooda - 1 tl;
  • sitruunamehu - 1 tl;
  • suolavesi.

Jauhaa saksanpähkinät kaulin avulla. Jauhaa suurin osa kaurajauhosta kahvimyllyssä jauhotilaan. Lisää hiutaleisiin ripaus suolaa, 1 rkl. vettä, rusinoita ja sitruunamehulla sammutettua soodaa. Sekoita kaikki varovasti ja jätä 50-60 minuutiksi. Sekoita sitten seos, anna evästeille haluamasi muoto ja aseta se leivinpaperille, joka on vuorattu pergamentilla. Paista 160 asteessa 25 minuuttia.

Curd jälkiruoka

Voit valmistaa hedelmävaahtoa tai tehdä herkullisia juustokakkuja. Resepti:

  1. Lisää 200 grammaan vähärasvaista raejuustoa 30 grammaa rusinoita ja kuivattuja aprikooseja.
  2. Sekoita juustomassa perusteellisesti.
  3. Muodosta juustokakut ja aseta ne leivinpaperilla vuorattuun leivinpaperiin.
  4. Paista 15 minuuttia. 150 asteen lämpötilassa.
  5. Valuta hunajaa ja ripottele hienonnettuilla manteleilla ennen tarjoilua.

Kolesterolittomia leivonnaisia ​​valmistettaessa ei pidä unohtaa, että et voi käyttää voita, munia, rasvaista smetanaa ja ensiluokkaisia ​​jauhoja. Tällaiset tuotteet auttavat parantamaan suorituskykyä.

Kolesterolittomat keitot

Jokaisessa valikossa oletetaan nestemäistä, kuumaa ruokaa. Korkealla kolesterolitasolla sinun on kypsennettävä keittoja, borssia, kaalikeittoa, mikä ilahduttaa sinua maulla ja auttaa vähentämään kriittisiä indikaattoreita. Keittämällä keittoa voit käyttää vähärasvaista lihaa liemen pohjana, kuten kananfileetä, kalkkunaa. Ainesosat voivat olla hyvin erilaisia. Nämä ovat erilaisia ​​viljoja: tattari, ruskea riisi, kaurapuuro. Voit myös valmistaa vihanneskeittoja käyttämällä kaalia, vihreitä herneitä, porkkanoita ja erilaisia ​​vihreitä.

Reseptit korkealle kolesterolille: ruokavalion säännöt

Nykyaikainen lääketieteellinen tutkimus on osoittanut, että hyvin kehittynyt ja huolellisesti tarkkailtu ruokavalio, johon liittyy lisääntynyt ateroskleroosi, pystyy estämään tehokkaasti sellaisen vaarallisen taudin syntymisen ja nopean kehityksen kuin verisuonten ateroskleroosi. Tämä patologia kehittyy veren koostumuksen muutoksen perusteella, jossa kolesterolin määrä kasvaa..

Jos laiminlyöt tämän ongelman hoidon, et voi välttää komplikaatioita, kuten aivohalvausta tai sydänkohtausta. Hoidon ydin ei ole vain nykyaikaisten lääkkeiden ottaminen, vaan myös ruokavalion huolellinen seuraaminen..

Korkea kolesteroli - patologiatekijät

Elimistön luonnolliset aineenvaihduntaprosessit liittyvät suoraan veren kolesterolimäärään. Itse aine on välttämätöntä jokaiselle ihmiselle lisääntymisjärjestelmän hormonien, välttämättömien rasvahappojen ja tietyn ihmiselle tärkeän vitamiinikompleksin täydelliseen tuotantoon.

Normaalissa määrin kolesteroli auttaa poistamaan kehosta useita myrkyllisiä alkuaineita, eli se suorittaa tärkeitä säätelytoimintoja.

Tällaisia ​​etuja annetaan vain, kun kolesterolin määrä on hyväksyttävä. Jos sen määrää lisätään, ihminen ja hänen ruumiinsa kohtaavat suoraan vastakkaisia ​​vaikutuksia. Ylimääräinen kolesteroli on syy vakaviin verenkiertohäiriöihin, ateroskleroottisten plakkien muodostumiseen, tukkeutuneisiin valtimoihin ja kaikista niistä aiheutuvista haitallisista seurauksista..

Kolesterolin nousu voi johtua monista syistä:

  1. Ylipainoinen;
  2. Aineenvaihduntasairaus;
  3. Ottaa ongelma, kuten diabetes mellitus;
  4. Verenpaineen haihtuvuus;
  5. Kilpirauhasen toimintahäiriöt;
  6. Maksaongelmat;
  7. Kihti;
  8. Väärä elämäntapa.

Jos ateroskleroosi on kehittynyt riittävän vakavalle tasolle, sitä on mahdotonta parantaa ilman lääkkeiden käyttöä. Taudin kehittymisen alussa on aivan mahdollista tehdä elämäntavan muutos, huonojen tapojen hylkääminen ja tasapainoisen ruokavalion noudattaminen..

Korkean kolesteroliruokavalion edut

Jos haluat alentaa veren kokonaiskolesterolitasoa tehokkaasti, ota yhteyttä lääkäriisi. Vain hän pystyy kehittämään pätevän ravitsemusohjelman, jolla on suotuisa vaikutus kehoon..

Korkean kolesteroliruokavalion ja asianmukaisten ruoanlaittoreseptien avulla voit saavuttaa seuraavat edut:

  • Tehokas painon säätö;
  • Optimaalisen fyysisen muodon säilyttäminen;
  • Alkuvaiheessa lääketieteellistä ja kirurgista hoitoa voidaan välttää.

Terveellisen ruokavalion perusta ja perusta on kulutetun rasvan määrän väheneminen, suuren määrän kasvisruokien kulutus.

Ruokavalion säännöt

Korkean kolesteroliarvon omaavan ruokavalion noudattaminen ei tarkoita mitään tiukkoja rajoituksia, jotka johtaisivat tästä patologiasta kärsivän henkilön fyysiseen ja hermostolliseen uupumukseen. Suuri määrä ruokia ja tuotteita on sallittua, tärkeintä on valita ja valmistaa ne oikein noudattamalla erityisiä reseptejä korkealle kolesterolille.

Joten mitä ruokia voidaan kuluttaa ilman ongelmia:

  • Jauhot - ruokavalion evästeet, leipä ja pasta, mutta vain karkeasta vehnästä valmistetut tuotteet;
  • Rouheet - vehnä, tattari, kaurapuuro. Näiden tulisi olla tiukasti vedessä keitetyt viljat, äärimmäisissä tapauksissa maidossa, jossa on vähän rasvaa;
  • Proteiini ja liha - vähärasvainen siipikarja, kala. Tuote on paistettava tai keitettävä;
  • Kaikentyyppiset fermentoidut maitotuotteet, mutta rasvapitoisuus 1–1,5%;
  • Hedelmät ja marjat - vain tuoreet tai jäädytetyt;
  • Munat - jos keltuaisella, sitten 3-4 kertaa päivässä, proteiinia voidaan kuluttaa rajoittamattomina määrinä;
  • Kaikenlaiset merenelävät;
  • Erilaisia ​​vihanneksia. Monet reseptit korkealle kolesterolille perustuvat erityyppisiin kaaleihin, jotka ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Porkkanat, kurkut, kesäkurpitsa, punajuuret, perunat ja kaikenlaiset vihreät ovat yhtä hyödyllisiä.

Vihreää tai yrttiteetä voidaan kuluttaa missä tahansa määrin sallituista juomista. Voit yhdistää tehokkaasti reseptit, joissa on korkea kolesteroli, kalkin, kamomillan, mäkikuisman ja ruusunmarjan teetä. Punaviiniä saa myös juoda mahdollisimman maltillisesti..

Syömällä tällaisia ​​ruokia voit vähentää kolesterolin kokonaismäärää suhteellisen lyhyessä ajassa. Tämä on mahdollista vain eliminoimalla kokonaan keholle haitalliset tuotteet, joista voidaan erottaa seuraavat:

  • Voimakkaasti keitetyt teet ja kahvi;
  • Kaikenlaiset makeiset - kakut ja leivonnaiset;
  • Rasvaista lihaa tai paljon rasvaa. Niiden ohella ei ole suositeltavaa syödä munuaisia, maksaa, kaviaaria;
  • Erilaisia ​​savustettuja lihoja, mausteista ja suolattua kalaa;
  • Pehmeästä vehnästä valmistetut tuotteet;
  • Maidossa keitetyt mannasuurimot;
  • Valmiiksi sokeroidut kuivatut hedelmät;
  • Retiisi ja retiisi;
  • Pinaatti ja suolaheinä.

Näiden ruokien ja juomien poistaminen ainakin hoidon ajaksi auttaa vähentämään kolesterolin määrää mahdollisimman nopeasti, parantamaan yleistä terveyttä ja jopa vähentämään painoa..

Vaihtoehdot ja esimerkilliset valikot ruokavaliossa

Ateroskleroosin ja korkean kolesterolin hoidossa kannattaa paitsi rikastaa ruokavaliota laadukkailla tuotteilla, myös noudattaa tiettyjä syömissääntöjä. Päivittäinen ruokavalio tulisi jakaa 5-6 ateriaan. Tässä on joitain helpoimpia, terveellisiä ja tehokkaimpia kolesterolireseptejä aterian aikana.

Ensimmäinen ateria

Aamiaiseksi voit käyttää seuraavia ruokia:

  • Kaurapuuro tai tattaripuuro, maustettu öljyllä ja vihreällä teellä;
  • Munan munakas ja vähärasvainen maitotee.

Samanlaiset reseptit korkealle kolesterolille auttavat kyllästämään kehoa vahingoittamatta sitä ja vähentämällä haitallisten aineiden määrää.

Välipala

Siitä syystä, että sinun täytyy syödä useammin ja vähitellen, et voi tehdä ilman välipaloja. Yleisimpiä vaihtoehtoja ovat seuraavat:

  • Vihannesten ja oliiviöljyn salaatteja, on suositeltavaa lisätä niihin merilevää;
  • Omena;
  • Vähärasvainen raejuusto.

Kaikki tämä on melko maukasta ja terveellistä ruokaa, joka auttaa sinua tuntemaan nälän vasta lounaalla..

Illallinen

Lounasaikaan henkilö ottaa toisen päivän toisen ruokavalion. Suosituimpia reseptejä ovat:

  • Erilaisia ​​reseptejä viljoista ja vihanneksista valmistetuille keittoille, joihin kypsennyksen lopussa voit lisätä pienen määrän kasviöljyä. Höyrytetyt liha- tai kalakakut ja kompotti;
  • Höyrytetty liha tai kala, viljalla keitetty keitto ilman paistamista, tuore omena tai kompotti.

Kuten yllä olevasta voit nähdä, lounaan tulisi koostua parista ruokaa. Kompotti ja tee syömisen jälkeen voidaan juoda noin 20-30 minuutissa.

Iltapäivän välipala

Iltapäivällä voit syödä pienen palan soija- tai leseeleipää sekä ruusunmarjaliemiä.

Illallinen

Illalla korkean kolesterolin reseptien tulisi olla kevyitä eikä rasvaisia. Valikko voi olla seuraava:

  • Kasvisalaatti pellava- tai oliiviöljyllä, haudutettua tai paistettua kalaa ja teetä vähärasvaisella maidolla;
  • Perunat - paistetut tai keitetyt, kasvissalaatti ja vihreä tee;
  • Haudutettua kaalia, höyrytettyä kalaa ja teetä;
  • Pilaf, kuivattuja hedelmiä, tuoreita hedelmiä ja yrttijyvää.

Nämä ovat ihanteellisia illallisvaihtoehtoja, jotka auttavat laihtua ja korkeaa kolesterolia. On syytä tietää, että tämä ei ole viimeinen ateriasi. Jos haluat mennä nukkumaan ilman nälän tunnetta, tarvitset pienen välipalan - juo kefiriä tai jogurttia.

Erilaiset sesongin vihannekset ovat varsin hyödyllisiä. Jos et halua syödä niitä raakana, voit paistaa vihanneksia. Yksi suosituimmista korkean kolesterolin resepteistä on seuraava. Vihannekset leikataan ohuiksi kerroksiksi, lisätään vähän hapankermaa ja jopa ripotellaan juustolla. On tarpeen leipoa tuotteita, kunnes ne ovat täysin valmiita..

On suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon sellaisia ​​reseptejä, jotka sisältävät omenoita, mustikoita ja kypsymättömiä karviaisia..

Elintarvikkeiden ostamista ja valmistamista koskevat säännöt

Ruokavaliossa, jolla on korkea kolesteroli, on erittäin positiivinen vaikutus. Ravitsemussäännöt paitsi vähentävät haitallisten aineiden kokonaismäärää, myös parantavat sydämen, verisuonten tilaa ja auttavat ylipainossa. Jos noudatat huomiollesi esitettyä ruokavaliota, voit täyttää kehosi ravintokuidulla ja E-, A-, B-vitamiineilla sekä luonnollisilla rasvanpolttimilla.

Saadaksesi positiivisen tuloksen, on tärkeää tietää paitsi kuinka valmistaa ruokaa ja päivittäisiä aterioita, mutta myös se, mitä on parasta ostaa niiden valmistamiseksi..

Tässä ovat perussäännöt:

  1. Siipikarjan ja kalojen tulee olla vähärasvaisia. On tärkeää leikata kaikki rasvakerrokset kypsennyksen aikana. Puolivalmisteiden ja muiden osien ostaminen ja valmistaminen on ehdottomasti kiellettyä.
  2. Eläinrasvojen kuluttamista kaikissa muodoissaan ei voida hyväksyä.
  3. Älä käytä palmuöljyä, vain oliivia, pellavansiemeniä, soijaa ja samalla kylmäpuristettua.
  4. Erilaiset kakut, jäätelö, kakut sisältävät runsaasti rasvoja ja hiilihydraatteja. On parempi kieltäytyä niistä.
  5. Monimutkaisten hiilihydraattien kulutuksessa on noudatettava varovaisuutta, koska niiden kokonaismäärä päivittäisessä ruokavaliossa on 50%. Keitä viljat ja viljat vedessä ja vähimmäismäärällä suolaa. On parempi syödä maissi- tai kaurahiutaleita aamulla. Jos potilas ei syö lihaa, se voidaan tehokkaasti korvata yhtä hyödyllisillä kasviproteiineilla - papuilla, herneillä, soijalla.
  6. Leipää, jopa ruokavaliota, ei pidä kuluttaa enemmän kuin 5 kappaletta päivässä.
  7. Viljaa valittaessa kannattaa antaa etusija jalostamattomille jyville, esimerkiksi ostamalla ei valkoista riisiä vaan ruskeaa tai villiä riisiä.
  8. Ruokavalio, jonka suolamäärä on enintään 6 grammaa, sekä kahvin täydellinen poissulkeminen, antaa sinun vähentää kolesterolia 20% lyhyessä ajassa.
  9. Kaikki tässä esitetyt reseptit voidaan yhdistää pieneen määrään punaviiniä, jolla on positiivinen vaikutus verisuoniin ja koko kehoon. Jotta maksa ja aivot eivät vahingoitu samanaikaisesti veren palauttamisen kanssa, viiniä tulisi juoda enintään 0,5 lasillista päivässä.

Hyödyllisiä vinkkejä

Ennen ruokavalion ja hoidon noudattamisen alkua on ehdottomasti suoritettava lääkärin lääkärintarkastus. Lääkäri määrää testit kolesterolin indikaattorien määrittämiseksi. Tämä on tarpeen sen ymmärtämiseksi, mikä hoito-ohjelma on sopivin..

Pitkälle edenneen ja vakavan patologian muodossa vain lääkehoito on osoitettu; kevyemmällä tai alkuvaiheessa on mahdollista tehdä ravitsemuksellisia muutoksia käyttämällä korkean kolesterolin reseptejä. Optimaalisen hoitojärjestelmän valinnassa kokenut lääkäri ottaa paitsi patologian kehitysvaiheen myös kehon yksilölliset ominaisuudet, potilaan fyysisen muodon.

Älä pelkää tätä ruokavaliota, tämä on täysin toteutettavissa oleva väliaikainen säästö. Hän ei aiheuta epämukavuutta, ei hyvinvoinnin, ei rahan ja ajan kulutuksen suhteen. Jos noudatat näitä suosituksia pitkään, voit parantaa kehoasi, tuntea tuotteiden maun täydellisemmin, voit löytää itsellesi ja rakkaillesi muistiinpanoja uusista ruokalajeista, jotka ovat ainutlaatuisia hyödyllisten ominaisuuksien suhteen..

Esitettyjen vinkkien perusteella voit fantasoida ja sekoittaa tuotteita käyttämällä erilaisia ​​keittomenetelmiä. Tämä lähestymistapa takaa, että pääset nopeasti eroon taudista, verisuonien ja sydämen ongelmista, jotka johtuvat veren korkeasta kolesterolista..

Korkean kolesterolin reseptit [maukkaita ja terveellisiä]

Hyperkolesterolemian klassinen hoito ja ehkäisy sekä naisilla että miehillä sisältää yksilöllisen oikean ruokavalion kehittämisen. Korkean kolesterolin reseptien ja valikoiden ei tarvitse olla tylsää ja mautonta. Seuraavaksi tarkastellaan herkullisimpia ja terveellisimpiä ruokavaihtoehtoja ihmisille, joilla on lipidihäiriöitä..

Onko ruoka edes kolesteroliton?

Kolesterolittomia elintarvikkeita on varmasti olemassa. Näihin kuuluvat pääasiassa kasviperäiset elintarvikkeet. Lääkärit suosittelevat, että korkean kolesterolin omaavat ihmiset syövät aterioita, jotka perustuvat suuriin vihannesmääriin. Juuri tällainen kasvien ravitsemus, kuitupitoisuuden vuoksi, antaa sinun poistaa nopeasti ylimääräiset lipidit kiertävästä verestä..

Kasviruoka sisältää eläinkolesterolin analogia - fytosteroleja. Ne pystyvät estämään ylimääräisen eläinkolesterolin kertymisen, nopeuttamaan haitallisten lipidien poistumista kehosta.

Hyperkolesterolemiaa sairastavilla ihmisillä ruokavaliota tulisi hallita kasvirasvojen, monityydyttymättömien rasvahappojen, B-, K-, E-vitamiinien, välttämättömien aminohappojen, beetakaroteenin.

Korkean kolesterolin reseptit

Korkean kolesterolin kanssa päivittäisessä valikossa on oltava seuraavat elintarvikkeet:

  • Vihannekset;
  • Hedelmät;
  • Palkokasvit;
  • Valkoinen siipikarjanliha;
  • Rasvainen merikala;
  • Oliiviöljy;
  • Täysjyväleipä;
  • Puuro, erityisesti tattari ja kaurapuuro.

On suositeltavaa kieltäytyä kermakastikkeiden, rasvaisten maitotuotteiden, majoneesin, runsaasti munia sisältävien ruokien käytöstä. Sianlihan määrä ruokavaliossa tulisi myös pitää minimissä. Valkoinen leipä ja muffinit on myös hävitettävä..

Salaatit ja välipalat

Kevyt ja tyydyttävä avokado-välipala, joka sopii täydellisesti äkillisen nälän tyydyttämiseen aterioiden välillä. Yksinkertainen resepti auttaa sen valmistamisessa: levitä kuoresta erotettu avokadon liha täysjyväleivän paahtoleipää, ripottele sitruunamehulla, voit myös ripotella siihen piikikäs yrttejä ja persiljaa. Avokadot sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, jotka puolestaan ​​vähentävät veressä kiertävän kolesterolin määrää..

Kevyt salaatti, jossa on korkea kolesteroli, seuraava resepti: puolet pieni kukkakaali, pää parsakaalia, jäävuorisalaatti, kaksi isoa tomaattia, kolme kurkkua, rkl seesaminsiemeniä, oliiviöljyä ja ripaus suolaa. Leikkaa ainekset pieniksi kuutioiksi, lisää noin 4-5 ruokalusikallista oliiviöljyä ja ripottele seesaminsiemeniä, sekoita huolellisesti, älä liioittele sitä suolalla. Voit syödä tällaisen salaatin lisäyksenä pääruokaan sekä korvata aterian kokonaan esimerkiksi illallisella.

Salaatti voi olla paitsi vihannes, myös hedelmä. Kaikki hedelmät soveltuvat tällaisen ruokalajin valmistamiseen. Esimerkkiresepti on seuraava: 10-20 vadelmarypälettä, kaksi kuutioitua omenaa, yksi ympyröiksi leikattu banaani, kausiluonteiset marjat, kuten mansikat tai vadelmat, rkl sitruunamehua ja lusikallinen nestemäistä kukkahunajaa. Sekoita kaikki edellä mainitut ainesosat hienonnettuun astiaan, ripottele sitruunamehulla ja lisää hunajaa.

Tämä resepti voi helposti korvata täyden aamiaisen ja stimuloida vasta herännyttä suolistoa toimimaan. Tämä salaatti auttaa nopeuttamaan rasvan hajoamista hedelmähappojen avulla, mikä alentaa kolesterolia. Ravintokuitu puhdistaa lipidisaostumat.

Korkean kolesterolin kanssa suositellaan ruokakeittoja. Ne perustuvat vihanneksiin, vähintään suolaan, vähärasvaiseen lihaan, kuten kaniin tai kanaan.

Kaloreiden ja kolesterolipitoisuuden vähentämiseksi on parempi keittää kasvisliemi. Ja lisää kananrinta, perunat, sipulit, porkkanat, pieni mauste valmiiseen liemeen. Voit heittää hienoja vihanneksia ja ripottele valmiin astian vihreällä sipulilla.

Kaninlihan reseptit, jotka on sallittu valikossa korkealla kolesterolilla, sopivat myös keittojen valmistamiseen. Keitä liemi kaninlihasta, lisää sitten sipulia, porkkanaa, perunaa, tattaria. Viipaloi kaninliha ja lisää uudelleen, keitä kunnes keitetyt.

Epätavalliset ja hyödylliset reseptit perunamuusille. Esimerkki tästä on parsakaalin sose-keitto. Valmistukseen tarvitaan: 250 g kananrintaa, 2 perunaa, porkkanaa, selleriä, persiljaa ja tilliä, parsakaalia 300 g. Kaikki ainesosat on keitettävä ja sitten hienonnettu tehosekoittimessa. Laimenna sitten sose nesteeseen jäljellä olevalla kasviliemellä. Muutama viipaleet leseja leipää täydentävät valmiita ruokalajeja.

Keittoilla on suotuisa vaikutus suoliston toimintaan, estävät ummetusta. Vihannesten vitamiinit ja mineraalit vähentävät "huonoa" kolesterolia ja estävät veritulppien muodostumista verisuonissa.

Kuumat liharuoat

Jos käytät vähärasvaista ruokavaliota, valitse valkoinen siipikarja, erityisesti kana. Yksinkertaisin resepti kananlihalle on leipoa maustettua kanaa uunissa, voit harjata sitä hieman oliiviöljyllä ja tippua sitruunalla. Kananliha sisältää vähiten kolesterolia ja vähän kaloreita. Keitettyä kananrintaa voidaan leikata kylläisyyden vuoksi vihannessalaateissa.

Punaisen kalan reseptit voivat auttaa monipuolistamaan ruokavaliota korkealla kolesterolilla. Esimerkiksi lohessa olevilla rasvahapoilla on suotuisa vaikutus lipidien aineenvaihduntaan. Jälleen on parasta antaa etusija kalan grillille. Voit käyttää kalvoa, sitruunakiiloja ja oksaa rosmariinia.

Vasikanliha on myös ruokavalio. Seuraava resepti sopii runsas ja terveellinen lounas: kaada ohuiksi suikaleiksi leikattu vasikanliha vedellä, lisää timjami, sipulirenkaat, pieni oliiviöljy, pippuri, laakerinlehti. Hauduta, peitettynä, kunnes hellä. Vasikanliha sisältää pienen määrän rasvaa. Kohtuullinen kulutus ei vahingoita lipidien tilaa.

Kaurapuuroa sisältävät reseptit ovat hyviä kolesterolin alentamiseen. Kaurapuuron valmistamiseksi kurpitsaa tarvitset: 1 kuppi viljaa, 300 grammaa kuorittua kurpitsa-massaa, 2,5 kuppia vähärasvaista maitoa, puoli kupillista vettä, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Kaada paloiksi leikattu kurpitsa vedellä ja keitä matalalla lämmöllä 15-20 minuuttia. Murskaa sitten kurpitsa soseeksi ja lisää sitten maitoon ja kaurajauhoon saatu massa. Keitä vielä 15 minuuttia. Valmiiksi puuroksi voidaan lisätä hienonnettuja pähkinöitä tai marjoja.

Klassista tattaripuuroa voidaan monipuolistaa osterisienillä. Resepti on seuraava: paista kevyesti hienonnettuja sieniä oliiviöljyssä ja lisää puolivalmiiseen tattaripuuroon. Peitä kattila kannella ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes se on keitetty. On parempi pidättäytyä voin lisäämisestä, koska eläinrasvat aiheuttavat kolesterolin lisääntymistä.

Huonoja kolesterolitasojasi voidaan vähentää merkittävästi syömällä villiriisiä. Vaatimaton resepti sisältää seuraavat vaiheet:

  • Pilko parsakaali, paprika;
  • Raasta porkkanat;
  • Hauduta vihanneksia matalalla lämmöllä lisäämällä puoli lasillista vettä ja provencelaisia ​​yrttejä;
  • Lisää seuraavaksi puolikypsä riisi astiaan, jossa on vihanneksia, ja hauduta kannen alla, kunnes se on täysin kypsynyt.

Myös samat ainesosat voidaan lisätä samanaikaisesti monikeittimeen täyttämällä vedellä ja valitsemalla haudutustila. Tällainen kasvisruoka, jossa on riisiä kuidun takia, nopeuttaa ylimääräisen kolesterolin poistumista kehosta..

Kasvisruoat

Niille, jotka kyllästyvät yksinkertaisesti haudutettuihin vihanneksiin, vihannesten reseptien resepti sopii. Niiden valmistaminen ei ole vaikeaa: kaksi perunaa, 2 rkl mannasuurimoita, 2 pientä punajuurta, kolme porkkanaa, 1 sipuli, 50 grammaa luumuja, 10 grammaa seesaminsiemeniä, ripaus suolaa. Keitä ja jauhaa kaikki ainesosat, sekoita sitten mannasuurimoon. Muodosta leivonnaiset, aseta kaksinkertaiseen kattilaan tai uuniin. Keittäminen 30 minuutissa.

Keitetyt vihannekset ovat hyödyllisiä myös korkealle kolesterolille, tärkeintä on, ettei niitä keitetä möykkyiseen tilaan. Keitettyjen vihannesten resepti vaatii: yhden porkkanan, kesäkurpitsaa, selleriä, kahta juurta, vihreää sipulia, pala inkivääriä, soijakastiketta 1-2 ruokalusikallista, kourallinen sitruunankuorta, sitruunamehua. Keitä kaikki vihannesten ainesosat. Hienonna ja sekoita sipuli, inkiväärijuuri ja korianteri, lisää sitruunamehu, kuori, soijakastike. Mausta valmiit vihannekset saadulla kastikkeella. Tällainen vihanneksia sisältävä ruokalaji puhdistaa suoliston ja vaikuttaa positiivisesti lipiditasoihin..

Ruokavalion resepti täytetyille paprikoille ei ole tarpeeton valikossa. Paprikaa voidaan täyttää keitetyillä vihanneksilla rasvaisen jauhon sijasta. Hienoksi leikattu kukkakaali, raastetut porkkanat, keitetty riisi, sipulit sopivat. Kypsennysperiaate on sama kuin klassisessa annoksessa. Vain vihannesten täyte on parempi kiehua, mausta hieman suolalla ja pippurilla. Täytä sitten paprikat ja hauduta kunnes ne ovat pehmeitä..

Vihannesreseptit tulevat aina auttamaan hyperkolesterolemiaa. Ravintokuitu poistaa haitalliset aineet kehosta, ja vitamiinikoostumus vahvistaa verisuonten seinämiä.

Kastikkeet

Klassisia kermaisia ​​kastikkeita ei tule käyttää korkean kolesterolin kanssa. On parasta vaihtaa soijakastikkeeseen. Sillä on kasvisluonne ja sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön..

Seuraava resepti kertoo sinun valmistavan yksinkertaisen lisäyksen pääruokaan: laimenna hienolle raastimelle raastettu piparjuuri punajuurimehulla, mausta tomaattipastalla maun mukaan. Ole varovainen, koska piparjuuri voi antiaterogeenisen vaikutuksensa lisäksi kohottaa verenpainetta ja aiheuttaa mahahaavoja.

Helppo resepti monipuoliselle kastikkeelle: Lisää vähärasvaiseen jogurttiin murskattua valkosipulia ja suosikkimausteitasi, kuten pippuria ja paprikaa. Myös lusikallinen oliiviöljyä ei pilaa lopputuotetta. Valkosipuli auttaa alentamaan huonoa kolesterolia ja sillä on antibakteerisia ominaisuuksia.

Jälkiruoka

Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli, sulkee ehdottomasti pullat ja vaniljakastikkeet. Mutta tämä ei ole ongelma, koska on olemassa reseptejä herkullisten makeisten valmistamiseksi pähkinöillä, hunajalla, kaurajauholla. Tarvitset: jauhot 100 g, kaurapuuro 200 g, hienonnetut hasselpähkinät 50 g, yksi muna, lusikka hunajaa, ripaus leivinjauhetta. Et tarvitse sokeria tässä ruokalajissa. Sekoita muna hunajan ja pähkinöiden kanssa, lisää hiutaleet ja jauhot. Seuraavaksi paista noin 20 minuuttia 180 asteessa.

Jos sekoitat mantelit yksinkertaisesti kukkahunajaan ja ripaus kanelia herkulliseen makeaan välipalaan. Mantelit sisältävät E-vitamiinia, joka on voimakas antioksidantti ja poistaa ylimääräiset lipidit. Ja sisältää myös tyydyttymättömiä rasvoja, jotka alentavat huonoa kolesterolia.

Jos sinulla ei ole aikaa toteuttaa reseptejä, itämaiset makeiset halva ja turkkilainen herkku ovat hyvä vaihtoehto, joka on saatavana vapailla markkinoilla. Myös ateroskleroosia sairastavalla henkilöllä on varaa juhlaa pektiinillä valmistetuilla vaahtokarkkeilla. Koska se sisältää ravintokuitua, kohtuullinen tämän tuotteen kulutus parantaa peristaltiaa ja suoliston puhdistusta..

Juomat

Hyperlipidemian kanssa sinun tulee pidättäytyä juomasta kahvia. Se voidaan helposti korvata sikurijuomalla. Toisin kuin kahvi, se ei sisällä cafeestolia ja alentaa matalatiheyksisiä lipoproteiinitasoja. Resepti on erittäin yksinkertainen: kaada 2-3 teelusikallista pikasikuria kuppiin kiehuvaa vettä ja juoma on valmis.

Voit myös valmistaa ruusunmarjajuomaa. Se torjuu kolesteroliplakkien muodostumista ja aktivoi verisuonten puhdistuksen. Ruoanlaitto resepti: Kaada 4-5 ruokalusikallista hedelmiä termospulloihin, kaada litra kuumaa vettä. Anna sen hautua yön yli, sitten siivilöi ja juo lasi noin kolme kertaa päivässä. Säilytä infuusiota viileässä paikassa enintään kaksi päivää.

Vihannes- ja hedelmämehuilla on ateroskleroottisia vaikutuksia. Porkkana-omenamehun resepti on helppo toteuttaa: yksi omena, yksi porkkana, sitruunamehu. Kuori ainesosat ja leikkaa viipaleiksi, pilko tehosekoittimessa. Massa voidaan suodattaa tai käyttää smoothieta. Karoteeni ja pektiini vähentävät vastavuoroisesti kokonaiskolesterolin määrää verenkierrossa.

Optimaaliset keittomenetelmät

Ruoat, joissa on korkea kolesteroli, on parasta keittää uunissa, ei paistettuja. Jos resepti vaatii ehdottomasti paistamista, käytä oliiviöljyä äläkä tuo tuotetta mustan kuoren alle. Aterogeenisten ruokien ainesosia voidaan myös keittää menestyksekkäästi lisäämällä yrttejä ja ripaus merisuolaa maun parantamiseksi..

Keittiössä monilla moderneilla kotiäideillä on myös höyrylaitteet ja monitoimikeitin. Näillä laitteilla on optimaaliset tilat valmistaa ruokia, jotka ovat hyödyllisimpiä korkealle kolesterolille..

Katso myös: Ruokavalio, jossa on korkea kolesteroli miehillä ja naisilla

Kuten näette, hyperkolesterolemian valikko voi olla monipuolinen ja maukas. Kaikki elimistömme elintärkeät prosessit riippuvat oikeasta ravinnosta. Tasapainoisella ruokavaliolla ja lääkärin suositusten avulla voit estää ateroskleroottisen taudin etenemisen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän ongelmat.

Korkean kolesterolin reseptit

Varhaista hyperkolesterolemiaa voidaan hoitaa ruokavalion muutoksilla. Reseptit aterioille, joissa on korkea kolesteroli, ovat monipuolisia ja mutkattomia. Vähäkalorinen ruokavalio ei tarkoita vakavia nälkälakkoja, jotka johtavat henkiseen tai fyysiseen uupumukseen. Suurin osa tuotteista saa kuluttaa, tärkeintä on valmistaa ne oikein.

Ruokavalion valintasäännöt

Kolesterolin alentamiseksi ei riitä syödä "terveellistä" ruokaa, on tärkeää laatia päivittäinen valikko oikein.

Kolesterolia ei ole mahdollista poistaa kokonaan ruokavaliosta. Se osallistuu tärkeisiin elämän prosesseihin ja keho tuottaa sen itse..

Valikko on tehty siten, että elimistöön tulevan kolesterolin määrä ei ylitä 300 mg - terveellisen ihmisen päivittäinen tarve.

  • täydentää ruokavaliota kasvikuiduilla;
  • korvata eläinrasvat kasvisilla;
  • vähentää maitotuotteiden käyttöä, joissa on korkea rasvapitoisuus, luopua margariinista;
  • jätä valikosta pois puolivalmiit lihavalmisteet, muut eläimenosat, jos mahdollista, korvaa liharuoat kalalla;
  • valvoa tarkasti päivittäistä kalorien saantia (enintään 2200-2500 kcal), valitse elintarvikkeet, joilla on matala glykeeminen indeksi;
  • syödä pieninä annoksina vähintään 5 kertaa päivässä;
  • suosivat paistettuja, haudutettuja, keitettyjä, höyrytettyjä ruokia;
  • leipomotuotteiden, leivonnaisten, makeisten kulutuksen minimoimiseksi;
  • rajoita suolan saantia - jopa 5 g / päivä.

Kulutukseen sallitut tuotteet

Vähäkalorinen ruokavalio sisältää:

  • karkeista jyvistä valmistetut jauhotuotteet - leipä, evästeet, pasta;
  • vehnä, tattari, kaurajauho, riisipuuro, keitetty vedessä tai maidossa, jossa on vähän rasvaa;
  • paistettu tai keitetty vähärasvainen liha;
  • rasvaiset kalat - lohi, makrilli, sardiini, silli;
  • palkokasvit - pavut, linssit, herneet;
  • kaikki fermentoidut maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on enintään 1,5%;
  • tuoreet tai jäädytetyt hedelmät, joissa on runsaasti pektiiniä;
  • kaali, porkkanat, punajuuret, perunat, kesäkurpitsa, kurkut;
  • kaikenlaiset ravintokuitua sisältävät vihannekset - salaatti, kaali, tilli, persilja;
  • oliivi, pellavaöljy;
  • yrttiteet - ruusunmarja, kalkki, kamomilla, mäkikuisma.

Punaviini on sallittu kohtuullisesti.

Kolesterolia alentavat ravintolisät

Voit vähentää kolesterolitasoja ja sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä täydentämällä ruokavalioasi säännöllisesti arvokkailla elintarvikelisäaineilla:

  • E-vitamiini. Voimakas antioksidantti, joka estää matalatiheyksisten lipoproteiinien tuhoutumisen, mikä hidastaa kolesteroliplakkien muodostumista..
  • Omega-3-rasvahapot. Niiden pääasiallinen lähde on kala. Säännöllinen käyttö ruoka- tai apteekkilisäaineissa vähentää verihyytymien ja ateroskleroosin riskiä.
  • Vihreä tee. Juoman sisältämät polyfenolit optimoivat rasvan metabolian, alentavat kolesterolia ja estävät ateroskleroosin etenemisen.
  • Valkosipuli. Parantaa verenkiertoa, estää kolesteroliplakkien kertymisen verisuonten seinämiin, minimoi tromboosiriskin.
  • B-vitamiini3 (nikotiinihappo). Vähentää triglyseriditasoja, auttaa vähentämään LDL-kolesterolia ja lisäämään HDL-kolesterolia.
  • Soijaproteiini. Aktivoi sappihappojen tuotannon ja alentaa siten kolesterolitasoja.
  • B-vitamiini6, SISÄÄN12, foolihappo. Optimaalisella vitamiinipitoisuudella havaitaan alhainen homokysteiinipitoisuus, mikä hidastaa ateroskleroosin kehittymistä.

Kielletyt elintarvikkeet

Kolesterolitaso on mahdollista normalisoida vain täysin poissulkemalla:

  • rasvaiset sianlihan, naudanlihan, karitsan, lihan sisäelinten aivot, maksa, munuaiset;
  • säilykkeet, savustettu liha, muhennokset, pasteet, paistetut, mausteiset, suolaiset annokset;
  • makkarat, leivonnaiset, pienet makkarat, pekoni, rinta, muut puolivalmiit lihavalmisteet;
  • suklaa, jäätelö, makeiset (kakut, leivonnaiset, keksit, muffinit), jotka on valmistettu margariinista tai muista ruoanvalmistusrasvoista;
  • pasta, leipomotuotteet pehmeästä vehnästä;
  • rasvapitoisessa maidossa keitetyt maitopuurot (erityisesti mannasuurimot);
  • majoneesi, kastikkeet;
  • vahva tee, kahvi.

Rajoita munien kulutus 3-4 kappaleeseen viikossa, voi, smetana, rasvainen juusto, kerma.

Mahdolliset vaihtoehdot päivittäiseen ruokavalioon

Vähäkalorisen päivittäisen valikon laatimisessa voit keskittyä taulukon esimerkkeihin.

ValikkoVaihtoehdon numero 1Vaihtoehdon numero 2Vaihtoehdon numero 3Vaihtoehdon numero 4
AamiainenMunakas, keitetty liha, tee rasvattomalla maidollaTattarapuuroa, yrttiteetäProteiini munakas voilla tai smetanalla, kasvissalaatti, teeVähärasvaisessa maidossa ja voissa keitetyt kaurapuuro, kahvi tai maitoteetä
LounasMerileväsalaattiOmenaOmena, kiiviVähärasvainen raejuusto, omena, ruusunmarjan liemi
IllallinenTattari- tai helmihanakeitto maustettuna pienellä oliiviöljyllä tai auringonkukkaöljyllä, höyrytetyt kyljykset, perunakoriste, omenaKeitto helmiohraa ja vihanneksia, maustettu kasviöljyllä, paistettuja tai höyrytettyjä lihapullia, haudutettua kesäkurpitsaa tai porkkanaa, makeuttamatonta kuivattua hedelmäkompottiaKaalikeitto perunoilla, porkkanoilla ja yrtteillä, keitetty liha sekoitetulla koristelulla, omenakompottiTomaatti-, porkkana- ja perunakeittoa, höyrytettyjä riisiä, makeuttamatonta hedelmäkompottia
Iltapäivän välipalaRuusunmarjan tee, soijapullaRuusunmarja teetä, ruokavalion keksejäKuivattua hedelmää, krutonkejaRuusunmarjainfuusio, tuoreita hedelmiä
IllallinenPaistettua kalaa, hedelmäpilaa, teetäKasvisalaatti oliiviöljyllä, kalan muhennos, perunan lisuke, vihreä teeHedelmäpilaf, teeHaudutettua kaalia kalalla, siivu valkoista leipää, makeuttamatonta teetä

Kaikissa yllä mainituissa vaihtoehdoissa yöksi on suositeltavaa käyttää lasillista kefiriä, jogurttia tai vähärasvaista jogurttia.

Matala kolesterolipitoisuus ruoka- ja juomareseptit

Kirjoittaja “100 reseptiä korkea kolesteroli. Maukas, terve, sielukas, terveellinen ”Irina Vecherskaya ehdottaa käyttävänsä neuvoja oikeasta ravinnosta. Alla on tämän kirjan suosituimmat korkean kolesterolin reseptit..

Salaatit

Salaatit ovat ensisijaisessa asemassa minkä tahansa ruokavalion valmistuksessa. Lievä laksatiivinen vaikutus, runsas koostumus, alhainen tai olematon kolesterolipitoisuus antaa heille mahdollisuuden sijoittaa vähäkalorisen ravinnon perustaksi.

Reseptin numero 1. Kaali- ja omenasalaatti

  • kaali - 200 g;
  • omenat - 200 g;
  • vihreä salaatti - 50 g;
  • rusinat - 1 rkl. l.
  • sokeri - 1 rkl. l.
  • oliiviöljy - 1 rkl l.
  • suola, sitruunahappo - maun mukaan.
  1. Leikkaa kaali kaistaleiksi, kevyesti suolaksi, ripottele sitruunahapolla, murskaa käsilläsi.
  2. Kuori omenat, poista ydin, leikkaa kuutioiksi.
  3. Sekoita kaali omenoiden kanssa. Lisää karpaloita tai sitruunaa haluttaessa.
  4. Mausta sokerilla ja oliiviöljyllä.
  5. Laita salaattikulhoon, koristele karkeasti hienonnetulla vihreällä salaatilla, rusinoilla.

Reseptin numero 2. Porkkanasalaatti valkosipulilla ja nokkosen kanssa

  • porkkanat - 5 kpl.;
  • hienonnetut nokkonen lehdet - 4 rkl. l.
  • kefiiri - 100 g;
  • vihreät sipulit - 2 rkl. l.
  • valkosipuli - 4 neilikkaa.
  1. Kuori porkkanat, raasta karkealle raastimelle.
  2. Pese nokkosen lehdet, pilko hienoksi.
  3. Sekoita porkkanat nokkosen, hienonnetun sipulin, valkosipulin kanssa.
  4. Mausta kefirillä. Lisää ruokalusikallinen saksanpähkinöitä haluttaessa.

Tarjoile salaattia 3-4 tuntia keittämisen jälkeen. Kefir voidaan korvata 4 rkl. l. sitruunamehua.

Reseptin numero 3. Punakaalia ja nokkos salaattia

  • punainen kaali - 300 g;
  • hienonnetut nokkonen lehdet - 3 rkl. l.
  • sipuli - 1 kpl;
  • auringonkukka- tai oliiviöljy - 3 rkl. l.
  • suola, sokeri - maun mukaan.
  1. Leikkaa kaali ja sipuli kaistaleiksi.
  2. Huuhtele nokkonen lehdet, pilko.
  3. Sekoita kaikki tuotteet, mausta kasviöljyllä, lisää suola, sokeri.

Reseptin numero 4. Valkokaalia ja omenasalaattia

  • valkoinen kaali - 0,5 kg;
  • omenat - 2 kpl.;
  • selleri - 1 kpl;
  • sokeri - 2 rkl. l.
  • etikka - ¼ rkl. l..
  1. Pilko kaali ja selleri ohuiksi suikaleiksi.
  2. Makeat omenat, kuori, ydin, leikataan viipaleiksi.
  3. Sekoita ainekset, mausta sokerilla ja etikalla.

Reseptin numero 5. Sienisalaatti perunoilla

  • tuoreet tai jäädytetyt sienet - 150 g;
  • perunat - 200 g;
  • sipuli - 1 kpl;
  • tomaatit - 2 kpl.;
  • oliiviöljy - 3 rkl l.
  • etikka - 1 rkl. l.
  • sinappi - 1 tl;
  • tilli, suola, pippuri - maun mukaan.
  1. Keitä kuorimattomat perunat, kuori, leikkaa viipaleiksi.
  2. Keitä sienet hieman suolaisessa vedessä, pilko nauhoiksi.
  3. Sekoita perunat sienien ja hienonnettujen sipulien kanssa.
  4. Lisää hienonnettu tomaatti, sinappi, tilli.
  5. Lisää muutama ruokalusikallinen sieniliemi, suola ja pippuri.
  6. Mausta salaatti oliiviöljyllä, etikalla.

Reseptin numero 6. Porkkana- ja omenasalaatti

  • porkkanat - 300 g;
  • omenat - 300 g;
  • sitruuna tai appelsiini - 2 kpl.;
  • rakeinen sokeri - 50 g.
  1. Sekoita karkeasti raastetut porkkanat hienonnettujen omenoiden kanssa.
  2. Lisää sitruuna- tai appelsiinimehu, raasta sitrushedelmät hienolla raastimella.
  3. Lisää sokeri, sekoita, tarjoile.

Reseptin numero 7. Omena, kurpitsa- ja melonisalaatti

  • omenat - 150 g;
  • kurpitsa - 150 g;
  • meloni - 150 g;
  • hunaja - 60 g;
  • sitruunamehu - maun mukaan.
  1. Raasta kurpitsa hienoksi, lisää hunajaa.
  2. Noppaa meloni ja omenat.
  3. Sekoita ainekset, mausta sitruunamehulla.

Reseptin numero 8. Kala ja porkkana salaatti

  • keitetty kalafilee - 250 g;
  • porkkanat - 3 kpl.;
  • piparjuuri - 2-3 rkl. l.
  • smetanaa 10% rasvaa - 200 ml;
  • vihreät - 2 rkl. l.
  • punainen paprika - 1 palo.
  1. Keitä kala, leikkaa suuriksi paloiksi.
  2. Raasta keitetyt tai raakat porkkanat karkealla raastimella.
  3. Lisää raastettua piparjuurta, yrttejä, pippuria hapankermaan. Sekoita.
  4. Mausta porkkana-kala-seos tuloksena olevalla kastikkeella.

Reseptin numero 9. Porkkana ja pähkinä hunaja salaatti

  • porkkanat - 2 kpl.;
  • kuoritut pähkinät - 2-3 rkl. l.
  • hunaja - 2-3 rkl. l.
  • sitruunamehu - 1 rkl l.
  • ruusunmarjasiirappi - 1 rkl. l..
  1. Kuori porkkanat, raasta hienoksi.
  2. Yhdistä hieman lämmitetyn hunajan kanssa.
  3. Lisää karkeasti hienonnetut saksanpähkinät tai mantelit.
  4. Mausta sitruunamehulla, ruusunmarjasiirapilla.

Reseptin numero 10. Kasvisalaatti avokadolla

  • avokado - 2 kpl.;
  • paprika - 2 kpl.;
  • vihreä salaatti - 150 g;
  • kurkku –2 kpl.;
  • selleri - 2 kpl.;
  • tilli - 1 nippu;
  • oliiviöljy - ½ tl;
  • sitruunamehu - ½ tl;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Pese salaatin lehdet, kuivaa, repäise käsin.
  2. Pura siemenet avokadosta, poista kuori, leikkaa massa pieniksi paloiksi.
  3. Punainen paprika, tuore kurkku, selleri varsi leikattu kuutioiksi.
  4. Sekoita kaikki ainekset, lisää hienonnettu tilli, suola veitsen kärkeen.
  5. Mausta salaatti oliiviöljyllä, sitruunamehulla.

Reseptin numero 11. Hedelmäsalaatti

  • omena - 1 kpl.;
  • ananas - 300 g;
  • persikka -1 kpl;
  • kuoritut saksanpähkinät - 50 g;
  • sitruunamehu - 2 rkl l.
  • sokeri - 2 rkl. l..
  1. Pese hedelmät, poista ydin omenoista, kivistä persikat, kuori ananas.
  2. Leikkaa kaikki hedelmät kuutioiksi, pilko pähkinät hienoksi.
  3. Tee kastike sekoittamalla sitruunamehua sokeriin.
  4. Yhdistä kaikki ainesosat, mausta valmistetulla siirapilla.

Reseptin numero 12. Porkkanasalaatti ahvenfileellä

  • ahvenfilee - 200 g;
  • porkkanat - 2 kpl.;
  • Ruusukaali - 150 g;
  • sitruunamehu - 30 ml;
  • vihreät sipulit - 2-3 kpl;
  • mustapippuria, suolaa - maun mukaan.
  1. Kypsennä ahvenfilee kaksoiskattilassa porkkanan ja kaalin kanssa.
  2. Pilko kala, vihannekset, hienonnettu vihreät sipulit.
  3. Sekoita kaikki tuotteet, lisää sitruunamehu, pippuri, suola.

Reseptin numero 13. Boston-salaatti

  • valkoinen kanan liha - 300 g;
  • valkoiset pavut - 800 g;
  • maissi - 10 g;
  • kirsikkatomaatit - 200 g;
  • vihreä salaatti - 150 g;
  • jogurtti - 20 ml;
  • vihreät maun mukaan.
  1. Keitä pavut ja kana
  2. Keitä maissi, siivilä suodattimen läpi.
  3. Jauhaa liha, tomaatit, salaatti, yrtit.
  4. Sekoita kaikki ainesosat, mausta makeuttamattomalla luonnonjogurtilla.

Vähimmäiskaloripitoisuuden vuoksi keitot ovat merkityksellisiä minkä tahansa ruokavalion kannalta. Niiden säännöllinen käyttö varmistaa ruoansulatuskanavan keskeytymättömän toiminnan, täydentää vitamiini- ja kivennäisaineita.

Reseptin numero 14. Kalakeitto kaalista

  • vesi - 3 l;
  • tuoreen kalan filee - 0,5 kg;
  • kaali - 0,3 kg;
  • porkkanat - ½ kpl.;
  • persiljajuuri - ½ kpl;
  • selleri - ½ kpl.;
  • sipulit - 2 kpl.;
  • kasviöljy - 3 rkl. l.
  • laakerinlehti - 2 kpl.;
  • suola, yrtit - maun mukaan.
  1. Kasta annospalat kalaa kiehuvaan veteen, lisää suolaa, pippuria.
  2. Pilko kaali kaistaleiksi, pilko porkkanat, kuutio sipuli.
  3. Kuumenna paistinpannu, lisää kasviöljyä, hauduta vihanneksia 2-3 minuuttia.
  4. Kaada vihanneksia kalaan, lisää laakerinlehti, keitä 30 minuuttia.
  5. Koristele keitto yrtteillä, lisää haluttaessa vähän rasvaa.

Reseptin numero 15. Perunakeittoa tattarilla

  • vesi - 3 l;
  • tattari - 100 g;
  • perunat - 6-8 mukulat;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • persiljajuuri - ½ kpl;
  • sipuli - 1 kpl;
  • voita - 3 rkl. l.
  • tilli, persilja - maun mukaan;
  • suola, pippuri, laakerinlehti - maun mukaan.
  1. Lajittele tattari, huuhtele, kaada pannulle, paista kullanruskeaksi.
  2. Keitä se pienessä vedessä kahdella rkl. l. voita.
  3. Kuori perunat, leikkaa kiiloiksi, keitä 12 minuuttia.
  4. Lisää keitetty tattaripuuro, karkeasti raastetut porkkanat, kuutioiksi sipulit, persiljajuuri. Keitä 10 minuuttia.
  5. Mausta keitto mausteilla - suola, pippuri, laakerinlehti. Pidä tulessa vielä 5 minuuttia.
  6. Poista lämmöltä, lisää hienonnettua persiljaa, tilliä ja toinen rkl voita.

Reseptin numero 16. Riisikeitto nokkosen kanssa

  • riisi - 100 g;
  • nokkosen lehdet - 4 rkl. l.
  • sipuli - 1 kpl;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • rasvaton hapan kerma - 100 g;
  • persilja vihreät - 1 nippu;
  • pippuria, suolaa - maun mukaan.
  1. Huuhtele riisi huolellisesti, peitä kuuma vesi, lisää suola.
  2. Aseta matalalle lämmölle, kiehauta, jätä 20 minuutiksi.
  3. Lisää hienonnetut nokkonenlehdet, sipulit, raastetut tai paloitellut porkkanat.
  4. Keitä vielä 15 minuuttia.
  5. Lisää hapankermaa valmistettuun keittoon, koristele persiljalla.

Kuumat liha- ja kasvisruoat

Lihaa ja vihanneksia sisältävät astiat sisältävät runsaasti mineraaleja, vitamiineja, proteiineja, orgaanisia happoja, ne muodostavat kehon energiapotentiaalin.

Reseptin numero 17. Munakoiso kaviaari

  • munakoiso - 0,5 kg;
  • tomaatit - 3 kpl.;
  • sipulit - 1 kpl;
  • oliiviöljy - 2 rkl l.
  • etikka - 1 rkl. l.
  • suola, murskattu valkosipuli, vihreä sipuli, persilja - maun mukaan.
  1. Paista uunissa tai keitä munakoisot pehmeiksi.
  2. Kuori, purista mehua kevyesti ylimääräisen katkeruuden poistamiseksi. Leikkaa pieniksi paloiksi.
  3. Pilko sipulit, hauduta oliiviöljyssä, lisää hienonnetut tomaatit.
  4. Sekoita saatu massa munakoisojen kanssa, lisää suola, murskattu valkosipuli, ripottele yrtteihin.

Reseptin numero 18. Naudan siilit

  • vähärasvainen naudanliha - 400 g;
  • riisi - 40 g;
  • vesi - 130 g;
  • voi - 40 g;
  • valkosipuli - 2 neilikkaa;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Vedä liha valkosipulilla lihamyllyn läpi.
  2. Huuhtele riisi, lisää vettä, jätä 10 minuutiksi.
  3. Lisää jauhettuun lihaan 4 rkl vettä, sekoita.
  4. Sekoita riisi jauhelihaan veden tyhjentämisen jälkeen.
  5. Sekoita leivän massa huolellisesti, tee lihapullia, keitä kaksinkertaisessa kattilassa 25 minuuttia.
  6. Valuta sulatetulla voilla ennen tarjoilua.

Reseptin numero 19. Täytetyt paprikat

  • paprika - 6 kpl.;
  • vähärasvainen jauheliha - 250 g;
  • riisi - 1 lasi;
  • porkkanat - 1 kpl.;
  • sipuli - 1 kpl;
  • suola, mustapippuri - maun mukaan.
  1. Huuhtele riisi huolellisesti, aseta kaksinkertaiseen kattilaan 20 minuutiksi.
  2. Poista ydin pippurista, kuori porkkanat ja sipulit, pilko.
  3. Sekoita riisi jauhelihaan ja vihanneksiin, mausta pippurilla, suolalla.
  4. Täytä paprikat valmistetulla massalla, keitä kaksinkertaisessa kattilassa 40 minuuttia.

Reseptin numero 20. Keitetyt perunat valkosipulilla

  • nuoret perunat - 1 kg;
  • tilli - 1 nippu;
  • valkosipuli - 5-6 neilikkaa;
  • oliiviöljy - 50 g;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Kuori nuoret perunat, huuhtele.
  2. Kaada suolattua kiehuvaa vettä päälle. Keitä 20 minuuttia kannen alla matalalla lämmöllä.
  3. Siivilöi valmiit perunat, lisää oliiviöljy, hienonnettu tilli, hienonnettu valkosipuli.
  4. Ravista kattilaa kevyesti, aseta heti lautasille.

Reseptin numero 21. Kesäkurpitsa sieni jauhelihalla

  • tuoreet sienet - 0,5 kg tai kuivatut sienet - 50 g;
  • kesäkurpitsa - 0,5 kg;
  • porkkanat - 3 kpl.;
  • sipuli - 1 kpl;
  • oliivi- tai muu kasviöljy - 3 rkl. l.
  • vihreät, pippuri, suola - maun mukaan.
  1. Keitä sienet suolaisessa vedessä, valuta, jauhaa.
  2. Pilko porkkanat ja sipulit, hauduta oliiviöljyssä, sekoita sieniin, suolaan, pilko.
  3. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa 2-3 senttimetrin viipaleiksi, poista keskimmäinen kummastakin.
  4. Keitä saatuja renkaita 5-10 minuuttia, rullaa jauhoissa, paista kevyesti kasviöljyssä.
  5. Täytä keskiosa aiemmin keitetyllä sienijauhelihalla, koristele yrtteillä.

Puuro on terapeuttisten ruokavalioiden perusta, mikä varmistaa ruoansulatuskanavan moitteettoman toiminnan. Suuri määrä hiilihydraatteja tekee puurosta välttämättömän energialähteen keholle..

Reseptin numero 22. Riisipuuro hedelmillä

  • vesi - 0,5 l;
  • riisi - 200 g;
  • omenat - 300 g;
  • luumut - 200 g;
  • rusinat - 2 rkl. l.
  • oliiviöljy - 2 rkl l.
  • sokeri - 1 rkl. l.
  • suolaa maun mukaan.
  1. Huuhtele riisi läpinäkyväksi, kaada suolattuun kiehuvaan veteen.
  2. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes vesi on täysin haihtunut.
  3. Lisää sokeri, rusinat, paloitellut omenat ja luumut valmiiseen riisiin.
  4. Pidä matalalla lämmöllä vielä muutama minuutti, mausta oliiviöljyllä.

Reseptin numero 23. Tattaripuuroa kesäkurpitsaa

  • vesi - 0,5 l;
  • tattarirouhe - 200 g;
  • kuoritut kesäkurpitsa - 250 g;
  • oliiviöljy - 2 rkl l.
  • sokeri - 1 rkl. l.
  • suolaa maun mukaan.
  1. Kuori kesäkurpitsa, leikkaa kuutioiksi, keitä pehmeään suolaisessa vedessä.
  2. Kaada pestyt viljat kattilaan, jossa on kesäkurpitsaa, kiehauta.
  3. Lisää rkl voita, sokeria, suolaa.
  4. Peitä kansi, aseta uuniin kahdeksi tunniksi.
  5. Tämän ajan kuluttua tarjoile puuroa maustettuna yhdellä rkl oliiviöljyllä.

Reseptin numero 24. Hirssipuuro kurpitsalla

  • hirssi - 300 g;
  • kurpitsa - 750 g;
  • suolaa maun mukaan.
  1. Pura jyvät tuoreesta kurpitsasta, kuori, lisää vesi. Keitä 15 minuuttia.
  2. Huuhtele hirssi, kaada kurpitsa päälle, lisää suolaa. Keitä vielä 20 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
  3. Tarjoile sakeutettua puuroa 30 minuutin kuluttua.

Jälkiruoka

Kohtuullinen määrä luumuja, kuivattuja aprikooseja, rusinoita, hunajaa, tummaa suklaata, ruskeaa sokeria, tuoreita hedelmiä voidaan turvallisesti sisällyttää vähäkaloriseen valikkoon. Nämä tuotteet täydentävät ravinteiden määrää, ja ne ovat luonnollisia biostimulantteja keholle..

Reseptin numero 25. Hedelmävati proteiinivaahdolla

  • aprikoosit - 200 g;
  • mansikat - 200 g;
  • kirsikka - 200 g;
  • munanvalkuaiset - 2 kpl;
  • tomusokeri - 100 g.
  1. Poista kuopat aprikooseista ja kirsikoista, hiero seulan läpi.
  2. Lisää munanvalkuaiset, sokeri, vatkaa paksuksi.
  3. Lisää mansikoita saatuun massaan.
  4. Sekoita, laita kulhoihin, koristele hienonnetulla tummalla suklaalla tai hedelmillä.

Reseptin numero 26. Raparperivaahto

  • raparperi - 400 g;
  • sokeri - 200 g;
  • proteiinit - 6 kpl;
  • murskatut keksejä - 100 g;
  • kaneli tai vanilliini maun mukaan.
  1. Kuori raparperi, leikkaa paloiksi, lisää 100 g sokeria, vanilliinia, kanelia.
  2. Laita matalalle lämmölle, keitä 5-7 minuuttia sekoittaen jatkuvasti.
  3. Voita valkoiset jäljellä olevan sokerin kanssa.
  4. Sekoita raparperi varovasti proteiineihin.
  5. Voitele muoto oliiviöljyllä, ripottele leivänmurulla ja aseta proteiinimassa.
  6. Paista vanukas 20 minuuttia.

Reseptin numero 27. Makea mansikkasalaatti

  • mansikat - 500 g;
  • tomusokeri - 100 g;
  • juustomassa - 200 ml.
  1. Pese mansikat, pilko hienoksi tai jauhaa.
  2. Lisää jauhesokeri, jätä 5 minuutiksi.
  3. Lisää juustomassa maitoon, sekoita.

Reseptin numero 28. Appelsiinien, banaanien, melonien jälkiruoka

  • appelsiinit - 2 kpl.;
  • banaanit - 2 kpl.;
  • meloni - 1 kpl.;
  • hunaja - 2 rkl. l.
  • sitruuna tai muu hapan mehu - 2 rkl. l.
  • hienonnetut pähkinät - 2 rkl. l.
  • juustomassa - haluttaessa.
  1. Kuori hedelmät.
  2. Leikkaa banaanit appelsiinilla viipaleiksi, meloni viipaleiksi.
  3. Taita levylle vuorotellen ympyröinä tai suorina riveinä.
  4. Sekoita hunaja mehun kanssa ja kaada hedelmät, ripottele pähkinöillä, lisää jogurtti.

Juomat

Jalan sammuttaminen, vesitasapainon normalisointi, kehon kyllästäminen vitamiineilla, elinvoiman täydentäminen - neste on välttämätöntä ihmiskeholle.

Reseptin numero 29. Kuuma booli

  • sitruunamehu - 20 ml;
  • vaniljasiirappi - 20 ml;
  • kuuma vahva tee - 110 ml;
  • sitruuna - 1 viipale;
  • kaneli, neilikka - maun mukaan.

Sekoita kaikki ainekset, anna boolin hautua, tarjoile 10 minuutissa.

Reseptin numero 30. Cruchon

  • tee - 1 l;
  • Narzan - 1,5 l;
  • mansikat - 350 g;
  • vadelmat - 350 g;
  • aprikoosit - 350 g;
  • appelsiinit - 3 kpl.;
  • tee - 1 l;
  • hunaja - maun mukaan.
  1. Kuori tuoreet hedelmät, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi.
  2. Mausta hunajalla ja laita ruukkuun tai muuhun astiaan päiväksi.
  3. Lisää erittäin voimakasta teetä, kivennäisvettä, jääkuutioita ennen tarjoilua.

Reseptin numero 31. Tee-limonadi

  • hedelmäsiirappi - 1 tl;
  • hunaja - 1 rkl. l.
  • vahva tee - 200 ml;
  • appelsiini tai sitruuna - 1 viipale.

Sekoita kaikki ainekset, koristele hienonnetulla sitruunalla tai appelsiinilla.

Päivittäinen lasillinen puhdasta vettä huoneenlämmössä tyhjään vatsaan lisäämällä yksi teelusikallinen hunajaa ja sitruunaviipale suositellaan vakaalle sydämelle, verisuonille, lipidien aineenvaihdunnan normalisoitumiselle.

Vähäkalorisen ruokavalion noudattaminen vakaan kolesterolitason laskun lisäksi antaa sinun normalisoida maksan, munuaisten, maha-suolikanavan toiminta, nopeuttaa yleistä ja rasva-aineenvaihduntaa ja optimoida verenkiertoa.