Image

FitAudit

FitAudit on jokapäiväinen ravitsemusavustajasi.

Todenmukainen tieto ruoasta auttaa laihtua, lihasmassaa, parantaa terveyttä, tulla aktiiviseksi ja iloiseksi ihmiseksi..

Löydät itsellesi paljon uusia tuotteita, opit niiden todelliset edut, poistat ruokavaliosta tuotteet, joita et edes tiennyt edellisistä vaaroista.

Kaikki tiedot perustuvat luotettavaan tieteelliseen tutkimukseen, ja niitä voivat käyttää sekä harrastajat että ravitsemusterapeutit ja urheilijat.

Mitä vitamiineja on luumussa

Maustavia ja terveellisiä hedelmiä tuottavan luumupuun kotimaa on Länsi-Aasia. Tällä makealla ja mehukkaalla hedelmällä on ainutlaatuinen kemiallinen koostumus, se sisältää suuren määrän proteiineja, hiilihydraatteja, kuituja, orgaanisia happoja, vitamiineja ja hivenaineita. Sen massassa on paljon enemmän hyödyllisiä aineita kuin missään muussa kivihedelmässä. Luumut voidaan käyttää sekä tuoreina että kuivattuina kompottien, mehujen, hillojen valmistamiseksi siitä.

Luumujen ravintoarvo

Luumulla on miellyttävä, virkistävä, hieman hapan maku, joka miellyttää monia ihmisiä. Mutta syöminen liikaa hedelmää ei ole usein sen arvoista, muuten saatat heikentää ruoansulatuskanavan työtä. Tuotteen liiallinen käyttö aiheuttaa melkein aina ripulia. On suositeltavaa syödä enintään 200 grammaa tuoreita hedelmiä päivässä. On suositeltavaa syödä luumuja aamiaiseksi tai lounaaksi jälkiruokana, pestä huolellisesti ennen tarjoilua. Kuivatut hedelmät - luumuja pidetään erittäin hyödyllisinä. Hedelmässä on vähän kaloreita, yhdessä hedelmässä on vain 18 kilokaloria, 100 grammaa tuoreita hedelmiä - 50 kilokaloria, mutta 100 grammaa luumuja - 255.

Sata grammaa luumuja sisältävät seuraavat ravintoaineet:

  • proteiinit - 0,8%;
  • hiilihydraatit - 9,6%;
  • rasva - 0,3%;
  • kuitu - 1,8%;
  • vesi - 87,5%.

Sata grammaa luumuja sisältävät seuraavat ravintoaineet:

  • proteiinit - 2,3%;
  • hiilihydraatit - 57,5%;
  • rasva - 0,7%;
  • kuitu - 9,0%;
  • vesi - 30,5%.

Vitamiinipitoisuus luumuissa

Luumupuu on yllättävän runsaasti vitamiineja. Keltaiset hedelmät sisältävät paljon askorbiinihappoa, ja siniset hedelmät sisältävät antosyaniinipigmenttejä, jotka auttavat ihmiskehoa vastustamaan pahanlaatuisia kasvaimia. Luumu sisältää paljon enemmän tokoferolia, joka säilyttää ihon kauneuden ja nuorekkuuden kuin mikään muu puutarhahedelmä. Kun olet syönyt kilogrammaa kypsiä hedelmiä päivällä, voit antaa keholle päivittäisen C-vitamiinin saannin. Mutta et voi käyttää tuotetta sellaisessa määrin, jotta saat vitamiineja ja kivennäisaineita, sinun on sisällytettävä ruokavalioon erilaisia ​​ruokia. Mitä vitamiineja luumupuun hedelmissä on? Sadan gramman tuotteen koostumus sisältää seuraavan määrän ravinteita:

  • retinoli (A) - 0,02 mg;
  • askorbiinihappo (C) - 10 mg;
  • tokoferoli (E) - 0,6 mg;
  • tiamiini (B1) - 0,06 mg;
  • riboflaviini (B2) - 0,04 mg;
  • nikotiinihappo (B3) - 0,7 mg;
  • pantoteenihappo (Bviisi) - 0,2 mg;
  • pyridoksiini (B6) - 0,08 mg;
  • foolihappo (Byhdeksän) - 0,02 mg;
  • beetakaroteeni - 0,1 mg.

Luumujen mineraalipitoisuus

Luumulla on uskomattoman rikas mineraalikoostumus. Se sisältää niin paljon hyödyllisiä hivenaineita, että riittää 6 - 8 kypsän hedelmän kuluttaminen, jotta saadaan 10% kaliumin ja raudan päivittäisestä arvosta. On huomattava, että suurina mineraalipitoisuuksina ovat vain ne hedelmät, joita kasvatetaan luonnollisissa ilmasto-olosuhteissa yksityisissä puutarhoissa ja maatilojen viljelmillä. Eteläisistä maista markkinoille tuotujen luumujen mikroelementit ovat köyhät, koska ne kynsitään oksilta vihreinä ja kypsyvät matkalla toimittajalta ostajalle. Runsaasti mineraaleja ja luumuja. 300 grammaa kuivattuja hedelmiä sisältää päivittäin magnesiumia ja rautaa. Mutta sinun on muistettava, että luumut ovat erittäin kaloreita sisältävä tuote. Sata grammaa kypsiä luumuja sisältää seuraavan määrän hyödyllisiä elementtejä:

  • kalium - 215 mg;
  • kalsium - 20 mg;
  • fosfori - 20 mg;
  • natrium - 18 mg;
  • magnesium - 9 mg;
  • rikki - 6 mg;
  • pii - 4 mg;
  • kloori - 1 mg;
  • rauta - 0,5 mg;
  • mangaani - 0,1 mg;
  • sinkki - 0,1 mg;
  • kupari - 0,1 mg.

Mitä hyötyä luumuista on ihmiskeholle?

Luumupuun hedelmät sisältävät paljon niasiinia, joka puhdistaa ja vahvistaa verisuonia, mikä auttaa normalisoimaan verenpainetta. Siksi on hyödyllistä käyttää luumuja ihmisille, jotka ovat alttiita sydänkohtauksille ja aivohalvauksille, kärsivät hypertensiosta ja hypotensiosta. Hedelmät palauttavat aineenvaihdunnan kehossa, poistavat myrkkyjä ja toksiineja, estävät suurien määrien kolesterolin muodostumista veressä, hajottavat rasvoja. Massa sisältää aineita, joilla on korkeat antioksidanttiset ominaisuudet ja jotka tuhoavat vapaita radikaaleja, jotka estävät pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen. Hedelmien syöminen voi poistaa ylimääräisen suolan kehosta, normalisoida happo-emästasapainon, poistaa turvotukset ja nivelkiput.

Kypsä hedelmä sisältää paljon kuitua ja orgaanisia happoja, jotka voivat auttaa selviytymään suoliston toimintahäiriöistä. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että luumut lisätään ruoansulatuskanavan sairauksien valikkoon. Hedelmien keittämistä käytetään kansanlääketieteessä diureettisena lääkkeenä. Luumulehti teellä on rauhoittava ja rentouttava vaikutus. Aromaattisen juoman ansiosta voit päästä eroon stressin vaikutuksista, voittaa unettomuuden, puhdistaa keuhkot ja hengitystiet. Solujen säännöllisen käytön myötä immuunijärjestelmä vahvistuu, haitallinen kolesteroli poistuu verestä ja suolisto vapautuu ulosteesta. Kuivatut tai kuivatut hedelmät ovat hyvä luonnollinen lääke kihti-, impotenssi-, maksa- ja munuaissairauksiin. Luumujen mineraalit ovat välttämättömiä terveiden hiusten, kynsien, hampaiden ja luiden kannalta, ja beetakaroteeni on välttämätöntä ihon kauneuden ja nuoruuden ylläpitämiseksi..

Kuka ei saa syödä luumuja?

Luumut sisältävät monia yksinkertaisia ​​hiilihydraatteja, pääasiassa glukoosia, paljon vähemmän fruktoosia. Siksi hedelmät eivät ole toivottuja diabeetikoista ja liikalihavuudesta kärsiville. Kohtele pieniä lapsia hedelmillä erittäin huolellisesti. Vauvojen ruoansulatuskanavassa tuote imeytyy huonosti, mikä aiheuttaa usein suoliston häiriöitä ja kipua. Koska luumut poistavat voimakkaasti ylimääräisiä suoloja kehosta, reumaattisia sairauksia sairastavien ei pitäisi juhlia niitä..

Kuinka korjata ja säilyttää luumut oikein?

Sinun pitäisi ostaa melko pehmeitä, mutta ei murenevia hedelmiä, joilla on tiheä ja joustava iho ilman halkeamia ja vikoja. On suositeltavaa käyttää tuoreita luumuja, koska lämpökäsittelyn aikana ne menettävät kaikki vitamiinit ja hivenaineet, niistä tulee haitallisia hiilihydraattituotteita. Siksi luumuhillot ja kompotit eivät hyödytä ihmiskehoa, vaan tarjoavat vain ylimääräisiä sokereita. Talveksi on parempi jäädyttää hedelmät poistamalla niistä siemenet..

Vitamiinipitoisuus erivärisissä luumuissa ja luumuissa

Makeat luumut ovat luonnollisen kirpeän tyrni- ja kirsikkalumuvalikoiman hedelmiä, joiden ansiosta näillä marjoilla on molempien esiasteiden hyödylliset ominaisuudet. Luumujen keltainen, punainen, vihreä tai tummansininen väri ilmestyi tämän kasvin, jonka kotimaa on Pohjois-Afrikka, eri lajikkeiden ihmisjalostuksen seurauksena..

Mitkä ovat rikkaat erityyppiset luumut?

Luumuhedelmissä on runsaasti erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita, lisäksi keltaiset marjat sisältävät enemmän C-vitamiinia ja siniset luumut sisältävät antosyaaneja, jotka estävät syövän kehittymisen. Luumut sisältävät enemmän E-vitamiinia kuin päärynät, kirsikat ja appelsiinit, mikä on vastuussa ihon terveydestä ja nuoruudesta. Luumut sisältävät monia hyödyllisiä aineita, joista jokaisella on positiivinen vaikutus kehon aineenvaihduntaan:

  • Ravintokuitu, pektiinit, hiilihydraatit ja proteiinit;
  • Orgaaniset hapot;
  • Antosyaanit ja kumariinit;
  • Mikro- ja makroelementit;
  • Vitamiinit.

Mitä vitamiineja on luumuissa ja luumuissa

VitamiinitMäärä 100 grammassa sinisiä tuoreita luumujaMäärä 100 grammassa kuivattuja sinisiä luumuja (luumuja)Määrä 100 grammassa keltaisia ​​tuoreita luumujaVaikutus kehoon
Alkaen10 mg3,3 mg13 mgVahvistaa immuniteettia, vahvistaa verisuonten seinämiä, parantaa verenkiertoa, pidentää nuoruutta, on voimakas antioksidantti
JA0,1 mg1,08 mg0,16 mgParantaa näköä, lisää kehon vastustuskykyä viruksille
E0,63 mg2,5 mg0,3 mgEstää solujen ikääntymisen, nuorentaa ihoa, hidastaa hapettumista ja varmistaa normaalin hyytymisen
PP (niasiini)0,6 mg2 mg0,5 mgVakauttaa verenpainetta, parantaa verenkiertoa ja maha-suolikanavan toimintaa, normalisoi limakalvoja
KOHDASSA 10,06 mg0,07 mg0,02 mgOsallistuu hiili- ja energia-aineenvaihduntaan, säätelee hermostoa
AT 20,04 mg0,16 mg0,03 mgLisää näöntarkkuutta, osallistuu aineenvaihduntaan, hematopoieesiin
B9 (foolihappo)1,5 mg3,7 mg1,5 mgOsallistuu palautumisprosesseihin, hematopoieesiin, uusien solujen rakentamiseen

On tärkeää huomata, että kaikkia ravintoaineita esiintyy vain luonnollisissa olosuhteissa kasvatetuissa kypsissä hedelmissä. Eteläisistä maista tuotavat hedelmät poimitaan vihreiksi ja kypsyvät, kun ne toimitetaan kauppojen hyllyille: tällaisissa luumuissa vitamiini- ja mineraalikoostumus on erittäin heikko.

Päivittäisen C-vitamiiniannoksen saamiseksi sinun on syötävä 0,9 - 1 kg kypsiä hedelmiä päivässä. Luumut eivät yksinään voi tyydyttää kehoa muilla vitamiineilla, joten nämä hedelmät täydentävät pääruokavaliota ja täyttävät ruoan kuidulla ja mineraaleilla:

Mineraalipitoisuus sinisissä ja keltaisissa luumuissa, luumuissa
MineraalitMäärä 100 grammassa sinisiä tuoreita luumujaMäärä 100 g: ssa sinikuivattuja luumuja (luumuja)Määrä 100 grammassa keltaisia ​​tuoreita luumujaVaikutus kehoon
Kalium214 mg745 mg200 mgParantaa veren koostumusta, säätelee verenpainetta, varmistaa sydämen lihaksen ja koko kehon kestävyyden, osallistuu hermoimpulssien välitykseen
Kalsium20 mg51 mg27 mgOsallistuu solujen rakentamiseen, on välttämätöntä aineenvaihduntaa varten, hermosto parantaa veren hyytymistä, auttaa taistelussa stressiä
Magnesium9 mg45 mg21 mgTärkeää aineenvaihdunnalle, hermoston tehokkaalle toiminnalle, kontrolloi kehon energiaa, vähentää verensokeria
Natrium18 mg4 mg17 mgVähentää lihaskipua, lievittää kouristuksia, auttaa happea pääsemään soluihin
Fosfori20 mg79 mg25 mgVastaa luiden ja hampaiden terveydestä, mikä on välttämätöntä solujen kasvulle, osallistuu aineenvaihduntaan
Rauta0,5 mg2,47 mg1,9 mgTarvitaan hemoglobiinin muodostumiseen ja hapen kuljettamiseen soluihin
Jodi4 μg8 μg0Normalisoi hormonaalisen toiminnan, on välttämätöntä kilpirauhaselle
Mangaani110 mcg235 μg50 mcgAuttaa diabetesta, skleroosia
Kupari87 mcg424 μg15 mcgVaikuttaa prosessien aineenvaihduntaan, tarvitaan raudan muuttamiseksi hemoglobiiniksi, ylläpitää luiden rakennetta
Sinkki100 mcg540 μg20 mcgOsallistuu glukoosimetaboliaan, vaikuttaa painoon, on tärkeä aivotoiminnalle

Tuoreiden ja kuivattujen luumujen mineraalikoostumus on paljon rikkaampi kuin yksi vitamiini hyödyllisten alkuaineiden lukumäärän suhteen. 100 g luumuja - 7-8 kappaletta - tyydyttää kehon kaliumin, raudan, molybdeenin ja piin tarpeen 10%.

Taulukosta käy ilmi, että kuivatut luumut - luumut - sisältävät kaksi kertaa enemmän mineraaleja kuin tuoreet. Luumut auttavat poistamaan kolesterolia, lisäävät vastustuskykyä viruksille, auttavat kihdin ja ummetuksen hoidossa, lisäävät tehoa ja ovat hyödyllisiä maksa- ja munuaissairauksien hoidossa. Raudan ja magnesiumin päivittäisen tarpeen kattamiseksi sinun on syötävä 300 g luumuja. Totta, meidän on muistettava, että kuivattujen luumujen kaloripitoisuus on viisi kertaa korkeampi kuin tuoreiden.

Luumujen ravintoarvo ja parantavat ominaisuudet

Luumujen ravintotasapaino mahdollistaa tuoreen tuotteen käytön ruokavaliossa:

Proteiini1,7%
Rasvat0,5%
Hiilihydraatit3,9%
Ravintokuitu7,5%
Kalorisisältö49 kcal / 100 g

Luumut eroavat ravintoarvosta ja prosenttiosuudesta:

Proteiiniviisi%
Rasvat1,3%
Hiilihydraatit23,4%
Ravintokuitu45%
Kalorisisältö256 kcal / 100 g

Erinomaisen maun lisäksi luumut auttavat kohonnut verenpaine, ateroskleroosi, reuma ja ruoansulatuskanavan sairaudet. Korkean kuitupitoisuuden ansiosta luumut parantavat mahalaukun liikkuvuutta, pektiinit poistavat toksiinit ja radionuklidit suolistosta, tummat antosyaanit estävät mädäntymistä, tukahduttavat kasvainten kehittymistä, suojaavat hermosoluja tuholta ja parantavat muistia. Syövän ehkäisemiseksi on välttämätöntä syödä päivittäin 200 g tuoreita violetteja luumuja, kuten "unkarilainen" lajike.

Aineiden kompleksi aktivoi sapen ja virtsan ulosvirtauksen puhdistamalla kehon täydellisesti ja poistamalla suolat. Massalla varustetulla mehulla, luumukompotilla on lievä laksatiivinen vaikutus, joka auttaa torjumaan ummetusta. Kumariiniaineet estävät verihyytymien muodostumisen verisuonissa, joten luumut sisältyvät tromboosin ja sepelvaltimotaudin terapeuttiseen ruokavalioon.

Luumujen edut miehille, naisille ja lapsille

Raskaana olevat naiset tuntevat välittömästi luumukompottien ja tuoreiden mehujen hyödylliset vaikutukset:

  • Rautaa, foolihappoa tarvitaan veren muodostumiseen, hemoglobiinin ylläpitoon vaaditulla tasolla;
  • Laksatiivinen vaikutus auttaa lievittämään ummetusta;
  • Sappirakon ruuhkautumisen poistaminen kaliumin ansiosta eliminoi pahoinvoinnin ja raskauden oireet;
  • Pektiinit lievittävät myrkytyksen vaikutuksia.

Luumujen ja luumujen kompottien syöminen auttaa lapsia parantumaan sairaudesta. Herkkä runko tarvitsee immuniteettitukea, ja C- ja E-vitamiinit auttavat selviytymään virusinfektioista ja lisäävät tautiresistenssiä. Luumut auttavat uupumuksessa ja hermostuneissa jännitteissä, joille koululaiset altistuvat, ja stimuloivat hyvin aivotoimintaa. Toinen luumujen ominaisuus - ruokahalun lisäämiseksi - auttaa laihentamaan laihoja lapsia. Korkeissa lämpötiloissa luumujen keittäminen auttaa poistamaan sisäisen lämmön..

Rikkoutuneet verihyytymät ja aivohalvaukset ovat sairauksia, joille yli 40-vuotiaat miehet ovat alttiimpia. Luumujen ja tuoreiden luumujen säännöllinen käyttö auttaa puhdistamaan ja vahvistamaan verisuonia, nostamaan sydämen lihaksen ja koko kehon sävyä ja palauttamaan tehokkuuden. Luumujen liemet alentavat kolesterolia ja puhdistavat maksa, jota lihaa ja olutta syövät miehet eivät voi jättää huomiotta.

Luumuja käytetään laajalti kosmetologiassa: luumuista ja luumuista tehdyillä kotihoidoilla ja naamioilla on myönteinen vaikutus kasvojen ihoon, nuorentavat ja antavat raikkautta. Luumumehun juominen vähentää syöpäriskiä ja estää ikääntymisen, minkä kaiken ikäiset naiset arvostavat.

Ateroskleroosi, sydän- ja verisuonitaudit, reuma, kihti, verenpainetauti ovat iäkkäiden ihmisten sairauksia. Huumehoidon rinnalla luumujen käyttö lisää kehon vahvuutta, parantaa aineenvaihduntaprosesseja, auttaa torjumaan vaivoja ja lievittää meteosensitiivisten ihmisten tilaa.

Onko vasta-aiheita käytettäessä luumuja?

Luumujen käytön vasta-aiheiden luettelo on melko kapea:

  • Luumujen käyttö on vasta-aiheista diabetes mellituksesta ja liikalihavuudesta kärsiville;
  • Reuman ja kihdin kanssa ei ole suositeltavaa juoda tuoreiden luumujen mehua, joka poistaa nestettä kehosta;
  • Mahahaavan ja akuuttien maha-suolikanavan sairauksien kanssa on parempi pidättäytyä tuoreista luumuista;
  • Sappikivitaudissa kannattaa käyttää tuoreita hedelmiä varoen ja maltillisesti;

Huomaa, että luumujen syöminen tyhjään vatsaan voi aiheuttaa turvotusta tai järkytystä. Imettävien äitien tulisi olla varovaisia ​​luumujen kanssa välttääkseen järkyttäviä vauvoja.

Haudutetut luumut sopivat hyvin liharuokiin. Paistetut luumut ovat hyvin sulavia myös kulinaarisissa tuotteissa. Raakoja hedelmiä syödään parhaiten 30 minuuttia ennen ateriaa, enintään 5 kappaletta, ja syömisen jälkeen luumut syödään vasta 2 tunnin kuluttua.

Luumien kypsymisaikaa ei pidä ohittaa - elokuusta lokakuuhun eri lajikkeet ovat täynnä mehuja ja ravinteita, jotka imeytyvät hyvin ja tuovat konkreettisia etuja.

Miksi luumu on hyödyllinen keholle

Luumujen edut ja haitat ovat olleet ihmiskunnan tiedossa tämän hedelmän ilmestymisestä lähtien. Useita tuhansia vuosia sitten modernin Turkin alueelta saatiin kasvi, joka oli tyrnin ja kirsikkaluumun hybridi. Kasvi onnistui: se yhdisti kirsikkaluumun maun ja tyrnin kylmänkestävyyden. Mutta tämä ei päättynyt siihen. Suurin osa tyrnin hyödyllisistä ominaisuuksista on myös siirtynyt tähän hybridiin. Tämän seurauksena luumu on varasto kahdesta ravintosisällöstä kerralla - ominaista kylmille ja lämpimille leveysasteille.

Luumujen koostumus ja kaloripitoisuus

100 g: n hedelmien koostumus sisältää seuraavia vitamiineja:

  • A-vitamiini - 17 mcg;
  • B1-vitamiini - 60 mcg;
  • B2-vitamiini - 40 mcg;
  • B5-vitamiini - 150 mcg;
  • B6-vitamiini - 80 mcg;
  • B9-vitamiini - 1,5 mcg;
  • C-vitamiini - enintään 10 mg;
  • PP-vitamiini - 0,7 mg;
  • E-vitamiini - 600 mcg.

Lisäksi luumut sisältävät noin 100 mcg provitamiini-A: ta ja noin 600 mcg niasiinia..

Tuotteen hivenaineiden koostumus on seuraava:

  • kalium - 210 mg;
  • kalsium - 20 mg;
  • pii - 4 mg;
  • magnesium - 10 mg;
  • natrium - 18 mg;
  • fosfori - 20 mg.

Luumu sisältää 9,5% sokereita, joiden osuus on:

  • sakkaroosi - 4,8%;
  • glukoosi - 3%;
  • fruktoosi - 1,7%.

Luumujen ravintoarvo on seuraava:

  • proteiinit - 7,2%;
  • rasvat - 6,1%;
  • hiilihydraatit - 86,7%.

Luumujen kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 49 kcal;

1 luumun kaloripitoisuus - noin 15 kcal.

Luumujen hyödyt ihmiskeholle

Tuoreen luumun tärkein etu on sen vaikutus ruoansulatuskanavaan. Tämän hedelmän avulla mahalaukun varovainen puhdistus ja suoliston toiminnan normalisointi.

Kysymys siitä, vahvistaakö tyhjennys vai heikentyykö, on jo pitkään testattu käytännössä, ja siihen on yksiselitteinen vastaus. Hedelmien sisältämien happojen vuoksi, jotka ärsyttävät mahalaukun seinämiä, sillä on lievä laksatiivinen vaikutus.

Hedelmien heikko diureettinen vaikutus auttaa puhdistamaan munuaiset ja erittymisjärjestelmän kokonaisuutena.

Lisäksi hedelmässä on runsaasti elimistölle tärkeitä vitamiineja ja mineraaleja. Erityisen huomionarvoista on sen positiivinen vaikutus verenkierto- ja sydän- ja verisuonijärjestelmiin. Sen sisältämät P-vitamiinikoostumuksen aineet normalisoivat verenpainetta. Hedelmien kumariinit auttavat estämään tromboosia.

Hedelmää pidetään hyödyllisenä ateroskleroosissa, koska se puhdistaa verisuonten seinät ja poistaa osittain kolesterolikerrostumat.

Mustalumun edut ovat korkeammassa B2-vitamiinipitoisuudessa, mikä normalisoi proteiinien aineenvaihduntaa ja palauttaa hermoston.

Naisen ruumiille

Naisruumille hedelmä on hyödyllinen seuraavissa terveyshäiriöissä:

  • ummetuksen kanssa;
  • aineenvaihdunnan häiriöt;
  • anemia.

Jälkimmäinen on erityisen tärkeää, koska kuukautisten takia naisten kehossa havaitaan usein veren hemoglobiinipitoisuuden lasku. Luumujen sisältämä rauta pystyy tarjoamaan tehokkaan adjuvanttihoidon tälle taudille..

Lisäksi naiset käyttävät luumuja laihtumiseen ja kosmetologiassa. Hedelmien käyttö erilaisissa kosmeettisissa resepteissä stimuloi kollageenisynteesiä ja johtaa ihon nuorentumiseen.

Onko luumu hyvä raskauden ja imetyksen aikana

Luumien käyttöä raskauden ja imetyksen aikana ei ole vielä selvitetty. Toisaalta hyödyllisten aineiden (vitamiinikompleksi ja rauta kalsiumilla) läsnäolo on erittäin hyvä äidin ja lapsen keholle, toisaalta luumukomponenttien korkea aktiivisuus voi aiheuttaa sekä epämukavuutta että jopa aiheuttaa vakavia häiriöitä..

Siksi on tällä hetkellä suositeltavaa kuluttaa luumuja vasta imetyksen toisesta kuukaudesta alkaen ja tehdä tämä vähitellen tarkkailemalla vauvan ja äidin kehon reaktioita.

Miesten terveydelle

Luumu on hyödyllinen miehille ensisijaisesti aineenvaihdunnan kiihtymisen ja yleisen sävyn lisääntymisen vuoksi. Hedelmät sisältävät paljon kalsiumia, jolla on suotuisa vaikutus miesten luustojärjestelmään enemmän kuin naaras, fyysisen aktiivisuuden alaisena.

Luumujen uskotaan stimuloivan edelleen testosteronin tuotantoa ja parantavan eturauhasen toimintaa.

Seniorille

Hyödyllisiä viemärin vanhuksille ovat ensisijaisesti sen puhdistustoimet, jotka liittyvät sekä ruoansulatuskanavaan että sydän- ja verisuonijärjestelmään (ateroskleroosin hoito ja ehkäisy).

Vähemmän tärkeä on korkea kalsiumpitoisuus, joka on niin välttämätöntä vanhusten luustojärjestelmälle, koska luut haurastuvat iän myötä..

Voiko lapsilla olla luumuja ja missä iässä?

Puhtaassa muodossa luumujen hyödyt vauvoille liian varhaisessa iässä ovat kyseenalaisia. Jopa radikaaleimmat ravitsemusterapeutit suosittelevat ensimmäisen luumu-täydennysruuan käyttöönottoa kuuden kuukauden kuluttua ja sen jälkeen sillä ehdolla, että muita kasvislisäaineita on jo tuotu markkinoille aikaisemmin.

Ravitsemusterapeutin klassiset koulut eivät yleensä suosittele luumujen täydentävien elintarvikkeiden käyttöönottoa ennen 9 kuukautta. Tässä tapauksessa luumua ei tule antaa puhtaana, vaan kuivatun hedelmän (luumujen) kompotin muodossa. Siirtymistä luumupuuhun suositellaan noin vuoden iässä. Tällainen varovaisuus johtuu luumujen korkeasta allergeenisuudesta lapselle ja hänen ruoansulatuskanavansa kypsymättömyydestä..

Poikkeuksellisissa tapauksissa ummetuksen torjumiseksi varhaisessa iässä on sallittua käyttää luumujen keittämistä jopa 4 kuukaudesta, mutta hyvin pieninä annoksina ja lastenlääkärin tai lääkärin kuulemisen jälkeen sekä heidän jatkuvassa valvonnassa.

Luumujen edut laihtumiseen

Luumua voidaan käyttää laihtumiseen sen puhdistusominaisuuksien vuoksi. Lisäksi on olemassa useita ruokavalioita, jotka perustuvat tähän hedelmään. Erityisesti tunnettu luumu-ruokavalio, jonka ydin koostuu kahdesta paasto-luumu-päivästä, joiden toistaminen on sallittua aikaisintaan kerran kahdessa viikossa.

Tällaisen ruokavalion avulla voit menettää noin 1,5 kg ylimääräistä rasvaa muutamassa päivässä. Ruokavalion katsotaan olevan tiukka, toisin sanoen paasto-päivinä käytetään vain yhtä tuotetta. Tässä tapauksessa on sallittua kuluttaa muita kuin ravitsevia nesteitä. Useimmiten tee tai kivennäisvesi toimii sellaisenaan..

Ruokavaliota varten kahden paaston päivän aikana sinun on käytettävä seuraavia ruokia:

  • tuoreet luumut - 1 kg;
  • vesi (voit käyttää hieman happamaa kivennäisvettä ilman kaasua) - 1,5 litraa;
  • tee (vihreä tai yrttinen; musta on erittäin epätoivottavaa käyttää) - enintään 1 litra.

Tämän ruokavalion hedelmät tulee valita seuraavien kriteerien mukaan:

  • muista olla kypsä;
  • valitse mahdollisuuksien mukaan lajikkeet, joilla on alhainen sokeripitoisuus;
  • ei pitäisi olla liian hapan.

Hedelmät pestään, kuivataan ja jaetaan viiteen osaan, minkä jälkeen ne syödään päivän aikana säännöllisin väliajoin. Ne on jaettu samalla tavalla 5 osaan ja nesteisiin. Teetä juodaan mieluiten 30 minuuttia ennen tyhjentämistä, vettä - 30 minuuttia sen jälkeen.

Yhden tai kahden aterian luumujen sijaan voit käyttää luumumehua.

Seuraavina päivinä (vähintään 5-7) on noudatettava seuraavia ruokailun sääntöjä: luopua makeista ja jauhoista valmistetuista annoksista, alkoholijuomista ja pikaruokista. Paistettujen ruokien käyttöä on suositeltavaa vähentää mahdollisimman paljon..

Lisäksi viimeinen ateria (päivällinen, mutta mieluiten iltapäivän välipala) tulisi korvata osalla tuoreita luumuja, pestä teellä ja vedellä, kuten paastopäivänä..

Luumujen käyttö perinteisessä lääketieteessä

Hedelmien käyttö perinteisessä lääketieteessä toistaa sen käytön perinteisissä.

Raakoja hedelmiä käytetään suoliston toiminnan parantamiseen, kehon puhdistamiseen ja hyvinvoinnin parantamiseen.

Lehtien ja oksien keittämistä käytetään haavojen parantamiseen, ylempien hengitysteiden sairauksien estämiseen ja munuaisten puhdistamiseen..

Mehuja ja kompotteja käytetään yleensä tapauksissa, joissa suolistoa ei tarvitse puhdistaa kuidulla jne..

Säännöt luumujen käytöstä eri sairauksissa

Luumujen käyttöä tietyissä sairauksissa tulisi tehdä varoen, kun otetaan huomioon joidenkin hedelmäkomponenttien aktiivisuus.

Gastriitin kanssa

On sallittua kuluttaa enintään 3-5 kypsiä hedelmiä päivässä. Voit juoda mehua, mutta laimenna se vedellä suhteessa 1-2.

Haimatulehduksella

On sallittua syödä 3-4 kypsää hedelmää ilman kuorta päivässä. Käyttö on mahdollista vasta syömisen jälkeen. Pahenemisvaiheiden aikana on sallittua syödä 1-2 luumua ilman kuorta, mutta jos haimatulehduksen diagnoosi tehtiin yli 3 vuotta sitten. Luumataudin pahenemisen alkuvuosina se on kielletty.

Kihti

Hedelmien käyttö on rajoitettu 3-4 kappaleeseen. päivässä. Voidaan ottaa aterioiden jälkeen.

Diabetes mellituksen kanssa

Syötettyjen hedelmien massan rajoittaminen: enintään 150 g raakoja luumuja päivässä; luumut - enintään 40 g päivässä. Pääkriteeri rajoituksille on tuotteen kaloripitoisuus.

Luumunaamarit kasvoille ja hiuksille

Hedelmien kemiallinen koostumus tekee siitä välttämättömän lääkkeen ihon uudistumiseen ja hiusten vahvistamiseen.

Helpoin tapa käyttää naamioita on levittää murskattua hedelmälihaa kasvoille, missä sitä pidetään noin 20 minuuttia..

Kasvonaamio, jolla on puhdistava vaikutus, valmistetaan seuraavasti: 2-3 hedelmän massa kuoritaan ja vaivataan murskatilaan. Lisää siihen 1 rkl. l. sipulimehu ja 1 jauhettu valkosipulinkynsi. Naamio levitetään höyrytetylle iholle, jossa sitä pidetään 15 minuuttia, sitten pestään pois lämpimällä vedellä.

Hiusnaamari tehdään näin: mehu puristetaan 6 luumusta ja siihen lisätään 1 tl. tärkkelystä ja hunajaa sekä 0,5 tl. jogurtti. Kaikki sekoitetaan perusteellisesti ja levitetään hiuksiin 30 minuutin ajan. Menettelyn jälkeen naamio pestään pois shampoolla.

Kuinka voit syödä luumuja

Luumuja voidaan käyttää monenlaisissa muodoissa. Se voi olla raakoja hedelmiä, jälkiruokia, hilloja, niistä valmistettuja säilykkeitä. Luumuilla täytettyjä jauhoja on monia. Luumuhillon edut eivät ole millään tavalla huonompia kuin raaka-luumut, ja on erittäin miellyttävää syödä jotain vitamiinia talvella, ja lisäksi herkullista.

Tarjolla on myös monia eksoottisia ruokia, lähinnä konditorioita. Näitä ovat luumut siirapissa, luumut pähkinöillä ja sokerilla, luumupastillit ja paljon muuta. Mutta niiden joukossa ei ole myöskään tavallisia yhdistelmiä: esimerkiksi marinoituja luumuja ja sitruunaluumuja, joita käytetään liharuokien lisukkeena.

Luumukompotti ja luumu mehu ovat erittäin suosittuja..

Hedelmällä on ainutlaatuinen ominaisuus säilyttää melkein kaikki hyödylliset ominaisuudet lämpökäsittelyn aikana. Luumujen säilyttämiseksi on noin tusina tapaa..

Luumumehun edut ja haitat

Mehu toistaa kaikki luumujen positiiviset (samoin kuin negatiiviset) ominaisuudet. Käytettäessä sitä on kuitenkin muistettava, että kiinteän jakeen poistamisen vuoksi useimpien hedelmiä muodostavien komponenttien pitoisuus kasvaa merkittävästi.

Tämä asettaa rajoituksia mehun määrälle, jota voidaan käyttää ilman seurauksia päivän aikana. Luumumehun uskotaan päivittäisen annoksen ylittävän 300 ml, kun taas on suositeltavaa kuluttaa enintään 100 ml kerrallaan. Luumumehun kaloripitoisuus on 39 kcal, eli melkein 20% vähemmän kuin raakojen hedelmien.

Luumukompotin edut ovat myös lähes identtisiä raakalumujen etujen kanssa. Kuumakäsittelyn ja sokerin lisäämisen vuoksi sen kaloripitoisuus on kuitenkin kaksinkertainen korkeampi kuin raakojen hedelmien (melkein 100 kcal). Tämä on otettava huomioon lihavilla ja aineenvaihduntahäiriöillä..

Luumuluita: käyttö ja käyttö

Siementen sisältämä öljy on hyvä lääke askariaasiin, mutta ilman erityistä puhdistusta, jota ei voida tehdä kotona, niitä ei suositella..

Jotta öljyllä olisi terapeuttinen vaikutus, sitä tulisi kuluttaa melko paljon, jopa useita grammaa. Tällöin kehoon tuotava syanidin määrä aiheuttaa terveydelle vaaraa. Siksi on kiellettyä käyttää itse niistä puristettuja siemeniä tai öljyä..

Terapeuttisiin tarkoituksiin saa kuluttaa vain teollisesti tuotettua luumu siemenöljyä. Näin vältetään tappavat komponentit..

Luumujen lehtien ja oksien edut

Luumu lehtiä ja oksia käytetään valmistamaan decocions ja infuusioita auttaa hoitamaan erilaisia ​​vammoja, sekä sisäisiä että ulkoisia. Näitä keittoja käytetään tapauksissa:

  • parodontiitti;
  • pitkät parantavat haavat;
  • haavat, joilla on märkivä purkaus;
  • munuaisten ja virtsarakon tulehdus;
  • ylempien hengitysteiden mikrotraumat yskän ja vilustumisen kanssa.

Liemi valmistetaan seuraavasti: yksi litra kiehuvaa vettä 20-30 minuutin ajan. Keitetään 150-200 g lehtiä tai nuoria luumuoksoja. Sitten se suodatetaan, jäähdytetään ja käytetään haavojen pesuun tai nielemiseen.

Keltaisen luumun edut

Tämän hedelmän edut ovat ensisijaisesti lisääntyneessä kalium- ja pektiinipitoisuudessa. Kaliumilla on myönteinen vaikutus sydämeen ja verenkiertoelimistöön yleensä. Se parantaa myös hedelmien diureettista vaikutusta tavallisiin puutarhaluumiin verrattuna..

Lisääntynyt pektiinipitoisuus auttaa poistamaan enemmän toksiineja ja jätetuotteita kehosta.

Kuinka säilyttää ja valita luumut oikein

Kun valitset luumua, kiinnitä ensinnäkin huomiota hedelmien ulkonäköön ja erityisesti niiden yhtenäiseen väriin. Täysin kypsät hedelmät ovat tummempia ja pehmeämpiä, mutta niiden tulisi palauttaa muotonsa kevyen paineen jälkeen. Kypsillä hedelmillä on tyypillinen maku ja aromi.

Luumut eivät aina kypsy kynittyinä, joten sinun ei pitäisi ottaa edes hieman kypsymättömiä hedelmiä.

Valittaessa hedelmät, joissa on halkeamia, kolhuja ja täpliä, on hävitettävä..

Luumut voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 5 päivää. Jos tuote on pakastettava, se tulee pestä ja kuopata. Pakastaminen pakastimessa tapahtuu parhaiten pinoamalla hedelmät muoviastioihin.

Pakastettujen luumujen edut ovat samat kuin tuoreiden, koska jopa kotona jäädytettynä hedelmän solurakenteen ansiosta hedelmät säilyttävät kaikki ominaisuudet.

Luumujen ja vasta-aiheiden vahingot

Monista hyödyllisistä ominaisuuksistaan ​​huolimatta luumut voivat aiheuttaa epämukavuutta ja jopa pahentaa terveyttä vakavasti, jos et noudata vasta-aiheita.

Nämä sisältävät:

  • diabetesta sairastavien hedelmien ylensyönti (luumut voivat sisältää jopa 10% sokereita, joten suuret määrät tällaisia ​​potilaita ovat vasta-aiheisia hedelmien nauttimiseksi);
  • virtsakivitauti;
  • edennyt kihti;
  • gastriitti akuutissa vaiheessa;
  • reumatismi;
  • munuaisten vajaatoiminta;
  • virtsateiden ongelmat (tukos, eturauhastulehdus jne.);
  • yksilöllinen suvaitsemattomuus ja allergiat.

Viimeinen luetelluista vasta-aiheista on melko harvinaisia, mutta voi ilmetä lapsuudessa.

Johtopäätös

Luumujen hyödyt ja haitat on tutkittu ja dokumentoitu. Tällä herkullisella hedelmällä on monia hyödyllisiä ominaisuuksia, ja sillä on puhdistava ja nuorentava vaikutus kehoon. Ei pidä kuitenkaan unohtaa vasta-aiheita - hedelmät sisältävät suuren määrän kemiallisesti aktiivisia aineita, joiden vaikutus kehoon voi vaihdella.

Vitamiinipitoisuus luumuissa

Herkulliset ja mehukkaat luumut kuuluvat Prunus-suvun ruusuihin. Muut Prunus-ryhmän jäsenet: persikat, nektariini, mantelit. Tieteellinen nimi: Prunus domestica.

Luumu on joko pieni puu tai suuri pensas. Sitä viljellään laajalti teollisessa mittakaavassa Yhdysvalloissa, Euroopassa, Japanissa ja Kiinassa. Useita luumuja kasvatetaan ympäri maailmaa, ja ne eroavat toisistaan ​​väriltään ja kooltaan. Tyypillisesti kukin luumupuulajike tuottaa useita, lähes identtisiä marjoja touko-syyskuussa..

Luumu on kooltaan samanlainen kuin keskimääräinen tomaatti, noin 5-6 cm pitkä ja painaa noin 50-70 g. Lihan väri vaihtelee kermankeltaisesta, vadelmasta, vaaleansinisestä tai vaaleanvihreästä lajikkeesta riippuen. Sisällä on yksi, sileä, tasainen, mutta jäykkä ydin. Luumunsiemenet eivät ole syötäviä. Luumuilla on makea ja hapokas maku, jolla on miellyttävä tuoksu..

Tässä artikkelissa kerromme sinulle, mitä vitamiineja luumu sisältää, kuinka se on hyödyllistä naisille ja miehille, kuinka valita ja varastoida se sekä mitä vaaroja se voi aiheuttaa itsessään..

  1. Alkuperä
  2. Hyödyt terveydelle
  3. Tyyppikilpi
  4. Valinta ja varastointi
  5. Vahingoittaa

Alkuperä

Luumukasvit voidaan jäljittää muinaisista ajoista, joiden juuret ovat Lähi-idässä. Kuitenkin vähän jäljellä preeriasta, joka kerran kasvoi Kaukasuksen ja Kaspianmeren välillä. Ikuisesti siitä lähtien, kun luumupuu juurtui Eurooppaan, hedelmät on ristitetty ja kuorittu lukemattomia kertoja.

On totta, että luonnonvaraiset luumut kasvoivat Vähä-Aasiassa 2000 vuotta sitten. Ne käsiteltiin kuitenkin ensin Syyriassa ja myöhemmin roomalaiset. Jälkimmäinen toi luumun Vähä-Aasiasta noin 150 eaa. ja viljeli sitä Välimerellä.

Hyödyt terveydelle

Luumujen kaloripitoisuus on vain noin 50 kaloria sadassa grammassa. Se on erinomainen energian luovuttaja - erityisesti urheilijoille. Korkean fruktoosipitoisuuden vuoksi liian monien luumujen syöminen ei ole suositeltavaa. Varsinkin luumuissa sokeri on väkevöity - ja kaloripitoisuus nousee ja on jo 220 kaloria sadassa grammassa.

Mutta jopa pienet luumut päivässä vaikuttavat merkittävästi terveyteesi: ne sisältävät kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosfaattia ja suuria määriä kaliumia. Korkean kuitupitoisuutensa (noin viisi grammaa sataa grammaa hedelmää) vuoksi ne auttavat alentamaan kolesterolitasoa. Hiilihydraattien ja kuitujen lisäksi niissä on myös paljon omenahappoa, runsaasti A-provitamiinia ja melkein kaikkia B-vitamiineja..

Kuten kaikki siniset hedelmät ja vihannekset, luumut sisältävät antosyaaneja, jotka ovat toissijaisia ​​kasviaineita. Antosyaaneilla on hyvitetty useita suojaavia toimintoja - ne esimerkiksi torjuvat infektioita, tulehduksia, tromboosia ja jopa kasvaimia. Lisäksi kuivatut luumut parantavat maksan toimintaa ja stimuloivat ruoansulatusta..

Roomalainen runoilija Marcus Valerius Martial kirjoitti noin kaksi vuosituhatta sitten: "Ota luumut vanhuuden taakaksi, koska ne yleensä heikentävät raskasta vatsaa." Kuivattuja hedelmiä suositellaan krooniseen ummetukseen, peräpukamiin ja divertikulaareihin. Tätä tarkoitusta varten sinun on käytettävä illalla tai heti aamun nousun jälkeen viisi tai kymmenen kappaletta.

Luumuja ei kuitenkaan suositella ihmisille, joilla on fruktoosi- tai sokerikorvaussorbitoli-intoleranssi. Tällöin hedelmät aiheuttavat ripulia, ilmavaivoja ja kipua..

Tyyppikilpi

Huomio! RDA - suositeltu päiväannos.

Ravintoarvo / 100 g.
RavintoarvoRDA-prosenttiosuus
energiaa46 Kcal2,3%
hiilihydraatit11,42 gkahdeksan%
proteiinia0,70 g1%
Rasvojen kokonaismäärä0,28 g1%
kolesteroli0 mg0%
Ravintokuitu1,40 g3,5%
Vitamiinit
B95 μg1%
B30,417 mg3%
B50,135 mg3%
B60,029 mg2%
B20,026 mg2%
B10,028 mg2%
JA345 IU11,5%
Alkaen9,5 mgkuusitoista%
E0,26 mg2%
TO6,4 μgviisi%
Elektrolyytit
natriumia1 mg0%
kaliumia157 mg3%
mineraalit
kalsiumia6 mg0,6%
kupari-0,057 mg6%
Rauta0,17 mg2%
magnesium7 mg2%
mangaani0,052 mg2%
fosfori16 mg2%
Seleeni1,0 μg2%
sinkki0,10 mg1%
Fyto-ravintoaineet
Karoteeni-ß190 mcg-
Krypto-ksantiini-ß35 mcg-
Luteiini Zeaksantiini73 μg-

Valinta ja varastointi

Luumut voivat olla saatavilla ympäri vuoden, mutta ne kulutetaan parhaiten toukokuusta syyskuuhun. Etsi myymälöistä tuoreita hedelmiä, joilla on rikas, voimakas väri ja hieman vaaleanpunainen kukinta pinnalla, mikä osoittaa tuoretta satoa..

Vältä liian pehmeitä hedelmiä leikkauksilla tai kolhuilla. Kypsät hedelmät ovat vain hieman pehmeitä puristettaessa ja niillä on makea aromi.

Hieman tukevia, mutta kypsiä luumuja voidaan säilyttää huoneenlämmössä, kunnes ne ovat täysin kypsiä. Kun ne ovat kypsiä, ne voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta muista lämmetä huoneenlämpöiseksi ennen kulutusta nauttimaan niiden rikkaasta luonnollisesta mausta. Kuivattuja luumuja (luumuja) voidaan säilyttää huoneenlämmössä useita päiviä.

Luumut sisältävät oksaalihappoa, luonnossa esiintyvää ainetta, jota esiintyy joissakin hedelmissä ja vihanneksissa ja joka voi kiteytyä oksalaattikivinä virtsateissä joillakin ihmisillä. Siksi ihmisiä, joilla on virtsateiden kiviä, kehotetaan välttämään luumujen kuluttamista..

Luumu

Se on yksi johtavista hedelmäkasveista lauhkeilla alueilla. Luumu on tuottokas kivihedelmäkasvi, jonka alkuperä on seurausta kirsikkaluumun ja tyrnin luonnollisesta hybridisaatiosta, jota historiallisesti esiintyi Kaukasian ja Vähän-Aasian alueilla. Luumuviljelyä jatkettiin Välimerellä ja Keski-Aasiassa. Välimeren italiasta luumu tunkeutui Euroopan maihin ja otti vahvasti yhden suosituimmista hedelmäpuista hedelmäviljelymaailmassa..

Luumu - vaaleanpunaisia ​​perhettä edustava suku, manteli (Plum) -perhe - kattaa useita lajeja: kotiluumu (tavallinen), kirsikkaluumu, tyrni, tyrni, kanadalainen luumu, yhdysvaltalainen luumu, kiinalainen luumu, Ussurin luumu jne. [1]

Luumujen hyödylliset ominaisuudet

Koostumus ja kaloripitoisuus

Perusaineet (g / 100 g):Tuoreet luumut [2]Kuivatut luumut (luumut ilman jatkokäsittelyä) [3]Keitetyt luumut, ei lisättyä sokeria [4]Keitetyt luumut, johon on lisätty sokeria [5]Säilötyt luumut siirapissa [6]
Vesi87,2330.9269,7365.0876.06
Hiilihydraatit11.4228.0832,8823.12
Ravintokuitu1.47.13.13.81.5
Proteiini0.72.180,961.090,44
Rasvat0,280,380,160,220,14
Kalorit (Kcal)4624010712489
Mineraalit (mg / 100 g):
Kalium15773232131293
Fosforikuusitoista69kolmekymmentä33viisitoista
Magnesium74118yhdeksäntoistaviisi
Kalsium643yhdeksäntoista21kymmenen
Rauta0,170,930,411.040,84
Sinkki0,10,440,190,220,07
Natrium12yhdeksäntoista
Vitamiinit (mg / 100 g):
C-vitamiini9.50.62.92.70,4
B3-vitamiini0,4171,8820,7230,6750,291
E-vitamiini0,260,430,190,26
B6-vitamiini0,0290,2050,2180,2030,028
B1-vitamiini0,0280,0510,0240,0220,017
B2-vitamiini0,0260,1860,10,0930,041
A-vitamiini0,0170,0390,0170,0140,02
K-vitamiini0,00640,05950,02610,0064
B9-vitamiini0,0050,0040,003

Luumumassan suuren vesipitoisuuden vuoksi hedelmien kaloripitoisuus on suhteellisen pieni. Säilykkeinä luumujen (ja myös luumujen) tuotteiden kaloripitoisuus kasvaa merkittävästi.

Yleensä tuoreiden luumujen ja luumujen sisältämien vitamiinien ja mineraalien määrä eroaa hieman. K-vitamiinin, B-vitamiinien ja yksittäisten mineraalien pitoisuus luumuissa on korkeampi kuin tuoreissa luumuissa. Tuoreisiin hedelmiin verrattuna luumut sisältävät enemmän kaloreita, kuituja ja hiilihydraatteja.

Tuoreet luumut (hedelmät) sisältävät 6–17% sokereita (joissa on pääasiassa glukoosia ja fruktoosia), jopa 1,6% orgaanisia happoja (omenahappo, sitruuna-, oksaalihappo, meripihka-, kiniini-), difenyylisatiini, pektiinit, flavonolit (kvertsetiini, isoquercitrin), antosyaanit ja leukoantosyaniinit, karoteeni, E-vitamiini, askorbiinihappo, B-vitamiinit, kaliumyhdisteet, rauta, jodi, kupari ja sinkki. Ytimet sisältävät jopa 42% rasvaöljyjä. [7]

Luumulehdet sisältävät E- ja C-vitamiineja, flavonoideja, fenolikarboksyylihappoja. Luumukukat sisältävät flavonoideja, syanogeenisiä glykosideja, flavonoidiglykosideja kaempferolia ja kaempferiinia, homoisoflavoniglykosideja prunosideja. [kahdeksan]

Parantavat ominaisuudet

Luumuhedelmillä tuoreessa ja kuivatussa muodossa (myös niistä peräisin olevilla kompoteilla tai mehulla massalla) on lievä laksatiivinen vaikutus. Niitä suositellaan ummetukseen ja suoliston atoniaan, suoliston puhdistamiseen siinä olevien tulehdusprosessien läsnä ollessa. Jos näihin sairauksiin liittyy diabetes mellitus tai liikalihavuus, ennen luumien syömistä on välttämätöntä päästä eroon sokerista ja hapoista käsittelyn aikana. Ei-tarttuvan hepatiitin kohdalla luumut ovat hyviä maksalle; ne parantavat ateroskleroosia sairastavien potilaiden tilaa; edistää kolesterolin, ylimääräisen veden ja suolan poistumista kehosta. Ravintokuitujen (sekä liukoisten että liukenemattomien) pitoisuus luumuissa parantaa ruoansulatusta. Luumut sisältävät pektiinit poistavat radioaktiivisia aineita. Luumupuun tuoretta kuorta käytetään homeopatiassa. [7]

Lääketieteellinen käyttö

Luumumassa on osa apteekissa yhdistettyä laksatiiviainetta "Kafiol". Tämän komponentin lisäksi valmiste sisältää myös murskattuja senna-lehtiä ja hedelmiä, viikunahedelmiä ja nestemäistä parafiinia. "Kafioli" viittaa lääkkeisiin, jotka aiheuttavat suoliston limakalvon kemiallista ärsytystä. Sillä on useita vasta-aiheita: proktiitti, hemorrhoidal-tauti akuutissa vaiheessa, suoliston tukkeutuminen, rei'itetty haava, spastinen koliitti ja ummetus, veden ja elektrolyyttien aineenvaihdunnan häiriöt jne..

Kansanlääketieteessä

  • Reseptiä käytetään laksatiivina: poista siemenet luumuista ja kaada kylmää keitettyä vettä yön yli. Keitä hedelmät aamulla tunnin ajan lisäämällä kuumaa vettä, kun neste haihtuu. Tyhjennä sitten liemi ja kuluta keitetyt luumut ennen jokaista ateriaa (noin 10 kappaletta kerrallaan). [7]
  • Immuunijärjestelmän vahvistamiseksi on hyödyllistä keittäminen: kaada 20 g hienonnettuja luumu-lehtiä, kaada 250 ml kiehuvaa vettä ja keitä matalalla lämmöllä puoli tuntia. Siivilöi ja juo lasillista kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.
  • Munuaisten tulehdusprosesseissa käytetään luumupuun kuoresta peräisin olevaa lääkettä: kaada 10 g hienonnettua kuorta lasillisella kiehuvaa vettä ja keitä liemi vesihauteessa puoli tuntia. Siivilöi, lisää tilavuutta lisäämällä 50 ml kiehuvaa vettä ja juo ¼ kuppi kolme kertaa päivässä ennen ateriaa.
  • Ummetusta varten määrätään infuusio: huuhtele luumujen oksat (50 g) hyvin, jauhaa, kaada 0,5 litraa kiehuvaa vettä, anna sen hautua 2 tuntia. Siivilöi ja juo 50 ml enintään kolme kertaa päivässä.
  • Gastriitissa (jolla on matala happamuus) resepti on hyödyllinen: sekoita juuri ennen käyttöä kotitekoisten luumujen, piikisten luumujen (hunajaisten) ja hunajan mehu (suhteissa 4: 2: 1). Ota koostumus rkl kolme kertaa päivässä. Tämä hoito on vasta-aiheista diabeteksessa..
  • Ruoansulatuskanavan toiminnan parantamiseksi kaada kuivatut luumukukat (25 g) 250 ml kuumaa vettä. Anna sen hautua, siivilöi ja juo kuppi-infuusio kolme kertaa päivässä ennen syömistä. [yhdeksän]
  • Perinteiset parantajat ehdottavat kivien liuottamista ja poistamista sappirakosta luumupuun hartsilla (kumilla). 100 g hartsia tulisi liuottaa 1 litraan kuivaa valkoviiniä. Juo 50 ml kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa. On huomionarvoista, että N. Culpeper mainitsi tämän reseptin "Complete Herbalist" -lehdessä (1653)..
  • Stomatiitin hoitoon suositellaan huuhtelua luumulehtien keittämällä: kaada 20 g kuivattuja lehtiä lasilliseen kiehuvaa vettä, kiehauta neljännes tunnin ajan ja lisää sitten kiehuvaa vettä, jolloin nestemäärä muuttuu alkuperäiseksi.
  • Luumukuoppien alkohol Tinktuura auttaa iskiasissa: jaa kuopat. Jauhaa luumukuoppien ytimet jauhemaiseen tilaan (tarvitset yhteensä 25 g) ja kaada lasillinen vodkaa. Anna sen hautua viikon ajan ja rasittaa. Hiero selän tulehtuneet alueet tällä tinktuuralla.
  • Kun itkevä ekseema on laiminlyöty, perinteiset parantajat neuvovat etikkaliemestä luumulehdistä. Yhdistä puoli lasillista etikkaa (viini, hedelmät) samaan määrään kiehuvaa vettä ja kiehauta. Kaada lasi hienoksi hienonnettuja tuoreita luumu lehtiä etikkaliemeen ja anna sen kiehua uudelleen. Jätä yksi tunti emalikulhossa kannen alla. Kyllästää sideharso jäähdytetyllä liemellä ja levitä vaurioituneelle iholle. 10 minuutin kuluttua huuhtele kipeä paikka lämpimällä keitetyllä vedellä ja voitele propolis-voiteella. [yhdeksän]

Itämaisessa lääketieteessä

Intialaisessa lääketieteessä luumu on yksi pääkomponenteista gynekologisten sairauksien (leukorrhea, epävakaa sykli, raskauden vajaatoiminta) hoidossa käytettävien lääkkeiden koostumuksessa..

Kiinan perinteisessä lääketieteessä luumun hedelmiä käytetään oksentelun korjaamiseen, ja yskänlääke johtuu myös luumusta..

Tieteellisessä tutkimuksessa

Tieteellinen kiinnostus luumujen lääkinnällisten ominaisuuksien tutkimiseen selittyy sen hedelmien, pääasiassa antosyaanien, jotka ovat luonnollisia antioksidantteja, suurella fenolipitoisuudella..

Igwe E.: n, Charlton K.: n työ perusteli luumujen käytön ja kognitiivisen toiminnan parantamisen välisen yhteyden (erityisesti positiivisen vaikutuksen muistiin ja siihen liittyviin prosesseihin). Edellä mainittujen ja antioksidanttisten ominaisuuksien lisäksi korostetaan luumuhedelmien sisällyttämistä ruokavalioon ja sydän- ja verisuonitautien riskitekijöiden vähentämistä..

Koti-luumukumin tulehdusta, kipua lievittäviä, antibakteerisia ja syöpää estäviä ominaisuuksia analysoidaan Nazar U.: n, Raza A. et ai., Tutkimuksessa..

Floridan Oklahomassa tehdyt yliopistotutkimukset ovat osoittaneet kuivattujen luumujen hyödyt luukudoksen vahvistamisessa. Kuivattujen luumujen säännöllinen käyttö ruokavaliossa lisäsi suoraan luun tiheyttä, ja sen havaittiin olevan hyödyllistä murtumien ja osteoporoosin yhteydessä.

Useat tieteelliset teokset korostavat seuraavaa: luumuhedelmien kemiallinen koostumus sallii hedelmien käytön raaka-aineena antioksidanttien tuotannossa elintarviketeollisuudessa. [10,11]

Laihtumiseen

Vähäkaloriset luumut voivat olla perusta sekä yksikomponenttiselle pikaruokavaliolle (suunniteltu 2-3 päiväksi) että paastopäiville (jolloin käytetään myös vettä, makeuttamatonta vihreää teetä). Vasta-aiheiden puuttuessa ruokavalioon sisältyy luumumehua..

Luumuhedelmien sisältämät biologisesti aktiiviset yhdisteet auttavat torjumaan metabolista oireyhtymää. Flavonoidit ja fenolikomponentit, kuten antosyaanit, klorogeenihapot, kvertsetiini ja katekiinit, estävät liikalihavuutta estämällä rasvasolujen kasvua. Liverpoolin yliopiston (psykologian ja terveysinstituutin) tutkimuksessa päädyttiin siihen, että luumujen syöminen osana painonhallintaruokavaliota todella nopeuttaa laihtumista. [1]

Kokkaamisessa

Luumu on yleisesti kulinaarialalla käytetty hedelmä, jota käytetään sekä makeisissa että liharuokien lisäksi..

  • Tuoreista luumuista valmistetaan kompotteja, säilykkeitä, hilloja, marmeladeja, makeisia, hedelmäsoseita, marmeladia ja vaahtokarkkia, sokeroituja hedelmiä. Luumujen sisältämillä pektiineillä ja pektiinin kaltaisilla aineilla on korkeat hyytelöimisominaisuudet. Luumut valmistetaan lihan lisukkeeksi, ne lisätään hedelmäsalaatteihin ja leivonnaisiin. Luumut kuivataan, pakastetaan (siemenillä tai ilman), peitattu.
  • Kuivattuja luumuja käytetään kompoteissa, välipaloissa ja jälkiruokissa yhdessä muhennosten tai paistetun lihan kanssa. Lajikkeissa, joiden hedelmiä käytetään kuivaamiseen, kuivattujen hedelmien valmistukseen, on oltava korkea kuiva-aine- ja sokeripitoisuus. Sopivien lajikkeiden liha on tiheä ja luu pieni.
  • Mausteiset ja makeat ja hapan kastikkeet (luumu chutney, tkemali) valmistetaan tietyistä luumuista. Eri resepteissä luumut sopivat hyvin monien mausteiden kanssa: neilikka, maustepippuri, kaneli, muskottipähkinä, vanilja ja jopa valkosipuli..

Mausteinen luumukastike

Ainekset: 3 kg luumuja, 50 g valkosipulia, 15-20 g basilikanvihreitä, 100 ml kasviöljyä, 5-7 g jauhettua kanelia, 150-200 g sokeria, suolaa ja jauhettua pippuria maun mukaan. Pese luumut ja poista siemenet. Laita hedelmät kattilaan ja hauduta matalalla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä. Hiero sitten haudutetut luumut seulan läpi. Murskaa valkosipuli, pilko yrtit. Sekoita kasviöljy, suola, pippuri, mausteet, sokeri, yrtit ja valkosipuli luumu-soseen. Keitä kastiketta matalalla lämmöllä 25 minuuttia sekoittaen aika ajoin. Kaada kuuma kastike steriloituihin purkkeihin ja sulje.

  • Kuinka kuorita nopeasti luumut? Pese luumut, tee pienet ristikkäiset leikkaukset veitsellä hedelmän pinnalle (varren sijaintia vastapäätä olevaan kohtaan). Keitä vesi, upota luumut kiehuvaan veteen puoli minuuttia ja siirrä sitten hedelmät välittömästi jääveteen (jääkuutioineen), myös puoleksi minuutiksi. Kierrä sen jälkeen kuori viillon alueelle - viemäri puhdistetaan helposti.
  • Hedelmien tuoreuden säilyttämiseksi luumut on pestävä etukäteen, mutta juuri ennen käyttöä..
  • Irrotettujen, mutta hieman kypsymättömien luumujen kypsyttämiseksi hedelmät on laitettava paperipussiin, jossa on banaaneja (tai omenoita), käärittävä tiukasti ja jätettävä pariksi päiväksi. Banaanien päästämä eteeni nopeuttaa luumujen kypsymisprosessia. [1.9]
  • Luumuista valmistetaan paljon sekä alkoholijuomia että alkoholittomia juomia, ja usein kansallisesta luumujuomasta tulee yksi maan gastronomisista käyntikorteista..
  • Kiinassa suosittu on Suan Matanin makea ja hapan luumu tee, virvoitusjuoma, jota tarvitaan harvoin kesällä..
  • Demson-gini on Britanniassa valmistettu luumalikööri. On ylpeä listasta lahjoja, jotka on tapana antaa jouluna.
  • Jerkam on perinteinen alkoholijuoma kevyistä hedelmäviinivalikoimista, luumusiideristä, joka on tehnyt kuuluisaksi alueen Englannin Worcestershiressä. Jerkamia valmistetaan myös muista kivihedelmistä: persikka, nektariini, aprikoosi.
  • Slivovica on kuuluisa luumu-brandy, jonka tuotanto on levinnyt Keski- ja Itä-Euroopan maissa (Tšekki, Unkari, Slovakia, Puola, Serbia jne.).
  • Japanissa perinteistä luumalikööriä kutsutaan umeshuksi. Tarjoile umeshua jään, kivennäisveden kanssa, lisää cocktaileihin.
  • Slivyanka on suosittu luumuöljy, jonka valmistamiseen voit laskea useamman kuin yhden reseptivaihtoehdon.

Slivyanka kotona: täytä pullo unkarilaisilla luumuilla ja täytä vodkalla niin, että se peittää kokonaan hedelmät. Pidä pullo tiiviisti suljettuna pimeässä paikassa 6 viikon ajan. Tyhjennä sitten vodka ja peitä luumut sokerilla (määrällä - "kuinka monta tulee"). Sulje pullo tiukasti ja jätä 2 viikkoon. Tyhjennä sitten saatu siirappi ja sekoita se aiemmin valutettuun vodkaan, johon on lisätty luumuja. Suodata täyte, kaada astioihin ja sulje. Säilytä viileässä paikassa, vähintään kuusi kuukautta. [12]

Luumut viininvalmistuksessa

Viinin valmistukseen sopivat lajikkeet, kuten "unkarilainen". Valkoisista luumuista vain matalahappoiset ja varhain kypsyvät luumut eivät sovellu. Luumut tekevät erinomaisia ​​jälkiruokaviinejä. Viininvalmistajan vaikeus on, että luumu on hedelmä, jota on vaikea "antaa" mehua, joten luumut on esikäsiteltävä. Luumuviini osoittautuu läpinäkymättömäksi, sameaksi ja se on selvitettävä. Mitä kauemmin varastoit luumuviiniä, sitä parempi maku muuttuu. [13]

Kosmetologiassa

Luumupohjaisessa kosmetiikassa käytetään luumumehua tai kypsiä hedelmälihaa.

Luumunaamarit kuivalle iholle

Seuraava resepti ravitsee, pehmentää ja virkistää kuivaa ihoa: jauhaa yksi munankeltuainen teelusikalla luumumehua. Levitä seos kasvoille, huuhtele 20 minuutin kuluttua lämpimällä ja sitten viileällä vedellä.

Naamio on hyödyllinen kuivalle iholle: kuori ja sose yksi kypsä luumu. Laita massa kasvoille (esivoideltu ravitsevalla voiteella) ja huuhtele pois neljännes tunnin kuluttua.

Luumunaamarit normaalille iholle

Soseuta kypsät luumuhedelmät kuorittuna kuoresta, sekoita rkl raejuustoa tai smetanaa ja levitä massa kasvoille. Pese pois 15 minuutin kuluttua huoneenlämmöllä vedellä.

Ravitsevan naamion valmistamiseksi jauhaa rkl voita, yksi keltuainen, teelusikallinen hunajaa ja rkl luumuja. Jätä maski kasvoille puoleksi tunniksi, poista sitten jäännös pehmeällä paperipyyhkeellä tai puuvillapehmusteella (tämä naamio sopii myös kuivalle iholle).

Naamio rasvaiselle iholle: kuori ja sose pehmeä kypsä luumu. Sekoita luumu sose yhteen lyötyyn munanvalkuaiseen ja levitä kasvoille. Pese pois 20 minuutin kuluttua lämpimällä vedellä.

Seuraava naamio sävyttää, nuorentaa: sekoita munankeltuainen, 4 rkl luumusoseita, 0,5 tl hunajaa ja 2 rkl raastettua kaurapuuroa. Levitä homogeeninen massa kasvoille, dekolteelle, kaulalle ja käsivarsille. Pese naamio pois 20 minuutin kuluttua.

Kaiken tyyppiselle iholle suositellaan menettelyä: kostuta 100 ml: ssa kypsää luumumehua muutama puuvillatyyny tai kerros puuvillavettä ja levitä tällaisia ​​voiteita kasvoille. Pyyhi kasvosi neljännes tunnin kuluttua kevyillä liikkeillä puhtaalla sienellä. [1]

Puhdistaa keho

Luumuhedelmiä käytetään erilaisissa detox-resepteissä, jotka puhdistavat kehon kertyneistä toksiineista ja toksiineista..

Luumukanelim smoothie

Valmistaaksesi tarvitset: 3 isoa luumua, kuopatut ja hienonnetut, neljäsosa kupillista omenamehua, neljäsosa kupillista mustikoita, puolet tl kanelia ja jääkuutioita. Jauhaa kaikki ainekset tehosekoittimessa tasaiseksi. Tällaisen smoothieten kaloripitoisuus on noin 115 kcal.

Hyvän puhdistusvaikutuksen antaa myös luumujen ja rusinoiden keittäminen. [neljätoista]

Luumujen vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Luumuja ei suositella liikalihavuudesta, diabetes mellituksesta kärsiville; alhainen verenpaine (hypotensio). Hapulliset luumu-lajikkeet ovat vasta-aiheisia gastriitille, jolla on korkea happamuus (hyperhappo), mahahaava tai pohjukaissuolihaava.

Kuivausprosessin aikana luumut käsitellään sulfiiteilla (hedelmien fenolien hapettumisen estämiseksi). Siksi luumujen käyttö voi aiheuttaa anafylaktiseen sokkiin potilailla, joilla on yliherkkyys sulfiittiaineille, vakavia allergisia reaktioita..

On tärkeää muistaa, että luumujen nauttiminen ennen karsinoidikasvainten diagnostista testiä voi johtaa väärään positiiviseen tulokseen: Tämän tyyppinen kasvain aiheuttaa veren serotoniinitason nousun ja merkittävä määrä tätä ainetta kirjataan luumuihin.

Varhaislapsuus on myös vasta-aihe sileä ja järjestelmällinen luumujen sisällyttäminen ruokavalioon (pienet määrät luumuja voidaan käyttää). [1,7,8]

Olemme keränneet tässä kuvassa tärkeimmät kohdat luumujen eduista ja mahdollisista vaaroista, ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisissa verkostoissa ja linkin sivullemme:

Mielenkiintoisia seikkoja

  • Luumupuu on vankasti juurtunut Japanin ja Kiinan kulttuureihin. Taivaan valtakunnassa kukkiva luumu koetaan onnen symbolina, ja luumukukkien viisi terälehteä edustavat sen osia: hyvinvointi, aatelisto, pitkäikäisyys, onnellinen kohtalo ja hengellinen puhtaus. Kiinalaisessa runoudessa kukkivan luumun kuva on yksi keskeisistä kuvista. Nousevan auringon maassa kukkiva luumu on kevään ennustaja. Japanilaisilla on sanonta: "Luumu kukkii - tuoksu on hyvä, kirsikankukka - et voi viedä silmiäsi".
  • Vihreää väriainetta valmistetaan luumulehdistä ja keltaista väriainetta kuoresta. Luumupuuta käytetään soittimien valmistuksessa.
  • Muinaiset kreikkalaiset käyttivät luumukukkia infuusioissa ikenien verenvuodon, suuontelon haavaisten vaurioiden hoitamiseksi, hampaiden vahvistamiseksi.
  • Plum pie on saanut legendaarisen aseman, jonka resepti on julkaistu Yhdysvalloissa joka vuosi 12 vuoden ajan New York Timesissa yksinomaan lukijoiden pyynnöstä..
  • Luumunsiementen massan prosenttiosuus suhteessa hedelmän kokonaismassaan kuvaa osittain luumu-lajikkeen arvoa. Pienempi osa hedelmistä putoaa kiveen, sitä suurempi on lajikkeen arvo..
  • Luumu on pitkämaksainen hedelmä. Lajikkeesta ja lajista riippuen luumu voi kasvaa ja tuottaa hedelmää jopa 60 vuoden ajan..
  • Nykyaikainen tiede on luonut upeita luumu- ja persikkahybridejä - luumunektariinia, luumua ja aprikoosia - apriumia ja pluottia, joissa yhdistyvät kahden hedelmän maun täydellisyys kerralla.
  • Japanissa järjestetään 20. helmikuuta ja maaliskuun lopun välisenä aikana perinteinen kukkivien luumupuiden festivaali - Ume Matsuri. Miton kaupunki (Honshun saari) valittiin sen paikaksi jo 1800-luvulla. Kairaku-enin kaupungin puutarhassa kävijät voivat ihailla kukkivia luumuja, kuunnella kansanmusiikkia ja pitää teeseremoniaa.
  • Joka vuosi Troyanin kaupungissa (Pohjois-Bulgariassa) järjestetään joka vuosi syyskuun viimeisenä lauantaina luumujen ja luumupiinan (tai luumubandyn, vahvan alkoholijuoman) loma. Festivaalivieraat maistavat luumu brandyä, luumufestivaalin mukana on aktiivinen näyttely kansanmetsästä.
  • 1800-luvun lopulla yhdysvaltalainen puutarhuri ja kasvattaja Luther Burbank kasvatti kokeellisen työn aikana kuopallisia luumuja sekä 113 luumuviljelmää. Burbank kokeili kiinalaisia, japanilaisia, amerikkalaisia ​​ja eurooppalaisia ​​luumuja, loi aprikoosin ja luumun yhdistelmän ja monia muita. Kasvatustyönä Burbank suoritti noin 25 tuhatta koetta luumuilla. Parhaat luumut, jotka Burbank on luonut 1880-luvulla - Santa Rosa, Wickson, Burbank, Amerikka, Kauneus.
  • Lumipuu on talvikestävyydeltään muiden kirsikkojen joukossa toiseksi tärkein..
  • Useimpien luumulajikkeiden hedelmät eivät saavuta täydellistä kypsyyttä samanaikaisesti, joten on suositeltavaa kynsiä hedelmät kypsyessään, 2-3 kertaa "kaudella". [15.16]

Valinta ja varastointi

Luumuja on parasta poimia, kun 4-5 päivää on jäljellä ennen kuin hedelmät ovat täysin kypsiä. Ostettaessa on suositeltavaa käyttää vielä melko joustavia luumuja, joissa on vahamainen päällyste. Ohutkuorisia hedelmiä varastoidaan hyvin lyhyen aikaa. Luumut on suositeltavaa säilyttää muovipussissa, jossa on pienet reiät jääkaapin hedelmä- ja vihannesosastossa. Keskimääräinen kypsymättömien hedelmien säilyvyysaika tällaisissa olosuhteissa on enintään 20 päivää. Luumut säilytetään lasiesineissä tai pellavapusseissa viileässä ja kuivassa paikassa. [1]

Lajikkeet ja viljely

Luumupuu on kohtalaisen valovaativa, ja verrattuna muihin kivihedelmiin (persikka, kirsikka, aprikoosi) on varjoa sietävämpi kasvi. Eurooppalaisille luumulajikkeille on ominaista suuri kosteuden ja intensiivisen kastelun tarve, koska ne on muodostettu riittävän kosteissa olosuhteissa. Lisäksi luumut, kuten tyrni ja kanadalaiset luumut, ovat kuivuutta sietäviä. Luumu kasvaa hyvin erilaisissa maaperätyypeissä. Tämän viljelyn erittäin tuottavia istutuksia voidaan kuitenkin luoda hedelmällisille alueille, maaperälle, jolla on suotuisat fyysiset ominaisuudet. Suolaliuos, vesinen, kivinen maaperä, joka on tukossa raunioilla tai kalkilla, eivät sovellu luumujen viljelyyn. Savea chernozem-, soija- ja kastanjamaat soveltuvat kuivattamiseen. Lämpöolosuhteet ovat yksi tärkeimmistä tekijöistä. On syytä muistaa, että luumun aluetta rajoittavat ensisijaisesti lämpötilaolosuhteet. Luumu on termofiilinen kasvi (Ussuri-luumujen lajikkeet ovat vähemmän alttiita kylmälle). Talvikestävyyden mukaan kaikki luumulajikkeet on ryhmitelty mataliksi, keskisuuriksi ja suhteellisen talvikestäviksi.

Hedelmien kypsymispäivämäärän mukaan luumulajikkeet jaetaan varhaisiin (varhaissininen, aprikoosi, Renclode Franz Joseph), keskikokoisiin (Renclode Altana, Moldavskaya sininen, Mirabel Nancy, Kirk, Jefferson) ja myöhäisiin (unkarilaiset tavalliset, Anna Shpet, Renclaud Bove).

Yksi merkittävimmistä lajike-eroista on hedelmän maku. Se riippuu yhdisteen läsnäolosta ja harmoniasta eri aineiden hedelmissä, pääasiassa sokereissa ja orgaanisissa hapoissa.

Hedelmien maun perusteella lajikkeet jaetaan tavanomaisesti kolmeen ryhmään:

  1. 1 jälkiruoka (korkean maun hedelmät) - Renclaude Altana, Montfort, Mirabelle Nancy, Renclaude Briangston, unkarilainen italialainen, Anna Shpet, persikka, loisto;
  2. 2 rkl (hyvällä tai tyydyttävällä maulla olevat hedelmät) - unkarilainen tavallinen, Renclode-reformi, Edinburgh, moldovan sininen, aprikoosi. Näiden lajikkeiden hedelmien maun arvioidaan olevan 3,5-4;
  3. 3 teknistä lajiketta - Kozlovsky Prunes, Big Blue, Niagara, Violet Renklode. Näiden lajikkeiden hedelmät saivat makuarvosanan enintään 3,5 pistettä maisteluissa..

On huomattava, että melkein kaikkien lajikkeiden hedelmien maku muuttuu merkittävästi vuosien varrella. Tämä johtuu enemmän tai vähemmän suotuisista sääolosuhteista ympäri vuoden. Lämmin, aurinkoinen, kohtalaisen kostea sää hedelmien kypsymisen aikana vaikuttaa korkeaan makuun. [kuusitoista]

Nykyaikaisessa hedelmäviljelyssä luumu on hedelmäsato, jota viljellään melkein kaikissa maailman maissa. Luumuhedelmät erottuvat niiden rikkaasta kemiallisesta koostumuksesta, korkeasta ravintoarvosta ja erinomaisista makuominaisuuksista..

  1. Parantavat tuotteet. Ruoka on lääkettä, lääke on ruokaa. Sävellys. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.
  2. Luumut, raaka, lähde
  3. Kuivatut luumut, kypsentämättömät, lähde
  4. Luumut, kuivatut (luumut), haudutetut, ilman lisättyä sokeria, lähde
  5. Luumut, kuivatut (luumut), haudutetut, lisättyä sokeria, lähde
  6. Luumut, purkitettu, raskas siirappi, valutettu, lähde
  7. Lääkekasvit: tietosanakirja. A.M.Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 Sivumäärä: ill.
  8. Turaeva N.I. luumujen parantavat ominaisuudet // Elektroninen tieteellinen julkaisu "Biology and Integrative Medicine" 2017 №1 (tammikuu)
  9. Nikolaeva Yu. Marjoja, hedelmiä ja mehuja. Hyödyllisiä ominaisuuksia ja parhaat folk-reseptit. : Ripol-classic, 2012. - 192 Sivumäärä.
  10. Systemaattinen katsaus luumujen (Prunus domestica ja Prunus salicina) terveysvaikutuksista, lähde
  11. Prunus domestica -kumin stabiloitujen nanohiukkasten monen kohteen terapeuttisella potentiaalilla oli mahdollisia syöpää, antibakteerisia, ureaasia estäviä, tulehdusta ja kipua lievittäviä ominaisuuksia, lähde
  12. Luettelo luumu-astioista, lähde
  13. Shestov P.V., Kazakov P.K. Kotitekoisia luonnollisia viinejä. - M.: "Stolitsa", 1991. - 64 Sivumäärä.
  14. Kaneliluumu-smoothie, lähde
  15. Luther Burbank, lähde
  16. Vlasyuk S.G. Luumu ja kirsikkaluumu. - K.: Harvest, 1989. - 152 Sivumäärä lietettä.

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä käyttää mitään reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!