Image

Fosfatidit

Fosfatidit ovat biologisesti erittäin aktiivisia aineita. Fosfatidimolekyylissä glyseroli esteröidään nestemäisillä tyydyttymättömillä hapoilla ja fosforihapolla, joka yhdistetään typpipitoiseen emäkseen. Ruoan fosfatideista lesitiini on eniten edustettu, jonka molekyylissä esteröidään kaksi glyserolin hydroksyyliryhmää rasvahapoilla, ja glyserolin kolmas hydroksyyliryhmä yhdistetään fosforihappoon, joka puolestaan ​​liittyy aminoalkoholiin - koliiniin.

Fosfatideja ovat kefaliini ja sfingomyeliini, joilla on samanlainen vaikutus lesitiinillä..

Fosfatideja on läsnä kaikissa kehon soluissa, keskittyen pääasiassa protoplasman pintakerrokseen, ja ne vaikuttavat solumetabolian prosesseihin, jotka liittyvät solukalvojen läpäisevyyteen..

Suurin määrä fosfatideja löytyy aivojen, sydämen, maksan hermokudoksesta ja kudoksesta. Fosfatidit syntetisoidaan osittain kehossa (maksassa, munuaisissa).

Lesitiini on tärkeä tekijä kolesterolin metabolian säätelyssä. Kolesteroliemulsion stabilointiaineena lesitiini estää ylimääräisen kolesterolin kertymisen elimistöön, edistää sen hajoamista ja poistumista kehosta.

Veren lesitiinipitoisuus on 150-200 mg% ja lesitiini-kolesterolisuhde on 0,9-1,4 (A.L. Myasnikov, 1965). Fosfatidien tarve määritetään määränä 6-7 g päivässä.

Fosfatidien lähteet ihmisen ravinnossa ovat monia elintarvikkeita: kasviöljyt, munat, lehmän öljy.

On tärkeää saada korkealaatuisia fosfatideja itsenäisenä tuotteena elintarvikkeisiin. Ulkomailla kaikki kasviöljyt hydratoidaan välttämättä ruoan fosfatidien saamiseksi. Tuotantolaitokset fosfatidien ja elintarvike- ja fosfatiditiivisteiden tuottamiseksi eläinten ja lintujen rehuksi järjestettiin.

Elintarvikefosfatideja käytetään puhdistettujen kasviöljyjen ja margariinin rikastamiseen leipomo- ja konditoriateollisuudessa, jäätelön valmistuksessa ja myös erittäin aktiivisena luonnollisena emulgointiaineena margariinin tuotannossa. Fosfatideja käytetään karjanhoidossa, jossa niitä lisätään fosfatidikonsentraatin muodossa rehuihin rehujen biologisen arvon lisäämiseksi erityisesti talvella..

Elintarvikkeiden varastoinnin aikana fosfatidit voidaan fosfataasientsyymin vaikutuksesta hajottaa koliiniksi, rasvahapoiksi ja glyserolifosforihapoksi..

Fosfolipidit

Kun tarkastelimme rasvojen aihetta, huomasimme, että lipidit ovat kehomme energiakomponentti. Nyt puhumme fosfolipideistä, jotka kuuluvat myös rasvoihin. Fosfolia on kuitenkin fosfolipidien kemiallisessa kaavassa sen lisäksi, että rasvahappo lisätään kerralla polyatomiseen alkoholiin..

Fosfolipidit eristettiin ensimmäisen kerran joulukuussa 1939. Soijapavut olivat niiden lähde. Fosfolipidien pääasiallinen aktiivisuus elimistössä liittyy vaurioituneiden solurakenteiden palautumiseen, minkä seurauksena solujen yleinen tuhoutuminen estetään.

Tällä hetkellä laajalti mainostetuilla maksan palauttamiseen tarkoitetuilla lääkkeillä on terapeuttinen vaikutus nimenomaan niiden koostumuksessa olevien vapaiden fosfolipidien vuoksi. Muuten, lyketiini kuuluu myös tähän lipidiryhmään..

Elintarvikkeet, joilla on korkein fosfolipidipitoisuus:

Fosfolipidien yleiset ominaisuudet

Fosfolipidit ovat yhdisteitä, jotka koostuvat moniarvoisten alkoholien rasvahapoista ja fosforihaposta. Riippuen siitä, mikä moniarvoinen alkoholi on fosfolipidin perusta, erotetaan glyserofosfolipidit, fosfosfingolipidit ja fosfoinositidit. Glyserofosfolipidien perusta on glyseriini, fosfosfingolipideille - sfingosiini ja fosfoinositideille - inositoli.

Fosfolipidit kuuluvat ihmiselle korvaamattomien välttämättömien aineiden ryhmään. Niitä ei tuoteta kehossa, ja siksi ne on nieltävä ruoan kanssa. Yksi kaikkien fosfolipidien tärkeimmistä tehtävistä on osallistuminen soluseinien rakentamiseen. Samalla proteiinit, polysakkaridit ja muut yhdisteet antavat niille tarvittavan jäykkyyden. Fosfolipidejä löytyy sydämen, aivojen, hermosolujen ja maksan kudoksista. Elimistössä ne syntetisoidaan maksassa ja munuaisissa..

Päivittäinen fosfolipidien tarve

Elimistön tarve fosfolipideille, tasapainoisen ruokavalion alaisena, vaihtelee 5-10 grammaa päivässä. Samanaikaisesti on suositeltavaa käyttää fosfolipidejä yhdessä hiilihydraattien kanssa. Tässä yhdistelmässä ne imeytyvät paremmin..

Fosfolipidien tarve kasvaa:

  • muistin heikkenemisellä;
  • Alzheimerin tauti;
  • solukalvojen rikkomiseen liittyvissä sairauksissa;
  • myrkyllisiä maksavaurioita;
  • hepatiitti A, B ja C.

Fosfolipidien tarve vähenee:

  • korkea verenpaine;
  • ateroskleroottisilla verisuonimuutoksilla;
  • hyperkolemiaan liittyvissä sairauksissa;
  • haimasairauksiin.

Fosfolipidien assimilaatio

Fosfolipidit imeytyvät parhaiten yhdessä monimutkaisten hiilihydraattien (vilja, leseet, vihannekset jne.) Kanssa. Lisäksi kypsennystavalla on tärkeä vaikutus fosfolipidien täydelliseen assimilaatioon. Ruokaa ei pidä altistaa pitkäaikaiselle kuumennukselle, muuten siinä olevat fosfolipidit tuhoutuvat eikä niillä voi enää olla positiivista vaikutusta kehoon..

Fosfolipidien hyödylliset ominaisuudet ja niiden vaikutus kehoon

Kuten aiemmin mainittiin, fosfolipidit ovat vastuussa soluseinien eheyden ylläpitämisestä. Lisäksi ne stimuloivat signaalien normaalia kulkua hermokuituja pitkin aivoihin ja takaisin. Fosfolipidit voivat myös suojata maksasoluja kemiallisten yhdisteiden haitallisilta vaikutuksilta.

Maksaa suojaavien vaikutusten lisäksi yksi fosfolipideistä, fosfatidyylikoliini, parantaa lihaskudoksen verenkiertoa, täydentää lihaksia energialla ja lisää myös lihasten sävyä ja suorituskykyä..

Fosfolipidit ovat erityisen tärkeitä vanhusten ruokavaliossa. Tämä johtuu siitä, että niillä on sekä lipotrooppinen että antiateroskleroottinen vaikutus..

Vuorovaikutus muiden elementtien kanssa

Ryhmien A, B, D, E, K, F vitamiinit imeytyvät elimistöön vain yhdistettynä harmonisesti rasvojen kanssa.

Hiilihydraattien ylimäärä kehossa vaikeuttaa tyydyttymättömien rasvojen hajoamista.

Merkkejä fosfolipidien puutteesta kehossa:

  • muistin heikkeneminen;
  • masentunut;
  • halkeamat limakalvoissa;
  • heikko immuniteetti;
  • niveltulehdus ja niveltulehdus;
  • maha-suolikanavan häiriöt;
  • kuiva iho, hiukset, hauraat kynnet.

Merkkejä ylimääräisistä fosfolipideistä kehossa

  • ohutsuolen ongelmat;
  • veren paksuuntuminen;
  • hermoston liiallinen heräte.

Fosfolipidit kauneutta ja terveyttä varten

Koska fosfolipideillä on suojaava vaikutus kehomme kaikkiin soluihin, fosfolipidien käyttö voidaan katsoa ensiapupakkaukseksi. Loppujen lopuksi, jos tämä tai toinen kehomme solu on vaurioitunut, keho itse ei pysty suorittamaan sille osoitettuja toimintoja. Ja siksi voi vain haaveilla hyvältä tuulelta ja kauniilta ulkonäöltään. Siksi syötä fosfolipidejä sisältäviä ruokia ja ole terveellistä.!

FOSFATIDID

FOSFATIDIDIT (syn. Fosfolipidit) - glyserolin tai sfingosiinin moniarvoisten alkoholien esterit korkeammilla rasvahapoilla ja fosforihapolla. F. sisältää myös typpeä sisältävät yhdisteet - koliinin, etanoliamiinin tai seriinin. F. löytyy eläinten, kasvien ja mikro-organismien kudoksista ja soluista sekä vapaassa muodossa että proteiini-lipidikompleksien - lipoproteiinien (katso) ja proteolipidien - muodossa. F. ovat osa solun plasmakalvoa ja soluorganelleja (ytimet, mitokondriot, endoplasman verkkokalvo, lysosomit jne.), Missä ne muodostavat kalvon rakenteellisen perustan - fosfatidi (fosfolipidi) kaksikerroksisen (katso Biologiset kalvot).

F.: n toiminta kehossa on monipuolista eikä sitä ymmärretä täysin. F. tai heidän yksittäisillä edustajillaan on tärkeä rooli solukalvojen rakenteen pysyvyyden ja normaalin toiminnan varmistamisessa, membraani- ja lysosomaalisten entsyymien aktivoitumisessa (ks.), Hermoimpulssien johtamisessa, veren hyytymisessä, immunolin kulussa. reaktiot, solujen lisääntymisprosessit ja kudosten uudistuminen, elektronien siirto hengitysketjussa, rasvojen ja niiden hajoamistuotteiden imeytyminen ja lipidien uudelleensynteesi suolen seinämässä (katso Rasvojen metabolia). Lopuksi F.: llä on erityinen rooli lipoproteiini- ja proteolipidikompleksien muodostumisessa. Veriplasman lipoproteiinit ovat mukana triglyseridien (katso) ja kolesterolin (katso) kuljettamisessa, ja lesitiinit, jotka ovat osa suurtiheyksisiä lipoproteiineja, fosfatidit (katso) ovat lesitiinin katalysoiman reaktion substraatti: kolesteroli (-ol) asyylitransferaasi (EC 2.3. 1.43), leikatun kolesterolin aikana tapahtuu esteröityminen. Suurin osa veriplasman kolesteroliesteristä muodostuu tällä tavalla..

Riittämätön F.: n saanti johtaa vakaviin aineenvaihduntahäiriöihin, patolin kehittymiseen. toteaa. Geneettisesti määritetyt F. metaboliset häiriöt ovat syynä useisiin perinnöllisiin sairauksiin, kuten erilaisiin lipidooseihin (ks.), Mukaan lukien sfingolipidoosit (ks.).

Riippuen siitä, mikä moniarvoinen alkoholi osallistuu F. - glyseriinin (katso) tai sfingosiinin (katso) muodostumiseen, F. jaetaan kahteen ryhmään: glyserofosfatidit (glyserofosfolipidit) ja sfingofosfatidit (sfingofosfolipidit).

Glyserofosfatidien perusta on fosfatidi sinulle - joka sisältää pääsääntöisesti glyseriinimolekyylin "-asennossa" tyydyttyneiden ja p-asemassa olevien - tyydyttymättömien rasvahappojen - jäännöksen (katso. Rasvahapot). Fosforihappoon sitoutuneen typpeä sisältävän yhdisteen luonteesta riippuen glyserofosfatidit puolestaan ​​jaetaan fosfatidyylikoliiniin (lesitiinit), fosfatidyylietanoliamiiniin (kefaliini) ja fosfatidyyliseriiniin. Tiettyjen glyserofosfatidien - fosfatidyyli-inositolien - koostumuksessa typpeä sisältävän yhdisteen sijasta on typpivapaa heksatominen alkoholi-inositoli tai inositoli. Fosfatidaalit (plasmalogeenit tai asetalfosfatidit) ovat lähellä glyserofosfatideja, joiden molekyylissä yksi glyserolin alkoholiryhmistä ei liity rasvahappojäämään, vaan vastaavaan aldehydiin, joka muodostaa puoliasetaaliryhmän (katso Plasmalogeenit).

Erityistä glyserofosfatidiryhmää edustavat difosfatidyyliglyserolit, niiden molekyyli koostuu kahdesta fosfatidi-t-tähteestä, jotka on yhdistetty glyseroliin eetterisidoksilla, jotka muodostuvat fosfatidi-t-fosfaattiryhmien ja glyseriinin alfa-alkoholiryhmien välillä. Yksi difosfatidyyliglyserolien edustajista on kardiolipiini, joka on ensin eristetty sydänlihaksesta ja joka sisältyy kaikkien kudosten mitokondrioiden kalvoihin. Tämä on toistaiseksi ainoa F., jolla on vakiintuneita antigeenisiä ominaisuuksia; kardiolipiinia käytetään antigeeninä komplementin sitoutumisreaktiossa kuppa-diagnoosissa (katso Wassermanin reaktio).

Sfingofosfatideja, rukiin, kutsutaan myös sfingomyeliineiksi (ks.), Koska niissä on paljon myeliinivaippoja, niiden koostumuksessa on aminohapposfingosiinia (harvemmin - sen pelkistävän dihydrosfingosiinin tuote) ja loput rasva-te-kiinnittyy aminoryhmään; fosforihappotähde on kytketty sfingomyeliinimolekyylien sphingospnan hydroksyyliryhmään, jälkimmäinen on yhdistetty eetterisidoksella koliiniin.

Noin puolet kaikista eläinorganismien fosfatidyylikoliinista on fosfatidyylikolineja, 20–40% on fosfatidyylietanoliamiinia ja loput ovat muita glyso- ja sfingofosfatideja. Missä tahansa F. on, kolesteroliin liittyy yleensä niitä..

Fosforihappomolekyylissä voidaan erottaa polaarinen "pää", jonka muodostavat fosforihappo ja typpeä sisältävä yhdiste (fosfatidyyli-inositoleissa - fosforihappo ja inositoli) ja jolla on sähkövaraus, ja rasvahappojen "hännät", joilla ei ole tällaista varausta. Tästä johtuen F.: ssä, toisin kuin triglyseridit, esiintyy hydrofiilisiä ominaisuuksia, vaikka yleensä hydrofobiset ominaisuudet vallitsevatkin hydrofiilisten ominaisuuksien suhteen..

F. ovat huonosti kiteytyviä vahamaisia ​​aineita. Ne hapettavat ilmassa ja valossa. F.: llä on lipidien liukoisuusominaisuuksia (katso), mutta toisin kuin ne, ne muodostavat misellirakenteita (liposomeja) veteen. F.: llä on pinta-aktiivisten yhdisteiden ominaisuuksia ja ne ovat hyviä emulgointiaineita (katso Pesuaineet).

Ihmisillä rikkain F. (kuivapainon suhteen) on aivojen ja hermojen kudos - jopa 30%, maksa sisältää jopa 16%, munuaiset - jopa 11%, sydän - jopa 10%, luurankolihakset - noin. 3%. Ihmisen veriplasmassa F.-pitoisuus on 110-275 mg / 100 ml tai 1,4-3,55 mmol / l (muiden lähteiden mukaan 1,8-4,4 mmol / l), ja suurin osa F. osana lipoproteiineja. Fosforin kokonaispitoisuuden laskeminen suoritetaan yleensä lipidifosforin määrityksen perusteella (katso Bloor-menetelmä).

Neuvostoliitossa yhtenäinen menetelmä kokonaisseerumin F. määrittämiseksi veriseerumissa lipidifosforipitoisuuden perusteella on leikkauksen mukainen menetelmä saostetaan F. saostetaan trikloorietikkahapolla yhdessä veriproteiinien kanssa ja tuloksena olevassa sakassa fosfori määritetään kolorimetrisesti (ks. Värimetri) molybdeeniammonium. Menetelmän ehdottivat vuonna 1950 A. Zilvers-mit ja A. Davis. Tällä menetelmällä määritetty lipidifosforin normaali pitoisuus aikuisilla on 6,1 - 14,5 mg / 100 ml.

F.: n biosynteesi etenee voimakkaimmin maksassa, suolen seinämässä, siemennesteessä, munasarjoissa, imettävissä maitorauhasissa jne., Ja se suoritetaan useiden entsyymien ja koentsyymien (ATP ja sytidiinitrifosforihappo, CoA) osallistumisella. Yksittäisen F. de novon maksassa tapahtuvan synteesin lisäksi fosfatidyylikoliinit muodostuvat metyloimalla fosfatidyylietanoliamiinit, joihin osallistuu S-adenosyylimetioniini: fosfatidyylietanoliamiini + 3S-adenosyylimetioniini -> fosfatidyylikoliini + 3S-adenosyylihomokysteiini.

Kun fosfatidyyliseriinin dekarboksylointi tapahtuu fosfatidyyliseriinidekarboksylaasin (EC 4.1.1.65) mukana, muodostuu fosfatidyylietanoliamiinia.

Yleensä fosfatidyylikoliinien synteesiin tarvitaan suuria määriä metioniinia (ks.) Tai koliinia (ks.), Joiden tarve katetaan suurelta osin niiden saannista ruoan kanssa. Pitkällä ravinnolla elintarvikkeilla, joissa on vähän näitä yhdisteitä, fosfatidyylikoliinien muodostuminen maksassa vähenee, minkä seurauksena maksan rasvainen tunkeutuminen kehittyy (ks.Lipotrooppiset aineet).

Fosfori hajoaa voimakkaimmin suolistossa (ruoan fosforin hajoaminen) ja maksassa; tällöin voi muodostua fosforin osittaisen tai täydellisen hydrolyysin tuotteita. Fosforia hajottavia entsyymejä kutsutaan fosfatidaaseiksi (fosfolipaaseiksi). F. pilkkominen voi tapahtua osallistumalla useisiin fosfatidaaseihin (ne on merkitty latinalaisin kirjaimin: A, B, C ja D), joista jokainen katalysoi tiukasti määritellyn sidoksen (R1 ja R2 hiilivetyradikaalit) hydrolyyttistä pilkkomista:

F.: n puute kehosta edistää myös ateroskleroosin kehittymistä (katso), päinvastoin, niiden lisääntynyt sisältö viivästyttää tätä prosessia. F.: n määritelty vaikutus ateroskleroosin kehittymiseen tapahtuu muodostamalla suuritiheyksisiä lipoproteiineja - lipoproteiinien luokan rikkain F., niistä, joita pidetään antiaterogeenisina. Klinikalla laskettiin F / C-suhde (fosfatidit / kolesteroli). Tämän kertoimen arvo laski merkittävästi ateroskleroosissa. Myöhemmin alettiin käyttää enemmän ohjeellisia kertoimia, esimerkiksi aterogeenisten matalan ja erittäin pienitiheyksisten lipoproteiinien kolesterolin määrän ja suuren tiheyden lipoproteiinikolesterolin määrän suhde..

Veriplasman fosfolipidikoostumuksen tutkimuksella on suuri merkitys entsyymilohkon paikan määrittämisessä sfingolipidoosissa. F. lapsivesin kvantitatiivista määritystä käytetään sikiön keuhkojen kypsyyden ja hengitysvajauksen oireyhtymän kehittymisen riskin määrittämiseen. Vastasyntyneen keuhkojen normaalin toiminnan kannalta niissä on oltava pinta-aktiivisia aineita (ks.) - aineita, jotka alentavat keuhkojen alveolien pintajännitystä ja estävät siten tarttumista yhteen. Pinta-aktiivisten aineiden koostumus sisältää F. Normaaliin elämään tarvittavien pinta-aktiivisten aineiden määrien muodostuminen sikiön keuhkokudoksessa saadaan päätökseen vasta raskauden loppuun mennessä, joten keskoselle on riski sairastua hengitysvajaukseen. Alhainen pinta-aktiivisten aineiden muodostumisnopeus voi tapahtua myös normaalin raskauden aikana. Tällaisissa tapauksissa lapsivesin lesitiinipitoisuuden tai lesitiini: sfingomyeliinisuhteen määrittämisen perusteella on mahdollista ennustaa hengitysvajauksen riski jo ennen vauvan syntymää. Alhainen lesitiinipitoisuus tai alhainen lesitiini: sfingomyeliini: sfingomyeliinisuhde (alle 1,8) lapsivedessä raskauden lopussa osoittaa vastasyntyneen asfiksian vaaran (ks. Sikiön ja vastasyntyneen asfiksia) ja vaatii ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä.


Bibliografia: Krepe E. M. Solukalvojen lipidit, JI., 1981; Kliinisen laboratoriodiagnostiikan ohjeet, toim. V.V.Menshikov, e. 229, M., 1982; White A. et ai., Biokemian perusteet, trans. englannista, t. 1-2, M., 1981; Fosfolipidien muoto ja toiminta, toim. R. M. G. Dawson, Amsterdam-N. Y., 1973; Holub B. J. a. Kuksis A.Diasyyliglyserofosfolipidien molekyylilajien metabolia, Advanc. Lipid Res., V. 16, s. 1, 1978.

Fosfolipidit - parantamisen ihmeet

Ruokaravitsemuksen aiheen nostamisen vuoksi jostain syystä alamme jatkuvasti puhua proteiineista ja hiilihydraateista, kiinnittämättä melkein mitään huomiota rasvoihin. Samaan aikaan rasvat ovat arvokkaita ravintoaineita, jotka suorittavat monia tärkeitä toimintoja kehossa. Lisäksi itse rasvat on jaettu useisiin luokkiin, joista yhdestä - fosfolipideistä - puhumme tänään.

Fosfolipidit ovat rasvoja, mutta rasvat eivät ole aivan yleisiä. Ihon alla olevat tavalliset rasvat ovat triglyseridejä, ts. glyseriini, joka on yhdistetty esterisidoksilla kolmeen rasvahappoon. Fosfolipidi on täsmälleen sama triglyseridi, mutta yhden rasvahapon sijasta fosforihappotähde on sitoutunut esterisidokseen glyseriinin kanssa. Tällä fosforihapolla on myös kaksi esterisidosta. Se liittyy yhteen eetterisidokseen triglyseridiin ja toiseen aminoalkoholiin..

Fosfolipidit ovat myös erilaisia. Jos koliinia on läsnä aminoalkoholina, tällaisia ​​fosfolipidejä kutsutaan lesitiineiksi. Jos etanoliamiinia on läsnä aminoalkoholina, nämä ovat kefaliineja. Jos seriiniä on läsnä aminoalkoholina, tällaisia ​​fosfolipidejä kutsutaan fosfatidilyriineiksi..

Joulukuussa 1939 Eihermann eristää ensimmäistä kertaa soijapavuista fosfatidyylikoliinifraktion, joka sisältää runsaasti monityydyttymättömiä (välttämättömiä) rasvahappoja, erityisesti linolihappoa ja linoleenia. Tätä jaetta kutsuttiin "välttämättömiksi fosfolipideiksi", ja se sai myöhemmin nimen lesitiini. Oli se sitten, niin vuotta 1939 pidetään lesitiinin löytämisen virallisena päivänä. Lesitiini esiintyy ikään kuin kahdessa käsitteessä: sanan kapeassa ja laajassa merkityksessä. Sanan kapeassa merkityksessä lesitiini tarkoittaa vain fosfatidyylikoliinia - kehomme "pää" fosfolipidiä. Laajassa merkityksessä termi "lesitiini" yhdistetään joskus fosfatidyylikoliinin, fosfatidyylinositolin, fosfatidyylietanoliamiinin ja muiden fosfolipidien lisäksi. Tämä on osittain perusteltua, koska elimistössä fosfatidyylikoliini, sen puuttuessa, voidaan aina syntetisoida fosfatidyylietanoliamiinista ja muista fosfolipideistä. Lesitiini on lääketieteen ja kotitalouden termi. Biologit ja kemistit tunnustavat vain termin "välttämätön fosfolipidi". Sinun ja minun pitäisi tietää, että molemmat termit ovat yksi ja sama. Kaikki fosfolipidit ovat glyserofosforihapon estereitä, ja ne kaikki sisältävät fosforia.

Toisin kuin triglyseridit ja rasvahapot, fosfolipideillä ei ole merkittävää roolia kehon energian tuottamisessa. Niiden päärooli on rakenteellinen. Suurin osa kaikista solukalvoista koostuu poikkeuksetta fosfolipideistä ja vähemmässä määrin kolesterolimolekyyleistä. Jopa solunsisäiset muodostumat - solun elimiä (organelleja) ympäröivät fosfolipidimembraanit. Jopa solunsisäinen manner, joka täyttää soluelementtien välisen tilan, ei ole muuta kuin biomembraanien kasautuminen, joka koostuu pääasiassa fosfolipideistä.
Koska fosfolipidit tarjoavat poikkeuksetta kaikkien biomembraanien normaalin rakenteen, kaikki solun lukuisat toiminnot riippuvat suoraan niistä..

On huomionarvoista, että iän myötä kolesterolimolekyylien osuus kalvoissa kasvaa, kun taas fosfolipidien osuus vähenee. Ja tämä heijastaa selvästi solukalvojen ikääntymisprosessia..

Maksa sisältää suurimman määrän fosfolipidejä solukalvojen koostumuksessa. Sen solukalvot ovat 65% fosfolipidejä, jotka puolestaan ​​ovat 40% fosfatidyylikoliinia. Aivot ja sydän seuraavat maksaa fosfolipidien ominaispainon suhteen solukalvoissa.
Fosfolipidit eivät ole pelkästään hermosolukalvojen perusta, vaan ne ovat myös pääkomponentti sekä suurten että pienten hermojen hermorungon vaipassa. Tässä kämmen kuuluu soringomyeliiniin, joka muodostaa hermorungon vaipat..

Fosfolipidien ja kolesterolin lisäksi ns. Sisäiset proteiinit kuuluvat solukalvojen pääkomponentteihin. Nämä proteiinit ovat hormonien ja biologisesti aktiivisten aineiden reseptoreita, ja niiden normaali toiminta riippuu ympäröivistä fosfolipidimolekyyleistä. Fosfolipidien puutteen vuoksi solun reseptoritoiminnot häiriintyvät välittömästi ja palautuvat vain, kun ruokaan lisätään riittävä määrä fosfolipidejä. Fosfolipidit ovat siten kalvoproteiinireseptorien aktivaattoreita.

Puhtaasti rakenteellisten toimintojen lisäksi fosfolipidit osallistuvat aktiivisesti hermoimpulssien johtamiseen, ne aktivoivat membraani- ja lysosomaaliset 1-entsyymit. Fosfolipidit osallistuvat veren hyytymiseen, immuunireaktioihin, kudosten uudistumiseen ja elektronien siirtymiseen hengitysentsyymiketjua pitkin ("kudoksen hengitys"). Fosfolipidien erityinen rooli aineenvaihdunnassa johtuu suurelta osin siitä, että ne sisältävät leimattuja (helposti pilkkoutuvia) metyyliradikaaleja - CH3. Metyyliradikaalit ovat välttämättömiä kehon monissa biosynteettisissä prosesseissa, ja niitä on aina pulaa. Fosfolipidit eivät ole ainoat vapaiden metyyliradikaalien lähteet. Luovuttajia on muitakin, mutta fosfolipidien rooli on yksi tärkeimmistä. Fosfolipidien täysin erityinen rooli on liikenne. Ne muodostavat lipoproteiinikomplekseja, jotka kuljettavat kolesterolia veressä..

Aktiivisin fosfolipidien biosynteesi tapahtuu maksassa, jota seuraa synteesiaktiivisuus suolen seinämässä, kiveksissä, munasarjoissa, maitorauhasissa ja muissa kudoksissa. Merkittävä osa fosfolipideistä, joita henkilö saa ruoasta.

On olemassa sellainen asia kuin solukalvojen "likviditeetti". Solu vaihtaa jatkuvasti erilaisia ​​aineita sitä ympäröivän ulkoisen ympäristön kanssa. Ulomman solukalvon kautta kaikki ravinteet, jotkut hormonit, vitamiinit, bioregulaattorit jne. Pääsevät soluun.Kun kalvo menettää nestemäiset ominaisuutensa, tällainen kuljetus vaikeutuu välittömästi. Tyydyttyneet rasvahapot ja kolesteroli lisäävät solukalvojen jäykkyyttä (kovuutta). Siksi solu reagoi huonommin hormonaalisiin signaaleihin ja anabolisiin ärsykkeisiin ikääntyessämme..

Fosfolipidit ja tyydyttymättömät rasvahapot Omega-3, Omega-6 ja Omega-9 päinvastoin eliminoivat solukalvojen jäykkyyden ja lisäävät sen nesteominaisuuksia. Solu "herää eloon" ikään kuin ja aloittaa aktiivisemman metaboliittien vaihdon ympäristön kanssa. Sen herkkyys hormonaalisille ja ei-hormonaalisille signaaleille kasvaa. Lesitiini, joka on fosfolipidi ja sisältää samalla tyydyttymättömiä rasvahappoja, toimii eräänlaisena tekijänä solukalvojen ja viime kädessä koko organismin "uudistumisessa"..

Fosfolipidimolekyylit deformoituvat ja tuhoutuvat paikassa, jossa mahdolliset ulkoisen ja sisäisen ympäristön epäedulliset tekijät vaikuttavat kalvoon. Epämuodostuneet molekyylit tai niiden fragmentit poistuvat solukalvosta ja niiden sijasta tulevat muut fosfolipidimolekyylit. Ne "sementoivat" solukalvon paikassa, jossa se vaurioitui. Normaalissa elävässä solussa kaikki sen kalvot jatkuvasti uudistuvat fosfolipidimolekyylien jatkuvan sisäänmenon ja tuotoksen vuoksi.

Edellytys tälle on riittävä fosfolipidien läsnäolo kehossa. Fosfolipidien puute hidastaa "nykyistä korjausta" ja johtaa välittömästi erilaisiin häiriöihin jo solukalvojen tasolla. Solukalvojen nykyisen korjaamisen esto on epäspesifinen. Se voi johtaa minkä tahansa taudin kehittymiseen. Harvat ihmiset tietävät, että jopa allergia kehittyy, koska solukalvojen itsensä uudistuminen ei ole tarpeeksi intensiivistä..

Huolimatta siitä, että ihmiskeholla on kyky syntetisoida fosfolipidejä yksin, sen kyvyt tässä suhteessa ovat kaukana rajattomista. Ne eivät välttämättä vastaa nykyisiä tarpeita. Fosfolipidien kulkeutuminen kehoon ulkopuolelta on erittäin hyvä apu sille, ne imeytyvät hyvin nopeasti ja hämmästyttävän tarkasti "laastarin" kalvovioihin, missä tahansa solut ovatkin..

Fosfolipideillä on voimakas antioksidanttivaikutus, mikä vähentää erittäin myrkyllisten vapaiden radikaalien muodostumista kehossa. Vapaat radikaalit vahingoittavat kaikkia solukalvoja, edistävät sellaisten ikään liittyvien sairauksien kuin ateroskleroosi, syöpä, kohonnut verenpaine, diabetes mellitus jne. Kehittymistä. Kaikista ikään liittyvistä patologioista johtava on vapaiden radikaalien hapettuminen, ja tiettyjen ikään liittyvien häiriöiden ilmaantumisnopeus riippuu sen vakavuudesta.

"Fosfolipidiravitsemuksen" rooli kehon yleisen ikääntymisen ehkäisemisessä ja ikään liittyvien sairauksien kehittymisessä on erittäin suuri.

On erittäin viitteellistä, että fosfolipidit viivästyttävät syöpäkasvainten kehittymistä ajassa vähintään 2 kertaa (riittävillä annoksilla) jopa taudin kehittymisen viimeisissä vaiheissa. Tämä tulos saatiin kokeilla hiirillä, mutta sitten se vahvistettiin kokeilla ihmisillä..

Erityisesti on syytä mainita lesitiinin anti-skleroottinen vaikutus. Kaikilla fosfolipideillä on kyky poistaa kolesteroli ateroskleroottisista plakkeista. Kummalliselta kuin se saattaa tuntua ensi silmäyksellä, pehmeät ateroskleroottiset plakit eivät ole amorfisia ja staattisia muodostumia. Ne "vaihtavat" kolesterolia jatkuvasti vereen tai pikemminkin veriplasmaan. Virtauksia on kaksi: toinen on kolesterolin virtaus plakkiin verenkierrosta ja toinen kolesterolin virtaus plakin verestä..

Ateroskleroottisten plakkien kasvuvaiheen aikana (ja ne alkavat kasvaa jopa murrosiässä) kolesterolin virtaus verestä plakkiin on hallitseva ja plakkia kasvaa vastaavasti. Fosfolipidit muuttavat tilannetta dramaattisimmalla tavalla. He alkavat sanan kirjaimellisessa merkityksessä "kolkuttaa" kolesterolia plakkeista. Kolesterolin virtaus plakin verestä alkaa hallita kolesterolin virtausta verestä plakkiin. Tämä johtaa pehmeiden ateroskleroottisten plakkien resorptioon ja vastaavasti viivästyttää ateroskleroosin kehittymistä. Mitään ei voida tehdä kovilla kalsiumsuoloilla kyllästetyillä plakkeilla, niitä ei voida imeä, ne voidaan poistaa vain kirurgisesti.

Miksi fosfolipidit pystyvät vaikuttamaan kolesterolin metaboliaan? Tämän mekanismin ymmärtämiseksi on ymmärrettävä yksi erittäin tärkeä asia: rasvaa tai kolesterolia ei voida kuljettaa veressä vapaassa tilassa, koska ne eivät kykene liukenemaan veteen, nämä ovat rasvaliukoisia yhdisteitä. Täällä fosfolipidit tulevat auttamaan. Fosfolipidimolekyylin toinen pää (hydrofobinen) pystyy sitoutumaan rasvoihin ja kolesteroliin ja molekyylin toinen pää (hydrofiilinen) pystyy sitoutumaan veteen.

Rasva kulkeutuu veressä kylomikronina. Kylomikroni on tippa rasvaa, "pilkottu" fosfolipidimolekyylien kanssa. Fosfolipidit "tarttuvat" rasvapisaraan molekyylien rasvaliukoisten päiden kanssa ja tarttuvat vesiliukoisiin päihin. Näin syntyy pallomaisia ​​kappaleita, joita kutsutaan kylomikroneiksi. Ne muodostavat emulsion, joka pystyy jo liukenemaan veteen ja jolla on enemmän tai vähemmän optimaalinen juoksevuus, mikä antaa sen liikkua verenkierron läpi..

Kolesteroli kulkeutuu veressä täsmälleen samalla tavalla. Toisin kuin rasvapisarat, kolesterolipisaroita ympäröi fosfolipidien ja proteiinien kalvo, ja niitä kutsutaan lipoproteiineiksi, jotka ovat koostumukseltaan heterogeenisiä. Jos lipoproteiinipartikkeli sisältää pienen määrän kolesterolia ja suuren määrän fosfolipidejä, tällaisella partikkelilla on pieni koko ja suuri tiheys. Tässä tapauksessa lipoproteiineja kutsutaan suurtiheyksisiksi lipoproteiineiksi (HDL). Jos lipoproteiinipartikkeli sisältää suuren määrän kolesterolia ja suhteellisen pienen määrän fosfolipidejä, niin sillä on paljon suurempi koko ja paljon pienempi tiheys. Näitä hiukkasia kutsutaan pienitiheyksisiksi lipoproteiineiksi (LDL)..

Suuritiheyksiset lipoproteiinit pystyvät kiinnittämään kolesterolia ja kuljettamaan sen maksaan, jossa sitä kulutetaan sappihappojen muodostumisen muodossa. Suurin osa kolesterolista käytetään muuten sappihappoihin ja vain hyvin vähäpätöisiin (jopa 3%) - sukupuolihormoneihin. Pienitiheyksiset lipoproteiinit pystyvät vapauttamaan kolesterolia vain pehmeään plakkiin (jos se on jo muodostunut) tai niihin solurakenteisiin, jotka muodostavat tämän erittäin pehmeän plakin. HDL poistaa siten kolesterolin plakkista, kun taas LDL edistää plakin kasvua. HDL: tä kutsutaan jokapäiväisessä elämässä "hyväksi kolesteroliksi" ja LDL: tä "huonoksi kolesteroliksi". HDL: ää kutsutaan myös a-kolesteroliksi ja LDL: ää kutsutaan b-kolesteroliksi..

Kolesterolin aineenvaihduntaa ei ole kauan voitu arvioida veren kolesterolipitoisuuden perusteella. Sopivampi indikaattori on kolesterolin a / b-muotojen suhde. Kun fosfolipidejä viedään elimistöön ulkopuolelta, a-kolesterolin määrä kasvaa ja b-kolesterolin määrä vähenee. Kolesterolin virtaus plakista veriplasmaan alkaa ylittää kolesterolin virtauksen veriplasmasta plakkiin. Tämä ei johdu vain fosfolipidien kyvystä emulgoida kolesterolia, vaan myös fosfolipidien antioksidanttitoiminnasta. Asia on, että LDL-kolesteroli ei pääse plakkiin tai plakkia muodostavaan soluun ennen kuin aggressiiviset vapaat radikaalit tuhoavat LDL: n. Fosfolipidit, kuten jo tiedämme, estävät vapaiden radikaalien hapettumisen.

Myymälässämme voit ostaa fosfolipidejä (lesitiiniä) johtavilta venäläisiltä ja ulkomaisilta urheiluravinteiden valmistajilta VP Laboratory, NOW ja Weider.

1. Lysosomit - solumikrobit, jotka sisältävät entsyymejä, jotka liuottavat sairaita ja vanhoja solu- ja kudosalueita.

Fosfolipidit

Rasvat tai lipidit (kuten tieteen ihmiset kutsuvat) eivät ole vain pikaruokaa tai rasvainen kerros vatsan tai reiden ihon alla. Luonnossa on useita tämäntyyppisiä aineita, ja jotkut niistä eivät muistuta ollenkaan perinteisiä rasvoja. Fosfolipidit tai fosfatidit kuuluvat tällaisten "epätavallisten rasvojen" luokkaan. He ovat vastuussa solurakenteen ylläpidosta ja maksakudoksen, ihon uudistumisesta.

Yleiset luonteenpiirteet

Fosfolipidit ovat velkaa löytönsä soijalle. Tästä tuotteesta saatiin ensimmäisen kerran vuonna 1939 linoleeni- ja linolihappohapoilla kyllästetty fosfolipidifraktio..
Fosfolipidit ovat alkoholeista ja hapoista muodostettu aine. Kuten nimestä voi päätellä, fosfolipidit sisältävät fosfaattiryhmän (fosfo-), joka on kytketty kahteen moniarvoisten alkoholien (lipidien) rasvahappoon. Koostumuksessa olevien alkoholien mukaan fosfolipidit voivat kuulua fosfosfingolipidien, glyserofosfolipidien tai fosfoinositidien ryhmään.

  • Yleiset luonteenpiirteet
  • Fosfolipidiluokat
  • Rooli kehossa
  • Fosfolipidien toiminnot
  • Lääke "huonoon" kolesteroliin
  • Päivittäinen hinta
  • Fosfolipidien oireyhtymä
  • API: n läsnäolon määrittäminen
  • Välttämättömät fosfolipidit
  • Liika tai puute?
  • Ruokalähteet
  • Kuinka saada eniten hyötyä

Fosfatidit koostuvat hydrofiilisestä päästä, joka houkuttelee vettä, ja hydrofobisista pyrstöistä, jotka hylkäävät vettä. Ja koska nämä solut sisältävät molekyylejä, jotka sekä houkuttelevat että hylkäävät vettä, fosfolipidejä pidetään amfipaattisina aineina (liukoisia ja liukenemattomia veteen). Tämän erityisen kyvyn ansiosta ne ovat erittäin tärkeitä keholle..

Samaan aikaan, huolimatta siitä, että fosfolipidit kuuluvat lipidien ryhmään, ne eivät juurikaan muistuta tavallisia rasvoja, joilla on rooli energian lähteenä kehossa. Fosfatidit "elävät" soluissa, joissa niille on annettu rakenteellinen tehtävä.

Fosfolipidiluokat

Kaikki luonnossa esiintyvät fosfolipidit, biologit ovat jakautuneet kolmeen luokkaan: "neutraali", "negatiivinen" ja fosfatidyyliglyserolit.

Ensimmäisen luokan lipideille on tunnusomaista negatiivisen varauksen omaavan fosfaattiryhmän ja "plus" -ryhmän aminoryhmän läsnäolo. Ne muodostavat neutraalin sähköisen tilan. Ensimmäiseen aineluokkaan kuuluvat: fosfatidyylikoliini (lesitiini) ja fosfatidyylietanoliamiini (kefaliini).

Molempia aineita esiintyy useimmiten eläinorganismeissa ja kasvisoluissa. Vastuussa kaksikerroksisen kalvorakenteen ylläpidosta. Ja fosfatidyylikoliini on myös yleisin fosfatidi ihmiskehossa..

"Negatiivisen" luokan fosfolipidien nimi osoittaa fosfaattiryhmän varauksen ominaisuuden. Näitä aineita löytyy eläinten, kasvien ja mikro-organismien soluista. Eläinten ja ihmisten ruumiissa ne ovat keskittyneet aivojen, maksan, keuhkojen kudoksiin. "Negatiivinen" luokka sisältää:

  • fosfatidyyliseriinit (mukana fosfatidyylietanoliamiinien synteesissä);
  • fosfatidyyli-inositoli (ei sisällä typpeä).

Kardiolipiinipolyglyserolifosfaatti kuuluu fosfatidyyliglysyriinien luokkaan. Niitä esiintyy mitokondrioiden kalvoissa (joissa ne vievät noin viidenneksen kaikista fosfatideista) ja bakteereissa.

Rooli kehossa

Fosfolipidit ovat niitä hyödyllisiä aineita, joista koko organismin terveys riippuu. Ja tämä ei ole taiteellinen liioittelu, vaan vain tapaus, kun he sanovat, että koko järjestelmän työ riippuu pienimmästäkin elementistä..

Tämän tyyppisiä lipidejä esiintyy jokaisessa ihmiskehon solussa - ne ovat vastuussa solujen rakenteellisen muodon ylläpidosta. Muodostamalla kaksinkertaisen lipidikerroksen ne luovat vahvan kannen solun sisään. Ne auttavat siirtämään muun tyyppisiä lipidejä ympäri kehoa ja toimivat liuottimena tietyntyyppisille aineille, mukaan lukien kolesteroli. Iän myötä, kun kolesterolin pitoisuus kehossa nousee ja fosfolipidit vähenevät, on olemassa riski solukalvojen "luutumiselle". Tämän seurauksena solueritysten läpäisykyky pienenee ja samalla aineenvaihduntaprosessit kehossa estyvät..

Biologit löysivät suurimman määrän fosfolipidejä ihmiskehossa sydämessä, aivoissa, maksassa ja myös hermoston soluissa..

Fosfolipidien toiminnot

Fosforia sisältävät rasvat kuuluvat ihmisille välttämättömiin yhdisteisiin. Keho ei pysty tuottamaan näitä aineita yksin, mutta se ei myöskään voi toimia ilman niitä..

Fosfolipidit ovat välttämättömiä ihmisille, koska:

  • tarjota kalvon joustavuus;
  • palauttaa vaurioituneet soluseinät;
  • pelaa solujen esteitä;
  • liuottaa "huono" kolesteroli;
  • palvelevat sydän- ja verisuonitautien (erityisesti ateroskleroosin) ehkäisyssä;
  • edistää asianmukaista veren hyytymistä;
  • tukea hermoston terveyttä;
  • aikaansaada signaalien siirto hermosoluista aivoihin ja päinvastoin;
  • vaikuttaa myönteisesti ruoansulatuskanavan työhön;
  • puhdistaa maksa toksiinista;
  • parantaa ihoa;
  • lisätä insuliiniherkkyyttä;
  • hyödyllinen riittävän maksan toiminnan kannalta;
  • parantaa verenkiertoa lihaskudoksissa;
  • muodostavat klustereita, jotka kuljettavat vitamiineja, ravinteita ja rasvaa sisältäviä molekyylejä koko kehoon;
  • lisätä tehokkuutta.

Edut hermostolle

Ihmisen aivoissa on lähes 30 prosenttia fosfolipidejä. Sama aine on osa myeliiniainetta, joka peittää hermoprosessit ja on vastuussa impulssien välityksestä. Fosfatidyylikoliini yhdessä B5-vitamiinin kanssa muodostaa yhden tärkeimmistä välittäjäaineista, jotka ovat välttämättömiä signaalien siirtämiselle keskushermostosta. Aineen puute johtaa muistin heikkenemiseen, aivosolujen tuhoutumiseen, Alzheimerin tautiin, ärtyneisyyteen, hysteriaan. Fosfolipidien puutteella lapsen kehossa on myös haitallinen vaikutus hermoston ja aivojen toimintaan, mikä viivästyttää kehitystä..

Tältä osin fosfolipidilääkkeitä käytetään, kun on tarpeen parantaa aivojen toimintaa tai ääreishermoston toimintaa..

Edut maksalle

Essentiale on yksi tunnetuimmista ja tehokkaimmista lääkkeistä maksan hoitoon. Tärkeillä fosfolipideillä, jotka ovat osa lääkettä, on maksan suojaavia ominaisuuksia. Maksakudokseen vaikuttaa palapelien periaate: fosfolipidimolekyylit upotetaan "aukkoihin" kalvon vaurioituneilla alueilla. Solurakenteen palauttaminen aktivoi maksan, pääasiassa vieroitus.

Vaikutus aineenvaihduntaan

Ihmiskehon lipidit muodostuvat useilla tavoilla. Mutta niiden liiallinen kertyminen, erityisesti maksassa, voi aiheuttaa elimen rasvaista rappeutumista. Ja fosfatidyylikoliini on vastuussa tämän estymisestä. Tämäntyyppiset fosfolipidit ovat vastuussa rasvamolekyylien prosessoinnista ja nesteytyksestä (helpottaa ylimääräisen kuljetusta ja poistamista maksasta ja muista elimistä).

Muuten, lipidien aineenvaihdunnan häiriö voi aiheuttaa dermatologisia sairauksia (ekseema, psoriaasi, atooppinen dermatiitti). Fosfolipidit estävät nämä ongelmat.

Lääke "huonoon" kolesteroliin

Muistetaan ensin, mikä on kolesteroli. Nämä ovat rasvayhdisteitä, jotka kulkevat verenkierrossa kehon läpi lipoproteiinien muodossa. Ja jos nämä samat lipoproteiinit sisältävät paljon fosfolipidejä, he sanovat hieman niin sanotusta "hyvästä" kolesterolista - päinvastoin. Tämän perusteella voimme päätellä: mitä enemmän henkilö käyttää fosforia sisältäviä rasvoja, sitä pienempi korkean kolesterolin riski ja sen seurauksena suoja ateroskleroosilta..

Päivittäinen hinta

Fosfolipidit kuuluvat aineisiin, joita ihmiskeho tarvitsee säännöllisesti. Tutkijat ovat laskeneet, että aikuisen terveelle keholle noin 5 g ainetta päivässä. Lähteenä suositellaan fosfolipidejä sisältäviä luonnontuotteita. Ravintosisältöasiantuntijat suosittelevat, että aineet imeytyvät elintarvikkeista aktiivisemmin hiilihydraattituotteiden kanssa..

Kokeellisesti on osoitettu, että päivittäinen fosfatidyyliseriinin kulutus noin 300 mg: n annoksena parantaa muistia ja 800 mg: lla ainetta on anti-katabolisia ominaisuuksia. Joidenkin tutkimusten tulosten mukaan fosfolipidit voivat hidastaa syöpien kasvua noin 2 kertaa..

Ilmoitetut päivittäiset annokset laskettiin kuitenkin terveelle organismille, muissa tapauksissa lääkäri määrittelee suositellun aineen määrän yksilöllisesti. Todennäköisesti lääkäri neuvoo ihmisiä, joilla on huono muisti, poikkeavuuksia solujen kehityksessä, maksasairaudet (mukaan lukien erilaiset hepatiittityypit) ja Alzheimerin tautia sairastavia ihmisiä käyttämään mahdollisimman monta fosfolipidipitoista ruokaa. On myös syytä tietää, että fosfolipidit ovat vuosien ajan ihmisille erityisen tärkeitä aineita..

Elimistön erilaiset toimintahäiriöt voivat olla syy vähentää fosfatidien tavanomaista päivittäistä annosta. Yleisimpiä syitä tähän ovat haimasairaudet, ateroskleroosi, hypertensio, hyperkolinemia.

Fosfolipidien oireyhtymä

Ihmiskeho ei voi toimia kunnolla ilman fosfolipidejä. Mutta joskus säännelty mekanismi epäonnistuu ja alkaa tuottaa vasta-aineita tämän tyyppiselle lipidille. Tutkijat kutsuvat tätä tilaa atifosfolipidioireyhtymäksi tai APS: ksi..

Arjessa vasta-aineet ovat liittolaisiamme. Nämä pienoiskokoelmat suojelevat jatkuvasti ihmisten terveyttä ja jopa elämää. Ne estävät vieraita esineitä, kuten bakteereja, viruksia, vapaita radikaaleja, hyökkäämästä elimistöön, häiritsemästä sen työtä tai tuhoamasta kudossoluja. Mutta fosfolipidien tapauksessa joskus vasta-aineet epäonnistuvat. He aloittavat "sodan" kardiolipiineja ja fosfatidyylisteroleja vastaan. Fosfolipideistä, joilla on neutraali varaus, tulee vasta-aineiden "uhreja".

Ei ole vaikea arvata, mitä tällainen "sota" on täynnä organismin sisällä. Ilman fosforia sisältäviä rasvoja erityyppiset solut menettävät voimansa. Mutta ennen kaikkea "menee" verisuoniin ja verihiutaleiden kalvoihin. Tutkimukset ovat johtaneet tutkijoiden johtopäätökseen, että kaikilla 20 raskaana olevalla naisella sadasta neljästä vanhuksesta sadasta tutkitusta on APS-oireyhtymä..

Tämän seurauksena ihmisillä, joilla on tällainen patologia, sydämen työ häiriintyy, aivohalvausten ja tromboosien riski kasvaa useita kertoja. Antifosfolipidioireyhtymä raskaana olevilla naisilla aiheuttaa sikiön jäätymistä, keskenmenoa, ennenaikaista syntymää.

API: n läsnäolon määrittäminen

On mahdotonta ymmärtää itsenäisesti, että keho on alkanut tuottaa vasta-aineita fosfolipideille. Ihmiset yhdistävät huonovointisuuden ja terveysongelmat virusten "aktiivisuuteen", joidenkin elinten tai järjestelmien toimintahäiriöihin, mutta eivät varmasti vasta-aineiden toimintahäiriöihin. Siksi ainoa tapa saada selville ongelmasta on testata lähimmässä laboratoriossa. Tässä tapauksessa virtsatesti osoittaa varmasti lisääntyneen proteiinipitoisuuden..

Ulkoisesti oireyhtymä voi ilmetä verisuonimallilla reiteissä, jaloissa tai muissa ruumiinosissa, kohonnut verenpaine, munuaisten vajaatoiminta ja heikentynyt näkö (verkkokalvon verihyytymien muodostumisen vuoksi). Raskaana olevilla naisilla voi olla keskenmenoja, sikiön haalistumista, ennenaikaista syntymää.

Testitulokset voivat osoittaa useiden vasta-ainetyyppien pitoisuuden. Jokaisella heistä on oma indikaattorinsä normista:

  • IgG - enintään 19 IU / ml;
  • IgM - enintään 10 IU / ml;
  • IgA - enintään 15 IU / ml.

Välttämättömät fosfolipidit

Yleisestä aineryhmästä on tapana eristää fosfolipidit, jotka ovat erityisen tärkeitä ihmisille - välttämättömiä (tai kuten niitä kutsutaan myös korvaamattomiksi). Ne ovat laajasti edustettuina lääkemarkkinoilla monityydyttymättömillä (välttämättömillä) rasvahapoilla rikastettujen lääkkeiden muodossa..

Maksan suojaavien ja metabolisten ominaisuuksiensa vuoksi nämä aineet sisältyvät maksasairauksien ja muiden sairauksien hoitoon. Näitä aineita sisältävien lääkkeiden ottaminen antaa sinulle mahdollisuuden palauttaa maksan rakenne rasvaisen rappeutumisen, hepatiitin, kirroosin yhteydessä. Ne, tunkeutuen rauhanen soluihin, palauttavat aineenvaihduntaprosessit solun sisällä sekä vaurioituneiden kalvojen rakenteen..

Mutta korvaamattomien fosfolipidien biopotentiaali ei rajoitu tähän. Ne ovat tärkeitä paitsi maksalle. Fosforia sisältävien lipidien uskotaan:

  • vaikuttaa myönteisesti aineenvaihduntaan, johon osallistuvat rasvat ja hiilihydraatit;
  • vähentää ateroskleroosin riskiä;
  • parantaa veren koostumusta;
  • vähentää diabeteksen kielteisiä vaikutuksia;
  • välttämätön sepelvaltimotautia sairastaville, ruoansulatuskanavan häiriöille;
  • on suotuisa vaikutus sairaaseen ihoon;
  • erittäin tärkeä ihmisille altistumisen jälkeen;
  • auttaa voittamaan toksikoosia.

Liika tai puute?

Jos ihmiskehossa esiintyy jonkin hivenaineen, vitamiinin tai kivennäisaineen liikaa tai puutetta, hän ilmoittaa siitä varmasti. Fosfolipidien puutteella on vakavia seurauksia - riittämätön määrä näitä lipidejä vaikuttaa melkein kaikkien solujen toimintaan. Tämän seurauksena rasvan puute voi aiheuttaa aivojen häiriöitä (muisti heikkenee) ja ruuansulatuselimet, heikentää immuunijärjestelmää ja rikkoo limakalvojen eheyttä. Fosfolipidien puute vaikuttaa myös luukudoksen laatuun - se johtaa niveltulehdukseen tai niveltulehdukseen. Lisäksi tylsät hiukset, kuiva iho ja hauraat kynnet ovat myös merkki fosfolipidien puutteesta..

Solujen liiallinen kyllästyminen fosfolipideillä aiheuttaa useimmiten verihyytymiä, mikä sitten heikentää kudosten happea. Näiden erityisten lipidien ylimäärä vaikuttaa hermoston toimintaan, aiheuttaa ohutsuolen toimintahäiriöitä.

Ruokalähteet

Ihmiskeho pystyy tuottamaan fosfolipidejä yksin. Ruokien, joissa on runsaasti tämän tyyppisiä lipidejä, kuluttaminen auttaa kuitenkin lisäämään ja vakauttamaan kehon määrää..

Yleensä fosfolipidejä on tuotteissa, jotka sisältävät lesitiinikomponenttia. Ja nämä ovat munankeltuaisia, vehnänalkioita, soijaa, maitoa ja puolirakasta lihaa. Fosfolipidejä tulisi etsiä myös rasvaisista elintarvikkeista ja joistakin kasviöljyistä..

Arktinen krilliöljy, joka on erinomainen monityydyttymättömien rasvahappojen ja muiden ihmisille hyödyllisten komponenttien lähde, on erinomainen lisä ruokavalioon. Krilliöljy ja kalaöljy voivat toimia vaihtoehtoisina fosfolipidien lähteinä ihmisille, jotka eivät voi saada ainetta muista elintarvikkeista.

Edullisempi fosfolipidejä sisältävä tuote on puhdistamaton auringonkukkaöljy. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat sitä salaateille, mutta älä koskaan käytä sitä paistamiseen..

Fosfatidipitoiset elintarvikkeet:

  1. Öljyt: voi, oliivi, auringonkukka, pellavansiemenet, puuvilla.
  2. Eläintuotteet: keltuainen, naudanliha, kana, sardi.
  3. Muut tuotteet: smetana, kalaöljy, taimen, soijapavut, pellavansiemenet ja hampunsiemenet.
  • Miksi et voi itse mennä ruokavalioon
  • 21 vinkkiä vanhentuneen tuotteen ostamiseen
  • Kuinka pitää vihannekset ja hedelmät tuoreina: yksinkertaisia ​​temppuja
  • Kuinka voittaa sokerihalusi: 7 odottamatonta ruokaa
  • Tutkijoiden mukaan nuoruutta voidaan pidentää

Kuinka saada eniten hyötyä

Väärin keitetyt elintarvikkeet eivät tarjoa elimistölle melkein mitään hyötyä. Jokainen ravitsemusterapeutti tai kokki kertoo sinulle tämän. Lämpö on yleensä useimpien ravintoaineiden tärkein vihollinen ruoassa. Riittää hieman pidempään kuin on sallittua pitää tuote kuumalla liedellä tai ylittää hyväksyttävä lämpötila, niin että valmis ruokalaji pysyy maukkaan ja terveellisen sijaan vain maukkaana. Fosfolipidit eivät myöskään siedä pitkittynyttä kuumennusta. Mitä kauemmin tuotetta lämpökäsitellään, sitä suurempi on ravinteiden tuhoutumisen todennäköisyys..

Mutta fosfolipidien hyödyt keholle riippuvat myös muista tekijöistä. Esimerkiksi yhdistämällä erilaisia ​​ruokakategorioita yhteen ruokalajiin tai ateriaan. Nämä ravintoaineet yhdistetään parhaiten hiilihydraattiaterioihin. Tässä yhdistelmässä keho pystyy omaksumaan sille tarjotun enimmäismäärän fosfolipidejä. Tämä tarkoittaa, että kasviöljyllä tai kalalla ja rouheilla pukeutunut kasvisalaatti on ihanteellinen ruokalaji lipidivarastojen täydentämiseen. Mutta sinun ei pitäisi myöskään kuljettaa hiilihydraatteja. Näiden aineiden ylimäärä estää tyydyttymättömien rasvojen hajoamisen.

Seuraamalla runsaasti fosfolipidejä sisältävää ruokavaliota voit tuoda keholle vielä enemmän hyötyä, jos sisällytät ruokavaliosi runsaasti rasvaliukoisia vitamiineja (nämä ovat A-, D-, E-, K-, F-, B-ryhmän vitamiineja). Yhdessä ne antavat erinomaisia ​​tuloksia.

Oikea ruokavalion ravinto ei ole vain proteiiniruokia ja niin kutsuttuja "hyviä" hiilihydraatteja. Riittävä määrä rasvoja, jotka on saatu oikeista elintarvikkeista, on erittäin tärkeää ihmisten terveydelle. Yleisnimellä "rasvat" ovat erityyppiset aineet, jotka suorittavat tärkeimmät toiminnot. Yksi käyttökelpoisista lipidien edustajista on fosfolipidit. Kun otetaan huomioon, että fosfolipidit vaikuttavat jokaisen kehon solun työhön, niitä voidaan oikeutetusti pitää koko kehon "ensiapuina". Loppujen lopuksi minkä tahansa solun rakenteen rikkominen aiheuttaa vakavia seurauksia. Jos ymmärrät heidän roolinsa kehossa, käy selväksi, miksi elämä olisi mahdotonta ilman heitä..

FOSFATIDID

Suuri lääketieteellinen tietosanakirja. 1970.

  • FOSGEENI
  • FOSFATIUM

Katso, mitä "fosfatidit" ovat muissa sanakirjoissa:

FOSFATIDIDIT - fosfolipidit, kompleksiset lipidit, joiden molekyyleissä on jäännös fosforihappoa. f. fosforihapon ja glyserolin esterit tai aminohappo sfingosiini, jotka ovat eetteri- tai amidisidoksen kautta sitoutuneet tyydyttyneiden ja...... Biologinen tietosanakirja

fosfatidit - katso fosfolipidit... kattava lääketieteellinen sanakirja

Fosfatidit - samat kuin fosfolipidit... Suuri Neuvostoliiton tietosanakirja

Fosfatidit - fosfolipidit Fosfolipidit ovat monimutkaisia ​​lipidejä, moniarvoisten alkoholien ja korkeampien rasvahappojen estereitä. Sisältää loput fosforihaposta ja siihen liitetyn ylimääräisen ryhmän kemiallisesta luonteesta. Sisältö 1 Luokitus...... Wikipedia

fosfatidit - fosfaatti ida, ov, yksikkö. h t id, ja... venäjänkielinen sanakirja

FOSFATIDIDIT - samat kuin fosfolipidit... Veterinary Encyclopedic Dictionary

fosfatidit - fosfolipidit... Kemiallisten synonyymien sanasto I

fosfolipidit - fosfatidit... Kemiallisten synonyymien sanasto I

Fosfolipidit ovat fosfatideja, monimutkaisia ​​lipidejä, joiden tunnusmerkki on fosforihappotähteen läsnäolo molekyyleissä. F. sisältää myös glyseriiniä (tai sfingosiinin aminoalkoholia), rasvahappoja, aldehydejä ja typpiyhdisteitä (koliini,...... Great Soviet Encyclopedia

LIPOIDIT - LIPOIDIT, joukko aineita, jotka eroavat toisistaan ​​kemiallisina. mukaan lukien rasvat ja aineet, jotka muistuttavat joidenkin fyysisten rasvojen ja kem. ominaisuudet, erityisesti liukoisuus, nimittäin fosfatidit, sterolit, aivobrosidit, lesitiini ja kolesteroli (katso). Tekijä...... iso lääketieteellinen tietosanakirja