Image

Etanoli

3. maaliskuuta 2020 klo 17.02 ["Viikon argumentit"]

Tiesitkö, että teollisuus- ja kauppaministeriön lakiesityksessä kiellettiin syötävän alkoholin käyttö lääketieteessä? Miksi tällainen laki hyväksyttiin, on ilmeistä. Viranomaiset päättivät taistella ihmisiä, jotka kuluttavat laittomasti etanolia tai valmistavat siitä alkoholijuomia. Siksi alkoholipullot ovat kadonneet vuodesta 2019 lähtien apteekkien hyllyiltä Venäjältä, ja alkoholipyyhkeitä on myyty desinfiointia varten..

Lue artikkeli, jotta ymmärrät, mikä lääketieteellinen alkoholi on ja miten se vaikuttaa negatiivisesti ihmisen tilaan. Puhumme lääketieteellisen etanolin lisäämisen alkoholijuomiin aiheuttamista vaaroista. Sanomme todellisia tarinoita ihmisistä, joilla on "onni" tulla sairaalapotilaille vakavan myrkytyksen vuoksi. Vastaamme kysymyksiin:

  • Lääketieteellinen alkoholi on?
  • Kuinka alkoholin hierominen saadaan??
  • Mikä on lääketieteellinen alkoholi?
  • Mikä on ero lääketieteellisen alkoholin ja ruoan välillä?

Voit saada alkoholia mistä tahansa käymistuotteesta. Jopa henkilö, joka rakastaa syödä hedelmiä ja maitotuotteita, luo käymisprosessin itsessään. Opimme etanolin uuttamisen erityislaitteen ilmestymisen jälkeen. Hän tislasi fermentoituja ruokia. Sitten he loivat höyryä ja tiivistivät sen alkoholiliuokseksi. Kuka tarkalleen loi kaikkien aikojen niin suositun tuotteen, ei tiedetä. Jotkut lähteet kirjoittavat, että tämä on Aasian maiden käsityötä. Toiset ovat varmoja, että keskiajan alkemistit olivat niin "hemmoteltu".

Ei ole vaikea arvata, että nimi tuli latinasta, alkoholi käännetään sieluksi. No, juoma-vodka sai nimensä Moskovassa 1800-luvun lopulla..

Ensimmäisen juomalaitoksen avasi tsaari Grozny tietysti modernissa pääkaupungissa. Ravintolassa ei otettu huomioon, että heidän ruokalistassaan ei ollut välipaloja, joten asiakkaat juopuivat yhä nopeammin. Seurauksena: taistelut, varkaudet, murhat - kaikki humalassa. Sen jälkeen viranomaiset tajusivat, että he olivat tehneet tyhmyyttä, ja alkoholismin torjunta alkoi Venäjällä 1600-luvulla. Ensinnäkin he nostivat hintaa merkittävästi ja alkoivat suorittaa alkoholijuoman suodatusprosessin. Venäjän alkoholistien tilastojen perusteella taistelu ei kuitenkaan koskaan häviä.

Ruokalaatuinen ja alkoholin hankaaminen, tämä on millaista alkoholia?

Lääketiede, kuten elintarviketeollisuus, käyttää lääkkeiden tuotantoon useita alkoholityyppejä. Etanoli on jaettu eri luokkiin: puhdistusaste ja valmistuksen laatu..

Siksi voidaan erottaa useita etyylialkoholityyppejä:

  • Lääketieteellinen alkoholi. Lääketieteen etanoliliuos vaihtelee välillä 45-90%. Puhdistusaste on heikko, joten sitä ei ole turvallista käyttää elintarviketeollisuudessa. Se on tarkoitettu ulkokäyttöön, käsittelyyn.
  • Superior-luokan "Lux" ja "Alpha". Takuu ja laatu - 100%, kuten korkeimpien alkoholiluokkien valmistusyritys sanoisi. Niitä käytetään alkoholijuomien, erityisesti vodkan, valmistukseen..
  • "Extra" ja "Basiz". Syötävien alkoholien alin luokka. Huonon laadunsa ja puhdistustasonsa vuoksi sitä käytetään halpojen vodkan "lajikkeisiin".

Ruoka-alkoholi, miten sitä saa, kuka käyttää?

Syötävää alkoholia tuotetaan viljaraaka-aineista, perunoista ja sokeriteollisuudesta. Kaikki tärkkelyspitoiset elintarvikkeet pystyvät luomaan elintarvikelaatuista etanolia. Raaka alkoholi on parhaillaan puhdistusprosessissa. Sen jälkeen tuotteiden käyminen alkaa ja muodostuu alkoholia sisältävä neste - etanoli. Muuten, neste kiehuu 73 asteen lämpötilassa.

Syötävän alkoholin pääasiallisia kuluttajia ovat erilaiset tislaamot ja tehtaat. Näihin kuuluvat tislaamot, viinitilat. Kaikenlainen alkoholi valmistetaan elintarvikkeiden raaka-aineista: vodka, viini, likööri, konjakki, viski. Tuotteiden vahvuudella on myös piirre. Puhdas alkoholi sisältää 96% etanolia, 31-65% etanolia löytyy vahvoista alkoholijuomista. Puhtaan alkoholin määrän kolmannessa asemassa ovat tuotteet: viinit, liköörit, liköörit - niitä on 15-30%. Ja heikoimmat alkoholijuomat ovat kvassia ja olutta 1,5-8%.

Alkoholin hankaaminen: pitoisuus ja miten tehdä?

Alkoholin hierominen on paljon helpompaa tuottaa, koska sitä ei suodata ja käsitellä eri tavoin. Lääketieteellisten raaka-aineiden valmistuksessa lisätään puhdistettua vettä ja itse etyylialkoholia. Se on suosittu vain apteekkitiskeissä lääkkeenä. Lääketieteessä tutkinto nousee 40 prosentista 95 prosenttiin. Voit muuttaa sen pitoisuutta yksinkertaisesti lisäämällä vettä..

Tuotannon helppoudella lääketieteellinen alkoholi on kalliimpaa kuin ruoka. Loppujen lopuksi se vaatii paljon lisenssejä ja erikoisvarusteita. Myös Venäjällä syötävää alkoholia tuotetaan melkein jokaisessa kodissa, kun noin 10 yritystä eri puolilla maata työskentelee lääketieteellisen alkoholin parissa..

Mikä on ero lääketieteellisen alkoholin ja ruoan välillä?

Se on yhtä yksinkertaista kuin kaksi kertaa kaksi neljä. Alkoholin hieronta on suosittua apteekkien tiskeissä. Se lisätään lääkkeisiin, syntyy desinfiointiaineita. Sen tuotanto edellyttää GMP-standardien, tiettyjen teknisten laitteiden ja erilaisten sertifikaattien noudattamista. Myöskään ei ole selvitetty oikein, miksi siitä tulee vaarallista sisäisen nauttimisen yhteydessä.

Alkoholijuomat valmistetaan syötävän alkoholin perusteella. Elintarvikelaatuinen etanoli suodatetaan ja puhdistetaan tiukasti. Sitä käytetään luomaan viiniä, vodkaa, olutta, konjakkia, viskiä ja kaikkea, mikä voi rentouttaa ihmistä ainakin vähän..

Ero alkoholin ja lääketieteellisen alkoholin välillä on pieni, vain prosessointiasteessa. Mutta molemmat lajit kykenevät aiheuttamaan valtavan iskun ihmiskehoon ja asettamaan sen sairaalan sänkyyn. Lääketieteellinen etanoli ja elintarvikelaatuinen etanoli tappoivat 48000 venäläistä vuonna 2019. Suurin osa heistä on miehiä. Siksi, jos olet kiinnostunut siitä, mistä alkoholi on peräisin ja mitä tyyppejä siellä on, tämä on hyvä. Mutta älä unohda sen kulutusta, vaan pidä terveellistä elämäntapaa. Muuten Venäjän juopumisen surullisia seurauksia ei voida välttää. Valitettavasti valtiomme on alkoholistien TOP-20-maissa ja on 16. sija. On aika muuttaa jotakin väestömme maailmankatsomuksessa, koska maalliset resurssit on tarkoitettu kuluttamaan niitä hyväksi eikä vain tappamaan elämäämme.

Mikä on ero lääketieteellisen alkoholin ja ruoan välillä?

Immunologi selitti, missä tapauksissa keho on helpompi sietää koronavirusta

Ryhdy CLAN-jäseneksi ja saat joka tiistai viimeisimmän "Viikon argumentit" -lehden, yli 70%: n alennuksen, sekä ylelliset materiaalit, joita ei ole sanomalehtisivuilla. Hanki ensiluokkainen pääsy mielenkiintoisimpien ja suosituimpien kirjojen kirjastoon sekä yli 700 julkaistun numeron arkistoon ILMAISEKSI. Lisäksi sinulla on mahdollisuus käyttää asiantuntijoidemme ilmaista oikeudellista neuvontaa koko vuoden ajan..

    Kirjoita sähköpostiosoitteesi ja valitse sitten mikä tahansa sopiva maksutapa vuositilaukselle

  • Skannaa QR. Kirjoita avautuvaan Sberbank Online -sovellukseen merkintähinta vuodeksi (490 ruplaa). Lähetä sitten vahvistuskoodi osoitteeseen [email protected]
  • Pysy kanssamme. Lisää meidät lähteisiisi ja tilaa sosiaaliset verkostomme.

    Viikon argumentit → Luetuimmat

    Hakukoneet alkoivat estää Furgalia koskevia materiaaleja, ja televisio on yleensä hiljaa, ikään kuin Khabarovskin alueella ei olisi järjestetty mielenosoituksia

    Venäjän sukellusveneellä "Eagle" on tietoja Naton lentokoneiden "pyöristämisestä"

    Mitä tiedämme Naila Asker-zaden elämäkerrasta

    Miksi saratovilaiset valittavat kommunistisesta sijaisesta

    Kuinka konflikti alkoi Vuoristo-Karabahissa

    Moskovan alueen asukkaita varoitetaan tiistaina ukkosta ja voimakkaasta tuulesta

    Alkoholi. Alkoholityypit. Luokitus. Ruoanlaittotekniikka.

    Minua kehotettiin kirjoittamaan tämä viesti postitse myyjältä, joka ei tiennyt, mistä viskin hinta koostui (tai jotain vastaavaa). Älä tuomitse tarkasti, kaikki kirjoitettu on henkilökohtaista tietoa, joka on hankittu alkoholin kanssa työskentelyssä. En väitä, että tietoni on ainoa oikea. Olen tyytyväinen riittävään kritiikkiin.

    Alkoholia on monenlaisia:

    -Ruoka (etyyli) alkoholi

    Kyse on ruoka-alkoholista, puhdistetusta etyylialkoholista, joka on peräisin elintarvikkeiden raaka-aineista. Jonka kaava me kaikki tiedämme on C2-H5-OH. Puhdistusasteesta ja raaka-aineista riippuen alkoholi jaetaan useisiin luokkiin (annan esimerkkinä yleisimmän).

    -Perusta - valmistettu jyvästä ja perunoista missä tahansa suhteessa, mutta perunatärkkelyspitoisuus raaka-aineessa voi olla enintään 60%. Tätä alkoholia käytetään vodkan valmistamiseen keski- ja taloudellisesta hintaluokasta..

    -Extra - valmistettu samoista raaka-aineista kuin Basis. Paremman puhdistuksen ansiosta siinä on pienempi metanolipitoisuus ja esterit. Tätä alkoholia käytetään myös vodkan valmistamiseen keskihinta- ja taloudellisessa segmentissä..

    -Lux valmistetaan viljasta ja perunoista missä tahansa suhteessa, mutta perunatärkkelyksen pitoisuus voi olla enintään 35%. Alkoholi käy läpi useita suodatusasteita. Sitä käytetään vodkan valmistamiseen keskihinta- ja premium-segmentistä..

    Alfa - valmistettu yksinomaan viljaraaka-aineista (vehnä tai ruis). Tämä alkoholi sisältää vähiten epäpuhtauksia, sitä käytetään huippuluokan vodkan valmistukseen..

    Vesi, huuhteluaineet, suodatus ja rentoutuminen vaikuttavat myös hintaan ja laatuun..

    Yleisimmin käytetty vesi on lähde-, lähde-, hyinen-, tislattu-, vuoristo- ja jokivesi. Vesi puhdistetaan ja suodatetaan GOST: n mukaiseksi. Yksi vodkan tärkeimmistä komponenteista.

    Monia tuotteita käytetään pehmentiminä. Maito, rusinat, munat, minttu, unikonsiemenet, hedelmäjuomat, yrtti-, juuri- ja kukkakinkit, hunaja jne. Nämä tiedot voidaan lukea laskurin etiketistä. Valmistaja käyttää huuhteluaineen tyyppiä harkintansa mukaan. Monet huuhteluaineet ovat salaisuus, jota valmistajalla on oikeus olla paljastamatta.

    Suodatus. Tuotannossa käytetään erityyppisiä suodattimia. Hiili, hopea, kulta, hiekka. Mikä vaikuttaa myös hintaan.

    Suodatusta käytetään vodkan pehmentämiseen sekä puhdistamiseen pienimmistä hiukkasista, joita huuhteluaineista saattaa jäädä.

    Monet valmistajat keskittyvät tähän. Mikä todennäköisesti kirjoitetaan etikettiin tai takatarraan. Moninkertainen suodatus parantaa tuotteen laatua, joten krapula-oireyhtymä on helpompaa tai ei ollenkaan.

    Virkistys. Tämä on viimeinen tuotantovaihe ennen pullotusta. Keskimääräinen lepo kestää 2-7 päivää, mutta jotkut valmistajat pitävät lepoaikaa 30-90 päivään. Tätä käytetään alkoholimolekyylin vakauttamiseen ja vesi-alkoholiseoksen muuttamiseen harmoniseksi, pehmeäksi vodkaksi.

    Jos joku on kiinnostunut, voin jatkaa muiden juomien kanssa..

    Älä potka virheiden takia, Chukchi ei ole kirjailija...

    Ja muista, että liiallinen käyttö on haitallista terveydellesi.

    Kopioita ei löytynyt

    Jos otamme vodkaa, se on aina valmistettu "Alpha" -alkoholista - itse asiassa erinomainen vodka ja juoda ilman seurauksia. Mikä mielenkiintoisinta, yleensä ponovo-pullojen kalleimmat vodkat ovat "Luxista".

    Mutta sellainen alkoholi vodkan valmistamiseksi menee?

    Kadetit. AAAA, kuinka voit? He puhdistavat luolalla?

    Lääketieteellinen alkoholi on pohjimmiltaan sama ruoka-alkoholi, mutta ei se, että se on valmistettu viljaraaka-aineista. vain lääketieteellisen henkilön vahvuus on 96-97%, kun olet juonut puhtaana, voit polttaa ruokatorven ja vatsan. Ja sitten kuolla

    Alkoholia on monenlaisia:

    -Ruoka (etyyli) alkoholi

    Alkoholit jaetaan ensisijaisesti:

    - monatominen yhdellä hydroksyyliryhmällä.

    - polyatominen, joka sisältää enemmän kuin yhden hydroksyyliryhmän.

    Esimerkkejä yksivedyisistä alkoholeista ovat CH3COOH (metyylialkoholi, metanoli), C2H5OH (etyylialkoholi, etanoli)

    Moniarvoiset alkoholit, kuten glyseroli tai propaanitrioli-1,2,3 tai C3H5 (OH) 3.

    Ja mitä kirjoitit, on jonkinlainen paska imijoille mukautettu esitys muille kuin kemisteille.

    Kun tulet myyjältä alkoholijuomien myymälään ja kysyt alkoholin kaavaa? Postin ydin on ero vodkassa. Kallis-halpa, maukas-mauton, hyvä-huono.

    Ja sinä, kiitos, älä harhaan lukijoita lauseilla, joita lainasin edellisessä kommentissa..

    Itsekoulutusta varten lue esimerkiksi, miksi "lääketieteellisen alkoholin" (lainaus postistasi) etyylialkoholipitoisuus on vain 70%.

    Tätä käytetään alkoholimolekyylin vakauttamiseen ja vesi-alkoholiseoksen muuttamiseen harmoniseksi, pehmeäksi vodkaksi.

    Kerro mikä on molekyylistabilointiprosessin ydin? Jonkinlainen mainoskopio tikkareille.

    He keksivät myös kultasuodattimia, jäävettä jne..

    Selität minulle prosessin olemuksen. Mikä siellä oli niin epävakaata, että sitten yhtäkkiä vakautui? Uskot todella kaikki markkinoijien tarinat?

    Voin mainita esimerkin lomasta sellaiselle merkille kuin Beluga (älä laske sitä mainokseksi), jossa alkoholi "lepää" vähintään 30 päivän ajan. Et todennäköisesti tunne tätä ongelmaa, tiedot ovat valmistajan verkkosivustolla. Ensiluokkaisten valmistajien välillä on nyt paljon kilpailua, jokainen yrittää tehdä tuotteilleen kuohun.

    Normaalin vodka on mielestäni laimennettu lääketieteellinen alkoholi, pehmeä, hyvä ja pää ei satuta, kuivien virta aamulla piinaa, jos sekoitat 1: 1)

    Kymmenen eniten myytyä vodkaa maailmassa 2020

    Vaikka vodkan myynnin maailmanlaajuiset volyymit osoittavat laskusuuntausta. Viime vuosi oli vaikea alkoholibrändeille, eikä vuosi 2020 ollut myöskään lahja. Mutta on yrityksiä, jotka ovat pystyneet säilyttämään asemansa ja jopa parantamaan niitä. Tässä on luettelo kymmenestä tuotemerkistä, jotka sisältyivät kansainvälisen erikoislehden Spirits Business Brand Champions 2020 -listalle ja joiden mielipiteitä kuuntelee yli 50000 alkoholijuomien ammattilaista ympäri maailmaa..

    10. Soplica (Puola)

    Viime vuoden sijoitus: 10. 2020 myynti: + 8,2%.

    Vanhin puolalainen vodkamerkki, vaikka onkin 10. sijalla, on luottavaisesti edellä muita tunnettuja tuotemerkkejä: Russian Standard, Grey Goose, Skyy ja Ketel One. Kuuluu Central European Distribution Corporationiin vuodesta 1990. Perinteisen reseptin lisäksi erityisiä ikääntymisolosuhteita käytetään juoman saamiseksi, jota et halua syödä.

    9. Nemiroff (Ukraina)

    Viime vuoden sijoitus: 6. 2020 myynti: -8,2%.

    Huolimatta myynnin laskusta 8,2%, ukrainalainen vodkatuotemerkki Nemiroff on edelleen maailman kymmenen parhaan joukossa. Viime vuonna brändi, joka keskittyi ostoksille verovapailla alueilla, toi markkinoille kolme maustettua vodkaa The Inked Collection.

    8. Viides järvi (Venäjä)

    Viime vuoden sijoitus: 8. 2020 myynti: 0.0%.

    Myyntimäärät pysyivät ennallaan 4,3 miljoonassa vuonna 2019. Tuotemerkki on saatavana 55 markkinoilla, ja se on valmistettu taigajärvistä otetusta vedestä, hapetettu ja luonnollisesti pehmeä neutraalin PH-tekijänsä vuoksi. Tuotettu tehtaissa "Omskvinprom" ja "Ruzsky Blending Plant". Valikoima sisältää neljä vaihtoehtoa: klassinen, erityinen, hopea, premium.

    7. Svedka (Ruotsi)

    Viime vuoden sijoitus: 7. 2020 myynti: + 5%.

    Constellation Brandsin (USA) omistama Svedka-vodka on seitsemänneksi. Yhtiön premium-portfolio sisältää sellaisia ​​ikonimerkkejä: Corona Extra, Modelo Especial, Kim Crawford, Meiomi, The Prisoner, SVEDKA Vodka ja High West Whisky. Viime vuonna ruotsalainen vodka Svedka tuli muotiin Svedka Rosé -vodkalla (5% ruusuviiniä).

    6. Morosha (Ukraina, USA)

    Paikka viime vuonna: -. Vuoden 2020 myynti: + 72,2%.

    Tästä Global Spiritsin (USA) omistamasta vodkatuotemerkistä tuli uutuus kymmenen parhaan joukossa tänä vuonna, kun myynti oli kasvanut vakaalla 72,2% ja saanut tittelin "Champion Vodka Brand 2020". Global Spirits -tuotteita viedään yli 87 maahan maailmanlaajuisesti. Vaikuttavan kasvunsa yritys johti kolmen uuden kolmansien osapuolten pullotustilojen avaamiseen. Morosha on ainoa vodka maailmassa, joka perustuu Karpaattien kivennäisvesiin. Global Spiritsin myyntijohtaja José Guerrero sanoi: "Tänä vuonna Morosha tuo markkinoille useita uusia tuotteita ja konsepteja, kuten uuden suodatusprosessin, lähdeveden rikastuksen ja paljon muuta.".

    5. Hlibny Dar (Ukraina)

    Viime vuoden sijoitus: 5. 2020 myynti: + 7.4%.

    Viidenneksi sijalle sijoittuu BAYADERA GROUPin "Khlebny Dar". Vodkalla on monia arvostettuja palkintoja, ja hänellä on oikeus kuuluisien jättiläisten kanssa kymmenen parhaan joukkoon. Ukrainalaisella vodkamerkillä on nyt viisi ilmaisua: Klassinen, Vehnä, Itävällä Viljalla, Ruis Lux ja Inkivääri Hunaja.

    4. Żubrówka (Venäjä)

    Viime vuoden sijoitus: 4. 2020 myynti: + 12,8%.

    Vuosien jatkuva kasvu on johtanut siihen, että Roustin omistama Żubrówka on lisännyt volyymiaan yli kolmanneksella vuosina 2015--2019. Zubrovka Classic on valmistettu 100-prosenttisesta vehnäalkoholista ja luonnollisten kasvinosien (tammen kuori, salvia ja kaurajauho) infuusiosta, joka antaa vodkalle miellyttävän leipäaromin kevyillä tuoksuvilla yrtteillä. Tuotettu Venäjän federaatiossa Rust Groupin omistamassa parlamentin tehtaalla.

    3. Khortytsya (Ukraina, USA)

    Viime vuoden sijoitus: 3. 2020 myynti: + 10,1%.

    Global Spiritsin Khortitsa-vodka sijoittui kolmanneksi myydyimpien vodkaverkkien luettelossa vielä vuoden ajan saavutettuaan kaksinumeroisen myynnin kasvun viime vuonna. Vodka on valmistettu "parhaasta 100% vilja-alkoholista" ja puhtaasta lähdevedestä, ja se on 7-vaiheinen suodatettu "puhtauden ja pehmeyden" varmistamiseksi.

    2. Absolut (Ruotsi)

    Viime vuoden sijoitus: 2. 2020 myynti: -0.7%.

    Vaikka Absolut-myynti laski 0,7% vuonna 2019, vodkamerkki on edelleen kategorian toiseksi paras myyjä. Yhtiö on isännöinyt viime vuonna monia innovatiivisia tapahtumia2 uuden juomansa, Absolut Greipin (vodka maistuu vaaleanpunaiselta greipiltä ja ei sisällä sokeria) lanseerauksesta Absolut Elyxin uudelleensuunnitteluun ja yhteistyössä The Paper Bottle Companyn kanssa luomaan sopiva biopohjainen paperi kierrätykseen ja paperipullon valmistamiseen siitä.

    1. Smirnoff (Iso-Britannia)

    Viime vuoden sijoitus: 1. Myynti vuonna 2020: -1,3%.

    Huolimatta viime vuoden vähäisestä myynnin laskusta, Diageon omistama Smirnoff on edelleen vodkateollisuuden kuningas. Viime vuonna brändi juhli 155. vuosipäivää uudella kampanjalla yhteistyössä Lumikki ja Huntsmanin kanssa käynnistääkseen Smirnoff Zero Sugar Infusions, sokeriton ja 30% ABV. Valikoima sisältää kolme makua: kurkku ja kalkki, vesimeloni ja minttu, mansikka ja ruusu. Jay Sethi, Smirnoffin johtaja, Pohjois-Amerikan Diageo, sanoi: "Vodkan johtajana Smirnoff on rakentanut mainetta innovatiivisena yrityksenä, joka luo uusia juomia muuttuvien kuluttajien makujen perusteella.".

    Voit lukea kaiken muun alkoholin ja viskin maailmasta erityisesti täältä tai sähkeestä. Tietysti jos olet kiinnostunut.

    Onnea kaikille! pidä itsestäsi huolta

    Monimuotoisuus ja rinnakkaismaailmat

    Puhuimme kääntäjän Andreyn kanssa, aiemmin eräänlaisen alkoholistisen äidin kanssa (joka lukee viestejäni tietää jo hänestä). Ja nyt hänellä on synkkä ja loistava sarjaoperaatio - lähes 500 kappaletta samanlaisia ​​osia. Hän sanoo:

    - Täällä teen vielä sata mäntää, ja rulla kulkee vuorotellen. Yleensä - en pidä yksitoikkoisuudesta. Täällä, Pash, et usko sitä. Kun join, en voinut juoda samaa samaa koko ajan. Juon vodkaa viikon ajan, moonshineä viikon ajan, alkoholia viikon ajan, mashia viikon ajan.

    - Mikä on ero kuin juopuminen.

    - Et ymmärrä, kaikki on erilaista, eri maailmat, ja minä olen erilainen niissä.

    - Suora fantasia rinnakkaisista maailmoista.

    - Et tiedä, et ole kokeillut sitä. Ja älä yritä.

    Joten se on: alkoholistit eivät ole vain sinua varten.

    Alkoholinen asetelma

    Bari Karimovich ei voi mennä osavaltioihin

    Alkoholiyritykset ovat lanseeranneet käsinpuhdistusaineita merkkituotteisiin valmistetuissa pulloissa ydintuotteilleen. Pääainesosa on tietysti etyylialkoholi.

    Kuulemme nyt kuljetusosaston päälliköltä.

    Bulgaria jakaa 100 tuhatta litraa alkoholia koronaviruksen torjuntaan

    Pääministeri B.Borisov:

    "He sanovat, että desinfiointiaineista ja alkoholista puuttuu. Joten käskin jakaa 100 tuhatta litraa alkoholia valtion varoista, jotta kukaan ei sanoisi, että alkoholia ei ole, jotta ne, jotka tarvitsevat sitä tuotantoon, voivat ottaa niin paljon kuin tarvitsevat. Yritykset, jotka valmistavat kyseisiä tavaroita, tarjoavat heille alkoholin saatavuuden ".

    Kokeile alkoholia

    Demobilisaation jälkeen, ennen unionin romahtamista, hän työskenteli yhdessä puolustuslaitoksessa. Prosessissa käytettiin nestemäistä typpeä. Aine on kuin vesi Dewar-astiassa, mutta vain lämpötilassa miinus 193 astetta. Tässä lämpötilassa teräs muuttuu hauraammaksi kuin lasi.
    Mutta se ei ole asia. Käytimme puhdistukseen etyylialkoholia. No, käytimme sitä rehellisesti sanottuna. Varsinkin toisessa vuorossa, lounaaksi, he joivat 150 grammaa.
    Sen juominen on melko inhottavaa, mutta puhdas palaa ja kuivuu suussa. Aloimme kokeilla - laitimme muki ruostumatonta terästä käytäväkammioon. Ja siellä lämpötila on miinus 60 astetta. Tuntia myöhemmin alkoholista tuli kuin kasviöljystä, siitä tuli miellyttävämpää juoda. Olisin pysähtynyt täällä, mutta halusin jäädyttää alkoholin ja muuttaa siitä jääksi. Panimme ruostumattomasta teräksestä valmistetun mukin, jonka tilavuus oli noin litra, kaadettiin sinne kaksisataa grammaa alkoholia ja viisisataa grammaa nestemäistä typpeä. Typpi haihtui ja jäähdytti mukin ja alkoholin. Alkoholi ei ole jäätynyt, mutta on jäähtynyt aikaisempaa matalammaksi. Kun yrität kaataa sitä granchakiin, se hajosi kuin kiehuva vesi. Oli kiireellistä päättää, kuinka se juoda. Mukiin kiinnitettiin huopavanne. Alkoholi jäähdytettiin jälleen, ja yksi kerrallaan otti siemaillen. Alkoholi oli kuin lähdevesi, polttavaa kylmää. Kylmä laski, korva, jossain napan lähellä, alkoi lämmetä, lämpö alkoi nousta ja lievä isku aivoihin. Koe onnistui. Mutta yksi meistä päätti tarkistaa, mitä tapahtuisi, jos otettaisiin kaksi sippiä. Otettuaan kaksi siemausta, istumalla dominoihin, hän alkoi pelata ikään kuin mitään ei olisi tapahtunut, mutta minuutti myöhemmin, tylsillä silmillä, putosi pöydälle. Humalassa nukkui vuoron loppuun asti. Isku aivoihin oli tyrmäys. Emme tehneet lisää kokeita.

    Joidenkin alkoholijuomien ja kahvin kemia

    Herkulliset postitekoiset tinktuurareseptit. Osa 2: Hienostunut

    Ja toisen viestin jatkoa kirjoitan tämän. Kuten luvattiin - ensin reseptit, pari sanaa reseptien lopuksi, sitten alkoholista. Olet ehkä huomannut, että minulla on anti-lahjakkuus - kuvata yksinkertaisimmat ilmeiset asiat mahdollisimman yksityiskohtaisesti, tämä viesti ei ole poikkeus. Yritin leikata mahdollisimman hyvin.

    Joten kokonaiset marjatinktuurat:
    - puolukka
    - karpalo
    - Pihlaja
    - viburnum ja niin edelleen. samanlainen

    Johdanto.
    Nämä marjat ovat liian hapan, jotta voin nauttia niiden täydestä mausta täysin kehittyneinä. Tämä on subjektiivista, en pidä hillosta heiltä ja perunamuusissa marjoja. Lisäksi mielestäni alunperin happamista tuotteista (kuten karpalokakku tai sama limoncello) valmistetut makeiset ovat liian tylsää, koska sokeria lisätään paljon.
    Muuten, poikaystäväni resepti: sekoitat liotetut puolukat (kokonaiset) mehun kanssa lasissa punaviinin kanssa 50/50, tulee mahtava juoma.
    Näillä marjoilla on kolme vaihtoehtoa:
    1) kakku tinktuura nippu siirappia - liian tylsää ja viskoosia, pyyhän sen sivuun
    2) kakku tinktuura pienellä määrällä / ilman siirappia - liian hapan ja voimakas, pyyhän pois
    3) koko marja tinktuura pienellä sokerilla - mieluiten antaa kaksi

    Yleinen resepti lyhyesti.
    Lajittele marjat ja huuhtele.
    Kaada purkkiin (minulla on jälleen 2-3 litraa) tilavuudelle 1/3 - 1/2 tölkkiä.
    Lisää 0,5-1 rkl. sokeria per tölkki makusi mieltymysten ja marjojen makeuden mukaan. Lisäsin joskus sokeria ja myöhemmin, jos tajusin prosessin aikana, se oli hapan.
    Kaada vodkaa, sekoita, sulje, laita pimeään, lämpimään paikkaan, odota.
    Sekoita 2-3 päivän välein, kahden viikon välein, voit maistella.
    Vaaditaan yhteensä 14-25 päivää, ei ole mitään järkeä enää.
    Hanki purkki, kaada pullot ilman sideharsoa viimeisen viestin kaavion mukaisesti, kopioin erittäin taiteellisen luomukseni (tällä kertaa seula ei ole massaa, vaan itse marjoja varten; voit käyttää sideharsoa, siivilää tai jotain muuta):

    Öljykakku-tinktuureihin verrattuna nämä tulevat melkein läpinäkyviksi, hieman vaaleanpunaisina. Tämä on normaalia, koska marjat eivät luovuta "sisäpiirinsä", vaan antavat vain makua. Se on paljon vähemmän tyydyttynyt, hienovaraisempi ja jopa hienostunut. Sitä ei voida verrata ostetun "karpalon" tai "brandyn" makuun - sellaisiin, joita olen kokeillut. Se on mielettömän kaunis - kaadetaan kokonaisia ​​marjoja pulloon ja pidetään sitä niin. Kuten tosi tyttö, pidin kaikki kauneimmat kuvat valmiista pulloista Instagramissa, josta poistin profiilini, joten mitään ei ollut jäljellä.

    Muutama erityinen resepti:

    Pihlaja + omena:
    Tämä on vain brandy "Matrosskaya Tishina". Ei kakkua, keskeneräinen lasi sokeria, hapan omena pieninä viipaleina, pihlaja, laskeutui noin 3 viikkoa. Liitän kuvan ensimmäisestä postista (pullossa on jotain, joka ei mahtunut purkkiin), kuten näette, pihlajan ja omenoiden suhde on noin 65/35, koska halusin tuntea pihlajan maun. Yleinen maku on monimutkainen, katkeran makea ja hapan, mutta ilman voimaa. Omenat antoivat suunnitellusti vain makkaraa.

    Puolukka - "Savvatievskyn infuusio":
    Se on yksinkertaista, puolukoita ja hieman alle lasillinen sokeria, infusoituna noin 3 viikkoa. Suosikkini näistä tinktuureista. Se vaikutti myös siihen, että (toistan, etteivät kaikki lukeneet sitä) jätin sen puukuppiin useita tunteja, ja se sai puun maun / hajun. Se on vain niin puhtaasti venäläinen maku, puolukka ja koivu (xs, se oli itse asiassa). Ja haluan heti mennä kylään tapaamaan isoäitiäni. Valokuvaa ei ole lavastettu, joten siellä on kaikki irtotavarana, 0,5-tölkki on yleensä jotain muuta:

    Reseptien lopuksi.
    Viikonloppuna kaadin omenoita kanelilla, muuten, omenoiden suhteen - en halua tehdä niistä kakkua, täytän viipaleet sekä kuorineen että ilman. Apple-tinktuura ilman pihlaa jne. eivät ole tehneet sitä aiemmin, joten se on yllätys.

    Reseptini ovat matemaattisia epätarkkoja, paljon "silmäsi tai makusi mukaan", tästä syystä minua kirottiin kommenteissa. Selitin, että tinktuureja valmistellessani en aikonut raportoida resepteistä aiemmin, joten en muista grammoina, kuinka paljon sokeria tai siirappia lisäsin. Mutta teen kaikki seuraavat tinktuurit viisaasti ja maalaan reseptit selvästi. Seuraava rivi lähitulevaisuudessa:

    - omenat kanelilla

    Bonus - juomakausista:
    Perinteinen kuva tinktuurin juomisesta on tulla ulos kylmästä, ravistaa lumi vaatteista, laittaa piikkikampelat liedelle, istua yrityksen kanssa puupöydän ääressä, kääri keittokeitto ja avaa pullo brandy. Minulla oli tarpeeksi sellaista ilmapiiriä elämässäni, anteeksi offtopicista, mutta nostalgiaa tuli - lämpömittariin tuolloin -50, ja oikeassa alakulmassa on vodkan hyytelö (hyvä mustalle leivälle).

    Perinne perustuu elämän todellisuuteen - marjat kypsyvät syksyyn saakka, tinktuura valmistetaan syksyllä, se on valmis talveksi, sillä on lämmittävä vaikutus, usein maustein - se on humalassa ilmeisesti kylmänä vuodenaikana.
    Kesällä on tapana juoda olutta ja kylmiä cocktaileja. Ja tässä on uutinen: voit mutaa cocktailin joistakin tinktuureista. Esimerkkinä: Tein tinktuuran "la mansikka-mojito", mutta vodkaan.
    Olin tehnyt sitä keväästä lähtien, joten otin kaupasta pakastettuja mansikoita. Laita pakastetut marjat kulhoon, peitä sokerilla (niin että se peittää marjat), 2-4 tunnissa ne muuttuvat marjalietteeksi ja valtavaksi määräksi siirappia. Kaikki tämä purkkiin, lisää minttua ja basilikaa (kourallinen, ja vaivaa käsissäsi, kunnes mehua tulee), kaada vodkaa, se maksaa pari viikkoa. Lämpö alkaa - kaada puoli lasia, siellä sitruuna / lime, jää, voit silti elää minttua, ja täydellinen cocktail tulee ulos. Voit tietysti sekoittaa vodkaa mansikoihin juuri ennen käyttöä, mutta pidin infusoidusta versiosta enemmän..

    Joten alkoholista - kerron kuinka kokemus ja Internet opettivat minua.

    Alkoholin varastointi.

    Niille, jotka eivät halua höyryä:

    Alkoholi esiintyy yleensä ihmisissä hyödyllisten tuttavien kautta, ja sitä myydään / lahjoitetaan yleensä 5 tai 10 litran tiheästä muovista valmistetuissa kanisterissa. Kaikki tuttavat, kolme heistä ovat kemistejä, varastoivat alkoholia näihin tölkeihin kuukausia ja jopa liikkuvat, ja kaikki on hyvin. Silti ei ole vielä 100% selvää, onko alkoholin turvallista säilyttää muovissa, joten jos et halua vaarantaa sitä, kaada se lasiin, sulje tiiviisti ja säilytä viileässä pimeässä paikassa..

    Niille, jotka haluavat kulua:

    Etyylialkoholi 95 'ja 96', jotka sain "tuttavien ystävien" kautta lääkäreiltä ilmaiseksi syntymäpäiväni aikana, kun taas toiset saivat sen 1000 ruplaa kohden. / 5 l. Sitä ei myydä virallisesti vähittäiskaupassa.
    Hän tuli luokseni muovisäiliöissä, puhtaina, sinetöityinä, etiketeillä ja merkinnöillä. Kapselit ovat tiheämpiä ja eri väriä kuin tavalliset vesipullot.
    Pidin sitä suoraan näissä kanisterissa pimeässä, suhteellisen viileässä paikassa - keittiön suljetussa kaapissa, pohjalaatikossa. On suositeltavaa varastoida kylmempiin paikkoihin, kuten kellariin, mutta lyöin, koska:
    Ensimmäisellä, korkeimmalla toisella viikolla käytin tinktuureihin 3/4 alkoholia.
    Jäljelle jäävää osaa ei käytetty ruokaan, sitä pidettiin samassa paikassa, mutta pyyhittiin vain pinnat sillä. He sulkeutuivat maksimaalisesti tiukasti ja siinä kaikki..
    Tällaiset kanisterit:

    Ja silti olin huolissani alkoholin varastoinnista tulevaisuutta varten, joten googlasin ja lukin foorumeita, rehellisesti sanottuna hämmentyin, koska keskustelut kemistien kanssa olivat umpikujassa tai kesti loputtomasti. Tämän seurauksena olen epäjärjestyksessä, mutta foorumeista ja artikkeleista voin tehdä muutaman hämärän johtopäätöksen:

    1) On parempi olla varastoimatta tuntemattomaan muoviin

    2) Alkoholipakkauksissa, joissa sitä myydään, voit varastoida + - jopa vuoden, ainakin käytännössä mitään ongelmia ei ole havaittu
    3) Jos haluat säilyttää pitkään, sinun on ymmärrettävä, millaista muovia edessäsi on, astiassa tulisi olla merkintä, se näyttää kuperalta kuvalta, useimmiten pohjassa, esimerkiksi bonaqualla:

    Tässä on linkki Greenpeacen verkkosivustosivulle, joka kuvaa merkinnän numeroiden ja kirjainten merkityksen: https://greenpeace.ru/how-to/2018/10/30/treugolniki-na-plast.
    Polyeteenitereftalaatti - PET tai PETE - 01 tai 1 (PET)

    Pullossani ei ole kirjaimia, mutta numero 1 tarkoittaa PET: tä, joka sopii useimpiin juomiin ja öljyihin, ja alkoholista käydään kiivasta keskustelua. Varaan heti muusta "polymeerimateriaalista": nyt tarkastelen vain PET: tä, koska loput on vielä vaikeampaa käsitellä, mutta niillä ei ole erityistä merkitystä, koska ne eivät todellakaan tee niistä pulloja. Niin?

    Kemistini sanovat, etteivät he ole vuorovaikutuksessa.

    Yksi lisää vielä - tässä on intialainen tutkimus, he tarkistivat alkoholin ja PET: n vuorovaikutuksen 200+ C: n lämpötilassa, reaktio jatkuu, mutta huoneenlämpötilassa se on niin heikko, että en välitä.

    Foorumeilla olevat kemistit on jaettu kahteen leiriin:

    Jotkut "missään muovistandardissa tämä on mahdotonta lasissa - natrium kiipeää" ja "olen pitänyt sitä soodapullossa 10 vuotta, eikä mitään"

    Toiset: "PET: ssä se on vaarallista, ei missään tapauksessa ole jatkuvaa reaktiota" ja "PET: ssä se on kategorisesti mahdotonta, tässä on Valkovenäjän tasavallan laki, Venäjän federaatiossa on sama"

    Löydämme työryhmän artikkelin "Miksi Venäjän federaatio ei ole vielä ottanut käyttöön alkoholin vuotamisen kieltoa PET: ssä" https://rg.ru/2015/06/09/alkogol.html (spoileri: koko Venäjän panimoiden salaliitto).

    Löydämme Izvestian artikkelin "Terveysministeriö on tukenut uusia rajoituksia muovialkoholille" https://iz.ru/755837/evgeniia-pertceva/minzdrav-podderzhal-n. (spoileri: rajoituksia on ja tulee olemaan, mutta PPC otetaan käyttöön hitaasti)

    Löydämme Art. 11 Liittovaltion laki nro 171: "Alkoholijuomien tuotanto ja (tai) levitys yli 1500 millilitran tilavuusasteen polymeeri-kuluttajapakkauksissa, lukuun ottamatta olutta ja olutjuomia, ei ole sallittua."

    Silti olen täysin turhaan kulunut ja tutkin muutamia EAEU: n säännöksiä, Venäjän federaation vanhoja lakeja suuntausten seuraamiseksi, ärsytti tuttuja kemistit, mutta kaikki osoittautui melko yksinkertaiseksi:

    - kielto koskee tuotantoa ja levitystä

    - toistaiseksi konttien kielto on yli puolitoista ruplaa, mutta ne kiristyvät, ensin kirjoitetaan "enimmäislitra", sitten 0,5

    - kielto ei perustu PET: n ja alkoholin välisen vuorovaikutuksen haitallisuuteen, vaan tällaisten astioiden halpuuteen ja vastaavasti ihmisten parempaan saatavuuteen, "mutta kansakunta juo liikaa"

    - on pidettävä mielessä, että alkoholipurkit eivät ole lainkaan tavallisten vesipullojen kaltaisia, ne ovat eri väriä ja tiheyttä, mielestäni tämä ei ole ilman syytä

    Alkoholin sekoittaminen veteen.

    Niille, jotka eivät halua höyryä:

    Voit vain ottaa alkoholia ja vettä ja sekoittaa 2: 3-suhteeseen, antaa seistä 7 päivää ja tehdä sitten tinktuura. Mutta tämä ei toimi vodkana.

    Niille, jotka haluavat kulua:

    1) Vesi.
    Jotta liuos ei tule sameaksi ja tulos maistuu paremmalta, ihanteellisessa tapauksessa käytetään tislattua vettä tai pullon pehmeää vettä, jonka kovuus on alle 1 mg-ekv / l (et voi tulkita sitä, se on kirjoitettu pulloon samoilla lyhenteillä) tai kalsium- / magnesiumpitoisuuden tulisi olla alle 10/8 mg / l. Käytin aina pullotettua vettä, joka oli kotona, ja pidin siitä makuun, en höyrytyt kovuusindikaattoreiden yli, etsin nyt kiinnostusta kaupoista.
    Vesijohtovesi on liian kovaa ja valkaisuainetta, joten sitä on puolustettava, keitettävä ja suodatettava. Lähdevesi on maukasta juoda, mutta sen kovuutta ja koostumusta ei tiedetä etukäteen, joten on parempi olla käyttämättä.
    2) Linnoituksen laskeminen.
    Jos haluat saada tarkan astemäärän ratkaisun: supistumisen vuoksi ratkaisun kokonaistilavuus on pienempi kuin sen pitäisi, ja laskelmissa on käytettävä Fertman-taulukkoa tai online-laskinta tai kaavaa. En ole kemisti, mutta jo silloin tajusin, että vain laskin siihen ensimmäistä kertaa, kun minulla oli alkoholia 96 ', jota ei ole taulukossa.

    X - laimennetun nesteen lopullinen tilavuus (ml)

    S - alkupitoisuus (%)

    K - vaadittu liuoksen vahvuus (%)

    V on alkoholin alkutilavuus (ml). En ole kemisti, mutta jo silloin tajusin, että vain laskin hänestä ensimmäistä kertaa.

    Tein vain 45- ja 50-tinktuureja pari kertaa. Loppujen lopuksi se häiritsi klassista kultaista suhdetta 2: 3 (kaksi osaa alkoholia, kolme osaa vettä). Joissakin tinktuureissa lisäsin siirappia tai mehua marjoista, mikä vähentää voimaa, enkä yrittänyt enää laskea.
    3) Sekoitusprosessi.
    Jos aiot sitten mitata voimaa alkoholimittarilla, nesteen lämpötilan tulisi olla 20 astetta. Höyrytin lämpötilan kanssa vain kerran, mutta alkoholimittarini näytti silti satunnaisesti, joten löysin ja sekoitin kaiken hieman jäähdytettynä (pidä sitä jääkaapissa pari tuntia).
    On kanonista kaataa alkoholia veteen, mikä liittyy erilaiseen nesteiden tiheyteen, niiden tulisi sekoittua helpommin tällä tavalla.
    Kaada nopeasti, sekoita, sulje ja poista, kuten aina, pimeässä paikassa viikon ajan, kunnes reaktio päättyy. Muuten, tölkki / pullo lämpenee vähän.
    4) Jos teet vodkaa, sinun on puhdistettava seos, mutta en myöskään höyryttänyt sen kanssa, joten kaadin viikon kuluttua rauhallisesti marjoja tällä seoksella.

    Yleensä tämä on kaikki, toivon, että joku ymmärtää ajatukseni hämmennyksestä ja sanattomuudesta huolimatta.

    Sivustot, joista otin kerran lait, taulukon, kaavan (en muista kirjaimia sydämestäni), kemikaalien artikkeleita ja ajatuksia siitä, mitä onnistuin muistamaan:

    Joillekin riittää syödä makeaa juopumiseen

    Neutrofiili on vuorovaikutuksessa K. pneumoniaen (vaaleanpunainen) kanssa. Luotto: NIAID

    Muinaiskreikkalaisten myyttien mukaan Lydian kuningas Tantalus muutti kaiken koskemansa kullaksi. Mutta yhdelle nykyaikaiselle Kiinan asukkaalle, kuten tutkijat ovat havainneet, on toinen kyky: runsaasti tärkkelystä ja sokeria sisältävä ruoka muuttuu suolistossa alkoholiksi. Kuten "Tantalu", tämä "lahja" ei tuonut hänelle onnea: hän sairastui vakavaan rasva-maksasairauteen

    Eräänä päivänä 27-vuotias kiinalainen asukas pyysi lääketieteellistä apua 10 vuoden ajan kärsineistä outoista päihtyvyydestä. Ympäröivät ihmiset pitivät häntä juoppona, ja alkometri osoitti korkeaa alkoholipitoisuutta veressä, vaikka mies ei juonut alkoholijuomia. Ajan myötä hän pahensi..

    Tutkimus paljasti, että potilaalla on harvinainen autobrewery-oireyhtymä, jossa ihmiset juopuvat tärkkelyspitoisista tai sokeriruoista. Tämän taudin aiheuttavat yleensä suolistossa elävät sienet, jotka fermentoivat sokereita muuttamalla ne alkoholiksi. Mutta sienilääke ei auttanut potilasta.

    Ulosteenäytteitä analysoitaessa tutkijat havaitsivat, että kun potilas on erittäin päihtynyt, lähes viidesosa hänen suolistobakteereistaan ​​on Klebsiella pneumoniae, joka on 900 kertaa normaalia korkeampi. Sijoittamalla nämä bakteerit sokeria sisältävään väliaineeseen he huomasivat, että erilaiset Klebsiella-kannat voivat tuottaa alkoholia, jolla on erilainen "tuottavuus".

    Potilaan tutkimus osoitti, että hän kärsii myös alkoholittomasta steatohepatiitista, joka on vaikea alkoholittoman rasva-maksasairauden (NAFLD) muoto. Tämän patologian seurauksena maksan rasvainen rappeutuminen tapahtuu ihmisillä, jotka eivät käytä alkoholia väärin. Tämä tauti vaikuttaa noin miljardiin ihmiseen maailmassa. Se on yleensä oireeton, mutta noin neljännes tapauksista se päättyy kirroosiin tai maksasyöpään. Lihavuus, diabetes ja muut vaaralliset patologiat liittyvät myös NAFLD: hen. Tämän taudin syitä ei tunneta tarkalleen, vaikka suolistobakteereja pidetään myös mahdollisin syyllisinä..

    Siksi tutkijat päättivät tutkia suoliston mikroflooran koostumusta vielä 43 potilaalla, joilla oli NAFLD, ja 32: lla heistä oli vaikea sairaus. Kävi ilmi, että sairailla ihmisillä kymmenen kertaa useammin kuin terveillä ihmisillä löydettiin korkean tuottavuuden K. pneumoniae -kantojen bakteereja, ja niiden lukumäärä liittyi suoraan taudin vakavuuteen..

    Sitten tutkijat tekivät sarjan kokeita laboratoriohiirillä. Joillekin annettiin alkoholia juotavaksi, toisille injektoitiin K. pneumoniae -bakteereja tai korvattiin oma mikroflooransa suolistobakteereilla, jotka otettiin sairailta ihmisiltä. Kaikissa näissä tapauksissa eläimillä oli merkkejä maksavaurioista..

    Kuinka voit taistella alkoholia tuottavia suolistobakteereja vastaan? Tämän tarinan aloittanut potilas parannettiin antibiooteilla, minkä jälkeen hänen päihtymisjaksonsa loppuivat ja maksan tila parani. Bakteerivirukset - bakteriofagit - pystyvät myös tappamaan tarkoituksellisesti tietyt bakteerit. K. pneumoniaella infektoiduissa hiirissä, jotka saivat aiemmin bakteereja tappamaan kykeneviä faageja, maksa ei vaikuttanut, mikä viittaa mahdollisuuteen käyttää bakteriofageja NAFLD: n hoitoon.

    Muuten, lääketieteellisessä kirjallisuudessa ei ollut aikaisempia todisteita "alkoholittomasta" päihtymyksestä NAFLD-potilailla. Hiirissä, joissa asuu K. pneumoniae, veren alkoholipitoisuus ei myöskään noussut normaaleissa olosuhteissa, mutta kirjaimellisesti nousi taivaalle suuren glukoosiannoksen ottamisen jälkeen. Glukoosin tai fruktoosin saanti aiheutti myös merkittävän veren alkoholipitoisuuden nousun NAFLD-potilailla. Tutkijat aikovat nyt suorittaa tutkimuksia suurelle ihmisryhmälle, mukaan lukien lapset, ymmärtääkseen, miksi alkoholia aktiivisesti tuottavat bakteerit elävät joidenkin ihmisten suolistossa..

    Miksi jotkut juopuvat, toiset eivät? Jotkut ovat raittiita, toiset eivät?

    Varmasti se oli täällä, mutta varsin mielenkiintoinen.
    Kaikki riippuu henkilöstä yleensä, koska alkoholin vaikutus sinuun riippuu kahden aineen tuotannosta sinussa: etanolidehydrogenaasi (entsyymi, joka katalysoi alkoholien ja asetaalien hapettumista aldehydeiksi ja ketoneiksi nikotinamidiadeniinidinukleotidin läsnä ollessa) ja asetaldehydidehydrogenaasi (entsyymi ihmisen maksassa) happo). Nämä entsyymit osallistuvat etanolin hajoamiseen yksinkertaisemmiksi alkuaineiksi niiden turvallisen poistamiseksi kehosta. Etanoli itsessään on vain erittäin liukoinen molekyyli, joka periaatteessa ei vahingoita itseään, vaan vain aktivoi aivojen dopamiini- ja GABA-reseptorit, mikä tekee sinusta hauskaa ja hankalaa, voit puhua myös erilaisista annoksista, mutta pähkinänkuoressa: mitä suurempi annos, sitä satunnaisemmat seuraukset, se vaikuttaa kaikkiin eri tavoin, koska se on karkeasti sanottuna lääke, joka muuttaa tajunnan, ja kaikille se muuttaa sitä erityisellä tavalla. Siksi on täysin hölynpölyä siitä, että päihtyneenä ihminen puhuu totuuden. Ei, hänestä tulee satunnaisia ​​lauseita, jotka eivät edes lähestyisi häntä raittiina, sekä tekoja. Täällä kaikki on kaikille omalla tavallaan, joku tulee liian rehelliseksi ja seuralliseksi, joku voi alkaa lyödä kaikkia ympärillään, tulla karjaksi, vaikka hän onkin itse tiedeakatemisti, olet onnekas. Harkitse neljää ääritilaa näiden entsyymien tuotannossa:

    1: Sinulla on hyvä etanolidehydrogenaasituotanto ja hyvä asetaldehydidehydrogenaasituotanto. Sitten saat vähän päihtyä (koska etanoli hajoaa nopeasti) ja saat vähän epämukavuutta krapulasta, koska asetaldehydi aiheuttaa epämiellyttäviä tunteita (ja se myös hajoaa nopeasti). Jos tuhoat sen myös nopeasti, saat vähän haittaa, mutta et myöskään nauti etanolista paljon..

    2: Sinulla on hyvä etanolidehydrogenaasituotanto ja heikko asetaldehydidehydrogenaasituotanto. Täällä voimme onnitella sinua: et ole juova, koska et saa mitään nautintoa, ja asetaldehydin juomisen jälkeen ei heti aiheuta kaikkein miellyttävimpiä tunteita aina halusta juosta vessaan, päänsärkyihin ja kauheaan terveyteen aamulla.

    3: Sinulla on huono etanolidehydrogenaasin ja hyvän asetaldehydidehydrogenaasin suorituskyky: Onnittelut, juo 2-4 lasillista vodkaa ja lennä pois vahingoittamatta terveyttäsi (tietysti suhteessa muihin ihmisiin), koska todellisuudessa se on jotain sellaista. Alkoholi vaikuttaa aivoihin pitkään, muuttuu hitaasti toksiiniksi, jonka asetaldehydidehydrogenaasi tuhoaa nopeasti (olet tyyppi, jos joudut nopeasti humalaan, ja aamuisin et tunne huonoa oloa. Suuret mahdollisuudet tulla alkoholistiksi)

    4. Etanolidehydrogenaasin ja asetaldehydidehydrogenaasin tuotanto on heikkoa. Täällä tarvitset vähän juopua, mutta sitten jonkin ajan kuluttua, pidempään kuin muille, tunnet hauskanne koko olemuksen ja arvon, koska toksiinit ilmestyvät myöhään ja pysyvät pitkään, ja aamulla olet pahempi kuin toverisi.

    Kyllä, alkoholi itsessään pieninä määrinä on vaaraton. Kyllä, etanoli on vaaraton, mutta älä unohda, että kaikki tuotteet hajoavat sitten, ja tällaisen etanolin hajoamisen tuote on vaarallisin syöpää aiheuttava aine ja toksiini - asetaldehydi, joka ei ole kovin hyödyllinen keholle..
    Monet alkoholismin hoitoon tarkoitetut lääkkeet estävät asetaldehydidehydrogenaasin vaikutusta maksassa ja estävät sitä muuttamasta asetaldehydiä etikkahapoksi. Seurauksena on, että henkilö saa paljon epämiellyttäviä tunteita asetaldehydimyrkytyksen vuoksi. Joillakin ihmisillä on tämä vaihtoehto sisäänrakennettuna syntymän yhteydessä. Sanotaan, että näiden kahden alkoholiasennuksiin vaikuttavan entsyymin tuotanto voi riippua kansallisuudesta. Mutta jossain ohjelmassa he tarkastivat näiden entsyymien tuotannon pohjoisissa kansoissa, sillä on legendoja, joita heidän ei pitäisi juoda. Ja vertailuryhmässä näissä indikaattoreissa ei ollut suurta eroa venäläisten kontrolliryhmässä. Mutta ryhmien yksilölliset erot olivat kunnollisia..

    Etanoli

    Kliininen ja farmakologinen ryhmä

    Vaikuttava aine

    Vapautumisen muoto, koostumus ja pakkaus

    Liuos ulkoiseen käyttöön, läpinäkyvä, väritön, ominainen alkoholihaju.

    100 g
    etanoli 95%36 g

    Apuaineet: puhdistettu vesi - 64 g.

    25 ml - pullot (1) - pahvipakkaukset.
    50 ml - pullot (1) - pahvipakkaukset.
    100 ml - pullot (1) - pahvipakkaukset.
    25 ml - pullot (70) - pahvilaatikot (sairaaloita varten).
    50 ml - pullot (70) - pahvilaatikot (sairaaloita varten).
    100 ml - pullot (40) - pahvilaatikot (sairaaloita varten).
    1 l - polyetyleenikanisterit (sairaaloille).
    3 l - polyetyleenikanisterit (sairaaloille).
    5 l - polyeteenitölkit (sairaaloille).
    10 l - polyeteenikanisterit (sairaaloille).
    21,5 l - polyeteenitölkit (sairaaloille).
    31,5 l - polyeteenitölkit (sairaaloille).

    Liuos ulkoiseen käyttöön, läpinäkyvä, väritön, ominainen alkoholihaju.

    100 g
    etanoli 95%67,5 g

    Apuaineet: puhdistettu vesi - 32,5 g.

    25 ml - pullot (1) - pahvipakkaukset.
    50 ml - pullot (1) - pahvipakkaukset.
    100 ml - pullot (1) - pahvipakkaukset.
    25 ml - pullot (70) - pahvilaatikot (sairaaloita varten).
    50 ml - pullot (70) - pahvilaatikot (sairaaloita varten).
    100 ml - pullot (40) - pahvilaatikot (sairaaloita varten).
    1 l - polyetyleenikanisterit (sairaaloille).
    3 l - polyetyleenikanisterit (sairaaloille).
    5 l - polyeteenitölkit (sairaaloille).
    10 l - polyeteenikanisterit (sairaaloille).
    21,5 l - polyeteenitölkit (sairaaloille).
    31,5 l - polyeteenitölkit (sairaaloille).

    Liuos ulkoiseen käyttöön, läpinäkyvä, väritön, ominainen alkoholihaju.

    100 g
    etanoli 95%92,7 g

    Apuaineet: puhdistettu vesi - 7,3 g.

    25 ml - pullot (1) - pahvipakkaukset.
    50 ml - pullot (1) - pahvipakkaukset.
    100 ml - pullot (1) - pahvipakkaukset.
    25 ml - pullot (70) - pahvilaatikot (sairaaloita varten).
    50 ml - pullot (70) - pahvilaatikot (sairaaloita varten).
    100 ml - pullot (40) - pahvilaatikot (sairaaloita varten).
    1 l - polyetyleenikanisterit (sairaaloille).
    3 l - polyetyleenikanisterit (sairaaloille).
    5 l - polyeteenitölkit (sairaaloille).
    10 l - polyeteenikanisterit (sairaaloille).
    21,5 l - polyeteenitölkit (sairaaloille).
    31,5 l - polyeteenitölkit (sairaaloille).

    Etanoli

    С2Н5ОН, joka on väritön läpinäkyvä neste, jolla on tyypillinen haju ja pistävä maku, on käymisprosessin lopputuote. Etyylialkoholipitoisuudesta riippuen alkoholijuomat jaetaan alkoholipitoisiin - enintään 96% alkoholiin (etyylialkoholi), vahvoihin - 31-65% alkoholiin (vodka, rommi, konjakki), keskialkoholi - 9-30% alkoholiin (rypäleen viinit, liköörit, liköörit), matala alkoholipitoisuus - 1,5-8% alkoholia (olut, kvassi). Etyylialkoholi sekoittuu hyvin veden kanssa missä tahansa suhteessa, sen kiehumispiste on 78,3 ° C, jäätymispiste - 117 ° C, hygroskooppinen.

    Alkoholiluokitus. Raaka-aineesta riippuen alkoholi jaetaan elintarvikkeeksi ja tekniseksi. Syötävää alkoholia voidaan puolestaan ​​valmistaa:

    ♦ viljaraaka-aineet ja perunat;

    ♦ sokerimelassi ja muut sokerintuotannossa syntyvät jätteet;

    Puhdistusasteesta riippuen alkoholi jaetaan vedettömään, lääketieteelliseen, ylelliseen, ylimääräiseen, erittäin puhtaaseen, 1. luokkaan.

    Etyylialkoholi (etanoli) on fermentoitujen hiilihydraatteja sisältävien tuotteiden tislaustuote, jota seuraa väkevöinti ja tisleen (alkoholia sisältävän nesteen) käsittely. Etanoli on väritön, erittäin liikkuva syttyvä neste, jonka tiheys on 0 ° C 806 kg / m 3 ja jonka kiehumispiste on 78,3 ° C; se sekoittuu veden kanssa missä tahansa suhteessa, on myrkyllistä suurina annoksina.

    Etyylialkoholia käytetään laajalti kansantalouden eri sektoreilla. Yli 150 teollisuutta käyttää sitä raaka-aineena, liuottimena ja polttoaineena.

    Yli 1/6 maailman etyylialkoholin tuotannosta tuotetaan Venäjällä. Syötävän etyylialkoholin pääasialliset kuluttajat ovat alkoholijuomien ja viininvalmistus elintarviketeollisuudessa. Syötävä alkoholi on erittäin tiivis seos lähes puhdasta etyylialkoholia ja vettä. 95% juomasta etyylialkoholia elintarvikkeena myydään vain Kaukoidässä ja Siperiassa. Pohjimmiltaan sitä käytetään pää- tai apuraaka-aineena vodkien, liköörien, liköörien, karvas- ja makean tinktuurien, rypäleen ja hedelmäviinien valmistuksessa..

    Syötävä etyylialkoholi saadaan kasviperäisistä raaka-aineista, joissa on runsaasti tärkkelystä (perunat, viljajyvät, tärkkelyksen tuotantojätteet) ja inuliinia (maapähkinä- ja juurisikurin juuret), tai sokeria sisältävistä raaka-aineista (melassi - sokerintuotannon jätteet, sokerijuurikas, huonolaatuinen raakasokeri, sokeriruokovarret, huonolaatuiset hedelmät ja marjat, mukaan lukien viinirypäleet, sekä viininvalmistusjätteestä).

    Teollisuusalkoholia tuotetaan kasvismateriaaleista, joilla on korkea kuitupitoisuus hiivasolun hydrolysoitumattomilla entsyymeillä (sahanpuru, olki, turve, sammal), ja sulfiittilipeistä (sellun ja paperin valmistuksen jätteet), jotka sisältävät enintään 1,5% sokeria. Teknistä etyylialkoholia tuotetaan myös synteettisesti - hydraamalla (katalyytin läsnä ollessa) eteenihiilivetyä - C2H4 + H20 = C2HviisiSE.

    Elintarvikeraaka-aineista ja puusta saatu etyylialkoholi saadaan samalla periaatteella fermentoimalla sokereita hiivaentsyymien vaikutuksesta. Ainoa ero on raaka-polysakkaridien hydrolyysimenetelmissä fermentoitaviksi sokereiksi: Elintarvikeraaka-aineiden tärkkelys hydrolysoidaan biokemiallisesti entsyymien (amylaasien) avulla ja puun selluloosa - kemiallisesti, vaikuttamalla siihen mineraalihapoilla. Heksoosien käyminen molemmissa tapauksissa on sama ja se voidaan esittää seuraavalla kaavalla:

    fosfoglyseriinihappo - pyruviinihappo -

    asetaldehydi - etyylialkoholi.

    Etyylialkoholin tuotanto perunan mukuloista ja viljajyvistä perustuu kahteen biokemialliseen prosessiin: raaka-aineissa olevan tärkkelyksen hydrolyysiin (sokeroitumiseen) ja tuloksena olevien sokerien käymiseen alkoholiksi ja hiilidioksidiksi sekä fysikaaliseen prosessiin, jossa nesteet erotetaan kiehumispisteillä.

    Tärkkelyksen sokerointi suoritetaan amylolyyttisten entsyymien avulla, jotka kertyvät itäviin jyviin (mallas) tai joita tuottavat Aspergillus-suvun sienet: Asp. avamori, Asp. oryzae. Asp. niger, Asp. usamii, Asp. botatae. Hiivaentsyymi cx-glukosidaasi (maltaasi) katalysoi disakkaridimaltoosin hydrolyysin kahdeksi glukoosimolekyyliksi, ja tsytaasientsyymikompleksi fermentoi glukoosin etyylialkoholiksi ja hiilidioksidiksi: C6H1206-> 2C2HviisiOH + 2C02 + 118 kj.

    Viljasta etyylialkoholin tuotantoon käytetään pääasiassa maissia, ohraa, kauraa, ruista, vehnää ja hirssiä. Alkoholin tuotannossa käytetään niin sanottua "vihreää mallasta", toisin sanoen ohra-, ruis-, vehnä-, kaura-, hirssi- ja maissijyviä, jotka on kostutettu 38–40% kosteuteen ja itäneet. Tislaamot käyttävät tyypillisesti kahden tai kolmen viljalajin mallasseosta. Seoksia valittaessa he pyrkivät luomaan täydellisimmän kompleksin aktiivisesti sokeroituneista entsyymeistä.

    Sakkaroitujen vilja-peruna-raaka-aineiden, nimeltään mash, hiiva Saccharo-myces cerevisiae rotu XII, II M fermentointiin.

    Alkoholin tuotanto tärkkelyspitoisista raaka-aineista koostuu seuraavista pääteknologisista prosesseista:

    ♦ raaka-aineiden valmistus - pesu, puhdistus epäpuhtauksista;

    ♦ lämpökäsittely (keittäminen) vedellä lämpötilassa 120-150 ° C ja paineessa vähintään 588 kPa (6 atm) solurakenteen tuhoamiseksi ja tärkkelyksen liuottamiseksi;

    ♦ keitetyn massan jäähdyttäminen;

    ♦ tärkkelyksen sokerointi amylolyyttisten entsyymien - a- ja (3-amylaasit ja oligo-1,6-glukosidaasi (dekstinaasi)) vaikutuksesta mallasmaitoon tai puhtaan homeen sieniviljelmään 5-10 minuutin ajan 57 ° C: n lämpötilassa -58 ° C;

    ♦ maltoosin ja dekstriinien käyminen (muuntamisen jälkeen maltoosiksi) etyylialkoholiksi ja hiilidioksidiksi hiivaentsyymien vaikutuksesta, jotta saadaan kypsä panimo, joka sisältää 7-10% alkoholia;

    ♦ eristäminen mäskistä tislaamalla höyryllä erityisissä pylväissä raakaa alkoholia, joka sisältää 88 tilavuusprosenttia. etyylialkoholi ja käymisen aikana saadut epäpuhtaudet;

    ♦ tislaamalla raaka alkoholi erässä tai jatkuvassa tasasuuntaajassa, jotta saadaan puhdistettua alkoholia, jonka vahvuus on 96–96,5 tilavuusprosenttia. Puhdistettua alkoholia saadaan myös suoraan mäskistä jatkuvasti toimivissa hauduttamislaitteissa, joissa epäpuhtaudet eristetään raaka-alkoholista.

    Epäpuhtaudet ovat toissijaisia ​​ja alkoholikäymisen sivutuotteita. Suurimmalla osalla niistä on haitallinen vaikutus ihmiskehoon, ja siksi epäpuhtauksien jäännösmäärä ja koostumus vaikuttavat puhdistetun alkoholin ja siitä valmistettujen alkoholijuomien laatuun. Raa'an alkoholin epäpuhtauksien kokonaispitoisuus on 0,3-0,5%, ja niiden koostumuksessa on tunnistettu yli 50 yhdistettä, jotka voidaan katsoa yhdeksi neljästä kemiallisten aineiden ryhmästä: aldehydit ja ketonit, eetterit, korkeammat alkoholit (fuselöljyt) ja hapot.

    Raakan alkoholin puhdistaminen (puhdistaminen) epäpuhtauksista on edellytys alkoholin myöhemmälle käytölle vodkan ja alkoholijuomien valmistuksessa. Rektifiointi tislaamalla raaka alkoholi perustuu erilaisiin kiehumispisteisiin etyylialkoholin ja sen epäpuhtauksien kuumentamisen aikana. Haihtuvuusasteesta riippuen nämä epäpuhtaudet ovat pää, häntä ja välituotteet.

    Pään epäpuhtaudet kiehuvat lämpötilassa, joka on alle etyylialkoholin kiehumispisteen. Nämä ovat aldehydit (etikka jne.), Eetterit (muurahaismetyyli, etikkahappometyyli, etyyliasetaatti jne.), Metyylialkoholi. Jätteet sisältävät epäpuhtauksia, jotka kiehuvat etyylialkoholin kiehumispisteen yläpuolella. Nämä ovat pääasiassa fusel-öljyjä, toisin sanoen korkeampia alkoholeja - propyyli, isopropyyli, butyyli, isobutyyli, amyyli, iso-milic jne. Furfuraali, asetaalit ja jotkut muut aineet kuuluvat myös pyrstöepäpuhtauksiin.

    Välipuhtaat epäpuhtaudet ovat vaikeimmin eroteltava yhdisteiden ryhmä. Tislausolosuhteista riippuen ne voivat olla joko pää tai häntä. Tähän epäpuhtauksien ryhmään kuuluvat isovoihappoetyyli, isovaleriinietyyli, etikka-isoamyyli, isovaleriininen isoamyylieetteri.

    Joissakin tapauksissa raaka alkoholi ennen puhdistamista käsitellään alustavasti kemiallisella käsittelyllä vapauttaakseen sen epäpuhtauksista: esterit saippuoituvat NaOH-liuoksella ja muutetaan haihtuvien happojen suoloiksi; ratkaisu KMp04 hapettaa aldehydit tyydyttymättömiksi yhdisteiksi.

    Puhdistusasteesta riippuen puhdistettu etyylialkoholi on neljää laatua: lux - 96,3%, ylimääräinen - 96,5% tilavuusprosenttia, korkein puhdistusaste - 96,2% ja 1. luokka - 96% vol. Alkoholijuomien valmistukseen käytetään alkoholia "Lux", "Extra" ja puhtainta. Alkoholi "Lux" ja "Extra" valmistetaan erityyppisistä viljoista (palkokasveja lukuun ottamatta) sekä viljan ja perunoiden seoksesta. Perunatärkkelyksen määrä seoksessa ei saa ylittää 35% "Lux" -alkoholin tuotannossa ja 60% "Extra" -alkoholin tuotannossa.

    Korkeimman puhtauden omaava alkoholi valmistetaan raaka-aineesta riippuen:

    ♦ viljasta, perunoista tai viljasta ja perunoista;

    ♦ viljan, perunan, sokerijuurikkaan ja raakasokerin sekä muun sokerin ja tärkkelystä sisältävien elintarvikkeiden raaka-aineiden seoksesta eri suhteissa;

    Koska puhdistettu alkoholi "Extra" valmistetaan ilmastoidusta viljasta, epäpuhtauksien pitoisuus siinä ei saisi ylittää 0,07 g / dm 3. Korkeimman puhdistusasteen ja 1. asteen alkoholissa sallitaan epäpuhtauksien määrä vastaavasti enintään 0,1 ja 0,15 g / dm 3. Kaikkien kolmen lajikkeen puhdistetun alkoholin linnoituksen lisäksi aldehydien pitoisuus (enintään 2, 4 ja 10 mg 1 litraan vedetöntä alkoholia), fuselöljy (enintään 3, 4 ja 15 mg / dm 3), eetterit (enintään 25, 30 ja 50 mg / dm 3), vapaita happoja (enintään 12, 15 ja 20 mg / dm 3). Sen on kestettävä metyylialkoholin ja fukssiinirikkihapon testi. Furfuraalin sisältöä ei sallita.

    Kaikkien laatujen etyylialkoholin tulisi olla väritöntä ja läpinäkyvää, ilman vieraita hiukkasia. Maun ja hajun tulee olla ominaisia ​​sopiville raaka-aineille valmistetulle etyylialkoholille. Vieraat maut ja hajut eivät ole sallittuja.

    Tuotetaan etyylijuomaa sisältävää alkoholia, jonka vahvuus on 95 ± 0,2 tilavuusprosenttia. Sen hajun ja maun on oltava ominaista puhdistetulle etyylialkoholille, joka on puhtainta, valmistettu viljasta ja perunoista, muut laatuominaisuudet ovat samat kuin puhdistetulle etyylialkoholille, jonka puhtausaste on suurin.

    Alkoholi kaadetaan puhtaisiin lasipulloihin, joiden tilavuus on 0,5 ja 0,25 litraa. Pulloon liimataan vakiintuneen näytteen etiketti alkoholilla, josta käy ilmi: valmistajan nimi, alkoholin nimi, vahvuus tilavuusprosentteina, pullon tilavuus ja nykyisen standardin numero. Alkoholin juomisen kestoaikaa ei ole rajoitettu.

    Laadun kannalta etyylialkoholin on täytettävä taulukossa 1 esitetyt vaatimukset. 16. Alkoholin aistinvaraisista indikaattoreista määritetään ulkonäkö, väri, maku ja haju. Alkoholin tulisi olla kirkas, väritön neste, jolla on tyypillinen maku ja haju

    Alkoholin aistinvaraisten laatuindikaattoreiden lisäksi suoritetaan fysikaalis-kemialliset tutkimukset ja etyylialkoholin (95,0 ± 0,2%), aldehydien (enintään 4 mg / dm 3), fuselöljyn (enintään 4 mg / dm) massapitoisuus 3), esterit (enintään 30 mg / dm 3), vapaat hapot (enintään 15 mg / dm 3). Juoman on kestettävä fuksiini-rikkihapon metyylialkoholin testi, eikä se saa sisältää furfuraalia.

    Ruokalaatuista etyylialkoholia saadaan vain elintarvikkeiden raaka-aineista. Tärkeimmät raaka-aineet alkoholin valmistuksessa ovat perunat, vilja, melassi.

    Alkoholin tuotanto koostuu seuraavista vaiheista:

    valmisteleva - raaka-aineiden puhdistus epäpuhtauksista, mallasen valmistus;

    tärkein niistä on tärkkelyspitoisten raaka-aineiden kiehuminen, tärkkelyksen sokerointi, sakkaroidun massan käyminen, mäskin tislaus ja raaka-alkoholin saaminen;

    lopullinen - puhdistaminen (uudelleentislaus etyylialkoholin puhdistamiseksi epäpuhtauksista).

    Puhdistettu etyylialkoholi (C2HviisiOH) tuottaa lajikkeita: Lux, Extra,

    korkein puhdistus ja 1.. Puhdistettu etyylialkoholi on kirkas, väritön neste, jolla ei ole vieraita hajuja ja makuja.

    Lux- ja Extra-alkoholit saadaan vain ehdollisista viljoista. Korkeimman puhdistusasteen ja 1. asteen alkoholille käytetään mitä tahansa tärkkelystä sisältävää ruokaraaka-ainetta.

    Etyylialkoholipitoisuus (vahvuus) ilmaistaan ​​tilavuusprosentteina. Tilavuusprosentti ymmärretään millilitrana alkoholia 100 ml: ssa vesipitoista alkoholiliuosta 20 "C: ssa.

    Alkoholipitoisuus Lux - 96,3 tilavuusprosenttia, Extra - 96,5, korkein puhdistusaste - 96,2, 1. luokka - 96,0 tilavuusprosenttia.

    Etyylialkoholi on väritön, helposti liikkuva neste; vedettömän alkoholin ominaispaino 20 "С - 0; 78927; kiehumispiste 760 mm Hg. - 78,3 ° С; jäätymispiste - 117 ° С.

    Puhdistettu etyylialkoholi "ylellisyys" ja "ylimääräinen"

    valmistettu erilaisista jyvistä, seoksista ja perunoista, palkokasveja lukuun ottamatta. Alkoholin "Lux" tuotannossa perunoiden määrä seoksessa ei saa ylittää 35%, alkoholi "Extra" - 60%.

    Etanoli

    Venäjän federaatiossa se on sallittu uuttamis- ja teknologisena liuottimena elintarviketuotannossa TI: n mukaisesti, suurin jäännösmäärä TI: n mukaisesti (lauseke 5.3.42 SanPiN 2.3.2.1293-03).

    Etyylialkoholi on väritön neste, joka sekoittuu veteen missä tahansa suhteessa. Syötävä alkoholi saadaan vain käymällä sokeria sisältäviä nesteitä. Venäjän federaation ja useimpien muiden maiden etanolia ei pidetä elintarvikelisäaineena. Se on olennainen osa monia elintarvikkeita, sen käyttöä säilöntäaineena ei ole rajoitettu. Säilöntävaikutus ilmenee useiden prosenttien pitoisuudesta alkaen, ja se liittyy veden aktiivisuuden vähenemiseen elintarvikkeessa.

    Arabit käyttivät alkoholia hedelmien varastointiin tuhansia vuosia sitten. Etanolia käytetään tällä hetkellä teollisesti leipomoissa ja viininvalmistuksessa. Se lisätään mehuihin, joita käytetään sitten viinien valmistukseen, ja erikoisviineihin. Etanolia käytetään edelleen laajalti kotitalouksissa hedelmien säilöntäaineeksi rommissa ja sokerissa.