Image

Hypoallergeeninen ruokavalio

Pienet lapset kohtaavat tämän ongelman useammin kuin aikuiset, mutta kaikissa ikäryhmissä hoidon periaate on sama - antihistamiinien lisäksi sinun on käytettävä ruokavaliota. Suuri määrä tiukkoja rajoituksia ruoka-aineallergioille on luotettavin tapa auttaa kehoa nopeasti, ja joissakin tilanteissa se on myös diagnostinen toimenpide, joka auttaa tunnistamaan ärsyttävän..

Mikä on tiukka allergia-ruokavalio

Ruoan assimilaation heikkeneminen, jossa saapuva proteiini tunnustetaan vieraaksi aineeksi, joten keho alkaa tuottaa vasta-aineita sitä vastaan ​​- tämä on lääkärien antama ruoka-allergian määritelmä. Ärsyttävät aineet voivat olla marjoja, viljaa ja jopa omenoita. Poikkeus on suola ja sokeri, mutta heille asetetaan myös tiukka kielto ja allergisen reaktion paheneminen, koska ne ärsyttävät suoliston limakalvoa. Tiukan ruokavalion ansiosta:

  • tila paranee pahenemisen aikana;
  • uusiutumisen riski pienenee;
  • ruoansulatuskanavan kuorma vähenee;
  • toksiinit, jotka on kertynyt vasta-aineiden taistelun "vieraiden aineiden" kanssa, poistetaan;
  • antihistamiinien käytön tarve vähenee;
  • tietty allergeeni tunnistetaan (jos sitä ei tunneta).

Erikoisvalikko allergikoille, mikä tarkoittaa vaarallisten elintarvikkeiden poissulkemista allergioiden yhteydessä, tuo monia etuja jopa diagnostisena toimenpiteenä, mutta ruokavalio ei voi olla ainoa tapa poistaa ongelma. Ravitsemuksen korjaaminen ei korvaa antihistamiinien ja muiden hoitomenetelmien saantia, jotka lääkäri on määrännyt suoritettujen tutkimusten perusteella.

Periaatteet

Tiukkaa allergioiden ruokavaliota on noudatettava tarkasti, koska joissakin tilanteissa jopa potilaan elämä voi riippua siitä: vääristynyt immuunivaste ilmenee paitsi ihottumissa ja tulehduksissa, joihin liittyy suoliston häiriöitä, myös tukehtumiseksi. Anafylaktinen reaktio voi olla kohtalokas. Tästä syystä on tärkeää tutustua terapeuttisen ruokavalion pääperiaatteisiin:

  • Rajoita pöytäsuolan määrä 6 grammaan päivässä.
  • Ruoka on lämpökäsiteltävä, mutta paistaminen on kielletty: valikossa on vain muhennettua, paistettua, keitettyä, höyrytettyä. Poistettuasi pahenemisoireet voit valmistaa salaatteja tuoreista hedelmistä tai vihanneksista.
  • Ruoka allergioille on murto-osaa, ateriat - jopa 8 kertaa päivässä, myös ruoansulatuskanavan kuormituksen vähentämiseksi. Pienet annokset auttavat lisäksi seuraamaan reaktioita ruokaan ja estävät mahdollisen uusiutumisen (mitä enemmän allergeenia syöt, sitä vakavampi tila on).
  • Ruoanlaitto tulee tehdä itse, ei lähikaupoista, jotta ei ole epäilyksiä ruoan koostumuksesta.
  • Elintarvikelisäaineet, väriaineet, säilöntäaineet, kastikkeet, majoneesi ovat ehdottomasti kiellettyjä ruoka-aineallergioista.
  • Uusien elintarvikkeiden käyttöönotto edellyttää tarkkaa kirjanpitoa: aloita pienillä annoksilla ja muista kirjoittaa reaktio ruokapäiväkirjaasi. Jos mahdollista, anna näyte suorittaa perheenjäsenen tai lääkärin valvonnassa.
  • Tutki huolellisesti valmistettujen tuotteiden formulaatioita allergeenijäämien poissulkemiseksi. Älä osta jauhelihaa ja kalaa.

Perusruokavalioiden tyypit

Lääkärit sanovat, että paitsi ruoka-aineallergiat eivät tarvitse valikon tarkistamista: negatiivisen reaktion huumeisiin on myös lievitettävä potilaan tilaa poistamalla tiettyjä ruokia ruokavaliosta. Potilaan tilan vakavuudella on myös merkitystä ravitsemussuunnittelussa. Tämän perusteella asiantuntijat ovat kehittäneet 2 erilaista tiukkaa ruokavaliota:

  • Perus- tai epäspesifinen. Määritetään pahenemisvaiheessa tai kun tarkkaa allergeenia ei tunneta, ruoansulatuksen kuormituksen vähentämiseksi, negatiivisten oireiden heikentämiseksi.
  • Eliminaatio tai erityinen. Ne valitaan tietyn ärsykkeen mukaan, ne viittaavat sen täydelliseen poistumiseen ravitsemussuunnitelmasta, joten niitä voidaan käyttää myös akuutissa jaksossa. Ne auttavat myös ymmärtämään kehon tarkkaa reaktiota, mahdollisuutta korvata syy-merkittävä ruoka-ärsyttävä aine vähän allergisoivalla..

Epäspesifinen

On suositeltavaa paastota ensimmäiset 1-2 päivää, jos sinulla on allerginen reaktio ruokaan ja ärsyttävää ainetta ei tunneta. Tällä hetkellä voit juoda puhdasta vettä (1,5 litraa päivässä aikuisille, 1 litra pikkulapsille), hiilihapotonta kivennäisvettä, heikosti keitettyä teetä. Sen jälkeen määrätään tiukka hypoallergeeninen ruokavalio, jonka valikko perustuu tuotteisiin, jotka eivät aiheuta kirkasta negatiivista immuunivastetta:

  • tattari ja kaurapuuro (keitetyt vedessä);
  • vehnäleipä (1–2 laatua, eiliset), leivänmurut;
  • vihanneskeitot (se on mahdollista lisäämällä ilmoitetut viljat);
  • ruusunmarjan liemi, makeuttamattomat kuivatut hedelmäkompotit.

Tällaista tiukkaa hypoallergeenista ruokavaliota noudatetaan 5 päivään saakka, jonka aikana pahenemisvaiheiden tulisi hävitä potilaan siirtämiseksi monipuolisempaan ruokaan. Vihanneksia ja hedelmiä tuodaan markkinoille suurina määrinä, mutta vähitellen, etenkin keski- ja erittäin allergeenisia. Jokaisen uuden valikkokohdan reaktiota seurataan tarkasti.

Eliminaatio

Erityinen tiukka ruokavalio on tarkoitettu henkilöille, jotka tietävät tarkan ärsykkeen. Sen lisäksi, että se poistetaan valikosta, kaikki, jolla on samanlainen rakenne kuin se: ristiallergeenien lähteet. Astioiden sisällön prosenttiosuus ei ole väliä. Lisäksi ruokavaliosta poistetaan seuraavat:

  • Minkä tahansa ruoan allergeenisuutta lisäävät aineet (limakalvon ärsyttävät aineet): vahvat runsaat liemet, mausteet, sokeri, suola, etikka, sinappi, piparjuuri.
  • Erittäin allergeeniset elintarvikkeet: suklaa (ja kaikki, missä kaakaota on), kahvi, hunaja, sitrushedelmät, kala.

On tärkeää muodostaa valikko tiukasta eliminointiruokavaliosta lisäämällä enterosorbentteja tuotteita - kuitulähteitä, jotka auttavat lievittämään ihmisen tilaa nopeasti poistamalla toksiinit. Leseet, viljat (mieluiten kokonaiset jyvät - ei leseet), vihannekset, hedelmät lisätään päivittäiseen ruokavalioon, ja astiat on valmistettava hauduttamalla tai kiehuttamalla. Oikein valitulla eliminaatioruokavaliolla allergian oireet häviävät 3-4 päivän kuluttua. Tiukkoja ruokavalion rajoituksia noudatetaan kahden viikon ajan. Pari muutama vivahde:

  • Kausireaktion yhteydessä sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota koko allergeenin aktiivisen pölytyksen ajan.
  • Jos kehon negatiivinen immuunivaste ei ole kausiluonteista, eliminaatioruokavaliota määrätään 10-15 päivän ajaksi, kun henkilö on hoidossa. Harvoissa tapauksissa tiukat kiellot ovat elinikäisiä.

Ruokatyypit allergeenien sisällön perusteella

Jos henkilö joutuu negatiivisen reaktion kanssa ruokaan ensimmäistä kertaa eikä pysty selvittämään tarkalleen, mikä tuote aiheuttaa hänelle vaaran, ruokavalio perustuu mahdollisten voimakkaiden ärsyttäjien täydelliseen poistamiseen. Allergeenipitoisuuden mukaan tuotteet jaetaan:

  • Erittäin aktiivinen: pähkinät, kaakaopavut (ja niiden johdannaiset), kahvi, hunaja, munat, vehnä, sienet, äyriäiset, kala, etikka, mausteet, makeiset, sitrushedelmät, siipikarja (paitsi kalkkuna, kana), mangot, ananakset, mansikat, munakoiso, tomaatti, retiisi, meloni, maito (ja sen johdannaiset), majoneesi, savustettu liha, sinappi, piparjuuri.
  • Kohtalaisen aktiivinen: naudanliha, kana, perunat, tattari, kaura- ja riisivilja, palkokasvit (soija, herneet, pavut), punajuuret, nauriit, mustaherukat, ruusunmarjat, puolukat, mustikat, karpalot, kirsikat.
  • Matala aktiivisuus: maitotuotteet, hirssi, ohra, maissi, kalkkuna, kani, vähärasvainen lammas ja sianliha, kaali (kukkakaali, parsakaali, valkokaali), kesäkurpitsa, tilli, persilja, päärynät, omenat, kirsikat, luumut, herukat (valkoinen, punainen).

Ruokavalio aikuisten allergioille

Jopa ankarimmat ruokarajoitukset eivät tarkoita huonoa ruokavaliota: Pääasiallisten allergeenien (ja joissakin tilanteissa toissijaisten) poissulkemisen jälkeen henkilö ei menetä mahdollisuutta syödä monipuolisesti ja maukkaasti. Tärkeä kohta ruokavaliossa on harkita ristireaktioita:

  • Jos olet allerginen pähkinöille, on suositeltavaa jättää ruokavaliosta tattari, riisi- ja kaurajauho, seesami, unikonsiemenet, mango, kiivi.
  • Jos olet allerginen maapähkinöille, tomaateille, soijapapuille, vihreille herneille ja hedelmille, joissa on suuria siemeniä (aprikoosi, luumu, nektariini jne.), Voivat olla vaarallisia..

Jotkut lääkärit kiistävät tiukan ruokavalion tarpeen lääkeallergioille, mutta jos tila on vakava, on järkevää siirtyä epäspesifiseen hypoallergeeniseen ruokaan lyhyeksi ajaksi tai noudattaa yhtä näistä vaihtoehdoista:

  • Aspiriiniallergia: marjojen, sitrushedelmien, melonien, persikoiden, luumujen, paprikoiden, tomaattien, perunoiden, kurkkujen tiukkaa välttämistä.
  • Allergia antibiooteille: pähkinöiden, juustojen, mansikoiden, sienien, viinirypäleiden, äyriäisten, munien, raskaiden (mausteisten, paistettujen, rasvaisten) ruokien, munien, eksoottisten hedelmien, puolivalmisteiden, makkaroiden, hiilihapotettujen juomien poistaminen valikosta.

Allergiaoireiden lieventämisen aikana

Monipuolisimmalla ruokavaliolla pidetään yksinkertaista epäspesifistä ruokavaliota, joka vaatii vähintään 4 ruplaan päivässä syömistä ja oletetaan, että vain ruoansulatuskanavaa ärsyttävät elementit suljetaan pois. Aikuisten allergioiden perusruokavalio perustuu seuraaviin ruokaluetteloihin:

Sallittu

Rajoitettu

Ovat kiellettyjä

Galette-evästeet, eilinen leipä, hiivaton, makeuttamaton ja rikas

Leivonnaiset, kuumat jauhotuotteet

Kasviskeitot vähärasvaisella lihaliemellä, vilja, kaalikeitto, borssi

Lihan sivutuotteet (munuaiset, maksa, kieli)

Liha-annokset vasikanlihassa, naudanlihassa, siipikarjassa (keitetyt, haudutetut, höyrytetyt)

Munat (1 kpl / vrk, pehmeä keitetty tai munakas)

Marinadeja, suolakurkkua, savustettuja tuotteita

Hapaton raejuusto, lyhyt säilyvyysaika, vähärasvainen maito, jogurtti, kefiiri, luonnonjogurtti

Vilja (kaikki, jos et ole allerginen gluteenille), pasta

Vihannekset, hedelmät, kuivatut hedelmät

Jäätelöä, kylmiä juomia

Kivennäisvesi, tee tai kahvi maidon kanssa, hyytelö

Mansikat, mansikat, meloni, tomaatit, munakoiso, pavut, linssit

Puun siitepölyallergioille

Kasvien allergeenien (ei kaikkien) ja elintarvikkeissa olevien proteiinien välillä on ristireaktio, joten jos puun siitepölyä (erityisesti koivua, pähkinää, tammea, leppä, vaahtera), yrttejä, siedetään yrttejä, henkilön tulisi myös luopua joistakin elintarvikkeista. Tiukka ruokavalio näyttää tältä:

Suositus

Tuotteet ja astiat

Raja

Makeiset, makeiset, jäätelö, alkoholi, suklaa, kaakao, kylmät juomat, savustetut tuotteet, marinadit, suolakurkku, ruoka, jossa on väriaineita ja lisäaineita

Sulje pois

Hunaja, kirsikat, kirsikat, aprikoosit, persikat, mansikat, pähkinät, omenat, konjakki, uudet perunat, porkkanat, koivumehu, leppä-käpyissä ja koivun silmuissa olevat lääkkeet

Sallittu

Astiat

Keittoja ja ruokia vähärasvaisesta siipikarjasta, vasikanlihasta, naudanlihasta, muna-annoksista, viljapannuista, pastasta, puurosta

Juomat

Heikko kahvi maidon, kivennäisveden (myös hiilihapotetun), teen kanssa

Tuotteet

Maapähkinät, pavut, herneet, linssit, perunat, punajuuret, tomaatit, kurkut, retiisi, retiisi, fermentoitu paistettu maito, jogurtti, acidofiilinen ja tavallinen maito, happamaton tuore raejuusto, smetana, kefiiri, leivonnaiset, keksit

Jos olet allerginen lehmänmaidolle

Asiantuntijoiden mukaan lehmänmaidossa ei ole ilmeisiä vastaavia allergeeneja, ja joko kaseiini tai laktoosi ovat negatiivisen reaktion syy, joten vain maitotuotteet suljetaan ruokavaliosta (myös vuohella). Fermentoidun maidon poistaminen riippuu tietystä organismista. Riisimaitoa, manteli- tai pähkinämaitoa voidaan käyttää korvikkeena, jos et ole allerginen heille. Ruokavalion suositukset:

Sallittu

Ulkopuolelle

Munat, pähkinät, pavut

Maito (myös kuiva)

Liha, kala, muut eläimenosat

Hedelmät, vihannekset, marjat

Voi, margariini

Leipomotuotteet, jotka eivät sisällä maitoa ja sen johdannaisia

Puuro vedellä ilman öljyä

Kasvis- ja hedelmämehut

Jos olet allerginen kaloille

Jos laboratoriotutkimusten avulla määritettiin kalatyyppi, jota keho ei havaitse, vain se poistetaan ruokavaliosta. Muissa tapauksissa vaaditaan luopumista kaloista, kaviaarista, tuotteista / astioista, joissa tätä komponenttia on (mukaan lukien kalaöljy, luujauho), ja äyriäisistä. Muu ruoka ei kuulu kiellon piiriin, joten ruokavaliossa on suuri määrä sallittuja elintarvikkeita:

Kategoria

Tuotteet

Juomat

Kahvi, musta tai vihreä tee, hiilihapotetut juomat, alkoholi, kasvi- ja hedelmämehut

Makeiset

Hunaja, melassi, sokeri, säilykkeet, konditoriat, hillot, marmeladi, makeiset, suklaa, halva

Rasvat

Kerma, kasviöljy ja voi, margariini

Leipomotuotteet

Proteiinin lähteet

Liha, siipikarja, kinkku, muut eläimenosat, sienet, palkokasvit, pähkinät

Kasvisruoka

Hedelmät, vihannekset, marjat

Levätä

Maito ja maitohappotuotteet, vilja, pasta, liemet ja sallittujen tuotteiden keitot

Terveelliset reseptit

Herkullinen ja turvallinen ruoka allergioille valitaan erityisten ruokarajoitusten mukaisesti. Alla olevat reseptit keskittyvät vain epäspesifiseen ruokavalioon, jossa tiukasti kielletään erittäin aktiiviset ärsyttävät aineet, puolivalmisteet, mausteet, säilykkeet, suolakurkut ja suolakurkut henkilölle, jonka pahenemisoireet ovat hävinneet. Älä unohda selvittää lääkärisi kanssa, mitkä allergialääkkeet ovat sallittuja sinulle..

Banaanikaurapuuro evästeet

  • Aika: 35 minuuttia.
  • Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 339 kcal / 100 grammaa.
  • Tarkoitus: teetä varten.
  • Keittiö: koti.
  • Vaikeusaste: helppo.

Nämä rapeat keksit voidaan tarjoilla aamiaisen tai iltateen kanssa. He vetoavat myös niihin, jotka seuraavat kuvaa, koska leivonnaisissa ei ole unssia sokeria (makeuden tarjoaa banaani), ei ole jauhoja (käytetään vain kaurapuuroa ja gluteeniallergioille tattari). Jos haluat tasaisemman pinnan, lisää muna, jos et ole allerginen proteiinille. Mielenkiintoisemman maun saavuttamiseksi tähän voidaan lisätä rusinoita, kuivattuja karpaloita, raastettua omenaa.

Ainekset:

  • kaurahiutaleet "Hercules" - 140 g;
  • kasviöljy - 50 ml;
  • ylikypsä banaani - 120 g;
  • rusinat (valinnainen) - 30 g.

Keittotapa:

  1. Kaada rusinoita kiehuvalla vedellä, anna niiden höyryä.
  2. Kaada hiutaleet ruskeaksi pannulle.
  3. Jauhaa monitoimikoneessa (mutta ei jauhoksi!).
  4. Laita banaani samaan paikkaan, kierrä vielä minuutti.
  5. Lisää öljy, rusinat, sekoita.
  6. Aseta pallot leivinpaperille, litistä paksuksi kakkuiksi. Paista 200 asteessa 20-25 minuuttia.

Turkki-kotletit kesäkurpitsoilla

  • Aika: 1 tunti.
  • Annoksia per pakkaus: 3 henkilöä.
  • Kaloripitoisuus: 61 kcal.
  • Tarkoitus: lounaalle.
  • Keittiö: koti.
  • Vaikeusaste: keskitaso.

Kaikista allergioista lihasta ja siipikarjasta turvallisin on kalkkuna, jonka perusteella voit valmistaa herkullisia paistettuja kyljyksiä. Jos työmassa on hyvin ohut, väännä se käsilläsi ja lisää pari ruokalusikallista kaurapuuroa. Vaihtoehtoisesti voit valmistaa yhdistetyn kalkkunan jauhelihan kanssa ja tarjoilla valmiita leivonnaisia ​​perunamuusin kanssa (ilman voita ja maitoa).

Ainekset:

  • kalkkuna - 350 g;
  • kesäkurpitsa - 200 g;
  • nippu tilliä;
  • suola (valinnainen) - 1/4 tl.

Keittotapa:

  1. Leikkaa kalkkuna viipaleiksi, kuori ja leikkaa vastaavasti kesäkurpitsa. Selaa monitoimikoneessa.
  2. Pilko tilli, sekoita se saatuun massaan. Suolaa halutulla tavalla.
  3. Muodosta pienet kyljykset kädelläsi, laita keraaminen astia, kiristä kalvolla.
  4. Aseta kylmään uuniin. Paista 180 asteessa 40-45 minuuttia (lähtölaskenta täyden lämmityksen hetkestä).

Mitä voit syödä allergioiden kanssa: oikea ruokavalio

Usein lääkärit määräävät erityisen ruokavalion allergiaoireiden poistamiseksi. Tällä tavalla syöminen auttaa tunnistamaan ruoka-allergeenit ja parantamaan hoitoa. Mitä ruokia voidaan syödä allergioilla, ja mitkä eivät?

Ruokavalion tyypit

Lääketieteelliset asiantuntijat ovat kehittäneet 2 erilaista hypoallergeenista ruokavaliota: epäspesifinen ja eliminoiva. Ensimmäinen sopii kaiken tyyppisiin allergisiin reaktioihin. Sen olemus on kaikkein allergeenisimpien elintarvikkeiden, kuten maidon tai äyriäisten, sulkeminen pois ruokavaliosta. Valikko koostuu vähän allergisoivista tuotteista: vilja, vihreät vihannekset ja hedelmät, maitotuotteet, vähärasvainen liha jne. Epäspesifisen ruokavalion vähimmäiskurssi on 2-4 viikkoa.

Eliminaatio-ruokavalio kehitetään erikseen. Erityiset allergisen reaktion aiheuttavat elintarvikkeet jätetään ruokavalion ulkopuolelle. Esimerkiksi heinänuhassa on tarpeen hylätä tietyt elintarvikkeet kukkivien kasvien aikana. Jos maito aiheuttaa allergiaa, sinun on suljettava pois kaikki maitotuotteet, leivonnaiset ja leivonnaiset, jotka sisältävät tätä allergeenia..

Hyvinvoinnin parantamiseksi on tärkeää paitsi kuluttaa vähän allergeenisia ruokia, myös noudattaa tiettyjä sääntöjä. Syö pieninä annoksina, vähintään 4-5 kertaa päivässä. Juo vähintään 2,5 litraa puhdasta, vielä vettä päivässä. Varmista, että kaloriarvo ei ylitä 2600-2900 päivässä.

Sallitut tuotteet

Allergia-ruokavalioon kuuluu muutakin kuin sellaisten elintarvikkeiden välttäminen, joilla on suuri allergiapotentiaali. Jotkut tuotteet on luokiteltu kohtalaisen allergeenisiksi. Niitä voidaan joskus lisätä ruokavalioon, mutta on parempi vähentää käyttö minimiin. Tällaisten tuotteiden luettelossa ovat vehnä ja ruis, tattari, maissi- ja riisivilja, banaanit, aprikoosit, porkkanat, punajuuret, perunat ja palkokasvit..

Allergioiden tapauksessa tietyt elintarvikkeet ovat sallittuja.

  • Käyneet maitotuotteet, joiden rasvapitoisuus on matala ja keskipitkä (vain jos maitoproteiinille ei ole allergiaa).
  • Turkki, kani, jokikala (kuha, ahven, hauki).
  • Rouhe: helmiohra ja kaura.
  • Vihreän ja valkoisen väriset hedelmät, vihannekset ja marjat: valkoinen kaali, parsakaali, kurkut, kesäkurpitsa, omenat.
  • Erilaiset vihreät ja yrtit: tilli, persilja, salaatti, nokkonen, voikukka.
  • Kasvis ja voi.
  • Kuivatut omenat ja päärynät.

Kaikkia näitä tuotteita tulisi mieluiten syödä raakana, keitettynä, haudutettuna tai paistettuna..

Hyväksyttyjen tuotteiden luetteloa voidaan laajentaa merkittävästi allergiatyypistä riippuen. Joten jos eläimen hiukset toimivat ärsyttävänä, allergikoille annetaan mahdollisuus syödä melkein kaikkea, paitsi sianlihaa ja naudanlihaa. Kun reagoidaan pölypunkkeihin ja torakkoihin, luettelo on rajoitettu vain syvänmeren asukkaisiin, joilla on kitiininen kuori (katkaravut, raput, hummerit, osterit). Kasvien siitepölyn aiheuttaman keuhkoastman kanssa on sallittua syödä kaikkea muuta kuin vehnäleipää, hunajaa, pähkinöitä ja joitain hedelmiä.

Hyperallergiset elintarvikkeet

Allergioiden pahenemisvaiheessa aikuisten ja lasten on luoputtava jonkin aikaa ruoasta, jossa on paljon allergeeneja. Tässä tapauksessa et voi syödä seuraavaa:

  • Kalaravintolat (katkarapu, kalmari, osterit).
  • Kaikki punaiset vihannekset, marjat, hedelmät: tomaatit, vesimelonit, kirsikat, mansikat.
  • Maito ja rasvainen maito.
  • Pähkinät, sienet, mehiläistuotteet.
  • Munat, rasvainen liha.
  • Mausteet, sinappi, etikka, piparjuuri.
  • Sitrus, ananas, mango.

Alhaisen allergeenisen ruokavalion yhteydessä on kiellettyä syödä savustettuja, suolaisia, mausteisia ruokia. Vakavien ihottumien yhteydessä on välttämätöntä luopua leivonnasta, muffinista, pikaruokasta, sokeroiduista hiilihapollisista juomista, pakatuista mehuista. Kaiken vahvuudet alkoholijuomat ovat kiellettyjä. Muista: jopa pieni etyylialkoholipitoisuus vaikuttaa negatiivisesti immuunijärjestelmään ja pahentaa allergioiden ilmenemismuotoja.

Jos olet allerginen ragweed-siitepölylle, vältä siementen ja auringonkukkaöljyn kulutusta. Älä syö syö melonia, selleriä, tilliä, persiljaa, mausteita: curry, kaneli, inkivääri, muskottipähkinä.

Jos allergia johtuu lehmänmaidon proteiinista, jätä ruokavaliosta paitsi hapan maitotuotteet myös kerma, juusto, jäätelö, voi, vehnäleipä. Korvaa puuttuvat ravintoaineet sisällyttämällä ruokavalioon ruisleipää, muroja, vihanneksia, lihaa ja kasvirasvoja. Juo teetä, kompotteja, juuri puristettuja mehuja.

Imettävän äidin ruokavalio

Usein allergeenin tunnistamiseksi imettävän äidin on paitsi noudatettava asianmukaista ravintoa myös pidettävä ruokapäiväkirjaa. Tätä varten kirjoita kaikki valikossa olevat sarakkeet, ilmoita ainesosien määrä, aterian aika. Yhtä tärkeää on huomioida astioiden valmistus- ja käsittelymenetelmät, olosuhteet, säilyvyys. Kuvaile jokaisen tuotteen vastapäätä lapsen reaktiota: oliko ihottumia, jos on, mikä on niiden luonne, voimakkuus.

Esittele kaikki uudet tuotteet asteittain, pieninä annoksina: yksi elementti 3 päivän välein. Tämä auttaa sinua seuraamaan lapsesi reaktioita ja varmistamaan, että uusi ruoka on hyvin siedetty..

Suositeltavat tuotteet imettävälle äidille:

  • Fermentoidut maitotuotteet (kefiiri, fermentoitu paistettu maito, smetana), juusto.
  • Laiha valkoinen kala (kummeliturska, kolja, saury).
  • Kaninliha, kalkkuna, vähärasvainen naudanliha.
  • Rouheet: maissi, riisi, tattari.
  • Valkoiset ja vihreät vihannekset: kaali, nauriit, oliivit.
  • Keltaiset ja vihreät hedelmät: omenat, banaanit, aprikoosit.

Jos lapsella todetaan ruoka-aineallergia, luovuttakaa säilykkeistä, vahvasta kahvista, kuumista kastikkeista, mausteista ja puolivalmisteista välttääkseen ihottumia. Ohita elintarvikkeita, jotka sisältävät väriaineita ja säilöntäaineita. Älä käytä makeisia liikaa. Jos haluat, voit toisinaan nauttia marmeladista, vaahtokarkista tai kekseistä..

Lapsen ruokavalio

Esikoululaisille diagnosoidaan usein ruoka-intoleranssi. Allergian oireiden poistamiseksi sinun on noudatettava lääketieteellistä ruokavaliota. Tällaisen ruokavalion kulku on enintään 10 päivää. Luettelo lapsille sallituista ja kielletyistä elintarvikkeista on käytännössä sama kuin aikuisten. Seuraavat suositukset auttavat sinua poistamaan nopeasti allergioiden ilmenemismuodot..

Noudata tarkasti ruokavaliota taudin pahenemisen aikana. Sulje kaikki ärsyttävät aineet kokonaan lasten valikosta - tuoreet marjat, hedelmät, juustot, jogurtit, maito ja munia sisältävät astiat. Vältä makkaraa, pinaattia, makkaraa ja maksaa lapsille. Korvaa vehnäleipä ruisilla tai makeuttamattomilla leivillä.

Eläinvalkuaisvarastojen täydentämiseksi sisällytä lasten valikkoon kalkkuna, kani, vähärasvainen sianliha tai lammas. Jos lapsellasi on maitotoleranssi, älä koskaan ruoki hänelle naudanlihaa. Kypsennä tattari, hirssi, kaurapuuro, maissi tai riisipuuro liharuokien lisukkeeksi.

Älä riistä lapseltasi makeisia kokonaan: glukoosi on välttämätöntä aivojen täydellisen toiminnan kannalta. Anna hänelle päärynöitä, vihreitä omenoita, valmistele kuivattuja hedelmäkompotteja. Jälkiruokana tee vuoka aprikoosiriisijauholla tai paistetuilla hedelmäsoseilla.

Noudata tätä ruokavaliota koko perheen kanssa, jotta lapsellesi on helpompaa sietää hypoallergeenista ruokavaliota..

Terveellinen ruokavalio on tärkeä hyvinvoinnillesi. Allergisen ihmisen on ehdottomasti tiedettävä, mitä ruokia hän voi syödä, jotta se ei aiheuta pahenemista. Älä kuitenkaan unohda, että ruokavalio on vain yksi monimutkaisista hoidoista. Siksi, jos tauti pahenee, muista käydä lääkärin luona ja säätää jatkohoitoa hänen kanssaan.

Ruoka allergioille

Tämä on immuunijärjestelmän akuutti reaktio allergeeniin (tietty aine tai niiden yhdistelmä), joka on yleistä muille ihmisille. Esimerkiksi eläinten hilse, pöly, ruoka, lääkkeet, hyönteisten puremat, kemikaalit ja siitepöly, tietyt lääkkeet. Allergioiden yhteydessä syntyy immunologinen konflikti - ihmisen vuorovaikutuksessa allergeenin kanssa keho tuottaa vasta-aineita, jotka lisäävät tai vähentävät herkkyyttä ärsyttävälle aineelle.

Tapahtumaa provosoivat tekijät:

geneettinen taipumus, alhainen ekologian taso, stressi, itselääkitys ja hallitsematon lääkkeiden saanti, dysbioosi, alikehittynyt lasten immuunijärjestelmä (korkea sanitaatiotaso sulkee pois vasta-aineiden tuotannon lapsen kehossa "hyville antigeeneille").

Allergiatyypit ja niiden oireet:

  • Hengitysteiden allergia on ilmassa olevien allergeenien (eläinten hiukset ja hilse, siitepöly, homeitiöt, pölypunkkihiukkaset, muut allergeenit) vaikutus hengityselimiin. Oireet: aivastelu, hengityksen vinkuminen, nenän vuotaminen, tukehtuminen, silmien vetiset, silmien kutina. Alalajit: allerginen sidekalvotulehdus, heinänuha (heinänuha), bronkiaalinen astma ja allerginen nuha.
  • Allergiset dermatoosit - altistuminen allergeeneille (metalli- ja lateksi-allergeenit, kosmetiikka ja lääkkeet, elintarvikkeet, kotitalouskemikaalit) suoraan iholle tai maha-suolikanavan limakalvon läpi. Oireet: ihon punoitus ja kutina, nokkosihottuma (rakkulat, turvotus, lämmön tunne), ekseema (lisääntynyt kuivuus, kuorinta, muutokset ihon rakenteessa). Alalajit: eksudatiivinen diateesi (atooppinen dermatiitti), kontaktidermatiitti, urtikaria, ekseema.
  • Ruoka-aineallergia on ruoka-allergeenien vaikutus ihmiskehoon syödessä tai valmistettaessa ruokaa. Oireet: pahoinvointi, vatsakipu, ekseema, Quincken turvotus, migreeni, nokkosihottuma, anafylaktinen sokki.
  • Hyönteisallergia - altistuminen allergeeneille hyönteisten puremien aikana (ampiaiset, mehiläiset, hornetit), niiden hiukkasten hengittäminen (keuhkoastma), niiden jätetuotteiden käyttö. Oireet: ihon punoitus ja kutina, huimaus, heikkous, tukehtuminen, alentunut verenpaine, nokkosihottuma, kurkunpään ödeema, vatsakipu, oksentelu, anafylaktinen sokki.
  • Lääkeallergia - ilmenee lääkkeiden (antibiootit, sulfonamidit, ei-steroidiset tulehduskipulääkkeet, hormonaaliset ja entsyymilääkkeet, seerumivalmisteet, röntgenvarjoaineet, vitamiinit, paikallispuudutteet) käytön seurauksena. Oireet: lievä kutina, astmakohtaukset, sisäelinten, ihon vakavat vauriot, anafylaktinen sokki.
  • Tarttuva allergia - esiintyy ei-patogeenisten tai opportunististen mikrobien altistumisen seurauksena ja liittyy limakalvojen dysbioosiin.

Kaikentyyppisten allergioiden pahenemisvaiheissa on noudatettava hypoallergeenista ruokavaliota. Tämä on erityisen tärkeää ruoka-aineallergioiden kohdalla - ruokavalio suorittaa sekä terapeuttisen että diagnostisen toiminnon (jättäen tietyt elintarvikkeet ruokavaliosta voit määrittää ruoka-aineallergioiden alueen).

Terveelliset elintarvikkeet allergioille

Ruoat, joissa on vähän allergeeneja:
fermentoidut maitotuotteet (fermentoitu paistettu maito, kefiiri, luonnonjogurtti, raejuusto); keitetty tai haudutettu vähärasvainen sianliha ja naudanliha, kana, kala (meriahven, turska), muut eläimenosat (munuaiset, maksa, kieli); tattari, riisi, maissileipä; vihannekset ja vihannekset (kaali, parsakaali, rutabaga, kurkut, pinaatti, tilli, persilja, vihreä salaatti, kurpitsa, kesäkurpitsa, nauri); kaurahiutaleet, riisi, helmiohra, mannasuurimopuuro; vähärasvainen (oliivi ja auringonkukka) ja voi; jotkut hedelmät ja marjat (vihreät omenat, karviaiset, päärynät, kirsikat, valkoiset herukat) ja kuivatut hedelmät (kuivatut päärynät ja omenat, luumut), kompotit ja niistä saadut voitot, ruusunmarjan keitto, tee ja kivennäisvesi.

Ruoat, joilla on kohtalainen allergeenitaso:
vilja (vehnä, ruis); tattari, maissi; rasvainen sianliha, karitsa, hevosen liha, kanin ja kalkkunan liha; hedelmät ja marjat (persikat, aprikoosit, punaiset ja mustaherukat, karpalot, banaanit, puolukat, vesimelonit); jotkut vihannestyypit (vihreät paprikat, herneet, perunat, palkokasvit).

Perinteinen lääke allergioiden hoitoon:

  • kamomilla-infuusio (1 rkl lasillista kiehuvaa vettä, höyryä puoli tuntia ja ota 1 rkl useita kertoja päivässä);
  • keittäminen sarjasta jatkuvaa juomista kahvin tai teen sijasta; kuurojen nokkosen kukkien infuusio (1 rkl kukkia lasilliseen kiehuvaa vettä, vaadi puoli tuntia ja ota lasi kolme kertaa päivässä);
  • muumio (yksi gramma muumio / litra lämmintä vettä, ota sata ml päivässä);
  • keittäminen viburnumin kukintoa ja sarja kolmiosaisia ​​(1 tl seosta kaksisataa ml. kiehuvaa vettä, jätä 15 minuutiksi, ota puoli kuppia teen sijasta kolme kertaa päivässä).

Vaaralliset ja haitalliset elintarvikkeet allergioille

Vaaralliset elintarvikkeet, joissa on runsaasti allergeeneja:

  • äyriäiset, useimmat kalalajit, punainen ja musta kaviaari;
  • tuore lehmänmaito, juustot, täysmaitotuotteet; munat; puolisavustettu ja kypsentämätön savustettu liha, makkara, pienet makkarat, makkarat;
  • teolliset säilyketuotteet; peitatut tuotteet; suolainen, mausteinen ja mausteinen ruoka, kastikkeet, mausteet ja mausteet; tietyntyyppiset vihannekset (kurpitsa, punaiset paprikat, tomaatit, porkkanat, hapankaali, munakoiso, suolaheinä, selleri);
  • useimmat hedelmät ja marjat (mansikat, punaiset omenat, mansikat, vadelmat, karhunvatukat, tyrni, mustikat, kaki, viinirypäleet, kirsikat, granaattiomenat, melonit, luumut, ananakset), mehut, hyytelö, kompotit niistä;
  • kaikenlaiset sitrushedelmät; makea tai hedelmäinen sooda, purukumi, maustettu luonnoton jogurtti; tietyntyyppiset kuivatut hedelmät (kuivatut aprikoosit, taatelit, viikunat);
  • hunaja, pähkinät ja kaikenlaiset sienet; alkoholijuomat, kaakao, kahvi, suklaa, karamelli, marmeladi; elintarvikelisäaineet (emulgointiaineet, säilöntäaineet, aromit, väriaineet);
  • eksoottisia ruokia.