Image

Brasilian pähkinä

Brasilialainen (amerikkalainen) pähkinä on suuren Bertolette-puun hedelmä, jonka korkeus on 45 m. Rungon halkaisija on 1,5-2 m. Puun elinikä on 1000 vuotta. Brasilian pähkinän kotimaa on Peru, Bolivia, Kolumbia, Brasilia, Venezuela, Guiana. On mielenkiintoista, että Bertolethia-puita ei kasvateta erityisesti korjuuseen, vaan hedelmät kerätään yksinomaan luonnonvaraisista kasveista. Kasvitieteellisesti amerikkalaista pähkinää kutsutaan viljaksi. Yksi aikuinen puu voi kerätä 100-200 kg hedelmiä vuodessa.

Brasilian pähkinä maistuu setriltä tai hasselpähkinöiltä. Se on kuitenkin lempeämpi. Se on suurin, ravitseva ja herkullinen hedelmä muiden tunnettujen pähkinöiden joukossa. Sitä kulutetaan tuoreena, paistettuna, makeisiin ja salaatteihin. Siitä uutetaan arvokasta pähkinäöljyä.

  • "Hyvät ja huonot puolet"
  • Valitut kriteerit
  • Kemiallinen koostumus
  • Maapähkinävoi
  • Onko mahdollista syödä raskauden aikana
  • Johtopäätös

Bertolethia-hedelmät ovat johtava seleenipitoisuus. Kehon päivittäinen tarve hivenaineelle on keskitetty kahteen pähkinään. Lisäksi se sisältää jopa 30% sulavaa proteiinia ja vähintään hiilihydraatteja..

Säännöllisessä käytössä amerikkalainen saksanpähkinä estää ateroskleroosin, kaihi, varhaisen vaihdevuodet, normalisoi lisääntymisjärjestelmän, säätelee veren hyytymistä, hidastaa kehon ikääntymistä.

"Hyvät ja huonot puolet"

Bertolette-hedelmien hyödylliset ominaisuudet johtuvat tyydyttymättömien rasvahappojen, vitamiinien, makro- ja mikroelementtien, erityisesti seleenin, välttämättömien aminohappojen korkeasta pitoisuudesta.

Vaikutus kehoon:

  • vähentää rasvasolujen määrää, parantaa aineenvaihduntaa;
  • osallistua redoksireaktioiden kulkuun, suojata soluja DNA-vaurioilta, vapailta radikaaleilta;
  • estää eturauhan, keuhkojen, suoliston ja rintojen onkologiset sairaudet;
  • parantaa rasvaliukoisten vitamiinien imeytymistä;
  • alentaa kolesterolitasoa;
  • laajentaa verisuonia, aktivoida verenkiertoa, parantaa veren hyytymistä;
  • vahvistaa immuunijärjestelmää, lisää kehon vastustuskykyä bakteeri-infektioille ja virustaudeille;
  • stimuloida vaurioituneiden solujen palautumista, joukko lihasmassaa;
  • vähentää ja neutraloida tulehdusprosesseja;
  • parantaa haiman toimintaa ja endokriinisen järjestelmän toimintaa;
  • pysäyttää Alzheimerin taudin eteneminen;
  • palauta voimaa, lataa virkeydellä ja energialla;
  • lisätä miesten seksuaalista aktiivisuutta, pidentää naisten lisääntymisikää;
  • estää kaihi;
  • estää kilpirauhasen kilpirauhasen vajaatoiminnan kehittyminen;
  • aktivoi aivot;
  • puhdistaa suolet;
  • parantaa ihon kuntoa ja aineenvaihduntaa, edistää laihtumista huolimatta korkeasta kaloripitoisuudesta.

Parapähkinät ovat seleenin lähde, jota ilman glutationiperoksidaasin synteesi on mahdotonta. Tämä entsyymi estää solujen hapettumisen. 100 grammaa tuotetta sisältää 1,917 mg hivenainetta, mikä on 3485,5% päivittäisestä arvosta.

Glutationiperoksidaasi suojaa ihmiskehoa ruoalta ja ympäristölle aiheutuvilta vaaroilta muuttamalla myrkyllisiä aineita vaarattomiksi sivutuotteiksi. Entsyymin tuotannon lisääminen vähentää pahanlaatuisen kasvun riskiä ja estää syöpäsolujen kasvun. Seleenipuutos aiheuttaa aknea, psoriaasia, nivelreumaa, äkillistä painonnousua tai -laskua, kilpirauhasen toimintahäiriöitä, lihasheikkoutta.

Mikä on haittaa?

Parapähkinät ovat kaloreita sisältäviä elintarvikkeita. 100 grammaa sisältää 654 kaloria. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat 2-3 pähkinän kulutuksen rajoittamista päivässä, ja ylipainoiset ihmiset hylkäävät sen kokonaan. Lisäksi bertolethia-hedelmät sisältävät radioaktiivisia aineita (radiumia ja bariumia), joilla on kielteinen vaikutus ihmiskehoon. Yksi myrkytyksen tunnusmerkeistä on luukudoksen säteilyvaurio. Amerikkalaisen saksanpähkinän kuori sisältää runsaasti aflatoksiineja - aineita, jotka edistävät maksasyövän kehittymistä.

Kun tuotetta käytetään väärin, kehosta havaitaan seuraavat sivureaktiot:

  • hiustenlähtö;
  • maksavaurio, jonka ominaispiirre on silmien kovettuma;
  • ihon ja kynsien laminointi;
  • ajatusten sekavuus;
  • oksentelu, pahoinvointi;
  • hengityskomplikaatio;
  • dermiksen hyperemia.

Vaarallinen ihmisen annos parapähkinöitä on 100 grammaa päivässä.

Valitut kriteerit

Tuoreet bertoleta-hedelmät ovat kosketukseltaan kosteita, ilman kuivumista ja niillä on miellyttävä tuoksu. Kun ne ovat säröillä, ne aiheuttavat murskauksen. Mutteri sisältää monityydyttymättömiä öljyjä, jotka palavat nopeasti lämmön ja auringonvalon vaikutuksesta. Siksi tuotetta ei säilytetä pitkään aikaan. On parasta pitää se suljetussa laatikossa viileässä paikassa. Tällä tavoin terveelliset öljyt säilyvät palamiselta, eikä pähkinä ime vieraita hajuja muista tuotteista. Hedelmien säilyvyysaika on enintään 3 kuukautta jääkaapissa ja 6 kuukautta pakastimessa.

Kemiallinen koostumus

Bertoletten siemenissä on runsaasti proteiineja, mineraaleja, tyydyttymättömiä rasvahappoja, fytaatteja ja fytosteroleja.

Amerikkalaisessa pähkinässä on erityisen runsaasti välttämätöntä aminohappometioniinia, jonka osuus tuotteen aminohappojen kokonaismäärästä on 61,1%. Rikkiä sisältävän yhdisteen biologinen rooli ihmiskehossa on estää rasvamaksa, normalisoida lipidien metaboliaa ja regeneroida munuaiskudosta. Metioniini edistää rasvojen prosessointia, estää niiden laskeutumisen valtimoiden seinämiin, parantaa lesitiinin tuotantoa maksassa ja estää ateroskleroosia.

Parapähkinöiden ravintoarvo on 654 kaloria 100 grammaa kohden. Energiasuhde B: W: Y vastaa 18%: 69%: 13%.

Fertosterolien sisällön perusteella bertolethia-ytimet luokitellaan naispuolisiksi tuotteiksi, koska 100 grammassa siemeniä on kaksinkertainen päivittäinen kehon normi yhdisteessä (196,4%).

Parapähkinän ravintoarvo
KomponentitSisältö 100 grammassa tuotetta, grammaa
Rasvat66,43
Proteiini14.32
Hiilihydraatit12.27
Ravintokuitu7.5
Tuhka3.51
Vesi3.48
Sahara2.33
Tärkkelys0,25
Kasvisterolit, moniarvoiset alkoholit0,074
Brasilian pähkinöiden kemiallinen koostumus
NimiRavintosisältö 100 grammassa tuotetta milligrammoina
Vitamiinit
Koliini (B4)28.8
Tokoferoli (E)5.73
Askorbiinihappo (C)0.7
Tiamiini (B1)0,617
Niasiini (B3)0,295
Pantoteenihappo (B5)0,184
Pyridoksiini (B6)0,011
Riboflaviini (B2)0,035
Folaatit (foolihapon johdannaiset)0,022
Makroelementit
Kalium659
Fosfori725
Magnesium376
Kalsium160
Natrium3
Hivenaineet
Sinkki4.06
Rauta2.43
Seleeni1.917
Kupari1,743
Mangaani1,223
Parapähkinän aminohapot
NimiSisältö 100 grammassa tuotetta, grammaa
Glutamiinihappo3.147
Arginiini2.148
Aspartaatti1,346
Leusiini1.155
Metioniini1.008
Valine0,756
Glysiini0,718
Serine0,683
Proline0,657
Fenyylialaniini0,630
Alanin0,577
Isoleusiini0,516
Lysiini0,492
Tyrosiini0,420
Histidiini0,386
Kystiini0,367
Treoniini0,362
Tryptofaani0,141
Parapähkinärasvahapot
NimiSisältö 100 grammassa tuotetta, grammaa
Yksityydyttymättömät rasvahapot24,548
Monityydyttymättömät rasvahapot20,577
Heptadekaanihappo0,047
Tetradekaanihappo0,052
Palmitiinihappo9,085
Oktadekaanihappo5,794
Eikosaanihappo0,160
Alfa-linoleenihappo (omega-3)0,017
Gammalinoleenihappo (Omega 6)0,017

Ravintosisältöjen ja makuominaisuuksien osalta bertolettihedelmät ovat parempia kuin makadamia- ja kookossiemenet. Mielenkiintoista on, että parapähkinäpuu on erinomaista laatua, mutta sen leikkaaminen on kielletty lailla Brasiliassa, Boliviassa ja Perussa, jossa puu kasvaa.

Maapähkinävoi

Öljy uutetaan bertholletin ytimistä, jolla on suuri ruoka- ja teollisuus merkitys. Sitä käytetään kellojen voiteluun, taidemaalien valmistamiseen. Parapähkinöitä käytetään ruoanlaittoon makeisten maun parantamiseksi. Lisäksi öljyä käytetään kosmetologiassa ravitsemaan ihoa ja vahvistamaan hiuksia. Se luo suojakerroksen iholle, suojaa negatiivisilta ympäristötekijöiltä, ​​estää veden haihtumisen pinnalta, mikä pidentää sen nuoruutta.

Amerikkalaista pähkinäöljyä käytetään lääkinnällisesti haavaumien paranemisen nopeuttamiseksi, haavojen parantamiseksi, turvotuksen lievittämiseksi ja kudosten tulehduksen vähentämiseksi. Se on erinomainen antiseptinen aine, jolla on antiviraalisia ominaisuuksia..

Onko mahdollista syödä raskauden aikana

Lääkärit suosittelevat amerikkalaisen pähkinän lisäämistä odottavien äitien päivittäiseen ruokavalioon. Aminohappojen, vitamiinien, mineraaliyhdisteiden lisäksi tuote sisältää hyödyllisiä omega-3- ja omega-6-happoja, joiden tulisi säännöllisesti päästä raskaana olevan naisen kehoon.

PUFA: t osallistuvat sikiön järjestelmien ja sisäelinten muodostumiseen. Kokeellisten tietojen mukaan havaittiin, että naisilla, jotka kuluttivat omega-3: ta raskauden aikana, oli lapsia, joilla oli parempi koordinaatio, motoriset taidot, henkinen kehitys, kieli- ja viestintätaidot kuin äideillä, joilta puuttui välttämättömiä aineita vauvan kantamisen aikana..

  • Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
  • 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
  • Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
  • Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
  • Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

PUFA-lääkkeiden säännöllisen käytön myötä eri alkuperän ennenaikaisen syntymisen, kohdunsisäisen kasvun hidastumisen, istukan vajaatoiminnan, tromboottisten komplikaatioiden, myöhäisen toksikoosin ja synnytyksen jälkeisen masennuksen todennäköisyys vähenee.

Ihmiskeho ei tuota omega-3: ta ja omega-6: ta, joten ne on otettava säännöllisesti ruoan tai orgaanisten lisäravinteiden kanssa. Parapähkinöillä on enemmän välttämättömiä ravintoaineita kuin muilla elintarvikkeilla.

Tuotteen arvo johtuu myös arginiinin läsnäolosta koostumuksessa. Aminohappo varmistaa sikiön normaalin kehityksen, estää istukan verenkierron häiriöt ja vähentää happinälkää. Arginiini parantaa napanuoran, kohdun valtimoiden verisuonten sävyä, vähentää abortin riskiä, ​​lisää insuliinin määrää, osallistuu metabolisiin reaktioihin soluissa.

Aminohapolla on antihypoksisia, detoksifikaattoreita, antioksidantteja, sytoprotektiivisia ja antiasteenisia ominaisuuksia.

Parapähkinöitä on suositeltavaa syödä raakana. Tässä tilassa se säilyttää suurimman määrän ravinteita. Bertoletan siemeniä voidaan syödä myös osana välipaloja, kastikkeita, leivonnaisia, makeisia, paistettuja, suolattuja. Tärkein edellytys on noudattaa varotoimia. Älä käytä liikaa hedelmiä. Kaksi pähkinää päivässä riittää täyttämään kehon päivittäisen tarpeen seleenille, tyydyttymättömille rasvahapoille. Muuten voi esiintyä teräviä vatsakipuja, näppylöitä, kutinaa, anafylaktista sokkia, ripulia..

Johtopäätös

Brasilialainen pähkinä on eksoottinen bertolettihedelmä, jolla on voimakas parantumispotentiaali. Vaikutus kehoon: auttaa voittamaan emotionaaliset häiriöt, estää kasvaimen kasvua, säästää hedelmättömyydeltä, normalisoi veren hyytymistä, ylläpitää silmien terveyttä, lisää voimakkuutta vahvalla puoliskolla ihmiskunnan.

Amerikkalaisella saksanpähkinällä on kosteuttavia, parantavia ominaisuuksia. Johtuen siitä, mitä sitä käytetään kosmetiikkateollisuudessa ja lääketieteessä palovammojen, dermatiitin ja psoriaasin hoitoon.

Suurin osa tuotteesta on rasvoja 69%, ja vain 18% ja 13% on vastaavasti proteiineja ja 13% hiilihydraatteja. Lisäksi pähkinä sisältää aminohappoja, flavonoideja, ravinteita. Ensimmäiset eliminoivat ylipainon, stimuloivat lihaskudoksen kasvua. Jälkimmäiset ovat luonnollisia antioksidantteja, jotka parantavat redoksireaktioiden kulkua. Toiset taas toimittavat keholle vitamiineja ja mineraaliyhdisteitä, jotka ovat välttämättömiä elintoimintojensa ylläpitämiseksi.

Suositeltu päivittäinen annos on 2-3 pähkinää päivässä. Jos sinulla on allergioita, tuote tulee hävittää.

Brasilian pähkinä

yleinen kuvaus

Parapähkinä (lat. Bertholletia) on yksi suurimmista pähkinöistä. Bertolettipuun hedelmät ovat muodoltaan pyöreät tai soikeat, ja niissä on kova puumainen kuori. Hedelmien koko on halkaisijaltaan 10-15 cm ja paino 1-2 kg. Pähkinän sisäpuoli sisältää 8-24 ydintä, joissa on ohut nahkainen iho ja sisällä maukasta massaa. Pölytyksen jälkeen ytimet kypsyvät 14 kuukauden kuluessa. Ne ovat niitä, jotka otetaan käyttöön.

Ensimmäistä kertaa parapähkinöitä löydettiin trooppisista metsistä 1500-luvulla. Espanjan ja Portugalin tutkijat.

Vientiä varten parapähkinät korjataan yksinomaan luonnonvaraisilla alueilla Brasiliassa, Boliviassa, Venezuelassa, Kolumbiassa, Perussa, Sri Lankan, Trinidatin ja Tobagon saarilla (juuri saaret, joiden luonnolliset olosuhteet perustivat Daniel Defoe legendaariselle saarelleen Robinson Crusoe). Erityisiä saksanpähkinäistutuksia on hyvin vähän. Kotieläiminä puiden sato vähenee merkittävästi. Tämä johtuu kimaloiden ja muiden suurten mehiläisten pölytyksen puutteesta kehittyneillä alueilla. Puut alkavat tuottaa ensimmäisen sadon vasta 12 vuoden kuluttua, mutta aktiivisen hedelmöinnin aikana vuodessa yli 200 kg pähkinöitä voidaan korjata yhdestä puusta.

Kuinka valita

Kun ostat kuorimattomia parapähkinöitä myymälästä, ravista pähkinää, jos ytimet kolisevat sisällä, se tarkoittaa, että ne ovat jo kuivia ja vanhoja. Jo kuorittuina kovista kuorista ja nahkaisista pähkinöistä pähkinöiden tulee olla kiinteitä, melko raskaita ja rapeita. Nämä pähkinät tulisi varastoida viileässä paikassa tiiviisti suljetussa astiassa. Pitkäaikainen säilytys ilman pakkausta voi aiheuttaa muttereille imeytyä epämiellyttäviä hajuja..

Käyttämällä

Niitä kulutetaan sekä raakana että paistettuna. Pähkinöistä valmistetaan myös herkin öljy, jota käytetään paitsi ruoanlaittoon myös taiteellisten maalien, kosmetiikan ja erittäin tarkkojen mekanismien ja kellojen voiteluaineena..

FitAudit

FitAudit on jokapäiväinen ravitsemusavustajasi.

Todenmukainen tieto ruoasta auttaa laihtua, lihasmassaa, parantaa terveyttä, tulla aktiiviseksi ja iloiseksi ihmiseksi..

Löydät itsellesi paljon uusia tuotteita, opit niiden todelliset edut, poistat ruokavaliosta tuotteet, joita et edes tiennyt edellisistä vaaroista.

Kaikki tiedot perustuvat luotettavaan tieteelliseen tutkimukseen, ja niitä voivat käyttää sekä harrastajat että ravitsemusterapeutit ja urheilijat.

Parapähkinä: edut, haitat, koostumus, reseptit

Parapähkinöiden koostumus ja kaloripitoisuus. Tuotteen edut keholle, mahdolliset haitat ja luettelo vasta-aiheista. Kuinka valita korkealaatuisin tuote ja miten se varastoidaan? Bertolethia-hedelmät ruoanlaitossa.

  1. Parapähkinä koostumus
  2. Hyödyllisiä ominaisuuksia
    • Miehille
    • Naisille
    • Raskaana oleville
    • Lapsille
  3. Vasta-aiheet ja haitat
  4. Kuinka valita parapähkinä
  5. Astian reseptit
    • Jälkiruoka
    • Salaatit
  6. Mielenkiintoisia seikkoja

Brasilialainen pähkinä on Etelä-Amerikan Bertholletia-kasvin (latinalaisesta Bertholletiasta) hedelmä Lecithis-perheestä. Muut nimet ovat kerma, amerikkalainen tai eteläamerikkalainen pähkinä. Suurin osa kasveista kasvaa villinä Etelä-Amerikassa, nimittäin Brasiliassa, Kolumbiassa, Venezuelassa, Perussa ja Boliviassa. Kasvitieteellisesti hedelmiä ei pidetä pähkinöinä, vaan jyvinä. Ne kypsyvät laatikoissa, jotka näyttävät kookospähkinältä. Viljan makua verrataan joskus männynpähkinöihin. Niissä on paljon kaloreita ja runsaasti ravinteita, joten ne syödään puhtaana tai lisätään erilaisiin ruokiin. Ravintoarvosta huolimatta hedelmillä on kuitenkin useita vasta-aiheita. Lue parapähkinöiden koostumuksesta ja hyödyllisistä ominaisuuksista, kuinka valita oikea tuote ja miten sitä käytetään ruoanlaittoon..

Parapähkinöiden koostumus ja kaloripitoisuus

Kuvassa on brasilialainen mutteri

Parapähkinät ovat uskomattoman arvokas päivittäinen ravintolisä, koska on kattava luettelo ravintoaineista, jotka sisältyvät sen koostumukseen. Lisäksi sen korkean ravintoarvon tarjoaa korkea rasvapitoisuus, joten tuotetta pidetään yhtenä ravitsevimmista ja pystyy nopeasti tyydyttämään nälän ja antamaan voimaa..

Parapähkinöiden kaloripitoisuus on 659 kcal / 100 g tuotetta, josta:

  • Proteiinit - 14,32 g;
  • Rasva - 67,1 g;
  • Hiilihydraatit - 4,24 g;
  • Ravintokuitu - 7,5 g;
  • Vesi - 3,42 g;
  • Tuhka - 3,43 g.

Vitamiinit / 100 g:

  • B1-vitamiini - 0,617 mg;
  • B2-vitamiini - 0,035 mg;
  • B4-vitamiini - 28,8 mg;
  • B5-vitamiini - 0,184 mg;
  • B6-vitamiini - 0,011 mg;
  • B9-vitamiini - 22 mcg;
  • C-vitamiini - 0,7 mg;
  • E-vitamiini - 5,65 mg;
  • PP-vitamiini - 0,295 mg;
  • Betaiini - 0,4 mg.

Makroelementit / 100 g:

  • Kalium - 659 mg;
  • Kalsium - 160 mg;
  • Magnesium - 376 mg;
  • Natrium - 3 mg;
  • Fosfori - 725 mg.

Hivenaineet / 100 g:

  • Rauta - 2,43 mg;
  • Mangaani - 1,223 mg;
  • Kupari - 1743 mcg;
  • Seleeni - 1917 mcg;
  • Sinkki - 4,06 mg.

Sulavat hiilihydraatit / 100 g:

  • Tärkkelys ja dekstriinit - 0,25 g;
  • Sakkaroosi - 2,33 g.

Välttämättömät aminohapot / 100 g:

  • Arginiini - 2,14 g;
  • Valiini - 0,76 g;
  • Histidiini - 0,409 g;
  • Isoleusiini - 0,518 g;
  • Leusiini - 1,19 g;
  • Lysiini - 0,49 g;
  • Metioniini - 1,124 g;
  • Treoniini - 0,365 g;
  • Tryptofaani - 0,135 g;
  • Fenyylialaniini - 0,639 g.

Vaihdettavat aminohapot / 100 g:

  • Alaniini - 0,609 g;
  • Asparagiinihappo - 1,325 g;
  • Glysiini - 0,733 g;
  • Glutamiinihappo - 3,19 g;
  • Proliini - 0,706 g;
  • Seriini - 0,676 g;
  • Tyrosiini - 0,416 g;
  • Kysteiini - 0,306 g.

Sterolit / 100 g:

  • Kampesteroli - 2 mg;
  • Stigmasteroli - 6 mg;
  • Beetasitosteroli - 64 mg.

Tyydyttyneitä rasvahappoja / 100 g:

  • Myristinen - 0,046 g;
  • Palmitiini - 9,626 g;
  • Margariini - 0,041 g;
  • Steariini - 6,244 g;
  • Arakidinen - 0,167 g;
  • Behenic - 0,01 g.

Monityydyttymättömät rasvahapot / 100 g:

  • Palmitoleiinia - 0,214 g;
  • Heptadekeeni - 0,045 g;
  • Omega-9, öljyhappo - 23,594 g;
  • Omega-9, gadoleiini - 0,027 g.

Monityydyttymättömät rasvahapot / 100 g:

  • Omega-6 - 23,859 g;
  • Linoleeni- 0,036 g;
  • Omega-3, alfa-linoleeni- 0,018 g;
  • Omega-6, gammalinoleeni - 0,018 g.

Parapähkinöiden laajennettu koostumus osoittaa, että tätä tuotetta käyttämällä voit helposti täydentää suuren määrän B1- ja E-vitamiineja, kaliumia, fosforia, magnesiumia, kuparia, mangaania, sinkkiä sekä rasvahappoja (omega-9 ja omega-6). Nämä jyvät ovat ennätyshaltija kaikkien tuotteiden suhteen seleenipitoisuuden suhteen. 100 g sisältää ennätyksellisen määrän tätä hivenaineita, joka on useita kymmeniä kertoja suurempi kuin päivittäinen saanti..

Ravinteiden lisäksi hedelmät sisältävät myös vaarallisia, vaikkakin hyvin pieniä määriä. Tässä on läsnä radiumia, jolla on radioaktiivisia ominaisuuksia. Kuoresta löydettiin aflatoksiineja.

Parapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet

Oikean ruokavalion tulisi sisältää erilaisia ​​elintarvikkeita, jotta varmistetaan saapuvien ravintoaineiden tasapaino. Joten pähkinöiden käyttö on myös tärkeää. Ja jos muutama vuosikymmen sitten saksanpähkinät olivat edullisimpia, niin tällä hetkellä voit ostaa vapaasti setriä, makadamiaa, cashewpähkinää, metsää, maapähkinää, brasilialaista. Viimeksi mainitut ovat erittäin hyödyllisiä sekä miehille että naisille. Brasilian pähkinän parantavina ominaisuuksina on alentaa verensokeritasoja, vähentää tiettyjen näköelinten sairauksien ja syövän riskiä, ​​puhdistaa verta, estää sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioita, nopeuttaa kudosten uudistumista.

Brasilian pähkinöiden edut miehille

Monet lääkärit suosittelevat, että peräperäisen sukupuolen jäsenet sisällyttävät bertolethia-hedelmät ruokavalioonsa juuri niiden suuren seleenipitoisuuden vuoksi. Tällä hivenaineella on hyvä vaikutus miesten terveyteen, ja yhdessä muiden tuotteen muodostavien hyödyllisten aineiden kanssa se toimii vielä tehokkaammin..

Ensinnäkin Etelä-Amerikan pähkinällä on myönteinen vaikutus miesten lisääntymisjärjestelmään. Tuote parantaa verenkiertoa ja normalisoi testosteronin tuotantoa, mikä parantaa erektiota, lisää libidoa ja peniksen herkkyyttä.

Brasilian pähkinän edut miehille ovat myös eturauhanen terapeuttisissa ja ennalta ehkäisevissä vaikutuksissa - eturauhastulehduksen ja syövän kehittymisen riski pienenee. Tämän elimen työn normalisoitumisen seurauksena siittiöiden liikkuvuus lisääntyy, mikä lisää merkittävästi hedelmöityksen mahdollisuuksia..

Testosteronitasojen normalisoitumisen ansiosta miehen mieliala paranee. Kehossa aktivoituvat vastustuskyvyt ulkoisille ärsykkeille, minkä vuoksi herkkyys vähenee, vihanpurkaukset eliminoidaan.

On huomattava, että tuki- ja liikuntaelimistöllä on etuja. Parapähkinöiden syömisen seurauksena hormonit normalisoituvat. Hormonitasapainon avulla voit lisätä kestävyyttä, vahvistaa lihaksia ja tehdä nivelistä liikkuvampia. Aktiivisen liikunnan aikana tuote auttaa rakentamaan lihasmassaa, tehden kehosta näkyvämmän ja vähentäen rasvakertymiä.

Brasilian pähkinöiden edut naisille

Vitamiini-, mineraali- ja aminohappokompleksi, joka on osa Etelä-Amerikan bertoletin jyviä, antaa sinun kiihdyttää useimpien aineenvaihduntaprosessien kulkua, mikä puolestaan ​​vaikuttaa positiivisesti kuvaan. Siksi painonpudotukseen tarkoitettua parapähkinää käytetään yhtenä parhaista ravintoaineiden lähteistä huolimatta sen korkeasta kaloripitoisuudesta ja korkeasta rasvapitoisuudesta. Tietenkin sinun ei pidä käyttää tätä tuotetta väärin, niin laihtuminen onnistuu..

Brasilialaiset pähkinät ovat arvokkaita myös naisille niiden hormonaalisten vaikutusten kannalta. Näiden jyvien kulutuksen jälkeen monien hormonien tuotanto normalisoituu. Tämä on erityisen tärkeää vaihdevuosien välittömän puhkeamisen viivästyttämiseksi sekä vaihdevuosien aikana olevan tilan lievittämiseksi. Lisäksi tuote voi lisätä naisen kykyä tulla raskaaksi torjumalla monia hedelmättömyyden syitä..

Kaikkien täytyy syödä näitä pähkinöitä, mutta oikeudenmukaisen sukupuolen kannalta tämä tuote on toivottavampi, koska sisältää antioksidantteja. Se eliminoi vapaiden radikaalien vaikutuksen, hidastaa ikääntymistä, normalisoi uudistumismekanismeja, mikä parantaa merkittävästi ulkonäköä.

Parapähkinöiden edut raskaana oleville naisille

Hyvin usein raskauden aikana ja vielä enemmän imetyksen aikana, lääkärit suosittelevat pidättymistä syömästä pähkinöitä, koska ne kykenevät aiheuttamaan allergisen reaktion esiintymisen sekä äidissä että lapsessa. On kuitenkin vielä syytä selvittää, kuinka parapähkinä on hyödyllinen, kun sitä käytetään huolellisesti..

Tämä tuote voi tarjota merkittäviä etuja tiineyden aikana. Hivenaineet ja aminohapot estävät erilaisten solumutaatioiden syntymisen syntymättömässä lapsessa, jolloin kaikki elimet ja järjestelmät voivat kehittyä oikein. Kermaiset pähkinät puhdistavat myös veren, alentavat huonon kolesterolin määrää ja normalisoivat hapen ja ravinteiden saannin äidin ja vauvan kehoon..

Raskaana olevan tai imettävän naisen, joka on päättänyt sisällyttää bertolet-jyvät ruokavalioonsa ensimmäistä kertaa, tulisi ensin kokeilla pientä palaa ja ilman negatiivista reaktiota kuluttaa rajoitettuina määrinä - enintään 1-2 kappaletta. päivässä.

Brasilian pähkinöiden edut lapsille

Pähkinöitä, mukaan lukien brasilialaiset, ei ole suositeltavaa sisällyttää lasten ruokavalioon vasta 3 vuoden ikään saakka, koska allergioiden ja ruoansulatushäiriöiden kehittyminen on suuri vaara. Ja 3-vuotiaasta alkaen voit ottaa tuotteen käyttöön vähitellen, aloittaen pienestä palasta tarkkailemalla huolellisesti lapsen hyvinvointia.

Parapähkinöiden kulutusaste lapsille on 1-2 kpl. päivässä järjestelmällisesti. Jos annos on yksi, sinun tulisi rajoittaa itsesi 5 jyvään.

Berthollet-jyvillä on tonisoiva vaikutus. Ne täydentävät helposti useimpien ravintoaineiden varastoja ja suorittavat immunostimulaattorin tehtävän. Lisääntynyt immuniteetti vähentää vilustumisen ja muiden tartuntatautien ilmaantuvuutta ja helpottaa sopeutumista esikouluissa ja kouluissa.

On myös tärkeää, että koostumuksessa on omega-rasvahappoja, jotka ovat välttämättömiä normaalille elämälle - sydämen, verisuonten, hermoston, aivojen moitteettomalle toiminnalle.

Parapähkinöiden hyödyt lapsille sisältävät myös hyödyllisiä vaikutuksia ihoon. Murrosiässä tulehduspisteitä esiintyy usein iholla, aknessa hormonaalisen epätasapainon taustalla. Tuotteella on anti-inflammatorinen vaikutus ja sen avulla voit neutralisoida infektion nopeasti. Se stimuloi myös toipumisprosesseja, poistaa jälkiä epämiellyttävistä ihosairauksista, parantaa ulkonäköä ja helpottaa lasta kosmeettisen vian aiheuttamista komplekseista..

Vasta-aiheet ja haitat parapähkinöille

Mikä tahansa tuote, jopa herkullisin ja terveellisin, voi olla sekä lääke että myrkky - kaikki riippuu kulutuksen määrästä. Joten, kuluttamalla bertolettijyviä maltillisesti, saat parhaan hyödyn ilman sivuvaikutuksia. Mutta kaikkien hyödyllisten ominaisuuksien suhteen vasta-aiheita parapähkinöille on edelleen olemassa..

Ensinnäkin on syytä luopua tämän tyyppisten pähkinöiden käytöstä allergikoille ja niille, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tuotteeseen..

Ei ole toivottavaa syödä näitä jyviä ja ihmisiä, jotka ovat liikalihavia tuotteen korkean kaloripitoisuuden vuoksi..

Sinun tulisi myös olla varovainen, kun käytät seleeniä sisältäviä lääkkeitä ja ravintolisiä. Kun sitä käytetään yhdessä, tätä hivenaineita on liikaa, mikä aiheuttaa useita negatiivisia seurauksia..

On huomionarvoista, että suuren seleenipitoisuuden vuoksi riittää kuluttaa vain 3-4 jyvää päivässä. Liiallisella kulutuksella parapähkinän haitat ilmenevät ruoansulatushäiriöinä, joilla on vaikea kehon myrkytys, maksan toksisen hepatoosin kehittyminen, hiustenlähtö, kynsilevyn irtoaminen ja ihon tilan merkittävä heikkeneminen..

Kuinka valita parapähkinä?

Omega-6, joka sisältyy tuotteeseen suurina määrinä, pilaa asteittain, heikentää makua ja tekee siitä katkeran, joten sinun ei pitäisi ostaa tuotetta tulevaa käyttöä varten.

Kaikki eivät tiedä miltä parapähkinä näyttää kuorimattomalta, koska se tulee myyntiin useimmiten ilman kuoria. Etelä-Amerikan Bertolethiaen hedelmällä on pyöristetty muoto, sen halkaisija vaihtelee 8-15 cm, kun taas paino on joskus 2 kg. Toisella puolella on pieni reikä. Kovan kuoren alla, kuten appelsiiniviipaleina, on 12-24 jyvää, jotka on peitetty kuorella. Ne on kiinnitetty tiukasti seiniin, joten ääntä ei saa kuulua ravistamalla avaamatonta mutteria. Ulkokuorta ei saa vahingoittaa millään tavalla. On huomionarvoista, että kokonaisia ​​pähkinöitä ei voida varastoida pitkään, koska syötävät ytimet kertyvät vähitellen kuoresta vaarallisia toksiineja.

Kuoritut ytimet eivät käytännössä sisällä vaarallisia aineita ja niitä varastoidaan paljon kauemmin. Kun ostat tällaista tuotetta, sinun on kiinnitettävä huomiota ulkonäköön. Jyvien pituus on 3-5 cm. Brasilian pähkinän kuva osoittaa, että väri on epätasainen ja sisältää maitomaisen, kellertävän, ruskehtavan värin, mutta niiden tulisi olla tyydyttyneitä. Hämärä sävy puhuu huonontuneen laadun puolesta.

Painon ostolla on hyvät ja huonot puolet. Tässä tapauksessa voit maistella hedelmiä ja arvioida niiden ulkonäköä. Mutta samalla on melko vaikea ymmärtää, mikä on heidän säilyvyysaika. Parapähkinöiden maku on vähän kuin pinjansiemeniä, mutta monet ihmiset eivät huomaa myöskään tätä samankaltaisuutta väittäen, että tämä tuote ei ole kuin mikään muu. Tuoreena se jättää maanläheisen jälkimaku. Ytimien on oltava hieman pehmeitä, mutta rapeaa..

Kun valitset tuotteen pakkauksissa, on parempi ottaa läpinäkyvät tuotteet, jotta voimme arvioida sitä visuaalisesti. Sisällä ei saa olla kondensaatiota, koska tässä tapauksessa epäillään laatua.

Nyt kerromme sinulle, kuinka varastoida parapähkinöitä. Jyvät pystyvät absorboimaan erilaisia ​​hajuja hyvin, joten sinun on laitettava ne suljettuun astiaan. Suurille määrille on parempi ottaa lasipurkki. Jos ytimiä on vähän, voit rajoittua muovipussiin..

Etelä-Amerikan saksanpähkinän ytimet voidaan jäähdyttää ja jopa pakastaa. Tällaiset olosuhteet mahdollistavat kaikkien ravintoaineiden hyvän säilymisen. Enimmäiskestoaika - 2 vuotta.

Parapähkinä reseptejä

Bertolethia-hedelmät maistuvat hyvältä sekä raakana että jalostettuna. Ytimet paistetaan joskus kuivua hieman ja tehdä niistä terävämpiä, mutta suuri määrä ravinteita menetetään. Ja koska parapähkinöitä syödään usein kehon ravitsemiseksi vitamiineilla, mineraaleilla, aminohapoilla, rasvahapoilla ja muilla, on suositeltavaa olla altistamatta sitä lämpökäsittelylle. Yleensä ruoanlaitossa tätä tuotetta käytetään leivonnaisia, suklaata, erilaisia ​​jälkiruokia, välipaloja, salaatteja, keittoja, kastikkeita ja muita ruokia varten. Tarjoamme sinulle tutustua suosituimpiin resepteihin, joissa ainesosaluettelo sisältää Etelä-Amerikan Bertolette -jyviä.

Jälkiruoat parapähkinöillä

Parapähkinät täydentävät lähes kaikkia jälkiruokia hyvin. Ne lisäävät kaloripitoisuutta, parantavat makua ja parantavat aromia..

Karamellipähkinä jälkiruokareseptit:

  • Suklaajälkiruoka bertolettipavuilla ja kerma. Ainekset: tumma suklaa (500 g), jauhettu kaneli (2 tl), jauhettu neilikka (1 tl), muskottipähkinä (maun mukaan), jauhettu sokeri (1 rkl), parapähkinät (500) d), kerma (380 ml). Ensin valitsemme jälkiruoan lomakkeen. Voit ottaa metallia, muovia tai silikonia. On parempi valita neliön muoto. Voitele se öljyllä tai peitä se kalvolla. Kuumennamme vesihauteen ja sulatamme suklaan. Kun massa muuttuu kermaiseksi, lisää neilikka, muskottipähkinä, kaneli, jauhesokeri. Lämmitä kerma erikseen ja lähetä se suklaalle. Sekoita ja anna jäähtyä hieman. Laita tuotteet valmiiseen muotoon vuorotellen kerros pähkinöitä ja suklaa-kermaista massaa. Kun ainekset ovat kaikki ohi, tasoita ylin kerros ja laita se jääkaappiin pariksi tunniksi, jotta jälkiruoka on täysin jäätynyt. Sen jälkeen otamme sen pois muotista, leikataan palasiksi ja tarjoillaan kahvin, teen, kaakaon kanssa.
  • Kaurapatukat, joissa on brasilialaisia ​​pähkinöitä ja hilloa. Tärkeimmät ainesosat: jauhot (120 g), kaurapuuro (80 g), marjahillo (400 g), ruskea sokeri (60 g), voi (60 g), suola (1/2 tl), leivinjauhe ( 1/2 tl). Ainekset pähkinämassalle: parapähkinät (70 g), pekaanipähkinät (70 g), mantelilehdet (70 g), voi (100 g), ruskea sokeri (60 g), maito (2 rkl), vanilja uute (1/2 tl). Kuumenna uuni 200 asteeseen. Sekoita kaurapuuro jauhojen kanssa, lisää sokeri, suola, leivinjauhe ja pehmennetty voi. Hiero koko massa muruiksi sormillasi. Peitä pieni leivinastia, jossa on korkeat seinät, paperilla, levitä kauramassa pohjaan ja yritä tampistaa se mahdollisimman tiukasti. Kaada hillo päälle ja tasolle. Jauhaa pähkinäseos erikseen tehosekoittimessa, lisää sokerin, voin, maidon ja vaniljan kanssa. Saamme homogeenisuuden. Laita saatu pähkinätäyte hillon päälle ja aseta uuniin 45 minuutiksi. Kun olet valmis, ota se pois ja leikkaa ohuiksi suorakulmaisiksi tankoiksi.
  • Hedelmillä ja pähkinöillä täytetty piirakka. Ainekset: munat (2 kpl), sokeri (50 g), vanilja, kaneli (1/2 tl), neilikka (3 tähteä), leivinjauhe, sitruunankuori (1 rkl), suola (2 g) ), jauhot (70 g), taatelit, 100 g, kuivatut viikunat (200 g), parapähkinät (150 g), saksanpähkinät (100 g), mantelit (70 g), sokeroidut hedelmät (70 g), lasitetut punaiset kirsikat ( 50 g), aprikoosihilloa (100 g), tomusokeria (1 rkl), voita (1 tl), leivänmuruja (2 rkl). Vaalenna mantelit, jäähdytä ja poista iho. Leikkaa saksanpähkinät karkeasti. Jauhaa viikunat pieniksi paloiksi. Pääset eroon päivämääristä leikkaamalla ne puoliksi. Sijoita koristeluun muutama kokonaiset pähkinät, sokeroidut hedelmät ja kirsikat. Kuumenna uuni 160 asteeseen. Seuraavaksi valmista taikina. Sekoita munat, sokeri ja vanilja - vatkaa pehmeäksi. Kaneli, leivinjauhe, laastissa murskatut neilikka, suola, sitruunan kuori ja jauhot, sekoita ja lähetä muna-massaan, sekoita. Tähän lisätään myös päivämääriä, viikunoita, pähkinöitä, sokeroituja hedelmiä. On parempi ottaa pyöreä muoto tälle kakulle. Voitele se öljyllä ja ripottele leivänmurulla perusteellisesti. Levitämme taikinan täytteellä. Ensi silmäyksellä näyttää siltä, ​​että taikina on pieni, mutta paistamisen aikana se kasvaa ja täyttää kaikki aukot. Peitä yläosa kalvolla, tee pari reikää ja paista 75 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja jätä kakku uuniin vielä 10 minuutiksi. Otamme sen pois, annamme sen jäähtyä 10 minuuttia ja poistamme sen muotista. Kuumenna aprikoosihillo ja hiero sitten hyvin hienon seulan läpi. Sekoita kolmasosa koristeluun jääneiden pähkinöiden ja kirsikoiden kanssa ja rasvaa kakun koko pinta varovasti muulla massalla. Laita täyte tuotteen päälle, ripottele kevyesti jauheella ja jätä 12-24 tunniksi viileään paikkaan. Tarjoile kermavaahdon kanssa.

Parapähkinäsalaatit

Monet kokit uskovat, että Bertoleta-papujen maku on omaperäisin ja ylittää kaikki muut, joten he suosivat tätä tuotetta. Tämän eteläamerikkalaisen puun ytimet lisätään hyvin usein vitamiinisalaatteihin paitsi parantamaan makua, myös tekemään ruokalajista ravitsevampaa. Rikastaa brasilialaista pähkinää kasvisruokilla, joita käytetään usein vähärasvoisissa valikoissa ja erilaisten ruokavalioiden valmistamiseen.

Salaattireseptit pähkinöillä:

  • Vihreiden papujen salaatti parapähkinöillä. Ainekset: vihreät pavut (400 g), salaatti (200 g), päärynä (2 kpl), saksanpähkinät (50 g), sitruuna (1/2 kpl), oliiviöljy (2 rkl), pähkinäöljy (2 rkl), seesaminsiemeniä (2 tl), mustapippuria (3 g), suolaa (3 g). Keitä pavut suolatussa soodassa keskilämmöllä 10 minuuttia, tyhjennä vesi ja kaada jääkuutiot kattilaan. Tämä säilyttää kauniin, elävän vihreän värin. Poista neste- ja jääjäämät 5-10 minuutin kuluttua. Kaada oliiviöljyä papujen päälle. Leikkaa päärynät viipaleiksi tai viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Paista bertolethian jyvät ja jauhaa ne sitten hiukan laastissa. Kuivaa seesaminsiemenet pannulla. Sekoita pavut, hienonnettu salaatti, päärynä, ripottele suolalla ja pippurilla, mausta pähkinävoin. Sekoita ja laita astia, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja parapähkinöitä.
  • Mansikkasalaattia avokadolla ja parapähkinöillä. Ainekset: avokado (1 kpl), mansikat (300 g), pähkinät (50 g), salaatti (4 kpl), hunaja (1 rkl), sitruunamehu (1 rkl), oliiviöljy ( 30 ml), sokeria (1/2 rkl L.). Sekoita sokeri, hunaja, mehu ja voi tasaiseksi. Peseimme salaatin lehdet, kuivataan ja laitamme ne salaattikulhoon pohjassa. Leikkaa avokado kahteen puoliskoon ympyrässä, vieritä erottaaksesi hedelmät ja poista sitten luu ja pilko se kuutioon. Leikkaa mansikat 2-4 osaan ja laita ne salaattikulhoon avokadon kanssa. Jauhaa bertoletian jyvät jauheena laastissa ja kaada salaatin päälle. Vesi kaikki pukeutumalla ja tarjoile.
  • Rucola-salaatti parapähkinöillä ja vadelmilla. Ainekset: rucola (100 g), pähkinät (7 kpl), tuoreet vadelmat (80 g), ruskea sokeri (1 tl), salottisipuli (2 kpl), oliiviöljy (80 ml), balsamiviinietikka (80 ml), balsamikastiketta (1 tl), sitruunamehua (2 tl), suolaa ja pippuria. Leikkaa pähkinät pieniksi paloiksi ja kuivaa ne hieman kuivassa pienessä paistinpannussa. Karamellisoi sitten sokerissa. Sen jälkeen laita ne paperille ja jäähdytä kokonaan. Pilko sipuli hienoksi ja paista lisäämällä oliiviöljyä, kunnes tuote muuttuu läpinäkyväksi. Kaada tällä hetkellä balsamietikkaa, mehua ja 30 ml vettä. Kun kastike on jäähtynyt, mausta se suolalla ja pippurilla. Pestään rucola, kuivataan ja lajitellaan. Laita lautaselle, kaada kastikkeella. Lisää sitten vadelmia ja pähkinöitä ja tarjoile balsamikastikkeella koristeltuina.

Mielenkiintoisia tietoja parapähkinästä

Bertoletiya saavuttaa joskus 50 metrin korkeuden. Samaan aikaan sato on joskus yli 200 kg. Tällaiset suuret määrät ovat kuitenkin luonteenomaisia ​​luonnossa kasvaville puille. Brasilian pähkinöiden viljely viljelmillä ei ole taloudellisesti kannattavaa, koska paikoissa, joissa ihmisen toiminta on vilkasta, puu tuottaa paljon pienemmän sadon. Tämä johtuu kimaloiden ja muiden kukkia pölyttävien hyönteisten puutteesta. Mutta parapähkinä kasvaa sekä luonnollisissa elinympäristöissä että viljelyolosuhteissa..

Paikoissa, joissa pähkinäkorjuu tapahtuu intensiivisesti, ei ole käytännössä mitään nuoria puita. Tämä johtuu huolellisesta sadonkorjuusta ja on syy siihen, että laji ei parane hyvin. Tämä puolestaan ​​uhkaa tuotteen puutetta tulevaisuudessa..

Katso video parapähkinöiden ominaisuuksista:

Parapähkinät ovat yksi terveellisimmistä elintarvikkeista maailmassa. Tämä selittää sen kasvavan suosion. Jos sisällytät sen ruokavalioon jatkuvasti, voit parantaa merkittävästi terveyttäsi..

Parapähkinän hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet, käyttö

Pähkinöiden monipuolisuuden avulla voit valita oman pähkinän maun mukaan. Tavanomaisten manteleiden ja maapähkinöiden lisäksi eksoottiset parapähkinät ovat jo pitkään ilmestyneet kauppojen hyllyille. Kaikki kansalaisistamme eivät tiedä, mikä parapähkinä on, mitä hyötyjä ja haittoja sillä voi olla keholle ja kuinka paljon eksoottisia hedelmiä voidaan käyttää päivässä.

Bertoletiya

Mikä on parapähkinä, mihin se on tarkoitettu ja miten sitä käytetään? Nämä kysymykset heräävät kaikille, jotka ensin näkevät epätavalliset pitkänomaiset hedelmät. Parapähkinät ovat nimi bertolet-puun hedelmälle. Nämä puut ovat Etelä-Amerikan Lecithis-perheen monotyyppinen suku. Näitä perheitä edustaa ainoa laji - Bertoletiya high. Heillä on myös muita nimiä - "Kastanja Parasta", "Kastanja Acristä", castanha-doo-para. Hedelmällä on toinen nimi - kerma pähkinä..


Vain tällaisten maiden asukkaat voivat ylpeillä, että heillä on tällainen puu:

  • Guyana,
  • Venezuela,
  • Brasilia,
  • Kolumbia,
  • Peru,
  • Bolivia.

Nimestä huolimatta suurin viejä ei ole Brasilia, vaan Bolivia.

Nämä puut ovat suurimpia Amazonin kosteassa tropiikissa. Ne voivat saavuttaa 45 metrin korkeuden, rungon halkaisijan ollessa 150-200 cm, ja puut elävät pitkään, joskus yli 500 vuotta. Brasilialainen pähkinä kasvaa epätavallisen - runko on suora, ja lähes 75 prosentilla puusta ei ole sivuhaaroja, ja loput 25% muodostaa pallomaisen kruunun, joten kaukaa näyttää siltä kuin pallo pitkällä tangolla.

Bertoletiya kukkii erittäin kauniisti vihertävän valkoisilla kukilla, jotka on kerätty harjoihin, joiden aromi houkuttelee orkidea mehiläisiä. Vain he, joilla on pitkä kärsimys, voivat pölyttää kasvin, minkä vuoksi hedelmät ilmestyvät vuodessa..

Bertolethia-hedelmät

Parapähkinäpuut alkavat kantaa hedelmää 12-13 vuoden kuluttua, mutta yhdellä sadolla voi korjata jopa 200 kg pähkinää, vaikka ei ole aivan oikein kutsua niitä pähkinöiksi, kasvitieteilijät kutsuvat sitä viljaksi.

Bertolethia-hedelmillä on pitkänomainen muoto, peitetty kovalla puisella kuorella. Se voi olla halkaisijaltaan 15 cm ja painaa 2 kg. Hedelmä näyttää soikealta laatikolta, jonka sisällä on ytimiä, joka voi olla jopa 24 kappaletta ohut kuori. Ytimet näyttävät 2-4 cm pitkiltä maapähkinöiltä.

Useimmissa tapauksissa viedään vain Etelä-Amerikan luonnonvaraisilta viljelmiltä saatuja hedelmiä, puiden kesyttämisen jälkeen niiden sato laskee merkittävästi, vaikka tämä ei vaikuta parapähkinän hyödyllisiin ominaisuuksiin, ja pähkinöiden määrä kasvaa vuosittain.

Ensimmäistä kertaa Amazoniin saapuneet espanjalaiset merenkulkijat maistivat bertolethin hedelmiä. Tämän ansiosta Espanjasta tuli ainoa raaka-aineiden tuoja Eurooppaan, minkä seurauksena heitä kutsuttiin jonkin aikaa espanjalaisiksi pähkinöiksi. Niillä on upea maku, hieman samanlainen kuin setri, mutta hieman makeampi. Siitä lähtien pähkinän ainutlaatuinen maku löytyy monista espanjalaisen keittiön annoksista..

Sävellys

Brasilian pähkinällä on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, se on kaloreita sisältävä ja ravitseva tuote, joten 100 g pähkinää on 656 kcal. Lisäksi 100 grammaa sisältää (g):

  • proteiinit -14,3,
  • hiilihydraatit - 4.8,
  • rasva - 66,4,
  • vesi - 3.5,
  • tuhka - 3,5

Bertolette-hedelmät ovat todellinen hyödyllisten aineiden, vitamiinien sekä makro- ja mikroelementtien varasto. Parapähkinöiden hyödylliset ominaisuudet johtuvat niiden kemiallisesta koostumuksesta:

  • Vitamiinit:
    • ryhmä B (koliini, pyridoksiini, riboflaviini, tiamiini, pantoteenihappo);
    • PP-vitamiini,
    • tokoferoli,
    • C-vitamiini,
    • ergokalsiferoli.
  • makro ja mikroelementit:
    • seleeni,
    • mangaani,
    • sinkki,
    • kupari-,
    • rauta-,
    • fosfori,
    • kaliumia,
    • natriumia,
    • magnesium,
    • kalsiumia.

Koostumus sisältää myös mono- ja disakkarideja, tyydyttyneitä rasvahappoja.

Pähkinät ovat radioaktiivisia?

Pähkinät sisältävät pienen annoksen radioaktiivista radiumia, mutta sinun ei pitäisi pelätä, että parapähkinöiden kulutus voi vahingoittaa kehoa. Tämä annos on erittäin pieni - 30-250 BQ / kg, vaikka se on 1000 kertaa enemmän kuin muissa elintarvikkeissa, mutta suurin osa on hedelmän ytimessä eikä vahingoita kehoa.

Radioaktiivinen alkuaine ei keräänny maaperän säteilysaastumisen vuoksi, vaan puun liian haarautuneen juurijärjestelmän luonnollisten ominaisuuksien vuoksi, joka menee liian syvälle maaperään ja kuluttaa alkuaineen maapallon suolesta. Siksi älä pelkää, että jos syöt paljon pähkinöitä, saat suuren annoksen säteilyä..

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Bertolethia-hedelmät voivat ainutlaatuisen kemiallisen koostumuksensa ansiosta auttaa kehoa torjumaan monia ongelmia. Hedelmät ovat lähes 75% rasvahappoja, mikä auttaa puhdistamaan veren haitallisesta kolesterolista, lisäksi valtava kuitupitoisuus parantaa suoliston toimintaa ja auttaa poistamaan toksiineja ja toksiineja kehosta.

Näiden pähkinöiden tärkein etu on korkea seleenipitoisuus, jota tarvitaan kehon normaaliin toimintaan; yksi asia sisältää enemmän kuin päivittäinen arvo. Ainoastaan ​​pähkinöiden seleenipitoisuuden vuoksi todennäköisyys, että ihminen voi kehittää maha-suolikanavan, maitorauhasen, eturauhanen, keuhkojen onkologiset patologiat. Tämä mineraali auttaa kehoa selviytymään masennuksesta ja stressistä helpommin.

Nämä pähkinät ovat välttämättömiä taistelussa ateroskleroosia ja kaihia vastaan. Niiden hyödylliset aineet auttavat normalisoimaan verensokeritasoa, torjumaan kroonista väsymystä. Oikea käyttö parantaa suoliston toimintaa, normalisoi peristaltiaa ja päivittäisiä suolenliikkeitä ja estää paksusuolisyövän..

Parapähkinät tulisi myös sisällyttää ruokavalioon kilpirauhasen sairastaville. Niiden säännöllinen käyttö estää kilpirauhasen vajaatoiminnan ja hormonitasapainon. Vähentää diabeteksen todennäköisyyttä 30%, jos syöt vain yhden pähkinän kolme kertaa viikossa.

Jos syöt tätä tuotetta säännöllisesti ja oikein, ikään liittyvä hermosolujen kuolema vähenee yli 40%, mikä on Parkinsonin ja Alzheimerin tautien ehkäisy..

Edut naisille

Brasilialaisen pähkinän on oltava naisten ruokavaliossa, koska se on erittäin hyödyllistä naisten terveydelle, paljon enemmän kuin apteekkien vitamiinikomplekseja.

Pähkinät sisältävät suuren määrän E-vitamiinia, joka nuorentaa ihoa, tasoittaa ryppyjä, parantaa hiusten ja kynsien kuntoa.

Ruokavaliossaan bertolethian hedelmät tulisi sisällyttää odottaviin äiteihin. Nämä hedelmät paitsi normalisoivat hormonaalista tasoa, mutta lisäävät myös raskauden todennäköisyyttä ja raskautta. Jos nainen saa lapsen kantamisen aikana vähemmän seleeniä, keho on alttiimpi virustaudeille, mikä lisäksi johtaa kilpirauhasen toiminnan heikkenemiseen, mikä lisää synnytyksen jälkeisen masennuksen todennäköisyyttä. Seleenin ja hivenaineiden puute johtaa häiriöihin sikiön kehityksessä, joten raskaana olevien naisten on syötävä 1 pähkinä 1-2 kertaa viikossa. Mutta imetyksen aikana pähkinä on vasta-aiheinen, kieltoa on noudatettava, jotta se ei vahingoita vauvaa.

Brasilialainen pähkinä miehille

Brasilian pähkinän hyödyt naisille ovat suuria, mutta miehelle se ei ole vähempää. Joten brasilialaiset lääkärit ovat jo pitkään suosittaneet näiden hedelmien käyttöä tehon parantamiseksi, libidon lisäämiseksi ja siittiöiden laadun parantamiseksi. Siksi brasilialaisilla miehillä ei ole ongelmia potenssissa edes vanhuudessa. Vain muutama pähkinä päivässä riittää eikä "miesten terveydelle" aiheudu ongelmia.

Laihdutusmutteri

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat parapähkinöiden sisällyttämistä ruokavaliosi ruokavalioon. Ne sisältävät valtavan määrän aminohappoja, jotka ovat erittäin tärkeitä lihaskudokselle, tämän ansiosta rasva poltetaan ja lihasmassa kasvaa..

Painonpudotus tapahtuu kuitenkin vain, jos henkilö tietää kuinka syödä parapähkinöitä oikein. Laihduttamiseksi riittää vain 1-2 pähkinää päivässä, mutta jos syötäviä pähkinöitä on enemmän, liian kaloripitoinen ruoka voi tuottaa päinvastaisen vaikutuksen ja paino päinvastoin kasvaa.

Soveltaminen kosmetologiaan

Kosmetologiassa käytetään parapähkinäöljyä usein. Sitä käytetään balsamien, shampoot, kasvo- ja vartalovoiteiden, hiusnaamioiden valmistamiseen. Maailmanmarkkinoilla ilmestyy vuosittain uusia bertolet-hedelmiin perustuvia tuotteita: pähkinävoiteet, geelit. Kotona pähkinöinä naiset käyttävät usein öljyä puhtaassa muodossa levittämällä sitä hiuksiin, käsien ihoon ja vartaloon.

Tämän öljyn sisältämät kasvonaamarit poistavat aknen, palauttavat orvaskeden, iho rauhoittuu auringonpolttaman ja kylmälle ilmalle altistumisen jälkeen.

Tuotetta käytetään myös kynsien palauttamiseen säännöllisesti kynsillä, niiden rakenne palautuu ja itse levy vahvistuu.

Kuinka muuten pähkinää käytetään

Bertolethia-hedelmien käyttö ei rajoitu vain ruoanlaittoon, jossa niitä käytetään jälkiruokien, pääruokien, välipalojen ja keittojen valmistamiseen. Sen ominaisuuksien ansiosta sitä voidaan käyttää yhtenä komponenttina veren hyytymistä parantavien lääkkeiden valmistuksessa.

Elintarvikkeiden lisäksi öljyä käytetään myös voiteluaineena kelloteollisuudessa, hajusteiden ja taiteellisten maalien valmistukseen..

Teollisuus käyttää myös bertolettipuuta, jota saa leikata vain Brasiliassa, Boliviassa ja Perussa. Siitä valmistetaan kalliita huonekaluja, kuvakehyksiä ja paljon muuta..

Varoitus! Bertolethia-hedelmät

Parapähkinöiden lisääminen ruokavalioon tuo paitsi etuja keholle, mutta voi myös aiheuttaa vakavaa haittaa, tämä tapahtuu, jos syöt sitä väärin. Kuinka monta pähkinää voit syödä loukkaantumatta? Vastaus on yksinkertainen - vain 2 kappaletta riittää. Väärinkäytöstä aiheutuvia vaaroja ovat:

  1. Ne ovat kaikkein allergeenisimpia pähkinöitä. Allergia sille on useita kertoja voimakkaampi kuin maapähkinöille tai manteleille. Jos henkilöllä on suvaitsemattomuus pähkinöihin, se on vasta-aihe Brasilian pähkinöille..
  2. Kuori sisältää aflatoksiinia, joka aiheuttaa maksasyöpää ja kirroosia, joten sinun täytyy syödä hyvin kuorittuja hedelmiä.
  3. Immuunijärjestelmän ongelmia voi ilmetä päivittäisen väärinkäytön yhteydessä.

Kuinka ei vahingoittaa itseäsi? Hyvin yksinkertaisesti, päivittäinen normi on enintään 2 kappaletta, sitten he hyötyvät vain, urheilijat voivat syödä kolme pähkinää. Nämä rajoitukset johtuvat siitä, että niillä on korkea kaloripitoisuus ja proteiinipitoisuus, niiden ylimääräinen ruokavalio voi johtaa paitsi painonnousuun myös monimutkaistaa munuaisia ​​ja heikentää luukonetta..

Pähkinöiden vasta-aiheet ovat seuraavat:

  • allergiset reaktiot,
  • ylimääräinen seleeni kehossa,
  • astma,
  • verenpainetauti.

Lapsille on vasta-aiheita, koska bertolethian hedelmiä ei voida lisätä alle viiden vuoden ikäisten ja ruoka-aineallergisten lasten ruokavalioon..

Joka vuosi parapähkinöitä käytetään elintarvikkeissa yhä useammin, mutta vain Etelä-Afrikan maat kasvavat niitä edelleen, eivätkä ne kasva muilla alueilla. Pähkinällä on ainutlaatuiset makuominaisuudet, mutta älä unohda, että ylitetyllä nopeudella on negatiivisia seurauksia, joten on syytä tarkkailla annostusta - enintään kolme kappaletta päivässä.