Image

Omenat ovat kausiluonteista viiden tähden alkuperämaata. Mistä kausiluonteiset omenat tulevat?

Ennen omenakautta Roskachestvossa tehtiin koe: tutkittiin supermarketeista peräisin olevia omenoita, jotka ostettiin käsiltä markkinoilta, samoin kuin vapaaehtoisen kesäasukkaan puutarhassa kerättyjä omenoita. Kaikki vastaamiseksi kysymykseen: mistä on parempi ostaa omenoita? Mutta se ei ole kaikki: asiantuntijamme kertoivat, ovatko omenat niin terveellisiä. Plus spoileri: ruskea pinnoite ei ole lainkaan merkki siitä, että hedelmässä on runsaasti rautaa.

Roskachestvo on saanut päätökseen erityisen projektin - omenatutkimuksen. Tavoitteenamme on vastata kolmeen kuluttajakysymykseen:

  1. Onko omenan ulkonäkö todella petollinen, ja sen takana on epäterveellinen hedelmä, joka on täynnä "kemiaa"?
  2. Onko totta, että ostat isoäidiltä korkealaatuisempia ja terveellisempiä omenoita kuin ketjun supermarketista, jossa hedelmät makaavat useita viikkoja muuttamatta niiden ulkonäköä??
  3. Kuinka monta eroa voimme löytää ostettujen omenoiden ja omasta puutarhastamme omenoiden välillä maassa??

Emme kiinnittyneet tiettyyn lajikkeeseen. Siksi erityishankkeeseen osallistui erityyppisiä omenoita:

Ostettu isoäidiltä. Eli yksityisiltä myyjiltä, ​​jotka näyttävät myyvän hedelmiä omasta puutarhastaan.

Ostettu markkinoilla. Ja niin, että ne näyttävät maalaistaloilta - eivät ole kauneimpia ja siksi uskottavampia ostajalle: oletettavasti ne ovat luonnollisempia.

Ostettu myös markkinoilta. Mutta nyt ne ovat hyvin kauniita: punaisia, kiiltäviä, nestemäisiä, mistä heihin ei juurikaan luoteta.

Kauniit tuodut omenat, jotka on ostettu useista supermarkettiketjuista.

Ketjujen supermarketeista ostetut omenat ovat kausiluonteisia, eivät kauneimpia.

Kynitty omalla kädellään vapaaehtoisen kesäasukkaan puutarhassa (tietysti hänen suostumuksellaan).

Omistettu erityishanke sisälsi 174 indikaattoria. Tämä parametrien määrä oli ennätyksellinen. Omenat ovat kuitenkin rikkoneet vesimelonien ennätyksen. Tutkimme näitä hedelmiä 200 indikaattorin suhteen, joista 148 on jälleen torjunta-aineita. Lisäksi tarkastetaan nitraattien, myrkyllisten alkuaineiden ja kontaminaation läsnäolo sekä tiukka aistinvarainen arviointi (ulkonäkö, vikojen esiintyminen, maku ja haju, massan kunto) ja arviointi hyödyllisyydestä (raudan, pektiinin, kuidun, C-vitamiinin ja muiden hyödyllisten alkuaineiden pitoisuus) ).

Perustamattomat pelot - pois!

Selvitetään, mitä sinun ei pitäisi pelätä omenoissa, mikä ei ole niin suosittua kuin siitä sanotaan, ja missä vaara todella on.

Sinun ei todellakaan tarvitse pelätä lisääntynyttä määrää nitraatteja, radionuklideja ja muuntogeenisiä organismeja. Roskachestvon tutkimusosaston johtaja Lyudmila Vikulova.

Tietoja nitraateista:

- Puissa kasvavien hedelmien tapauksessa nitraattien pelko on perusteeton. Omenat kasvavat puulla, joten ne eivät saa niitä haitallisia aineita, jotka voivat kerääntyä maaperään. Sisältää nitraatit. Nitraatit pääsääntöisesti voivat kerääntyä kasvien juuriin, joten niitä ei ole suurina määrinä itse hedelmissä..

Tietoja radionuklidista:

"Ja pelko siitä, että omenat voivat olla radioaktiivisia, on perusteeton. Jälleen, jos radionuklidit kertyvät, sitten maaperään. Omenat ovat tuote, johon radionuklideja kertyy vähän tai ei lainkaan verrattuna esimerkiksi muihin vihannaisiin ja hedelmiin. No, tilastojen mukaan omenoissa olevia radionuklideja ei ole koskaan havaittu. Siksi ei ole syytä ajatella, että ne yhtäkkiä ilmestyvät sinne..

Tietoja muuntogeenisistä organismeista:

- Ei ole mitään syytä parantaa omenalajikkeita. Tutkijat kasvattavat hybridit ja työskentelevät viljelykasvien kanssa, joiden on oltava tuottavampia. Niistä esimerkiksi peruna, maissi, vehnä ovat kulutustuotteita. Mitä tulee omenoihin, geneettisesti muunnettuja lajikkeita ei ole kehitetty tällä hetkellä. Esimerkiksi yksi harvoista on "arktinen", jonka kanadalaiset geenitieteilijät ovat kasvattaneet. Hänen oikeudestaan ​​vapaaseen liikkeeseen markkinoilla keskustellaan kuitenkin edelleen..

Asiantuntijan lausunnon vahvistaa se, että tutkituissa omenoissa emme löytäneet mitään ylimääräistä näille parametreille..

Voit pelätä, mutta emme löytäneet

Tuoreiden hedelmien, vihannesten ja marjojen pilaantuminen on melko yleistä. Ne olivat vaurioituneet, jäätyneet jonnekin, ylikypsät... Ja lisää tähän väärä varastointijärjestelmä, esimerkiksi liian kostea ja kuuma ilma, ja siinä kaikki! Mikään ei voi säästää hedelmiä sairauksista ja vaurioista.

Ongelma ei kuitenkaan osoittautunut niin akuutiksi: tutkituissa omenoissa ei löytynyt mikrobiologisia rikkomuksia. Nimittäin: niissä ei ollut hometta, hiivaa, E. colia ja muita patogeenisiä mikro-organismeja eikä patuliinia.

Mikä on Patulin?

Patuliini on vahva toksiini, joka muodostuu homeisissa ja mätäneissä hedelmissä. Jos omenan iholle ilmestyy tyypillinen ruskea täplä, se tarkoittaa, että siinä on kehittynyt mykotoksiinipatuliinia. Tällaisen omenan käyttö voi johtaa ruoansulatuskanavan sairauksiin. Muuten, se on hyvin "sitkeä": sitä ei tapeta edes pastöroinnilla ja säilyttämisellä. Pyyhkäise syrjään halu laittaa mätä omenat hilloon ja hilloon!

Tutkimuksen aikana emme myöskään törmänneet omeniin, jotka keräsivät raskasmetalleja. Tämä ongelma on tärkeämpi juurikasvien osalta. Raskasmetalleja voi kerääntyä perunoihin, retiiseihin, porkkanoihin ja punajuuriin. Hedelmistä ja marjoista mustaherukat ja karviaiset kärsivät raskasmetalleista nopeammin kuin omenat.

Toinen turha pelko - vahalla hoidetut hedelmät tai, kuten ihmiset sanovat, parafiini.

Omenoiden kuivumisen ja pehmenemisen estämiseksi niitä käsitellään useimmiten vahalla, ts. Vahalla. Tällaiset omenat erottuvat ei-kuvattavien hedelmien joukossa kiiltävällä kiillolla. Tällaiset "nuorentavat" omenat voivat makaa tiskillä paljon kauemmin kuin omalla dachalla korjatut. Yleensä ne aiheuttavat ostajassa epäilyksiä: ne ovat liian kauniita ja varastoituna liian kauan ollakseen luonnollisia. Luultavasti ihmiset ajattelevat, että se on parafiinivahaa. Tämä on kuitenkin yleinen väärinkäsitys - vaha ei itsessään ole vaarallinen. Yhdysvaltain elintarvike- ja lääkevirasto (FDA) on hyväksynyt sen hedelmien ja vihannesten päällysteenä säilyttääkseen niiden ulkonäön ja estääkseen homeen kasvun kuljetuksen, varastoinnin ja myynnin aikana. Pese vaha pestä omena vain haalealla vedellä. Mutta voit pelata sitä turvallisesti ja pyyhkiä omenan pinnan etikkaan kastetulla liinalla (esimerkiksi omenasiiderillä) tai sitruunamehun ja soodan liuoksella (1: 1).

Toinen kysymys on myrkylliset komponentit, jotka vaha imee: torjunta-aineet (fungisidit). Vahattua omenaa on todennäköisesti käsitelty myös torjunta-aineilla. Koska vaha toimii tässä tapauksessa eräänlaisena kuorena, joka kiinnittää torjunta-aineet. Tavoitteena on sama: säilyttää edustava ulkonäkö. Torjunta-aineet ovat kuitenkin täysin eri aihe, niistä keskustellaan jäljempänä..

Muuten, emme löytäneet vahaa omenoiden iholta ollenkaan, vaikka tutkimukseen osallistuivat sekä kuvaamattomat että kauniit, nestemäiset omenat.

Torjunta-aineet ovat kipeä kohta

Tutkimuksen aikana emme löytäneet torjunta-aineiden jälkiä vain dacha-omenoista. Mutta ne olivat kaikissa ostetuissa. Tällä tavoin:

  1. "Vieraiden" aineiden esiintyminen omenoissa ei riipu niiden alkuperämaasta. Torjunta-aineita löytyy sekä venäläisistä että tuoduista omenoista.
  2. Veto tiettyyn myyntipisteeseen ei vakuuttaa sinua torjunta-aineiden läsnäololta omenoissa. Ja isoäidin käsistä voit ostaa "kemian" avulla jalostettuja hedelmiä.

Sinun ei kuitenkaan pitäisi pelätä mitä löysimme. Sienimyrkkyjä on havaittu pieninä määrinä, jotka eivät ylitä Euroopan unionin asettamia normeja.

Tällä hetkellä Venäjällä torjunta-aineiden esiintymistä omenoissa ei ole standardoitu lainsäädännöllä (lukuun ottamatta kolmen tyyppisiä torjunta-aineita, joista kahta ei ole käytetty maataloudessa vuosikymmenien ajan). Kuten testitulokset osoittavat, omenoita on kuitenkin läsnä. Siksi Roskachestvo teki aloitteen korjaamaan havaitut lainsäädännön puutteet ja lähetti maatalousministeriölle ehdotuksen useiden torjunta-aineiden normien käyttöönotosta. Otimme huomioon kansainvälisen kokemuksen ja lähdimme maailmassa vakiintuneista arvoista.

Ensinnäkin tätä aloitetta tarvitaan kuluttajalle: kukaan ei halua myrkytystä "kemialla". Toiseksi se on välttämätöntä maataloudellemme ja tuonti- ja vientijärjestelmän perustamiselle. Tällainen annostelu antaa mahdollisuuden hallita Euroopassa hallittuja indikaattoreita ja auttaa välttämään ongelmia omenoiden viennissä. Ja tämä on erittäin tärkeää, kun otetaan huomioon, että Venäjä kehittää nyt omien omenoidensa tuotantoa paitsi kotimarkkinoiden tarjoamiseksi myös aloittamaan vientiä.

Suurin osa sienitautien torjunta-aineiden tyypeistä * oli supermarkettiketjujen omenoissa (sekä kausiluonteisissa rumaissa että kiiltävissä tuontituotteissa).

* Fungisidit - torjunta-aineet, jotka suojaavat kasvia sieniltä ja säilyttävät sen esityksen.

Huolimatta siitä, että omenat käsiteltiin sienitautien torjunta-aineilla, joidenkin niistä ulkoasu oli edelleen vahingoittunut. Suosituin vika on rupi.

Mikä on syy?

Rupi on yleinen omenatauti. Ruosteella varustettu omena peittyy mustilla täplillä. Tällaisen omenan syöminen ei ole vaarallista ihmisille, rupi pilaa vain hyvin paljon hedelmän ulkonäön. Muuten rupi ei ole tarttuvaa eikä tartu terveisiin hedelmiin, toisin kuin esimerkiksi hedelmämätä. Rupen kärsivät hedelmät ovat kuitenkin alttiimpia muille sairauksille (sama mädäntyminen).

Miksi rupia löydettiin fungisidillä hoidetuista omenoista?

Joko omenat jalostettiin kasvukauden jälkeen (kasvillisuus on kasvien kasvu ja kehitys), tai sadonkorjuun jälkeen säilytys- ja kuljetusjaksojen pidentämiseksi, tai kasvukauden aikana, mutta itse käsittely oli tehotonta.

Yksi omena päivässä - ja... mitään ei tapahdu

"Omena päivälliselle - eikä lääkäriä tarvita" - sanoo kansan viisaus. Todellisuudessa näin ei ole. Valitettavasti tutkimustuloksemme osoittavat, että monet ihmiset ovat melko väärässä omenoiden eduista..

Suurin väärinkäsitys on, että omenassa on runsaasti rautaa.

Tämän osoittaa ruskea kukinta, joka muutamassa sekunnissa peittää tuoreen leikkauksen hedelmistä. Oletettavasti tämä on hapetettua rautaa. Ensinnäkin omenan ruskea pinnoite on sen suoja vaurioilta, polyfenolien vaikutukselta (katso alla). Toiseksi, kuten tutkimus osoitti, elimistön päivittäisen rautatarpeen * täyttämiseksi sinun on syötävä vähintään 2 kg omenoita päivässä!

* Naisten päivittäinen raudan tarve on noin 18-20 mg päivässä, miehillä 15-18 mg päivässä.

Missä on ruskea kukinta omenaleikkauksessa?

Kompleksista. Omena sisältää monia antioksidantteja - polyfenoleja. Entsyymit hapettavat ne muunnetaan kinoneiksi. Nyt on helpompaa. Kinonit ovat voimakkaita hapettimia, jotka voivat reagoida kaiken kanssa. Vastaavasti, kun ne jäävät tuoreen omenan leikkaukseen, ne reagoivat hapen kanssa ja hapettavat. Ruskea pinnoite ilmestyy. Myös banaanien, persikoiden, päärynöiden, kaki, perunoiden ja sienien leikkaus tummenee. Tämä reaktio on yhteinen puolustautuminen tuholaisia ​​vastaan. Hapetusprosessin aloittamiseksi sinun on tehtävä leikkaus, mikä tarkoittaa omenan vaurioitumista. Kuvitelkaamme, että toukka puree hedelmää (eli vahingoittaa). Ensinnäkin omenan vaurioituneelle pinnalle muodostuva ruskea pinnoite parantaa vahingot ja suojaa hedelmälihaa syvemmälle tunkeutuvilta vaurioilta. Toiseksi hapetusprosessin tuloksena muodostuvat aineet ovat itse myrkyllisiä mikro-organismeille ja sienille. Ne voivat myös vahingoittaa toukka ruuansulatusta. Tai vain tee hedelmä mauttomaksi hänelle.

Suurin osa raudasta on kaakaojauheessa (22 mg / 100 g, 157% päivittäisestä tarpeesta). Sitten on seesaminsiemeniä ja merilevää (16 mg / 100 g, 114% päivittäisestä tarpeesta), jota seuraa vehnäleseet (14 mg / 100 g, 100% päivittäisestä tarpeesta).

Sata grammaa omenoita täyttää noin 16% päivittäisestä rautatarpeesta. Mutta samalla tavalla 100 grammaa päärynöitä tyydyttää 16% päivittäisestä raudan tarpeesta. Nämä eivät ole lainkaan ennätyslukuja. Kuten näette, enemmän rautaa ei löydy hedelmistä, vaan eri alkuperää olevista elintarvikkeista. Jopa 100 grammaa siemeniä täyttää 44% päivittäisestä rautatarpeesta. Hedelmien rautapitoisuuden johtajat ovat kvitteni (100 grammaa tyydyttää 21% päivittäisestä tarpeesta) ja kaki (100 grammaa tyydyttää 18% päivittäisestä tarpeesta)..

Asiantuntija hajosi myytin omenasta arvokkaana raudan lähteenä:

Lääketieteiden kandidaatti, ravitsemusterapeutti, Revital Park Clinicin dietetiikan osaston johtaja

- Omenoiden uskotaan sisältävän paljon rautaa. Itse asiassa ensinnäkin sitä ei todellakaan ole niin paljon, ja toiseksi omenoiden sisältämä rauta imeytyy kehoon huonosti. Tämä on raudan niin kutsuttu epäorgaaninen muoto. Hyödyllisin asia omenoissa on makroravintoaine kalium. Sillä on monimutkainen vaikutus: toisaalta se on diureetti, toisaalta sillä on myönteinen vaikutus sydämeen, tukee hermostomme. Lisäksi omenoissa on paljon ruoansulatukseen tarvittavia orgaanisia happoja: omenahappo, sitruunahappo. Lopuksi omenat sisältävät runsaasti ravintokuitua - kuitua, joka rikastaa ruokavaliotamme ja saa suolistomme toimimaan..

Lue lisää siitä, mihin omenat ovat hyödyllisiä ja mitä etuja niille annetaan perusteettomasti -.

On utelias, että eniten omenahappoa oli dacha-omenoissa (kaksi tai jopa kolme kertaa enemmän kuin ostetuissa). Samoin kuin C-vitamiinilla, tämä riippuu kuitenkin lajikkeesta ja kypsyysasteesta. Kypsymisen aikana sokerien määrä voi kasvaa ja C-vitamiinin määrä vähenee..

Totta, päivittäisen vaatimuksen täyttämiseksi sinun on syötävä hieman yli kilogramma näitä omenoita. Kauniissa omenissa oli vähiten C-vitamiinia. Päivittäisen vaatimuksen tyydyttämiseksi sinun on syötävä noin neljä kiloa päivässä..

Omenat ovat loistava pektiinilähde. Vaikka päivittäisen vaatimuksen täyttämiseksi sinun on syötävä noin neljä omenaa. Toisaalta neljä omenaa eivät ole neljä kiloa omenoita..

- Pektiini on yksi kuidun "komponenteista", sen alaluokka ", selittää Marina Kopytko. - Itse asiassa kuitu koostuu useista aineista, jotka kehomme omaksuvat eri tavoin. Pektiiniä ei löydy vain kuoresta, vaan myös mehukkaasta osasta. Tämä pehmeä, herkkä kuitu, joka on sallittua myös gastriittipotilaiden kulutukseen. Tässä tapauksessa omena on kuorittava tai paistettava, mikä pehmentää kuitua. Pektiini on myös sorbentti: "puhtaampi". Se imee haitallisia aineita kehosta ulkopuolelta: raskasmetalleja, torjunta-aineita, nitriittejä, ruoansulatuksen lopputuotteita. Aikaisemmin tällaisia ​​aineita kutsuttiin painolastiksi: ei ole kaloreita, ei vitamiineja - miksi syödä? Mutta he tekivät kokeen ja huomasivat, että ihmisillä, jotka rajoittivat kuitujen saantiaan, oli huono suolen liike. Ja terve suolisto on normaali immuniteettimme. Aikaisemmin vaarallisilla teollisuudenaloilla jauhettua omenamehua jaettiin erityisesti, kirkastetussa mehussa ei ole pektiinejä. Nyt omenapektiiniä myydään jopa erillisenä tuotteena..

Marina Kopytko tavoitteli tieteellistä perustaa kansan viisaudelle:

- On mielipide, että jos syöt yhden omenan päivässä, olet terve. Tämä lausunto perustuu WHO: n (Maailman terveysjärjestö. - Toim.) Suositukseen syödä päivässä kolme hedelmää, mieluiten eri värejä. Niin sanottu "liikennevalosääntö". Mutta mistä käytännön suositus tuli syödä vähintään yksi omena päivässä? Asiantuntijat totesivat sosiologiseen tutkimukseen perustuen, että venäläiset syövät periaatteessa vähän hedelmiä. Maassamme omenat ovat edullisin hedelmä. Siksi suositus. Omenoita on myynnissä ympäri vuoden - siksi ne ovat hyviä.

Kuinka valita?

Koko, puhdas ja tukeva kosketukseen.

Kuivalla pinnalla ja ilman ylimääräistä kosteutta: jälkiä kasteesta, sateesta tai kastelusta. Jääkaapin ja laskurin välisten lämpötilaerojen aiheuttama kondensaatio ei lasketa.

Ei "ryppyjä" ja muita kuihtumisen merkkejä, eikä siinä ole tummia pisteitä.

Ilman tuholaisten tai tautien aiheuttamia ihovaurioita (esim. Rupia). Omenoiden kuljetuksen aikana saamat mekaaniset vauriot ovat kuitenkin sallittuja..

Ei kevyt (vähintään 90 grammaa) eikä pieni (vähintään 6 senttimetriä suurimmalla poikkihalkaisijalla).

Ilman vierasta hajua: epämiellyttävä, vanhentunut (kun syöt, kiinnitä huomiota siihen, ettei vieraita makuja ole).

Ei valkoista pinnoitetta pinnalla.

Tietoja omenaluokituksesta

Julkaisussa GOST 34314-2017 on luokiteltu omenat tuoreille omenoille. On utelias, että se on rakennettu punaiselle värille: ryhmän A korkeimman luokan parhaan härän silmän tulisi olla melkein kokonaan punainen.

GOST 34314-2017: n mukaan omenat jaetaan ryhmiin värin mukaan ja lajikkeisiin laadun mukaan (vikojen esiintyminen jne.). Lajikkeilla kaikki on yksinkertaista. Kaupallisia luokkia on kolme: korkein, ensimmäinen ja toinen (korkein - sallii pienet, toinen - sallii paljon vikoja). Ryhmien kanssa se on vaikeampaa ja mielenkiintoisempaa. Omenat on jaettu neljään ryhmään punaisen värin voimakkuuden ja kirkkauden mukaan:

A - punainen;
B - heterogeeninen punainen väri;
C - vaaleanpunainen, epäsäännöllinen punainen tai punaisilla raidoilla;
D - ei maalivaatimuksia.

On utelias, että A-ryhmän yläluokan omenoiden pitäisi olla punaisia ​​¾ kokonaispinta-alasta ja A-ryhmän ensimmäisen luokan omenat vain puolet. Luokka B on puolipunainen, luokka B on punainen. Siten GOST: ssa punaiset omenat ovat selvästi hallitsevia muiden (keltainen ja vihreä) yli.

Suosituin vika, jonka havaitsimme omenoita tutkittaessa, on rupsuerot. Ihovaurioita, paineita, hankaumia, muotovirheitä ja tiputtelua havaittiin myös. Yhdessä tapauksessa jopa ruskea liha. On utelias, että kaikki nämä puutteet esiintyivät käsittelemättömissä kausiluonteisissa omenoissa, joita ostettiin käsistä, markkinoilta tai supermarketeista. Siten niiden viljelyssä käytetyt sienitautien torjunta-aineet ovat ihmisille haitallisia aineita, mutta eivät lainkaan yleislääke omenoille. Mutta markkinoiden ja supermarkettien nestemäisillä kauniilla omenoilla ei ollut ulkonäkövirheitä.

Maatalouden tuholaiset eivät vaikuttaneet tutkittuihin omenoihin. Mutta mätä ja pilaantunut ylikypsästä tapasi.

johtopäätökset

Lopuksi pääsimme vastauksiin tutkimuksen alussa esitettyihin kysymyksiin:

Onko omenan ulkonäkö todella petollinen, ja sen takana on epäterveellinen hedelmä, joka on täynnä "kemiaa"?

Ei. Kuten tutkimus on osoittanut, "kemiaa", toisin sanoen torjunta-aineita, löytyy ruma-omenoista, jotka näyttävät kesämökeiltä ja jotka on jopa ostettu käsistä. Vaikka törmäsimme vain pieniin määriin. Tästä huolimatta näissä kausiluonteisissa omenoissa on enemmän vikoja, ne ovat alttiimpia mädäntymiselle.

Onko totta, että ostat isoäidiltä laadukkaampia ja terveellisempiä omenoita kuin ketjun supermarketista, jossa omenat makaavat useita viikkoja muuttamatta ulkonäköään??

Ei. Löysimme jälkiä torjunta-aineista sekä supermarketeista ja markkinoilta ostetuista omenista että käsistämme omenoista. Ei tiedetä, miten omenat pääsivät edes "käsiin".

Kuinka monta eroa löydämme, jos verrataan omasta puutarhastamme ostettuja omenoita ja omenoita??

Joo. Ainoastaan ​​dachassa korjatut omenat eivät sisällä jälkiä torjunta-aineista. Samaan aikaan dacha-omenoiden ulkonäkö ei aiheuttanut valituksia: ei vikoja eikä tuholaisia ​​tai sairauksia. Kaikki ostetut käsiteltiin torjunta-aineilla, vaikkakin pieninä määrinä. Jos sinulla ei ole omaa omenapuuta, ei ole väliä mistä ostaa omenoita. Joka tapauksessa et ole vakuutettu ostamasta omenoita "kemiallisesti". Jopa silloin, kun ostetaan käsistä: missä on luottamus siihen, että sama isoäiti myy omenoita, joita ei ole ostettu vihannesvarastosta? Mutta myöskään ei tarvitse pelätä: löysimme vain pieniä määriä torjunta-aineita, jotka eivät ylitä Euroopan unionissa vahvistettuja normeja..

30.1.2018 19:12 CDI, Pihkova

Roskontrol tarkasti suurimmista vähittäiskauppaketjuista, mukaan lukien Pyaterochka, Magnet, Dixy, ostetut edullisimmat kausiluonteiset omenat..

Ensiluokkaisten hedelmien on oltava kokonaisia, puhtaita, ilman liiallista kosteutta. Saadakseen pomologiselle lajikkeelle tyypillisen muodon ja värin sekä varren. Hedelmät voivat olla ilman vartta, jos erotuspaikka on puhdas ja sen viereinen iho ei ole vahingoittunut.

Yhdessäkään supermarketista lajike ei ollut merkitty omenaan. Ulkopuolisten merkkien perusteella asiantuntijat totesivat, että ensimmäisen ja jopa toisen luokan ei voida katsoa omistavan vain kahta myymälää, joita ei ole Pihkovassa - "Azbuka Vkusa" ja Metro.

Muiden vähittäiskauppaketjujen omenoita koskevat valitukset olivat samat: muoto ja väri kuuluivat erilaisiin pomologisiin lajikkeisiin, hedelmillä oli paljon vahinkoa, ja joissakin näytteissä mätäneminen vaikutti kokonaan. Omenoiden kuntoa voidaan kutsua sopimattomaksi kuljetukseen, lastaamiseen ja toimitukseen määränpäähän..

Standardin noudattamatta jättämisen vuoksi Perekrestok-, Pyaterochka-, Magnit- ja Dixie-supermarketeista ostetut omenat sisällytettiin huomautuksia sisältävään tavaraluetteloon. Siksi kaupankäynnin kerroksessa ei pitäisi olla hedelmiä, joissa on vaurioita ja mätää. Asiantuntijat eivät lisänneet tätä tuotetta mustalle listalle, koska vahingot liittyvät tuotteen näkyviin virheisiin ja ostaja voi itse valita laadukkaan tuotteen.

Omenat sisältävät runsaasti vitamiineja ja ennen kaikkea C-vitamiinia. Asiantuntijat tarkistivat sen läsnäolon näytteissä laboratoriossa ja tulivat siihen tulokseen, että kaikki testiin osallistuvat sisältävät merkittäviä määriä sitä. Dixie-omenat osoittautuivat ennätysten haltijoiksi. Ne sisältävät 27 mg C-vitamiinia 100 g: ssa, mikä on yli kaksi ja puoli kertaa tämän vitamiinin viitetiedoissa ilmoitettu pitoisuus. On myös syytä huomata, että näissä samoissa omenoissa on vähiten nitraatteja. Hieman enemmän nitraatteja Pyaterochkan omenoissa kuin muissa näytteissä. Nitraattien määrää omenoissa ei kuitenkaan ole standardoitu, ja kaikissa testatuissa näytteissä se on suhteellisen pieni verrattuna vihannesten hyväksyttäviin arvoihin..

Torjunta-aineiden pitoisuudelle on kuitenkin olemassa standardit, jotka ovat hyvin tiukkoja. Omenista testattiin 150 nykyaikaista torjunta-ainetta, ja kaikkien näytteiden todettiin olevan turvallisia kokeissa, vaikka torjunta-ainejäämiä löydettiin kaikista näytteistä. Azbuka Vkusa- ja Metro-näytteistä löytyi jäännösmääriä neljästä lääkkeestä. Vähiten torjunta-aineita löytyy Crossroads-näytteestä. Kaikista hedelmistä, paitsi "Dixie", löydettiin hyönteismyrkkyjä fosfori-orgaanisten yhdisteiden (FOS) luokasta. Suhteellisen korkea torjunta-ainepitoisuus - 22–23% suurimmasta sallitusta kokonaismäärästä - kirjattiin Magnitin ja Azbuka Vkusan omenoissa. Huomaa kuitenkin jälleen, että tällaisia ​​määriä torjunta-aineita pidetään turvallisina..

Erikseen haluaisin kiinnittää huomionne siihen, että kaikki ketjut olivat huolimattomia suorasta vastuustaan ​​tiedottaa kuluttajille tuotteista. Tärkeää tietoa hedelmien lajikkeesta, niiden alkuperästä, valmistajasta puuttuu merkinnöistä, mikä on ristiriidassa teknisen määräyksen TR CU 022/2011 vaatimusten kanssa..

Kohdassa kysymykseen Missä omenoita kasvatetaan? Mistä saamme omenoita kaupoissa talvella? Kasvatetaanko omenoita Euroopassa talvella? kirjoittajan paras filosofi kysyi parhaan vastauksen: Omenat talvella kaupoissa varastosta. )...
Kasvatetaanko omenoita Euroopassa talvella? hämmästyttävä kysymys. anteeksi, mutta kuinka monta luokkaa olet suorittanut. ja onko maantiedettä opetettu biologian kanssa. ))

Vastaus tasolta [newbie]
Venäjällä. kasvanut tiplicheissä talvella

Vastaus henkilöltä Yovetlan D "H [guru]
ja leikkaat tällaisen omenan ja laitat sen - se ei tummu päiviä, eikä se heikkene kuin normaali omena. En ota niitä - se on myrkkyä. on olemassa erityisiä lajikkeita, joita varastoidaan ensi kesään saakka, samaa Antonovkaa pidettiin toukokuuhun saakka.

Vastaus käyttäjältä Vladimir Bendrikov [guru]
Suurin osa hedelmätarpeista tulee Turkista ja Kreikasta. Kotimaiset omenat eivät kuitenkaan ole huonompia myynnin suhteen, päinvastoin. Mutta tosiasia on, että hedelmämme ovat luonnollisia ja tuontia voidaan sanoa keinotekoiseksi, jopa matot eivät syö sitä.

Vastaus käyttäjältä Innocent [guru]
Turkissa

Vastaus henkilöltä Natalia [guru]
Osaa säilyttää!
Mieheni isoisä kasvatti ja piti viinirypäleitä. Joten söimme viinirypäleitä kesäkuuhun asti, ja elokuussa on jo uusi sato!

Vastaus käyttäjältä Maria Gorbunova [guru]
On talvilajikkeita omenoita, joita kasvatetaan erityisesti Euroopassa - Venäjällä. Mutta niitä ei kutsuta talveksi, koska ne kasvavat talvella, vaan siksi, että niitä käytetään ruokana talvella..
Syksyllä nämä omenat korjataan, mutta niitä ei syö, ne ovat liian kovia, ikään kuin kypsymättömiä. Ne kypsyvät varastossa, jotkut lajikkeet tulevat syötäviksi vasta tammikuussa tai jopa helmikuussa..
Talvisin myymälöissä olevat omenat tuodaan enimmäkseen; Venäjällä heidän sanotaan olevan kannattamatonta kasvattaa niitä..

Vastaus: Oleg Elizarov [guru]
Ensinnäkin eteläisellä pallonpuoliskolla on kesä, jolloin Venäjällä on talvi ja se voidaan tuoda sieltä (esimerkiksi Argentiinasta). Joissakin maissa kesä on ympäri vuoden, ja sato korjataan siellä 2–4 kertaa vuodessa. Lisäksi nykyaikainen tekniikka mahdollistaa vihannesten ja hedelmien säilyttämisen keinotekoisessa kaasuympäristössä 1–1,5 vuoden ajan ilman ongelmia. Lisäksi säilöntäaineet auttavat estämään pilaantumista. Oletko nähnyt maitoa TetraPak-laatikoissa: se maksaa 6 kuukautta ilman jääkaappia?

Nauhamme hedelmä- ja vihanneskausi on lyhyt. Ja jopa tällä hetkellä suurin osa hedelmistä tulee meille kaukaisista maista. Milloin ja missä meille tuodaan herkullisimmat ja terveellisimmät appelsiinit, tomaatit, omenat

Nauhamme hedelmä- ja vihanneskausi on lyhyt. Ja jopa tällä hetkellä suurin osa hedelmistä tulee meille kaukaisista maista. Milloin ja missä herkullisimmat ja terveellisimmät appelsiinit, tomaatit, omenat tulevat meille? Tulemme selvittämään!

Kuka ei ole ollut tällaisessa tilanteessa? Ostat ylellisen näköisiä appelsiineja (mansikoita, avokadoja), maistat niitä, ja ne maistuvat täysin mahdottomilta. Joko lajike ei ole sama, tai alkuperämaa tai ei kausi.

"Jälkimmäinen on erityisen tärkeää", sanoo tohtori Natalia Fadeeva, ravitsemusterapeutti-endokrinologi MEDEP-perhedietetiikan keskuksesta. - Kaikki hedelmät ja vihannekset on parasta ostaa täysin kypsinä eikä niitä säilytetä pitkään. Tällaiset hedelmät eivät ole vain erittäin maukkaita, vaan sisältävät eniten vitamiineja. Varastossa makaavien ravinteiden määrä vähenee. Ja kasvihuonekaasujen hedelmissä ja vihanneksissa haitallisia voi kerääntyä ollenkaan, koska kemiallisia piristeitä käytetään suuria määriä tällaisten tuotteiden viljelyyn ".

Tänään meillä on kuitenkin mahdollisuus juhlia avoimella kentällä kasvaneilla kauden hedelmillä ympäri vuoden. Kasviperäisiä tuotteita tuodaan Venäjälle melkein kaikkialta maailmasta, kun sadonkorjuu yhdellä mantereella, toisella kylvää vain sängyt. Sinun tarvitsee vain tietää missä ja milloin parhaat hedelmät ja vihannekset tulevat. Kysyimme asiasta Andrei Kolchevnikovilta, Azbuka Vkusa -yhtiön luokkapäälliköltä..

Hedelmät ja vihannekset: milloin ja mitä ostaa

Appelsiinit. "Herkullisimmat appelsiinit ovat Välimeren maista, pääasiassa Espanjasta tuotuja appelsiineja", sanoo Andrei Kolchevnikov. - Varhaiset lajikkeet alkavat kypsyä marraskuussa. Kausi kestää huhtikuun loppuun. Talven alkaessa hyllyille ilmestyy punaisia, niin sanottuja verisiä appelsiineja, jotka on kasvatettu Italiassa, erinomaisella maulla. Helmikuusta heinäkuuhun Egyptistä ja Turkista viedyt hedelmät ovat myynnissä. Kuluttajaominaisuuksiltaan he ovat kuitenkin huomattavasti huonompia kuin eurooppalaiset. Joten muista kysyä myyjältä, mistä tavarat tulevat. " Välimeri korvataan Etelä-Afrikalla ja Peruilla - niillä käydään kauppaa heinäkuusta joulukuun loppuun. Tällaiset hedelmät poimitaan usein vihreinä. Ne kypsyvät tiellä, mikä ei parhaalla tavalla vaikuta makuun ja ravitsemuksellisiin ominaisuuksiin..

Omenat. Kaikkein maukkaimpien ja tuoreimpien omenoiden kausi alkaa elokuussa. Tällä hetkellä paikallisten tuottajien varhaiset hedelmälajikkeet saapuvat kauppojemme hyllyille. Omenakausi kaupoissa kestää keskimäärin helmikuun loppuun asti. "Talvikuukausina tärkeimmät laadukkaiden hedelmien toimittajat ovat eteläisen pallonpuoliskon maat, pääasiassa Uusi-Seelanti, Chile ja Argentiina", sanoo Andrei Kolchevnikov. - On huomattava, että älykkään tuoreen teknologian myötä omenoiden säilyttäminen on mahdollista pitkään menettämättä kuluttajaominaisuuksiaan. Siksi näitä hedelmiä voidaan pitää monikausisina..

Kaki. Sen kausi alkaa lokakuussa ja päättyy tammikuun lopulla - helmikuun alussa. Tällä hetkellä se tulee meille pääasiassa Azerbaidžanista ja Uzbekistanista sekä Turkista ja Balkanin maista. "Espanjalainen kaki on erittäin hyvä", sanoo Andrey Kolchevnikov. - Sen hedelmät ovat suuria, kirkkaan oransseja, erittäin makeita eivätkä neuloa ollenkaan, koska ne poimitaan kypsinä. ".

Mansikka. Lähes koko Venäjällä myytävä lempinimi klubi tuodaan. Jopa keväällä ja kesällä. "Tosiasia on, että kotimaisten tuottajien kasvamat marjat ovat täysin sopimattomia pitkäaikaiseen varastointiin ja kuljetukseen", sanoo Andrei Kolchevnikov. - Mansikkakausi alkaa maalis-huhtikuussa. Tuolloin marjaa alettiin kerätä Espanjassa, Kreikassa, Portugalissa. Eurooppalaisia ​​mansikoita on kaupoissa lokakuun loppuun saakka: yleensä nämä ovat myöhäisiä lajikkeita, jotka on tuotu meille Puolasta. Amerikkalaisia ​​mansikoita, joita kasvatetaan Kaliforniassa ja Floridassa, myydään myös helmikuusta huhtikuuhun. Se maistuu hyvältä, mutta sitä ei usein löydy supermarketeistamme. " Muina kuukausina (melkein ympäri vuoden) hyllyillä on marjoja Etiopiasta, Tansaniasta, Egyptistä. Maku on huomattavasti huonompi kuin eurooppalainen.

Avokado. "Haas-lajiketta pidetään herkullisimpana avokadona, eikä sillä ole väliä mistä se tulee", sanoo Andrei Kolchevnikov, "Sen kausi kestää ympäri vuoden, vain maat muuttuvat - Israel, Brasilia, Meksiko, Etelä-Afrikka. Tätä lajiketta myydään eniten maailmassa. Mutta Maassamme on valitettavasti vähän. Me pidämme mieluummin kypsymättömiä avokadoja ja lajikkeita sietävämpiä lajikkeita, kuten Pinkerton, Ettinger, Ardit, Fuerte. Ne eivät ole huonoja, mutta yleensä saapuvat tiskillemme hyvin epäkypsä ".

Tomaatit. Nämä vihannekset ovat myös monivuotisia. "Milloin tahansa vuodesta supermarkettien hyllyiltä löytyy Azerbaidžanin tomaatteja, joita pidetään yhtenä parhaimmista", sanoo Andrei Kolchevnikov. ”Ja maalis- huhtikuussa on myynnissä italialaisia ​​tomaatteja, jotka ovat myös erittäin maukkaita. Ja tiet! " Edullisempi vaihtoehto on Turkista tai Israelista vietävät hedelmät. Niitä myydään joulukuusta maaliskuuhun.

Luo kausittainen kalenteri ja nauti herkullisimmista marjoista, vihanneksista ja hedelmistä ympäri vuoden!

Asiantuntijat tarkastivat Pyaterochkan, Dixien ja Magnitin kausiluonteiset omenat

Roskontrol tarkasti suurimmista vähittäiskauppaketjuista, mukaan lukien Pyaterochka, Magnet, Dixy, ostetut edullisimmat kausiluonteiset omenat..

Ensiluokkaisten hedelmien on oltava kokonaisia, puhtaita, ilman liiallista kosteutta. Saadakseen pomologiselle lajikkeelle tyypillisen muodon ja värin sekä varren. Hedelmät voivat olla ilman vartta, jos erotuspaikka on puhdas ja sen viereinen iho ei ole vahingoittunut.

Yhdessäkään supermarketista lajike ei ollut merkitty omenaan. Ulkopuolisten merkkien perusteella asiantuntijat totesivat, että ensimmäisen ja jopa toisen luokan ei voida katsoa omistavan vain kahta myymälää, joita ei ole Pihkovassa - "Azbuka Vkusa" ja Metro.

Muiden vähittäiskauppaketjujen omenoita koskevat valitukset olivat samat: muoto ja väri kuuluivat erilaisiin pomologisiin lajikkeisiin, hedelmillä oli paljon vahinkoa, ja joissakin näytteissä mätäneminen vaikutti kokonaan. Omenoiden kuntoa voidaan kutsua sopimattomaksi kuljetukseen, lastaamiseen ja toimitukseen määränpäähän..

Standardin noudattamatta jättämisen vuoksi Perekrestok-, Pyaterochka-, Magnit- ja Dixie-supermarketeista ostetut omenat sisällytettiin huomautuksia sisältävään tavaraluetteloon. Siksi kaupankäynnin kerroksessa ei pitäisi olla hedelmiä, joissa on vaurioita ja mätää. Asiantuntijat eivät lisänneet tätä tuotetta mustalle listalle, koska vahingot liittyvät tuotteen näkyviin virheisiin ja ostaja voi itse valita laadukkaan tuotteen.

Omenat sisältävät runsaasti vitamiineja ja ennen kaikkea C-vitamiinia. Asiantuntijat tarkistivat sen läsnäolon näytteissä laboratoriossa ja tulivat siihen tulokseen, että kaikki testiin osallistuvat sisältävät merkittäviä määriä sitä. Dixie-omenat osoittautuivat ennätysten haltijoiksi. Ne sisältävät 27 mg C-vitamiinia 100 g: ssa, mikä on yli kaksi ja puoli kertaa tämän vitamiinin viitetiedoissa ilmoitettu pitoisuus. On myös syytä huomata, että näissä samoissa omenoissa on vähiten nitraatteja. Hieman enemmän nitraatteja Pyaterochkan omenoissa kuin muissa näytteissä. Nitraattien määrää omenoissa ei kuitenkaan ole standardoitu, ja kaikissa testatuissa näytteissä se on suhteellisen pieni verrattuna vihannesten hyväksyttäviin arvoihin..

Torjunta-aineiden pitoisuudelle on kuitenkin olemassa standardit, jotka ovat hyvin tiukkoja. Omenista testattiin 150 nykyaikaista torjunta-ainetta, ja kaikkien näytteiden todettiin olevan turvallisia kokeissa, vaikka torjunta-ainejäämiä löydettiin kaikista näytteistä. Azbuka Vkusa- ja Metro-näytteistä löytyi jäännösmääriä neljästä lääkkeestä. Vähiten torjunta-aineita löytyy Crossroads-näytteestä. Kaikista hedelmistä, paitsi "Dixie", löydettiin hyönteismyrkkyjä fosfori-orgaanisten yhdisteiden (FOS) luokasta. Suhteellisen korkea torjunta-ainepitoisuus - 22–23% suurimmasta sallitusta kokonaismäärästä - kirjattiin Magnitin ja Azbuka Vkusan omenoissa. Huomaa kuitenkin jälleen, että tällaisia ​​määriä torjunta-aineita pidetään turvallisina..

Erikseen haluaisin kiinnittää huomionne siihen, että kaikki ketjut olivat huolimattomia suorasta vastuustaan ​​tiedottaa kuluttajille tuotteista. Tärkeää tietoa hedelmien lajikkeesta, niiden alkuperästä, valmistajasta puuttuu merkinnöistä, mikä on ristiriidassa teknisen määräyksen TR CU 022/2011 vaatimusten kanssa..

Kalleimmat omenat ostettiin Metro-myymälästä 89 ruplaan 99 kopeikalla. Eniten budjettia - Magnitissa 45 ruplaa 50 kopiota

Yhteenvetona voidaan sanoa, että vain 2 tuotetta suositellaan ostettavaksi. Valitettavasti myymäläluettelossa ei ole Pihkovan kauppoja, nämä ovat Azbuka Vkusan ja Metron omenoita. Kaikki muut on lueteltu mädäntyneillä ja markkinoimattomalla ulkonäöllä.

Mitä "kausiluonteinen" tarkoittaa hedelmän tai vihanneksen nimessä??

Näen usein sellaisia ​​hintalappuja myymälässä: "Kausien omena", vaikka tällaisia ​​hedelmiä myydään talvella. Mitä se tarkoittaa?

Jos minkään hedelmän tai vihanneksen kypsyminen ei tapahdu ympäri vuoden, vaan vain tiettynä ajankohtana eli tiettynä vuodenaikana (kevät, kesä, syksy), niitä kutsutaan kausiluonteisiksi. Siksi ilmoitetaan, milloin nämä hedelmät / vihannekset korjattiin, jotta ostaja voi itse päättää, pitäisikö hänen ottaa ne vai poimia jotain muuta..

Suurin osa hedelmistä ja vihanneksista on kausiluonteista, koska useimmissa ilmastovyöhykkeissä on kausivaihteluita, ja kasvit ovat sopeutuneet kasvamaan, kukkimaan ja kantamaan hedelmiä vain tiettyyn, heille edullisimpaan aikaan..

Samoja hedelmiä ja vihanneksia, jotka tuottavat hedelmiä ympäri vuoden (ja todennäköisesti kasvavat siellä, missä ilmaston kausivaihtelut ovat merkityksettömiä), ei voida kutsua kausiluonteisiksi, vaikka etiketissä ilmoitettaisiin, milloin, missä maassa ja milloin vuodesta he korjattiin.

Opas 9 omenalajikkeelle, joita myydään yleisimmin supermarketeissa

Omenoita on niin monta lajiketta kuin makuja, aromeja ja tekstuureja. Jotkut ovat makeita ja mehukkaita, toiset ovat hapan ja rapeita. Jokaisella lajikkeella on ainutlaatuiset ominaisuudet, mikä tarkoittaa, että toisia käytetään parhaiten omenapiirakkoihin, toisia soseutetaan, toisia valmistetaan mehuiksi, ja on omenoita, jotka voivat muuttua erinomaiseksi kastikkeeksi paistetulle sianlihalle.

Maailmassa on monia erilaisia ​​omenalajikkeita. Olemme keränneet yhdeksän, joita myydään useimmiten supermarketeissa, ja ne ovat kaikki ulkomaisia ​​lajikkeita. Valitettavasti meidän on helpompi ostaa markkinoilta, vaikka niitä myydään siellä usein ilman tarkkaa lajikenimeä tai kerätä puutarhaan. Lue venäläisistä (venäläisistä) omenalajikkeista Super Gardener -sivustolta täältä ja täältä sekä materiaalista "Mitkä omenat ovat parempia piirakoille, mitkä paremmin mehuille, kuivaamiselle, hillolle".

Granny Smith Omenat

Maku ja rakenne: kirkkaan vihreällä iholla omenat, kotoisin Australiasta. Ne eivät ole liian makeita, miellyttävän hapan. Ne sammuttavat jano hyvin, heille jopa luetaan jonkinlainen virkistävä vaikutus kehoon.

Tärkeimmät ominaisuudet: Herkullinen, virkistävä, mehukas ja kiinteä.

Granny Smith Omenat

Kuinka käyttää: Granny Smith voidaan paistaa tai paistaa kiiloissa kuorimatta. Hapan maunsa vuoksi niitä käytetään usein liharuokien valmistamiseen. Omenat voidaan leikata keskikokoisiksi paloiksi ja hauduttaa, sitten tarjoilla sianlihan tai juuston kanssa tai sekoittaa karamellisoitujen sipulien kanssa annokseksi ankan tai hanhen kanssa. Ne ovat hyviä sekä mehustamiseen että leivontaan..

Sianliha omenoilla ja sellerisoseella

Mekintosh-omenat (mac)

Maku ja rakenne: Omenassa on pehmeä, mehevä, herkkä liha, jota joko rakastat tai vihaat.

Tärkeimmät ominaisuudet: pehmeä, mehukas, makea-hapokas.

Mekintosh-omenat (mac)

Kuinka käyttää: Mequintosh on hyvä syödä juuri niin. On parempi olla paistamatta piirakoita, muffineja ja piirakoita niiden kanssa. Mutta omenasoseen, marmeladin tai vaahtokarkin valmistamiseksi mequintosh on paras vaihtoehto. Monet ihmiset haluavat leipoa niitä sokerin, hunajan ja pähkinöiden kanssa, mutta tämä ruokalaji on kaikkien makuun. Ne eivät pidä muotoaan ja muuttuvat nopeasti soseeksi, joka sitten muuten geeliytyy täydellisesti.

Gala omenat

Maku ja rakenne: Omenoilla on yleensä punertava iho, jossa on oransseja tai jopa keltaisia ​​sävyjä. Ne ovat kovia, makeita, mutta ilman sokerisia.

Tärkeimmät ominaisuudet: kova, makea, rapea.

Gala omenat

Kuinka käyttää: Ne ovat hyviä piirakoiden, muffinien, leivän paistamiseen.

Lean mausteinen höyrytetty omenapiirakka

Golden Delicious omenat

Maku ja rakenne: Omenat ovat helposti tunnistettavissa kartiomaisen, pitkänomaisen muodon ja vihertävän keltaisen ohuen ihon, jossa on pieniä täpliä. Nuorilla vihreillä hedelmillä on hieman hapan maku; kypsempiä ja kypsempiä keltaisia ​​hedelmiä - makea, herkkä, kuten hunaja.

Tärkeimmät ominaisuudet: mehukas, rapea ja vakaa.

Golden Delicious omenat

Kuinka käyttää: Valmista salaatteja Golden Deliciousilla, käytä leivontaan ja kastikkeisiin.

Klassinen amerikkalainen omenapiirakka

Red Delicious omenat

Maku ja rakenne: omenoilla on tummanpunainen kuori ja pitkänomainen muoto.

Tärkeimmät ominaisuudet: pehmeä, makea, mehukas.

Red Delicious omenat

Kuinka käyttää: Lajikkeen paras käyttö on syödä vain niitä omenoita.

Tyttö poimii omenat punaista delishaise

Braeburn-omenat

Maku ja rakenne: Omenat ovat kiinteitä, virkistäviä, makulaltaan hieman mausteisia ja hapanmakuisia. Ihon väri - oranssista mykistettyyn punaiseen keltaisilla sävyillä.

Tärkeimmät ominaisuudet: täyteläinen ja tasapainoinen maku, hapokas, mausteinen, rapeita.

Braeburn-omenat

Kuinka käyttää: Nämä ovat vahvoja omenoita, jotka sopivat erinomaisesti leivontaan.

Omenapiirakkaa ja hilloa

Fuji-omenat

Maku ja rakenne: Omenat ovat kotoisin Japanista. Ne eroavat kauniista, pitkänomaisesta pyöristetystä muodosta, melko raskaasta - jopa 250 g kutakin omenaa; rapea ja erittäin makea verrattuna moniin muihin lajikkeisiin.

Tärkeimmät ominaisuudet: makea, rapea.

Fuji-omenat

Kuinka käyttää: Omenat, jotka voivat lisätä tekstuuria ja makua salaatteihin ja kastikkeisiin. Sopii paistamiseen ja paistetaan hyvin paistinpannussa.

Venäläinen hirssi omenapiiri tuorejuustolla

Jonagold-omenat

Maku ja rakenne: Omenat syntyvät risteyttämällä Golden Delicious- ja Jonathan-lajikkeita. Ne ovat suuria, makeita, hapan punaisella-keltaisella iholla..

Tärkeimmät ominaisuudet: kova, makea.

Jonagold-omenat

Kuinka käyttää: herkullisimmat piirakat ovat omenoilla, jotka paistettuina pitävät muodonsa täydellisesti. Jonagold on muodonsa säilyttämisen lisäksi myös hyvä, koska se ei ole kovin mehukas, mikä tarkoittaa, että piirakat (ja etenkin charlottit) eivät ole tahmeita ja palavia. Ne voidaan kuivata.

Apple-evästeet karamellitäytteellä

Vaaleanpunaiset lady-omenat

Maku ja koostumus: Alkuperä Australiasta 1970-luvulla Golden Deliciousin ja Lady Williamsin risteytyksessä. Ne ovat aromaattisia, rapeita, niillä on tunnistettava makea-hapokas maku ja aromi, jossa on mausteita..

Tärkeimmät ominaisuudet: makea, kirpeä, rapea.

Vaaleanpunaiset lady-omenat

Kuinka käyttää: Erinomainen salaateille, voileipille ja paahtoleivälle.

Kuuma kalkkuna, juusto ja omenaleipä

Roskontrolin asiantuntijat tarkistivat omenat vähittäiskaupan ketjuissa ja kertoivat, mistä on parempi olla ostamatta niitä

Roskontrol on tehnyt tutkimuksen Red Deliciousista tai vastaavista omenoista, joita myydään suurissa kauppaketjuissa. Laboratoriokokeiden hedelmiä ostettiin Verny-, Auchan-, Eurospar-, Metro-, Azbuka Vkusa-, Perekrestok- ja Pyaterochka-ketjujen myymälöistä. Omenoiden hinta on 100-150 ruplaa kilogrammalta.

Asiantuntijat kiinnittivät huomiota omenan värin tasaisuuteen, virheiden esiintymiseen, kypsymiskokoon ja -asteeseen. Suurin osa korkealaatuisimmista omenoista - lähes 95% - ostettiin Perekrestokista. Muissa myymälöissä, kuten Roskontrol huomautti, uudelleenluokittelu hallitsee ja kukin omena tulisi valita erikseen.

"Pyaterochka" -lehdessä "Verny" ja "Auchan" -asiantuntijat ovat löytäneet mätää omenoita, joita ei voida myydä. Hedelmämätä on sienien aiheuttama sairaus. Jotkut näistä sienistä tuottavat mikrotoksiineja, ja on mahdotonta tunnistaa tarkasti omenan kärsivää aluetta sen poistamiseksi - se voi olla paljon suurempi kuin alue, joka on muuttanut väriä. Siksi on parempi heittää tällaiset omenat kokonaisiksi, korostettiin Roskontrolissa.

Organisaation asiantuntijat löysivät testatuista omenista merkityksetöntä määrää lyijyä, elohopeaa, arseenia ja kadmiumia. Eniten nitraatteja Pyaterochkan omenoissa, vähiten metron hedelmissä.

Eurosparin omenat tunnustettiin parhaiksi. Seuraavaksi hedelmiä tulevat Perekrestok, Azbuka Vkusa ja Metro. Ne kaikki suositellaan ostettaviksi. Ketjut "Verny" ja "Pyaterochka" omenat olivat tavaraluettelossa, jossa oli kommentteja mätänevien hedelmien vuoksi. Roskontrolin asiantuntijat lisäsivät Auchanin hedelmät mustalle listalle, koska torjunta-ainepitoisuus ylitti turvallisen tason.

Tutkimuksen täydelliset tulokset löytyvät täältä.

  • Asiantuntijat paljastavat ylimääräisen arseenin suosituissa katkaravumerkkeissä
  • Roskachestvo tarkasti nyytit ja nimetyt tuotemerkit, joita on parempi olla ostamatta
  • Nimetty parempien kunto-rannekkeiden tuotemerkit
  • Parhaat ruoan tilaussovellukset tunnistettu
  • Arseeni, raskasmetalli, myrkyllinen alkuaine ja torjunta-aineet: Asiantuntijat testasivat 16 suosittua pelimerkkiä
  • Roskontrolin asiantuntijat kertoivat, missä kaupoissa parhaita sitruunoita myydään

3 kommenttia

Olen samaa mieltä Auchanista. Ostin siellä omenoita. Kaunis, r-ka Moldova, kaikki tasainen, ilman pilaantumisen merkkejä. Kotona koko kilo meni roskakoriin, koska leikattiin omena, mutta se on mätä sisältä. Instagramissa kommenttini omenoista poistettiin välittömästi. Näin tämä verkko toimii. Tärkeintä on, että ulkopuoli on kaunis.. ja se, että EI OLE YKSI hyvää omenaa kilogrammasta, viittaa siihen, että koko juhla oli sellainen.

kapitalismi se on) oli tarpeen palata ja pyytää leikata nämä omenat, sitten rullata kärryä, mutta totuutta ei silti saavutettaisi

Auchanissa myydään yleensä yksi mädäntyminen ja viivästyksiä on paljon

Mistä omenat tulevat? Missä suurissa vähittäiskauppaketjuissa myydyt hedelmät kasvoivat

Roskontrol-yhteisön jäsen yritti itse selvittää, mistä he tuovat vihanneksia ja hedelmiä, joita myyvät meille suurissa vähittäiskauppaketjuissa. Kävi ilmi, että tavallisen kuluttajan on erittäin vaikea saada kaikki tarvittavat tiedot tästä asiasta.!

Kuka valitsi meidät niin

Morozko-hypermarket, jota kaikki kadun talojen asukkaat rakastivat, pilasi meidät hyvin. Vasilisa Kozhina Moskovassa. Hyvin pienellä alueella voit ostaa omaa ruokaa ja viiniä, tuoreita leivonnaisia ​​ja hedelmiä, kotitalouskemikaaleja ja ruokia. Se oli aina täysin puhdas, tuoksui tuoksuvalta. Ja mikä tärkeintä, kaikki hintalapput suunniteltiin siten, että mikä tahansa tuote oli mahdollista valita muutamassa minuutissa. Kaikki mitä tahansa tuotetta koskevat tiedot esitettiin poikkeuksetta siten, että ne helpottavat valintaa, säästävät aikaa ja pakottavat meitä ostamaan.

MITEN UUDET KAUPAT "MIRATORG" JA "PEREKRESTOK"

Ja yhtäkkiä suosikkikaupan sijaan ilmestyi Miratorg (Moskova, Vasilisa Kozhina St., 12), joka iski meitä paitsi niukalla valikoimallaan ja kiusallisilla kassaillaan, myös hedelmien ja vihannesten hintalappujen suunnittelulla. Tuotteen nimi, hinta ja asteikkopainikkeen numero - tämä on kaikki, mitä on tarjottu ja jota ostajalle edelleen ehdotetaan tietävän myytävistä hedelmistä ja vihanneksista, jotka voidaan ripustaa itse.

Pian Filevskajan toisella kadulla, talossa 14, rakennuksessa 1, ilmestyi toinen ketjukauppa - "Perekrestok". Ja heti ensimmäisestä vierailusta kävi selväksi, että täällä sama tarina sisältää tietoja samankaltaisesta tuotteesta.

MITEN TUTKITA MISSÄ ON KIRPUT JA OBENIT JA MIKSI SINÄ JÄTKYVÄT PUUAN?

Ja molemmissa kaupoissa alkoi kysymyksiä: ”Mistä nämä päärynät ovat peräisin? Ja munakoiso? Ja minkä satovuoden omenat? Eikö tämä Chile ole sattumaa? Heillä on nyt syksy satoa ".

Huolimatta pitkistä vuoropuheluista molempien myymälöiden johtajien kanssa, lukuisista merkinnöistä kirjoista valituksista ja ehdotuksista, kuluttajien oikeuksien suojaamisesta annetun lain jatkuvalla kehotuksella, joka antaa ostajille oikeuden "visuaalisesti ja helposti saatavana" saada "tarvittavaa ja luotettavaa tietoa tavaroista", " varmistamalla mahdollisuus valita oikea valinta ", mitään ei saavutettu.

Kahden ketjukaupan työntekijät suhtautuivat täysin välinpitämättömästi sinnikkiin pyyntöihimme.

"KÄÄNNÄ LAATIKKOA, NAINEN!" TAI MISTÄ TARRAN ETIKETTI ETSI

Helmikuussa 2016 sain vastaukseksi valitukselleni utelevan kirjeen, jonka allekirjoitti Moskovan kauppa- ja palveluministeriön ensimmäinen varapuheenjohtaja I.A. Zubtsov.

Se sanoi:

"Hallinnointiyhtiö CJSC" TC Perekrestok "-tietojen mukaan tiedot maista, joissa tavarat tuotetaan (...), esitetään täysin valmistajien merkintöissä. Itsepalvelumyymälän myyntipisteessä näkyvillä hedelmä- ja vihannestuotteiden kuljetusastioilla nämä merkintätarrat ovat saatavilla ".

Yllätykselleni ei ollut loppua. Etiketit? Kyllä, jos he olisivat, eikö minulta kysyttäisi lukuisia kysymyksiä?

Otin rohkeuteni ja kysyin saman kysymyksen ensimmäisellä vierailullani molempiin myymälöihin:

"Missä näet valmistajien etiketit lähetyskontissa?"

Miratorg-kaupassa he vain heittivät kätensä: "Ei missään".

Perekrestok-ketjun myymälässä he ehdottivat löytävän laatikoista merkinnän... kiertämällä astiaa eri suuntiin. Ota esimerkiksi banaanilaatikko ja katso kaikilta puolilta, ja jos en löydä sitä, voit ottaa kaikki banaanit ja katsoa pohjaa. Toisin sanoen myymälän johto pitää tällaista muotoa "visuaalisena ja esteettömänä", ja kauppaministeriön sijainen - "esitettynä kokonaisuudessaan".

Näin pystyin eräänä päivänä nostamaan raskaan laatikon kiskon yläpuolelle. Ja näin säiliössä, johon sitruunat makasivat, appelsiinien merkinnät.

Ja siis sana "appelsiinit" ei ole enää näkyvissä.

Toisessa astiassa ei ollut merkintöjä, mitä sanotaan.

Mennään uudella tavalla. ONKO TAVAROILLE DOKUMENTAATIOITA?

Koska se ei toiminut merkinnän kanssa, aloin säännöllisesti pyytää tavaroita koskevia asiakirjoja, joista löydät tietoa alkuperämaasta. Minun oli odotettava 30–40 minuuttia molemmissa myymälöissä toimittamaan ainakin joitain asiakirjoja. He toivat esimerkiksi tämän.

Kaupan työntekijät eivät ole koskaan kyenneet tulkitsemaan, mitä tältä asiakirjalta, esimerkiksi tomaatteja, päärynöitä, omenoita, munakoisoja on kaupan hyllyillä. Ei koskaan!

ROSPOTREBNADZOR? MIKÄ ON VALVONTA?

Sitten tuntui siltä, ​​että "raskas tykistö" ryhtyi toimintaan - vetoomus alueelliseen Rospotrebnadzoriin. Itse nimessä se on kuitenkin sisällytetty: valvontapalvelu kuluttajansuoja-alalla.

Nämä olivat kaksi identtistä pyyntöäni kesäkuussa 2016, mutta eri myymälöihin. Tässä ovat odotusviikot ja kopiot molempiin pyyntöihin:

"Vähittäiskaupan organisaatioiden toimintajärjestystä säännellään Venäjän federaation hallituksen hyväksymillä tietyntyyppisten tavaroiden myyntisäännöillä, jotka on päivätty 01.19.98 nro 55. Näissä säännöissä ei säädetä siitä, että kuluttajille pakatuissa elintarvikkeissa on tietoja valmistajasta, alkuperämaasta ja satovuodesta. Sääntöjen 12 kohdan perusteella myyjä on ostajan pyynnöstä velvollinen tutustuttamaan hänet tavaroiden lähetysasiakirjoihin. Tämä kuljetusasiakirja esitettiin sinulle ".

"Edellä esitetyn perusteella katsomme, että tarkastuksen suorittaminen ei ole tarkoituksenmukaista, koska rikostekoja ei ole".

Eikä sanaakaan merkinnöistä, ja lisäksi kuluttajien oikeuksien suojaamista koskevasta laista tai yksinkertaisesti kuluttajien oikeuksien suojaamisesta, eikä sanaakaan oikeudesta tuota erittäin luotettavaa ja helposti saatavaa tietoa tuotteesta.

PÄÄTELMÄT

Tietysti voin kääntyä Moskovan Rospotrebnadzorin tai Venäjän federaation puoleen, syyttäjänvirastoon, tuomioistuimeen erityisistä myymälöistä ja viettää, mikä on kauheinta, silti paljon aikaa tavallisiin asioihin, jotka ei pitäisi vain taata minulle lailla, vaan myös asianomaisten valtion viranomaisten suojelemana. Ainoa ongelma on koko maassa niin täydellinen, että elämä ei riitä käsittelemään kutakin kauppaa tai ketjua erikseen. Loppujen lopuksi tätä ongelmaa käsitellään samalla tavalla kaikissa muissa Perekrestok- ja Miratorg-ketjujen myymälöissä, Dixyssä ja Magnetissa, verkkokaupoissa Azbuka Vkusa, Utkonos, O'Key Delivery, jos tällaisia ​​tietoja annetaan joka toinen kerta.

Eikö tämä vahvista ostajan oikeuden laajaa laiminlyöntiä saada luotettavaa ja oikea-aikaista tietoa yksinään ripustettavista hedelmä- ja vihannestuotteista? Eikö tämä tarkoita sitä, että myyjien mielestä koko tuoteryhmä erotettaisiin sellaiseksi kaupan kohteeksi, jota ostaja ei pysty hallitsemaan??

Ei ole kaukana siitä, milloin juustoa, leipää tai maitoa myydään samalla periaatteella - ilmoittamatta valmistuspäivää ja valmistajaa. Miksi ei? Loppujen lopuksi on jo ennakkotapaus, johon sääntelyviranomaiset eivät reagoi millään tavalla.

Ongelma on ratkaistava ennen kaikkea informatiivisesti. Jotta ostaja tietää säännöt, kuinka toimia, jos tietyssä kaupassa ei ole tällaista oikeutta. Samanaikaisesti sääntelyviranomaisten, mukaan lukien Rospotrebnadzor, on suojeltava kuluttajien oikeuksia käytännössä eikä rajoituttava kopioimaan samantyyppisiä vastauksia, joissa ei ole sanaakaan siitä, miksi tämä organisaatio on olemassa.

Etsitkö orgaanisia vihanneksia ja hedelmiä? Mutta mitä sanat "BIO", "ECO", "ORGANIK", "NATUR" todella tarkoittavat - sanoo Roskontrolin asiantuntija.

Yhteisön kirjoittajien mielipide ei välttämättä ole sama kuin Roskontrol-organisaation virallinen kanta. Haluatko lisätä tai vastustaa? Voit tehdä sen kommenteissa tai kirjoittaa oman materiaalisi.