Image

Durianin edut ja haitat keholle. Missä durian kasvaa

Durian on yksi epätavallisimmista hedelmistä. Palattuaan eksoottisista maista ihmiset puhuvat sen haisevasta hajusta ja taivaallisesta mausta. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, että tällä hedelmällä on parantavia ominaisuuksia, jotka lievittävät sairauksia ja sävyttävät. Tarkastellaan lähemmin durianin etuja.

Durianin kemiallinen koostumus

Durianin kaloripitoisuus on 147 kcal / 100 g massaa. Proteiinien, rasvojen ja hiilihydraattien lisäksi se sisältää: B-vitamiineja, päivittäistä C-vitamiinin saantia, karoteenia, nikotiinihappoa, rautaa, fosforia, kalsiumia, indolia, orgaanista rikkiä, fruktoosia ja sakkaroosia.

Missä kasvaa?

Malesiaa pidetään durianin syntymäpaikkana, ja sen nimi käännettynä paikallisesta murteesta tarkoittaa "piikkiä". Tämä ei ole sattumaa. Hedelmän ulkopinta on todella peitetty piikkeillä, mikä tekee siitä epätavallisen.

Duriania kasvatetaan pääasiassa Kaakkois-Aasiassa - Malesiassa, Indonesiassa, Intiassa, Sri Lankassa ja Filippiineillä. Sitä löytyy myös Itä-Afrikasta ja joistakin Etelä-Amerikan maista, kuten Brasiliasta. Durian rakastaa lämpimää ja kosteaa ilmastoa, joten se asettuu trooppisiin metsiin lähemmäksi päiväntasaajaa, jossa sataa usein.

Miltä durian tuoksuu??

Durianin tuoksu on legendaarinen. Monet ovat varmoja, että sen haju on niin haiseva, että se vahingoittaa silmiä. Tätä hedelmää ei saa tuoda hotelleihin, lentokoneisiin, busseihin. Sitä viedään vain kuivattuina tai purkitettuina..

Paikalliset kuvaavat duriania seuraavalla lauseella: "Helvetti ulkopuolella, taivas sisällä"

Eksoottinen hedelmä on hajunsa ansiosta orgaaninen rikki, joka sisältää runsaasti sellua. Jotkut sanovat, että makea-mädäntyinen tuoksu, jossa on vinkkejä mätästä kalasta, sipulista ja viemäreistä, syö hiuksiin ja vaatteisiin. Toiset väittävät, että durianin aromi on pistävä, mutta täsmällisempi kuin sietämätön..

Joko niin, durian on kokeilun arvoinen hämmästyttävän maunsa vuoksi. Siinä yhdistyvät pähkinät ja juustot, vaniljakastike, banaanit, mango ja ananas, ylikypsä papaija ja vanilja, jäätelö, mansikat ja kuivatut kaki, sipulit ja mausteet. Durianin maku eroaa toisistaan, mutta se, että se on epätavallista, ei jätä epäilystäkään.

Durianin hyödylliset ominaisuudet ja edut keholle

Durianin erityinen haju on syytä sietää paitsi epätavallisten makuelämysten vuoksi myös niiden etujen vuoksi, joita se voi tuottaa keholle. Hedelmässä on runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, joilla on suotuisa vaikutus hiusten, ihon, kynsien, luiden kuntoon.

Orgaaninen rikki, joka antaa hedelmille epätavallisen aromin, imeytyy helposti massaan. Se on välttämätöntä elimistölle, koska se on osa tärkeitä proteiineja ja hormoneja, ylläpitää normaalia verensokeritasoa, mikä on erityisen tärkeää diabeteksessa.

Orgaanisella rikillä on lisäksi antioksidanttisia ominaisuuksia ja se on osa antioksidantteja. Ne hidastavat ikääntymistä, estävät syövän kehittymisen. Rikki on katalysaattori kehon monille biokemiallisille prosesseille, puhdistaa sen varovasti myrkkyistä.

Sen sisältämä indoli vaikuttaa myös durianin hajuun. Se on heikko happo, joka tappaa bakteereja ja puhdistaa. Siksi hedelmää käytetään kosmeettisten naamioiden ainesosana. Ne lievittävät tulehdusta ja edistävät märkärakkuloiden resorptiota..

Eksoottisten hedelmien massa tunnetaan anthelminttisistä ominaisuuksistaan. Se parantaa suoliston liikkuvuutta auttamalla poistamaan toksiineja. Tämän seurauksena keveys ja voimakkuus näkyvät koko kehossa. Durianin edut miehille ovat sen kyvyssä lisätä tehoa.

Durianin juuria ja lehtiä käytetään kuumeen hoitoon. Tämän hedelmän taimet lisäävät immuniteettia..

Vasta-aiheet ja haitat

Durian tuo keholle korvaamatonta hyötyä, mutta sillä on yksi haittapuoli. Se lisää verenpainetta, joten se ei sovi hypertensiivisille potilaille. Koska se on eksoottinen hedelmä, se voi aiheuttaa allergioita tai vatsavaivoja. Raskaana olevat ja imettävät naiset ovat parempi olla ottamatta riskejä.

On myös tärkeää tietää, että durian ei ole yhteensopiva alkoholin kanssa. Tämä yhdistelmä voi aiheuttaa myrkytyksen.

Durianilla on monista eduista huolimatta useita epätavallisia vaikutuksia:

1. röyhtäily pistävällä hajulla, jota tuskin pääsee huoneesta. Se voi jatkua tuntikausia;

2. voimakas jano, jota on vaikea sammuttaa;

3. heikkous ja uneliaisuus - tätä tilaa voidaan kutsua durian-päihteeksi. Hedelmien syöminen rauhoittaa ja lievittää tummia ajatuksia.

Durian on eksoottinen hedelmä, jota on vaikea kuvata sanoin. Joku pitää sen hajua sietämättömänä, kun taas joku väittää, että se voidaan sietää kehon hämmästyttävän maun ja terveyden vuoksi. Jokainen, joka on kokeillut duriania, kuvaa tätä prosessia koko seikkailuna: Voit syödä sen vain kadulla sulkemalla nenäsi ja pureskelemalla nopeasti, jotta pääset nopeasti sinne, missä se ei haise :)

Jos olet kokeillut tätä eksoottista hedelmää, kuvaile kokemustasi kommenteissa..

Kissan reaktio durianiin :) Video

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Eksoottinen ihme hedelmä - durian: puhutaan sen eduista ja vaaroista

Durian muistuttaa hirviötä Loch Nessistä - kaikki ovat kuulleet hänestä, mutta harvat ovat nähneet. Ja ulkonäöltään se näyttää piikikäs ja piikikäs hirviö. Nimi vastaa - "duri" tarkoittaa "piikki". Ihmiset kertovat legendoja sen taivaallisesta mausta ja inhottavasta hajusta.

Materiaalissamme kerromme sinulle kaikki durianin eduista ja haitoista, keskustelemme hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista miesten, naisten ja lasten keholle ja puhumme myös vasta-aiheista epätavallisen tuotteen käytölle..

  • Mielenkiintoisia faktoja, valokuvia
  • Kuinka valita
  • Koostumus, kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet
  • Mikä on hyödyllistä ja haitallista
  • Ruoanlaittosovellukset
  • Käyttö kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa

Mielenkiintoisia faktoja, valokuvia

Jos arvioimme hämmästyttävimmät ja epätavallisimmat hedelmät, sankarimme sijoittuu siinä ensimmäiseen sijaan ja päihittää kilpailijoita kymmenillä pisteillä.

Kuvassa - durian-hedelmä:

Annetaan esimerkki upeista tosiseikoista tästä hedelmästä:

    Duriania ei saa tuoda julkisiin paikkoihin, kuljettaa.

Hedelmien kotimaassa - Kaakkois-Aasian kaupungeissa - kaduilla järjestetään erityisiä buffetaterioita, jotka on suunniteltu yksinomaan durianin tarjoiluun.

Tämän eksoottisen hedelmän kukat pölyttävät lepakot..

Kasvista käytetään vain 9 alalajia, ja niitä on noin 30..

Indoli - aromaattinen haihtuva aine - antaa hedelmille paitsi biologisen hajoamisen helvetin hajun myös bakteereja tappavia ominaisuuksia.

Maku herättää erilaisia ​​assosiaatioita. Monet kutsuvat sitä kermaiseksi juustolliseksi, jotkut kutsuvat sitä jäätelökermaksi kermavaahdon ja banaanin kanssa ja toiset jopa vertaa duriania siruihin ja piirakataikina..

Thaimaassa teiden varrella on muistomerkkejä hämmästyttävälle luonnon luomiselle.

Kuinka valita

Jos saavut Thaimaahan tai Malesiaan huhtikuusta syyskuuhun, ota huomioon, että matka onnistui - olet Durian-kaudella. Tällä hetkellä sillä on paras maku, halvin.

On olemassa useita erityispiirteitä, joiden avulla voit valita parhaat hedelmät:

    Hedelmien paino - 2-10 kg (harvemmin - 13 kg), kuoren väri vaihtelee vihertävästä kermanväriseen keltaiseen ruskean piikkien kanssa. Kaikki nämä ovat muunnelmia lajien monimuotoisuudesta..

Kypsin durian on hedelmä, jonka piikikäs kuori on alkanut murtua. Juuri tällä hetkellä ilmestyy sama legendaarinen haju. Sen intensiteetti, kuten monet muut indikaattorit, riippuu hedelmätyypistä..

Muuten ihmisillä on myös hyvin erilaiset mielipiteet hajusta ja mausta. Mätäneen aromin perinteisten ideoiden lisäksi on näkökulma, että tämä hedelmä ei haise mitään erityistä. On gourmetia, jotka pitävät siitä, miten se "haisee".

Jos kuoressa ei ole halkeamia, sinun on koputettava kuoreen. "Oikea" ääni on tylsää.

On parasta, jos itse hedelmä putoaa puusta kypsyydestä. Saalis on, että se alkaa heti heikentyä, on parempi syödä se seuraavana päivänä.

Siksi kypsimpiä, herkullisia durianeja myydään vain Aasian paikallisilla markkinoilla istutusten välittömässä läheisyydessä..

Kun ostat luonnon ihmeä markkinoilta, on normaalia pyytää kauppiasta leikkaamaan ja puhdistamaan se heti. Jos hedelmä on säröillä, se vain rikkoutuu käsineellisillä käsillä halkeamien suuntaan.

Viidessä sisäkammiossa on viipaleita, jotka ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin pitkänomaiset pavut. Ei kovin kypsää duriania on vaikea puhdistaa, et voi tehdä ilman erityistä veistä.

Voit ostaa durian-hedelmiä paikallisista supermarketeista. Siellä sitä myydään yleensä jo kuorittuina, muoviastiassa. On todennäköistä, että osto on myös herkullinen. Mutta katso pakkauspäivä!

Sisällön väri voi olla luonnonvalkoinen, kermanvärinen, keltainen tai jopa punertava. Sisällön sakeus on samanlainen kuin hiivataikina, kun sitä puristetaan, se puristuu.

Voit syödä herkkuja käsin, kuten paikalliset. Jos pelkäät, että haju imeytyy ihoon, käytä lusikkaa..

Jotkut verkkokaupat tarjoavat durianin ostamista Venäjältä: suorat toimitukset Thaimaasta on perustettu. Tällaisen ostoksen maku on harhaanjohtava - puusta saavutetusta kypsyydestä ei voi olla kysymys..

Koostumus, kaloripitoisuus, hyödylliset ominaisuudet

Tuotteen energia-arvo saavuttaa 147 kcal / 100 g seuraavien ravintoaineiden vuoksi:

    proteiinit - 1,5 g;

hiilihydraatit - 23,3 g.

Hedelmäliha sisältää paljon vettä (65%) ja kuitua (3,8%).

Mineraalikoostumus on melko rikas, sisältää kalium-, magnesium-, fosfori-, mangaani-, kupari-, rautayhdisteitä.

Tyypillinen piirre on orgaanisen rikin läsnäolo. Sen haihtuvat yhdisteet yhdessä indolin kanssa luovat erottuvan aromaattisen kimppun.

Mikä on hyödyllistä ja haitallista

Thaimaalaiset ja malesialaiset syövät duriania koko elämänsä ajan.

Tässä ovat heidän havaintonsa tämän hedelmän vaikutuksesta ilmaisemaansa ihmiskehon toimintaan:

    Durian on hyvä masennuslääke: se parantaa mielialaa, lievittää päänsärkyä.

Tämä ravitseva hedelmä tyydyttää nälän hyvin, kyllästyy energialla, sävyttää. On suositeltavaa syödä se ennen lounasta.

Massan kuitupitoisuus parantaa suoliston peristaltiikkaa, auttaa lievittämään ummetusta.

Hedelmien mineraalikomponentit vahvistavat luurankoa, hampaita.

Vitamiinit, mikroelementit vaikuttavat myönteisesti hormonitoimintaan: kilpirauhaseen, haimaan, joten tuote on hyödyllinen diabeteksen hoidossa.

C-vitamiinin antioksidanttiset ominaisuudet edistävät ihon, koko kehon, nuoruutta.

Uskotaan, että miesten ja naisten tulisi syödä tätä hedelmää säännöllisesti: se lisää tehoa, lisää raskauden mahdollisuuksia.

Durian lämmittää kehoa sisäpuolelta, edistää toipumista sairaudesta.

Herkun säännöllinen nauttiminen auttaa pääsemään eroon sisäisistä loisista.

Mutta minkä tahansa eksoottisen tuotteen kulutus on annettava. Sen hyödyllisillä ominaisuuksilla on positiivinen vaikutus vain paikallisiin asukkaisiin, jotka ovat syöneet tätä hedelmää lapsuudesta lähtien..

Ensinnäkin on syytä muistaa seuraavat säännöt:

    Sinun tulisi syödä duriania aamulla, enintään 200 g kerrallaan.

Ei alkoholia yhdessä durianin kanssa! Kyllä, monet ylpeilevät pesevänsä tämän hedelmän alkoholilla. Mutta kaikilla ei ole onnistunutta kokemusta..

Allergikoille eteläinen eksoottinen on ehdottomasti vasta-aiheista: koostumuksessa olevat vieraat aineet voivat aiheuttaa odottamattoman allergisen reaktion.

Durianin tonic-ominaisuudet voivat olla huono vitsi verenpainetautien kanssa.

Alle 5-vuotiaiden, raskaana olevien, imettävien naisten on syötävä hedelmiä varoen - lähinnä odottamattomien allergioiden ilmentymien vuoksi.

Toinen syömisen epämiellyttävä seuraus on röyhtäily, jolla on vastenmielinen haju..

Ruoanlaittosovellukset

Eurooppalainen matkailija Kaakkois-Aasiassa saattaa ajatella olevansa hyvin onnekas, jos hän löytää markkinoilta hyvän kypsä durianin, jota hän haluaa maistaa.

Kesällä, kaudella, jolloin istutukset alkavat tuottaa hedelmää samanaikaisesti, ei ole mahdollista myydä kaikkea turisteille, sitten hedelmät jalostetaan.

Thaimaalaisilla ja malaisilla on runsaasti kokemusta piikkikuninkaan käytöstä ruoanlaittoon:

    Durian sisältyy monien makeistuotteiden resepteihin: makeisia, jäätelöä, cocktaileja.

Hillo tai hillo valmistetaan kasvin hedelmistä, kuivattuina kuin sirut ja kuivatut hedelmät. Tässä muodossa voit tallentaa sen pitkäksi aikaa ja jopa tuoda sen kotiin matkalta..

Melko yllättäen tämä hedelmä (enimmäkseen kypsymätön) jopa paistetaan. Osoittautuu jotain paistettua perunaa.

Siemenet kuivataan, jauhetaan ja lisätään vihannes- ja liharuokiin.

Tuoretta massaa lisätään pääruokiin ja keittoihin.

Kasvin nuoret versot kulutetaan tuoreena vihanneksena.

Paikalliset paistavat durianilla täytettyjä sämpylöitä ja piirakoita.

Puun kuorta ja kuorta käytetään savustamaan kaloja.

Jälkiruoan erityinen haju pysyy. Sitä myydään Venäjällä, jos todella yrität löytää sen.

Käyttö kansanlääketieteessä ja kosmetologiassa

Kaakkois-Aasian kansat perinteisessä lääketieteessä käyttävät sekä latvoja että juuria: lehtiä, kuorta, siemeniä, juuria:

    Puun juurien keittämistä muiden kasviperäisten ainesosien kanssa hengityselinten sairauksia varten käytetään tulehdusta ja kuumetta alentavana aineena. Tämä on vanha resepti, joka on kirjoitettu lähes 100 vuotta sitten.

Toinen muinainen lääke on tuhka, joka on saatu hedelmien piikistä. Äskettäin synnyttäneet naiset juovat sitä.

Keltaisuuteen määrätään kylpyjä, joissa on kasvin lehtiä.

Siemenet sisältävät tanniineja ja niillä on ripulilääkkeitä.

Lehtien ja hedelmien keittäminen - lääke tulehdusta ja ulkoisten kudosten turvotusta vastaan.

Raakaruoka-alan ammattilaisille massa on hyvä rasvan ja proteiinin lähde..

Kasvin juuria ja lehtiä käytetään kuumeisten olosuhteiden hoitoon..

Ensinnäkin sinun on varmistettava, että hedelmä ei aiheuta allergioita, kun sitä käytetään ulkoisesti..

    Yksinkertaisin ravitseva ja kosteuttava naamio kuivalle iholle on levittää homogeeninen massa hedelmiä kasvoille, odota 20 minuuttia, huuhtele.

Pala hedelmää voidaan yksinkertaisesti hieroa aamulla kuivalle iholle..

Tee rasvaiselle iholle naamio, jolla on puhdistusominaisuudet. Tätä varten massa sekoitetaan sitrushedelmien mehun ja kaurahiutaleiden kanssa. 20 minuuttia hiuksiin levittämisen jälkeen naamio pestään vedellä.

Kuiville hiuksille on hyödyllinen seuraava koostumus: takiainenöljy ja raastettu durianmassa suhteessa 2: 1. Levitä hiuksiin, pese pois shampoolla 20 minuutin kuluttua.

Muutama mielenkiintoinen tosiasia durian-hedelmistä - tässä videossa:

Venäläisillä on eri mielipiteet durianista. Joskus näyttää siltä, ​​että ihmiset harjoittavat kaunopuheisuuttaan, antavat kukkaisia ​​kuvauksia ja odottamattomia epiteettejä.

Kukaan ei katunut uutta kokemustaan, vaikka kaikki eivät pitäneet Thaimaan hedelmien kuninkaasta. Mutta ehdottomasti hän ansaitsee huomion ja kunnioituksen. Durian on ihme, ei hirviö!

Tykkää artikkeli? Arvioi ja jaa ystävien kanssa sosiaalisissa verkostoissa!

Arvioi artikkelimme viiden pisteen asteikolla -

Tilaa sivustopäivitykset RSS: n kautta tai seuraa päivityksiä VKontakte, Odnoklassniki, Facebook tai Twitter.

Tilaa päivitykset sähköpostitse:

Kerro ystävillesi! Jaa tämä artikkeli ystäviesi kanssa suosikki sosiaalisessa verkostossa artikkelin alla olevilla painikkeilla. Kiitos!

Durianin tuoksu on niin paha, että haluat itkeä, mutta se maistuu makeammalta kuin hunaja: kyse on hedelmistä

Tyypillisesti hedelmillä on miellyttävä tuoksu, joka tekee niistä vielä ruokahaluttavampia. Mutta durian tai durian civet on tässä mielessä poikkeus, koska tämän luonnon lahjan haju voi aiheuttaa inhoa. Ei vain tällainen eksoottisten hedelmien "kuori" tekee niistä suosittuja kaikkialla maailmassa - ne ovat terveellisiä ja maukkaita, joten heillä on oma armeijansa. Monet ihmiset pyrkivät kokeilemaan niitä ainakin kerran pysyäkseen paikoissa, joissa he kasvavat.

Sisältö:

  • Hedelmien kuvaus
  • Missä kasvaa?
  • Miltä se näyttää?
  • Mikä maku?
  • Durianin koostumus
  • Durianin kaloripitoisuus
  • Ravintoarvo
  • Vitamiinit
  • Mineraalit
  • Durianin edut
  • Miehille
  • Naisille
  • Lapsille
  • Durianin vahinko
  • Vasta-aiheet
  • Kuinka valita durian?
  • Durianin säilyttäminen?
  • Kuinka durian on?
  • Ruoanlaittosovellukset
  • Soveltaminen lääketieteessä

Hedelmien kuvaus

Kulttuuri on ikivihreä puu, joka kuuluu Malvov-perheeseen, ja siinä on noin 30 lajia.

Kasvilla on suuret juuret, jotka muistuttavat tuen ulkonäköä, se on heikosti haarautuva. Kukinnan aikana puu näyttää erityisen kauniilta. Se on peitetty valkoisilla tai punaisilla kukilla. Ne kukkivat yleensä illalla ja putoavat aamulla. Hänen lehdet ovat yksinkertaisia, ja mehiläiset, lepakot pölyttävät häntä.

Puut alkavat tuottaa hedelmää noin 8-10 vuoden iässä. Hedelmää ei pidä kynsiä niistä - kypsyessään ne putoavat itsestään. Muuten, ne ovat yleensä erittäin painavia, joten ei ole suositeltavaa kävellä kasvien alla..

Missä kasvaa?

Durian on termofiilinen sato, joka kasvaa trooppisessa ilmastossa - lähinnä Etelä-Amerikassa ja Aasiassa. Herkullisimmat, korkealaatuisimmat ja terveellisimmät hedelmät ovat Thaimaassa kasvavia hedelmiä, joissa paikalliset arvostavat niitä. Lukuisat maassa vierailevat turistit ovat innokkaita kokeilemaan niitä. Suurimmat satoviljelmät sijaitsevat lähellä Bangkokia.

Kasvia viljellään myös Brasiliassa, Keski-Afrikassa, Filippiineillä, Sri Lankassa, Intiassa, Kambodžassa, Laosissa, Vietnamissa, Indonesiassa, Malesiassa.

Miltä se näyttää?

Durian-hedelmä sai nimensä malesialaisesta sanasta "duri", joka tarkoittaa "piikkiä". Kulttuurilla on tämä kuvaus:

  • Pitkä puu, jolla hedelmät kasvavat, voi nousta 45 metriin;
  • Kasvin lehdet ovat yksinkertaisia, nahkaisia, elliptisen muotoisia;
  • Sen kukat ovat suuria, niissä on hapan rikas haju;
  • Hedelmät muodostuvat oksille, joita kutsutaan ramifloriaksi tai varsiiksi, jotka tunnetaan myös nimellä cauliflorias;
  • Niiden halkaisija voi olla 30 cm ja paino 5 kg, ja joissakin yksilöissä se on vielä enemmän;
  • Hedelmät on peitetty erittäin tiheällä, vihreän-ruskean värisellä kuorella ja tiheästi piikkeillä;
  • Hedelmämassa on jaettu viiteen segmenttiin, jotka erotetaan toisistaan ​​tiheillä valkoisilla raidoilla;
  • Sillä on keltainen tai kelta-punainen väri, se on pehmeä ja pehmeä. On myös punainen durian, jolla on tämän värinen massa.

Mikä maku?

Toisin kuin hedelmien tuoksu, se on hieno. Makea hedelmä on koostumukseltaan samanlainen kuin suussa sulava vaniljakastike. Durianilla on erittäin miellyttävä maku, ja monet ihmiset sanovat, että siinä yhdistyy ananas, ylikypsä papaija, mango, banaani ja vanilja. Mutta vain kypsillä ja ei ylikypsäillä yksilöillä on tällaiset makuominaisuudet. Joillakin lajikkeilla voi olla juustoa, pähkinää.

Tämän hedelmän tuntijat eivät pelkää edes sen hajua, josta se sai mainetta yhtenä luonnon hajuista. Se on makea ja mädäntynyt, kuten sekoitus mätää sipulia, mätää kalaa, valkosipulia ja jätevettä. Durianin haju on niin voimakas ja epämiellyttävä, että sen kantaminen lentokoneella, ravintoloihin, hotelleihin ja muihin suljettuihin tiloihin on kielletty. Tämä hedelmän ominaisuus johtuu siitä, että siinä on suuri määrä orgaanista rikkiä..

Durianin koostumus

Se on täynnä erilaisia ​​hyödyllisiä aineita, joille sitä arvostetaan myös maullaan. Tämän hedelmän ystäville on kiinnostavaa tietää, mitkä komponentit tekevät siitä myös hyödyllisen vaikutuksen ihmiskehoon..

Durianin kaloripitoisuus

Tämä luku on 147 kcal / 100 g massaa.

Ravintoarvo

Se johtuu hedelmien tällaisten komponenttien sisällöstä:

  • Proteiinit - 1,5 g;
  • Hiilihydraatit - 23,3 g;
  • Rasva - 5,3 g;
  • Tuhka - 1,1 g;
  • Kuitu - 3,8 g;
  • Vesi - 65 g.

Määrätty määrä aineita sisältyy 100 g: aan tuotetta. Lisäksi se sisältää runsaasti glukoosia, fruktoosia, sokeria.

Vitamiinit

Hedelmien koostumuksessa on monia niistä:

  • A-vitamiini;
  • Askorbiinihappo (C-vitamiini);
  • B-vitamiinit (B1, B2, B3, B5, B6, B9).

Mineraalit

Durianiksi kutsuttu hedelmä sisältää seuraavat hivenaineet:

  • Sinkki;
  • Kupari;
  • Mangaani;
  • Rauta.

Se sisältää myös hyödyllisiä makroravinteita:

  • Fosfori;
  • Magnesium;
  • Natrium;
  • Kalsium;
  • Kalium.

Durianin edut

Sillä voi olla suotuisa vaikutus monien ihmiskehon elinten ja järjestelmien työhön:

  • Hänen ansiostaan ​​koskemattomuus lisääntyy;
  • Hedelmällä on kyky poistaa vapaita radikaaleja, mikä on syövän ehkäisy;
  • Hedelmän koostumuksessa läsnä olevat elementit estävät kalsiumin huuhtoutumisen kehosta vahvistamalla siten luukudosta;
  • Kuidun läsnäolo siinä antaa kasville mahdollisuuden poistaa haitallisia aineita, kolesterolia kehosta. Tämän vuoksi sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ruoansulatuselimiin. Sitä voidaan käyttää erityisesti närästyksen, ruoansulatushäiriöiden, ilmavaivojen poistamiseen;
  • Hedelmien suuren määrän kaliumpitoisuus vähentää alusten kuormitusta;
  • Ne sisältävät myös liukenemattomia kuituja, jotka auttavat parantamaan suoliston peristaltiikkaa ja poistamaan ummetusta;
  • Hedelmät voivat vähentää anemian voimakkuutta, lievittää hermostuneisuutta, päänsärkyä, väsymystä;
  • Niille, jotka päättävät kokeilla duriania, on myös hyödyllistä, koska sillä on hyödyllinen vaikutus hermostoon ja aivoihin. Kun se on kehossa, se muuttuu serotoniiniksi, mikä antaa rentoutumisen tunteen. Jos henkilöllä on unettomuus, kulttuuri voi auttaa pääsemään eroon siitä.

Miehille

On huomattava, että kasvi on luonnollinen aphrodesiac, joka lisää sukupuolihalua. Vahvemman sukupuolen edustajat arvostavat sitä myös siitä, että se antaa rentoutumisen tunteen, jota tarvitsevat erityisesti kovaa fyysistä työtä tekevät heistä.

Naisille

He arvostavat hedelmiä antioksidanttien läsnäolon vuoksi, jotka estävät ryppyjen, varhaisen ikääntymisen, hiustenlähtöön, ikäpisteiden esiintymisen iholla ja muut ikään liittyvien muutosten ilmenemismuodot..

Hedelmä sisältää aineita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin naishormoni estrogeeni. Tässä suhteessa sitä pidetään erittäin hyödyllisenä naisten lisääntymisjärjestelmälle..

Sitä käytetään myös pieninä määrinä laihtumiseen. Se auttaa poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta vähentäen turvotusta.

Lapsille

Maissa, joissa durian kasvaa, hedelmät sisältyvät alipainoisten vauvojen valikkoon. Se on kalorinen, ravitseva, hyödyllinen immuunijärjestelmälle ja edistää lapsen kehon normaalia kehitystä.

Mutta sillä on tällainen vaikutus lapsiin, jotka asuvat leveysasteilla, joilla kulttuuria kasvatetaan. Jos se ei ole maantieteellisesti läheinen lapselle, sen käyttö voi johtaa kielteisiin seurauksiin allergioiden muodossa, lisääntyneellä herkkyydellä. Siksi hänelle tulisi ensimmäistä kertaa antaa herkku hyvin pienessä määrin, jotta voidaan arvioida kehon reaktio siihen..

Durianin vahinko

Yleensä hedelmä on terveellistä, mutta sillä on myös haittoja. Kasvi voi aiheuttaa paineen nousun, allergisen reaktion. Se voi vahingoittaa sekä odottavaa äitiä että vauvaa huolimatta siitä, että se on vitamiineja ja kivennäisaineita.

Vasta-aiheet

Durian-hedelmiä ei tule käyttää tällaisissa tapauksissa:

  • Allergia sille;
  • Kohonnut verenpaine;
  • Viljelmässä on runsaasti sokeria, glukoosia, fruktoosia, joten sinun ei pitäisi käyttää sitä ruokaan, ainakin suurina määrinä, diabeetikoille;
  • Raskaana olevien naisten ja imettävien äitien tulisi myös kieltäytyä siitä. Useimmat lääkärit uskovat, että tämä vasta-aihe koskee kaikkia luonnon eksoottisia lahjoja, koska on olemassa suuri riski, että naisen ja lapsen ruumis voi reagoida niihin kielteisesti;
  • Alle 3-vuotiaiden lasten on myös pidättäydyttävä herkuista.

Jos sinulla on terveysongelmia, on suositeltavaa neuvotella lääkärisi kanssa siitä, voidaanko tätä hedelmää käyttää ruokana.

Kuinka valita durian?

Sillä on hämmästyttävä maku ja paljon hyödyllisiä ominaisuuksia vain, jos se on kypsä, mutta ei ylikypsä. On tärkeää, ettet missaa hetkeä, jolloin hedelmä on jo pudonnut puusta, mutta ei ole vielä alkanut heikentyä..

Noudata seuraavia suosituksia valitessasi hedelmiä:

  • Kypsillä näytteillä on ominaisuus halkeilla ja avautua itsenäisesti;
  • Massan tulee olla herkkä, tasainen, tasainen, siinä ei saa olla täpliä, epäsäännöllisyyksiä tai vaurioita. Sen ei pitäisi olla liian pehmeää, koska tämä osoittaa pitkäaikaista varastointia. Mutta liian kovat kulttuurin edustajat eivät ole sopiva vaihtoehto, koska tämä osoittaa heidän riittämätöntä kypsymistä;
  • Massalle painettuna sen tulisi palata välittömästi alkuperäiseen tilaansa;
  • On suositeltavaa ostaa kokonaisia ​​hedelmiä, ei leikattuja. Voit tarkistaa niiden kypsyyden koputtamalla heidän pintaansa. Kypsien hedelmien ääni sammutetaan samaan aikaan.

Durianin säilyttäminen?

Tämä riippuu suurelta osin muodosta ja kunnosta, jossa se on ostettu. Durian on hedelmä, jonka varastointiin voidaan antaa seuraavat suositukset:

  • Jos se leikataan, se on syötävä välittömästi, muuten se huononee hyvin nopeasti;
  • Yleensä raikkaassa ilmassa sitä säilytetään enintään 4-5 päivää. Jos hedelmä alkoi huokua liian voimakasta hajua, jota on sietämätöntä sietää, se tarkoittaa tuotteen vahingoittumista;
  • Kypsymättömät hedelmät kääritään sellofaaniin, jättäen tässä muodossa useita päiviä, mutta sen maku ei ole sama kuin kypsissä näytteissä pitäisi olla;
  • Ne voivat jäätyä, pidä vain mielessä, että tässä tapauksessa ne eivät säilytä makua ja maksimaalisia etuja keholle;
  • Hyvä tapa säilyttää hedelmiä on valmistaa hilloa ja säilykkeitä siitä.

Kuinka durian on?

Useimmiten sitä syödään tuoreena, mutta maissa, joissa se on kasvatettu, hedelmiä käytetään erilaisten ruokien - kastikkeiden, hillojen, säilykkeiden, jäätelön, makeisten, pastan - valmistamiseen. Hedelmät voidaan paistaa kookosöljyllä, joka on leikattu ohuiksi viipaleiksi. Tässä muodossa ne tarjoillaan lisukkeiden, kalan, lihan kanssa. Hedelmäpalat kastetaan sokeriin ja syödään muiden jälkiruokien lisäksi.

Jos käytät sitä tuoreena, on suositeltavaa käyttää lusikka tähän, koska durian jättää hajun käsiin, ja siitä on erittäin vaikea päästä eroon myöhemmin. Lisäksi voit helposti vahingoittaa herkkää massaa käsilläsi. Sinun on syötävä se heti leikkaamisen jälkeen pilaantumisen estämiseksi. Hedelmiä ei kuluteta suurina määrinä, koska ne ovat erittäin tyydyttäviä, ja yksi keskikokoinen viipale riittää yleensä tyydyttämään nälän pitkään ja nauttimaan mausta..

Ruoanlaittosovellukset

Näiden hedelmien avulla valmistetaan paljon erilaisia ​​ruokia, joista monet sopivat leveysasteemme asukkaiden makuun..

Voit esimerkiksi hemmotella itseäsi niin herkullisella herkulla kuin jäätelö tällä kulttuurilla. Se tarvitsee seuraavat ainesosat:

  • Durian kypsä sivetti - 50 g;
  • Munankeltuaiset - 2 kpl.;
  • Maito - 1 lasi;
  • Vanilliini - 1 tl;
  • Kerma - 1 lasi;
  • Sokeri - 3 rkl. l.

Kypsennysprosessi suoritetaan seuraavan algoritmin mukaisesti:

  • Poista siemenet hedelmälihasta, minkä jälkeen se on saatettava tahnaiseen tilaan sekoittimella;
  • Aseta seos jääkaappiin;
  • Vatkaa vanilliini, sokeri ja keltuaiset samalla laitteella. Näiden tuotteiden on oltava homogeenisia;
  • Yhdistä maito ja kerma, anna seoksen kiehua ja alenna sitten lämpö matalaksi. Lisää se massaan keltuaisilla, kaatamalla ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Ohjaa niin, että kuplia ei tule esiin ja koostumus ei käpristy;
  • Lähetä se jääkaappiin jäähtymään kokonaan;
  • Sekoita massat, sekoita hyvin. Jäätelö on valmis.

Älä murehdi siitä, miltä durian tuoksuu - valmiissa astiassa epämiellyttävä haju on melkein huomaamaton.

Tuotteella voidaan valmistaa herkullinen ruokakeitto, johon tarvitset seuraavat komponentit:

  • Tärkein ainesosa - 100 g;
  • Kookosmaito - 500 ml;
  • Pinaatti - 100 g;
  • Pekingin kaali - 200 g;
  • Kurkku - 1 kpl.;
  • Lime - 1 pala.

Keitto valmistetaan nopeasti ja helposti:

  • Jauhaa epätavalliset hedelmät tehosekoittimella;
  • Kuori kurkku, huuhtele, leikkaa pieniksi kuutioiksi, jotka sitten lisätään laitteeseen pääainesosaan;
  • Aseta pinaatti lehdet, viipaloitu kalkki, kaali, kookosmaito tehosekoittimen kulhoon;
  • Vatkaa kaikki ainekset, kunnes seos on sileä ja tahnamainen;
  • Keitto, joka saa vihreän ja herkullisen ulkonäön, voidaan tarjoilla koristeltu kaikilla vihreillä. Saat eksoottisemman maun syömällä sitä kookoskuoresta.

Durian on hedelmä, josta valmistetaan myös miellyttävän maukkaita keksejä. Valmista seuraavat elintarvikkeet:

  • Voi - 220 g;
  • Munankeltuaiset - 2 kpl.;
  • Maitojauhe - 30 g;
  • Sokeri - 170 g;
  • Vaniljakastike - 50 g;
  • Seesaminsiemenet - 50 g;
  • Mantelit - 100 g;
  • Leivinjauhe - 5 g;
  • Jauhot - 250 g;
  • Punainen durian-hedelmä (voit myös käyttää hedelmää, jolla on keltainen massa) - 100 g.

Kypsennä evästeitä tämän reseptin mukaan:

  • Siivilöi jauhot syvään astiaan, lisää vaniljakastike (tai jauhe, josta se on valmistettu), leivinjauhe, maitojauhe;
  • Vatkaa ruoka yhteen. Massan tulisi olla tasainen;
  • Aseta voi toiseen kulhoon pehmentämisen jälkeen. Poista se jääkaapista muutama tunti ennen kypsentämistä;
  • Kaada siihen sokeria, vatkaa ainesosat, jotta seos olisi pörröinen ja pörröinen;
  • Lisää munankeltuaiset koostumukseen, lyö tuotteet uudelleen vispilällä homogeenisen rakenteen saamiseksi;
  • Yhdistä tämä seos jauhoihin, sekoita huolellisesti;
  • Lisää massaan hedelmäsose, sekoita ainekset uudelleen hyvin;
  • Voitele lämmitetty leivinlevy voilla, laita mantelit pieniin kasoihin, ripottele seesaminsiemenillä;
  • Lusikoi taikina näille ainesosille. Huomaa, että saatujen kakkujen on oltava pieni etäisyys;
  • Kuumenna uuni 180 asteeseen, aseta leivinlevy siihen 20-25 minuutiksi. Astian kultainen väri on merkki sen valmiudesta..

Et saa täysin tietää, mikä durian on, jos et maista sitä taikinassa paistettuna. Tätä varten tarvittavat tuotteet edellyttävät seuraavaa:

  • Pääkomponentti - 1,5 kg;
  • Muna - 1 kpl.;
  • Vehnäjauhot - 230 g;
  • Riisijauho - 70 g;
  • Maito - 250 ml;
  • Voi - 40 g;
  • Vaniljauute - 5 ml;
  • Suola - 3 g;
  • Sokeri - 40 g;
  • Leivinjauhe - 10 g;
  • Kasviöljy - 1 l.

Kypsennysprosessi suoritetaan seuraavan algoritmin mukaisesti:

  • Aseta tasainen leivinpaperilla vuorattu pinta pääainesosa leikkaamalla se 4 osaan, lähetä tuote pakastimeen 3-4 tunniksi;
  • Kaada maitoa tämän ajan kuluttua syvään astiaan, lisää siihen aiemmin sulatettua voita, vaniljauutetta, munankeltuainen. Vatkaa kaikki ainekset, jotta seos olisi sileä;
  • Siivilöi jauhot syvään kulhoon, lisää siihen suolaa, sokeria, leivinjauhetta. Sekoita ainekset hyvin vispilällä;
  • Vatkaa proteiini sekoittajalla erillisessä astiassa, kunnes ilmestyvät pehmeät piikit;
  • Yhdistä meijeri- ja jauhoseokset, sekoita seos huolellisesti;
  • Lisää varovasti kermavaahtoa siihen, sekoita hyvin, jotta taikinan koostumus muuttuu tasaiseksi;
  • Poista durian pakastimesta, rullaa jokainen siivu riisijauhoissa ja sitten taikinassa, lähetä paistamaan esikuumennettuun pannuun öljyllä;
  • Kun astia on saanut kultaisen punastuksen molemmin puolin, siirrä viipaleet kuivaan paperipyyhkeeseen voin lasittamiseksi;
  • Voit tarjoilla herkun ripottelemalla tomusokeria, ripottelemalla hunajaa tai jäätelön lisäyksenä.

Soveltaminen lääketieteessä

Hedelmällä on paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, joita niiden viljelymaiden kansalliset asiantuntijat arvostavat suuresti. Esimerkiksi:

Durian-hedelmät

Durian-hedelmät ovat todellinen kuningas eksoottisten hedelmien joukossa, ja niiden erityispiirteet ovat niin suuria, että niiden vieminen kasvumaista on kielletty, ja ihmiset, jotka ovat kokeilleet sitä, jaetaan kahteen ryhmään eläviä vastustajia tai ihailijoita.

Durian-hedelmien erot

Kaikkien hedelmien kuningasta ei voida sekoittaa muihin hedelmiin. Ulkopuolisesti Durian on jonkin verran samanlainen kuin kastanja, sitä kutsutaan joskus jopa aasialaiseksi kastanjaksi, koska hedelmä on peitetty melko voimakkailla piikkeillä, ja kun kuori rikkoutuu, löytyy hedelmän syötäviä viipaleita.

Vain Durian-hedelmän koko, toisin kuin kastanjat, on paljon suurempi, koska sen hedelmien mitat ovat jopa 30 cm, massa on noin 8 kg.

Miltä Durian tuoksuu?

Tiheä, paksu, piikkeillä varustettu kuori varmistaa, että hedelmä kypsyy polttavan auringon alla vahingoittumatta, mikä on erittäin tärkeää maun ja säilyvyyden kannalta. Tämä hämmästyttävä hedelmä herättää jatkuvasti ristiriitoja herkkusuilla ja jopa tiedemiehillä kysymyksissä siitä, millainen Durian tuoksuu ja millainen se on, koska jokainen hedelmä on jollain tavalla ainutlaatuinen, vaikka onkin yleisiä maun vaikutelmia.

Tämä teksti varastettiin sivustolta https://thailandi.info

Maku ja aromi riippuvat suoraan lajikkeesta, kasvupaikasta, sääolosuhteista, sadonkorjuun hetkestä suhteessa kypsymiseen, varastointiehtoihin ja -olosuhteisiin, joten voit ostaa yhden myyjän hedelmiä, joiden maku on täysin erilainen..

Durian on ikivihreä voimakas, jopa 40 m korkea kasvi alkuperäisillä terävillä lehdillä, ja tämä mystinen kasvi kukkii vain muutaman tunnin ajan kullanruskeilla, kultaisilla tai leucorrhoea-kauniilla kukilla, jotka avautuvat vain kerran hämärässä ja sulkeutuvat aamunkoitteessa.

Kukinnan näyttävyydestä huolimatta on suositeltavaa katsoa se pois kasvista, koska kukasta huokuu pistävä hauras haju, joka heijastuu myös hedelmän alkuperäiseen "aromiin". Durianin hajua ei voida sekoittaa, koska erittynyt keltainen on niin kirkasta ja vakaa, että siitä on vaikea päästä eroon, ja sen vertaileva kuvaus on hyvin epämääräinen, koska jokaisella on omat yhdistyksensä.

Jotkut väittävät, että Durian-hedelmät tuoksuvat mätäneiltä munilta, toiset - mätä sipulit, toiset vertaa sitä viemärin "aromeihin", ja viidesosa väittää, että haju on hyvin samanlainen kuin homeinen juusto.

Tällaisen haisevan hajun salaisuus on juuri kuoressa, joka on kyllästetty orgaanisen rikin alkuaineilla tyydyttyneillä haihtuvilla aineilla. Tämä luonnollinen suoja piilottaa hedelmän syvyydessä sellun, jonka ominaisuudet ja maku ovat ainutlaatuisia..

Durian-hedelmämaku

Durianin hedelmien tuoksun vuoksi harvat ihmiset pystyvät arvostamaan sellun makua, koska pysyvä aromi jättää kestävän vaikutelman, joka vaikuttaa makuhermoihin.

Hedelmien maun maistamiseksi on välttämätöntä erota hajusta, ja ne, jotka reagoivat voimakkaasti negatiivisesti hajuun, on erittäin ongelmallista vakuuttaa heidät itse massan maun hienostuneisuudesta ja hienostuneisuudesta.

Yritykset estää nenä vanupuikoilla eivät ole aina tehokkaita, joten vain abstraktio ja Durian-hedelmien syömisen sääntöjen ja tekniikoiden täytäntöönpano antavat heille mahdollisuuden nauttia.

Durianin maku on hyvin monipuolinen ja aiheuttaa erilaisia ​​makuelämyksiä ja vaikutuksia, koska hedelmä ei ole vain "makukameleoni", vaan myös kyllästetty suurella määrällä aineita, jotka vaikuttavat aktiivisesti kehoon huumeiden periaatteen mukaisesti..

Siksi Durian-hedelmän maun kuvaus on subjektiivisempi kuin todellinen. Useimmiten maku muistuttaa kermaista jälkiruokaa, jossa on vaniljatuotteita tai tuoreita ranskalaisia ​​leivonnaisia, mutta ei ole harvinaisia ​​tapauksia vertailevista kuvauksista, jotka muistuttavat alkuperäisen herkullisen majoneesisalaatin tai yksinkertaisesti voissa paistettujen sipulien makua..

Havaitaan myös pähkinöiden, banaanien ja jopa mansikoiden aromi. Kaksi täysin identtistä hedelmää maun mukaan on yksinkertaisesti mahdotonta löytää.

Massan koostumus on melko herkkä, vaikka se säilyttää viipaleiden muodon, siksi sitä käytetään sekä itsenäisenä, muuten, erittäin kaloreita jälkiruokana, että suosittuna osana jälkiruokamestariteoksia, cocktaileja.

Säilytystä ei suositella yli 3-5 tuntia. maku ei muutu ainoastaan ​​hapettavien vaikutusten vuoksi, vaan pysyvä haju kertyy aktiivisesti. Massan jäädyttämistä tai pakkaamista ei suositella, koska ensimmäisessä tapauksessa hedelmän rakenne ja maku muuttuvat täysin, ja toisessa haju tuntuu varmasti tuntuvan jonkin ajan kuluttua.

Durian Thaimaassa

Jatkuvan voimakkaan hajun erityispiirteet vetoivat Durian-hedelmien viennin Aasian maista, ja jos yrität ottaa sen pois ainakin vähän itsellesi tai ystävillesi, sukulaisillesi, sinut varmasti pidätetään tullitarkastuksen aikana seurauksineen..

Yksi Durian-kasvin aktiivisen viljelyn paikoista maapallolla on Thaimaa, jossa voit tutustua läheisesti tällaiseen ainutlaatuiseen hedelmään.

Durianin ominaisuudet

Durian Thaimaassa on erittäin suosittu kansallisena ruokana, jolla on erityinen maku ja mielenterveysvaikutus, mutta sen myyntiin ja kulutukseen sovelletaan tiukkoja sääntöjä..

Siksi hedelmiä ei löydy myynnistä myymälöissä, vaan vain avoimilla markkinoilla, ja oston jälkeen on yksinkertaisesti kiellettyä käydä julkisissa paikoissa tai kuljettaa joukkoliikenteessä.

On myös suositeltavaa syödä se avoimella alueella säilyttämättä jäämiä, minkä vuoksi ystävälliset Durian-hedelmämyyjät ovat valmiita kuorimaan hedelmät heti myyntipaikassa..

Hedelmiä syödessä ei ole suositeltavaa koskettaa sitä käsin, vaan käyttää ruokailuvälineitä, koska erityinen aromi tunkeutuu hyvin nopeasti ihoon, ja käsien peseminen hajusta on erittäin vaikeaa.

Durianin ominaisuudet ovat todella ainutlaatuisia:

  • Tämä on runsaskalorinen hedelmä, jonka kaloripitoisuus on noin 100 kcal / 100 g, joten nälkä katoaa kulutettuna nopeasti ja suurten määrien säännöllinen käyttö johtaa nopeaan painonnousuun. Hedelmiä mainitaan usein erilaisissa aasialaisissa ruokavalioissa runsaasti energiaa sisältävänä tuotteena, joka virkistää täydellisesti, tyydyttää nälkää ja parantaa mielialaa, joten on suositeltavaa syödä se aamulla..
  • On välttämätöntä ottaa huomioon Durianin hyödylliset ominaisuudet sen koostumuksesta, jossa on valtava määrä mikro- ja makroelementtejä, mineraaleja, ja niiden pitoisuus yksinkertaisesti menee mittakaavaan verrattuna muihin hedelmiin. Tämä hedelmä on ainutlaatuinen lajissaan, koska vain se sisältää suuren määrän orgaanisia rikkiyhdisteitä, joilla on suotuisa vaikutus immuunijärjestelmään, sydän-, hermo- ja lisääntymisjärjestelmään. Hedelmää käytetään aktiivisesti sekä lääkkeinä kaiken ikäisille että nuorten "kasvun stimuloijiksi".
  • Suuri määrä erityisiä helposti sulavia aineita, jotka vaikuttavat kehon aktivoitumiseen serotoniinin (onnen hormoni) tuotantoon, luokittelee Durian-hedelmät voimakkaaksi afrodisiaakiksi, jolla on samanlainen vaikutus kuin huumausaineella. Tästä syystä sen käyttöä tulisi rajoittaa ja valvoa fyysisen terveyden muutosten näkökulmasta, koska aineenvaihdunta aktivoituu verenpaineen noustessa.

Durianin edut keholle

  • Durian-hedelmän massan kuitukuitu aktivoi ja puhdistaa suoliston, kun taas antioksidantit vaikuttavat aktiivisesti kehon nuorentumiseen. Sikiön bakterisidiset ominaisuudet aktivoivat immuunijärjestelmän taistelemaan patogeenisiä organismeja vastaan. Hedelmät vaikuttavat jopa keuhkojen puhdistukseen, koska aktivoi limakalvojen tyhjennyksen.
  • Durian-hedelmän erityisominaisuudet selviävät täydellisesti naisten ja miesten sairauksista ja ongelmista, joten monet turistit järjestävät erityisesti retkiä voidakseen käydä Thaimaassa tämän fantastisen hedelmän hoitokurssilla..
  • Terveyttä parantava vaikutus kehoon on yksinkertaisesti vaikuttava, joten hedelmiä käytetään usein monimutkaisissa ennaltaehkäisevissä ja terapeuttisissa ravitsemusjärjestelmissä, mutta sen käyttöä suositellaan asteittain, koska kirkas ja aktiivinen vaikutus voi olla arvaamaton.
  • Aphrodisiacina hedelmien massa jauhetaan ja lisätään cocktaileihin, ja niille, jotka kokeilevat tätä hedelmää ensimmäistä kertaa, on suositeltavaa valita pienet hedelmät, joiden kypsyminen on kesken. Muuten, tällaisen durianin hinta on jonkin verran alhaisempi, vaikka itse hedelmä ei ole niin kallista..
  • Tämä valinta on perusteltu sillä, että kypsyneenä hedelmä saa yhä elävämmän kylläisyyden sekä makuun että hajuun, jonka terävyys voi tulla sietämättömäksi aloittelijoille. Tästä syystä hedelmää käytetään aktiivisesti migreenihoitoon ja masennuslääkkeeksi..
  • Hedelmien kemiallinen koostumus on hyvin keskittynyt, joten sen vaikutus kehoon tuntuu voimakkaalta energiselta. Kupari, rauta, kalium, B-vitamiinit, foolihappo, sakkaroosi ja fruktoosi herättävät ja virkistävät kehoa nopeasti, joten hedelmä on erittäin hyödyllinen ennen aktiivista liikuntaa.
  • Durianin edut havaitaan erityisesti sydän- ja verisuonijärjestelmässä säännöllisen käytön yhteydessä, joten se ehkäisee ja jopa parantaa sairauksia, kuten anemiaa. Samasta syystä ihon muutokset havaitaan nopeasti, jotka muuttuvat joustavammiksi ja joustavammiksi. Tuntuu nuorentavalta vaikutukselta.
  • Orgaanisen mangaanin ja fruktoosin suurella pitoisuudella on myönteinen vaikutus diabeetikoille, joten hedelmä on yksinkertaisesti tarkoitettu heille ennaltaehkäisyyn ja hoitoon. Lisää tähän foolihapon ja kuparin korkea pitoisuus - positiivinen vaikutus hormonaaliseen järjestelmään. Vaikutus kilpirauhaseen on samanlainen kuin jodilla.
  • Kalium, kalsium ja fosfori tukevat ja vahvistavat luukudoksia, joten Durain-hedelmää säännöllisesti käyttävät huomaavat vahvat terveelliset hampaat ja luurakenteet.

Durianin energia-arvo

AineSisältö 100 g% НСН
Energia147kcal7%
Hiilihydraatit27,09 g21%
Proteiini1,47 g2,50%
Rasvojen kokonaismäärä5,33 g20%
Kolesteroli00
Kuitu / ravintokuitua3,8 gkymmenen%
VitamiinitSisältö 100 g% НСН
A-vitamiini44ME1,50%
B-vitamiinit91,50%
B-vitamiini 1 tiamiini0,37431%
B2-vitamiini riboflaviini0,200 mgviisitoista%
B-vitamiini 3 niasiini PP1,074mg7%
B-vitamiinin 5 pantoteenihappo0,230 mg4,50%
B6-vitamiinipyridoksiini0,316mg24%
B-vitamiinin 9 foolihappo36 μgyhdeksän%
C-vitamiini19,7 mg33%
ElektrolyytitSisältö 100 g% НСН
Natrium2mgMistä ostaa Durian

Voit ostaa duriania Thaimaasta vain torilta ja kadun raunioilta. Nykyään suosituissa turistikohteissa 1 kg duriania varten he haluavat 80-150 bahtia, mutta sattuu, että hintalappu ilmoitetaan erittäin korkeaksi (niin sanotuksi tyhmälle). Paikallisten asukkaiden huomaamattomissa kaupoissa hinta on kuitenkin 40-50 bahtia / kg.

Thaimaassa korkean suosionsa vuoksi hedelmiä myydään ympäri vuoden, huolimatta hedelmien kypsymisestä kevät- ja kesäkaudella. Jotta ei ostettaisi kypsymättömiä hedelmiä talvella, sinun on kiinnitettävä huomiota hajun ja kovuuden puuttumiseen.

Kuten jo mainittiin, 1 kg leikkaamattomien hedelmien hinta vaihtelee noin 100 bahtia. Kuorittua massaa tarjotaan vaahtomuovilla noin 80 bahtia per hedelmäkammio. On vielä kerran syytä muistaa, että durianin vienti Thaimaasta on sen erityispiirteiden vuoksi kielletty..

Durian - miksi ei?

Durianilla on erittäin aktiivinen tuoksu kokonaisuudessaan ja vielä enemmän leikattuina. Tältä osin on kiellettyä kuljettaa sitä ja käyttää sitä hotelleissa, liikenteessä ja muissa julkisissa paikoissa. Erityisesti näissä paikoissa matkailijoille on asennettu kyltit, joissa on yliviivattu kuva hedelmistä.

Eri ihmiset kokevat durianin erityisen spesifisen hajun eri tavalla. Joku ajattelee, että se muistuttaa valkosipulin, mätäneen lihan tai ylikypsän sipulin tuoksun hajua. Ja jollekin se muistuttaa kukka-aromeja. Tämä on erittäin mielenkiintoinen ja salaperäinen hedelmä..

Huone, johon durian tuotiin ja leikattiin, säilyttää muistin siitä pitkään - tuoksu pysyy siinä pitkään. Ja kuten aiemmin mainittiin, jokaiselle ihmiselle hän on hänen.

Durianin säilyttäminen

Hienonnettua duriania voidaan säilyttää turvallisesti jääkaapissa kolmesta neljään päivään. Käytä hansikkaita kuorittaessa hedelmiä, kuten huolimattomassa liikkeessä voit vahingoittaa kätesi piikkeille.

Joten leikkaa hedelmät veitsellä pituussuunnassa ja poista kaikki massa siitä kuin leikkaamalla melonia, ja erota siemenet. Thaimaassa paikalliset asukkaat käyttävät myös durianin siemeniä ruokaan. Paahdettuna he maistavat jotain, joka muistuttaa manteleita.

Itse asiassa durian on thaimaalaisten keskuudessa erittäin suosittu hedelmä erilaisten kulinaaristen herkkujen valmistamiseksi. Esimerkiksi se lisätään jäätelöön, kun paistetaan pullia, ja jopa cocktaileja valmistetaan sen kanssa..

On syytä harkita, että Durian-hedelmän hyödyllisten ominaisuuksien lisäksi sen käyttö liittyy erityiseen makuun, hajuun, ja sen tulisi myös olla rajoitettua ja perusteltua lääketieteellisistä syistä sen voimakkaan vaikutuksen vuoksi. Tästä syystä verenpaineen, henkilökohtaisen yhteensopimattomuuden omaavien sekä raskaana olevien ja imettävien naisten käyttöä on rajoitettu..

Ystävät! Arvioi kuinka paljon pidit artikkelista. Olemme erittäin kiitollisia!

Durian

Yleistä tietoa

Durianilla on niin inhottava haju, että sinua ei todennäköisesti päästetä julkiseen paikkaan sen kanssa. Kuitenkin, jos voitat inhon tai vain suljet nenän ja maistat mehukasta massaa, ymmärrät heti, mistä hedelmien kuninkaan käsite tuli..

Kaikista hedelmistä vain durianista on tullut niin suosittu ominaisuus. Harvat ihmiset kuvittelevat, että kaikki tämä on totta. Durianilla on niin "miellyttävä tuoksu", että sen kanssa ei pääse hotelleihin, hisseihin, kauppoihin, takseihin ja moniin muihin julkisiin paikkoihin. Joillakin heistä on jopa erityinen merkki durianina, joka on ylitetty punaisella viivalla. Tämä tarkoittaa, että hedelmällisyys on ehdottomasti kielletty. Tämä johtuu siitä, että tuoksu on erittäin pysyvä ja jopa pitkän ajan kuluttua sen syömisen jälkeen tuoksu pysyy ja mikä tärkeintä, se ei katoa eikä kosmetiikka tappaa sitä. Tämä on tärkein syy, miksi sitä ei voida varastoida pitkään. Maailmassa on monia epiteettejä, joita käytetään kuvaamaan tämän hedelmän hajua..

Kaikesta huolimatta häntä pidetään hedelmien kuninkaana. Voit olla vakuuttunut tästä itse, kun olet maistanut sellua, jolla on todella jumalallinen maku. Thaimaalaiset väittävät, että sitä voidaan verrata herkulliseen maidon ja munan kermaan. Jos haluat saada unohtumattoman kokemuksen, kokeile kaikin keinoin duriania.

Nimi on peräisin malaijinkielisestä sanasta thorn - duri, samoin kuin loppuliitteestä an, joka tarkoittaa piikikäs hedelmää. Hänen kotimaansa on Intia, Indonesia, Ceylon, Thaimaa, Filippiinit ja Indokiinat. Uskotaan, että paras durian kasvaa istutuksella lähellä Bangkokia..

Tällä hedelmällä on melko suuria hedelmiä, jotka voivat nousta 30 cm: iin ja painaa jopa 8 kiloa. Ne on peitetty kokonaan nahalla, joka on "koristeltu" piikkeillä. Sisällä on useita pitkänomaisia ​​kammioita, ja niissä on herkkä kellertävänvalkoinen maukas massa.

Durian on ikivihreä jättiläinen puu, joka kasvaa jopa 40 metrin korkeuteen. Siinä on kiiltäviä ja nahkaisia ​​lehtiä, jotka ovat hieman teräviä ja järjestetty vuorotellen. Lehtien yläosa on sileä, kun taas päinvastainen on peitetty vaa'oilla. Tämä hämmästyttävä hedelmä kukkii vain muutaman tunnin: kullanruskeilla, valkoisilla tai kultaisilla kukilla on voimakas hapan tuoksu. Ne avautuvat hämärässä ja putoavat aamunkoittoon. Hedelmien kypsymisen pääjakso on kevään alku ja päättyy kesän lopussa..

Kuinka valita

Sinun ei pitäisi luottaa myyjään ostamaan duriania, mutta tee se itse. Tämä osto vaatii erityistä huomiota sesongin ulkopuolella, koska silloin huonoja duriaaneja löytyy usein hyllyiltä. Kun sitä painetaan, hedelmän tulee olla hieman pehmeää. Ylikypsät hedelmät ovat erittäin pehmeitä, ja kypsymättömät hedelmät eivät anna periksi paineelle.

Tämän tuotteen kypsyys voidaan määrittää myös piikkien kunnon perusteella. Jos ne liikkuvat, hedelmät ovat korkealaatuisia ja kypsiä, mutta jos ne ovat liikkumattomia, hänen on silti makattava.

Kiinnitä huomiota durianin hajuun. Jos sillä on erittäin voimakas tuoksu, on hyvin todennäköistä, että se on katkera - ylikypsä.

Sinun ei pitäisi tehdä johtopäätöksiä hedelmien väristä, koska eri lajikkeiden värit ovat hyvin erilaisia..

Kuinka säilyttää

On parasta kuluttaa duriania heti, mutta muissa tilanteissa voit turvautua varastoon. On huomattava, että tätä hedelmää ei tarvitse laittaa jääkaappiin. Tätä tuotetta voidaan säilyttää huoneenlämmössä 5 päivää, mutta ei enää. Duriania ei pidä pitää muiden hedelmien kanssa.

Kokkaamisessa

Tämän hämmästyttävän hedelmän siemeniä on käytetty ruoanlaitossa yli vuosisadan ajan. Niitä käytetään pääasiassa mausteena. Näillä hedelmillä on voimakas pistävä haju, joka muistuttaa juuston, mätäneen sipulin ja tärpätin seosta. Tästä huolimatta massalla on melko miellyttävä maku, joten sitä syödään herkullisena jälkiruokana..

Useimmiten durianista valmistetaan pirtelöitä, siruja, jäätelöä ja kuivattuja hedelmiä. Joskus se paistetaan aivan kuten perunat. On huomattava, että se sopii hyvin kahvin kanssa..

Heijastus kulttuurissa

Kiinalaiset arvostavat duriania erittäin paljon ja ovat melko kallis hoito lapsille. He ostavat sen vain lomille. Tänä päivänä koko perheen tulisi istua pöydän ääressä ja syödä kaikki hedelmät yhdessä istunnossa. Malesialaisille durianin syöminen on todellinen rituaali, jota voidaan verrata meditaatioon. Aivan kaikissa Aasian maissa, joissa durian kasvaa, sitä pidetään lääkekasvina. Nämä hedelmät ovat jo pitkään hyvittäneet ikääntymistä estäviä voimia..

On legenda, joka kertoo kuninkaasta, joka oli rakastunut viehättävään tyttöön, mutta hän ei vastannut hänen tunteisiinsa. Tämän vuoksi herra kääntyi taikurin puoleen, joka antoi hänelle hedelmän. Kuningas antoi tytön kokeilla hedelmiä ja hän heti rakastui häneen. Hallitsija oli niin iloinen, että hän unohti taikurin, eikä kiittänyt häntä. Taikuri oli niin vihainen, että kirosi nämä upeat hedelmät. Kun Vladyka tuli uuteen rakkauden hedelmään, hän ei löytänyt sitä, vaan vain piikikäs ja inhottavan tuoksuva hedelmä. Kuningas tarttui vihaan, ja hän heitti hänet maahan. Hän oli hyvin yllättynyt, kun löysi sisältä "rakkausmassan", joten antoi sille uuden nimen, nimittäin "durian".

Durianin kaloripitoisuus

Raakana tai jäädytettynä durianin kaloripitoisuus on 145 kcal / 100 g tuotetta. Tällä hedelmällä on suhteellisen alhainen rasvapitoisuus ja korkea hiilihydraattipitoisuus. Liiallinen sen kulutus voi johtaa ylimääräisiin kiloihin..

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
3.29.59.5yhdeksäntoista0,2145

Durianin hyödylliset ominaisuudet

Ravinteiden koostumus ja läsnäolo

Tämä hedelmä sisältää erittäin runsaasti proteiineja, rasvoja, vitamiineja ja hiilihydraatteja. On erittäin tärkeää tietää, ettei siinä ole kolesterolia. Massa sisältää C-vitamiinia, niasiinia, karoteenia, foolihappoa, riboflaviinia, kalsiumia, rautaa, niasiinia ja fosforia.

Lisäksi se sisältää indolia. On huomattava, että vain se sisältää orgaanista rikkiä.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Duriania pidetään ainutlaatuisena hedelmänä sen sisältämän orgaanisen rikin vuoksi. Juuri hän on syy sen luonteenomaiselle ja ei kovin miellyttävälle aromille. Se on ainoa rikkihedelmä maailmassa, joka soveltuu ihmisravinnoksi..

Epämiellyttävä haju on tyypillinen merkki indolin esiintymisestä hedelmissä. On huomattava, että erittäin laimennetulla indolilla on täsmälleen päinvastainen jasmiinin tuoksu. Se on erittäin hyödyllinen, koska sillä on bakteereja tappavia ominaisuuksia..

Viime vuosisadan alussa monet apteekit alkoivat myydä Dur-Intia -tabletteja, joiden pääkomponentti oli duriani ja erittäin harvinainen intialainen sipuli. Jälkimmäisessä on runsaasti E-vitamiinia. Jos käytät säännöllisesti tätä lääkettä useita kuukausia, kehoon tulee keskittynyt elintärkeää energiaa, mikä tekee siitä vahvemman ja väsymättömän. Näillä pillereillä on positiivinen vaikutus ihmisen henkeen, mikä tekee hänestä nuoremman ja selkeämmän..

Durianilla on upea ominaisuus - se voi lisätä tehoa.

Tämän hämmästyttävän hedelmän massa on anthelmintti. Durianin juurista ja lehdistä valmistetaan keittäminen, jota myöhemmin käytetään kuumetta alentavana aineena. Kuumeista kärsiville ihmisille tämän kasvin lehtien mehua levitetään päähän. Ihon tulehduksen lievittämiseen käytetään durianin lehtiä ja hedelmiä. Kun vuodatat sapen, sinun tulisi ottaa lääkekylpy tämän eksoottisen hedelmän lehdistä. Tämän kasvin tuhkaa käytetään synnytyksen jälkeisenä aikana.

On huomattava, että durian on absoluuttinen johtaja kaikkien hedelmien joukossa ravinteiden, orgaanisen rikin, antioksidanttien, rasvahappojen, proteiinien, aminohappojen ja vitamiinien suhteen. Että on vain yksi bioaktiivinen rikki, jonka lääkinnälliset ominaisuudet yksinkertaisesti estävät arvioinnin.

Durianin vaaralliset ominaisuudet

Tämän eksoottisen hedelmän käyttö on kielletty ihmisillä, joilla on korkea verenpaine. On vasta-aiheista syödä raskauden aikana. Hoitavien äitien tulisi myös pidättäytyä syömästä tätä hedelmää..

Missään tapauksessa sitä ei pidä yhdistää alkoholiin, koska se voi aiheuttaa myrkytyksen ja useita komplikaatioita..

Durian on vasta-aiheinen yksittäisen suvaitsemattomuuden tapauksessa.

Video kertoo sinulle, mikä durian on, ja paljastaa tämän eksoottisen hedelmän hyödylliset ominaisuudet.