Image

Kuinka syödä pitahaya-hedelmiä

Kuinka syödä pitahaya-hedelmiä? Kasvi, joka näyttää kuuluvan rinnakkaisuniversumiin tai maagiseen maailmaan. Tämä näyttää ensi silmäyksellä olevan pitahaya (tai pitaya). Tämän kulttuurin hedelmät ovat kuitenkin melko maukkaita ja terveellisiä, joten niitä käytetään helposti ruoanlaittoon..

Mikä on pitahaya

Se on Cactus-perheen kasvi. Matalat, hiipivät, pitkät, vääntyvät juuret. Luonnossa on useita lajeja, jotka erottuvat hedelmien värin ja maun perusteella..

  • Costa Rican

Tällä pitahayalla on nurmimainen maku, joten hedelmää pidetään hyvänä ainesosana salaateille..

Hedelmät ovat kirkkaita värejä ja makuja..

Hedelmät ovat makeita, keltaisia.

Missä kasvaa

Lohikäärmeistä on kaunis legenda. Sanotaan, että lohikäärme, kuolemassa, heitti "lohikäärmeen sydämen" suustaan. Tämä on pitahaya. Ja tänään tätä hedelmää kutsutaan "lohikäärmeen sydämeksi", lohikäärmeen hedelmäksi.

Pitahaya kasvaa trooppisissa maissa. Kaakkois-Aasiasta löytyy kokonaisia ​​viljelmiä tästä kulttuurista. Pitahayaa kasvatetaan Kiinassa, Israelissa, Thaimaassa, Vietnamissa, Meksikossa, Havaijilla.

Pitahayan syntymäpaikan uskotaan olevan Meksiko. Jo sieltä eksoottinen kasvi muutti muihin kuumiin maihin. Esimerkiksi hollantilaiset toivat heidät Thaimaahan, jossa on nyt monia pitahaya-puutarhoja. Thaimaalaiset kokeilivat ihmeitä ja päättivät kehittää kulttuuria itsessään, varsinkin kun ilmasto on sopiva.

Pitahaya rakastaa lämpöä ja kosteutta. Ja maksaa hoidosta runsaalla sadolla.

Ulkopuolella hedelmät eivät ole houkuttelevia - ne näyttävät outoilta vaaleanpunaisilta käpyiltä, ​​joihin tuliset terälehdet näyttävät jäätyneen. Hedelmän koko on noin omena. Paino - noin 500 grammaa.

On mielenkiintoista, että pitahayan ensimmäinen maininta löydettiin atsteekeista. Atsteekit söivät pitahayan massan, siemenet menivät mausteina.

Mikä maku

Mehukas massa on piilotettu vaaleanpunaisen ihon alle ja kasvanut. Pitahayan rakenne on samanlainen kuin viikunat. Lajikkeesta riippuen hedelmät maistuvat kiiviltä, ​​banaanilta. Keltaiset lajikkeet ovat paljon makeampi kuin muut, joten pääsääntöisesti tätä pitahayaa käytetään jälkiruokien valmistamiseen.

Pitahaya on vetistä, joten usein mehu valmistetaan massasta lisäämällä siihen vain vähän vettä.

Hedelmistä valmistetaan hilloja, makeita virkistäviä ruokia ja alkoholijuomia..

Miltä se näyttää: valokuva

Pitahaya hiipii maata pitkin yrittäen kiivetä korkeammalle aurinkoon, joten se tarttuu lähimpiin puihin antennijuurillaan. Kasvissa on piikkejä, jotka eivät kuitenkaan ole teräviä, mutta pehmeitä.

Pitahaya kukkii kauniilla valkoisilla kukilla, ja kukinta-aika on yleensä yöllä, joten lohikäärmehedelmän kotimaan asukkaat kutsuvat näitä kukkia "kuuksi". Joskus kukat ovat herkkä vaaleanpunaisia. Niiden aromi on kevyt, huomaamattomasti yrttinen.

Hyödyllisiä ominaisuuksia

Pitahaya-hedelmissä on monia vitamiineja ja arvokkaita aineita.

  • B-vitamiiniryhmä auttaa aineenvaihduntaa, hallitsee ruoansulatuskanavan työtä, pitää happamuuden normaalissa tilassa, vahvistaa kehon kykyä torjua virusinfektioita.
  • C-vitamiini on hyvä antioksidantti, parantaa immuniteettia, taistelee ulkoisia haitallisia tekijöitä vastaan.
  • PP - nikotiinihappo, jota ilman elimistön elintärkeä toiminta on mahdotonta. Sen päätehtäviä ovat ravinteiden biosynteesi, proteiinien, lipidien, aminohappojen ja puriinien metabolia, rasvahappojen säätely, veren hyvässä kunnossa pitäminen ilman liiallista hyytymistä ja sakeutumista.
  • Rauta on vastuussa hemoglobiinin laadusta, osallistuu aineenvaihduntaan, ylläpitää kehossa tarvittavaa energiaa, vahvistaa immuunijärjestelmää.
  • Kalium tukee sydämen ja verisuonten työtä, auttaa munuaisten normaalia toimintaa, ilman kaliumia hermostolle ja aivoille on mahdotonta.
  • Fosforilla on tärkeä rooli luukudoksen ja hammaskudoksen ylläpitämisessä. Lisäksi fosfori on mukana monissa prosesseissa: energianvaihdunta, hiilihydraatti- ja proteiinimetabolia, happo-emästasapainon ylläpitämisessä, normaalissa solukehityksessä.

Koska pitahaya on täynnä arvokkaita aineita, sinun on syötävä se, jos sinulla on ongelmia sydämen tai hormonitoiminnan kanssa. Tämän ainutlaatuisen kasvin hedelmät ovat myös näkösairauksien ehkäisy. Pitahaya on hyödyllinen ihmisille, jotka kärsivät diabeteksesta, metabolisista sairauksista.

Pitahaya-mehu auttaa ihon tulehdusten hoidossa ja massa auttaa vatsavaivojen hoidossa.

Pitahaya auttaa verenpainetaudin hoidossa, haitallisen kolesterolin poistamisessa kehosta. Tämä hedelmä suojaa onkologialta, auttaa kehoa hankkimaan elintärkeää energiaa. Pitahaya on tehokas lääke surua vastaan. Aineet, jotka muodostavat sikiön, vaikuttavat mielialaan ja auttavat myös "harmaiden solujen" aktiivista työtä.

Pitahaya antaa naisruumiille nuoruuden, tasoittaa ihoa ja viivästyttää ikääntymistä. Hedelmät ovat hyödyllisiä myös raskaana oleville naisille, koska pitahayassa on paljon rautaa, jota suositellaan naisille, joilla on mielenkiintoinen asema anemian estämiseksi. Foolihappo auttaa syntymättömää vauvaa kehittymään oikein kohdussa..

Pitahaya on hyödyllinen miehen keholle eturauhasen sairauksien ehkäisyyn.

Voivatko lapset syödä pitahayaa? Se on mahdollista, mutta seitsemästä vuotiaasta lähtien, koska hedelmät voivat aiheuttaa allergisen reaktion, samoin kuin muut eksoottiset tuntemattomat hedelmät.

Vasta-aiheet

Kuten kaikki muutkin eksoottiset hedelmät, pitahaya voi aiheuttaa allergisen reaktion ihmisille, jotka eivät ole koskaan maistaneet hedelmiä aikaisemmin..

Allergisten reaktioiden lisäksi pitahaya voi aiheuttaa ripulia ihmisillä, joilla on heikko suolisto.

Lohikäärmehedelmiä suositellaan niille, joilla ei ole allergiaongelmia - enintään kaksi hedelmää päivässä.

Kuinka valita oikea

Pitahaya on valittava huolellisesti, koska pilaantunut hedelmä ei tuota muuta kuin pettymystä ja vatsaongelmia.

Mihin pitahayan ostajan tulisi keskittyä??

  1. Hyvä vaaleanpunainen hedelmä (punainen pitahaya), keltainen (keltainen pitahaya).
  2. Punaisen pitahayan liha on valkoinen tai violetti; keltainen - vaalea, tummilla siemenillä.
  3. Kuoressa ei saa olla virheitä. Väri, joka ei ole liian vaaleanpunainen, osoittaa, että hedelmä ei ole vielä kypsä. Monet pienet tummat täplät iholla osoittavat, että hedelmä on ylikypsä.
  4. Kuoren "terälehdet" päissä ovat vihertäviä - hedelmät ovat kypsiä, tummuneet "terälehdet" osoittavat ylikypsää.
  5. Kypsä, mutta ei ylikypsä, hedelmä hyppää hieman painettaessa.

Kuinka puhdistaa oikein

On noudatettava sääntöjä, jos haluat juhlia tuoreella pitahayalla.

1. Kuori hedelmät päältä paljastaen kuin banaani.

2. Jaa hedelmät kahtia ja poista massa lusikalla..

3. Leikkaa pitahaya osakkeiksi.

Koska se on raakaa

Ennen syömistä hedelmät pestään ja kuivataan. Kuori poistetaan, se ei mene ruokaan.

Massa voidaan ottaa hedelmistä, leikata annoksina, voit tehdä salaattileikkauksen, jos pitahayaa käytetään ruoanlaittoon.

Gourmets väittää, että on parasta syödä jäähdytettyä pitahayaa. Lohikarjan hedelmien sokerimaisen maun vuoksi on suositeltavaa kastella pitahaya-massa tuoreella sitruunamehulla..

Hedelmäkuoren käyttö

Tiheä pitahayan kuori voi toimia koristelevyinä sisältääkseen astian lohikäärmehedelmällä. Tätä varten pitahaya jaetaan varovasti kahteen puolikkaaseen syvien "kulhojen" muodostamiseksi, joissa sitten käytetään hedelmäkohtelua.

Kuinka paljon voit tallentaa

Pitahayaa, kuten monia muita eksoottisia hedelmiä, ei säilytetä pitkään aikaan. Jopa kylmässä älä säästä. Pitahayaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään kuusi päivää, sitten se alkaa heikentyä.

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Perinteiset parantajat ylistävät Pitahayaa kasvina, jossa kaikkia osia voidaan käyttää juoma-aineiden valmistamiseen. Joten, tee valmistetaan varret ja kukat, siemeniä käytetään valmistamaan diabeteslääke.

Kukkien keittäminen auttaa virtsakivitautien hoidossa, helmintiaasiin käytetään murskattujen lehtien ja kukkien seosta, joka on keitetty kiehuvalla vedellä..

Pitahaya-mehulla pakattuja pakkauksia käytetään niveltulehduksen hoitoon. Parantava mehu yhdessä kurkkumehun ja hunajan kanssa on hyvä hoito palovammoille. Tyypin 2 diabeteksessa pitahaya-massaa ja siemeniä käytetään normalisoimaan sokeritasot. Sinun täytyy syödä hedelmiä tyhjään vatsaan..

Pitahaya auttaa myös ongelmallisen ihon hoidossa. Hedelmät leikataan ohuiksi levyiksi ja massa levitetään vaurioituneelle iholle. Säännöllisellä menettelyllä iho puhdistetaan.

Pitahaya on hyvä hoito päänahalle ja hiuksille. Hedelmät sisältävät erityisesti aineita, jotka voivat palauttaa terveyden kuiville ja hauraille säikeille. Lisäksi toimenpiteet voidaan suorittaa kotona, riittää vain pitahayan jauhaminen ja levittäminen hiuksiin. Pese hiuksesi 20 minuutin kuluttua. Menettely suoritetaan yleensä kerran seitsemän päivän välein, mutta kuukauden kuluttua tulos on havaittavissa.

Lue myös:

Hedelmien kypsymiskalenteri

Pitahaya miellyttää satoa ympäri vuoden. Thaimaassa, jossa eksoottisten kasvien koko puutarha on levinnyt, herkullisimmat hedelmät ovat heinäkuussa, tämä kuukausi on erityisen suotuisa pitahayalle. Paras sato keskellä kesää.

Tiedetään, että 50 päivää kukinnan jälkeen pitahaya peitetään hedelmillä, tämä tapahtuu jopa kuusi kertaa vuodessa..

Lue myös:

Arvostelut

- Pitahayan hedelmä muistutti ulkoisesti viallista granaattiomenaa. Leikkaus - sisäpuoli on tummanpunainen ja jopa pienet siemenet koko massassa. Maku on samanlainen kuin kypsymätön vesimeloni. Minua kehotettiin pitämään sitä jääkaapissa ennen syömistä, hyvin, jäähdytetty on todella mukavampaa.

- En tiennyt mitä ihailla ollenkaan. Massa ei maistu mitään, ruoho on ruohoa. Annoin melkein kaksisataa ruplaa kappaleelta. Minulla oli jopa sääli rahaa.

- Sellu on oikeastaan ​​kuin kiivi. Mutta siinä yhtäläisyydet loppuvat. Maku ei ole mitään. Epäilen, että hedelmä oli matkustanut tropiikista jo kauan, poistettu puusta vihreänä, joten sen laatu heikkeni. Silti on sääli, että en saanut maistaa todellista maukasta lohikäärmehedelmää..

- Pitahayan pitäisi todennäköisesti syödä kotimaassaan. Myymämme tuote on selvästi huonolaatuinen. Kyllä, haju on samanlainen kuin kiivillä. Ja massa on täysin mauton.

- Hedelmäinen, keskimakeinen. Ei mitään erityistä. Vaikka ystäväni on vain pitahayan fani. Aina ostaa.

- Tuore maku pitahayalle on normaalia. Loppujen lopuksi tämä kasvi on ensisijaisesti koristeellinen. Sen on tarkoitus olla hämmästynyt, ulkonäöltään ihaillut eikä syödä. Mutta ihmisemme kokeilevat aina mielellään jotain eksoottista..

Lohikäärmehedelmät eivät vieläkään ole kovin suosittuja Venäjän maaperällä. Todennäköisesti tämä johtuu pitahayan varastoinnin erityispiirteistä. Eksotit eivät siedä kuljetusta hyvin, ne poistetaan puusta vielä vihreinä, mikä vaikuttaa makuun. Kun kuitenkin lähdet lomalle trooppisiin maihin, joissa pitahaya kasvaa, sinun on ehdottomasti ostettava pari hedelmää paikallisilta markkinoilta, jotta voit maistella upean hedelmän todellista makua, koska se on erittäin terveellistä. On vain tärkeää valita hyvälaatuinen hedelmä..

Terveyttä sinulle ja rakkaillesi! Natalia Belokopytova.

Pitahayan edut ja haitat keholle. Missä pitahaya kasvaa. Kemiallinen koostumus

Pitaya (pitahaya tai lohikäärmehedelmä) on yksi epätavallisista ja kauniista hedelmistä. Se on erittäin maukas ja terveellinen eksoottinen hedelmä, yleensä sitä lisätään smoothieihin, jälkiruokiin ja salaatteihin..

Hedelmällä on useita nimiä. Niitä on niin paljon, että joskus ihmiset voivat epäillä puhuvatko he yhtä kasvia. :) Joten sitä kutsutaan: pitaya, pitahaya, lohikäärmehedelmä, lohikäärmehedelmä, lohikäärmehedelmä, lohikäärmesilmä, lohikäärmeen sydän jne. :)

Pitahayan ulkonäkö on yhtä mielenkiintoinen kuin nimi. Hedelmän kuori on syvän vaaleanpunertavaa (mutta on myös erilainen kullankeltainen hedelmä) ja lehdet ovat vihertäviä. Hedelmän sisäosassa (syötävä) on valkoinen tai tummanpunainen lihan väri, jossa on pieniä tummia täpliä - siemeniä.

Hedelmän koko on pääsääntöisesti 20 cm, paino 150-600 g. On myös kilogrammanäytteitä.

Pitahayan kemiallinen koostumus

Miellyttävästä mausta huolimatta lohikäärmesilmä ei sisällä suurta määrää ravinteita..

Vitamiinit: A, B3, B6, C.

Mineraalit: kalsium, kalium, fosfori ja rauta.

Pitahaya sisältää paljon vettä sekä proteiineja, hiilihydraatteja ja kuituja.

Tutkimukset ovat osoittaneet, että lohikäärmehedelmät ovat myös antioksidanttien lähde, estävät ennenaikaista vanhenemista ja sen siemenet, jotka sisältävät tyydyttymättömiä rasvoja, tukevat normaalia sydämen toimintaa..

Kaloripitoisuus - 50 kcal / 100 g.

Missä pitahaya kasvaa

Lohikäärmehedelmä kasvaa kiipeämällä liana-tyyppisiä kaktuksia, jotka ovat yleisiä Meksikossa ja Etelä-Amerikassa. Lisäksi pitahayaa viljellään Australiassa, Kaakkois-Aasiassa, Japanissa, Kiinassa, Taiwanissa. Sitä on erittäin vaikea löytää Venäjän markkinoilta tai supermarketeista. Ja jos olet onnekas löytää sen, sen hinta on erittäin korkea. Aasiassa se maksaa "penniäkään".

Kuinka lohikäärmehedelmä kasvaa

Pitahayan hyödylliset ominaisuudet ja edut keholle

  • vahvistaa immuunijärjestelmää,
  • syövän ehkäisy,
  • lievittää suoliston häiriöitä,
  • palauttaa kehon luonnollisen mikroflooran,
  • alentaa verensokeria,
  • sydänsairauksien ehkäisy,
  • auttaa verenpainetaudissa,
  • alentaa kolesterolitasoja,
  • parantaa näköä,
  • stimuloi aivoja,
  • pidentää nuoruutta,
  • parantaa mielialaa.

Yksi tutkimuksista osoitti, että tämän eksoottisen hedelmän käytöllä on huomattava positiivinen vaikutus kehon oksidatiivisiin prosesseihin, estää diabetekseen liittyvät komplikaatiot.

Lohikäärmeen säännöllinen kulutus voi vähentää sydänsairauksien ja korkean verenpaineen riskiä.

Lohikäärmehedelmä vähentää syöpäriskiä, ​​ja sen siemenet torjuvat tulehdusta ja autoimmuunisairauksia.

Vasta-aiheet ja haitat

  • yksilöllinen suvaitsemattomuus,
  • allergia.

Venäjän asukkaille hedelmä on eksoottinen, joten on mahdollista, että ensimmäisen syömisen jälkeen tai suurina määrinä se aiheuttaa allergisen reaktion, joka ilmaistaan ​​ripulina tai diateesina.

Kuinka syödä pitahayaa oikein

Ensimmäinen menetelmä: hedelmä leikataan pituussuunnassa kahteen osaan, jotka leikataan uudelleen viipaleiksi.

Toinen: hedelmä leikataan kahtia ja syödään pienillä lusikoilla.

Kolmas tapa: kuorittu ja valmis!

Pitayan kuorta ei kuluteta, ja sen siemenet pureskellaan perusteellisesti imeytymisen parantamiseksi.

Pitaya hajoaa elimistössä hyvin nopeasti, on suositeltavaa syödä se aamulla tai tyhjään vatsaan, jotta keho imee mahdollisimman paljon hyödyllisiä ravintoaineita ja entsyymejä. Yleensä sitä syödään monotrofisesti tai se sisältyy hedelmä cocktaileihin, jotka ovat kirkkaan punaisia..

Lohikäärmehedelmä maistuu erittäin pehmeältä, kuten meloni, mutta makeampi. Sekä päärynän muotoiset että mansikka-setelit ovat kiinni.

Valitettavasti pitahaya on harvinainen hedelmä venäläiselle kuluttajalle. Loman aikana Aasiassa, kokeile kakun tai makeisten sijaan eksoottisia hedelmiä, ettet jää välinpitämättömiksi sille!

Lohikäärmehedelmät ovat erittäin kauniita ja maukkaita, ja mikä tärkeintä, terveellistä! Hedelmä on todellinen siunaus lomailijoille tai trooppisille kasvissyöjille, vegaaneille ja raaka-ravintoloille..

Oletko kokeillut lohikäärmehedelmiä?

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Pitahaya (lohikäärmehedelmä)

Pitahaya on poikkeuksellinen hedelmä. Ensimmäinen maininta siitä löytyy atsteekeista ja se on peräisin 1200-luvulta. Syömällä massaa intiaanit paahtoivat siemenet, jauhivat ne ja käyttivät niitä muhennoksi. Sitä kasvatetaan tällä hetkellä Etelä-Meksikossa, joissakin Keski- ja Etelä-Amerikan maissa, Vietnamissa ja Israelissa (Negevin autiomaassa).

Erinomaisen ulkonäönsä vuoksi hedelmää kutsutaan "lohikäärmehedelmäksi" tai "piikiksi". Se on tuuhea puukaktus, jonka varsien päissä kypsyvät mehukkaat hedelmät. Kukat näkyvät siinä tiukasti kuukauden ensimmäisenä ja viidentenätoista päivänä..

Lajista riippuen hedelmän koko, lihan väri (valkoinen, vaaleanpunainen, violetti), kuoren väri (keltaisesta oranssiin, punaisesta purppuraan) ja hedelmän pinnan rakenne (pienillä kasvuilla, ohuilla värisävyillä) vaihtelee. Hedelmien massa on aina täynnä pieniä mustia siemeniä, jotka yleensä kuoritaan.

Pitahayan maku on jonkin verran huonompi kuin sen ulkonäkö - ei aromaattinen, tyydyttymätön, hieman makea.

Pitihayan houkuttelevan näköisiä hedelmiä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa ja ennen kaikkea erilaisten alkoholijuomien valmistuksessa. Mehua ja massaa lisätään makeisiin, jäätelöön, sorbetteihin, jogurtteihin ja erilaisiin maitotuotteisiin; massasta valmistetaan hilloa, kastikkeita ja hyytelöitä. Pitahaya-mehu sekoitetaan sitruunan ja limen kanssa "kesäjuomien" valmistamiseksi.

Pitayan valmistamiseksi kulutusta varten hedelmät yleensä leikataan pystysuunnassa kahteen puolikkaaseen. Sen jälkeen voit joko leikata nämä puolikkaat viipaleiksi (samanlainen kuin melonin leikkaaminen) tai kaataa massa lusikalla. Vaikka pitayan siemeniä on runsaasti arvokkaita lipidejä, niitä ei yleensä pilkotta, ellei niitä pureskella. Kuori on syötäväksi kelpaamaton ja voi sisältää torjunta-aineita.

Pitahayan (lohikäärmehedelmät) kaloripitoisuus

Vähäkalorinen ruokavalio, josta 100 g sisältää vain 45 kcal. Siinä on korkea hiilihydraattipitoisuus, mutta kohtuullisesti se ei vahingoita kuvaa..

Ravintoarvo 100 grammaa kohden:

Proteiinit, grRasva, grHiilihydraatit, grAsh, grVesi, grKaloripitoisuus, kcal
0.50.5130.58545

Pitahayan hyödylliset ominaisuudet

Pitahaya on vähän kaloreita, sisältää proteiineja, vettä, fosforia, kalsiumia, rautaa, C-vitamiinia, PP, B1 (tiamiini), B2 (riboflaviini), B3 (niasiini).

Lääketieteellisen tutkimuksen viimeisimmät tulokset ovat lisänneet hedelmien houkuttelevuutta entisestään. Heidän mielestään pitahayan käyttö auttaa pääsemään eroon vatsakipuista. Lisäksi hedelmä on hyödyllinen diabetesta tai muita hormonaalisia sairauksia sairastaville..

Hedelmä on hyödyllinen diabeetikoille, sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään.

Pystyy lievittämään vatsakipua.

Pitahayan vaaralliset ominaisuudet

Suuren määrän punanahkaa pitahayan (kuten Costa Rican) syöminen voi aiheuttaa pseudohematuriaa, virtsan ja ulosteiden vaarattoman punoituksen.

Pitahayaa pidetään eksoottisena ruokana, joten sen kulutus suurina määrinä voi johtaa ripuliin, närästykseen tai allergioihin. Tämän estämiseksi lääkärit suosittelevat aluksi syömään pieni pala tätä hedelmää kehon reaktion tarkistamiseksi.

Pitahayaa ei myöskään ole suositeltavaa antaa pienille lapsille, koska se voi aiheuttaa diateesin ja muiden epämiellyttävien tilanteiden esiintymisen..

Katsottuasi tämän videon opit paitsi pitahayan alkuperästä ja sen makuominaisuuksista, mutta näet myös tämän hedelmän leikkauksessa.

Pitahaya: hyödyttää ja vahingoittaa kehoa

Tällä kasvilla on monia nimiä - pitahaya, pitahaya, "lohikäärmehedelmä". Sen hedelmät eivät näytä kovin ruokahaluttavilta - ne muistuttavat suuria vaaleanpunaisia ​​käpyjä. Mutta itse asiassa näiden hedelmien valkoisella massalla on melko miellyttävä maku. Ja tieteellisen tutkimuksen mukaan se on myös erittäin hyödyllistä.

Mikä on pitahaya

Nämä hedelmät näyttävät ulkomaalaisen kasviston edustajilta. Mutta itse asiassa nämä ovat Cactus-perheen kasvien hedelmiä. Ne näyttävät epätavallisilta. Nämä ovat hiipiviä kasveja, joilla on antennijuuret, enemmän kuin viiniköynnöksiä. Pituudeltaan ne voivat olla 3 m. Joillakin lajeilla on pehmeät piikit, kun taas toiset puuttuvat kokonaan. Ne kaikki kukkivat erittäin kauniilla suurilla kukilla, useimmiten valkoisilla tai kermaisilla kukilla..

Pitahayaa on useita tyyppejä, ja ne eroavat paitsi varjossa myös maussa:

  1. Costa Rican pitahaya on Costa Rican Gilocereus-kaktuksen hedelmä, joka kasvaa Guatemalassa ja Perussa. Uskotaan, että tällä lajikkeella on kaikkein neutraali maku, jotkut määrittelevät sen miedoksi tai jopa ruohomaiseksi. Näitä hedelmiä käytetään usein salaateissa. Lisäksi ne sopivat hyvin muiden ruokien kanssa, mutta vain ilman voimakasta hajua..
  2. Punainen Pitahaya on aaltoilevan (tai kierretyn) kaktuksen Hilocereuksen hedelmä, jonka iho ja liha ovat kirkkaampia. Sillä on rikkain maku ja aromi (verrattuna muihin lajikkeisiin).
  3. Keltainen pitahaya on Hilocereus grandiflora -nimisen kaktuksen hedelmä. Sitä viljellään usein juuri koristeellisiin tarkoituksiin, koska sillä on melkein suurimmat kukat koko perheessä. Hedelmillä itsessään on keltainen kuori, ja niiden massaa pidetään makeimpana.

Kaikilla lajeilla on melko mehukas massa. Mutta on huomattava, että punainen pitahaya on harvinaisempi markkinoilla, koska sitä on vaikeampaa viljellä..

Miltä se näyttää ja missä se kasvaa

Pitayan hedelmä muistuttaa kartiota - sillä on pitkänomainen muoto, usein lähellä soikeaa. Hedelmien paino voi vaihdella 160-600 g, mutta joskus löytyy myös suurempia hedelmiä, jopa 850 g (ja joidenkin lähteiden mukaan jopa 1 kg). Hedelmien koko riippuu erityisestä lajikkeesta ja lajikkeesta sekä niiden massan väristä. Hedelmän kuori on yleensä sileä, mutta siihen muodostuu tyypillisiä lehtiä muistuttavia kasvuja, jotka ulkoisesti muistuttavat jäätyneitä tulikieliä, mikä ilmeisesti oli syy valita sellainen nimi kuin lohikäärmehedelmä.

Vaikka useiden kasvien hedelmiä kutsutaan lohikäärmehedelmiksi, niillä kaikilla on yksi yhteinen piirre. Ne kasvavat alueilla, joilla on kuivaa trooppista ilmastoa. Esimerkiksi pitahaya on jo pitkään tunnettu Meksikossa ja Havaijilla, yleinen Kaakkois-Aasiassa, kuten Kiinassa, Thaimaassa, Vietnamissa jne. Ja nyt sitä kasvatetaan Israelissa..

Mikä maku ja haju lohikäärmeen hedelmillä on?

Tämän hedelmän makua voidaan kuvata vain verrattuna muihin. Vaikka sen kermainen rakenne muistuttaa viikunaa (vaikka sillä ei ole niin voimakasta tuoksua), niin yleisimpien lajikkeiden makua voidaan verrata kiiviin. Keltainen pitahaya maistuu vähän kuin banaani.

Koostumus ja kaloripitoisuus

Energia-arvo on pieni. 100 g massaa sisältää vain 50 kcal, mikä tekee siitä yhden terveellisimmistä ruokavalioista.

Hedelmien kemiallisen koostumuksen osalta ne sisältävät B-vitamiineja, erityisesti:

  1. Tiamiini (B1) on vitamiini, joka osallistuu erilaisiin aineenvaihduntaprosesseihin, parantaa kehon kykyä torjua tartuntatauteja, normalisoi mahahapon happamuutta ja tarjoaa suoliston liikkuvuutta.
  2. Riboflaviini (B2) on yksi niistä vitamiineista, jota ilman normaali hormonituotanto on mahdotonta. Lisäksi se on välttämätöntä hyvälle näkölle, koska se suojaa verkkokalvoa auringonvalon kielteisiltä vaikutuksilta, parantaa sopeutumista pimeyteen..
  3. Niasiini (B3) on vitamiini, joka osallistuu aktiivisesti lipidi- ja proteiinimetaboliaan. Lisäksi se on välttämätöntä vatsan ja haiman normaalille toiminnalle..

Tämä hedelmä sisältää askorbiinihappoa (C-vitamiinia), jolla on antioksidanttista vaikutusta. Erikseen meidän on korostettava sellaisia ​​aineita kuin beetasyaanit ja beetaksantiinit - ne ovat myös antioksidantteja, joilla on voimakkaita tulehdusta estäviä ominaisuuksia. Massa sisältää myös välttämättömiä alkuaineita, kuten PP-vitamiinia, rautaa, kaliumia ja fosforia..

Pitahaya-hedelmien hyödylliset ominaisuudet

Yleinen etu

Lukuisat tutkimukset ovat osoittaneet, että pitahaya on erittäin terveellinen hedelmä, koska sillä on myönteinen vaikutus sydän- ja endokriinijärjestelmän toimintaan. Samaan aikaan sekä lohikäärmehedelmän massalla että sen siemenillä on parantavia ominaisuuksia. Ne sisältävät tanniineja, jotka ovat hyviä näkökyvylle, joten massan ja siementen syöminen kannattaa ainakin likinäköisyyden ja hyperopian ehkäisemiseksi..

Lisäksi on olemassa tutkimuksia, jotka tukevat lohikäärmeen hedelmien hyötyä diabeteksesta. Sen kuitupitoisuus auttaa parantamaan ruoansulatusta ja normalisoimaan suoliston toimintaa.

Naisille

Hyvin usein pitahayaan kiinnitetään huomiota johtuen siitä, että se sisältää monia antioksidantteja. Tällaiset aineet auttavat hidastamaan merkittävästi kehon ikääntymistä, erityisesti ryppyjen esiintymistä. Mutta naisille pitahaya on hyödyllinen myös siinä mielessä, että se sisältää paljon kalsiumia (yksi hedelmä sisältää tämän aineen päivittäisen saannin). Ja tämä on erittäin tärkeää naisille vaihdevuosien aikana, koska tällä hetkellä kalsiumin puute voi johtaa osteoporoosin kehittymiseen..

Miehille

Kuten tiedät, antioksidanteilla on mm. Anti-inflammatorisia ominaisuuksia. Siksi pitahaya on hyödyllinen myös miehille. Sen koostumuksessa olevat antioksidantit toimivat erinomaisena ennaltaehkäisevänä ja terapeuttisena aineena eturauhasen sairauksia vastaan..

Raskauden aikana

Pitahaya voi olla hyödyllinen odottaville äideille useista syistä. Esimerkiksi:

  1. Massa sisältää paljon rautaa, joka on välttämätöntä punasolujen (punasolujen) tuotannossa. Raskauden aikana, kun lapsen kehon kehittämiseen käytetään paljon resursseja, naisilla on anemia. Pitahayan syöminen voi välttää tämän ongelman.
  2. Nämä hedelmät sisältävät paljon foolihappoa, vitamiinia, joka on välttämätöntä sikiön hermoston normaalille kehitykselle..
  3. Massan kuidun on tarkoitus normalisoida ruoansulatusta ja poistaa turvotus - tämä on toinen ongelma, jota nuoret äidit kohtaavat..

Tätä tuotetta on kuitenkin käytettävä varoen, koska se voi aiheuttaa vakavan allergisen reaktion.

Kun imetät

Imetyksen aikana nuoret äidit tarvitsevat vitamiineja. Tässä tapauksessa on kuitenkin parempi kieltäytyä pitahayasta, koska vauvan keho voi reagoida negatiivisesti mahdollisiin allergeeneihin, jopa tutuimmissa elintarvikkeissa.

Lapsille

Vitamiinivarasto on pitahaya erittäin hyödyllinen lapsille. Mutta sinun on muistettava, että kuten kaikki muutkin eksoottiset hedelmät, se voi aiheuttaa vakavia allergioita. Se on yleensä vasta-aiheinen esikoululaisille. Seitsemän vuoden ikäiset lapset voivat jo antaa sen, mutta enintään yhden hedelmän päivässä.

Kun laihtuu

Lohikäärmehedelmien uskotaan auttavan laihtua. Näiden hedelmien massa sisältää todellakin kuitua, joka auttaa normalisoimaan ruoansulatusprosessin, ja tämä on perusta asianmukaiselle aineenvaihdunnalle. Lisäksi pitahaya sisältää B-vitamiineja, jotka auttavat nopeuttamaan aineenvaihduntaa..

Tätä hedelmää voidaan käyttää eri tavoin ravitsemuksessa. Yleisin vaihtoehto on pitahaya-pohjaiset paastopäivät. Useimmiten tätä tarkoitusta varten smoothiet valmistetaan tämän hedelmän perusteella..

Esimerkiksi mansikkakauden aikana voit järjestää paastopäivän tällä smoothieella. Ota yhden keskikokoisen pitahaya-hedelmän massa, 200 g tuoreita mansikoita, 30 g cashewpähkinöitä ja noin 70 ml kookosmaitoa. Kaikki nämä ainesosat sekoitetaan tehosekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen massa, melko nestemäinen. Valmista smoothie juuri ennen käyttöä. Paastopäivänä voit juoda kolme tällaista annosta smoothieita, ruokavaliossa ei pitäisi olla muuta ruokaa.

On toinen vaihtoehto, jonka voit valmistaa milloin tahansa vuoden aikana. Hänelle sinun on otettava massa yhdestä pitahaya-hedelmästä, 100 g kuorittua ananasta, kaksi keskikokoista banaania, pieni pala inkivääriä (enintään 2 cm) ja 100 ml kiehuvaa vettä. Jauhaa kaikki nämä komponentit tehosekoittimessa. Jos itse hedelmä ei ole kovin makea, voit lisätä juomaan vähän hunajaa. Voit juoda enintään kolme lasillista tätä smoothieta päivässä..

Hedelmien käyttö

Alhaisen kaloripitoisuuden ja runsaan vitamiinikoostumuksen ansiosta hedelmiä ei käytetä vain ruoanlaittoon, vaan myös ruokavalioon, kansanlääketieteeseen ja kosmetologiaan. Esimerkiksi:

  1. Hedelmien massa auttaa vatsakipussa sekä joissakin kilpirauhasen sairauksissa.
  2. Hedelmämehulla ei ole vain anti-inflammatorisia vaan myös antimikrobisia vaikutuksia, sitä voidaan käyttää mahdollisten ihon tulehdusprosessien hoitoon. Lisäksi sen uskotaan olevan tehokas niveltulehduksen hoidossa.
  3. Siemenet sisältävät kaikenlaisia ​​aineita, jotka voivat parantaa diabeetikoiden tilaa.

Kaikki kasvin osat ovat hyödyllisiä. Kaakkois-Aasian maissa käytetään sekä juuri leikattuja varret että kukat (jälkimmäiset voidaan valmistaa teellä).

Lääketieteessä

Venäjällä pitahayaa ei käytetä virallisessa lääketieteessä eikä kansanperinnössä (tämä ei ole yllättävää, koska tämä kasvi ei kasva täällä). Sitä käytetään pääasiassa perinteisessä lääketieteessä itäisissä maissa, etenkin Thaimaassa. Täällä he tarjoavat seuraavat vaihtoehdot sen käyttöön:

  1. Urolitiaasin tapauksessa on suositeltavaa valmistaa kukkia (10 g kuivia raaka-aineita lasilliseen kiehuvaa vettä). Tällä lääkkeellä on diureettisia ominaisuuksia..
  2. Helmintiaasin kanssa valmistetaan myös keittoja kasvien kukista ja lehdistä..
  3. Niveltulehduksen ja muiden nivelten tulehdussairauksien hoitoon voit tehdä pakkauksia pitahayan massan ja mehun perusteella tai yksinkertaisesti sisällyttää tämän tuotteen ruokavalioosi, mutta enintään 1-2 hedelmää päivässä ja vasta lääkärin kuulemisen jälkeen..
  4. Ihon palovammoja varten voit valmistaa voiteen pitahaya-mehusta, kurkkumehusta ja hunajasta yhtä suurina osina. Tämä lääke, ikään kuin, poistaa lämmön ihon vaurioituneelta alueelta ja lievittää merkittävästi tilaa - mukaan lukien sitä käytetään auringonpolttamiseen.
  5. Remissiossa olevan gastriitin tapauksessa on suositeltavaa sisällyttää ruokavalioon perunamuusia yhden lohikäärmeen hedelmän massasta (on parasta ottaa se kerran päivässä tyhjään vatsaan).

Pitahaya-hedelmiä suositellaan myös maksasairauksien, enterokoliitin, sydän- ja verisuonijärjestelmän patologioiden yhteydessä.

Mitä tulee pitahayan käyttöön diabetes mellituksessa, täällä lääkäreillä ei ole vielä yksimielisyyttä sikiön eduista. Useat tutkimukset ovat osoittaneet, että hedelmälihan säännöllinen kulutus voi vakauttaa verensokeritason tyypin 2 diabeteksessa. Mutta sinun täytyy syödä hedelmiä vain siemenillä. Samanaikaisesti tutkimukset ovat osoittaneet, että paras tulos saadaan syömällä tyhjään vatsaan, koska vain tässä tapauksessa on mahdollista stimuloida tehokkaasti niiden haimasolujen toimintaa, jotka ovat vastuussa insuliinin tuotannosta..

Tärkeää: pitahayan glykeeminen indeksi on 25 yksikköä.

Kosmetologiassa

Pitahaya on hyvä, koska se hyödyttää kaikkia ihotyyppejä. Tämän hedelmän uutteet lisätään teollisissa olosuhteissa kaikkiin hoitaviin kasvovoiteisiin. Kotona voit tehdä naamioita iholle:

  1. Rasvaiselle tai ongelmalliselle iholle. Vatkaa massa sekoittimessa, lisää 2-3 tippaa teepuun eteeristä öljyä, sekoita ja levitä seos kasvoille välttäen vain herkempiä alueita silmien ympärillä. Naamio jätetään 15-20 minuutiksi, sitten pestään pois viileällä vedellä tai yrttien keittämällä.
  2. Normaalille iholle. Yhden hedelmän massa, kuten edellisessä reseptissä, lyötään tehosekoittimessa, lisätään vain ruusun tai minkä tahansa sitrushedelmän eteerinen öljy. Tuote jätetään 15 minuutiksi, sitten pestään huolellisesti mineraalivedellä ilman kaasua.
  3. Aknea vastaan. Pitaya sisältää C-vitamiinia, antioksidantteja ja muita aineita, joilla on antimikrobista vaikutusta, joten se taistelee tehokkaasti aknea vastaan. Tätä varten leikkaa vain hedelmät viipaleiksi ja levitä ne kasvojen ihoalueille kirjaimellisesti 15 minuutin ajan. Sitten nämä palat poistetaan ja kasvot pestään lämpimällä vedellä. Parhaan tuloksen saavuttamiseksi toimenpide toistetaan kahdesti päivässä, aamulla ja illalla..

Pitahayan pohjalta voit myös valmistaa vartalo- ja kasvokuorinnan. Lisäksi tässä tapauksessa siementen itsensä tulisi toimia hankaavana (toisin sanoen hankaavana) aineena. Kasvoille suositellaan hienompaa hiomista. Joten massa ja siemenet on tässä tapauksessa vaivattava ei käsin, vaan tehosekoittimessa. Muita ainesosia voidaan lisätä haluttaessa. Esimerkiksi sitruunamehu antaa valkaiseva vaikutus..

Pitahayaa käytetään myös hiustenhoitoon. Esimerkiksi sen mehun uskotaan auttavan palauttamaan värilliset kiharat. Voit tehdä tämän käyttämällä yhtä kahdesta reseptistä. Voit esimerkiksi lisätä juuri puristettua mehua hoitoaineeseesi aina pesun yhteydessä. Tämä auttaa puhdistamaan päänahan, kyllästämään hiusrakkulat hyödyllisillä aineilla, auttaa palauttamaan kiharat - niistä tulee pehmeitä ja silkkisiä.

Toinen vaihtoehto on tehdä naamio kerran viikossa. Tätä varten kaada yhden hedelmän massa lusikalla ja jauhaa se sekoittimessa, kunnes saadaan homogeeninen massa. Tuloksena oleva sose levitetään päänahkaan, laitetaan muovikorkkiin ja kääritään lämpimään froteepyyhkeeseen. Tuotetta pidetään iholla 15–20 minuuttia, sitten pestään pois tavallisella shampoolla (mutta mieluiten ilman silikoneja ja parabeeneja). Tätä naamiota voidaan rikastaa E-vitamiinilla lisäämällä seokseen yksi kapseli, mikä auttaa parantamaan hiusten rakennetta.

Kokkaamisessa

Pohjimmiltaan pitahayasta valmistetaan erilaisia ​​jälkiruokia, ja hedelmiä käytetään raakana, koska lämpökäsittely tuhoaa suurelta osin vitamiineja ja riistää sen aromilta. Lisäksi Thaimaassa pitahayaa käytetään useimmiten itsenäisenä tuotteena, Vietnamissa he keksivät siihen perustuvia jälkiruokia, ja lohikäärmehedelmällä varustetut alkoholijuomat ovat suosittuja Indonesiassa.

Venäläisille kotiäiteille pitahaya on edelleen eksoottinen, mutta et voi käyttää perinteisiä itämaisia, mutta moderneja reseptejä, jotka on sovitettu eurooppalaiseen ruokaan. Esimerkiksi:

  1. Hedelmäsalaatti. Sen valmistamiseen tarvitaan: 2 pitahaya-hedelmää, 1 mango-hedelmä, 50 g mustikoita, ½ kiiviä, 3-4 mansikkaa. Keittovaihtoehtoja on kaksi. Ensimmäisessä pitahayan ja mangon hedelmät kuoritaan, leikataan kuutioiksi, kuoritaan ja viipaloidaan kiivi. Kaikki tämä on koristeltu kermavaahdolla ja marjoilla. Toinen vaihtoehto - kuutioiksi leikatut mango- ja kiiviviipaleet kaadetaan nestemäisellä pitahayalla, hienonnettu tehosekoittimessa ja koristeltu marjoilla.
  2. Sorbetti. Sen valmistamiseen tarvitaan 2 keskikokoista pitahaya-hedelmää, ¾ lasillinen kylmää puhdistettua vettä, 1 rkl. lusikallinen juuri puristettua sitruunamehua, 2 rkl. rkl sokeria. Kuori hedelmät, ota massa, leikkaa paloiksi, lisää sitruunamehu, sokeri ja vesi ja voita se kaikki tehosekoittimessa tasaiseksi. Seos pakastetaan sitten jääkiteiden muodostamiseksi. Pitaya-kuorta ei heitetä pois. Siitä valmistetaan veneitä, joihin sorbetti asetetaan..
  3. Amerikkalainen jälkiruoka manteleilla. Ota ruoanlaittoon 2 lohikäärmehedelmää, 50 g manteleita (sinun on ensin jauhettava se), 100 g pehmeää kermajuustoa, kuten juustokakku. Leikkaa pitaya-massa kuutioiksi, voita juusto vispilällä, lisää 2 rkl. rkl tiivistettyä maitoa, sitten hienonnetut mantelit ja pitaya-kuutiot ja sekoita varovasti. Jälkiruoka tarjoillaan lohikäärmeiden kuoriveneissä.
  4. Terveellinen aamiainen. Sen valmistamiseen tarvitaan 3 pientä pitahaya-hedelmää, 2 rkl. rkl ruokosokeria, ¾ lasillinen vettä, 1 rkl. lusikallinen goji-marjoja, chia-siemeniä ja kookospähkinää, 2 rkl. lusikat viljaa tai granolaa, kaikki tuoreet hedelmät. Pitaya-massa hienonnetaan tehosekoittimessa, lisätään vettä ja sokeria, laitetaan pakastimeen enintään 15 minuutiksi, sitten lisätään loput ainesosat, sekoitetaan ja tarjoillaan. Voit jäädyttää jälkiruoan kokonaan. Sitten pitaya-sose on pidettävä pakastimessa, kunnes muodostuu jääkiteitä, ja sitten koristeltu muilla ainesosilla..

Alkoholijuomia, kuten cocktaileja, voidaan valmistaa myös pitayan perusteella. Ruoanlaittoon tarvitaan 1 lohikäärme hedelmä kuorittu iholta, 100 ml vodkaa, 1 rkl. lusikka juuri puristettua limen mehua, 2 rkl. rkl ruokosokeria ja 50 ml kookosmaitoa. Kaikki tämä sekoitetaan cocktail-tehosekoittimeen.

Haitta ja vasta-aiheet

Pitahayalla on kaikilla eduillaan yksi erittäin merkittävä haittapuoli. Tämä on eksoottinen hedelmä, ja siksi on erittäin suuri riski, että se aiheuttaa voimakkaan allergisen reaktion. Siksi, vaikka henkilöllä ei olisi koskaan ollut allergiaa aiemmin, hänen on käytettävä lohikäärmehedelmää varoen. Eli sinun on ensin syötävä pieni määrä massaa, ja vasta sitten, jos parin tunnin kuluttua ei ilmene allergioita, voit syödä koko hedelmän. Periaatteessa tulevaisuudessa on syytä noudattaa näitä rajoituksia - 1-2 hedelmää päivässä, ei enempää.

Samaan aikaan, joskus punaisia ​​lajikkeita käytettäessä, ihmisen virtsa ja sen ulosteet voivat saada punertavan sävyn. Siinä ei ole mitään vikaa, se on vain keho, joka käsittelee luonnollista pigmenttiä.

Alle 7-vuotiaiden pienten lasten ei pitäisi syödä pitahayaa lainkaan, koska se voi johtaa diateesin kehittymiseen. Samasta syystä tätä hedelmää ei pitäisi sisällyttää raskaana olevien naisten ruokavalioon..

Lisäksi on huomattava, että ripulista kärsiville ihmisille tämän hedelmän käyttö voi pahentaa ongelmaa merkittävästi..

Kuinka valita ja tallentaa pitahaya

On erittäin tärkeää valita nämä hedelmät oikein - vain silloin niistä on hyötyä. Kun valitset pitahayan, sinun on keskityttävä ulkonäköön. Mutta koska nämä hedelmät ovat edelleen eksoottisia Venäjän markkinoilla, kaikki eivät tiedä miltä heidän pitäisi näyttää.

Joten vaikka lohikäärmehedelmiä on useita, ihon tulisi joka tapauksessa olla vaaleanpunainen. Mutta massan väri voi olla erilainen, sekä valkoinen että tumma, violetilla sävyllä. On kuitenkin olemassa toinen epätavallinen lajike - keltainen lohikäärmeen hedelmä. Sen hedelmät erottuvat keltaisesta ihosta ja vaaleasta lihasta. Kaikkien näiden lajikkeiden siementen tulisi olla tummia ja pieniä, kuten unikonsiemeniä..

Sinun tulisi valita hedelmät, joilla on kirkkaan vaaleanpunainen iho, jonka pinnalla ei ole täpliä. Jos kuori on liian vaalea, se osoittaa, että hedelmä ei ole vielä kypsä. Jos pinnalla on tummia täpliä, hedelmä on ylikypsä. Lisäksi sinun on keskityttävä "lohikäärmehedelmien" kasvuihin. Kun ne ovat kypsiä, niiden on oltava kellertävän vihreitä. Kuivat ja kuivuneet "vaa'at" osoittavat, että pitahaya on ylikypsä, ja se on kynitty kauan sitten. Mutta jos tällainen ylikypsä hedelmä kuitenkin kiinni on, sinun ei pitäisi heittää sitä pois. Voit kerätä siitä siemeniä ja kasvattaa tätä kaktusta kotona.

On myös huomattava, että ylikypsät hedelmät ovat aina liian pehmeitä. Tämä voidaan ymmärtää painamalla kevyesti sormeasi hedelmiin. Sen pinnan pitäisi antaa vain hieman - kuten avokado. Jos pitahaya on kuitenkin hieman kypsymätön, sinun on vain pidettävä sitä jääkaapissa pari päivää. Mutta älä jätä hedelmää pitkäksi aikaa. Mitä tuoreempia ne ovat, sitä enemmän ravintoaineita ne sisältävät..

Sinun on säilytettävä nämä hedelmät jääkaapissa, mutta valitettavasti nämä trooppiset hedelmät eivät voi valehdella pitkään edes siellä - enintään 5-6 päivää.

Kuinka syödä pitahayaa oikein

Pääsääntö on tässä yksi - syötään vain hedelmän massa. Yläkerros katsotaan syötäväksi kelpaamattomaksi. Pitahaya on kuitenkin vielä pestävä ulkona asettamalla se juoksevan veden alle, minkä jälkeen hedelmät kuivataan paperipyyhkeellä. Sitten se puhdistetaan jollakin alla kuvatuista menetelmistä. Massan käytöstä ei ole tiukkoja sääntöjä, mutta esimerkiksi Thaimaassa on tapana tarjoilla sitä jäähdytettynä. Lisäksi on olemassa erittäin makeita lajikkeita, eurooppalaisille ne saattavat jopa tuntua tylsiltä, ​​joten on suositeltavaa ripotella tällaisia ​​hedelmiä sitruunamehulla..

Kuinka puhdistaa

On olemassa useita tapoja päästä eroon pintakerroksesta. Esimerkiksi:

  1. Pitahaya voidaan kuoriutua ylhäältä, kuten tehdään banaanilla. Sitten levylle jää vain tiheää massaa..
  2. Leikkaa viipaleiksi kuten appelsiini ja kuori ne kukin erikseen.
  3. Leikkaa kuin kiivi kahteen puolikkaaseen ja poista massa jokaisesta lusikalla.

Jos haluat käyttää lohikäärmehedelmää salaatiksi, sinun on leikattava se kahtia, vedettävä massa varovasti ulos ja leikattava kuutioiksi. Samanaikaisesti älä heitä kuorta pois. Se muodostaa kauniita "veneitä", jotka voidaan täyttää salaatiksi leikattuilla hedelmäkuutioilla.

Onko mahdollista kasvattaa pitahayaa kotona

Kotona pitahaya voidaan kasvattaa mustista siemenistä, jotka ovat valkoisessa massassa. Kuten jo todettiin, ne sisältävät monia hyödyllisiä aineita ja niitä voidaan käyttää perinteisessä lääketieteessä. Mutta voit myös kasvattaa niistä oman kukkansa..

Pitahaya on itse asiassa kaktus, joten se kasvaa hyvin kotona. Yleensä tämä on vaatimaton kasvi, joten sen ei tarvitse luoda erityisiä olosuhteita. Pitaya rakastaa hyvin valaistuja alueita ja lämpöä, mutta voi kestää pienen lämpötilan laskun (lyhyitä jaksoja - jopa nollaan). Hän selviää myös ajoittaisista sähkökatkoista..

Joten kotona kasvatettavaksi sinun on kerättävä siemeniä. Itää ne sitten kosteaan sideharsoon. Kun ne itävät, siirrä ne pieneen astiaan, jossa on maaperä, ja aseta ne ikkunalaudalle valoisaan huoneeseen. Vaikka ampuminen vain vahvistuu, kannattaa järjestää minikasvihuone, joka peittää astian muovikelmulla. Mutta yleensä versot pääsevät nopeasti pois maaperästä ja kasvavat melko aktiivisesti - vuodessa ne voivat saavuttaa 80 cm: n korkeuden.Koko tämän ajan kasvi tarvitsee säännöllistä, mutta samalla kohtuullista kastelua. Rehevää kukintaa varten on levitettävä typpilannoitteita. On kuitenkin ymmärrettävä, että kotona, ilman pölyttäviä hyönteisiä, kasvi ei tuota hedelmää. Siksi on käytettävä keinotekoista pölytystä. Tätä varten pitahayasta tulisi kasvattaa vähintään kaksi kopiota. Sinun täytyy pölyttää ne pehmeällä harjalla yöllä, koska silloin nämä upeat kukat avautuvat..

Mielenkiintoisia seikkoja

Tämän kulttuurin syntymäpaikka on Keski-Amerikka. Uskotaan, että pitahaya oli tuttu atsteekeille yli 700 vuotta sitten. Eurooppalaiset tutustuivat häneen jo suurten maantieteellisten löytöjen aikakaudella, kun valloittajat kokeilivat näitä hedelmiä. Pitahayan tuonti Eurooppaan olisi kuitenkin ollut tuolloin erittäin vaikeaa, koska sitä ei ole varastossa pitkään aikaan. Mutta vuonna 1870 kasvi tuli Ranskaan sen merentakaisista siirtokunnista. Sitten he alkoivat kasvattaa sitä puutarhojen koristeluun..

Nykyään pitahayaa kasvatetaan vientiin Vietnamissa, Nicaraguassa, Kolumbiassa, ja sitä viljellään kaupallisiin tarkoituksiin myös Israelissa. Yhdestä hehtaarista saat satoa 30 tonnia vuodessa. Kaikkea tätä ei käytetä kulinaarisiin tarkoituksiin. Varret ja kukat käytetään lääketeollisuudessa, massa ja kuori hajuvedessä. Joissakin maissa tämä tehdas on myös alkoholiteollisuuden raaka-aineiden toimittaja - esimerkiksi siitä valmistetaan liköörejä..

"Tärkeää: kaikki sivuston tiedot ovat vain tiedoksi. Ennen kuin annat suosituksia, ota yhteyttä erikoistuneeseen asiantuntijaan. Toimituskunta tai kirjoittajat eivät ole vastuussa materiaalien mahdollisista vahingoista. "

Pitahaya: miten syödä oikein ja mitkä ovat sen hyödylliset ominaisuudet?

Terveisiä blogin 100polezno lukijoille! Tänään haluan jakaa mielenkiintoista tietoa ja kertoa sinulle uteliaisuudesta nimeltä pitahaya: kuinka tämä eksoottinen marja syödään, mikä on siinä hyödyllistä ja kuinka se on merkittävää.

Pitahaya tai pitaya ovat kirkkaita hedelmiä, jotka kypsyvät erityisillä kaktuksilla. Ne eivät kasva autiomaassa, vaan alueilla, joilla on kostea trooppinen ilmasto. Tyylikäs "kuoppia" näyttää vieraita satu, ja maku miellyttää hellyyttä ja harmoniaa.

Nykyään pitaya on nopeasti suosimassa. Thaimaassa vierailleet turistit rakastavat häntä. Marjasta on tullut perinteinen matkamuisto, joka on mukava ottaa mukaasi. Hänellä on epätavallinen maku ja upea "ulkonäkö".

Pitahaya esiintyy usein venäläisillä hyllyillä. En tiedä yhtä kauppaverkostoa, jossa sitä ei olisi. Sitä ei ole vaikea ostaa kaudella. Jos sinulla on vaikeuksia, kiinnitä huomiota eksoottisiin erikoisliikkeisiin. Viime aikoina he ovat esiintyneet aktiivisesti ja ilahduttaneet valikoiman.

Ensimmäinen kirjallinen maininta tehtaasta on vuodelta 1553. Espanjalainen matkailija Piedro Cieza de Leon kirjoitti kirjan "Perun aikakirjat", jossa hän kertoi maailmalle pitahayasta, ananasista ja perunoista..

Kasvin kotimaa on Amerikan manner. Luonnollinen alue sisältää nykyaikaisen Meksikon ja muiden Keski- ja Etelä-Amerikan maiden alueet. Atsteekit arvostivat sen makua jo 1200-luvulla. Pienet siemenet, joita he paahtivat, jauhivat ja käyttivät mausteena.

Pitahaya - mikä tämä hedelmä on?

Kasvi kuuluu Cactus-perheeseen. Nämä ovat kiharaisia ​​epifyyttisiä kaktuksia, joiden korkeus on 10 metriä. He saavat kosteutta ilmasta, ei maaperästä, ja tarvitsevat "auttajia" tukemaan.

Pitahaya kukkii yksinomaan yöllä. Suuret tuoksuvat kukat, joiden halkaisija on enintään 30 cm, kuihtuvat aamuun mennessä. Joskus ne korjataan, kuivataan ja lisätään vihanneskeittoihin tai juomiin..

Kuten bataatti, pitahaya vaatii erityistä hoitoa. Thorn-varret on järjestetty tuki-, kastelu- ja sukkanauhajärjestelmäksi. Kasvi on erittäin suosittu Thaimaassa. Sitä kasvatetaan myös monissa Kaakkois-Aasian maissa:

  • Indonesia,
  • Kiina,
  • Japani,
  • Malesia,
  • Australia,
  • Filippiinit.

Sato korjataan 5 tai 6 kertaa vuodessa. Hedelmät ilmestyvät kuukauden kuluttua kukinnasta. Niillä on epätavallinen ulkonäkö, herkkä ruohomainen aromi. Kuori on kirkkaan vaaleanpunainen, muodoltaan hieman pitkänomainen. Kunkin kopion paino on 150-700 grammaa. Kaivos venytti 450 g.

Koko - kuten päärynä tai iso mango. Karmiininpunainen kartio on peitetty suurilla vaa'oilla. Heidän vihjeensä on väriltään kontrastivihreä. Ajatuksia siitä, että se voidaan syödä, ei ilmesty aluksi. Mutta ensimmäinen vaikutelma on petollinen. Pitahaya ei ole vain syötävä, mutta myös erittäin maukas!

On todennäköistä, että tämä hilseilevä iho on syy vaihtoehtoiselle nimelle - "lohikäärmehedelmä". Sitä ei pidä sekoittaa "lohikäärmesilmään" tai litsiin. Heillä ei ole mitään yhteistä, paitsi muistutus myyttisestä olennosta. Pitayaa kutsutaan joskus "lohikäärmesydämeksi" tai sen helmeksi. Minusta tuntuu, että jälkimmäinen nimi on romanttisempi ja sopii paremmin hänen "ulkonäköön".

Liha on valkoinen tai violetti. Sisällä on monia pieniä luita, kuten kiivissä. Ne jakautuvat tasaisesti koko äänenvoimakkuuteen, murskaavat hauskasti hampaita. On seuraavia tyyppejä:

  • Costa Rican Pitahaya, jossa on tumma keskusta.
  • Keltainen (suloisin ja kallein).
  • Punainen ja valkoinen liha.

Maku on makea ja hieman hapan. Siemenillä on voimakas pähkinäinen maku. Sisäisiä osioita ei ole. Tämä on selvä bonus ja jätteiden minimointi.

Kuinka syödä punainen pitahaya?

Vastaus on yksinkertainen: aivan kuten mikä tahansa muu pitaya. Se leikataan ylös tai alas, syödään lusikalla, kuten avokado. Toinen vaihtoehto on kuori ja leikata paloiksi.

Kaunis kuori on syötäväksi kelpaamaton ja voi sisältää torjunta-ainejäämiä. He heittävät sen pois. Mutta sisältö on syöty. Ja se on parasta ennen kaikkea hieman ylikypsillä marjoilla..

Pitahaya sammuttaa täydellisesti jano. Sillä on herkkä, virkistävä maku ja miellyttävä rakenne. Se lisätään virvoitusjuomiin ja smoothieihin. Tämä on upea juhla-pöydän koriste. Yritä pureskella siemeniä. Ne ovat hyödyllisimpiä.

Joskus myynnissä on kuivattu pitahaya. Sitä myydään sirujen muodossa ja maistuu marmeladilta.

Kuoritut tuoreet viipaleet ovat loistava lisä kaurapuuroon, kuskusiin tai bulguriin. Ne sopivat täydellisesti makeisiin leivonnaisiin tai kakkutäyteihin. Pitahaya on hyvä jogurtin, raejuuston, jäätelön kanssa, se on yhdistetty mangoon tai ananasiin.

Kuinka puhdistaa pitahaya?

Iho on helposti irrotettavissa. Tarvitset terävän veitsen ja puisen leikkuulaudan. Pese ostos, kuivaa lautasliinalla. Sitten on useita vaihtoehtoja:

  • Leikkaa yläosa, tee leikkauksia. Kuori kuori pois kuin kuorisi greippi.
  • Leikkaa kahteen puolikkaaseen, lusikoita sisältö teelusikalla.
  • Jaa viipaleiksi, kuten meloni tai vesimeloni. Iho irtoaa, vedä sitä vain kärjestä.

Maku on selvempi jäähdytettynä. Se näyttää olevan risteytys banaanin ja kiivin välillä. Hyytelömäinen sakeus (suosikkini). Se on ihanteellinen lisä virkistäviin cocktaileihin. En ole tavannut tyytymätöntä tai pettynyttä.

Tummien lajikkeiden erikoisuus on, että ne lisäävät virtsaneritystä, antavat virtsalle punaisen sävyn. Ilmiö selitetään luonnollisen pigmentin, kuten punajuuren, läsnäololla. Se maalaa kädet, suu, huulet. Peseytyy helposti.

Kuinka valita ja tallentaa?

Ota erehtymättä ottamalla kirkkain pitahaya kaikesta, mitä löydät. Harkitse seuraavia merkkejä:

  • Voimakas väri hieman kiiltävä.
  • Kirkkaan kelta-vihreät asteikot.
  • Ei vaurioita tai tahroja pinnalla.
  • Värin yhteensopivuus lajikkeen kanssa.
  • Neutraali haju.

Kun valitset, ota huomioon kypsyysaste. Kypsä hedelmä on hieman pehmeää. Kypsymätön näyte maistuu lempeältä, mutta se saavuttaa kunnon huoneolosuhteissa muutamassa päivässä.

Pitayaa säilytetään useita päiviä. Pidä se kylmässä säilyttääksesi sen rikkaan maun.

Supermarketissa, jossa ostan, pitahayan puolikkaat ovat tyhjiöpakatut. Tämä lisää turvallisuutta, antaa sinun ostaa pieni määrä näytettä. Erittäin kätevä niille, joilla on epäilyksiä.

Pitahaya-hedelmä - hyödyllisiä ominaisuuksia

Tuotteen parantavaa voimaa ei ole tutkittu riittävästi. Olen löytänyt hyvin vähän tietoa, joka herättää luottamusta. Nämä ovat pääasiassa Malesian ja Kiinan tutkijoiden töitä..

Tarkkaa koostumusta ei myöskään tunneta. USDA FooodData Cetnral tarjoaa numeroita yhden valmistajan etiketistä pyynnöstä.

NimiRavintoarvo 100 grammaa kohden, g
Proteiini3.57
Hiilihydraatit82,14
Ravintokuitu1.8

Englanninkielinen Vicky kertoo, että 100 g pitayaa sisältää 60 kcal ja 11% päivittäisestä askorbiinihappoannoksesta. Vertailun vuoksi pomelo antaa 7 kertaa enemmän, ja valkokaalissa C-vitamiinipitoisuus on 8 kertaa suurempi.

Mielestäni pitahaya ei ole paras vaihtoehto ravitsemuksellisten puutteiden korjaamiseen. Systeemistä palautumista varten poimi jotain edullisempaa ja todistettua appelsiinia, omenaa, parsakaalia.

Siemenet sisältävät runsaasti lipidejä, mutta ne imeytyvät vain murskattuina. Suurin osa niistä on linolihappoa ja öljyhappoja. Näiden yhdisteiden helpommin saatavissa oleva lähde on pellavansiemen. Monityydyttymättömät rasvahapot auttavat ylläpitämään tervettä sydäntä, pidentävät nuoruutta.

Malesian Sainzin yliopiston (Minden) lääkäreiden tutkimukset ovat osoittaneet, että pitahayan syöminen vähentää "huonon" kolesterolin määrää ja parantaa "hyvän" indikaattoreita..

Mehu vähentää insuliiniresistenssiä, estää maksan rasvaista rappeutumista. Tämän johtopäätöksen ovat tehneet kiinalaiset tutkijat Zhejiangin yliopistosta (Hangzhou) rotilla tehtyjen kokeiden jälkeen..

Virallinen lääketiede ei pidä pitahayaa lääkeraaka-aineena. Tämä voidaan helposti selittää objektiivisilla syillä. Maassamme se ei kasva, mutta idässä kaikki on erilaista. Aasian parantajat ovat pitkään käyttäneet pitahayan hyödyllisiä ominaisuuksia potilaan terveyden edistämiseen.

Hedelmät stimuloivat ruokahalua. Niitä syödään muistin parantamiseksi, näön palauttamiseksi. Pitahaya tunnetaan haavan parantumisesta. Sitä käytetään leikkauksiin, hankauksiin, kosmeettisten ongelmien ratkaisemiseen..

Violetti massa sisältää betaiinia. Aine löytyy usein erilaisista lisäravinteista. Se edistää rasvan menetystä, lisää lihasmassaa ja vaikuttaa positiivisesti maksan toimintaan. Tämä on hyvä sydän- ja verisuonitautien ehkäisy..

Kauneuden puolesta

Pitahaya-naamio ravitsee ja kosteuttaa kasvojen ihoa intensiivisesti. Olin vakuuttunut tästä omasta kokemuksestani ja voin suositella sitä kaikille kodikosmetiikan ystäville. Luonnollinen lääke antaa nuorentavan vaikutuksen, sävyttää hyvin, tasoittaa helpotusta. Tein tämän:

  • Leikkaa marja.
  • Hän otti lusikallisen massaa (kevyttä!).
  • Hierotaan lautasessa.
  • Levitetään kasvoille.
  • Pidetään 10 minuuttia.
  • Pesty pois.

Tarkistin reaktion käden sisäpuolelta, jossa iho on herkkä ja herkkä. En löytänyt mitään punoitusta. Tulos ei ollut huonompi kuin mangonaamion jälkeen..

Kun tarvitaan varovaisuutta?

Mikä tahansa eksoottinen on lisääntynyt allergiariski. Lisää se ruokavalioon vähitellen kontrolloiden tuntemuksia huolellisesti. Suurina annoksina pitahaya voi aiheuttaa närästystä, ilmavaivoja ja ripulia. En antaisi sitä lapsille, mutta rajoitin itseni todistettuihin omenoihin.

Jos olet kokeillut Costa Rican pitahayaa, älä pelkää tummaa virtsaa. Pseudohematuria ei ole vaarallinen. Ilmiön aiheuttaa edellä mainittu pigmentti..

johtopäätökset

Älä laita suuria toiveita uteliaisuuteen. Terveyden parantamiseksi on olemassa monia ruokia, joilla on rikas koostumus ja tutkittu toiminta. Saat enemmän hyötyä hapankaalista - mielestäni.

Pitahaya on "Osta ja yllätys ystäviä" -sarjan tuote (muista H. Wells ja hänen "Magic Shop"). Tämä on loistava vaihtoehto piristää talven melankoliaa ja saada mojova osa positiivisia tunteita. Kirkas eksoottinen ilahduttaa sinua maulla ja epätavallisella kauneudella, täydentää pöytää.

Joten saimme selville, mikä on pitahaya, miten he syövät marjaa, mikä on mielenkiintoista siinä. Pidä itsellesi pieni loma, kokeile tätä ihme!