Image

17 ruokaa, jotka ovat haitallisia munuaissairaudelle

Munuaiset ovat papumaisia ​​elimiä, joilla on monia tärkeitä toimintoja. He ovat vastuussa suodattamisesta...

Munuaiset ovat papumaisia ​​elimiä, joilla on monia tärkeitä toimintoja. He ovat vastuussa veren suodattamisesta, jätteen poistamisesta virtsasta, hormonien tuottamisesta, mineraalien tasapainottamisesta ja nestetasapainon ylläpitämisestä kehossa..

Munuaissairaudelle on monia riskitekijöitä. Yleisimpiä ovat hallitsematon diabetes ja korkea verenpaine..

Alkoholismi, sydänsairaudet ja hepatiitti C -virus ovat myös syitä (1).

Kun munuaiset vaurioituvat ja eivät kykene toimimaan kunnolla, neste voi kerääntyä elimistöön ja jätettä voi kerääntyä veressä.

Tiettyjen ruokien poistaminen tai rajoittaminen ruokavaliosta voi kuitenkin auttaa vähentämään jätetuotteiden muodostumista veressäsi, parantamaan munuaisten toimintaa ja estämään lisävaurioita (2).

Mitä ruokia ei voida syödä munuaissairauden kanssa

Ruokavalion ja munuaissairauden yhteys

Ruokavalion rajoitukset vaihtelevat munuaissairauden vaiheen mukaan.

Esimerkiksi kroonisen munuaissairauden alkuvaiheessa olevilla ihmisillä on erilaiset ruokavaliorajoitukset kuin ihmisillä, joilla on loppuvaiheen munuaissairaus..

Ihmiset, joilla on loppuvaiheen munuaissairaus, tarvitsevat dialyysin sekä erilaisia ​​ruokavalion rajoituksia. Dialyysi on eräänlainen käsittely, joka poistaa ylimääräisen veden ja suodattaa jätteet.

Useimpien pitkälle edenneen munuaissairauden omaavien ihmisten on syötävä munuaisystävällistä ruokavaliota välttääkseen tiettyjen kemikaalien tai ravintoaineiden kertymisen veressä..

Kroonista munuaissairautta sairastavilla munuaiset eivät pysty riittävästi poistamaan ylimääräistä natriumia, kaliumia ja fosforia. Tämän seurauksena heillä on suurempi riski kohottaa näiden mineraalien määrää veressä..

Munuaisystävällinen ruokavalio tai "munuaissairausruokavalio" tarkoittaa yleensä natriumin ja kaliumin saannin rajoittamista 2000 mg: aan päivässä ja fosforin saannin rajoittamista 1000 mg: aan päivässä.

Vaurioituneilla munuaisilla voi olla myös ongelmia suodattaa jätetuotteita proteiinimetaboliasta. Siksi ihmiset, joilla on krooninen munuaissairaus vaiheissa 1-4, saattavat joutua rajoittamaan proteiinin määrää ruokavaliossaan (3).

Kuitenkin potilailla, joilla on loppuvaiheen munuaissairaus ja jotka saavat dialyysihoitoa, proteiinitarve kasvaa (4).

Tässä on 17 ruokaa, joita sinun tulisi välttää munuaissairauden varalta.

1. Cola

Kolajuomien (Coca-Cola, Pepsi-Cola jne.) Tarjoamien kaloreiden ja sokerien lisäksi ne sisältävät myös fosforia sisältäviä lisäaineita.

Monet elintarvikevalmistajat lisäävät fosforia ruoan ja juomien käsittelyn aikana parantamaan makua, pidentämään säilyvyyttä ja estämään värimuutoksia.

Tämä lisätty fosfori imeytyy ihmiskehoon paljon paremmin kuin eläin- tai kasviperäinen luonnollinen fosfori (5).

Toisin kuin luonnollinen fosfori, lisäfosfori ei liity proteiineihin. Pikemminkin se on suolamuodossa ja imeytyy hyvin suolistoon (6).

Fosforilisät löytyvät yleensä tuotteen ainesosaluettelosta. Elintarvikkeiden valmistajien ei kuitenkaan tarvitse ilmoittaa etiketissä tarkkaa fosforimäärää..

Vaikka lisätty fosfori vaihtelee kolatyypin mukaan, useimpien tummien juomien uskotaan sisältävän 50-100 mg / 200 ml annosta (7).

Tämän seurauksena ihmisten, joilla on munuaisongelmia, tulisi välttää kolan, erityisesti tumman kolan, kulutusta..

Jos sinulla on munuaisongelmia, sinun tulee välttää kolan juomista, koska nämä juomat sisältävät fosforia muodossa, joka imeytyy hyvin ihmiskehoon..

2. Avokado

Avokadoja suositellaan usein ruokavalioon niiden runsaan ravintoprofiilin, mukaan lukien sydämen terveelliset rasvat, kuidut ja antioksidantit, vuoksi.

Vaikka avokadot ovat yleensä terveellinen lisä ruokavalioon, munuaissairautta sairastavien ihmisten on ehkä vältettävä näitä hedelmiä..

Tämä johtuu siitä, että avokado on erittäin rikas kaliumlähde. 150 grammaa avokadoa sisältää 727 mg kaliumia (8).

Se on kaksi kertaa keskimääräisen banaanin kalium.

Siksi munuaisruokavaliossa sinun tulee välttää avokadojen, myös guacamolin, syömistä, varsinkin jos sinua on käsketty seuraamaan kaliumin saantiasi..

Munuaissairauden kiellettyjen elintarvikkeiden joukossa on avokado. Jos sinulla on munuaisongelmia, sinun tulee välttää avokadoja niiden korkean kaliumpitoisuuden vuoksi. 150 gramman avokado-annos sisältää lähes 37% 2000 mg: sta kaliumia.

3. Säilykkeet

Säilykkeet, kuten keitot, vihannekset ja pavut, ostetaan usein niiden edullisuuden ja mukavuuden vuoksi..

Useimmissa säilykkeissä on kuitenkin paljon natriumia, koska suolaa lisätään säilöntäaineena niiden säilyvyyden pidentämiseksi (9).

Säilykkeissä olevan natriumin määrän vuoksi munuaissairauksia sairastavia ihmisiä kehotetaan usein välttämään tai rajoittamaan näiden elintarvikkeiden saantia..

On yleensä parasta valita lajikkeita, joissa on vähän natriumia, tai lajikkeet, joissa on merkintä "ei lisättyä suolaa".

Lisäksi säilykkeiden, kuten purkkipapujen ja tonnikalan, tyhjentäminen ja huuhtelu voi vähentää natriumpitoisuutta 33-80% tuotteesta riippuen (10).

Säilykkeet ovat usein runsaasti natriumia. Saannin välttäminen ja rajoittaminen tai vähän natriumia sisältävien lajien ostaminen vähentää todennäköisesti parhaiten natriumin kokonaissaantia.

4. Kokojyväleipä

Oikean leivän valinta voi olla hämmentävää munuaissairautta sairastaville.

Terveille ihmisille suositellaan usein täysjyväleipää puhdistetun valkoisen jauhon leivän sijaan.

Täysjyväleivät voivat olla ravitsevampia, pääasiassa niiden korkeamman kuitupitoisuuden vuoksi. Munuaisten vajaatoimintaa sairastaville on kuitenkin suositeltavaa syödä valkoista leipää täysjyvätuotteilla..

Tämä johtuu sen fosfori- ja kaliumpitoisuudesta. Mitä enemmän leipää on leseitä ja kokonaisia ​​jyviä, sitä korkeampi fosfori- ja kaliumpitoisuus.

Esimerkiksi 30 gramman annos täysjyväleipää sisältää noin 57 mg fosforia ja 69 mg kaliumia. Vertailun vuoksi valkoinen leipä sisältää vain 28 milligrammaa fosforia ja kaliumia (11, 12).

Huomaa, että useimmat leivät ja leivonnaiset, olivatpa ne valkoisia tai täysjyvätuotteita, sisältävät myös suhteellisen suuria määriä natriumia (13).

Siksi on parasta verrata erityyppisten leipien etikettejä niiden sisältämän natriumin määrään ennen ostamista ja suosia vaihtoehtoja, joissa on vähän natriumia. Seuraa myös annoskokoja.

Täysjyväleipä on munuaisille haitallisten elintarvikkeiden joukossa. Munuaisruokavalion täysjyväleivän sijaan suositellaan yleensä valkoista leipää. Tämä johtuu fosforin ja kaliumin matalammasta tasosta. Kaikki leipä sisältää natriumia, joten on parasta verrata elintarvikemerkintöjä ja valita vaihtoehto, jossa on vähän natriumia.

5. Ruskea riisi

Kuten täysjyväleipä, ruskea riisi on täysjyvä, jolla on korkeampi kalium- ja fosforipitoisuus kuin valkoisella riisillä..

Yksi 200 gramman annos keitettyä ruskeaa riisiä sisältää 150 mg fosforia ja 154 mg kaliumia, kun taas yksi 190 gramman annos keitettyä valkoista riisiä sisältää vain 69 mg fosforia ja 54 mg kaliumia (14, 15).

Voit sisällyttää ruskeaa riisiä munuaisruokavalioosi, mutta vain jos hallitset annoksiasi ja tasapainotat muiden elintarvikkeiden kanssa välttääksesi kaliumin ja fosforin liiallisen päivittäisen saannin..

Bulgur, tattari, helmiohra ja kuskus ovat ravintorikkaita, vähän fosforia sisältäviä jyviä, jotka voivat korvata ruskean riisin..

Ruskeassa riisissä on runsaasti fosforia ja kaliumia, ja annoksia tulisi todennäköisesti hallita tai rajoittaa munuaissairauksien ruokavaliossa. Valkoinen riisi, bulgur, tattari ja kuskus ovat kaikki hyviä vaihtoehtoja..

6. Banaanit

Banaanit tunnetaan korkeasta kaliumpitoisuudestaan.

Vaikka niissä on luonnollisesti vähän natriumia, yksi keskipitkä banaani antaa 422 mg kaliumia (16).

Alle 2000 mg: n päivittäisen kaliumin saannin ylläpitäminen voi olla vaikeaa, jos banaani on päivittäinen katkottua.

Valitettavasti monissa muissa trooppisissa hedelmissä on myös paljon kaliumia..

Ananakset sisältävät kuitenkin huomattavasti vähemmän kaliumia kuin muut trooppiset hedelmät ja voivat olla sopivampi, mutta maukas vaihtoehto (17).

Banaanit ovat runsas kaliumlähde, ja niitä voidaan joutua rajoittamaan munuaissairauksien ruokavaliossa. Ananas on munuaisiin sopiva hedelmä, koska se sisältää paljon vähemmän kaliumia kuin jotkut muut trooppiset hedelmät.

7. Meijerituotteet

Maitotuotteissa on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja ravintoaineita.

Ne ovat myös luonnollinen fosforin ja kaliumin lähde ja hyvä proteiinin lähde..

Esimerkiksi 1 kuppi (240 ml) täysmaitoa antaa 222 mg fosforia ja 349 mg kaliumia (18).

Liiallisen maitotuotteen kulutus yhdistettynä muihin fosforipitoisiin elintarvikkeisiin voi kuitenkin vahingoittaa munuaissairautta sairastavien ihmisten luiden terveyttä..

Tämä saattaa kuulostaa yllättävältä, koska maitoa ja maitotuotteita suositellaan usein luiden ja lihasten vahvistamiseksi..

Jos munuaiset ovat vaurioituneet, liiallinen fosforin saanti voi aiheuttaa fosforin kertymistä vereen. Se voi tehdä luustasi ohut ja heikko ajan myötä ja lisätä luumurtumien tai murtumien riskiä (19).

Meijerituotteet ovat myös runsaasti proteiineja. Yksi kuppi (240 ml) täysmaitoa tuottaa noin 8 grammaa proteiinia (18).

Proteiinijätteen kertymisen välttämiseksi veressä voi olla tärkeää rajoittaa maitotuotteiden saantia..

Maitovaihtoehdot, kuten väkevöimätön riisimaito ja mantelimaito, ovat paljon pienempiä kaliumissa, fosforissa ja proteiineissa kuin lehmänmaidossa, mikä tekee niistä hyvän maidonkorvikkeen munuaissairauksiin.

Maitotuotteissa on runsaasti fosforia, kaliumia ja proteiineja, ja niitä tulisi rajoittaa munuaissairauksiin. Maidon korkeasta kalsiumpitoisuudesta huolimatta maidossa oleva fosfori voi heikentää luita munuaissairaudessa.

8. Appelsiinit ja appelsiinimehu

Vaikka appelsiinit ja appelsiinimehu tunnetaan ehkä parhaiten C-vitamiinipitoisuudestaan, ne ovat myös runsaasti kaliumlähteitä..

Yksi iso oranssi (184 grammaa) sisältää 333 mg kaliumia. Plus, yhdessä kupillisessa (240 ml) appelsiinimehua (20, 21) on 473 milligrammaa kaliumia.

Kaliumpitoisuuden vuoksi appelsiineja ja appelsiinimehua tulisi todennäköisesti välttää tai rajoittaa munuaissairauksien suhteen.

Viinirypäleet, omenat ja karpalot sekä niiden mehut ovat hyviä appelsiinimehujen korvikkeita, koska ne sisältävät vähemmän kaliumia.

Appelsiinit ja appelsiinimehu sisältävät runsaasti kaliumia, ja munuaissairauksien määrää tulisi rajoittaa. Kokeile viinirypäleitä, omenoita, karpaloita tai niiden mehua.

9. Jalostettu liha

Jalostettu liha on pitkään liittynyt krooniseen sairauteen, ja sitä pidetään yleensä epäterveellisenä sen sisältämien säilöntäaineiden vuoksi (22, 23, 24, 25).

Jalostettu liha on lihaa, joka on peitattu, kuivattu, kovetettu tai purkitettu.

Jalostettu liha sisältää esimerkiksi makkaroita, pekonia, nykivää ja valmisruokaa..

Jalostettu liha sisältää yleensä paljon suolaa, pääasiassa maun parantamiseksi ja aromin säilyttämiseksi.

Siksi, jos ruokavaliosi sisältää paljon jalostettua lihaa, voi olla vaikeaa pitää päivittäinen natriumin saanti alle 2000 mg.

Lisäksi jalostetuissa lihoissa on runsaasti proteiinia..

Jos sinua on käsketty valvomaan proteiinien saantiasi, on tärkeää rajoittaa jalostetun lihan määrää ja tästä syystä.

Jalostetussa lihassa on paljon suolaa ja proteiineja, ja sitä tulisi käyttää kohtuullisesti munuaissairauksien varalta.

10. Suolakurkkua, oliiveja ja mausteita

Suolakurkut, jalostetut oliivit ja mausteet ovat kaikki esimerkkejä säilykkeistä tai suolakurkkua..

Yleensä suuri määrä suolaa lisätään purkituksessa tai peittauksessa.

Esimerkiksi yksi neljäsosa suolakurkkua voi sisältää yli 300 mg natriumia. Samoin on 244 mg natriumia 2 rkl makeiden vihannesten marinadissa (26, 27)..

Jalostetut oliivit ovat myös yleensä suolaisia, koska ne on peitattu ja käynyt. Viisi vihreää marinoitua oliiveja sisältää noin 195 milligrammaa natriumia, mikä on huomattava osa RDI: stä vain pienessä annoksessa (28).

Monet ruokakaupat myyvät pelkistettyjä natriummarinadeja, oliiveja ja mausteita, jotka sisältävät vähemmän natriumia kuin perinteiset lajikkeet..

Jopa matalan natriumin vaihtoehdot voivat silti olla runsaasti natriumia, joten sinun pitäisi silti rajoittaa annoksia..

Suolakurkkua, jalostettuja oliiveja ja mausteita on runsaasti natriumia, ja niitä tulisi rajoittaa munuaissairauksiin.

11. Aprikoosit

Aprikooseissa on runsaasti C-vitamiinia, A-vitamiinia ja kuitua.

Niissä on myös paljon kaliumia. Yksi 155 gramman annos tuoreita aprikooseja sisältää 427 mg kaliumia (29).

Lisäksi kaliumin määrä on vielä suurempi kuivatuissa aprikooseissa..

Yksi 130 gramman annos kuivattuja aprikooseja sisältää yli 1500 mg kaliumia (30).

Tämä tarkoittaa, että vain yksi annos kuivattuja aprikooseja antaa 75% 2000 mg: n kaliumrajoituksesta..

Munuaissairauksien ruokavaliossa on parasta välttää aprikooseja ja ennen kaikkea kuivattuja aprikooseja.

Munuaissairauksiin kiellettyjä elintarvikkeita ovat aprikoosit ja erityisesti kuivatut aprikoosit. Aprikoosit ovat runsaasti kaliumia sisältäviä ruokia, joita tulisi välttää munuaissairauksien varalta. Ne sisältävät yli 400 mg / annos raakaa ja yli 1500 mg / annos kuivattuja aprikooseja.

12. Perunat ja bataatit

Vain yksi keskipitkä paistettu peruna (156 grammaa) sisältää 610 mg kaliumia, kun taas yksi keskikokoinen paistettu bataatti (114 grammaa) sisältää 541 mg kaliumia (31, 32).

Onneksi jotkut runsaasti kaliumia sisältävät elintarvikkeet, mukaan lukien perunat ja bataatit, voidaan liottaa tai keittää kaliumin vähentämiseksi..

Perunoiden leikkaaminen pieniksi, ohuiksi viipaleiksi ja keittäminen vähintään 10 minuutin ajan voi vähentää kaliumpitoisuutta noin 50% (33).

Perunoilla, joita on kasteltu suuressa vesikulhossa vähintään neljä tuntia ennen kypsentämistä, on osoitettu olevan alhaisempi kaliumpitoisuus kuin perunoilla, joita ei ole kastettu ennen kypsentämistä (34).

Tämä menetelmä tunnetaan nimellä "kaliumliuotus" tai "kaksinkertainen kiehumismenetelmä".

Vaikka kaksoiskiehuvat perunat alentavat kaliumpitoisuutta, on tärkeää muistaa, että kaliumia ei poisteta kokonaan tällä menetelmällä..

Kaksinkertaisesti keitetyissä perunoissa voi edelleen olla merkittävä määrä kaliumia, joten on parasta pitää kiinni annosvalvonnasta kaliumin saannin hallitsemiseksi..

Perunat ja bataatit ovat vihanneksia, joissa on paljon kaliumia. Perunoiden kiehuminen tai kaksinkertainen kiehuminen voi vähentää kaliumpitoisuutta noin 50%.

13. Tomaatit

Tomaatit ovat toinen runsaasti kaliumia sisältävä vihannes, joka ei välttämättä täytä munuaissairauden ruokavalion ohjeita.

Ne voidaan tarjoilla raakana tai haudutettuna, ja niitä käytetään usein kastikkeiden valmistamiseen.

Yksi 245 gramman annos tomaattikastiketta voi sisältää jopa 900 mg kaliumia (35).

Valitettavasti munuaissairaudesta kärsiville ihmisille tomaatteja käytetään yleisesti monissa ruokalajeissa.

Pienemmän kaliumvaihtoehdon valitseminen on suurelta osin makukysymys. Tomaattikastikkeen korvaaminen paahdetulla pippurikastikkeella voi kuitenkin olla hyvä vaihtoehto, koska se on vähemmän kaliumia sisältävä ja maistuu hyvältä..

Tomaatit ovat toinen runsaasti kaliumia sisältävä vihannes, jota on todennäköisesti rajoitettava munuaissairauksiin..

14. Pikaruokavalmisteet ja valmisateriat

Jalostetut elintarvikkeet voivat olla ruokavalion tärkein natrium.

Näistä elintarvikkeista pakatut elintarvikkeet, pikaruoat ja valmiiksi valmistetut ateriat ovat yleensä eniten jalostettuja elintarvikkeita ja sisältävät siten eniten natriumia..

Esimerkkejä tällaisista elintarvikkeista ovat pakastettu pizza, mikroaaltouuni ja pikanuudelit..

Natriumin saanti jopa 2000 mg päivässä voi olla vaikeaa, jos kulutat säännöllisesti pitkälle jalostettuja elintarvikkeita.

Paitsi että jalostetut elintarvikkeet sisältävät paljon natriumia, niiltä puuttuu myös ravinteita (36).

Pakatut elintarvikkeet, pikaruoat ja valmisateriat ovat pitkälle jalostettuja elintarvikkeita, joissa voi olla erittäin paljon natriumia ja joissa ei ole ravintoaineita. Parempi rajoittaa näitä elintarvikkeita munuaissairauksiin.

15. Sveitsiläinen mangoldi-, pinaatti- ja juurikkaat

Sveitsiläinen chard, pinaatti ja juurikkaiden vihannekset ovat lehtivihreitä vihanneksia, joissa on runsaasti erilaisia ​​ravinteita ja mineraaleja, mukaan lukien kalium..

Raaka-aineena tarjoiltuna kaliumin määrä vaihtelee välillä 140-290 mg / 30-40 grammaa annosta (37, 38, 39).

Vaikka lehtivihannekset kutistuvat pienempään kypsennyksen aikana, kalium pysyy muuttumattomana.

Esimerkiksi 20 grammaa raakaa pinaattia (1/2 kulhoa) vähennetään 1 rkl keitettynä. Siten 1/2 kulhon keitetyn pinaatin syöminen sisältää paljon enemmän kaliumia kuin sama määrä raakaa pinaattia..

Raakamardin, pinaatin ja sokerijuurikkaan kohtuullinen kulutus on suositeltavaa keitettyjen vihreiden sijaan liiallisen kaliumin välttämiseksi.

Vihreät lehtivihannekset, kuten sveitsiläinen chard, pinaatti ja juurikkaat, sisältävät paljon kaliumia, erityisesti keitetyt. Vaikka annoksen koko pienenee kypsennyksen aikana, kaliumpitoisuus pysyy muuttumattomana.

16. Päivämäärät, rusinat ja luumut

Päivämäärät, rusinat ja luumut ovat yleisiä kuivattuja hedelmiä.

Kun hedelmät kuivataan, kaikki niiden ravintoaineet väkevöidään, mukaan lukien kalium.

Esimerkiksi yksi 175 gramman annos luumuja sisältää 1274 mg kaliumia, melkein viisinkertainen määrä kaliumia, joka löytyy 165 gramman raaka-luumuista (40, 41)..

Lisäksi vain neljä päivämäärää toimittaa 668 mg kaliumia (42).

Ottaen huomioon näissä tavallisissa kuivatuissa hedelmissä olevan suuren määrän kaliumia on parasta ohittaa nämä elintarvikkeet, jotta kaliumpitoisuus pysyy terveenä..

Munuaissairauksiin liittyviä kiellettyjä elintarvikkeita ovat tavalliset kuivatut hedelmät. Kun hedelmät kuivataan, niiden ravintoaineet keskittyvät. Siksi kaliumpitoisuus kuivatuissa hedelmissä, mukaan lukien päivämäärät, luumut ja rusinat, on erittäin korkea, ja sitä tulisi välttää munuaissairauksien varalta..

17. Pretzelit, sirut ja keksejä

Syömisvalmiista välipaloista, kuten suolarinkistä, siruista ja kekseistä, puuttuu yleensä ravinteita ja ne sisältävät suhteellisen paljon suolaa.

Lisäksi näille elintarvikkeille on helppo syödä enemmän kuin suositeltu annoskoko, mikä johtaa usein jopa enemmän suolaa kuin odotettiin..

Lisäksi jos sirut on valmistettu perunoista, ne sisältävät myös merkittäviä määriä kaliumia..

Perunat, sirut ja keksejä kulutetaan helposti suurina annoksina, ja niissä on yleensä paljon suolaa. Lisäksi perunalastut antavat keholle merkittäviä määriä kaliumia..

Ruokavalio munuaisten vajaatoimintaa varten

Lääketieteelliset asiantuntijaartikkelit

Tällaiset munuaisten perustoiminnot, kuten aineenvaihdunta, erittymät, hematopoieetti ja ionia säätelevä, riippuvat suurelta osin siitä, millaiseen materiaaliin heidän on karkeasti puhuttava..

Toisin sanoen kehoon tulevilla tuotteilla voi olla melko kielteinen vaikutus jopa terveisiin munuaisiin, ja munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä munuaisten ylimääräinen ärsytys on yleensä mahdotonta hyväksyä. Siksi ruokavalio ei ole vain apurooli hoidossa, vaan yksi ratkaisevista. Munuaisten vajaatoiminnan ruokavalion päätehtävä on estää kudosten sisältämien proteiinien hajoaminen ja organisoida hellävaraisin munuaisten toiminta.

Munuaisten vajaatoiminta on tila, jossa kaikki munuaisten toiminnot ovat heikentyneet, mikä puolestaan ​​johtaa häiriöihin typen, veden ja elektrolyyttien vaihdossa kehossa. Tämä tila voi olla akuutti tai krooninen. Joka tapauksessa ruokavalio on olennainen osa munuaisten vajaatoiminnan hoidossa. Tällöin munuaisten vajaatoiminta voi johtua useista syistä, mutta siitä huolimatta munuaiset eivät normaalisti pysty selviytymään toiminnastaan..

Mutta tässä tapauksessa ruokavalio ei tietenkään voi olla ainoa hoitomenetelmä, koska munuaisten vajaatoiminta on korvattava lääkinnällisten toimenpiteiden, kuten hemodialyysin, peritoneaalidialyysin, avulla. Jos munuaisfunktiota ei voida palauttaa, elin on korvattava. Munuaisensiirron yhteydessä ruokavalio on myös pakollinen.

Mikä on munuaisten vajaatoiminnan ruokavalio?

Joka tapauksessa, jos munuaiset ovat heikentyneet, ruoassa kulutettavan proteiinin määrän rajoittaminen on pakollista. Mutta kysymys on edelleen siitä, miten sitä rajoitetaan tarkasti, mikä proteiinipitoisuus on optimaalinen. Koska on mahdotonta antaa organismin alkaa tuhota omia kudoksiaan proteiinin saamiseksi omaa rakennustaan ​​varten. Munuaisten vajaatoiminnan edellyttämän lisääntyneen kalorien saannin mahdollistavien elintarvikkeiden kanssa on erittäin tärkeää ottaa huomioon, että muut sairaudet saattavat rajoittaa kaikkia näitä vaihtoehtoja. Esimerkiksi gastriitti, kolekystiitti, haimatulehdus. Vaikka on huomattava, että yleensä kaikki ruokavalion dieetit on suunniteltu turvallisiksi koko keholle..

Munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä ruokavalio on valittava siten, että potilas voi syödä herkullisesti. Munuaisten vajaatoiminnan vuoksi makumääräykset ovat hyvin vääristyneitä, ja niiden on luovuttava suolasta ja tavallisista sokerin korvikkeista, kuten kuivatuista hedelmistä, banaaneista. Siksi meidän on yritettävä monipuolistaa ruoanlaittoa erilaisilla kastikkeilla, kastikkeilla, mausteilla ja vihanneksilla, joilla on erityinen maku..

Ruokavalio 7 munuaisten vajaatoimintaa varten

Munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä ruokavaliota valittaessa on mahdollista laatia ruokavalio yksilöllisesti yksittäiselle potilaalle. Mutta samalla voit käyttää olemassa olevia järjestelmiä. Yleisimmät käytössä ovat Pevznerin kehittämät ruokavaliotaulukot. Niistä munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä suositellaan ruokavaliotaulukkoa 7. Tämä taulukko on tarkoitettu potilaille, joilla on munuaisongelmia. Samalla ruokavaliossa numero 7 on myös yksityiskohtaisempi jako itsessään munuaissairauden vaiheesta ja tyypistä riippuen. Joten on ruokavalion taulukoita nro 7a, 7b, 7c, 7d ja 7p.

Ruokavaliotaulukko numero 7 on tarkoitettu potilaille, joilla on akuutti glomerulonefriitti, joka on toipumisvaiheessa, tai kroonisen hiipuvan glomerulonefriitin kanssa. Myös tämä ruokavalio on tarkoitettu raskaana olevien naisten nefropatialle..

Tämän ruokavalion avulla on mahdollista helpottaa alihapetettujen aineenvaihduntatuotteiden, typpitoksiinien eliminointia kehosta, luoda lempeä järjestelmä munuaisille ja vähentää valtimoverenpainetta..

Kaikista seitsemännen ryhmän ruokavalioista tämä on proteiinirikkain. Sallittu enintään 80 g proteiinia, josta puolet voi olla eläinperäistä, 90 g rasvaa, noin 450 g hiilihydraatteja, vapaa neste - 1 litra. Suola Suolamäärä on rajoitettu 6 grammaan. Ruokavalio on melko korkea kaloreita - 2750 - 3150 kcal päivässä, mikä antaa sinun ylläpitää kaikkien kehojärjestelmien aktiivista työtä.

Tuotteet tulisi keittää keitetyt, vaikka paistaminen kiehumisen jälkeen on sallittua. Ruoka murskataan. Aineet, jotka ärsyttävät sydän- ja verisuonijärjestelmää ja keskushermostoa, eivät ole sallittuja.

Ruokavalio krooniseen munuaisten vajaatoimintaan

Kroonisessa munuaisten vajaatoiminnassa ruokavalio valitaan potilaan tilan, epäonnistumisen kehitysvaiheen, viimeisen pahenemisjakson keston mukaan. Useimmiten valitaan tavalliset järjestelmät, joita voidaan sitten säätää tietyn potilaan tarpeiden mukaan..

Mutta yleensä kroonisella munuaisten vajaatoiminnalla valitaan ruokavaliotaulukko nro 7 tai 7a. Lisäksi joissakin tapauksissa ruokavaliot nro 7, 7a, 7b yhdistetään soveltamalla niitä yksi kerrallaan. Ruokavalion taulukko numero 7a on määrätty munuaisten vajaatoiminnan kroonisten prosessien pahenemisen yhteydessä. Tällaista ruokavaliota määrätään vain lyhyiksi noin viikon jaksoiksi. Jos krooninen munuaisten vajaatoiminta on remissiossa pahenemisen jälkeen, olisi sopivampi ruokavalio nro 7b, jossa siirrytään asteittain ruokavalioon nro 7..

Joka tapauksessa kaikkien kroonisen munuaisten vajaatoiminnan ruokavalion tarkoituksena on vähentää proteiinien saantia jossakin määrin atsotemian, munuaisten hellävaraisen hoidon, vähentämiseksi sekä proteiinien tasapainon säilyttämiseksi elintarvikkeissa siten, että samalla vähentämällä munuaiskuormitusta, estetään itse kehon proteiinien tuhoutuminen.

Ruokavalio nro 7a on rajoitetusti proteiinikoostumus, vain 20 g proteiinia, 80 g rasvaa, 350 g hiilihydraatteja on sallittua. Suola on rajoitettu 2 grammaan. Kulutetun nesteen määrän, kuten ruokavalion 7b yhteydessä, tulisi olla 200 - 300 ml enemmän kuin erittyvän virtsan määrä. Ruokavalion energia-arvo on 2200 kcal. Ruoka keitetään, paistetaan, paistetaan. Vakavasti rajoitettu suola.

Ruokavalio akuutille munuaisten vajaatoiminnalle

Akuutin munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä ruokavalio 7b on sopivin. Vaikka tässä tilassa, varsinkin alkuvaiheessa, potilas voi kieltäytyä syömästä pahoinvoinnin, oksentelun, makujen vääristymisen takia, tätä ei voida hyväksyä, koska se voi nopeuttaa kehon omien proteiinien hajoamisprosesseja.

7b-ruokavaliota käytettäessä on edelleen suositeltavaa vähentää siinä olevan kaliumin määrää..

Tämä ruokavalio on myös suunniteltu luomaan lempeä hoito munuaisten toiminnalle, alentamaan verenpainetta, parantamaan virtsaamista ja verenkiertoa sekä edistämään typpitoksiinien ja muiden aineenvaihduntatuotteiden poistumista kehosta..

Proteiinin, suolan ja nesteen määrä ruokavaliossa on rajusti rajoitettu. Proteiinit ovat 30-40 g, rasvat 80-90 g, hiilihydraatit 400-500 g. Suola pienenee 2-3 grammaan päivässä. Päivittäisen nesteen määrä lasketaan sen mukaan, kuinka paljon virtsaa potilas erittää päivässä. Siten kulutetun nesteen määrän tulisi olla yksi lasi enemmän kuin varattu.

Ruokien kaloripitoisuus on noin 2700 - 3000 kcal päivässä. Ruoka kypsennetään ilman suolaa, suolaa lisätään makuun lautaselle sallitun määrän sisällä. Ruoka voidaan keittää tai paistaa.

Ruokavalio munuaisten vajaatoimintaa varten

Munuaisten vajaatoimintaa sairastavien potilaiden ruokalistaa ja tiettyä ruokavaliota käytettäessä tarvitaan aina yksilöllinen lähestymistapa, proteiinimäärän laskeminen, tasapainoinen ruokavalio, tuotteiden energia-arvon noudattaminen.

Mutta joka tapauksessa voidaan erottaa yleiset suuntaukset ja luettelo hyväksyttävistä tuotteista, joka ei ole niin rajallinen sen lajikkeessa..

Joten munuaisten vajaatoiminnan ruokavalio voi sisältää suolattomia hiivapannukakkuja, suolatonta leipää, munaruokia, mutta hyvin rajoitettuina määrinä täysmaitoa, smetanaa, kermaa, jogurttia. Sekä kasvi- että eläinrasvat ovat sallittuja, samoin kuin kaikki mahdolliset viljatyypit millä tahansa niiden valmistusmenetelmällä. Tuoreet vihannekset ovat sallittuja, lukuun ottamatta niitä, jotka ovat kovia tai kovia munuaisissa, kuten sieniä, retiisiä ja pinaattia. Vihanneksia ja muroja voidaan tarjoilla erilaisten keittojen muodossa paistettujen sipulien, smetanan, yrttien kastikkeilla. Myös erilaiset hedelmät ja marjat ovat sallittuja kokonaan. Ne voidaan valmistaa haudutettujen hedelmien, keittojen, hyytelön, hyytelön, hillon muodossa. Voit myös käyttää hunajaa ja karkkeja, jotka eivät sisällä suklaata. On sallittua juoda kaikenlaisia ​​mehuja, keittoja (esimerkiksi ruusunmarjan keittämistä), teetä, mutta ei vahvoja. Juomat, kuten kahvi, kaakao, kivennäisvesi, keinotekoisesti värjätyt tai erittäin syövyttävät juomat, jätetään kokonaan pois. On suositeltavaa käyttää kanelia, vaniljaa, sitruunahappoa mausteina ja mausteina. Koska voit käyttää valkoista (maito) tai tomaattikastiketta, kastike vihanneksista ja hedelmistä. Mutta on täysin välttämätöntä sulkea pois kuumat mausteet kuten piparjuuri, pippuri, sinappi.

Munuaisten vajaatoiminnan ruokavalion reseptit

Kasvisruoka

  • Punajuuri 1 kpl
  • Perunat 2 kpl
  • Lampun sipuli 1 kpl
  • Porkkana 1 kpl
  • Valkoinen kaali 300 g
  • Tomaatti 1 kpl
  • Vesi 1,5 l
  • Sokeri 0,5 g
  • Kermavaahtoa, yrttejä maustamiseen
  • Lisää suolaa valmiiseen astiaan rajoitetusti.

Pese punajuuret, kuori ja aseta kiehuvaan veteen. Keitä, kunnes puoliksi kypsennetty. Poista tämän jälkeen punajuuret liemestä, anna jäähtyä ja raasta karkealle raastimelle.

Kuori sipulit, porkkanat ja tomaatit, pilko ja hauduta voissa.

Laita kuoritut ja kuutioidut perunat kiehuvaan punajuuriliemeen, lisää 10 minuuttia sen jälkeen kaali. Kun kaali on kiehunut, lisää haudutetut porkkanat, sipulit ja tomaatit. Kiehauta, lisää sokeria. Mausta hapan kerma ja yrtit ennen borssin tarjoilua, voit lisätä suolaa.

Porkkanaa

  • Porkkanat 500 g
  • Mannasuurimot 100 g
  • Sokeri 1 rkl. l.
  • Suola maun rajoissa
  • Kermavaahtoa ja yrttejä maustamiseen

Keitä porkkanat, jäähdytä, kuori ja raasta hienoksi. Lisää sitten 50 g mannasuurimoa, sekoita hyvin, lisää sokeri, suola haluttaessa. Muodosta kyljykset tuloksena olevasta massasta ja rullaa ne jäljellä olevaan mannasuuriin. Paista kasviöljyssä 3 minuuttia toisella puolella, käännä sitten toiselle puolelle, vähennä lämpöä, peitä ja paista vielä 10 minuuttia. Tarjoile hapankerma kastikkeen kanssa yrttejä.

Munuaisten vajaatoiminnan ruokavaliota valittaessa kannattaa perustua paitsi itse diagnoosiin myös munuaisten vajaatoiminnan asteeseen, taudin akuuttiin tai krooniseen vaiheeseen, proteiinin pitoisuuden laskemiseen itse elintarvikkeessa ja samalla proteiiniaineenvaihduntatuotteiden pitoisuuteen veressä, yleiseen elektrolyyttitasapainoon, samanaikaisten sairauksien esiintyminen potilaalla.

Mitä voit syödä munuaisten vajaatoiminnasta?

Munuaiset ylläpitävät vesitasapainoa kehossa, hallitsevat hivenaineiden pitoisuutta, poistavat toksiineja, myös typpeä sisältäviä. Munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä ravitsemus tulisi järjestää siten, että vähennetään mahdollisimman vähän niitä aineita kehossa, joiden munuaisten on selviydyttävä, koska tänä aikana niiden toiminnot ovat heikentyneet.

Siitä huolimatta on tärkeää ylläpitää terveellistä ruokavaliota, kyllästää heikentynyt keho tarvitsemallaan energiamäärällä ja kuluttaa suuria määriä vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita..

Siksi munuaisten vajaatoimintaa koskevassa ruokavaliossa käytetään erilaisia ​​rasvoja, lukuun ottamatta niitä, jotka ovat huonosti liukoisia ja joilla voi olla negatiivinen vaikutus muihin elimiin (esimerkiksi karitsanrasva, palmuöljy). Lisäksi ruoan tulisi olla runsaasti hiilihydraatteja. Tätä varten ruokavalion tulisi sisältää erilaisia ​​viljoja, joita käytetään keitettyinä, keittoissa, vuoka- ja vanukkaiden muodossa..

Tarvittavien vitamiinien, kuitujen ja kaloreiden saamiseksi sinun tulisi myös monipuolistaa ruokaa erilaisilla vihanneksilla, hedelmillä, marjoilla, makeisilla. Vihannesten tulisi mieluiten olla tuttuja. Samat perunat, porkkanat, kukkakaali, lehtivihannekset, kesäkurpitsa, kurpitsa sopivat hyvin. Niitä voidaan käyttää kasvisruokissa, haudutettuna, keitettynä, paistettuna tai höyrytettynä. Marjoja ja hedelmiä voidaan valmistaa kompottien, keittojen, säilykkeiden ja vaahtojen muodossa.

Mitä ei pidä syödä munuaisten vajaatoiminnasta?

Koska munuaisten pääkuormitus on proteiiniruokien hajoamistuotteet, munuaisten vajaatoiminnan ruokavalion pääpiirre on proteiinituotteiden suurin mahdollinen poissulkeminen ruokavaliosta. Vaikka ei ole suositeltavaa sulkea niitä kokonaan pois. On tärkeää ottaa huomioon, että tällainen rajoitus koskee paitsi eläinperäisiä proteiineja myös kasviproteiineja. Mihin kasviproteiini ensisijaisesti rajoittuu?.

Munuaisten vajaatoiminnan tapauksessa veden pidättymistä elimistössä ei pitäisi sallia, joten kaikki ruoat tulisi valmistaa ilman suolaa. Tämä johtuu siitä, että suola sisältää natriumia, joka liittyy läheisesti vedenpidätykseen ja aiheuttaa siten turvotusta ja hypertensiota, jota ei voida hyväksyä munuaisten vajaatoiminnassa..

Munuaiset poistavat muun muassa fosforia kehosta. Pohjimmiltaan fosforia esiintyy samoissa elintarvikkeissa kuin proteiinia. Mutta samaan aikaan jotkut elintarvikkeet, joilla on alhainen proteiinipitoisuus, sisältävät paljon enemmän fosforia. Munuaisten yleisen kuormituksen lisäksi, joka ei normaalisti voi vapauttaa kehoa fosforista, on myös kielteinen vaikutus luustoon. Koska lisääntynyt fosforipitoisuus elimistössä johtaa kalsiumin poistumiseen luista ja tuki- ja liikuntaelinten sairauksien kehittymiseen.

Munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä havaitaan yleistä heikkoutta, joka kehon yleisen kuormituksen lisäksi voi johtua myös veren kaliumin jyrkästä lisääntymisestä, joka ei myöskään normaalisti erittynyt munuaisten vajaatoiminnan vuoksi. Suuret kaliumpitoisuudet aiheuttavat lihasheikkoutta. Tämä on erityisen vaarallista sydänlihakselle ja voi aiheuttaa paitsi rytmihäiriöitä myös sen pysähtymisen. Siksi sinun tulisi rajoittaa kaliumin saantia kehoon. Tämä elementti löytyy myös proteiiniruokista. Siksi niiden rajoittaminen vähentää automaattisesti kaliumin saantia. Mutta on syytä muistaa sellaisista tuotteista, jotka ensi silmäyksellä eivät saisi aiheuttaa vaaraa. Tunnetuin ja yleisin kaliumlähde on banaanit, joihin olemme tottuneet. Siksi niitä tulisi välttää ruokavaliossa. Varo myös kaliumia sisältäviä kuivattuja hedelmiä, pähkinöitä, avokadoja, vehnää ja palkokasveja..

Ruokavalio munuaisten vajaatoimintaa varten

Kuva osoitteesta incontrolnutrition.net

Kotona munuaisten vajaatoimintaa sairastavien potilaiden on kiinnitettävä huomiota ruokavalioon, lämpökäsittelyyn ja hyväksyttyihin elintarvikkeisiin. Ruoanlaittamisen on oltava maukasta ja monipuolista, mukaan lukien munuaisten vajaatoiminnan ruokavaliossa riittävä määrä runsaita ja alkuperäisiä ruokia. Ravitsemusterapeutin neuvot voivat olla valtava apu ruokavalion valinnassa, joten sinun ei tarvitse luopua siitä.

Perusperiaatteet

Munuaisten vajaatoiminnan ravinto valitaan vesi-suolatasapainon rikkomisen vakavuuden, veren typen ja kreatiniinin määrän mukaan. Potilaalle määrätään tiukka proteiiniruokien (enintään 0,5 g / kg), kaliumin ja suolan rajoitus. Pevznerin mukaan terapeuttinen ruokavalio nro 7 pystyy tarjoamaan tällaiset ruokavalion piirteet. Sen valtava etu on useiden vaihtoehtojen saatavuus, jotka sopivat erilaisiin vaivoihin..

Munuaisten vajaatoiminnan ruokavalion perusperiaatteet:

  • Ruokavalion kaloripitoisuuden lisääminen rasvojen ja sakkaridien vuoksi.
  • Magnesiumia, natriumia sisältävien elintarvikkeiden rajoittaminen.
  • Juomien määrän säätäminen virtsan määrän mukaan. Pienellä virtsamäärällä nesteen saanti on vähennettävä 400 ml: aan päivässä.
  • Eläinproteiinien ylivalta ruokavaliossa.

Vakavat ruokavalion rajoitukset munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä voivat aiheuttaa ravinteiden puutetta, joten ruokavaliota tulisi laajentaa mahdollisimman paljon kausiluonteisilla hedelmillä ja marjoilla..

Munuaisten vajaatoimintaa sairastavien potilaiden ruokavaliota noudatettaessa ruokaa tulisi syödä usein ja pieninä annoksina. On haitallista syödä liikaa ja nälkää, sinun tulisi istua samaan aikaan pöydän ääressä, syödä illallista - 2-3 tuntia ennen nukkumaanmenoa. Näiden ravitsemusperiaatteiden noudattaminen eliminoi epämiellyttävät oireet ja parantaa hyvinvointia..

Ruokavalio akuutille munuaisten vajaatoiminnalle

Akuutin munuaisten vajaatoiminnan ruokavalion tarkoituksena on palauttaa kalsium-fosfori-aineenvaihdunta, vähentää virtsateiden kuormitusta ja poistaa ödeema. Proteiinimäärä on rajoitettu 40-50 g: aan päivässä, suola - jopa 2-3 g.Ruoka sisältää monimutkaisempia hiilihydraatteja ja diureesia stimuloivia elintarvikkeita.

Ravinteiden puutteen kompensoimiseksi akuuttia munuaisten vajaatoimintaa sairastavien potilaiden ruokavaliossa on mehuja, kasvissalaatteja ja puutarhan yrttejä. Vesimeloneja on hyvä syödä kesällä..

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat lisäämään ruokavalioon vähemmän proteiinipitoisia ruokia, joita myydään erikoisliikkeissä. Ripottele tuoreilla tai kuivatuilla yrtteillä lisättyä makua varten.

Taudin varhaisessa havaitsemisessa ja pätevässä hoidossa akuuttia munuaisten vajaatoimintaa sairastavien potilaiden toipuminen kestää 1–1,5 vuotta. Koko tämän ajan on välttämätöntä noudattaa suositeltua ruokavaliota ja laajentaa tuotevalikoimaa vähitellen.

Ravitsemus kroonisesta munuaisten vajaatoiminnasta

CRF: n ravintorajoituksilla on omat ominaisuutensa. Ensinnäkin kroonisen munuaisten vajaatoiminnan ruokavaliota on noudatettava koko elämän ajan. Pitkäaikaiset poikkeamat suositellusta valikosta voivat johtaa vakaviin komplikaatioihin..

Toiseksi kroonisen munuaisten vajaatoiminnan vakavuus otetaan perustaksi tarvittavan määrän proteiinia laskettaessa. Merkityksettömällä klinikalla ihmisen ravitsemus proteiineihin muuttuu vähän - jopa 70-80 g proteiineja on jäljellä pöydällä. Ruokavalioon lisätään riittävä määrä hiilihydraatteja, suola on rajoitettu 4 grammaan päivässä.

Veden määrä ei saisi ylittää päivittäistä virtsan määrää. Tämä sisältää keittojen, maitotuotteiden, vihannesten ja hedelmien sisältämän nesteen. Paastopäivät - vesimeloni, kurpitsa, omena - auttavat eroon turvotuksesta ja helpottavat munuaisten työtä. Tee ne kerran viikossa..

Munuaisten vajaatoiminnan lisääntyessä ilmenee, että vähäproteiininen ruokavalio kiristyy - proteiinimäärä vähenee 20-30 grammaan päivässä, kun taas hiilihydraatteja sisältävän ruoan määrä kasvaa 350-380 grammaan. Nämä suositukset pätevät potilaille, joita hoidetaan huumeissa. Lue lisää kroonisesta munuaisten vajaatoiminnasta →

Sallitut tuotteet

Munuaisten vajaatoimintaa sairastavan henkilön ravitsemus on laskettava huolellisesti ja tasapainossa. Ruokavalio, vaikka se merkitsee monia kieltoja, mutta sallii myös paljon, jolloin voit löytää voimaa taistelun jatkamiseksi. PN-hoidon aikana on tärkeää antaa keholle tarvittavat ravintoaineet ylittämättä suolan, kaliumin ja fosforin sallittuja raja-arvoja.

Munuaisten vajaatoimintaa sairastavien potilaiden ruoat:

  • vihannekset - kurpitsa, kurkut, punajuuret, paprikat, porkkanat, munakoisot, perunat, kukkakaali ja valkokaali, parsakaali, kesäkurpitsa;
  • pasta ja murot (helmiohra, riisi, tattari);
  • maitotuotteet - jogurtti, kerma, jogurtti, smetana, raejuusto, kefiiri;
  • hedelmät ja marjat - omenat, taatelit, vesimeloni ja meloni, mansikat;
  • kuivatut hedelmät - päivämäärät, aprikoosit, kuivatut aprikoosit, rusinat;
  • herkut - vaahtokarkki, maitomakeiset, fondantti, hyytelö, hunaja, hillo, marmeladi, vaahtokarkki;
  • liha - naudanliha, kani, kana, kalkkuna;
  • kasviöljyt, munat.


Juominen munuaisten vajaatoiminnan kanssa on parempi juuri puristettujen mehujen (kurpitsa, punajuuri, porkkana, omena), vihreän tai mustan teen kanssa maidon kanssa. Vitamiinipuutoksen täydentämiseksi ruokavalioon lisätään ruusunmarjainfuusio, marjojen ja hedelmien keittäminen. Puolukka-lehden infuusiolla on silmiinpistävä diureettinen vaikutus (1 tl / 250 ml nestettä).

Mineraalivedet, joilla on vähän suolojen ja mineraalien kyllästyksiä, ovat hyödyllisiä munuaisten vajaatoiminnassa: Essentuki nro 4, nro 17, nro 20, Naftusya, Atsylyk, Borjomi, Narzan. Niiden avulla voit palauttaa nopeasti kehon ionitasapainon..

Vihannesten ja hedelmien osalta on mahdollista sisällyttää ne munuaisten vajaatoiminnan ruokavalioon, mutta varoen. Tosiasia on, että hedelmät ovat kaliumlähde, joka on kielletty potilaille. Esisekoitus 1-2 tuntia auttaa vähentämään hivenaineen määrää. Keitä vihannekset ennen käyttöä ja tyhjennä vesi.

Onko mahdollista syödä sipulia munuaisten vajaatoiminnalla? Ruokavalio ei kiellä sipulien käyttöä, mutta suosittelee keitettyjä. Tuore, pistävä juurikas voi ärsyttää munuaisia. Munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä kurkuma sisältyy myös potilaiden ruokavalioon. Mausteen uskotaan olevan hyviä anti-inflammatorisia ja antioksidanttisia vaikutuksia, ja siksi se on hyödyllistä PN: lle.

Kielletyt elintarvikkeet

Kuva reabilitilog.ru -sivustolta

Munuaisten vajaatoiminnan ruokavalion rajoitukset tulisi ottaa käyttöön varhaisessa vaiheessa, ennen kuin typpi- ja kreatiniinipitoisuudet nousevat. Tämä auttaa hidastamaan tautia, estämään kehon päihtymisen ja varmistamaan normaalin elämän ihmiselle..

Seuraavat elintarvikkeet eivät kuulu ruokavalioon potilailla, etenkin kroonista munuaisten vajaatoimintaa sairastavilla:

  • säilykkeet, puolivalmisteet, makkarat, pikaruoat;
  • muut eläimenosat;
  • savustettu ja suolattu kala, kaviaari;
  • suklaa, kaakao ja siitä valmistetut tuotteet (kakut, leivonnaiset), tiivistetty maito;
  • kaurapuuro, leseet, näkkileipä;
  • palkokasvit, sienet, raparperi, pinaatti;
  • alkoholi, musta kahvi, myymälämehut, sooda.

Joidenkin elintarvikkeiden käyttö on sallittua, mutta munuaisten vajaatoiminta-ruokavalio rajoittaa sitä merkittävästi. Heidän joukossaan on juustoaine, paistetut perunat univormuissa, pähkinät, tomaattikastike. On parempi olla käyttämättä banaaneja ja aprikooseja hedelmistä..

Esimerkkivalikko 7 päivän ajan

Munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä ruokavalio on laadittava siten, että se on ruokahalua. Potilaan makuasetukset eivät ole vain vääristyneitä, vaan hänen on syötävä suolatonta ruokaa. Kastikkeet auttavat monipuolistamaan ruokavaliota ja vähentämään rajoitetun ravinnon epämiellyttäviä tunteita.

Valikko viikon ajan munuaisten vajaatoiminnan hoidossa.

maanantai

AamiainenKasvisalaatti, höyrytetty munakas, marjahyytelö
LounasPaistettu omena, mehu
IllallinenKasvisruoka, keitetty liha (100 g), punajuurta hapankerma kastikkeessa, kompotti
Iltapäivän välipalaHedelmähyytelö, ruusunmarjainfuusio
IllallinenZrazy-peruna jauhemunan, smetanan, maitoteen kanssa

tiistai

AamiainenRaejuusto vanukas kurpitsa, vinaigrette, hyytelö
LounasTuore porkkanasalaatti hapankermalla
IllallinenKasvikeitto helmiohralla, keitetty kalkkuna (100 g), perunamuusia lusikalla lehmäöljyä, kompotti
Iltapäivän välipalaKaali- ja porkkanakaalarullat, ruusunmarjainfuusio
IllallinenHedelmäpilaf, ½ kuppi smetanaa, tee maitoa

keskiviikko

AamiainenKasvisalaatti, viipale keitettyä naudanlihaa, hyytelö
LounasHöyrytetty munakas, mehu
IllallinenKasviskaalakeitto hapan kerma, riisi, naudanlihan stroganoff (100 g), kompotti
Iltapäivän välipalaRaejuustokastike, ruusunmarjainfuusio
IllallinenKaali-sakset, maitoteetä

torstai

AamiainenVinaigrette, hyytelö
LounasRaejuusto ja omenasalaatti
IllallinenSekoitettu kasvisruoka, kasvispata lihan kanssa, kompotti
Iltapäivän välipalaNuudelit, ruusunmarjainfuusio
IllallinenKermassa haudutettua porkkanaa, vihreää teetä sitruunalla

perjantai

AamiainenKaali- ja omenasalaatti, hollantilainen juusto, kaksi pehmeää keitettyä munaa, hyytelö
LounasRaejuusto, meloni
IllallinenNuudelikeitto, keitetty kana tattarilla, kompotti
Iltapäivän välipalaHedelmäs smoothie
IllallinenPerunapannu hapan kerma, maitoteetä

Lauantai

AamiainenKrupenik tuorejuustolla, omenasalaatti kuivattuilla hedelmillä, hyytelö
LounasPilaf hedelmillä, mehu
IllallinenKeitot riisin ja vihannesten, keitetyn kanan (100 g), pastan, kompotin kanssa
Iltapäivän välipalaLeivotut omenat hunajan kanssa
IllallinenHaudutettuja perunoita, vihreää teetä sitruunalla

sunnuntai

AamiainenKasvisalaatti lihalla, hollantilaisella juustolla, hyytelöllä
LounasHedelmäjälkiruoka kermalla, ruusunmarjainfuusio
IllallinenPerunakeitto, pilaf keitetyllä lihalla, kompotti
Iltapäivän välipalaKukkakaalia leivänmurussa, mehua
IllallinenVihanneksilla täytetty pippuri, omenapiirakka, sitruunatee

Annetun munuaisen vajaatoiminnan ruokavalion energia-arvo on 2800 kcal. Näiden tuotteiden lisäksi päivittäiseen ruokavalioon tulisi sisällyttää 300 g leipää, 25 g voita, 50 g hunajaa tai hilloa ja 4 tl. Sahara.

Reseptit

Reseptit mielenkiintoisista ja epätavallisista annoksista sallituista tuotteista auttavat monipuolistamaan ihmisen ravintoa munuaisten vajaatoiminnalla. Herkullisia ja tyydyttäviä, ne houkuttelevat kaikkein vaativimpia potilaita ja auttavat sinua helposti kestämään ruokavalion rajoituksia munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä.

Perunakeitto

Kuva sivustolta namenu.ru

Yksinkertainen ja aromaattinen perunakeitto kypsyy hyvin nopeasti. Hänelle tarvitset:

  • 4-5 perunaa;
  • 1 muna;
  • 200 ml maitoa;
  • 1 rkl. l. jauhot;
  • 25 g lehmäöljyä;
  • tilli.

Kuori, keitä ja sose perunat ilman nestettä. Lisää maito, vesi, voilla paistetut jauhot ja kiehauta. Tarjoile puolen kovaksi keitetyn munan ja yrttien kanssa.

Täytetyt paprikat

Päivälliseksi tai aamiaiseksi voit valmistaa vihanneksilla täytettyjä paprikoita. Tämä kevyt ja maukas ruokalaji koristaa munuaisten vajaatoimintaruokavaliota ja antaa pöydällesi tyylikkään ilmeen..

Ainekset:

  • 1 kg pippuria;
  • 500 g tomaattia;
  • 200 g sipulia;
  • 300 g porkkanaa;
  • 1 kuppi riisiä
  • 40 g kasviöljyä;
  • 200 g smetanaa.

Paprikat pestään, täytetään ja täytetään. Sipulit leikataan renkaiksi, porkkanat raastetaan, laitetaan pannulle kuumennettuun öljyyn ja paistetaan. Riisi keitetään, sekoitetaan paistamiseen ja täytetään paprikoilla. Tomaatit (kuoritut) hienonnetaan tehosekoittimessa ja sekoitetaan smetanaan, paprikat kaadetaan kattilaan. Hauduta matalalla lämmöllä miedoksi. Tarjoillaan ripottamalla aromaattisiin yrtteihin.

Kaali- ja porkkanakaalarullat

Kaali-porkkana-kaali-sämpylät eivät vahingoita munuaisten vajaatoimintaa sairastavia potilaita. Herkullinen ruokalaji sisältyy ruokavalioon aamiaiseksi tai iltapäiväteetä varten.

Vaaditaan:

  • 1 kaali;
  • 6 porkkanaa;
  • 50 g kasviöljyä;
  • 1 sipuli;
  • 200 g smetanaa.

Koko kaalia keitetään kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia, otetaan pois, jäähdytetään ja puretaan lehdiksi. Sakeutukset irrotetaan tai katkaistaan. Sipulit hienonnetaan renkaiksi, porkkanat raastetaan ja paistetaan pehmeiksi. Sitten kasviseos asetetaan kaali-lehdille, muodostuu rullia ja laitetaan kattilaan. Kaada hapan kerma päälle ja laita hiljainen tulipalo. 30 minuutin kuluttua kaalirullat ovat valmiita.

Paavin kastike

Hapettamattomien ruokien maun parantamiseksi voit valmistaa ns. Sen sanotaan olevan niin hyvä nefriitille, että se voidaan sisällyttää mihin tahansa munuaissairauden ruokavalioon..

Resepti:

  1. Laita 100-200 g nuorta naudanlihaa emalipannuun, 1 tl. oliiviöljy, hienonnettu sipuli, porkkana, persilja ja selleri.
  2. Astiat laitetaan tuleen ja haudutetaan, kunnes liha on kullanruskea..
  3. Lisää astiaan 3 rkl. l. punaviini ja sitruunankuori.
  4. Hauduta matalalla lämmöllä kannen alla vielä 15 minuuttia.
  5. Poista sitten vaahto ja suodata.

Kastike tarjoillaan toisen kurssin kanssa lisäämällä tuoksuvia yrttejä.

Smoothie

Makeisia varten munuaisten vajaatoimintaa sairastavat potilaat voivat valmistaa vitamiinijuoman. Kaikki sallitut hedelmät murskataan sekoittimessa, yhdistettynä jogurttiin, lyötään uudelleen ja nautitaan erinomaisesta mausta..

Ruokavalio munuaisten vajaatoiminnan vaiheesta riippuen

Terapeuttisen ruokavalion nro 7 monipuolisuus on, että sitä voidaan käyttää missä tahansa kroonisen munuaisten vajaatoiminnan vaiheessa. Tässä tapauksessa vain proteiinin määrä ja sen lähde muuttuvat:

  1. Ruokavalio nro 7 on määrätty munuaisten vajaatoiminnalle ja korkealle kreatiniinille sekä taudin alkuvaiheessa. Se olettaa, että proteiineilla on pieni rajoitus (0,9 g / kg), josta 50% tulee eläinproteiineista. Suolan määrä - 5-6 g. Kaloripitoisuus - 2700 kcal.
  2. Ruokavalio nro 7A käytetään vaikeaan munuaisten vajaatoimintaan. Se merkitsee proteiinin vähenemistä 25 grammaan päivässä, 30%: n tulisi olla vihannesten. Suola suljetaan kokonaan pois ruokavaliosta, ruokavalion kokonaisenergia-arvo on 2200 kcal.
  3. Ruokavalio nro 7B on määrätty kroonisesta munuaisten vajaatoiminnasta, jolla on vaikea atsotemia. Se eroaa edellisestä, jolla on korkeampi proteiinipitoisuus - jopa 40 g päivässä, ja kaiken proteiinin on oltava eläin. Suolan määrä kasvaa 2 grammaan, kalorien kokonaismäärä - jopa 2600 kcal.
  4. Ruokavalio nro 7G käytetään munuaisten vajaatoiminnan viimeisessä vaiheessa ja sillä on korkea proteiinipitoisuus - 1–1,2 g / kg ruumiinpainoa. Eläinproteiinit ovat edullisia. Suolan määrä pysyy 2 g: n tasolla, kaloripitoisuus nousee 3000 kcal: iin päivässä. Lisäksi potilaalle määrätään rauta- ja kalsiumvalmisteita.

Munuaisten vajaatoiminnan ruokavalion nro 7 kaikkien lajikkeiden sallitut ja kielletyt elintarvikkeet ovat samat. Vain vitamiinien ja kivennäisaineiden suhde muuttuu, samoin kuin ruokavalion kaloripitoisuus.

Munuaisten vajaatoiminta on vakava sairaus. On mahdotonta parantaa sitä ruokavalion avulla, mutta on täysin mahdollista hidastaa kehitystä ja palauttaa potilaan hyvä terveys. Tärkeintä on noudattaa selkeästi annettuja suosituksia eikä rentoutua minuutin ajan..

Kirjoittaja: Elena Medvedeva, lääkäri,
erityisesti Nefrologiya.pro

Hyödyllinen video siitä, mitä voit syödä munuaisten vajaatoiminnan yhteydessä

Lähdeluettelo:

  • Kliininen dietetiikka / Akateemikko V.T. Ivashkin // Kustantaja: GEOTAR-media, 2014.
  • Käsikirja ravinnosta potilaille, joilla on krooninen munuaisten vajaatoiminta / gr. kirjailijat // yhteiskunta "Knowledge" Pietarista, 2004.
  • 100 reseptiä krooniseen munuaisten vajaatoimintaan. Maukas, terve, henkisesti, terveellisesti / Irina Vecherskaya // CJSC "Publishing house Tsentrpoligraf", 2014.