Image

Crohnin taudin ravitsemus: ruokavalion periaatteet ja viikon valikot

Crohnin taudin ruokavalio on terveyden ylläpitämisen perusta, tärkein hoitomenetelmä. Ilman ruokavaliota kaikki muut terapeuttiset toimenpiteet ovat tehottomia. Vaatimukset ovat yksinkertaiset: ruoan ja veden tasainen saanti huoneenlämmössä suolistossa - pieninä annoksina ilman ärsyttäviä ruokia.

Ruokavalion perusperiaatteet

Crohnin tautia sisältävää ruokavaliota on noudatettava koko elämäsi ajan ja hoidettava itseäsi hieman tiukemmalla pahenemisvaiheessa. Ruokavalion avulla useimmissa tapauksissa voidaan välttää kirurginen hoito tai ainakin lykätä sitä myöhempään ajankohtaan.

Oikean ruoan syöminen on ainoa tapa parantaa potilaiden elämänlaatua.

Ruokavalion periaatteet eivät ole monimutkaisia, mutta ne edellyttävät täsmällistä noudattamista. Ruokavalion perusta on taulukon numero 4 Pevznerin mukaan. Tavoitteena on poistaa kaikki suolistoa ärsyttävät elintarvikkeet.

Rakennussäännöt:

  • mausteiden, aromaattisten yrttien ja aromien, erityisesti kaikkien pippurilajikkeiden, täydellinen hylkääminen;
  • raakakasvikuitujen poissulkeminen lämpökäsittelemättömien vihannesten ja hedelmien muodossa;
  • rasvaisten elintarvikkeiden poissulkeminen;
  • käsittelemättömien maitohappotuotteiden, vuoka- ja juustokakkujen poissulkeminen pieninä määrinä on sallittua;
  • vähärasvainen liha ja kala keitetyssä hienonnetussa muodossa;
  • syöminen pehmeää ruokaa ilman karkeita kokkareita, jotta ruoka sekoittuu hyvin ja käsitellään suoliston mehuilla;
  • kompottien ja mehujen tulisi olla kotitekoisia, heikkoja tai laimennettuja vedellä;
  • minkä tahansa teollisuustuotannon säilykkeiden hylkääminen, mukaan lukien vihannekset, maitotuotteet ja hedelmät;
  • suolan enimmäismäärä on 8 grammaa tai täysi teelusikallinen;
  • vähimmäismäärä raakoja hedelmiä on sallittua (ensimmäisenä päivänä - puoli, sitten 1-2) pehmeällä massalla ilman nahkaa - omena, aprikoosi, persikka, vain paikalliset luumut niiden luonnollisen kypsymisen aikana;
  • alkoholin ja tupakoinnin täydellinen poistaminen pahentaa taudin kulkua, lyhentää remission kestoa ja lisää relapsien taajuutta;
  • hunajan ja mehiläishoitotuotteiden hylkääminen, joilla on korkeat allergeeniset ominaisuudet;
  • ruoka pieninä annoksina 5-6 kertaa päivässä, ja viimeisen aterian tulisi olla 3-4 tuntia ennen nukkumaanmenoa;
  • ruoan tulee olla lämmin - ei kylmä tai kuuma, jotta vältetään suoliston spastinen supistuminen, joka johtuu lämpötilan altistumisesta;
  • juomalla vähintään 1,5-2 litraa puhdasta vettä tasaisesti koko päivän ajan, mieluiten useita siemaita 30-40 minuutin välein.

Ruokavalion vaihtoehto riippuu siitä, mihin suolen osaan se vaikuttaa eniten. Ileumin häviämisen myötä rajoitukset ovat vähäiset, ja jos vatsa tai pohjukaissuoli on mukana autoimmuuniprosessissa pitkään, sinun on syötävä vain hierottuna eikä erityisen maukkaana. Tärkeintä on ymmärtää, että terveydentila riippuu suoraan ravinnosta..

Jokaisen henkilön ruokavalio laaditaan erikseen ottaen huomioon henkilökohtaiset mieltymykset. Sinun täytyy kuunnella kehoasi, alkaa syödä uusia ruokia pieninä annoksina, enintään ruokalusikallinen. Jos keho reagoi hyvin, määrää voidaan vähitellen lisätä, mutta kiellettyjä ruokia ei pitäisi koskaan käyttää.

Tuotteet

Esittelyssä olevat tuotteetTuotteita ei suositella
  • leipä kotitekoisten keksejen tai eilisten muodossa, mieluiten hiivaton;
  • keksikeksit;
  • kananmunat - vain lääkärin luvalla;
  • vähärasvainen naudanliha;
  • siipikarjanliha;
  • kanin liha;
  • vähärasvaiset kalalajikkeet;
  • puuroa vedessä tai maitoa lisäämällä, lukuun ottamatta karkeaa ohraa, ohraa, hirssiä;
  • sokeri, enintään 40-50 grammaa päivässä;
  • voi tai ghee;
  • limaiset keitot;
  • keitetyt vihannekset, lukuun ottamatta punajuurta ja kaalia;
  • heikko musta tee sitruunalla;
  • keitetyt tai paistetut vihannekset;
  • huolellisesti - puolet raakoja hedelmiä ilman kuorta
  • alkoholi;
  • palkokasvit;
  • tuoreet vihannekset;
  • mausteet ja mausteet;
  • valmiit säilykkeet teollisuustuotannossa;
  • rasvainen ja paistettu;
  • savustettu liha ja makkarat;
  • puolivalmiit teollisuustuotteet;
  • jäätelö;
  • makeiset;
  • Pikaruoka;
  • valmiit kastikkeet, ketsupit, majoneesi;
  • pasta

Esimerkkivalikko viikon ajan

Tämä valikko on tarkoitettu vain tiedoksi. Ruokavaliosta sovitaan lääkärin kanssa taudin kulun ominaisuuksien mukaisesti.

Keskeisten ravintoaineiden suhde:

  • hiilihydraatit - vähintään 250 grammaa;
  • proteiinit - 100 grammaa;
  • rasvat - yhteisymmärryksessä hoitavan lääkärin kanssa yli 70 g, vihannekset, maitotuotteet ja eläimet.

Päivittäisen ruokavalion vähimmäiskaloripitoisuus on 2100 kcal. Pahenemisen ja samanaikaisen laihtumisen jälkeen energia-arvoa voidaan hieman lisätä.

PäivääAamiainenIllallinenIllallinen
maanantaihöyry munakas 2 munasta

siivu eilistä leipää

heikko musta tee sitruunalla

toissijainen liemikeitto lihapullilla;

kefirissä paistetut juustokakut;

hedelmäkompotti

tiistaimannasuurimopuuro vedessä lisäämällä maitoa;

ruusunmarjan liemi

kalakeitto keitetyn ruhon paloilla;

höyrykala;

hedelmähyytelö agar-agarilla;

kanan soufflé;

heikko musta tee

keskiviikkotattaripuuro vedessä lisäämällä voita;

heikko tee sitruunalla

toissijainen kananliha pastalla;

hedelmäkompotti

uuniomena;

acidofiilinen maito

torstaipaistetut kesäkurpitsa;

pala keitettyä kalaa;

ruusunmarjan liemi

kasviskeitto;

raastettu kanin vuoka;

hedelmähyytelö

limainen riisipuuro;

vedellä laimennettu luonnollinen mehu

perjantaiperunamuusia öljyä lisäämällä;

höyrytetty vasikanleipä;

marjahyytelö

soseutettu kasviskeitto lihapullilla;

marjamehu

hedelmien vanukas;

heikko musta tee

Lauantaikeitetyt kasvikset perunamuusia;

siivu keitettyä kanaa;

luonnollinen hedelmämehu laimennettuna vedellä

kasviskeitto;

höyrysuffle kanista;

ruusunmarjan liemi

höyry munakas;

heikko musta tee

sunnuntaivuoka juustosta ja marjoista;

teetä

toissijainen kanaliemi raastetuilla rouheilla;

höyrytetty vasikanleipä;

marjamehu

keitetty tattaripuuro;

Kolme ateriaa päivässä ei riitä, koska suurin sallittu tauko aterioiden välillä on 4 tuntia. On suositeltavaa lisätä toinen aamiainen ja iltapäivätee, voit käyttää seuraavia ruokia:

  • keksejä kompotilla tai hyytelöllä;
  • paistettu hedelmäliha;
  • marjahyytelö;
  • acidophilus-maito eilisen leivän kanssa;
  • keitetty kananmuna;
  • soseutunut puuroa vedessä;
  • vihannesose, parasta porkkanaa ja omenaa;
  • porkkana-vuoka;
  • kesäkurpitsa maitokastikkeessa;
  • toissijainen liemi krutonkeilla.

Crohnin taudissa ravintoa tulisi kohdella kuin lääkettä, ottaen tarkoin määritellyt ateriat tunti kerrallaan.

Jatka aihetta, muista lukea:

Valitettavasti emme voi tarjota sinulle sopivia artikkeleita..

Ruokavalio Crohnin taudille

Crohnin tauti on krooninen maha-suolikanavan sairaus, joka on luonteeltaan autoimmuunisairaus, johon liittyy suoliston limakalvon tuottava granulomatoottinen tulehdus ja joka johtaa sen haavaumiin ja toimintahäiriöihin. 70 prosentissa tapauksista krooninen prosessi lokalisoituu ileumiin ja paksusuolen alkuosaan, mutta vakavissa tapauksissa se voi vaikuttaa koko suolistoon, mahalaukun limakalvoon ja suuonteloon.

Tauti johtuu autoimmuuniprosesseista, sillä on krooninen kulku eikä sitä ole täysin parannettu. Remission ylläpitämiseksi käytetään farmakologista konservatiivista hoitoa glukokortikosteroidihormonien ja probioottien kanssa. Vakavan sairauden tai komplikaatioiden kehittymisen yhteydessä suoritetaan kirurginen hoito - suoliston vaurioituneen alueen resektio.

Jokainen uusiutuminen lisää komplikaatioiden todennäköisyyttä. Tämän välttämiseksi tarvitset jatkuvaa seurantaa ja ravitsemusterapiaa..

Yleiset ruokavalion ohjeet

Crohnin taudilla on aaltoileva kurssi, jolla on säännöllisiä pahenemisvaiheita (jopa 3 kertaa kuukaudessa). Virheet ravitsemuksessa, tartuntataudit, lääkitys, stressi johtavat tilan pahenemiseen.

Heikkenemisen aikana ruokavalio mukautetaan siten, että avoimet ja piilevät allergeenit jätetään pois. Suolen puhdistuskurssi on määrätty tietyille ihmisille haitallisten elintarvikkeiden määrittämiseksi.

Kahden viikon kuluessa henkilö kuluttaa proteiini-proteiinisekoituksia, laktaasittomia tai maitojuomia, rikastettu vitamiineilla.

Suoliston puhdistamisen jälkeen he alkavat lisätä ruokia ruokavalioon yksitellen. Niitä kulutetaan yksinomaan soseina. Ennen uuden ruoan lisäämistä henkilöä tarkkaillaan 3 päivän ajan. Jos dyspepsian oireita ilmenee, tuote suljetaan pois ja oireet häviävät testauksen jatkamiseksi.

Pääruokavalion valitsemisen jälkeen ruoka määrätään erikseen, johon henkilö siirretään akuutissa vaiheessa.

Lääketieteelliset ravitsemussäännöt:

  • Vältä runsaasti kuitua sisältäviä elintarvikkeita, jotka ärsyttävät suolen seinämää ja lisäävät peristaltiaa.
  • Syöminen 5-6 kertaa päivässä enintään 250 g: n annoksina ruoansulatuskanavan tasaiseen työhön.
  • Poista kiinteät ja liian paksut ruoat (paakkuinen liha, leivonnaiset, tuoreet vihannekset).
  • Ruokavalion perusta koostuu: keitot-sose ilman paistamista, ohuet murot, perunamuusia lämpökäsitellyistä vihanneksista, lihasose ja muut pehmeät tai puol nestemäiset astiat.
  • Potilaille tarkoitetut tuotteet höyrytetään, keitetään tai paistetaan ilman öljyä.

Ripulin pahenemisen tapauksessa rasvapitoisuus on rajallinen, koska ne vähentävät imeytymistä ja lisäävät suolen toimintaa. Remissiovaiheessa ne palautetaan vähitellen ruokavalioon, jaetaan aterioiden välillä..

Crohnin taudin ruokavalioon liittyy lisääntynyt proteiiniruokien saanti. Yhdelle painokilolle sinun on kulutettava 1,3-2 grammaa proteiinia.

  • Suolan saanti vähenee 8 grammaan päivässä.
  • Nesteen tilavuus on 2-2,5 litraa ottaen huomioon keittossa ja puurossa oleva vesi. Juominen - noin 1,5 litraa päivässä.
  • Ruokavalion kaloripitoisuus on asetettu välillä 2000-2100 kcal.
  • Valmiita aterioita syödään lämpimästi.
  • On kiellettyä syödä ruokaa, joka aiheuttaa lisääntynyttä peristaltiaa, suoliston eritystä ja kaasujen muodostumista.
  • Pahenemisen myötä näytetään tuotteita, jotka heikentävät suoliston lihasten supistumista: vahva tee, hyytelö, limakalvot viljassa. Jos tauti etenee ummetuksella - acidofiilinen maito.

Luettelo sairauksien ruokia

Pahenemisvaiheessa voit asettaa valikossa:

  • Kasvisliemikeitto ilman mausteita.
  • Nestemäinen puuroa valmistettu kaurahiutaleista, riisistä, tattarista, mannasuurimosta tai ohrasta vedessä. Keittämisen jälkeen jauhaa puuro seulan läpi tai voita sekoittimella.
  • Liha - keitetty ja soseutunut kananrinta, viiriäinen tai kalkkunanliha. Kylmäleipien tai lihapullien valmistamiseksi jauhaa kierretään kolme kertaa hienolla seulalla. Höyrytetty.
  • Leipä - valkoinen paahtamattomien keksejen muodossa - rajoitettu, puurolla tai keitolla.
  • Munat - enintään 2 kappaletta päivässä. Voidaan käyttää vain vesihöyrynä. Vakavan pahenemisen tai allergioiden sattuessa keltuaiset poistetaan ja valmistetaan proteiinimunakas.
  • Hedelmät, marjat - päärynät, mustikat, linnun kirsikka ovat sallittuja. Niitä ei voida syödä raakana. Marjat soseutetaan, keitetään ilman sokeria ja lisätään tärkkelystä tai gelatiinia.
  • Raejuusto - tuore, soseutettu, voidaan sekoittaa hedelmä- tai marjasoseeseen.
  • Voi - kermainen, lisänä pääruokiin. Saa käyttää 20 g.
  • Juomat - mustikkojen, ruusunmarjojen, heikon teen, nestemäisen kaakaon, ilman maitoa, keittäminen.

Sallittujen tuotteiden perusteella ne muodostavat viikon valikon kiinnittäen huomiota kaloripitoisuuteen ja proteiinitasoon. Kun remissio tapahtuu 4-5 päivän kuluttua, ruokavalio laajenee vähitellen.

  • mausteet ja kastikkeet;
  • palkokasvit (herneet ja pavut);
  • kaikki pähkinät, makeiset;
  • kaali, salaattivihannekset, punajuuret, sipulit, hapan vihannekset;
  • sienet.

Taudin remissiolla

Lisää pääruokiin noin 4-5 päivän ajan:

  • Vihannekset - kukkakaali ja parsakaali, perunat, kurpitsa, porkkanat. Ne haudutetaan, höyrytetään tai paistetaan ja niitä käytetään hienonnettuna. Vihreitä herneitä keitetään ja soseutetaan.
  • Kala - turska, ahven, lahna. Uunissa paistetut, höyrytetyt tai kalakakut, lihahyytelöt.
  • Pasta - pieni vermiselli.
  • Raakoja hedelmiä tai marjoja. Hedelmät (omenat, luumut ja muut) kuoritaan ja soseutetaan. Marjoista - pehmeät, ilman kuorta ja suuria siemeniä (vadelmat, mansikat).
  • Makeiset - hillo, paistetut omenat raejuustolla, vaahtokarkki, hunaja. On suositeltavaa keittää ne kotona pienemmällä määrällä sokeria..
  • Meijerituotteet - kolmen päivän kefiiri, acidophilus, vähärasvainen juusto.
  • Kahvi on heikkoa, vähärasvaista kermaa. Juo kahvia varoen, vain parantamalla jatkuvasti pitkällä aikavälillä.

Aloita syöminen jokaista ruokaa pieninä annoksina yksi kerrallaan, odottamalla 2-3 päivää ennen uuden ruoan lisäämistä.

Alkoholi ja tupakka, hiilihapotetut juomat ja paistetut elintarvikkeet ovat ikuisesti kiellettyjä. Jopa yksi annos tällaista ruokaa aiheuttaa vakavan pahenemisen..

Lasten ruokavalion ominaisuudet

Lapsella tauti etenee samankaltaisilla oireilla kuin haavainen paksusuolitulehdus (NUC). Ripuli jakkara on yleisempää kuin aikuisilla, jopa 10 kertaa päivällä ja yöllä.

Lapsilla kehittyy kuivuminen, vitamiinien ja raudan puute nopeammin, mikä johtaa anemiaan ja kehityksen viivästymiseen.

Siksi lapsille määrätään hoitotaulukko nro 4. Siinä oletetaan noudattavan kaikkia säästäviä periaatteita ruoansulatuskanavan säästämiseksi ja samalla korkean kalorimäärän ruokavaliota..

Vauvanruuan periaatteet:

  • Ruokavaliossa hallitsevat keitetyt kalat ja muut merenelävät.
  • Toiseksi suurimmat ovat kanaruokia (iho suljetaan ruokavaliosta missään muodossa).
  • Keitot ja murot keitetään vedessä.
  • Kotitekoiset vihannes- ja hedelmämehut (ilman sokeria, tarvittaessa laimennettuna vedellä) sisältyvät vitamiinien lähteeksi. Niitä käytetään hyytelön, hyytelön valmistamiseen.

Lapsille ei tule antaa:

  • maitotuotteet;
  • ruisjauhoja leipä;
  • tuoreet vihannekset ja hedelmät, kaikki palkokasvit (herneet, pavut, maapähkinät, kikherneet);
  • liha: sianliha, ankka, naudanliha, karitsa.

Ruokavalion rajoitusten sietämisen helpottamiseksi lapsella on oltava valikko. Ruokia suositellaan toistettavaksi enintään kerran viikossa..

Esimerkkivalikko

  • Hierottua kaurapuuroa vedessä. Hedelmä- tai marjahyytelö.
  • Sokeriton omena- ja porkkanasose.
  • Annos kasvisliemestä kanamoufflella. Sokeriton hedelmäjuoma.
  • Kolmen päivän kefiiri ja kuivat makeuttamattomat keksit (keksi).
  • Höyrytä turskanleivonnaisia ​​raastetulla riisikoristeella. Kompotti.
  • Tattarapuuro. Kompotti tai hedelmäjuoma.
  • Paksu hyytelö tai hedelmäpudding.
  • Kasvissose-keitto kanan lihapullilla.
  • Keksi ja annos marjaa tai hedelmähyytelöä.
  • Kananrinta ja perunasose. Löysästi valmistettu sokeriton tee.
  • Vähärasvainen raejuustofouffe. Kompotti.
  • Kaurahiutaleet.
  • Kanakeitto raastettua riisiä. Tee.
  • Vehnäleipäkuivat eivät ole rikkaita. Tee.
  • Kanan lihapullat. Päärynä vanukas tai hyytelö.
  • Keitetty nestemäinen riisipuuro. Morse.
  • Paistetut omenat raastetulla raejuustolla.
  • Parsakaalin sose keitto. Herukka hyytelö.
  • Keksejä. Tee.
  • Ahven-soufflé. Paistettua kukkakaalia ja porkkanoita. Morse.
  • Riisibanan vanukas. Kompotti.
  • Vähärasvainen kefiiri ja keksi.
  • Kananrinta sose, kasviliemi. Kissel marjoista.
  • Kuivattu pulla. Tee.
  • Höyrytetyt naudanlihapalat. Kurpitsa- ja perunasose.
  • Riisi kurpitsa vuoka. Kompotti.
  • Banaani.
  • Riisipuuro. Kalkkunan lihapullat.
  • Keksejä, tyrnihedelmiä.
  • Kalan lihapullat keitetyllä tattarikoristeella.
  • Hedelmäpannukakut. Marjamehu.
  • Uuniomena.
  • Kalkkunaliemi kaurajauholla. Kompotti.
  • Galette-evästeet. Kissel.
  • Höyrytetyt riisipallot. Tee.

Ravitsemus Crohnin taudille

Taudin yleinen kuvaus

Crohnin tauti on krooninen maha-suolikanavan tulehdus, jossa muodostuu sisäisiä granuloomia, muutos suolen seinämän vuoraavan epiteelin rakenteessa. Tauti vaikuttaa useimmiten ileumiin, mutta vakavammissa tapauksissa se voi vaikuttaa kaikkiin suoliston osiin suusta peräaukkoon. Tauti on yleisin Amerikan ja Euroopan pohjoisilla alueilla. Joka vuosi tämä tauti diagnosoidaan 2–3 henkilöllä / 1000. Crohnin taudin kliiniset oireet alkavat näkyä noin 15–36 ja 60 vuoden kuluttua..

Ainoastaan ​​koloproktologi tai gastroenterologi voi tunnistaa taudin potilastutkimuksen ja veri- ja ulostekokeiden, histologian, vatsan palpataation, suolen ultraäänen ja magneettikuvion, TT-kontrastin, röntgenkuvan, endoskopian ja kolonoskopian perusteella. Taudin konservatiivinen hoito suoritetaan antibiooteilla, steroideilla, probiooteilla, immunomodulaattoreilla, vitamiineilla ja entsyymeillä. Vakavassa taudin aikana kirurginen toimenpide on mahdollista siirtää osa suolesta tai koko suolesta.

Crohnin taudin komplikaatiot voivat aiheuttaa:

  • useita sisäisiä paiseita ja fistuleita;
  • peritoniitti;
  • sisäinen verenvuoto;
  • haavaumat;
  • rei'itys;
  • naapurielinten (virtsarakon, kohdun, emättimen) infektiot, koska mätä pääsee niihin fistulaaristen kanavien kautta.

Crohnin tauti on parantumaton ja sen toistuvia oireita voi esiintyä jopa 20 vuotta viimeisen oireiden alkamisen jälkeen.

Crohnin tauti

Crohnin taudista on useita päätyyppejä sijainnista riippuen:

  • peräsuolen ja ileumin tappio - ileokoliitti;
  • voittaa vain ileum - ileitis;
  • vain peräsuolen vaurio - peräsuolen Crohnin tauti;
  • vatsan ja pohjukaissuolen vaurio - gastricoduodenalitis;
  • jejunumin ja ileumin vaurio - jejunoileitis.

Tapahtuman syyt

  • perinnöllinen taipumus ja geneettiset tekijät
  • autoimmuunisairaudet
  • aikaisemmat tartuntataudit

Crohnin taudin oireet

Crohnin taudilla on useita tyypillisiä ulkoisia ja sisäisiä oireita. Useimmiten taudin sisäiset ilmenemismuodot voidaan määrittää vain laitteistolla..

Ulkoiset oireet:

  • jatkuva väsymys;
  • aaltoileva lämpötilan nousu;
  • heikkous;
  • väärä umpilisäke;
  • kipeä ja leikkaava kipu vatsassa;
  • oksentelu, pahoinvointi, ripuli (suolenliikkeet vähintään 5 kertaa päivässä);
  • turvotus;
  • laihtuminen, ruokahaluttomuus;
  • ihon kuivuus ja tylsyys, hiustenlähtö;
  • kipu syömisen jälkeen;
  • sidekalvotulehdus;
  • aftoottinen suutulehdus;
  • monoartriitti ja muut.

Sisäiset oireet:

  • selkeä raja suoliston sairastuneiden ja terveiden alueiden välillä;
  • suolen seinämien paksuuntuminen;
  • limakalvo on peitetty paakkuisilla granuloomilla, siinä on monia halkeamia, haavaumia ja fistuleita;
  • vatsansisäinen fisteli tai paise;
  • taudin kroonisessa kulussa havaitaan sidekudoksen arpeutumista ja ontelon kapenemista;
  • vatsan imeytymisen rikkominen, jossa ravintoaineet ja ruoka eivät käytännössä imeydy;
  • maksakirroosi ja sen rasvainen rappeutuminen, hololitiaasi;
  • kystiitti, munuaisten amyloidoosi ja muut.

Terveelliset elintarvikkeet Crohnin taudille

Yleiset suositukset

Crohnin tauti on melko vakava krooninen maha-suolikanavan sairaus, jolle on ominaista usein paheneminen (jopa 1-3 kertaa kuukaudessa). Siksi näiden ajanjaksojen aikana sinun on oltava erityisen varovainen ravitsemuksen suhteen. Usein taudin paheneminen voi johtua tiettyjen tuotteiden käytöstä, jotka eivät aiheuta ihmiselle ulkoisia allergioita, mutta aiheuttavat sisäisesti taudin pahenemista ja peräkkäiden leviämistä suoliston läpi.

Aggressiivisten tuotteiden tunnistamiseksi potilaille määrätään joskus suolen puhdistus nestemäisillä ja mineraalipitoisilla cocktaileilla. Melko usein nämä voivat olla maitotuotteita tai laktoosittomia proteiini-proteiinijuomia. Joten kahden viikon ajan näitä juomia tulisi käyttää (jopa pahenemisen aikana) multivitamiinikompleksin kanssa kehon tukemiseksi. Sitten he alkavat lisätä elintarvikkeita vähitellen ruokavalioon soseutettuna, keitettynä tai raastettuna. Uusi tuote tulee ottaa käyttöön enintään 3 päivän välein. Jos jokin tuote aiheuttaa taudin tärkeimmät oireet, sinun on odotettava, kunnes oireet ohittavat ennen uuden tuotteen käyttöä. Tämä on melko pitkä prosessi, mutta se on melko tehokas, jolloin potilaan ruokavalio voidaan muodostaa melkein kokonaan..

Kun kaikki negatiiviset ja positiiviset tuotteet tunnistetaan, ruokavalio on määrätty erikseen pahenemis- ja remissiokaudeksi. Crohnin taudissa kaikki ruoat on keitettävä, paistettava (ei kullanruskea) tai höyrytetty, ja niiden tulisi sisältää riittävästi proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja. Jos mahdollista, on tarpeen pyyhkiä ruoka soseeksi. Aterioiden tulee olla pieninä annoksina, mutta vähintään 4-5 kertaa päivässä.

Terveelliset elintarvikkeet ja esimerkki ruokavaliosta Crohnin taudille

Pahenemisen aikana ruokavalion tulisi sisältää:

  • Kasviskeitot, joissa on limaista puuroa (ohra, kaurapuuro) ja lihamuusia (kalkkuna, viiriäinen, kana)
  • Kala- ja lihapalat sekä höyrytetyt lihapullat (jauheliha tulisi ohittaa 3-4 kertaa hienolla seulalla varustetussa lihamyllyssä)
  • Keitetyt ja raastetut viljat (riisi, tattari, mannasuurimot, kaurapuuro)
  • Munat (viiriäiset ja kanat), keitetyt höyrytetyn munakas muodossa (enintään 1-2 kpl päivässä)
  • Marjat ja hedelmät, jotka sisältävät runsaasti tanniineja (linnun kirsikka, mustikka, kypsät päärynät jne.), Jotka on valmistettu hyytelön tai hyytelön muodossa
  • Tuore raejuusto, joka hierotaan souffleksi, voita (astioissa enintään 20 g päivässä)
  • Nesteet 1,5-2 litraa. (mustikoiden, ruusunmarjojen, heikon teen, kaakaon keittäminen vedessä)
  • Paistamattomat valkoiset leipäkuivat

Kun tila paranee (noin 4-5 päivän ajan), lisää tärkeimpiin elintarvikkeisiin:

  • Haudutetut hienonnetut vihannekset (kurpitsa, kukkakaali, porkkanat, parsakaali, perunat, vihreät herneet)
  • Vähärasvainen kala paloina (lahna, kuha, ahven, turska) haudutettu tai lihahyytelö
  • Pieni keitetty vihannes
  • Makea ruoka (vaahtokarkki, hillo, säilykkeet, souffle, paistetut omenat)
  • Raakamarjat ja hedelmät (vadelmat, mansikat, mansikat, kuoritut ja soseutetut omenat, luumut, päärynät)
  • Maitotuotteet (acidophilus-maito, 3 päivän kefiiri, vähärasvainen juusto)
  • Heikko kahvi, vähärasvainen kerma

5-6 päivän kuluttua ruokavaliot jatkavat vähitellen eri ruokien lisäämistä ruokavalioon. Pienimmänkin sairauden merkin (turvotus, ripuli, vatsakipu) kohdalla tuote on kokonaan suljettu pois.

Crohnin taudin kansanhoito

Taudin hoidon aikana voit käyttää joitain perinteisen lääketieteen reseptejä.

Avaamattomien auringonkukan korkkien tinktuura auttaa lievittämään suoliston kipua. Pilko kerätyt tuoreet korkit (50-70 g), lisää alkoholia ja anna sen vaikuttaa 7 päivän ajan. Valmis tinktuura tulisi ottaa 25-30 tippaa laimennettuna veteen (100 ml) joka päivä ennen ateriaa, mutta enintään 6 kertaa päivässä..

Kaasun muodostumisen ja paksusuolen mädäntymisprosessin yhteydessä tulisi ottaa kamomilla, salvia ja siankärsämö. Ota puoli tl kutakin yrttiä, lisää vesi (250 ml), kiehauta ja anna sen hautua 2-3 tuntia. Sinun on otettava 1 rkl. l. kahden tunnin välein.

Vaaralliset ja haitalliset elintarvikkeet Crohnin taudille

Crohnin taudissa ruoat, jotka voivat ärsyttää suoliston limakalvoa ja johtaa taudin pahenemiseen, suljetaan kokonaan pois. Nämä ovat rasvaisia, mausteisia, karkeita, ylikypsiä ja suolaisia ​​ruokia, alkoholia, vahvaa teetä ja kahvia, tupakkaa, pikaruokaa.

Pahenemisen aikana kaikki palkokasvit, pasta, tehdaskastikkeet, mausteet, maitotuotteet, valkokaali, pinaatti, suolaheinä, nauri, retiisi, punajuuri, valkosipuli, sipuli, sienet suljetaan pois.

Muista, että tämä tauti on erittäin vaarallinen ja ennenaikainen pääsy asiantuntijaan aiheuttaa vakavia komplikaatioita, jotka voivat johtaa leikkaukseen tai kuolemaan..

Ravinto Crohnin taudille. Valmis ruokavalio

Crohnin tauti (CD) on autoimmuunisairaus, johon voi vaikuttaa suoliston eri osia, mutta useammin tulehdusprosessit lokalisoituvat ileumissa ja paksusuolessa. Patologian syitä ei ole täysin ymmärretty, ja hoitomenetelmät supistuvat oireiden lievittämiseen ja remission tilan pidentämiseen (taudin rauhallinen kulku).

Lääkehoidon lisäksi CD-potilaiden tulee noudattaa tiukkaa ruokavaliota pahenemisvaiheiden aikana ja vähemmän jäykkää ruokavaliota pitkittyneen remission aikana. Väärä ravitsemus Crohnin taudissa voi johtaa lisääntyneeseen tulehdukseen ja komplikaatioihin.

Crohnin tauti: mitä poistaa ruokavaliosta

CD: n ruokavalio ja oireet liittyvät läheisesti toisiinsa. Jotkut ruoat voivat aiheuttaa patologian pahenemisen.

Mitkä elintarvikkeet, joilla on Crohnin tauti, ovat vaarallisia ruoansulatuskanavalle:

  • Mausteinen ruoka, joka sisältää sinappiöljyjä, kapsaisiinia, alisiinia, gingerolia, piperiiniä (erilaisia ​​pippuria, inkivääriä, sinappia, piparjuurta, valkosipulia);
  • Alkoholi;
  • Kofeiinipitoiset juomat, kuten sooda ja kahvi (tee sisältää myös merkittävän osan kofeiinista, joten vahva panimo on suljettu pois BC: n kanssa);
  • Vehnälajikkeet, ruis, kaura ja ohra (vasta-aiheinen gluteeni-intoleranssi);
  • Ruoka, joka on valmistettu paistamalla kasviöljyssä, auringonkukkaöljyssä tai muissa rasvoissa;
  • Elintarvikkeet, joissa on paljon rasvaa;
  • Makea (leivonnaiset jauhotuotteet, joihin on lisätty suuri määrä sokeria, makeisia, jäätelöä jne.);
  • Säilyke;
  • Makuaineet (mausteet);
  • Suolakurkkua (suolakurkkua tai suolakurkkua, sieniä jne.).

CD-potilaiden tulisi ymmärtää ja hyväksyä ruokavalion merkitys. Crohnin taudin usein esiintyvät pahenemisvaiheet johtavat patogeenisten prosessien pahenemiseen, minkä seurauksena komplikaatiot ovat mahdollisia.

Ruokavalio Crohnin taudille: miten syödä

Crohnin taudin ruokavalio sisältää rajoitustensa lisäksi laajan luettelon terveellisistä elintarvikkeista, jotka sisältävät tärkeitä hivenaineita ja ravinteita, joita tarvitaan kehon toimintojen ja painon tukemiseen..

Rasvahapot ovat olennainen osa valikkoa, mutta niiden arvo riippuu rasvan tyypistä. On osoitettu vähentävän suoliston tulehdusta sisällyttämällä omega-3-rasvahappoja päivittäiseen ruokavalioosi. Samalla omega-6: t vahingoittavat ruoansulatuskanavaa ja heikentävät yleistä tilaa..

  • Raaka kanan ja viiriäisen munat;
  • Rasvainen siipikarja ja punainen liha;
  • Leipomotuotteet;
  • Voi;
  • Erilaisia ​​juustoja.
  • Terveelliset elintarvikkeet, joiden koostumus on omega-3:
  • Vähärasvaiset kalalajikkeet;
  • Pellavansiemenöljy;
  • Pähkinät (karkea ruoka voi vahingoittaa maha-suolikanavan limakalvoa ja seinämiä, joten pähkinöitä voidaan käyttää jauhettuna).

Omega-3: n uskotaan olevan runsaasti kalaöljykapseleissa.

Mitä monimuotoisempi suoliston bakteeriympäristö on, sitä suuremmat mahdollisuudet pidentää remissiotilaa CD: llä. Siksi kuitua suositellaan ihmisille, joilla on tällainen autoimmuunisairaus. Samaan aikaan ei ole kliinisesti todistettu, että Crohnin taudin ruokavaliossa olevat vastaavat elintarvikkeet parantavat ruoansulatuskanavan toimintoja..

Terveellisen ja ravitsevan ruokavalion rooli

CD: n kulun luonne riippuu henkilön tottumuksista, elämäntavasta ja ravinnosta. Jos et noudata gastroenterologien suosituksia ja sivuutat ruokavaliota, ruoansulatuskanavan elinten kuormitus kasvaa. Vastauksena tähän ruoansulatuskanavan tulehdusreaktiot lisääntyvät. Seurauksena voi olla komplikaatioita:

  • Stricture (suolen osan kaventuminen).

Supistukset johtavat arpeutumiseen CT: ssä ja välittömiin muutoksiin limakalvossa. Tämän ilmiön seurauksena voi olla krooninen ummetus ja tukos ajan myötä. Vaikeissa tapauksissa potilas tarvitsee kirurgien välitöntä apua ruoansulatuskanavan ongelma-alueen poistamiseksi. Tällaisille potilaille määrätään myöhemmin vamma, heidän elämänlaatu heikkenee merkittävästi.

Lineaariset eheysrikkomukset voivat ilmetä suoliston eri osissa, mukaan lukien peräaukon kanava. Mitä laajemmat ja syvemmät vauriot ovat, sitä todennäköisempi suoliston sisäinen veren menetys ja anemia seurauksena..

Tämä termi viittaa uusien reikien muodostumiseen ruoansulatuskanavan seinämiin..

Tämä on vakava komplikaatio, joka johtuu suositellun ruokavalion noudattamatta jättämisestä Crohnin taudille. Märkiviä muodostumia esiintyy suoliston kudoksissa, joita rajoittaa ohut kapseli.

Ruokavalio on terapeuttisen prosessin edellytys. Usein sähkökatkojen jälkeen tauti uusiutuu ja sitten ilmenee ei-toivottuja komplikaatioita, joista yksi on syöpä.

Oikean ruoan lisäksi potilaille suositellaan oikean ruoan lisäksi oikean tasapainon säilyttämistä suoliston mikrofloorassa ja probiootteja (erityisen tehokkaita ripulin poistamisessa) ja prebiootteja. Antibioottiset lääkkeet estävät suoliston tulehdusta ja niitä käytetään myös Crohnin taudin hoitoon.

Ulosteensiirto on toinen hoitovaihtoehto, johon liittyy suoliston bakteeripitoisuuden korvaaminen. Tekniikka tarkoittaa kolmannen osapuolen ulosteensiirtoa CT: ssä oikean bakteeritasapainon kanssa.

Cohnin taudin ja ruokavalion paheneminen

Tulehdusreaktioiden oireiden lisääntyminen on ensimmäinen merkki siitä, että CD-potilaalla on alkanut paheneminen. Hellävarainen ruokavalio on oltava välitön vastaus oireiden komplikaatioihin.

Crohnin taudin ruokavalio pahenemispäivinä sisältää vesikeittoja (vihannekset, joihin on lisätty vähärasvaista kananlihaa), vihannessosea, luonnollisia kompoteja ja / tai ruusunmarjan tinktuureja. On suositeltavaa jättää pois viljat ja kiinteät elintarvikkeet.

Remission alkaessa ruokavalio laajenee.

Valmis-valikko joka päivä

Monista rajoituksista huolimatta Crohnin taudin valikko voi olla ravitseva, terveellinen ja monipuolinen. On tärkeää, että ruokavalio sisältää enimmäismäärän välttämättömiä hivenaineita, myös proteiiniruokia.

Sopimaton ruoka voi aiheuttaa ruokahaluttomuutta, painonpudotusta (lihasmassa mukaan lukien) ja potilaan yleisen tilan huononemista, mukaan lukien masennus ja apatia. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat paitsi seuraamaan CD-ruoan laatua myös kiinnittämään huomiota makuominaisuuksiin. Vihreät koristeet ja alkuperäinen esitys auttavat parantamaan potilaan ruokahalua.

1. päivä (maanantai)

  • Kaurapuuropuuro, raastettu ja keitetty vedessä pienellä määrällä lisäaineita; hyytelö marjoista ja / tai hedelmistä.
  • Hedelmä vanukas.
  • Kanakeitto (voit lisätä nuhjuista riisiä, mutta poista perunat); heikko vihreä tee.
  • Kauran evästeet.
  • Höyrytä naudanlihapihviä. Suolattu kurpitsa- tai perunasose vesillä.
  • Riisipannu kurpitsalla. Hedelmäkompotti.
  • Paistetut omenat.
  • Tuore vihannes salaatti. Hedelmät.
  • Kasvissose-keitto tai kaninlientä lihapullilla. Sokeriton hedelmäjuoma.
  • 1 prosentin kefiiri. Keksi.
  • Höyrytetty kala. Paistettu tai keitetty kukkakaali. Tee ilman sokeria.
  • Banaani.
  • Rikas kasviliemi ja kananrintasose. Marjahyytelö.
  • Tyrni kompotti.
  • Tattari- tai riisipallot (paistetut tai höyrytetyt). Kissel tai teetä.
  • Nestemäinen riisipuuro. Morse.
  • Vähärasvainen kefiiri. Fig-evästeet.
  • Kanafileekeitto.
  • Tee / kompotti.
  • Keitetty tattari kalan lihapullilla.
  • Nestemäinen hirssipuuro. 2 keitettyä munaa.
  • Rusina cupcake.
  • Korva. Morse.
  • Kissel.
  • Murskatut perunat ja liha / kala-souffle.
  • Raejuustokastike. Kaakao.
  • Hedelmien ja marjojen sose. Tee ilman sokeria.
  • Kurpitsaliemi munilla ja tattarilla tai munakoiso Ratatouille-keitto.
  • Ruusunmarjan keittäminen.
  • Manna-puuroa, keitettyä kalkkunanfileetä.

Päivä 7 (sunnuntai)

  • Riisibanan vanukas. Hedelmäjuoma tai tee.
  • Luonnollinen jogurtti, raejuusto.
  • Vähärasvainen kaniliemi parsakaalilla.
  • Vähärasvainen kolmen päivän kefiiri. Keksejä.
  • Paistetut porkkanat ja kukkakaali. Kala-soufflé. Kompotti.

Crohnin tautia sairastavalle lapselle suunniteltaessa ruokavaliota on tärkeää seurata monenlaisia ​​ruokia. Aterioiden toistamista ei suositella useammin kuin kerran seitsemän päivän välein..

Valikko pahenneelle Crohnin taudille

Ruoansulatuskanavan toimintojen palauttamiseksi ja tilan vakauttamiseksi suositellaan 7 päivän säästävää ruokavaliota.

Ensimmäisten 48 tunnin aikana sinun on suljettava pois kiinteät ruoat ja vaihdettava paastotilaan. Vähärasvainen kefiiri tai tee on sallittua. Ripulin kanssa on sallittua syödä paistettuja porkkanoita tai omenoita.

Ruokavalion 3-5 päivänä ruokavalioon lisätään vähitellen kevyitä siipikarjanlihaa sisältäviä keittoja ja liemiä, pehmennettyjä keksejä, höyrytettyä munakas, hyytelöä, vesipuuroa.

Päivinä 5-7 ruokavalioon sisältyvät haudutetut vihannekset, paistetut omenat, munat, riisi..

Ruokavalio Crohnin taudille

Yleiset säännöt

Crohnin tauti on krooninen sairaus, jossa esiintyy transmuraalista suolistossa esiintyvää granulomatoottista tulehdusta, joka voi sijaita missä tahansa traktaation osassa - suusta peräaukkoon. Distaalisen ohutsuolen vaurioituminen on kuitenkin yleisempää. Taudin pääasiallisena syynä pidetään geneettistä taipumusta ja riittämätöntä immuunivastetta, joka johtaa krooniseen maha-suolikanavan tulehdukseen, kudosvaurioihin ja syvien haavaumien ilmaantumiseen. Tauti virtaa aalloissa remissioiden ja pahenemisvaiheiden vaihdellessa. Potilaat ovat huolissaan ripulista (joskus verestä), pahoinvoinnista, vatsakipuista, ruokahaluttomuudesta, heikkoudesta ja väsymyksestä, laihtumisesta.

Syvä (transmuraalinen) suolistovaurio johtaa vakaviin komplikaatioihin - fistuleihin ja ahtaumiin. Muodostuneet paiseet suolen seinämässä johtavat fistulaaristen kulkujen muodostumiseen suolen ja muiden elinten tai suolen silmukoiden välillä. Potilaiden tila on vakava: he ovat huolissaan jatkuvasta kivusta, ripulista, ruokahaluttomuudesta, laihtumisesta ja ajoittain nousevasta lämpötilasta. Jos haavaumat paranevat, kuituiset ahtaumat pysyvät ja tukkeutumisen oireita ilmenee. Tällaisissa tapauksissa suolen resektiota suositellaan. Muodostuneiden paiseiden viemäröinti, anastomoosien luominen ohittaen fistulat suoritetaan myös.

Hoito koostuu anti-inflammatoristen (aminosalisylaatit) ja hormonaalisten (budesonidi, prednisoloni) lääkkeiden nimittämisestä. Kohtalaisen vakavissa taudin muodoissa glukokortikoidit annetaan suonensisäisesti ja sitten suun kautta. Hoitosuunnitelmassa määrätään ruokavalio, jossa maito ja raakakuitu (vihannekset, pähkinät, siemenet) poistetaan kokonaan tai rajoitetaan. Se auttaa poistamaan tulehdusta, edistää haavaumattoman limakalvon paranemista ja täydentää ravinteita.

Crohnin taudille ei ole erityistä ruokavaliota, mutta sopivin on ruokavalio nro 4, joka määritetään eri tavoin taudin eri vaiheissa. Siinä säädetään peristaltiikkaa, käymistä ja mädäntymistä aiheuttavien elintarvikkeiden poissulkemisesta suolistossa. Tämän taudin ravitsemus on määrätty mekaanisesti ja kemiallisesti säästämällä lisäämällä vitamiineja ja proteiineja. Ruokavalion tiukka noudattaminen on tärkeää imeytymishäiriössä. Joskus pieni ruokavalion häiriö pahentaa tilaa.

Pahenemisvaiheessa kaikki vihannekset ja hedelmät suljetaan pois. Mustikoiden, linnun kirsikan, mustaherukan, mustan aroniamehun ja granaattiomenan keittoja ja hyytelöä käytetään laajalti. Granaattiomenan kuoria käytetään decoctions kuin supistava.

Suurimmalla osalla potilaista on proteiinipuutos proteiinihäviön, ruokahaluttomuuden ja imeytymishäiriön vuoksi, mikä johtaa painon alijäämään. Tältä osin missä tahansa taudin vaiheessa ruoan tulisi olla mahdollisimman kaloripitoista proteiinin takia.

On myös tärkeää sulkea pois herkistyminen elintarvikeallergeenien vaikutuksesta, joten ruokavalion tulisi olla hypoallergeeninen, lukuun ottamatta uuteaineita, suklaata, kaakaota, munia, kahvia, sitrushedelmiä, punaisia ​​omenoita, mansikoita, mansikoita, leivonnaisia ​​ja teollisia säilykkeitä. Ruokavalio on vähemmän tiukka, kun remissio saavutetaan.

Ravitsemuksen perussäännöt:

  • Kuitua sisältävien elintarvikkeiden (ruisleipä, vihannekset, hedelmät, leseet, täysjyvätuotteet) poissulkeminen. Kuitu aiheuttaa lisääntynyttä käymistä, ja tämä tekee ulosteesta tiheämpää. Akuutin taudin aikana, jossa on lisääntynyt ripuli, kuitu suljetaan pois, ja sitten tuodaan tuotteita, joissa sitä on vähän (perunat, kukkakaali, kesäkurpitsa, kurpitsa, mannasuurimot, riisi). Vähentää kiehumisen, jauhamisen ja seulonnan kuitupitoisuutta, jolloin välttämättömät vihannekset ja hedelmät voidaan sisällyttää vaarantamatta terveyttä.
  • Kuusi ateriaa päivässä, joka perustuu soseutettuihin, limaisiin keittoihin, pehmeisiin, soseisiin ja puolinesteisiin ruokiin.
  • Keitetty (höyry) keittomenetelmä.
  • Lisääntynyt proteiinipitoisuus (keskimäärin 120-130 g, tarkemmin sanottuna 1,3-2 g / kg ruumiinpainoa).
  • Heikosti imeytyvien ja laksatiivisesti vaikuttavien rasvojen väheneminen. Niitä on rajoitettu hoidon alussa, ja prosessin loppuessa rasvan määrä kasvaa ja jakautuu tasaisesti kaikille aterioille..
  • Murtolukuiset ja toistuvat ateriat.
  • Kielto syödä kiinteitä ja paksuja ruokia.
  • Vesijärjestelmän toteutus (1,5-2 l).
  • Suolan rajoittaminen (8-10 g), koska se ärsyttää suoliston limakalvoa ja löysää ulosteita.

Pahenemisvaiheessa ruokavalio sisältää nestemäisiä ja soseutettuja viljoja (riisi, mannasuurimot) vedessä, koska maito ja liemet eivät kuulu siihen. Viljoja on kätevää käyttää vauvanruokiin, mutta ne on laimennettava vedellä. On pidettävä mielessä, että tattaripuuro parantaa motorisia taitoja, joten sitä ei suositella pahenemisen aikana.

Liha- ja kalaruoat sisältyvät hintaan (keitetyn jauhelihan, höyrytettyjen leikkeleiden, nyyttien ja tahnojen muodossa). Juomista - kompotit ja hyytelö, yrttiherkut, aroniamehu. Erityinen paikka annetaan suoliston liikkuvuutta vähentäville tuotteille (mustikoita, päärynöitä, kvitteniä, linnun kirsikkaa, koiranpuuta, vahvaa mustaa ja vihreää teetä). Voit syödä paistettuja omenoita. Pahenemisen aikana jopa keitetyt vihannekset ja kaikki maitotuotteet (smetana, juusto, raejuusto) suljetaan pois. Kuukauden kuluessa pahenemisvaiheesta sinun on noudatettava tiukasti ruokavaliota siirtymällä vähitellen taulukoihin 4B ja 4B.

Taulukko 4B on osoitettu parannuksen jälkeen. Ruokavalio pysyy samana, mutta sallittujen elintarvikkeiden luettelo laajenee. Voit yrittää lisätä ruokavalioon ohuita vihermellit, perunat, keitetyt raastetut porkkanat, kesäkurpitsa ja kukkakaali, mutta rajoitettuina määrinä. Kermaviili ja kefiiri tuodaan huolella käyttöön sekä pieni määrä makeita marjoja. Ruokavalio on määrätty 1,5 kuukauden ajan, kunnes uloste on täysin normalisoitunut, sitten suositellaan ruokavaliota nro 4B.

Taulukko 4B on suositeltava toipumiselle. Se sisältää kasvirasvoja ja uusia tuotteita: kaalia ja vihreitä herneitä, pieniä määriä punajuuria, vesimelonia, vadelmia, mansikoita. Voin määrä kasvaa myös 15 grammaan. Astiat keitetään keitetyt tai höyrytetyt ja paistetaan uunissa, ruoka annetaan pääasiassa jauhamatonta.

Vakaan remission aikana voit syödä keitetyt vihannekset, jotka eivät sisällä suurta määrää kuitua: parsakaali, porkkanat, kukkakaali, kesäkurpitsa, sipulit astioissa. Multivitamiinilisät voivat auttaa täydentämään ravintoaukkoja.

Tällaista ruokavaliota käytetään useita kuukausia, ja kun tila paranee, voit lisätä ruokavalioon epäpuhtaita keitetyt vihannekset, paakkuinen keitetty liha ja irtonaiset viljat. Soseuttamattomien astioiden tulisi vähitellen korvata soseet. Siksak-siirtyminen uuteen ruokavalioon on mahdollista: 2 päivää viikossa he kuluttavat uusia ruokia, ja muina päivinä - tavallinen ruokavalio.

Ruoan valinta tälle taudille ei ole helppo tehtävä ja riippuu paljon ihmisen kestävyydestä ja havainnoinnista. Aluksi tuotteiden valintaa varten on suositeltavaa pitää ruokapäiväkirja, johon kirjataan kaikki päivässä kulutetut tuotteet ja suoliston reaktio niihin. Näin voit luoda yksilöllisen ruokavalion elintarvikkeilla ja elintarvikkeilla, jotka ovat hyvin siedettyjä..

Vakavissa tautitapauksissa määrätään jatkuva ripuli ja potilaiden uupumus, parenteraalinen ravitsemus ja enteraalinen putkiravitsemus: alveziini, aminopeptidi, aminosoli, kotsylaatti, vamiini, kaseiinihydrolysaatti, nutrichim, isokaalinen. Tämä ruokavalio on tarkoitettu suoliston fistuloiden läsnä ollessa..

Sallitut tuotteet

Ruokavalio nro 4B soveltuu potilaiden jatkuvaan ravitsemukseen. Ruokavalionsa ydin:

  • Heikkoon liemeen perustuvat keitot, joissa vilja (paitsi hirssi), vihannekset ja nuudelit. Vihanneksista porkkanat, kesäkurpitsa, kurpitsa, perunat ja kukkakaali ovat useimmiten hyvin siedettyjä, ja hyvällä sietokyvyllä valkoinen kaali, vihreät herneet ovat sallittuja, mutta keitetyssä muodossa.
  • Vehnäleipä on vanhentunut, voit syödä kuivia keksejä ja keksejä.
  • Lean liha (vasikanliha, naudanliha, kana, kalkkuna) valitaan ja höyrytysleikkeet, lihapullat ja liha valmistetaan palasiksi. Kala on myös vähärasvainen keitetty, haudutettu tai paistettu kalvossa ilman kuorta.
  • Lisukkeiksi voit kokeilla porkkanaa, perunaa, kurpitsaa, kesäkurpitsaa ja kukkakaalia. Keitä ne keitettyinä tai höyrynä perunamuusin, vuoka muodossa. Jotkut sairastavat sietävät kypsiä, nahattomia tomaatteja hyvin..
  • Vilja-annokset (paitsi helmiohra ja hirssi) keitetään hyvin keitetyt, ensin hierotaan ja vaihdetaan sitten mureneviin viljoihin, keitetyt vihermellit ovat sallittuja. Voit käyttää lasten pikarakeita vedessä, jotka ovat hyödyllisiä koostumukseltaan, koska ne on rikastettu vitamiineilla ja mineraaleilla. Valmiiseen puuroon lisätään erikoistunut seos IBD-potilaille (Nutrilon Pepti TCS).
  • Munaruoat (1-2 päivässä) - höyrytetyt munat ja pehmeät keitetyt munat.
  • Meijerituotteet eivät ole mukana, mutta hyvällä sietokyvyllä voit juoda kefiriä ja tuoda tuoretta raejuustoa, voita enintään 10 g: n astioihin vastaanotossa.
  • Sallittu hyytelö ja mustikoiden, linnun kirsikan, koiranpuu, kvitteni, mustaherukka, kompotit hedelmämuusilla, hyytelö, makeita marjoja sisältävä souffle, paistetut ja soseutetut omenat ja päärynät, mutta kaikki riippuu yksilön suvaitsevaisuudesta.
  • Voit juoda yrttiteitä, ruusunmarjainfuusiota, heikkoa teetä, vielä vettä jopa 1,5 litraa päivässä. Laimennettuja tuoreita mehuja voidaan lisätä.

Ravitsemus Crohnin taudille

Crohnin tauti on krooninen ruoansulatuskanavan sairaus, jolla on tulehduksellinen vaste. Taudille on ominaista granuloomien ulkonäkö ja muutos suolen sisäpintaa reunustavan epiteelin rakenteessa.

Crohnin tauti voi vaikuttaa ruoansulatuskanavan kaikkiin osiin suuontelosta peräaukkoon, mutta useimmiten patologia vaikuttaa ileumiin. Tämä on parantumaton sairaus ja joskus uusiutuminen ilmenee 20 vuoden kuluttua. Geneettisellä taipumuksella on tärkeä rooli taudin muodostumisessa..

Tartuntataudit ja autoimmuuniprosessit voivat aiheuttaa tulehdusta. Potilailla on aaltomainen lämpötilan nousu, letargia, uupumus, vatsakipu, pahoinvointi, oksentelu, ripuli, turvotus, laihtuminen. Iho kuivuu ja himmenee, hiukset putoavat.

Crohnin tauti on melko vakava sairaus, joka voi johtaa sisäiseen verenvuotoon, mahahaavaan, peritoniittiin sekä fistuloiden ja paiseiden muodostumiseen. Kaikille ruoansulatuskanavan sairauksille on tärkeää noudattaa ruokavaliota, eikä Crohnin tauti ole poikkeus..

Oikea ravinto auttaa välttämään uusiutumisen ja pidentämään remissiota. Crohnin taudin ruokavalio on hoidon pääelementti. Se auttaa palauttamaan ruoansulatuskanavan aikaisemman työn ja rikastamaan kehoa vitamiineilla ja ravinteilla..

Valikon laatii hoitava lääkäri tai ravitsemusterapeutti yksinomaan jokaiselle potilaalle. Se on suunniteltava siten, että ruoka voi tunkeutua tulehtuneisiin alueisiin eikä vahingoittaa elintä edelleen. Kun valitset tuotteita ruoanlaittoon, sinun ei tarvitse ensin miettiä makua, vaan etuja. Terveytesi tulisi olla etusijalla.

Crohnin taudin ruokavalion vakavuus riippuu suoraan patologisen prosessin vakavuudesta. Jos tauti vaikutti vain sykkyräsuoleen, rajoitukset eivät ole liian tiukkoja, ja jos vatsa ja pohjukaissuoli ovat mukana prosessissa, sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota.

Vaikeissa tapauksissa potilaat eivät voi edes syödä ruokaa suun kautta, tässä tapauksessa ruoka toimitetaan putken kautta.
Crohnin taudin ruokavalio on välttämätön

  1. Keskeiset suositukset
  2. Mitä voit syödä pahenemisen aikana?
  3. Mitä voit syödä remission aikana?
  4. Lasten ruokavalion ominaisuudet

Keskeiset suositukset

Tavoitteena syödä hyvin Crohnin taudissa on vähentää suoliston ärsytyksen mahdollisuutta. Ruokavalion tulisi kompensoida imeytymistoiminnon menetys. Tauti merkitsee joitain rajoituksia ja jopa poikkeuksia valikosta..

Puhutaan ensin kielletyistä elintarvikkeista:

Ruoansulatuskanavan tulehdus

  • munat missä tahansa muodossa;
  • rasvainen liha ja kala;
  • kaali, retiisi;
  • palkokasvit ja tuoreet vihannekset;
  • jotkut viljat: maissi ja helmiohra;
  • täysmaito;
  • voi ja juusto;
  • suklaa;
  • alkoholijuomat;
  • sooda, kvass;
  • sinappi, majoneesi ja muut kastikkeet.

Tärkeä! Crohnin taudin pitäisi syödä enemmän kalsiumia ja kaliumia sisältäviä elintarvikkeita..

On parempi höyryttää ruokaa, sen saa myös hauduttaa ja keittää. Asiantuntijat suosittelevat vähärasvaisia ​​lihoja: kani, naudanliha, kalkkuna, kana. On parempi keittää puuroa vedessä tai kasviliemessä. On parempi antaa etusija tattarille, kaurajauholle ja riisille, mutta pyyhi vilja ennen syömistä. Sulatamattomat leivonnaiset ja kuivat keksit ovat sallittuja.


Crohnin taudissa sinun pitäisi syödä "tunneittain"

Taudin mukana on ripuli, joten on tärkeää juoda tarpeeksi vettä nesteen täydentämiseksi. On olemassa suosituksia kahden "nälkäisen" paastopäivän järjestämisestä viikossa, mutta kaikki asiantuntijat eivät ole heidän kanssaan samaa mieltä.

Tämän suosituksen mukaan sinun ei pitäisi syödä ruokaa, mutta runsaiden nesteiden juominen näinä päivinä on pakollista. Se voi olla tee, johon on lisätty hieman sokeria ja sitruunaa, vähärasvainen kefiiri, ruusunmarjan liemi, acidofiilinen maito.

Jos sinun on vaikea nälkää, ruokavalioon voidaan lisätä porkkanoita tai omenoita. Ennen käyttöä tuotteet raastetaan tai johdetaan lihamyllyn läpi. Ne tulisi kuluttaa pieninä annoksina. Omena ja porkkana voivat auttaa Crohnin taudin yhteydessä esiintyvän ripulin hoidossa.

Mitä voit syödä pahenemisen aikana?

Muutama päivä pahenemisen alkamisen jälkeen, kun kipu häviää, ruokavalio laajenee tällaisten ruokien asteittaisen käyttöönoton vuoksi:

  • perunamuusia;
  • limainen liemi;
  • kuivattu valkoinen leipä;
  • hyytelö ja hyytelö;
  • höyry munakas;
  • vähärasvainen raejuusto;
  • puuroa vedellä.

Harkitse karkeaa valikkoa Crohnin taudille:

  • aamiainen. Höyrytetty munakas ja tattaripuuro. Tee, johon on lisätty vähän sokeria ja sitruunaa;
  • lounas. Uunissa paistetut omenat ja vähärasvainen kefiiri;
  • illallinen. Keitä pastaa vähärasvaisessa kanaliemessä. Liha-souffle ja marjahyytelö;
  • iltapäivä tee. Acidophilus-maito kuivilla kekseillä;
  • illallinen. Kaurapuuro höyrytetyillä lihapullilla. Hedelmähyytelö.


Crohnin taudin kanssa puuro on parasta keittää vedessä.

Katsotaan nyt joitain reseptejä ruokia varten, joita potilaat voivat valmistaa:

  • porkkana vuoka. Raasta porkkanat ja hauduta ne paistinpannuun pienen veden ja öljyn kanssa. Lisää sitten höyrytetyt porkkanat, raejuusto, sokeri, muna ja mannasuurimot astiaan. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja lähetä uuniin. Ruokalaji tulisi tarjoilla hapan kerma;
  • haudutettua porkkanaa. Laita ympyröiksi leikatut porkkanat veteen, lisää sitten vähän maitoa ja hauduta keittämiseen;
  • kesäkurpitsaa kermakastikkeessa. Kuori kesäkurpitsa ja siemenet ja pilko ne pieniksi paloiksi. Vihannes tulisi hauduttaa kattilassa vedellä ja öljyllä. Lisää 15 minuuttia myöhemmin hapankerma- kastiketta, joka valmistetaan vehnäjauhojen ja smetanan perusteella. Hauduta kesäkurpitsaa helläksi;
  • kana tomaateilla. Keitä kananrinta ja pilko se hienoksi. Kuori sitten tomaatit ja pilko. Molemmat ainesosat lähetetään paistinpannulle. Sekoita sitten muna maitoon ja kaada seos pannulle..

Mitä voit syödä remission aikana?

Kun tuskalliset oireet ovat ohi ja tila on parantunut, voit alkaa vähitellen valmistaa vatsaasi tavallista ruokaa varten. Tänä aikana kehon tulisi olla rikastettu ravinteilla. Uudet elintarvikkeet tulisi ottaa ruokavalioon vähitellen, päivä toisensa jälkeen, lisäämällä niiden annosta. Usein Crohnin taudilla potilaat menettävät paljon painoa, joten laihdutuksen täydentämiseksi aterioiden välillä on suositeltavaa ottaa välipaloja.

Remissiossa olevien leipomotuotteiden valikoima kasvaa merkittävästi. On sallittua käyttää murokeksi- ja keksikeksejä, keksejä, riisikakkuja. Ruokavalio voidaan myös rikastaa monenlaisilla hedelmillä: mango, persikka, meloni, päärynä. Vihanneksista on paljon hyötyä: punajuuret, nauriit, porkkanat.


Keksit sallitaan

Jos tauti aiheuttaa ulosteen pidättymistä, poista leivonnaiset ruokavaliosta. Keitetyt vihannekset ja fermentoidut maitotuotteet auttavat normalisoimaan peristaltiikkaa. Jos olet huolissasi ummetuksesta, valikon tulisi koostua korostaen käynyt maitotuotteet ja keitetyt vihannekset:

  • aamiainen. Keitetyt punajuuret ja sokeriton kotitekoinen jogurtti;
  • lounas. Kefiiri;
  • illallinen. Keitetyt vihannekset ja höyrytetyt lihapullat;
  • iltapäivä tee. Raejuusto;
  • illallinen. Tattaripuuroa kananrinnalla.

Harkitse mallivalikkoa remission aikana:

  • aamiainen. Hedelmäsose ja hyytelö;
  • välipala. Vähärasvainen kefiiri ja eilinen pulla;
  • illallinen. Lihapullat ja paistetut vihannekset;
  • iltapäivä tee. Marjahyytelö ja vaahtokarkkeja;
  • illallinen. Kalasouffle ja perunamuusia.


Jos tautiin liittyy ummetus, käytä enemmän fermentoituja maitotuotteita

Lasten ruokavalion ominaisuudet

Crohnin tauti lapsilla, samoin kuin aikuisilla, jäljittelee usein umpilisäkettä ja haavaista paksusuolentulehdusta. Siksi itsediagnoosi on hengenvaarallinen. Lapset ovat huolissaan ripulista, joskus jopa kymmenen kertaa päivässä. Kouristuskivut vatsassa ovat pahempia syömisen ja suolenliikkeen jälkeen. Ohutsuolen tappio johtaa hypovitaminoosiin ja anemiaan. Lasten fyysinen kehitys alkaa jäädä jälkeen, heidän on vaikea selviytyä koulukuormituksesta.

Lapsille näytetään Pevznerin mukainen hoitotaulukko nro 4. Tämä ruokavalio merkitsee korkeaa kaloripitoisuutta, se perustuu keitettyyn kalaan, äyriäisiin, kanatuotteisiin, keittoihin, vedessä oleviin muroihin, tuoreisiin mehuihin ja hyytelöön. Meijerituotteet, ruisleipä, rasvainen liha, palkokasvit, tuoreet vihannekset ja hedelmät jätetään ruokavalion ulkopuolelle.

Hoitotaulukon erityispiirteenä on vähentää ruoan määrää, joka vaikuttaa kemiallisesti ja mekaanisesti vatsaan ja suolistoon. Sen pääperiaatteiden toteuttaminen antaa sinulle mahdollisuuden saavuttaa vakaa remissio ja estää taudin paheneminen. Lapsen ravitsemuksen tulee olla monipuolista ja täydellistä. Sinun ei pitäisi antaa hänelle samoja ruokia joka päivä. Harkitse esimerkkivalikkoa yhden viikon ajan.

  • aamiainen. Kaurapuuro vedessä ja makeuttamaton hyytelö;
  • lounas. Soseutunut omena ja porkkanat;
  • illallinen. Kasviliemi kanan soufflella ja hedelmämehulla;
  • välipala. Kefiiri keksikekseillä;
  • illallinen. Kalakroketit ja keitetty riisi. Puolukka mehu.
  • aamiainen. Tattaripuuro kuivattujen hedelmien kompotilla;
  • lounas. Hedelmä vanukas marja mehu;
  • illallinen. Soseutunut kasviskeitto kalan lihapullilla;
  • iltapäivä tee. Galette-evästeet hedelmähyytelöllä;
  • illallinen. Perunamuusia ja kananrintaa ja teetä.
  • aamiainen. Kaurapuuro ja kuivatut hedelmäkompotti;
  • lounas. Juustokastike hyytelöä;
  • illallinen. Kanakeitto riisipuurolla. Hedelmätee;
  • iltapäivä tee. Vihreä tee ja keksejä;
  • illallinen. Päärynä vanukas ja haudutetut kanan lihapullat.
  • aamiainen. Ohut riisipuuro ja tee;
  • lounas. Paistetut omenat ja luumut;
  • illallinen. Kukkakaalikeitto ja marjahyytelö;
  • iltapäivä tee. Keksejä kuivattujen hedelmien kompotilla;
  • illallinen. Kalafouffle vihannesten kanssa. Marjamehu.
  • aamiainen. Marjahyytelö ja banaanipuuro;
  • lounas. Vähärasvainen kefiiri ja keksi keksit;
  • illallinen. Kasviliemi ja perunamuusia. Hedelmämehu;
  • iltapäivä tee. Eilinen pulla- ja kuivattu hedelmäkompotti;
  • illallinen. Höyrytetyt naudanlihapalat ja kasvissose.
  • aamiainen. Riisipannu ja hedelmäjuoma;
  • lounas. Yksi banaani;
  • illallinen. Riisihiutaleet ja kalkkunan lihapullat;
  • iltapäivä tee. Galette-evästeet tyrni-hedelmäjuomalla;
  • illallinen. Kala nyytit riisillä.
  • aamiainen. Päärynäpallot ja lämmin tyrni-hedelmäjuoma;
  • lounas. Uuniomena;
  • illallinen. Kananliha kaurahiutaleilla. Hedelmäkompotti;
  • iltapäivä tee. Keksit teellä;
  • illallinen. Riisin lihapullat. Lämmin hedelmäjuoma.


Lasten ravinnon Crohnin taudille tulisi olla monipuolista ja tasapainoista

Voit olla varma, että oikea ravinto Crohnin taudissa auttaa pidentämään remissioita pitkään, jopa kymmenien vuosien ajan. Vältä kiellettyjä ruokia, ajattele ensin terveyttäsi, älä makuasetuksia.

Vähitellen uusia ruokia, jotka lääkäri on hyväksynyt, voidaan lisätä ruokavalioon. Kokenut asiantuntija auttaa sinua valitsemaan ruokavalion. Paljon riippuu todella ravinnosta. Aliravitsemus voi olla erittäin kallista Crohnin tautia sairastaville.