Image

Kuinka syödä nauris

Nauri on kaali-perheen vuosittainen tai kaksivuotinen yrtti. Sileä keltainen juurikas, voi olla halkaisijaltaan 8-20 cm ja painaa 10 kg. Kaikentyyppiset nauriit kypsyvät hyvin varhain, valmis juurikasvi muodostuu 40-45 päivässä, myöhäiset lajikkeet - 50-60 päivässä. Lehtiruusukkeen korkeus on 40 - 60 cm, nauris on tunnettu vihannes- ja lääkekasvina muinaisista ajoista lähtien. Nauris voidaan leipoa, keittää, täyttää, siitä valmistetaan vuoka ja muhennos, se sopii salaattien valmistamiseen. Sitä voidaan varastoida pitkään viileässä paikassa menettämättä parantavia ominaisuuksiaan; imeytyy helposti kehoon ja suositellaan vauvanruokaa varten. Venäjällä ilmaisu "yksinkertaisempi kuin höyrytetty nauri" on jo pitkään ollut tiedossa, mikä viittaa sen pitkäaikaiseen ja toistuvaan käyttöön.

Nauri oli yksi ensimmäisistä vihanneksista, joihin ihmiskunta kiinnitti tarkkaa huomiota. Kreikkalaiset, egyptiläiset ja persialaiset ruokkivat naurisia orjille pitäen tätä vihannesta karkeana, mutta tyydyttävänä ruokana. Roomalaiset pitivät naurisia tavallisten ihmisten ruokana, mutta aikakautemme alkaessa vihannekset tulivat "orjien" luokasta - varhaiskeskiajalla hiilessä paistettua nauris pidettiin herkuna ja sitä tarjoiltiin usein liha lisukkeena.

Nauri oli slaavilaisen keittiön katkovihannes. Eikä vain tavallisen kansan, vaan myös varakkaampien kauppiaiden ja aateliston keskuudessa. Sanomalla "perus", laitamme nauris perunoiden, joita nyt käytetään lisukkeena, keittoon ja keitettyihin, paistettuihin ja paistettuihin perunamuusiin, jota käytetään hyvin monissa astioissa. Catherine Second vaati "muodikkaampien" ja mukavampien perunoiden viljelyä, ja hitaasti mutta varmasti nauris työnnettiin "vanhentuneiden" vihannesten luokkaan. 1900-luvulla naurisista valmistaminen oli jo jotain yleistä, jopa säälimätöntä. Kun nauris siirtyi yksinkertaisten vihannesten luokkaan, menetettiin monia salaisuuksia sen käsittelystä, valmistuksesta ja naurispohjaisten ruokien resepteistä.

Naurin hyödylliset ominaisuudet

Antiikin ajoista alkaen nauris on ollut erinomainen tapa puhdistaa keho myrkkyistä. Raaka nauri sisältää jopa 9% sokereita, erittäin korkean C-vitamiinipitoisuuden (kaksi kertaa enemmän kuin missään juureksessa), B1, B2, B5, PP, A-provitamiinia (etenkin keltaisessa nauris), helposti sulavia polysakkarideja, sterolia (alkuaine) tarpeen ateroskleroosin hoidossa.

Nauriit sisältävät harvinaisen alkuaineen glukorafaniinin, sulforofaanin kasvianalogin, jolla on syöpää estäviä ominaisuuksia. Tätä ainetta löytyy vain naurisista ja erilaisista kaaleista: parsakaali, kyssäkaali ja kukkakaali.

Naurii sisältää harvinaisia ​​hivenaineita ja metalleja: kuparia, rautaa, mangaania, sinkkiä, jodia ja monia muita. Naurisissa on enemmän fosforia kuin retiisissä ja retiisissä, eikä rikkiä, jota tarvitaan veren puhdistamiseen ja kivien liuottamiseen munuaisissa ja virtsarakossa, ei löydy mistään muusta tutusta vihanneksesta. Magnesium auttaa runsaasti kehoa varastoimaan ja imemään kalsiumia. Naurii sisältää jopa antibioottia, joka estää tiettyjen sienien, myös ihmiskeholle vaarallisten sienien (ei kuitenkaan toimi E. coli ja stafylokokit) kehityksen..

Nauri aktivoi maksan ja sapen erityksen, mikä estää sappikivien muodostumisen. Selluloosa tukee suoliston liikkuvuuden aktivoitumista ja ravinteiden pysähtymisen estämistä. Tällä on monia etuja kolesterolitason alentamisessa, mikä puolestaan ​​on hyvä estämään ateroskleroosia. Naurii sisältää lysotsyymiä, ainetta, jolla on erittäin voimakas antimikrobinen vaikutus. On mielenkiintoista huomata, että nauri on luonnollinen antibiootti, joka pystyy tuhoamaan tai ehkäisemään erilaisten sairauksien, erityisesti ihon ja limakalvojen, oireita..

Nauri on vähäkalorinen ja runsaasti vitamiineja sisältävä tuote. Nauri ravitsee, mutta ei salli ylipainon alkamista. Naurisissa olevat mineraalisuolat ja eteeriset öljyt voivat toimia monipuolisena terveyttä säätelevänä kompleksina. Ei turhaan, että niin paljon tarinoita ja sanontoja nauriista on ilmestynyt. Tällä juureksella on haavan paranemista, diureettia, tulehdusta, antiseptisiä ja kipua lievittäviä vaikutuksia. Sen lisäksi, että oikein keitetyt nauriit ovat herkullisia, ne ovat myös uskomattoman terveellisiä..

Diabeetikoille nauris on erinomainen yleinen tonika; lääkärit suosittelevat sitä erityisesti talvella. Syötetty määrä on kuitenkin syytä hallita, koska tämä juurekset sisältävät paljon sokeria, ja sinun pitäisi pidättäytyä rukasta kokonaan..

Naurismehu on humalassa, kun yskää, kurkkukipu (yksinkertaisesta kylmästä täysin "kutistuneen" äänen palauttamiseen). Se lievittää astman oireita, parantaa unta ja rauhoittaa sykettä. Keitetyt nauriit jauhetaan rakeiksi ja levitetään kihtiin kärsiville kipeille paikoille. Ja jopa hammassärky poistettiin kaliumin keittämällä. Suuri määrä kuitua naurisissa stimuloi suoliston liikkuvuutta.

Naurisjuurien keittäminen parantaa unta, rauhoittaa sykettä, sillä on laksatiivinen vaikutus, auttaa astman ja keuhkoputkentulehduksen hoidossa. Liemen valmistamiseksi tarvitset 1-2 ruokalusikallista hienonnettua nauri juureksia. Sinun täytyy kaataa kaksisataa ml kiehuvaa vettä, kiehua viisitoista minuuttia ja tyhjentää. Ota 1/4 kupin keittäminen neljä kertaa päivässä tai yksi lasi ennen nukkumaanmenoa.

Ehkä ratkaiseva rooli naurisin syrjäyttämisessä oli naurisin pitempi kypsennysaika suhteessa perunoihin. Perunat kiehuivat paljon nopeammin, muuttuivat mureneviksi ja pehmeiksi, ja niistä voitiin valmistaa enemmän ruokia. Nauriiden ja perunoiden kylläisyyden tunne on samanlainen, tuolloin ei ollut tapana ymmärtää tuntemusten syitä. "Perunan kylläisyys" oli seurausta suurten tärkkelysmäärien voimakkaasta pilkkomisesta. Hiilihydraatit, jotka muodostavat suurimman osan perunasta, antoivat paljon kaloreita, mutta hiilihydraattiruoka on vastuussa ylimääräisestä kehon rasvasta. Naurisia, kuten selleriä, persiljajuuria ja palsternakkaa, jotka jätetään nykyään usein huomiotta, voidaan yhtä hyvin käyttää keitoissa perunoiden sijaan ja jopa keittää pehmeimpään tilaan. Kyllä, naurisin ruoanlaitto vie enemmän aikaa, mutta ravinteiden ja erityisten terveyttä parantavien ominaisuuksien suhteen nauri jättää perunat taakse, ja kokeneen kokin taitavissa käsissä siitä tulee herkku.

Hauduttamalla ja paistamalla voit valmistaa paljon upeita naurisruokia. Esimerkiksi omenoiden ja rusinoiden kanssa. Nauris on tämän astian pääainesosa, mutta vaihtoehdot kastikkeilla, kastikkeilla ja täytteillä ovat mahdollisia. Nauri voi olla lihan, riistan tai kalan lisuke.

Naurisin vaaralliset ominaisuudet

Nauri on erittäin hyödyllinen tuote, mutta sen liiallinen käyttö voi pahentaa joidenkin sairauksien tilannetta. Joten, raaka nauris on vasta-aiheinen potilailla, joilla on vatsa- ja pohjukaissuolihauteita, koliittia ja akuuttia gastroenteriittiä. Ei myöskään ole suositeltavaa käyttää tätä juurikasvaa raakana maksan ja munuaisten tulehdukseen sekä muihin suolistovaivoihin..

Lisäksi ei ole suositeltavaa lisätä ruokia naurisilla ruokavalioosi joidenkin keskushermoston sairauksien vuoksi. Siksi, jos sinulla on hermosto-ongelmia, sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa, joka kertoo sinulle, onko mahdollista syödä naurisia ja ruokia siitä.

Raskaana oleville naisille on hyödyllistä syödä 200-300 grammaa. nauriit 1-2 kertaa viikossa, äideille ja vauvoille ei ole suositeltavaa syödä naurisia: vauvalla voi olla arvaamaton reaktio - allergiat, ripuli, koliikat, ummetus. Siksi on suositeltavaa lisätä nauris 2-vuotiaiden lasten ruokavalioon..

Etsitkö epätavallisia reseptejä? Kokeile tehdä sienillä täytettyjä naurisita.

Naurisin hyödyt ja haitat ihmiskeholle

EtuVahingoittaa
Parantaa suoliston liikkuvuuttaVoi aiheuttaa turvotusta ja ilmavaivoja raakana
Vahvistaa immuunijärjestelmääVoi aiheuttaa ripulia lapsilla tai rajoittamattomassa käytössä
Täyttää vitamiinien tarjonnanSairauksiin on useita vasta-aiheita
On myönteinen vaikutus miesten ja naisten terveyteenLaimentamaton mehu vaikuttaa aktiivisesti sapen liikkumiseen, sinun on oltava varovainen tämän ominaisuuden suhteen
Lievittää ummetusta-
Lievittää suolaliuoksen kipua nivelissä-
Antaa sedaation-
Hyödyllinen lapsille-
Skorbutien ehkäisy-
Antineoplastinen vaikutus-

Naurisruoilla on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, joista harvat tietävät. Ennen kuin perunat ilmestyivät leveysasteillemme, nauri oli yksi tärkeimmistä ja edullisimmista elintarvikkeista. Yhä useammat ihmiset ovat kuitenkin kiinnostuneita kerran unohdetusta kasvista ja siitä saatavista ruokalajeista. Kiinnostus liittyy kasvien hyödyllisiin ja tasa-arvoisiin ominaisuuksiin. Juurikas auttaa myös torjumaan ylipainoa..

Kasvi on runsaasti hyödyllisiä elementtejä:

  • vitamiinit A, B, E, PP;
  • C-vitamiinia suurina määrinä, nauris ohittaa sisällöltään muut juurikasvit;
  • mineraalit: rauta, kalium, natrium, fosfori, kalsium, jodi, magnesium.

Vitamiinien ja kivennäisaineiden lisäksi vihannes sisältää:

  1. Kuitu, jota tarvitaan ruoansulatuskanavan ja koko ruoansulatuskanavan vakaan toiminnan kannalta. Se on kuitu, joka kykenee säätelemään aineenvaihduntaa, poistamaan toksiineja suolistosta, ja sillä on myönteinen vaikutus terveyteen..
  2. Fytontidit, joilla on antibakteerisia ominaisuuksia.
  3. Glukorafaniini, jolla on voimakas syöpälääke. On epätodennäköistä, että nauris voidaan parantaa, mutta ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä vihannesten käyttö on hyödyllistä. Glukorafaniini pystyy myös alentamaan verensokeritasoa, mikä on hyötyä diabeetikoiden terveydelle. Tämän taudin omaavien tulisi kuluttaa vihanneksia pieninä määrinä ja lääkärin kuulemisen jälkeen.

Koostumus sisältää myös rasvahappoja:

  • oleiini, linolihappo,
  • linoleeninen,
  • folio,
  • palmitic.

Tasapainoisen mineraalikoostumuksen ansiosta kasvi ja sen sisältämät astiat tuovat monia terveyshyötyjä:

  1. Ruoansulatus, suoliston liikkuvuus paranee, toksiinit poistuvat kehosta.
  2. Juurikas auttaa vahvistamaan hampaita, hiuksia, kynsiä.
  3. Parantaa muistia.
  4. Tarjoaa lempeän rauhoittavan vaikutuksen.
  5. Vahvistaa kehon suojaavia toimintoja, vähentää vilustumisen, akuuttien hengitystiesairauksien riskiä.
  6. Auttaa lievittämään päänsärkyä.
  7. Täyttää vitamiinien puutteen.
  8. Sillä on myönteinen vaikutus maksaan, estää kivien muodostumista sappirakossa.
  9. Sitä käytetään estämään skorbuta.
  10. Toimii lievänä laksatiivina, lievittää ummetusta.
  11. Vihannesten sisällyttäminen valikkoon hyödyttää ihmisiä, jotka kärsivät kihdestä, polyneuriitista.
  12. Auttaa nivelkipuissa, suolan kertymissä.
  13. Sisältää phytontideja, sillä on yskänlääkeominaisuuksia. On hyödyllistä hoidettaessa yskää, kurkkukipua.
  14. Kyky alentaa huonoa kolesterolia tekee naurisista hyvän tavan estää ateroskleroosia.
  15. Mineraalikoostumuksen ansiosta vihannes pystyy poistamaan pienet kivet munuaisista ja virtsarakosta. Ennen kuin käytät sitä lääkinnällisiin tarkoituksiin, sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa..

Edut riippuvat valmistusmenetelmästä. Esimerkiksi tämän vihannesten mehu ja raastettu raaka nauri sisältävät enintään ravinteita..

Mutta kannattaa käyttää raakaa naurisia varovasti. Se vaikuttaa aktiivisesti sapen liikkumiseen, sillä on diureettinen vaikutus. Siksi ihmisiä, joilla on munuaissairaus ja urogenitaalinen järjestelmä, kehotetaan lopettamaan naurismehun ja raakojen vihannesten käyttö..

Seuraava hyödyllisyys on höyrytetty tai paistettu nauri. Tämä keittomenetelmä voi olla optimaalinen monille ihmisille. Keitetyt ja paistetut nauriit ovat luettelon viimeiset, mutta ne säilyttävät joitain hyödyllisiä ominaisuuksia.

  1. Naurisruoat - auttavatko ne laihtua
  2. Miehille
  3. Naisille
  4. Raskaana oleville naisille
  5. Imettäville äideille
  6. Lapsille
  7. Vahingoittaa

Naurisruoat - auttavatko ne laihtua

Yksinkertaiset reseptit ilman makeita tai muita kaloreita sisältäviä lisäaineita ovat hyödyllisiä ihmisille, jotka haluavat laihtua tai seurata painoaan. Juureksia suositellaan, koska se on lähes 90% vettä, sisältää vain 28 kaloria 100 g: ssa tuotetta.

Terve aineenvaihdunta on tärkeä tekijä laihdutuksessa. Kasvi sisältää kuitua, joten se pystyy poistamaan toksiineja kehosta, parantamaan suoliston toimintaa. Hyvä aineenvaihdunta on aina tärkeää, varsinkin kun harrastat ja rakennat hahmoa.

100 g tuotetta sisältää:

  • proteiinit - 1,5 g;
  • rasvat - 0,1 g;
  • hiilihydraatit - 6,2 g, josta sokeri - 5,9 g, tärkkelys - 0,3 g;
  • vesi - 89,5 g;
  • orgaaniset hapot - 0,1 g;
  • ravintokuitu - 1,9 g;
  • tuhka - 0,7 g.
MineraalitSisältää 100 g, mcgPäivittäinen hinta, mcg
Rauta1kahdeksan
Magnesium17420
Natrium201500
Fosfori34700
Kalsium501000
Kalium2404700
VitamiiniSisältää 100 g, mgPäivittäinen määrä, mg
A (beetakaroteeni)0,10,09
B1 (tiamiini)0,051.5
B2 (riboflaviini)0,051.8
B3 (niasiini)120
B9 (foolihappo)6400 mcg
C (askorbiinihappo)2090

Naurista voit valmistaa täyden lounaan tai illallisen, joka tyydyttää nälän tunteen eikä pahempaa kuin perunaruoat. Toisin kuin perunat, nauriit auttavat pysymään BJU: ssa. Jos terveellinen vihannes ilmestyy pöydällesi vähintään kahdesti viikossa, tunnet sen panoksen ohuen, terveellisen kehosi luomiseen..

Lisäksi vihannesten keittäminen ei ole vaikeaa. "Helpompaa kuin höyrytetty nauri" - olet todennäköisesti kuullut tai käyttänyt tätä ilmaisua paljon. Juureksen keittäminen on todella helppoa. Kaksinkertainen kattila, hidas liesi, uuni, vihannesten palan leikkaaminen hihassa ovat täydellisiä.

Mausteet, suola, pippuri - sinun ei tarvitse lisätä mitään kypsennyksen aikana. Mutta voita, kastiketta lisätään yleensä valmiiseen astiaan, sirotellaan sokerilla, tarjoillaan hunajan kanssa. Voit helposti valita astiavaihtoehdon makusi mukaan.

Miehille

Vihannesten edut miehille ovat juurikasvuston tulehdusta ja diureettisia vaikutuksia. Nämä ominaisuudet auttavat eturauhastulehduksen hoidossa. Lisäksi vihannes voi vaikuttaa positiivisesti libidoon, lisätä tehoa. Kasvin muodostavilla hivenaineilla on hyvä vaikutus testosteronin tuotantoon. Magnesium ja B-vitamiinit auttavat ylläpitämään emotionaalista tasapainoa ja edistävät tervettä unta.

Naisille

Vihannekset ja siitä valmistetut elintarvikkeet auttavat vahvistamaan hiuksia ja kynsiä. Kyvyllä poistaa jätteet ja toksiinit kehosta on hyvä vaikutus hahmoon sekä ihon kuntoon. Ihonväri paranee, ihon epätäydellisyydet vähenevät. Juurikas voi lievittää kasvokudosten turvotusta, koska sillä on diureettinen vaikutus. B-vitamiinit auttavat tasapainottamaan tunteita ja tasoittavat yhdessä magnesiumin kanssa tunnepisaroita ja johtavat tasapainotilaan.

Raskaana oleville naisille

Naurii sisältää mangaania, jodia, fosforia ja muita aineita, jotka ovat hyödyllisiä raskauden aikana. Lääkäriin kuulemisen jälkeen voit sisällyttää naurisruokia ruokavalioon. Vähäkalorisen sisällön lisäksi nauriilla on antiviraalinen vaikutus ja se auttaa suojaamaan terveyttä infektioilta ilman pillereitä..

Imettäville äideille

Ole varovainen, kun lisäät naurisia imettävien äitien ruokavalioon. Kaikista vihannesten eduista syöminen voi vaikuttaa kielteisesti lapsen ruoansulatukseen. Turvotus tai ripuli on todennäköistä. Tämä koskee mehua ja raakaa naurisruokaa.

Höyrytetyt tai paistetut nauriit sopivat paremmin imettävälle naiselle. Vihannes tulisi lisätä ruokaan vähitellen. Jos lapsella on negatiivisia reaktioita, on parempi jättää juurikasvit ruokavaliosta. Seuraava yritys lisätä nauris valikkoon voidaan toistaa kuukauden tai kahden kuluttua. Tietenkin ennen käyttöä sinun on luettava vasta-aineiden luettelo..

Lapsille

Naurisruoat voidaan sisällyttää lasten ruokavalioon jo seitsemännessä elokuussa. Aterioiden vihannekset tulisi käsitellä vain - paistettuja tai höyrytettyjä. Lapsille ei pidä antaa raakaa ruoansulatuskanavan negatiivisten reaktioiden välttämiseksi.

Kuten aikuisten kohdalla, lasten tulisi lisätä vihannes ruokavalioonsa vähitellen, pieninä määrinä. Muista seurata lapsesi reaktioita ruokaan. Jos keho ei hyväksy uutta tuotetta, naurisin sisällyttämistä ruokavalioon tulisi lykätä.

Tuote ei melkein aiheuta allergioita, paitsi harvoissa tapauksissa. Vihannes on hyvä lapsille:

  • vitamiinien tarjonnan täydentäminen;
  • aineenvaihdunnan parantaminen;
  • päästä eroon ummetuksesta;
  • rahhiitin ennaltaehkäisyyn;
  • parantaa unen laatua;
  • auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.

Huolimatta siitä, että naurisruoilla on tiettyjä etuja, on edelleen vasta-aiheita.

Käyttö kannattaa luopua, kun:

  • gastriitti,
  • hepatiitti,
  • kolekystiitti,
  • enterokoliitti,
  • mahahaava.

Ilmavaivoista kärsivien ihmisten tulisi olla tietoisia siitä, että raaka juurekset voivat aiheuttaa turvotusta. On parempi käyttää höyrytettyjä tai muuten keitettyjä naurisia, silloin ilmavaivojen ongelmaa ei esiinny.

Kaikkien ihmisten tulisi lisätä nauris ruokavalioonsa vähitellen, elleivät he ole kokeilleet tätä vihannesta aiemmin..

On olemassa useita vasta-aiheita, joille kannattaa kieltäytyä syömästä naurisia sisältäviä ruokia. Nämä sisältävät:

  • munuaissairaus;
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus;
  • hermoston häiriö;
  • kilpirauhasen vajaatoiminta.

Monet terveelliset elintarvikkeet eivät ehkä maistu kovin hyvältä, mutta naurisissa ei pitäisi pelätä. Höyrytetty nauri on neutraali, sillä ei ole kirkasta voimakasta makua. Se avautuu yhdessä muiden vihannesten tai hedelmien kanssa tai lisäämällä kastikkeita, voita, hunajaa tai sokeria..

Vihannesta käytetään yleisesti sekä makean että suolaisen ainesosan kanssa. Nauriit syödään raakana ja lisätään salaatteihin. Tai niitä höyrytetään, keitetään, paistetaan. Tämä tekee juureksesta monipuolisen tuotteen monenlaisten ruokien valmistamiseen..

Naurispohjaiset ruokalajit ovat tasapainoisen koostumuksensa ja monien hyödyllisten ominaisuuksiensa vuoksi hyviä miesten, naisten ja lasten terveydelle. Nauris on helppo valmistaa, ja sen ominaisuus yhdistettynä suolaisiin ja makeisiin lisäaineisiin antaa sinun valmistaa erilaisia ​​ruokia.

Nauri - kuninkaiden ja jumalien ruoka tai köyhien ruoka

Maininta siitä, että nauri antaa voimaa ja pitää voimaa pitkään, löytyy satuista ja eepoista. Historioitsijoiden mukaan tsaari Ivan Julma söi ennen tsaaran sängyn vierailua höyrytettyä nauris hunajalla.

Ei ole sattumaa, että slaavit toivat tämän ruokalajin pakanajumalille 100-luvulle saakka. Juurekset olivat niin suosittuja, että niitä syödtiin lihan sijasta, kuivattiin ja paistettiin jauhoilla. Hän astui lujasti esi-isiemme ruokavalioon.

Suuri koko, varhainen kypsyys (voit kasvattaa sen kahdesti vuodessa), pitkäaikaisen varastoinnin mahdollisuus ja hyödyllisyys ovat tehneet naurisista yhden tärkeimmistä viljelykasveista.

Tänään artikkelissa: nauris-terveyshyödyt ja -haitat, sen pääominaisuudet, juurikasen koostumukseen sisältyvät, mitä hyödyllisiä ominaisuuksia tälle vihannekselle on ominaista, onko vasta-aiheita ja mitä voidaan valmistaa.

Hän antoi tien muille juurikasveille, pääasiassa perunoille. Mutta silti on paljon ihmisiä, jotka kasvavat ja sisällyttävät sen ruokaan tai käyttävät sitä lääketieteellisiin tai kosmeettisiin tarkoituksiin..

Vihannesten yleiset piirteet

Jopa ne, jotka eivät ole koskaan nähneet tai maistaneet naurisia, tunnistavat ne todennäköisesti - kiitos kuuluisan kansantarinan kuvitusten. Nauri, yksi- tai kaksivuotinen kasvi kaalikaimosta (vanha nimi on ristikukkainen), sen lähimmät sukulaiset ovat retiisi, retiisi ja, kuten nimestä käy ilmi, kaali.

Arvokas lihainen juurikas kypsyy ensimmäisenä vuonna ja on useimmiten keltaista, mutta on lajikkeita, joissa on tumma kuori, violetti tai musta. Naurismassa on valkoista tai kellertävää, voi olla pyöreä, tasainen tai pitkänomainen.

Jälkimmäinen löytyy rehun lajikkeista, joita kutsutaan naurisiksi. Juurikasvien kypsymisen aikana pinnalle ilmestyy tiheä lehtiä, joilla on pieni murros. Toisena vuonna, jos laitosta ei poisteta, varsi venyy, ampuu ylös ja siihen ilmestyy keltaisia ​​kukkia. Pölytyksen jälkeen niistä kehittyy lyhyitä paloja, joiden sisällä on punaruskea siemeniä..

Kuinka korjata ja miten juurikasvi säilytetään

Nauris ei menetä hyödyllisiä ominaisuuksia edes pitkäaikaisessa säilytyksessä. On parempi tallentaa myöhäisten lajikkeiden nauris - niitä varastoidaan pidempään. Sadonkorjuu ennen pakkasen alkua, leikkaa latvat lyhyiksi ja kuivaa varjostetussa paikassa. Hedelmien kuivumisen jälkeen ne varastoidaan pimeässä ja viileässä paikassa, kevyesti ripoteltu hiekalla paremman varastoinnin varmistamiseksi. Hedelmillä ei saa olla virheitä - halkeamia, mustelmia, täpliä.

Nauris terveyshyödyt ja haitat

Puutarhakulttuuria ei ole pitkään käytetty vain hyödyllisenä tuotteena, sitä käytetään erilaisten lääkkeiden valmistamiseen kehon hoitoon ja parantamiseen, ihonhoitoon, hiustenhoitoon.

Jos juureksia syödään jatkuvasti säännöllisesti, se pystyy kattamaan täysin ihmisen vitamiinitarpeet ja vahvistaa samalla immuunijärjestelmää. Aikaisemmin naurisia käytettiin ruoansulatuskanavan ja hermostosairauksien hoitoon, unettomuuden ja keuhkosairauksien hoitoon..

Kemiallinen koostumus, ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Nauri sisältää erilaisia ​​vitamiineja ja kemiallisia alkuaineita. Tämä on yksi harvoista juureksista, joka sisältää rikkiä, joka puhdistaa verta ja liuottaa munuaiskivet..

Toinen ainutlaatuinen hivenaine, jota löytyy vain naurisista ja joistakin kaaliista, on glukorafiniini. Hänen ansiostaan ​​nauris auttaa ehkäisemään syöpää..

Juurekselle on ominaista runsaasti C-vitamiinia, josta 20 mg / 100 g vihannesten, B-vitamiineja ja karoteenia. Hivenaineiden joukossa on kaliumia, hieman vähemmän kalsiumia, fosforia, rautaa, jodia, magnesiumia ja natriumia.

Vihannes on ravitseva tuote, mutta samalla vähäkalorinen - noin 30 Kcal / 100 g. Hiilihydraatteja jaetaan niiden määränä, enintään (5%). Proteiinin osuus on noin 1,5%, rasvojen alle 1%. Eteeristen öljyjen läsnäolo tekee siitä tehokkaan paitsi lääkkeenä myös kosmeettisena tuotteena. Ja koostumukseen sisältyvät beetakaroteenit muuttavat nauris loistavaksi antioksidantiksi.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vasta-aiheita

Rikas vitamiini- ja kivennäisaineiden kemiallinen koostumus ja vaikuttavien aineiden läsnäolo kasvissa antavat sille monia parantavia ominaisuuksia. Nauris hallitsee:

  • kipua lievittävä ja anti-inflammatorinen vaikutus,
  • haavan paraneminen ja diureetti,
  • syöpälääke ja antiseptinen,
  • antibakteerinen ja yskänlääke,
  • vahvistava ja diureetti,
  • immunostimuloiva ja hypnoottinen.

Kansanlääketieteessä käytetyn naurisin tunnetuimmat ja hyödyllisimmät ominaisuudet:

Ruoansulatuskanavan parantaminen ja aineenvaihdunnan normalisointi

Kasvin runsas kemiallinen koostumus, ravintokuidun ja kuidun läsnäolo auttavat parantamaan suoliston toimintaa, aktivoimaan aineenvaihduntaa

Hyödyllinen vaikutus sydämen toimintaan

K-vitamiinin läsnäolo vihanneksessa auttaa sydäntä angina pectoriksen tapauksessa, ehkäisee sydänkohtauksia ja kasviperäiset aineet auttavat vahvistamaan verisuonten seinämiä. Folaateilla on tukahduttava vaikutus prosesseihin, jotka aiheuttavat sepelvaltimotaudin kehittymisen.

Keuhkoputkien ja keuhkosairauksien ehkäisy ja hoito

C-vitamiini, voimakas antioksidantti, on vastuussa vihanneksen tulehdusta estävistä ominaisuuksista. Ei ole sattumaa, että naurisliemiä käytetään keuhkoastman ja kurkkukipun sekä käheän äänen hoitoon.

Immuniteetin vahvistaminen

Ihmiskehossa tulevat vitamiinit ja kivennäisaineet toimivat harmonisessa järjestelmässä. Yhden näistä puuttuminen häiritsee monia kaatumisreaktioita. Joten esimerkiksi beetakaroteeni vahvistaa E-vitamiinin antioksidanttikapasiteettia, mikä määrää immuunijärjestelmän vakauden. Ja muuttuen A-vitamiiniksi se vahvistaa solukalvoja, jotka eivät sen jälkeen läpäise mitään infektiota.

Vahvistaa näköä

Karotenoidien ja A-vitamiinin läsnäolo parantaa merkittävästi ihmisen näöntarkkuutta. Pigmentti rodopsiini, joka on osa A-vitamiinia, vahvistaa hermoimpulssien vastustuskykyä valolle. Jos tätä prosessia rikotaan, kanan sokeus kehittyy. B-vitamiinit vahvistavat silmälihaksia, ja E: llä on hyödyllinen vaikutus verkkokalvoon.

Joka tapauksessa tämä vihannes on hyödyllinen ehkäisevä lisäosa silmäsairauksien kehittymisen hidastamiseksi..

Ateroskleroosin ja kehon ikääntymisen ehkäisy

Päivittäiset vapaiden radikaalien iskut kehoon vahingoittavat pysyvästi kehoa vahingoittamalla verisuonten ja solukalvojen seinämiä, aiheuttaen monia oksidatiivisia reaktioita, jotka johtavat solujen ja koko kehon ikääntymiseen.

Juureksen muodostavien antioksidanttien (E-vitamiini ja beetakaroteeni, askorbiinihappo) vahva koostumus on antioksidantteja, jotka auttavat torjumaan radikaaleja. Tutkijat huomauttavat, että runsaasti antioksidantteja sisältävät elintarvikkeet voivat pidentää elämää 40-50%.

Katso video naurisin eduista miesten keholle ja nuorentamiseen:

Onkologisten sairauksien ehkäisy

Juurihedelmässä olevat fytoravinteet (glukosinolaatti, indoli, isotiosyanaatti) pystyvät poistamaan vaarallisia toksiineja ja myrkkyjä maksasoluista, hidastamaan syöpäsolujen kehittymistä ja neutraloimaan veriin päässeitä syöpää aiheuttavia aineita..

Perinteinen lääketiede uskoo, että naurisruokien, mutta useammin raakojen juureksien sisällyttäminen ruokavalioon on ennaltaehkäisevä toimenpide pahanlaatuisten solujen muodostumista vastaan ​​erityisesti suolistossa, keuhkoissa ja maitorauhasissa..

Painon hallinta ja vähentäminen

Kaloripitoisuuden suhteen nauri on paljon huonompi kuin perunat, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat sen sisällyttämistä laihduttamiseen tarkoitettuihin ruokavalioihin. Erityisesti ruokavalion yhteydessä juurikasmehu on hyödyllinen, mikä on poikkeuksellinen vitamiinilisä jokaiselle cocktailille (hedelmä ja vihannes), ja vihannesten sisältämät ravintokuidut ja kuidut säätelevät ruokahalua ja ruoansulatusta..

Luurungon vahvistaminen

Luiden vahvuus ja vahvuus riippuvat kehon jatkuvasta täydentämisestä kaliumilla ja kalsiumilla, jota luiden lisäksi tarvitaan myös sidekudosten aktiiviseen työhön. Nauris syöessään henkilö vähentää nivelvaurioiden riskiä, ​​suojaa tuki- ja liikuntaelimistöä nivelreuman ja osteoporoosin sairauksien kehittymiseltä.

Reseptit tehokkaille lääkkeille sairauksien hoitoon

Yksi naurien käytetyistä lääkinnällisistä ominaisuuksista on taistelu vilustumista, keuhkoputkien sairauksia ja yskää vastaan. On olemassa useita reseptejä, joilla on yskänlääke ja immuunivahvistavia ominaisuuksia..

  1. Kuorittu juurikas hierotaan raastimelle, puristettu mehu yhdistetään hunajaan, yhtä suurina osuuksina ja useita teelusikoita, jotka otetaan jopa kolme kertaa. Lääke ja yskä helpottavat ja uni paranevat.
  2. Pilkotut nauriit kaadetaan pienellä määrällä kiehuvaa vettä ja vaaditaan suljetussa astiassa. Jäähdytetty infuusio suodatuksen jälkeen juodaan kahteen ruokalusikalliseen, jopa kolme kertaa.
  3. Jauhettua tai raastettua naurisia kiehuvan veden kaatamisen jälkeen pidetään vesihauteessa noin 15 minuuttia. Sitten liemi jäähdytetään, peitetään kannella. Kun seos on täysin jäähtynyt, siivilöi se ja lisää vähän hunajaa (noin yksi osa kolmeen osaan nestettä). Lasillinen liemi jaetaan neljään osaan ja juodaan päivässä.

Nauris hunajalla verenpainetaudin hoitoon. Nauris hunajalla auttaa ihmisiä, jotka ovat alttiita verenpainetaudille. Sen valmistamiseksi hienonnettuja naurisia höyrytetään, kunnes ne ovat pehmenneet ja lisätään lusikka 2 hunajaa. Mikroaaltouuni auttaa nopeuttamaan prosessia. Pieni vesi lisätään astiaan, jossa on nauri, ja saatetaan valmiiksi.

Pakkaus on anestesia ja anti-inflammatorinen. Naurien hyödyllisiä ominaisuuksia voidaan käyttää valmistamalla pakkaus. Tätä varten kiehauta ja jauhaa se tahmeaksi. Tuloksena oleva seos levitetään useisiin kerroksiin taitetulle sideharso-lautasliinalle tai tehdään liinavaatteet ja pakataan.

Tämä pakkaus on hyvä kihti, nivelkipu, ihoärsytys. Jos sekoitat murtelia sulaneen eläinrasvan, mieluiten hanhen, kanssa, saat hyvän korjaustoimenpiteen paleltumiselle..

Antiviraaliliemi. Valmista 20 minuutin keittäminen 30 g: sta viipaloitua nauriin 200 ml: aan vettä. Suodatuksen jälkeen juo 50 ml neljä kertaa päivässä.

Taistelussa viruksia ja vilustumista vastaan ​​naurismehu auttaa, johon lisätään sokeria tai hunajaa ja otetaan kaksi teelusikallista kolme kertaa päivässä.

Voide paleltumiselle. Juurekset hierotaan hienolle raastimelle, yhdistettynä hanhenrasvan suuruisina osina ja jäätyvät kohdat voidellaan.

Valmista hammaskipua varten 30 minuutin keittäminen, joka sisältää 20 g hienonnettuja juureksia 200 ml: ssa vettä. Suodatuksen jälkeen lisätään kiehuvaa vettä alkuperäiseen tilavuuteen. Huuhtele suu liemellä. Voit käyttää juurikasvien lisäksi myös latvoja. On hyvä huuhdella suusi liemellä ikenetaudin ja hammassärkyyn.

Unen parantamiseksi sekoita yhtä suuri määrä mehua hunajaan ja ota lusikallinen ruokalusikallinen yöllä, ota lääke.

Edut miehen keholle

Miehille se on hyödyllinen, koska se auttaa ratkaisemaan tehoon liittyviä ongelmia. Ja tämä, ensinnäkin, tutkijat uskovat, liittyy juurikasvien kalsiumpitoisuuteen, jossa se on 2 kertaa enemmän kuin muut vihannekset..

Kaikki eivät tiedä, että kalsiumilla on myönteinen vaikutus miesten voimaan. Ja tämän mineraalin puute iän myötä johtaa ongelmiin miesten terveydessä (katso yllä oleva video).

Hedelmä sisältää toisen tärkeän aineen, jota ilman keho ikääntyy nopeasti, tämä on meripihkahappo. Tätä salaperäistä luonnollista ainetta löytyy harvoin kasviperäisistä elintarvikkeista. Sillä on tonisoiva ja korjaava vaikutus, ja se on erityisen hyödyllinen vanhuksille, koska sitä pidetään keinona kehon nuorentamiseen..

Maskuliinisen voiman palauttamiseksi voit tehdä perunamuusia naurisista. Samanaikaisesti se on kypsennettävä maidossa ja lisättävä hapan kerma tarjoilun aikana. Lisää voimaa ja haudutettua nauris lihalla. Jos et pidä naurisin mausta tai et halua sekaantua ruoanlaittoon, voit lisätä ruokaan ruokalusikallisen naurissiemeniä - vaikutus on sama. Vihannes edistää testosteronin hormonin tuotantoa.

Miesurheilijoille vihannesten sisällyttäminen ruokaan auttaa vähentämään loukkaantumisesta ja liiallisesta käytöstä aiheutuvaa kipua. Mustelmien yhteydessä juurikasvihannes levitetään yöllä kipeään paikkaan kompressin muodossa.

Mikä on hyödyllistä naisille

Nauri on hyödyllinen vauvaa odottaville naisille. Diureettisen vaikutuksensa ansiosta se vähentää turvotusta. Lisäksi naurisin säännöllinen käyttö ratkaisee ummetuksen ongelman, josta monet raskaana olevat naiset kärsivät. Suuri määrä vitamiineja ja hivenaineita myötävaikuttavat sikiön hyvään kehitykseen ja palauttavat tasapainon odottavalle äidille.

Raskauden aikana vähäkalorinen juurikas auttaa ylläpitämään vakaan naisen painon. Kaikkia väriä oleva nauri: keltaisella, punaisella, valkoisella on antiviraalinen vaikutus, auttaa parantamaan halkeilevia nänniä, lievittää kipua ja turvotusta.

Kun nauriit sisällytetään ruokavalioon, ylimääräiset kilot menevät huomattavasti pois, toisella ruokalajilla, viljoilla ja tämän vihanneksen kalvoilla on vähän kaloreita.

Kuinka käyttää juureksia kosmetologiassa

Juureksia käytetään laajalti kosmeettisiin tarkoituksiin, ja sen avulla voit parantaa ihon ja hiusten kuntoa. Naurissipeneen perusteella he tekevät kotona halpoja ja tehokkaita kasvonaamioita. Ne antavat iholle kauneuden ja sileyden, edistävät puhdistumista ja auttavat torjumaan aknea ja tulehduksia. Komponentteja vaihtelemalla tulisi muuttaa koostumusta, joka sopii paremmin kuivalle ja rasvaiselle iholle..

Kuivalle iholle raaka nauris murskataan, sekoitetaan yhtä suuressa määrin kerman kanssa ja lisätään vähän hunajaa. Naamiota pidetään kasvoilla jopa 15 minuuttia. Iho kosteutuneena ja joustavana. Paranna vaikutusta pese se pois vihreällä teellä eikä vedellä..

Seuraava resepti voi parantaa rasvaista ihoa: naurismassa sekoitetaan neljäsosaan kupillista jogurttia ja lisätään muutama tippa sitruunamehua.

Hiuksille. Naurismehu parantaa merkittävästi hiusten kuntoa. Tätä varten sekoita se sipulimehun kanssa ja lisää muutama tippa takiaöljyä. Lääke hierotaan hiusjuuriin ja jaetaan pitkin. Puolen tunnin kuluttua pese hiuksesi shampoolla. Tämä tuote vahvistaa hiuksiasi, tekee niistä silkkisen ja auttaa eroon hilseestä..

Nauris vauvanruokaa varten

Nauri on erittäin hyvä lapsille. Lämpökäsitellyt vihannekset (haudutetut, keitetyt, paistetut) voidaan tuoda täydentävänä ruokana seitsemästä kahdeksaan kuukauteen. Ensinnäkin niukoissa annoksissa tarkkailemalla reaktiota ja varmistamalla, että vauva ei ole allerginen.

Hiilihydraatit parantavat suolen toimintaa estämällä ummetusta. Imeytymisen helppous vähentää merkittävästi epämukavuuden, kuten turvotuksen ja koliikkien, todennäköisyyttä, jotka usein häiritsevät pieniä lapsia.

C-vitamiini vahvistaa immuunijärjestelmää, sinkki parantaa aivotoimintaa ja rikkisuoloilla on anti-inflammatorinen vaikutus. On parempi valmistaa aterioita lapsille pienistä hedelmistä - ne ovat makeampi, mutta suuri hedelmä voi olla huomattavan karvas.

Mahdollinen vahinko keholle ja vasta-aiheet

Kuten mikä tahansa tuote, nauris voi olla paitsi hyödyllinen myös epäterveellinen. Siksi sitä käytettäessä on otettava huomioon vasta-aiheet. Raaka nauris on vasta-aiheinen ihmisille, joilla on useita akuutteja tai kroonisia sairauksia.

Merkittävimpiä näistä ovat gastriitti ja haavaumat. Tämä johtuu siitä, että vihannesten sisältämillä eteerisillä öljyillä on voimakas vaikutus limakalvoon ja ravintokuidut stimuloivat suoliston peristaltiikkaa aiheuttaen kaasun muodostumista.

Samasta syystä saa yhden olemaan varovainen, kun se otetaan imettävien naisten ruokavalioon (raaka nauris voi aiheuttaa koliikkia ja vauvan ulosteongelmia). Raakaa naurisia ei suositella antaa alle kahden vuoden ikäisille lapsille.

Kolereettisen vaikutuksen vuoksi on kiellettyä käyttää sitä kolekystiittiä ja haimatulehdusta sairastavilla ihmisillä. Sairaat munuaiset antavat myös syyn pidättyä syömästä juureksia..

Huolimatta siitä, että nauris on yleensä rauhoittava, joissakin hermoston häiriöihin liittyvissä sairauksissa myös sen sisällyttäminen ruokaan on vasta-aiheista. Sinun ei pitäisi syödä naurisia matalalle verenpaineelle ja joillekin hepatiittimuodoille, diabeetikoille ja sappikivitauteille.

Kuten minkä tahansa tuotteen käytön yhteydessä, muista muistaa yksilöllinen suvaitsemattomuus..

Kuinka valmistaa herkullinen ateria naurisista

Vanhoina aikoina vihannes sisällytettiin päivittäiseen ruokavalioon, ei vain tavallisten ihmisten, vaan myös aateliston. Vähitellen se korvattiin perunoilla, ja siitä tuli tavallisten ihmisten ruokaa, ja sitten se katosi melkein kokonaan useimpien ihmisten valikosta..

Mutta nykyään kiinnostus vanhoja reseptejä ja terveellistä ruokaa kohtaan on tehnyt hänestä jälleen suositun. Voit syödä naurisia raakana leikkaamalla ne ohuiksi viipaleiksi, ripottelemalla suolaa tai öljyä. Raaka nauris, erityisesti nuori, mehukas ja maukas. Ja voit valmistaa siitä yksinkertaisia ​​ja maukkaita ruokia.

Puuroa naurisilla

Kuten useimmat vihannekset, nauris voidaan lisätä viljaan. Tätä varten otetaan pieni nauri lasille viljaa, mieluiten hirssi. Vilja kaadetaan veteen ja nesteen kiehumisen jälkeen kaadetaan pieniksi kuutioiksi leikattu juurikas. Keitä matalalla lämmöllä puoliksi keitettyyn, lisää sitten harkintasi mukaan lasillinen maitoa ja tuo astia valmiiksi. Maku lisättyä sokeria.

Kasvisleikkeleitä nauriilla

Jauhaa raakavihannekset millä tahansa sopivalla tavalla - raastimella tai lihamyllyllä. Nauriin lisäksi voit ottaa porkkanaa, kaalia, selleriä, kesäkurpitsaa, kurpitsaa. Aja yksi muna seokseen ja lisää rkl mannasuurimoa. Lisää suolaa ja muita mausteita maun mukaan - yrtit, valkosipuli. Sekoita huolellisesti, purista ylimääräinen neste pois ja paista pihvit sen jälkeen, kun olet tehnyt leivän jauhetuilla murosilla.

Nauris sose

Kuorittua vihannesta keitetään palasina suolaisessa vedessä pehmeäksi. Liemi valutetaan ja vihannes vaivataan. Sokeria ja kurkumaa lisätään soseen makuun. Lisää ruokalaji herkullisemmaksi lisäämällä muna, maito tai kerma, leivänmuru ja pieni voi. Sen jälkeen levitä voideltuun muotoon ja laita kuumaan uuniin 10-15 minuutiksi.

Vuosisatojen vanha historia osoittaa, että artikkelissa käsiteltiin naurisin terveyshyötyjä ja haittoja terveydelle, ja unohdettiin ansaitsemattomasti. Se voi hyvinkin kilpailla suosittujen juurikasvien ja lääkekasvien kanssa..

Syö nauris, käytä sitä parantamiseen ja ole terve, rakkaat lukijat!

Blogiartikkeleissa käytetään kuvia avoimista lähteistä Internetissä. Jos näet yhtäkkiä kirjoittajan valokuvasi, ilmoita siitä blogieditorille Palaute-lomakkeen kautta. Kuva poistetaan tai linkki resurssiisi lisätään. Kiitos ymmärryksestä!

19 naurisreseptiä on nopeaa ja maukasta

Nauri on erittäin terveellinen ja tyydyttävä juurikas.

Valitettavasti perunoiden ilmestymisen jälkeen naurisia alettiin käyttää paljon harvemmin, vaikka ne ovatkin hyödyllisiä ja vähemmän kaloreita..

Nauriruokien edut ja yksinkertaiset reseptit kannattaa oppia tuntemaan sen ainutlaatuinen maku ja monipuolistamaan omien ja rakkaitasi ruokavaliota.

Nauris on mehukas ja terveellinen, sopii mihin tahansa pöytään

Naurisominaisuudet, joista unohdimme:

  • syövän ehkäisy;
  • maksan puhdistus;
  • kolesterolin alentaminen;
  • sydänsairauksien ehkäisy;
  • ruoansulatuskanavan tuki;
  • painonpudotus;
  • estää solun DNA-muutokset;
  • niveltulehduksen ehkäisy;
  • kaihien ehkäisy;
  • luiden ylläpito ja kasvu.

Tätä vihannesta tulisi käyttää säännöllisesti. Sen valmistelussa ja valinnassa on kuitenkin salaisuuksia..

Valmistelemme ja valitsemme oikein, ymmärrämme tärkeät vivahteet

Nauris reseptit eivät ole niin vähän kuin miltä ne näyttävät. Voit olla varma, että ruokalaji toimii, voit yksinkertaisesti korvata perunat naurisilla missä tahansa reseptissä..

Naurisia voidaan käyttää keitossa, puurossa, pääruoissa, jälkiruoissa sekä raakana. Huolimatta siitä, että tämä on melko runsas vihannes, se on ruokavalion tuote, joten et voi pelätä ylipainon lisääntymistä syömällä perunoiden sijaan.

Väärällä hoidolla juurikasvien viljelyssä se voi antaa katkeruutta. Tämän estämiseksi on välttämätöntä lannoittaa kasvi oikein, seurata maaperää. Et voi kastella liikaa ja liian vähän. Kastelun jälkeen ripottele märät alueet kuivalla maaperällä.

Oikean juurikasvin valitsemiseksi kaupassa tai markkinoilla sinun on poimittava se ja arvioitava karkeasti paino. Sen on merkittävästi ylitettävä tuotteen visuaalinen paino. Jos se on pehmeää, siinä voi olla aukkoja (tämä voi tapahtua väärän hoidon vuoksi kasvun aikana). Lisäksi valittaessa on parempi ottaa hedelmä, jonka varret ovat vähintään 15 cm.

Luettelo siitä, mitä keltaisesta naurisista voidaan tehdä, on melko pitkä. On syytä valita siitä herkullisimmat ja terveellisimmät reseptit..

Naurien kypsentäminen uunissa - ei tarvita koulutusta

Höyrytetty

Höyrytetyn naurisin valmistamiseksi sinun on otettava keraamiset astiat, laitettava yksi vihannekset leikattu viipaleiksi, ympyröiksi tai kuutioiksi, kaada 3-4 ruokalusikallista vettä, suolaa maun mukaan. Jos otat enemmän vettä, juurisadosta ei tule höyrytettyä tai keitettyä. On tarpeen leipoa juurikasvi uunissa 180 °: ssa 1-1,5 tuntia.

Yksinkertainen kypsennysprosessi mahtuu kahteen valokuvaan:

Paistettu

Leivotun juureksen valmistamiseksi tarvitaan seuraavat ainesosat:

  • nauriit - 2 kpl;
  • 1 porkkana;
  • 1 sipuli;
  • suola;
  • valkosipuli;
  • Laakerinlehti;
  • kuivatut yrtit;
  • pippuria, mausteita maun mukaan.

Juureksia on helppo leipoa uunissa:

  1. Kaikki vihannekset on leikattava riittävän suureksi kuutioksi, laitettava paistoholkkiin, lisättävä mausteita, kaadettava kasviöljyyn.
  2. Sido pussi tiukasti ja tee reikiä useisiin paikkoihin.
  3. Paista 220 °: ssa 1 tunti.

Koristele yrtteillä tarjoillessasi. Voit leikata taas renkaiksi:

Kuinka valmistaa multikeittimessä: ilman höyryä

Naurin keittäminen multikeittimessä on hyvin yksinkertaista.

Kuori ja pilko vihannes. Kaada 3 kupillista vettä monikeittimeen. Aseta juurikas höyrytysastiaan. Kytke höyrytetyt vihannekset päälle.

Keittosose on maukasta ja nopeaa: jopa mestari arvostaa

Kermainen

  • nauri - 2;
  • perunat - 1;
  • sipuli - 1;
  • valkosipuli;
  • kerma tai rasvamaito - 200 ml;
  • suola pippuri.
  1. Kuori, pilko ja keitä nauris ja peruna.
  2. Pilko sipuli ja valkosipuli, lähetä seokseen.
  3. Keitä 15 minuuttia, kunnes nauris on valmis.
  4. Mausta suolalla, pippurilla, lisää kermaa tai maitoa, sekoita tehosekoittimella ja lisää kaasua uudelleen 2-3 minuutiksi.
  5. Tarjoile yrttien kanssa.

Juusto

  • nauri - 2;
  • porkkanat - 1;
  • sipuli - 1;
  • Cheddar-juusto - 200 gr;
  • selleri varsi - 1;
  • paprika - 1;
  • voi;
  • auringonkukkaöljy;
  • paahtoleipä valkoisesta leivästä;
  • mauste.

Kuori vihannekset, pilko ne mielivaltaisesti, laita ne kiehuvaan veteen, keitä noin 25 minuuttia. Kuori sipuli, pilko se mielivaltaisesti ja hauduta voissa pehmeäksi. Lähetä sipuli, raastettu juusto vihanneksiin ja sekoita sekoittimella kermaiseksi, vettä tyhjentämättä. Keitä vielä pari minuuttia. Lähetä selleri ja pippuri lämmitettyyn öljyyn 10-15 minuuttia (kunnes se on hellä). Tarjoile keitto annoksina, ripottele pippurilla, sellerillä ja krutonkeilla.

Valmistamme raakaa naurisia niin, että yksikään vitamiini ei loukkaa

Raaka nauris-annokset ovat hyödyllisiä sekä aikuisille että lapsille. Voit valmistaa erilaisia ​​ruokia: makea, suolainen, mausteinen. Helpoin keittoresepti on leikata vihannes ohuiksi muoveiksi, suolaksi. Valuta kasviöljyllä ja voit syödä. Voit myös leikata suikaleiksi, kuten ranskalaisiksi, ja kastaa sokeriin, hunajaan, suolaan ja muihin lisäaineisiin.

Mutta on toinen tapa syödä raakaa nauris salaattina..

Vitamiinisalaatti, kaikki ovat iloisia siitä

  • nauri - 1;
  • pinaatti;
  • korianteri, persilja;
  • omena - 1;
  • Seesamiöljy;
  • hunaja;
  • Omenaviinietikka;
  • mandariini - 1/2;
  • Chili.

Tämä naurisruoka on erittäin helppo valmistaa. Kuori se ja omena, leikkaa ohuiksi pieniksi muoveiksi. Lisää vihreät. Sekoita seesamiöljyä, hunajaa, hienonnettua chilipippuria, omenaviinietikkaa. Purista mehu mandariinista, raasta kuori ja lähetä kastikkeeseen. Mausta salaatti juuri ennen tarjoilua.

Jätä valkosipulisalaatti myöhempää käyttöä varten

  • nauri - 1;
  • porkkanat - 1;
  • valkosipuli;
  • majoneesi.

Kuinka tehdä tämä naurisalaatti nopeasti ja maukkaasti:

  1. Kuori vihannekset, jauhaa sekoittimessa.
  2. Sekoita majoneesiin.
  3. Koristele mieltäsi.

Voit käyttää sitä itsenäisenä ruokana tai levittää sitä leivälle tai krutonkeille.

Yksinkertaiset reseptit: kokki, paista, kokki

Nauriin kanssa tehtyä puuroa voidaan keittää eri tavoin: makea, mausteinen, vihannesten kanssa jne. Jokainen näistä menetelmistä on mielenkiintoinen omalla tavallaan. Keittämisen merkitys on kaikissa tapauksissa samanlainen. Ensinnäkin sinun on haudutettava hienonnettua nauris 10 minuuttia erikseen, sitten lisättävä hirssi ja maun mukaan kaikki vihannekset, mausteet tai sienet (parsakaali, sienet, paprikat, rosmariini tai vain sokeri) ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä.

Keitetty nauri

Naurisin ruoanlaitto on hyvin yksinkertaista: kuori, leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, lähetä kiehuvaan veteen, suolaan, peitä ja keitä 15-25 minuuttia. Halukkuutta testata pistokkeella, sen pitäisi olla helppo päästä sisään ja ulos.

Paistettu

Paistettujen naurisien keittäminen:

  1. Pilko vihannes kuten ranskalaiset, keitä 3 minuuttia.
  2. Siivilöi, laita paistinpannuun kuumennetulla öljyllä.
  3. Paista 5 minuuttia, lisää sitten sipuli ja paista vielä 10 minuuttia, kunnes se on pehmeä.

Tämä ruokalaji maistuu paistetuilta perunoilta, vaikka sillä on useita etuja hyötyjen suhteen..

Kuinka valmistaa vihannes lapsille: reseptejä äideille ympäri maailmaa

Pienessä määrin tätä vihannesta voidaan tarjota vauvalle 6-7 kuukautta - mutta vain keitettynä / paistettuna, pääasiassa keiton osana. Lisää ensimmäistä kertaa vain pieni pala astiaan ja katso, miten lapsi reagoi siihen. Vähitellen osa tällaisesta vakavasta vihanneksesta voidaan nostaa 50 grammaan..

Naurisaippua voidaan käyttää astiana yli vuoden ikäisille lapsille. Kuinka valmistaa se:

  1. Kuori vihannes, pilko satunnaisesti.
  2. Keitä kunnes hellä noin puoli tuntia.
  3. Hiero perunamuusiin, mausta rinta- tai lehmänmaidolla.

Voit lisätä tähän soseeseen vihanneksia..

Salaatti

Tämä resepti sopii vanhemmille lapsille..

  • 1 nauri;
  • omena - 1;
  • porkkanat - 1;
  • sokeri tai hunaja;
  • kasvi- tai oliiviöljy.

Kuori nauris, porkkana ja omena, raasta hienoksi, mausta öljyllä. Lisää hunajaa tai sokeria maun mukaan. Tämä salaatti on erittäin runsaasti vitamiineja..

Liharuoat ovat tyydyttävä ihme

Naurisruoat sopivat hyvin lihaan.

Liha viinissä

  • nauri - 2;
  • porkkanat - 1;
  • sianliha - 400 gr;
  • Iso Omena;
  • kuiva valkoinen tai puolikuiva viini - 200 gr;
  • omenamehu - 150 gr;
  • rusinat - 30 gr;
  • korianteri, persilja.

Kuinka valmistaa ruokalaji:

  1. Kuori nauriit ja porkkanat, pilko hienoksi, lähetä hauduttamaan öljyssä 10 minuuttia.
  2. Leikkaa sianliha kuutioiksi, lähetä vihanneksiin. Hauduta 10 minuuttia.
  3. Kaada viiniä, jätä vielä 10 minuutiksi.
  4. Kaada omenamehua ja lisää rusinoita.
  5. Muutaman minuutin kuluttua lisää omena ja yrtit.
  6. Hauduta 5-7 minuuttia, poista lämmöltä, tarjoile kuumana.

Nauri täytetty lihalla

  • nauri - 4;
  • jauheliha - 300-400 gr;
  • sipuli - 1;
  • leivänmuruja;
  • mausteet maun mukaan.
  1. Kuori nauri, vedä keskiosa varovasti lusikalla vahingoittamatta seiniä.
  2. Paista jauheliha puoliksi kypsennettynä sipulilla.
  3. Lähetä leivänmuruja jauhelihalle, sekoita, täytä vihannes.
  4. Aseta folio, ripottele leivänmurulla.
  5. Paista 180 °: ssa 30 minuuttia.

Täytteenä voit käyttää paitsi jauhelihaa myös paistettuja sieniä tai makeaa täytettä. Video kertoo ruoanlaittamisesta sienitäytteellä:

Gulassi

  • sianliha - 400 gr;
  • nauri - 2;
  • sipuli - 1;
  • porkkanat - 1;
  • makea paprika - 1;
  • Jerez-viini - 100 gr.

Leikkaa sianliha esikuumennettuun pannuun 15 minuutin ajan. Lisää kuorittuja, karkeasti hienonnettuja vihanneksia. Lisää puolen tunnin kuluttua sherry, paprika, mausteet, hauduta 20-30 minuuttia. Sammuta lämpö, ​​kansi ja viltti, jätä 2 tunniksi. Tarjoile yrttien kanssa.

Monipuolistamme valikkoa, vahvistamme kulinaarisia panssareita

Kermainen sose hedelmillä

  • nauri - 1;
  • maito - 200 gr;
  • voi;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • Omena.

Kuori juurikas, leikkaa se mielivaltaisesti, hauduta maidon kanssa 30-40 minuuttia. Hiero öljyllä. Leikkaa höyrytetyt kuivatut aprikoosit pieniksi paloiksi. Leikkaa omena ohuiksi viipaleiksi. Lisää kuivatut aprikoosit ja omenat ennen tarjoilua.

Azu on perinteinen tataarilainen ruokaliha, joka on valmistettu naudanlihasta tai karitsasta, perunoilla ja suolakurkkua. Ja meidän versiossamme ei ole lihaa. Tätä ruokalajia voidaan turvallisesti kutsua naurispihvi..

  • nauri - 2;
  • porkkanat - 1;
  • perunat - 1;
  • suolakurkkua - 1;
  • Bulgarialainen pippuri - 1/2;
  • mausteet maun mukaan.

Kuori vihannekset, leikkaa kuutioiksi. Laita nauris ja sipuli esilämmitettyyn pannuun, sekoita jatkuvasti. Lisää muutaman minuutin kuluttua porkkanoita ja paista vielä 10 minuuttia.

Laita loput ainekset, sekoita, hauduta 15 minuuttia, kaada tarvittaessa vähän vettä, suolaa, pippuria, sekoita, hauduta kunnes se on pehmeä. Tätä ruokalajia voidaan verrata kasvispataan, mutta vaatimattomampi koostumukseltaan..

Draniki

  • nauri - 2;
  • perunat - 2;
  • sipuli - 1;
  • muna - 1;
  • jauhot;
  • suola pippuri;
  • kasviöljy.

Kuori ja jauhaa kaikki vihannekset lihamyllyllä. Sekoita kaikki, suola ja pippuri. Laita 1 rkl kuumaan öljyyn paistinpannuun. Halutessasi voit paistaa vain naurisia, ilman perunoita, se on myös erittäin maukasta.

Chafan

  • nauri - 1;
  • punajuuret - 1;
  • liha - 300 gr;
  • porkkanat - 1;
  • kurkku - 1;
  • Bulgarialainen pippuri - 1;
  • suola pippuri.

Leikkaa kaikki vihannekset nauhoiksi. Kaada nauris erittäin kuumalla öljyllä. Marinoituja punajuuria ja porkkanoita omenaviinietikassa. Leikkaa liha hienoksi, paista. Yhdistä kaikki ainesosat, suola ja pippuri. Pukeutuminen voi olla mikä tahansa maku.

Lääkkeet: niillä on myös paikka elämässä

Naurisilla on useita hyödyllisiä kansanhoitoa tiettyjen sairauksien hoidossa:

  1. Tuorepuristettu mehu auttaa yskimään limaa. Juo 3 kertaa päivässä, 100 gr. tyhjään vatsaan.
  2. Keitetty nauris sose auttaa niveltulehduksessa ja muissa nivelsairauksissa. Levitä soseen pakkaus kipeisiin paikkoihin.
  3. Akuuteissa hengitystieinfektioissa he juovat juurikasvien keittämisen.
  4. Jos sekoitat keitetyn nauris hanarasvojen kanssa (2: 1), tämä voide auttaa paleltumisessa. Sitä käytetään paikallisesti paleltuneisiin paikkoihin.
  5. Painonpudotusta varten ravitsemusterapeutit suosittelevat syödä juureksia juuston kanssa.

Vasta-aiheita on useita, joten on suositeltavaa ottaa yhteys asiantuntijaan ennen käyttöä..

Nyt tiedät mitä voit tehdä naurisilla. Hyvää ruokahalua ja hoitoa!