Image

Carom hedelmät. Kuinka syödä karambolaa

Carambola - tähden hedelmä - tyypillinen trooppisten hedelmien valtakunnan edustaja.

Se ei kasva leveysasteillamme. Sen epätavallinen ulkonäkö ja rikas eksoottinen maku houkuttelevat faneja kokeilemaan jotain uutta..

Jotkut ovat pettyneitä ensimmäisen tutustumisen jälkeen karambolaan: muodon lisäksi ei ole kuorta, kun taas toiset ovat iloisia monimutkaisesta makujen yhdistelmästä ja hedelmien räjähtävästä tuoreudesta.

Mikä on karambola, mitä ja miten sitä syödään? Hieman kaikesta.

Karambolan ulkonäkö

Nykyään karambola ei ole enää uteliaisuus. Se löytyy melkein ympäri vuoden suurten supermarkettien ja suurten markkinoiden hyllyiltä..

Tietysti karamboli on edelleen kaukana sitruunoiden ja appelsiinien suosiosta, jotka ovat jopa syrjäisten kylien kaupoissa, mutta et voi kutsua sitä myös uutuukseksi..

Kirkkaan keltainen, soikea ja karkeakarvainen hedelmä, jonka poikkileikkaus jäljittelee tähtiä, tunnetaan useimmille kotiäiteille, jotka kulkevat ajan mukana.

Karambolan tärkein etu ja erottuva piirre on sen korkea estetiikka..

Sileä, läpikuultava massa, jolla on hieno iho, epätavallinen muoto, hienovarainen aromi ja mielenkiintoinen maku - ihanteellinen tuote pöydän koristeluun.

Karambolaa ostetaan useimmiten ruokien koristeluun..

Jos leikkaat sen ohuiksi viipaleiksi, yhdestä hedelmästä saat kokonaisen dian söpöjä, kirkkaita tähtiä, jotka sopivat lisäksi salaattien, jälkiruokien, juustojen ja lihapalojen kanssa.

Carambolaa voidaan syödä ilman mitään, kuten omenaa tai päärynää, mutta kaikki sen viehätykset ilmenevät juuri yhdessä muiden tuotteiden kanssa.

Tähtipallot täydentävät lasit usein samppanjalaseihin heitetyillä cocktaileilla, sekä alkoholipitoisilla että virkistävillä - tämä tarjoiluvaihtoehto sopii uudenvuoden tai jouluillalliselle.

Hedelmät laitetaan jäätelökulhoihin, kakut ja kakut koristelevat sitä. Sanalla sanoen - yleinen sovellettavuus.

Karambolan makua ei voida kuvata sanoin, mutta yritetään. Tyypillisiä hedelmäisiä muistiinpanoja, mehukas, kiinteä, rapea liha kypsyydestä riippuen voi olla enemmän makeutta tai happamuutta.

Ne, jotka ovat kokeilleet karambolaa, kuvaavat sen nautinnon eri tavoin: viinirypäleiden, omenoiden ja luumujen seos tai appelsiini, omena, kurkku. Yleensä on parempi kokeilla sitä kerran muodostaaksesi oman mielipiteesi tämän ainutlaatuisen hedelmän ominaisuuksista..

Meritähti kasvaa kosteassa, kuumassa tropiikissa: Brasiliassa, osissa Aasiaa, Intiassa, Malesiassa, Thaimaassa, Indonesiassa ja muissa.

Kuinka valita ja syödä karambolaa

Karambolan valitseminen on helppoa. Ota haluamasi hedelmä ulospäin - ilman ryppyjä, halkeamia. Optimaalisen kypsyyden hedelmät ovat keltaisia ​​ja ohuita ruskeita raitoja pitkin kylkiluiden terävää reunaa.

Vihreä karambola on hieman hapan, hyvä tarjoilu virvoitusjuomissa.

Muista, että kaikki kaupoissa olevat hedelmät on kynitty kypsymättömiä - tämä on välttämätöntä onnistuneelle kuljetukselle, joten et voi ostaa ylikypsää karambolaa.

Tähtimehua (toinen nimi) säilytetään jääkaapissa - 2-3 viikkoa.

Karambolan syömiseen sitä ei tarvitse kuorita tai keittää. Riittää, kun huuhdellaan juoksevan veden alla ja leikataan ohuiksi viipaleiksi. Tässä muodossa karambola päätyy useimmiten pöydälle..

Hedelmä on maukas yksinään, se sopii myös juuston, oliivien, muiden hedelmien, makeisten kanssa. Carambolasta valmistetaan erinomaisia ​​mehuja, hyytelöitä ja hilloja. Hän tekee salaatista mielenkiintoisemman ja tuoreemman..

Kiinalaiset suosivat karambolaa kalalla, usein suolakurkkua. Euroopassa karambolasta valmistetaan hienoja lihakastikkeita, jotka lisätään vihannesten muhennoksiin.

Hedelmä sopii mihin tahansa tarkoitukseen, aivan kuten mikä tahansa muu meille tutumpi hedelmä, joten emme paljasta mitään salaisuuksia sen käytön monimutkaisuudesta. Kuvittele ja kokeile - keittiö rakastaa sitä.

Mitä ihon alla?

On mahdotonta puhumattakaan karambolan kemiallisesta koostumuksesta ja sen hyödyistä keholle. Tämä epätavallinen hedelmä on erinomainen käytettävissä olevien mineraalien ja vitamiinien lähde..

Se sisältää paljon B1-, C-, E-, PP-, A-, E-vitamiinia, seleeniä, fosforia, natriumia ja sinkkiä, kuparia, rautaa, kalsiumin, kaliumin, natriumin jne. Prosenttiosuus on erityisen korkea..

Oksaalihappo on hallitseva..

Carambola sisältää runsaasti kuitua, sisältää pienen määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja - erinomainen ruokavalio, jonka kaloripitoisuus on vain 30 kilokaloria 100 grammaa kohden.

Carambola - edut

On epätodennäköistä, että joku maanmiehistämme käyttää aktiivisesti karambolaa lääkinnällisiin tarkoituksiin - se on kallista ja on aina edullisempia, tuttuja analogeja.

Mutta missä karambola kasvaa, sitä käytetään eroon erilaisista vaivoista ja kehon yleisen kunnon parantamiseksi..

1. Starfruit auttaa normalisoimaan lisääntymisjärjestelmän toimintaa.

2. Poistaa pahoinvoinnin ja oksentelun, raskaana olevien naisten toksikoosin.

3. Auttaa lievittämään astmakohtausta.

4. Vakauttaa verenpainetta.

5. Vahvistaa täydellisesti hermostoa.

6. Stimuloi munuaisten toimintaa.

7. Hedelmä on hyödyllinen vatsan palauttamiseksi ripulin ja myrkytyksen jälkeen.

8. Kylmän hoidossa karambola auttaa vähentämään pään- ja nivelkipujen voimakkuutta.

9. Osallistuu hematopoieesiprosesseihin, nostaa hemoglobiinitasoa.

10. Hoitaa peräpukamia, lievittää kipua, pysäyttää verenvuodon.

11. Säästää vitamiinipuutokselta.

12. Carambolalla on positiivinen vaikutus ihon kuntoon. Erityisen arvokas on sen rauhoittava ja kutinaa estävä vaikutus vesirokossa, ekseemassa, jäkälässä..

13. Lisää maitovirtaa imettävillä naisilla.

14. On ennalta ehkäisevä vaikutus - estää sydänsairauksia, verisuonia, niveltulehdusta.

15. Yksi parhaista ruokavalion hedelmistä laihtumiseen.

Tähtimehun käyttö vaikuttaa positiivisesti mielialaan, antaa voimaa, aktivoi kehon piilotetut resurssit vaikeissa tilanteissa.

Carambola-haitta

Oksaalihapon takia karmbolaa ei suositella ihmisille, joilla on gastriitti, enterokoliitti, haavaumat, mahalaukun eroosio..

Karambola on myös vasta-aiheinen potilailla, joilla on munuaisten vajaatoiminta..

Mitä ja miten he syövät karambolaa - hedelmäkunnan valtakunnan supertähti

Heti kun karambolaa ei kutsuta maailmassa - tähtihedelmä, tähtiomena ja trooppinen tähti. Hedelmien ravinteet ovat ehtymätön mineraalien ja vitamiinien lähde ryhmiin A, B, C. Virkistävä makea ja hapan hedelmä on erityisen hyödyllinen lapsille, urheilijoille, vanhuksille ja naisille raskauden ja imetyksen aikana. Carambolaa syödään laihtumiseen, koska se auttaa poistamaan ylimääräisen nesteen kehosta ja puhdistamaan suolet varovasti.

Miltä hedelmätähti näyttää

Carambola on tuote, joka on suosittu matkailijoiden keskuudessa Kaakkois-Aasiassa. Ensimmäistä kertaa siitä tuli tieto yli kymmenen vuosisataa sitten, ja Molukkia pidetään sen kotimaana. Tähtiomena viljellään tänään:

  • Vietnam;
  • Intia;
  • Kiina;
  • Israel;
  • Filippiinit;
  • Brasilia;
  • Yhdysvallat ja muut maailman maat, joissa vallitsee leuto ilmasto.

Uurrettu hedelmä on pitkänomainen ja näyttää poikkileikkaukseltaan tähdeltä. Sen keskimääräinen pituus on noin 10 cm ja halkaisija enintään 8 cm. Carambolassa on rapea ja läpikuultava sisäosa, joka on päällystetty ohuella, kiiltävän keltaisella iholla. Hedelmän sisällä on enintään 1 cm ruskeat siemenet.

Karambolan kotimaa on Malukusaaret

Mitä tähtihedelmä maistuu

Trooppisella tähdellä on hieman mausteinen ja erittäin mehukas makea tai hapan-makea liha. Jos maistat kypsymättömiä hedelmiä, joiden rakenne on vahvempi, voit tuntea suussasi miellyttävän yhdistelmän, joka muistuttaa sekä omenaa, vihreää karviaismarjaa että kurkkua. Makea-hapan karambolalla on virkistäviä ja stimuloivia ominaisuuksia. Kypsä hedelmä maistuu makealta, samanlainen kuin rypäleiden, luumujen ja vihreiden omenoiden seos.

Tämän eksoottisen herkun todelliset ystävät väittävät, että voit oppia sen aromin ylellisyyden keittämällä hedelmiä sokerisiirapissa 10 minuuttia.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Carambola on askorbiinihapon lähde, koska 100 g hedelmiä sisältää vähintään 41% henkilön tarvitsemasta päivittäisestä arvosta. C-vitamiini auttaa kyllästämään kehoa energialla, parantamaan raudan imeytymistä ja torjumaan infektioita.

Kemiallinen koostumus (100 g karambolaa kohti)Määrä, mg
Kalsium3
Magnesiumkymmenen
Kalium133
Rauta0,08
Fosfori12
Natrium2
Mangaani2
Sinkki0.12
Askorbiinihappo (C)34.4
Retinoli (A)66
Tiamiini (B1)0,014
Riboflaviini (B2)0,016
Nikotiinihappo (B3)0,37
Koliini (B4)7.6
Pantotenaatti (B5)0,391
Pyridoksiini (B6)0,017
Foolihappo (B9)12
Tokoferoli (E)0,15

Tämä herkkä ja virkistävä eksoottinen hedelmä on vähäkalorinen ruoka. Sen kaloripitoisuus on 31 kcal / 100 g, ja aikuisen päivittäinen normi ei saisi ylittää kolmea hedelmää. Carambola sisältää:

  • proteiinit - 1,04 g;
  • rasvat - 0,33 g;
  • hiilihydraatit - 6,73 g;
  • kuitu - 2,8 g.

Intiaanit ovat vuosisatojen ajan keittäneet ja purkitettu karambolaa sokerilla, jolloin seos on viskoosinen. Lopputuote on suunniteltu poistamaan ripulin oireet. Rikaste kestää hyvin alkoholin vieroitusoireiden / krapuloiden lievittämisen ja auttaa normalisoimaan sappipitoisuutta kehossa.

Hedelmien ravintoarvosta huolimatta sitä ei suositella munuaisten ja maha-suolikanavan sairauksista kärsiville..

Kuinka valita kypsä hedelmä

Noudata seuraavia sääntöjä valitessasi:

  • kypsillä ja makealla hedelmällä tulisi olla kevyt jasmiiniaromi;
  • sillä on oltava ihanteellinen ulkonäkö ilman kolhuja, vaurioita ja tummumista iholla;
  • liharuokien valmistuksessa on pidettävä etusijana kypsymätöntä tuotetta, jolla on kapeat kylkiluut ja hapan maku;
  • mehua varten tarvitset meheviä makean keltaisia ​​hedelmiä.

Kun matkustat maihin, joissa karambola kasvaa, voit ostaa sen pienistä yksityisistä kaupoista ja hedelmämarkkinoilta. Myyjät ovat erittäin tarkkaavaisia ​​tuotteilleen, joten he tarjoavat vain korkealaatuisia tuotteita.

Kuinka säilyttää tuoreus ja maku

Hallintoa tarkkailemalla karambolaa voidaan säilyttää enintään kolme viikkoa. Kun ostat tuotetta, sinun on:

  • käytä sitä heti tai säilytä sitä jääkaapissa vähintään 8 ° C: n lämpötilassa 2-3 viikon ajan;
  • voidaan jättää huoneen olosuhteisiin 20˚С: n lämpötilaan 4-5 päivään;
  • aseta muoviastiaan tai muovipussiin, jotta hedelmä ei tuulistu ja pysyisi tuoreena koko säilyvyysajan.

Kuinka syödä ja mitä yhdistää

Tähtiomena sopii syömään raakana ja keitettynä. Tuoreista hedelmistä voidaan valmistaa jälkiruokia, salaatteja ja virkistäviä juomia. Alkuperäisen karambolan muodon ansiosta poikkileikkauksena siitä voi tulla luova koriste jokaiselle ruokalajille.

Vihreät hedelmät toimivat vihanneksina, joten ne soveltuvat peittaukseen ja peittaukseen, ja kypsää ja makeaa "tähtiä" käytetään hillojen ja säilykkeiden säilyttämiseen.

Avokado- ja karambolasalaatti

Tämä ruokalaji on gourmet-alkupala pöydälle tai kevyt välipala ruokavalion aikana. Sen valmistamiseen tarvitaan pieni joukko tuoreita ainesosia..

Voit tehdä salaatin avokadolla ja tähtihedelmillä vain 10 minuutissa. Tässä on nopea askel askeleelta -opas:

  1. Valmista kastike sekoittamalla hunajaa, sitruunamehua, öljyä ja mausteita.
  2. Kuutioi tähtihedelmä sekä avokado ja feta kuutioiksi.
  3. Kerros salaattia, juustoa ja hedelmiä lautaselle.
  4. Paista mantelit miedoksi ja pilko leikkurissa tai tehosekoittimessa.
  5. Ripottele pähkinöitä salaatin päälle ja pukeudu kastikkeella.

Täydennä kevyttä salaattia kookosmaitoon perustuvalla cocktaililla.

Carambolaa käytetään myös usein alkoholittomien cocktaileiden lisäksi. Sillä on runsas maku, joka lisää maustetta juomaan ja sammuttaa janosi täydellisesti kuumana päivänä. Hedelmämehulla on miellyttävä happamuus, ja tähtimuodossa leikattua hedelmälevyä voidaan käyttää koristamaan lasin reunaa.

Avokado ja Star Fruit Cocktail

Mistä ostaa Venäjällä

Löydät hedelmiä Kaakkois-Aasian verkkokaupoista, jotka toimittavat herkkuja kaikille Venäjän alueille. Näet tämän hedelmän hinnat vertailutaulukosta.

tuotteen nimiHinta
Tuore karambola, 100 galkaen 120 ruplaa
Kuivattu taiwanilainen karambola, 155 galkaen 720 ruplaa
Suolattu, kuivattu tähtihedelmä, 1 kgalkaen 435 ruplaa

Mitä toiminta-alueita käytetään

Carambola on löytänyt sovelluksensa paitsi ruoanlaitossa myös useilla teollisuudenaloilla. Esimerkiksi Aasian maiden asukkaille kypsymättömien hedelmien mehu toimii tahrojen poistoaineena vaatteille, koska siinä on korkea oksaalihappopitoisuus. Lisäksi niiden massaa käytetään messingin ja kuparin keittiövälineiden hankaamiseen. Myös karambola on suosittu ainesosa thaimaalaisten luomukosmetiikan valmistuksessa..

Sabai-Arom-tuotemerkki käyttää trooppista tähtiöljyä voiteen, suihkugeelin, shampoon ja muiden tuotteiden ainesosana. Sen uskotaan vaikuttavan ja antavan kosmetiikalle miellyttävän tuoksun..

Carambola on terveellinen ja elämää antava hedelmä, jota voi ostaa suuresta kaupungin supermarketista tai tilata kotiin. Se sopii syömään raakaa ja valmistamaan cocktaileja, liha-, kala- ja jauhoruokia. Puutarhaharrastajat voivat ostaa ikivihreän taimen, joka kasvaa jopa 3 metrin korkeuteen.

Carambola - millaista hedelmää ja mitä sen kanssa syötään

Carambola on ikivihreä puu Acid-perheestä. Sitä kutsutaan myös "tähtihedelmiksi", "tähtihedelmiksi" ja "camrakiksi". Tämä johtuu siitä, että leikkauksessa hedelmä muistuttaa viisikärkistä keltaista tähteä. Agronom.guru-portaali tarjoaa mielenkiintoista ja hyödyllistä tietoa siitä, mikä on karambola.

  1. Kasvitieteellinen kuvaus
  2. Kukka kaava
  3. Luokitus
  4. Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus
  5. Farmakologiset ominaisuudet
  6. Käyttöaiheet
  7. Vasta-aiheet
  8. Kasvien ulkonäön piirteet
  9. Kasvava alue
  10. Sovellus
  11. Lääketieteessä
  12. Kokkaamisessa
  13. Kosmetologiassa
  14. Kuinka valita karambola
  15. Kuinka syödä karambolaa
  16. Karambolan maku
  17. Kasvaa kotona
  18. Karambolan leviäminen
  19. Raaka-aineiden hankinta
  20. Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Kasvitieteellinen kuvaus

Puu itsessään kasvaa hyvin hitaasti ja saavuttaa vain 4-5 metrin korkeuden (10 m poikkeuksia on). Joskus se on vielä pienempi. Mutta se näyttää suurelta ja rehevältä leviävän kruunun takia, jonka muodostavat monet pienet oksat..

Lehdet ovat muodoltaan samanlaisia ​​kuin tavallinen pihla. Ne ovat pehmeitä ja sileitä - ilo koskettaa. Lisäksi niitä on myös miellyttävä tarkastella: ylhäältä ne ovat tummanvihreitä ja alhaalta ne on peitetty valkoisella nukalla..

Jos he käpertyivät illalla - sillä ei ole merkitystä. Tämä on puun reaktio lämpötilan ja valon muutoksiin..

Päivän aikana karambola suoristaa ne uudelleen, mutta jos tänä kellonaikana he käyttäytyvät luonnottomasti, voit odottaa huonoa säätä. Puu tunnistaa täydellisesti epäsuotuisten olosuhteiden lähestymisen.

Ja nyt herkullisin ja mielenkiintoisin asia on hedelmä. Siinä on soikea muoto, jossa on viisi isoa kylkiluuta, joten hedelmä näyttää tähdeltä. Se on kirkkaan keltainen, väriltään aurinkoinen, näyttää mehukkaalta, tiheältä ja joustavalta.

Näin hedelmät kasvavat puulla

Kukka kaava

Kukkakaava on kasvitieteilijöiden erityisesti hyväksymä kuvaus kukan rakenteen kuvaamiseksi. Se käyttää latinalaisia ​​aakkosia, numeroita ja muita symboleja..

Carambola näyttää tässä muodossa: * Ч5Л5Т5П

  1. * - tämä on nimitys kukan symmetriatasoille, eli se on oikea (symmetrinen, kun akseli vedetään mihin tahansa suuntaan) tai aktinomorfinen.
  2. Kirjaimia käytetään osoittamaan kuppien, terälehtien, heteiden ja emikoiden läsnäoloa.
  3. Numerot osoittavat tietyn osan määrän. Jos kirjaimen lähellä ei ole numeroa, sen pitäisi olla numero "1".

Yksinkertaisesti sanottuna karambolakukka on oikea, siinä on 5 kuppia, 5 terälehteä, 5 heteä ja 1 emi.

Luokitus

Luokittelua varten on siirryttävä yleisestä erityiseen. Carambola kuuluu kasvien valtakuntaan, Angiosperms-osastoon, kaksisirkkaiseen luokkaan, happoperheeseen, Averroa-sukuun ja Carambola-lajeihin.

Kemiallinen koostumus ja kaloripitoisuus

Hedelmässä on runsaasti erilaisia ​​jaksollisen järjestelmän aineita. Esimerkiksi:

  • kalsium;
  • fosfori;
  • rauta;
  • natrium;
  • kalium;
  • oksaalihappo.

Kaikkien hyödyllisten alkuaineiden lisäksi karambola sisältää myös C-, A-, B1-, B2- ja B5-vitamiineja.

Ja loppujen lopuksi hedelmät eivät sisällä vain ihmiskeholle välttämättömiä aineita, vaan myös lehdet! Ne sisältävät glutamiinihappoa, jota käytetään skitsofrenian, epilepsian ja muiden aivoihin liittyvien sairauksien hoitoon.

Carambola koostuu melkein kokonaan vedestä, noin 90%, joten siinä on melko pieni määrä kaloreita 100 g tuotetta kohti: 30-35 kcal.

Hedelmät sisältävät myös pienen määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja..

Carambola sisältää monia hyödyllisiä komponentteja ja hyvin vähän kaloreita.

Farmakologiset ominaisuudet

Carambola-hedelmät sisältävät valtavan määrän antioksidantteja. Esimerkiksi polyfenoliset flavonoidit:

  • gallushappo;
  • kversetiini;
  • epikatekiini.

Ne auttavat kehoa pääsemään eroon vapaista radikaaleista, mikä vaikuttaa siihen myönteisesti. Hedelmillä on myös antimikrobisia ominaisuuksia, mikä tarkoittaa, että ne tappavat joitain heikkoja bakteereja..

Hedelmät auttavat ihmisen hermostoa ja ruoansulatuskanavaa. Tiamiinin ansiosta niitä suositellaan ihmisille, jotka ovat alttiita usein stressille ja ärtyneisyydelle..

Bakterisidisten ominaisuuksiensa vuoksi hedelmät auttavat kehoa taistelussa influenssaa, ARVI: ta, erilaisia ​​lieviä vilustumia vastaan..

Flunssa ja vilustuminen, karambola on tehokas lääke

Käyttöaiheet

Laitosta käytetään seuraavissa tapauksissa:

  1. Korkea verenpaine (karambola auttaa alentamaan).
  2. Migreeni.
  3. Lämpö.
  4. Hermosto, kilpirauhanen tai iho-ongelmat.
  5. Kylmä.
  6. Oksentelu.
  7. Ripuli ja peräpukamat.

Hedelmä auttaa myös silsa ja vesirokko..

Vasta-aiheet

Mutta valitettavasti kaikkien plusien takana on myös miinuksia tietylle ihmisryhmälle..

Esimerkiksi karambola on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät maha-suolikanavan haavasta (mahassa, pohjukaissuolessa jne.) Oksaalihappopitoisuuden vuoksi.

He voivat maistaa vain hedelmiä, mutta eivät missään tapauksessa syödä liikaa, koska tämä voi johtaa tuhoisiin seurauksiin..

Se on hävitettävä, jos olet allerginen sille tai jos sinulla on munuaisten vajaatoiminta, koska se voi häiritä suolan aineenvaihduntaa. Joskus esiintyy myös henkilökohtaista suvaitsemattomuutta, joka ilmenee ripulina tai oksenteluna.

Joillekin ihmisille karambolaa voidaan käyttää rajoitetusti.

Kasvien ulkonäön piirteet

Puu itsessään on kaunis vihreä ja leviävä, sillä on melko mielenkiintoinen kruunu. Jotkut tavalliset ihmiset, nähdessään eksoottisen puun lehdet, voivat viedä heidät tavalliseen venäläiseen pihlaan, koska ne ovat hyvin samanlaisia, vaikka niillä onkin pieniä eroja..

Mutta hedelmiä ei voida sekoittaa mihinkään! Ne ovat kirkkaan keltaisia, mehukkaita ja muistuttavat uurrettua amerikkalaista jalkapallopalloa..

Kasvava alue

Acid-perheen kasvin luonnollinen elinympäristö on Intia, Indonesia ja Sri Lanka. Vaikka nyt sitä kasvatetaan Etelä-Amerikassa. Se on trooppinen hedelmä, joka on tottunut korkeaan kosteuteen, lämpöön ja hyvään auringonvaloon..

Carambola kasvaa tropiikissa

Sovellus

Carambola on monipuolinen hedelmä (eikä vain ulkoisesti!). Sitä käytetään useilla aloilla: lääketieteessä, ruoanlaitossa ja kosmetologiassa. Lisäksi paikallinen väestö poistaa tahrat vaatteista mehullaan ja saa erilaisia ​​metalliesineitä loistamaan..

Sitä voidaan kasvattaa sisätiloissa sen pienen koon ja kauniin ulkonäön vuoksi..

Lääketieteessä

Hän on suosituin nimenomaan ihmisten keskuudessa. Väestö, jossa tämä ihme kasvaa, vahvistaa immuniteettiaan, poistaa ylimääräisen nesteen kehosta (kahvin sijasta), vähentää verenpainetta ja sammuttaa jano.

Carambola on hyödyllinen imettäville äideille, koska keho alkaa tuottaa enemmän maitoa..

Myös paikalliselle väestölle se on välttämätön lääke kuumetta, silsaa ja vesirokkoa vastaan.

Kokkaamisessa

Paikalliset kokit käyttävät hedelmää laajalti Etelä-Aasian maissa lisäämään mausteista makua salaatteihin. Hän koristaa ruokia, säilykkeiden valmistamista, tuoreen syömisen, peittausta, hyytelön valmistamista, täytettä, vanukkaita, mehuja, perunamuusia.

Yleensä karambola on todellinen löytö kulinaaristen kokeiden ystäville.!

Carambola-salaatti on maukas ja terveellinen ruokalaji

Kosmetologiassa

Kosmetologiassa sitä ei käytetä yhtä laajalti kuin muilla aloilla. Jos käytät sitä sisällä, se on hyvä iholle, koska se poistaa vapaat radikaalit ja ylimääräisen nesteen kudoksista, toisin sanoen tekee epidermistä elastisen ja hidastaa ikääntymistä.

Ja myös siitä valmistettua öljyä käytetään, joka lisätään shampoihin, voiteisiin, balsameihin ja suihkugeeleihin. Sillä on miellyttävä tuoksu ja paljon etuja..

Kuinka valita karambola

On suositeltavaa ostaa se katukauppiailta maista, joissa se kasvaa. On tarpeen ottaa mehukkaita ja suuria hedelmiä, joiden tulisi olla kirkkaan keltaisia. Tällaiset hedelmät ovat kypsimmät ja suloisimmat.

Kypsiä karambolahedelmiä

Kuinka syödä karambolaa

Sitä syödään joko keitettynä tai raakana. On tietysti parasta kokeilla jälkimmäistä vaihtoehtoa, koska voit saada siitä enemmän vitamiineja ja tuntea kaikki vaikeasti tuntuvat jälkimakut..

Syömään raakana sinun on pestävä, leikattava tähdiksi ja syötävä kaikki paitsi kuori..

Se ei välttämättä tule yhdessä vatsan kanssa, koska siinä on suuri määrä vahaa ja aiheuttaa epämukavuutta.

Karambolan maku

Karambolan makua koskevat kiistat ovat hyvin vanhoja ja jatkuvat edelleen. Joillekin se muistuttaa rypäleiden ja luumujen yhdistelmää, toisille - appelsiini ja karviainen. Siksi on parasta kokeilla eksoottisia hedelmiä itse ja päättää itse, minkä maun sillä on..

Carambola maistuu appelsiinilta ja karviaismarjalta

Kasvaa kotona

Carambola on epätavallisen hassu kasvi. Hänen on ylläpidettävä korkea vakiolämpötila (vähintään 18 astetta, muuten sen lehdet käpristyvät), kirkas valaistus ja kosteus luodakseen trooppiselle kasville tavanomaiset ilmasto-olosuhteet.

Kodissa kasvaa yleensä kääpiömäisiä kasvimuotoja, jotka alkavat kantaa hedelmää saavuttaessaan 50 cm korkean..

Karambolan leviäminen

Karambolaa voidaan levittää kahdella tavalla:

  1. Siemenet, jotka korjataan kypsistä hedelmistä. Tärkeintä on, että jos he valehtelevat pitkään, ne eivät todennäköisesti nouse. Ne on istutettava pian sadonkorjuun jälkeen..
  2. Rokotus.

Siemenet tuottavat yleensä "villiä", joka voi menettää osan kasvin ominaisuuksista, joten lisääntyminen varttamalla on yleisempää. Sitten kasvin on helpompi nousta ylös, ja siinä on vähemmän ongelmia..

Joten karambola kukkii

Raaka-aineiden hankinta

Karambola on kerättävä huolellisesti eikä sitä saa missään tapauksessa pudottaa, koska se heikkenee iskujen aikana: sen kauniissa keltaisessa rungossa on mustelmia. Hedelmien tulee olla kirkkaan keltaisia. Tämä osoittaa heidän kypsyytensä..

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Kansanlääketieteessä paikallinen väestö käyttää karambolaa yleensä immuunijärjestelmän vahvistamiseen, vesirokon, silsa ja kuumeen hoitoon. Hedelmä poistaa ylimääräisen nesteen kehosta ja vapaat radikaalit kudoksista, mikä estää ikääntymisen.

Carambola-hedelmä. Karambolan käyttö. Kuinka valita karambola? Kuinka syödä karambolaa?

Carambola on eksoottinen hedelmä, joka on kotoisin Kaakkois-Aasian, Intian ja Indonesian kuumasta tropiikista. Se kasvaa melko menestyksekkäästi Yhdysvalloissa, Brasiliassa, Israelissa, Thaimaassa, Vietnamissa ja Filippiineillä. Karambolipuu kuuluu ikivihreään, sorrel- tai oxalis-perheeseen, sen korkeus voi olla 12 metriä.

Tähtiomena, kurpitsa, tähtihedelmä, illicium, trooppinen tähti... mitä nimiä eksoottisella karambolalla on! Tämän hedelmän suosiota kotimaassaan voidaan verrata täällä oleviin omenoihin, päärynöisiin tai kurkkuihin..

Yhä useammin sitä voi löytää ja ostaa suurista supermarketeista - karambolaa rakastetaan ja kysytään paitsi eksoottisten maiden asukkaiden keskuudessa.

Karambolahedelmän hyödylliset ominaisuudet ja maku

Jos katsot karambolan kuvaa, on helppo nähdä, että ulospäin tämä hedelmä muistuttaa pientä kultaista tai keltaista ilmalaivaa - sillä on pitkänomainen soikea muoto ja terävät kylkiluut.

Kuvassa on karambolapuu

Poikittaisen leikkauksen jälkeen voidaan nähdä, että karambolan hedelmä näyttää terävältä tähdeltä, josta se sai kaikenlaisia ​​"tähti" -nimiä. Puun täysin kypsät hedelmät muuttuvat melkein läpinäkyviksi ja hehkuvat auringossa kuin pienet lyhdyt.

Eksoottisessa karambolassa on hyvin vähän kaloreita ja vähän sokeria, joten tiukin ruokavalio ei haittaa nauttimasta tämän hedelmän herkullisesta mausta..

Sen hedelmät ovat todellinen varasto hyödyllisiä aineita keholle: mineraaleja, vitamiineja, kuituja. Carambola vahvistaa immuunijärjestelmää, kyllästää kehon vitamiineilla vitamiinipuutteeseen, auttaa selviytymään vilustumisista ja ehkäisee sydän- ja verisuonitauteja.

Oksalihappo, jota esiintyy suurina määrinä karambolassa, stimuloi lihasten työtä, vakauttaa hermostoa ja auttaa kalsiumin imeytymistä.

Tällä aineella on kuitenkin myös vaarallinen vaikutus: suurina määrinä kulutettuna se voi pahentaa maha-suolikanavan sairauksia tai johtaa munuaiskivien muodostumiseen..

Joten täällä, kuten monissa asioissa, kannattaa noudattaa maltillisuutta. Carambola vaimentaa hyvin jano, virkistää ja antaa energiaa - ei turhaan rakastavat sitä niin paljon kuumissa maissa, joissa se kasvaa.

Lukuisat arvostelut karambolasta puhuvat puolestaan: siihen, mistä he eivät vain vertaa sen makua: jollekin se muistuttaa banaania tai mansikkaa, joku tarttuu kiivistä tai appelsiinista, toiset puhuvat samankaltaisuudesta karviaisten, viinirypäleiden tai luumujen kanssa - se näyttää olevan parempi kokeile sitä kerran kuin lue paljon tästä salaperäisestä tähtihedelmästä. Lisäksi eri lajikkeilla on erilaiset makut..

Kypsä karambola maistuu hieman makealta, hieman hapokkaalta ja hienovaraisella mausteisella sävyllä, murisee miellyttävästi, sen hedelmät ovat mehukkaita - voidaan jopa sanoa vetisiksi. Iho on ohut ja sitä voi syödä myös.

Kypsymätön karambola maistuu hapan - tässä muodossa he rakastavat sitä mielellään käyttää maissa, joissa se kasvaa. Paikalliset asukkaat uskovat, että siihen varastoidaan enemmän ravintoaineita. Kypsät makeat hedelmät arvostavat niitä paljon vähemmän..

Kuvassa karambolakukat

Kuinka syödä karambolaa?

Helpoin tapa syödä karambolaa ilman lisävaikutuksia - kuten omena tai kurkku - on yksinkertaisesti purra viipaleet suoraan koko hedelmästä. Ei ole ollenkaan välttämätöntä keittää tai leikata sitä jollakin tavalla..

Mukavuuden vuoksi suuremmat hedelmät voidaan leikata paloiksi. Karambolan sisällä on muutamia pieniä luita, joten sinun tulee olla valppaana ja vetää ne varovasti ulos.

Carambolaa voidaan käyttää kaikenlaisten jälkiruokien lisäyksenä, keittää serbettejä, cocktaileja, hyytelöitä ja vanukkaita sen pohjalta, tehdä hilloa, tehdä sokeroituja hedelmiä. Carambola saa erityisen aromin, jos sitä keitetään sokerisiirapissa useita minuutteja..

Kypsymättömällä hedelmällä on mielenkiintoisia makuominaisuuksia - ominaisuuksiltaan se on enemmän kuin vihannes, eikä mielikuvitukselle ole rajoituksia: voit suolata sen, suolakurkkua, keittää kastikkeita sen perusteella tai lisätä sen vihannespataan.

Carambola on paitsi maukas, myös kaunis. Voit koristella kakkuja, jälkiruokia ja lasit cocktaileilla, joissa on pieniä tähtiä, tehdä keksejä. Ja yksinkertaisesti leikatuista hedelmistä viipaleiksi tulee viehättävä koriste juhlapöydässä..

Kuinka valita karambola?

Valitettavasti vain vihreä karambola pääsee myymälöihimme, muuten sitä ei voida kuljettaa millään tavalla. Hän kypsyy jo paikan päällä, jääkaapissa. Tämä tietysti heikentää hieman sen makua, mutta silti on joitain salaisuuksia, jotka auttavat sinua valitsemaan laadukkaan hedelmän..

On syytä valita jopa hedelmät ilman kolhuja ja vaurioita. On parempi, että ne ovat hieman kovempia, sinun ei pitäisi ostaa pehmeitä.

Kypsä karambola on väriltään kirkkaan keltainen, meheviä kylkiluut, tummanruskea raita ja vaalea jasmiinia muistuttava tuoksu.

Kypsymättömässä karambolassa on ohuemmat ja kapeammat kylkiluut.

Kypsymättömät hedelmät voidaan jättää lämpimiksi pariksi päiväksi - ne kypsyvät nopeasti tällaisissa olosuhteissa.

Tähtihedelmiä on parasta varastoida viileässä paikassa. Voit ostaa karambolaa suurista ketjuista hyper- ja supermarketeista, se on helppo löytää verkkokaupoista - nyt sitä löytyy melkein kaikkialta. He tuovat hänet Venäjälle Thaimaasta, Brasiliasta, Indonesiasta, Israelista. Karambolan keskihinta on 100-200 ruplaa kappaleelta.

Kasvava karambola

Karambolan kasvattaminen kotona ei ole niin vaikeaa - se sopeutuu hyvin lämpimään huoneistoon. Hän ei tarvitse paljon valoa, tärkeintä on huolehtia kastelusta ja suihkuttaa säännöllisesti lehtiä.

Carambola istutetaan siemenistä, jotka on otettava kypsistä tuoreista hedelmistä. He menettävät itävyytensä nopeasti, joten niitä ei voida varastoida. On parasta aloittaa karambolan kasvatus helmi-maaliskuussa talven lopussa..

Carambola kotona

Aluksi siemenet itetään lämpimässä, kosteassa paikassa, mikä voi kestää jopa kolme viikkoa, joten sinun on oltava kärsivällinen. Sitten itäneet iteet istutetaan pieniin astioihin tai välittömästi ruukuihin. Säiliön pohjassa on ehdottomasti käytettävä viemäröintiä..

Carambola on siirrettävä säännöllisesti - se kasvaa hyvin nopeasti. Kasvi ei siedä suoraa auringonvaloa, joka voi vahingoittaa sen lehtiä - on parasta kasvattaa karambolaa huoneiston varjostetuissa kulmissa.

Hyvällä hoidolla ja sopivissa olosuhteissa puu pystyy melko tuottamaan hedelmiä ja ilahduttamaan herkullisilla eksoottisilla hedelmillä.

Kuinka syödä karambolaa?

Tällaisen eksoottisen hedelmän, kuten karambolan, kotimaa on Kaakkois-Aasian, Indonesian ja Intian kuumia trooppisia metsiä. Mutta on syytä huomata, että tätä epätavallisen muotoista hedelmää kasvatetaan melko menestyksekkäästi Yhdysvalloissa, Vietnamissa, Brasiliassa, Thaimaassa ja Filippiineillä. Carambola on ikivihreä puu, joka liittyy suolaan tai suolaheinäön, ja jonka korkeus voi olla kaksitoista metriä.

Hedelmällä on makea ja hieman pistävä tuoksu, ja karambolan makua voidaan verrata kurkun, ruusunmarjan ja omenan yhdistelmään. Hedelmässä on vähän kaloreita ja vähän sokeria. Jos olet laihduttamassa juuri nyt, voit nauttia karambolan hämmästyttävästä mausta pelkäämättä laihduttamista. Lisäksi hedelmä on erinomainen C-vitamiinin, hiilihydraattien, kuidun ja veden lähde..

Etu

Koska hedelmät sisältävät valtavan määrän hyödyllisiä elementtejä, voimme huomata seuraavat hyödylliset ominaisuudet:

  • hämmästyttävän pieni määrä kaloreita (100 g: ssa tuotetta - vain 31 kcal);
  • hedelmäliha sisältää B1-vitamiinia, mikä on merkittävä sen positiivisen vaikutuksen vuoksi hermoston toimintaan;
  • hedelmien kyllästyminen erilaisilla hapoilla, jolla on positiivinen vaikutus kilpirauhaseen;
  • Hedelmien säännöllinen syöminen voi vähentää ruoka-aineallergioiden, niveltulehduksen ja sydänongelmien riskiä;
  • hedelmien käytön yhteydessä todetaan: kynsien, hiusten vahvistaminen, ihon kosteuttaminen;
  • sisältää tiamiinia, jolla on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen;
  • hedelmät selviävät heikentyneen immuniteetin ongelmasta.

Kuinka valita "oikea" hedelmä

Jos aiot syödä karambolaa raakana, valitset sopivia hedelmiä kiinnittäessäsi huomiota niiden väriin ja tiheyteen. Kypsällä karambolalla on kirkkaan keltainen iho, ja makeimmilla ja maukkaimmilla hedelmillä on kirkkain väri. Ihanteellisen hedelmän on värin lisäksi oltava kiinteä ja reunojen ympärillä ruskeat raidat. Valitse yksi, jotta et tule pettymään.

Kuinka hedelmät ovat

Syö oikein karambolaa seuraavasti.

Ensinnäkin hedelmät on pestävä perusteellisesti juoksevan veden alla. On tärkeää kiinnittää huomiota hedelmien syvennyksiin, ne keräävät usein likaa, joka on puhdistettava perusteellisesti.

Leikkaa nyt teroitetulla veitsellä karambola pituussuunnassa niin, että sinulla on pieniä tähtiä näyttäviä viipaleita. Tämän suloisen ominaisuuden ansiosta hän sai toisen nimensä - "tähtihedelmä" (tähtihedelmä).

Hedelmä on täysin syötävä, joten sinun ei tarvitse huolehtia siitä, mitä tehdä iholle tai siemenille. Puhtaasti esteettisistä syistä voit tietysti poistaa kuoren ruskeat osat ja siemenet. Voit tehdä tämän noudattamalla alla olevia ohjeita.

  • Pidä karambolaa tukevasti yhdellä kädellä.
  • Mukavuuden vuoksi voit laittaa tähtihedelmät leikkuulaudalle.
  • Leikkaa reunan vihreä tai ruskea osa ohuella kerroksella alkaen siitä, mistä se alkaa.
  • Leikkaa nyt noin tuumaa reunoista, päästä siten eroon terävistä vihreistä tai ruskehtaisista päistä.
  • Leikkaa hedelmät pieniksi paloiksi ja leikkaa leveämpää pitkin, jotta palat ovat tähtien muotoisia.
  • Näkyvien siementen poistamiseksi sinun tulisi lävistää tähtihedelmän keskusta veitsellä.

Missään tapauksessa munuaisongelmista kärsivät eivät saa syödä karambolaa. Tämä johtuu siitä, että sikiössä on läsnä neurotoksiinia, jota sairaat munuaiset eivät yksinkertaisesti pysty suodattamaan..

Seuraavassa videossa on tietoa siitä, miten syödä karambolaa, sen hyödyllisiä ominaisuuksia ja koostumusta..

Kuinka syödä karambolaa: hyödyllisiä vinkkejä

Henkilö pyrkii kaikkeen epätavalliseen - hän matkustaa, tutustuu uusiin ihmisiin, nauttii mielellään koko maailman tuntemattomista keittiöistä. Mutta ennen kaikkea nautimme kokeilla eksoottisia hedelmiä. Niitä on erilaisia ​​muotoja, makuja ja hajuja. Yksi Kaakkois-Aasian hämmästyttävimmistä hedelmistä on karambola. Carambolaa kutsutaan usein tähtiomena sen epätavallisen muodon vuoksi. Pituussuunnassa leikattu karambola näyttää viisikärkiseltä tähdeltä, jota voidaan käyttää minkä tahansa astian koristeluun.

Karambolan edut

Tämä hedelmä on täynnä monia vitamiineja, mineraaleja ja hivenaineita. Sen käyttö on erittäin hyödyllistä ihmisille..

  1. Carambola on uskomattoman vähäkalorinen tuote. 100 grammaa massaa on vain 35 kaloria. Siksi ne, jotka seuraavat hahmoa, voivat syödä tätä hedelmää rajoituksetta..
  2. B1-vitamiinilla, joka sisältyy tämän eksoottisen hedelmän massaan, on suotuisa vaikutus hermoston toimintaan. Säännöllisellä karambolakulutuksella ihmisestä tulee vähemmän ärtyisä, rauhallinen ja tasapainoinen. Lisäksi 10 minuuttia hedelmien syömisen jälkeen mieliala paranee, voimakkuus ilmestyy ja tehokkuus kasvaa..
  3. Karambola on kyllästetty erilaisilla hapoilla, mikä antaa hedelmälle mahdollisuuden vaikuttaa suotuisasti kilpirauhaseen. Hedelmien johdonmukainen käyttö vähentää ruoka-aineallergioiden, sydänsairauksien ja niveltulehduksen riskiä.
  4. Tätä hedelmää pidetään parhaana kauneudenhoitona. Sen jatkuva käyttö takaa sinulle vahvat kynnet, terveet hiukset ja ihon kosteuden..
  5. Carambola sisältää tiamiinia, joka vaikuttaa ruoansulatukseen. Tämä hedelmä parantaa ruokahalua, mikä on erityisen tärkeää lapsille, vanhuksille ja potilaille kuntoutusvaiheessa vakavien sairauksien jälkeen..
  6. Sri Lankalaiset käyttävät karambolamehua valkaisemaan hampaita, poistamaan erilaisia ​​tahroja vaatteista ja metallituotteista.
  7. Carambola vahvistaa immuunijärjestelmää, auttaa selviytymään nopeasti vilustumisesta, parantaa kehon vastustuskykyä.
  8. Ja karambolaa käytetään menestyksekkäästi myös krapulan lievittämiseen. Tämän hedelmän mehu sammuttaa janon, lievittää päihtymistä, taistelee päänsärkyä vastaan.

Kaikki tämän epätavallisen hedelmän hyödylliset ominaisuudet kertovat meille, mitä tähtihedelmiä on syötävä! Ja niin paljon kuin mahdollista, jos sinulla on tietysti tällainen mahdollisuus.

Kuinka valita karambola

Karambola maistuu karviaisen, omenan ja luumun seokselta. Jotkut ihmiset aistivat selvästi oranssin ja jopa kurkun karambolassa. Voit olla varma vain yhdestä asiasta - jos haluat tuntea karambolan maun, sinun on kokeiltava sitä.

Hedelmä tuodaan Venäjälle kypsymättömänä; matkalla se melkein kypsyy. Voit tallentaa kaupasta ostetun karambolan 2–4 viikkoa sen alkuperäisestä tilasta riippuen.

Karambolan kanssa on kuitenkin mahdotonta päästä mukaan niille, jotka kärsivät vatsan lisääntyneestä happamuudesta. Hedelmä on vasta-aiheinen myös munuaissairaudessa..

Kuinka syödä karambolaa

Jotkut planeetan asukkaat, jotka asuvat kaukana paikasta, jossa eksoottisia hedelmiä kasvatetaan, eivät edes tiedä, voidaanko niitä syödä. Ja jos mahdollista, miten se tehdään?

  1. Hedelmä on erittäin helppo syödä - se on täysin syötävä. Mutta ensin sinun on pestävä se huolellisesti. Erityisesti paljon pölyä tarttuu hedelmien reunojen väliin, syvennyksiin.
  2. Viipaloi hedelmät poikki niin, että edessäsi on useita tähtiä, joiden leveys on 1 cm.
  3. Crumbolaa voidaan syödä suoraan kuoppien ja nahkojen kanssa, mutta jotkut ihmiset haluavat kuoriutua kokonaan hedelmistä. Tätä varten sinun on lävistettävä takarattaan keskiosa veitsellä, jotta pehmeät siemenet kuoritaan hedelmistä. Tämän jälkeen leikkaa hedelmän reunat varovasti ohuella veitsellä mustien raitojen ja keltaisen kuoren poistamiseksi..
  4. Gastronomisen tyydytyksen lisäksi karambola luo esteettisen ilon. Hänet on koristeltu lasillisella cocktaileja, jälkiruokia, jäätelöä, leivonnaisia. Kauniit keltaiset tähdet voivat sisustaa minkä tahansa astian.

Jotta saat kaiken irti tuotteesta, karambola, kuten kaikki muutkin hedelmät, on syötävä tuoreena. Tästä mehukkaasta hedelmästä voidaan kuitenkin valmistaa joitain ruokia..

Carambola-reseptit

Jos sinulla on paljon karambolaa varastossa, voit tehdä siitä paljon terveellisiä ja maukkaita ruokia..

  1. Kiinassa karambolaa käytetään kalojen täyttöön. Hedelmät hienonnetaan, sekoitetaan sitruunan ja muiden sitrushedelmien kanssa, täytetään tällä kalalla ennen paistamista. Tämä täyte antaa kalalle uskomattoman aromin ja makean ja hapan maun..
  2. Jos sekoitat karambolamehua appelsiinin ja gelatiinin kanssa, saat erittäin maukkaan hyytelön. Tämä ruokalaji on löytänyt suosionsa Havaijilla..
  3. Carambola on loistava kastike liharuokiin. Se sekoitetaan hienonnetun sellerin, piparjuuren, etikan ja mausteiden kanssa.
  4. Karambolamehun makeaa ja hapan makua käytetään usein salaattikastikkeena. Hedelmä antaa epätavallisen maun jopa tavallisimmille tuotteille.
  5. Jos karambola on kypsymätön eikä ole saanut makeutta, sitä käytetään menestyksekkäästi vihanneksena. Kasvispata on valmistettu karambolasta, hedelmiä lisätään salaatteihin, haudutettu ja peitattu.
  6. Carambolaa ei pidetä allergeenina, joten tästä hedelmästä valmistetut perunamuusit ovat usein ensimmäisiä vauvojen täydentävissä elintarvikkeissa Aasiassa.

Jos sinulla on mahdollisuus syödä karambolaa, älä kiellä sitä. Maistele mehukkaita makea- ja hapan hedelmiä ja nauti tämän eksoottisen hedelmän eduista.

Carambola

Carambola on eksoottinen hedelmä, jota ei usein löydy kotimaisista tiskeistä. Se kasvaa ikivihreillä puilla Kaakkois-Aasiassa. Sillä on myös nimi - tähtiomena, trooppinen tähti, illicium. Carambola on upea eksoottinen hedelmä, joka voi paitsi ilahduttaa makuhermoja, myös tulla esteettiseksi nautinnoksi. Sen houkutteleva ulkonäkö ja erinomainen maku ovat tehneet siitä kuuluisan kaikkialla maailmassa. Lisäksi kuumissa Aasian maissa se on hyvä tapa sammuttaa janosi. Sen mehukas massa ei vain täytä kehoa kosteudella, vaan antaa myös todellisen voiman voimakkuuden rikkaan vitamiini- ja mineraalikoostumuksensa ansiosta.

Jos kuvailemme itse puuta, sen korkeus on keskimäärin noin 4-5 m, lehdet ovat tiheitä, nahkaisia, soikeita ja melko suuria - pituudeltaan ne voivat nousta 40-50 cm: iin. Lehdet on järjestetty varren molemmille puolille symmetrisesti ja muistuttavat tässä suhteessa akaasialehdet, vain paljon suurempia. Ja sinulla on sama taipumus muotoutua illalla.

Hedelmiä esiintyy 2 kertaa vuodessa, eri vuodenaikoina, kasvin kasvusta riippuen. Hedelmät itse ovat alkuperäisiä viisikulmaisia ​​- siksi poikkileikkauksella niillä on erityinen tähtimuoto. Tältä osin karambolaa ei voida sekoittaa muihin hedelmiin..

Kasvi on levinnyt trooppisissa ja subtrooppisissa metsissä eri mantereilla. Suurin osa hedelmistä kasvatetaan Brasiliassa, Filippiineillä, Intiassa, Indonesiassa ja Australiassa. Ja myös Israelissa, Yhdysvalloissa ja Länsi-Afrikassa. Mutta kaikkialla maailmassa karambolaa viedään Malesiasta.

Mielenkiintoinen tosiasia on, että tämän eksoottisen lähin sukulainen on oksalis, joka on levinnyt Keski-Venäjällä. Itse karambola tai, kuten sitä kutsutaan, karambola, eksoottisesta ulkonäöltään huolimatta, on melko vaatimaton kasvi. Siksi sitä voidaan kasvattaa kotona ilman paljon vaivaa. Hedelmiä on kuitenkin hyvin vaikea saavuttaa..

Miltä karambola näyttää

Eksoottisilla hedelmillä on paitsi alkuperäinen maku myös entistä monimutkaisempi ilme. Sillä on seuraavat ominaisuudet:

  • Pituus 6-17 senttimetriä. Hedelmä on muodoltaan soikea, ja kylkiluut ulottuvat koko pituudeltaan. Nämä reuna-reunat ovat melko voimakkaita ja niiden korkeus on jopa 2 cm.
  • Leikkaamalla hedelmä poikki, saat yhtä terävän tähden 5 säteellä.
  • Hedelmä on peitetty ohuella kuorella, joka näyttää läpikuultavalta. Se on melko kiiltävä, minkä seurauksena hedelmillä on kiiltävä ulkonäkö..
  • Kypsä tykki on kirkkaan keltaista väriä, kun se on epäkypsä vihreää.
  • Hedelmien keskimääräinen paino on noin 100 grammaa.
  • Kypsän hedelmän sisällä on litteitä siemeniä.
  • Karambolan liha on lempeä. Se on melko kiinteä ja rapea koostumukseltaan ja melko mehukas..

Eksoottiset valintamenetelmät

Hedelmällä on suurimmalla kypsyydellään seuraavat ominaisuudet ja kuvaukset:

  • Kuoren tulee olla sileä, vailla voimakkaita putoamisia, kolhuja tai vaurioita.
  • Hedelmien tulee olla kiinteitä kosketukseen..
  • Mitä paksummat tähden kylkiluut ovat, sitä parempi. Niiden tulisi olla paksuja, meheviä ja hieman jakautuneita..
  • Värin tulee vaihdella kirkkaan keltaisesta kelta-kullanväriseen, jossa on hieman lämmin sävy.
  • Jos hedelmässä on ruskehtavia raitoja, tämä on suora todiste siitä, että puu kypsyi täydellisesti. Muuten tähtiomena kynsittiin vihreässä tilassa ja epäiltiin kaupassa.
  • Tuoksu kuori, voit haistaa hieman jasmiinin tuoksua.
  • Mutta hedelmän koolla ei ole väliä. Se riippuu suurelta osin puun tyypistä eikä vaikuta millään tavalla makuun ja aromiin..

Karambolan maku

On melko vaikeaa kuvata karambolan makua, kuinka periaatteessa tehdä se minkä tahansa eksoottisen. On myös syytä harkita, että maku vaihtelee kypsyysasteen mukaan. Mutta periaatteessa yleiset ominaisuudet ovat seuraavat:

  • Äännetty makea maku, hieman hapan.
  • On mahdotonta sanoa, mihin hedelmistä karambola muistuttaa makua. Todennäköisesti se yhdistää useiden hedelmien sävyt kerralla. Seuraavia yhdistelmiä kutsutaan useimmiten: viinirypäleet + karviaiset; banaani + mansikka tai mansikka; omena + sitrus + luumu tai kirsikkaluumu.
  • Mielenkiintoista on, että kypsymätön hedelmä on makultaan samanlainen kuin vihannes, esimerkiksi kurkku. Mutta paikalliset asukkaat alueilla, joilla karambola kasvaa, korostavat, että hyödylliset ominaisuudet ilmenevät enemmän kypsymättömissä hedelmissä..

Syöminen menetelmiä

Ennen kuin nautit eksoottisen hedelmän mausta, sinun on opittava valitsemaan se oikein. Vain tässä tapauksessa voit todella arvostaa sen makua tai valmistaa alkuperäisiä ruokia sen kanssa. Useimmiten tuoretta karambolaa käytetään suoraan ruokaan ilman, että sitä käsitellään tai puhdistetaan millään tavalla, vain luut poistetaan. Jos et pidä kylkiluut, voit leikata ne ohuesti veitsellä..

Joskus hedelmät syödään kokonaisina, puremalla niistä palat. Joskus se leikataan viipaleiksi, se näyttää erityisen vaikuttavalta, kun on tarpeen tarjoilla karambolaa pöydällä.

Carambolaa käytetään sekä tuoreena että vasta puristetun mehun saamiseksi. Johtuen siitä, että hedelmä ei hapeta hapen vaikutuksesta, se ei tummu pitkään leikattaessa. Siksi sitä käytetään usein koristamaan cocktaileja ja erilaisia ​​jälkiruokia..

Mehua käytetään erilaisissa alkoholijuomissa lisäämään väriä ja alkuperäistä eksoottista makua. Hedelmäsalaatit leikataan myös karambolalla käyttämällä muita ainesosia ja erityyppisiä kastikkeita, jotka perustuvat hunajaan, melassiin ja sitruunamehuun. Keittämällä viipaleet sokerisiirapissa voit tehdä kotitekoisia sokeroituja hedelmiä.

Maassa, jossa tämä hedelmä kasvaa, valmistetaan siitä marmeladia, hyytelöä, vanukkaita ja muita jälkiruokia. Kypsymättömässä tilassa, kun hedelmä on voimakkaasti hapan, se voidaan lisätä vihannesten ruokiin. Tässä tapauksessa se on haudutettu, peitattu tai suolattu. Murskattuina eksoottisia hedelmiä voidaan käyttää kastikkeiden pohjana tai lisäyksenä. Kypsymättömässä tilassa eksoottisia hedelmiä lisätään liha- ja kalaruokiin. Sen happamuus erottaa täydellisesti proteiinikomponentin.

Thaimaalaisessa keittiössä käytetään karambolaa meren antimien kanssa.

Ennen kuin syöt hedelmiä kuivassa tilassa, ne on pestävä hyvin perusteellisesti, erityisesti ulkonemien välissä. Puhdista kaikki kuivuneet osat ja pimeät alueet. Päät poistetaan joskus ohuesti myös veitsellä.

Karambolan koostumus ja sen käytön edut

Tämä eksoottinen hedelmä on kaloriton, joten sitä voidaan käyttää ruokavaliossa ilman ongelmia. Tuoreessa, jalostamattomassa hedelmässä voi olla vain 40 kaloria 100 grammaa kohden. Samanaikaisesti sokerin määrä jopa makeimmissa ja voimakkaimmin kypsyneissä hedelmissä ei ylitä 4% kokonaismassasta.

Trooppinen tähti sisältää kaikista vitamiineista eniten: beetakaroteenia, tiamiinia, riboflaviinia, askorbiinihappoa, tokoferolia, nikotiini- ja pantoteenihappoja. Mineraalit sisältävät runsaasti kalsiumia, natriumia, kaliumia, fosforia ja rautaa..

Karambolan edut ja haitat

Hyödyllisten ominaisuuksien joukosta on syytä huomata:

  • B-vitamiiniryhmän läsnäolon ansiosta se pystyy parantamaan ruoansulatusta, vahvistamaan hermostoa, vähentämään alttiutta stressille ja stressille.
  • parantaa kilpirauhasen tilaa jatkuvalla käytöllä.
  • Säätelee lisämunuaisia.
  • Pantoteenihapon ansiosta on mahdollista vähentää allergisia ilmenemismuotoja.
  • Runsaan C-vitamiinin ansiosta se vahvistaa immuunijärjestelmää. Estää patogeenisen mikroflooran, virusten ja infektioiden lisääntymisen.
  • Oksaalihappo stimuloi lihasrakenteita. Parantaa kalsiumin imeytymistä, jolla on suotuisa vaikutus luun rakenteeseen.
  • Foolihapon runsaus on välttämätöntä raskaana oleville naisille. Tämän komponentin ansiosta sikiö muodostuu oikein..
  • Gallihappo poistaa vapaita radikaaleja kehosta. Lisäksi se osallistuu oksidatiivisiin reaktioihin muodostaen kehon oikean puhdistuksen.
  • Karambolan säännöllinen käyttö voi alentaa verenpainetta.
  • Suoliston koliikki poistuu jopa pienestä määrästä syötyistä hedelmistä.

Mahdollinen vahinko

Mutta huolimatta niin laajasta positiivisten vaikutusten joukosta ihmiskehoon, eksoottisella hedelmällä on silti omat vasta-aiheet. Yleisimmät ovat:

  • Suuri määrä oksaalihappoa, joka on keskittynyt erityisesti hapan lajikkeisiin tai kypsymättömiin hedelmiin. Se pystyy tehostamaan enterokoliitin, pohjukaissuolihaavan ja mahahaavan sekä gastriitin oireita. Siksi pahenemisvaiheessa ei ole kategorisesti suositeltavaa käyttää karambolaa ihmisille, jotka kärsivät näistä patologioista..
  • Jos väärinkäytät tätä eksoottista, voit muodostaa munuaissairauden johtuen kehon vesi-suolatasapainon rikkomisesta..
  • Lisäksi kuten muillakin elintarvikkeilla, tälle sikiölle voi ilmetä allerginen reaktio ja yksilöllinen suvaitsemattomuus..
  • Myös ihmisillä, joilla ei ole aiemmin ollut negatiivisia reaktioita sikiöön, hylkääminen voi silti esiintyä, jos liian monta hedelmää on imeytynyt kerralla. Tällöin potilaalla on ripulin, tunnottomuuden ja lihasheikkouden riski. Myös vaikeaa lopettaa hikka tapahtuu. Joissakin tapauksissa voi esiintyä oksentelua - tämä on ns. Karambolimyrkytys..

Tästä syystä ravitsemusterapeutit suosittelevat karambolan kuluttamista pieninä määrinä. Siten voit tottua kehosi eksoottisiin.

Käytä perinteisessä lääketieteessä

Itämaiset parantajat käyttävät puun hedelmien lisäksi myös muita kasvin osia, mukaan lukien lehdet, oksat ja kukat. Tässä on tämän laitoksen eri osien käyttötarkoitukset:

  • Sokerilla hierotut juuret käytetään myrkytykseen. Tällainen koostumus voi myös päästä eroon loisista ihmiskehossa..
  • Tuoretta kynittyjä ja käsittelemättömiä puun lehtiä levitetään otsaan lievittämään päänsärkyä ja migreeniä.
  • Laastissa jauhetut luut alentavat verenpainetta. Se on tehokas myös yskään ja kosmeettisiin hyökkäyksiin..
  • Tuore puristettu mehu hedelmistä pystyy poistamaan tehokkaasti alkoholin jälkeisen tilan.

On tarpeen kiinnittää huomiota siihen, että hedelmien parantavat ominaisuudet ilmenevät voimakkaimmin kypsymisen maksimivaiheessa. Mutta sinun ei kuitenkaan pidä antaa hedelmien ylikypsiä.