Image

Kuinka säilyttää feijoa

Vihreä ja pitkänomainen feijoa-marja rakastaa subtrooppista ilmastoa, joten sitä pidetään oikeutetusti eksoottisena. Hänen syntymäpaikkansa on Etelä-Amerikka, mutta tänään hän kasvaa Kaukasuksella ja Venäjän eteläisillä alueilla.

Feijoa-halkaisija ei ylitä 7 senttimetriä ja paino - 120 grammaa. Kypsä hedelmä on mehukas ja miellyttävän hapan. Feijoa on terveellisempi kuluttaa kokonaan, koska kuori sisältää monia hyödyllisiä aineita.

Marja kypsyy lokakuusta syksyn loppuun. Tänä aikana voit nauttia tuoreista hedelmistä ja tehdä pieniä valmisteita.

Kuinka valita feijoa varastointiin

Feijoa-maun täydelliseksi löytämiseksi sinun on valittava kypsät marjat. Raakamaton hedelmä huoneenlämmössä saavuttaa muutaman päivän, mutta menettää merkittävästi hyödyllisyytensä. Ravitsevimmat ovat ne feijoa, jotka ovat kypsyneet puulla.

Marjoja valittaessa on kiinnitettävä huomiota seuraaviin ominaisuuksiin:

  • Feijoa-väri. Kypsä hedelmä on tummanvihreä iho ilman yksittäisiä kirkkaita pisteitä. Marjan pinta on ryppyinen ja matta, ja liha on läpinäkyvä. Jos hedelmän sisäpuoli on ruskea, se on ylikypsä. Valkoinen massa osoittaa, että feijoa on edelleen kypsymätön..
  • Ihossa ei saa olla tummia täpliä ja ruskeita viivoja. Jos ne näkyvät, se tarkoittaa, että feijoa on valehdellut liian kauan ja on jo alkanut heikentyä..
  • Marjoja ei poimia puusta, vaan ne korjataan maasta. Kypsä feijoa putoaa itsestään. Siksi sinun ei pitäisi valita niitä hedelmiä, joilla on varsi. Tämä tarkoittaa, että ne leikattiin kypsymättömässä muodossa..

Pidä feijoa tuoreena

Tuoreita hedelmiä varastoidaan suhteellisen vähän aikaa. Sadonkorjuun jälkeen ne eivät menetä hyödyllisiä ominaisuuksiaan ja visuaalista vetovoimaansa keskimäärin kymmenen päivää.

On huomattava, että marjojen toimittamiseen, pakkaamiseen, ostajan odottamiseen käytetään enemmän kuin yksi päivä. Siksi tuoreen feijoa pitäminen kotona yli viikon ajan ei toimi..

Ostamisen jälkeen hedelmät on asetettava jääkaappiin ja pidettävä hedelmien ja marjojen lämpötilastandardissa - 2-3 astetta alle nollan. Feijoa voidaan pakata reikäisiin paperipusseihin tai astioihin. Suljettu muovipussi ei sovellu. Ilman pääsyä marjat heikkenevät nopeammin.

Feijoa menettää kosteutta vähitellen ja muuttuu makeammaksi.

Kypsymättömiä hedelmiä varastoidaan seuraavasti:

  • Huoneessa, jossa on hyvä ilmanvaihto, pöydälle asetetaan paperia ja siihen asetetaan marjoja.
  • Lämpötilan ei tulisi laskea alle 22 asteen.
  • Joka päivä jokainen hedelmä on tarkastettava mätänemisen havaitsemiseksi ajoissa..

Feijoa voidaan laulaa vähintään viikon ajan. Sen jälkeen ne on vietävä jääkaappiin ja säilytettävä yllä kuvatulla tavalla..

Elävä hillo on tapa säilyttää feijoa

Koska feijoa voidaan varastoida noin viikon ajan, kannattaa valmistaa hilloa kypsistä marjoista. Jos teet siitä "elävän" eli älä keitä hedelmiä, saat tuotteen, joka pitää suurimman osan ravintoaineista. Mutta tuoreessa feijoassa esiintyvää happamuutta ei enää ole.

Sinun on kypsennettävä "elävä" hillo seuraavassa järjestyksessä:

  • Jauhaa puhtaat hedelmät tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
  • Siirrä sose suurempaan astiaan, lisää sokeri ja sekoita. Sokerin määrä riippuu makeuden asteesta. Ja mitä enemmän se on, sitä kauemmin feijoa kestää. Lisää yhden kilogramman sokerimarjojen kohdalle 700 grammaa - 1,5 kg.
  • Seosta on sekoitettava säännöllisesti, jotta makean ainesosan kiteet liukenevat kokonaan..

Valmiit hillot tulee laittaa puhtaaseen lasiastiaan ja peittää.

Feijoa tässä muodossa jääkaapissa enintään kolme kuukautta. Lasiastiat voidaan sijoittaa myös ruokakomeroihin. Mutta huoneen tulisi olla pimeä, viileä ja kuiva..

Sokeri voidaan korvata hunajalla, joka on hyvä luonnollinen säilöntäaine. Tässä tapauksessa feijoa-maku täydentää täydellisesti pähkinöitä (paitsi maapähkinöitä).

Hillon väri muuttuu vähitellen vihreästä ruskeaan. Tämä johtuu siementen erittämien pigmenttien toiminnasta..

Feijoa pitkäaikainen varastointi

Feijoa ei voida kuivata eikä pakastaa. Siksi voit säästää sitä niin kauan kuin mahdollista keittämällä hilloa.

On parempi olla käyttämättä ylikypsiä hedelmiä tähän. Keitetyt sokerilla ne voivat häiritä ruoansulatuskanavaa.

Hillon valmistaminen on helppoa. Tärkeintä on tarkkailla mittasuhteita: yksi kilogramma marjoja tarvitsee saman määrän sokeria ja 0,25 litraa vettä. Helpoin tapa kokata on tämä:

  • Marjat hienonnetaan tehosekoittimessa tai viedään lihamyllyn läpi.
  • Sokeri liukenee kiehuvaan veteen.
  • Sose siirretään siirappiin, sekoitetaan puulusikalla.
  • Keittämisen jälkeen seosta keitetään jopa kymmenen minuuttia. Ilmestyvä vaahto on poistettava.
  • Valmis makea massa tulisi kaataa varovasti purkkeihin ja kiertää tavalliseen tapaan..

Feijoa-hillon säilyvyys on lähes vuosi. Purkit sijoitetaan ruokakomeroihin tai jääkaappiin.

Feijoa on viisasta ostaa kypsymiskauden aikana. Tänä aikana ne ovat täynnä hyödyllisiä komponentteja. Feijoa-tuotteen säilyvyyden pidentämiseksi sinun on jauhettava ne sokerilla tai keitettävä hillo. Sitten koko vuosi ennen uutta satoa voit ilahduttaa itseäsi eksoottisten marjojen miellyttävällä maulla..

Feijoa-hedelmien säilyttäminen kotona: paras paikka

Ei niin kauan sitten, mielenkiintoinen eksoottinen marja - feijoa - ilmestyi venäläisille hyllyille. Se sai suosiota paitsi hämmästyttävän maunsa ansiosta, jossa yhdistyvät kevyt kiivi, ananas ja mansikka, myös ennätysmääräinen jodi - 9-35 mg / 100 g rannikolla kasvatettuja hedelmiä. Kalium, magnesium, kupari, fosfori, C-vitamiini ja B-vitamiinit tekevät tästä marjasta välttämättömän työkalun immuniteetin vahvistamiseen kylmällä säällä..

Feijoan terveysvaikutusten maksimoimiseksi on tärkeää valita kypsät marjat ja noudattaa varastointiohjeita..

  1. Valikoima kypsiä hedelmiä
  2. Kuinka säilyttää feijoa
  3. Huoneen olosuhteissa
  4. Jääkaapissa
  5. Pakastin
  6. Pakastamalla kokonaisia ​​feijoa-hedelmiä
  7. Pakastesose
  8. Kuivattu
  9. Kuivaus uunissa
  10. Kuivaus sähkökuivaimessa
  11. Kuivuminen auringossa
  12. Feijoa sokeroitu sokerilla
  13. Feijoa-hillo
  14. Johtopäätös

Valikoima kypsiä hedelmiä

Vinkkejä, joiden avulla voit valita herkullisimman ja kypsimmän feijoa-marjan:

  1. Hedelmien koko. Feijoa-koko ei vaikuta suoraan massan makeuteen, mutta kaikki riippuu toimittajan maasta. Suuret hedelmät tuodaan Uudesta-Seelannista, jossa ne korjataan vähän kypsymättömiä kuljetuksen parantamiseksi. Azerbaidžanissa kasvatetaan pienempiä ja makeita lajikkeita.
  2. Peduncle. Kypsät marjat ovat yleensä ilman lisälehtiä ja oksia, koska ne kerätään kaatuneena - ne nostetaan maasta eikä leikataan puista.
  3. Kuori. Maukkaissa hedelmissä kuori on epätasainen, hieman ryppyinen. Tummat täplät, homeen jäljet ​​osoittavat, että massa on vaurioitunut ja pilaantunut. On parempi kieltäytyä ostamasta tällaisia ​​marjoja..
  4. Sellu. Pyydä leikkaamaan hedelmät ennen ostamista massan tarkistamiseksi. Ruskea reuna kehän ympärillä on merkki hajoamisprosessin alkamisesta. Valitse hedelmiä, jotka ovat maitomaisia ​​tai vaaleanpunaisia. Feijoa, jossa on valkoinen liha - kypsymätön.
  5. Aromi. Kypsillä hedelmillä on miellyttävä makea aromi, joka muistuttaa mansikoita tai ananasta.

Kuinka säilyttää feijoa

Feijoa on lyhyt säilyvyysaika. Sadonkorjuun jälkeen hedelmät ovat syötäviä vain 10–12 päivää, joten on parasta kuluttaa ne muutaman päivän sisällä ostosta. Pidennä säilyvyyttä säilyttämällä se kylmässä tai pakastamalla.

Huoneen olosuhteissa

Jos ostetut hedelmät eivät ole tarpeeksi maukkaita, kypsymisprosessia voidaan nopeuttaa itsenäisesti kotona noudattaen seuraavia suosituksia:

  • lämpötilajärjestelmä + 22... + 24 ° C;
  • kosteus 50-60%;
  • laita marjat pöydälle tai leivinpaperille, peitä paperi;
  • vältä suoraa auringonvaloa;
  • tarkista säännöllisesti mädän tai homeen merkkejä.

Feijoa-kypsymisaika - 7 päivästä. Kun kypsät, tuoreita hedelmiä syödään tai jäähdytetään..

Huomautus. Feijoa voidaan syödä kahdella tavalla: poista massa lusikalla yhdessä kuoren kanssa tai jakamalla hedelmä kahteen osaan. Kuori on syötävä ja sisältää hyödyllisiä vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja.

Jääkaapissa

Jääkaapissa säilytystä varten kypsät marjat laitetaan paperipussiin, joka päästää ilman läpi (sellofaanipussit vähentävät ilman pääsyä, mikä johtaa homeen muodostumiseen). Optimaalinen lämpötila-alue - + 2... + 4 ° C.

Viimeinen voimassaolopäivä - viikko.

Pakastin

Voiko Feijoa jäädyttää talveksi? Kyllä, tämä menetelmä pidentää säilyvyyttä. On olemassa kaksi vaihtoehtoa: kokonaiset marjat ja sose. Valitusta pakastusmenetelmästä riippumatta marjat valmistetaan seuraavasti:

  1. Tutki hedelmiä huolellisesti ulkoisten virheiden, mätänemän ja homeen jälkien suhteen. Likaantunut poisto.
  2. Huuhtele feijoa kylmässä vedessä.
  3. Irrota hännät tyvistä.

Pakastamalla kokonaisia ​​feijoa-hedelmiä

Valmiit marjat kuivataan luonnollisesti ennen pakastamista - levitetään pyyhkeelle. Kuivatut hedelmät kääritään paperiin ja asetetaan pakastimeen jäähtymään, kunnes ne ovat kiinteitä. Tämä tapahtuu yleensä lämpötilassa -18 ° C päivässä.

Pakastamisen jälkeen marjat laitetaan astiaan ja laitetaan takaisin pakastimeen jatkosäilytystä varten..

Viimeinen voimassaolopäivä - 6 kuukautta.

Huomautus. Älä laita sulatettuja näytteitä takaisin pakastimeen.

Pakastettujen perunoiden pakastaminen

Jäädytetty Feijoa-sose lisättyä sokeria tai ilman.

Ohjeet:

  1. Leikkaa valmiit marjat paloiksi ja pilko soseeksi.
  2. Jaa valmistettu massa pieniin muoviastioihin, joissa on suljettu kansi.
  3. Aseta pakastimeen ja säilytä -18 ° C: ssa.
  4. Kestoaika - useita kuukausia.

Makean jälkiruokan saamiseksi feijoa-soseeseen lisätään sokeria 1: 1 ja sekoitetaan ennen pakastamista..

Tärkeä! Marjan massa hapetetaan kosketuksessa ilman kanssa sen suuren jodipitoisuuden vuoksi. Massan tummenemisen välttämiseksi se on hajotettava välittömästi astioihin..

Kuivattu

Vaihtoehtoinen vaihtoehto feijoa säilytykseen kotona on kuivaus. Kuivattuna tämä eksoottinen marja on herkullinen ja terveellinen välipala..

Hedelmien valmistelu kuivattavaksi:

  1. Huuhtele hedelmät kylmässä vedessä. Syvempää puhdistusta varten anna niiden liota muutaman minuutin ajan.
  2. Leikkaa feijoa kahtia ja poista siemenet ja hyytelömassa (se on kätevintä tehdä lusikalla).
  3. Leikkaa kuoritut puolikkaat keskipaksuiksi suikaleiksi.

Feijoa kuivataan iholla, joten sinun ei tarvitse leikata sitä.

Kuivaus uunissa

Koska massa sisältää paljon vettä, tuote kuivuu hyvin pitkään. Menettely:

  1. Kuumenna uuni 40 ° C: seen.
  2. Peitä leivinpaperi kerroksella leivinpaperia ja aseta valmiit marjat päälle (mieluiten yhdeksi kerrokseksi - tällä tavalla ne kuivuvat paremmin).
  3. Aseta esilämmitettyyn uuniin 5 tunniksi.
  4. Älä sulje luukkua tiukasti, jotta raitis ilma virtaa jatkuvasti.
  5. Parempaa kuivumista varten poista palat uunista 1-2 tunnin kuluttua ja käännä ne ympäri - tämä auttaa haihtumaan kosteuteen.

Kuivaus sähkökuivaimessa

Kuivaa feijoa käyttämällä sähkökuivuria:

  • lämpötilajärjestelmä - 55 ° C;
  • keskimääräinen kuivumisaika - 12 tuntia (suoritetaan kahdessa vaiheessa, joista jokainen kestää 6 tuntia).

Jos mehu vapautuu lohkon rikkoutuessa, se osoittaa, että hedelmä ei ole vielä riittävästi kuivunut.

Kuivuminen auringossa

Seuraavat suositukset auttavat niitä, jotka haluavat kuivata marjoja perinteisellä tavalla auringossa:

  1. Kaada valmistetut viipaleet verkkokannelle.
  2. Aseta verkko aurinkoiseen paikkaan.
  3. Aseta lasi verkon yli - se parantaa kuivausvaikutusta (jätä lasin ja verkon väliin etäisyys ilmankiertoa varten).
  4. Kuivumisaika - 3 päivää.

Feijoa sokeroitu sokerilla

Toinen tapa säästää feijoa talveksi on hieroa ne sokerilla. Tämä edellyttää seuraavia ainesosia:

  • feijoa - 1 kg;
  • rakeinen sokeri - 1 kg;
  • saksanpähkinän ytimet - 100 g;
  • ohutkuorinen sitruuna.

Ruoanlaitto:

  1. Kaada sitruunalla kuumaa vettä muutaman minuutin ajan. Kun olet vedä ulos, leikkaa se kahteen puolikkaaseen ja kuori. Leikkaa yksi osa sitruunasta pieniksi paloiksi.
  2. Pese feijoa-hedelmät, poista hännät molemmilta puolilta.
  3. Pehmentää sitruunaa yhdessä feijoa kanssa sekoittimella, kunnes se on sose.
  4. Jauhaa saksanpähkinän ytimet sekoittimella karkeaksi muruksi.
  5. Sekoita saatu hedelmämassa pähkinöiden kanssa, lisää sokeri.
  6. Jätä saatu massa huoneenlämpötilaan +18... + 24 ° C, kunnes sokerikiteet liukenevat kokonaan.
  7. Sekoita valmis massa uudelleen ja laita se purkkeihin, jotka on aiemmin upotettu kiehuvalla vedellä sisältäpäin.
  8. Sulje purkit tiiviisti kannella ja laita jääkaappiin.
  9. Säilytä + 3... + 6 ° C: ssa.

Kestoaika - 2-3 kuukautta.

Feijoa-hillo

Hillo on valmistettu feijoa säilyvyyden lisäämiseksi.

Ainekset:

  • feijoa - 1 kg;
  • rakeinen sokeri - 1 kg;
  • vesi - 250 ml.

Vaihtoehtona reseptiin lisätään hedelmiä ja marjoja: mansikat, karpalot, omena, päärynä, appelsiini tai sitruuna kuorineen.

Ruoanlaitto:

  1. Pese feijoa-hedelmät, poista hännät molemmilta puolilta.
  2. Pehmentää sekoittimella, kunnes se on sose. Lisää puolet sokeria (500 g).
  3. Sekoita vesi jäljellä olevan puolen sokerin kanssa ja aseta matalalle lämmölle. Sekoita samalla siirapin sakeuteen.
  4. Lisää saatuun siirappiin feijoa-sose. Lisää muita ainesosia samaan aikaan.
  5. Sekoita samalla seos kiehuvaksi ja jatka keittämistä 8-10 minuuttia. Jos muodostuu vaahtoa, poista se lastalla tai lusikalla.
  6. Laita valmis hillo purkkeihin, sulje kansi tiiviisti, anna jäähtyä huoneenlämmössä (kaada astiat esiin kiehuvalla vedellä).
  7. Laita hillopurkit viileään pimeään paikkaan.

Viimeinen voimassaolopäivä - 18 kuukautta.

Johtopäätös

Feijoa on eksoottinen marja, jonka kypsyys arvioidaan seuraavien kriteerien mukaan: koko, varren esiintyminen, ihon kunto, massan aromi ja väri. Hedelmien varastointiin on useita vaihtoehtoja. Tuore säilyvyysaika vaihtelee muutamasta päivästä huoneenlämmössä viikkoon jääkaapissa.

Feijoa pysyy täydellisesti pakastettuna useita kuukausia, kokonaisena tai soseena. Vaihtoehtoina ovat hedelmien kuivaaminen ja hillon valmistaminen talveksi..

Feijoa-hedelmien säilyttäminen kotona: paras paikka

Ei niin kauan sitten, mielenkiintoinen eksoottinen marja - feijoa - ilmestyi venäläisille hyllyille. Se sai suosiota paitsi hämmästyttävän maunsa ansiosta, jossa yhdistyvät kevyt kiivi, ananas ja mansikka, myös ennätysmääräinen jodi - 9-35 mg / 100 g rannikolla kasvatettuja hedelmiä. Kalium, magnesium, kupari, fosfori, C-vitamiini ja B-vitamiinit tekevät tästä marjasta välttämättömän työkalun immuniteetin vahvistamiseen kylmällä säällä..

Feijoan terveysvaikutusten maksimoimiseksi on tärkeää valita kypsät marjat ja noudattaa varastointiohjeita..

Hedelmien hyödyllisistä ominaisuuksista

Yritämme vastata esitettyyn kysymykseen, mutta ensin selvitetään, kuinka hedelmät ovat hyödyllisiä.

Hedelmät sisältävät suuren määrän erilaisia ​​vitamiineja, orgaanisten aineiden makro- ja mikroelementtejä, eteerisiä öljyjä. Asiantuntijat sanovat, että feijoa sisältää melkein koko jaksollisen taulukon. Sanalla sanoen todellinen terveysvarasto. Mutta tärkein asia on ehkä C-vitamiini ja jodi. Hedelmien jodipitoisuutta verrataan äyriäisiin.

Huomio! Suurin osa tästä elementistä löytyy feijoa kasvaa meren rannalla..

Ravitsemusterapeutit arvostavat myös feijoa, suosittelevat heitä ruokavaliona sekä ennaltaehkäiseviin ja terapeuttisiin tarkoituksiin:

  • kilpirauhasen ongelmista;
  • maha-suolikanavan ja gastriitin tulehdusprosesseilla;
  • ateroskleroosin ja vitamiinipuutoksen kanssa;
  • hypovitaminoosin ja pyelonefriitin kanssa;
  • kihti, samoin kuin vilustuminen.

Ihmisille, jotka kokevat jatkuvasti henkistä stressiä, lääkärit neuvovat käyttämään feijoa.

Tärkeä! Feijoa-marjojen syöminen auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Feijoa on vielä yksi ainutlaatuinen ominaisuus - siihen ei ole käytännössä mitään allergisia reaktioita. Siksi feijoa voidaan kuluttaa missä tahansa iässä. Jopa mielenkiintoisessa asemassa olevat naiset ja vauvan ruokinnassa voivat lisätä heidät turvallisesti ruokavalioonsa..

Hedelmien eduista:

Koska hedelmät ovat niin terveellisiä ja niiden läsnäolo hyllyillä on rajoitettu muutamaan kuukauteen, herää kysymys siitä, miten tuoksuvat hedelmät säilytetään talvella. Vaihtoehtoja on monia:

  • jauhaa hedelmät sokerilla;
  • tehdä hilloa ilman keittämistä;
  • keitä hilloja, kompoteja.

Lukijamme ovat kuitenkin kiinnostuneita siitä, onko mahdollista pakastaa hedelmiä ja miten se tehdään paremmin.

Feijoan edut ja haitat keholle

Feijoa omistaa ennätyksen hedelmien jodipitoisuudesta. Jodi on makroravintoaine, joka imeytyy elimistöön kokonaan. Yksi tai kaksi marjaa tyydyttää aikuisen kehon päivittäisen joditarpeen.

Feijoa-proteiinit ja rasvat ovat myös helposti sulavia. Ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi feijoa-marjoja käytetään ehkäisemään monia sairauksia ja palauttamaan keho sairauden jälkeen..

Siten C-vitamiini on tunnustettu johtaja ARVI: n ehkäisyyn käytettävien vitamiinien joukossa..

Nikotiinihappo stimuloi proteiiniaineenvaihduntaa, sillä on positiivinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmän työhön ja sillä on myönteinen vaikutus hermoston työhön. Feijoa-aineessa olevaa B6-vitamiinia käytetään ennaltaehkäisevänä aineena kramppeihin ja lihaskouristuksiin, osallistuu entsyymien muodostumiseen.

B3-vitamiini normalisoi ruoansulatuskanavan ja haiman, sitä käytetään syövän ehkäisyyn, alentaa verenpainetta.

Kuinka usein syöt saksanpähkinöitä? Edullisen saksanpähkinän uskomaton terveysvaikutus.

Terveyttä ei ole ilman urheilua: teemme Pilatesin erinomaisen terveyden ja kauniin vartalon puolesta,.

B2-vitamiini normalisoi kehon hormonaalista taustaa, edistää rasvojen hajoamista, punasolujen muodostumista ja kudosten uudistumista.

B1-vitamiini tukee sydämen ja lihasten toimintaa, stimuloi aivoja.

B5-vitamiinilla on myönteinen vaikutus kehon aineenvaihduntaan, sitä käytetään haimatulehdukseen ja maksasairauksiin. Tämä vitamiini on välttämätön tuberkuloosin, keuhkoputkentulehduksen ja allergioiden ehkäisyyn.

Jäädytysmenetelmät

Kuten sanoimme, voit pitää tuoreita hedelmiä jääkaapissa. Mutta valitettavasti enintään 10 päivää. Ja jos hedelmät ovat jo kypsiä, niin vielä vähemmän. Siksi ne on syötävä tai käsiteltävä välittömästi. Valitsemme käsittelymenetelmän, erityisesti pakastamisen.

Voimme turvallisesti sanoa, että feijoa-pakastaminen ei vaikuta millään tavalla tuotteen laatuun. Kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät hedelmissä.

Kommentti! Sulatettua feijoa ei voida palauttaa pakastimesta.

Koko hedelmä on pakastettu sokerin kanssa tai ilman. Katsotaanpa tarkemmin.

Hedelmien valmistus

Riippumatta siitä, minkä pakastustavan valitset, valmistamme ne aina samalla tavalla:

  • Lajittelemme, poistamme hedelmät, joilla on pienimmätkin vaurion merkit ja musta iho. Loppujen lopuksi terveellä feijoa on tasainen vihreä pinta.
  • Pesemme kylmässä vedessä.
  • Leikkaa pusku.

Jäädyttäminen kokonaisia ​​hedelmiä

Kuivaa pestyt ja leikatut hedelmät pyyhkeellä. Niiden on oltava kuivia ennen jäätymistä. Panemme hedelmät puhtaalle arkille yhdeksi kerrokseksi ja laitamme ne pakastimeen. Jätämme ne, kunnes feijoa muuttuu "pikkukiviksi". Laitamme ne astiaan tai muovipussiin ja laitamme ne varastointiin. Tämä menetelmä on mahdollinen, jos pakastimessa on tarpeeksi tilaa..

Jäädytetty sose

Yksi tapa

Leikkaa marjat pieniksi paloiksi, jauhaa manuaalisessa lihamyllyssä tai keskeytä sekoittimella.

Levitämme massa pieniin annosastioihin ja lähetämme sen pakastimeen.

Kaksisuuntainen

Lisää rakeistettu sokeri murskattuun massaan suhteessa 1: 1, sekoita hyvin. Ei tarvitse odottaa sokerin liukenemista. Laita sose välittömästi astioihin. Muussa tapauksessa massa tummenee johtuen jodin kosketuksesta ilman kanssa.

Neuvoja! Koska jäädytetyn feijoa-soseen palauttamista sulattamisen jälkeen ei ole suositeltavaa palata pakastimeen, valitse annosastiat.

Kuinka pidentää vihreiden marjojen säilyvyyttä

Tällaisilla tiukoilla rajoituksilla jokaisella kokeneella omistajalla ja puutarhurilla on oppitunti: kuinka säilyttää sato ja saada kaikki irti trooppisista feijoa-hedelmistä. Hyvä tapa valmistaa hilloa.

On olemassa kaksi vaihtoehtoa: toteutus) niille, jotka haluavat säilyttää luonnollisen maun ja vitamiinit - "kuten hillo" - ilman lämpökäsittelyä, sekä klassinen hillo, joka voidaan kääriä purkkeihin talveksi. "Elävää" moussea ei enää säilytetä jääkaapissa noin kolme kuukautta, ja steriloitua hermeettisesti suljettua hilloa - kuten muita hedelmäsäilykkeitä - useita höyryjä.

Ei ole mitään järkeä jäädyttää feijoa sekä kuivata hedelmiä. He menettävät syötin hyödylliset ominaisuudet ja miellyttävän maun. Näistä marjoista valmistettuja kompotteja ei tehdä. Vaihtoehtona voit yrittää lisätä marjan al-hyytelöihin muiden pektiinipitoisten ainesosien kanssa hyvän paksunnoksen aikaansaamiseksi.

Valikoima kypsiä hedelmiä

Vinkkejä, joiden avulla voit valita herkullisimman ja kypsimmän feijoa-marjan:

  1. Hedelmien koko. Feijoa-koko ei vaikuta suoraan massan makeuteen, mutta kaikki riippuu toimittajan maasta. Suuret hedelmät tuodaan Uudesta-Seelannista, jossa ne korjataan vähän kypsymättömiä kuljetuksen parantamiseksi. Azerbaidžanissa kasvatetaan pienempiä ja makeita lajikkeita.
  2. Peduncle. Kypsät marjat ovat yleensä ilman lisälehtiä ja oksia, koska ne kerätään kaatuneena - ne nostetaan maasta eikä leikataan puista.
  3. Kuori. Maukkaissa hedelmissä kuori on epätasainen, hieman ryppyinen. Tummat täplät, homeen jäljet ​​osoittavat, että massa on vaurioitunut ja pilaantunut. On parempi kieltäytyä ostamasta tällaisia ​​marjoja..
  4. Sellu. Pyydä leikkaamaan hedelmät ennen ostamista massan tarkistamiseksi. Ruskea reuna kehän ympärillä on merkki hajoamisprosessin alkamisesta. Valitse hedelmiä, jotka ovat maitomaisia ​​tai vaaleanpunaisia. Feijoa, jossa on valkoinen liha - kypsymätön.
  5. Aromi. Kypsillä hedelmillä on miellyttävä makea aromi, joka muistuttaa mansikoita tai ananasta.

Miksi feijoa on hyödyllinen miehille?

Miehiä kehotetaan käyttämään feijoa säännöllisesti, koska tämän marjan parantavilla ominaisuuksilla on myönteinen vaikutus kehon hormonaaliseen taustaan. Hormonaalisen tason normalisointi mahdollistaa suuren epätodennäköisyyden välttämisen sellaisesta epämiellyttävästä sairaudesta kuin eturauhastulehdus.

Nykyaikaiset miehet joutuvat usein vaihtelevassa stressitilanteessa, mikä vaikuttaa negatiivisesti sydän- ja verisuonijärjestelmän toimintaan, ruoansulatuskanavan, haiman, maksan ja verenpaineen toimintaan. Feijoan säännöllinen käyttö voi vähentää haimatulehduksen, mahalaukun ja pohjukaissuolihaavan, sepelvaltimotaudin, verenpainetaudin riskiä..

Tee kurpitsan mehusta jatkuva kumppani elämässäsi ja unohda monet sairaudet.

Tehokkaat menetelmät elinvoiman lisäämiseksi masennuksen lievittämiseksi ja mielialan parantamiseksi.

Miehillä elimistössä on usein jodipulaa, mikä johtaa kroonisen väsymysoireyhtymän puhkeamiseen ja sen seurauksena huomion ja keskittymisen vähenemiseen. Tällaiset rikkomukset ovat vaarallisia - esimerkiksi niille, jotka viettävät paljon aikaa autopyörän takana. Syömällä vain yksi feijoa-marja päivässä nämä epämiellyttävät oireet voidaan välttää..

Kuinka säilyttää feijoa

Feijoa on lyhyt säilyvyysaika. Sadonkorjuun jälkeen hedelmät ovat syötäviä vain 10–12 päivää, joten on parasta kuluttaa ne muutaman päivän sisällä ostosta. Pidennä säilyvyyttä säilyttämällä se kylmässä tai pakastamalla.

Huoneen olosuhteissa

Jos ostetut hedelmät eivät ole tarpeeksi maukkaita, kypsymisprosessia voidaan nopeuttaa itsenäisesti kotona noudattaen seuraavia suosituksia:

  • lämpötilajärjestelmä + 22... + 24 ° C;
  • kosteus 50-60%;
  • laita marjat pöydälle tai leivinpaperille, peitä paperi;
  • vältä suoraa auringonvaloa;
  • tarkista säännöllisesti mädän tai homeen merkkejä.

Feijoa-kypsymisaika - 7 päivästä. Kun kypsät, tuoreita hedelmiä syödään tai jäähdytetään..

Huomautus. Feijoa voidaan syödä kahdella tavalla: poista massa lusikalla yhdessä kuoren kanssa tai jakamalla hedelmä kahteen osaan. Kuori on syötävä ja sisältää hyödyllisiä vitamiineja, mineraaleja ja aminohappoja.

Jääkaapissa

Jääkaapissa säilytystä varten kypsät marjat laitetaan paperipussiin, joka päästää ilman läpi (sellofaanipussit vähentävät ilman pääsyä, mikä johtaa homeen muodostumiseen). Optimaalinen lämpötila-alue - + 2... + 4 ° C.

Viimeinen voimassaolopäivä - viikko.

Pakastin

Voiko Feijoa jäädyttää talveksi? Kyllä, tämä menetelmä pidentää säilyvyyttä. On olemassa kaksi vaihtoehtoa: kokonaiset marjat ja sose. Valitusta pakastusmenetelmästä riippumatta marjat valmistetaan seuraavasti:

  1. Tutki hedelmiä huolellisesti ulkoisten virheiden, mätänemän ja homeen jälkien suhteen. Likaantunut poisto.
  2. Huuhtele feijoa kylmässä vedessä.
  3. Irrota hännät tyvistä.

Pakastamalla kokonaisia ​​feijoa-hedelmiä

Valmiit marjat kuivataan luonnollisesti ennen pakastamista - levitetään pyyhkeelle. Kuivatut hedelmät kääritään paperiin ja asetetaan pakastimeen jäähtymään, kunnes ne ovat kiinteitä. Tämä tapahtuu yleensä lämpötilassa -18 ° C päivässä.

Pakastamisen jälkeen marjat laitetaan astiaan ja laitetaan takaisin pakastimeen jatkosäilytystä varten..

Viimeinen voimassaolopäivä - 6 kuukautta.

Huomautus. Älä laita sulatettuja näytteitä takaisin pakastimeen.

Pakastettujen perunoiden pakastaminen

Jäädytetty Feijoa-sose lisättyä sokeria tai ilman.

Ohjeet:

  1. Leikkaa valmiit marjat paloiksi ja pilko soseeksi.
  2. Jaa valmistettu massa pieniin muoviastioihin, joissa on suljettu kansi.
  3. Aseta pakastimeen ja säilytä -18 ° C: ssa.
  4. Kestoaika - useita kuukausia.

Makean jälkiruokan saamiseksi feijoa-soseeseen lisätään sokeria 1: 1 ja sekoitetaan ennen pakastamista..

Tärkeä! Marjan massa hapetetaan kosketuksessa ilman kanssa sen suuren jodipitoisuuden vuoksi. Massan tummenemisen välttämiseksi se on hajotettava välittömästi astioihin..

Kuivattu

Vaihtoehtoinen vaihtoehto feijoa säilytykseen kotona on kuivaus. Kuivattuna tämä eksoottinen marja on herkullinen ja terveellinen välipala..

Hedelmien valmistelu kuivattavaksi:

  1. Huuhtele hedelmät kylmässä vedessä. Syvempää puhdistusta varten anna niiden liota muutaman minuutin ajan.
  2. Leikkaa feijoa kahtia ja poista siemenet ja hyytelömassa (se on kätevintä tehdä lusikalla).
  3. Leikkaa kuoritut puolikkaat keskipaksuiksi suikaleiksi.

Feijoa kuivataan iholla, joten sinun ei tarvitse leikata sitä.

Kuivaus uunissa

Koska massa sisältää paljon vettä, tuote kuivuu hyvin pitkään. Menettely:

  1. Kuumenna uuni 40 ° C: seen.
  2. Peitä leivinpaperi kerroksella leivinpaperia ja aseta valmiit marjat päälle (mieluiten yhdeksi kerrokseksi - tällä tavalla ne kuivuvat paremmin).
  3. Aseta esilämmitettyyn uuniin 5 tunniksi.
  4. Älä sulje luukkua tiukasti, jotta raitis ilma virtaa jatkuvasti.
  5. Parempaa kuivumista varten poista palat uunista 1-2 tunnin kuluttua ja käännä ne ympäri - tämä auttaa haihtumaan kosteuteen.

Kuivaus sähkökuivaimessa

Kuivaa feijoa käyttämällä sähkökuivuria:

  • lämpötilajärjestelmä - 55 ° C;
  • keskimääräinen kuivumisaika - 12 tuntia (suoritetaan kahdessa vaiheessa, joista jokainen kestää 6 tuntia).

Jos mehu vapautuu lohkon rikkoutuessa, se osoittaa, että hedelmä ei ole vielä riittävästi kuivunut.

Kuivuminen auringossa

Seuraavat suositukset auttavat niitä, jotka haluavat kuivata marjoja perinteisellä tavalla auringossa:

  1. Kaada valmistetut viipaleet verkkokannelle.
  2. Aseta verkko aurinkoiseen paikkaan.
  3. Aseta lasi verkon yli - se parantaa kuivausvaikutusta (jätä lasin ja verkon väliin etäisyys ilmankiertoa varten).
  4. Kuivumisaika - 3 päivää.

Feijoa sokeroitu sokerilla

Toinen tapa säästää feijoa talveksi on hieroa ne sokerilla. Tämä edellyttää seuraavia ainesosia:

  • feijoa - 1 kg;
  • rakeinen sokeri - 1 kg;
  • saksanpähkinän ytimet - 100 g;
  • ohutkuorinen sitruuna.

Feijoa - hyödyt naisten terveydelle ja kauneudelle

Jodi on kemiallinen alkuaine, jonka ranskalainen tiedemies Bernard Courtois löysi 1800-luvun alussa. Jodia pidetään melko harvinaisena kemiallisena alkuaineena, luonnossa sitä esiintyy kaikkialla, mutta mikroskooppisina määrinä. Se on yksi hivenaineista, jotka ovat välttämättömiä ihmiskehon normaalille toiminnalle..

Jodipuutos on yleinen ilmiö, joka vaikuttaa negatiivisesti paitsi naisen terveyteen myös ulkonäköön..

Jodipuutoksen oireita ovat krooninen väsymys, painonnousu ja sappikivitauti. Kynsien halkeaminen, hiusten menetys ja hauraus, näön selkeyden heikkeneminen, kuiva iho - kaikki nämä ovat seurauksia jodin puutteesta kehossa. Jodipuutoksen epämiellyttävien seurausten välttämiseksi sinun on käytettävä (missä tahansa muodossa) kolmesta neljään feijoa-marjaa viikossa.

Feijoan säännöllinen käyttö normalisoi hivenaineiden tasapainon naisen kehossa. Tämä auttaa välttämään monia lisääntymisjärjestelmän häiriöitä, kuten hedelmättömyyttä ja kuukautisten epäsäännöllisyyksiä. Feijoa-marjoissa olevat fytoflavanoidit auttavat ylläpitämään naisten kauneutta ja terveyttä. Naisruumiin kohdistuvan vaikutuksensa ansiosta kivun voimakkuus premenstruaalisen oireyhtymän aikana vähenee ja vaihdevuosien aikana esiintyvä epämukavuus on minimoitu.

Kuinka kuluttaa ja varastoida tuoretta feijoa kotona

Kuten kaikki muutkin hedelmät, feijoa syödään parhaiten tuoreena, koska tällä tavoin hedelmät säilyttävät kaikki vitamiinien, mineraalien ja hivenaineiden rikkaudet. Ja nämä vihreät marjat sisältävät todella paljon niitä: jodipitoisuuden suhteen feijoa on toiseksi ainoa merilevä. Hedelmässä on myös B- ja PP-vitamiineja, C-vitamiinia, kalsiumia, sinkkiä, magnesiumia, kaliumia ja natriumia.

Kaikkien ravintoaineiden enimmäismäärä on keskittynyt hedelmiin, kun ne kypsyvät kokonaan ja putoavat oksista. Tämä tapahtuu syksyllä, lokakuussa ja marraskuussa. Feijoa-kypsä liha on läpikuultavaa ja hyytelömäistä ja maistuu kuin ananas, mansikka ja kiivi. Varren läsnäolo ja massan valkoinen väri osoittavat, että hedelmät leikattiin pensaasta kypsymättömässä tilassa. Ja liiallinen pehmeys, tummien pilkkujen esiintyminen kuoressa ja ytimen ruskehtava sävy osoittavat, että hedelmä on ylikypsä..

Kypsymättömät marjat voivat kypsyä kotona useita päiviä menettämättä makua ja aromia, minkä jälkeen niitä on joko käytettävä tuoreina hedelmäsalaateissa, cocktaileissa, piirakoissa tai jogurteissa tai jalostettava säilykkeiksi, hilloksi tai hyytelöksi. Kuorta ei pidä kuluttaa, koska sillä on melko kirpeä supistava maku. Kuitenkin, jos kuivatat sen ja sitten haudutat sen teeseen, saat upean terveellisen juoman..

Kypsien hedelmien säilyttämiseksi ne on pidettävä jääkaapissa enintään kuukauden ajan, muuten silmälle näkymättömiä mätänemisen ja pilaantumisen merkkejä voi esiintyä. Jos haluat säilyttää tuoreita hedelmiä pidempään, esimerkiksi useita kuukausia, voit pakastaa ne pakastimeen mukavuuden vuoksi poistettuasi marjojen ytimen ja jakamalla ne erillisiin annoksiin.

Feijoa: koostumus ja vitamiinit, kalorit

Feijoa-marjoja voidaan syödä tuoreina. Siitä valmistetaan myös juomia, mehuja, hilloja ja säilöntäaineita, joita käytetään piirakoiden täytteenä ja lisätään salaatteihin. Tämä marja on laajalle levinnyt ja erittäin suosittu ihmiskeholle hyödyllisten aineiden suuren määrän vuoksi..

Marjakoostumus 100 grammaa tuotetta kohti:

  • Proteiini - 1,0 grammaa;
  • Tuhka - 0,77 grammaa;
  • Rasva - 0,8 grammaa;
  • Hiilihydraatit - 10,0 grammaa;
  • Vesi - 86 grammaa;
  • Kalorit - 49.

Feijoa-marja sisältää seuraavia vitamiineja:

  • Tiamiini;
  • C-vitamiini;
  • Riboflaviini;
  • Pantoteenihappo;
  • Pyridoksiini;
  • Niasiini (nikotiinihappo);
  • Foolihappo.

Video: miten syödä feijoa oikein

Hivenaineet feijoa-marjassa (mikrogrammoina):

Rautapitoisuus - 80, sinkki - 40, kupari - 55, jodi - 70, mangaani - 85.

Makroelementit feijoa (milligrammoina):

Kalsiumpitoisuus - 17, magnesium - 9, fosfori - 20, natrium - 3, kalium - 155.

Feijoa sisältää saponiineja, jotka ovat biologisesti aktiivisia aineita. He osallistuvat veden ja mineraalitasapainon säätelyyn. Joillakin saponiineilla uskotaan olevan kasvainten vastaisia ​​vaikutuksia.

Kuinka jäädyttää feijoa talveksi

Ylivoimaisesti suosituin tapa säilyttää feijoa "vitamiinivarastona" pitkänä talvena on jalostaa se sokerilla tai hunajalla..

Yksinkertaisin ja yleisin resepti on feijoa, joka on sokeroitu

Ainekset:

  • 0,5 kiloa feijoa,
  • 0,5 kilogrammaa sokeria.

Kypsennystapa on erittäin yksinkertainen ja mahdollisimman nopea.

Kypsä (mutta ei ylikypsä!) Hedelmät, huuhtele juoksevan veden alla, kuivaa, poista varret ja leikkaa kahtia. Tässä tapauksessa kuori ei ole tarpeeton, koska se auttaa rikastamaan lopputuotetta muilla hyödyllisillä aineilla - eteerisillä öljyillä ja entsyymeillä. Jauhaa marjat tehosekoittimella tai selaa niitä lihamyllyn läpi.

Lisää sokeria ja sekoita, kunnes makeat kiteet ovat täysin liuenneet.

Jaa saatu seos esipestyihin ja kuivattuihin purkkeihin, sulje tiukasti ja aseta viileään paikkaan. Säilytyksen aikana tuotteen pintakerros voi muuttua ruskeaksi. Tässä ei ole mitään vaarallista - tämä on normaali prosessi, joka tapahtuu feijoaassa olevien polyfenolien ansiosta, jotka hapetetaan nopeasti emäksisessä ympäristössä..

Feijoa haittaa terveydelle

Tiedetään, että kypsät hedelmät eivät voi aiheuttaa haittaa. Kypsymätön feijoa voi olla haitallista, jonka käyttö voi aiheuttaa myrkytyksen. Aseta nämä hedelmät banaanien viereen huoneenlämmössä kypsymistä varten..

Vaikka feijoa on hyvä kilpirauhaselle, johtuen helposti assimiloituvasta jodista, mutta samasta syystä sitä ei pidä syödä kilpirauhasen liikatoiminnan kanssa.

Sakkaroosipitoisuuden vuoksi marjoja on käytettävä varoen diabeetikoille. Myös allergikoiden tulisi olla varovaisia.

Ruoansulatushäiriöiden välttämiseksi älä syö feijoa maitotuotteiden kanssa..

Feijoa on pieni munanmuotoinen, 2-9 cm pitkä myrttiperheen vihreä hedelmä, joka on alun perin Etelä-Amerikasta, missä se kasvaa Argentiinan, Brasilian, Paraguayn ja Uruguayn vuoristossa subtrooppisessa ilmastossa. Suuren vitamiinimäärän ansiosta koostumuksessaan tämä marja on levinnyt kaikkialle maailmaan, ja tänään, kun pitkä valinta on valittu parhaista ulkomaisista lajikkeista, sitä kasvatetaan maamme eteläisillä alueilla - Krasnodarin alueella, Kaukasuksella ja Krimillä - sekä Turkmenistanissa, Azerbaidžan ja Abhasia sekä muut maat.

Feijoa-hillo

Feijoa-säilyvyyspöytä käsittelyasteesta riippuen

KäsittelymenetelmäVarastointiaika
Tuore feijoa10 päivää
Feijoa sokerilla ilman keittämistä2-3 kuukautta
Feijoa-hillo1 vuosi
Kylmävarasto1 kuukausi
Jäädytetty varastointi6 kuukautta

Lokakuu ja marraskuu ovat sadonkorjuukausi syksyn hedelmille, jotka edellyttävät subtrooppisia olosuhteita, kuten granaattiomena, kaki, feijoa. Näiden tuoreiden hedelmien säilyvyysaika ei ole niin pitkä, joten niiden varastointi ja kuljetus edellyttävät erityisehtoja. Myynnissä olevan tukkukaupan alueen tulisi tietysti sijaita mahdollisimman lähellä myyntipaikkaa. Siksi päätoimittajat sijaitsevat perinteisesti maamme eteläisillä alueilla ja Abhasiassa. Suurina erinä myytäväksi erityisesti feijoa korjataan kypsymättömänä, kuljetetaan erikoisvarustettujen ajoneuvojen jäähdytetyissä kammioissa ja varastoidaan viileissä varastoissa jäykissä astioissa, esimerkiksi laatikoissa, jotka estävät hedelmien murskautumisen. Kaikkien näiden ehtojen noudattaminen antaa marjojen kypsymisaikaa pidentää kuukauteen ja toimittaa loppukäyttäjälle kaikki GOST R 55726-2013: n vaatimukset..

Varastointiaika

Kuten monilla muilla marjoilla, tuoreella feijoa on lyhyt ikä. Sitä voidaan säilyttää 7-10 päivää keräyspäivästä. Ja jos olet ostanut kypsiä hedelmiä, älä viivytä nautintoa ja yritä syödä niitä lähipäivinä..

Jos päätät tehdä hyödyllisiä tarvikkeita talvella, valmistaudu erilaisiin säilyttämismenetelmiin. Valitse ensin varastointiin sopiva, melko kypsä marja.

Joitakin sovelluksen ominaisuuksia

Koska feijoa on täynnä monia hyödyllisiä elementtejä, lääkärit suosittelevat lämpimien marjojen syömistä täydellisen parantavan vaikutuksen saavuttamiseksi. Tuote ei yleensä ole allerginen eikä vaadi erityisiä käyttöehtoja..

Raskauden aikana

Monet elintarvikkeet ovat usein vasta-aiheisia raskauden aikana, mutta feijoa ei ole "mustalla listalla", koska yleensä se on lievästi allergeeninen tuote.

Lääkärit suosittelevat tämän marjan lisäämistä ruokavalioon vähitellen: ensin sinun on syötävä yksi viipale ja tarkkailtava kuntoasi useita tunteja: jos on ihottumaa ja kutinaa, ja vasta sen jälkeen voit syödä feijoa-marjoja. Suositeltu annos on 1-2 hedelmää viikossa.

Kun imetät

Kuten tiedät, kaikki lapsi saa myös imettävän äidin syömän, joten sinun tulee olla hyvin varovainen, kun valitset oman ruokavalion..

Yleensä hedelmien kohtuullinen syöminen hyödyttää lasta, mutta sinun on oltava varovainen: C-vitamiinin suuren määrän vuoksi lapsella voi olla lisääntynyt allerginen tausta.

Kalorisisältö

Feijoa ei eroa ylimääräisistä kaloreista, vaikka hiilihydraattipitoisuus on melko korkea. Feyokhan kaloripitoisuus on enintään 49 kcal / 100 g tuotetta. Paradoksi on, että alhaisella energia-arvolla hedelmät sisältävät merkittävän määrän sokereita ja kuituja.

Feijoa: n glykeeminen indeksi on 40. Muistakaamme, että GI on hiilihydraattien imeytymisnopeus, johtuen kyllästymisestä, jonka kanssa verensokeritaso nousee. Asteikko on 100 yksikköä, missä 0 on ei-hiilihydraattituote, 100 on tuote, joka sisältää enimmäismäärän hiilihydraatteja. Eksoottisen hedelmän GI on lähellä keskiarvoa, mikä osoittaa "nopean" sokerin läsnäolon, joka verenkiertoon imeytyy elimistöön aktiivisesti.

Huomaa: Korkea GI-arvo johtaa verensokeriprosentin nousuun, häiritsee aineenvaihduntaprosesseja. Tästä johtuen ongelma-alueilla rasva laskeutuu nopeasti ja samalla henkilö kokee jatkuvaa nälän tunnetta.

Kuinka valita päivämäärät

Ensinnäkin opimme kuinka valita hedelmiä. Huomaa seuraavat asiat ostaessasi:

  • tuoreet päivämäärät - kiinteät, ilman halkeamia tai kolhuja, tiheällä mattapintaisella iholla ja pienillä ryppyillä. Hedelmien väri on tasainen, punaruskeasta keltaiseen. Vaaleat ja vihreät päivämäärät - kypsymättömät;
  • Laadukkailla kuivatuilla päivämäärillä on tumma matta iho, jolla on ryppyjä. Hedelmät eivät tartu tai tartu toisiinsa. Kiiltävä kiilto osoittaa lisäkäsittelyn glukoosisiirapilla (vikojen piilottamiseksi ja makeuden lisäämiseksi);
  • Säröillä tai kivettömissä hedelmissä voi olla bakteereja;
  • kuivatut ja kuivatut päivämäärät eivät menetä kiinteyttään. Älä poimi kovia tai liian pehmeitä hedelmiä;
  • ylikypsät päivämäärät muodostavat tyhjiöitä ihon alle - tällaiset hedelmät eivät ole maukkaita;
  • on parempi olla ostamatta sokeroituja hedelmiä (tämä tarkoittaa, että kuljetus- ja säilytysolosuhteita on rikottu).

Laadukkaimmat päivämäärät ovat kiinteitä, mattapintaisia, tahmeita, koko iho ilman vikoja tai halkeamia, sisällä kivi. Hyviä päivämääriä myydään klustereina pienellä oksalla.

Mielenkiintoisia seikkoja

  1. Feijoa-löytö - luonnontieteilijä Juan da Silva Feijo.
  2. Marjan kuori ei ole toivottavaa - se on hyvin katkera.
  3. Feijoa ei koskaan aiheuta allergisia reaktioita.

Pieni smaragdin hedelmä feijoa on todella pohjaton vitamiineja. Sitä voivat syödä kaikki, jotka rakastavat eksoottisia hedelmiä ja seuraavat heidän terveyttään. Ainoat poikkeukset ovat ihmiset, joilla on yksilöllinen suvaitsemattomuus tätä sikiötä kohtaan..

Mutta feijoa aiheuttaa harvoin allergisia reaktioita muihin hedelmiin verrattuna. Tämä tarkoittaa, että voit vahvistaa immuunijärjestelmääsi, ylläpitää terveyttä ja hyvinvointia syömällä säännöllisesti näitä ainutlaatuisia marjoja..

Kosmeettisten ominaisuuksien käyttö

Mikä parasta, tämä hedelmä vaikuttaa ikääntyneeseen ihoon ensimmäisten ikääntymisen merkkien kanssa: se kiristää ihoa, lisää sen joustavuutta ja vähentää pieniä vikoja, kuten ihottumia ja ilmeitä. Tanniinit ja tanniinit kapenevat huokoset ja lievittävät punoitusta sekä vahvistavat verisuonten seinämiä, mikä on erityisen hyödyllistä naisille, joilla on hämähäkki- tai ruusufinni.

Kosmetologiassa käytetään sekä tämän hedelmän mehua että sen massaa. Tämän marjan ihon peitteet lisätään väriaineisiin ja puhdistusmaitoon öljyisen kiillon vähentämiseksi. Sellumaskit kosteuttavat kuivaa normaalille iholle.

Mikä on feijoa?


Feijoa-puu
Feijoa on pitkänomainen vihreä hedelmä, halkaisijaltaan enintään 7 cm. Jokainen marja painaa noin 100 g. Kypsä hedelmä ei muuta väriä, mutta siitä tulee mehukas ja hieman hapan, maku on jotain ananaksen ja mansikan välissä. He syövät kokonaiset hedelmät iholla, joka sisältää paljon vitamiineja ja mineraaleja. Feijoa kypsyy loka-marraskuussa.

Feijoa-kasvi on ikivihreä pensas, jopa 4 m korkea, ja se löydettiin ensimmäisen kerran Etelä-Amerikasta. Nyt nämä pensaat ovat levinneet kaikkialle, lähinnä subtrooppiin, jossa talvilämpötilat eivät ole alle -10̊C. Tropiikassa kasvi kasvaa huonosti. Feijoa-hedelmät kerätään hieman kypsymättöminä, ne kypsyvät hyvin nopeasti ja 1-2 viikon kuluttua ne jo pilaantuvat.

Ruokavalion ominaisuudet

Suuresta sokeripitoisuudesta huolimatta tässä marjassa on vähän kaloreita, joten sitä voidaan käyttää ruokavaliossa: se ei anna kehon ehtyä ja tukea heikkoa immuniteettia. Painonpudotus tapahtuu aineenvaihdunnan normalisoitumisen vuoksi. Jos syöt yhden feijoa ennen jokaista ateriaa, ruoka imeytyy nopeammin ja täyteyden tunne tulee ennen kuin sinulla on aikaa syödä liikaa..

Tämä on hyödyllinen tuote iltapalalle. Ne, jotka eivät käytä jodia sisältäviä valmisteita, voivat syödä turvallisesti jopa 250 grammaa tätä marjaa päivässä.

Missä ja miten varastoida feijoa oikein kotona

Trooppinen feijoa-marja on tuttu melkein kaikille nykyään, sen suosion syy ei ole sen kirkkaassa ja monimutkaisessa maussa, vaan hedelmien eduissa, joilla on kalan, vihannesten ja jopa joidenkin viljojen ominaisuuksia. Suurin määrä vitamiineja ja kivennäisaineita on kuitenkin kypsä feijoa, jolla on herkkä ja pehmeä rakenne, joten asianmukainen varastointi on erittäin tärkeää..

  • Feijoa-terveyden edut
  • Kuinka valita
  • Tallennusominaisuudet
  • Varastointimenetelmät
  • Kuinka jäätyä
  • Tyhjä sokerilla
  • Hillo
  • Neuvoja

Feijoa-terveyden edut

Ruoan säännöllinen kulutus antaa sinun vahvistaa immuunijärjestelmää merkittävästi, parantaa ruoansulatuskanavan työtä tarvittavien kasvikuitujen ja C-vitamiinin saannin vuoksi. Kemiallisessa koostumuksessaan ne eivät ole samanlaisia ​​kuin useimmat trooppisista "naapureista". Tärkein ero on vesiliukoisen jodin korkea pitoisuus, joka ihmisellä imeytyy nopeasti. Samanlaiset pitoisuudet ovat tyypillisiä joillekin öljyisille merikaloille sekä muille arvokkaille mereneläville.

Massassa on suuria määriä:

  • selluloosa;
  • pektiini;
  • sakkaroosi;
  • C-vitamiini.

Antosyaaneja, fenoleja esiintyy sekä hedelmän massassa että ihossa. Ne pystyvät poistamaan nopeasti vapaita radikaaleja ja jopa toksiineja kehosta..

Jotkut tutkimukset ovat osoittaneet, että tuotetta voidaan käyttää profylaksina syöpää ja niiden uusiutumista vastaan. WHO ei kuitenkaan ole vielä vahvistanut tällaisia ​​tietoja..

Feijoa on todellinen nuoruuden eliksiiri fenolien ansiosta. Niiden pääsy elimistöön antaa sinulle mahdollisuuden päästä eroon iho-, kynsi- ja hiusongelmista vieroituksen vuoksi, joka tapahtuu huonon ekologian, aliravitsemuksen vaikutuksesta.

Aineenvaihdunnan edut ovat myös epäilemättä: massa ja mehu sisältävät kokonaisen ryhmän B-vitamiineja, PP-tyyppisiä yhdisteitä. Ne myötävaikuttavat:

  • proteiinimetabolian kiihtyminen;
  • hidastaa solujen ikääntymistä;
  • entsyymien vapautuminen;
  • kudosten ja solujen lisääntynyt kyllästyminen mikroelementeillä.

Tämän ansiosta on mahdollista vähentää järjestelmällisesti painoa, sulkea pois akuuttien hengitystieinfektioiden toistuva esiintyminen, vähentää raajojen kouristuksia kroonisissa sairauksissa ja vähentää sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Kuinka valita

Hedelmät kertyvät enimmillään arvokkaita aineita kypsymisajan loppuun mennessä, jolloin kasvi valmistautuu jo seuraavaan elinkaareen, kyllästää siemenet ja keskittää kaikki suojaavat aineet kalvoihin.

Merkkejä laadukkaasta feijoa:

  • sileä ja tasainen iho;
  • läpinäkyvä liha leikkauksessa;
  • hedelmässä ei ole hometta.

Tuoreeksi kulutukseksi sopivat sokerilla pakastettujen hillojen ja säilykkeiden valmistukseen kypsä, pehmein feijoa. Niiden ei kuitenkaan pitäisi olla vetisiä; kun ne painetaan kuorta vasten, joustavuus tulisi tuntea. Ihovaurioita ei sallita, marjojen säästäminen on mahdotonta.

Hedelmät, joiden leikkauksessa massa on sameaa valkoista, ruskeaa tai ruskeaa, eivät myöskään ole hyödyllisiä. Nämä ovat joko kypsymättömiä tai jo pilaantuneita yksilöitä. Pääsääntöisesti yhden myyjän koko erällä on suunnilleen sama laatu, kerätään samanaikaisesti, joten sinun ei pitäisi tuhlata aikaa pari korkealaatuista feijoa.

Suuria hedelmiä kannattaa etsiä markkinoilta ja kaupoista. Tämä ei ole vain hyödyllistä, koska voit saada enemmän pienemmällä rahalla sellun kustannuksella, mutta myös hyödyllistä. Suuret keräävät enemmän hivenravinteita, kun taas pienet voivat osoittautua kemiallisen koostumuksensa suhteen "huonoksi" riittämättömän kehityksen vuoksi.

Ihon valkoinen pinnoite ei ole merkki kemiallisesta prosessoinnista tai pilaantumisesta. Tämä on normaalia ja se voidaan pyyhkiä pois sormellasi painamatta voimakkaasti..

Tallennusominaisuudet

Trooppiset marjat säilyttävät kaikki hyödyt kahden viikon ajan sadonkorjuun jälkeen. Pitkä kuljetus, pakkaus ja tiskille kuluva aika huomioon ottaen puolitoista viikkoa jää varastointiin ja käsittelyyn. Suurin osa hyödyllisistä hivenaineista ei siedä jatkuvaa kosketusta ilman kanssa ja hajoaa vähitellen, jolloin feijoa on täysin hyödytön. Väärän varastointitilan vuoksi hedelmät voivat heikentyä, mutta tämä on havaittavissa vasta leikkaamisen jälkeen. Jos massa on jo alkanut homeutua, mädäntyä, et voi käyttää tuotetta. Siksi kannattaa noudattaa yksinkertaisia ​​sääntöjä..

Ennen ostetun feijoa säilyttämistä on tarpeen määrittää kypsyysaste. Jos iho ei puristu läpi, sinusta tuntuu kiinteyttä, ei ole voimakasta hajua, marjan tulisi kypsyä. Tätä varten se on sijoitettava pimeään paikkaan, jossa on epäsuoraa auringonvaloa, optimaalinen lämpötila on vähintään 22 astetta ympäri vuorokauden. Eheyden säilyttämiseksi on parasta levittää sato pehmeille pyyhkeille. On välttämätöntä järjestää korkealaatuinen ilmanvaihto, mikä nopeuttaa kypsymistä ja estää nopean hajoamisen. Marjat kypsyvät eri aikoina, joten ne on tarkastettava päivittäin valitsemalla pehmeimmät jatkokäsittelyä varten.

Tuoreita marjoja voidaan säilyttää vain jääkaapissa 10–14 asteen lämpötilassa, nämä ovat parhaita indikaattoreita. Sijoitettu ns. "Tuoreusvyöhykkeisiin". Kosteustaso on korkeampi, jopa 80%. Tämän ansiosta kuori ei kuivu ja massan ja mehun täyttö pysyy samana tuoreena. Voit myös kääriä hedelmät pergamenttipaperiin, mikä auttaa myös säilyttämään ne. Ilman ja valon pääsyä tulisi rajoittaa: jääkaapissa ne eivät voi vaikuttaa hedelmiin, mutta kun ne asetetaan tavallisiin ruokakomeroihin, on tärkeää poistaa marjat pois ikkunoista, koska altistuminen auringolle lisää kypsymistä ja sitä seuraavaa mätää. Jos feijoa varastoidaan kuiviin ja viileisiin ruokakomeroihin, tuholaisista ei ole juurikaan huolta. Erityinen tuoksu ja suuri määrä eteerisiä öljyjä kuoressa pelkää kirjaimellisesti suurimman osan niistä..

Vain hiiret ja rotat voivat olla vaarallisia, niitä on paljon tavallisissa kellareissa. Voit suojautua heiltä poistamalla reikiä seinissä ja lattiassa tai asentamalla erityisiä ultraäänipelottimia.

Feijoa-valmistelu varastointia varten ei ole liian vaikeaa. Jos hedelmät pysyvät ehjinä tuoreina, pyyhi ne huolellisesti pehmeällä liinalla poistamalla pölyinen ja luonnollinen valkoinen kukinta. Jos marja on pakastettava, se on huuhdeltava juoksevan veden alla, kuivattava pyyhkeellä, sitten laitettava pusseihin tai nahka on poistettava ja pilkottu, pakattava.

Esimerkiksi paperipussit tai erikoisrasiat juustolle pitävät tuotteen tuoreena. Niissä on hyvin pienet aukot huonoa luonnollista ilmanvaihtoa varten. Valmistettua hilloa on parempi säilyttää lasiastiassa, koska tuote kykenee keräämään erilaisia ​​hajuja, mukaan lukien metallin maku. Raastettu massa on parempi pakastaa pieniin muoviastioihin, jotka on valmistettu erityisistä pakkasenkestävistä materiaaleista.

Tuoreet marjat voivat kestää 10–14 päivää kypsyysasteesta ja kuljetuksen aikana aiheutuneiden vahinkojen määrästä riippuen. Sen jälkeen on toivottavaa kierrättää ne. Suurin määrä vitamiineja ja kivennäisaineita säilytetään pakastamisen aikana kuuden kuukauden ajan. On suositeltavaa käyttää hilloa yhden vuoden aikana..

Varastointimenetelmät

Tuoreet hedelmät on syötävä tai käsiteltävä riittävän nopeasti. Nykyään löydät myynnissä feijoa, joka kasvoi maan eteläosassa ja lähialueilla, koska marja ei ole liian hassu ilmastollisiin olosuhteisiin. Tämä lisää mahdollista säilyvyyttä, mutta sinun ei pidä säilyttää feijoa jääkaapissa yli 2 viikkoa. Lisäksi tämä mielenkiintoinen maku voi olla perusta alkuperäiselle hillolle, niin sanotulle "live" -valmisteelle tai aidolle hillolle.

Kuinka jäätyä

Jos kammiossa on tarpeeksi vapaata tilaa, voit säästää aikaa perunamuusilla ja pakastaa kokonaiset hedelmät. Ne on huuhdeltava perusteellisesti, kuivattava paperipyyhkeellä ja sitten leikattava. Koko varsi ja koko häntä on poistettava, jopa leikkaamalla massa pois. Pakastimessa marjat asetetaan yhteen kerrokseen, asetetaan leikkuulaudalle tai pergamentille. Kun feijoa on täysin kiinteä, kuten kivi, voit siirtää sen pusseihin.

Koko feijoa on loistava vaihtoehto niille, jotka haluavat rajoittaa sokerin saantiaan ja syödä hedelmiä koko talven. Tämä aihio sopii erinomaisesti epätavallisten piirakoiden täytteisiin..

Sose vie paljon vähemmän tilaa, sen valmistaminen ei ole kovin vaikeaa. Jauhaa marjat kuorineen lihamyllyssä tai tehosekoittimessa tasaiseksi. Ensimmäinen vaihtoehto on hyvä, koska soseella on voimakas rakenne pienillä paloilla, kun taas tehosekoittimen avulla voit saada tasaisemman massan. On parasta lähettää tuote pakastettavaksi pienissä pusseissa tai annosastioissa, koska uudelleen pakastaminen sulatuksen jälkeen pilaa maun ja värin.

Tyhjä sokerilla

Sokerin avulla voit pitää marjoja pitkään ilman jäätymistä tai sen kanssa. Optimaalinen suhde on 1: 1. Marjalla itsessään on voimakas hapan maku, joten soseen on melkein mahdotonta makeuttaa. Jos käytät vähemmän makeutusainetta, sinun on pakastettava tuote, muuten se todennäköisesti menee huonosti. Samasta haposta johtuen sokeri ei liukene välittömästi, sinun on sekoitettava varovasti useita kertoja, mutta tämä ei ole välttämätöntä. On parempi sulkea astiat välittömästi ja lähettää ne pakastimeen ja kääriä purkit suljetuilla kannilla massan tummenemisen välttämiseksi..

Hillo

Nopea lämpökäsittely 3-5 minuutin kuluessa säästää mahdollisimman paljon hyödyllisiä mikroelementtejä. Vedä hedelmät lihamyllyn läpi, sekoita sokeriin suhteessa 1: 0,8 tai 1: 1 halutun maun mukaan. Kaada yksi lasi viileää vettä pannun pohjaan, lisää marjamassa. Kytke matalalle lämmölle jatkuvasti sekoittaen, kiehauta. Odota, kunnes vaahto ilmestyy, poista se, sammuta se ja kaada hillo kuumaksi steriloituihin purkkeihin.

Mielenkiintoinen lisäys pääainesosaan on:

  • päärynät;
  • kiivi;
  • appelsiinit;
  • pinjansiemeniä tai saksanpähkinöitä;
  • omenat;
  • granaattiomenan siemenet.

Voit lisätä nämä tuotteet soseeseen ennen kypsentämistä. Tehokas lääke immuunijärjestelmän vahvistamiseksi voidaan saada lisäämällä hilloon lihamyllyn läpi rullatut appelsiinikuoret. Voit säilyttää tällaista hilloa myös ilman jääkaappia, jos valmistelet purkit huolellisesti.

Neuvoja

Marjat sisältävät paljon rautaa ja jodia, joten massa voi tummentua nopeasti, kun taas hillo on peitetty tiheällä kuorella. Tätä osaa ei tarvitse hävittää, voit vain sekoittaa koko massan varovasti. Tämä ei vaikuta makuun ja etuihin..

Joskus feijoa myydään oksilla, joissa on lehtiä. Niitä ei tule heittää pois, on parempi käyttää niitä salaateissa tai jauhaa hilloon pakastettavaksi massaksi. C-vitamiinia vihreässä osassa on monta kertaa enemmän kuin itse hedelmässä.

Joskus on vaikea määrittää kypsyysastetta kosketusmenetelmällä, esimerkiksi supermarketissa, jossa eksoottista tuotetta myydään astioissa. Kuoren väriä on helpompi verrata muihin vihanneksiin ja hedelmiin. Jos se on kevyttä, enemmän kuin kalkkia, marja ei ole vielä kypsä, se on "saatettava" valmiuteen. Jos kuori näyttää enemmän kuin avokado, voit ostaa ja tallentaa turvallisesti.

Sinun kannattaa ehdottomasti kokeilla feijoa. Marjan erityinen maku säilyy sekä pakastamisen jälkeen että hillossa. Kaudella tuotteen kustannukset ovat alhaiset, verrattavissa omenoihin ja päärynöisiin, joten aihiot ovat budjetin eksoottinen vaihtoehto.