Image

Oikea ravinto hepatiitti C: lle: ruokavalio, reseptit ja arvioitu valikko terveellisiä tuotteita

Hyvin syöminen hepatiitti C: lle on yhtä tärkeä osa hoitoa kuin viruslääkkeiden ottaminen. HCV-infektion vaara on pitkittynyt kulku ilman eläviä kliinisiä ilmenemismuotoja. Usein potilas on huolissaan vain heikkoudesta, väsymyksestä tavallisen fyysisen rasituksen taustalla.

Sekä potilaat että lääkärit kutsuvat virushepatiitti C: tä (HCV) "rakastavaksi tappajaksi". Oireiden puuttuminen ei tarkoita, että maksa on täysin toimiva. HCV tarttuu parenteraalisesti. Verenkiertoon tullessaan virus saavuttaa nopeasti maksasolut, tunkeutuu maksasoluihin. Viruksen replikaatio johtaa peruuttamattomiin vaurioihin elimen rakenteessa - nekroosi, sitten fibroosi ja myöhemmin kirroosi. 5-7% tapauksista 18-23 vuotta infektion jälkeen diagnosoidaan maksasyöpä - maksasolusyöpä.

  • Mikä se on?
  • Hepatiitti C: n esiintymisen historiasta
  • Kuinka hepatiitti C leviää??
  • Kuinka voit saada hepatiitti C: n?
  • Mikä ihmisryhmä altistuu tälle taudille?
  • Kuinka voit saada hepatiitti C: n?
  • Mikä ihmisryhmä altistuu tälle taudille?

Tietämättä HCV: n läsnäolosta, henkilö ei noudata säästävää ruokavaliota, usein jatkaa alkoholijuomien kuluttamista. Nämä tekijät nopeuttavat patologisen prosessin kehittymistä ja aiheuttavat edelleen maksasolujen nekroosia. Lääkäri varoittaa asianmukaisen ruokavalion noudattamisesta ensimmäisessä kuulemisessa jo ennen kliinisten tutkimusten tulosten saamista..

Yleensä taudin oireet häviävät 2-3 viikon kuluessa viruslääkkeiden aloittamisesta. Suurimmassa osassa tapauksia HCV RNA: n puuttuminen (negatiivinen viruskuormitus) havaitaan jo 4 viikon hoidossa. Ruokavalion tarkka noudattaminen lisää hoidon tehokkuutta, vähentää uusiutumisen todennäköisyyttä yhdessä sopivien lääkkeiden kanssa, pysäyttää maksasolujen tuhoutumisen ja nekroosialueiden korvaamisen sidekudoksella.

Tarvitsetko oikeaa ravintoa?

Maksa osallistuu melkein kaikkiin ruoansulatuskanaviin, säätelee monien vitamiinien tuotantoa. Siksi toisaalta ruokavalion on oltava melko lempeä, ja toisaalta sen on tarjottava keholle kaikki tarvittavat ravintoaineet. Tärkein ruokavalio riippuu paitsi elinvaurioiden määristä myös viruksen kulun ominaisuuksista (akuutti patologinen muoto tai krooninen).

Hepatiitti C: n ruokavalio, erityisesti hoidon aikana, on tiukka ja siihen liittyy useita rajoituksia. Jonkin verran rentoutumista sallitaan hoidon päättymisen jälkeen. Mutta peruuttamattomien elinvaurioiden, HIV-infektioiden ja muiden riskitekijöiden yhteydessä on noudatettava asianmukaista ruokavaliota koko elämän ajan.

Maksaa palauttavat elintarvikkeet on valmistettava yksinomaan luonnontuotteista, joissa on vähintään säilöntäaineita, väriaineita ja muita kemiallisia yhdisteitä. Mutta yksi perussäännöistä on BJU: n (proteiinit, rasvat, hiilihydraatit) tasapainon ylläpitäminen. Tämä on tärkeää kaikille ihmisille, jotka ovat huolissaan omasta terveydestään, mutta maksavaurioiden kanssa se tulee esiin. Vain tällä tavalla on mahdollista säilyttää maksan detoksifikaatiotoiminta mahdollisimman paljon, palauttaa ruoansulatusentsyymien tuotanto ja sapen reologiset ominaisuudet..

Viime aikoina kaikkien eläinperäisten tuotteiden rajoittaminen (täydelliseen poissulkemiseen) on tullut suosituksi. Mutta lääkärit varoittavat, että hepatiitti C: n kasvisruokavaliota ei voida hyväksyä taudin muodosta riippumatta. Aineenvaihduntasairaudet on mahdollista korjata vain proteiinielementtien avulla, jotka sisältyvät yksinomaan lihaan, kalaan, maitotuotteisiin ja fermentoituihin maitotuotteisiin.

Ilmaiset ohjelmat ovat nyt saatavilla mille tahansa puhelimelle tai tabletille, joiden avulla voit laskea päivittäisen ruokavalion kaloripitoisuuden, BJU: n suhteen. Lääkärit suosittelevat niitä valikon oikeellisuuden valvomiseksi..

Kirroosin ravitsemus, joka diagnosoidaan 35-40%: lla aikuisilla potilailla, joilla on krooninen virusinfektio, ei tarkoita proteiinien hylkäämistä. Niiden saanti ruoan kanssa ei myöskään ole suositeltavaa vähentää. Ilman lipidejä kaikkien rasvaliukoisten vitamiinien, mukaan lukien retinoli ja tokoferoli, joilla on antioksidanttivaikutus, synteesi on mahdotonta. Lisäksi vakava rasvarajoitus vaikuttaa negatiivisesti ruoansulatuskanavaan..

Kaikki rasvat eivät kuitenkaan ole "yhtä terveellisiä". Päivittäisen ruokavalion pääosan tulisi olla korkealaatuisia kasviöljyjä. Niiden koostumukseen sisältyvät tyydyttymättömät rasvahapot säätelevät lipidien aineenvaihduntaa, kolesterolin poistoprosesseja ja estävät rasvan kertymisen maksaan.

HCV: hen liittyy usein kolesterolin aineenvaihdunnan häiriöitä. Siksi on suositeltavaa rajoittaa tätä ainetta sisältäviä ruokia ruokavaliossa. Kielloluettelossa on suurin osa lihan sivutuotteista, vaikeasti sulavista eläinrasvoista. Kolesterolin myrkyllinen vaikutus on vastaus kysymykseen, onko mahdollista syödä rasvaa, kun hepatiitti C -virus vahingoittaa maksaa.

Suositukset hiilihydraattien saannista vaihtelevat. Monet hepatologit suosittelevat lisäämään ruokavalioon helposti sulavia hiilihydraatteja, jotka löytyvät hunajasta, luonnollisista mehuista, eivät estä sokerin lisäämistä juomiin ja jälkiruokiin. Mutta on yhä enemmän todisteita siitä, että tällaiset toimenpiteet johtavat päinvastaisiin vaikutuksiin. "Nopeat" hiilihydraatit aiheuttavat ylipainoa ja jopa enemmän stressiä maksassa. Tämä pätee erityisesti potilaisiin, joilla oli liikalihavia ennen hoidon aloittamista..

Oikea ruokavalio voi vähentää toksisia vaikutuksia maksaan, estää peruuttamattomien komplikaatioiden ja elinvaurioiden kehittymisen sekä vähentää antiviraalisen hoidon haittavaikutusten voimakkuutta..

Lisää taudista

Mitä voit syödä hepatiitti C: n kanssa

Ensi silmäyksellä luettelo elintarvikkeista ja aterioista, joita voit syödä hepatiitti C: n kanssa, on hyvin rajallinen. Oikea ravinto potilaille, joilla on vahvistettu viruksen maksavaurion diagnoosi, tarkoittaa vain hyväksyttyjen, asianmukaisesti valmistettujen elintarvikkeiden syömistä.

Gastroenterologien ja ravitsemusterapeuttien suositusten mukaisesti laadittu luettelo on esitetty taulukon muodossa:

Etusijalle olisi asetettava leseet, ruis, Borodino.

Keksit, keksejä sallitaan.

Vehnäleipää voi syödä vain "eilen" (hieman kovettunut)

Lähes kaikki keitot ja borssi ovat sallittuja (mutta ei suolakurkkua). Ne tulisi keittää vain kasviliemessä..

Voit valmistaa perunamuusia käyttämällä maitoa tai smetanaa

Puurot ovat hienoja lisukkeita, kaikki viljat ovat sallittuja poikkeuksetta.

Niitä voidaan käyttää myös vanukkaiden, soufflien (esimerkiksi mannasuurimosta), ensimmäisten ruokalajien, maitokeittojen valmistamiseen

On parempi käyttää vain proteiinia elintarvikkeissa omelettien, paistamisen ja soufflen valmistamiseen.

Sinun täytyy syödä enintään 1 keltuainen päivässä

Luettelo hedelmistä, joita voit syödä, riippuu paitsi maksan kunnosta myös allergisten reaktioiden esiintymisestä.

Voit syödä omenoita, päärynöitä, viinirypäleitä, kirsikoita, mansikoita ja muita makeita hedelmiä ja marjoja. Näistä on suositeltavaa keittää vaahtokarkkeja, marmeladia, kompoteja, hyytelöitä (sallittu rajoitettu määrä), käyttää paistettuja.

Sitrushedelmät (appelsiinit, mandariinit) eivät ole vasta-aiheisia, niitä tulisi syödä varoen. Joten tee sitruunalla on sallittua, mutta ei joka päivä)

Voit juoda maitoa (keitettyä), käynyt maitotuotteet ovat myös sallittuja (mieluiten itse valmistettu korkealaatuisista alkuviljelmistä), vähärasvainen raejuusto.

Millaista juustoa voit syödä: maksassa on turvallista syödä lieviä, vähärasvaisia ​​lajikkeita

Ainoastaan ​​maidosta, jauhoista, smetanasta valmistetut kotitekoiset kastikkeet ovat sallittuja.

Rajoitettuina määrinä voit käyttää happamattomia yrttejä, kanelia, vaniljasokeria lisäämään ruokien makua

Pienitehoinen tee, mehut, kompotit, hyytelö ovat turvallisia.

Kahvia voi juoda vain maidon kanssa, mutta ei usein

Leipä, taikinatuotteet
Ensimmäinen ateria
Liha - ja siipikarjaruoatAinoastaan ​​vähärasvaiset lajikkeet ovat sallittuja. Poista ennen ruoanlaittoa iho, irrota kalvot ja jänteet
KalaruoatSallittu vähärasvainen jokikala, eräitä merikaloja, äyriäisiä
VihanneksetOn sallittua syödä melkein kaikki vihannekset (harvinaisia ​​poikkeuksia lukuun ottamatta), sekä tuoreet että lämpökäsittelyn jälkeen
Vilja
Munat
Hedelmät ja marjat
Maitotuotteet
Kastikkeet ja mausteet
VälipalatKulutukseen sallittuja vihanneksia ja hedelmiä käytetään salaattien valmistamiseen, jotka voidaan maustaa joko kasviöljyllä tai smetanalla
Juomat
RasvatHyödyllisiä öljyjä auringonkukansiemenistä, kurpitsasta, pellavasta, oliiveista. Voi sallittu pieninä annoksina

Mitkä ovat terveellisimmät elintarvikkeet

Luonnolliset elintarvikkeet ovat erityisen hyödyllisiä hepatiitti C: lle:

  • itse puristetut mehut, joissa ei ole säilöntäaineita ja esijäähdytys;
  • kuivatut hedelmät, erityisesti päivämäärät, jotka alentavat kolesterolitasoa, normalisoivat sapen reologiset ominaisuudet, säätelevät kaikenlaista aineenvaihduntaa;
  • siipikarja ja liha (on parempi välttää ostamasta ostettua lihaa ja huolehtia luotettavan luonnontuotteiden toimittajan valinnasta);
  • äyriäiset, myös avokadosalaatin muodossa, joka sisältää ainutlaatuiset vitamiini- ja öljyjoukot, jotka ovat välttämättömiä maksalle.

Hepatiitti C ei ole syy luopua makeisista kokonaan. Mutta vain kotitekoiset jälkiruoat ovat sallittuja vähällä voin ja sokerin kanssa. Joten juustokakut, vuoka, vanukkaat, marjoista ja hedelmistä valmistetut souffelit ovat sallittuja.

Mitä ei voida syödä akuutin ja kroonisen viruksen aikana

Lääkäri ilmoittaa HCV: ssä kielletyt tuotteet jo ennen tarkan diagnoosin tekemistä. On ehdottomasti kiellettyä syödä ruokaa, joka voi vahingoittaa maksaa, vaikuttaa myrkyllisesti maksasoluihin ja nopeuttaa kudosten tuhoutumista. Tiukkojen rajoitusten vuoksi potilaat ovat kiinnostuneita siitä, milloin ruokavalio rentoutuu. Mutta kaikki riippuu maksavaurioiden asteesta. Joskus vakiintuneita ruokavaliosääntöjä tulisi noudattaa koko elämän ajan..

Mitä ei pitäisi syödä hepatiitti C: n kanssa? Tyypillisesti lääkärit antavat potilaille tarkistuslistan, jolla on seuraava luettelo:

  • Taikina tuotteet: valkoinen leipä (tuore). Poissuljetaan paistettu, paisutettu, hiivataikina.
  • Ensimmäiset ruokalajit: okroshka, hyytelöinen liha, punajuuri, kalan keittämisen jälkeen saadut liemet, sisäfileet, sienet jne.
  • Liharuoat: rasvainen liha ja siipikarja, sisäelimet, purkitettu purkki, kaikenlaiset makkarat, kananmaksa.
  • Kala: rasvainen (lohi, lohi, taimen), savustettu, purkitettu, suolattu kalatuote. Myös kyseenalaista jäädytettyä kalaa tulisi välttää..
  • Vihannekset ja vihannekset: retiisit, retiisit, pinaatti, suolaheinä, vihreät, sipulit (sallittu vain keitetyssä muodossa), valkosipuli, vihannesmarinat ja suolakurkkua.
  • Jälkiruoat: tuotteet, jotka sisältävät suklaata ja kermaa, rasvaton ja rasvaton jäätelö.
  • Mausteet ja kastikkeet: kaikenlainen tehdasmajoneesi, sinappi. Kieltäydy punaisesta, mustasta, maustepippurista, piparjuuresta.
  • Välipalat: mistä tahansa kaviaarista, mukaan lukien hauki, runsaasti rasvaa ja kuumia mausteita, välipaloja, purkitettuja oliiveja.
  • Juomat: kaakao, alkoholia sisältävät, voimakkaasti keitetty tee ja kahvi, hiilihapotetut juomat (kivennäisvettä juodaan kaasun poistamisen jälkeen), vesi makeutusaineilla, aromit, säilöntäaineet, arominvahventeet.
  • Rasvat: tulenkestävä, kulinaarinen ja heikkolaatuinen margariini.

Edellä mainitut tuotteet ovat ehdottomasti kiellettyjä, kunnes lääkäri on hyväksynyt ne..

Osittain rajoitetut ateriat

Rajoitettuina määrinä (enintään 1 kerta 1-2 viikossa ja pieninä annoksina) sallitaan seuraavat:

  • vihannekset ja hedelmät, joilla on korkea happamuus (ananas, granaattiomena, sitrushedelmät, tomaatit);
  • luonnollinen kahvi (vain maidon kanssa);
  • jotkut marjat (herukat, karviaiset);
  • rasvaiset kovat juustot, raejuusto, jogurtit jne..

Nämä elintarvikkeet voidaan sisällyttää ruokavalioon vain monien päivittäisten aterioiden yhteydessä. Mutta tärkeintä ei ole väärinkäyttää maksalle haitallisia elintarvikkeita..

Ruokavalion numerot 5 ja 5a

Oikea HCV-infektion ravitsemus on tarkoitettu maksan toiminnallisen tilan ylläpitämiseen, sappierityksen parantamiseen ja solujen uudistumisen nopeuttamiseen. Kaikkia näitä periaatteita noudattaa ruokavalio, joka on valmistettu ruokavalion 5 tai sen tiukemman version 5a mukaisesti, määrätty akuutille HCV: lle.

Samanlainen ruokavalio tarjoaa ruoanlaittoa vain keitetyllä tai paistetulla, joskus muhennos lisäämällä vähimmäismäärä öljyä on sallittua. Päivittäisessä ruokavaliossa ateriat kulutetaan tavallisessa muodossaan, vain kuitupitoiset vihannekset ja sitkeä liha pilkotaan perunamuusiksi.

Ruokavalioon kuuluu:

  • proteiineja 100 - 120 g;
  • rasvat - 80-100 g (vähintään 30% kasvis);
  • hiilihydraatit - 400-450 g;
  • ruokasuola - enintään 12 g;
  • nesteet (paitsi liemet, keitot jne.) - enintään 2 litraa.

Kokonaiskaloripitoisuus on 3000-3500 kcal, mutta ylipainoon liittyvien ongelmien yhteydessä ruokavalio mukautetaan vähentämällä ruoan kanssa kulutettavien kaloreiden määrä 1500: een (riippuen elämäntavasta ja muista tekijöistä).

Krooninen taudin muoto

Krooninen hepatiitti C on pääsääntöisesti pitkäaikainen sairaus, joka vaatii melkein jatkuvaa soveltuvien ravitsemusohjeiden noudattamista. Potilaalle määrätään ruokavalio nro 5. Tällöin tärkeimpien ravintoelementtien suhde on seuraava (potilaille, joiden paino on 70–80 kg):

  • proteiinit - 150-170 g;
  • rasvat - enintään 140 g;
  • hiilihydraatit - jopa 500 g päivässä.

Yleiset ruokavalion vaatimukset pysyvät ennallaan. On tarpeen syödä lihaa ja kalaa, maitotuotteita. Ruokavalion tulee välttämättä sisältää elintarvikkeita, joissa on runsaasti B-vitamiineja, makro- ja mikroelementtejä (K +, Mg2 +, Ca2 + jne.). Päivittäistä nestemäärää ei ole rajoitettu. Mutta sinun on noudatettava oikean ravitsemuksen periaatteita, älä käytä suolaa väärin..

Esimerkki ruokavaliosta nro 5 päivälle:

  • Aamiainen: juustokakkuja hapan kerma, hirssipuuro (tai mikä tahansa muu), keitetyt maidossa (200 g), teetä tai heikkoa kahvia.
  • Lounas: borssi ilman liemiä tai kasviskeittoa, keitetty riisi- tai kaalirulla jauhetulla vähärasvaisella lihalla, jälkiruokana - tee hillolla.
  • Iltapäivän välipala: kuppi teetä tai mehua, krutonkeja.
  • Illallinen: kaikki puurot, joissa on höyrytettyä kalaa tai lihapaloja (vastaavasti 200 g ja 90 g), teetä tai taateliliemiä (200 ml).

Ruoansulatuskanavan samanaikaisten sairauksien tapauksessa potilas siirretään ruokavalioon nro 5a.

Etenevässä maksavauriossa (kompensoitu kirroosi) ruokavalio ei muutu. Mutta erityistä huomiota kiinnitetään päivittäisen proteiinin ja välttämättömiä aminohappoja sisältävien elintarvikkeiden noudattamiseen. Proteiinin on oltava peräisin eläinruokasta.

Dekompensoidussa kirroosimuodossa ravitsemuksen periaatteet ovat pohjimmiltaan erilaiset. Proteiinien saannin kokonaispitoisuuden ei tulisi ylittää 30 g; kun tila pahenee, potilaat jättävät tämän ruoka-aineen kokonaan ruokavaliosta pois. Suolaton ruokavalio on toivottavaa. Jos tämä ei ole mahdollista, suola on rajoitettu 2,5-3 grammaan päivässä.

Mitkä elintarvikkeet ovat hyödyllisiä astsiitille, joka on yleistä myös dekompensoidussa kirroosissa? Tässä tilassa diureetteja ja kortikosteroideja määrätään usein, joiden saantiin liittyy lisääntynyt kaliumin menetys. Siksi mineraalien tasapainon palauttamiseksi ruokavaliossa on välttämättä oltava kuivattuja hedelmiä..

Akuutti virustyyppi

Potilaiden ravitsemus tulisi suorittaa tiukemman ruokavalion nro 5a mukaisesti. Ruokavalion laajentaminen on mahdollista vasta potilaan tilan normalisoitumisen jälkeen. Jos keltaisuutta ei ole, BJU-suhde pysyy samana. Kasviöljyt ovat edullisia rasvojen joukossa. "Nopeat" hiilihydraatit ovat sallittuja kohtuullisina määrinä. Lusikallinen hunajaa vedellä suositellaan aamulla..

Antioksidanttivaikutuksia omaavien elintarvikkeiden käyttö on tärkeää. Se:

  • porkkana;
  • kurpitsa;
  • pähkinät (sallittuja rajoitettuina määrinä);
  • banaanit.

Neste voidaan juoda ilman rajoituksia, jos turvotukseen ei ole taipumusta. Veden ja heikon teen lisäksi kompotit, mehut (ei tiivistettyjä), hyytelö ovat sallittuja.

Ohjeellinen valikko päivälle tiukalla ruokavaliolla (nro 5a) on esitetty alla:

  • Ensimmäinen aamiainen: vihreä tattaripuuro, liha- tai kalamassamouffli, tee, johon on lisätty rasvaa sisältävää maitoa.
  • Välipala: juustomassu, 1 banaani.
  • Lounas: kurpitsa-, peruna- tai porkkana-sose-keitto, höyrytetyt kalkkunanleivokset, happamaton kompotti.
  • Toinen välipala: vihreä, yrttitee, voidaan korvata ruusunmarjan liemellä, ruis-kekseillä.
  • Illallinen: haudutettuja vihanneksia, voita ja juustovoita, teetä.

Ruokavalio tulisi säätää potilaan yksilöllisten ominaisuuksien mukaisesti, varsinkin jos ylipainossa ja aineenvaihdunnassa on ongelmia. Lihaville potilaille suositellaan paastopäiviä, mutta ilman paastoa, mutta vain rajoitetulla ruoalla. Paistetut ruoat, savustettu liha, etikkaan perustuvat kuumat mausteet, pippuri, sinappi, valkosipuli, jäätelö ja kylmät astiat ovat ehdottomasti vasta-aiheisia.

Ruoka tulisi ottaa 5-6 kertaa päivässä, mikä parantaa sapen erittymistä, estää pysähtymisen. Kerran viikossa on suositeltavaa järjestää paastopäivät syömällä vain tuorejuustoa tai riisipuuroa kompotin kanssa.

Jos potilas on kriittisessä tilassa, ruoka otetaan pieninä annoksina. Proteiinit ja hiilihydraatit ovat edullisia. Ruoka on murskattu likaiseksi. Kun potilas tuntee olonsa paremmaksi, hänet siirretään ruokavalioon nro 5a ja sen jälkeen taulukkoon nro 5.

Kuljettaja

Oireiden ja taudin kliinisen kulun suhteen viruksen kantajat eroavat vähän potilaista, joilla on krooninen infektiomuoto. Siksi kaikki suositukset siitä, mitä vihanneksia voit syödä, mitä kalaa ja mitä lihalajeja sinun tarvitsee syödä, pysyvät samoina kuin kroonisen hepatiitti C -muodon kohdalla. Voit kuitenkin palauttaa maksan toiminnan vasta läpäisemällä sopivan hoitojakson.

Ravitsemus hoidon jälkeen

Lääkäri selittää yksityiskohtaisesti, miten syödä oikein viruslääkehoidon päättymisen jälkeen. Ruokavalion 5 sääntöjen noudattaminen on pääsääntöisesti tarpeen. Tietysti voi olla jonkin verran helpotusta, mutta maksan täyden toiminnallisen toiminnan alaisena ja aikaisintaan kuuden kuukauden kuluttua hoidon päättymisestä.

Ruokavalion viikko

Suositeltu valikko, joka on laadittu kaikkien ravitsemussääntöjen mukaisesti potilaille, joilla on diagnosoitu HCV, on esitetty taulukossa.

7.00–9.00: raastettua juustomassaa, voit maustaa hapankermalla ja lisätä kuivattuja hedelmiä, teetä juustovoileivällä

10.00-11.30: hedelmäsalaatti (ei kastiketta)

13.00-14.30: kasviskeitto (kaikkia sallittuja vihanneksia voidaan käyttää), kalvossa paistettu karppi, perunamuusia, teetä

15.00-16.00: Kaikki sallitut juomat kekseillä

Viimeistään klo 18.30: höyrytetyt lihapullat (jauheliha riisillä) koristelulla (bulgur, kuskus, kaurahiutaleet voileipällä)

7.00-9.00: makaronia juustolla, neljäsosa keitettyä munaa, kahvi maitoa

10.00-11.30: paistettu omena hunajaa ja rusinoita

13.00-14.30: keitto vihanneksilla ja riisillä (voidaan korvata tattarilla tai ohralla), kaalirullat (tai klassinen resepti tai haudutettu kaali lihalla, voit lisätä tomaattimehua tai luonnonpastaa), juoda teetä tai kompottia

15.00-16.00: kourallinen pähkinöitä tai teetä krutonkeilla

Viimeistään klo 18.30: kaikki puurot maitoa (riisi, tattari, kaurapuuro)

7.00–9.00: kaurapuuro, pehmeä keitetty muna, tuoreet vihannekset, maitoteetä

10.00-11.30: valkokaalia tai kiinankaalia salaattia juustolla, mehulla

13.00-14.30: vähärasvainen keitto, paistettua kalaa ja perunaa, teetä

15.00-16.00: ruusunmarjan keittäminen, keksejä hedelmä- tai marjahillolla

Viimeistään klo 18.30: raejuustokastike, jossa on kuivattuja hedelmiä ja vähintään sokeri, hapan kerma

7.00–9.00: nyytit perunoilla, teetä tai kahvia maitolla

10.00-11.30: raejuusto tai juustokastike hapankermalla (100 g)

13.00–14.30: Kasvisborssi, uunissa paistettu liha koristelulla, kuivattu hedelmäkompotti ilman sokeria tai teetä

15.00-16.00: mehu evästeillä

Viimeistään klo 18.30: höyrymantti, tuoreet vihannekset

7.00-9.00: puuroa (kaurahiutaleita tai tattaria), kasvissalaattia, voita ja juustovoita, teetä

10.00-11.30: paistettu omena

13.00–14.30: perunamuusi- tai kurpitsakeitto, keitetty kala uunissa paistettujen vihannesten kanssa, mehu

15.00-16.00: ruusunmarjan keittäminen, evästeet

Illallinen: vähärasvaista sisäfileetä kalvossa vihannesten kanssa

7.00-9.00: maidosta valmistettu puuro, ruskea riisinjyvät, vihreä tai yrttitee ja sitruunaviipale

10.00-11.30: omena tai mikä tahansa muu hedelmä tai marja

13.00–14.30: borschi- tai kaalikeitto, kanan tai kalkkunan leivonnaiset (voidaan korvata soufflella) keitetyllä vehnällä tai hirssipuurolla; kuivattujen hedelmien tai kotitekoisen hyytelön seoksesta valmistettu kompotti

15.00-16.00: yrttikeittäminen, vähärasvainen keksikeksi

Viimeistään klo 18.30: munanvalkuaiset, kaikenlainen puuro, hapankaali, maustettu ekstra-neitsytoliiviöljyllä

7.00–9.00: raejuustokakkua, soufflea tai juustokakkuja, teetä sitruunalla

10.00-11.30: porkkana- tai punajuurisalaatti, lisää happamattomia omenoita, kourallinen rusinoita maun mukaan

13.00–14.30: laiha borssi, höyrytetyt kalakakut tattaripuurolla, pieni uuni paistettu omena

Viimeistään klo 18.30: mannasuurimot tai riisi ja kuivatut hedelmät

Astian reseptit

Ruokavalion ja hyvän ravitsemuksen periaatteet täyttävät ateriat hyödyttävät paitsi itse potilasta myös perheenjäseniä. Kaikki foorumeilla ja keittokirjoissa tarjottavat reseptit voidaan jakaa useisiin ryhmiin.

Välipalat (hyvä välipaloille)

Punajuurisalaatit. Keitetyt punajuuret hierotaan raastimelle ja sekoitetaan sitten nauhoiksi leikatun omenan kanssa. Valmis ruokalaji maustetaan lusikalla 20% smetanaa, 1 tl. sokeri ja kasviöljy. Omena voidaan korvata kovalla päärynällä, juustolla.

Porkkana- ja omenasalaatti. Raaka kuoritut porkkanat raastetaan raastimelle, siihen lisätään hienonnettua omenaa, voidaan lisätä rusinoita. Mausta lusikalla smetanaa, 5 g sokeria on sallittua.

Kaalisalaatti omenoilla. Valkokaali hienonnetaan, hierotaan suolalla, lisätään hienonnettuja omenoita, sekoitetaan. Valuta tl sitruunamehua, lisää sokeria maun mukaan. Mausta kermalla.

Feijoa-salaatti. Eksoottisia hedelmiä riittää 150 g, keitetyt punajuuret enintään 400 g, saksanpähkinät ottavat 9-12 kappaletta, salaatinlehdet - maun mukaan. Mausta muutamalla rkl oliiviöljyä, suolaa.

Kasvissalaatti. Parsakaali sekoitetaan hienonnettujen tomaattien, muutaman salaatinlehden ja herneiden kanssa. Maustettu makeutetulla vähärasvaisella hapankerma.

Kalafilee pate. Sopii voileipiin. Sekoita filee voin kanssa, jauhaa sekoittimessa. Voit myös laittaa omenaviipale leivän päälle.

Appelsiinisalaatti omenoilla. Pura makeat appelsiinit viipaleiksi ja leikkaa ne viipaleiksi. Ota omenat yhtä suurina määrinä ja leikkaa kuutioiksi. Happamien lajikkeiden käyttöä ei suositella. Sekoita ainekset, täytä kulho niillä ja täytä juuri valmistetulla appelsiinimehulla tai siirapilla. Tarvittaessa korvaa appelsiinit mandariinilla tai valmista salaatti näiden sitrushedelmien seoksesta.

Aamiaisruokia

Porkkana kerma keitto. Porkkanat haudutetaan vedessä lisäämällä kanelia, kunnes ne ovat pehmeitä ja hienonnettuja. Valmista nestemäinen mannasuurimopuuro, sekoita porkkanasoseeseen, sekoita ja hauduta matalalla lämmöllä 3-4 minuuttia.

Vuoka. Jauhaa raejuusto seulan läpi, lisää muna, vähän sokeria ja sekoita mannasuurimiin 100 g tuotetta / 1 rkl. l. viljat. Anna vaikuttaa 20-30 minuuttia. Lisää täyte (kirsikat, herukat, omenat, kuivatut hedelmät), levitä muottiin ja paista uunissa 150-170 ° 30-40 minuuttia.

Porkkana- ja juustokastike. Juurekset puhdistetaan, pestään, kastetaan maitoon voilla ja saatetaan valmiiksi matalalla lämmöllä. Seuraavaksi jauhaa tehosekoittimessa ja sekoita ennalta valmistetun mannasuurupuuron kanssa. Lisää raejuusto, raastettu homogeeniseksi massaksi, muna ja makeuta se rakeistetulla sokerilla maun mukaan. Leipoa. Vähärasvainen smetana tekee ruoasta erityisen maukkaan..

Lounaaksi

Sose keitto. Perunat, porkkanat, kukkakaali, kurpitsa keitetään vedessä (suolattu maun mukaan). Heitetään takaisin siivilään, kaada kiehuva maito. Sekoita tehosekoittimella soseen sakeuteen.

Avokado-sose-keitto. Pese hedelmät, poista kuopat, leikkaa, lyö sekoittimella. Lisää saatuun massaan pieni kasviliemi ja jatka sitten piiskaamista. Paista kypsät kirsikkatomaatit voissa, sekoita ne kermavaahdon kanssa, mausta suolalla ja mausta sitruunamehulla. Kaada osa sose-keittoa lautaselle, päätä kuutioilla Alpenberg-juustoa ja oksa persiljaa tai tilliä. Astian samettinen, hieno maku yllättää edes hienostuneet gourmet -miehet.

Tomaattisose-keitto. Keitä riisi, sekoita kuoritut tomaatit, pilko tehosekoittimessa. Laimenna kuumalla kasviliemellä. Maun ominaisuuksien parantamiseksi lisää vähärasvaista hapankermaa, kaikki lehtivihreät.

Yksi vaihtoehdoista borssille. Valmistettu kasviliemessä. Lisää sitten vähän proteiinia kalkkunaan, naudanlihaan, kanajauhoon, muodosta lihapullia ja lisää sitten pannulle borssilla 15–20 minuuttia ennen kypsennyksen loppua. Kala-lihapullia sisältävä ruokalaji valmistetaan samalla tavalla..

Lisukkeita

Uuniperuna. Perunakerrokset, karkeasti raastettu juusto asetetaan leivinpaperille ja luonnollista voita lisätään joka toinen kerros. Peitä kansi tai folio, kaada maitoa, paista uunissa. Herkullisen kuoren muodostamiseksi avaa lomake 10 minuuttia ennen valmiutta.

Jälkiruoka

Täytetyt punajuuret. Useita samankokoisia juureksia keitetään, jäähdytetään, kuoritaan ja täytetään ytimillä. Punajuuret täytetään raastetuilla omenoilla, sekoitettuna keitettyyn riisiin, raakamunaan ja sokeriin. Paista uunissa pehmeäksi.

Oranssi hyytelö. Otamme 3 isoa appelsiinia, 7 g gelatiinia, 50-60 g rakeistettua sokeria, vähän kermavaahtoa. Purista appelsiinimehu, sekoita sokeriin kattilassa. Laitamme astian pieneen tuleen, kiehuvaan, poistetaan välittömästi, varmista, että sokeri liukenee ilman jäännöksiä. Jäähdytä 70 grammaan. Celsius, lisää gelatiinia, sekoita huolellisesti, kunnes kokkareet häviävät kokonaan. Kaada saatu massa lasiin ja jätä, kunnes se on täysin kiinteytynyt. Peitä kermavaahdolla ennen tarjoilua.

Paistetut omenat. Ydin uutetaan hedelmistä, täytetään rusinoilla tai kuivatuilla aprikooseilla, lisätään teelusikallinen hunajaa, paistetaan uunissa tai mikroaaltouunissa.

Arvostelut

Anton Grigorievich Marchenko, hepatologi

Vastaanotossa selitän aina potilaille yksityiskohtaisesti, mikä on hyödyllistä maksalle, miten syödä oikein, jotta en vahingoita vielä enemmän. Se, mitä potilas syö hoidon aikana ja sen jälkeen, on erittäin tärkeää. Käytännössäni on ollut useita tapauksia, joissa ruokavalion rikkomukset kielsivät kuukausien hoidon tulokset.

Irina, 38 vuotias

Tutustuin oikean ravitsemuksen ja ruokavalion periaatteisiin nro 5 tutkimuksen vaiheessa. Sitten hän noudatti kaikkia suosituksia hoidon aikana. Yli vuosi on kulunut viimeisen pillerin ottamisesta, mutta pidin tunteesta ja hyvinvoinnista ruokavalion aikana niin paljon, että syön edelleen ruokavalion aterioita enkä aio muuttaa ravitsemuksen periaatteita.

Yleiset suositukset

Lääkärit suosittelevat aina potilaille: "Syö terveellisesti ja monipuolisesti." Maksassa hyödyllisten elintarvikkeiden luettelo on melko laaja, ja sen avulla voit valmistaa monenlaisia ​​ruokia. Voit sekoittaa vihanneksia ilman rajoituksia (lukuun ottamatta kiellettyjä), hauduttaa niitä, paistaa niitä, valmistaa erilaisia ​​salaatteja. On suositeltavaa käyttää hedelmäsose hunajaa tai kuivattuja hedelmiä jälkiruokana..

Voit keittää lihaa, kalaa juureksilla, vihanneksia. Mutta tuloksena oleva liemi on vasta-aiheista. Keitettyä naudanlihaa tai siipikarjaa voidaan syödä valmiina tai haudutettuna vihannesten kanssa salaattien valmistukseen. Jauheliha sallittu höyryleikkuilla, soufflella.

Ruokavalio hepatiittia varten

Yleiset säännöt

Hepatiitti on yleisin sairaus. Akuutti hepatiitti on tarttuvaa alkuperää. Ja jos virushepatiitti E: llä ja hepatiitilla A (Botkinin tauti) on suotuisa kulku eivätkä ne muutu kroonisiksi, hepatiitti B ja C johtavat krooniseen maksavaurioon huolimatta huomattavasta edistyksestä diagnoosissa ja hoidossa. Niille on ominaista kirroosin ja maksasyövän yleisin kehitys..

Kroonista hepatiittia esiintyy akuutin hepatiitin sekä kemiallisen myrkytyksen, alkoholismin tai kroonisten infektioiden seurauksena. Krooninen hepatiitti päättyy toipumiseen tai muuttuu maksakirroosiksi, mahdollisesti maksan vajaatoiminnan kehittymiseksi. Näiden sairauksien perustaulukko on ruokavalio nro 5 ja sen lajikkeet.

Hepatiitin ruokavalio riippuu taudin vaiheesta. Akuutissa hepatiitissa määrätään suojaavaa säästävää hoito-ohjelmaa, joka sisältää sairaalahoidon, sängyn tai tiukan sängyn lepotilan (maksan enkefalopatian uhalla) ja ruokavalion. Kun keltaisuus häviää, potilas siirretään osastotilaan. Kaikelle akuutille hepatiitille määrätään ensimmäistä kertaa lempeämpi ruokavalio nro 5A. Ruokavalio eroaa säästämisasteesta, ruoanlaittomenetelmistä, ja siksi niitä määrätään eri sairauskausilla.

Astioiden mekaaninen vaikutus määräytyy niiden sakeuden ja tilavuuden, jauhamisen ja prosessoinnin (kiehumisen tai paahtamisen) mukaan. Tuotteiden muodostavat aineet vaikuttavat kemiallisesti. Uutteet ja eteeriset öljyt ovat voimakkaasti ärsyttäviä.

Varovaisen ruokavalion määräämisen tarkoituksena on säästää kaikkia ruoansulatuselimiä. Se hoitaa muun ruoansulatuskanavan ja erityisesti maksan, mikä on tärkeää akuutissa jaksossa, ja myötävaikuttaa sen toiminnan normalisoitumiseen. Lisää vieroituksen yhteydessä ensimmäistä kertaa nesteen kulutusta (2-2,5 litraa).

Ruokavalio on täydellinen proteiinien (100 g) ja hiilihydraattien (400 g) suhteen, mutta rajoitettu 70 grammaan rasvaa. Dyspeptisten oireiden (pahoinvointi, oksentelu, vastenmielisyys ruokaan, turvotus, ummetus tai ripuli) esiintyessä rasvan määrä vähenee edelleen (50 g) ja intoleranssin tapauksessa kasviöljyt suljetaan pois. Ruoka on rikastettu proteiinilähteillä, lipotrooppisilla aineilla (raejuusto) ja vitamiineilla (marjat, vihannekset, hedelmät, mehut). Helposti sulavien hiilihydraattien pitoisuuden lisääminen ei ole suositeltavaa, koska se voi häiritä sapen toimintaa. Järjestetään 5-6 ateriaa päivässä.

Akuutit ateriat sisältävät:

  • Höyrytä ja keitetyt astiat kierretystä lihasta ja hienonnetuista keitetyistä vihanneksista. Paistaminen, hautuminen ja paistaminen eivät kuulu tähän.
  • Vähentynyt tulenkestävien rasvojen ja suolan määrä.
  • Lisääntynyt määrä lipotrooppisia tuotteita (raejuusto, tattari, hera, kuitu, kirnupiimä, monityydyttymättömät rasvahapot).
  • Kasviliemissä keitetyt keitot, vilja ja raastetut vihannekset. Älä paista vihanneksia keittojen maustamiseen. Puhdistetut keitot ovat sallittuja. Mausta keitot voilla, smetalla, maidolla tai kermalla.
  • Vanhaa vehnäleipää (I ja II luokka) ja ei-makeita keksejä.
  • Vähärasvainen liha ja kala keitetyssä ja höyrytetyssä muodossa ja vain jauhetut tuotteet. Kala voidaan keittää paloina.
  • Mannasuurimot, tattaripuuro, riisi, kaurapuuro ja kaurapuuro, josta puuroa keitetään vedessä (maitoa voidaan lisätä). Puuroa jauhetaan puoliksi nestemäiseksi. Ohut keitetty vihermeselli ja pieni pasta ovat sallittuja.
  • Vähärasvainen käynyt maitotuote, puolirasva raejuusto (luonnollinen ja siitä valmistetut astiat). Maito ja voi - vain astioissa. Kermavaahtoa käytetään ruokien mausteena.
  • Proteiini munakas.
  • Kasviöljy vain, jos se on hyvin siedetty (valmisaterioissa).
  • Keitetyt ja raastetut vihannekset (perunat, kukkakaali, kurpitsa, porkkanat ja punajuuret) sekä perunamuusina.
  • Kypsiä, makeita raakoja hedelmiä kulutetaan vain soseutettuna, paistettuna ja keitettynä.
  • Sitruunateetä, maitoteetä, ruusunmarjainfuusiota, vielä vettä.
  • Liemet.
  • Tulenkestävät rasvat, mausteet, mausteet, suolakurkku ja suolakurkku, säilykkeet.
  • Karkea kuitu (palkokasvit, rutabagat, pähkinät, siemenet, sienet, kaali), vihannekset ja eteeriset öljyt (retiisit, sipulit, valkosipuli, vihreät sipulit, retiisit).
  • Rasvainen liha, muut eläimenosat ja rasvaiset kalat.
  • Makeiset, kerma, musta leipä, pullat, hirssi.
  • Kahvi, jäätelö, suklaa, kaakao.
  • Munankeltuaiset.
  • Hapan hedelmät ja marjat, vihannekset ja hedelmät raakana.
  • Alkoholi ja kuohuviinit.

Komplikaatioiden puuttuessa taulukko 5A on määrätty enintään 6 viikon ajaksi. Sitten potilas siirretään perustaulukkoon nro 5, jota suositellaan 6-12 kuukaudeksi. Ruokavalio eroaa mekaanisen ja kemiallisen säästämisen määrässä, ruoanlaittomenetelmissä, joten ne määrätään taudin eri aikoina. Akuutin hepatiitin jälkeen on suositeltavaa rajoittaa urheilua ja kovaa fyysistä työtä, työ yövuorossa ja pitkät työmatkat ovat poissuljettuja.

Hepatiitin ja maksakirroosin ruokavalio kroonisessa kulussa ja ilman pahenemista on taulukon numero 5, josta keskustellaan yksityiskohtaisesti jäljempänä. Ruokavalioon tehdään muutoksia, jos havaitaan sapen pysähtymisilmiöitä: sokeria on rajoitetusti ja lisää vihanneksia, hedelmiä, vihannes- ja hedelmämehuja sekä kasviöljyjä. Tällöin rasvan kokonaismäärä kasvaa hieman, ja kasvirasvat muodostavat 35% kaikista ruokavalion rasvoista..

Hyvänlaatuisella taudin etenemisellä ruokavalio nro 15 on hyväksyttävä - yhteinen pöytä, mutta siinä ollessa potilaan on suljettava pois rasvainen liha, savustettu liha, mausteiset välipalat, mausteet, taikina (voi ja puff), vihannekset, joissa on eteerisiä öljyjä. Alkoholin käyttö on kielletty. Pahenemisen sattuessa potilas siirretään väliaikaisesti taulukkoon nro 5A.

Jos maksakirroosilla on hyvänlaatuinen kulku ja potilaan tila pysyy tyydyttävänä monien vuosien ajan, esitetään perustaulukko. Dyspeptisiin oireisiin - nro 5A. Jos ripuli ja steatorrhea havaitaan (merkkejä heikentyneestä rasvan imeytymisestä), rasvan määrä on rajoitettu 50-60 grammaan, maito ja laksatiiviset elintarvikkeet on suljettu pois.

Assiittikirroosille suositellaan vähäenergistä (enintään 2000 kcal) ruokavaliota, joka sisältää 70 g proteiinia ja enintään 0,5 g suolaa. Kaikki astiat valmistetaan ilman suolaa. Suolaton leipä ja voi ovat sallittuja. Nesteen määrää myös pienennetään ja kaliumia sisältäviä tuotteita lisätään. Aterioiden tulisi olla pääasiassa kasvissyöjiä. Potilas on suositeltavaa siirtää suolattomalle pöydälle nro 7 useita päiviä (enintään 10).

Typpitoksiinien kertymisen veressä eläinproteiinien määrä vähenee edelleen, mutta helposti sulavien hiilihydraattien pitoisuus kasvaa. Ruokahalun puuttuessa ruokavaliossa tulisi olla etusijalla tuoreiden vihannesten, hedelmien, niiden mehujen ja fermentoitujen maitotuotteiden. Joskus mausteet ja heikot lihaliemet ja keitot ovat sallittuja pieninä määrinä.

Maksassa metaboloituvien maksatoksisten lääkkeiden käyttö voi johtaa toksiseen hepatiittiin. Nämä lääkkeet ovat metotreksaatti, parasetamoli, amoksisilliini / klavulanaatti, flukloksasilliini, ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, tetrasykliini, sulfonamidit, ko-trimoksatsoli, nifurantiini.

Myrkyllinen hepatiitti aiheuttaa alkoholin ja sen korvikkeiden väärinkäytön. Etanolin myrkyllinen vaikutus riippuu suoraan asetaatin ja asetaldehydin pitoisuudesta veressä, jolla on maksatoksinen vaikutus ja joka häiritsee solukalvojen toimintaa. Alkoholin saanti terapeuttisina annoksina käytettävien lääkkeiden käytön aikana lisää herkkyyttä heille ja myrkyllisiä maksavaurioita.

Joillakin teollisilla myrkkyillä on affiniteetti maksakudokseen ja ne ovat tehokkaita myös pieninä annoksina. Nämä ovat halovaaksi, kloroformi, atsovärit, styreeni, bentseeni, fosfori, orgaaniset fosfori-torjunta-aineet, arseeni. Myrkkyjen aiheuttama akuutti maksavaurio on erittäin harvinaista..

Maksan toksisen hepatiitin kanssa ilmenee hypokondriumin kipua, pahoinvointia, heikkoutta, progressiivista keltaisuutta, muutoksia maksan toiminnan indikaattoreissa ja sen lisääntymistä. Hoito koostuu kosketuksesta myrkyllisen aineen kanssa, detoksifikaatiohoidon, enterosorbenttien, hepatoprotektorien, vitamiinien ja choleretic-lääkkeiden määräämisestä. Myrkyllisen hepatiitin tapauksessa ruokavaliosuositukset eivät poikkea yllä kuvatuista..

Mitä voit syödä hepatiitin kanssa: viikon ruokalista resepteillä

Hepatiitti on koko ryhmä tulehduksellisia maksasairauksia. Patologia etenee usein ilman selkeitä oireita, potilas ei pitkään edes tiedä diagnoosistaan. Hoidon puuttuessa hepatiitti saa kroonisen kulun, minkä seurauksena terveydelle ja elämälle vaarallisten komplikaatioiden riski kasvaa..

Hoidon tulee aina olla kattavaa, lääkkeiden ottamisen lisäksi on tärkeää noudattaa terveellistä elämäntapaa ja syödä oikein. Palautumisen pääedellytys on ruokavalio, potilaan on vähennettävä lipidien saantia pitäen samalla yllä hiilihydraattien ja proteiinien määrää. Ruoan tulisi kyllästää keho hyödyllisillä aineilla eikä vahingoittaa maksaa.

Mikä on ruokavalion tarkoitus?

Maksa on suurin rauhanen, jota ilman normaali ruoansulatuskanava on mahdotonta. Suodatinelin tuottaa entsyymiaineita, jotka ovat välttämättömiä ruoan täydelliselle hajoamiselle.

Hepatiitin yhteydessä heikentyneet maksasolut tuhoutuvat, kun taas terveiden maksasolujen kuormitus kasvaa. Elimen myöhemmän tuhoutumisen estämiseksi potilaan tulisi yrittää vähentää rauhasen kuormitusta mahdollisimman paljon. Tämä voidaan tehdä ruokavalion avulla..

Ruoan tulisi olla terveellistä, jotta patologinen tila ei leviäisi edelleen. Ruokavalion avulla voit maksimoida toipumisnopeuden akuutissa hepatiitin muodossa ja minimoida vakavien komplikaatioiden kehittymisen riskit. Tässä tapauksessa olet kiinnostunut terveellisestä ruoasta, joka toimitetaan kotiin Moskovassa.

Ruokavalio hepatiitti A: lle

Tämän tyyppiselle taudille on ominaista lievä kulku, toipumisen jälkeen keholle kehittyy erityinen immuniteetti, taudin toissijaiset tapaukset suljetaan pois. Maksa- ja sappijärjestelmän työn normalisoimiseksi (sappirakko ja kanavat, maksa), sappien riittävä ulosvirtaus, aineenvaihduntaprosessien parantaminen, pektiinin, aminohappojen, vitamiinien, mineraalien puute tulisi täydentää.

Botkinin taudin kanssa tulee hylätä ruoka, joka voi stimuloida ruoansulatusmehujen tuotantoa. Potilaan on suljettava pois lipidit, paistetut elintarvikkeet, elintarvikkeet, joissa on korkea kolesterolipitoisuus, puriinit, oksaalihappo. Ruoka on paistettava, keitettävä, höyrytetty.

Mitä voit syödä hepatiitti A: n kanssa? Ruokavalion tulisi sisältää vanhentunut leipä, keksit, tiivistämättömään kasvisliemeen perustuvat keitot lisäämällä kaurahiutaleita, riisiä. Lihan saa syödä vasikanlihaa, naudanlihaa, kanaa, kalkkunaa, kaneja.

On myös sallittua käyttää:

  1. vähärasvaiset kalalajikkeet;
  2. kova pasta;
  3. munat (enintään 1 päivässä).

Raakoja tai lämpökäsiteltyjä vihanneksia tarjoillaan pöydälle, se voi olla vihannesoseita, salaatteja, mehuja. On hyödyllistä syödä makeita hedelmiä ja kuivattuja hedelmiä, fermentoituja maitotuotteita, joilla on vähän rasvaa.

Hepatiitti A -ruokavalion kiellettyjen elintarvikkeiden luettelo sisältää rikkaita jauhotuotteita, tuoretta leipää, kalaa, lihaa ja sienikeittoja. Tabun sisäelimen alla säilykkeitä, makkaroita, marinadeja, savustettua lihaa. Älä syö suolaa, vihreää sipulia, retiisiä, retiisiä, pinaattia.

Paistetut, kovaksi keitetyt munat, rasvaiset voiteet, ruoanvalmistusrasvat, piparjuuri, kuumat paprikat, sinappi ja rasvaiset maitotuotteet ovat vasta-aiheisia. Rajoitusten luettelo sisältää vahvaa luonnollista kahvia, kylmiä, hapan juomia, alkoholia.

Täydellinen toipuminen tapahtuu 6-12 kuukauden kuluttua, jotta samanaikaisten ongelmien todennäköisyyttä voidaan vähentää, potilaan on noudatettava ravitsemussääntöjä jonkin aikaa, suoritettava multivitamiinikurssi, kolereettisten yrttien keittäminen.

Ravinto hepatiitti B: lle

Potilaiden, joilla on diagnosoitu hepatiitti B, on myös noudatettava useita sääntöjä. Jos tauti on krooninen, potilaan on noudatettava lääkärin ohjeita pitkään tai jopa loppuelämänsä ajan..

Tällöin ruokavaliohoito auttaa vähentämään ensinnäkin ruoansulatuskanavan ja maksan kuormitusta. Hepatiitti B: n potilaan on syötävä 3-4 tunnin välein, aterioiden lukumäärän on oltava 4-6. Murtohoito auttaa pysäyttämään patologisen prosessin, palauttamaan maksakudoksen. Kaloripitoisuus ei ylitä 2800 kaloria, proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien suhde 90-350-100 grammaa.

On otettava huomioon kulutetun ruoan, juomien lämpötila. Niiden on oltava lämpimiä. Kylmä ja liian kuuma ruoka vaikuttaa haitallisesti ruoansulatuskanavan limakalvoon, aiheuttaa aktiivisen entsyymien vapautumisen.

Valikko tehdään ruokavaliotaulukon nro 5 perusteella, ruokavalion avulla suodatinelimen, koko ruoansulatuskanavan, toiminta normalisoituu. Jos potilas ei yritä noudattaa lääkärin määräyksiä laadullisesti, se väistämättä kehittyy:

  1. maksan vajaatoiminta;
  2. myrkylliset vauriot;
  3. myrkytys.

Päivittäinen ruokavalio on 3 pääateriaa ja 2-3 välipalaa. Makeiset, paistetut, rasvaiset ja mausteiset ovat vasta-aiheisia. Rasvoja ruoanvalmistuksessa potilas on vaarassa hepatiitin pahenemisesta. Sinun on myös minimoitava pöytäsuolan määrä.

On suositeltavaa noudattaa juomisjärjestelmää, päivällä he juovat 2-3 litraa puhdasta vettä ilman kaasua. Veden lisäksi he juovat yrtti-, lääke-, marja- ja marjahedelmiä, hedelmäkompotteja.

Ruokavalio hepatiitti C: lle

Hepatiitti C: lle on ominaista vaikea kulku, tauti ei ilmene pitkään aikaan. Usein tauti, kuten hepatiitti B, diagnosoidaan vahingossa, kun tehdään rutiinitutkimus tai diagnoosi toiselle taudille.

Maksasolujen suojaamiseksi potilas välttää lisääntynyttä ravinnekuormitusta, joka estää suodatinelimen palautumisen. On suositeltavaa olla syömättä hiilihydraatteja, vähentämällä proteiiniruokia ja vähentämällä kaloreita. Vakavan taudin kulun yhteydessä he siirtyvät taulukkoon numero 5.

  • Trans-rasvat;
  • puhdistetut öljyt;
  • tulenkestävät rasvat.

Ruokavalion tulisi sisältää riittävä määrä tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, marjoja ja yrttejä. Ruokiin lisätään luonnollisia puhdistamattomia kasviöljyjä. On hyvä sisällyttää valikkoon kasviproteiini, nimittäin siemenet, pavut, pähkinät. Yli kaksi litraa puhdasta vettä juodaan päivässä.

Yleensä suositukset ovat samanlaisia ​​kuin hepatiitti A, B: n hoidon määräykset. Hoito kestää kauan, säästävää ruokavaliota on noudatettava myös toipumisen alkamisen jälkeen. Rajoitukset koskevat säilykkeitä, puolivalmiita tuotteita ja savustettua lihaa.

Mikä on ruokapöydän numero 5?

Ruokavalion taulukon nro 5 kehitti tohtori M.I. Pevzner, tänään sitä pidetään paras ruokavalio potilaille, jotka kärsivät maksan, sappirakon, kanavien tulehduksellisista sairauksista. Ruokavalion mukaan tällaisen ruoan tulisi olla ruokavaliossa..

Voit juoda heikkoa mustaa, vihreää teetä, villiruusumarjojen keittämiä, kamomillakukkia. Tuoreet vihannesten ja hedelmien mehut lisätään valikkoon, laimennettuna aiemmin lämpimällä keitetyllä vedellä. Vitamiinien kyllästämiseksi on hyödyllistä juoda hyytelöä, kompoteja, hedelmäjuomia.

Mikä tahansa hepatiitin muoto hyötyy punajuuresta, maitotuotteista, ei-viileistä kasviskeittoista. Ensimmäiset ruokalajit voidaan valmistaa lisäämällä kaalia, riisiä, vihermelliä, tattaria.

Lääkärit suosittelevat tattarin, mannasuurimien, kaurapuuron syömistä. Valmista viljoista:

  1. vanukkaat;
  2. kohokas;
  3. mysli;
  4. vuoka.

Potilaan on syötävä naudanlihasta, kanista, kalkkunasta, vasikanlihasta, lihan on poistettava iho ja rasvakerrokset. Erinomainen valinta olisi tuoreesta kuhasta, kummeliturskasta, tursasta valmistettu ruokalaji. Ruokavalioon lisätään rajoitettuja määriä äyriäisiä: kalmaria, katkarapuja, ostereita, simpukoita.

Jauhotuotteista he käyttävät keksejä, leseitä, keksejä lisäämättä aromaattisia aineita, säilöntäaineita, ruisjauholeipää, leseitä, krutonkeja.

Vihannekset, hedelmät, marjat

Astiat valmistetaan perunoista, kesäkurpitsaista, punajuurista, porkkanoista, paprikasta, vihreistä papuista, avokadosta, parsakaalista. Syö tarpeeksi:

  • happamattomat omenat;
  • kranaatit;
  • luumut;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • banaanit (enintään yksi päivässä).

Munavalkuaisista saa syödä munakkaita, täyttää ne vihanneksilla, voilla. Makeisista makeiset valitaan ilman kaakaota, rasvaa, valkoista sokeria ja raskasta kermaa.

Hepatiitin tapauksessa ruokavaliotaulukossa nro 5 kielletään maksalle haitalliset luonnolliset vahvat kahvit, tee, hiilihapotetut ja alkoholijuomat, myymälämehut, juurisikuri, hibiscus. Lääkäri kertoo sinulle tarkemmin rajoituksista, ruoanlaittosäännöistä. Ravitsemusterapeutti auttaa sinua valitsemaan oikeat askel askeleelta terveellisten aterioiden reseptit, jotka ovat optimaalisia kullekin taudin tapaukselle. Terapeuttisen ravitsemuksen tarkoituksena on laihdutus, ruoansulatuskanavan parantaminen.

Arvioitu ruokavalio viikon ajan

A-, B- ja C-hepatiittilääkärit antavat esimerkkejä terveellisistä aterioista koko viikon ajan, niitä voidaan vuorotella missä tahansa järjestyksessä, yhdistettynä makuasetuksiin.

Aamiaiseksi voit valmistaa puuroa sallituista muroista ja juoda kupin heikkoa teetä. Puuro voidaan korvata kasvissalaateilla, munakas. On myös herkullista syödä vanukasta raejuuston kanssa aamiaiseksi ja juoda hyytelöä, syödä höyrytettyä kukkakaalia tai tattaripannukakkuja.

Toista aamiaista varten he valmistavat tattaria keitetyllä kanalla, juovat mehua. Vaihtoehto lisukkeelle voi olla juustokakku, puuroa kurpitsalla, haudutettua kesäkurpitsaa, raejuustoa, jossa on kuivattuja hedelmiä, tai tuoreita marjoja. Raejuustolla paistetut omenat ovat hienoja.

Aikuisille, joilla on autoimmuunisairaus, on suositeltavaa valmistaa vihanneskeitot, perunat kalalla, kompotti lounaaksi. Vaihtoehto olisi:

  • kurpitsakeitto, paistettu tai haudutettu kana;
  • kaalikeitto ilman lihaa, naudanlihaa tai haudutettua kania;
  • maitoa tai riisikeittoa.

Iltapäivän välipalaksi lasillinen kefiriä kekseillä, juustokakkuja teellä, tattaripannukakkuja ja mehua, porkkanapuuroa ja hyytelöä, proteiineista valmistettu keksi, viileä tee, keitetyt tai höyrytetyt vihannekset, marjat, ruusunmarjat.

Päivälliseksi on suositeltavaa valmistaa juustomassapannu, keittää nahaton kana, leipoa vähärasvaista lihaa, pilaf lihan kanssa, kala. Voit juoda sen sokerittomalla kompotilla, yrttiteellä, kefirillä.

Ruokavalioon # 5 sopivat reseptit

Hepatiittipotilaan elämän helpottamiseksi ravitsemusterapeutit ehdottavat yrittää valmistaa syömiseen sopivia aterioita ruokavaliotaulukon nro 5 mukaisesti.

Vehnä vanukas

Ruokavalion juustomassan valmistamiseksi kaada 3 rkl mannasuurimoa 100 ml rasvaton maitoa, jätä 15 minuutiksi.

Voita tänä aikana 3 ruokalusikallista voita pari munaa erillisessä kulhossa.

Sitten kaikki komponentit on sekoitettava huolellisesti, lisätään pieni määrä sokeria, yhden sitruunan kuori, pieni rusina. Tuloksena oleva massa siirretään muottiin, jota paistetaan 15 minuuttia 200 asteen lämpötilassa.

Kurpitsakeitto

Kurpitsakeiton keittäminen alkaa vihannesten kuorinnalla, sitten sinun on mitattava 100 grammaa ja keitettävä matalalla lämmöllä, kunnes se on puoliksi keitetty. Vatkaa sitten kurpitsa yhdessä nesteen kanssa tehosekoittimella, lisää puolet tl voita, pari ruokalusikallista kaurajauhoa ja keitä, kunnes puuro on valmis. Lopussa he ruoskaavat jälleen voimakkaasti.

Naudanlihaa

Nuori naudanliha kierretään kahdesti lihamyllyn läpi, lisätään hieman raastettua perunaa, pala vanhentunutta mustaa leipää, ripaus suolaa. Massasta muodostetaan pienet leivonnaiset, asetetaan muottiin, puolet astia kaadetaan lämpimällä vedellä, laitetaan uuniin.

Proteiini munakas

Munakas on proteiinia ja sekoitettu (lisäämällä lihaa tai vihanneksia). Voit valmistaa höyrymomelan ottamalla pari munaa, yhdistämällä pieneen määrään vähärasvaista maitoa, lyömällä vispilällä tai tehosekoittimella.

Vatkattu seos lisätään kevyesti, kaadetaan valmiiksi öljyttyihin muotteihin, höyrytetään tai paistetaan uunissa, monikeittimessä. Valmiilla astialla tulisi olla tasainen, herkkä rakenne ja joustava rakenne..

Kasvisalaatit

Salaatteihin he ottavat tuoreita vihanneksia, jotka ovat sallittuja hepatiittipotilaille, pilko satunnaisessa järjestyksessä, mausta kasviöljyllä. Erinomainen vaihtoehto olisi puhdistamaton auringonkukka ja ensimmäinen kylmäpuristettu oliivi. Sidokseen on hyödyllistä lisätä pieni sitruunamehu, pellavansiemeniä, kuitua.

Ruokavalio on siis välttämätön osa kaikkien hepatiittien muotojen hoitoa. Potilaan on seurattava säännöllisesti ruokavaliotaan, noudatettava ravitsemusterapeutin määräämää ruokavaliota kehon historian ja ominaisuuksien mukaan.

Ensimmäinen päivä
Toinen päivä
Kolmas päivä
Neljäs päivä
Viides päivä
Kuudes päivä
Seitsemäs päivä