Image

Tärkeimmät vihannesten lajikkeet

Varhaiset avomaalla tomaatit.

Varhaisen kypsymisen tomaattilajikkeet ja kauden puolivälissä. Jokainen niistä on täydellisesti varastoitu, kuljetettava, riittävän vastustuskykyinen suurille sairauksille.

Nauri on varhain kypsyvä, kylmänkestävä vihanneskasvi, jota käytetään paitsi elintarvikkeena myös monien sairauksien hoidossa.

Parsakaali on kaali, jolla on erinomainen maku ja aromi, joka sisältää monia hyödyllisiä aineita ihmisten terveydelle

Kurkku on hiipivä yrtti, kasvi, joka tunnetaan pitkään.

Pablo-juurikaslajike, egyptiläinen tasainen F1, Detroit pyöreä, yhden verson juurikaslajike.

Kurkkujen lajikkeet peittaukseen ja säilykkeisiin, yleiset kurkkulajikkeet.

Kasvihuone lajikkeita tomaatteja.

Porkkanalajikkeet: Amsterdam, 6-vitamiini, punainen jättiläinen, Losino-ostrovskaya 13, Minicor, Altair, Boltex, Zabava, Coreless-porkkanat.

Valkokaali-lajikkeet: Nozomi F1, kesäkuu, Kazachok F1, Slava 1305, lahja

Kukkakaali. Varhaiset lajikkeet - Valkoinen linna, Alpha, Express. Puoliväliset myöhäiset lajikkeet - Yako, kotimainen.

Salottisipulit

Kesäkurpitsa-lajikkeet: Kesäkurpitsa F1 -grilli, keltahedelmäinen kesäkurpitsa, komea kesäkurpitsa, komea seepra

Retiisilajikkeet: Valkoinen retiisi, Chupachups, Okhotsk, Varhainen punainen,

Kyssäkaali. Kalibra-kaalin lajikkeet ja hybridit

Pippurilajikkeet. Belozerka, Bogatyr, mitali, ikkuna-ihme, oranssi.

Lajikkeet kevätvalkosipulia Gulliver, Petrovsky, Yelenovsky, Aleisky, Yubileyny Gribovsky

Nauri on terveellinen, runsaasti vitamiineja. Ei ole sattumaa, että hän oli ensisijaisesti venäläinen vihannes. Nauri kasvaa nopeasti, voit saada kaksi satoa kesällä.

Luettelo vihanneskasvien lajikkeiden ja hybridien luettelosta

Vihannesten siementen lajikepohja on valtava. Lisäksi kasvattajat pyrkivät jatkuvasti parantamaan ja laajentamaan siementen valikoimaa. Viime aikoina on ilmestynyt paljon hybridejä, joilla on korkeat ominaisuudet ja jotka vähitellen kumoavat vuosikymmenien aikana kehittyneiden lajikkeiden valinnan säännöt sadon maun ja käsittelyn luonteen mukaan..

Esimerkiksi on vahva mielipide siitä, että tomaattisato, jossa on suuria hedelmiä ja "vesimeloni" makea massa, on mahdollista saada vain myöhään kypsyvistä lajikkeista. Nykyaikaiset tomaattihybridit tuhoavat vähitellen tämän vakaan teorian. Valikoima sisältää hybridit, joilla on edellä mainitut makuominaisuudet ja samalla kypsymisen kannalta keskikypsät ja jotkut jopa varhaisen kypsymisen. Joka tapauksessa tämän sanovat näiden hybridien kirjoittajat..

Luettelo sisältää sekä uusia lajikkeita ja hybridejä että vanhoja, jotka ovat osoittautuneet vuosikymmenien ajan..

Tietoja ei ole paljon, mutta riittää, että valitaan hyväksyttävä määrä yhden sadon eri lajikkeita valtavasta valikoimasta poissulkemalla. Vihannesten viljelijä kasvattaa pääsääntöisesti hyväksi havaittuja lajikkeita ja hybridit ja hankkii uusia kokeilutuotteita. Tämä lähestymistapa on järkevin, koska kaikki siementen ilmoitetut ominaisuudet eivät näy tietyssä puutarhassa. Ratkaiseva tekijä valinnan tekemisessä on paikalliset ilmasto-olosuhteet..

Vihannekset - tyypit ja nimet

Vihannekset ovat olennainen osa ihmisten ruokavaliota melkein kaikkialla maailmassa. Minun on sanottava, että tämä sana ei ole tieteellinen, vaan kulinaarinen. Jopa marjoihin kuuluvia hedelmiä kutsutaan vihanneksiksi. Mitkä ovat vihannestyypit?

p, lauseosa 1,0,0,0,0 ->

p, keskeinen tarjous 2,0,0,0,0 ->

Mukulat

Tähän ryhmään kuuluu vain kolme kasvia - bataatti, maapähkinä ja tunnetut perunat. Perunaa ei ole järkeä kuvata, mutta on syytä harkita kahta ensimmäistä edustajaa. Bataatti on ruoka- ja rehukasvi, se on liana-tyyppinen ruohokasvi. Sen ripset voivat levitä jopa viisi metriä juuresta..

p, keskeinen tarjous 3,0,0,0,0 ->

p, keskeinen tarjous 4,0,0,0,0 ->

Jerusalem-artisokkaa kutsutaan myös "mukulan auringonkukaksi" tai "savi-päärynä". Se on pitkä kasvi, jolla on erittäin kauniit ja suuret keltaiset kukat. Sen hedelmiä käytetään ruokaan, jotka ovat muodoltaan jonkin verran kuin päärynät..

p, lohkolause 5,0,0,0,0 ->

Juuret

p, lauseosa 6,0,1,0,0 ->

Ryhmään kuuluu kymmenen kasvia, joista tunnetuimpia ovat porkkanat, persilja, retiisit, retiisit, punajuuret. Se sisältää myös selleri, piparjuuri, palsternakka jne. Kasveja käytetään eri tavoin. Hedelmät (jotka ovat erityisen muodon juuria) paistetaan, suolataan, kuivataan ja syödään myös raakana.

p, lainausmerkki 7,0,0,0,0 ->

Kaali

p, lauseosa 8,0,0,0,0 ->

Tämä sisältää erilaisia ​​kaalia: kukkakaalia, parsakaalia, kyssäkaalia ja niin edelleen. Nämä ovat kasveja, jotka eroavat toisistaan ​​hedelmän rakenteen ja muodon suhteen. Kaalipäät muodostavat vahvan pallomaisen kaali- pään, joka koostuu suurista lehdistä. Kohlrabihedelmä on kova, pyöreä ja maistuu klassisen kaalikaalin kannolta (ytimeltä). Parsakaali ei syö hedelmiä, mutta kukintoja, aivan kuten kukkakaali.

p, lauseosa 9,0,0,0,0 ->

Salaatti

p, lohkolause 10,0,0,0,0 ->

Maailmassa on monenlaisia ​​salaatteja, joita käytetään aktiivisesti erilaisten ruokien valmistuksessa. Ne kaikki on kuitenkin jaettu vain kahteen ryhmään: lehti- ja kaali. Lehtisalaatissa lehdet kasvavat vapaasti ja erikseen. Kaalilajit erotetaan siitä, että kun ne kypsyvät, lehdet kiertyvät muodostaen kaalin pään. Lajista riippuen se voi olla joko hyvin tiheä tai löysä.

p, lohkolause 11,0,0,0,0 ->

Mausteinen

p, lauseosa 12,1,0,0,0 ->

Mausteiset vihannekset sisältävät erilaisia ​​yrttejä, joita käytetään yleisesti mausteina. Kuuluisin näistä on tilli. Tähän ryhmään kuuluvat myös meirami, suolainen, rakuuna ja basilika. Salaattivihannesten lehdet lisätään liha- ja kalaruokiin, makeisiin ja niitä käytetään kurkkujen, tomaattien ja sienien suolassa. Myös joistakin lajeista saadaan eteerisiä öljyjä, joita käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin..

p, lauseosa 13,0,0,0,0 ->

Sipulimainen

p, lauseosa 14,0,0,0,0 ->

Tässä on kaksi tärkeintä tuoksuvaa vihannesta, joita muinaisista ajoista lähtien on käytetty venäläisessä keittiössä: sipulit ja valkosipulit. Niitä käytetään laajalti liha- ja kalaruokien, keittojen, nyyttien mausteena. Sipulipäätä ja lehtiä sekä valkosipulinkynsiä kulutetaan myös raakana. Niiden sisältämien emäksisten aineiden vuoksi näiden kasvien hedelmiä käytetään ehkäisevänä toimenpiteenä vilustumista ja flunssaa vastaan..

p, keskeinen tarjous 15,0,0,0,0 ->

Tomaatti

p, lauseosa 16,0,0,0,0 ->

Ryhmää edustaa vain yksi laji - tomaatti. Tämä on tavallinen tomaatti, jota ihmiset kuluttavat monin eri tavoin: suolattu, peitattu, tuore, keitetty, paistettu jne..

p, keskeinen tarjous 17,0,0,0,0 ->

Kurpitsa

p, lauseosa 18,0,0,1,0 ->

Tämä sisältää kurpitsaa, kurpitsaa, kurpitsaa ja kurkkua. Näillä kasveilla on paljon yhteistä, sekä omassa rakenteessaan että hedelmien ulkonäössä..

p, lauseosa 19,0,0,0,0 ->

Palkokasvit

p, lauseosa 20,0,0,0,0 ->

Palkokasvit ovat kahta tyyppiä - herneet ja puutarhapavut. Niiden hedelmät ovat paloja herkullisilla herneillä. Herneitä ja papuja kulutetaan sekä tuoreina että jalostettuina, esimerkiksi suolattuina.

p, lauseosa 21,0,0,0,0 ->

Vilja

p, lauseosa 22,0,0,0,0 ->

Ryhmässä - vain maissi. Tätä kuuluisaa vihannesta käytetään erittäin laajasti - säilykkeiden valmistamisesta maissijauhojen valmistamiseen. On myös toinen nimi - maissi.

p, lauseosa 23,0,0,0,0 ->

Jälkiruoka

p, lohkolauseke 24,0,0,0,0 -> p, lohkolauseke 25,0,0,0,1 ->

Tärkein jälkiruoka-vihannes on raparperi. Sieltä saa erinomaisia ​​makeita piirakoita ja erinomaista hilloa. Tähän ryhmään kuuluvat myös artisokka ja parsa.

Vihanneslajikkeet

Jos olet jo päättänyt, mitä istutetaan sivustollesi ja kuinka paljon kasvatetaan vastaamaan perheesi tarpeita, esittelemme luettelon, jossa ilmoitamme sivustollesi yleisimmät vihannesten lajikkeet.

Kaali

Valkokaali-lajikkeita on lukuisia kaikilla luonnollisilla alueilla. Ei-mustan maan alueella (luoteisalueet) kasvatetaan erityyppisiä kaalia:

  • Varhainen kypsyminen;
  • Stakhanovka;
  • Kunnia;
  • Siperian.
  • Esittää;
  • Ladoga.
  • Amager;
  • Moskova myöhässä.

Seuraavia lajikkeita voidaan suositella muun tyyppisistä kaaleista:

  • Jubilee (Savoy-kaali);
  • Kivipää, Topas, Mikhnevskaya (punainen kaali);
  • Hercules (Bryssel);
  • Lumihiutale, Leningradskaya (väri);
  • Grunen itäminen (parsakaali);
  • Wienin valkoinen (kyssäkaali).

Perunat

Perunalajikkeita, minun on sanottava, on lukemattomia. Varhaiskypsä, keskikypsä, myöhään kypsyvä, ja maamme jokaisella alueella on omat lajikkeet, jotka on mukautettu erityisiin kasvuolosuhteisiin. Lajikkeita ei tarvitse luetella. Jokainen puutarhuri tietää, mitkä perunat tuottavat hyvän sadon tietyllä alueella..

On totta, että on neuvoja: Vaihda aika ajoin sivustollesi istuttamiesi perunoiden lajike, tämä tulisi tehdä kolmen vuoden välein. Tästä sato on jatkuvasti hyvä. Älä kerää maahan samasta perunalajikkeesta peräisin olevia sairauksia.

Tomaatit

Tällä hetkellä tunnetaan satoja tomaattilajikkeita. Esimerkiksi maassamme viljeltyjä hyviä lajikkeita:

  • Alpatieva;
  • Kääpiö;
  • Sanansaattaja;
  • Nevsky.
  • Valkoinen täyte;
  • Siperialainen varhainen kypsyminen;
  • Tallalikhin;
  • Marinadi.

Porkkana

Seuraavat porkkanalajit tunnetaan parhaiten:

  • Nantes;
  • Chantenay;
  • Moskovan talvi;
  • Verraton.

Näitä lajikkeita viljellään melkein kaikkialla ja ne antavat hyvän sadon..

Punajuuri

Seuraavat juurikkaiden lajikkeet ovat yleisiä maassamme:

  • Egyptiläinen tasainen;
  • Gribovskaja tasainen;
  • Siperian tasainen (kypsyy aikaisin);
  • Bordeaux;
  • Verraton;
  • Subwinter (myöhäinen kypsyminen);
  • Kylmänkestävä (myös myöhäinen).

Sipuli

Jaettu kuumiin, puolikuumiin ja makeaihin sipuleihin. Mausteiset lajikkeet kasvavat hyvin Keski-Venäjällä, Siperiassa ja Uralissa, kun taas puoliterävät ja makeat lajikkeet kasvavat hyvin etelässä. Tunnetut lajikkeet:

  • Bessonovsky;
  • Rostov;
  • Belozersky;
  • Strigunovsky;
  • Kaba;
  • Jalta;
  • lokakuu.

Valkosipuli

Sillä on monia lajikkeita. Nimetään joitain niistä:

  • Lento;
  • Jubilee sieni.

Nimetyt lajikkeet - muulle kuin Mustan maan alueelle.

Kurkku

Jokaisella alueella on omat kurkkulajikkeet. Keskikaistalle voidaan suositella seuraavia lajikkeita:

  • Muromsky;
  • Altai aikaisin (aikaisintaan);
  • Siro (kasvatettu kalvon alla);
  • Soveltuva;
  • Menestys;
  • Donskoy.

Vihannekset. Luettelo valokuvalla

Nämä ovat syötäviä kasvien hedelmiä ja vihreitä. Ne perustuvat hiilihydraatteihin, eikä niissä ole käytännössä mitään proteiineja ja rasvoja. Samaan aikaan on olemassa monia biologisesti aktiivisia aineita - vitamiineja, orgaanisia happoja, kuitua, pektiinejä. Vihanneksia tulisi käyttää säännöllisesti: terveellisen lautanen mallin mukaan niiden tulisi muodostaa neljännes kaikista päivässä syötävistä elintarvikkeista. Ruokavalion suunnittelussa on suositeltavaa ottaa huomioon paitsi mieltymyksesi, myös ravitsemusterapeutin suositukset - yritä syödä värikkäämpää.

Fytoravinteet antavat vihanneksille värin, joka suojaa myös erilaisilta sairauksilta.

  • Punaiset vihannekset ovat beetakaroteenin, lykopeenin, C-vitamiinin lähde. Ne estävät syövän ja sydänsairauksien kehittymisen ja parantavat ruoansulatuskanavaa.
  • Vihreät ovat vitamiineja A, C, K, foolihappoa, klorofylliä, luteiinia, kalsiumia. Niitä tulisi syödä vähentämään "huonon" kolesterolin määrää veressä, normalisoimaan verenpainetta, vahvistamaan hampaita ja luita sekä säilyttämään näköä.
  • Oranssi - sisältää beetakryptoksantiinia ja beetakaroteenia, jotka ovat hyödyllisiä hengityselinten, ihon, silmien terveydelle.
  • Sininen ja violetti - antosyaniinin ja resveratrolin lähde, joilla on anti-inflammatorisia ja anti-aging vaikutuksia.
  • Valkoinen on rikin, allisiinin, kvertsetiinin lähde, ja ne auttavat hallitsemaan painoa, verenpainetta, niillä on tulehdusta ja syöpää estäviä ominaisuuksia.

Arrowjuuri

Englanti arrowjuuri - tärkkelysjauho
Se on tärkkelys, joka on valmistettu nuolenjuuresta, trooppisesta kasvista Etelä-Amerikassa. Arrowrootia kasvatetaan myös Fidžin ja Brasilian saarilla. Laitoksen mukuloita käytetään raaka-aineena nuolenjuuren tuotannossa. Tällöin käytetään nuolenjuuren kuivattuja juurakoita, jotka jauhetaan jauhoksi.

Munakoiso

Tieteellisessä luokittelussa se edustaa Solanov-perhettä, ja tässä mielessä sitä voidaan kutsua perunoiden, tomaattien, paprikan, tupakan sukulaiseksi, mutta sen lisäksi se on myös myrkyllisen dopingin ja henbanen "veli". Tämän vihanneskulttuurin kulinaarinen kohtalo oli vaikea. Elintarviketuotteena munakoiso on Euroopassa tullut mielenkiintoiseksi vasta 1800-luvulta lähtien. Sitä ennen sitä ei arvostettu ja sitä pidettiin jopa joidenkin mielenterveyshäiriöiden syynä.Ajan myötä useiden hyödyllisten ominaisuuksien löytämisen ansiosta munakoisosta tuli mielenkiintoinen paitsi kokkeille myös lääkäreille..

Okra

Tällä vihanneksella on paljon nimiä, kuten: gombo, okra ja naisten sormet. Jos kuulet tämän nimen, se tarkoittaa, että puhumme okrasta - melko arvokkaasta kasvisviljelystä, joka kuuluu Malvov-perheeseen. Tämän kasvin alkuperästä ei tiedetä mitään, mutta se on yleistä Afrikassa, Pohjois-Amerikassa, Intiassa ja tropiikissa. Jotkut kutsuvat sitä Länsi-Afrikan kotimaa, toiset - Intiaksi. Tämä johtuu siitä, että näissä paikoissa kasvaa monenlaisia ​​okran lajikkeita ja tyyppejä..

Bataatti

Yrttiköynnös, jossa on pitkät (1-5 m) hiipivät varret-ripset, jotka juurtuvat solmuissa. Pensan korkeus on 15-18 cm, bataatti-lehdet ovat sydän- tai kämmen-lohkoisia, pitkillä varret. Kukat istuvat lehtien kainaloissa; korolla on suuri, suppilonmuotoinen, vaaleanpunainen, vaalean lila tai valkoinen. Monet lajikkeet eivät kukka. Ristipölytys, pääasiassa mehiläisten toimesta. Hedelmä - 4 siemenen kapseli; siemenet ovat mustia tai ruskeita, halkaisijaltaan 3,5-4,5 mm. Bataatin sivuttaisjuuret ovat voimakkaasti sakeutuneet ja muodostavat mukuloita, joissa on valkoinen, oranssi, vaaleanpunainen tai punainen syötävä liha. Yksi bataatti mukula painaa 200 g - 3 kg.

Lanttu

Rutabaga on kaksivuotinen kaali-perheen kasvi, joka tuottaa korkeita satoja. Se kävi ilmi ylittämällä nauris ja valkokaali. Jotkut tutkijat uskovat, että rutabaga kehitettiin Välimeren alueella. Juuri on pyöreä tai soikea, näyttää kuin nauri, mutta hieman suurempi, sen liha on keltainen, oranssi tai valkoinen, peitetty vihertävän harmaalla tai punaisella violetilla kuorella.

Daikon (japanilainen retiisi)

Daikonilla on suuremmat juuret kuin retiisillä - 2-4 kg. Heillä on korkea maku: ne ovat mehukkaampia, pehmeämpiä, ilman terävää harvinaista makua, ne varastoidaan täydellisesti koko talven. Daikonia voidaan syödä tuoreena, keitettynä ja suolattuna.

Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa teki sen Keski-Amerikasta Eurooppaan 1500-luvulla, mutta vanhan maailman asukkaat maistivat hedelmiä vasta kaksi vuosisataa myöhemmin, jolloin tätä kasvia ei enää pidetty yksinomaan koristekasvina. Siitä lähtien kesäkurpitsa alkoi vähitellen voittaa itselleen paikan pelloilla ja puutarhoissa. Nykyään sitä kasvatetaan lähes kaikissa kotitalouksissa. Kesäkurpitsa (ja sen kesäkurpitsa-lajike) paistetaan, höyrytetään, peitataan ja purkitetaan talveksi. Ihmiset arvostivat tämän tuotteen diureettisia ominaisuuksia, kykyä palauttaa suolan aineenvaihdunta, poistaa toksiineja ja "huonoa" kolesterolia. Mutta vakava tieteellinen tutkimus vihannesten luuytimestä on vasta alkamassa, mikä avaa useita lupaavia keinoja..

Kaprikset

Kaprisperheen Capparis spinosa -lajin nurmikasvien tai pensaskasvien silmut, jotka ovat yleisiä Välimeren, Aasian, Intian, Pohjois-Afrikan, Pohjois-Amerikan kuivilla alueilla. Dagestanissa käytetään villi kaprislajeja. Kapriksia on levinnyt myös Kaukasuksella ja Krimillä, missä ne kasvavat karuilla liuskekivillä Alustasta Sudakiin ja Feodosiaan.

valkokaali

Valkokaalin "yleisyys" ja esiintyminen puutarhassamme antaa vaikutelman tämän vihanneksen hyödyttömyydestä terveyden edistämisessä. Vain kaalin merkitys dietologiassa ja painonlaskuohjelmissa näyttää olevan kiistaton sen alhaisen kaloripitoisuuden ja runsaan kuidun vuoksi. Ja sillä välin kaalin sisältämät aineet vähentävät merkittävästi suolistosyövän riskiä, ​​estävät ateroskleroosin kehittymisen, eliminoivat säteilyaltistuksen vaikutukset ja niillä on terapeuttinen vaikutus useisiin muihin kehojärjestelmiin..

Parsakaali

Parsakaali sisältää valtavan määrän hyödyllisiä aineita, jotka sisältyvät lääkkeisiin diabeteksen, maha-suolikanavan, maksan, sydän- ja verisuonijärjestelmän jne.... Parsakaalin parhaan hyödyntäminen ei ole helppoa. Jotkut alkuaineet tuhoutuvat kuumennettaessa, jotkut - pakastettuna, jotkut - valossa. Siksi, jotta voit valmistaa todella terveellistä ruokaa, sinun on tiedettävä joitain sen varastoinnin ja käsittelyn piirteitä..

Ruusukaali

Belgian vihannestenviljelijät kasvattivat sen collard vihreistä, josta se levisi Ranskaan, Saksaan ja Hollantiin. Karl Linnaeus kuvasi ensimmäisenä tieteellisesti ensimmäisenä kaalia ja nimitti sen Brysselin ituiksi belgialaisten puutarhureiden mukaan Brysselistä. Se ilmestyi Venäjällä 1800-luvun puolivälissä, mutta ei saanut levitystä ankarien ilmasto-olosuhteiden vuoksi. Ruusukaalia viljellään laajalti Länsi-Euroopassa (erityisesti Isossa-Britanniassa), Yhdysvalloissa ja Kanadassa. Venäjällä viljelty rajoitetusti, lähinnä keskialueilla..
Kasvien varren lehtien kainaloissa sijaitsevia vaaleanvihreitä lehtipäitä käytetään ruokaan. Brysselin itujen maku on makea ja pähkinäinen, ei kuin kaalin maku. Parasta on valita kirkkaanvihreä, vahva, tiheä ja pieni kaali - suuret voivat maistua katkera.

Kohlrabikaalia

Se on niin sanottu varsikasvi. Tämän hedelmän ydin on herkkä ja mehukas, maulle erittäin miellyttävä, muistuttaa hieman kaalikantoa. Kohlrabin syntymäpaikkana pidetään Pohjois-Eurooppaa. Saksaksi käännetty nimi tulkitaan "kaalikaaliksi". Ensimmäiset maininnat kyssäkaalista kirjattiin vuonna 1554, ja kirjaimellisesti vuosisataa myöhemmin, kyssäkaali levisi melkein kaikkialle Eurooppaan, aina Välimerelle asti.

punakaali

Se on erilaisia ​​valkoisia kaalia. Siinä on sinertävän purppuranvärisiä lehtiä, joskus purppuranvärisiä sävyjä, joiden erityinen väri näkyy jo taimeissa. Tämän värin läsnäolo johtuu erityisen aineen - antosyaniinin - lisääntyneestä sisällöstä. Punakaali on myöhään kypsyvä, eikä sillä ole varhaisen kypsymisen lajikkeita. Kasvun ja kehityksen jakso kestää jopa 160 päivää. Punaisen kaalin varhaiset lajikkeet ovat melko kylmänkestäviä eivätkä niin vaativia ilmastolle ja maaperälle kuin valkoisen kaalin lajikkeet, mutta myöhemmät ovat melko kapriiseja.

Pak choy -kaalia

Se on yksi vanhimmista kiinalaisista vihanneskasveista. Tänään hän on saavuttanut suuren suosion Aasiassa ja joka päivä yhä useammat saavat uusia faneja Euroopassa. Pak-choi-kaali on Pekingin kaalin läheinen sukulainen, mutta eroaa siitä ulkoisesti, biologisesti ja myös taloudellisissa ominaisuuksissa..

Kaali

(tunnetaan myös nimellä "salaatti" kaali)
Kiinassa tätä lajiketta on viljelty ja valittu viidennellä vuosisadalla jKr., Minkä jälkeen se on saavuttanut nopean suosion Japanissa, Koreassa ja Kaakkois-Aasiassa. Pekingin kaali on tullut laajalti tunnetuksi Euroopassa ja Yhdysvalloissa suhteellisen äskettäin. Toinen nimi "Peking", josta se löytyy - "Petsai".

Romanesko-kaali

ital. romanesco - roomankaali
Se on seurausta jalostuskokeista kukkakaalin ja parsakaalin ylittämisessä. Kasvi on vuotuinen, termofiilinen, vaatii emäksistä ruokintaa ja kohtuullista kastelua. Ainoastaan ​​kaalin päätä käytetään ruokaan, joka koostuu vaaleanvihreistä kukinnoista fraktaalispiraalin muodossa. Lisäksi kukin silmu koostuu samanlaisista silmuista, jotka muodostavat spiraalin.Kaali on ravinnollinen ja helposti sulava tuote..

kurttukaali

Se ilmestyi ensimmäisen kerran Italian Savoy-läänissä, mikä vaikutti sen nimeen - Savoy. Tämän läänin talonpojat kasvattivat ensimmäisenä tätä kaali-lajiketta. Se on tunnettu maassamme 1800-luvulta lähtien, mutta siitä ei ole tullut suosittua, vaikka tuore, se maistuu paremmalta kuin valkoinen kaali. Tätä kaalia käytetään laajalti Länsi-Euroopassa ja Yhdysvalloissa. Savoy-kaali on makultaan samanlainen kuin valkoinen kaali, mutta sen tummanvihreillä aallotetuilla, kiharaisilla ja ohuilla lehdillä on herkempi maku ja aromi. Se ei ole yhtä kovaa kuin muun tyyppinen kaali, koska sillä ei ole karkeita laskimoita. Ja myös se on ravitsevampaa kuin valkoinen ja punapäinen. Savoy-kaali sisältää monia biologisesti aktiivisia aineita, sokeria, sinappiöljyä. 4 kertaa enemmän rasvaa ja 25% vähemmän kuitua kuin valkokaali.

Kukkakaali

Tulee Välimeren alueilta. Se tuotiin ensimmäisen kerran Länsi-Euroopasta 1700-luvulla. Rakastamme sitä kuitenkin paljon vähemmän kuin tavallista valkoista kaalia, ja annamme sille toissijaisia ​​rooleja. Toisin kuin esimerkiksi Euroopassa. Siellä kukkakaali on ruokavalio, hyödyllinen missä tahansa iässä ja hyvin rakastettu. Siinä on paljon vähemmän kuitua kuin tavallisissa kuiduissa, ja siksi se imeytyy helposti..

Perunat

Hämmästyttävän monipuolinen tuote, ja tämä ilmenee paitsi ruoanlaitossa. Perunankäsittelyn tuloksista ovat etyylialkoholi, antimikrobiset aineet ja jopa kuitulevyjen rakennuslevyt, jotka luokitellaan perunatärkkelyksen ansiosta ympäristöystävällisiksi materiaaleiksi. Lääketieteessä perunamukuloiden aineita käytetään sellaisten lääkkeiden kehittämiseen, jotka hidastavat Alzheimerin taudin puhkeamista, tuhoavat maha-suolikanavan syöpäsoluja ja lievittävät tulehdusprosesseja. Perunoiden hyödylliset ominaisuudet, joita aiemmin vaadittiin vain perinteisessä lääketieteessä, ovat erityisen tieteellisiä..

Maissi

Korvattamaton kulttuuri maailmantaloudessa. Tärkkelys, jauhot, alkoholi, öljy, biokaasu - kaikki tämä tuotetaan riittävässä määrin maissin ansiosta. Ilman sitä ihmiskunta ei yksinkertaisesti voinut selviytyä joko ruokkimisesta tai ruoan toimittamisesta kotieläimille. Maissin terveyshyötyjä koskeva uusi tutkimus voi kuitenkin lisätä kiinnostusta tähän ainutlaatuiseen satoon..

Sipuli

Se on yksi suosituimmista tuotteista perinteisessä lääketieteessä. Lisäksi nykyajan tiede vahvistaa suurimman osan sen muinaisista ajoista tunnetuista hyödyllisistä ominaisuuksista. Vahvistaa, mutta korjaa ja selventää. Esimerkiksi nykyaikaiset lääkärit, jotka ovat samaa mieltä sipulifytonisidien antimikrobisen vaikutuksen kanssa, suhtautuvat epäilevästi tapaan sijoittaa lautaset hienonnettujen sipulien kanssa huoneen ympärille SARS-epidemioiden aikana. Ja nykyaikaiset ravitsemusterapeutit pyrkivät säilyttämään maksimaalisen hyödyn myös tekemään omat muutokset perinteisiin valmistusmenetelmiin..

Purjo

Purjo, vuotuinen yrtti, Sipuli-perheestä. Kasvien korkeus 40-90 cm, purjojen lehdet vihreästä vihertävän siniseen, vaalean tai vaaleanpunaiset kukat muodostavat sateenvarjon. Lamppu on pitkänomainen, ilman sipuleita tai vain vähän sipuleita. Varsi nousee polttimon keskeltä. Lehdet lineaarinen-suikea, peitä pitkällä nokalla; sateenvarjo suuri, pallomainen; perianth on valkeahko tai harvemmin vaaleanpunainen, hieman karkeilla lehdillä. Heteiden filamentit ovat pitempiä kuin perianth, sisäiset kolme erillistä, keskiosa 2 kertaa lyhyempi kuin pohja.

Salottisipuli

Kaksivuotinen sipuli-yrtti. Salottisipuli koostuu monesta neilikasta, kuten valkosipulista. Se on pienempi kuin sipuli, mutta se kypsyy aikaisemmin ja varastoidaan erinomaisesti. Useimmiten salottisipulia kasvatetaan vehreyden vuoksi. Hänellä on hyvä maku, hän ei ole terävä. Sulka on herkkä, ohut. Heti kun sipuli kasvaa 20 cm, se on katkaistava ilman katumusta - tämä estää ampumisen, johon salottisipuli on taipuvainen (varsinkin syksyn istutuksen aikana).

Luffa

Tämä kasvi on nurmikasvien viiniköynnös, joka ei ole lainkaan nirso, joten sen hoitaminen on yksinkertaista. Luffalla on yksi piirre - pitkä kasvukausi. Tämä kulttuuri, kuten kurkku, ei pidä istutuksesta, joten sen viljelyyn olisi valittava vähemmän traumaattinen tapa taimia siirtää..

Porkkana

Yhden tai toisen pigmentin sisällön vuoksi porkkanoilla voi olla täysin odottamattomia hyödyllisiä ominaisuuksia. Kyse ei ole vain visuaalisen toiminnan vahvistamisesta, vaikka A-vitamiinin puute, joka sisältyy tavallisiin oransseihin porkkanoihin, voi johtaa hämäränäön häiriöön. Puhumme kymmenistä sairauksista, joiden hoidossa porkkanat pystyvät osoittamaan parhaan puolensa. Lisäksi syöpä on yksi pelottavimmista vastustajista, jonka kanssa porkkanat voivat menestyä tietyissä olosuhteissa..

Momordica

Se on kiipeilevä vuotuinen yrtti, joka kuuluu kurpitsa-perheeseen. Momordicaa viljellään parvekkeella, huoneessa, puutarhassa parantavana ja yksinkertaisesti kauniina liaanana. Tämä syötävillä hedelmillä varustettu kasvi koristaa eteläiset ikkunat, avoimet terassit ja parvekkeet, huvimajat, seinät, aidat ja koristelistat..

Kurkku

Kurpitsa-perheen vuotuinen yrtti. Varsi - hiipivä tai kiipeilevä, karvainen, pienillä värittöminä karvoilla, sen koko on 1-2 m. Lehdet ovat vuorotellen kokonaisia, rosoisia reunoja. Kukat 3-4 cm, keltaiset, yksipuoliset. Useimmissa kurkkujen lajikkeissa nais- ja urospuoliset kukat sijaitsevat samassa kasvissa. 3-4. Lehdestä alkaen lehtien kainaloihin muodostuu antenneja, joiden avulla kasvi vahvistuu tuille. Kurkun hedelmä on monisiemeninen, mehukas, smaragdinvihreä, kupliva. Sillä on erilainen muoto ja koko lajikkeesta riippuen. Kulinaarisesti kurkkuja kutsutaan perinteisesti vihanneksiksi..

Palsternakka

Kaksivuotinen kasvi, jolla on paksu, makea ja miellyttävän tuoksuva juuri. Varsi on terävä-uurrettu. Lehdet ovat päällekkäin. Kukat ovat keltaisia. Pasterniksen hedelmät ovat pyöreitä elliptisiä, litteästi puristettuja, kellertävän ruskehtavia. Kukkii heinä-elokuussa. Palsternakat kypsyvät syyskuussa.

Squash

Varhaisen kypsymisen kurpitsa. Squash-hedelmät voidaan korjata puutarhasta 5-6 päivän kypsymiseen. Tähän mennessä pehmeät vihreät kurpitsaat on peitetty ohuella iholla, ja sisällä on joustava, hieman katkera massa. Jos jätät kurpitsaa puutarhaan, iho muuttuu nopeasti valkoiseksi ja hedelmistä tulee syötäviä. Patissoneja voidaan hauduttaa, paistaa, peitata tai suolata. Käännettynä ranskasta sana squash käännetään "vihanneslautaseksi". Ja tämä ei ole sattumaa, koska kurpitsa ovat ihanteellisia täytteenä.

Paprika

Solanaceae-perheen yksivuotisten ruohokasvien hedelmät. Paprikahedelmät ovat vääriä onttoja marjoja, monisiemenisiä, punaisia, oransseja, keltaisia ​​tai ruskeita, eri muotoisia ja kokoisia (0,25 - 190 g). Luonnossa tätä pippuria löytyy trooppisilta alueilta Amerikassa..

Tomaatti

Puutarhatomaatilla, johon olemme tottuneet, on rikas punainen väri. Tämä tarkoittaa muun muassa, että tomaatti sisältää lykopeenia, voimakasta antioksidanttia, jolla on syöpää ja syöpää estäviä ominaisuuksia, vähentää monen tyyppisten syöpien kehittymisen riskiä ja edistää luukudoksen muodostumista. Mutta tomaatissa on monia muita hyödyllisiä komponentteja, jotka ovat vastuussa omasta "työn etuosastaan". Näiden aineiden ominaisuuksien avulla voit tarkastella tomaattia, johon olemme tottuneet, uudella tavalla..

kirsikkatomaatit

Kirsikkatomaatit ovat puutarhavalikoima tomaatteja, joiden hedelmät ovat 10-30 g. Ne tunnetaan kaikille alkupalana, jota käytetään erilaisten salaattien valmistamiseen sekä säilytykseen. On olemassa tiettyjä kirsikkalajeja, jotka kuivataan. Nimi tulee englanninkielisestä sanasta kirsikka, joka tarkoittaa kirsikkaa. Tämä ei tarkoita, että tomaatti ja kirsikka maistuvat samanlaisilta. Se on vain, että vihanneksen ulkonäkö ja koko ovat hyvin samanlaisia ​​kuin kirsikka..

Radicchio

Tämä on juurisalaatti, joka kuuluu sikurien perheeseen. Plinius Vanhin kirjoitti "Luonnonhistoriastaan" tästä kasvista lääkkeenä, joka kykenee puhdistamaan veren ja auttamaan unettomuudesta kärsiviä ihmisiä. Marco Polo kirjoitti myös hänestä. Hän väitti, että se oli Venetan alueen (nykyisen Venetsian) asukkaiden suosikkituote. Ja tänään radicchio on yksi suosituimmista salaateista italialaisten keskuudessa..

Retiisi

Se on syötävä kasvi, ja sitä kasvatetaan vihanneksena monissa maailman maissa. Sen nimi tulee latista. radix on juuri. Yleensä syödään juuria, jotka ovat enintään 3 cm paksuisia ja peitetty ohuella iholla, usein maalattu punaisella, vaaleanpunaisella tai valko-vaaleanpunaisella värillä. Retiisijuurilla on pistävä maku. Tämä tyypillinen retiisin maku johtuu kasvien sinappiöljystä, joka muuttuu paineen alaisena sinappiöljyn glykosidiksi.

Retiisi

Vuotuinen tai kaksivuotinen yrtti, kaali-perheen retiisi-suvun laji. Retiisijuurikasvi voi lajikkeesta riippuen olla pyöreä, soikea tai pitkänomainen. Ihon väri - tavallisesta mustasta ja harmaasta valkoiseen, vaaleanpunaiseen, vihreään, violettiin. Mustat ja vihreät retiisit ovat pehmeämpiä, vihreät ovat jopa makeita. He käyttävät sekä juureksia että nuorta retiisinlehteä lisäämällä sitä erilaisiin salaatteihin ja keittoihin. Retiisijuurivihanneksia syödään raakana, keitettynä ja paistettuna, lisätään salaatteihin, välipaloihin, okroshkaan, borschiin, keittoihin, erilaisiin liha- ja kasvisruokiin.

Retikka

Musta retiisi on katkerin, mutta terveellisin. Retiisi ei voi ylpeillä suuresta määrästä vitamiineja, mutta tämän vihanneksen vitamiinikoostumus on täysin tasapainossa..

Kaali-perheen vuotuinen tai kaksivuotinen yrtti. Sileä keltainen juurikas, voi olla halkaisijaltaan 8-20 cm ja painaa 10 kg. Kaikentyyppiset nauriit kypsyvät hyvin varhain, valmis juurikasvi muodostuu 40-45 päivässä, myöhäiset lajikkeet - 50-60 päivässä. Lehtiruusukkeen korkeus on 40 - 60 cm, nauris on tunnettu vihannes- ja lääkekasvina muinaisista ajoista lähtien. Nauris voidaan leipoa, keittää, täyttää, siitä valmistetaan vuoka ja muhennos, se sopii salaattien valmistamiseen. Sitä voidaan varastoida pitkään viileässä paikassa menettämättä parantavia ominaisuuksiaan; imeytyy helposti kehoon ja suositellaan vauvanruokaa varten. Venäjällä ilmaisu "yksinkertaisempi kuin höyrytetty nauri" on jo pitkään ollut tiedossa, mikä viittaa sen pitkäaikaiseen ja toistuvaan käyttöön.

Punajuuri

Tämä on vihannesten sato, jolla on muinainen historia Amaranth-perheestä. Punajuuria, joiden koti on Välimeren alue, kasvatettiin 4000 vuotta sitten. Juureksesta uutettiin luonnollinen väriaine, kasvia käytettiin lääketieteessä, ruoanlaitossa ja teollisuudessa.

Maapähkinä

Jerusalem-artisokka on noin puolitoista metriä korkea (joskus jopa neljä) monivuotinen yrtti, jolla on suora murrosvarsi, munanmuotoiset lehdet ja keltaiset kukinnot-korit, joiden halkaisija on 6-10 cm. Mukulat painavat 20-30-100 grammaa, värit ovat erilaiset (lajikkeesta riippuen) - valkoinen, keltainen, vaaleanpunainen, violetti, punainen; Jerusalem-artisokan massa on lempeä, mehukas, miellyttävän makean maun.

Kikherneet (kikherneet)

Kikherne on yksivuotinen, palkokasvi, jonka jyvillä on epätavallinen muoto, joka muistuttaa oinan päätä linnun nokalla. Varsi on pystyssä, peitetty rauhaskarvoilla. Lehdet ovat päällekkäin. Se saavuttaa 20-70 cm: n korkeuden, temput ovat lyhyitä, turvonnut, sisältävät 1-3 jyvää ja paakkuisen karhean pinnan. Kikherne väri on keltaisesta hyvin tummaan. 1000 turkkilaisen herneen siemenen massa vaihtelee lajikkeesta riippuen 150 ja 300 g välillä.

Kurpitsa

Jopa kokeneet puutarhurit eivät aina tiedä hedelmien ja kurpitsansiementen todellista arvoa. Esimerkiksi kaikki eivät ole kuulleet, että kurpitsa on 4-5 kertaa enemmän β-karoteenia kuin porkkanat, jotka ovat tunnettuja tästä indikaattorista. Kurpitsansiemenet voittavat kaikki ennätykset L-arginiinin ja sinkin pitoisuuksista, ja kun otetaan huomioon korkea tokoferolipitoisuus (E-vitamiini) kurpitsan siemenissä ja hedelmissä, kurpitsaa voidaan kutsua tärkeimmäksi tuotteeksi miesten seksuaalisen toiminnan ja hedelmällisyyden palauttamisessa ja ylläpitämisessä. Kurpitsa on myös tärkeä rooli lääketieteessä, ravitsemuksessa ja ruoanlaitossa. Lisää tähän hyvin pieni määrä vasta-aiheita, kun käytät kurpitsaa - ja saat juuri täydellisen tuotteen..

Fenkoli

Fenkoli on selleri-perheen monivuotinen yrtti, korkeintaan 90-200 cm. Ulkonäöltään se muistuttaa tilliä, makultaan ja aromiltaan se on lähempänä anista, mutta makeampi ja miellyttävämpi maku. Fenkoli on yleinen ja vihannes, jälkimmäisellä on mehevä runko. Se on määritettävä erittäin huolellisesti: se voidaan sekoittaa muihin, myrkyllisiin sateenvarjoihin! Fenkolijuuri fusiforminen, mehevä, ryppyinen. Varsi sinertävän kukinta, suora, haarautunut. Lehdet ovat kolme kertaa, neljä kertaa pinnat, pitkillä lankamaisilla lohkoilla. Pienet keltaiset kukat sijaitsevat varren yläosassa litteiden monimutkaisten sateenvarjojen muodossa. Fenkolin hedelmä on pitkänomainen kahden siemenen maku, makea ja muistuttaa anista. Fenkoli kukkii heinä-elokuussa, tuottaa hedelmää syyskuussa. Fenkolia viljellään lääkekasvina.

Piparjuuri on kaali-perheen monivuotinen yrtti, jolla on voimakas, mehevä juuri. Piparjuuri kukkii touko-kesäkuussa. Korjattu myöhään syksyllä, ennen pakkasen alkua tai keväällä. Piparjuuren juuria käytetään lääkinnällisiin tarkoituksiin.

Kesäkurpitsa

Kesäkurpitsa on eurooppalainen kesäkurpitsa-lajike, eräänlainen kurpitsa, hedelmillä on pitkänomainen vihreä muoto. Jaettu Länsi-Euroopassa ja Välimeren rannikolla. Kesäkurpitsa kasvaa hyvin nopeasti: ne voidaan kynsiä 3-7 päivän kuluessa munasarjan ilmestymisestä. Maassamme on yli 10 kesäkurpitsa-lajiketta ja hybridiä..

Chayote

Tämä kasvi kuuluu Pumpkin-perheeseen. Kasvin varret ja lehdet näyttävät enemmän kuin liana. Kauden aikana tämä vihannes voi tuottaa jopa 80 päärynän muotoista hedelmää..
Ne, jotka eivät useimmiten ole täysin kypsiä, kulutetaan haudutettuna, keitettynä, paistettuna ja lisätään raaka salaateihin. Hedelmien lisäksi syödään myös loput vihanneksista: lehdet, pähkinän makuiset siemenet, jotka syödään paistettuna, ja nuoria versojen latvoja, joita käytetään parsana. Chayote kasvattaa myös syötäviä juurimukuloita, joiden paino on enintään 10 kg. Ne sisältävät runsaasti tärkkelystä ja maistuvat samanlaisilta kuin perunat..

Valkosipuli

Jotkut ihmiset eivät pidä valkosipulista sen erityisen maun ja jälkimakujen vuoksi. Ensinnäkin tästä "ongelmasta" on helppo päästä eroon jopa kotona, ja toiseksi valkosipulissa on niin paljon hyödyllisiä ominaisuuksia, että "valkosipulin puutteet" menetetään kokonaan taustaa vasten. Valkosipulilääkkeet voivat alentaa verenpainetta, estää verisuoniplakkien muodostumisen, niillä voi olla haitallinen vaikutus joihinkin syöpäsoluihin, pelastaa ne ionisoivalta säteilyltä ja joissakin tapauksissa korvata antibiootit. Ja tämä ei ole täydellinen luettelo siitä, mitä et tiennyt vielä valkosipulista..

Mukulat ovat hyvin samanlaisia ​​kuin perunat. Tämä kasvi rakastaa subtrooppista ja trooppista ilmastoa, joten se kasvaa erittäin hyvin Latinalaisessa Amerikassa, Aasiassa, Afrikassa, Oseaniassa, missä sitä pidetään yhtenä tärkeimmistä maatalouskasveista. Nigeriassa ja Kamerunissa yam-saanto hehtaarilta on noin 10 tonnia.Kasvi vaatii paljon valoa ja tukea varren nopeaan kasvuun. Se on vastustuskykyinen taudeille eikä tuholaiset ole käytännössä vahingoittaneet sitä.

Luokka "Vihannekset"

Vihanneslajikkeiden kuvaus

Perunat Karatop-lajikkeen kuvaus

Karatop-perunalajikkeen kuvaus, katsaus puutarhureihin ja puutarhureihin, valokuvat, kypsymisaika, vastustuskyky syöpään ja sukkulamatoon, perunalajikkeen Karatop ominaisuudet

Molly-perunalajikkeen kuvaus

Peruna Molly -lajikkeen kuvaus, katsaus puutarhureihin ja puutarhureihin, valokuvat, kypsymisaika, vastustuskyky syöpään ja sukkulamataan, Molly-perunalajikkeen ominaisuudet

Hyytelöperunoiden lajikekuvaus

Perunan hyytelölajikkeen kuvaus, katsaus puutarhureihin ja puutarhureihin, valokuvat, kypsymisaika, vastustuskyky syöpään ja sukkulamatoon, hyytelöperuna-lajikkeen ominaisuudet

Romano-perunalajikkeen kuvaus

Perunalajikkeen Romano kuvaus, katsaus puutarhureihin ja puutarhureihin, valokuvat, kypsymisaika, vastustuskyky syöpään ja sukkulamatoon, perunalajikkeen Romano ominaisuudet

Riviera-perunalajikkeen kuvaus

Perunan lajike Riviera, kuvaus puutarhureista ja puutarhureista, valokuvat, kypsymisaika, vastustuskyky syöpään ja sukkulamatoon, Riviera-perunalajikkeen ominaisuudet

Perunat Natasha-lajikkeen kuvaus

Natasha-perunoiden lajikekuvaus Lajike: NATASHA®-viljelmä: Perunat (Solanum tuberosum L.) Ominaisuudet: Natasha-perunat sisältyvät Venäjän federaation valtionrekisteriin Keski-Volgan alueella. Varhain kypsä perunalajike, pöydän tarkoitukseen, sopii hyvin salaatteihin, ei kiehua. Kasvi on keskikorkea. Tyyppi on välituote. puoliksi pystyssä. Natasha-perunoiden lehti on suuri, vaaleanvihreästä vihreään. Lehden reunan aaltoilu on pääasiassa keskitasoa. Intensiteetti...

Perunavektorilajikkeen kuvaus

Perunat Vektorilajikkeen kuvaus Lajike: VEKTOR ® -viljely: Perunat (Solanum tuberosum L.) Ominaisuudet: Sisältyy valtion keskusrekisteriin. Keskikausi, soveltuu sirujen tuotantoon. Kasvi on matala, lehdetyyppi, puoliksi pystyssä. Lehti on pieni, keskitaso, tummanvihreä. Myyntikelpoinen sato 180-263 kg / ha Bonnie- ja Kolobok-standardien tasolla. Suurin sato on 403 c / ha, 195 c / ha korkeampi kuin Aurora-standardi (Tulan alue)....

Perunat Latona-lajikkeen kuvaus

Latona-perunoiden lajikekuvaus Lajike: LATONA-viljelmä: Perunat (Solanum tuberosum L.) Ominaisuudet: Varhaiskypsä, pöydän kokoinen. Mukula on soikea, keltainen ja sileä iho. Silmiä on vähän. Massa on vaaleankeltainen, ei tummenee leikattaessa. Myyntikelpoinen sato - 291-300 c / ha, 109 c / ha korkeampi kuin Pushkinets-standardi. Suurin sato on 462 c / ha, 164 c / ha tavallista korkeampi (Leningradin alue). Varhaisen...

Perunat Zhuravinka-lajikkeen kuvaus

Zhuravinka-perunalajikkeen kuvaus, siemenet, puutarhureiden arvostelut, kuvaus, valokuva, kypsymisaika, perunan lajikkeen ominaisuudet Zhuravinka

Delfiiniperunoiden lajikekuvaus

Delfiiniperunalajikkeen kuvaus, siemenet, puutarhureiden arvostelut, kuvaus, valokuva, kypsymisaika, perunalajikkeen Dolphin ominaisuudet

  • Dmitry Chanterelle-sienien kuvaus
  • Giga_admin_sort perunoilla Arizona
  • Alexey Petrovich perunoilla Arizona

Vihannekset: luettelo nimistä ja tyypeistä

Vihannekset ovat suuri joukko kasvipohjaisia ​​tuotteita. Se ei ole vain luonnollinen vitamiinien, mineraalien (foolihappo, askorbiinihappo, ß-karoteeni, kalium, seleeni), klorofyllin, mutta myös ravintokuidun - kuidun, joka on vastuussa ruoansulatuskanavan peristaltiikasta ja ruoansulatuskanavan hyvin koordinoidusta työstä.
Vihannekset kuuluvat ruokavalion tuotteisiin, ne pystyvät kyllästämään kehon ilman kaloreita ja imeytyvät nopeasti. Niiden maku on pikemminkin neutraali kuin makea tai suolainen, joten ne yhdistetään harmonisesti ensimmäisen ja toisen ruokalajin kanssa..
Vihannekset voivat olla kasvin eri osia:
- hedelmät (kurkut, tomaatit);
- lehdet (pinaatti, kaali);
- juuret (porkkanat, piparjuuri);
- mukulat (perunat);
- sipulit (sipulit, valkosipulit);
- kukinnot (parsakaali, kukkakaali).
Miksi syödä kasvipohjaisia ​​tuotteita?
1. Paranna mielialaa (osallistu onnenhormonien - endorfiinien tuotantoon).
2. Energisoi, sammuta nälkä ja jano (korkean vesipitoisuuden vuoksi).
3. Kylläistä keho luonnollisilla ravintoaineilla, jotka ovat 100% omaksuttuja.
4. Poista toksiinit, jätteet, syöpää aiheuttavat aineet ja haitallinen kolesteroli.
5. Ne estävät orgaanisten yhdisteiden hapettumisen, auttavat sisäelinten soluja uudistumaan. Vihanneksissa esiintyvät antioksidantit pitävät kehon raikkaana ja nuorekkaana.
6. Edistä rasvanpolttoa.
7. Paranna ruoansulatuskanavan mehujen eritystä (raaka).
8. Paranna muistia, säilytä selkeä mieli.
9. Vahvista koskemattomuutta.
10. Säädä verensokeritasoja.
Kasviperäiset elintarvikkeet vähentävät diabeteksen, aivohalvauksen, aivosairauden kehittymisen todennäköisyyttä.
Ravinteiden enimmäismäärän poistamiseksi vihanneksia suositellaan kulutettaviksi raakana. Jos lämpökäsittely on välttämätöntä, lyhennä kypsennyksen, paistamisen ja haudutuksen kesto minimiin..
Kesällä vihannesten tulisi olla 30-40% päivittäisestä ruokavaliosta, talvella 50-60%. Tärkkelyspitoiset elintarvikkeet (kurpitsa, porkkanat, perunat, punajuuret) yhdistetään parhaiten rasvojen kanssa ja muut kuin tärkkelystä sisältävät elintarvikkeet (retiisit, kurkut, munakoisot, tomaatit, kaali) liharuokiin.
Huomiosi on kutsuttu otsikkoon, joka sisältää luettelon suosituimmista vihanneksista, niiden tyypeistä, nimistä, kotimaasta ja muusta hyödyllisestä tiedosta.

Vihreät pavut

Vihreitä papuja pidetään dieettiruokana. Se sisältyy usein terveellistä elämäntapaa noudattavien ihmisten ruokavalioon ja seuraa tarkasti myös päivittäisten kulutettujen kaloreiden laskemista. Vähäkalorisen sisällön lisäksi jopa pakastetut herkut vahvistavat immuunijärjestelmää ja muuttuvat.

Juuret

Juurekset ovat arvokkaita ravinteiden lähteitä. Jopa muinaisina aikoina ihmiset käyttivät niitä täydentämään vitamiini- ja kivennäisaineita kehossa. Siitä lähtien ihmiskunta on kehittänyt monia hybridejään, jotka ovat vaihtelevalla suosinnolla kysyttyjä tavallisista ihmisistä eri maista..

Vihreitä sipuleita

Ruohosipuli on eräänlainen sipuli Alliaceae-perheessä. Se maistuu pehmeältä, joten se ei aiheuta kyyneleitä, kun ihmiset leikkaavat sen. Voimakkain maku tulee varresta lähempänä olevasta valkoisesta osasta, mutta kaikki vihreät sipulit ovat syötäviä ja niitä voi syödä raakana tai keitettynä. Vihreät sipulit tarkoittavat useimmiten myös sipulia.

Epäilyttävä tladianta

Epäilyttävä tladianta otettiin ensimmäisen kerran käyttöön kulttuurina Kaukoidän maissa. Kasvi itsessään on vaatimaton ympäristölle tai maaperälle. Se vaatii vain erityistä huomiota jatkuvaan kosteuteen ja tukeen, jota pitkin sen prosessit kulkevat (kutsutaan myös antenneiksi). Tällaisissa olosuhteissa se pystyy kasvamaan.

Trihozant

Kasvi, jolla on melko eksoottinen nimi trichozant, on erittäin suosittu eksoottisissa maissa. Luotettavien tietojen mukaan varret, lehdet, hedelmät ja jopa antennit kuluttavat sen planeetan sellaisissa paikoissa. Maassamme on tapana kutsua sitä kurkuksi, vaikka itse asiassa.

Pyöräilijä

Cyclantera on erittäin terveellinen ja maukas vihannes. Kuinka kasvattaa tätä tuotetta kotona, mikä on sen etu, mitä ruokia siitä valmistetaan ja mitä ruokavalioita käytetään, saat selville lukemalla tämän artikkelin. Cyclantera - tämä on kurpitsaperheen erityisen kasvisukun nimi, joka yhdistää.

Yacon on suuri monivuotinen kasvi Etelä-Amerikasta, jota kasvatetaan ensisijaisesti juuriensa hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi. Mukulat ovat muodoltaan perunanmuotoisia, ja niiden maku on hieman makea, hienovaraisella päärynämaulla. Tällä vihanneksella on laaja käyttötarkoitus. Yacon-siirappia ja jauhetta käytetään yleisesti.

Lagenaria

Kurpitsa, pullokurpitsa, tavallinen lagenaria, intialainen kurkku, vietnamin kesäkurpitsa, calabas... Tällä kasvilla on monia nimiä, ja jokainen voi vapaasti valita, mistä he pitävät eniten. Tämä hiipivä viiniköynnös tuli meille Afrikasta. Tätä laitosta viljellään subtrooppisessa ja trooppisessa ilmastossa: Kiinassa, Etelä-Amerikassa ja.

Kruknek

Kruknek tai kampi on ulkomaalainen kasvi, joka muistuttaa joko kurpitsaa, kurpitsaa tai molempia näitä vihanneskasveja yhdessä. Itse asiassa vino kaula on yksi kurpitsan lajikkeista, joka sai nimensä englanninkielisestä "vino kaula" - kierretty kaula. Harvat ovat kuulleet hänestä, vaikka hän esiintyi Venäjällä yhdeksästoista.

Daikon

Daikon on japanilainen retiisi. Tämä vihannekset ovat ristiinnaulitun perheen juureksia. Ero daikonin ja tavallisen retiisin tai retiisin välillä on, että se ei sisällä sinappiöljyä eikä sillä ole pistävää hajua. Tämä laji saatiin Japanista valikoimalla. Sanan käännös japanista tarkoittaa "suurta juurta". japanilainen.

Vigna

Vigna on parsapapu. Kasvilla on kolme muotoa: tuuhea, puolipehmeä, kihara. Ihmiset kutsuvat cowpea-lehmää. Se ei ole kovin yleistä puutarhureiden keskuudessa, mutta siementen ostaminen ei ole enää ongelma. Vähitellen kasvi on saamassa suosiota ja alkaa näkyä monilla alueilla. Suosituin.

Slime sipuli

Slime-sipulia pidetään yhtenä tämän perheen vaatimattomimmista edustajista. Se sietää hyvin paitsi kasvua ilman riittävää auringonvaloa, myös pakkasia, säännöllisen ruokinnan puutetta. Mutta jos käytät enemmän aikaa siihen, ehkäisemällä klassista tautia - tuholaisia, voit.

Japanilainen kaali (mizuna)

Japanilaista collard-vihreää mizunaa tai mitsunasalaattia, kuten sitä kutsutaan, pidetään edelleen maassamme jotain erikoista. Vaikka tällainen kasvi saa yhä enemmän kannattajia päivittäin. Laiskoille sitä kutsutaan usein kaaliksi, koska se ei vaadi paljon huoltoa ja voit jopa kasvattaa sitä potissa kotona..

Porrastettu jousi

Porrastettu jousi kuuluu suositun kepin luokkaan. Sitä pidetään myös monivuotisena, mutta joissakin olosuhteissa kulttuuri istutetaan uudestaan ​​vuosittain. Tyypillisten lehtiä, jotka muistuttavat tubuluksia, kasvi on saanut soikeat sipulit. Kasvipuutarhojen yleisimpiä piirteitä ovat versot.

Sipuli-Anzur

Asukkaat ovat tottuneet siihen, että salaattia kutsutaan kevään vitamiinipuutoksen tärkeimmäksi pelastajaksi. Mutta Anzur on ohittanut tämän vihreän tuottavuuden, ja siitä on tullut käytännössä ennätys ravintokomponenttien suhteen. Yleistä tietoa Anzur ei todellakaan ole yksi tyyppinen sipuli, vaan koko perhe, joka aiemmin kasvoi vain.

Collard vihreät (lehtikaali)

Collard-vihannekset ovat yksi kaali-perheen luonnonvaraisista lajeista, joka on minkä tahansa kaalin esi-isä. Myöhään keskiajalle asti tätä kasvia pidettiin yhtenä yleisimmistä vihanneksista koko Euroopassa. Kaalakaalia kutsutaan usein brauncoliksi, gruncoliksi tai bruncoliksi. Muuten, Peking tai mikä tahansa.

Stachis (kiinalainen artisokka)

Stachis on monivuotinen yrtti, joka on kotoisin Kiinasta. Kulttuurin toinen nimi, kiinalainen artisokka, on yleisempi Ranskassa, Belgiassa ja muissa Euroopan maissa. Itse Kiinassa tämä kasvi on tunnettu muinaisista ajoista lähtien. 1900-luvulla stachisia alettiin viljellä Amerikassa, Euroopassa ja.

Cassava

Cassava kuuluu juurikasvien luokkaan. Hänellä on useita nimiä, mukaan lukien vain maniokki ilman loppua a-kirjaimella. Kotona jotkut kutsuvat sitä maniokiksi. Sitä löytyy useimmiten kehitysmaista. Paikalliset asukkaat käyttävät sitä yhtenä tärkeimmistä ravinteiden varastoista.

Kiinalainen retiisi

Kiinalainen retiisi on kaali-perheen kasvi, joka on juurikas. Tämä kasvi tunnetaan myös nimellä otsa. Kiinalainen (tai Margelan) retiisi sai tällaisen äänettömän nimen, koska se levisi laajasti Kiinassa, Japanissa, Uzbekistanissa, Koreassa ja Kaukoidässä. Suurin osa.

Sipuli

Batun-sipuli kuuluu hyödyllisten kasvien luokkaan, koska se ei vaadi erityiskäsittelyä. Se on kylvettävä vain kerran, ja lopun ajan se itää syklisesti. Lämpimän ajan alkamisesta lähtien hän miellyttää puutarhureita säännöllisesti mehukkailla vihreillä, joita voidaan syödä tai käyttää varoihin.

Dolichos

Moderni suuntaus kohti terveellistä elämäntapaa on auttanut monia unohdettuja tuotteita palaamaan markkinoille. Vähän tunnetut paikalliset superruokat, mukaan lukien dolichot, ovat myös yleistyneet. Se on palkokasvi, joka on suosittu Aasiassa ja Itä-Afrikassa, mutta koko maailmalla on paljon opittavaa muinaisista.

Romain

Salaattia pidetään yhtenä maatalouden ensimmäisistä vihreistä salaateista. Sen tietoinen viljely kestää noin kaksi tuhatta vuotta ja on erittäin suosittu paitsi agronomien myös tavallisten kansalaisten keskuudessa. Salaattilajikkeet eroavat lehtien koosta, tiheydestä, rakenteesta, mausta ja vasteesta.

Jäävuorisalaatti

Jäävuori on yksi salaattilajikkeista. Salaatti on Astrov-perheen kukkivat kasvit. Tuotetta viljellään teollisessa mittakaavassa ja myydään kaikkialla maailmassa. Salaatista on tullut olennainen osa ruokavaliota; sitä lisätään kylmien välipalojen lisäksi myös kuumiin eksoottisiin ruokiin. Jäävuoren ulkoiset ominaisuudet.

Dragon pavut

Lohikäärmepapuja on kutsuttu yhdeksi kauneimmista palkokasveista. Palkkien kirkas violetti-keltainen väri antaa heille tietyn upeuden. Todennäköisesti joku, joka yhdisti ensimmäisenä tämän vihanneksen nimen myyttisiin lohikäärmeisiin, ajatteli jotain vastaavaa. Lohikäärmepapun alkuperä ja yleiset ominaisuudet ovat vuosittaisia.

valkokaali

Valkokaali on yksi suosituimmista ja kysytyimmistä maatalouskasveista. Tämä puutarhakulttuuri on vaatimaton sääolosuhteille ja maaperälle. Kaali kypsyy nopeasti, on hyvin ja pitkään varastoituna vuoden ajan ja sisältää valtavan määrän ravinteita. Biologinen kuvaus Valkokaali.

Kikherneet (kikherneet)

Kikherneet tai kikherneet ovat palkokasveja, joissa on epäsäännöllisen muotoiset jyvät. Sen pinnalla on suora varsi, pienet karvat. Kasvi voi saavuttaa 70 senttimetrin korkeuden, se lisääntyy itsepölytyksellä. Kikherneet rakastavat lämpöä kovasti, heidän kotimaa on Keski-Aasia. Tällä hetkellä.

Bok choy

Bok choy. Nimi itsessään viittaa siihen, että kyseessä on jotain Kiinaan liittyvää. Ja tämä "jotain" on eniten, ei myöskään kiinankaali. Mutta ei sitä, jota kutsumme Pekingiksi, mutta kiinalaiset ovat petsaita, ja toinen on lehtiä. Bok choi (tai pak choi) on yksi suosituimmista vihanneksista Kiinassa, Vietnamissa, Filippiineillä ja.

Retikka

Ulkomaisten vihannesten, kuten parsakaalin, sellerin tai parsan, joukosta unohdimme kokonaan perinteiset tuotteet, jotka ovat ominaisia ​​kulinaarisille perinteillemme. Yksi isoäidiemme suosikkivihanneksista on retiisi. Hän muutti meille Aasiasta, ja nykyään sitä viljellään kaikkialla Euroopassa ja jopa Yhdysvaltoihin. Erityinen.

Okra

Okra (okra, gombo, abelmot, naisten sormet, syötävä hibiscus) on maassamme vähän tunnettu vihannes. Mutta sillä on muinainen alkuperä. Tällä hetkellä tätä kasvia viljellään ja kulutetaan laajalti elintarvikkeissa Amerikan, Aasian ja Afrikan maissa. Tiedetään, että suuri venäläinen kirjailija A.P.Tšehov hänen.

Parsa

Parsa on koko joukko monivuotisia pensaita, jotka näyttävät joulupuilta, joissa on pehmeät neulat. Maassamme tämä kasvi tunnetaan paremmin nimellä parsa - oksia kukkakimppujen koristeluun. Kulinaarisesti parsa on nimi, jota nuorille parsan versoille syödään. Monet ihmiset.