Image

Liukoinen juurisikuri: hyödylliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Jokainen meistä, ellei kokeillut, näki todennäköisesti kaupassa pussit tai purkit, joissa oli juurisikuria - siirappia, jauhetta tai rakeita, jotka muistuttavat pikakahvia ulkonäöltään. Monet vanhukset sekä ne, jotka kärsivät useista kroonisista sairauksista, kuten sydän-, verisuoni-, haima-, suolistosairaudet jne., Korvaavat "haitallisen" kahvin ja teen tällä juomalla..

Liukoiselle juurisikurille, joka on kasviperäinen tuote, on ominaista sekä hyödylliset ominaisuudet että vasta-aiheet, ja jostain syystä monet ihmiset unohtavat jälkimmäisen. Analysoimme, kenelle juurisikuri on hyödyllinen, miten sitä käytetään oikein ja missä tapauksissa maukas juoma voi olla epäterveellistä.

Laitoksen kuvaus

Tavallinen juurisikuri, jonka toinen nimi on sininen voikukka, on yrtti Astrovye-perheestä. Kasvin historiallinen kotimaa on Välimeren alue, nykyisin juurisikuri on myös yleistä lauhkealla alueella. Huolimatta siitä, että kasvi ei pidä korkeasta kosteudesta, se onnistui sopeutumaan trooppisiin olosuhteisiin..

Suosittuja kasvupaikkoja ovat niityt, tyhjät alueet, metsän reunat, tienvarret ja pellot. Vuoristoalueilla kasvi ei nouse keskimmäistä vyötä korkeammalle.

Kulttuuria viljellään aktiivisesti teollisiin tarkoituksiin; sille varataan kokonaisia ​​peltoja. Kotieläiminä käytetyt juurisikurit - tavallinen ja salaatti: edellisen juurella valmistetaan juoma, salaatinlehtiä käytetään lisukkeena tai salaatin lisäyksenä.

Laitoksessa on pitkä juurtuma. Varsi on jäykkä, pystyssä. Lehdet ovat pitkänomaisia, hieman kapenevalla tai pyöristetyllä kärjellä. Kukat ovat suuria, ligulaattisia, sinisestä vaaleanpunaiseksi, sijaitsevat yksittäisellä varrella. Pentahedral-hedelmä.

Hyödyllinen koostumus, kaloripitoisuus

Paistettua juurisikurin siirappia tai sakeutettua uutetta sisältää 263,8 kcal / 100 g tuotetta plus 64 g hiilihydraatteja, 1,95 g proteiinia (rasvaa ei löydy).

Raaka juuri sisältää 378 kcal / 100 g, 56 g hiilihydraatteja ja 9,8 g proteiinia.

100 g kasvin salaattilajilajeja raakaa vihreää sisältää 23 kcal - 4,7 g hiilihydraatteja, 0,3 g rasvaa, 4,0 g kuitua (kuitua), 92 g vettä.

Sikurijuurella on runsaasti vitamiini-, makro- ja mikroelementtikokoonpanoja, se sisältää tanniineja, hartseja, fenoleja, orgaanisia happoja, kumariineja, pektiiniä ja inuliinia, joiden määrä kuivatussa juuressa on noin 40%.

VitamiinitMakro ja mikroelementit
A - 286 mcgKalium - 420 mg
K - 297,6 mcgFosfori - 47 mg
C - 24 mgKalsium - 100 mg
B9 - 110 mcgNatrium - 45 mg
E - 2,26 mgMagnesium - 30 mg
B1 - 0,06 mgSinkki - 0,42 mg
B5 - 1,16 mgMangaani - 0,43 mg
B6 - 0,11 mgSeleeni - 0,3 mcg
B4 - 12,8 mgKupari - 0,3 mg
PP - 0,5 mgRauta - 0,9 mg
B2 - 0,1 mg

Sikurin parantavat ominaisuudet

Sikurin yleisin käyttö on sen liukoinen muoto, joka valmistetaan juomana ja juodaan hitaasti. Jos valmistaja noudatti tunnollisesti tekniikkaa liukoisen juurisikurin saamiseksi (josta puhumme jäljempänä), juoma tarjoaa asianmukaiset hyödylliset ominaisuudet.

  • Immuunijärjestelmän vahvistaminen. Juuressa on prebioottinen inuliini, joka stimuloi luonnollisten suoliston probioottien kasvua, jotka ovat vastuussa ruoansulatuskanavan normaalista tilasta ja estävät mikroflooran epätasapainon..
  • Antioksidanttiaktiivisuus. Fenolihartsit ovat luonteeltaan aineita, jotka estävät syövän kehittymisen. Hartsit poistavat soluista aktiivisesti solujen hapetuksen sivutuotteita - vapaita radikaaleja.
  • Sydän- ja verisuonitautien ehkäisy, sydämen lihaksen vahvistaminen. Juominen voi auttaa matalatiheyksisten lipoproteiinien matalammilla tasoilla, jotka ovat ateroskleroosin ja verenpainetaudin riskitekijä ykkönen. Juuressa olevat kasvifenolit ovat rytmihäiriölääkkeitä.
  • Niveltulehduksen ja myosiitin hoito. Sikurille on ominaista kipua lievittävät ja anti-inflammatoriset ominaisuudet, ja se auttaa tulehduksessa lihaskudoksessa ja nivelissä.
  • Positiivinen toiminta ylipainon torjunnassa. Oligofruktoosi ja inuliini, joita on runsaasti sikurissa, säätelevät nälästä vastaavan hormonin greliinin määrää, mikä johtaa ruokahalun vähenemiseen. Siksi juurisikuria suositellaan laihtumiseen integroidulla lähestymistavalla ongelman ratkaisemiseen.
  • Choleretic vaikutus. Kasvi eliminoi sapen pysähtymisen ja auttaa liuottamaan sappirakossa olevia pieniä kiviä, joten se on hyödyllinen sappikivitaudin alkuvaiheessa.
  • Verensokeritason laskeminen tyypin 2 diabetesta sairastavilla potilailla. Tämä vaikutus on mahdollista korkean inuliinipitoisuuden vuoksi..
  • Vähentää ahdistusta ja stressiä. Sikurilla, joka on humalassa yöllä, on rauhoittava vaikutus, se auttaa rentouttamaan keskushermostoa ja poistamaan ahdistusta. Tällä positiivisella vaikutuksella on kaksinkertainen vaikutus: ahdistuksen poistaminen edistää hormonaalisen tason normalisoitumista, heikentyneen kognitiivisen toiminnan eliminointia ja estää ennenaikaisen vanhenemisen..
  • Sävytysvaikutus. Aamulla juoma juoma kahvin sijaan antaa voimaa ja hyvää tunnelmaa, auttaa pääsemään eroon päänsärystä ja migreenistä.
  • Turvotuksen poistaminen. Kasvilla on voimakkaita diureettisia ominaisuuksia ja se auttaa poistamaan ylimääräisen nesteen kudoksista luonnollisella tavalla.
  • Ummetuksen ja suoliston toimintahäiriöiden poistaminen. Lievä laksatiivinen vaikutus edistää suolen luonnollista liikkumista ja ulosteen pehmenemistä.
  • Antibakteerinen vaikutus patogeeniseen kasvistoon, joka sijaitsee suuontelossa. Tanniinit toimivat antiseptisenä aineena, joten ne auttavat suuontelon tulehdussairauksien hoidossa.

Vasta-aiheet juurisikurin käyttöön

  • Raskaus. Monet lähteet tulkitsevat juoman hyödylliseksi naisille. Se on kuitenkin yrttijuoma, joka voi aiheuttaa allergioita ja muita ei-toivottuja vaikutuksia, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä raskauden aikana..
  • Imetys. Koska juomasta peräisin olevat aineet tunkeutuvat äidinmaitoon, sinun ei pidä ottaa sitä imetyksen aikana..
  • Yksittäinen kasvien intoleranssi tai allergia vastaavalle kasvistolle: kehäkukat, koiranputkea, ragweed.
  • Sappikivitauti, jolla on suuria kiviä sappirakossa. Kasvilla on choleretic-vaikutus ja se voi aiheuttaa kivien kulkeutumisen sappirakosta.
  • Gastriitti ja YABZH. Juomalla on ärsyttävä vaikutus mahalaukun limakalvon muuttuneisiin alueisiin.
  • Suonikohjut ja muut verisuonisairaudet.
  • Peräpukamat. Juoma pahentaa peräpukamien kulkua ja heikentää lääkkeiden terapeuttista vaikutusta peräpukamia vastaan.
  • Vakavat hermoston sairaudet (skitsofrenia, krooniset hermot, orgaaniset vauriot). Juoma vaikuttaa keskushermoston herkkyyteen, joten sitä ei suositella tällaisille potilaille.
  • Alle 3-vuotiaat lapset.

Sikurijuoma on huume?

Sikuri ei ole lääke, mutta kuuluu kasviperäisiin lääkkeisiin. Joten apteekkiverkostosta löytyy erilaisia ​​yrttiteitä sikurilla. Ruokakaupoissa sikuria myydään jauheena, rakeina tai siirappina ja se luokitellaan elintarvikkeeksi, sijoitetaan terveelliseksi ruoaksi ja myydään terveellisten elintarvikkeiden osastoilla.

Sikurin kulutus

Nämä suositukset ovat ehdollisia. Päivän aikana ota yleensä 3-4 kuppia juomaa jonkin aikaa aterioiden jälkeen, jos se on hyvin siedetty. 1 kuppiin lisättävän tuotteen määrä pitäisi näkyä pakkauksessa.

Sikuria ei voida kaataa kiehuvalla vedellä, sinun on käytettävä lämmintä vettä tai maitoa.

Sikurien valmistustekniikka

Jokaisessa pakkauksessa valmistajat lupaavat meille, että heidän tuotteensa on luonnollinen, terveellinen ja säilyttää kaikki tuoreen juuren hyödylliset ominaisuudet. Mutta onko se todella niin?

Sikuri jauheen tai rakeiden muodossa tuotetaan enimmäkseen kuiva-ilmassa kuivattamalla 180-220 C: n lämpötilassa tai kuivaamalla ja paahtamalla juomalle kahvimaku. On selvää, että tällaisella lämpötila-alueella hallitseva osa hyödyllisiä aineita tuhoutuu ja menettää ominaisuutensa. Poistuessamme saamme tuotteen, joka on ulkonäöltään ja maultaan hieman samanlainen kuin kahvi, mutta tuotteen hyödylliset ominaisuudet ovat hyvin epäilyttäviä.

Uuden tyyppinen juurisikuri, jonka valmistajat pitävät terveellisenä elintarvikkeena, jonka hyödylliset ominaisuudet säilyvät kokonaan, on pakastekuivattu juoma. Sublimaation aikana juuri ei ole alttiina korkeille lämpötiloille, mutta se kuivataan ja kuivataan erityisellä tavalla.

Toinen juurisikurityyppi on siirappi, joka saadaan sakeuttamalla kuumakuivausmenetelmällä saatu jauhe sokereilla. Sen käyttö on jälleen iso kysymys..

Mutta jos siirrymme liukenevan juurisikurin epäilevästä arvioinnista, sen edut ovat ilmeisiä ihmisille, joille kahvi on vasta-aiheista, ja elämä ilman suosikkijuomaa menettää värinsä. Tämä edellyttää kuitenkin, että lääkäri on sallinut juurisikurin käytön (kahvin ja sikurin kulutuksen vasta-aiheet ovat osittain päällekkäisiä).

Yhteinen juurisikuri ja sen hyödylliset ominaisuudet, vasta-aiheet

Tavallinen juurisikuri (Cichórium íntybus) on monivuotisten ruohokasvien laji Asteraceae-perheen sikurien (Cichorium) suvusta. Ihmiset kutsuvat sitä:

  • sininen kukka;
  • tienvarren ruoho;
  • scherbak;
  • Petrovin batogi.

Levitän

Se kasvaa Kaukasuksella, Siperiassa ja maamme Euroopassa. Kasvi on yleinen myös Pohjois-Afrikan trooppisissa ja lauhkeissa ilmastoissa. Harvoin esiintyy Australiassa, Etelä-Afrikassa, Uudessa-Seelannissa, Pohjois- ja Etelä-Amerikassa.

Yhteistä juurisikuria pidetään rikkakasvina ja se kasvaa melkein kaikkialla: asutuskeskusten lähellä, erämailla, pelloilla, niittyillä, metsäalueilla, teiden lähellä, joen rannoilla ja rotkon rinteillä.

Kasvitieteellinen kuvaus

Sinisellä kukalla on pitkä, karan muotoinen, mehevä juuri, joka erittää maitomaista mehua vaurioituneena.

Varsi ontto, uurrettu, karkea, peitetty karkeilla karvoilla, voimakkaasti haarautunut. Väriltään vihreä tai harmaavihreä saavuttaa 1,5 metrin korkeuden.

Oksat ovat harjakset, poikkeavat, paksuuntuvat yläosassa. Näkyy alasti lehtien puuttumisen tai hyvin pienen koon vuoksi.

Peruslehdet ovat hammastetut reunaa pitkin. Mitä lähempänä huipua, sitä yksinkertaisemmiksi niistä tulee. Varren lehdet ovat pieniä, hyvin harvaan sijoitettuja, lansettomaisia ​​tai lansettomaisia.

Kukat ovat biseksuaaleja, ligulaatteja, jotka sijaitsevat korissa, aina lehtien kainaloissa ja kasvin yläosissa, yksittäin. Terälehdet ovat viisihampaisia, sinisiä, mutta valkoisia ja vaaleanpunaisia. Ne avautuvat vain auringossa ja haalistuvat nopeasti. Heidän tilalleen ilmestyy välittömästi uusia. Vanteen pituus on enintään 25 mm. Kukinta on kesäkuusta syyskuuhun. Yhteiset juurisikurikukat - upea hunajakasvi.

Hedelmä - kolme tai viisikulmainen, ruskea, pitkänomainen achene.

Raaka-aineiden keruu

Lääkkeiden tärkein lähde on kasvin juuri. Mutta käytetään myös tavallista juurisikurin yrttiä, sen kukkia ja nuoria latvoja. Kukkivien raaka-aineiden korjuu alkaa heinäkuussa. Kuivaus aloitetaan heti keräämisen jälkeen. Kuivattu katoksen alla tai hyvin ilmastoidussa tilassa. Kuivatun yrtin säilyvyysaika on 1 vuosi.

Juuret korjataan syksyllä, kun kasvi on kukkinut, ja lehdet, joissa on kukkia, ovat pudonneet. Tätä varten ne kaivetaan pois, pestään juoksevalla vedellä ja kuivataan ylimääräisestä kosteudesta. Sitten juuret leikataan paloiksi ja kuivataan ilmassa, peittäen paahtavalta auringolta, tai kuivaimessa 5 päivän ajan. Tällaisen tuotteen säilyvyysaika on noin 3 vuotta..

Kemiallinen koostumus

Kasvin koostumus koostuu biologisesti aktiivisista aktiivisista aineista. Yhteisen juurisikurin lehdet, juuret ja maitomainen mehu sisältävät suuren määrän:

  • Eteeriset öljyt.
  • Inuliini. Puhdistaa toksiinien ja kolesterolin. Osallistuu aineenvaihduntaan.
  • Thiamin. Välttämätön tuki sydänlihakselle ja hermostolle.
  • Askorbiinihappo. Se on antioksidantti, normalisoi lihasten sävyn ja tukee myös ihmisen immuunijärjestelmän toimintaa.
  • Karoteeni. Immunomodulaattori, vahva antioksidantti.
  • Intibiiniglykosidi. Vähentää "huonon" kolesterolin määrää, laajentaa verisuonia, poistaa takykardian merkit.
  • Tanniinit. Osallistu ruoansulatuskanavan työhön. Auttaa poistamaan toksiineja, radionuklideja, raskasmetallisuoloja.
  • Koliini. Luonnollinen nootrooppinen aine, joka säätelee asianmukaista aivotoimintaa parantamalla aivojen verenkiertoa.
  • Riboflaviini. Niin kutsuttu B2-vitamiini. Osallistuu lisääntymiselinten normalisointiin ja kilpirauhasen toimintaan. Pitää hiukset, kynnet, ihon hyvässä kunnossa.
  • Ryhmien PP, A, E vitamiinit.
  • Hivenaineet: mangaani, rauta, kalium, natrium, fosfori.
  • Katkera ja hartsimainen aine.
  • Pektiini. Hänellä on kyky tylsää nälkä.
  • Rasvat, suolat, proteiinit.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja käyttö

Yhteistä juurisikuria käytetään laajalti sekä kansan- että perinteisessä lääketieteessä, ja sillä on paljon ominaisuuksia:

  • tonic;
  • supistava;
  • antimikrobiset ja antihelmintiset;
  • jännittävä;
  • tulehdusta estävä;
  • rauhoittavat lääkkeet;
  • choleretic ja diureetti.

Hoitoa sinisellä kukalla kansanmenetelmillä tulisi käyttää vain lisähoitona. Ennen kuin käytät sikuria tavallisena lääkkeenä, sinun on neuvoteltava asiantuntijan kanssa.

Kasvien juurista valmistettua keittämistä käytetään:

  • maksan, sappirakon, munuaissairaudet;
  • ummetus,
  • helmintinen hyökkäys;
  • gastriitti;
  • kystiitti;
  • anemia;
  • diabetes;
  • dermatoosit, psoriaasi ja vitiligo (pakkausten muodossa);
  • voimattomuus;
  • furunkuloosi;
  • parantaa ruoansulatusta;
  • kihti (kylpyjen tai voiteiden muodossa)

Yhteisen juurisikurin kukkien ja varsien keittämistä ja infuusioita käytetään:

  • sappikivitauti;
  • hepatiitti;
  • gastriitti;
  • keripukki;
  • jade;
  • unettomuus;
  • diabetes mellitus;
  • hysteria ja neurastenia;
  • kiehuu ja ekseema (voiteina);
  • haavat ja haavaumat (pesu);
  • vatsakipu ja rauhastulehdus (pakkaa).

Maitomehu on löytänyt myös käyttötarkoituksensa:

  • rauhoittavana aineena;
  • sävyttää sydämen työtä;
  • suositellaan anemiaan;
  • diateesin, aknen, märkivien haavojen, ekseeman, kiehuvien (ulkoisesti) hoito.

Kasvin juuret ovat löytäneet laajimman käytön sekä lääketieteessä että ruoanlaitossa. Kuivatuista juurista valmistetuilla juomilla on miellyttävä tuoksu ja maku, ne parantavat maha-suolikanavan toimintatilaa, vähentävät hikoilua, niillä on antimikrobisia ja supistavia vaikutuksia. Kahvia korvaava juoma on erittäin suosittu. Murskatut kuivatut juuret lisätään luonnonkahviin, jolloin saadaan terveellinen ja maukas juoma. Jauhettua juurisikurin juurta käytetään ruoanlaitossa mausteena, jotta annokselle saadaan erityinen pikantti maku.

Diabetes mellituksesta kärsivät ihmiset hyötyvät parantavan juuren käytöstä polysakkaridin takia, joka korvaa kokonaan sokerin.

Tämä hyödyllinen kasvi on hyväksytty raskaana olevien naisten käyttöön. Se on erinomainen lääke toksikoosia ja närästystä vastaan, sävyttää ja poistaa ylimääräisen nesteen kehosta poistamatta kalsiumia..

Vasta-aiheet

Kaikki juurisikurin osat eivät sisällä myrkyllisiä aineita, joten ne eivät aiheuta myrkytystä. Mutta ihmisten, joilla on seuraavia sairauksia, on kieltäydyttävä tai otettava kasvi varoen:

  • yksilöllinen suvaitsemattomuus ja allerginen reaktio;
  • masennus ja keskushermoston sairaudet;
  • nivelsairaudet;
  • mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan haavaumat;
  • gastriitti;
  • flebolismi;
  • peräpukamat;
  • sydän-ja verisuonitaudit;
  • keuhkoputkien astma;
  • Krooninen keuhkoputkentulehdus;
  • liikalihavuus;
  • lasten ikä enintään kolme vuotta.

Parantavat reseptit

Sikurin säännöllinen kulutus parantaa kehon yleistä tilaa.

Keittäminen kasvin juuresta on lääkkeen yksinkertaisin muoto. Valmistele se jauhaa 1 rkl. l. juuret, kaada 0,5 l. kuuma vesi. Keitä tunti. Annetaan jäähtyä ja suodatetaan. Ota 1 rkl. l. 3 kertaa päivässä ennen ateriaa. Tuloksena olevalla juomalla on diureettisia ja choleretic-ominaisuuksia, se parantaa ruoansulatusta ja ruokahalua.

Infuusio. Kypsennysprosessi on myös yksinkertainen. On tarpeen kaataa 0,5 litraa kiehuvaa vettä 1 rkl. l. jauhettu juurisikurin juuri. Sulje kansi ja jätä useita tunteja. Siivilöi sitten saatu infuusio, purista juuren jäännökset hyvin. Käytä 100 g juomaa 30 minuuttia ennen ateriaa 3 kertaa päivässä. Tällaista lääkettä käytetään sappikivitautien, maha-suolikanavan, ihosairauksien ja virtsarakon tulehduksen hoidossa..

Mehu. Ruoanlaittoon on käytettävä vain tuoreita nuoria versoja, jotka ovat alkuvaiheessa. Huuhtele valmistetut raaka-aineet, kaada kiehuvalla vedellä, vie puristimen tai lihamyllyn läpi. Purista saatu massa hyvin siteen tai sideharsoon. Kuumenna mehu kiehuvaksi. Voit lisätä hunajaa. Ota 1 tl. 4 kertaa päivässä. Voidaan ottaa sekä sisäisesti että ulkoisesti. Käytetään anemiaan, neurooseihin, ihosairauksiin (diateesi, akne, ekseema ja muut).

Voiteet. Tarvitset seosta kasvin antenniosasta ja sen juuresta suhteessa 1: 1. Jauhaa ja 1 rkl. keitä 200 g: ssa vettä puoli tuntia. Kun aika on kulunut, anna jäähtyä ja purista saatu kakku. Sitä käytetään diateesin hoitoon, mukaan lukien kahden vuoden ikäiset lapset.

Selleri-, persilja-, porkkana- ja sikurimehujen seos yhtä suurina osuuksina parantaa ja palauttaa erilaisia ​​visuaalisia vikoja. Juo 200 g mehua useita päiviä tai viikkoja (taudin asteesta riippuen).

Anemiaa varten tehokas lääke valmistetaan 0,5 lasista maitoa ja 1 tl. jauhettu juurisikurin juuri. On välttämätöntä sekoittaa kaikki ja ottaa tällainen juoma 3-4 kertaa päivässä kuukauden ajan. Tarvittaessa toista kurssi viikon tauon jälkeen.

Kasvin juuri auttaa myös rytmihäiriöissä. Tätä varten 1 tl. kaada 0,5 litraa murskattua raaka-ainetta ja kiehauta. Sulje kansi ja anna sen hautua. Siivilöi ja lisää 1 rkl. hunaja. Käytä 3 kertaa päivässä, puoli lasia ennen ateriaa.

Sinisen kukan kukat ja varret auttavat lievittämään gastriittia. Jauhaa valmistettu yrtti. Kaada litra kiehuvaa vettä 2 rkl päälle. seosta ja keitetään 20-25 minuuttia. Siivilöi, kun juoma jäähtyy, ja ota 0,5 kuppia 3 kertaa päivässä.

Murskattu juuri yhdessä äitiyrttiyrtin kanssa voi auttaa torjumaan keuhkosairauksia ja on hyvä tapa estää keuhkoputkentulehdus ja kurkunpään tulehdus. Sekoita murskatut ainekset suhteessa 1: 1. 3 rkl kaada seoksen päälle 400 g kiehuvaa vettä ja anna sen vaikuttaa 15 minuuttia. Juo useita kertoja päivässä tavallisena teejuomana.

Sikurin edut ja haitat

Sikuri, jota käytetään kahvin korvikkeena, hyödyttää kehoa. Se virkistää ja auttaa samalla unettomuudesta, auttaa puhdistamaan maksan ja sapen ulosvirtauksen. Sikuri laajentaa verisuonia, alentaa verenpainetta. Yliannostus, väärä käyttö on haitallista terveydelle.

Miksi juurisikuri on hyödyllinen?

Lääkkeiden valmistuksessa on parempi käyttää tavallista juurisikuria (cychorium intibus). Viljeltyjen lajikkeiden (witluf, endive ja muut) hyödylliset ja lääkinnälliset ominaisuudet ovat hieman heikentyneet, vaikka ne ovat maukkaita ja sisältävät paljon C-vitamiinia.

Sikuri on hyödyllinen stimuloimaan aineenvaihduntaan liittyviä prosesseja, sydämen toimintaa, hidastamaan supistusten rytmiä ja lisäämään amplitudia, alentamaan verenpainetta verisuonia laajentavan toiminnan vuoksi ja normalisoimaan kolesterolitasoja.

Kasveja käytetään vilustumisiin, kurkkukipuihin, flunssaan, hengitystiesairauksiin, hammassärkyyn.

Hyödyllisen kasvin juomat parantavat haiman toimintaa, lisäävät veren hemoglobiinipitoisuutta. Kyky alentaa glukoosipitoisuutta vaikuttaa laihtumiseen, ehkäisyyn ja diabeteksen hoitoon.

Sikurin lehdistä ja juurista peräisin olevat lääkeformulaatiot parantavat maksan toimintaa, lisäävät verenkiertoa ja aineenvaihduntaa siinä, niillä on choleretic, diureetti, antimikrobinen, anti-inflammatorinen vaikutus.

Rauhoittavaa vaikutusta käytetään unettomuuteen, neuroosiin ja stressiin. Sikuri on hyödyllinen mielialan parantamiseksi, voiman ja voiman palauttamiseksi.

Kasvilla on myönteinen vaikutus kilpirauhaseen, sillä on tyrostaattinen vaikutus, auttaa selviytymään tyreotoksikoosista.

Sikurireseptit parantavat ruokahalua, ruoansulatusta, tuhoavat suoliston loisia, poistavat ummetusta, puhdistavat suolet sisäpuolelta, niillä on lievä laksatiivinen vaikutus.

Kasvi on hyödyllinen sekä itsenäiseen käyttöön että yhdessä muiden kasvien kanssa, parantaa niiden parantavaa vaikutusta. Perinteisessä lääketieteessä käytetään juurisikurin juuria - jauheista valmistetaan decoctions, infuusioita. Lääkeominaisuudet - tuoreessa mehussa lehdet lisätään salaatteihin. Tuoreet tai kuivatut varret tuovat terveysvaikutuksia.

Sävellys

Sikurin hyödylliset ominaisuudet määräytyvät koostumukseen sisältyvien biologisesti aktiivisten aineiden avulla:

  • Juuressa on paljon inuliinia (enintään 60% kuivapainosta), fruktoosia, tanniineja ja hartsimaisia ​​aineita.
  • Lehdissä on runsaasti B4-vitamiinia (koliini), se on hyödyllinen maksassa, munuaisissa, aivoissa.

Karoteenin, C-vitamiinin, vitamiinien B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), B3 (nikotiinihappo), B5 (pantoteenihappo), B9 (foolihappo) koostumuksessa.

Kasvi sisältää natriumia, kaliumia, mangaania, kalsiumia, rautaa, fosforia.

Inikuli, joka on osa sikuria, on hyödyllinen paitsi diabeetikoille. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, stimuloi luukudoksen kasvua, mikä estää luustosairauksien kehittymisen, poistaa haitallisia aineita kehosta.

Sikuri parantaa ruoansulatusta, on hyödyllinen suoliston mikroflooralle, lisää sen väestöä, normalisoi kolesterolin metaboliaa. Lääkeominaisuuksia käytetään sydän- ja verisuonitautien ehkäisyyn hepatiitti B: n ja C: n hoidossa.

Sikuri kahvijuomaa

Teollisessa tuotannossa puhtaasti pestyt juuret kuumennetaan erityisissä tynnyreissä ja paistetaan. Korkean lämpötilan vaikutus lähes puolittaa inuliinipitoisuuden, muodostaa glukoosin ja fruktoosin - yksinkertaiset sokerit, jotka antavat juomalle makean maun. Juuret muuttavat väriä, muuttuvat ruskeaksi, hauraiksi ja tuoksuviksi.

Kuuman veden vaikutuksesta paistetuista juurista saadaan uute ja valmis jauhe kuivataan. Jäljellä on valmistaa pikasikuria kiehuvalla vedellä - kahvi on valmis.

Kotona juuret kuivataan, uunin lämpötila nostetaan vähitellen alkuperäisestä + 50 ° C: sta + 180 ° C: seen. Valmiuden osoittavat kullanruskea väri ja tyypillinen aromi. Jäähdyttämisen jälkeen juuret murskataan kahvimyllyssä. Säilytä ilmatiiviissä astiassa pimeässä paikassa.

Kahvijuoman valmistuksessa käytetään erilaisia ​​reseptejä:

  • Hauduta lasillisella kiehuvaa vettä 1 tl. jauhe, vaadi.
  1. Kaada jauhe kylmällä vedellä.
  2. Kiehauta kiehumisessa matalalla lämmöllä luodaksesi tyypillisen pään. Heti kun hattu alkaa "hengittää", anna kahvin jäähtyä 5 minuuttia.
  3. Kiehauta uudelleen kuumalla lämmöllä.
  4. Siivilöi valmis juoma, lisää sokeria maun mukaan.

Jos maku vaikuttaa aluksi epätavalliselta, voit lisätä hieman jauhettua kahvia.

Sikurikahvi säätelee ruoansulatusta ja suoliston toimintaa, auttaa selviytymään närästyksestä ja ummetuksesta, mikä on erityisen tärkeää raskauden aikana.

On hyödyllistä lisätä sikurijauhetta perinteisen kahvin haitallisten vaikutusten vähentämiseksi..

Suosittuja reseptejä sikurilla

Muistin parantaminen, huomio:

  • Lasi sikurijuuren keittämistä maidolla ja 1 tl. kulta, syötä lopussa omena.

On hyödyllistä ottaa joka päivä suurella henkisellä stressillä ja poistaa ärtyneisyys.

Näön parantaminen (likinäköisyys, hyperopia):

  1. Sekoita 8 osaa porkkanamehua, 6 osaa sellerimehua, 3 osaa sikurimehua, 3 osaa persiljamehua.

Ota yksi tai kaksi lasillista (250-500 ml) lääkeseosta päivittäin useita kuukausia näköhermon ja linssin lihasten toiminnan normalisoimiseksi, näöntarkkuuden palauttamiseksi..

Hammassärky:

  • Panimo 1c l. liukeneva juurisikuri tai hienonnetut juuret lasillisella kiehuvaa vettä, jätä 20-30 minuutiksi suljetussa astiassa, anna jäähtyä hieman, suodata.

Levitä suuhun lämpimästi voimakkaan hammassärkyyn.

Allergia:

  • On hyödyllistä ottaa 1-2 lasillista kaurahiutaleita, keitetyt juurisikurin juurissa päivittäin.

Miehet.

Resepti 1. Sikuri on hyödyllinen impotenssille:

  • Keitä porkkanat puoliksi kypsennettyinä, hiero, sekoita 150 g 1 c: n kanssa. hunajaa ja 1 tl. hienonnettu juuri.

Lääkekoostumusta on joka päivä kahden kuukauden ajan.

Resepti 2. Jos ennenaikaista siemensyöksyä esiintyy, spermatorrea (pieni määrä siemennestettä virtsaamisen jälkeen) tehon parantamiseksi:

  • Sekoita 1/2 tl. juurisikuri ja inkivääri kukka mehu.

Ota pehmeästi keitetyn munan ja hunajan kanssa päivittäin kuukauden ajan.

Toksikoosi raskauden aikana:

  • Panimo 1c l. lähtee lasillisen kiehuvaa vettä.

Ota päivän aikana pieninä siemeninä tai 1/3 kuppina ennen ateriaa.

Ummetus:

  • Hauduta 1 tl. hienonnetut juuret 500 ml kiehuvaa vettä, hauduta vesihauteessa 10 minuuttia, peitä hyvin, vaadi, rasita.

Käytä 1 tl. pellavansiemenet lämpimällä lääkekypsennyksellä ruoansulatuksen palauttamiseksi ja voideltavaksi suolen liikkeiden aikana.

Sikurin hyödylliset ominaisuudet masennukseen, voiman menetykseen

Hermosto masennus. Ota henkinen väsymys, paranna mielialaa ottamalla infuusio:

  • Sekoita yhtä suuria osia kuivattuja sikurikukkia ja sitruunamelissan lehtiä.
  • Kaada 500ml kylmää kiehuvaa vettä 2c l. seosta, vaaditaan 12 tuntia, sekoitetaan säännöllisesti, suodatetaan.

Ota pieniä määriä koko päivän.

Neurasthenia. Nopea väsymys, ärtyneisyys, keskittymisvaikeudet, lyhytaikaisen henkisen tai fyysisen stressin sietäminen. Nukkumisvaikeudet, levoton uni, miksi keho ei lepää, herää usein, seuraavana päivänä on raskas pää, hajoaminen.

Valmista lääkekoostumus:

  • Hauduta 1 tl. liukoinen juurisikuri lasillisella kiehuvaa vettä, jätetään 15 minuutiksi suljetussa astiassa, suodatetaan.

Ota päivän aikana.

Yleiset vahvistavat toimet. Valmista juurisikurin tinktuura:

  1. Jauhaa juuri kahvimyllyssä.
  2. Kaada 100 ml 70-prosenttista alkoholia 1 cc l, sulje tiiviisti.
  3. Vaadi viikko pimeässä viileässä paikassa, ravista joka päivä, rasita.

Ota 25 tippaa 1/3 kupilliseen vettä 3-4 kertaa päivässä.

Sikuri vilustuminen, yskä, keuhkoputkentulehdus

Influenssa, vilustuminen:

  • Hauduta 1/2 tl. liukoiset juurisikurit ja äiti-yrttiyhdisteet lasillisen kiehuvaa vettä, vaativat, rasittavat.

Ota 1/3 kuppia päivällä ennen ateriaa.

Sinuiitti:

  1. Hauduta 5 g hienonnettua juurta tai pikasikuria 1/4 kupillista kiehuvaa vettä, kiehauta.
  2. Vaadi 2 päivää suljetussa astiassa, siivilöi, lisää kiehuvaa vettä 1/4 kuppiin.

Laita 2 tippaa kumpaankin sieraimeen jopa 5 kertaa päivässä, hoitojakso on kaksi viikkoa.

Gargling:

  1. Hauduta 20 g juuria lasilliseen kiehuvaa vettä, vaadi, rasita.
  2. Lisää mehu keskikokoisesta valkosipulin päästä tai ruokalusikallinen eukalyptuslehtiä.

Kurlata lämpimästi puolen tunnin välein.

Ota 1 s.l. joka tunti. sävellys:

  • 1/4 kupilliseen juurisikurin infuusioon lisätään yhden valkosipulinkynen mehu.

Keuhkoputkentulehdus, yskä.

  1. Jauhaa 2-3 c l lihamyllyssä. rusinat, kaada lasillinen kiehuvaa vettä, lisää 1 c. l. juurisikuri.
  2. Hauduta 10 minuuttia, anna jäähtyä, suodata.

Ota hunajan kanssa lämmin koko päivän. Valmista tuore infuusio joka päivä.

  • Sekoita 3 osaa juurisikurin juuria, 2 osaa vaahtokarkkia.
  • Hauduta termospulloa 2c l. seos 500 ml kiehuvaa vettä, jätetään 7-8 tunniksi, suodatetaan.

Ota yskän hoitoon lasilla päivällä.

Sikurin edut mahassa, suolistossa, maksassa, sappirakossa

Kasvi on hyödyllinen kyvyssä poistaa haitallisia aineita kehosta - ennen kaikkea maksasta ja munuaisista. Sitä käytetään mahalaukun, suoliston, sappirakon tulehdukseen. Sikuri parantaa ruoansulatusta ja ruokahalua.

Gastriitti:

  • Panimo 2c l. juuret lasillisella kiehuvaa vettä, hauduta matalalla lämmöllä 20 minuuttia, siivilöi, lisää vettä 250 ml: n tilavuuteen.

Ota 1/3 kupillista lämmintä 15 minuuttia ennen ateriaa.

Maksasairaus.

  1. Pese ja jauhaa kasvi (juuri, lehdet, varsi), hauduta 2 c l. 500 ml kiehuvaa vettä, hauduta matalalla lämmöllä 15 minuuttia, anna jäähtyä, suodata.
  2. Lisää 2c. L. hunajaa ja 1 tl. hedelmietikka.

Ota puoli lasia 2-3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

  • Raasta juuri, hanki mehu.

Ota 1 tl. ennen aterioita.

Resepti 3. Sikurilla on hyödyllinen ominaisuus stimuloida sapen muodostumista, eliminoida maksan pysähtyminen, parantaa se alkoholivahinkoilla:

  • Panimo 2c l. hienonnetut juuret 1 litra kiehuvaa vettä, hauduta emalikulhossa matalalla lämmöllä 20 minuuttia, jätä puoleksi tunniksi, suodata.

Ota puoli lasia aterioiden välillä. Hoito vähintään kolme kuukautta.

Choleretic:

  • Kaada 1 tl. hienonnetut juuret lasillisella kylmää vettä, kiehauta, jätä puoli tuntia suljetussa astiassa, siivilöi.

Ota 1/2 kuppi puoli tuntia ennen ateriaa.

Sappiteiden tulehdus (kolangiitti):

  • Hauduta 1 tl. juuret lasillisella kiehuvaa vettä, hauduta puoli tuntia vesihauteessa, anna jäähtyä, suodata.

Ota 1/4 kupillista hunajaa puoli tuntia ennen ateriaa.

Sappirakon tulehdus (kolekystiitti).

  • Hauduta 6 g juuria, 5 g katajan hedelmää, 4 g paimenen kukkaroyrttiä 300 ml kiehuvaa vettä, hauduta 3 minuuttia, jätä valumaan.

Ota 100 ml: n lääkekoostumus puoli tuntia ennen ateriaa 14 päivän ajan.

  1. Sekoita 2 osaa sikurihevosia ja piparmintun lehtiä, 1 osa valerian-juuria, mäkikuismayrtti, humalakäpyjä.
  2. Panimo 1c l. sekoita lasilliseen kiehuvaa vettä, vaadi, kanta.

Ota ennen aamiaista ja illallista, 100 ml.

Haimatulehdus (haimatulehdus). Kroonisen muodon hoitamiseksi juo terveellinen juoma sikuria puoliksi maidon kanssa. Ruokavalion mukainen päivittäinen käyttö eliminoi tulehduksen kuudesta kuukaudesta vuoteen. Sisällytä ruokavalioon merilevää sekä runsaasti kobolttia ja nikkeliä sisältäviä ruokia - niiden puute häiritsee haiman toimintaa, mikä aiheuttaa diabeteksen.

  • Hauduta lasillisella kiehuvaa vettä 1 tl. murskatut juuret, vaaditaan puoli tuntia emalikulhossa vesihauteessa, annetaan jäähtyä, rasitetaan.

Ota neljäsosa lasista hunajaa puoli tuntia ennen ateriaa päivällä.

  1. Hauduta 1 tl. välitön juurisikuri lasillisella kiehuvaa vettä, vaatii.
  2. Lisää lasillinen heikkoa teesieni-infuusiota (laimennettu vedellä).

Ota 1/2 kupillista kolme kertaa päivässä aterioiden jälkeen.

Sydämen ja verisuonten sairaudet

Sikurin hyödyllisiä ominaisuuksia käytetään sydänsairauksien hoidossa supistusten amplitudin lisäämiseksi ja supistusten rytmin normalisoimiseksi, verisuonten laajentumiseksi, veren "huonon" kolesterolin tason vähentämiseksi, hemoglobiinipitoisuuden lisäämiseksi.

Rytmihäiriöt.

  1. Sekoita 1 c. L. liukoinen juurisikuri tai juurijauhe, 1 c. l. kehäkukka marigold, kaada 100 ml vodkaa.
  2. Vaadi viileässä pimeässä paikassa tiiviisti suljetussa lasiastiassa 20 päivän ajan, ravista joka päivä, siivilöi lopussa.

Ota 20 tippaa sokeripalaan aterian jälkeen.

  • Hauduta 20 g lasilla kiehuvaa vettä, jätä puoleksi tunniksi, siivilöi.

Ota 2c l. 3 kertaa päivässä sydämen riittämättömään työhön liittyvän turvotuksen lievittämiseksi, sen toiminnan stimuloimiseksi.

Sepelvaltimotauti:

  • Sekoita kaksi osaa raejuustoa ja yksi osa pikasikuria tai hienonnettuja juuria.

Syö päivän aikana.

Tiheät sydämenlyönnit (takykardia):

  1. Sekoita yhtä suuri osa hiipivää timjamia ja juurisikuria.
  2. Panimo 1c l. seos 500 ml kiehuvaa vettä, kääri hyvin, jätä 30 minuutiksi, siivilöi.

Juo neljä kertaa päivässä.

Hemoglobiinipitoisuuden lasku veressä (anemia):

  • Leikkaa nuoret versot kukinnan aikana, polta kiehuvalla vedellä, jauhaa, purista, keitä mehu 10 minuuttia matalalla lämmöllä.

Ota 1 tl, laimennettuna puoleen lasilliseen maitoa, 3 kertaa päivässä.

Korkea verenpaine (hypertensio):

  • Kaada 1,5 litraa kylmää vettä 1 c. L. hienonnetut juuret, kiehauta hitaasti, kiehauta 5 minuuttia, peitä hyvin ja jätä 4 tunniksi, valuta.

Ota päivän aikana yhteensä 250-350 ml infuusiota, voit lisätä hunajaa ja sitruunaa. Hoidetaan kahden viikon ajan.

Verisuonten vahvistaminen:

  • Sekoita kuivatut kasvien latvat ja persiljanlehdet, 1 c. L. hauduta seos lasilliseen kiehuvaa vettä, peitä hyvin ja jätä 20 minuutiksi, siivilöi.

Ota 1/3 kuppi ennen ateriaa.

Sikurin hyödylliset ominaisuudet diabetekselle

Tulehdusta, haavoja parantavat ja antitoksiset ominaisuudet suojaavat haiman kalvorakenteita, mikä alentaa veren glukoosipitoisuutta:

  • Panimo 1c l. sekoitus kukkivia latvoja ja murskattuja juuria lasillisella kiehuvaa vettä, hauduta vesihauteessa 30 minuuttia, anna jäähtyä, suodata.

Ota 1/3 kuppi 3 kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa.

Aineenvaihdunnan parantaminen:

  • Hauduta 2 c. L juurisikurin ja takiaisen juurien seosta 500 ml kiehuvaa vettä, hauduta vesihauteessa 30 minuuttia, anna jäähtyä, suodata.

Ota puoli lasia 3-4 kertaa päivässä.

Sikurin edut laihtumiseen

Kasvien lääkinnälliset ominaisuudet auttavat ylipainossa. Koostumukseen sisältyvät pektiinit vähentävät nälkää, ruokahalua, pidentävät kylläisyyden tunnetta.

Vasta-aiheet laihtumisesta: raskaus, munuaissairaus, maksa, maha-suolikanava.

Laihduttava ruokahalua vähentävä resepti:

  • Hauduta illalla 2 c l termospulloissa. juuret 1 l kiehuvaa vettä.

Ota infuusio puoli tuntia ennen ateriaa pienissä annoksissa, juo se päivän aikana.

Resepti rasvojen polttamiseen, haitallisten aineiden poistamiseen:

  • Sekoita 20 g juurisikurin juurta, 15 g voikukanlehteä, 15 g maissi silkkiä, 15 g persiljan juuria, 15 g tyrniä, 10 g minttua, 10 g yrttiä.
  • Hauduta 500 ml: aan termospulloa kiehuvaa vettä 2 ml. kerätä.

Ota ennen ateriaa kolme kertaa päivässä, 30 ml.

Resepti suoliston toiminnan normalisointiin, nesteen poistaminen:

  1. Sekoita 80 g juurisikurin yrttiä, 10 g kumpikin jalkojen lehtiä, karhunvatukkaa, koivua.
  2. Panimo 1c l. seos 500 ml kiehuvaa vettä, hauduta vesihauteessa 15 minuuttia, suodata.

Ota 50 ml ennen aamiaista ja lounasta.

Haitta ja vasta-aiheet

Hyödyistä huolimatta sikuri on liikaa kulutettuna haitallinen, koska se stimuloi ruokahalua, mikä aiheuttaa liikalihavuutta.

Kasvi-infuusion vastaanotto on vasta-aiheista mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan pahenemisen yhteydessä.

Infuusion ja antibioottien samanaikainen saanti voi häiritä lääkkeen imeytymistä.

Sikurijuomat ovat vasta-aiheisia alle kolmevuotiaille lapsille, koska heidän hermostonsa ei ole täysin muodostunut.

Sikurin liiallinen käyttö on syynä C-vitamiinin hypervitaminoosiin.Sinun tulisi kieltäytyä ottamasta sitä, jos olet allerginen askorbiinihapolle.

Sikuri laajentaa verisuonia, tämä hyödyllinen ominaisuus voi olla haitallinen suonikohjuille ja peräpukamille.

Keuhkoputkien ja keuhkoputkentulehduksen kanssa sikurijuomat pahentavat toisinaan tautia.

Joissakin gastriittityypeissä sikurin käyttö on vasta-aiheista, se on haitallista.

Sikurin pitkäaikainen käyttö suurina määrinä aiheuttaa unettomuutta, sappirakon sairauksien pahenemista, ruoansulatuskanavan häiriöitä, kihtiä, niveltulehdusta, provosoi munuaiskiviä (kasvi sisältää oksalaatteja).

Sikurilla on diureettinen vaikutus, joka on haitallista alipaineessa.

Sikurin hyödylliset ominaisuudet ja valmistusmenetelmät

Jokainen, joka alkaa terveellisen elämäntavan tiellä, ajattelee ensinnäkin ruokavalion muuttamista ja rehellisesti haitallisten tuotteiden poistamista valikosta. Mutta jos kaikki on selvää ruoan kanssa - poista rasvaiset, tärkkelyspitoiset elintarvikkeet, puolivalmisteet, terveellisten juomien valinnassa ilmenee usein vaikeuksia. Tämä pätee erityisesti kahvin ystäville, koska onko se todella mahdollista korvata jollakin? On käynyt ilmi, että voit. Terveellinen vaihtoehto kahville ja monille muille virkistäville juomille - juurisikuri.

Mikä on juurisikuri? Missä se kasvaa, miten se korjataan ja jalostetaan? Mitä vaikutuksia sillä on kehoon? Onko sikurilla lääkinnällisiä ominaisuuksia ja onko sen käytölle vasta-aiheita? Kun olet lukenut tämän artikkelin, lopetat itsellesi tällaisten kysymysten esittämisen ja varmasti näet sikurijuomien edut..

Sikuri - mitä se on?

Tämä on todellakin kasvi, ja melkein kaikki meistä ovat tuttuja. Muistatko pitkiä pensaita, joissa on kovia varret ja pieniä sinisiä kukkia, jotka kasvavat teiden varrella, pelloilla ja jopa kaupungissa kaikilla laiminlyötyillä nurmikoilla? Tämä on juurisikuri. Tarkemmin sanottuna yksi sen tyypeistä on tavallinen juurisikuri. Ja sen toinen lajike, tunnetuin kotiäidien keskuudessa, on ns. Radicchio-salaatti: rapea ja mausteinen. Salaattimuotoa varten viljellään kaksivuotista juurisikurin alalajia, juomille ja mausteille - monivuotinen, "rikkakasvien". Vaikka sitä on vaikea kutsua rikkaruohoksi - loppujen lopuksi juurisikuria alettiin kasvattaa Venäjällä jo vuonna 1880. Hänet ei lakannut viljelemästä Neuvostoliitossa. Tänään, vaikka paljon pienempiä määriä, sikuria viljellään yksityisillä maatiloilla ja maatiloilla. Elintarviketeollisuudessa kasvin juurta käytetään pääasiassa. Joten salaatteja ja pääruokia varten sitä käytetään kulinaarisena lisäaineena. Konditoriateollisuudessa se on luonnollinen kahvimaku. Lopuksi paahdettua jauhettua juurisikurin juurta käytetään herkullisen terveellisen juoman perustana..

On syytä huomata, että Euroopan maiden joukossa Ranska on ykkössija sikurin viljelyssä ja kulutuksessa. Ranskalainen juurisikuri on erittäin arvostettu tämän tuotteen ystäville. On kuitenkin syytä huomata, että ensimmäinen käsinkirjoitettu resepti juurisikurin juurijuomalle löydettiin Italian Padovan kaupungista ja on peräisin vuodelta 1600. Ja vasta vuonna 1780 tämä juoma ilmestyi Ranskaan, mikä tuotti todellisen puomin: uusi "kahvi" löysi heti monia ihailijoita. Esimerkiksi Ranskassa Napoleonin hallituskaudella sikurin kulutus oli suurempi kuin kahvin. Sitten sitä kutsuttiin "Preussin kahviksi", ja 1800-luvulla alettiin kutsua "Intian kahviksi".

Mitkä ovat juurisikurin edut keholle? Kasvin juuri (joka muuten on 15 metriä pitkä) sisältää paljon erilaisia ​​ravintoaineita, vitamiineja ja yhdisteitä. Ensinnäkin tietysti inuliini, jonka juurisikurin korkean pitoisuuden vuoksi sillä on suotuisa vaikutus aineenvaihduntaan ja ruoansulatuskanavaan. Inuliinin lisäksi juuri sisältää B-vitamiineja, tanniineja, karoteenia, orgaanisia happoja sekä monia makro- ja mikroelementtejä. Liukoisessa juurisikurissa kaikki nämä hyödylliset aineet säilyvät, koska juurisikurijuomajauhe on valmistettu kuivatusta juuriuutteesta, jota ei ole käsitelty kemiallisesti.

Viime vuosina häikäilemättömät valmistajat, jotka pyrkivät vähentämään lopputuotteen kustannuksia, alkoivat kuitenkin käyttää huonolaatuisia raaka-aineita tai jopa sekoittaa juurisikuria hiilihydraattien ja muiden komponenttien kanssa vähentäen merkittävästi juoman hyödyllisiä ominaisuuksia. Kuluttajien suojelemiseksi tällaisilta väärennöksiltä Elintarviketiivisteollisuuden tutkimuslaitos ja Venäjän maatalousakatemian erityinen elintarviketeknologia kehittivät GOST R 55512-2013 "Luonnollinen pikasikuri". Se tulee voimaan 1. tammikuuta 2015.

Sikurin tyypit

Kuten jo mainittiin, kaikkien juurisikurituotteiden pääraaka-aine on kasvin juurakko. Jalostustavasta riippuen lopputuotteesta saadaan erilaisia ​​versioita. Päätyyppejä on vain kolme:

  • Nestesikuri. Se on tiivistetty uute, eräänlainen "ote" kasvin juuresta. Nestemäistä juurisikuria lisätään makeutusaineena makeisiin ja suolaisiin kastikkeisiin, ja sitä juoda myös laimennettuna unettomuuden, lisääntyneen hermostuneisuuden herkkyydeksi..
  • Jauhettu juurisikuri. Tämän tuotteen valmistamiseksi juurisikurin juurakot pestään, kuivataan tai paahdetaan uunissa tai erityisissä uuneissa ja jauhetaan sitten jauheiksi. Juoma saadaan infusoimalla kuumaa tai kylmää vettä jauheeseen. Tällaisen infuusion käyttö auttaa parantamaan huomiota, normalisoimaan suolen ja sappiteiden.
  • Välitön juurisikuri. Ehkä vaikein valmistaa: liukoisen juurisikurin saamiseksi kasvijuuren uute asetetaan erityiseen sumukuivaukseen, josta jauhe tulee ulos. Pohjimmiltaan pikasikuri on sama luonnollinen tuote kuin jauhettu tai uutettu, mutta sen käytöllä on joitain etuja. Sitä ei tarvitse vaatia pitkään, kuten maahan, ja sitä on paljon helpompi varastoida kuin nestettä, lisäksi liukoisen juurisikurin säilyvyysaika ei umpeudu niin nopeasti.

Miksi juurisikuri on hyödyllinen??

Vaikka jotkut juurisikurin lääkinnällisistä ominaisuuksista mainittiin edellä, niistä tulisi keskustella erikseen. Tämä tuote on jumalatar ei vain perinteisen kansanlääketieteen faneille, vaan myös niille, jotka eivät luota "vanhanaikaisiin menetelmiin" liikaa: sikurin hyötyjä tuskin voidaan yliarvioida. Juoman sisältämät aineet ovat hyödyllisiä ennen kaikkea seuraavissa tapauksissa:

  • diabeetikoille ja liikalihavuudelle. Kypsymiskauden huippuhetkellä juurisikurin juurakko sisältää jopa 75% inuliinia, kasvipolysakkaridia, jota käytetään usein luonnollisena makeutusaineena (vain sillä on hyvin vähän makeutta). Sikuri auttaa alentamaan sokeria ja huonoa kolesterolia elimistössä, mikä on erittäin tärkeää diabeteksessa. Sikurijuoma säännöllisesti kulutettuna normalisoi ruoansulatuskanavan ja nopeuttaa kylläisyyttä. Siksi on suositeltavaa käyttää juurisikuria laihtumiseen. Tietenkin kannattaa juoda sitä ilman sokeria ja kermaa, mutta luonnollisia makeutusaineita ja vähärasvaista maitoa voidaan lisätä.
  • sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Sikuri maistuu hyvältä katkeralla maulla, mutta se ei sisällä kofeiinia, joka on vasta-aiheinen ihmisillä, joilla on sydänvaivoja. Sikurin lääkinnällisten ominaisuuksien parantamiseksi voit käyttää sitä erilaisten luonnollisten lisäaineiden kanssa. Esimerkiksi inkivääriä sisältävä juurisikuri auttaa vahvistamaan sydänlihasta, verisuonia laajentavaa.
  • ruoansulatuskanavan kannalta. Kansanlääketieteessä juurisikurin keittämistä on pitkään käytetty ruoansulatuskanavan ongelmiin. Juomalla on suotuisa vaikutus suoliston mikroflooraan, vähentää merkittävästi tulehdusprosessien riskiä tässä ruoansulatuskanavassa. Inuliini edistää hyödyllisten bifidobakteerien kasvua ja kalsiumin imeytymistä. Sikuri on erityisen hyödyllinen yhdessä ruusunmarjan kanssa ruoansulatuskanavan tukemiseksi..
  • hermostolle. Sikurin juuriin ja kukkiin perustuvalla juomalla on todella hämmästyttävä ominaisuus - se antaa virtaa energiaan ja stimuloi mielen ja kehon toimintaa. Sikuri sisältyi pitkään yrttien kokoelmaan, jonka lääkärit antoivat painajaisista kärsiville lapsille ja unettomuudesta kärsiville vanhuksille. Voivatko sikurit kuluttaa raskaana olevat ja imettävät äidit? Voit, mustikoita sisältävä juurisikuri on erityisen hyödyllinen! Mutta kaiken pitäisi olla maltillista, noudata päivittäistä määrää.

Onko mitään haittaa?

Kuten kaikki terveystuotteet, juurisikuri vaatii tarkkaa huomiota vasta-aiheisiin ja annoksiin. Tämän kasvin ravintoaineilla ja vitamiineilla on tiettyjä rajoituksia päivittäiselle saannille. Optimaalisen juomamäärän määrittämiseksi on parasta lukea valmistajan ohjeet..

Kun annos havaitaan terveille ihmisille, sikurijuoma on varmasti hyödyllinen. Mutta kroonisten sairauksien omaavien on neuvoteltava lääkärin kanssa ennen käyttöä..

Joten ei ole suositeltavaa käyttää juurisikuria suurina määrinä raskauden tai imetyksen aikana. Sikuri voi aiheuttaa allergisia reaktioita ihmisille, jotka ovat herkkiä Asteraceae-kasveille, kuten ragweed, krysanteemit, kehäkukat, koiranputkea ja paljon muuta. Muista myös, että juurisikuri voi stimuloida sappituotantoa. Joten sappikiviä sairastavien ei pitäisi kuluttaa juurisikuria ilman lääkärin valvontaa..

Kuinka valita juurisikuri?

Kun valitset juurisikuria myymälässä, sinun on ensin perehdyttävä pakkaukseen. Kuten kaikilla tuotteilla, sikurilla on säilyvyysaika, ja sinun on ensin kiinnitettävä huomiota tähän parametriin. Toinen asia, josta pakkaus kertoo, on koostumus, joka ei saa sisältää säilöntäaineita, kemiallisia väriaineita ja muita haitallisia aineita..

Laadukasta liukenematonta juurisikuria myydään jauhettuina juurina, joiden tulisi olla ruskeat ja kuivat. Ne menettävät makunsa ajan myötä, joten katso tarkkaan valmistuspäivää..

Välitöntä juurisikuria ostettaessa sen tulisi olla hermeettisesti suljettu, homogeeninen jauhe ilman paakkuja. Parasta on tietysti valita juurisikuri, joka on valmistettu laadukkaista raaka-aineista, kuten ranskalaisesta. Viimeinen, mutta ei vähäpätöinen osa valintaa on juurisikurin maku: klassinen kahvikaramelli tai lisäaineilla - tärkeintä on, että koostumuksessa ei ole luonnottomia aromaattisia aineita, jotka antavat juomalle kemiallisen jälkimaku ja vähentävät sen hyödyllisiä ominaisuuksia. Jos pidät edelleen erilaisista lisäaineista, valitse sikuri, jossa on luonnollisia kasviuutteita, kuten ruusunmarjat tai inkivääri..

Kuinka tehdä juurisikurijuoma oikein?

Kuinka juoda juurisikuria? Helpoin tapa lisätä maukas ja terveellinen juoma ruokavaliosi on ostaa pikasikuri, joka ei vaadi monimutkaista ja pitkää valmistusta: sinun on vain täytettävä se kuumalla vedellä ja sekoitettava. Sen sijaan, että olisit aina terveellinen, mutta monien kahvien rakastama, voit valmistaa juoman, joka koostuu neljästä osasta juurisikuria ja yhdestä osasta kahvijauhetta.

Jotkut valmistajat tarjoavat välitöntä juurisikuria, joka sisältää erilaisia ​​lisäaineita, kuten ginsengiä tai mustikoita, auttamaan sinua löytämään tämän terveellisen juoman maun mielesi mukaan ja tarjoamaan lisäetuja..

Lajikkeen ystävät voivat lisätä juomaan maitoa tai hunajaa ja sitruunaa, mikä tietysti vaikuttaa sikurin kaloripitoisuuteen, mutta tekee mausta vielä mielenkiintoisemman.

Mitä juurisikuria ostaa?

Monet yritykset tarjoavat laajan valikoiman juurisikureita: jauhettua, välitöntä ja tasaista nestettä. Kun valitset parhaan juurisikurin, kiinnitä huomiota sen vastaavuuteen luonnollisuuden ja maun vaatimusten kanssa. Maukkaista ja terveellisistä tuotteistaan ​​tunnettu NovaProduct AG -yritys on äskettäin tuonut markkinoille uuden juurisikurin BIONOVA®-tuotemerkillä. Tuotemerkin valikoima sisältää sekä perinteistä makua että juurisikuria, joissa on luonnollisia kasviuutteita: mustikoita, inkivääriä, ruusunmarjoja ja jopa ginsengiä. Nämä lisäaineet antavat mielenkiintoisia makusävyjä ja tekevät siitä avautuvan uudella tavalla, mutta lisäävät myös hyödyllisiä ominaisuuksia..

Tuotetta voi ostaa useista supermarketeista ja verkkokaupoista, joiden täydellinen luettelo löytyy BIONOVA® -tuotesivustolta.

On huomattava, että NovaProduct AG -yhtiö on ollut yli 10 vuoden ajan yksinomainen jakelija Venäjällä ja ranskalaisen juurisikuriyhtiön "LEROUX" IVY-maissa, joka on kasvanut ja jalostanut 100% juurisikurin juuria ainutlaatuisella tuotantotekniikalla vuodesta 1858 lähtien..

Asiakkaat eivät ole yhtä rakastaneet yrityksen toista tavaramerkkiä, CHIKOROFF®. Tämän tuotemerkin alla tuotettu juurisikuri, samoin kuin LEROUX®, on yksi harvoista Venäjällä, joka täyttää tämän tuotteen uuden GOST: n. Lisäksi näiden tuotemerkkien juurisikuri on läpäissyt Venäjän lääketieteellisen akatemian ravitsemustutkimuksen tutkimuksen ja on sisällytetty "Rekisteriin elintarvikkeista, joita käytetään lasten ja nuorten ravitsemuksessa järjestäytyneissä ryhmissä Moskovassa"..

NovaProduct AG: n juurisikuria myydään erittäin kätevässä pakkauksessa - suljetussa putkessa tai lasipurkissa, joka ei ime kosteutta. On huomattava, että yksi annos tätä juomaa sisältää 60% inuliinia tarvittavasta päiväannoksesta.!