Image

Sivusto puutarhasta, kesäasunnosta ja huonekasveista.

Kesäasukkaamme ovat jo maistaneet Pekingin kaalia ja kasvattavat sitä menestyksekkäästi. Mutta toiseksi kotoisin Kiinasta, pak choy collard, harvat ihmiset tietävät. Sen tärkein etu on varhainen kypsyys. Kuukausi itämisen jälkeen voit korjata.

Varret ja lehdet - erikseen

Ulkopuolelta pak choy (englanniksi bok choy tai pak choy - kaali-nauris) on täysin toisin kuin mikään kaali, mutta enemmän kuin sveitsiläinen chard-juurikas tai suurilehtisalaatti. Kiinassa se tunnetaan nimellä "valkoinen ka on tyhjä" - Bai Tsai, Euroopassa sitä kutsutaan sinappiksi. Tuoreella pak-choylla on mausteinen katkeruus (muistuttaa rucolaa), mutta kypsennyksen jälkeen se saa miellyttävän, hieman makean maun. Pak-choi-varret ja lehdet valmistetaan yleensä erikseen. Petioles keitetään tai haudutetaan useimmiten, ja lehdet syödään tuoreina.

KAIKKI TÄTÄ ARTIKLAA TARVITA TÄSTÄ >>>

Pak-choi ei muodosta kaalinpäätä, vaan pystysuoran kompaktin, enintään 35 cm halkaisijaltaan olevien lehtien ruusukkeen, joka lepää tiiviisti toisiaan vasten painetuilla peti-lehtisillä. Lehdet ovat herkkiä ja aallotettuja, harmaasta vaaleansinivihreään.

Tätä kulttuuria on kolme lajiketta. Yhdellä on tummanvihreät lehdet ja kirkkaan valkoiset varret ('Joi Choi'). Toisessa on sekä lehdet että varren vihreät vihreät (’Shanghai Green’). Kolmannella on punainen-purppuranväriset lehdet yläpuolella ja vihreät alapuolella, varren lehdet ovat vihreitä ('Red Choi'). Lajikkeesta riippuen kasvien koot vaihtelevat karkeista, noin 10 cm korkeista, korkeisiin ja saavuttavat 50 cm, vaikka tämä kasvi kuuluu kaali-perheeseen, se luokitellaan vihreäksi (salaatti) vihannekseksi.

Pak Choi voidaan korjata missä tahansa vaiheessa, koska se on irrotettu kasvi. Yleensä tämä kaali on valmis korjuuseen 35-50 päivän kuluessa itämisestä. Mutta voit kerätä ensimmäiset lehdet salaatille paljon aikaisemmin kuin määritetty aika. Nuoret ruusukkeet leikataan 2-3 cm: n korkeudelle maanpinnasta, kun taas aikuiset leikataan hieman korkeammalle. Niistä kasvamisen jälkeen on mahdollista korjata useampi kuin yksi mehukas vihreiden sato.

Hyödyt kasvaa pak choy

Monille pak-choy maistuu karkealta, mutta vaikka valkoista kaalia istutetaan vain puutarhaan, tämän voi jo syödä. Se on kylmänkestävämpi kuin Pekingin, ja sairaudet vaikuttavat siihen vähemmän..

Pak-choi: lajikkeet

Myynnissä on yli tusina lajiketta (Prima, Richie, Gipro, Alyonushka, Vesnyanka, Swallow, Swallow, Four Seasons, Yuna, Krasa Vostoka, China Crunch, China Express, Marie, Early Jane, Pagoda), mutta on parempi antaa etusija hybridilajikkeille, vastustaa "väriä".

Pak Choi - istutus ja lähtö

Pak choya ei ole vaikea kasvattaa. Kaikista collard-vihreistä hän on ehkä kaikkein kapriisimpia ja anteliaimpia sadonkorjuussa. Aivan kuten lähisukulaisensa, "kiinalainen nainen" rakastaa viileää ja kosteaa säätä, ruokkiessaan orgaanista ainetta, humusa, tuhkaa eikä siedä kasteltua ja happamaa maaperää. Samaan aikaan on joitain hoito-ominaisuuksia, jotka on pidettävä mielessä, jos päätät tarjota Pak-choille paikan puutarhassa..

Menestysehdot ovat yksinkertaiset:

Pak Choi tulisi kylvää huhtikuussa tai elokuussa. Pitkällä päivänvalolla istutettu touko-heinäkuu kiinalainen nainen siirtyy nopeasti nuolen kohdalle ja kukkii. Siemenet voidaan kylvää suoraan puutarhapenkkiin, mieluiten kalvon alle, 3 kappaletta reikää kohti. On mahdollista kasvattaa pak choya ja taimia. Valmiina istutettavaksi 20-25 päivän iässä tulisi olla 4-5 todellista lehteä. Kasvien pakollinen harvennus yhden tai kahden todellisen lehden vaiheessa vähintään 15-20 cm: n etäisyydellä toisistaan. Sitten pistorasiat kasvavat suuriksi. Älä kylvä paljon kaalia kerralla, sen lehdet karhentuvat nopeasti. Voit venyttää nautintoa kylvämällä siemeniä vähitellen 7-10 päivän välein. Jos pak-choy tietysti sopii makuun.

Pak-choi-tuholaiset

Ristipuun kirput voivat vahingoittaa keväällä kylvettyä kiinankaalia. Häviöt voidaan välttää peittämällä sängyt agrokuidulla. Ne pelottavat tuholaisen myös pölyttämällä kasvit tuhkalla tai sen seoksella tupakkapölyllä (1: 1)..

Epätavallinen maku ja edut

Pak-choy-kaali on jo kauan tunnettu laajalti Kaakkois-Aasiassa. Tätä vihannesta arvostetaan japanilaisessa, kiinalaisessa ja korealaisessa keittiössä, sitä käytetään lisukkeena ja itsenäisenä ruokana.

Ei niin kauan sitten, pak choy -kaali on epätavallisen maunsa ja monien hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi vakiinnuttanut asemansa eurooppalaisessa keittiössä..

Pak Choi voidaan kasvattaa taimia. 15-18 päivää itämisen jälkeen ja on aika istuttaa sängyihin.

Tämä kasvi ei ole vaativa maaperälle, se kypsyy nopeasti (25-30 päivässä). Suvaitseva päiväsaikaan, joten on mahdollista kylvää useita kertoja vuodessa tai kylvää 10 päivän välein

Mutta joskus Pak-choy-kaali ei juurtua elinsiirron jälkeen, joten on parempi kylvää se maahan.

Kylvettyjen siementen välisen etäisyyden tulisi olla 30 cm. Rivit tulee tehdä

sileä, siisti. Jotta pinta ei kuivu eikä siemenet häviä, maaperä peitetään iltapäivällä enintään 10 kalvolla - ja kaali-idut ovat valmiita!

On tärkeää, että Pak Choin edeltäjä ei ole mikään kaali (heillä on yhteisiä tuholaisia ​​ja sairauksia).

Jos muuta aluetta ei ole, sillä ei ole merkitystä. Käsittele maaperä 3-5 päivää ennen kylvämistä tai istutusta Pharmayodilla - 10 ml / 10 l vettä. Työliuoksen kulutus 10 l / 3 m 2.

Pak Choi: edut

Pak-choi on arvostettu sen vähäkalorisesta sisällöstä. kyllästyminen mikroelementeillä, kuiduilla Tämä tuote on ihanteellinen niille, jotka haluavat laihtua. Sen käyttö auttaa puhdistamaan kehoa, eliminoi ummetuksen, vähentää huonon kolesterolin määrää.

Lehdet, jotka sisältävät valtavia määriä askorbiinihappoa, ovat erityisen arvokkaita. Jos pak-choya käytetään järjestelmällisesti ruokaan, astiat saavat plastisuuden, vahvistuvat..

K-vitamiinilla, jota esiintyy myös kaalissa, on korvaamaton rooli veren hyytymisessä. A-vitamiini on välttämätön ihosolujen uudistumiseen.

Lysiini, rauta, magnesium, kalium, fosfori, sitruunahappo, PP-vitamiinit, B-ryhmä jne. Tekevät tästä kaalista korvaamattoman tuotteen.

Alla on muita merkintöjä aiheesta "Mökki ja puutarha - tee se itse"

Tilaa päivitykset ryhmissämme ja jaa.

Ollaan ystäviä!

7 arvostelua

Alueellamme tätä kaalia ei tunneta erityisesti eikä sitä ole istutettu. Ja hän ei ole millään tavalla huonompi kuin valkoinen kaali. Ulkopuolella se ei näytä olevan mikään kaali, vaan pikemminkin punajuurisikari tai suurilehtisalaatti.
Pak-choi on vaatimaton hoidossa, ei pelkää lämpötilan muutoksia ja on melko varhain kypsyvä. Kaalilla on suuri itävyyskapasiteetti, se on vaatimaton.

Pak Choi voidaan kasvattaa käyttämällä taimia tai yksinkertaisesti kylvämällä maahan..
Tämä tuote on ihanteellinen niille, jotka haluavat laihtua, auttavat puhdistamaan myrkkyjä ja hajoamistuotteita. Pak-choi eliminoi ummetuksen kehittymisen, vähentää huonon kolesterolin määrää. Jos pak-choy syödään jatkuvasti, astiat saavat elastisuutta. Se sisältää vitamiineja PP, B, rautaa, magnesiumia, kaliumia, fosforia, sitruunahappoa.
Kasvien muodostuminen kestää 3-4 viikkoa; tämä on ennenaikainen kaali. Kylvän sen 3–4 cm syviin uriin, ripottele ristikidun kirppun tuhkalla. Pak-choi on vastustuskykyinen sairauksille ja tuottaa hyvän sadon. Kylvän siemeniä ensin huhti-toukokuussa, sitten heinäkuun lopulla - elokuun alussa. 20-30 päivän sisällä taimien kuoriutumisesta voit korjata.

Ruhoin sen mehevät lehdet suurella lämmöllä pienellä öljyllä, kypsennän sienillä, lihalla - saadaan erinomainen täyte nyytteihin. Yritä istuttaa pak-choi sivustoon - et tule katumaan sitä.

Pak choi salaatin sijasta

Alueellamme kuiva lämpö alkaa varhain, minkä vuoksi salaattivihreitä ei voida aina kasvattaa maukkaiksi ja mehukkaiksi. Siksi vaihdoin kasvaviin collard-vihreisiin - se rakastaa lämpöä ja kasvaa lempeä ja hyvä kastelu. Varhaisimmat vihannekset tarjoaa pak-choy-kaali: aikaisin kypsyvät lajikkeet Alyonushka ja Vesnyanka ovat käyttövalmiita 1,5 kuukauden kuluessa kylvämisestä. Pak-choi ei sido kaali- päitä ja näyttää enemmän lehtijuurilta (vain valkoiset petioles). Kulinaaristen ominaisuuksien suhteen tämä on täsmälleen kaali: voit syödä sen tuoreena, keittää, hauduttaa. Tuoreet lehdet ovat pehmeämpiä kuin kaali-lehdet, karvas maku.

Pak Choi on mahdollista kasvattaa taimien kautta, mutta se ei siirrä elinsiirtoja kovin hyvin. Siksi on parempi kylvää turpeen paistettuihin ruukuihin ja istuttaa niihin maahan. Kylvän suoraan maahan huhtikuun lopussa elokuvakannen alla. Kun kasvit kasvavat vähän, ne sietävät helposti kylmän snapin. Keväällä voit tehdä useita satoja 7-10 päivän välein, jotta vihreä kuljettaja olisi pidempi. Mutta keskellä kesää, pitkällä päivällä, kasvit menevät nuoleen. Kesäkuun lopussa varhainen kaali kuitenkin toimii..

Kerro minulle, onko mahdollista kasvattaa retiisiä ja pak-choy-kaalia kasvihuoneessa syksyllä? Voiko niitä kasvattaa yhdessä? Mitkä lajikkeet sopivat tähän?

Elokuun lopun pääkorjuun (esimerkiksi varhaiset tomaatit ja kurkut) sadonkorjuun jälkeen on täysin mahdollista kasvattaa toinen sato varhaisessa vaiheessa kypsyviä vihanneskasveja tyhjään kasvihuoneentilaan. Voit aloittaa kylvön, vaikka kasvihuoneen tärkeimmät istutukset eivät olekaan kokonaan korjattu, koska tomaattien ja kurkkuripsien varret ovat tähän mennessä puuttuneet suurimmasta osasta lehtiä eivätkä varjoa niiden ympärillä olevaa tilaa.
Kylvöpenkit valmistetaan kaivamalla tai löysäämällä maata hieman lisäämällä humusa (puoli ämpäriä / 1 m2) ja tuhkaa (1-2 lasia / 1 m2).
Retiisit kylvetään noin 1 cm syviin uriin, jotka sijaitsevat 10 cm: n etäisyydellä toisistaan. Siemenet levitetään S: n välein 4-5 cm välein ja ripotellaan maalla. Hellän juurikasvien sato kypsyy noin 5-6 viikossa. Syksyn kylvämiseen heplice-alueella on välttämätöntä valita varhaisen kypsymisen korkean tuoton lajikkeet: 'Mark'. ‘Mokhovsky’, Reflex F1 ’,’ Baron ’,‘ All-season ’. ”Hussar”, Camelot ”,” Kaspar F1 ”,” Corsair ”. ’Rover F1 Steadfast’, ’Cherriet FT,’ Helro ’,’ Sachs PC.
Kiinalaiset collard-vihreät pak choy eivät muodosta kaalinpäätä ja kypsyvät 30-35 päivässä. Se on kylmäkestävä ja kasvaa parhaiten kylvettäessä loppukesällä, kun lämpö häviää ja päivänvalo vähenee. Siemenet kylvetään uriin, jotka sijaitsevat 30-35 cm: n etäisyydellä toisistaan, kasvien välinen etäisyys rivissä on 10-15 cm.
Varhaiset lajikkeet soveltuvat myöhään kylvämiseen: 'Alyonushka', 'Vesnyanka'. ”Four Seasons F1” Sininen F1 Jos tila kasvihuoneessa vapautuu ennen elokuun loppua, voit kylvää tuottavampia kauden puolivälissä olevia lajikkeita: 'Swallow', 'Swan', 'Pava', 'Yuna FT,' Chill 'F1,' Red Choi '.
Samassa kasvihuoneessa voi kasvattaa retiisiä ja collard-vihreitä. Nämä kasvit kuuluvat samaan perheeseen, joten istutusten hoito ja suoja tuholaisilta ja sairauksilta ovat monin tavoin samanlaisia..

Naapuri, sipulien ja valkosipulin korjuun jälkeen, levittää vähän monimutkaista lannoitetta tai kompostia ja kylvää pak choy -kaalin siemeniä. Elokuun loppupuoli on hänelle ihanteellinen aika, muuten jos se kylvetään aikaisemmin, se menee nuoleen. Hoito on yksinkertaista: kastelu, kitkeminen, pukeutuminen monimutkaisella lannoitteella tai urealla (1-2 kertaa). Perhosista kasvit ripotellaan tuhkalla tai ruiskutetaan koiruoho-infuusiolla, ja etanoista piikikäs kataja asetetaan puutarhaan. He korjaavat kaalia ennen pakastamista ja valmistavat suosikkikimchinsä - heidän perheessään tämä korealainen herkku menee paremmin kuin hapankaali!

Kimchi-resepti
Pak-choi, niin että katkeruus katoaa, kastelen sitä vedessä 1-2 päivää vaihtamalla nestettä kerran päivässä.
Sitten tyhjennän veden, kastan kaalin kiehuvaan veteen, lasken 20: een ja kastan sen välittömästi kylmään (niin että lehdet pysyvät rapeaksi). Kun vesi valuu, ripottelen jokaisen lehden suolalla ja täytän kaali hienoksi hienonnettuna
vihannekset. Korealaiset käyttävät jopa 16 tyyppistä täytettä: daikonia, inkivääriä, korianteria, sipulia jne., Mutta mikä tärkeintä, siinä on oltava karvas- ja paprikaa, porkkanaa ja valkosipulia. Mitaan ainesosien suhde silmällä. " Sitten kastan kaalin pään suolaliuokseen (1 litra vettä varten - 1 rkl suolaliuoksella) ja laitan sen paineeseen. Voit syödä jopa toisena päivänä.
Jos emännällä ei ole pak-choy-kaalia, hän käyttää Pekingin kaalia (kylvää sitä samaan aikaan kuin pak-choy) tai valkoista kaalia. Hän huuhtelee ensimmäisen perusteellisesti ennen keittämistä, koska maa voi tukkeutua sen lehtien väliin. Kaalin pää leikataan 4 osaan tai jaetaan lehtiin.
Olga KNYSH

Petiolate-kiinankaali - pak-choi... Okei, kaali (lähinnä lehtiä), vaikka se olisikin puhtaasti lehtivihreä... Mutta voidaksesi kasvattaa petiolaa, tarvitset hienovaraisen itämaisen mentaliteetin. Olkaamme edelleen oikeudenmukaisia ​​eurooppalaisia ​​kasvinjalostajia kohtaan: varrella varustettu selleri ja sarda ovat heidän keksintöjään. Mutta milloin yksi tai toinen kypsyy puutarhassasi? Ja Pak Choi on pikajuoksija: taimien kautta kasvatettu, se on valmis kesäkuun puoliväliin mennessä! Hän eroaa valkoisenpäisestä sisarestaan ​​paitsi ulkonäöltään myös maun sävyjen rikkaudella: terävämpi, aromaattisempi. Sen varret ovat tiheitä, rapeaa. Puhtaan valkoinen. Levy on kompakti, kiiltävä, tummanvihreä..
Kiinalainen nainen on paljon vaatimaton kuin puutarhan kuningatar. Se onnistuu sekä viileinä että kuumina kesinä, ei pelkästään jätemullalla, mutta missä valkoinen kaali ei varmasti kasva. Sinun on kiinnitettävä huomiota vain sen kasteluun kuivuuden aikana..
Maataloustekniikan hienovaraisuudet
Siitä huolimatta pak choy ei kasva aivan kuin rikkaruoho, ja kasvattaessa sinun tulee kiinnittää huomiota joihinkin hienovaraisuuksiin. Tämä on lyhyen päivän kulttuuri: jos myöhästyt kylvöön, etsit kukkakimppuja. Siksi on turvallisempaa kasvattaa sitä kesän puolivälistä lähtien ja etelässä
piirit, se voidaan kylvää syyskuussa: 50 päivän kasvillisuus riittää pääsemään pöydälle. Joten istutamme kolmen viikon taimet joko 20. huhtikuuta tai kesän puolivälin jälkeen. Pak choi on kylmänkestävämpi kuin kaali: pidä mielessä, kun istutat alkukeväästä.
Se on turvallisempaa kasvattaa taimia: taimien sirkkalehtien lehdet ovat vakavasti vahingoittaneet nilviäiset, ristikkäiset kirput ja vihannesten podura.
Anna taimet saada hieman voimaa! Harjan kasvien välinen etäisyys on noin 30 cm, jotta ne eivät sulkeudu lehtien kanssa, jotka näyttävät hevosen korville ("hevosen korva" on kirjaimellinen käännös kiinan kielestä "pak-choi").
Paras maaperä on kompostoitava hiekkaranta tai kevyt, irtonainen savi. Reaktio on toivottavaa hieman hapan.
Kaali reagoi nopeasti kerrostumiseen, orgaanisen aineksen multaa- miseen, ruokintaan tuhkalla (200 ml tilavuutta / m2).-

Pak Choi

Se on yksi vanhimmista kiinalaisista vihanneskasveista. Tänään hän on saavuttanut suuren suosion Aasiassa ja joka päivä yhä useammat saavat uusia faneja Euroopassa. Pak-choy-kaali on Pekingin kaalin läheinen sukulainen, mutta eroaa siitä ulkoisesti, biologisesti ja myös taloudellisissa ominaisuuksissa. Vaikka puutarhurit ovatkin täysin erilaisia, hämmentävät heitä usein. Toisella on tummanvihreät lehdet ja kirkkaan valkoiset petioles, kun taas toisella on vaaleanvihreät lehdet ja petioles. Pak-choi on paljon mehukkaampi kuin kiinalainen, pikanttinen ja mausteinen. Tärkeimmät erot ovat karkeammat, karvattomat lehdet..

Pak-choi on varhain kypsyvä kaalilajike, jossa ei ole kaalin päätä. Lehdet kerätään ruusukkeeseen, jonka halkaisija on noin 30 cm. Varret ovat tiiviisti puristettuja, paksuja, kuperia alareunassa, usein niiden ollessa kaksi kolmasosaa koko kasvin massasta. Pak choy -varret ovat erittäin rapeaa ja maistuvat pinaatilta. Tuoreita lehtiä käytetään keittojen, salaattien valmistuksessa.

Jotkut ihmiset kutsuvat pak choy -salaattia, mutta tämä ei ole totta, koska kuten edellä mainittiin, tämä on eräänlainen kaali. Sillä on eri nimi eri ihmisille, esimerkiksi - sinappi tai selleri. Koreassa pak choi on arvostettu, sitä vähemmän sitä parempi, koska pienet kaalikaalit pak choi ovat paljon herkempiä.

Kuinka valita

Kun valitset pak choya, kiinnitä huomiota lehtiin, koska niiden on oltava mehukkaita vihreitä ja tuoreita (ei letargisia). Nuorella hyvällä kaalilla on keskikokoiset lehdet, rapeat rikkoutuessaan. Lehtien tulee olla enintään 15 cm pitkiä.

Kuinka säilyttää

Jotta pak-choy säilyttäisi hyödylliset ominaisuutensa pidempään, se on varastoitava kaikkia sääntöjä noudattaen. Erota ensin lehdet kannoista ja huuhtele ne juoksevan veden alla. Sen jälkeen lehdet on käärittävä kosteaan pyyhkeeseen ja laitettava sitten jääkaappiin.

Pak choy: n kaloripitoisuus

Pak-choy-kaalia pitäisi varmasti houkutella vähäkalorisen ruoan ystäville. Loppujen lopuksi sen kaloripitoisuus on hyvin pieni ja vain 13 kcal / 100 g tuotetta.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
1.50,21,20.89513

Pak Choin edut

Ravinteiden koostumus ja läsnäolo

Alhainen kaloripitoisuus ei ole ainoa pak choy -kaalin plus, se sisältää runsaasti kuituja, kasveja, sulamattomia kuituja. Kuidut ovat erittäin tärkeitä ravintovalmisteissa, koska ne paitsi estävät ulosteongelmia myös puhdistavat suolet tehokkaasti toksiinista, toksiinista ja kolesterolista.

Pak-choy-lehdet sisältävät suuren määrän C-vitamiinia, joka on arvokkain ihmiskeholle, aluksille, ja alukset säilyttävät voimansa ja joustavuutensa juuri sen vuoksi. C-vitamiini osallistuu aktiivisesti proteiinin, kollageenin, synteesiin, mikä antaa iholle mahdollisuuden pysyä joustavana ja joustavana pidempään. Sata grammaa pak choy -lehtiä sisältää noin 80% vaaditusta C-vitamiinin päivittäisestä arvosta.

Kaali sisältää myös K-vitamiinia, se parantaa erittäin tärkeää veren indikaattoria - hyytymistä. Kehon päivittäinen tarve tähän vitamiiniin voidaan täydentää syömällä kaksisataa grammaa Pak Choi.

On huomattava, että jos käytät lääkkeitä veren ohentamiseen, sinun ei pitäisi käyttää pak choya. Vitamik K vähentää huumeiden vaikutusta "tyhjäksi".

Pak-choi sisältää eniten A-vitamiinia sukulaistensa joukossa. Se stimuloi ihon uusiutumista solutasolla, ja jos sitä ei ole, rodopsiinin, valoherkän näön pigmentin, synteesi ei ole mahdollista. C-vitamiinin puute vaikuttaa haitallisesti ihmisen näkemykseen ja johtaa usein näön heikkenemiseen hämärässä, jota kutsutaan yleisesti yösokeudeksi.

Hyödyllisiä ja lääkinnällisiä ominaisuuksia

Pak Choi -kaali on erittäin arvokas ruokavihannes. Se on tarkoitettu ruoansulatuskanavan ja sydän- ja verisuonijärjestelmän sairauksiin. Pak-choy-mehulla on bakterisidiset ominaisuudet ja se säilyttää kaikki biologisesti aktiiviset vitamiinit, mineraalit ja entsyymit.

Pak-choia pidetään muinaisena lääkkeenä. Sen mehulla on parantavia ominaisuuksia, ja sitä käytetään parantumattomien haavaumien, haavojen ja palovammojen hoidossa. Lehdet jauhetaan raastimella, sekoitetaan raakan kananmunanvalkuaisen kanssa ja tämä seos levitetään haavoille.

Tällä vihanneksella on suuri arvo anemian hoidossa. Yhdessä kaalin kuidun kanssa haitallinen kolesteroli poistuu kehosta, ja sillä on valtava rooli verisuonten ateroskleroosin hoidossa ja ehkäisyssä..

Pak-choia käytetään osana ruokavaliota sydän- ja verisuonisairauksiin.

Kokkaamisessa

Ravitsevan ruokavalion ylläpitämiseksi on erittäin hyvä syödä pak choy -kaalia. Se paistetaan yleensä lihan, tofun ja muiden vihannesten kanssa, sitä höyrytetään, paistetaan öljyssä tai käytetään lisukkeena. Pak Choin kaikki on syötävää - sekä juuret että lehdet. Se on erittäin helppo puhdistaa ja valmistaa: lehtisolusta erotetut lehdet pilkotaan, eikä itse lehtiä leikata pieniin ympyröihin.

Mutta on myös muistettava, että kiehumisen tai haudutuksen jälkeen pak-choy-lehdet menettävät suurimman osan hyödyllisistä ominaisuuksista, erityisesti vitamiineista. Joten on parasta käyttää pak choja salaattina. Voit tehdä tämän ottamalla paprikaa, tuoreita raastettuja porkkanoita, raastettua inkivääriä, taatelia ja pak choy -lehtiä. Kaikki ainesosat on sekoitettava ja kaadettava sitruunamehun päälle, jos haluat, voit lisätä auringonkukka- tai oliiviöljyä.

Pak Choin vaaralliset ominaisuudet

Pak-choy-kaalin käytön vasta-aihe on vain yksilöllinen suvaitsemattomuus..

Tiesitkö, että kasvisalaattia voidaan ystävystää paistinpannun ja seesamiöljyn kanssa? Sitten tämä pak choy -kaalia sisältävä salaatti muuttuu itämaiseksi ja avaa jokaisen ainesosan maut uudella tavalla..

Pak-choy-kaali - mikä se on, kuinka se on hyödyllistä, miten sitä syödään ja kasvatetaan

Pak Choi -kaali edustaa muinaista aasialaista vihannesten kulttuuria. Mehukas ja pikanttinen maku, jossa on kimppu hyödyllisiä vitamiineja, varhainen kypsyminen, vaatimaton viljely, se on suosittu paitsi Kiinassa, Koreassa ja Japanissa myös Länsi- ja Itä-Euroopassa.

Pak-choy-kaali - mikä se on?

Pak-choy on lajike kiinankaalia, sitä kutsutaan myös: bok-choy tai kiinalainen collard, selleri tai sinappi, petioled tai kiinalainen chard.

Vihannes ilmestyi Kiinassa, tänään sillä on noin kaksikymmentä lajiketta.

Pak-choi on myös viitattu korkeimpaan luokseen nauris.

Ulkonäkö ja erityispiirteet

Kiinankaalin ruusukkeet lajikkeesta riippuen saavuttavat korkeintaan viisikymmentä senttimetriä, halkaisijaltaan jopa 45 senttimetriä.

Pistokkaat ovat suuria, vievät yli puolet kasvin massasta, teräviä ja ovat makultaan samanlaisia ​​kuin pinaatti.

Mehukkailla sileillä, pitkänomaisilla lehdillä (hevosen korvan muodossa) on pehmeät pikanttiset muistiinpanot, epätavallinen jälkimaku.

Juurijärjestelmä on heikosti kehittynyt ja sijaitsee melkein maaperän pinnalla. Koostumusta hallitsee vesi, jossa on pieni määrä hiilihydraatteja ja proteiineja.

Pak-choi on Pekingin kaalin sukulainen, mutta hänellä ei ole omistettua kaali- ja avoimen lehden päätä..

Pak-choy-kaalia on kahta tyyppiä:

  • koko vihanneksen vaaleanvihreällä pinnalla;
  • valkoisilla petioleilla, tummanvihreillä lehdillä.

Mitä se sisältää ja mikä on hyödyllistä?

Tämä kaali eroaa muista kalsiumin imeytymisen suhteen..

Tämä vihannes sisältää runsaasti vitamiineja ja aineita, kuten:

  • fosfori ja kalium, ylläpitämällä suolan ja veden, hapon ja emäksen tasapainoa kehossa, sydämen toimintaa, solujen ulkonäköä, kemiallisia reaktioita;
  • magnesium ja rauta, jotka säätelevät sokerin määrää veressä, kalsiumin imeytymistä, ylläpitävät normaalia verenpainetta, glukoosin hajoamista, vahvistavat hampaiden emalia;
  • kalsium ja natrium, jotka varmistavat hermoimpulssien johtamisen, lihasten työn ja supistumisen, aineenvaihduntaprosessit, haiman aktivoinnin ja sylkientsyymit ruoansulatuksen parantamiseksi;
  • hivenaineet, kuitu ja lysiini;
  • omega-3-rasvahapot, antioksidantit;
  • beetakaroteeni ja luteiini.

Tällaisen kaalin säännöllinen kulutus auttaa:

  • päästä eroon toksiinien ja toksiinien kehossa;
  • vähentää huonon kolesterolin määrää - ateroskleroosin hoito ja ehkäisy;
  • päästä eroon ylipainosta tuotteen pienen määrän kaloreiden vuoksi;
  • kyllästää keho hyödyllisillä aineilla ja entsyymeillä;
  • jakkaraongelmien ehkäisyssä;
  • ylläpitää joustavuutta ja sakeuttaa verisuonia;
  • päivittää prosessit ihossa;
  • parantaa näöntarkkuutta;
  • stimuloida lisääntymistoimintaa;
  • estää onkologian mahdollinen kehitys;
  • vahvistaa immuniteettia;
  • hidastaa ikääntymistä
  • stressiolosuhteissa jne..

Pak-choy parantaa anemian, ruoansulatuskanavan sairauksien, sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaa.

Kaalimehun parantavilla ominaisuuksilla on bakterisidinen vaikutus, niitä käytetään palovammojen, haavojen, haavojen parantamiseen.

Kiinankaali täydentää raskaana olevan naisen ruokavaliota, koska se sisältää myös runsaasti foolihappoa.

Kaapin kasvamisen piirteet pakchalla

Pak-choy-kaali ei vaadi erityistä hoitoa, hedelmällistä maaperää, se on taudinkestävä, pakkasenkestävä lyhytaikaiselle kylmälle säälle.

Monista kasvatetuista lajikkeista suosituimmat ovat:

  • Prima - vastustaa kosteutta ja tuholaisia;
  • Niele - on erityinen maku;
  • Gipro - ei vaadi erityisiä kasvuolosuhteita;
  • Neljä vuodenaikaa - hedelmällistä useita kertoja vuodessa.

Sopivampi kylvöaika on alkukevää, kesä, syksy, tällä hetkellä päivänvaloajat ovat lyhyempiä, enemmän sateita. Kuivalla ja kuumalla säällä se ei kasva mehukas, ampuu nuolen.

Sitä voidaan kasvattaa sekä taimissa että avoimessa maassa..

  1. Lämpimällä vedellä kasteltujen taimien muodostuminen aurinkoisella puolella ruukuissa tapahtuu noin 30 päivässä, sitten kesäkuun lopulla tai heinäkuun alussa, istuttamalla maahan, minkä jälkeen kulttuuri kypsyy asianmukaisella hoidolla noin kuukaudessa. Ja siementen itämisen prosessin nopeuttamiseksi on syytä käyttää pehmeää ja löysää maaperää..
  2. Avomaalla siemenet alkavat itää noin +5 asteen lämpötilassa, ne kylvetään erissä huhtikuusta alkaen viikoittain - mahdollisuus saada tasainen sato erinomaisella maulla. Mutta ennen istutusta maaperään itämisen nopeuden vuoksi voit liottaa siemenet erityisessä koostumuksessa.

Tälle kaalille on suositeltavaa valita korkea harjanne, jolle aiemmin palkokasvit tai yökerhot kasvoivat.

Suorita oikea-aikainen kastelu mehukkaan ja karkean vihanneksen saamiseksi.

Kaali, joka kasvatetaan usein kuivuvalla sängyssä, on sitkeä ja mauton. Ja liiallinen kastuminen aiheuttaa vihannesten mätänemisen..

Voit myös lannoittaa maan humuksella, superfosfaatilla, kaliumsulfaatilla tai puutuhkalla ennen istutusta. Tarjoa happamalle maaperälle sammutettua kalkkia, dolomiittijauhoja tai liidunjauhetta.

Kerää kaali harjanteelta kypsyessään.

Kuinka he valmistavat ruokaa, mitä he valmistavat, miten he varastoivat ?

Pakcha-kaalin lehtineen katsotaan myös syötäväksi - se pilkotaan tai leikataan ja pistokkaat leikataan ympyröiksi.

Se on usein paistettu, lisätty keittoon, keitetty liha, riisi, nuudelit, sienet, kurkut, tomaatit, porkkanat ja muut vihannekset, kalan, jyvien ja palkokasvien kanssa reseptistä riippuen.

Jotkut vitamiinit menetetään kuitenkin lämpökäsittelyn aikana..

He valmistavat välipaloja, vuoka siitä, suolakurkkua.

Kiinalainen vihannes voi olla vaihtoehtoinen, universaali korvike muille kaalille.

Tärkeimmät keittomenetelmät, jotka säilyttävät suurimman osan kaalin hyödyllisistä ominaisuuksista: paistaminen ja hautuminen.

Vasta-aiheet

Älä valmista pak choya maitotuotteilla mahdollisten suolisto-ongelmien takia, älä lisää makeaan hedelmäluokaan maun epäjohdonmukaisuuksien vuoksi.

  1. Allergia, yksilöllinen suvaitsemattomuus Pak-choy-komponentteihin. Ominaista huimaus, pahoinvointi, uupumus ja pyörtyminen.
  2. Verenohennusaineiden kulutus. K-vitamiini, joka on osa kaalia, neutraloi lääkkeen toiminnan.
  3. Diabetes. Kasviskomponentit voivat pahentaa taudin kulkua ja aiheuttaa komplikaatioita, kilpirauhasen vajaatoiminta ja muut hormonaaliset häiriöt ovat mahdollisia.
  4. Vihanneksissa esiintyvät glukosinolaatit, jotka nautitaan suurina annoksina, voivat olla tarpeettomasti myrkyllisiä. Ihmiset, joilla on ollut syöpä, eivät saa kärsiä vihannesten kanssa..

Niinpä ilman vasta-aiheita sinun ei pitäisi syödä vihanneksia aamusta iltaan ilman rajoituksia, mutta on parempi lisätä yksinkertaisesti pääruokiin, kokata kuin salaattia ensimmäiselle ja toiselle ruokalajille..

Syö pakcha-kaalia oikein ja ruokahalua.

Pak Choi - aasialainen puutarhassa tai kaali, josta tuskin tiennyt

Jos pöydälle ilmestyy säännöllisesti tuoretta valkoista tai Pekingin kaalia sisältäviä salaatteja, olet varmasti kiinnostunut näiden kasvien lähisukulaisesta - pak-choy (bok-choy) -kaalia. Tätä kiinalaista naista (Brassica chinensis) ei löydy usein sängyistämme, mikä on varmasti korjattava. Loppujen lopuksi pak-choi-vitamiinilla, toisin kuin kaali-sisarillaan, on joustavampi luonne ja se alkaa pyytää pöytää jo kuukausi istutuksen jälkeen.

Laitoksen kuvaus

Tätä kaali-perheen lehtivihannesten lajiketta kutsutaan myös selleriksi tai sinappikaaliksi mehukkaiden rapean lehtien vertaansa vailla olevalle maulle, jolle on ominaista pehmeät mausteiset muistiinpanot ja erittäin miellyttävä jälkimaku. Siksi aasialaiset - ystävät, jotka yhdistävät hieno maku ja vitamiinipino yhdessä ruokalajissa, ovat jo kauan huomanneet tämän kasvin ja kasvaneet sitä kaikkialla vuosisatojen ajan..


Pak-choi on maukas ja terveellinen

Ja pak choy -ruoan syömisen edut keholle ovat todella korvaamattomia. C-, K-, PP-, A-, B1- ja B2-vitamiinit sekä korvaamaton fosfori, kalium, magnesium, rauta ja kalsium hyppäävät kirjaimellisesti sen kauniista lehdistä. Korkea lysiinin, kuidun, pektiiniyhdisteiden, biologisesti aktiivisten entsyymien ja sitruunahapon pitoisuus lisää sitä. Ja mikä parasta: Pak Choi voidaan kuluttaa rajoittamattomina määrinä, mikä lisää kehon sävyä. 100 g tätä ruokavalion tuotetta sisältää vain 13 kcal, mikä ei millään tavalla vaikuta vyötäröön..


Pak-choi-lehdet - vitamiinien ja kivennäisaineiden varasto

Lisäksi tämä kiinalainen nainen sallii monenlaisia ​​kulinaarisia manipulaatioita hänen kanssaan. Sen lehdet soveltuvat paitsi tuoreiden salaattien ja välipalojen valmistamiseen myös ruoanlaittoon, hautumiseen, paistamiseen, paistamiseen ja peittaukseen..

Ihastuttava pak-choy koristaa pöydän lisäksi myös puutarhasängyn, koska se muodostaa erittäin koristeellisen lehtien ruusukkeen, joka muistuttaa hienoa maljakkoa. Lajikkeesta riippuen tällaisen "maljakon" korkeus on 20-50 cm, halkaisija jopa 40-45 cm ja siinä voi olla erivärisiä varret ja lehdet.


Pak-choy-ruusukkeen halkaisija voi olla 40-45 cm

Ensimmäisenä elinvuotena tämä kaksivuotinen kasvi muodostaa lehtien ruusukkeen ja toisella kaudella heittää korkean jalan. Kukinnan jälkeen kypsyy lukuisia siemeniä, joita voidaan käyttää lisääntymiseen..


Toisena vuonna Pak-choy kukkii ja antaa siemeniä.

Kasvava

Pak-choi ei ole nirso viljelyssä ja on erittäin taudinkestävä. Se sietää täydellisesti kevään ja syksyn vilustumista, joten se on erinomainen lisä tavalliseen ruokavalioon näinä "vitamiinipuutos" -jaksoina. Toisin kuin itsepäinen valkokaali, tämä sietää kaiken tyyppistä maaperää paikan päällä eikä vaadi puutarhan niin perusteellista valmistelua istutusta varten.


Pak-choilla on kadehdittava kylmänkestävyys

Hämmästyttävä Pak-choy tuntuu hyvältä viileällä, viileällä säällä ja kestää lyhytaikaisia ​​pakkasia -4 ° C: seen ilman ongelmia. Siksi sen kylvämiseen suotuisin aika on alkukevää, kesän toinen puolisko ja syksy. Näinä aikoina luonto ei yleensä säästä sateita ja lyhentää päivänvaloa. Mutta kesä- ja heinäkuun pitkillä päivillä ei ole kovin hyvää vaikutusta kiinalaiseen naiseen, ja ne saavat hänet usein nuoleen.

Lasku

Pak-choy-siemenet voidaan kylvää puutarhapenkille jo huhtikuussa - ne itävät + 3... + 4 ° С lämpötilassa. Samaan aikaan kylvö on parasta tehdä pieninä erinä 7-10 päivän välein. Näin saat kuljettimen mehukkaista vitamiinivihreistä, koska pak-choi on maukkainta nuorena, ja kun se kasvaa, se nopeasti karkeaa.


On parempi kylvää siemeniä pieninä annoksina 7-10 päivän välein.

Jos suunnitellaan kevätistutusta, on parempi valmistaa sänky tälle kulttuurille syksyllä. Tätä varten sinun on poimittava hyvin valaistu alue, jossa yökerho, kurpitsa tai palkokasvit ovat aiemmin kasvaneet. On tärkeää, että vesi ei pysähdy valitulla pohjalla sateen jälkeen.

Sitten sinun on lisättävä 0,5 ämpäriä humusa kutakin m²: tä kohti, 2 rkl. rkl superfosfaattia, 1 rkl. lusikallinen kaliumsulfaattia (tai korvaa mineraalilannoitteet 1-1,5 lasilla puutuhkaa) ja kaivaa maaperä lapion bajonetille.


Kevään istutusta varten on parempi keittää puutarha syksyllä.

Jos maaperä on hapan, sammutettu kalkki-, liitu- tai dolomiittijauho upotetaan lisäksi maaperään ohjeiden mukaisesti. Raskaalla maaperällä on parempi irrottaa maaperä lisäämällä karkeaa hiekkaa tai mätää sahanpurua kaivamiseen.

Keväällä, suotuisan sään alettua, sängyt löystyvät, tasoittuvat ja matalat urat tehdään noin 30 cm: n välein. Siemenet kostutetaan ja suljetaan 0,5-1 cm: n syvyyteen, jotta siemenet itävät nopeammin, on järkevää kastella ne liuoksessa 1-2 päivää ennen istutusta mikroelementit. Tällä lähestymistavalla ystävälliset versot ilmestyvät jo 3-4 päivän kuluttua.

Kun taimet muodostavat parin todellisia lehtiä, ne on ohennettava, jolloin versojen väliin jää 20-40 cm: n välein (istutetun lajikkeen ruusukkeiden kasvuvoimasta riippuen)..


1-2 todellisen lehden vaiheessa taimet on ohennettava

Taimi menetelmä

Jos haluat saada tämän sadon suussa sulavia lehtiä aikaisin, voit kasvattaa sen taimien läpi ja istuttaa puutarhapenkkiin 15-20 päivän iässä, kun lämpötila kasvihuoneessa tai ulkona (kasvatettuna avoimessa maassa) nousee + 15... + 17 ° С. Tällöin liotetut siemenet kylvetään valmiiksi valmistettuun astiaan maaliskuun lopusta huhtikuun puoliväliin (riippuen viljelyalueesta ja odotetusta istutuspäivästä puutarhapenkkiin).

Jotta taimet eivät häiritsisi sukelluksella, jota he eivät siedä kovin hyvin, on parempi kylvää siemenet välittömästi erillisiin astioihin. Tätä varten istutetaan kaksi siementä taimikasettien kuhunkin ruukkuun tai soluun, ja itujen ulkonäön jälkeen jätetään vahvempi näyte.


On parempi olla häiritsemättä taimia poimimalla, joten on suositeltavaa kylvää siemenet välittömästi erilliseen astiaan

Pak-choy-taimet hoidetaan samalla tavalla kuin valko-kaali-taimet. 4-5 todellisen lehden vaiheessa kovettuneet taimet siirretään valmiiksi kasvihuoneeseen kasvihuoneeseen tai avoimelle kentälle.

Jotta pak-choy-lehdet ja varret osoittautuisivat mehukkaiksi ja herkiksi, ne on säännöllisesti kasteltava. Tässä tapauksessa sinun on noudatettava kultaista keskiarvoa: kasvien alla olevan maaperän on oltava jatkuvasti kohtalaisen kosteassa tilassa. Kun puutarhan maaperä kuivuu usein, kiinalainen nainen kasvaa karkeaksi ja mauttomaksi, ja vesialueella se voi mädäntyä.


Säännöllinen kastelu on avain herkulliseen mehukkaaseen satoon

Jos olet maustanut puutarhan maaperän humuksella ja mineraalilannoitteilla ennen istutusta, ei tarvitse ruokkia aikaisin kypsyviä kasveja. Köyhällä maaperällä, jotta saat enemmän reheviä ruusukkeita, sinun on suoritettava 1-2 sidosta, suosimalla luonnollisia lannoitteita. Pak-choi reagoi hyvin mullein-liuokseen (1:10), johon ämpäri lisätään lasi seulottua puutuhkaa.


Suojautumiseksi ristikirppuisen kirppun aiheuttamilta vaurioilta, kuten tässä kuvassa, sinun on pölytettävä istutukset tupakkapölyn ja puutuhkan seoksella

Jos haluat suojata kasveja ristikkäisyrpiltä ja muilta tuholaisilta, jotka hyökkäävät kaikkia tämän perheen jäseniä, sinun on pölytettävä istutukset tupakkapölyn ja puutuhkan seoksella (1: 1) viikoittain. Ja kuten tavallista - rikkaruohojen poistaminen ja rivivälien irrottaminen kastelun jälkeen. Tämän välttämiseksi voit multaa maaperän sängyllä kaikilla käytettävissä olevilla materiaaleilla (rikkaruohoilla), oljilla tai mätänneellä sahanpurulla, mikä samalla vähentää kastelun määrää.


Mulch pitää kosteuden maaperässä ja hukuttaa rikkaruohot

Näiden yksinkertaisten toimenpiteiden avulla voit palvella pöydälle varhain kypsyvien alikokoisten lajikkeiden rapeaa vitamiinipakettia 25-30 päivässä. Korkeat lajikkeet kypsyvät pari viikkoa myöhemmin, mutta ne mahdollistavat suurempien ruusukkeiden saamisen.

Sato

Sadonkorjuu tämä lehtikasvi kypsyessään. Voit repiä yksittäiset ulkolehdet kasveista tai voit repiä koko ruusukkeen ja leikkaamalla sitten juuret.


Sadonkorjuun jälkeen juuret katkaistaan ​​jokaisessa aukossa

On parempi puhdistaa Pak Choi aamulla, kun se on kyllästetty kosteudella niin paljon kuin mahdollista. Ihanteellinen vaihtoehto on valmistaa siitä välittömästi vitamiinisalaatti tai muu herkullinen ruokalaji. Mutta jos poistoaukko pestään, kuivataan, kääritään ilmatiiviisti kalvolla ja laitetaan jääkaappiin, se säilyy täydellisesti vielä 10-14 päivää..


Pak Choista voidaan valmistaa laaja valikoima ruokia

Lajikkeet

Niistä erottuu erittäin varhaisen kypsymisen lajike 'Vesnyanka', jonka avulla voit kourata ensimmäiset lehdet 20-25 päivän sisällä täydellisten versojen syntymisen jälkeen. Tämän kiinalaisen naisen ruusuke kasvaa 30-35 cm korkea ja halkaisijaltaan jopa 40 cm, lehdet ovat vihreitä, pehmeitä. Varret ovat lumivalkoisia, meheviä, erittäin maukkaita.

Hybridi 'Chill F1', joka kypsyy 35-40 päivää itämisen jälkeen, on osoittautunut täydellisesti ilmastovyöhykkeellämme. 25-30 cm korkea kasvi muodostaa tiheän mehukkaiden vaaleanvihreiden lehtien ruusukkeen, joka kohoaa vaalean vihreän sävyn meheisiin varsiin. Erittäin tuottava lajike, joka kestää ammunta.

Epäilemättä kannattaa tuoda esiin hämmästyttävä lajike 'Araks', joka herättää huomiota koristeellisilla purppuran lehdillä ja erinomaisella maulla. Rehevä ruusuke saavuttaa 35-40 cm: n korkeuden ja on valmis sadonkorjuuseen 40-45 päivässä.

Vähän kasvava Four Seasons -lajike, jonka korkeus on enintään 20 cm ja halkaisija 17-20 cm, on erinomainen sadon vitamiinivihanneksilla. Kasvi muodostaa tiheän herkän vihreän lehden ruusukkeen vaaleanvihreille meheville varret, jotka voidaan kynsiä 25-27 päivää itämisen jälkeen. Lajike on taudinkestävä ja vaatimaton viljelyssä.

Lebedushka-lajike keskikypsä (40 päivää) on osoittautunut hyväksi. Kasvi on suuri, jopa 50 cm korkea ja halkaisijaltaan 45 cm, vihreillä lehdillä ja valkoisilla petioleilla. Lajike on korkeatuottoinen, kylmänkestävä ja erittäin kestävä kukinnalle.

Jos päätät oppia tuntemaan tämän aasialaisen naisen paremmin ja istuttaa hänet puutarhaan, tuskin voi kieltäytyä hänestä. Loppujen lopuksi tämän upean kulttuurin avulla voit saada vitamiinisadon mahdollisimman lyhyessä ajassa eikä se vaadi erityistä hoitoa vastineeksi. Eikö tämä ole syy ostaa pak-choy-siemeniä tänään ja arvioida sen ansioita tulevana kesäkaudella??

Lukijoiden joukossa on varmasti niitä, jotka ovat jo pitkään tunteneet tämän upean kaalin. Jaa kanssamme kommenteissa, mitä lajikkeita ja hybridejä kasvatat ja miten he ovat todistaneet itsensä alueellasi.

Pak-choy-kaali, alias bok-choy tai bah-choy: mitä salaisuuksia tämä kiinalainen nainen piilottaa?

Terveellisen ja maukkaan kiinankaalin historia, hyödylliset ominaisuudet, lajikkeet ja viljely

  • Mikä on Pak Choi?
  • Paikan valinta ja maaperän vaatimukset
  • Istutuspäivämäärät taimet ja avoimeen maahan
  • Taimi kasvaa
  • Kylvö siemeniä avoimessa maassa
  • Hoito
  • Sadonkorjuu
  • Johtopäätös

Jos pidät erilaisista ruokia kuin valkoinen kaali tai Pekingin kaali, saatat pitää näiden vihannesten sukulaisista - pak-choi kiinankaalia. Tämä kulttuuri ei ole vieläkään yleistä puutarhassamme, ja tämä on korjattava..

Sisältö

  • Mikä on Pak Choi?
    • Historia ja kasvitieteellinen kuvaus
    • Kaloripitoisuus ja ravintoarvo
    • Hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa keholle
    • Lajikevalikoima
  • Paikan valinta ja maaperän vaatimukset
  • Istutuspäivämäärät taimet ja avoimeen maahan
  • Taimi kasvaa
    • Maaperän valmistelu
    • Istutus ja lähtö
    • Taimien istuttaminen avoimeen maahan
  • Kylvö siemeniä avoimessa maassa
  • Hoito
    • Kastelu
    • Pukeutuminen
    • Tautien ja tuholaisten torjunta
  • Sadonkorjuu
  • Johtopäätös

Mikä on Pak Choi?

Pak Choi -kaali on arvokkain ja antiikin kiinalainen salaattityyppinen kasviskulttuuri.

Kaakkois-Aasian asukkaat kutsuvat pak-choy-kaalia tyypiksi bakh-choy, Euroopassa - bok-choy, ja maassamme voit kuulla seuraavat nimet: petiole-kaali, kiinankaali, aasialainen, sinappikaali.

Historia ja kasvitieteellinen kuvaus

Ensimmäiset tiedot tästä vihanneksesta kirjattiin 5. vuosisadan Kiinan maatalouden tietosanakirjaan tärkeimpänä kasviöljykasvina.

Tämä tuote ilmestyi Euroopan markkinoilla 1800-luvun alussa. No, Venäjällä tätä laitosta alettiin käyttää ja kasvattaa melko äskettäin..

PAK-CHOI Euroopan markkinoilla

Bok choy -kaali on varhain kypsyvä lajike, joka näyttää kuin salaatti. Siementen kylvämisen jälkeen hedelmät voidaan syödä 25-40 päivän kuluessa, joten monet istuttavat tämän sadon kahdesti vuodessa..

Kirkkaanvalkoiset choi-varret ovat erittäin meheviä ja rapeita ja niillä on ainutlaatuinen pehmeä maku. Ota suurin osa vihannesten massasta tiukasti toisiaan vasten.

Kaalipään sijasta se kasvaa sileät ja pitkänomaiset lehdet, jotka muodostavat outon nipun, jonka halkaisija on 30-45 cm, kimppun korkeus on keskimäärin noin 30-40 cm. Lehdillä voi olla lajikkeesta riippuen seuraava väri:

  • tummanvihreä;
  • punainen-violetti;
  • vaaleanvihreä.

Kiinan juuristo on hyvin haarautunut, heikosti kehittynyt ja pinnallinen. Juuret sijaitsevat 9-11 cm: n syvyydessä.

Kun hedelmä kypsyy, ilmestyy nuoli kirkkaan keltaisilla kukilla. Sen jälkeen kun on muodostunut palko, jossa pyöreän muotoiset tummanruskeat siemenet kypsyvät.

Kukinta petiole-kaali

Kaloripitoisuus ja ravintoarvo

Petiolikaalin lehdet sisältävät monia hyödyllisiä ja ravitsevia aineita keholle. Lisäksi se on vähäkalorinen, 100 grammaa. Tuote sisältää vain 13 kcal. Se on ihanteellinen yrtti ihmisille, jotka pitävät vähäkalorisesta ruoasta ja pitävät hahmonsa..

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Elementit, vitamiinitmäärä
Energia-arvo54 kj
Proteiini1,5 g
Rasvat0,2 g
Hiilihydraatit2,2 g
Retinoli (A-vitamiini)243 mg
Askorbiinihappo (C-vitamiini)45 mg
Kalsium105 mg
Rauta0,80 mg
Magnesium19 mg
Natrium65 mg

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja haittaa keholle

Tatsoi on edelleen erittäin arvostettu kiinalaisessa lääketieteessä ja keittiössä, koska se sisältää melkein kaikki ihmiselle tarvittavat ravinteet ja alkuaineet. Siksi tätä laitosta kutsutaan vitamiinivarastoksi.

Mitä hyödyllisiä aineita kiinankaali sisältää??

  1. Glukosinolaatit. Pieniannoksinen glukosinolaatti voi estää syöpää.
  2. Selluloosa. Erinomainen suoliston puhdistus toksiinista, toksiinista ja kolesterolista. Suuri auttaja ulosteongelmiin.
  3. C-vitamiini auttaa ylläpitämään verisuonten voimaa. Osallistumalla proteiinin ja kollageenin synteesiin se antaa ihon olla kiinteämpi ja joustavampi. Vain 100 grammaa bok choy -kaalin lehtiä riittää täyttämään tämän vitamiinin vaadittu päivittäinen saanti.
  4. K-vitamiini parantaa veren hyytymistä. Kaksisataa grammaa kiinalaista lehtikaalia täydentää kehon päivittäistä tarvetta tähän vitamiiniin. Mutta sinun ei pitäisi syödä tätä tuotetta, jos käytät veren ohentamiseen tarkoitettuja lääkkeitä, koska lääkityksen vaikutus minimoidaan.
  5. A-vitamiini on välttämätön aineenvaihdunnan normalisoitumiselle, luiden ja hampaiden muodostumiselle, immuunijärjestelmän toiminnalle, hiusten ja ihon terveydelle. A-vitamiinin puutos vaikuttaa haitallisesti näköön, johtaa usein näkyvyyden heikkenemiseen hämärässä.
  6. Ryhmän B vitamiinit. Korvattomat taistelijat, joilla on sellaisia ​​sairauksia kuin anemia.
  7. Parantava mehu. Yhdessä kanaproteiinin kanssa saadaan erinomainen bakteereja tappava aine, jota voidaan käyttää parantumattomien haavojen hoitoon.

Ruoanlaitossa pakka kaali on korvaamaton tuote hyvälle ravinnolle. Sekä juuret että lehdet ovat syötäviä siinä. Se voidaan paistaa, hauduttaa, höyryttää lihalla ja muilla vihanneksilla. Mutta tietysti on parempi käyttää tätä kasvia salaatin muodossa, jotta voidaan säilyttää enemmän vitamiineja.

Tämä tuote on vasta-aiheinen ihmisille:

  1. Kilpirauhasen ongelmalla;
  2. Verenohennuslääkkeiden ottaminen;
  3. Mahahaavan ja pohjukaissuolihaavan pahenemisella;
  4. Haimatulehduksella;
  5. Yksilöllisellä suvaitsemattomuudella.

Tarkasteltaessa kaikkia kaalikaalin etuja, jokainen puutarhuri haluaa varmasti, että tämä kasvi on puutarhassaan. Mutta mikä lajike on parempi valita?

Lajikevalikoima

Valtionrekisterissä luetellaan monia lajikkeita. Annamme vain esimerkkejä suosituimmista.

Holkin nimi ja paino
(grammoina)
Kasvu ja kehitysjakso (päivää)Tyypillinen
Gipro,
700
35-45Lajike kestää lämpötilamuutoksia. Se sietää kirkasta auringonvaloa hyvin. Voit aloittaa istutuksen huhtikuun lopusta. Vaihtoehdot:
  • vaakasuora ruusuke, jonka halkaisija on 30-35 cm;
  • lehdet ovat laajasti soikeat vaaleanvihreät;
  • kestävä ammunta.
Käytetään salaattien ja ensimmäisten ruokalajien valmistamiseen.
Yuna,
800-900
50-60Tämä lajike kestää pitkään matalia lämpötiloja. Lajikkeen ominaisuudet:
  • lehdet ovat pitkänomaisia, hieman aaltoilevilla reunoilla;
  • kapeat varret;
  • keskimääräinen tuotto;
  • kasvien suurin korkeus - 35 cm.
Käytetään pääasiassa ruoanlaittoon ja hautumiseen.
Neljä vuodenaikaa, 200035-45Varhaisin lajike sadon suhteen. Voidaan istuttaa useita kertoja vuodessa. Vaatimaton hoidossa. Ominaisuudet:
  • taitettu kasvi, korkeus enintään 20 cm;
  • soikeat tummanvihreät lehdet;
  • petiole paksu, vaaleanvihreä.
Käytetään korealaisissa salaateissa ja suolakurkkuissa.
Purppura ihme,
450
45-55Ensimmäinen sato voidaan korjata 45-55 päivää kylvön jälkeen. Maaperän on oltava jatkuvasti kosteaa.
  • ei siedä kylmää;
  • vähäinen tuotto;
  • levitysaukko;
  • lehdet ovat tumman violetteja;
  • pienet varret.
Epätavallisen värimaailmansa vuoksi sitä käytetään useimmiten tuoreena kulutuksena.
Joutsen, 1000-150045-60Lajike on vastustuskykyinen sienitauteille. Voidaan istuttaa aurinkoisille tai varjoisille alueille. Rakastaa kosteaa maaperää. Kuvaus:
  • kirkkaan vihreät lehdet painetaan tiukasti toisiaan vastaan;
  • korkea tuotto;
  • kasvin korkeus 20-30 cm.
Tämän lajikkeen lehdet ovat erittäin mehukkaita, joten on suositeltavaa syödä tuoretta esimerkiksi salaateissa.
Niele, 130035-45Varhaisin lajike. Vihannes kypsyy 35-45 päivää siementen istuttamisen jälkeen. Tämä lajike rakastaa aurinkoisia alueita. Ei siedä kylmää hyvin. Vihanneksen ominaisuudet:
  • on lieriömäinen muoto;
  • erittäin korkea tuottavuus;
  • juuristo on heikko, haarautunut;
  • lehdet ovat sileitä ja hieman ankaria.
Mieto hapan maku.
Idän kauneus, 70035-45Ensimmäinen sato voidaan saada päivänä 35. Voidaan istuttaa sekä avoimeen maahan että suojattuna. Istutus alkaa huhtikuussa. Varhaisen kypsyyden vuoksi tämä lajike voidaan kylvää uudelleen heinäkuussa. Lehdet ovat väriltään syvän vihreitä. Kasvien halkaisija 40 cm, korkeus 20-25 cm Tämän lajikkeen lehdillä on mielenkiintoinen makea ja hapan maku. Voidaan käyttää voileivän täytteenä.
Corolla, 100050-60Erittäin tunnelmallinen ja sairas lajike. Mutta toisaalta tämän lajin lehdillä on ainutlaatuinen hämmästyttävä maku. Satojen saamiseksi on parasta käyttää varjoisaa istutuspaikkaa. Ja vettä niin usein kuin mahdollista, koska maan on aina oltava kosteaa. Muuten kasvi kuolee.
Goluba, 70040-45Tämä lajike on ihanteellinen maamme pohjoisille leveysasteille, koska se on kylmänkestävä ja vaatimaton hoidossa. On parempi istuttaa huhtikuun viimeisinä päivinä.
  • lehdet ovat sileitä, leveitä;
  • vastustuskykyisempiä sairauksille, kuten keela ja alternaria;
  • levittävä nippu, jonka halkaisija on 40 cm.
Sitä käytetään peittaukseen, suolattamiseen, peittaukseen ja tuoreeseen kulutukseen.
Vitavir, 50025-30Tämä hybridi yhdistää kiinankaalin ja tavallisen naurisin maut. Suurin etu on lyhyt kasvukausi, vain 25 päivää. Paras aika istuttaa on viime kevään alku. Lajikkeella on seuraavat parametrit:
  • vaaleanvihreät lehdet;
  • matala korkeus, noin 20 cm;
  • pieni halkaisija, puolileviä.
Vitavirillä on voimakas pistävä maku. Suositellaan kuivattavaksi ja käytettäväksi mausteena erilaisille annoksille.
Vesnyanka, 25025-35Vesnyanka on varhain kypsyvä lajike, joten sillä on pieni lehtikoko ja suuri leviävä ruusuke. Kaalin tärkeimmät ominaisuudet:
  • palkin suurin paino on vain 250 g;
  • riippuen kosteuden esiintymisestä lehdissä, väri vaihtelee vaaleanvihreästä rikkaaseen vihreään;
  • vastustuskyky väreille;
  • lehdet ovat pitkänomaisia, pyöristettyjä.
Koska tämä lajike on varhain kypsyvä, se ei sovellu erityyppisille marinadeille. Voidaan käyttää vain salaattivälipalana.
Alyonushka, 180045Alenka on venäläisten puutarhureiden suosituin lajike, kuten:
1. lyhyt kypsymisaika;
2. sietää helposti lämpöä ja kylmää;
3. on vahva immuniteetti erityyppisille sairauksille;
4. lehdet ovat mehukkaita ja rapeaa;
5. voidaan kylvää kahdesti vuodessa;
6. ennätyksellisen korkea lopputuotteen paino;
7. mausteinen maku mahdollistaa tämän vihanneksen käytön kaikissa kulinaarisissa kokeissa;
8. lisäksi vihannes ei ole vain miellyttävä maulle, vaan myös kaunis ulkonäkö, joten voit käyttää sitä minkä tahansa astian koristeena.

Mikä lajike valita, riippuu tietysti sinusta. Mutta haluamme neuvoa sinua istuttamaan useita pak-choi-lajikkeita kerralla eri tarkoituksiin: marinadi, suolaus, paistaminen jne..

  • Lajike "Alyonushka"
  • Lajike "Niele"
  • Lajittele "Yllätys"
  • Lajike "Neljä vuodenaikaa"
  • Lajike "Idän kauneus"

Paikan valinta ja maaperän vaatimukset

Hyvän sadon saamiseksi on tärkeää ottaa huomioon useita vivahteita puutarhapaikkaa valittaessa..

  1. Tämä kasvi rakastaa valoa, joten valitse hyvin valaistut istutuspaikat..
  2. Huolimatta siitä, että puoli rakastaa kosteaa maaperää, sitä ei silti kannata istuttaa puutarhan suoalueille, on parempi valita maaperä, jonka happamuus on keskimäärin pH = 5,5-7.
  3. Puutarhassa olevan kaalin edessä palkokasvit, jyvät, kurpitsansiemenet, yökerhot ja sipulit voivat kasvaa. Ei siedä naapurustoa sellaisilla kasveilla kuin: nauri, retiisi, retiisi, rutabaga.

Istutuspäivämäärät taimet ja avoimeen maahan

Tämä kaali voidaan istuttaa kahdella tavalla:

  1. taimi;
  2. siemenet avoimessa maassa.

Kylvä siemeniä taimia varten huhtikuun ensimmäisellä vuosikymmenellä. 25-30 päivän kuluttua taimet voidaan siirtää avoimeen maahan 35 × 25 cm: n kaavion mukaisesti. Ja kuukauden kuluttua kaali on valmis sadonkorjuuseen.

Avoimessa maassa siemenet voidaan kylvää huhtikuun lopulla - toukokuun alussa. Mutta sinun on käytettävä jonkinlaista eristystä.

Muistiinpanoon! Toukokuun puolivälissä - kesäkuussa on mahdotonta kylvää kiinankaalia, koska ruusukevaihe kestää vain pitkän päivän, mikä vaikuttaa huonosti kaalin kypsymiseen

Kiinankaalia kesällä kylvämällä (heinäkuun ensimmäinen vuosikymmen) on mahdollista saada korkein ja korkealaatuinen sato. Suojaa kiinankaalia pakkaselta lokakuussa. Tällöin on suositeltavaa laittaa kaari puutarhapenkkiin ja laittaa kalvo tai lutrasil, agri.

Syksykulttuuri antaa myös hyviä tuloksia. Tätä varten kylvää siemenet heinäkuun lopulla - elokuun alussa sängyille tavalliseen tapaan asettamalla rivejä 40 cm välein. Kostuta maaperä etukäteen ja peitä viljelykalvot folioilla. Itämisen jälkeen poista kalvo, ohenna yhden oikean lehden vaiheessa, jolloin vahvimmat kasvit jäävät riviin 20-25 cm jälkeen. Heinäkuun kylvökaali on valmis korjuuseen loka-marraskuussa..

Jos juuret poistavat kiinankaali-kasvit ja haudataan syksyllä kellariin märään hiekkaan, niitä varastoidaan uuteen vuoteen asti. Leikatut kaaliotsat varastoidaan hyvin pakattuna yksitellen muovikelmuun enintään 10 ° C: n lämpötilassa.

Kasvava pak choy -kaali

Taimi kasvaa

Taimi-menetelmän avulla voit saada varhaisen sadon. Siemenet kylvetään maaliskuun lopulla - huhtikuun alussa. Turppa-astiat sopivat astiaan; kookospähkinäsubstraattia voidaan käyttää maaperän seoksena. 3-4 siementä pannaan ruukkuun itämisen jälkeen heikot versot poistetaan. Ruukkujen tulee olla lämpimällä, hyvin valaistulla alueella. Voit istuttaa taimet puutarhaan kolmessa viikossa..

On parempi olla häiritsemättä taimia poimimalla, joten on suositeltavaa kylvää siemenet välittömästi erilliseen astiaan

Maaperän valmistelu

On myös tärkeää valmistaa maaperä kunnolla ennen istutusta. Mitä minun pitää tehdä?

  1. Maaperä on valmisteltava syksyllä. Tätä varten sinun on kaivettava puutarha hyvin ja poistettava kasvien juuret..
  2. Seuraavaksi lisätään orgaanisia lannoitteita. Superfosfaatin ja kaliumkloridin liuos sopii parhaiten. (10 litraa, 1/1 laskenta).
  3. Jos tontilla on happamaa maaperää, on parempi lisätä tuhkaa puutarhapenkkiin.
  4. Jos maaperä on raskasta, sinun on lisättävä maaperään vähän hiekkaa tai mätää sahanpurua..
  5. Kaivaa maaperä keväällä uudelleen, levitä lannoitetta.
  6. Löysää maata.

Kaivaa maaperä keväällä 15 cm: n syvyyteen

Istutus ja lähtö

Kaali kasvaa mehukas ja pehmeä, joten on tärkeää paitsi istuttaa se oikein myös huolehtia siitä..

  • Ensinnäkin kastelu on oltava säännöllistä. Kun maaperä kuivuu usein, hedelmät kasvavat mauttomiksi ja sitkeiksi. Mutta on tärkeää muistaa, että maan tulisi olla kohtuullisen kostea..
  • Toiseksi kaalia tulisi ruokkia vain, jos maa on hedelmätöntä..
  • Kolmanneksi jokaisen kastelun jälkeen sinun on irrotettava maaperä ja poistettava rikkaruohot..

Taimien istuttaminen avoimeen maahan

Ennen nuorten kasvien istuttamista avoimeen maahan ne on valmisteltava huolellisesti tähän tapahtumaan..

1. Vähitellen kovettuminen. Antaa taimet sopeutua helpommin ilmasto-olosuhteisiin.

  • Ensimmäinen kovettuminen suoritetaan 4-7 päivää itämisen jälkeen ulkolämpötilassa + 10-12 ° C. Nuoret kasvit pysyvät ulkona enintään 2 tuntia.
  • Toisesta alkaen jätämme taimet 6 tunniksi..
  • Neljännestä päivästä alkaen ituja voidaan poistaa vain yöllä.
  • Viidennestä kovettumispäivästä lähtien jätämme taimet yön yli, mutta muista peittää.

2. Kastelu ja ruokinta. 12 päivää ennen istutusta avoimeen maahan vähennämme kastelun tiheyttä. Lisää pukeutuminen päivää ennen istutusta.

Kun kaikki valmisteluvaiheet on suoritettu, voit istuttaa kasvit turvallisesti puutarhaan millä tahansa sinulle sopivalla tavalla:

  • tapin alla;
  • reikiin.

Taimien istuttaminen tapin alle antaa sinun pitää maaperä tiheänä ja kapillaarisena, minkä vuoksi luonnollinen kosteuden saanti alkaa heti.

Reiän edut ovat, että satoa on kätevää kastella ja ruokkia.

Huomio! Parempi laskeutua aikaisin aamulla tai illalla, kun auringon säteet ovat vähemmän aktiivisia

Kylvö siemeniä avoimessa maassa

Jos et halua sekoittaa taimia, voit kylvää siemenet suoraan avoimeen maahan. Mutta ensin sinun on peitottava ne mangaaniliuokseen sienien ja bakteerien poistamiseksi:

  • Otetaan 2 g kaliumpermanganaattikiteitä,
  • Täytä lasillisella vettä (huoneenlämpötila),
  • Lähdemme 45 minuutiksi,
  • Huuhdellaan kylmällä vedellä,
  • Kuiva.

Siemenet ovat nyt valmiita istutettaviksi..

Avoimessa maassa siemenet kylvetään, kun maa lämpenee + 2-5 ° C: seen. Teemme reikiä 1,5 - 2 cm syvälle, reikien välinen vähimmäisetäisyys on 30 cm. Laita 3-4 siementä jokaiseen reikään, peitä maaperällä ja peitä kalvolla lämmön ja kosteuden ylläpitämiseksi. Ensimmäiset versot ilmestyvät 2 viikon kuluttua.

Hoito

Istutuksen jälkeen on tärkeää, ettei unohda kasvien hoitoa..

Kuinka hoitaa tank-choi? Kasvamisella ja hoidolla on useita perussääntöjä:

  1. Jokaisen kastelun jälkeen maaperä on irrotettava siten, että happea syötettiin juuriin.
  2. Rikkakasvien torjunta säännöllisesti.
  3. Repäise alemmat lehdet, koska ne: vaikeuttavat pääsyä maahan, niiden takia muodostuu korkea kosteus, joka johtaa juurimätään.

Mutta tärkeintä on säännöllinen kastelu, koska kuumalla säällä sivulehdet voivat haihtua jopa yhteen ämpäriin vettä..

Kastelu

Voimakkaasti uskotaan, että kastelu tulisi tehdä vain illalla. Paras aika kasteluun on itse asiassa aamunkoitto. Lisäksi sitä ei tarvitse kastella lämpimällä, vaan kylmällä vedellä. Kyllä, kylmällä vedellä, koska lämmin vesi on haitallista juurijärjestelmälle, ja kylmä kastelu pitää kasville mukavan vyöhykkeen.

Lisäksi kastelun tulisi olla kohtalaista ja kohtuullisen runsasta. Alhaisella kastelulla kosteus ei virtaa juuriin, mikä vaikuttaa haitallisesti kasviin. Liian runsas kastelu johtaa maaperän happamuuden lisääntymiseen, minkä jälkeen juurihajoaminen tapahtuu..

Pukeutuminen

Kun kaalisäiliö on juurtunut puutarhaan, sitä ei tarvitse syöttää. Mutta jos maa, jolla kaali kasvaa, on liian huono, on parempi tehdä täydentäviä ruokia.

Täydentäviin elintarvikkeisiin voit käyttää seuraavia aineita:

  • Tuhkaa. Lisää 1 lasillinen tuhkaa 1 ämpäriin vettä, sekoita hyvin ja vesi.
  • Lanta. Jaa 1-10.
  • Orgaaninen multaa (kasvien biomassa makaa puutarhassa).
  • Orgaaniset mineraaliseokset.

Tärkeintä, kun käytät täydentäviä elintarvikkeita, on noudattaa oikeita mittasuhteita, jotta se ei vahingoita vihanneksia. Kaikkien tulisi olla kohtuullisia!

Tautien ja tuholaisten torjunta

Huolimatta siitä, että bok-choy on vastustuskykyinen monille sairauksille, tämän tuotteen viljely ei ole täydellistä ilman tuholaisten hyökkäystä. Näitä ovat: ristiristiset kirput, etanat ja kaalivalkoiset.

Kuinka käsitellä heitä?

  1. Ristipuun kirput. Ne purevat lehdissä suuria reikiä, mikä heikentää nuorta versoa ja johtaa kuolemaan. Ristikärpän kirppun hyökkäysten estämiseksi sinun on kasteltava maaperää runsaasti, löysättävä maaperää tai peitettävä taimet agrokuidulla. Voit myös ripotella tuhkaa maaperään ja lehtiin..
  2. Kaali valkoinen. Munii munia lehdille, joista toukat nousevat vahingoittaen lehtiä. Tehokas tapa torjua tuholaisia ​​on tupakkapöly.
  3. Etanat tai sateet. Parempi kerätä käsin. Jos tämä ei ole mahdollista, voit käyttää leseitä syötteinä, joihin on lisätty alkoholia.

Ristikkäiset kirput Pak Choin nuorilla versoilla

Sadonkorjuu

On välttämätöntä korjata kiinalainen nainen kypsyessään. On parempi puhdistaa Pak Choi aamulla, kun se on kyllästetty kosteudella niin paljon kuin mahdollista..

Tämä voidaan tehdä kahdella tavalla:

  1. Repäisemällä ulkolehdet tai kynsimällä nippu kokonaan ja poistamalla sitten juuri.
  2. Kun irrotat vain ulkolehdet, on tärkeää leikata ne oikein, jotta juuret eivät vahingoitu. Sinun on leikattava ne 2-3 cm: n päähän juuresta..

Voit säilyttää tuoretta pak choyä 10–14 viikon ajan jääkaapissa sen jälkeen, kun olet käärittänyt sen muovipussiin tai kosteaan pyyhkeeseen.

On parempi leikata lehti, kun se ei ole vielä menettänyt mehua. Joten yli 50 päivän ikäisiä lehtiä varhaisista lajikkeista pidetään ylivalottuneina, niistä tulee karkeita ja sopimattomia ruokaan.

Johtopäätös

Tässä artikkelissa halusimme tarkastella lähemmin hämmästyttävän maukkaita kiinalaisia ​​collard-vihreitä. Opittuaan sen erityiset edut jokainen puutarhuri haluaa saada tällaisen aarteen puutarhaansa. Loppujen lopuksi tällä nirsoilla kulttuurilla on valtava ravintoaine ja ihmisen elämään tarvittavia ravintoaineita..

Bok choy -kaali on monipuolinen käytössä. Sitä voidaan käyttää erilaisiin kulinaarisiin tarkoituksiin. Siihen perustuvat astiat ovat aina suosittuja kaikissa tapahtumissa.