Image

Kuvaus kalatauteista

11 minuuttia Kirjoittaja: Olga Polyakova 0

  • Yleistä tietoa
  • Kalasairauksien vaara ihmisille
  • Tarttuvat taudit
  • Invasiiviset kalataudit
  • Ei-tarttuvat taudit
  • Liittyvät videot

Kalat ovat olleet maan päällä jo kauan - yli 500 miljoonaa vuotta. Tällaisen pitkän ajanjakson aikana he ovat sopeutuneet täydellisesti elinoloihin ja oppineet vastustamaan monia sairauksia. Kalojen immuniteetti on erittäin korkea, ja niiden suhde loisiin on vakiintunut ja säästävä luonne, jossa isännän kuolema on erittäin epätodennäköistä. Kalat sairastuvat kuitenkin melko usein. Uskotaan, että kaikilla ihmisen sairailla kalatauteilla on melkein aina juurensa eivätkä jotkut vastustamattoman voiman olosuhteet tai käsittelemättömät tekijät, vaan elinolojen banaaliset rikkomukset.

Tämä koskee sekä luonnonvaraisissa vesissä eläviä kaloja että keinotekoisia lampia tai kalanviljelylaitoksia. Itytyologit ovat jo kauan todistaneet, että yleisin syy kalatauteihin on hapen puute vedessä. Lähes 90% kalojen sairauksista ja kuolemista liittyy jotenkin hapen puutteeseen, koska tämä on tehokkain tekijä, joka vähentää immuniteettia. Lisäksi usein stressiä aiheuttavat muutokset veden hydrokemiallisessa koostumuksessa, äkilliset lämpötilan muutokset, muutos elintarviketarjonnassa jne..

Yleistä tietoa

Yleensä kalataudit jaetaan kolmeen laajaan luokkaan:
Tarttuva. Ne johtuvat erilaisista alkueläimistä:

  • bakteerit;
  • sienet;
  • virukset;
  • levät;
  • yksinkertaisin ja niin edelleen.

Invasiivinen. Näiden sairauksien syy on useita loisia. Infektio voi olla sekä systeeminen että tahaton. Ensimmäisessä tapauksessa puhumme siitä, että kala on yhden tai toisen lajin pysyvä tai väliaikainen omistaja tarkastellun ekosysteemin puitteissa. Loiset sisältävät yleensä seuraavat luokat:

  • helminteet;
  • yksinkertaisin;
  • äyriäiset.

Ei tarttuva. Yleensä niiden syy ei liity muiden elävien organismien toimintaan, vaan johtuu yksinomaan ympäristöolosuhteiden negatiivisista muutoksista:

  • elintarvikkeiden saatavuuden heikkeneminen;
  • säiliön hydrokemiallisen koostumuksen rikkomukset (suolapitoisuus, happamuus jne.);
  • kaudelle tyypilliset lämpötilanmuutokset;
  • elinympäristön myrkytys jne..

On sanottava, että kuvatut syyt voivat aiheuttaa sairauksia kaikilla kaloilla heidän elämäntavastaan ​​riippumatta. Jos puhumme esimerkiksi Karpovista ja heille tyypillisestä uimarakon tulehduksesta, tauti voi odottaa sekä villikarppia että kalastuksessa kasvatettuja ”kotikarppeja”. Lisäksi jotkut tähän perheeseen kuuluvat akvaario greenoheilus ovat myös vaarassa..

Tietyn taudin oireet voivat olla hyvin spesifisiä. Useimmissa tapauksissa eri sairauksien kliiniset oireet ovat kuitenkin hyvin samanlaisia. Yleensä kaikki kalojen häiriöt johtavat niiden vesi-suolan aineenvaihdunnan rikkomiseen. Tässä tapauksessa oireet ovat suunnilleen seuraavat:

  • pullistuvat silmät;
  • tiettyjen kehon alueiden turvotus (pisara);
  • ihottumat;
  • nostovaa'at ja niin edelleen.

Luonnollisesti nämä merkit eivät riitä yksiselitteisesti ja tarkasti tietyn taudin määrittämiseen, mutta tämä on vahva argumentti kalojen diagnostisen toimenpiteen suorittamiseksi asiantuntijoiden osallistumisella ja erityisvälineiden avulla.

Kalasairauksien vaara ihmisille

Kalat voivat olla tautien lähde ihmisille ja muille lämminverisille eläimille (kissat, koirat jne.).Kalojen ja näiden organismien välisen kosketuksen aiheuttamat yleisimmät sairaudet ovat helmintiaasi, opisthorkiaasi ja difylobotriaasi. Kaikki ne voivat joskus aiheuttaa vakavia myrkytyksiä..

Useimpien näiden ilmenemismuotojen ehkäisy ihmiselle on melko yksinkertaista - se on lämpö- tai kemiallinen käsittely. Ensimmäisessä tapauksessa käytetään tavanomaista kulinaarista prosessointia, esimerkiksi kalojen keittämistä tai paistamista. Esimerkiksi lapamato-toukkien kuolemiseksi kalafileessä riittää, että ne käsitellään yli + 55 ° C: n lämpötilassa 10-15 minuutin ajan..

Pakastaminen on vaihtoehto. Jos noin 1 kg painavia kaloja laitetaan pakastimeen 10 tunniksi, samat lapamato-toukat kuolevat eivätkä aiheuta vaaraa..

Kalojen desinfioinnin takaamiseksi loiselta kalaa on pidettävä 3 päivän ajan -20 ° C: n lämpötilassa tai 20-30 päivän ajan -8-10 ° C: n lämpötilassa..

Kemiallisella käsittelyllä tarkoitamme yksinkertaista suolavedestä. Uskotaan, että jos suolapitoisuus on 12-15% massasta ja suolausaika vähintään 5 päivän ajan, loiset neutraloidaan kokonaan. Kalojen säilyttäminen on mahdollista vasta lämpökäsittelyn tai kemiallisen käsittelyn jälkeen..

Katsotaan nyt tarkemmin makean veden kalojen yleisimpien sairauksien kuvausta..

Ahven

Ahven on ahvenperheen kala. Ahven runko on pitkänomainen, kohtalaisen sivusuunnassa puristettu. Se on peitetty pienillä, tiheästi istuvilla vaa'oilla, joiden reunoilla on piikit. Poskissa on myös asteikkoja. Suu on leveä, suuontelon luissa on useita harjashampaiden rivejä. Terävät piikit sijaitsevat operulusten takareunassa. Ensimmäisellä selkäevällä on vain piikkisäteet; toisessa ne ovat enimmäkseen pehmeitä. Lantion evissä on myös piikkisäteet. Sivulinja on täynnä. Rungon väri on vihertävän keltainen tummilla poikittaisilla raidoilla. Selkä on tummanvihreä, vatsa on valkoinen. Piikkinen selkäevä on sinertävänpunainen, ja kalvossa on kahden täplän välissä musta täplä. Pehmeä selkäevä on vihertävän keltainen. Rintaevät ovat kelta-punaisia, vatsa-, peräaukko- ja hännän evät ovat kirkkaan punaisia.

Ahven voi olla jopa 40 cm pitkä ja painaa 2 kg tai enemmän.

Ahven haluaa uida mieluummin lähellä pensaita kasvaneita rantoja pienessä virrassa tai lahdissa, härkissä sekä lähellä kaikenlaisia ​​rakenteita (paaluja, siltoja jne.) Joen pohjassa. Sen parvet löytyvät jyrkkien rantojen läheltä, missä on roikkuvia paikkoja, harvinaista kasvillisuutta sekä rannalla että vedessä. Hän välttää nopeasti virtaavia jokiosuuksia, koskia, matalia hiekkaisia ​​tai kivisiä halkeamia. Ahven pidetään jonkin matkan päässä pohjasta. Järvissä hän asuu lähellä vesikasvillisuutta, joskus harvinaisen säkenien joukossa. Se menee harvoin matalaan veteen.

Kun vesi lämpenee 7-12 ° lämpötilaan, ahven alkaa lisääntyä, mikä havaitaan yleensä maaliskuun viimeisinä päivinä ja huhtikuussa. Kutua varten hän kokoontuu parviin. Kutumisajan alussa urokset ovat vallitsevia lisääntymisalueilla, joita on tällä hetkellä kaksi tai kolme kertaa enemmän kuin naaraita. Hedelmällisyys 12-300 tuhatta munaa.

Maukkaasta lihasta huolimatta monet ihmiset eivät pidä jokibassista piikkisäteiden ja piikkien sekä tiheiden, vaikeasti kuorittavien asteikkojen takia. Vaa'an puhdistamiseen liittyvistä ongelmista johtuen ahven kypsyy joskus kuorimattomana (vain poistamalla sisäelimet). Puhdistuksen parantamiseksi ahvenvaaka upotetaan kiehuvaan veteen 1-2 sekunniksi. Kumihansikkaita käytetään ahvenen leikkaamiseen, jotta vältetään piikkien ja evien leikkaukset ja pistot. Ennen suolaa kidukset ja ensimmäinen selkäevä poistetaan ahvenesta..

Ahvenen hyödylliset ominaisuudet

Ahvenliha sisältää proteiineja, rasvoja, vitamiineja B1, B2, B3, B6, B9, B12, C, E, D, A, PP.

Ahvenliha on pehmeää, valkoista, vähärasvaista, aromaattista, hyvän maun, lisäksi ahvenella on suhteellisen vähän luita. Ahvenia voidaan käyttää paistettuna, keitettynä, savustettuna, paistettuna ja kuivattuna. Ahvenia käytetään myös kalasäilykkeiden ja fileiden valmistamiseen. Ahvenia pidetään ruokavaliona, 100 g: n ahvenlihan energia-arvo on 82 kcal.

Jäädytettynä ahvenfileet säilyttävät maunsa 3-4 kuukautta (-18 ° C: ssa).

Ahven on yksi sopivimmista kaloista kalakeiton valmistamiseen. Kalakeittoon käytetään sekä pieniä että suuria yksilöitä, ja ensimmäiset yleensä poistetaan vain poistamalla vaa'at, kääritään juustoliinaan, keitetään pitkään ja heitetään sitten pois, minkä jälkeen suuret kalat asetetaan. Suuret näytteet keitetään pienessä vedessä. Ahvenkeittoon voidaan lisätä mausteita, tuoreita sieniä (sipulia tai samppanjaa), kurkkua ja suolakurkkua, kuivaa valkoviiniä.

Yksi parhaista tavoista kokata jokibassia pidetään kuumalla tupakoinnilla; tupakointiin käytetään pyökkiä, sarvipuuta, tammea, vaahteraa, leppä, poppeli, tuhkaa ja hedelmäpuita. Kuuman tupakoinnin kokonaisaika on noin kaksi tuntia; ahvenen tupakointia varten ei ole suositeltavaa lisätä mausteita. Savustetun ahven säilyvyysaika on enintään kolme päivää.

Kuuman lisäksi käytetään toisinaan niin sanottua "puolikuumaa" ahvenen savustusta, kun kala savustetaan 50-60 ° C: n savulämpötilassa, jolloin yläkansi poistetaan savukammiosta. Tällaisen tupakoinnin kesto on 12 tuntia

Ahvenen vaaralliset ominaisuudet

Ahvenliha on vasta-aiheista yksilöllisen suvaitsemattomuuden, omaleimaisuuden - tuskallisen herkkyyden suhteen erilaisille ärsykkeille.

Lisäksi niitä ei pidä käyttää väärin kihtiin ja virtsakivitautiin, koska se voi aiheuttaa pahenemisen korkean puriinipitoisuuden vuoksi, mikä lisää suolojen muodostumista kehossa..

Voit katsella ahvenen talteenottoa talvella videostamme.

Ihmisille vaarallisten kalojen sairaudet

KALATAUDIT JA NIIDEN IHMISEN TERVEYSVAARAT

ON SAIRAA KALA VAARALLINEN?

Usein lampessa kalastajat kiinnittävät huomiota kalojen epätavalliseen käyttäytymiseen ja ulkonäön muutoksiin..
Tämä on todiste siitä, että kala on sairas.
Mikä edistää kalatautien leviämistä?
Useimmiten - nuorten päästäminen säiliöön, jotka eivät ole läpäisseet eläinlääketieteellistä ichtyopatologista tutkimusta, sekä elävien syöttien käyttö "toimintahäiriöisissä" säiliöissä.
Jokaisen kalastajan tulisi tietää yleisimpien sairauksien päämerkit suojautuakseen sairauksilta ja vesimuodostumat infektioilta.
Suurin osa ihmisistä kaloista tarttuvista sairauksista johtuu helminteistä kalan suolistossa.

Kalataudit: mustapäitä
Mitä pyydettyjen kalojen kehon pienet mustat pisteet tarkoittavat - särkeä, aluskasvillisuutta ja muita lajeja? Onko mahdollista syödä tällaista kalaa?

MUSTAVÄLITAUDI (POSTODIPLOSTOMOOSI)
Viime vuosina monien kalatautien leviäminen on laajentunut. Tämä johtuu sekä ekologisen tilanteen heikkenemisestä, joka johtaa kalojen yleisen vastustuskyvyn heikkenemiseen sairauksille, että erilaisten eläintautikantajien alueiden rajojen muutokseen..
Mustapäät kalan rungossa, siltä osin kuin voidaan päätellä asianomaisten kalastajien saatavilla olevista kuvauksista, on merkki vain yhdestä näistä sairauksista..

Tämä on postodiplostomosis.

Tätä tautia esiintyy karpissa, hopeakarpissa, särjessä, särjessä, ahvenessa ja muissa kaloissa. Haavoittuneissa kaloissa näkyvät mustat pisteet, jotka ovat hajallaan koko kehossa, silmien evissä, kiduksissa ja sarveiskalvossa. Jokainen piste on paikka, jossa kapseli, jossa on helminth-toukka, sijaitsee.

Postodiplostomoosin aiheuttajan kehitysjakso on samanlainen kuin diplostomoosin kehitysjakso. Loisen pääisäntä on haikara, ensimmäinen väli-isäntä on mollusk, toinen on kala.

Sen aiheuttaa parasiittimato Postodiplostomum cuticola -toukkien diageneettisten hiukkasten luokka.
Aikuisella matolla on tasainen runko 1,5 mm pitkä ja 0,5-0,9 mm leveä, mutta sillä itsellään ei ole suoraa yhteyttä mustien pisteiden ulkonäköön..
Se loistaa kalaa syövien lintujen, kuten puusammakoiden tai haikaroiden, suolistossa. Linnun suolistossa matot tuottavat munia, joista toukat syntyvät..
Toukat pääsevät veteen ja pääsevät väli-isäntien - nilviäisten - kehoon. Nilviäisissä esiintyy toukkien lisääntymisvaikutuksia, minkä seurauksena
toukat saadaan jälleen, mutta niiden rakenne on erilainen - cercariae. Täällä he loistavat kaloista.

Mistä mustapäitä tulee? Cercariae menee veteen ja tunkeutuu kalojen ihon ja lihasten alle. Samaan aikaan kalojen ihonalaisessa kudoksessa muodostuu sidekudoskapseli 1,5-2 mm: n syvyydessä toukan ympärille, johon musta pigmentti hemomelaniini kerrostuu - tuote kalan ihon verisolujen ja pigmenttisolujen hajoamisesta. Näin "mustat pisteet" näkyvät..

Postodiplostomosis on läsnä kaikkialla. Tämän taudin ilmaantuminen liittyy mahdollisesti tautia kantavien nilviäisten leviämiseen tai vesistöjen pilaantumisen kielteisiin vaikutuksiin. Kuten voit nähdä postodiplostomumin elinkaaren kuvauksesta, henkilö ei osallistu siihen millään tavalla - hän ei ole loisen välituote eikä lopullinen isäntä. Kalat ovat kehossa ja cercariaeista ei pääse ihmisille vaarallisia myrkkyjä..
Asiaankuuluvien GOST: iden mukaan, jos markkinoitavien kalojen kehossa on yksittäisiä mustia pisteitä, se on sallittua myydä ilman erityistä käsittelyä.
Joten kaloja, joihin postodiplostomoosi vaikuttaa, voidaan syödä.
Yhdellä varoituksella.
Kala on kypsennettävä asianmukaisesti (keitetty, paistettu, suolattu), jotta voidaan sulkea pois mahdollisuus, että muut loisorganismit voivat jäädä elinkelpoiseen tilaan. Loppujen lopuksi monet loiset, jotka voivat tartuttaa ihmisiä, eivät ilmene mustilla pisteillä tai muilla havaittavilla merkeillä..

Voiko henkilö saada tartunnan kaloista?
kyllä ​​ehkä.

Sinun tulisi tietää, että huonosti kypsennetty tai keittämätön kala ei vain aiheuta myrkytystä, vaan se voi myös olla ihmisen ja kotieläimen tartunta helminteillä.
Ulkopuolisten terveiden kalojen matojen toukat, jotka tuskin näkyvät silmälle, aiheuttavat vakavia sairauksia, kun ne tulevat ihmisten ja kalaa syövien eläinten kehoon..

Opisthorchiasis ja Diphyllobothriasis.

Naiset, jotka käsittelevät kalaa itse ja maistavat sen raakana, saavat todennäköisemmin tartunnan..

PITÄÄ MUISTA
On melko vaikea diagnosoida tätä tai toista kalatautia, ja ichtyopatologien tulisi tehdä tämä. Mutta joissakin tapauksissa amatöörikalastajat voivat kohdata sellaisia ​​sairauksia, joilla on tyypillinen kliininen ilmenemismuoto, ja taudinaiheuttajia, jotka näkyvät jopa paljaalla silmällä..
Tällaisia ​​sairauksia ovat liguloosi, muste-täpläinen tauti (postodiplostomoosi), diplostomoosi, filometroidoosi jne..

Taudin aiheuttavat pienet trematodit - opisthorchis, jotka loistavat maksan sappiteissä, haimassa, ihmisten ja lihansyöjien sappirakossa..
Sukukypsä opisthorchis on 6-14 mm pitkä ja 1,2-2 mm leveä.
Ihmisen tai eläimen kehossa (pääisäntä) opisthorchit erittävät munia, jotka pääsevät suolistoon sapen ja sitten ulosteiden kanssa ulkoiseen ympäristöön. Makean veden nilvi (ensimmäinen väli-isäntä) nielaisee opisthorchiksen munat, jonka kehossa loinen kehittyy edelleen, ja lopulta yhdestä nilviäisen nielemästä munasta ilmestyy monia cercariaeita - loisen toukkavaiheet.
Cercariae nousee nilviäisistä veteen ja tunkeutuu aktiivisesti kalarunkoon (toinen väli-isäntä). Kaloissa cercariae on paikallaan lihaksissa, peitetty kalvolla ja muuttuu metacercariaeksi, joka voi jo aiheuttaa pääisännän infektion, jos ne pääsevät sen ruoansulatuskanavaan elävinä.

Tämä tapahtuu, kun syöt raakaa, huonosti jalostettua kalaa.
Opisthorchis-toukat tartuttavat särkeä, idea, karppia, lahnaa, daceia, siipiä, hopea lahnaa, ruddia, kinkkua, aspia, podustia, minnowia. Niitä ei ole lohessa, sampissa ja myös merikaloissa..
Opisthorchit voivat elää pääisännän kehossa pitkään, samalla kun ne aiheuttavat merkittävää haittaa sille.
Opisthorchiaasin kanssa - päänsärky, kipeä vatsakipu, lyhytaikainen lämpötilan nousu. Kipu vatsan kuopassa lisääntyy joka päivä eikä riipu ruoan saannista. Loppujen lopuksi henkilö menettää kykynsä työskennellä.Opisthorchiaasin hoitoon liittyy useita vaikeuksia, ja se tulisi suorittaa vain lääkärin ohjauksessa..
Opisthorchiasis on luonnollinen polttotauti, joka on laajalle levinnyt väli-isännän - mollusk bitinia - asuinpaikassa.
Tämä tauti kirjattiin Länsi-Siperiaan, Kazakstaniin, Permin alueelle, Volgan alueelle, Obin, Irtyshin, Volgan, Donin, Nemanin, Kaman, Dneprin jokien jne. Altaille. Opisthorchis-toukkien kantajat ovat ide, dace, särki ja joukko muita kaloja.

Ehkäisevät toimenpiteet
Opisthorchiasis-infektion pääasiallinen syy on raakojen tartunnan saaneiden kalojen syöminen.
Tavanomainen keittäminen - kiehuminen tai paistaminen 25-30 minuuttia - eliminoi kokonaan opisthorchiasis-infektion uhan.
Suolaamisen aikana suolapitoisuuden tulisi olla vähintään 14% kalan painosta, suolaus tulisi suorittaa 2 viikkoa.
Voimakas jäätyminen voi myös tuhota opisthorchiaasin taudinaiheuttajat. Lämpötilan on pidettävä -18 ° C: ssa. -20 ° С päivällä.
Monissa opisthorchiaasin polttopisteissä havaitaan väestön infektio. Opisthorchiasis-infektioissa ja erityisen vakavassa taudin kulussa on usein opisthorchiasis-infektion kohteeksi joutuneita kävijöitä.
Heillä ei ole sitä osittaista koskemattomuutta, joka paikallisilla asukkailla on jo opisthorchiaasin kanssa.
Tämä on muistettava ihmisille, jotka matkustavat siellä, missä on opisthorchiasis.
Missään tapauksessa ei saa ruokkia raakaa kalaa, sen sisäpuolta koirille, kissoille ja muille lihansyöjille..
He eivät vain sairastu itse opisthorchiaasiin, vaan myös tulevat lähteeksi, joka tukee tautia tällä alueella ja myötävaikuttaa sen laajentumiseen.
levittäminen.

DIPHYLLOBOTRIOOSI
Diphyllobothriasis on ihmisten ja lihansyöjien helmintinen sairaus. Tämän taudin aiheuttajat ovat litteät loismatot (cestodes).
Kuten opisthorchisissa, näiden helminttien kehitysjakso on monimutkainen, ja siihen osallistuu kaksi väli-isäntää. Aikuiset helmintit loisivat ihmisen suolistossa, kun taas ne voivat saavuttaa erittäin suuret pituudet (jopa 10 m).
Seksuaalisesti kypsä helmintti erittää munia, jotka joutuvat ulkoiseen ympäristöön ulosteiden kanssa. Jos munat ovat vedessä, ne kehittyvät, ja muutaman päivän kuluttua toukat nousevat munista.
Kykloopit ja diaptomukset (pienet äyriäiset, joista kala ruokkii) nielevät toukat, ja 3-4 viikon kuluttua ne muuttuvat prokeroideiksi.
Jos kalat syövät kyklooppeja tai Diaptomusta, loinen kehittyy edelleen..
Suolesta prokeroidit pääsevät kalan maksaan, lihaksiin, sukupuolirauhastoihin ja muihin sisäelimiin ja kudoksiin ja muuttuvat plerokerkoideiksi..
Tartunnan saaneet kalat plerokerkoideilla voivat aiheuttaa tauteja ihmisille tai eläimille.
Diphyllobothriasis-taudinaiheuttajaa esiintyy vain saalistajilla - hauki, ahven, röyhkeä, harja, lohi, harjus, taimen, siika.
Toukat löytyvät kalojen lihaksista lähellä selkä- ja peräevää. Ne ovat hyvin pieniä ja vaikeasti havaittavia..
Kalat saavat tartunnan syömällä etanoita ja äyriäisiä (kyklooppeja), joissa loiset tulevat ulostejätteestä, joten wc: t tulisi rakentaa pois vesistöistä.
Ihmiskehossa matot kehittyvät nopeasti, ja 2-3 viikon kuluttua taudin merkkejä ilmenee.
Diphyllobothriasis, pahoinvointi, vatsakipu, heikentynyt ruokahalu, ummetus tai ripuli, väsymys ja ärtyneisyys.
Molemmat sairaudet voidaan parantaa onnistuneesti, jos otat yhteyttä lääkäriin nopeasti. Diphyllobothriasisista tunnetaan kuolemantapauksia.
Ihmishoito suoritetaan vain lääkärin valvonnassa.

Ehkäisevät toimenpiteet
Ehkäisytoimenpiteet ovat samanlaisia ​​kuin opisthorchiaasin.
Et voi syödä huonosti keitettyä ja paistettua kalaa, raakaa kaviaaria, stroganiinia. Lapamato plerocercoidit kuolevat pakastamisen aikana (-20 ° C ja alle).
Useimmiten ihmiset saavat tartunnan diphyllobothriasis syömällä kevyesti suolattua haukakaviaaria..
Sisäosia ja itse kalaa ei voi ruokkia eläimille ilman alustavaa lämpökäsittelyä.
On huomattava, että on melkein mahdotonta itsenäisesti määrittää, onko kala saanut tartunnan vai ei. Tämä vaatii erikoislaitteita, kokemusta ja tietoa. Ainoa luotettava ennaltaehkäisevä toimenpide on kalan keittäminen, pakastaminen tai perusteellinen suolaus.

Diphyllobothriasis ovat vesistöalueilla esiintyviä polttosairauksia: Ob, Irtysh, Lena, Yenisei, Amurin alajoki, Svir, Pechora, Neva, Ala-Volga, Baikal-, Ladoga-, Onega-järvet jne..
Esimerkiksi Neva-lahdella, Ladoga- ja Onega-järvissä hauki ja harja on täysin tartunnan saaneita, kun taas yhdestä kalasta löytyy jopa 300 plerokeroidia.

Näiden sairauksien hallitseminen vesimuodoissa on vaikeaa, joten on tärkeää välttää saastumista. Jos huomaat, että karjatilojen jätevedet pääsevät jokeen, sinun tulee ilmoittaa asiasta välittömästi luonnonsuojelukomitealle. Saaliskalojen terveys- ja bakteriologiset analyysit voidaan suorittaa alueellisilla, piirin, alueiden välisillä eläinlaboratorioilla sekä eläinmarkkinoiden laboratorioilla kaupunkimarkkinoilla.

LIGULESIS
Monet kalastajat löysivät pyydettyjä kaloja sen vatsaontelosta pitkiä (enintään 120 cm) valkoisia matalia matoja (teipimato), joita monet kutsuvat väärin heisimatoksi.
Nämä ovat monia makean veden kaloja aiheuttavien liguloosin tai digrammoosin aiheuttajia - heisimatojen kypsymättömiä muotoja.
Sukukypsät yksilöt elävät kalaa syövien lintujen suolistossa: lokit, rupikonnat, merimetsot, haikarat. Nämä ovat heidän niin sanottuja lopullisia mestareita.
Niiden lisäksi kovakuoriaisten - kykloopin ja kalan - kehittämiseen osallistuu 2 väli-isäntää.
Särki, lahna, oinas, särki, hopeapatsa, ruis, kinkku, podust, verkhovka, haketettu kala ja muut karpinkalat ovat saaneet tartunnan tällä loisella.
Loiset pääsevät suolistoon ruoan kanssa ja sitten kalojen kehon onteloon, loiset kasvavat, ruokkivat isäntää, puristavat sisäelimiä ja aiheuttavat häiriöitä niiden toiminnassa. Koska maton toukat ovat kalan vatsaontelossa, heidän vatsansa on siis turvonnut.
Vaikka tällä hetkellä hihna-loisia on löydetty 47 makean veden kalalajista, jotkut kalat, kuten siika, peled ja kuha, ovat immuuneja tälle taudille. Niiden istuttaminen luonnollisiin vesistöihin vähentää kalojen tarttuvuutta liguloosiin. Pyydetty kala, johon hihnat vaikuttavat, sopii hyvin ruokaan.
Kun olet poistanut kidukset ja sisäelimet, voit syödä sen suolaten sen kuivaksi.
Peitä suolalla kolmen päivän ajan ja liota sitten 3-4 tuntia vedessä vaihtamalla se puolen tunnin välein. Laita jääkaapin pohjaan, päivässä kala on valmis.
Sairaan kalan liha on kuitenkin biokemiallisessa koostumuksessaan hieman erilainen kuin terveellinen kala, se on vähemmän ravitsevaa ja maukasta.

Tällainen kala ei ole vaarallinen ihmisille.

KLONOROOSI
Se johtuu trematodista, joka elää maksassa, sappirakossa ja muissa ihmisten ja eläinten elimissä. Kehitys tapahtuu kahden välituotteen osallistumisella
isännät - äyriäiset ja kalat.
Toinen välittäjäisäntä, jonka kautta taudinaiheuttaja pääsee ihmisiin, on yli 70 lajin kaloja.
Tauti on laajalle levinnyt Kaukoidässä, Amurin altaalla.
Tärkein ennaltaehkäisevä toimenpide on raakojen, huonosti kuivattujen ja huonosti suolattujen kalojen käytön välttäminen.

METAGONIMOOSI
Syynä on ihmisen ohutsuolesta loiseva trematodi.
Ensimmäinen väli-isäntä on mollusk, toinen on karpinkala.
Kaloissa loisen kystat ovat paikallaan asteikoilla. Kystojen koko on enintään 0,2 mm. Ihmisen infektio tapahtuu syömällä huonosti puhdistettua ruokaa
desinfioimattomat kalat.
Älä anna käsiin tarttuvien yksittäisten vaakojen päästä suuhusi.
Siksi tupakoitsijat kehittävät todennäköisemmin metagonimiaasia kuin tupakoimattomat..
Tauti esiintyy Kaspianmeren altaalla, Kaukoidässä, Krasnodarin alueella, Ukrainassa.

METORKHOZ
Taudin aiheuttaja on trematodi, joka loistaa ihmisten maksassa, sappirakossa ja saalistajaeläimissä.
Ensimmäinen väli-isäntä on nilviäinen, toinen on kaloja, kuten särki, kalanruskea, ruohokarppi, musta karppi, ristikarppi, hopeakarppi, hopeakarppi ja muut kalat.
Metacercariae kaloissa sijaitsee lihaksissa, kidusleikkeissä, silmän kalvoissa.
Tauti esiintyy, kun kulutetaan raakaa kalaa..

GNATOSTOMOZ
Taudin aiheuttaja on loinen sukkulamato, joka on paikallaan ihonalaisessa kudoksessa, keuhkoissa ja muissa ihmisen elimissä.
Ensimmäinen väli-isäntä on kyklooppi, toinen on kala (karppi, ahven jne.).
Henkilö saa tartunnan syömällä raakaa saastunutta kalaa.
Sairauksien ehkäisy - kalan käsittely ennen sen käyttöä.

AEROMONOOSI
Kasvaneissa tai suljetuissa lammikoissa, harvemmin joissa ja säiliöissä, on karppeja, karppeja, ristikkokarppia, särkeä, rupia, lahnaa, kolikkoa ja jopa sampia, johon vihurirokko vaikuttaa (aeromonoosi)..
Tämä on kalojen tartuntatauti. Sairaat kalat uivat säiliön pinnalla eivätkä reagoi ulkoisiin ärsykkeisiin. Voit helposti tarttua siihen käsillä.

Hän näyttää vetiseltä, turvonnut kummajaiselta: vaaka on rypistynyt, silmät pullistuvat, pyöreät punaiset haavat ja arvet näkyvät usein kehossa..
Et voi laittaa tällaista kalaa paistinpannuun, etkä halua ottaa sitä käsiin..
Ja silti se on tarpeen, jos mahdollista, kiinni ja hauta se pois säiliöstä, ja säästää se, desinfioi se kalkkimaidolla.

LERNEOOSI
Kuumana vuodenaikana loinen äyriäiset voivat vaikuttaa ristikarpiin, siipiin, haukiin, rupiin, karppeihin ja hopeakarppeihin. Sen aiheuttamaa tautia kutsutaan Lerneosisiksi..
Kalan runkoon ilmestyy paise-tuberkuleja, joiden keskeltä ulospäin ulottuu joustava vihertävänruskea sauva, hieman yli senttimetrin pituinen.
Jos vedät tämän tangon ulos, sen piilotetusta päästä näet neljä lasiaista prosessia, jotka muistuttavat peurankarhuja. Tämä on loinen äyriäinen, joka tunkeutuu kalan kehoon..

PISKYLOOSI
Joskus onkija, joka on saanut kiinni lahnasta tai särästä, kiinnittää huomiota mustiin pisteisiin, jotka ovat hajallaan kalan rungossa.
Se on laajalle levinnyt sairaus, ja sitä kutsutaan postodiplostomatoosiksi tai mustan täplän taudiksi. (kuvaus yllä tekstissä)
Haiman aiheuttamat helmintit. Syksyllä karppi, karppi tai peippo ovat melko yleisiä, mitä alueella
rungon päässä ja rungossa on massa pieniä, ohuita iilimatoja, joiden karanmuotoinen runko on peitetty tummilla ja valkoisilla raidoilla.
Piscikola-juotoksen toisessa päässä on pieni pyöreä imukuppi, toisessa suuri pallomainen. Niiden aiheuttamaa tautia kutsutaan piscikoloosiksi..
Tauti on levinnyt Volgan ja Donin alajuoksulla maan eteläisillä alueilla.

SAPROLEGNIOOSI
Kalat uivat levottomasti säiliössä, hieroavat paaluja, ruokoa, veneitä, heitetään ulos vedestä, laihtua ja reagoivat huonosti ulkoisiin ärsykkeisiin.
Kalan rungossa iiljan putoamisen jälkeen jäljellä on pyöreitä haavoja, jotka vuotavat usein. Erilaiset bakteerit ja sienet asettuvat ihovaurioiden paikkoihin.
Saprolegnioosi - saprolegnia-homeen aiheuttama kalan sienitauti.
Sienet elävät missä tahansa vedessä, ovat saprofyyttejä ja asettuvat välittömästi kalarungon ja kalanmunien loukkaantuneille alueille.
Kehitä milloin tahansa vuoden aikana ja jopa alhaisissa lämpötiloissa.
Kalan, evien, kidusten, nenäaukkojen rungossa ilmestyy puuvillamainen kukinta. Tunkeutuen kudoksiin sieni tuhoaa ne.
Usein, kun olet saanut kiinni sairaasta kalasta, huomaat, että sillä ei ole häntää tai rinta evää..
Ajan myötä Saprolegnia tunkeutuu lihaksiin ja sisäelimiin..
Vakavasti kärsivät kalat heikentyvät ja kuolevat.

Jos sait tällaisen kalan, älä kiirehdi heittämään sitä lampeen, on parempi ruokkia sitä linnuille tai muille eläimille.

ARGULEZ
Ruoko-, ruoko-, cattails-, lampi-, elodea- ja vesitattarilla, heikosti virtaavissa vesistöissä toisinaan löytyy karppia, ahventa, joiden rungon pinnalla on havaittavissa pieniä (5-12 millimetriä) liikkuvia vihertäviä äyriäisiä..
Tällä loisella on piikkinen kärsä, jolla se lävistää kalojen ihon ja ruokkii niiden verta. Pienet haavat muodostuvat vaurion paikalle.
Loisen aiheuttamaa tautia kutsutaan arguliaasiksi..
Äyriäiset uivat vapaasti vedessä, joten ne siirtyvät helposti säiliöstä toiseen; kantaja voi olla myös tartunnan saanut elävä syötti.

CARP POX
Keskikaistalla ja maan eteläosassa esiintyy usein nuoria karppeja, joiden kehossa on tiheitä parafiinimaisia ​​kasvuja.
Tämä on karpirokko, virustauti, joka on vaarallinen vain karppeille..

PIKE PLAGUE
Syksyllä saaliskalojen talviaikaa edeltäneen zoorin aikana kiinni otetun hauken kuono on kuin voideltu kirkkaan punaisella huulipunalla. Nämä ovat ihonalaisia ​​verenvuotoja.
Ne näkyvät myös rungossa lähellä rinnan eviä. Usein sirppimaisia ​​haavoja esiintyy kehossa. Täällä käsittelemme ruttoa.
Hauen lisäksi kärsimys kärsii myös ahvenesta, ahvenesta, lahnasta ja särästä..
Taudista ilmoitettiin ensimmäisen kerran Saksassa ennen toista maailmansotaa.
Sodan jälkeen sairaat kalat pääsivät hallitsemattomaan haukikuljetukseen kalanviljelyyn Moskovan alueen ja muiden alueiden vesistöihin.
Nyt haukirutto on havaittu Pohjois-Kazakstanin säiliöissä ja maan keskialueella.

Se ei ole vaarallista henkilölle.
Sairaiden kalojen huono lämpökäsittely voi kuitenkin aiheuttaa ruokamyrkytyksiä..
Lerneoosi, postodiplostomatoe, piscicolosis, saprolegniosis, argulez vaikuttavat vain kalan rungon pintaan.

Siksi perusteellisen puhdistuksen jälkeen kaloja voidaan syödä ilman rajoituksia..

FILOMETROIDOOSIT
Monet puhdistavat karppia kalavaa'an alla löytävät vaaleanpunaisen punaiset helmintit, jotka on rullattu jopa 10–12 cm pitkäksi, enintään 1 mm: n renkaaksi..
Nämä ovat filometroidooseja - pyöreät kaksieläimet matot. Naiset ovat karpin hilseilevissä taskuissa, ja urokset ovat yleensä paikallaan seinissä
uimarakko. Miehet ovat paljon pienempiä kuin naiset, vain 3-4 mm pitkiä. Naaraat kypsyvät keväällä ja vapauttavat veteen useita satoja tuhansia pieniä eläviä olentoja
toukkia. Kykloopit syövät näitä toukkia, ja niiden kautta kalat saavat tartunnan filometroidismista. Näiden helminttien kehitysjakso päättyy vuodessa..
Kalat, joilla on filometroidoosi, eivät ole vaarallisia ihmisille.
Helmintit poistetaan kaloja puhdistettaessa, ja niitä ei myöskään voi olla ihmiskehossa. Mutta tämä tauti aiheuttaa merkittävää haittaa itse kalalle. Suurella tartunnalla nuoret karpit kuolevat, kalat kasvavat hitaasti.
Saprolegnia kehittyy helminttien kärsimille ihoalueille, kala menettää esityksen.
Aktiivinen taistelu karpin filometroidoosia vastaan ​​lampialoilla.
Monet kalanviljelylaitokset onnistuivat pääsemään täysin eroon tästä taudista..

Kaupallisissa kaloissa, kuten ristikarppi, lahna, hopea lahna, löytyy joskus myös filometroidoosia.

Siipikarjassa loisevat aikuiset helmintit löytyvät yleensä kaudaalisista tai selkäevistä, toukat tartuttavat kalojen sisäelimet.

DIPLOSTOMOOSI
Hopeakarpin, peledin, taimenen ja monien muiden kalalajien joukossa on joskus yksilöitä, joiden silmät ovat sameat ja läpinäkymätön..
Syynä tähän ovat useimmiten pienten digeneettisten nauhojen toukat, jotka loisivat silmän linssissä ja lasiaisessa rungossa..
Sukukypsät helmintit elävät kalaa syövien lintujen suolistossa.
Linnut saavat tartunnan syömällä sairaita kaloja, joista sokeutensa vuoksi tulee heidän helppo saalis.
Lintujen ulosteella veteen päässeiden helmintojen munista syntyy toukkia - mirasidioita, jotka tunkeutuvat nilviäisten kehoon..
Monimutkaisen monimutkaisen epäsuoran kehityksen jälkeen nilviäisten kehossa syntyy lukuisia cerariaa, jotka hyökkäävät kaloihin.
Kaloissa ollessaan cercariae tunkeutuu linssiin, muuttuu metacercariaeksi, joka voi aiheuttaa lintujen tartunnan.
Nämä helmintit eivät ole vaarallisia ihmisille..

Kalat kuitenkin sokeutuvat, pahenevat.
Kalan nuoret voivat kuolla diplostomoosin syövässä, kun cercaria-massa tunkeutuu ihon läpi kalan runkoon.

Sairauksien ehkäisy
Suurimmassa osassa tapauksia ihmisen infektio esiintyy, kun syöt raakaa, huonosti keitettyä ja kypsentämätöntä kalaa.
Huolellinen ruoanlaitto on luotettava tapa estää kalatauteja.
Esimerkiksi heisimatojen tai heisimatojen toukkia esiintyy sekä kyynel- että merikaloissa. Jos kalaa käsitellään asianmukaisesti, heisimatojen toukat kuolevat..
Lapamato-toukat kuolevat + 55 ° C: n lämpötilassa, toisin sanoen, jos keität tai paistat kalaa tavalliseen tapaan, toukat tapetaan.
Kypsennysajan tulisi olla vähintään 10-15 minuuttia.
Varma tapa välttää saastuminen on pakastaa kala.
Alle kilogramman painavat kalat pakastetaan tavallisissa kotipakastimissa 10 tunnissa. Suurissa kaloissa lapamato-toukat tuhoutuvat,
jos sitä pidetään pakastimessa yhden päivän ajan.
Muissa tapauksissa kalojen pakastamista suositellaan..
-20 ° C: n lämpötilassa kaloja on pidettävä vähintään 3 päivää -8 ° C: n lämpötilassa. -10 ° С - 3-4 viikkoa.
Toukat kuolevat myös suolaten runsaasti..
Suolaa on otettava vähintään 12% kalan painosta.
Sinun on pidettävä kalaa suolassa vähintään 5 päivää ennen syömistä.
Paistettaessa kalanpalojen koko on tärkeämpi kuin niiden paino..
Pienet kalat on paistettava vähintään 10 minuuttia.
700-1200 g painavat kalat tai 2-3 cm paksut fileet paistetaan 15-20 minuuttia.
Paksummat kuin 6 cm paksut kalat sekä suuret leikkaamattomat kalat, jotka eivät ole poistaneet selkärangaa, tulisi paistaa vähintään 40 minuuttia.
Kuumasavustettu kala, joka on täysin paistettu avotulella, on vaaraton.
On parempi olla tupakoimatta kalaa (kylmää ja kuumaa), joka on kiinni säiliöstä, jossa on sairaus, koska kotona on vaikea saavuttaa kalojen tasainen ja riittävän syvä lämmitys, joka saadaan teollisissa kalankäsittelylaitoksissa.
Älä yritä selvittää, onko kala saanut tartunnan vai ei..
Pienien loiskystien eristäminen vaatii erityislaitteita, ja vain asiantuntijat voivat suorittaa sen.

Eläinten ruokkiminen epäonnistuneista säiliöistä peräisin olevalla raakakalalla on kielletty.
Sisäosat ja asteikot kalojen leikkaamisen jälkeen on tuhottava, jotta kotieläimet tai villieläimet eivät voi syödä niitä.
Tämä yksinkertainen toimenpide estää taudin leviämisen muihin vesistöihin.

Helmintisten sairauksien hoito tulisi suorittaa vain lääkärin ohjauksessa. Itsehoitoa ei voida hyväksyä.

On muistettava, että alkoholilla ei ole vähäisemmässä määrin ennaltaehkäisevää merkitystä helmintiaasi..
Kystat ja tiheät kalvot ympäröivät helmintit ja niiden toukat ovat erittäin täydellisen entsymaattisen puolustusmekanismin ja kestävät ruoansulatuskanavan mehujen vaikutuksen, ja ne vastustavat jopa monia voimakkaita aineita, puhumattakaan
alkoholiliuokset. Tässä suhteessa on kiellettyä juoda alkoholia kalastuksen aikana.
Päihtynyt henkilö menettää hallinnan toiminnastaan, menettää valppauden tunteen, kun taas tartunnan vaara kasvaa monta kertaa.

RUOKA MYRKYTYS
Syötettäessä ruokaa, joka sisältää bakteereista tai ei-bakteereista peräisin olevia myrkyllisiä aineita, tapahtuu ruokamyrkytys.
Voi myös olla myrkytyslähde.
Myrkyllinen kaviaari marinoksista, ottomaaneista, joistakin säiliöissämme elävistä pitkä sarvimaisista kovakuoriaisista.
Kun keitetään marinok-kaviaaria, sen myrkylliset ominaisuudet häviävät.
Näillä kaloilla tapahtuvassa myrkytyksessä havaitaan oksentelua, huimausta, heikkoutta ja vatsakipuja. Tällöin on suositeltavaa pestä vatsa, antaa suolaliuosta ja lämmin kaliumpermanganaattiliuos (1: 1000, ts. 1 g / 1 litra vettä).
Ota heti yhteys lääkäriin heti, kun ilmenee ensimmäisiä myrkytysoireita tai jos epäilet myrkytystä.
On tietoa, että kutun aikana on myrkyllistä maitoa, kaviaaria, maksaa rupissa, hauki, barbel, ahven, beluga, makrilli, kolja.
Myrkytyslähde voi olla nukkia. Sen poistamiseksi sipulit sirotellaan runsaasti suolalla, minkä jälkeen lima poistetaan jäykällä harjalla..

RUOKAN MYRKYLLISYYDET
Ruoka-infektioita esiintyy, kun syöt ruokaa, mukaan lukien kalat, jotka on infektoitu tietyntyyppisillä patogeeneillä: salmonella, kolibakteerit, proteus, stafylokokit.
Lemmikkieläimet ja siipikarja ovat tartuntalähteitä.
Bakteereita kantava sairas tai terve henkilö voi myös olla tartunnan lähde..
Terveys- ja hygieniavaatimusten noudattaminen on luotettava ennaltaehkäisevä aine elintarvikkeista johtuvia sairauksia vastaan..

Onko ahventa loisia?

Loisorganismeja ei löydy vain ihmisistä, vaan myös elintarvikkeista, joita henkilö syö, mukaan lukien kalat. Kerran ahvenlihassa komponentit käyvät läpi niiden elinkaaren ja jatkavat sitä pääsemällä ihmiskehoon.

Harkitse opisthorchiasis-tautia, mitä loisia ahvenessa on, ja kaikkia siihen liittyviä ongelmia, minkä jälkeen arvioimme taudin poistamisen erityispiirteet.

Määritelmä opisthorchiasis

Opisthorchiasis on tietyn loisen aiheuttama sairaus. Vaihtoehtoinen nimi taudille on kissanpentu.

Nykyään tämä tauti on yleistä eläimillä ja ihmisillä, jotka syövät kalaa. Ihmisten ulosteessa on loisten munia, ja niitä nielevien nilviäisten kautta näillä elementeillä on tietty kierto. Sitten hiutaleet pääsevät kalojen lihaskudokseen ja päätyvät huonosti jalostetun gastronomisen tuotteen kanssa ihmiskehoon.

Loiselementin laskeutuminen tapahtuu sappirakon ja kanavien alueella, maksassa, lähellä haimaa. Maaperäolosuhteissa helmintti elää vähintään 10 päivää, vesiympäristössä elinajanodote on enintään vuosi. Isännän kehossa tämä tuholainen voi pysyä vuosia.

Inkubaatioaika vaihtelee 21 päivästä, ihmisen sairauden puhkeamiseen liittyy akuutteja oireita. Ennenaikaisella hoidolla tai sen puuttuessa akuutti muoto, kuten tavallista, siirtyy kroonisen vaiheen prosessiin.

Mitä loisia löytyy ahvenesta

Ahven on yleinen kala makeassa vesimuodostumassa, joten monet ihmiset syövät sitä. Tästä syystä helminttien lisääntynyt esiintyvyys.

Kun otetaan huomioon vastaus kysymykseen onko ahvenessa opisthorchiasis, voidaan vastata myöntävästi, koska kalastusteollisuudessa myydään kaikkia kalalajikkeita, jotka ovat aiemmin läpäisseet valvonnan, mutta jos syöt yksin kiinni pyydettyä tai harrastekalastajilta ostettua kalaa, voit saada tartunnan helmintit heti.

Ei-vaaralliset loiset

On olemassa useita helminttejä, jotka loisivat ahvenella, eivät aiheuta vaaraa ihmiselle. On tärkeää havaita ne vain ajoissa kalojen puhdistuksessa vaa'oista vakavien tartuntojen estämiseksi ja ruoanlaittotaidon saamiseksi..

Ligula

Nämä matot ovat yleisimpiä ahventa. Suurinta matoista kutsutaan LIGULAksi, jonka pituus on 15 cm. Tällaisten vaikuttavien mittasuhteiden vuoksi aineenvaihduntahäiriöitä ja vakavia seurauksia esiintyy..

Älä heitä tartunnan saanutta henkilöä, riittää, että puhdistat sisäosat ja huuhtele huolellisesti.

Tuotteen turvallisuus liittyy toukkien tunkeutumisen puutteeseen lihasrakenteen sisäpuolelle, joten elintoiminnalle ei ole uhkaa.

Schistocefamos

Niitä löytyy harvoin ahventa, mutta niitä voi olla läsnä. Matojen koko on pienempi kuin edellisen loisryhmän, mutta "haitallisuuden" kannalta ne eivät ole heitä huonompia.

Henkilölle tämä ryhmä ei aiheuta mitään erityistä haittaa. Jos näitä loisia löydetään, on tarpeen haudata suoliston sisäosat niin, että kadulla olevat eläimet eivät voi huomata niitä ja saavuttaa niitä..

Cystidicolas pharyonis

Nämä helmintit etenevät yleensä viileämpinä vuodenaikoina ja ovat yleisimpiä sulassa. Ahvenia ei koskaan esiinny, mutta on poikkeustapauksia.

Nämä aineet loisevat uimarakossa ja näyttävät erinomaisilta: niillä on ohut lankamainen rakenne.

Nämä aineet eivät ole haitallisia ihmiskeholle, mutta ennen ruoanlaittoa liha on huuhdeltava perusteellisesti ja suoritettava lämpökäsittely.

Trienophorus nodulosus

Useimmiten löytyy röyhelöistä, ahvenista, ristikkäistä karpista. On mahdollista havaita jopa 12 senttimetriä pitkä mato.

Kystat voivat olla läsnä eri tavoin, ja saastuneita tuotteita voidaan syödä, mutta niiden sisäosat on puhdistettava perusteellisesti haitallisilta loisilta ja kypsennettävä perusnormien noudattamisen sääntöjen mukaisesti.

Philometer

Tätä loista löytyy usein makeasta vedestä kiinni jääneistä kaloista. Tällaisten kalojen sisällä voi olla ohuita loismatoja, joiden pituus on enintään 10 cm.

Usein tämän loisen lokalisointipaikka on kidusten alue tai asteikon alla oleva paikka. Karpissa, ahvenessa, haukessa on vaiva, ja ulkoisesti sillä voi olla paljon yhtäläisyyksiä suonien kanssa. Henkilö ei voi tarttua niihin.

Vaaralliset loiset

Ahven, joka voi sisältää erilaisia ​​loisia, on vaaraton kala, jos se kypsennetään oikein. Jotkut loiset voivat kuitenkin aiheuttaa vakavan vaaran ja uhkan ihmisten elämälle ja terveydelle. Tämä pätee erityisesti pieniin lois-yksilöihin, joiden pituus on tuskin saavuttanut 5 mm..

On tarpeen määrittää ajoissa, onko ahvissa punaisia ​​matoja, mikä se on, ja myös ymmärrettävä, mihin luokkaan tuholaiset liittyvät. Tällä lähestymistavalla varmistetaan, että todennäköisyys saada vaikeasti hoidettavia sairauksia eliminoidaan.

Diphyllobotrimuma latum

Tätä loista löytyy useimmiten kalan munista ja kiduksista. Jos henkilö kuluttaa väärin valmistettua tuotetta, seurauksena voi olla vakava infektio.

Useimmiten tuholaista löytyy ryöpyn, hauken ja ahvenen lihasta, jos toukat joutuvat ihmiskehoon.

Usein käytäntö on laskenut tartuntatapauksia, joissa mato asui ihmiskehossa vähintään 10 vuotta.

Iffilobotrium dendriticum

Nämä yksilöt löytyvät yksinomaan Venäjän alueella käytettävissä olevista vesimuodoista. Itse kalassa on toukka, sitten ne tunkeutuvat, jonka aikana kokoindikaattorit saavuttavat metrin tai enemmän.

Matoja elää kuuden kuukauden ajan, mutta lyhyessä ajassa henkilö kokee yleensä suuren määrän patologioita.

Mikä on helminttien haitta

Jotkut helmintit ja loistaudit eivät aiheuta haittaa, mutta on ryhmiä, kun ahven tuo opisthorchiasis - tauti, joka mainittiin aiemmin.

Tältä osin ruokien oikeaa valmistusta koskevien sääntöjen noudattamatta jättäminen ja kalojen saastumistarkastustekniikan huomiotta jättäminen voivat johtaa vakaviin seurauksiin kroonisten sairauksien muodossa..

Infektio-oireet

Oireita esiintyy tartunnan saaneilla kaloilla, ja sitten merkkejä tulisi etsiä tartunnan saaneelta henkilöltä, jonka kehossa loisten pilaantunut liha on ollut.

  • Tartunnan saaneissa kaloissa lihasrakenne on merkittävästi vaurioitunut, jos painat lihaa, muodostunut reikä ei tasaudu ajan mittaan.
  • Infektioiden esiintyessä pupillit ovat sameat ja silmien limakalvot kuivuvat merkittävästi.
  • Myös yksilön vatsan ulkonäkö muuttuu: se muuttuu roikkuvaksi ja turvokseksi.
  • Kiduksilla on sävy sävy, kun taas sisäelimet tuoksuvat kauheasti leikkaamisen aikana.
  • Peräaukossa on huomattava ulkonema kalan runkoon verrattuna, sameaa limaa alkaa virrata siitä.
  • Liemen valmistuksen aikana voi esiintyä suuri määrä sameutta ja käsittämättömiä tummia hiukkasia.

Infektio-oireet ihmisillä voivat vaihdella. Jos henkilö söi tartunnan saaneen ahvenen, vaarallisia oireita ei voida välttää:

  • Kohonnut ruumiinlämpö;
  • Oksentelu ja pahoinvointi;
  • Merkittävien suolistosairauksien havaitseminen - vaikea ripuli;
  • Allergiset reaktiot ja punoitus iholla;
  • Päänsärky, huimaus ja yleinen lihasheikkous.
  • Usein on muita oireita, joissa potilas tarvitsee kiireellistä sairaalahoitoa.

Ehkäisy

Ennaltaehkäisevät toimenpiteet ovat yksinkertaisia:

  • kalat on tarkastettava huolellisesti kalastuksen / oston aikana;
  • leikkaamisen aikana on tärkeää kiinnittää huomiota sisäpuolen ulkonäköön ja hajuun;
  • kun loinen havaitaan, se kannattaa määrittää vaaralle.

Kun tiedät tarvittavat säännöt pyydettyjen kalojen tutkimiseksi, voit saavuttaa hyvän tuloksen välttämällä helmintulehduksia.

Meribassin loiset: ihonalainen ja iho, vaara ihmisille

Ensinnäkin kaikki kaloista turvapaikkaa löytäneet matot eivät ole haitallisia ja vaarallisia ihmisten terveydelle, vaikka luonnossa on paljon kalamatoja. Jos huomaat punaisia ​​matoja kalanlihassa, ole erittäin varovainen ja yritä poistaa ne mahdollisimman paljon ennen ruoanlaittoa..

Viimeisimmän tähän suuntaan tehdyn tutkimuksen mukaan on todettu, että melkein kaikki kaupalliset kalat ovat saastuneita. Jopa merikalat ovat alttiita tälle vitsaukselle, vaikka monet pitävät niitä virheellisesti turvallisina meriveden korkean suolapitoisuuden vuoksi. Merikalat sisältävät anikasideja, cestodeja ja useita muita kalahelminttejä, samoin kuin pyöreämato-sukkulamatoja tai litteitä trematodeja.

Mitä tehdä tällaisessa tilanteessa? Aloittamiseksi suosittelemme lukemaan tämän artikkelin. Tässä artikkelissa kuvataan yksityiskohtaisesti tapoja käsitellä loisia. Suosittelemme myös ottamaan yhteyttä asiantuntijaan. Lue artikkeli >>>

Mitä tehdä, jos punaisista kaloista löytyy matoja. Mitä tehdä? On parempi palauttaa tällainen kala myyjälle, mutta voit myös altistaa sen perusteelliselle lämpökäsittelylle tai jäädyttämiselle. Tässä tapauksessa jopa 99% helminteistä kuolee. Mutta ensin yritä poistaa matoja kalanlihasta ja sen välistä tilaa, koska jopa täysin turvallisia matoja on erittäin epämiellyttävää syödä.

Meribassin loiset

Tilastot osoittavat, että tämän kalan lihasta tulee vuosittain helmintulehduksen syy useilla ihmisillä (noin 15 miljoonaa) ympäri maailmaa. Monet kaloissa elävät meren loiset eivät ole uhka ihmisille. Niiden joukossa on ohutrunkoinen pitkä loinen, jota kutsutaan pharyonisiksi, sekä pallomainen tuhoeläin, jonka väri on valkoinen.

Ihmisille vaarallinen - tämä on diffilobotrium lyatum, se on myös leveä lapamato tai diffilobotrium dendricum.

Jälkimmäistä löytyy paljon useammin tuoreesta kuin merivedestä. Suurin vahinko ihmisille johtuu siitä, että matoja voi esiintyä paitsi suolistossa tai maksakudoksessa. Loisia on ihon alla, silmämunissa ja jopa aivokudoksissa. Laiminlyötyissä tilanteissa lapamato pystyy kasvamaan valtaviksi koiksi (useita kymmeniä senttimetrejä).

Kun henkilö on saanut tartunnan, hänestä tuntuu energian puute, hänellä on ongelmia ruoansulatuksen ja nivelten kanssa ja esiintyy pysyviä virusinfektioita..

Punabassin loisten merkkejä

Kalan epämiellyttävä haju osoittaa, että se on saanut tartunnan jollakin. Se voi tulla liemen keittämisestä, vaikka kala näytti melko syötävältä, kunnes se tuli astiaan. Turvonnut vatsa ja liian kuivuneet limakalvot viittaavat myös ongelmiin. Sairaan yksilön leikkaamisprosessissa voi alkaa verenvuoto, joka on runsasta. Pilviset silmät, tylsät, vaaleat kidukset ja ihon kuoppat puhuvat myös siitä, että kala ei ole terve..

Alla olevassa kuvassa näet pyöreiden matojen edustajia, joukossa on niitä, jotka voivat aiheuttaa anisakidoosia. Tämän taudin kulku on akuutti ja vaikea. Potilaalla on kuume, hänellä on mahalaukun osittainen tukkeuma ja vatsaontelo tulehtuu. Ongelma voidaan poistaa vain kiireellisellä sairaalahoidolla ja kirurgisella hoidolla..

Mahalaukun vaurioitunut alue leikataan operatiivisesti, koska siihen muodostuu useita haavaumia ja kasvaimen kaltaisia ​​muodostumia.

Meribassin loiset löytyvät ihon alta. Tämän tyyppinen merituholaisten edustaja on Sphirion lumpi. Mutta se pystyy myös tartuttamaan jokivesissä eläviä kaloja. Se voidaan tehdä vaarattomaksi erittäin huolellisella lämpöaltistuksella käyttämällä suolaa ja erilaisia ​​mausteita. Tämä äyriäisparasiitti tekee kalojen ulkonäöstä epämiellyttävän ja vastenmielisen, mutta se ei aiheuta lainkaan vaaraa ihmisille.

Joki ahven

Edellä mainitut helmintit pystyvät vaikuttamaan paitsi meriin myös ahveniin. Niiden lisäksi opisthorchus voi olla vaarallista ihmisille. Tämä helmintti vaikuttaa useammin kaloihin, joiden elinympäristö on jokiveset. Se liittyy litteisiin matoihin ja valitsee ihmisen maksan loistamispaikaksi aiheuttaen vahinkoa sen soluille ja sappiteille. Ihmisillä, joihin tämä helmintti vaikuttaa, on usein keltainen iho ja kovakalvot..

Mitä loisia löytyy vielä ahvenesta

Uskotaan, että helminttejä löytyy vain makean veden kaloista. Mutta näin ei ole, koska merilajit voivat myös saada matoja. Esimerkiksi meribassissa on loisia, joiden valokuvat näkyvät alla..

Tietyt kalalla elävät loiset eivät välttämättä ole vaarallisia ihmisille. Useimmiten se on suuri ja pitkä helmintu, jota kutsutaan ligulaksi.

Löytyy myös ahvenesta:

  • kystikoli pharyonis;
  • trienophorus nodulosus;

Vaarallisiin patogeenisiin mikro-organismeihin kuuluvat iffilobotrium dendriticum ja diphyllobotrimum latum.

Opisthorchiaasia esiintyy usein syprinideissä. Punainen ja suolaisen veden kala ei voi saada opisthorchioita. Mutta flukit vaikuttavat usein särkeen, ristikkokarpiin, lahnaan, karppiin ja niin edelleen..

Meribassin loiset - sphirion lumpi. Nämä ovat äyriäisiä, joilla on pitkä ja kapea kaula, leveä pää ja tasainen runko. Niiden pituus on 4-7 cm, nuoret yksilöt ovat valkoisia ja vanhat ruskeat.

Viite: Sphirion löytyy nokkaisesta, kultaisesta ja pienestä meribassista.

Vain äyriäisten pää ja kaula tunkeutuvat kalan lihaskudokseen. Haavaumat muodostuvat tunkeutumisvyöhykkeelle. Jos ne ovat suuria, ne sisältävät tahmeaa eritteitä..

Meribassin loiset, joiden kuva on esitetty alla, eristetään isännästä muodostaen sidekudoskapselin, joka voi ulottua hieman haavauman yläpuolelle.

Meribassissa voi olla useampi kuin yksi loinen. Siten kaloja tarttuvien äyriäisten määrä voi olla 12 kappaletta. Lisäksi jopa loisluokan mikro-organismin kuoleman jälkeen kapseli pysyy ahvenen rungossa..

Mikä vahinko on mahdollista henkilölle

Loiset ovat paikallisesti maksassa, sappirakossa ja haimassa. Kehossa olevien imukuppien ansiosta matot kiinnittyvät elinten seinämiin vahingoittamalla siten kudosrakennetta. Prosessiin liittyy tulehdus ja virtsateiden häiriöt..

Seuraavat oireet ovat tyypillisiä infektiolle:

  • pahoinvoinnin tunne ja halu oksentaa;
  • närästys;
  • epämukavuus oikealla puolella kylkiluiden alla;
  • järkyttynyt uloste;
  • vähentynyt tai täydellinen ruokahaluttomuus;
  • jaksottaiset lämpötilan hyppyt 39 ° C: een saakka;
  • keltaisuus esiintyy joskus.

Loisen myrkyllisten vaikutusten vuoksi kehoon henkilöllä on päänsärkyä, lihasheikkoutta, väsymystä ja sydämentykytystä..

Ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille, kehittyy ihottumaa, heikentynyt immuunipuolustus.

Pitkästä oleskelusta ihmisen elimissä loiset aiheuttavat kroonista tulehdusta, joka johtaa sairauksiin: kirroosi, hepatiitti, kuitukudoksen ulkonäkö, maksasyöpä.

Ehkäisy

Kontaminaation ehkäisevät toimenpiteet perustuvat tuotteen oikeaan valmisteluun.

Kalojen varastointi- ja jalostusmenetelmät:

  1. Pakastaminen auttaa eroon elävistä loisista 2–4 ​​viikon kuluttua, kun pakastimen lämpötila on alle 12 ° C. Tuote on pakastettava tasaisesti ja hitaasti. Jopa alle 25 asteen lämpötiloissa ja pakastimessa tapahtuvassa nopeassa jäätymisessä matojen munat voivat pysyä elinkelpoisina..
  2. Kuivaus ja suolaus. Helminttien täydelliseksi tuhoamiseksi suolavesi valmistetaan 20%: n pitoisuutena. Kalan on oltava nesteessä vähintään 7 päivää. Parempi suolaa pieninä erinä. Ennen kuivumista tuotetta suolataan 2 viikkoa, kuivausaika on pidennettävä 3 viikkoon.
  3. Lämpökäsitellyt loiset eivät selviydy. On suositeltavaa keittää tai paistaa tuotetta leikkaamalla se pieniksi paloiksi 20-40 minuutin ajan. Paistettaessa kypsennysaika kasvaa 1 tuntiin. Kuuma tupakointi 80 ° C: ssa kestää 2 tuntia. Kylmällä tupakoinnilla savun kanssa kalat suolataan alustavasti kuivaukseen. Lämpökäsittely on tarpeen myös lemmikkieläinten ruokinnassa.

Kalan leikkaamiseksi sinun on valittava erillinen lauta, veitsi ja välineet. Huuhtele lisävarusteet hyvin toimenpiteen jälkeen..

Onko hyvä syödä kalaa, jos se sisältää matoja?

Jos henkilö pystyy itsenäisesti määrittämään loislajin ja onko se turvallista, tuotteen käyttö on sallittua lämpökäsittelyn jälkeen.

Seuraavat merkit auttavat erottamaan tartunnan saaneet kalat terveellisistä:

  1. Tuotteen pehmeys. Tuoreen, terveellisen lihan tulee olla kiinteää, siihen ei saa jäädä kolhuja puristamisen jälkeen.
  2. Pilviset pupillit, kuivuus silmien ympärillä, mustat täplät kehossa. Kalalla on normaalisti selkeät pullistuvat silmät..
  3. Clammy iho vaakojen alla. Terveellinen ulkonäkö erottuu vaakojen kiilasta, ne on asetettu oikein eivätkä tartu ulos, kalaa on vaikea puhdistaa.
  4. Pitkänomainen, sagging ja turvonnut vatsa osoittaa loisten läsnäolon sisällä.
  5. Kidusten väri. Tartunnan saaneessa yksilössä kidukset ovat vihertäviä, terveillä - vaaleanpunaisia.
  6. Tuotteen epämiellyttävä haju.

Voit voittaa loiset!

Parasiittikompleksi® - Loisten luotettava ja turvallinen hävittäminen 21 päivässä!

  • Koostumus sisältää vain luonnollisia ainesosia;
  • Ei aiheuta sivuvaikutuksia;
  • Ehdottomasti turvallinen;
  • Suojaa maksa, sydän, keuhkot, vatsa ja iho loisilta;
  • Poistaa loisten jätteet kehosta.
  • Tuhoaa tehokkaasti useimmat helmintityypit 21 päivässä.

Nyt on etuuskohteluohjelma ilmaista pakkaamista varten. Lue asiantuntijalausunto.

Luettelo viitteistä

  • Tautien torjunnan ja ehkäisyn keskukset. Luomistauti. Loiset. Linkki
  • Corbel M.J. loisairaudet // Maailman terveysjärjestö. Linkki
  • Young E.J. parhaimmat suoliston loiset // Kliiniset tartuntataudit. - 1995. Vuosikerta 21. - s.283-290. Linkki
  • Yushchuk ND, Vengerov Yu.A.Tartuntataudit: oppikirja. - 2. painos. - M.: Lääketiede, 2003. - 544 Sivumäärä.
  • Parasiittitautien esiintyvyys väestön keskuudessa, 2009 / Kokolova L.M., Reshetnikov A.D., Platonov T.A., Verkhovtseva L.A..
  • Voronežin alueen kotieläiminä pidettyjen lihansyöjien helminteet, 2011 / Nikulin P.I., Romashov B.V..

Lukijoiden parhaat tarinat

Aihe: Loiset ovat syyllisiä kaikkiin ongelmiin!

Lähettäjä: Lyudmila S. ([email protected])

Vastaanottaja: Noparasites.ru: n hallinto

Ei niin kauan sitten terveydentilani heikkeni. Aloin tuntea jatkuvaa väsymystä, päänsärkyä, laiskuutta ja jonkinlaista loputonta apatiaa. Ruoansulatuskanavassa oli myös ongelmia: turvotus, ripuli, kipu ja pahanhajuinen hengitys.

Luulin sen johtuvan kovasta työstä ja toivoi, että se menisi itsestään. Mutta joka päivä pahenin. Myös lääkärit eivät voineet sanoa mitään. Näyttää siltä, ​​että kaikki on normaalia, mutta minusta jotenkin tuntuu, että ruumiini ei ole terve.

Päätin mennä yksityiseen klinikkaan. Täällä minua kehotettiin yleisten kokeiden ohella testaamaan loisten varalta. Joten yhdessä testissä he löysivät minusta loisia. Lääkäreiden mukaan nämä olivat matoja, joita 90 prosentilla ihmisistä on ja melkein kaikki ovat saaneet tartunnan, enemmän tai vähemmän..

Minulle määrättiin antiparasiittisten lääkkeiden kurssi. Mutta se ei antanut minulle tuloksia. Viikkoa myöhemmin ystäväni lähetti minulle linkin artikkeliin, jossa jotkut parasitologit jakoivat todellisia neuvoja loisten torjunnassa. Tämä artikkeli kirjaimellisesti pelasti henkeni. Seurasin kaikkia vinkkejä, jotka olivat siellä, ja parin päivän kuluttua tunsin paljon paremmin!

Ruoansulatus parani, päänsärky katosi ja se elintärkeä energia ilmestyi, mikä minulta puuttui niin paljon. Luotettavuuden vuoksi läpäisin testit uudelleen eikä löytänyt loisia!

Kuka haluaa puhdistaa ruumiinsa loisista, ja ei ole väliä minkä tyyppiset nämä olennot elävät sinussa - lue tämä artikkeli, olen varma, että se auttaa sinua 100%! Siirry artikkeliin >>>