Image

Persikat: terveysvaikutukset ja haitat

Persikka on pörröinen kivihedelmä, jolla on yksi suuri keski siemen, kuten kirsikat, aprikoosit, luumut ja nektariinit. Persikan sisäisen lihan väri voi vaihdella valkoisesta keltaiseen tai oranssiin.

Persikat ovat arvokas ravinteiden lähde, ja niiden syöminen auttaa kehoasi taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan, ehkäisemään syöpää ja suojaamaan sydäntäsi sairauksilta..

Persikan syntymäpaikan uskotaan olevan Kiina, mutta nyt sitä kasvatetaan melkein kaikkialla maailmassa..

Sitä pidetään mehukkaana, maukkaana hedelmänä kaikenlaisiin ruokiin..

Persikat ovat erittäin antioksidanttisia elintarvikkeita, joilla on anti-inflammatorisia ja antifungaalisia ominaisuuksia, joten niiden syöminen on hyödyllistä koko ihmiskehon terveydelle, jonka opit yksityiskohtaisemmin alla..

Persikat - naisten ja miesten hyödyt ja haitat terveydelle

Persikoiden ravintoarvo, koostumus ja kaloripitoisuus

Persikat ovat osa Plum-sukua, johon kuuluvat kirsikat, aprikoosit, mantelit ja luumut. Se on myös osa mantelin alisukua yhdessä mantelien kanssa, koska molemmat erotetaan uritetuista siemenistä..

Persikka tunnetaan virallisesti nimellä Prunus persica, joka sai ainutlaatuisen nimensä matkalta, jonka se kävi lähtöpaikastaan ​​Kiinasta Suurta silkkitietä pitkin Persian kautta Eurooppaan..

Monien vitamiinien ja kivennäisaineiden, vähäkalorisen sisällön ja tietysti erinomaisen maun lisäksi persikka tarjoaa keholle valtavia määriä antioksidantteja, mukaan lukien kaikki viisi karotenoidiluokitusta..

Persikka on myös erinomainen A-vitamiinin ja C-vitamiinin sekä kuidun lähde, joten ei pitäisi olla yllätys, että tämä hedelmä on erittäin hyödyllinen terveyden ylläpitämisen ja tautien torjunnan kannalta..

100 grammaa persikoita sisältää (prosentteina suositellusta päivittäisestä saannista) (1):

  • Kalorit: 39 kcal (2%).
  • Hiilihydraatit: 9,9 g (3%).
  • Rasva: 0,3 g (0%).
  • Proteiini: 0,9 g (2%).
  • Kuitu: 1,5 g (6% DV).
  • A-vitamiini: 326 IU (7%).
  • C-vitamiini: 6,6 mg (11% DV).
  • Koliini: 6,1 mg.
  • Betaiini: 0,3 mg.
  • Kalium: 190 mg (5% DV).
  • Omega-3-rasvahapot: 2 mg.
  • Omega-6-rasvahapot: 84 mg.

Persikat sisältävät myös vähäisiä määriä vitamiineja ja mineraaleja, kuten E-vitamiinia, K-vitamiinia, tiamiinia, riboflaviinia, niasiinia, B6-vitamiinia, folaattia, pantoteenihappoa, kalsiumia, rautaa, magnesiumia, fosforia, sinkkiä, kuparia, mangaania ja seleeniä.

Persikoiden terveysvaikutukset

Persikoiden hyödylliset ominaisuudet auttavat torjumaan syöpää aiheuttavia vapaita radikaaleja, vähentävät sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä, ​​vähentävät kehon tulehduksia, parantavat ruoansulatuskanavan terveyttä ja paljon muuta. Tässä on persikoiden hyödyt ihmisten terveydelle:

1. Taistelu vapaita radikaaleja vastaan

Persikoissa on runsaasti antioksidantteja ja niillä on voimakkaita antioksidanttisia ominaisuuksia, joilla on pitkäaikaisia ​​vaikutuksia taistelussa taistelussa ja vapautettaessa kehoa vapaista radikaaleista (2).

Kun vapaat radikaalit pystyvät vaeltamaan eri kehojärjestelmissä, ne voivat aiheuttaa kaikenlaisia ​​vahinkoja, joita kutsutaan oksidatiiviseksi stressiksi, ja edistää tauteja ja solujen tuhoutumista monilla tasoilla..

Runsas antioksidanttipitoinen ruokavalio on paras luonnollinen puolustus vapaiden radikaalien vaurioilta.

Itse asiassa monet hedelmämehut (mukaan lukien juuri puristettu persikkamehu) aloittavat oksidatiivisen stressin poistamisen vain 30 minuutin kuluttua niiden kulutuksesta (3).

Kuten monenlaisten ruokien kohdalla, persikkalajikkeiden moninaisuus määrää antioksidanttikoostumuksen. Lisäksi persikan osa, jota rakastat kuluttaa, vaikuttaa myös siihen, kuinka paljon antioksidantteja saat tästä hedelmästä..

Tutkimukset osoittavat, että persikoissa eniten antioksidantteja on ihossa, ei massassa (4).

Voit myös saada enemmän ravintoaineita tuoreista persikoista, koska säilötty persikka ja persikkasiirappi sisältävät hyvin vähän hyödyllisiä yhdisteitä (5).

Kofeiinihappo on antioksidantti, jota löytyy hyvissä määrissä persikoissa (6).

Se suojaa kehoa homeiden erittämästä vaarallisesta aflatoksiinista, syöpää aiheuttavasta aineesta, jota esiintyy yleisesti tietyissä elintarvikkeissa, kuten maapähkinöissä, maissi ja maapähkinävoi..

Enemmän kuin mikään muu testattu antioksidantti, kofeiinihapon on osoitettu kykenevän häiritsemään aflatoksiinin tuotantoa vähentämällä sen tasoa 95% (7).

Kun otetaan huomioon suuri joukko todisteita, jotka yhdistävät aflatoksiinin syöpään, kofeiinihapon esiintyminen persikoissa on erityisen tärkeä syy niiden säännölliseen kulutukseen..

Persikoiden syöminen voi auttaa vähentämään kehon tulehdusta ja siihen liittyvien sairauksien, kuten sydänsairauksien ja syövän, kehittymistä. Persikan antioksidanttien ansiosta se auttaa torjumaan soluvaurioita aiheuttavia vapaita radikaaleja.

2. Auttaa ehkäisemään ja hoitamaan syöpää

Kuten monet kokonaiset, tuoreet elintarvikkeet, persikat ovat olleet läheisessä yhteydessä erilaisten syöpien ennaltaehkäisyyn ja regressioon, mikä on tehnyt niistä parhaita ruokia syövän torjunnassa..

Persikoissa (ja luumuissa) olevat polyfenolit estivät onnistuneesti vähintään yhden rintasyöpäsolukannan kasvua ja etäpesäkkeitä (leviämistä muihin elimiin) Texasin A & M-yliopiston tutkijoiden vuonna 2014 tekemän tutkimuksen mukaan.

He suosittelevat, että rintasyöpäpotilaat kuluttavat kaksi tai kolme persikkaa päivässä kokeakseen samat syöpälääkkeet (8).

Saman yliopiston toisessa tutkimuksessa todettiin, että nämä polyfenolit paitsi hidastavat rintasyövän kasvua myös tappavat samat syöpäsolut aiheuttamatta terveitä solukuolemia (9).

Kofeiinihappo on antioksidantti, jota löytyy suuria määriä persikoista. Se voi estää fibrokarsinoomaa, kasvain, joka kasvaa kuituisessa sidekudoksessa (10).

Tiettyjä paksusuolisyöpiä hidastaa myös persikoiden ja vastaavien hedelmien kulutus.

Ei vain persikoiden kuori ja liha auta torjumaan syöpää. Perinteisessä aasialaisessa lääketieteessä persikansiemeniä on käytetty tuhansien vuosien ajan monien sairauksien hoitoon..

Vuonna 2003 tutkijat havaitsivat, että persikansiementen yhdisteet vähentivät papillooman (kasvainten) kasvua iholla ja hidastivat niiden karsinogeneesiä - prosessia, jossa hyvänlaatuiset kasvaimet muuttuvat syöväksi (11)..

Ihosi voi hyötyä myös persikkapuun kukista. Antioksidantin ansiosta persikankukkauute suojaa ihoasi UV-vaurioilta ja ihosyövältä (12).

Vaikka terveysasiantuntijat eivät suosittele kemoterapiaa syövän hoidossa, ennen kuin kaikki luonnolliset vaihtoehdot on käytetty loppuun, persikan syöminen auttaa myös käyttämällä yhteistä kemoterapia-lääkettä nimeltä sisplatiini..

Yksi tämäntyyppisen kemoterapian vaarallisista sivuvaikutuksista on maksatoksisuus, joka viittaa maksan kemiallisiin vaurioihin.

Eräässä korealaisessa tutkimuksessa vuonna 2008 havaittiin kuitenkin, että kun sisplatiinia injektoitiin persikan iholla, maksan vaurioituminen väheni dramaattisesti (13)..

On havaittu, että persikoiden syöminen ja niiden siementen ja persikankukkauutteiden käyttö voi auttaa ehkäisemään ja hoitamaan rinta- ja suolistosyövää sekä vähentämään papilloomien kasvua ja estämään syöpäkasvojen kehittymisen iholla..

3. Estää vaarallisia sydän- ja verisuonitauteja

Kun liikalihavuusepidemia nostaa höyryä, metabolisen oireyhtymän kutsutun tilan esiintyvyys on myös nousussa..

Tämä kehon häiriöiden kompleksi on vaarallinen ja vaikuttaa laajalti ikäryhmiin murrosta ikääntyneisiin, mikä lisää merkittävästi sydän- ja verisuonitautien kehittymisen riskiä..

Persikat (yhdessä luumujen ja aprikoosien kanssa) tarjoavat kuitenkin mahdollisuuden estää metabolisen oireyhtymän ja sydän- ja verisuonitautien kehittyminen..

Tämä kivihedelmä, jossa on ainutlaatuinen yhdistelmä biologisesti aktiivisia yhdisteitä, auttaa estämään sydän- ja verisuonitautien kehittymistä..

Vaikka kaikki persikoiden antioksidantit, anti-inflammatoriset ravintoaineet ja muut vitamiinit ja kivennäisaineet löytyvät muista elintarvikkeista, tutkijoiden mielestä näiden erityisten ravintoaineiden yhdistelmä tekee näistä hedelmistä niin erikoisia..

Metabolisen oireyhtymän eri näkökohtia hoidetaan kivihedelmien kulutuksella, mukaan lukien diabetes mellitus, korkea kolesteroli, krooninen tulehdus ja painonnousu (14).

Eräässä tutkimuksessa tarkasteltiin sokerijuomien korvaamisen luonnollisten hedelmämehujen, joilla on korkea polyfenolipitoisuus, vaikutusta. Sen on todettu vaikuttavan merkittävästi sydän- ja verisuonitautien riskitekijöihin (15).

Eräässä kiinalaisessa tutkimuksessa, jossa tarkasteltiin yli 1300 ihmistä, testattiin hedelmien, myös persikoiden, suuremman bioflavonoidien saannin vaikutuksia.

Koehenkilöiden lipidiprofiilien havaittiin parantavan (etenkin naisilla) (16).

Tämä tarkoittaa, että sydän- ja verisuonitautien riskitekijät, kuten kolesterolitasot, ovat parantumassa kaikkialla..

Persikoiden syöminen voi auttaa vähentämään metabolisen oireyhtymän riskiä, ​​johon kuuluu diabetes, liikalihavuus ja sydän- ja verisuonitaudit. Tämä voi vähentää sydänsairauksien ja niihin liittyvien komplikaatioiden, kuten sydänkohtausten ja aivohalvausten, riskiä.

4. Vähentää tulehdusta

Koska tulehdus on useimpien sairauksien perusta, on myös hyödyllistä tietää, että persikat ja muut vastaavat hedelmät voivat auttaa vähentämään kehon tulehdustasoja..

Persikoiden syöminen lopettaa tulehduksellisten sytokiinien tuotannon ja estää allergiaa aiheuttavien histamiinien vapautumisen verenkiertoon (17).

Tuoreella persikan sellulla ja kuorella on voimakkaita anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Ja koska tulehdus aiheuttaa solukuoleman kehossa, persikoiden syöminen on loistava tapa vähentää soluvaurioita ja ehkäistä siihen liittyviä sairauksia, kuten syöpää..

Krooninen tulehdus johtaa useisiin vakaviin sairauksiin, kuten diabetes, sydänsairaudet ja syöpä. Persikoiden anti-inflammatoriset ominaisuudet voivat auttaa vähentämään tulehdusta kehossa ja estämään näiden ja muiden sairauksien kehittymisen..

5. Hoitaa suolistosairautta

Persikkakukkauute suojaa paitsi tietyntyyppisiltä syöpiltä, ​​mutta on myös hyvä hoito tietyille suolistosairauksille, joita kutsutaan suoliston liikkuvuushäiriöiksi.

Suoliston liikkuvuus on lihasten supistuminen, jotka sekoittavat ja kuljettavat ruokaa ruoansulatuskanavassa.

Suolen liikkuvuushäiriöihin kuuluvat tilat, kuten gastroesofageaalinen refluksitauti (GERD), ummetus, ripuli ja monet muut.

Persikkakukkauute on tehokas prokineettinen aine, joka lisää supistusten tiheyttä ja / tai voimakkuutta ruoansulatuskanavassa pitäen oikean rytmin yllä (18).

Persikoiden syöminen auttaa parantamaan suoliston liikkuvuutta lievittäen siten gastroesofageaalisen refluksitaudin, ummetuksen, ripulin jne..

6. Tuhoaa Candida-sienen

Kuten edellä mainittiin, persikat ovat voimakas parantava tuote paitsi yksittäisten ravintoaineiden läsnäolon, myös niiden erityisen biologisesti aktiivisten yhdisteiden vuoksi..

Tiettyjen ravintoaineiden läsnäolo selittää persikan potentiaalin taistelussa kandidiaasin oireita, yleisin hiiva-infektio..

Persikoissa olevat polyfenolit, bioflavonoidit ja tiivistetyt tanniinit ovat aineita, jotka auttavat tukahduttamaan Candida-suvun sienten kasvua (19).

Persikat sisältävät useita ravintoaineita, jotka estävät Candidan kasvua, mikä vähentää kandidiaasin oireita.

7. Tukee silmien terveyttä

Koska persikat sisältävät voimakkaita antioksidantteja, kuten luteiinia, niiden syöminen auttaa myös suojaamaan silmiäsi ja pitämään ne terveinä..

Karotenoidit kerääntyvät silmän makulakudokseen ja auttavat ehkäisemään makuladegeneraatiota, sairautta, joka johtuu makulasolujen vaurioista ja joka johtaa näön hämärtymiseen ja sokeuteen iän myötä..

Persikoiden sisältämän luteiinin vuoksi niiden käyttö estää makuladegeneraation (silmän makuladegeneraatio) kehittymisen ja estää sokeuden.

Persikoiden haitat ihmisten terveydelle

Vaikka persikat ovat erinomainen lisä ruokavalioon, jotkut ihmiset voivat olla allergisia tälle ja muille vastaaville hedelmille (20).

Useimpien ihmisten kokema tavallisesti lievä reaktio tunnetaan suun allergisena oireyhtymänä ja sitä hoidetaan usein poistamalla oireita aiheuttavat elintarvikkeet ruokavaliosta..

Persikat tulisi todennäköisesti syödä aamulla tai iltapäivällä eikä illalla, koska ne sisältävät sokeria. Ainakin yksi tutkimus on osoittanut korrelaation persikan yökulutuksen ja korkeamman BMI: n ja painon välillä (21).

Persikansiemenet sisältävät myös pieniä määriä syanidia. Mahdollisuudet ovat, että et voi kuluttaa tarpeeksi persikan siemeniä lyhyessä ajassa tehdäksesi merkittävää haittaa kehollesi. On kuitenkin aina hyödyllistä tehdä kaikki maltillisesti..

Jos päätät kokeilla persikansiemeniä, tee se varoen ja jos sinulla on haittavaikutuksia, kerro siitä heti lääkärillesi..

Persikoiden syömisen vasta-aihe on allergia tälle hedelmälle, joka tunnetaan nimellä suun allerginen oireyhtymä. Näiden hedelmien syömisen yöllä on myös osoitettu lisäävän ruumiinpainoa..

Persikka

Persikka, persikkapuu - vaaleanpunaisen perheen kasvi, manteli-suvun suku. Hyvin lähellä mantelipuuta, josta se eroaa vain hedelmistä.

Persikkapuu on termofiilinen, ei kovin pitkä puu, muodostaen laajan kruunun, siinä on lansettisia lehtiä, joissa on rosoinen reuna ja melkein istumattomat vaaleanpunaiset kukat, jotka ilmestyvät ennen lehtien kehittymistä. Hedelmät, persikka - kypsyneenä se on erittäin mehukas, pallomainen, uran toisella puolella, yleensä samettinen. Kivi on ryppyinen ja uritettu. Hedelmät kypsyvät heinä-elokuussa.

Persikan kotimaan uskotaan olevan Pohjois-Kiina, ja Euroopassa päätettiin ensin kasvattaa se Italiassa..

Kasvia viljellään kohtalaisen lämpimässä tai subtrooppisessa ilmastossa, persikan pääistutukset ovat keskittyneet Kaukasiaan, Keski-Aasiaan, Krimin etelärannikolle, Moldovaan, Ukrainaan, Kazakstanin eteläosaan, Armeniaan, Georgiaan ja niin edelleen..

Hyödyllisiä persikan ominaisuuksia

Kypsät persikkahedelmät sisältävät: sokereita (enintään 15%), orgaanisia happoja (cinchona, omenahappo, viinihappo, sitruuna jne.), Eteeristä öljyä, mineraaleja (kalium, kalsium, rauta, kupari ja muut), askorbiinihappoa (C-vitamiini), B-vitamiinit, A-provitamiini, pektiiniaineet. Persikkahedelmät sisältävät suuren määrän karoteenia, etenkin keltaisia ​​lajikkeita.

Persikansiemenet sisältävät jopa 60% rasvaöljyä, jolla on tyypillinen mantelituoksu, eteerinen öljy (katkera manteli), amygdaliiniglykosidi, joka on mantelin tuoksun kantaja.

Persikkahedelmät ovat diureettisia ja lieviä laksatiivisia. Hedelmämassan sisältämät orgaaniset hapot ja eteerinen öljy stimuloivat mahalaukun eritystä, parantavat ruoansulatusta ja lisäävät ruokahalua. Koska persikoissa (rauta, kupari ja muut) on paljon mineraaleja, sitä käytetään anemian ja gastriitin hoidossa. Hedelmien massa sisältää myös kaliumsuoloja, jotka on tarkoitettu epäsäännöllisiin sydämen rytmeihin ja muihin sydänsairauksiin..

Jos sinulla on sydämen rytmihäiriöitä, anemiaa, vatsavaivoja, joilla on alhainen happamuus ja ummetus, ota 1/4 kuppi persikkamehua 15-20 minuuttia ennen ateriaa.

Persikkahedelmissä on runsaasti vitamiineja, joten niitä suositellaan käytettäväksi ehkäisevänä toimenpiteenä vilustumista, tartuntatauteja ja vitamiinipuutteita vastaan; vitamiineilla on adaptogeeninen vaikutus, toisin sanoen ne auttavat kehoa sopeutumaan ympäristön haittavaikutuksiin.

Tuoreet persikkahedelmät sisältävät suuren määrän sokereita (kuivatut hedelmät sisältävät jopa 70-80% sokeria), joten nämä hedelmät ovat vasta-aiheisia diabeteksessa ja liikalihavuudessa.

Itse hedelmien lisäksi reuman ja maha-suolikanavan sairauksien kansanlääketieteessä käytetään myös persikanlehtien ja kukkien keittämistä. Tuoreet persikkakukat ovat hyvä diureetti, siemenillä on antihelmintisiä vaikutuksia.

Persikan vaaralliset ominaisuudet

Persikoiden käyttö on kielletty liikalihavuuden ja diabetes mellituksen vuoksi, koska tässä tuotteessa on paljon hiilihydraatteja ja sokeria.

Lisäksi persikka-allergiat ovat mahdollisia, varsinkin jos niillä on samettinen pinta siitepölyä. Sinun on myös tiedettävä, että persikan siemenet ovat myrkyllisiä..

Persikoiden liiallinen kulutus voi johtaa dysbioosiin ja suoliston häiriöihin. Lisäksi ei ole suositeltavaa väärinkäyttää persikoita, joilla on korkea happamuus, jotta ei aiheudu komplikaatioita..

Älä syö hedelmiä, joissa on kutistuneita tai kuivattuja siemeniä, etenkin lapsille, koska todennäköisesti niitä hoidettiin kemikaaleilla mahdollisimman pitkään.

Persikat erotetaan myös stimuloivasta vaikutuksestaan, joten ne eivät ole toivottavia ihmisille, joilla on virittävä hermosto..

Tässä videossa kerrotaan, miten persikat istutetaan mahdollisimman suuren sadon korjaamiseksi. Se vetoaa erityisesti harrastajapuutarhureihin..

Persikat - hyödyt ja haitat

Et tuskin löydä henkilöä, joka ei olisi maistanut tätä mehukasta, aromaattista ja hämmästyttävän makua hedelmää. Persikat ovat jotain hämmästyttävää, lempeä, melkein kaikkien rakastama, luonnon luominen. Hedelmällä on valtava fanien armeija, ja tämä on aivan luonnollista, siitä on mahdotonta kieltäytyä. Ja millainen hedelmä se on, mitkä ovat persikan edut ja haitat, onko naisilla, miehillä, raskaana olevilla naisilla ja lapsilla vasta-aiheita? Mikä on kulttuurin koostumus ja ominaisuudet - opimme kaikesta tarkemmin.

  1. Hieman historiaa
  2. Persikan kuvaus
  3. Mitä sisältyy
  4. Miksi persikka on hyödyllistä
  5. Voiko persikka vahingoittaa

Hieman historiaa

Pelkkä nimi "persikat" saa tahattomasti ihmettelemään - onko se todella hedelmä, joka ilmestyi ensimmäisen kerran muinaisen Persian asukkaiden pöydillä? Historiallisten tietojen perusteella luonnon mehukkaan lahjan kotimaa on Iran, jonka alueella Persia kerran sijaitsi. Mutta on myös versioita, joiden mukaan hedelmä tulee Lähi-kuningaskunnasta, jossa luonnonvaraiset puut kasvavat edelleen korkean Tiibetin raja-alueilla. Niiden hedelmät ovat lievästi sanottuna tuskin syötäviä pienellä kivellä. Mutta olkoon niin, lyömällä muinaisten varakkaiden egyptiläisten ja roomalaisten pöytiä, makeasta ja pehmeästä persikasta tuli erittäin suosittu. Sitten meni koko maailmaan.

Nykyään on olemassa suuri määrä lajikkeita - ananas, viikuna, hunaja jne. Muoto on pyöreä, tasainen, pitkänomainen. Kokonaiset puutarhat ja viljelmät sijaitsevat Kaukasuksella, Aasiassa, idässä, Venäjällä, Euroopassa, USA: ssa jne. Kulttuuria ei kuluteta vain tuoreena, vaan myös palasäilytettynä, kokonaisia ​​hedelmiä, hilloa, kompottia.

Muinaisina aikoina taivaan imperiumin asukkaat uskoivat, että paras ja parantavin juoma on tee, joka on valmistettu persikkalehdistä tippuvasta sulavedestä sulavalla lumella. Mutta tämä on kaunis legenda, itse asiassa arvokkain asia on hedelmä. Täällä unelma gourmetista toteutuu - voit syödä todella maukasta ilman rajoituksia.

Persikan kuvaus

Jos joku ei tiedä, niin kerromme miltä persikka todella näyttää. Kulttuuri kasvatetaan tuomalla siemeniä maaperään ja varttamalla. Nämä ovat korkeita puita, joiden korkeus on 3-4, enintään 5 metriä. Hedelmät ovat pyöreitä, kuori samettinen, yhden suuren hedelmän paino voi nousta 300 grammaan, kaikki riippuu lajikkeesta ja kasvuolosuhteista.

Kukinta keväällä - huhti-toukokuussa, hedelmäinen heinä-elokuussa. Hedelmät voivat olla vihreitä, keltaisia, punaisella tynnyrillä, täysin punaisia. On myös haara päälajikkeesta - nektariinista, jota kutsutaan yleisesti "kaljuiksi persikoiksi". Siinä ei ole samettia "pölyä", vaan se muistuttaa suurta luumua. Runsaalla sadolla yhdestä puusta saat jopa 100 kg hedelmää.

Mitä sisältyy

Kulttuurissa, hyödyllisten aineiden varasto, se on ihmisille tarkoitettu vitamiini- ja mineraalikompleksi. Siksi se on kytkettävä päälle paitsi maunsa, myös lääkinnällisten ominaisuuksiensa vuoksi..

  • vitamiinit A, ryhmä B, C, E, D, K, PP;
  • kuitu, pektiinit;
  • nikotiinihappo, foolihappo;
  • eteeriset öljyt;
  • kalium, kalsium, kupari, fosfori, rauta jne..

Persikat sisältävät sakkarideja, mutta hedelmät ovat vähän kaloreita. Kaloripitoisuus - 100 grammassa, vain 46 kcal. Ja jos hemmottelet itseäsi 2-3 hedelmällä päivässä, painonnousua ei voi tapahtua!

Miksi persikka on hyödyllistä

Suuren määrän arvokkaiden aineiden vuoksi tutkimamme hedelmät, mukaan lukien nektariini, voivat ansaita johtavan paikan suosikki omenoiden, luumujen, päärynöiden joukossa, ja siksi.

  • Persikka on erinomainen auttaja urolitiaasia sairastaville potilaille. Sen säännöllinen käyttö antaa sinun poistaa hiekkaa kehosta ja jopa pieniä kiviä, myös virtsakanavasta.
  • Diureettinen vaikutus edistää ylimääräisen nesteen poistamista ja sekä sisä- että ulkoelinten turvotuksen poistamista.
  • Muutama pala päivässä on erinomainen apu fyysistä työtä tekeville - tuotteen komponentit lievittävät väsymystä ja palauttavat voimaa.
  • Kalium rauhoittaa hermostoa, säätelee sydän-, verenkiertoelimistön ja lihasten rakennetta.
  • Hedelmän muodostavat aineet stimuloivat hermosolujen työtä, mikä lisää henkisiä kykyjä, parantaa muistia, näkemystä.
  • Bakterisidiset ominaisuudet ovat hyödyllisiä taistelussa vilustumista ja tartuntatauteja vastaan.
  • Kulttuurin antioksidantit ovat parhaita avustajia naisen terveyden, nuoruuden ja kauneuden ylläpitämisessä. Ne estävät solujen hajoamista, edistävät uudistumista, tasoittavat ryppyjä, parantavat ihon väriä, kynsien, hiusten kuntoa.
  • Hedelmät sisältävät paljon kalsiumia - luun rakenteen tärkeintä "rakennuspalikkaa".
  • Vitamiinit auttavat vahvistamaan silmälihaksia, vaikuttavat myönteisesti näköön, mikä tekee hedelmistä parhaan luonnollisen ihmelääkkeen.
  • Suuri määrä pektiinejä ja kuitua antaa sinun puhdistaa säännöllisesti ja varovasti toksiinit, toksiinit, pysähtyneet mädäntymiset, jotka säätelevät aineenvaihduntaprosesseja.

Erityistä huomiota tulisi kiinnittää naisten persikoihin kriittisinä päivinä. Se sisältää paljon sakkarideja, vitamiineja, rautaa, jonka avulla voit palauttaa ravinteiden puutteen. Lisäksi komponentit eliminoivat huimausta, huonovointisuutta ja kipua alavatsassa.

Vähintään arvokas on hedelmä- ja magnesiumpitoisuus, jota ilman hermoston normaali toiminta - keski- ja perifeerinen - on mahdotonta. Siksi syömisen jälkeen enemmistö kokee mielialan, ilon, ilon, energian nousun. Masennuksesta kärsiville, stressille altistuville sinun on mentävä markkinoille ja ostettava 1-2 kiloa herkullisia hedelmiä.

Mielenkiintoinen tosiasia: kuten lähteet osoittavat, kansanparantajat ovat pitkään käyttäneet persikkaa erinomaisena matolääkeä sekä lapsilla että aikuisilla. Tätä varten riittää syödä 1-2 hedelmää päivässä, ja loiset lähtevät kehosta..

Sikiö on hyödyllinen myös raskaana olevan naisen terveydelle. Se auttaa selviytymään toksikoosista, poistaa pahoinvoinnin, ummetuksen, turvotuksen.

Yöllä syödyt hedelmät lievittävät unettomuutta, rentoutavat kehoa.

Rauta, kalium, fosfori, magnesium, kalsium ja muut alkuaineet ovat hyödyllisiä paitsi odottavalle äidille raskauden aikana myös vauvalle, ja ne ovat mukana kaikissa prosesseissa sikiön muodostumisen aikana..

Naamio 15 minuutin ajan kasvoille, kaulalle ja hedelmävuokan dekolteelle 15 minuutin ajan auttaa poistamaan ryppyjä, kosteuttaa ihoa ja antaa kauniin ja terveellisen värin.

Hedelmät sisältävät paljon sinkkiä - piriste miesten sukupuolihormonien tuotantoon. Tämä ja muut elementit palauttavat siittiöiden toiminnan, suojaavat uros eturauhanen tulehdukselta, säätelevät kehon hormonaalista taustaa.

Makeat hedelmät voidaan lisätä lasten ruokavalioon jo 1,5 vuoden iästä lähtien. Tärkeintä on olla ylittämättä annosta, se riittää tl massaa 2-3 päivän välein. Jos kulutuksen jälkeen ei ole negatiivista reaktiota, jatka samalla nopeudella.

Voiko persikka vahingoittaa

Tärkeintä kiinnittää huomiota on kehon yksilöllinen suvaitsemattomuus. Allerginen reaktio on mahdollinen - ihottuma, kutina, punoitus, turvotus, hengenahdistus. Tällaisissa tapauksissa hedelmät tulisi jättää ruokavalion ulkopuolelle ja juoda antihistamiinia..

Fruktoosin takia et voi mennä makeaan hedelmiin, joissa on korkea sokeri.

Ei ole suositeltavaa syödä hedelmäsiemeniä, ne eivät tuota terveydellisiä etuja, päinvastoin, myrkytys on mahdollista syaanivetyhapon ansiosta ytimessä.

Jos vasta-aiheita ei ole ja persikka ei vahingoita, voit syödä hedelmiä viikon ajan. Herkkien hedelmien parantava vaikutus voidaan löytää vasta tämän ajanjakson jälkeen. Mutta myös tässä tapauksessa on tarpeen muistaa - kaikki kohtuullisesti! Riippumatta siitä, kuinka maukas luonnollinen lahja on, sinun ei pitäisi olla ahne ja yrittää syödä niin paljon kuin mahdollista..

Persikat: terveysvaikutukset ja haitat, kuinka paljon voit syödä

Persikat ovat hieno kesähedelmä: jano-sammuttaja, runsaasti kuitua, vitamiineja ja kivennäisaineita. Hedelmiä käytetään ruoanlaitossa, lääketieteessä ja kosmetologiassa. Persikoiden terveyshyödyt ja haitat - tämän artikkelin aihe.

Symboli onnea ja pitkäikäisyyttä

Kasvi kuuluu Rosaceae-perheeseen. Lähin sukulainen on manteli ja kaukainen ruusunmarja ja ruusu. Hedelmiä pidettiin jo 5000 vuotta sitten Kiinassa ystävyyden, onnen, pitkäikäisyyden, kuolemattomuuden symbolina..

Persikkapuu kasvaa korkeudessa 2–8 m. Lehdet ovat pitkänomaisia, sileitä, kukat ovat vaaleanpunaisia ​​tai punaisia. Silmut kukkivat ennen lehtiä, joten keväällä puun kruunut näyttävät vaaleanpunaisilta pilviltä.

Seuraavat hedelmätyypit tunnetaan:

  • Klassiset persikat. Pubentsihedelmät, joissa on kuoppia, jotka voidaan helposti erottaa massasta.
  • Pavia. Puolikas hedelmä tarttui samettiseen päähän luulla.
  • Nektariinit. Sileä iho, vapaasti irrotettava luu.
  • Brunions. Sileäkuoriset lajikkeet, joissa on tarttuvaa massaa.
  • Kuviot Hedelmältään litistetty.

Usein jokapäiväisessä elämässä on vaikea määrittää, onko persikka hedelmä vai marja, mihin ryhmiin se kuuluu. Marjoja pidetään hedelminä, joilla on paljon siemeniä ja jotka ovat kypsyneet matalakasvuisissa kasveissa..

Lause, jonka mukaan persikka on hedelmä, olisi oikea. Hedelmä sisältää yhden luun ja makean massan, kasvaa puulla.

Koostumus ja ravintoarvo

Hedelmien ravitsemukselliset ominaisuudet riippuvat hiilihydraattien, proteiinien, rasvojen, vitamiinien ja kivennäisaineiden sisällöstä.

Ravintoarvo (grammoina 100 grammaa kohti hedelmiä):

  • proteiinit - 0,9;
  • hiilihydraatit - 9,5;
  • rasvat - 0,1;
  • ravintokuitu - 2,1;
  • vesi - 86,1.

Tuoreen persikan kaloripitoisuus on pieni: 45 kcal / 100 g. hedelmiä. Jopa 89% hedelmämassasta on vettä.

Persikka sisältää:

  • vitamiinit C, PP, A, K, H, E, beetakaroteeni, ryhmä B;
  • mikro- ja makroelementit (kalium, fosfori, magnesium, rauta, sinkki, kalsium, jodi, fosfori, alumiini, kupari, natrium, fluori);
  • orgaaniset hapot (omenahappo, kiniini-, viinihappo-, sitruunahappo);
  • flavonoidit;
  • antioksidantit.

Kaikista luetelluista bioaktiivisista aineista rikkaimmat ovat hedelmät, jotka kypsyvät luonnollisesti oksilla auringon säteiden alla.

Teollisuuspuutarhojen hedelmät korjataan hieman kypsymättömiä helpottamaan varastointia ja kuljetusta.

Miksi persikat ovat hyödyllisiä keholle

Hedelmät imeytyvät kokonaan ruoansulatuskanavaan, parantavat ruoansulatusprosesseja kuitupitoisuuden vuoksi. Hedelmiä kuluttavat ruoansulatuskanavan häiriöt.

Persikoiden hyödyt keholle ilmenevät myönteisenä vaikutuksena sydän- ja verisuonijärjestelmään. Antioksidantit ja mineraalit auttavat normalisoimaan verenpainetta, palauttamaan ja ylläpitämään verisuonten seinämien sävyä.

Kalsiumilla ja fosforilla on positiivinen vaikutus tuki- ja liikuntaelimistöön, joten hedelmiä suositellaan luu- ja nivelsairauksiin..

Hedelmät toimittavat keholle aineita, jotka aktivoivat aineenvaihduntaa rustossa ja luukudoksissa.

Kypsä persikka gastriittia varten, jolla on alhainen happamuus, auttaa estämään närästystä.

Magnesium ja B-vitamiinit parantavat hermoston toimintaa. Hedelmä on hyödyllinen silmien terveydelle, koska sen beetakaroteenipitoisuus (provitamiini A) ja kaksi karotenoidia: luteiini ja zeaksantiini.

Nämä yhdisteet suojaavat verkkokalvoa vapaiden radikaalien oksidatiivisilta vaikutuksilta.

Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat persikoiden kuluttamista kihtiin ja reumaan. Hedelmillä on diureettinen vaikutus, jotka estävät veden kertymistä.

Philadelphian amerikkalaisen kemianseuran tutkijat tutkivat persikkamassan ja siementen vaikutusta metabolisen oireyhtymän potilaisiin.

Tutkijat uskovat, että hedelmien fenoliyhdisteillä on anti-inflammatorisia ja diabeteslääkkeitä, jotka vähentävät huonon kolesterolin hapettumista, mikä vaikuttaa sydän- ja verisuonitautien kehittymiseen..

Kesä on ihanteellinen laihtuminen. Laihduttaessa persikat antavat nopeasti täyteyden tunteen, vaikka keho saa vähän kaloreita. Kohtuullinen hedelmien kulutus auttaa menettämään ylimääräisiä kiloja vahingoittamatta terveyttä.

Muut persikan hyödylliset ominaisuudet:

  • haavaumien, ummetuksen, munuais- ja maksasairauksien, anemian ehkäisy;
  • auttaa masennuksen, stressin, mielialan parantamisen torjunnassa;
  • toimittaa keholle ravinteita ja energiaa;
  • toipuminen pitkän sairauden jälkeen;
  • huonon kolesterolin tason alentaminen;
  • parantaa koskemattomuuden tilaa;
  • myrkkyjen poistumisen edistäminen.

Kukat ovat rauhoittavia. Valmistetaan niistä infuusio terälehtiä hunajasta ja otetaan suun kautta.

Persikkalehtiä käytetään usein maustamiseen ja lievän väkevyyden katkeruuteen. Puun lehdistä ja kuoresta valmistettu tee auttaa kroonisen keuhkoputkentulehduksen ja gastriitin hoidossa. Kiinassa tätä lääkettä käytetään munuaisten puhdistamiseen..

Siemenet ovat arvokas raaka-aine. Niistä saadaan persikkaöljyä, jota käytetään lääketieteessä ja kosmetologiassa, joka joskus korvataan kalliilla manteliöljyllä..

Persikansiemenet sisältävät B17-vitamiinia, joka auttaa syövän hoidossa ja ehkäisyssä. Ytimen ytimien liiallinen käyttö uhkaa kuitenkin myrkytystä.

Edut naisruumiille

Vitamiinien, antioksidanttien, hedelmien kulutus auttaa väsymystä ja anemiaa vastaan ​​hormonaalisten muutosten aikana. Parantaa kehon tilaa synnytyksen jälkeen, kuukautisten aikana.

Hedelmät ovat hyödyllisiä raskaana oleville naisille pahoinvoinnin ja muiden toksikoosioireiden ehkäisemiseksi tai poistamiseksi. Persikat raskauden aikana auttavat estämään kouristuksia ja jalkojen väsymistä.

Kaliumpitoiset hedelmät tukevat sydän- ja verisuonijärjestelmää, joka altistuu raskauden aikana lisääntyneelle stressille. Poista ylimääräinen neste kehosta, säilytä vesi-suolatasapaino.

Tämä vaikutus sallii persikoiden käytön yhtenä keinona turvotuksen ehkäisyyn..

Hedelmien kuitu parantaa suoliston toimintaa, auttaa poistamaan toksiineja kehosta.

Magnesium on mukana lapsen hermoston oikeassa muodostumisessa, sillä on positiivinen vaikutus odottavan äidin psykologiseen tilaan. Estää kohdun supistukset ja kouristukset, normalisoimalla lihasten sävyä.

Foolihappo on välttämätöntä sikiön hermoputken asettamisen ja istukan muodostumisen kannalta.

Äitien ja vauvojen kalsiumia käytetään luun, hampaiden ja lihaskudoksen rakentamiseen.

Lastenlääkärit ja ravitsemusterapeutit pitävät persikoita yhtenä terveellisimmistä imetyksen hedelmistä. Hedelmiä suositellaan syömään närästyksen ja ummetuksen aikana.

Persikan vitamiinit ja kivennäisaineet auttavat vauvasi aivojen kehitystä.

Jos äiti söi tämän hedelmän ennen synnytystä, hän voi käyttää persikoita imetyksen aikana, mutta enintään 1 kpl. päivässä.

Naisten persikat ovat "kauneuden hedelmiä", koska ne edistävät solujen ja kudosten uudistumista, vaikuttavat positiivisesti ihoon, hiuksiin ja kynsiin..

Tutkimukset ovat osoittaneet, että luteiinilla ja zeaksantiinilla on anti-inflammatorisia vaikutuksia liiallisessa UV-säteilyssä ja ihovaurioissa.

Hedelmien massaa käytetään ulkoisesti, lisätään kosmeettisiin naamioihin. Mehukas hedelmä kasvoille - kosteuden, vitamiinien, antioksidanttien lähde. Persikka-naamio jättää ihon pehmeäksi, säteileväksi.

  1. Kuori kypsä hedelmä.
  2. Vaivata.
  3. Lisää 1 rkl. l. kaurapuuro ja lusikallinen hunajaa.
  4. Sekoita.
  5. Levitä kasvoille 10 min..
  6. Pestä.

Kuinka auttaa miehiä

Persikat ovat hyviä miehille korkean sinkkipitoisuuden vuoksi. Hedelmät auttavat normalisoimaan hormonitasoja, ylläpitämään eturauhanen terveyttä ja estämään sen sairaudet.

Hedelmien säännöllisen kulutuksen myötä haitalliset aineet ja ylimääräinen neste poistuvat paremmin kehosta. Se auttaa estämään urolitiaasia ja kihtiä, jotka ovat yleisempiä miehillä..

Fenoli- ja karotenoidiyhdisteet, vitamiinit, mineraalit parantavat aivotoimintaa, auttavat hermoston solujen uudistumista.

Beetakaroteenia ja A-vitamiinia sisältävien hedelmien kulutus suojaa tupakoitsijoiden suun ja keuhkosyöpää vastaan.

Lasten suosikki hedelmät

Lapsille tarkoitettu persikka ei ole vain herkku. Se on ravitsemuksellista ruokaa, kuivumisen, anemian, väsymyksen estämistä, keino parantaa luiden ja hampaiden kasvua. Hedelmäkomponentit ovat tärkeitä tarttuvien ja tulehdussairauksien ehkäisemisessä, immuniteetin vahvistamisessa.

Hedelmiä suositellaan annettavaksi terveille ja usein sairaille lapsille. Persikoiden bioaktiivinen aine neutraloi mikrobit ja toksiinit. Vitamiinit tukevat kasvavaa kehoa varten tarvittavaa korkeaa aineenvaihduntaa.

He alkavat antaa sikiön vauvalle 7 kuukaudesta keinotekoisella ruokinnalla ja kahdeksasta imetyksen aikana. Ensinnäkin, se on raekokoinen annos. Tulevaisuudessa, jos allergioita ei ole, korko on enintään 1 vuosi 50-60 gr. päivässä.

Vasta-aiheet ja rajoitukset

Hedelmällä ei ole niin monia vasta-aiheita:

  • yksilöllinen sietämättömyys ja allergia sikiölle;
  • haavaumat, gastriitti ja muut korkean happamuuden omaavat mahahaavat.

Persikka-allergia ilmenee:

  • vaaleanpunaiset rakkulat iholla nokkosen palamisesta;
  • pistely tunne suussa ja kurkussa,
  • pahoinvointi,
  • oksentelu,
  • ripuli.

Näitä hedelmiä tulisi välttää, kun nämä oireet ilmaantuvat.

Mehukkaita hedelmiä ei suositella kulutettavaksi pääaterioiden yhteydessä. Yhdessä hiilihydraattien ja maitotuotteiden kanssa ne parantavat suoliston käymistä. Samasta syystä ei ole suositeltavaa syödä persikoita yöllä..

Kuinka monta persikkaa voit syödä päivässä? Terveille ihmisille lääkärit suosittelevat 2 hedelmää, jotka on parasta syödä aamulla..

Persikat diabetekselle eivät ole kiellettyjä. Makea hedelmä käytetään diabeetikoilla ja liikalihavilla ihmisillä, mutta vain rajoitetusti. Yleensä tämä on yksi tavallinen hedelmä päivässä tai kaksi pientä hedelmää. Persikan glykeeminen indeksi 35.

Persikat haimatulehdukseen ovat sallittuja, mutta maltillisesti. Et voi käyttää näitä hedelmiä vain taudin ja pahenemisvaiheen aikana. Remission aikana hyytelö, vaahdot ja hyytelö ovat sallittuja.

On parempi kuulla lääkärisi kanssa siitä, onko hedelmien syöminen aiheellista sairauksien yhteydessä..

Hedelmävalmisteet

Persikat valmistetaan talveksi kompoteista, hilloista, säilykkeistä. Hedelmät kuivataan ja pakastetaan.

Persikka kompotti talveksi

Resepti on suunniteltu yhdelle voi, jos teet enemmän, lisätä vaadittua osuutta. Sitruunahappo on lisättävä kompottiin, koska näissä hedelmissä ei ole tarpeeksi omia happoja.

  • 9 kpl persikat;
  • 5 l. vesi;
  • 200 gr. Sahara;
  • 5 tl sitruunahappo.
  1. Pese hedelmät ja pese nukka varovasti.
  2. Pese puhdas 3 litran purkki kiehuvalla vedellä.
  3. Jaa hedelmät kahteen puolikkaaseen.
  4. Laita purkkiin.
  5. Lisää persikat sokerilla ja sitruunahapolla.
  6. Steriloi kansi.
  7. Kaada vettä isoon kattilaan.
  8. Kiehua.
  9. Kaada kiehuvaa vettä persikkapurkin kaulan päälle.
  10. Peitetään kannella.
  11. Sulje avaimet käteen.
  12. Kääri valssattu purkki peitteeseen, kansi alas.
  13. Jätä päiväksi.
  14. Laajenna purkki.
  15. Voltti.
  16. Anna jäähtyä kokonaan.

Säilytä viileässä paikassa.

Hillo

  • 1 kg. persikat;
  • 250 ml. vesi;
  • 4 gr. sitruunahappo;
  • 2 kg. Sahara.
  1. Hedelmät huuhdellaan.
  2. Kaada 5 minuuttia. kiehuvaa vettä niin, että hedelmät hukkuvat kokonaan.
  3. Jäähdytä kylmällä vedellä.
  4. Kuoria.
  5. Poista kuopat.
  6. Leikkaa neljänneksiin.
  7. Laita kerroksittain sokerin kanssa kattilaan (hedelmäkerros - sokerikerros).
  8. Lisää sitruunahappo.
  9. Laita matalalle lämmölle.
  10. Täyttää vedellä.
  11. Keitä vaahtoavaksi.
  12. Poista vaahto.
  13. Poista liedestä.
  14. Viilentyä.
  15. Lämmitä matalalla lämmöllä, poista vaahto ja jäähdytä vielä 2 kertaa.
  16. Kaada jäähdytetty hillo steriloituun purkkiin.
  17. Kierrä kannen kantta, kunnes se pysähtyy.

Persikkahillo osoittautuu kullanruskeaksi, aromaattiseksi, maukkaaksi.

Yksi tapa kuivattaa hedelmät

  1. Lajittele hedelmät.
  2. Leikkaa suuret persikat puoliksi, pienet kuivataan kokonaisina.
  3. Pestä.
  4. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla.
  5. Laita hedelmät siihen tasaiseksi ohut kerros.
  6. Laita uuniin.
  7. Kuivaa 65 ° C: ssa.
  8. Poista uunista säännöllisesti kääntääksesi.

Kuivatut persikat valmistetaan myös erityisillä kotitalouksien sähkökuivureilla. Hedelmät sisältävät paljon kosteutta, joten kuivaus ei ole aina miellyttävä omistajille. Paljon hyvännäköisempiä ja yleisemmin käytettyjä pakastettuja hedelmiä.

Kuinka pakastaa persikat

Pakastaminen on hyvä tapa varastoida hedelmiä. On helpoin jäädyttää kokonaisia ​​hedelmiä.

  1. Pese persikat.
  2. Kuiva.
  3. Kääri jokainen valmistettu hedelmä paperiin.
  4. Laita pussiin niin, että hedelmät eivät murskata toisiaan.
  5. Laita pakastimeen.

Pakastettuja hedelmiä käytetään syksyllä tai talvella piirakoiden täytteenä. Kompotti keitetään niistä sulattamatta, mutta heitetään välittömästi kiehuvaan veteen.

Persikoilla on erinomainen maku ja ne ovat erittäin hyödyllisiä keholle. Vähäkaloriset hedelmät sisältävät runsaasti aineita, jotka ovat välttämättömiä elämän ylläpitämiseksi, aineenvaihdunnan nopeuttamiseksi ja energiavarastojen täydentämiseksi.

Käytössä on vähän vasta-aiheita. Hedelmät parantavat ruoansulatusta, vähentävät vatsan happamuutta ja auttavat ehkäisemään sairauksia. Persikat voidaan syödä diabeteksen kanssa, rikastaa niiden ruokavaliota laihtumiseen.

Lue kuivattujen persikoiden (kuivattujen aprikoosien) eduista ja vaaroista täältä.

Persikoiden edut

Ensimmäiset tiedot persikasta löytyvät muinaisen Kiinan teksteistä 3-4 tuhatta vuotta sitten. Tässä maassa muinaisina aikoina levisi monia kauniita legendoja persikoiden eduista nuoruuden eliksiirinä ja pitkäikäisyyden hedelmänä. Yksi heistä kertoo persoonasta, joka antaa kuolemattomuuden, joka kypsyy kerran kolmessa tuhannessa vuodessa, joten persikkaa kutsuttiin myös "Jumalan hedelmäksi". Persikat arvostettiin paitsi aromaattisten ja makeajen hedelmiensä vuoksi. Persikan oksat ja kukat auttoivat karkottamaan epäpuhtaat ja parantamaan sairauksia. Idässä oli perinne keittää teetä vedestä, joka virtaa persikan kukkien terälehdistä myöhästyneen kevään lumen sulaessa. Uskottiin, että tällainen vesi täyttää tämän juoman poikkeuksellisen kauniilla kukkivilla persikkapuilla. Ja persikan kuopista he saivat arvokkaimman persikkaöljyn, joka auttaa säilyttämään nuoruuden ja parantamaan terveyttä monien vuosien ajan. Ei ole yllättävää, että tällainen herkullinen hedelmä mainitaan Arabian satujen "Tuhat ja yksi yötä" sivuilla.

Persikoiden hyödyt ihmiskeholle

Mutta mitä voidaan sanoa tämän upean hedelmän eduista meidän aikanamme? Tiede on syvällisesti tutkinut ja perustellut persikoiden hyödyt ihmiskeholle. Kävi ilmi, että persikoiden maaginen kyky nuorentaa kehoa on luontaista johtuen provitamiini - karoteenipitoisuudesta. Lisäksi aromaattisissa ja samettisissa hedelmissä on niin paljon mineraaleja, hivenaineita ja vitamiineja, että ne voivat paitsi antaa nuoruuden myös parantaa kehoa. Persikoiden rautapitoisuus on 4-6 kertaa suurempi kuin omenoissa ja päärynöissä, mikä edistää sydämen terveellisyyttä ja auttaa tasapainottamaan aineenvaihduntaa. Hedelmissä olevat B-vitamiinit ja fosfori normalisoivat hermoston ja aivojen verisuonten toimintaa. Hedelmissä oleva C-vitamiini auttaa vahvistamaan kehon immuunijärjestelmää ja välttämään vilustumista. Persikoissa oleva K-vitamiini parantaa maksan ja munuaisten toimintaa. Se on tarkoitettu erityisesti turvotukseen, koska natriumsuolojen läsnäolo on hyvin vähäistä. Kuitu- ja hyytelömäisten aineiden pitoisuuden ansiosta se auttaa normalisoimaan paksusuolen puhdistusprosesseja.

Itämaisten lääkäreiden mukaan sairaudet ihmiskehossa johtuvat yin- ja yang-energioiden epätasapainosta. Ravitsevilla ja terveillä persikan hedelmillä on vaikutus elintärkeään yin-energiaan.

Siksi nämä hedelmät ovat erityisen hyödyllisiä reuman, kihdin, verenhukan, sydämentykytyksen, hengenahdistuksen, korkean verenpaineen, ummetuksen, amenorrean hoidossa. Persikka on lämmin hedelmiä sisältävä hedelmä, jolla on ainutlaatuinen vaikutus keuhkosairauksien hoitoon. Tätä ominaisuutta varten niitä kutsutaan "keuhkojen hedelmiksi". Ruokavaliossa olevat persikat kroonisen keuhkoputkentulehduksen, bronkektaasin, keuhkofibroosin, atelektaasin, silikoosin, tuberkuloosin hoitoon, sävyyn ja kosteuteen, mikä auttaa nopeuttamaan paranemista.

Kuitenkin ihmisten, jotka kärsivät suun kuivumisesta, janoista, kurkkukipuista ja muista lisääntyneen yang (tulen) energian oireista sekä heikosta ruoansulatuskanavan toiminnasta, tulisi syödä vähemmän persikoita. On myös suositeltavaa syödä persikoita maltillisesti allergioiden, korkean happamuuden ja kohonneen verensokerin sattuessa. Aromaterapeutit puhuvat myös persikoiden puolesta, koska persikan haju voi viedä sinut välinpitämättömyyden ja apatian tilasta sekä parantaa keskittymistä ja muistia..

Hieno löytö on persikansiemenöljy, jolla on miellyttävä ominaishaju ja mieto manteli. Se sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita. Tämä on upea luonnollinen, luonnollinen tuote, joka säilyttää nuoruuden ja terveyden monien vuosien ajan. Öljy soveltuu sekä sisäiseen käyttöön (salaattien kasteluun, erilaisten majoneesien valmistamiseen) että ulkoiseen käyttöön (kaiken tyyppisen ihon hierontaan ja kosmetologiaan).

Persikoiden edut naisen keholle

Naisille persikan sisältämä E-vitamiini ja karoteeni ovat merkittäviä. E-vitamiini voimakkaana antioksidanttina auttaa ylläpitämään hiusten, kynsien ja ihon kauneutta ja terveyttä. Persikan sisältämä karoteeni auttaa parantamaan ihon ravintoa, pidättää kosteutta huokosissaan ja soluissa suojaten siten sitä ryppyiltä ja säilyttäen samettisen ja silkkisen vaikutuksen pitkään. Persikkamassan hedelmähapot (omenahappo, sitruuna, viinihappo) luovat suotuisat olosuhteet kuolleiden solujen kuorimiselle nopeammin ihon pinnalla, mikä auttaa säilyttämään sen joustavuuden, raikkauden ja nuorekkaan ulkonäön. Tarvitset vain muutaman persikan päivässä tunteaksesi olosi hyväksi.

Persikan edut ovat erityisen suuria naisen keholle raskauden aikana. Persikalla on makea maku, liha on pehmeää ja pehmeää, siinä on runsaasti vitamiineja, hivenaineita, mineraaleja ja paljon mehua. Alkuvaiheessa tämä hedelmä auttaa selviytymään toksikoosista ja tukahduttaa pahoinvoinnin. Persikka sisältää paljon rautaa, joka on yksi erittäin tärkeistä tekijöistä raskauden aikana. Raskauden kolmannella kolmanneksella on hyödyllistä kuluttaa enemmän rautaa anemian estämiseksi. Joillakin raskaana olevilla naisilla on taipumus nostaa verenpainetta, persikalla on tietty vaikutus paineen alentamiseen. Persikasta löydetty foolihappo vaikuttaa istukan harmoniseen kehitykseen, kiinnittymiseen ja muodostumiseen sekä auttaa syntymättömän vauvan hermoston perustamisessa ja kehittämisessä..

Naisille, jotka valmistautuvat äidiksi, on persikoiden syömistä koskevia suosituksia: syö vain kypsiä hedelmiä ja kiinnitä huomiota ruokaan, jota syöt näiden hedelmien kanssa (esimerkiksi luumut) vatsavaivojen välttämiseksi.

Hyödyllinen persikansiemenöljy sisältää myös runsaasti mineraaleja ja vitamiineja. Kosmetologit neuvovat käyttämään persikan massaa sisältäviä naamioita lisäämällä tärkkelystä ihon kunnon parantamiseksi. Rasvahappojen (öljyhappo, palmitiini, linolihappo, steariini) läsnäolon vuoksi tällainen maski auttaa poistamaan öljyisen kiillon kasvojen iholta, palauttamaan sen vesitasapainon, lievittämään punoitusta ja parantamaan ihon mikrovaurioita. Persikkaöljyä käytetään myös kosmeettisiin tarkoituksiin naamioiden ja sovellusten muodossa. Tällaiset naamiot auttavat hoitamaan kynsiä, hiuksia, silmäluomien ihoa, parantavat kasvojen, kaulan ja käsien ihon kimmoisuutta. Lääketieteellisiin tarkoituksiin persikansiemenöljyä käytetään palovammana, tiputettavaksi korvakipujen sattuessa, tulehdusprosessien eliminoimiseksi nenässä ja nielurisoissa. Sitä voidaan käyttää pienten lasten ihottumien hoitoon, koska tämä öljy on hypoallergeeninen.

Yhteenvetona on sanottava, että persikoiden hyödyllisillä ominaisuuksilla on myönteinen vaikutus kaikkien ihmisten, myös raskaana olevien naisten, lasten, nuorten ja vanhusten, terveyteen. Mieluummin ja sisällytä useammin ruokavalioosi persikoiden käyttö - ne antavat terveyttä, nuoruutta ja pitkäikäisyyttä.

Persikan edut ja haitat

Persikka on makea ja mehukas hedelmä, jolla on valkoinen, keltainen tai punainen liha. Hedelmän sisäpuoli on kova, suuri kivi, jonka maku on usein katkera. Persikka voi olla joko sileä tai samettinen kosketuksessa. Sen ulkonäkö ja massan väri riippuvat lajikkeesta. Herkullisia hedelmiä syödään, ne valmistetaan niistä talveksi. Suurin osa näistä hedelmistä kasvatetaan kotimaassaan Kiinassa, jossa se symboloi onnea ja pitkäikäisyyttä. Persikkasäilykkeitä tuotetaan Pohjois-Amerikassa ja viedään vientiin..

Sovellusta ei kuitenkaan löydetä ainoastaan ​​sellun, vaan myös luiden suhteen. Loppujen lopuksi niistä valmistetaan persikka-likööri, jota voi ostaa kaupoista tai yrittää valmistaa itse. Sillä on miellyttävä tuoksu ja pitkä jälkimaku. Persikansiemeniä käytetään myös öljyn valmistamiseen, jota käytetään kosmetologiassa. Sillä on kosteuttavia ja virkistäviä ominaisuuksia ja sillä on positiivinen vaikutus ihoon..

Persikka tunnetaan myös rauhan hedelmänä. Se sai tämän nimen ainutlaatuisten ominaisuuksiensa vuoksi. Uskotaan, että jos syöt persikkaa, voit päästä eroon ahdistuksesta ja huonosta tuulesta. Mutta sen makea ja kirkas aromi antaa sinun käyttää sitä aphrodisiacina..

Persikan useiden lajikkeiden joukossa viikuna on huomionarvoinen. Se erottuu tasaisesta muodostaan ​​ja siitä, että luu voidaan helposti erottaa massasta. Viikunan persikka auttaa pääsemään eroon ilmavaivoista, vahvistaa immuniteettia ja parantaa suoliston toimintaa. Tämä persikoiden lajike on syytä kiinnittää huomiota masennuksesta ja hermostohäiriöistä kärsiville. Loppujen lopuksi se auttaa palauttamaan hyvän mielialan ja siitä on tullut erinomainen vaihtoehto haitallisille makeisille..

Persikoiden terveyshyödyt

Persikalla on suuri määrä hyödyllisiä ominaisuuksia ainutlaatuisen koostumuksensa vuoksi, joka sisältää erilaisia ​​hivenaineita ja vitamiineja melkein kaikista ryhmistä. Persikkakuopissa on runsaasti katkera manteliöljyä, jolla on kirpeä miellyttävä tuoksu ja B17-vitamiinia.

Asiantuntijat suosittelevat koiran syömistä ruoansulatuksen parantamiseksi. Se auttaa torjumaan happamat ruoansulatushäiriöt rauhoittamalla vatsaa. Hedelmällä on myös diureetti ja lievä laksatiivinen vaikutus, joten se on hyödyllinen ummetukseen. Huolimatta siitä, että persikoissa on paljon sokeria, ravitsemusterapeutit sallivat niiden kulutuksen aterioiden välillä välipalana. Hedelmät saavat sinut tuntemaan olosi kylläiseksi pitkäksi aikaa.

Koska persikoissa on mineraaleja, kuten kuparia ja rautaa, ne auttavat anemian ja gastriitin hoidossa. Hedelmälihan usein syöminen voi auttaa selviytymään sydämen vajaatoiminnasta. Persikkahedelmät ovat erinomainen ehkäisy vilustuminen ja tartuntataudit, vitamiinipuutos. Tästä syystä sinun pitäisi yrittää kuluttaa hedelmiä milloin tahansa vuodesta, ei vain kesällä. Persikan sisältämien vitamiinien adaptogeenisen toiminnan avulla keho onnistuu sopeutumaan nopeasti muuttuviin ympäristöolosuhteisiin. Tämä on erityisen tärkeää syksyllä ja talvella, jolloin nopea kylmän snap voi aiheuttaa vilustumista..

Persikan puun kukkia ja lehtiä käytetään keittämisen valmistamiseen. Sitä pidetään yhtenä tehokkaimmista vaihtoehtoisista lääkkeistä reuman ja maha-suolikanavan sairauksien hoitoon. Persikkapuun tuoreilla kukilla on diureettisia ominaisuuksia.

Nämä mehukkaat hedelmät auttavat parantamaan ruokahalua. Lääkärit neuvoo syödä ne heikentyneille potilaille ja potilaille, jotka ovat viime aikoina kärsineet vakavasta sairaudesta. Tuoreita ja purkitettuja persikoita suositellaan sisällyttävän ruokavalioon ruokavalion ja ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa. Ne stimuloivat mahamehun eritystä ja parantavat siten ruoansulatusta..

Persikkamehua juodaan säännöllisesti vähän ennen aterioita ummetuksen ja närästyksen estämiseksi. Tätä menetelmää käyttävät usein raskaana olevat naiset, koska lääkkeiden tiheä käyttö tällaisiin sairauksiin vaikuttaa negatiivisesti sikiön kehitykseen. Persikat auttavat eroon turvotuksesta, koska ne poistavat ylimääräisen nesteen kehosta. Niissä oleva fosfori stimuloi aivoja ja normalisoi hermoston toiminnan, ja kalium vahvistaa luuston luita. Raskaana olevat persikat ovat hyödyllisiä toksikoosissa. Hedelmät parantavat tilannetta merkittävästi tänä aikana.

Mille muulle persikka on hyvä??

Tutkijoiden viimeaikainen tutkimus on osoittanut, että persikkapuun tuoreet lehdet voivat estää syövän kehittymisen, edistää vasta-aineiden tuotantoa ja vahvistaa immuunijärjestelmää. Persikoihin pohjautuu jopa erityinen vesiuute, joka voi lievittää kipua potilailla, joilla on pahanlaatuisia kasvaimia. Tämän lääkkeen naisilla kuuden kuukauden hoidon seurauksena kohdun fibroidien koko pieneni merkittävästi.

Lääkäreiden mukaan persikat tai pikemminkin niiden kukat ja lehdet auttavat torjumaan muita naissairauksia: mastopatiaa ja endometrioosia. Miehillä on toisaalta usein munuaisongelmia. Tässä tapauksessa persikat auttavat poistamaan ylimääräiset suolat niistä. Virtsakivitauti lakkaa häiritsemästä, jos hedelmiä kulutetaan säännöllisesti. Loppujen lopuksi ne suojaavat vapaiden radikaalien muodostumiselta ja parantavat kehon suojaavia toimintoja..

Persikoiden sisältämillä hyödyllisillä aineilla on positiivinen vaikutus muistiin, mikä lievittää unohdusta. Lisäksi hedelmät auttavat miehiä jopa normalisoimaan hormonaalisen tason. Lapsille, joilla on huono ruokahalu, tulisi antaa useita persikkaviipaleita ennen aterioita. Mutta raskaana oleville naisille hedelmä auttaa pääsemään eroon hermostuneisuudesta ja henkisestä stressistä. Se auttaa myös selviytymään oksentamisesta toksikoosin aikana..

Persikkaöljy on erinomainen lääke vilustumiselle. He voitelevat nenäänsä päästäkseen eroon kylmästä. Useat tämän hedelmän sisältämät vitamiinit auttavat selviytymään verisuonten läpäisevyydestä ja hauraudesta. Persikkapohjaisia ​​tuotteita käytetään myös kosmetologiassa. Ne auttavat valkaisemaan ihoa, vaikuttavat hyvin sen soluihin.

Persikkamehua tulisi käyttää useammin niillä, jotka kärsivät matalasta happamuudesta. Rasvaisen ja raskaan aterian jälkeen syö vähän persikkaa auttaaksesi vatsaasi paremmin. Kylmänä vuodenaikana, kun tuoreita maukkaita hedelmiä ei ole helppo ostaa, voit korvata ne kuivatuilla. On pidettävä mielessä, että ne ovat yleensä erittäin kaloreita. Ylipainoiset ihmiset eivät suosittele niiden kulutusta suurina määrinä, mutta niiden hyödyllisten ominaisuuksien suhteen kuivatut persikat eivät ole huonompia kuin tuoreet. Niillä on positiivinen vaikutus sydämen työhön ja niillä on antiemeettinen vaikutus. Kuivatut persikat tekevät myös herkullista kompottia ja hilloa.

Jos sinulla on ekseema, ota kylpyjä persikanlehdillä. Niitä käytetään myös keittojen ja karbunkuloiden korjaamiseksi. Persikkapuun tuoreet lehdet on sekoitettava hienoksi pilkottuihin kuorimattomiin perunoihin, täytettävä vedellä ja keitettävä mölyksi. Kun tuote on jäähtynyt, voit levittää siihen liotettua tamponia kipeään kohtaan..

Psoriasisista ja herpesistä eroon valmistetaan toinen keittäminen. Seos murskattuja persikanlehtiä ja tiivistettyä maitoa tulisi infusoida 24 tunnin ajan suljetussa astiassa, minkä jälkeen se levitetään myös taudin kärsimille alueille.

Persikanlehtiteetä käytetään korkeissa lämpötiloissa. Se lievittää lämpöä ja toimii liman ohentimena. Keittäminen on myös tehokas lääke ummetukseen, jonka avulla voit vapauttaa myrkkyjä..

Kiinassa persikoiden kotimaassa uskottiin, että jos näitä hedelmiä syödään suurina määrinä, voit säilyttää nuoruuden ja kauneuden pitkään. Tämän maan väestö yrittää edelleen noudattaa tätä suositusta. Urolitiaasi, sydämen rytmihäiriöt, maksakirroosin ensimmäiset vaiheet - kaikki nämä sairaudet auttavat parantamaan persikoita. Ne on sisällytettävä niiden potilaiden ruokavalioon, joiden hemoglobiinipitoisuus on alhainen.

Seuraavana päivänä runsaan alkoholipitoisen juhlan jälkeen sinun on syötävä persikka. Loppujen lopuksi tämä hedelmä on myös erinomainen lääke päänsärkyyn ja krapulaan. Reuman aiheuttaman epämukavuuden lievittämiseksi päärynäpuun lehtien keittäminen, jota käytetään puristuksiin ja jalkakylpyihin, sallii. Se voidaan myös hieroa vaurioituneen alueen ihoon. Osteoporoosi, reuma, niveltulehdus, osteokondroosi - kaikki nämä toksiinien ja suolojen kertymiseen liittyvät nivelsairaudet auttavat myös parantamaan persikkaa, joka poistaa haitalliset aineet kehosta..

Persikoiden haitat keholle

Persikan hyödyllisistä ominaisuuksista huolimatta se osoittautuu joissakin tapauksissa jopa haitallisiksi. Liikaa hedelmiä syöminen voi aiheuttaa vatsavaivoja ja ihottumaa. Jotkut ihmiset kärsivät persikoiden intoleranssista tai allergioista. Ne ovat vasta-aiheisia näiden hedelmien käytössä..

Diabetesta sairastavien tulisi myös rajoittaa persikoiden määrää ruokavaliossa. Tämä johtuu siitä, että hedelmät sisältävät liikaa hiilihydraatteja. Samasta syystä lihavien ihmisten tulisi pidättäytyä niiden liiallisesta käytöstä..

Haittoja voivat aiheuttaa paitsi persikoiden massa, myös niiden siemenet. Ne sisältävät syaanivetyhappoa, joka on suurina määrinä myrkkyä ihmiskeholle. Tässä suhteessa ei pidä syödä yli kahta persikan kuoppien ydintä päivässä. Kohtuullisesti persikat ovat todellinen hyödyllisten hivenaineiden aarre. Voit vahvistaa tämän katsomalla videon.

Persikan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden

Ravitsemusasiantuntijat neuvovat kaikkia, jotka haluavat laihtua, syödä persikoita. Ensinnäkin ne ovat hyödyllisiä keholle, koska ne sisältävät runsaasti vitamiineja ja auttavat torjumaan monia sairauksia. Toiseksi ne sisältävät minimaalisen määrän rasvaa, joten ne on helppo sulattaa eivätkä kohtuullisesti vahingoita kuvaa..

Vaikka 100 g persikoita sisältää melko suuren määrän hiilihydraatteja - 11,3 g. Painonpudotuksen syövät aamulla ja illalla, suosivat proteiinituotteita. Toinen persikoiden merkittävä etu muihin hedelmiin verrattuna on, että ne tyydyttävät nälän hyvin. Jos päivällisestä tai lounaasta on vielä pitkä matka, mutta haluat todella syödä, sinulla on varaa muutama viipale tuoretta persikkaa. Mehukas hedelmä auttaa sinua tuntemaan olosi kylläiseksi, mutta sisältää hyvin vähän kaloreita. Siksi ravitsemusterapeutit rakastavat häntä niin paljon. Persikan kaloripitoisuus 100 grammaa kohden on 46 kcal.

Persikka kotikosmetologiassa

Persikoilla on herkkä, miellyttävä tuoksu, minkä vuoksi niitä käytetään usein aromaterapiaan. Ne tarjoavat rauhoittavan vaikutuksen luonnollisina masennuslääkkeinä. Persikoiden aromin ansiosta voit parantaa aivotoimintaa ja muistia, rauhoittua ja palata hyvään tunnelmaan. Niiden haju auttaa myös keskittymään johonkin..

Persikoiden aromin lisäksi kosmetologit käyttävät hedelmiä ulkoiseen käyttöön. Kypsistä hedelmistä valmistetaan erilaisia ​​kasvo- ja vartalonaamioita. Persikkakäsittelyjen ansiosta iho muuttuu sileäksi ja samettiseksi. Lisäksi sen väri tasaantuu, koska näissä hedelmissä on paljon karoteenia..

Persikkaprosessit ovat hyödyllisiä, koska niiden ansiosta iho on kyllästetty mikro- ja makroelementeillä, joten sen uusiutuminen tapahtuu. Naamarin jälkeen se muuttuu pehmeämmäksi ja joustavammaksi.

Persikkapohjaisten tuotteiden virkistävän vaikutuksen avulla voit antaa iholle tarvittavat vitamiinit ja päästä eroon hienoista ilmeistä. Lisäksi persikka peittää hänen sävynsä. Persikkamassalla on myös rauhoittava vaikutus, joten sitä voidaan käyttää palovammojen hoitoon niiden vaikutusten poistamiseksi..

Kuinka valita oikea kypsä persikka?

Kesän keskellä, riski saada kypsymättömiä hedelmiä on minimaalinen. Muilta alueilta ja maista tuodut persikat kohtaavat kuitenkin usein jopa lämpimänä vuodenaikana liian kovaa ja suolaisia. Voit valita laadukkaita hedelmiä, jos tiedät joitain salaisuuksia.

Ensinnäkin persikan kypsyys voidaan helposti tunnistaa sen aromilla. Kypsän hedelmän haju tuntuu hyvin. Jos puristat tällaista persikkaa kämmeniin, sen pitäisi jousta hieman. Tämä on toinen merkki yhdessä tuoksun kanssa, joka osoittaa hedelmien kypsyyden. Persikoilla, joilla on valkoinen ja vaaleanpunainen liha, on voimakkain aromi..

Samettiset ja pehmeät hedelmät ovat yleensä kypsiä ja maukkaita. Jos ne ovat hieman vaurioituneet tai rypistyneet, niitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen: jälkiruokia, hilloa ja säilykkeitä. Vihreitä täpliä osoittavia hedelmiä tulisi kuitenkin välttää. Ne osoittavat, että persikat eivät ole kypsiä eivätkä enää kypsiä, vaikka jätät ne makaamaan hetkeksi..

On myös syytä tarkastella hedelmän varren kiinnityspaikan väriä. Sen ei pitäisi olla vihreä, vaan valkoinen tai keltainen. Sävy riippuu tietystä persikan tyypistä. Kun ostat hedelmiä markkinoilta, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, istuvatko mehiläiset vai ampiaiset niillä. Jos hyönteiset yrittävät syödä persikoita, tämä on varma merkki niiden kypsyydestä. Mutta jos yhtäkkiä ostetut hedelmät osoittautuvat kypsymättömiksi, ne voidaan jättää kypsymään pimeässä paikassa. Jonkin ajan kuluttua ne ovat pehmeitä ja mehukkaita. Persikoita ei kuitenkaan voida pitää jääkaapissa pitkään. Hedelmä on löysä ja unelias.

Yksinkertaiset persikka reseptit talvella

Persikka on monipuolinen hedelmä, joka sopii hyvin muiden elintarvikkeiden kanssa. Jälkiruoat ja täytteet piirakoille, hilloille, säilykkeille, kompoteille ja mehuille ovat yhtä hyviä. Hieman murskattua persikkaa voidaan käyttää talvivalmisteluissa. Helpoin tapa on pakastaa persikkasose astioihin. Talvella sitä voidaan käyttää pohjana jälkiruokille, juomille, kastikkeille, lisätään lihaan.

Persikkakausi alkaa elokuussa ja päättyy vasta alkusyksystä. Koko tämän ajan voit valmistaa voidaksesi nauttia tuoksuvista ja terveellisistä hedelmistä talvella. Persikkahilloa voidaan valmistaa eri tavoin. On nopea ja pitkä tie. Siirapin tiheys muistuttaa ensimmäisessä tapauksessa kompottia, ja persikkaviipaleet säilyttävät muotonsa. Jos kypsennät hilloa pitkällä aikavälillä, siirapista tulee paksua ja viskoosia, kun sitä keitetään ja jäähdytetään useita kertoja. Samalla persikoita voidaan verrata sokeroitaisiin hedelmiin: ne ovat ulkonäöltään hyvin samankaltaisia ​​sokeroitujen hedelmien palojen kanssa..

Huolimatta siitä, että säilytykseen on suositeltavaa käyttää yksinomaan sileitä ja ehjiä hedelmiä, hieman rypistyneet hedelmät sopivat myös hilloon. Valmistettaessa kompottia ja hilloa tarvitaan kovempia persikoita. On myös tärkeää, että ne ovat saman ikäisiä ja suunnilleen samankokoisia. Joten kaikki persikat kypsyvät tasaisesti..

Yksinkertainen resepti persikkahilloa talvella

Kätevin tapa säilyttää persikat on nopea hillo. Sen nimi vastaa todella kypsennysnopeutta. Kauden huipulla, kun hedelmiä on paljon ja sinun on tehtävä paljon valmisteluja, tämän reseptin avulla voit selviytyä hillon keittämisestä hyvin nopeasti. Koko prosessi kestää hieman yli puoli tuntia..

Tämä hillo sisältää vain persikoita ja sokeria, ainesosien suhde on noin 1: 1. Jos hilloa ei kuitenkaan säilytetä jääkaapissa tai kellarissa, on parempi laittaa hieman enemmän sokeria, jotta se ei pilaa. Sinun on kypsennettävä hillo suuressa astiassa. Salaisuus on tässä yksinkertainen: mitä ohuempi se kaadetaan, sitä suurempi haihdutuskyky on, mikä tarkoittaa sitä nopeammin persikat ovat valmiita säilyttäen samalla täydellisesti niiden värin ja maun. Kupariallas tai alumiinipannu voidaan käyttää sellaisena säiliönä..

Poista ensin siemenet persikoista ja leikkaa ne sitten pieniksi paloiksi. Sen jälkeen sinun on punnittava hedelmä ja määritettävä, kuinka paljon sokeria tarvitaan. Jos hedelmiä on liikaa, on parempi keittää ne useissa vaiheissa. Muussa tapauksessa sinun on pidettävä hilloa liedellä liian kauan, minkä seurauksena se menettää ainutlaatuisen maun ja aromin..

Laita hedelmät kattilaan, lisää niihin vähän vettä ja laita tuleen. Kun mehu ilmestyy, voit lisätä sokeria. Hilloa keitetään keskimäärin 30-40 minuuttia. Siirappi kirkastuu vähitellen. Voit tarkistaa, onko hillo valmis, pudottamalla se lautaselle ja asettamalla se pakastimeen. Jos siitä muodostuu puolen minuutin kuluttua paksu hyytelö, voit poistaa hedelmäpannun lämmöltä. Kuuma hillo kaadetaan essteriloituihin lasipurkkeihin ja suljetaan tiiviisti kannilla.

Yksinkertainen resepti persikka-kompotille talvella

Persikkakompottia varten tarvitset tiheitä ja sitkeitä, mutta kypsiä hedelmiä. Ne voidaan sijoittaa purkkiin kokonaisina tai viipaleina poistamalla siemenet. Persikat (5 kg) tulee pestä esipesulla poistamalla nukka pinnalta. Jos kompotti on persikkaviipaleita, ne on asetettava leikkaamalla.

Siirappi koostuu sokerista (350 g / 1 l vettä), sitruunahaposta (3 g / 1 l vettä) ja vedestä. Se on keitettävä ja täytettävä sitten purkkeilla. Kun tölkit on steriloitu, ne on rullattava välittömästi. Jonkin aikaa ne on jätettävä sisätiloihin kääntämällä kansi alas ja peitettävä tiiviisti lämpimällä peitolla tai peitolla..

Herkullinen kompotti saadaan myös persikoista ja päärynöistä. Leikatut hedelmät (kukin 2,5 kg) ilman kuoppia sijoitetaan kuumuutta kestävään astiaan, peitetään sokerilla ja infusoidaan vähintään 10 tuntia. Keitä vesi (2 kuppia) valkoviinietikkaan, kaneliin ja neilikkaan erikseen. Kaada seos hedelmien päälle ja lähetä uuniin tunniksi. Kun siirappi sakeutuu, voit kaada kompotti purkkeihin, sulkea kannet ja laittaa säilytyspaikkaan talveksi..

Yksinkertainen resepti persikkahilloa talvella

Persikkahilloa on erittäin helppo valmistaa, eikä sinun tarvitse huolehtia, jos viipaleet eivät pidä muotoa. Hänelle otetaan yleensä hyvin kypsiä hedelmiä. Vaikka ne olisivatkin ylikypsiä, se tekee hillosta vain maukkaamman ja yhtenäisemmän..

Huuhtele persikat (1,5 kg) kylmällä vedellä, erota siemenet niistä ja leikkaa useiksi paloiksi. Aseta sen jälkeen viipaleet emalipannuun, kaada kiehuvaa vettä päälle ja aseta tuleen. Kypsennä hedelmät miedoksi. Vedä jäähdytetty massa seulan läpi kuoren poistamiseksi. Tuloksena oleva sose on punnittava, jotta saadaan selville kuinka paljon sokeria tarvitaan. Sen suhde hedelmien tulisi olla 1: 1. Sokerin lisäämisen tulisi kuitenkin perustua myös henkilökohtaisiin mieltymyksiin..

Kuumenna hillo emalikulhossa sekoittaen toisinaan puulastalla. Sen jälkeen se tulisi keittää matalalla lämmöllä poistamalla ilmestynyt vaahto. Kun hillo on pimennyt, mikä osoittaa valmiutta, voit kaataa sen steriloituihin purkkeihin ja sulkea metallikannilla. Ne tulisi pitää sisätiloissa jonkin aikaa, tiiviisti kääritty mattoon tai peitteeseen ja lähettää sitten jääkaappiin tai varastoon talveksi. Tämä hillo on erinomainen herkku teelle, ja sitä voidaan käyttää piirakoiden täytteenä, jälkiruokien ja jopa lihan valmistuksessa..