Image

Omenahedelmää kutsutaan

Hedelmä on angiospermien generatiivinen elin, joka sisältää siemeniä ja muodostuu yhdestä kukasta. Hedelmällä on keskeinen rooli kukinnan (angiospermien) kasvien lisääntymisessä ja levityksessä.

Hedelmien tärkein tehtävä on muodostaa, suojata ja levittää sen sisältämiä siemeniä. Eläimet syövät hedelmiä, ja mikä on erittäin tärkeää, siemenet kestävät ruoansulatuskanavan mehujen toimintaa tiheän kokonaisuuden - siemenkerroksen - takia, jotta siemenet tulevat ruoansulatuskanavasta ehjinä.

Hedelmien siementen lukumäärä on yhtä suuri kuin munasarjassa muodostuneiden munasolujen määrä. Munasarjan seinämistä kehittyy perikarppi, joka suojaa siemeniä ympäristön haittavaikutuksilta.

Perikarppia kutsutaan myös kreikan kielestä perikarpiksi. karpós-hedelmä. Perikarppi koostuu kolmesta kerroksesta: ulompi - eksokarppi (gr. Exo ulkopuolella, ulkopuolella), keskimmäinen - mesokarppi (kreikkalaisesta mesos-keskiosasta, keskitaso), sisäinen - endokarppi (kreikkalainen endo-sisäpuoli).

Hedelmien jakaminen ryhmiin

Mitkä ovat tärkeimmät kriteerit hedelmien luokittelulle?

  • Hedelmät jaetaan siementen lukumäärällä:
    • Yksisiemeniset - niillä on yksi siemen, joka on kehitetty yhdestä munarakkeesta. Auringonkukka, vehnä.
    • Polyspermous - sisältää monia siemeniä, joista kukin muodostuu yhdestä munasolusta. Kurpitsa, tomaatti, herne, herukka.
  • Hedelmät jakautuvat perikarpin vesipitoisuuden mukaan:
    • Mehukas - perikarppi edustaa mehukas massa. Kirsikka, kurkku, karviainen, luumu, omenapuu.
    • Kuiva - nahkaisella tai puisella perikarpilla. Vehnä, auringonkukka, herneet, kaali.
  • Hedelmien avaamisen erityispiirteet:
    • Avaus - kuivat polyspermous hedelmät. Niiden hedelmät avautuvat ja siemenet putoavat. Herneillä on tällaisia ​​hedelmiä (ne avautuvat kahdella lehdellä), unikkoa (ne avautuvat kahdella reikällä).
    • Ei avautuva - melkein kaikki yhden siemenen ja mehukkaat hedelmät. Pähkinä, tammenterho, kärsä.
Hedelmätyypit

Hedelmät luokitellaan gynoeciumin tyypin perusteella. Gynoecium (lat. Gynaecēum, kreikka - naispuolinen puolikas [muinaisessa kreikkalaisessa talossa]) - joukko kukkapellettejä, jotka muodostavat yhden tai useamman kukan emiikan.

On myös toinen määritelmä. Gynoecium on kokoelma kukkasiemiä (karpin muodostamia kukan osia). Tämän perusteella on olemassa:

    Monokarpin hedelmät (antiikin kreikan μόνος "yksi")

Gynoecium koostuu yhdestä emästä, joka on muodostettu yhdestä karpista.

    Yksi lehti on kuiva, monisiemeninen hedelmä, joka avautuu vatsaompeleita pitkin. Tällaisia ​​hedelmiä löytyy sokirka-suvun (konsolidida) kasveista, cimicifugasta, tulipunaisesta, kenttäkarvesta.

Jokaisella kukan yksittäisellä emiellä on omat ilmaiset hedelmänsä, evoluutiomaisesti nämä hedelmät ovat vanhimpia. Syntyy kukista, joilla on ylempi munasarja.

    Polystyreeni on monisiemeninen yhdistelmähedelmä, joka koostuu kahdesta tai useammasta mehukkaasta ripusta kuivassa astiassa. Jokaisen hedelmän mesokarppi on mehukas, endokarppi on kuiva. Saatavana vadelmina, karhunvatukoina.

Mansikka (fraga) on monipähkinätyyppinen hedelmä, jolla on erityispiirteitä: mansikkapähkinät sijaitsevat mehukkaan, umpeen kasvaneen astian massassa.

Suurin joukko hedelmiä, jotka kehittyvät kukista, sekä ylemmän että alemman munasarjan kanssa. Huolimatta siitä, että kukassa on vain yksi munasarja, sen alkuperä liittyy kahden tai useamman maton fuusioon..

    Marja on monisiemeninen, avautumaton hedelmä, jolla on mehukas mesokarppi, jonka ulkokarppi koostuu ohuesta kuoresta. Onko tomaatteja, herukoita, viinirypäleitä.

Pseudomonokarpoottisissa hedelmissä kaksi tai useampi matto asetetaan aluksi gynoeciumiin, mutta vain yksi kehittyy, loput vähenevät.

    Achene on yksisiemeninen kuiva, avautumaton hedelmä kasveissa, joissa on nahkainen (enimmäkseen) sydänsydän, joka ei kasva yhdessä siemenkarvan kanssa. Tyypillinen Asteraceae-perheen edustajille: voikukka, auringonkukka, naru, takiainen.

Hedelmällisyys

Yhdiste on mikä tahansa joukko läheisiä tai erittyviä hedelmiä, jotka kehittyvät kukinnosta (useita kukkia). Sinun on piirrettävä selkeä viiva varren ja kokoelman välille, joka syntyy yhdestä kukasta. Esimerkkejä hedelmättömyydestä ovat ananas (hedelmien fuusio), viburnumissa hedelmän varsi muodostuu scutellumista (hedelmien läheinen järjestely).

© Bellevich Yuri Sergeevich 2018-2020

Tämän artikkelin on kirjoittanut Juri Sergeevich Bellevich, ja se on hänen henkinen omaisuutensa. Tietojen ja esineiden kopioinnista, jakelusta (mukaan lukien kopiointi muille Internet-sivustoille ja resursseille) tai muulle käytölle ilman tekijänoikeuksien haltijan etukäteen antamaa lupaa rangaistaan ​​lailla. Katso artikkelin materiaalit ja lupa käyttää niitä Bellevich Juri.

omenapuu

Rosaceae-perheen lehtipuiden ja pensaiden suku. Oksat ovat lyhentyneet (hedelmälliset), joille asetetaan kukannuput ja pitkänomaiset (kasvu). Villillä lajeilla on piikkejä oksilla. Lehdet ovat petiolate, kalju tai pubescent, putoava tai jäljellä stipules. Kukkia (valkoisia, vaaleanpunaisia, punaisia) sateenvarjoissa tai kilpeissä. Hedelmä on omena (syötävä useimmissa lajeissa), jossa on 5 pesää (kammiota) ja joka sisältää 2 siementä. Suvussa on 36 lajia (muiden lähteiden mukaan noin 150), Neuvostoliitossa on 15 lajia. Kulttuurissa on 10–12 lajia, joista yleisimpiä ovat: I. kotimainen tai viljelty (M. domestica), johon kuuluu suurin osa maailman viljellyistä lajikkeista, Y.-liuskekivi, kiinalainen (M. prunifolia) usein villiintyy; I. matala (M. pumila). Neuvostoliiton Euroopan osan metsissä ja Kaukasuksella sijaitsevista luonnonvaraisista lajeista kasvaa villi J. metsä (M. sylvestris); Vähä-Aasiassa, Iranissa, Krimillä ja Kaukasuksella - I. itäinen, valkoihoinen (M. orientalis); Kiinassa, Mongoliassa, Primorsky Krai, Itä-Siperia - siperialainen, marja (M. baccata); Tien Shanin metsissä - J. Nedzvetskiy (M. niedzwetzryana); Pohjois-Amerikassa (Mississippi Valley) - J. Soulardi (M. soulardi). Suuria luonnonvaraisten lajien massaa esiintyy Neuvostoliiton Euroopassa (RSFSR: n Voronežin ja Kurskin alueilla), Krimillä ja Kaukasuksella, Keski-Aasiassa ja Siperiassa..

Minäkotitekoinen luinen saavuttaa 14 metrin korkeuden (yleensä 3-6 m). Runko (vanhoissa puissa, halkaisijaltaan jopa 90 cm) on peitetty murtuneella kuorella. Kruunu on usein leveä, leviävä, harvemmin pallomainen, munanmuotoinen, hieman itkuinen, muodostettu karsimalla. Pohjoisilla alueilla lankoja kasvatetaan tölkkien muodossa (ks. Hedelmäpuiden hiipivä kulttuuri). Lehdet 5-10 cm pitkät, soikeat, terävällä päällä, krenaatti-hammastetut, usein ryppyiset, karvaiset. Kukat lyhyillä, valkoisilla tomentoosivarret, suuret, valkoiset tai vaaleanpunaiset. Hedelmät eroavat kooltaan (halkaisijaltaan yli 3 cm), muodoltaan ja väriltään. Juurijärjestelmä on voimakas, syvä, ulottuu kruunun yli 2-3 kertaa sen säteelle.

I. koti - kestävä kasvi (enintään 100 vuotta, luonnonvaraiset lajit enintään 300 vuotta). Alkaa kantaa hedelmää (lajikkeesta ja viljelyolosuhteista riippuen), yleensä 4.-12. Vuonna, tuotantoaika on 40-50 vuotta. Hedelmät lyhennettyjen oksien päissä (renkaat, keihäät, hedelmän oksat). Se kukkii aikaisin - huhti-toukokuussa. Kukinta kestää 8-12 päivää. Ristipölytys. Runsaalla kukinnalla noin 30% munasarjoista on sidottu ja kehittynyt kypsiksi hedelmiksi, loput murentuvat (hedelmöittämättömät munasarjat ja kesäkuussa hedelmät). I. talvikestävä ja pakkasenkestävä, kasvaa eri mailla. Kosteuden, mineraaliravitsemuksen ja muiden epäedullisten tekijöiden puute johtaa munasarjojen merkittävään irtoamiseen.

Ya. On tärkein hedelmäsato. Omenat sisältävät keskimäärin (%): vesi 84-90, Saharov 5-15 (fruktoosi vallitsee), omenahappo 0,37, sitruunahappo 0,11, pektiini enintään 1,2, tanniinit enintään 0,27, C-vitamiini. Tuoreen kulutuksen ohella Ya: n hedelmiä käytetään ruoanlaittoon, jalostukseen (hillo, hillo, marmeladi, vaahtokarkki, mehut, viini jne. Sekä kuivaamiseen ja liottamiseen). Luonnonvaraisten lajien hedelmät jalostetaan pääasiassa. Monen tyyppisiä omenapuita (siperian-, Nedzvetsky- jne.) Viljellään koristekasveina puutarhoissa ja puistoissa, ja niitä käytetään peltosuojelumetsityksessä. Kaikki lajit ovat hyviä hunajakasveja. Y. puu on tiheää, vahvaa. helppo leikata ja hyvin kiillotettu: sopii sorvaukseen ja puusepäntyöihin, pieniin käsityöihin.

Ihminen on pitkään viljellyt Yaa. Kulttuurissa maissa, joissa on lauhkea ja subtrooppinen ilmasto, sekä trooppisilla alueilla. Noin 10 tuhatta lajiketta on jalostettu. Maailman omenantuotanto (miljoonaa tonnia): 18,2 vuosina 1961-65, 21,9 vuonna 1970 ja 21,5 (3,05 Yhdysvalloissa, 2,19 Ranskassa, 1,8 Italiassa) vuonna 1977. Neuvostoliitossa vuonna 1977 omenien (päärynät mukaan lukien) sato oli 7,53 miljoonaa tonnia, keskimääräinen sato on 42,2 sentneriä hehtaarilta. Japanin teollisen kulttuurin pääalueet ovat Pohjois-Kaukasia, Ukraina, Moldova, Transkaukasia, Etelä-Kazakstan ja Keski-Aasia. Ya. Kasvatetaan tsernotsemin keskialueilla ja muilla kuin tsernotsemivyöhykkeillä sekä Siperiassa ja Altailla. Vuoteen 1978 mennessä vyöhykkeeksi oli kaavoitettu noin 350 Ya-lajiketta. Hedelmien viljelyn eteläisillä alueilla vallitsevat myöhään talven lajikkeet (Renet Simirenko, Parmenin talvi kulta, Kalvilin lumi, rosmariinivalkoinen, Aport ja DR.), Neuvostoliiton ja Baltian maiden keskiosissa - alkutalvi ja syksy, Syksyinen raidallinen tai Streyfling, Borovinka, Melba, kaneliraidallinen, Pepin-sahrami jne.).

Lisääntynyt I. varttamalla (katso Rokotukset kasvintuotannossa). Alakohtaina käytetään paikallisten lajikkeiden ja muotojen taimia (Antonovka, Borovinka, ranetki jne.) Sekä metsä- ja liljalehtilankoja (katso juuret); kääpiön juurista - Ya. matala (sen lajikkeet ovat dusen ja paradizka). Siementen lisäystä käytetään jalostuksessa. Paras aika taimien (2-vuotiaiden) istuttamiseen eteläisillä alueilla on syksy, keskikaistalla - syksy ja alkukeväästä, pohjoisella hedelmäviljelyalueella - keväällä. Hedelmälliselle maaperälle kasvit voimakkailla juurilla istutetaan 3-5 metrin etäisyydelle toisistaan, rivivälit 6-8 m; kääpiön juurilla vastaavasti 1,5-3 m ja 4 m. Ensimmäisten 10-12 vuoden ajan istutuksen jälkeen muita viljelykasveja (esimerkiksi vihanneksia) kasvatetaan omenatarhojen käytävillä, rungot jalostetaan tai multaa. Hedelmää tuottavassa puutarhassa maaperä pidetään mustassa kesannossa, joka vuorotellen lyhytaikaisen tinan tai vihreän lannan kylvämisen kanssa. Lannoiteannokset ja kastelunopeudet vaihtelevat vyöhykkeen mukaan. Karsinta ja muotoilu tehdään ottaen huomioon lajikkeen ikä ja ominaisuudet (katso Hedelmä- ja marjakasvien karsiminen, Puiden muodostaminen, Muotoiltu puutarhanhoito).

Omenapuun tuholaiset: omenakko, omenakukka-kovakuoriainen, omenakirvat, omenakoi ja muut sairaudet: rupi, hedelmämätä, musta syöpä jne..

Kirjoitettu: Likhonos F.D., MinäBlonya, M. - L., 1955; Simirenko L.P., Pomology, osa 1 - MinäBlonya, K., 1961; Budagovsky VI, kääpiö hedelmäpuiden teollisuuskulttuuri, M., 1963; Ulyanishchev M.M., MinäBlonya, 2. painos, M., 1968; Kolesnikov V.A., yksityinen hedelmänviljely, M., 1973.

Omenahedelmää kutsutaan

Aadamin omena (hedelmä) - Tällä termillä on muita merkityksiä, katso Aadamin omena. Aadamin omena... Wikipedia

Omena (erittely) - Omena: Wikisanakirjassa on artikkeli "omena". Omena on omenapuun hedelmä, sitä syödään tuoreena ja se toimii raaka-aineena ruoanlaitossa ja juomien valmistuksessa. Alaperheen kasvien omenan (kasvitiede) monisiemen, ei-laajeneva hedelmä...... Wikipedia

Hedelmät (kasvitiede) - Omenahedelmät. Hedelmät (lat. Fructus) on angiospermien lisääntymiselin, joka muodostuu yhdestä kukasta ja palvelee sen sisältämien siementen muodostumista, suojaamista ja jakelua. Monet hedelmät ovat arvokkaita elintarvikkeita, raaka-aineita...... Wikipedia

Hedelmä (angiospermien elin) - Hedelmäomena Hedelmä (lat. Fructus) angiospermien lisääntymiselin, joka on muodostettu yhdestä kukasta ja jonka tarkoituksena on muodostaa, suojata ja levittää siihen sisältyviä siemeniä. Monet hedelmät ovat arvokkaita elintarvikkeita, raaka-aineita...... Wikipedia

Hedelmä (hedelmä) - Omenahedelmä Hedelmä (lat. Fructus) on yhdestä kukasta muodostunut valkosipulien lisääntymiselin, joka palvelee sen sisältämien siementen muodostumista, suojaamista ja levittämistä. Monet hedelmät ovat arvokkaita elintarvikkeita, raaka-aineita...... Wikipedia

Omena - vrt. omena, omenahedelmä, omenapuun hedelmä tai omenapuun vaimo. Pyrus malus. Villi omenapuu, villi omenapuu, Pyrus acerba, antaa pieniä, hapan ja katkera omenoita, hapan ja razlitsa (Ryazan), mutta cholya ja hoito ovat tuoneet monia maukkaita rotuja villistä... Dahlin selittävä sanakirja

Hedelmä - Kun munan hedelmöitys on tapahtunut ja alkion muodostuminen on alkanut, kukka tai vain gynoecium siirtyy uuteen kehitysvaiheeseen, joka päättyy hedelmien, tämän kukkasille tyypillisen elimen, muodostumiseen. Mutta mitä... Biologinen tietosanakirja

HEDELMÄ - (fructus), kukkakasvien lisääntymiselin, joka kehittyy kukasta ja sulkee siemeniä. P. toimii siementen muodostumisen, suojaamisen ja jakamisen avulla. Morfologinen. P.: n perusta on munasarja (tai munasarja), mutta melko usein muut osat ovat mukana P.: n muodostumisessa...... Biologinen tietosanakirja

Omena on elämän puun hedelmä, elämän ja alkuperäisen synnin symboli. Symboli on omistettu roomalaiselle jumalatar Ceresille, joka lähettää ihmisiä hulluuteen ja vetovoimaan vastakkaiseen sukupuoleen, mikä muuttuu usein kauheiksi tragedioiksi. Samaan aikaan kuva "kukkivasta omenapuusta"...... Symbolit, merkit, tunnukset. Tietosanakirja

Omena - omena, omenat, ke ja (alue) omenat, omenat, miehet, pl. omenat, omenat ja omenat. Omenapuun hedelmä, yleensä pallomainen. Kypsä omena. Vihreä omena. Makeat omenat. Kuivatut omenat. Mätä omena. ❖ Aadamin omena on sama kuin Aadamin omena. Omenissa noin...... Ushakovin selittävä sanakirja

Mitä kasveja on omenahedelmiä?

Mitkä kasvit ovat hedelmiä kuin omena?

Kutsumme yleensä omenapuun hedelmää omenaksi ajattelematta, että tämä on monien kasvien hedelmien nimi.

Rose-perheen kasveissa, Apple-alaperheissä, on omenahedelmiä.

Näitä kasveja ovat:

  • Omenapuu;
  • päärynä;
  • orapihlaja;
  • Pihlaja;
  • kvitteni;
  • mispeli;
  • cotoneaster.

Näiden kasvien hedelmät ovat todellakin hyvin samanlaisia, eroavat toisistaan ​​vain koon, värin, maun ja aromin suhteen..

"Omena" -hedelmä kuuluu mehukkaiden monisiemenisten ja monisoluisten hedelmien ryhmään, jossa sisäinen mehevä kerros, mehukas massa, muodostuu kukkaputkesta. Tällaisissa hedelmissä ei vain munasarja, vaan myös lehtipuiden pohja, laajennettu astia, heteiden alaosat ja terälehtien pohja osallistuvat hedelmien muodostumiseen. Hedelmien siemenet "pakataan" kuiviin kalvokammioihin.

Nämä hedelmät ovat avaamattomia ja ominaisia ​​paitsi omenalle, joka kasvaa omenapuussa. Ne ovat ominaisia ​​kasveille, jotka kuuluvat omenan alaryhmään (vaaleanpunaisessa perheessä).

Hedelmä "omena" ovat päärynä, orapihlaja, pihlaja, kvitteni, cotoneaster, mispeli.

Mikä on omenapuun nimi?

Kumma kyllä, mutta omenapuun hedelmää kutsutaan yksinkertaisesti omenaksi. !
Omenapuu (lat.Málus) on vaaleanpunaisen perheen lehtipuiden ja pensaiden suku, jossa on pallomaiset makeat tai hapan-makeat hedelmät.

Suvulla on 36 lajia (1976). Yleisimmät: kotimainen tai viljelty omenapuu (Malus domestica), johon kuuluu suurin osa maailman viljeltyjä lajikkeita, sylvestinen omenapuu, kiinalainen omenapuu (Malus prunifolia) ja matala omenapuu (Malus pumila).

Monen tyyppisiä omenapuita kasvatetaan koristekasveina puutarhoissa ja puistoissa, ja niitä käytetään peltoa suojaavassa metsityksessä. Kaikki lajit ovat hyviä hunajakasveja. Omenapuun puu on tiheä, vahva, helppo leikata ja hyvin kiillotettu; soveltuu sorvaukseen ja puusepäntyöt, pienet käsityöt.
Punaisten, vihreiden tai keltaisten pallomaisten hedelmien koko voi lajista riippuen olla herneen kokoinen tai halkaisijaltaan 15 cm.

Kypsymisajan mukaan erotetaan kesä-, syksy- ja talvilajikkeet, myöhemmät lajikkeet hyvällä vastustuskyvyllä.

Hedelmät sisältävät omena-, viinihappo-, sitruuna- ja muita orgaanisia happoja, sokereita (glukoosi, sakkaroosi ja muut), C-, A-, B1-vitamiineja, karoteenia, tanniineja ja pektiiniaineita, hivenaineita (rauta, kupari), makroelementtejä (kalium, kalsium, magnesium jne.) muut), eteerinen öljy ja muut aineet.

Hedelmät kulutetaan tuoreina ja kuivattuina hedelminä; ne soveltuvat myös erilaisiin käsittelytapoihin: mehujen, kompottien, hyytelö- ja hedelmäviinin hankkimiseen, siideriin, hillon valmistamiseen ja pektiinipitoisuuden vuoksi hilloihin, hilloon, hyytelöön ja mousseen. Omenat paistetaan sokerilla taikinassa, valmistetaan piirakoiden, kakkujen ja leivonnaisten täytteitä, omenapiirakat ovat erittäin suosittuja.

Kuivatut omenat ovat hyvä helposti sulavien sokereiden lähde (sisältää 8-15%), hivenaineita (jopa 0,5% erilaisia ​​mineraalisuoloja), ja yhden keskipitkän hedelmän siemenet sisältävät noin jodin päivittäisen normin

Esimerkiksi Antonov-lajikkeen omenat 100 grammassa ja kaloripitoisuus 48 kcal sisältävät: 0,3 g proteiineja, 11,5 g hiilihydraatteja, 0,02 mg B1-vitamiinia, 4,9 mg C-vitamiinia, 16 mg kalsiumia ja 86 mg kaliumia.

Luonnonvaraisten lajien hedelmät jalostetaan pääasiassa.

Omena

Monet ovat jo kuulleet, että toisin kuin yleisesti uskotaan, omenoissa ei ole lainkaan rautaa. Tämä on totta. Mutta toisaalta omenoilla on jotain, joka vähentää sydän- ja verisuonitautien ja tietyntyyppisten syöpien riskiä, ​​poistaa radionuklidit ja päästä eroon syyliistä. Joidenkin vasta-aiheiden vuoksi on parempi selvittää etukäteen, missä olosuhteissa on parempi pidättäytyä omenoista. Mutta näiden hedelmien ystäville on liian aikaista huolehtia - omenahedelmistä ja mehusta on enemmän etuja, ja sen vahvistaa paitsi perinteisen lääketieteen käytäntö myös tieteellinen tutkimus.

Omenoiden hyödylliset ominaisuudet

Koostumus ja kaloripitoisuus

Perusaineet (mg / 100 g):Raakaa iholla [6]Raaka, ilman kuorta [7]
Vesi85,5686,67
Hiilihydraatit13.8112.76
Ravintokuitu2.41,3
Proteiini0,260,27
Rasvat0,170,13
Kalorit (Kcal)5248
Mineraalit
Kalium10790
Fosforiyksitoistayksitoista
Kalsium6viisi
Magnesiumviisi4
Natrium10
Rauta0.120,07
Sinkki0,040,05
Vitamiinit
C-vitamiini4.64
E-vitamiini0,180,05
PP-vitamiini0,0910,091
B6-vitamiini0,0410,037
B2-vitamiini0,0260,028
A-vitamiini0,0030,002
K-vitamiini0,00220,0006

Omenoiden kemiallinen koostumus on erilainen eri lajikkeiden hedelmissä, se määräytyy kypsyysasteen, olosuhteiden, joissa omenapuuta viljellään, mukaan säilyvyysaika ja muut tekijät. Veden määrä hedelmissä voi vaihdella 84-90%, sokerit - 5-15%, kuitu - 0,59-1,38% ja tanniinit - 0,025-0,27%. [3]

Parantavat ominaisuudet

Lääkekasveille kuuluu metsäomena. Sen hedelmät sisältävät hiilihydraatteja: fytoglykogeenia, pektiinejä; orgaaniset hapot: omenahappo, viinihappo, sitruunahappo; karotenoidit, C-vitamiini, klorogeenihappo, tanniinit, katekiinit, flavonoidit, antosyaanit, leukoantosyanidiinit, eteerinen öljy, raudan ja fosforin orgaaniset yhdisteet. Lehdet sisältävät dihydrokalkoneja: floretiini, floridziini; flavonoidit: hyperiini, kvertsetiini, kvertsitriini, isoquercitrin, rutiini, naringeniini; katekiinit, askorbiinihappo.

Metsäomena-teetä määrätään virtsakivitautiin, kihtiin, reumaan, yskään ja käheyteen, vatsakatarriin ja koliittiin. Paistettuja omenoita suositellaan krooniseen ummetukseen. Tuoreet omenat on tarkoitettu matalan happamuuden omaavaan gastriittiin (hypoahappo gastriitti), spastiseen koliittiin, hypokineettiseen sapen dyskinesiaan ja avitaminoosiin. Ulkopuolella juuri raastettuja omenoita käytetään hankausten, palovammojen, paleltumien, pitkäaikaisten parantavien haavaumien, imettävien äitien nännien halkeamien hoitoon. Dermatologiassa omenasovelluksia käytetään tulehduksellisiin ihosairauksiin. Omenalehtien keittämistä käytetään C-vitamiinin lähteenä. [8]

Lääketieteessä

Lääkevalmiste Extractum ferri pomati on valmistettu metsän omenan hedelmistä. Omenahapporautauute on määrätty hypokromiseen anemiaan.

Kansanlääketieteessä

Urolithiaasin, kihdin, reuman, vatsakadun, paksusuolentulehduksen, yskän ja käheyden hoitoon on hyödyllistä käyttää metsän omenapuun hedelmiä: 10 hedelmää murskataan ja keitetään litraa vettä 10 minuutin ajan. Lisää hunajaa tai sokeria maun mukaan.

Hypovitaminoosin yhteydessä vitamiinipuutoksen estämiseksi valmistetaan keitto metsän omenapuun lehdistä: hienoksi pilkotut raaka-aineet kaadetaan vedellä (1 osa omenapuun lehtiä ja 4 osaa kiehuvaa vettä) ja keitetään neljänneksen tunnin ajan. Siivilöi ja ota jälkiruokalusikka kolme kertaa päivässä.

Dysenterian, oksentelun, sinun on syötävä useita hapan tuoreita omenoita päivän aikana.

Lievänä laksatiivina käytetään reseptiä: leikkaa kaksi keskipitkää omenaa paloiksi, kaada 200 ml maitoa ja 100 ml vettä. Keitä matalalla lämmöllä vähintään 5 minuuttia. Anna sen hautua. Ota aamulla tyhjään vatsaan.

Omenaviinietikkaan perustuvat lääkkeet ovat suosittuja kansanlääketieteessä. Niitä ovat omenaviinietikan käsittelyohjelmat ja reseptit D.Jarvisin, B.V.Bolotovin järjestelmän mukaan.

Ulkopuolella:

Palmujen hikoilun lisääntyessä suositellaan kylvyä lisäämällä muutama teelusikallinen omenaviinietikkaa.

Hauraat kynnet käsitellään kasvisöljyllä ja omenaviinietikalla (1: 1). Menettelyn kesto - 10 minuuttia.

Seuraava lääke auttaa kantapään halkeamista: omena keitetään maidossa ja jauhetaan muroksi. Tuloksena oleva massa levitetään vaurioituneille alueille, peitetään puhtaalla liinalla ja pidetään puoli tuntia.

Omenamuusista ja pehmennetystä voista valmistettua voidetta käytetään murtuneisiin huuliin, haavojen ja naarmujen parantamiseen.

Todellisia syyliä hierotaan tuoreella omenalla, joka on leikattu useita minuutteja jopa 6 kertaa päivässä kuukauden ajan. [5.8]

Itämaisessa lääketieteessä

Muinaisessa Avicennan "lääketieteellisessä kaanonissa" suositukset omenahedelmien päivittäiseen käyttöön säilyivät: kuuluisa parantaja arvosti omenoiden parantavaa potentiaalia.

Tiibetin lääketieteellisessä järjestelmässä omenaa kutsutaan nimellä Kushu. Tiibetiläiset lääkärit pitävät hedelmää toimintana vähentää kaasun tuotantoa suolistossa ja osoittavat omenan absorboivat ominaisuudet..

Kiinalainen lääketiede, joka luokittelee elintarvikkeet Yin- ja Yang-periaatteiden sisältämisasteen mukaan, määrittelee omenan tuotteeksi, jossa vallitsee Yang-periaate, ja sen kertoimeksi merkitään "+2". [yhdeksän]

Tieteellisessä tutkimuksessa

Omena syöpää vastaan: Ovatko omenat taistelussa syöpää vastaan? Kyllä, omenien käyttö syövän hoidossa ei ole kohtuutonta, kuten Cornwallin yliopiston tutkimukset osoittavat. Yli 3 viikon ajan laboratorio-olosuhteissa havaittiin, että rintakasvainta sairastavien koe-eläinten tila parani 17% ryhmässä, joka sai päivittäisen yhden omenan annoksen, ja 30% potilaiden osassa, jotka saivat omenaa päivässä. uutetta on kolme kertaa enemmän. [kymmenen]

Ihmiskokeet ovat osoittaneet myös suoran yhteyden omenoiden syömisen ja syövän ehkäisemisen välillä. Boeir J., Liu R. (2004) -tutkimuksen tulosten mukaan yhden tai useamman omenan sisällyttäminen potilaiden päivittäiseen ruokavalioon vähentää erityyppisten syöpien kehittymisen riskiä sekä sydän- ja verisuonitautien esiintymistä. [yksitoista]

Dietetiikassa

Omenat eivät sisällä tyydyttyneitä rasvoja ja kolesterolia, ja ovat siksi erinomainen ruoka ydin- ja liikalihaville ihmisille. Omenavalmiste voi vähentää veren kolesterolitasoa 30%. Omenalajikkeet (hapan), jotka sisältävät pienen määrän sokeria, ovat hyödyllisiä diabeetikoille. [viisi]

Kokkaamisessa

Omenat ovat ainutlaatuinen tuote, jota käytetään jälkiruokissa, pääruoissa, leivonnaisissa, salaateissa, kastikkeissa. Siipikarja on täytetty omenoilla; ne paistetaan lihan tai kalan kanssa; muhennos vihannesten kanssa; paistettu maksan kanssa; lisää silakkaan forshmakissa. Omenat ovat herkullisia vuoka, pannukakut, juustokakut, murot ja vanukkaat. Omenat peitataan, kuivataan, peitatut omenat korjataan tulevaa käyttöä varten.

Omenasta valmistetut hedelmäkeitot (yksivaihtoehtona tai lisäämällä muita hedelmiä) ovat hyödyllisiä. Ne valmistetaan omenakastikkeen perusteella paistetuista omenoista, mehusta tai soseutetuista raakoista hedelmistä. Tarjoillaan hunajan, smetanan tai kerman kanssa.

Pehmeät ja makeat omenalajikkeet soveltuvat hillojen, vaahtokarkkien, marmeladien valmistukseen. Leivonnassa kulinaariasiantuntija mieluummin kovaa ja vihreää omenaa, jolla on tiheä kuori. Tällaiset hedelmät eivät lisää taikinaan liikaa kosteutta, eikä sitä tarvitse sakeuttaa. [3]

Omenareseptit:

Tämä on bosnialainen jälkiruoka (pähkinöillä ja rusinoilla täytetyt omenat).

Vaaditaan: 4 keskikovaa omenaa, 2 kuppia sokeria, 3 kuppia vettä, puoli sitruunan mehu, puoli kupillista kuorittua saksanpähkinää, rkl rusinoita, kermavaahtoa.

Valmistele siirappi syvässä paistinpannussa tai kattilassa: kiehauta vesi, lisää sokeri ja sitruunamehu. Kuori omenat, tee reikä varren paikalle ja leikkaa varovasti ydin. Kasta kokonaiset omenat valmistettuun kiehuvaan siirappiin ja keitä 5–10 minuuttia (valmiin omenan tulee olla helposti lävistetty haarukalla, kun se pysyy ehjänä). Poista omenat siirapista ja anna jäähtyä. Laita omenankuori siirappiin ja hauduta matalalla lämmöllä noin 20 minuuttia, kunnes nesteen määrä puolittuu. Tyhjennä jäljellä oleva siirappi ja jäähdytä. Pilko pähkinät ja rusinat, sekoita. Täytä omenat pähkinä-rusina täytteellä, kaada jäähtynyt siirappi ja koristele kermalla. [12]

Chutney on perinteinen intialainen kastike, usein erittäin mausteinen ja mausteinen, keitetty vihanneksista tai hedelmistä.

Tarvitset tuotteita: 30 keskikokoista makeaa ja hapan omenaa, 60 g suolaa, 300 g ruokosokeria, 100 g sipulia, 1 valkosipulinkynsi, 80 g jauhettua inkivääriä, 14 g kuivaa chiliä, 28 g sinapinsiemeniä, 100 g rusinoita, 900 ml etikkaa.

Kuori ja siemenet omenat, leikkaa viipaleiksi, laita syvään kattilaan, lisää sokeri ja etikka ja keitä, kunnes omenat ovat pehmeitä. Liota sinapinsiemeniä etikkaan ja kuivaa sitten perusteellisesti. Sose rusinat. Leikkaa kuorittu valkosipuli ja sipuli viipaleiksi, sekoita hienonnettu chili, inkivääri ja sinapinsiemenet ja jauhaa kaikki laastissa. Kun omenat ovat kiehuneet, sekoita kaikki ainekset omenamassaan, sekoita hyvin ja anna jäähtyä. Järjestä purkkeihin ja jääkaappiin. Apple chutney tarjoillaan kalan, siipikarjan, sianlihan, riisin, tortillojen tai kotitekoisen leivän kanssa.

Kosmetologiassa

Kosmeettisissa resepteissä käytetään omenan kuorta, omenamehua tai hedelmämassaa.

Applen hiusnaamio

Kuori 2 isoa omenaa kuoresta ja siemenistä ja murskaa ne. Sekoita omenakastike 2 rkl omenaviinietikkaa, teelusikallinen sitruunamehua ja ruokalusikallinen maissijauhoa, kunnes se on tasainen. Levitä seos kuiville hiuksille ja pidä naamiota puolen tunnin ajan. Huuhtele pois lämpimällä vedellä ja pese ja kuivaa sitten hiuksesi tavalliseen tapaan.

Applen kasvonaamiot

Omenamaski normaalille iholle: Raasta kuorittu omena hienolla raastimella. Sekoita raastettu omena teelusikalla smetanaa (tai mitä tahansa kasviöljyä) ja samaan määrään tärkkelystä. Levitä homogeeninen seos kasvoille ja kaulalle 20 minuutiksi. Pese pois lämpimällä vedellä.

Vitaminoiva naamio kaikille ihotyypeille: levitä raastetulle omenarasvo kasvoille, liota neljännes tunnin ajan ja huuhtele viileällä vedellä (kuivalle iholle levitä kasvoille etukäteen pieni pehmentävä voide).

Keitä omena pienessä vedessä, sose, sekoita muutama tippa oliiviöljyä ja teelusikallinen hunajaa. Levitä puhdistetuille kasvoille 15 minuutin ajan.

Kasvojen ihonhoitoon kylmänä vuodenaikana: Valmista naamari kaurahiutaleesta, yhden omenan mehusta ja pienestä määrästä maitoa. Levitä kasvoille ja kaulalle 30 minuutiksi ja huuhtele sitten lämpimällä vedellä.

Apple-naamiot kuivalle iholle

Sekoita taikinaksi murskattu omena teelusikalla hunajaa ja rkl hienonnettua kaurajauhoa. Levitä kasvoille, jätä maski neljänneksi tunniksi, huuhtele lämpimällä vedellä.

Yhdistä 2 tl raejuustoa teelusikalla omenamehua, puolet keltuaisesta ja teelusikallinen kamferiöljyä. Levitä kasvoille ja jätä 15 minuutiksi. Pese ensin lämpimällä ja sitten viileällä vedellä.

Apple-naamiot rasvaiselle iholle

Sekoita ruokalusikallinen paistettua omenasosea rkl lyötyä proteiinia. Jätä maski vähintään 15 minuutiksi ja huuhtele sitten kylmällä vedellä.

Jauhaa omena ja keitä rkl raakaa omenaa muutaman minuutin ajan 40 ml: ssa maitoa tai kermaa. Anna sen hautua puoli tuntia. Lisää massaan kermavaahtoa. Levitä kasvoille ja huuhtele 15 minuutin kuluttua viileällä vedellä. [viisi]

Yhdistelmä muiden tuotteiden kanssa

Kulinaarisessa mielessä omena toimii hyvin parissa, jossa on puolihappoja ja makeita hedelmiä, sitrushedelmiä, porkkanoita, fermentoituja maitotuotteita (jogurtti, kefiiri). Omenan hyvä yhteensopivuus liha- ja proteiinituotteiden kanssa, jotka on rikastettu rasvoilla: juusto, vähärasvainen raejuusto, pähkinät. Mutta tärkkelyspitoiset elintarvikkeet yhdessä omenan kanssa aiheuttavat käymisen.

Juomat

Tee, kvass, mehut, cocktailit, boolit, hedelmäjuomat valmistetaan erilaisista omenalajikkeista (lisäämällä muita komponentteja). Omenamehu sammuttaa täydellisesti jano, toimii aperitiivina. Se on humalassa siistinä tai sekoitettuna erilaisten hedelmä- tai vihannesmehujen (porkkana, tomaatti, kurpitsa, persilja tai selleri mehu) kanssa. Kompotit valmistetaan tuoreista ja kuivatuista omenoista. Jotkut omenalajikkeet kiehuvat nopeasti, joten niitä ei tarvitse keittää, vaan ne on kastettava kiehuvaan siirappiin ja jäähdytettävä välittömästi. Omenoita käytetään sekä alkoholittomissa että alkoholittomissa juomissa (Calvados, Apfelwein).

Tuore omenakvas

Kvasin valmistamiseen tarvitset: 15 keskikokoista hapan omenaa, 2,5 kuppia sokeria tai hunajaa, puoli lasillista mustaherukkamehua, 2 rkl rusinoita, 20 g hiivaa, rkl jauhettua kanelia, yhden appelsiinin ja sitruunan kuori, 5 litraa vettä.

Kuori omenat, pilko yhdessä kuoren kanssa, lisää vesi ja keitä neljännes tuntia. Siivilöi sitten ja anna liemen jäähtyä 20 ° C: seen, lisää sokeri tai hunaja, hiiva, kaneli, sitrushedelmät, herukamehu, rusinat ja jätä lämpimään paikkaan 2 päiväksi. Kaada kalja pulloihin ja säilytä viileässä paikassa. Tarjoile murskatun jään kanssa.

Murskatut omenat

Ainekset: 1,5 kg makeaa omenaa, 2 sitruunaa, 2 litraa kylmää vahvaa teetä, 2,5 lasillista sokeria, pullo samppanjaa. Kuori omenat, leikkaa neljänneksiin, leikkaa siemenet, jauhaa sitten ohuiksi viipaleiksi, laita emalikattilaan, purista 2 sitruunan mehu ja puolen sitruunan raastettu kuori, kaada jäähdytettyä vahvaa, juuri valmistettua teetä, lisää sokeri, sekoita, peitä ja jätä kylmässä paikassa 5 tuntia. Ennen tarjoilua siirrä massa kannuun ja kaada samppanjaa.

Tarvittava ruoka: 10 omenaa, vettä, ¾ kuppia sokeria, rkl kukin jauhettua jauhettua maustepippuria.

Leikkaa omenat neljännekseen ja ytimeen. Laita valmistetut omenat kattilaan, lisää vettä niin, että ne peittävät omenat noin 5 cm Lisää sokeri, kaneli ja maustepippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta keskilämmöllä ilman kantta 60 minuutin ajan. Sitten peitä kansi ja keitä matalalla lämmöllä vielä 2 tuntia. Anna jäähtyä ja siivilöi. Pidä valmis siideri jääkaapissa.

Omenat viininvalmistuksessa

Parhaat viininvalmistuslajikkeet ovat syksy- ja talvilajikkeita: niiden sisältämä sokeripitoisuus, tanniinit ja hapot ovat korkeammat kuin kesälajikkeissa. Erinomaisia ​​viinejä saadaan lajikkeista Antonovka, Parmen winter golden, Slavyanka, Anis. Hieno viini on valmistettu kesälajikkeesta Grushovka Moskovskaya. Kiinasta ja Ranetkista saa erinomaisen laadukkaita viinejä, mutta kun otetaan huomioon näiden omenoiden korkea happamuus, niiden hedelmien mehu on laimennettava vedellä tai makeiden omenalajikkeiden mehulla. Seokset käyttävät luonnonvaraisten omenoiden mehua.

Omenaviinit menettävät makunsa ja tuoreutensa varastoinnin aikana, joten ne kulutetaan parhaiten niiden valmistusvuonna. Tämä ei koske Ranetkin ja kiinalaisten naisten viinituotteita: näiden viineiden tulisi olla kokenutsa vuoksi vähintään kahden vuoden ikäisiä. Tänä aikana niiden maku pehmenee..

Omenoita käytetään parhaiten puolimakean tai kuivan viinin valmistukseen. [13]

Muu käyttö

  • Apple korvaa hammastahnan onnistuneesti harjalla: kun olet syönyt tuoretta kovaa omenaa, voit paitsi syödä välipalaa myös harjata hampaasi. Tähän tarkoitukseen käytettävien hedelmien on oltava riittävän kovia, makeita ja hapan.
  • Keittiövaivasta tummunut käsien iho voidaan valkaista ja puhdistaa omenankuorilla.
  • Omenoiden kyky poistaa radionuklidit oikeuttaa yhden tavoista "puhdistaa" ruokaa: minkä tahansa elintarvikkeen radioaktiivisuuden vähentämiseksi se voidaan peittää ohuilla omenaviipaleilla ja jättää useaksi tunniksi (3-6). Instrumenttilukemat osoittavat, että tuotteen taustasäteily vähenee tällaisen menettelyn jälkeen.
  • Monet omenapuulajit ovat erittäin tuottavia hunajakasveja. Tiettyjen tyyppisten ja lajikkeiden omenapuut ovat koristeellisia. Sorvauksessa ja puusepäntyössä omenapuuta käytetään laajalti: materiaali on vahva ja tiheä, helppo leikata ja kiillottaa.
  • Omenat ovat upeita käsityömateriaaleja. Voit luoda niistä hauskoja pieniä eläimiä, tehdä omenapuoliskoista sabletteja väritulostusta varten, leikata syvennyksen hedelmiin ja saada alkuperäisiä koristeellisia kynttilänjalkoja pillerkynttilöille. [1.5]

Omenoiden vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

  • Hapan omenalajikkeet ovat kiellettyjä vatsa- ja pohjukaissuolihaavasta ja happamasta gastriitista (erittäin happamasta gastriitista) kärsiville.
  • Tuoreet makeat omenat ja laimentamaton omenamehu voivat lisätä verensokeria. Siksi niiden on käytettävä äärimmäisen varovaisesti niitä, joille on diagnosoitu diabetes..
  • Omenansiemenet sisältävät syanidia ja ovat myrkyllisiä. Mutta myrkyllisen aineen määrä siemenissä omenaa kohti on merkityksetön. Täyttä kuppia omenansiemeniä voidaan pitää tappavana annoksena ihmisille..
  • Omena voi aiheuttaa allergisen reaktion henkilöillä, joilla on yksilöllinen intoleranssi (potilaiden allergiat voivat aiheuttaa paitsi omena, myös muut Pink-perheen jäsenet: aprikoosi, luumu, persikka, manteli, päärynä).
  • Vuorovaikutus lääkkeiden kanssa: Omenamehu vähentää antihistamiinifeksofenadiinin imeytymistä elimistössä, mikä vähentää sen tehokkuutta. [viisitoista]

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat omenoiden eduista ja mahdollisista vaaroista tässä kuvassa, ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisissa verkostoissa ja linkin sivullemme:

Mielenkiintoisia seikkoja

  • Kaikkien maaplaneetalla kasvatettujen omenalajikkeiden kokeilemiseksi ihmisen on syötävä yhden tietyn lajikkeen omena päivässä yli 20 vuoden ajan.
  • Miksi omenat eivät uppoa veteen? Omenassa on 25% ilmaa, joten se kelluu pinnalle, kun se heitetään veteen..
  • Yksi suurimmista (ja kalleimmista) omenoista on Sekai Ichi -omena: lajike kehitettiin ensimmäisen kerran Japanissa vuonna 1974..
  • On harvinainen fobia, joka vaikuttaa omenoita pelkäviin ihmisiin - "malusdomestikofobia".
  • Agronomit tutkivat omenalajikkeita pomologian, erityisen tieteellisen kurinalaisuuden, puitteissa.
  • Kiinassa on tapana antaa omenoita talon omistajille, kiitos heidän sydämellisyydestään ja vieraanvaraisuudestaan. Sana "ping" tarkoittaa sekä "omenaa" että "maailmaa" samanaikaisesti.
  • Japanista tuli painon omenaennätyksen omistajan kotimaa: 1 kg: n painoinen hedelmä 849 g kynsi nousevan auringon maassa lokakuussa 2005.
  • Viime vuosisatojen laivanrakennuksessa taikausko juurtui: omenapuun käyttöä laivan rakentamiseen pidettiin huonona merkkinä, koska arkkuja valmistettiin tästä materiaalista.
  • Irlannissa avioliitossa olevat tytöt arvaavat seuraavasti: he katkaisivat omenan kuoren yhdellä jatkuvalla nauhalla ja heittivät sen selän taakse. Uskottiin, että omenankuori putoaisi maahan muodoltaan, joka muistuttaa kihlatun nimen ensimmäistä kirjainta..
  • Ilmaisulla "omenoiden ja appelsiinien vertaaminen" tarkoitetaan vertailemaan pohjimmiltaan aivan erilaisia ​​asioita, ilmiöitä, rinnakkaisuuksia ja vertailuja, joiden välillä mahdotonta.
  • "Tuhat ja yksi yötä": ssä yksi tarinoista kertoi Samarkandin maagisesta omenasta, joka parantaa kaikki ihmisten sairaudet.
  • Vaikka Raamatun teksteissä ei ole suoraa viitteitä siitä, että Tietopuun kielletty hedelmä olisi omenapuun hedelmä, eurooppalaisessa kulttuuriperinnössä pyhä rooli annettiin tälle hedelmälle. Eri aikakausien maalarit kaappaavat omenat kankaille, jotka kuvaavat Aadamia ja Eevaa Eedenin puutarhassa (A.Durerin kaiverruksessa näkyy ensimmäinen mies ja nainen omenoilla käsissään; Lucas Cranachin ja Titianin teoksissa Aadam ja Eeva on kuvattu myös omenapuun alla). J. Miltonin teoksessa "Kadonnut paratiisi" Eedenissä kynittyjä kiellettyjä hedelmiä kutsutaan omenaksi. HG Wellsin merkittävä novelli "Omena" on tiedon kiusauksen motiivi. Tarinan ironia on, että hahmot tekevät parhaansa päästäkseen eroon kielletystä hedelmästä, joka kantaa henkistä valaistumista. Tämän seurauksena päähenkilö heittää omenan, mutta täydellisen virheen tunne ja valitettavuus siitä, että hän tahallaan kieltäytyi mahdollisuudesta maistaa tiedon puusta, eivät jätä häntä. [neljätoista]

Omenoiden muistomerkit maailmassa:

  1. 1 Antonovka-omenan muistomerkki avattiin Kurskissa vuonna 2008. Kursk-omenan valmisti V. Klykov kuparilevystä, veistoksen korkeus on 2 metriä ja paino on noin 150 kg..
  2. 2 New Yorkin omenamuistomerkki pystytettiin vuonna 2004 yhteen puistoista. Veistoksen tekijä - S. Weiss.
  3. 3 Omenan muistomerkki lähellä Almatyn kaupunkia. Omenan muotoinen veistoksellinen rakenne on todellinen toimiva suihkulähde, ja se sijaitsee Kok-Tyube-vuoren huipulla.
  4. 4 Veistos "Omena" asennettiin yhdelle Milanon aukioista vuonna 2015. Teoksen tekijä on M. Pistoletto.
  5. 5 Veistos "Vihreä omena" Vilnan kaupungissa. Rakenne on puolet omenasta, jonka leikkaukseen on kaiverrettu hyväntekeväisyyteen osallistuvien kaupungin asukkaiden nimet..

Kasvitieteellinen kuvaus

Kasvitieteellisessä mielessä omena on omenapuun (puu tai pensas) hedelmä, joka edustaa omenaheimoa, Plum-alaperhettä, Pink (Rosaceae) -perhettä. Yhden version mukaan omenapuun suvun nimi latinaksi - "Mālus" - juontaa juurensa kreikan kielen lainasta (kre. "Mêlon", tarkoittaen erityisesti "omenaa" ja mitä tahansa hedelmää).

nimen alkuperä

Sana "omena" venäjäksi on kielitieteilijöiden ryhmän mukaan johdettu indoeurooppalaisesta "albho" - ("valkoisesta"). Vähemmän suosittu muunnos yhdistää sanan "omena" etymologian muinaiseen Abellan kaupunkiin (Campanian alue nykyaikaisessa Italiassa), joka on kuuluisa omenasadosta.

Suvussa on 62 omenapuulajia. Niistä yleisimpiä ja merkittävimpiä eri teollisuudenalojen käyttöasteen kannalta tai ovat nykyaikaisten lajikkeiden esi-isät ovat seuraavat lajit: kotimainen (kulttuurinen), metsä (villi), matala, murrosikäinen, valkoihoinen (itäinen), Almaatinsk (Siversa), liuskekivi (kiinalainen) omenapuu, Siperian marja. [1,2]

Historia

Omenapuu on ollut ihmiskunnan kumppani muinaisista ajoista lähtien. Tien Shan -vuoria Kazakstanin eteläosassa pidetään villin omenapuun kotimaa.

Uskotaan, että omenapuu päätyi Euroopan alueelle kreikkalaisten ansiosta, jotka kehittivät intensiivisiä kauppa- ja liikesuhteita kaukaisimpien kansojen kanssa. Ajan myötä ihminen viljelsi villi-omenapuuta: valittiin parhaat näytteet, kasvuolosuhteita parannettiin.

4. vuosisadalla eKr. Theophrastus kuvaa puutarhureiden kasvattamia omenalajikkeita ja Hellasin suosituimpia. Myöhemmin roomalaiset Cato, Varro, Callumella, Plinius ja Virgil nimittivät teoksissaan jo 36 omenalajiketta ja osoittivat viljeltyjen hedelmäkasvien varttamistekniikat.

Omenakulttuuri muutti Länsi-Euroopan alueen väestöön muinaisesta Kreikasta ja Roomasta. 1500-luvun alkuun mennessä tämän hedelmänviljelyn haara kiihtyi. Alle sata vuotta myöhemmin Euroopassa annettiin yksityiskohtainen kuvaus 60 omenalajikkeesta, muun muassa niistä, joita viljellään edelleen meidän aikanamme: Stettin punainen, Calvil white, Lyhyt jalkainen punainen, Star.

Omenapuu pääsi itäisiin ja eteläisiin slaavilaisiin 100-luvulla toisen välittäjän - Bysantin - välityksellä. Kiinnostuksessa kiinnitettiin entistä enemmän huomiota omenapuiden viljelyyn; Pecherskin Anthony (1051) perustama omenatarha tunnettiin laajalti. 1200-luvulla Juri Dolgoruky aloitti omenatarhojen asettamisen Moskovan alueella. Omenakulttuuri siirtyi uuteen kehitysvaiheeseen Peter I: n aikana. 1700-luvulle leimasi pomologian tiede ja sen perustajan AT: n toiminta. Bolotov, yksityiskohtainen tutkimus tuolloin tunnetuista omenoiden ja päärynöiden lajikkeista. Vuosia myöhemmin Michurin IV: n teokset omistettiin uusien lajikkeiden kehittämiselle..

Lajikkeet

Omenapuita on yli 10 tuhatta lajiketta. Kaikki niiden monimuotoisuus on jaettu kesä-, syksy-, talvi- ja lopputalvilajikkeisiin..

Kesälajikkeisiin kuuluvat: Moskova Grushovka, Melba, Papirovka.

Sametti, Bessemyanka Michurinskaya, Borovinka, kaneliraidallinen, Streyfling, Kitayka muodostavat ryhmän syksyn omenalajikkeita.

Talvi-omenalajikkeet: Antonovka, Minskoe, Slavyanka, Welsey, Delicious, Jonathan.

Lajikkeita Aurora Crimean, Babushkino, Bananovoe, Golden Delicious, Saltanat, Boyken pidetään myöhään talven lajikkeina. [3]

Kasvavat ominaisuudet

Omenan taimien istuttamiseksi valitaan aurinkoinen paikka. Valaistusvaatimukset supistuvat yksinkertaiseksi säännöksi: puiden tulisi saada osaa suoraa auringonvaloa vähintään 6 tunnin ajan päivässä. Yksittäisten istutettujen puiden välinen etäisyys on 4,5 - 5,5 m. Ennen istutusta on välttämätöntä varmistaa, että taimet eivät putoa ns. "Huurretaskuun" - matalalle alueelle, johon kylmä ilma yleensä asettuu..

Sinun tulisi myös puhdistaa maaperä: poistaa rikkaruohot ja ruoho. Jos taimen juuret ovat kuivat, ne on syötettävä vedellä istutuksen aattona. Nuoret omenataimet istutetaan syksyllä (lokakuun jälkipuoliskolla) tai alkukeväällä. Istutusreikä kaivetaan 0,6 m syvyyteen, leveys lasketaan seuraavasti: taimen juurijärjestelmän likimääräinen halkaisija kerrotaan puolella. Lannoitus istutuksen aikana on mahdollista, mutta ilman typpilannoitteita ja kalkkia, koska ne aiheuttavat palovammoja juurijärjestelmään. Istutuksen ja istutuskuopan täyttämisen jälkeen taimen runko kiinnitetään tapitukeen. Muodosta reikä ja vettä runsaasti. Sitten multaa. Nuoret omenapuut karsitaan vuosittain keväällä (ensimmäisen, toisen, kolmannen, neljännen ja viidennen vuoden kuluttua istutuksesta). Taimien kastelu on harvinaista, mutta runsasta. Istutusvuosien suunnitelmien mukaan suoritetaan pukeutuminen ja ennaltaehkäisevä ruiskutus. [4]

Omenoiden poiminta

Hedelmien kypsyysasteita on kaksi: irrotettava (kasvitieteellinen) ja kuluttaja (syötävä). Hedelmien poistokypsyys on sama kuin kasvuprosessien loppuun saattaminen ja ravinteiden kertyminen omenamassaan. Hedelmät eivät enää kasva kooltaan ja ne voidaan helposti poistaa oksasta. Hedelmien kuluttaja kypsyys määräytyy hetkestä, jolloin omena kehittää tälle lajikkeelle ominaisen aromin, maun ja värin. Nämä kaksi kypsyysastetta esiintyvät samanaikaisesti kesälajikkeissa. Syksy- ja talvilajikkeissa irrotettava kypsyys on kuluttajaa edeltävä vähintään kuukaudella. Kesälajikkeiden korjuu ajoitetaan kuluttajien hedelmien kypsyysasteeseen. Syksy- ja talvilajikkeiden omenan poiminta on ehdottomasti ajoitettava: liian varhainen sadonkorjuu ei jätä hapan hedelmiä vielä kypsymättä, ja ennenaikaisesti myöhäinen korjuu johtaa siihen, että omenat eivät sovellu pitkäaikaiseen varastointiin. On väärin poimia omenoita ravistamalla tai kaatamalla ne pois puusta. Omena on poistettava varovasti oksiin vahingoittamatta varsi. [3]

Valinta ja varastointi

Kypsällä omenalla, jonka viljelyn aikana he eivät käyttäneet nitraatteja, on voimakas tuoksu. Hedelmien väri on myös tärkeä: omena ei saa olla ”värillinen” yhdellä värillä. Jos omenan (kuoren) pinta liukastuu, tarttuu tai tuntuu kosteutta, tämä on merkki siitä, että hedelmä on käsitelty kemikaaleilla. Ostettaessa tulisi myös lajitella omenat, joissa on pieniä ruskeita täpliä. Pehmeä kuori, jolle on helposti jäljellä jälkiä, kolhuja tai osittain rypistyneitä kuoria, osoittaa, että hedelmä alkaa kuihtua ja menettää mehunsa: tällaisten hedelmien makuominaisuudet ovat jo merkittävästi heikentyneet.

Tuoreita omenoita pidetään jääkaapissa. Huoneen lämpötilassa hedelmät voivat kestää myös tarpeeksi kauan, jos laitat ne muovipussiin ja ripottele vettä säännöllisesti (kerran 7 päivässä). Kesälajikkeet pysyvät tuoreina noin 3 viikkoa optimaalisissa säilytysolosuhteissa. Syksy- ja talvilajikkeiden säilyvyysaika on 60 päivästä kuuteen kuukauteen.

Omenamassa on mukava kasvualusta mikro-organismeille, jonka ainoa este on kokonainen ja ehjä iho. Jos hedelmä on pilaantunut ja alkaa mädäntyä, se on siirrettävä välittömästi erilliseen astiaan, koska mätäneminen voi levitä terveellisiin hedelmiin. [3.5]

  1. Omenapuu, lähde
  2. "Malus", lähde
  3. Omena pöydällämme / Semchuk N.A. ja muut - Minsk: Polymya, 1988. - 143 s..
  4. Kasvavat omenat, lähde
  5. Parantavat tuotteet. Ruoka on lääkettä, lääke on ruokaa. Sävellys. Milskaya, - Kh.: Phoenix, 1998. - 479 s.
  6. Omenat, raaka, kuorineen, lähde
  7. Omenat, raaka, ilman nahkaa, lähde
  8. Lääkekasvit: tietosanakirja. A.M.Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 Sivumäärä: ill.
  9. Kiinalainen lääketiede / ruokavalion lähde
  10. Amazing Apple, lähde
  11. Omenan fytokemikaalit ja niiden terveyshyödyt, lähde
  12. Applen lähde
  13. Shestov P.V., Kazakov P.K. Kotitekoisia luonnollisia viinejä. - M.: "Stolitsa", 1991. - 64 Sivumäärä.
  14. Apple (symboliikka) lähde
  15. Applen lähde

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä käyttää mitään reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!

Omenahedelmää kutsutaan

Hedelmä on angiospermien generatiivinen elin, joka sisältää siemeniä ja muodostuu yhdestä kukasta. Hedelmällä on keskeinen rooli kukinnan (angiospermien) kasvien lisääntymisessä ja levityksessä.

Hedelmien tärkein tehtävä on muodostaa, suojata ja levittää sen sisältämiä siemeniä. Eläimet syövät hedelmiä, ja mikä on erittäin tärkeää, siemenet kestävät ruoansulatuskanavan mehujen toimintaa tiheän kokonaisuuden - siemenkerroksen - takia, jotta siemenet tulevat ruoansulatuskanavasta ehjinä.

Hedelmien siementen lukumäärä on yhtä suuri kuin munasarjassa muodostuneiden munasolujen määrä. Munasarjan seinämistä kehittyy perikarppi, joka suojaa siemeniä ympäristön haittavaikutuksilta.

Perikarppia kutsutaan myös kreikan kielestä perikarpiksi. karpós-hedelmä. Perikarppi koostuu kolmesta kerroksesta: ulompi - eksokarppi (gr. Exo ulkopuolella, ulkopuolella), keskimmäinen - mesokarppi (kreikkalaisesta mesos-keskiosasta, keskitaso), sisäinen - endokarppi (kreikkalainen endo-sisäpuoli).

Hedelmien jakaminen ryhmiin

Mitkä ovat tärkeimmät kriteerit hedelmien luokittelulle?

  • Hedelmät jaetaan siementen lukumäärällä:
    • Yksisiemeniset - niillä on yksi siemen, joka on kehitetty yhdestä munarakkeesta. Auringonkukka, vehnä.
    • Polyspermous - sisältää monia siemeniä, joista kukin muodostuu yhdestä munasolusta. Kurpitsa, tomaatti, herne, herukka.
  • Hedelmät jakautuvat perikarpin vesipitoisuuden mukaan:
    • Mehukas - perikarppi edustaa mehukas massa. Kirsikka, kurkku, karviainen, luumu, omenapuu.
    • Kuiva - nahkaisella tai puisella perikarpilla. Vehnä, auringonkukka, herneet, kaali.
  • Hedelmien avaamisen erityispiirteet:
    • Avaus - kuivat polyspermous hedelmät. Niiden hedelmät avautuvat ja siemenet putoavat. Herneillä on tällaisia ​​hedelmiä (ne avautuvat kahdella lehdellä), unikkoa (ne avautuvat kahdella reikällä).
    • Ei avautuva - melkein kaikki yhden siemenen ja mehukkaat hedelmät. Pähkinä, tammenterho, kärsä.
Hedelmätyypit

Hedelmät luokitellaan gynoeciumin tyypin perusteella. Gynoecium (lat. Gynaecēum, kreikka - naispuolinen puolikas [muinaisessa kreikkalaisessa talossa]) - joukko kukkapellettejä, jotka muodostavat yhden tai useamman kukan emiikan.

On myös toinen määritelmä. Gynoecium on kokoelma kukkasiemiä (karpin muodostamia kukan osia). Tämän perusteella on olemassa:

    Monokarpin hedelmät (antiikin kreikan μόνος "yksi")

Gynoecium koostuu yhdestä emästä, joka on muodostettu yhdestä karpista.

    Yksi lehti on kuiva, monisiemeninen hedelmä, joka avautuu vatsaompeleita pitkin. Tällaisia ​​hedelmiä löytyy sokirka-suvun (konsolidida) kasveista, cimicifugasta, tulipunaisesta, kenttäkarvesta.

Jokaisella kukan yksittäisellä emiellä on omat ilmaiset hedelmänsä, evoluutiomaisesti nämä hedelmät ovat vanhimpia. Syntyy kukista, joilla on ylempi munasarja.

    Polystyreeni on monisiemeninen yhdistelmähedelmä, joka koostuu kahdesta tai useammasta mehukkaasta ripusta kuivassa astiassa. Jokaisen hedelmän mesokarppi on mehukas, endokarppi on kuiva. Saatavana vadelmina, karhunvatukoina.

Mansikka (fraga) on monipähkinätyyppinen hedelmä, jolla on erityispiirteitä: mansikkapähkinät sijaitsevat mehukkaan, umpeen kasvaneen astian massassa.

Suurin joukko hedelmiä, jotka kehittyvät kukista, sekä ylemmän että alemman munasarjan kanssa. Huolimatta siitä, että kukassa on vain yksi munasarja, sen alkuperä liittyy kahden tai useamman maton fuusioon..

    Marja on monisiemeninen, avautumaton hedelmä, jolla on mehukas mesokarppi, jonka ulkokarppi koostuu ohuesta kuoresta. Onko tomaatteja, herukoita, viinirypäleitä.

Pseudomonokarpoottisissa hedelmissä kaksi tai useampi matto asetetaan aluksi gynoeciumiin, mutta vain yksi kehittyy, loput vähenevät.

    Achene on yksisiemeninen kuiva, avautumaton hedelmä kasveissa, joissa on nahkainen (enimmäkseen) sydänsydän, joka ei kasva yhdessä siemenkarvan kanssa. Tyypillinen Asteraceae-perheen edustajille: voikukka, auringonkukka, naru, takiainen.

Hedelmällisyys

Yhdiste on mikä tahansa joukko läheisiä tai erittyviä hedelmiä, jotka kehittyvät kukinnosta (useita kukkia). Sinun on piirrettävä selkeä viiva varren ja kokoelman välille, joka syntyy yhdestä kukasta. Esimerkkejä hedelmättömyydestä ovat ananas (hedelmien fuusio), viburnumissa hedelmän varsi muodostuu scutellumista (hedelmien läheinen järjestely).

© Bellevich Yuri Sergeevich 2018-2020

Tämän artikkelin on kirjoittanut Juri Sergeevich Bellevich, ja se on hänen henkinen omaisuutensa. Tietojen ja esineiden kopioinnista, jakelusta (mukaan lukien kopiointi muille Internet-sivustoille ja resursseille) tai muulle käytölle ilman tekijänoikeuksien haltijan etukäteen antamaa lupaa rangaistaan ​​lailla. Katso artikkelin materiaalit ja lupa käyttää niitä Bellevich Juri.