Image

Luumujen hyödyt ja haitat keholle. Miksi luumut ovat hyödyllisiä??

Yksi terveellisimmistä ja herkullisimmista kuivatuista hedelmistä melkein kaikilla alueilla on luumuja. Kuivausta, jota on käytetty hedelmien keräämiseen tulevaa käyttöä varten, on käytetty useita vuosisatoja, mutta se ei ole menettänyt merkitystään. Kun luumuhedelmät kuivataan, ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan, kuten peittauksessa ja keitossa säilyttäen kaikki vitamiinit ja kivennäisaineet.

Luumut saadaan makeista, mehevistä ja tiheistä "unkarilaisen" lajikkeen tai unkarilaisen luumun hedelmistä, joilla on pieni kuoppa.

Miksi luumut ovat hyödyllisiä keholle?

Hedelmien erittäin runsas koostumus antaa sinun kyllästää keho vitamiineilla ja mikroelementeillä. Se on hyödyllinen, koska sillä on voimakkaita antioksidanttiominaisuuksia, se vapauttaa solut vapaista radikaaleista ja vaikuttaa positiivisesti hyvinvointiin.

Ummetuksen ehkäisy - luumukuitu on lievä laksatiivinen, parantaa ruoan boluksen kulkeutumista ruoansulatuskanavan läpi;

Antiseptiset ominaisuudet tartuntatauteissa, salmonellan, E. colin kasvun estäminen, suuontelon puhdistaminen, karieksen ehkäisy;

B-vitamiinien ja glukoosin korkea pitoisuus auttaa parantamaan muistia ja stimuloimaan aivosolujen työtä;

Ryhmien A, C, E vitamiinit auttavat parantamaan näköä, estävät oftalmologisia patologioita;

B-vitamiinit auttavat vahvistamaan hermostoa, torjumaan masennusta;

Mahahapon erityksen lisääntyminen ja siihen liittyvä ruokahalun lisääntyminen auttavat painon nousussa sen puutteen yhteydessä;

Luumujen antioksidantit estävät kehon solujen pahanlaatuisen muutoksen;

Kuivattujen hedelmien sisältämä kalsium estää osteoporoosia.

Arvokkaiden lääkinnällisten ominaisuuksien lisäksi luumut tuovat nautinnossa miellyttäviä makuelämyksiä. Kaloripitoisuudestaan ​​ja korkeasta sokeripitoisuudestaan ​​huolimatta pieniä määriä luumuja voidaan käyttää ruokavaliossa ylipainon korjaamiseksi lyhytaikaisille "välipaloille", kun haluat jotain makeaa.

Luumujen hyödyt naisille

Amerikkalaisten tutkijoiden mukaan on erittäin hyödyllistä käyttää luumuja naisille vaihdevuosien aikana osteoporoosin estämiseksi. Tämä tauti ohittaa naiset, kun estrogeenihormonin voimakas väheneminen kehossa tulee provosoivaksi tekijäksi nopeutetulle kalsiumin huuhtoutumiselle luista..

Vain 100 grammaa päivittäin kulutetaan keinona estää osteoporoosia. Boorin, kalsiumin ja D-vitamiinin yhdistelmä tässä hedelmässä korvaa niiden puutteen naisruumisessa.

Raskauden aikana luumut eivät ole vasta-aiheisia vauvaa odottavalla naisella. Se on arvokkaiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde ja on erinomainen lääke ummetuksen ehkäisyyn. Jakkaran normalisoituminen, joka niin usein häiritsee ummetusta raskaana olevaa naista, tapahtuu varovasti ilman sivuvaikutuksia sikiön kehitykselle..

Kemiallinen koostumus

100 g luumuja sisältää 240 kilokaloria, mikä on 1006 kJ: n energia-arvo.

Kemiallinen koostumus 100 g luumuista

Tyydyttyneet rasvahapot;

Rasvaiset tyydyttymättömät hapot;

Rasvaiset monityydyttymättömät hapot

Epäorgaaniset aineet: kalsium, magnesium, rauta, kalium, natrium, fosfori, sinkki, mangaani, seleeni, fluori, kupari

Aminohapot: tryptofaani, leusiini, metioniini, treoniini, isoleusiini, kystiini, glysiini, seriini, arginiini, valiini, tyrosiini.

Vitamiinit: C, B, A, E, K, α-karoteeni, β-karoteeni, tiamiini, nikotiinihappo, riboflaviini, folaatit, foolihappo, koliini, betaiini, luteiini, tokoferoli

Luumujen käyttö dietetiikassa

Kuivattuina luumut säilyttävät kaikki alkuperäisen tuotteen - mustan luumun - hyödylliset ominaisuudet. Tämä on yksi hyödyllisimmistä kuivattuista hedelmistä ihmiskeholle, joka tunnetaan nykyään..

Luumuja käytetään ravitsemusterapeutin suosituksesta painon korjaamiseen, hoitoon ja terveyden ylläpitoon. Toksiinien poistaminen kehosta, aineenvaihdunnan optimointi ovat vain osa luumujen hyödyllisiä ominaisuuksia. Sen lisäksi, että luumuja käytetään ruokavaliossa, ne ovat erinomainen vaihtoehto makeisille, joten ne voidaan korvata ruokavaliossa..

Jotta luumuista tulisi täysimittainen osa erilaisia ​​ruokia, niitä on liotettava 1,5–2,5 tuntia. Jos kokeilet 1-2 luumuja, todennäköisesti ruokahalusi kasvaa ja sinulla on halu herkullisia ruokia. Jos syöt 5-7 kappaletta, nälän tunne ei ole niin kirkas, ja on täysin mahdollista, että et halua syödä lounasta tai päivällistä ollenkaan.

Jos käytät luumuja ruokavaliossa painokorjaukseen, paras yhdistelmä olisi käyttää niitä raakojen raastettujen porkkanoiden, keitettyjen punajuurien kanssa. Voit lisätä sitruunamehua tai kefiriä näistä ainesosista valmistettuun salaattiin, joka parantaa luumujen hyödyllisiä ominaisuuksia kehollemme..

Niille, joilla on ollut diabetes mellitus tai allergia luumuille, on parempi pidättäytyä kuluttamasta tätä kuivattua hedelmää, koska se sisältää paljon glukoosia.

Luumujen käyttö ruoanlaittoon

Luumujen hyödylliset ominaisuudet ja niiden harmoninen maku paljastuvat täydellisimmin käytettäessä erilaisia ​​ruokia ja juomia. Se on osa lääkkeitä ja infuusioita, on korvaamaton osa liharuokia naudan-, ankka-, hanhi- ja sianlihasta. Sienisalaateissa luumujen käyttö antaa alkupalalle makean maun..

Leivonnaiset leivonnaiset koristellaan luumutäytteellä, sekä yhdestä ainesosasta että yhdessä eri hedelmien ja marjojen kanssa. Elintarviketeollisuus käyttää luumuja kakkujen, sämpylöiden ja leivonnaisten ainesosana. Pieniksi paloiksi leikattu se täydentää ja korvaa joissakin tapauksissa rusinat.

Ruoanlaiton harrastajat ja tavalliset ihmiset ovat varmoja, että maun ja ravintoarvon lisäksi ruokien tulisi olla terveellisiä myös keholle. Tällainen terveellinen ruokalaji, joka kompensoi vitamiinien puutteen talvella ja lisää immuniteettia, on raastetuista saksanpähkinöistä, hienonnetuista luumuista ja hunajasta valmistettu vitamiinisalaatti kastikkeena.

Luumujen haitat ja vasta-aiheet

On vaikea uskoa, että tällaisella hyödyllisellä tuotteella voi olla vasta-aiheita tai vahingoittaa kehoa..

Suuri hiilihydraattipitoisuus on vaarallista diabeetikoille.

Lihavien on rajoitettava näiden kuivattujen hedelmien saantia.

Luumut tulisi rajoittaa imettäviin naisiin. Sen laksatiiviset ominaisuudet voivat aiheuttaa vauvan ripulia, suolen kouristuksia tai allergioita..

Munuaiskivien tapauksessa myös luumut ovat vasta-aiheisia, koska se aiheuttaa munuaiskolikoita..

Aikuisten allergiat ja yksilöllinen suvaitsemattomuus ovat ehdoton vasta-aihe kuivattujen hedelmien käytölle.

Kuinka valita luumut?

Arkipäivässä ostaessaan luumuja kuluttaja kiinnittää huomiota niiden ulkonäköön..

Laadukkaiden luumujen ominaisuudet:

Hedelmät ovat tummansinisiä, melkein mustia;

Hyvät luumut ovat tukevia ja pehmeitä kosketuksessa, eivät ole liian kuivattuja;

Kiillon puute osoittaa, että marjoja ei käsitelty rasvalla tai glyseriinillä esityksen antamiseksi.

Maku on korkealaatuista kuivattua hedelmää, makeaa ja hapan, ilman katkeruutta.

Ostettuja luumuja ei saa säilyttää muovipussissa tai muoviastiassa. Se asetetaan paperipusseihin tai kannen lasiastioihin, varastoidaan kuivaan ja pimeään paikkaan. Ennen käyttöä kuivatut hedelmät pestään perusteellisesti kuumalla vedellä..

Punajuurisalaatin valmistaminen luumuilla:

Luumut ovat hyviä missä tahansa muodossa. Monien vuosisatojen ajan ihmiset ovat kuluttaneet maukkaita, mehukkaita, tuoreita hedelmiä, valmistaneet hilloa, valmistaneet luumuja. Luumujen uskotaan olevan terveellisempiä kuin monet hedelmät: niiden hedelmät sisältävät hyödyllisten aineiden yhdisteitä. Monien kasvilajikkeiden kemiallinen koostumus on yhtä suuri kuin antioksidanttien ja fytoravinteiden pitoisuus.

Erilaiset lajikkeet, joissa on eri värejä ja kypsymisaikoja, vaatimaton hoito, tekevät luumusta yhden yleisimmistä kasveista amatööri- ja teollisuuspuutarhoissa. Keskikaistalle on suositeltavaa valita luumujen lajikkeet, joiden kypsymisaika on varhainen ja keskipitkä, jotta hedelmähuippu loppuu ennen ensimmäistä pakkasta.

Tarragon sisältää suuren määrän C-vitamiinia ja karoteenia. Lisäksi se sisältää hiilihydraatteja ja proteiineja. Tarragonia käytetään antiskorbuttisena, tonic- ja diureettina. Tämä kasvi voi antaa henkilölle voiman tunteen. Käytetään tuberkuloosin, keuhkoputkentulehduksen ja keuhkokuumeen hoidossa.

Venäjän ja Valkovenäjän kasvattajat ovat luoneet monia suosittuja kirsikkaluumuja, jotka soveltuvat viljelyyn keskikaistalla, Ukrainassa, Baltian maissa. Vaatimaton ja hedelmällinen kirsikkaluumu on perinteisesti kasvatettu monissa Moskovan alueen puutarhoissa.

Luumujen terveyshyödyt - 7 todistettua hyötyä

Kaikkia kuivattuja luumuja kutsutaan luumuiksi. Koska luumut ovat yksi planeetan suosituimmista kuivatuista hedelmistä, niitä on käytetty muinaisista ajoista lähtien laksatiivina, koska ne sisältävät klorogeenisiä ja ei-klorogeenisiä happoja sekä sorbitolia ja kuitua..

Moderni tiede on pystynyt vahvistamaan monia muita luumujen hyödyllisiä ominaisuuksia. Se pystyy estämään useita yleisiä sairauksia, estämään pahanlaatuisten kasvainten, tyypin II diabetes mellituksen esiintymisen sekä vahvistamaan luita ja vähentämään ruumiinpainoa..

7 hyödyllistä ominaisuutta

Katsotaanpa tarkemmin 7 todistettua tosiasiaa luumujen hyödyistä kehollemme.

1. Sillä on runsas koostumus

Luumut ovat melko kaloreita sisältävät kuivatut hedelmät (noin 240 kaloria 100 grammaa kohden), jotka sisältävät seuraavia ravintoaineita:

Ravinteen nimiArvioitu prosenttiosuus päivittäisestä tarpeesta (100 grammaa kohden)
proteiineja3%
rasvat1%
ravintokuitu45%
hiilihydraatit26%
B2-vitamiini6%
B5-vitamiinikahdeksan%
B6-vitamiinikymmenen prosenttia
E-vitamiini12%
K-vitamiini50%
PP-vitamiiniyhdeksän%
kaliumia35%
kalsiumiakahdeksan%
pii65%
magnesium26%
fosforikymmenen prosenttia
rauta-17%
mangaaniviisitoista%
kupari-28%
kromi23%
sinkki4%

Luumut sisältävät myös monia antioksidantteja ja ravintokuitua, joiden käyttö voi vähentää maha-suolikanavan sairauksien, aivohalvauksen, liikalihavuuden, tyypin II diabeteksen ja sepelvaltimotaudin riskiä..

2. Parantaa ruoansulatuskanavan toimintaa

Luumut ovat arvokas ravintokuidun (erityisesti liukenemattoman kuidun) lähde, jolla on tärkeä rooli suoliston toiminnan säätelyssä.

Kuitu parantaa suolen seinämän sileiden lihasten supistumistoimintaa varmistamalla ulosteiden oikea-aikainen evakuointi.

Luumuissa on myös runsaasti sorbitolia, joka on yksi yleisimmistä lääkkeistä ummetuksen hoitoon ja ehkäisyyn. Tehokkuudeltaan se ylittää monet tunnetut lääkkeet..

Syöminen vain 50 grammaa luumuja 3 viikon ajan voi lisätä jakkaran tiheyttä ja normalisoida sen sakeuden.

Erikseen on huomattava, että liukenematon ravintokuitu toimitetaan muuttumattomana ruoansulatuskanavan distaalisiin osiin, joissa ystävälliset bakteerit fermentoivat sitä aktiivisesti. Tämän seurauksena mikroflooran hyödyllisten edustajien määrä kasvaa, suoliston patogeenisten ja ehdollisesti patogeenisten asukkaiden kasvu ja lisääntyminen estetään..

Kuitukäyminen tuottaa myös useita aineita (kuten butyraattia), jotka vähentävät paksusuolen ja peräsuolen syövän riskiä.

3. Sillä on antioksidanttivaikutus

Luumut ovat täynnä antioksidantteja.

Antioksidantit neutraloivat vapaiden radikaalien vaikutuksen (oksidatiivisen stressin aikana) soluihin, mikä johtaa näiden pahanlaatuiseen transformaatioon tai kuolemaan.

Antioksidanttien on myös osoitettu tukevan luun voimaa ja estävän hormonaalisia ja sydän- ja verisuonitauteja.

Eläinkokeet osoittavat useiden antioksidanttien (polyfenolien) anti-inflammatorista vaikutusta.

Luumut estävät myös kroonisen tulehduksen, mikä vähentää monien kroonisten suolistosairauksien, tyypin II diabeteksen ja sepelvaltimotaudin riskiä..

4. Lisää luun voimaa

Luumuissa on runsaasti mineraaleja (fosforia, kaliumia, magnesiumia) ja K-vitamiinia, joilla on tärkeä rooli aineenvaihdunnan säätelyssä luun tasolla.

Luumujen systemaattinen lisääminen ruokavalioon voi lisätä luun mineraalitiheyttä ja estää osteoporoosin, joka on johtava luumurtumien syy vanhuksilla..

Antioksidantit ja tulehduskipulääkkeet ovat tärkeässä asemassa mineraalien tasapainon ylläpitämisessä luissa, jotka torjuvat oksidatiivista stressiä ja kroonista tulehdusta..

Amerikkalaiset tutkijat ovat havainneet, että 50 gramman (tai 5-6 hedelmän) luumujen syöminen päivässä auttaa estämään osteoporoosia postmenopausaalisilla naisilla..

On myös suositeltavaa käyttää luumuja kaikille vanhuksille ja seniileille, sekä miehille että naisille. Tämä estää tai lievittää osteoporoosin kulkua ja vähentää murtumien riskiä..

5. Alentaa kolesterolitasoja

Korkean kolesterolitason aiheuttama sydän- ja verisuonitauti on johtava sairastuvuuden ja kuolleisuuden syy maailmanlaajuisesti.

Patologioiden kehitys perustuu useimmiten kolesterolitason (erityisesti sen aterogeenisten jakeiden - TAG, LDL, VLDL) nousuun. Tämän seurauksena valtimoiden seinämiin muodostuu ateroskleroottisia plakkeja, jotka estävät kokonaan tai osittain verenkierron..

Sitten plakkien kasvaessa tai repeytymisen seurauksena esiintyy sellaisia ​​sairauksia: sepelvaltimotauti, sydäninfarkti, iskeeminen aivohalvaus, krooninen aivoiskemia.

Amerikkalaiset asiantuntijat ovat todenneet luumujen kyvyn alentaa merkittävästi kolesterolitasoa parantamalla kaikkia lipidiprofiilin indikaattoreita (biokemiallisten verikokeiden tietojen mukaan).

Australialaiset asiantuntijat korostavat, että kun luumuja kulutetaan, kolesterolin "haitalliset" jakeet (LDL, TAG) vähenevät, "hyödyllisen" (HDL) pitoisuus kasvaa hieman.

Lääkinnällisten ominaisuuksien uskotaan liittyvän kuitujen ja antioksidanttien kykyyn tukea rasvan aineenvaihduntaa maksatasolla.

Yhdessäkään tutkimuksessa ei havaittu vaikutusta kolesterolin käänteiseen imeytymiseen maha-suolikanavan ontelosta..

Antioksidanttien roolia tulisi korostaa erikseen. Ne, parantamalla aineenvaihduntaprosesseja valtimoiden intimassa, lisäävät verisuonten vastustuskykyä kolesterolikiteiden sisäänpääsylle ja laskeumalle.

Luumuja suositellaan käytettäväksi kaikille vanhemmille ikäryhmille riippumatta sydän- ja verisuonisairauksien esiintymisestä tai puuttumisesta..

6. Auttaa laihtua

Luumujen säännöllinen kulutus liittyy nopeampaan laihtumiseen. Vaikutus liittyy useisiin mekanismeihin.

Luumuissa on runsaasti ravintokuitua, jonka mahaan tulon jälkeen volyymi kasvaa. Tämän seurauksena vatsa venytetään ja refleksi- ja neurohumoraalisten mekanismien avulla havaitaan aivojen nälkäkeskusten tukahduttaminen, mikä vähentää ruokahalua useita tunteja.

Amerikkalaiset asiantuntijat suosittelevat luumujen syömistä pieninä annoksina (välipalana) useita kertoja koko päivän ajan nälän tyydyttämiseksi.

Glukoosilla on rooli ruokahalun säätelyssä. Äkilliset muutokset verensokerissa voivat lisätä ruokahalua. Kuivatulla luumulla on matala glykeeminen indeksi, eikä se kykene aiheuttamaan verensokeritasojen voimakkaita vaihteluita kulutuksen jälkeen.

Kuivattuja hedelmiä suositellaan kaikille lihaville ihmisille, jotka haluavat vähentää omaa painoaan. Tehokkaan fyysisen aktiivisuuden lisääminen parantaa vaikutusta.

7. vähentää verensokeria

Hiilihydraattien runsaasta koostumuksesta huolimatta luumut eivät aiheuta merkittäviä verensokeritason vaihteluja kulutuksen jälkeen.

Iranilaisten lähteiden mukaan se vähentää maksasolujen glukoosisynteesin aktiivisuutta, mikä on tärkeää myös glukoosipitoisuuden säätelyssä..

Luumujen antioksidantti- ja ravintokuidut lisäävät perifeeristen (lihas- ja rasvakudoksen soluissa olevien) insuliinireseptorien herkkyyttä insuliinille, mikä johtaa glukoosin tehokkaampaan sieppaamiseen verestä.

Siten luumut vähentävät insuliiniresistenssin vakavuutta - tyypin II diabeteksen muodostumisen tärkein patogeneettinen mekanismi.

Yhdysvaltojen asiantuntijoiden mukaan kuivattujen luumujen säännölliseen kulutukseen liittyy tyypin II diabeteksen vähäinen esiintyvyys.

Turvallisuus ja haitat

Luumuja pidetään turvallisina kuivattuina hedelminä, vaikka niillä on vasta-aiheita. Yksittäisissä tapauksissa se voi vahingoittaa kehoa..

Yleisimpiä haittavaikutuksia ovat:

  1. Dyspeptiset häiriöt. Hiilihydraattien, sorbitolin ja ravintokuitujen runsaus, jos niitä otetaan irrationaalisesti, voi johtaa suolen seinämän sileiden lihasten organisoitumattomuuteen ja kaasunmuodostusprosessien aktivoitumiseen. Tämä johtaa turvotukseen ja lisääntyneeseen kaasuntuotantoon, kouristelevaan kipuun alavatsassa, pahoinvointiin ja ripuliin, harvemmin ummetukseen..
  2. Liikalihavuus. Huolimatta siitä, että luumuja pidetään ensisijaisena ruokana laihtumiseen, liiallinen kulutus voi johtaa ylimääräisen kehon rasvan muodostumiseen..
  3. Kroonisen suolistosairauden paheneminen. Luumujen väärinkäytön myötä useiden kroonisten patologioiden (gastriitti, pohjukaissuolitulehdus, mahahaava ja pohjukaissuolihaava) paheneminen on mahdollista. Erityisen vaarallista on kuivien luumujen väärinkäyttö haavainen paksusuolitulehdus ja Crohnin tauti.
  4. Allergiset reaktiot. Ne ovat erittäin harvinaisia, ja niille on yleensä tyypillistä lievä kulku (nokkosihottuma, nenän tukkoisuus, kyynelvuoto). Jos allergisia patologioita käytetään aikaisemmin luumuja käytettäessä, tuote on vasta-aiheinen..

On tärkeää huomata, että kun luumut kuumennetaan 100 asteeseen (Celsius) ja korkeammalle, akryyliamidi alkaa muodostua. Tämä aine on neurotoksiini ja lisää minkä tahansa elimen pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen riskiä.

Luumut ovat sallittuja ja suositeltavia raskauden aikana. Suoliston ja emotionaalisen taustan normalisoituminen havaitaan, raskaana olevien naisten mielialan vaihtelut tasoittuvat. Haitallista vaikutusta syntymättömän lapsen kehoon ei havaittu missään tutkimuksessa (käytettäessä korkealaatuisia luumuja).

Vinkkejä valitsemiseen ja vastaanottamiseen

Kun valitset luumuja myymälän tiskiltä, ​​sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota seuraaviin kriteereihin:

  1. Väri. Hyvin kuivatun kokonaisen luumun väri on kirkkaan musta (hieman sinertävän sävyn). Mahdolliset poikkeamat osoittavat lämpökäsittelyn tai kemiallisen käsittelyn.
  2. Pinta. Luumut ovat yleensä mattapintaisia. Kiilto osoittaa hoitoa glyseriinillä, plakkia osoittaa sienien tai bakteerien pysyvyys.
  3. Johdonmukaisuus. Hedelmien on oltava kiinteitä, mutta ei sitkeitä, eivät saa tarttua sormiin tai jättää niihin jälkiä.
  4. Maku. Normaalisti makea, hieman hapan, ilman katkeruutta.
  5. Luun läsnäolo. On suositeltavaa ostaa luumuja kuopilla. Sen poisto lisää aistinvaraisten ominaisuuksien muutoksen todennäköisyyttä huonommassa paikassa ja sellun sieniflooran aktivoitumista..

Kuivattuaan luumuja voidaan säilyttää missä tahansa viileässä ja kuivassa paikassa enintään 12 kuukautta. Kaikki ilmatiiviät astiat ovat ihanteellisia tähän. Hedelmiä ei ole suositeltavaa pakata tiiviisti muovipusseihin.

Luumut voidaan kuluttaa puhtaassa muodossa. Tätä varten luut poistetaan siitä..

Päivittäinen hinta on enintään 5-8 hedelmää. Parempi syödä se iltapäivällä tai aamulla. Yöllä ottaminen ennen nukkumaanmenoa voi aiheuttaa ongelmia nukahtamisessa ruoansulatuskanavan ylikuormituksen vuoksi..

Luumut sopivat hyvin minkä tahansa vihanneksen kanssa (sen perusteella on monia reseptejä salaateille).

Laksatiivisen vaikutuksen parantamiseksi sitä syödään punajuurien kanssa, runsaasti maustettuna oliiviöljyllä..

Kuivattu luumu sopii myös siipikarjan (kana ja kalkkuna), naudanlihan.

Kulinaarialalla erilaisia ​​luumuihin perustuvia juomia (cocktaileja, kompoteja, decoctions, hyytelöä), suklaata valmistetaan (lisäämällä erilaisia ​​kuivattuja hedelmiä ja marjoja - kuivattuja aprikooseja, mansikoita ja kirsikoita).

Kansanlääketieteessä luumuja sekoitetaan usein hunajan, rusinoiden ja saksanpähkinöiden kanssa. Saatua seosta käytetään sydän- ja verisuonitautien lievittämiseen ja ehkäisyyn..

Myös luumut sopivat hyvin raejuuston (leipomotuotteiden) kanssa, voidaan tarjoilla hapan kerman tai muiden fermentoitujen maitotuotteiden kanssa.

Luumut

Luumut ovat kotitekoisen mustan luumun kuivattuja hedelmiä ja ovat erittäin maukkaita ja ravitsevia. Luumu kuuluu Rosaceae-perheen puihin ja on seurausta kirsikkaluumun ja tyrnin luonnollisesta risteyksestä. Tällä hetkellä luumua viljellään aktiivisesti Vähä-Aasian, Pohjois-Kaukasian, Moldovan, Keski- ja Etelä-Venäjän ja Ukrainan maissa..

Kuivatukseen parhaiten soveltuvat unkarilaisen italiana-luumu-lajikkeen hedelmät, jotka eroavat esi-isänsä kirsikkaluumusta korkealla sokeripitoisuudellaan ja kiinteällä massalla. Juuri näiden ominaisuuksien ansiosta tämän luumun hedelmät voidaan kuivata ilman entsyymejä ja saada erinomaisia ​​luumuja..

Kun ostat luumuja markkinoilta, sinun on ehdottomasti kiinnitettävä huomiota luumujen ulkonäköön. Laadukkaiden luumujen on oltava mustia ja kevyitä, kiiltäviä, niiden on oltava lihavia, hieman pehmeitä ja joustavia. Mutta luumujen ruskehtava sävy osoittaa merkittäviä rikkomuksia hedelmien käsittelyssä. Tämän käsittelyn avulla luumut menettävät hyödylliset ominaisuudet ja runsaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksen. Nämä luumut maistuvat usein röyhkeiltä. Katkeruus, vaikka se tuntuisi hyvin heikosti, on seurausta virheellisestä kuivumisesta.

Luumujen kaloripitoisuus

Luumuissa on paljon kaloreita, runsaasti hiilihydraatteja ja sokeria. 100 g: ssa luumuja 231 kcal. 100 g kuivattuja (kuivattuja) luumuja sisältää 339 kcal ja 100 g haudutettuja luumuja sisältää 113 kcal. Säilöttyjen luumujen kaloripitoisuus on verrattain pienempi - 105 kcal jokaista 100 g tuotetta kohti. Liikalihavien ihmisten ei pidä kuluttaa tätä tuotetta liikaa.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
2,30.757225339

Luumujen hyödylliset ominaisuudet

Luumut sisältävät suuren määrän vitamiineja (E-, beetakaroteeni-, PP-, C- ja B-vitamiinit); mikroelementit (rauta, kalium, kalsium, natrium, magnesium, fosfori, koboltti, jodi, sinkki, fluori, mangaani, kupari); muut hyödylliset aineet (sokeri, kuitu, pektiinit, orgaaniset hapot, tärkkelys, hiilihydraatit, proteiinit).

Luumujen orgaanisista hapoista vallitsee omenahappo, mutta läsnä on myös sitruuna-, salisyyli- ja oksaalihappoa. Luumujen sisältämien polyfenolien ansiosta nämä kuivatut hedelmät vaikuttavat verisuonten seinämien elastisuuden lisääntymiseen, mikä vaikuttaa myönteisesti koko sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön..

Luumuilla on tonisia ominaisuuksia, ne palauttavat heikentyneen suorituskyvyn, parantavat kehon yleistä tilaa. Luumuilla on myös hyvät kosmeettiset ominaisuudet, joten ne voivat parantaa ihon ulkonäköä ja kuntoa..

Luumuissa on runsaasti kaliumia, jota, kuten tiedätte, käytetään virtsakivitautiin, osallistuu hermoimpulssien siirtymiseen, lihasten supistumiseen, sydämen toiminnan ja happo-emästasapainon ylläpitämiseen kehossa. Kaliumin vaikutuksesta sappieritys ja virtsan erittyminen kehosta lisääntyvät.

Luumut lisäävät kehon immuniteettia ja yleistä vastustuskykyä ympäristölle vaarallisille ulkoisille vaikutuksille antioksidanttiensa ansiosta. On erittäin tärkeää, että luumut imevät vapaita radikaaleja, jotka tuhoavat kehon. Tämän vuoksi sen anti-aging-ominaisuudet ja sen käyttökelpoisuus erinomaisena aineena syövän ehkäisyyn selitetään..

Suuri määrä B-vitamiineja luumuilla vaikuttaa myönteisesti ihmisen hermostoon, eliminoi ahdistuksen ja lisää kehon vastustuskykyä stressille. Luumut ovat erittäin arvostettuja kyvystään normalisoida korkea verenpaine, ja siksi hypertensiivisille potilaille määrätään usein ruokavalio käyttäen luumuja.

Luumuja käytetään laajalti tiettyihin suolistosairauksiin, joihin liittyy ummetus, kihtiin, maksa-, munuais- ja sydänvaurioihin, ruokahalun ja mahahapon erityksen lisäämiseksi..

Luumut ovat erittäin hyödyllisiä vitamiinipuutoksille, koska ne sisältävät laajan valikoiman vitamiineja. Melkein usein luumuja määrätään raudanpuuteanemiaan sekä kehon kaliumpuutteen täydentämiseen. Toisin kuin yleisesti uskotaan tämän hivenaineen suuresta pitoisuudesta banaaneissa, luumut sisältävät puolitoista kertaa enemmän kaliumia. Luumujen korkea energia-arvo ja korkea hyödyllisten aineiden pitoisuus antavat meille sen suositella kehon energiataseen täydentämistä.

Luumut ovat osa monia ruokia ja juomia - salaatteja, liharuokia, pilafia, kompoteja. Luumut auttavat säilyttämään lihan tuoreuden, jopa 90% vähentävät Salmonellan, Staphylococcus aureuksen ja Escherichia colin kasvua.

Parhaat luumut ovat niitä, jotka kuivataan luonnollisesti ilman valkaisua tai glyseriinikäsittelyä. Vain kypsät, mehukkaat ja makeat hedelmät soveltuvat kuivattamiseen, koska vain kypsillä luumuilla on korkeimmat parantavat ominaisuudet.

Luumut kerätään, pestään ja kuivataan auringossa useita päiviä, kunnes ne ovat täysin kuivia. On pitkään uskottu, että hyödyllisimmät kuivatut luumut ovat kuoppia sisältäviä luumuja, joten sinun ei pitäisi vetää kuoppia ennen kuivaamista..

Luumujen vaaralliset ominaisuudet

Diabetes tai liikalihavuus kärsivät ihmiset eivät saa syödä luumuja niiden korkean sokeripitoisuuden vuoksi.

Se on vasta-aiheinen imettäville äideille, koska se voi aiheuttaa vastasyntyneen turvotusta tai allergioita. Luumut ovat vasta-aiheisia niille, joilla on munuaiskiviä, koska ne voivat aiheuttaa taudin pahenemisen tai niille, jotka ovat allergisia luumuille.

Video kertoo sinulle, kuinka valita oikeat luumut markkinoilla tai kaupassa.

Luumujen edut ja haitat. Kuinka valita oikeat luumut

Luumut ovat mustan luumun kuivattuja hedelmiä ja ovat yksi käytettävissä olevista kuivattuista hedelmistä. Kuivaus pidentää tuotteen säilyvyyttä, ja siksi sen hyödylliset ominaisuudet voidaan saavuttaa ympäri vuoden. Lisäksi luumujen maku on erittäin hienostunut, joten sitä lisätään erilaisiin ruokiin "kuoren" vuoksi. Kuivattujen marjojen tuotantoon käytetään pääsääntöisesti unkarilaiseksi italiaksi kutsuttuja luumuja..

Luumujen kemiallinen koostumus

Ei ole turhaa, että sitä kutsutaan lääkemarjaksi. Se ansaitsee sen, koska se sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja..

Vitamiinit: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E, K, PP.

Makroelementit: kalium, kalsium, magnesium, natrium, fosfori, kloori.

Hivenaineet: rauta, mangaani, kupari, seleeni, sinkki.

Lisäksi se sisältää fenoleja, proteiineja, rasvoja, hiilihydraatteja (57 g / 100 g), sorbitolia, pektiiniä, typpipitoisia aineita ja kuitua. Luultavasti et voi mainita glukoosia - kuten tiedät, marja on erittäin makea. Kaikki tämä arvokkaiden aineiden varasto, jos niitä käytetään oikein, tuovat paljon hyötyä kehon terveydelle..

Luumujen kaloripitoisuus - 264 kcal / 100 g.

Luumujen päivittäinen määrä - 6 kpl..

Kuorittujen luumujen glykeeminen indeksi - 25 - 29.

Luumujen hyödylliset ominaisuudet ja edut keholle

  • on antibakteerisia ja antiseptisiä ominaisuuksia,
  • syövän ehkäisy,
  • parantaa immuunijärjestelmää,
  • tukee sydän- ja verisuonijärjestelmää,
  • auttaa verenpainetaudissa,
  • anemian ehkäisy,
  • parantaa aineenvaihduntaa,
  • lievittää ummetusta,
  • on choleretic ja diureetti vaikutus,
  • silmäsairauksien ehkäisy ja hoito,
  • parantaa näköä,
  • vahvistaa tuki- ja liikuntaelimistöä,
  • aktivoi aivot,
  • parantaa suorituskykyä ja muistia,
  • auttaa palauttamaan voimaa,
  • energisoi, sävyttää,
  • taistelee stressiä vastaan,
  • on nuorentava vaikutus,
  • parantaa ihon kuntoa.

On jo pitkään todettu, että luumut estävät sellaisen sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauden kuin verenpainetaudin kehittymisen, jos niitä kulutetaan taudin alkuvaiheessa. Ja hän selviytyy tästä paremmin kuin monet muut hedelmät, marjat ja yrtit. Siksi tämän sairauden poistamiseksi sinun on sisällytettävä kuivatut hedelmät päivittäiseen ruokavalioon..

Tuotteella on myös osoitettu olevan antibakteerisia ominaisuuksia. Lisäksi se tappaa suussa esiintyvät patogeeniset bakteerit - stafylokokit ja streptokokit. Tämäntyyppiset kuivatut hedelmät suojaavat hampaita karieksi.

Mutta se ei ole kaikki. Erilaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että luumut vahvistavat luukudosta. Siksi suositeltiin kuluttaa luumuja säteilylle altistuville ihmisille, kuten astronautit ja syöpäpotilaat..

Ja reuma ja ateroskleroosi ovat yksinkertaisesti viitteitä tuotteen käytöstä..

Kuivatut luumut ovat välttämätön osa nykyajan ihmisen ruokavaliota, koska ne auttavat toipumaan nopeasti ja saamaan voimaa. Syömällä vain 5 marjaa päivittäin energisit koko päivän. Lisäksi sillä on erittäin positiivinen vaikutus aivojen toimintaan: se parantaa muistia, työkykyä ja keskittymistä..

Kuinka ottaa luumuja ummetukseen

Tämä marja on yksinkertaisesti korvaamaton ummetuksen torjunnassa, koska sillä on laksatiivinen vaikutus. Ja kun otetaan huomioon sen saannin turvallisuus vartalolle, se tekee siitä tehokkaan "lääkkeen" kansanlääkkeiden kannattajille.

Ummetuksen hoitamiseksi voit syödä luumuja puhtaassa muodossaan, 5-6 kappaletta päivässä, tai valmistaa siitä infuusion.

Infuusio ummetusta varten

Kaada 100 g (6 kpl.) Kuivattuja luumuja 2 lasillisella kuumaa vettä. Kääri astia pyyhkeeseen ja anna sen hautua 12 tuntia. Tuloksena oleva infuusio tulisi juoda 1 lasi puoli tuntia ennen aamiaista. Paremman vaikutuksen saavuttamiseksi on myös suositeltavaa syödä 2-3 hedelmää.

Miksi luumut ovat hyödyllisiä naisen keholle

Tämä tuote on erittäin hyödyllinen naisruumiille. Kuten tiedät, naisilla on taipumus anemiaan, joten se on välttämätöntä ruokavaliolle sen runsaan rautapitoisuuden vuoksi..

Ja 5-12 marjaa päivässä pelastaa ne, joilla on taipumusta osteoporoosiin - tähän ryhmään voi kuulua naisia ​​vaihdevuodet.

Luumut ovat hyödyllisiä myös niille, jotka haluavat laihtua, valvoa ihon ulkonäköä ja kuntoa. Hän, jolla on korkea kaloripitoisuus, ruokahalun tukahduttamisen avulla yksinkertaisesti pelastaa sinut tarpeettomalta matkalta jääkaappiin. Antioksidanttien läsnäolo auttaa hidastamaan merkittävästi ihon ikääntymistä ja ikääntymistä..

Luumut ovat hyväksytty ruoka raskaana oleville naisille. Usein odottavilla äideillä on ongelmia ruoansulatuksen, tuki- ja liikuntaelimistön kanssa, ja hampaiden, ihon ja hiusten kunto heikkenee. Kuivattu marja sisältää "täydellisen vitamiinisarjan", joka auttaa välttämään kaikki edellä mainitut ongelmat, tärkeintä on olla ylittämättä päivittäistä normia - 5-6 kpl. Lisäksi tuote suojaa kehoa viruksilta lisäämällä suojaavia toimintoja.

Luumujen vasta-aiheet ja vahingot

  • yksilöllinen suvaitsemattomuus,
  • diabetes,
  • imetys,
  • liikalihavuus.

On huomattava, että tuotetta ei pidä syödä kilogrammoina, muuten se voi johtaa epämiellyttäviin seurauksiin, esimerkiksi ruoansulatushäiriöihin. Ja koska sillä on laksatiivinen vaikutus, sitä ei suositella käytettäväksi imettäville äideille, koska lapselle voi kehittyä koliikkia ja ripulia..

Kuinka valita laadukkaita luumuja

Tietenkin poikkeuksellisen korkealaatuinen tuote hyödyttää ihmiskehoa. Valitettavasti monia epäterveellisiä kuivattuja hedelmiä myydään kaupoissa ja jopa markkinoilla. Valmistusprosessissaan hedelmät ja marjat käsitellään kemikaaleilla prosessin nopeuttamiseksi, säilyvyyden lisäämiseksi ja myyntikelpoisuuden lisäämiseksi. Tämä todetaan artikkelissa "Mistä ostaa ja miten valita kuivatut hedelmät ja pähkinät".

Jotta et vahingoittaisi itseäsi, sinun on suhtauduttava vastuullisesti luumujen valintaan. Tässä on joitain vinkkejä, joita voit seurata ostoksilla.

Hyvät luumut ovat kiinteitä ja pehmeitä samanaikaisesti. Sillä on musta väri, mutta ruskea sävy osoittaa, että sitä on käsitelty kiehuvalla vedellä ja sininen kemiallisilla aineilla. Lämpökäsittely tuhoaa suuria määriä vitamiineja, ja kemikaalit tekevät siitä myrkyllisen.

Hedelmien ihanteellinen kiiltävä pinta osoittaa, että sitä on käsitelty glyserolilla tai muulla. Joskus käsitellään rikkillä säilyvyyden lisäämiseksi. Valitse mattapintainen tuote.

Tuotteen maun tulee olla rikas, makea ja hieman hapan. Katkeruus on osoitus korruptiosta. Aromi on miellyttävä, ilman savuisia sävyjä.

Käytä aina kuorittuja luumuja, koska hedelmät pysyvät ehjinä. Vaurioituneet ovat alttiimpia nopealle hajoamiselle ja bakteerien kasvulle niissä.

Kuinka säilyttää luumuja kotona

Säilytä sitä kannellisella lasiastialla. Ihanteelliset säilytysolosuhteet ovat tummat ja viileät. Paras säilyttää jääkaapissa.

Luumut ruoanlaittoon

Kuten edellä mainittiin, sitä käytetään laajalti ruoanlaitossa. Maunsa vuoksi se yhdistetään moniin tuotteisiin ja antaa tietyn innon ruokille..

Esitämme huomiosi reseptit, joissa ei käytetä lämpökäsittelyä, ja siksi kaikki tuotteiden hyödylliset vitamiinit ja kivennäisaineet säilyvät.

Leikkaa reseptit

  • täytetyt luumut,
  • karkkia,
  • salaatti.

Monille ihmisille luumut ovat suosikki kuivattujen hedelmien tyyppi. Toivomme, että kun olet lukenut artikkelin, tarkastelet tätä tuotetta paitsi herkkuina myös erinomaisena luonnollisena lääkkeenä monien vaivojen poistamiseksi. Luumujen hyödyt ovat ihmisille erittäin korkeat. ;)

Video Luumujen edut

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Luumut: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Luumut ovat monien aikuisten ja lasten suosikki herkku. Tällä tuotteella on paitsi erinomainen maku, myös sillä voi olla suotuisa vaikutus ihmiskehoon kyllästämällä se vitamiineilla ja monilla makro- ja mikroelementeillä.

Mikä on luumu ja miltä se näyttää

Huolimatta tämän tuotteen valtavasta suosiosta, kaikki eivät tiedä tekevänsä sitä tavallisesta mustasta luumusta. Tässä tapauksessa seuraavia lajikkeita käytetään useimmiten:

  • Unkarin kieli.
  • Stanley.
  • Crooman.

Luumujen valmistuksessa käytetään vain kypsiä hedelmiä. Luumut lajitellaan huolellisesti poistamalla pilaantuneet ja kypsymättömät, puhdistettavat ja kuivatut. Samanaikaisesti hedelmiä saa käyttää sekä kivellä että ilman sitä.

Laadukkailla luumuilla on syvä musta väri ja hieman kiilto, joka on ominaista tälle tuotteelle. Tämäntyyppiset kuivatut hedelmät eroavat kooltaan hedelmistä, joista ne on valmistettu. Kuivumisen jälkeen viemärin koko ja tilavuus pienenevät. Luumun pinta rypistyy, mutta säilyttää sileytensä.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Luumujen koostumus sisältää monia komponentteja, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle. Nämä kuivatut hedelmät sisältävät:

  • Beetakaroteeni.
  • Tiamiini.
  • Riboflaviini.
  • Niasiini.
  • Pantoteeni-, foolihappo- ja askorbiinihapot.
  • Pyridoksiini.
  • Tokoferoli.
  • Kalium.
  • Kloori.
  • Kalsium.
  • Fosfori.
  • Natrium.
  • Magnesium.
  • Rauta.
  • Sinkki.
  • Mangaani.
  • Seleeni.
  • Kupari.

Tällaisen rikkaan koostumuksen ansiosta luumuja pidetään yhtenä hyödyllisimmistä tuotteista, jotka auttavat paitsi kyllästämään kehoa puuttuvilla vitamiineilla, myös auttavat vakavien sairauksien hoidossa. Lisäksi 100 grammaa luumuja sisältää vain 239 kaloria. Tämän ansiosta se voidaan sisällyttää päivittäiseen valikkoon jopa niille ihmisille, jotka seuraavat laihtuminen-ruokavaliota..

Miksi luumut ovat hyödyllisiä?

Luumujen hyödylliset ominaisuudet on vahvistettu monissa tutkimuksissa. Asiantuntijat sanovat, että näillä kuivatuilla hedelmillä voi olla suotuisa vaikutus monien sisäelinten, mukaan lukien munuaiset ja maksa, toimintaan..

Luumujen runsas koostumus varmistaa sen positiivisen vaikutuksen sydän- ja verisuonijärjestelmään, auttaa lisäämään immuniteettia ja estämään koko kehon ennenaikaisen vanhenemisen. Lisäksi näiden kuivattujen hedelmien säännöllinen käyttö voi parantaa koko kehon ihon tilaa, estää karieksen kehittymisen ja lisätä tehokkuutta..

Naisille

Monien terapeuttien mukaan luumut ovat välttämätön tuote naisruumiin normaalille toiminnalle. Hän auttaa selviytymään monista ongelmista:

  • masentavat olosuhteet;
  • lisääntynyt ärtyneisyys;
  • ahdistus;
  • unettomuus.

Lisäksi näiden kuivattujen hedelmien säännöllinen käyttö auttaa jokaista naista:

  1. Säilytä houkutteleva ulkonäkö missä tahansa iässä. Luumujen runsas koostumus hidastaa ihon ikääntymistä palauttamalla sen kiinteyden, joustavuuden ja sileyden.
  2. Päästä eroon ylimääräisistä kiloista. Luumut sisältävät suuren määrän antioksidantteja ja orgaanisia happoja, jotka vaikuttavat laihtumiseen.
  3. Estää syövän kehittyminen. Pienien luumujen säännöllinen käyttö on yksi tehokkaimmista ja luonnollisimmista tavoista estää syöpä..

Miehille

Nämä kuivatut hedelmät ovat yhtä hyödyllisiä miehen keholle. Luumujen järjestelmällinen käyttö voi estää patologisten prosessien kehittymisen, joilla on negatiivinen vaikutus tehoon. Lisäksi miehellä, jonka päivittäisessä valikossa on luumuja, on paljon vähemmän todennäköisiä ongelmia, kuten:

  • avitaminoosi;
  • uupumus;
  • alhainen testosteronitaso kehossa;
  • urogenitaalisen järjestelmän sairaudet.

Raskauden aikana

Raskauden aikana asiantuntijat paitsi kieltävät myös suosittelevat voimakkaasti luumujen sisällyttämistä päivittäiseen ruokavalioon. Nämä kuivatut hedelmät auttavat raskaana olevaa naista selviytymään erilaisista ongelmista, kuten:

  • vaikea toksikoosi;
  • usein ummetus;
  • raajojen turvotus;
  • heikentynyt immuniteetti;
  • avitaminoosi;
  • alhainen veren hemoglobiiniarvo.

Kun imetät

Synnytyksen jälkeinen aika merkitsee kuitenkin tilapäistä tai täydellistä kieltäytymistä luumujen käytöstä, jos vastasyntynyt vauva imetetään. Lastenlääkärit sallivat nuorten äitien aloittavan kuivattujen hedelmien ruokavalioon vasta, kun lapsi saavuttaa kahden kuukauden iän. Tässä tapauksessa kaikkia rajoituksia on noudatettava ja lapsen tilaa on seurattava..

Jos lapsella on allergisia tai muita ei-toivottuja reaktioita, sinun on välittömästi kysyttävä paikallisen lastenlääkärin neuvoja ja luoputtava kokonaan kuivattujen hedelmien käytöstä.

Lapsille

Monet lastenlääkärit puhuvat luumujen eduista lapsille. Hänellä voi olla myönteinen vaikutus vauvan kasvavaan kehoon, mikä edistää:

  • toksiinien nopea poistaminen;
  • veren kolesterolitasojen alentaminen;
  • verenkierron normalisointi;
  • aineenvaihdunnan kiihtyminen;
  • oikea kehitys;
  • aktiivinen kasvu;
  • lisää koskemattomuutta.

Onko mahdollista syödä luumuja laihduttaessa

Naiset, jotka haluavat menettää muutaman ylimääräisen kilon, ovat kiinnostuneita kysymyksestä - onko mahdollista syödä näitä kuivattuja hedelmiä ruokavalion aikana. Kokeneet ravitsemusterapeutit sanovat, että sinun ei pitäisi sulkea niitä kokonaan pois päivittäisestä ruokavaliosta. Sinun on kuitenkin rajoitettava käyttöä.

Runsaalla luumujen koostumuksella voi olla suotuisa vaikutus ruokavaliota noudattavan naisen kehoon. Hän auttaa:

  1. Kylläistä keho kaikilla tarvittavilla vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä.
  2. Poista ylimääräinen rasva, mikä on mahdollista, koska kuivattujen hedelmien koostumus sisältää paljon kuitua.
  3. Estää patologisten prosessien kehittyminen maha-suolikanavassa.
  4. Estää pahan kolesterolin kertyminen, mikä on tärkeää laihdutusta yritettäessä.
  5. Estä verensokerin huiput.
  6. Poista kaikki kertyneet toksiinit ja kuonat.

Ottaen huomioon kaikki luumujen vaikutukset ihmiskehoon, sinun ei tarvitse luopua sen käytöstä ruokavalion aikana. Se ei aiheuta painonnousua, jos sitä käytetään järkevästi, ja se voi jopa auttaa vähentämään painoa..

Luumut lääketieteessä

Luumut ovat yksi harvoista elintarvikkeista, jotka voivat parantaa lääkkeiden vaikutusta ja edistää täydellistä palautumista monien sairauksien hoidossa. Terapeutit neuvoo kuluttamaan näitä kuivattuja hedelmiä säännöllisesti ihmisille, jotka kärsivät:

  • joistakin sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksista;
  • usein stressi;
  • jatkuva väsymys ja huono suorituskyky;
  • virtsakivitauti;
  • lisääntynyt happamuus;
  • verenpaineen jatkuva nousu;
  • jotkut ruoansulatuskanavan sairaudet.

Lisäksi kuivattuja hedelmiä käytetään vitamiinipuutoksen, kihdin, munuaisten ja maksan patologioiden hoidossa ja ehkäisyssä..

Diabetes mellituksen kanssa

Terapeutit eivät kiellä luumujen ja diabetesta sairastavien potilaiden käyttöä. Sallitun päivittäisen määrän voi kuitenkin laskea vain hoitava lääkäri, joka tuntee taudin kulun erityispiirteet, samanaikaiset patologiat ja henkilön yleisen tilan..

Oikealla määrällä luumuilla voi olla positiivinen vaikutus diabeetikon kehoon, estää verensokerin voimakas nousu, kyllästää tarvittava määrä ravinteita, pysäyttää monien vaarallisten sairauksien kehittyminen ja parantaa immuunijärjestelmän toimintaa.

Tärkeää: luumujen glykeeminen indeksi on 40 yksikköä.

Haimatulehduksella

Potilailla, jotka kärsivät haimatulehduksesta, gastroenterologit eivät suosittele luumujen tuomista päivittäiseen valikkoon keskustelematta ensin lääkärisi kanssa. Kaikki potilaat eivät saa käyttää sitä ja vain rajoitettuina määrinä..

Asiantuntijat sanovat, että joissakin tapauksissa nämä kuivatut hedelmät voivat auttaa selviytymään taudin epämiellyttävistä oireista, poistamaan tulehduksen ja jopa poistamaan kaikki kertyneet toksiinit kehosta. Samanaikaisesti muilla potilailla yleinen tila voi pahentua..

Gastriitin kanssa

Akuutin taudin tai sen kroonisen muodon pahenemisen aikana luumut, kuten kaikki muut kuivatut hedelmät, tulisi sulkea kokonaan päivittäisestä ruokavaliosta. Muuten tämä tuote aiheuttaa limakalvojen ärsytystä, oireiden lisääntymistä ja yleisen tilan heikkenemistä..

Gastroenterologit eivät kuitenkaan suosittele potilaidensa luopumista kokonaan tämän hyödyllisen tuotteen käytöstä. Asiantuntijat suosittelevat sen aloittamista päävalikossa ruoansulatuskanavan kaikkien toimintojen täydellisen palautumisen ja palauttamisen jälkeen. Luumut auttavat toipumaan sairaudesta ja vahvistavat kehoa.

  • kolecystiitin kanssa
  • peräpukamien kanssa
  • koliitin kanssa
  • kihdin kanssa
  • ummetuksen kanssa
  • gastriitti
  • haimatulehduksen kanssa
  • joilla on diabetes mellitus

Suolistolle

Luumuja pidetään välttämättömänä ruokana suolisto-ongelmille. Näiden kuivattujen hedelmien säännöllinen käyttö auttaa ratkaisemaan ummetuksen ongelman lopullisesti. Lisäksi luumuja käytetään suoliston puhdistamiseen, kun ihmiskeho kärsii tuoreiden hedelmien puutteesta..

Ummetukseen

Monet terapeutit neuvovat luumuja ummetuksesta kärsiville potilaille. Näiden kuivattujen hedelmien säännöllinen syöminen auttaa pääsemään eroon tästä ongelmasta kokonaan. Samanaikaisesti sitä saa käyttää myös raskaana oleville naisille ja lapsille, jotka ovat saavuttaneet kuuden kuukauden iän..

Kihti

Kihdin kaltaisen taudin pahenemisen aikana asiantuntijat neuvovat potilaitaan sulkemaan luumut päivittäisestä ruokavaliosta. Sen käyttö on sallittua vasta tilan normalisoitumisen, oireiden täydellisen poistamisen ja tiukan remission alkamisen jälkeen. Tänä aikana luumut auttavat ihmistä kyllästämään kehon hyödyllisillä aineilla, vitamiineilla, mikro- ja makroelementeillä, jotka auttavat toipumaan tämän vakavan taudin pahenemisen jälkeen..

Maksaa varten

Näistä kuivatuista hedelmistä tulee välttämätön tuote niissä tilanteissa, joissa on tarpeen palauttaa maksan toiminta. Luumut auttavat puhdistamaan tämän elintärkeän elimen kerääntyneistä toksiineista ja vaarallisista mikro-organismeista, vähentävät kokonaisstressiä ja parantavat ihmisten hyvinvointia..

Peräpukamien kanssa

Luumuihin sisältyvien typpi-, parkitus- ja pektiinikomponenttien ansiosta se auttaa paitsi estämään peräpukamien esiintymisen myös parantamaan sitä.

Kolecystiitin kanssa

Ruokavalio, johon liittyy kroonisen kolekystiitin akuutti tai paheneminen, tarkoittaa monien elintarvikkeiden täydellistä hylkäämistä. Näihin kuuluvat luumut..

Perinteisen lääketieteen reseptit, jotka perustuvat luumuihin

On olemassa monia suosittuja reseptejä, jotka sisältävät luumuja. Suosituimmat niistä ovat kuitenkin seuraavat:

Juo luumujen ja cahorien kanssa immuniteetin lisäämiseksi

Tämä lääke takaa voiman ja energian nousun aamulla, auttaa selviytymään ahdistuksesta..

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

  • 250 g luumuja.
  • 0,5 l laadukkaita cahoreja.
  • 5 kappaletta mustapippuria.
  • 1 laakerinlehti.
  • Pieni neilikka.

Tämän juoman valmistamiseksi sinun täytyy sijoittaa Cahors luumuilla pieneen kulhoon, peittää se läpinäkyvällä kannella ja lämmittää matalalla lämmöllä, kunnes kannelle ilmestyy pisaroita. Sen jälkeen poista pannu lämmöltä, lisää siihen pippuria, laakeria, neilikkaa ja anna jäähtyä. Juo juoma aamulla aterian jälkeen, 2-3 rkl..

Kalluksen korjaus

Pakattu luumu auttaa parantamaan kovettumia. Sen valmistamiseen tarvitaan vain muutama ainesosa, joka löytyy jokaisesta keittiöstä:

  • Pieni määrä maitoa.
  • Luumut.

Kaivetut luumut tulisi keittää pieneen maitoon ja levittää kovettumille.

Paksusuolen puhdistusaine

Luumuista, tyrnistä ja ruusunmarjoista saatu kansanhoito auttaa puhdistamaan suoliston.

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

  • 2 l puhdistettua vettä.
  • 50 g tyrninkuorta.
  • 300 g laadukkaita tuoreita luumuja.
  • 250 ml ruusunmarjasiirappia.

Kuorta ja luumuja tulisi keittää 25 minuuttia kattilan kannella. Kun määritetty aika on kulunut, lisää ruusunmarjasiirappi ja jätä tuleen vielä 5-10 minuutiksi. Tuote on infusoitava 6 tuntia, sitten se suodatetaan.

Tuote tulee ottaa 12 päivän kuluessa samaan aikaan puoli lasia.

Luumut kosmetologiassa

Ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi luumuja käytetään usein kotitekoisten kosmetiikkojen valmistamiseen. Tämä tuote pystyy palauttamaan terveyden ja kiillon hiuksiin, puhdistamaan ja kapenemaan huokoset kasvoilla, parantamaan ihon ulkonäköä ja kuntoa ja jopa pysäyttämään tulehdusprosessien kehittymisen iholla..

On monia reseptejä, jotka auttavat säilyttämään nuoruuden ja kauneuden, mukaan lukien luumut, mutta seuraavat ovat erittäin suosittuja:

Naamio liian herkälle iholle

Tämän naamion valmistamiseksi sinun on sekoitettava 1 murskattu luumu 1 tl jauhoja ja 0,5 tl hunajaa. Tuloksena oleva seos on levitettävä puhtaalle kasvojen iholle, pidettävä 20 minuutin ajan ja huuhdeltava lämpimällä vedellä.

Ravitseva naamio

Sekoita 10 g luumujauhetta, 20 g jogurttia ja 10 g leseitä, levitä sitten kasvoille ja seiso enintään 15 minuuttia. Naamio on pestävä pois juoksevalla viileällä vedellä..

Ihottumaa estävä naamio

4 hienonnettua luumua tulisi sekoittaa 20 grammaan tärkkelystä. Tuloksena oleva seos on levitettävä ongelmallisille ihoalueille ja pidettävä korkeintaan 25 minuuttia. Maski on suositeltavaa pestä pois viileällä vedellä..

Normaalille ja kuivalle iholle

10 g hienonnettua luumuja tulisi sekoittaa samaan määrään voita, 5 g hunajaa ja 1 kanan keltuainen. Huolellisesti sekoitettu seos on levitettävä kasvoille, liotettava 30 minuuttia ja huuhdeltava.

Vehnänaamio

Tämä tuote sopii naisille, joilla on normaali iho. Sen valmistamiseksi sinun on sekoitettava hienonnetut luumut ja raejuusto yhtä suurina osina. Tuloksena olevaa seosta on pidettävä kasvoilla 20-30 minuuttia, sitten huuhdeltava juoksevalla vedellä.

Naamio rasvaiselle iholle

Sinun on sekoitettava 1 osa hienonnettuja luumuja 1 osaan kermavaahtoa, lisättävä seos iholle ja pestävä pois 15–20 minuutin kuluttua. On parempi käyttää vettä miellyttävässä lämpötilassa pesuun ja kieltäytyä käyttämästä kermaa tämän toimenpiteen jälkeen..

Kokeneet kosmetologit suosittelevat vahvasti, että jokaisessa luonnollisessa ihonhoitotuotteessa on allergisia reaktioita. Jos ilmenee punoitusta, ihottumaa, kutinaa, turvotusta, palovammoja tai muita epämiellyttäviä oireita, lopeta tämän tai toisen maskin käyttö, aloita antihistamiinien käyttö ja pyydä allergialääkärin neuvoja.

Haitta ja vasta-aiheet

Monista hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta tämä tuote voi vahingoittaa kehoa, mutta vain jos käytät sitä väärin ja sivuutat vasta-aiheet:

  1. Asiantuntijat neuvovat rajoittamaan luumujen käytön potilaisiin, joilla on vaikea liikalihavuus ja diabetes. Näissä tapauksissa näiden kuivattujen hedelmien liiallinen käyttö voi johtaa ei-toivottuihin seurauksiin ja aiheuttaa ihmiskeholle enemmän haittaa kuin hyötyä..
  2. Lisäksi lääkärit neuvoo luopumaan kokonaan luumujen käytöstä imetyksen aikana eikä myöskään antaa näitä kuivattuja hedelmiä lapsille, jotka eivät ole saavuttaneet kuuden kuukauden ikää..

Voitteko olla allerginen luumuille?
Allergisen reaktion voi aiheuttaa mikä tahansa tuote. Luumuja ei kuitenkaan pidetä vaarallisina, koska kehon negatiiviset reaktiot ovat erittäin harvinaisia..

Näiden kuivattujen hedelmien tapauksessa allergiat voivat ilmetä ihottumana, punoituksena, kutinana ja joissakin tapauksissa vakavana turvotuksena ja kuumeena. Luumujen allergian ensimmäisten oireiden ilmeneminen merkitsee tämän tuotteen täydellistä hylkäämistä, antihistamiinien ottamista ja asiantuntijan kuulemista.

Kuinka valita ja säilyttää luumuja

Laadukkaiden luumujen ostaminen voi olla pelottava tehtävä varsinkin näiden kuivattujen hedelmien ensimmäiselle ostajalle. Kun valitset tämän tuotteen, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:

  1. Maistaa. On parempi kieltäytyä ostamasta luumuja supermarketeista ja kaupoista. Vain markkinoilla voit maistella sitä ja varmistaa, ettei siinä ole katkeruutta. Laadukkaiden luumujen tulisi olla hapanimelä.
  2. Kiinnitä huomiota kuivattujen hedelmien väriin. Laadukkaiden luumujen tulisi olla mustia. Toinen tämän tuotteen sävy viittaa siihen, että sitä ei kannata ostaa..
  3. Anna etusija luumuille, joissa on kuoppia. Tämä varmistaa, että kaikki luumun sisältämät ravinteet ovat läsnä.

Kun olet ostanut korkealaatuisia luumuja, sinun tulisi myös huolehtia niiden oikeasta varastoinnista. Kaikkien ravintoaineiden säilyttämiseksi ja tuotteen pilaantumisen estämiseksi nämä kuivatut hedelmät tulisi säilyttää puhtaassa, suljetussa astiassa (voit laatikossa). Tällöin luumujen pakkaus on sijoitettava viileään, kuivaan paikkaan ilman auringonvaloa..

Kuinka tehdä luumuja kotona

Luumujen tekeminen kotona vie paljon vapaa-aikaa, kärsivällisyyttä ja tietysti sopivan valikoiman luumuja. Näiden kuivattujen hedelmien tuotanto alkaa hedelmien valmistamisesta:

  1. Luumuhedelmät tulisi lajitella, pestä huolellisesti ja erottaa siemenistä.
  2. Puhdistettu luumu on vaalennettava puhdistetussa vedessä lisäämällä pieni määrä soodaa. Blanskaa hedelmät 30 sekunnin ajan.
  3. Huuhtelu on seuraava vaihe luumujen valmistelussa. Huuhtele hedelmät huolellisesti juoksevan veden alla huuhtelemalla jäljellä oleva sooda.
  4. Jäähdytys tyhjennys ja kuivaus.

Suosituin tapa kuivata luumut kotona on uunikuivaus. Se koostuu 3 vaiheesta ja kestää vähintään 6 tuntia:

  1. Ensimmäisessä vaiheessa hedelmiä kuivataan 3 tuntia. Samanaikaisesti uunin lämpötilan on oltava vakaa ja sen on oltava 55 astetta. Määritetyn ajan kuluttua jokainen viemäri on käännettävä toiselle puolelle ja annettava jäähtyä kokonaan.
  2. Toisen vaiheen aikana luumujen tulisi kuivua vielä 3 tuntia 70 celsiusasteen lämpötilassa.
  3. Täydellisen jäähdytyksen jälkeen voit siirtyä viimeiseen kuivausvaiheeseen, joka kestää 30 minuuttia. Tässä tapauksessa uunin lämpötila on nostettava 100 asteeseen..

Mitä luumuista voidaan tehdä: reseptit

Hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi luumut ovat yksi suosituimmista tuotteista, ja niitä käytetään erilaisten ruokien valmistamiseen..

Salaatti

Yksi suosituimmista alkupaloista on luumu- ja punajuurisalaatti. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

  • Punajuuri.
  • Luumut.
  • Saksanpähkinät.
  • Valkosipuli.
  • Vihreitä sipuleita.
  • Oliiviöljy.
  • Sitruunamehua.

150 g luumuja kaadetaan puhtaalla lämpimällä vedellä ja jätetään 30 minuutiksi. Tänä aikana sinun on hienonnettava tai raastettava karkealle raastimelle 300 grammaa keitettyjä punajuuria, lisättävä siihen 10 kappaletta hienonnettua saksanpähkinää, 1 valkosipulinkynsi ja hienonnettuja luumuja. Mausta salaatti sitruunamehulla, oliiviöljyllä, mausteilla ja suolalla, laita salaattikulhoon ja koristele vihreällä sipulilla.

Luumuja käytetään myös ensimmäisten ruokalajien valmisteluun. Kalakeitto luumuilla osoittautuu epätavallisen maukkaaksi. Valmistellaksesi sitä tarvitset:

  • Kalafile.
  • Luumut.
  • Vihreä herne.
  • Perunat.
  • Porkkana.
  • Sipuli.
  • Persilja.
  • mauste.

Keitä liemi 0,5 kg kalasta, lisää siihen 150 g hienonnettua luumuja ja perunoita, 100 g porkkanaa ja yrttejä. Keitä kalakeittoa vielä 10 minuuttia, mausta suolalla, koristele persiljalla ja tarjoile.

Luumuja käytetään myös liharuokien ja leivonnaisten valmistamiseen. Näistä kuivatuista hedelmistä valmistetut juomat eivät ole yhtä suosittuja..

Kuinka valmistaa luumu kompottia

Yksi terveellisimmistä juomista, joita voidaan valmistaa kotona, pidetään ansaitusti luumujen kompottina lisäämällä rusinoita ja kuivattuja aprikooseja..

Valmistellaksesi sitä tarvitset:

  • 100 g laadukkaita luumuja.
  • 50 g kuivattuja aprikooseja.
  • 50 g rusinoita.
  • 50–70 g sokeria.
  • 3,5 kuppia puhdistettua vettä.

Aseta pestyt luumut emalikulhoon, lisää siihen sokeria, kaada esilämmitetty vesi ja keitä korkeintaan 15 minuuttia. Lisää määritetyn ajan kuluttua loput kuivatuista hedelmistä, keitä vielä 5-10 minuuttia ja anna jäähtyä. Jäähdytetty kompotti on suodatettava, kaadettava lasipurkkiin tai dekantteriin ja säilytettävä jääkaapissa.

Kuinka syödä luumuja

Jotta luumut osoittavat kaikki hyödylliset ominaisuudet, sinun on syötävä ne oikein. Syömällä 5 luumua päivittäin henkilö voi päästä eroon esimerkiksi:

  • häiriöt ruoansulatuskanavan työssä;
  • ylipainoinen;
  • häiriöt sydän- ja verisuonijärjestelmän työssä;
  • osteoporoosi;
  • jatkuva ummetus;
  • munuaissairauden häiriöt;
  • näön heikkeneminen;
  • avitaminoosi;
  • ennenaikainen ikääntyminen;
  • heikentynyt immuniteetti;
  • häiriöt hermoston työssä;
  • impotenssi.

Onko mahdollista syödä tyhjään vatsaan ja yöllä

Asiantuntijat sanovat, että voit syödä näitä kuivattuja hedelmiä milloin tahansa päivästä. On kuitenkin otettava huomioon käyttötarkoitus. Jos henkilöllä on ummetusongelmia, tyhjällä vatsalla syödyt luumut auttavat selviytymään siitä. Ja niille ihmisille, jotka haluavat päästä eroon muutamasta ylimääräisestä kilosta, ravitsemusterapeutit suosittelevat näiden kuivattujen hedelmien käyttämistä päivällisen sijaan. Tärkeintä ei ole syödä luumuja ennen nukkumaanmenoa..

Kuinka paljon voit syödä päivässä

Lääkärit sanovat, että luumujen päivittäinen määrä aikuiselle on 100 g, mikä on noin 8-12 kpl. Tämä määrä on jaettava 3 annokseen ja kulutettava koko päivän ajan ajoittain. Emme saa kuitenkaan unohtaa, että jokaisen ihmisen keholla on omat ominaisuutensa ja se voi reagoida eri tavoin näiden kuivattujen hedelmien sisältämiin aineisiin. Siksi on suositeltavaa aloittaa sen lisääminen päivittäiseen ruokavalioon yhdellä annoksella, lisäämällä sen määrää vähitellen..

Pitääkö minun pestä ennen käyttöä

Luumuja on parempi huuhdella perusteellisesti ennen käyttöä. Tämä tulisi tehdä useissa vaiheissa:

  1. Ostetut luumut on asetettava astiaan, täytettävä kiehuvalla vedellä ja jätettävä 15-20 minuutiksi.
  2. Määritetyn ajan kuluttua vesi on tyhjennettävä ja kuivatut hedelmät huuhdeltava perusteellisesti juoksevan veden alla..

Lääkärit sanovat, että jopa kotona valmistetut luumut tulisi pestä. Tämä estää haitallisten bakteerien pääsyn ihmiskehoon..

Mielenkiintoisia tietoja luumuista

Monet ihmiset tietävät luumujen hämmästyttävistä ominaisuuksista, joilla on suotuisa vaikutus ihmiskehoon, mutta kaikki eivät tiedä sitä:

  1. Luumut estävät hampaiden hajoamista ja suuontelon sairauksia. Tutkijat vahvistivat tämän tosiasian.
  2. 6. vuosisadalle eKr. Asti ihmiset eivät tienneet paitsi luumujen olemassaolosta, myös niiden luumuista, joista ne on valmistettu. Tänä aikana ihmiset alkoivat kasvattaa lajikkeita, jotka sopivat näiden kuivattujen hedelmien valmistamiseen..
  3. Tsaarin Venäjän aikana luumut olivat vain kuninkaiden, heidän aatelistensa ja armeijan johtajiensa käytettävissä. Muiden väestöryhmien jäsenet eivät syöneet näitä kuivattuja hedelmiä.
  4. Kaksi legendaa kertoo kuinka luumu ilmestyi Euroopassa. Yksi heistä sanoo, että Aleksanteri Suuri toi luumuja arvokkaaksi palkinnoksi. Toinen legenda kertoo, että viha Suuri toi Roomaan luumuja ja levisi sieltä ympäri maailmaa..
  5. Mielenkiintoinen tosiasia on, että tänään ei tiedetä kuka ensin päätti kuivata luumuhedelmät ja keksi luumuja.

Luumut ovat yksi terveellisimmistä herkkuista, ja niiden säännöllinen syöminen auttaa kaikkia pääsemään eroon monista terveysongelmista. Tärkeintä on noudattaa asiantuntijoiden suosituksia, olla ylittämättä päivittäistä määrää ja jättää huomioimatta vasta-aiheet.

"Tärkeää: kaikki sivuston tiedot ovat vain tiedoksi. Ennen kuin annat suosituksia, ota yhteyttä erikoistuneeseen asiantuntijaan. Toimituskunta tai kirjoittajat eivät ole vastuussa materiaalien mahdollisista vahingoista. "