Image

Kulinaariset reseptit koiruohon, salaatin, vihannesten ja koiruohon tinktuureille.

Tavallinen koiruoho on monivuotinen haarautuva kasvi. Sen korkeus on 0,5-2 metriä, harvemmin 2,5 metriä. Varsi on pystyssä, ruskehtava ja violetti sävy. Poikkileikkaukseltaan kulmikkaasti uurrettu. Koiruoho on karvas, eroaa koiruohosta voimakkaasti leikattuissa lehdissä. Se maistuu hyvin katkeralta. On keltaisia ​​kukkia.

Kulinaariset reseptit koiruoka-annoksille, salaatille, vihanneksille ja koiruoho-tinktuuralle. Koiruohon hyödylliset ominaisuudet ja ravintoarvo.

Koiruohiyrtti sisältää proteiinia, tärkkelystä, eteeristä öljyä, tanniineja, orgaanisia happoja, askorbiinihappoa ja karoteenia. Juuret sisältävät kumariinia, alkaloideja ja hartsia. Koiruohoa käytetään ruoanlaitossa mausteena, salaattien, paistetun tai haudutetun lihan, juomien ja vodkan maustamiseen.

Kulinaariset reseptit koiruohon ruokia ja juomia varten.

Koiruohosalaatti.

Jauhaa keitetyt punajuuret (150 g). Lisää palat marinoitua kurkkua (100 g), perunaa (60 g), hienonnettua silliä (100 g), raastettua piparjuurta (25 g), koiruohijauhetta (veitsen kärjessä), hienonnettua keitettyä kananmunaa. Lisää majoneesi tai hapankerma kastike. Ripottele tillillä, persiljalla ja vihreällä sipulilla.

Paistettua lihaa koiruoholla.

Lihapalat (400 g) lyötään pois ja paistetaan. Ripottele koiruohijauhetta (veitsen kärkeen) 3 minuuttia ennen kuin olet valmis. Lisää mausteet.

Marinoitua lihaa koiruoholla.

Aseta marinadiin (500 ml) sideharsopussi kuivalla koiruoholla (1 rkl). Lisää sitten liha (500 g). Anna sen hautua noin 4 tuntia. Sitten liha voidaan paistaa tai hauduttaa.

Kyljykset koiruohoa.

Sekoita jauheliha (400 g) maitoon (70 g) kastettuun valkoiseen leipään. Sekoita perusteellisesti. Lisää hienonnettu valkosipuli (2 neilikkaa). Suola. Lisää koiruohojauhetta (2 g). Sekoita perusteellisesti. Muodosta kyljykset tästä massasta. Rullaa ne leivänmuruissa. Paistaa.

Koiruoholla haudutetut vihannekset.

Pilko punajuuret (100 g) ja porkkanat (100 g). Aseta kulhoon, jossa on lämmitettyä kasviöljyä (50 g). Hauduta kunnes puoliksi kypsennetty. Lisää sitten hienonnettua kaalia (80 g) + perunaa (80 g) + sipulia (50 g) + koiruuhujauhetta (2-3 g) + tilliä ja kuminaa + laakerinlehti. Hauduta kunnes hellä matalalla lämmöllä.

Koiruohojauhe.

Jauhaa koiruoho yrtti kuivunut ilmassa. Seuloa.

Koiruohoa.

Keitä kuivattu koiruohiyrtti (5 g) 1 lasilliseen vettä. Jäähdytä. Siivilöi liemi. Liuotetaan hunajaa (25 g) siihen. Lisää karpalomehua. Lisää vettä 1 litran tilavuuteen.

Koiruoho tinktuura.

Lisää kuivattua koiruohiyrttiä (5 g) 1 litraan vodkaa. Vaadi 2 viikkoa. Rasittaa. Lisää rakeinen sokeri liuotettuna pieneen määrään vettä (20 g).

Perustuu kirjan Survival Beyond the Threshold of Civilization kirjaan.
Nagorsky S.V.

Lisää kommentti Peruuta vastaus

Voit lähettää kommentin kirjautumalla sisään..

Myyttinen koiruoho. Lääke tai mauste?

Koiruohoa koskevien myyttien edellisessä osassa tutustuimme tähän hämmästyttävään kasviin, ja nyt selvitämme millainen koiruoho on, mihin sitä voidaan käyttää ja miten.

Koiruohotyypit

Koiruohon latinankielinen nimi - Artemisia L. - liittyy kreikkalaiseen jumalatar Artemisiin tai kreikkalaiseen sanaan, joka tarkoittaa "terveellistä". Roomalaiset kutsuivat koiruohoa "absintumiksi", mikä heijastuu koiruohon nimessä - Artemisia absinthium L.

Kasvitieteellisessä koiruohossa on monia lajeja. Maassamme yleisimmät ovat koiruoho (Artemisia vulgaris L.), koiruoho (Artemisia absinthium L.), koiruoho (Astemisia campestris L.) ja Aasiassa koiruoho (Artemisia cina O.Berg & C.F.Schmidt) on tunnetumpi. Viimeksi mainittua on käytetty vuodesta 1883 lähtien Santonin-nimisen anthelminttisen aineen Venäjän monopolituotannossa. Nykyaikaisempien ja turvallisempien lääkkeiden kehittämisen jälkeen tämä lääke lopetettiin. Sitriinimalmun eteerisellä öljyllä on bakteereja tappavia ominaisuuksia, sillä on kipua lievittäviä ja anti-inflammatorisia vaikutuksia.

Olemme jo kirjoittaneet sivustollemme koiruohon parantavista ja muista ominaisuuksista. Mutta jos sanomme lyhyesti sen toiminnasta ja merkityksestä, niin se on näin: choleretic, mahalaukku, ruokahalua stimuloiva, antimikrobinen, anthelmintinen aine, hyönteismyrkky, aromaterapiakasvi, hajuvesi, koristekasvi. On myös tietoa koiruohon vilustumisen, kuukautisten häiriöiden, alkoholismin hoidosta. Äskettäin koiruoho, esimerkiksi koiruoho (Artemisia annua L.), syövän vastainen vaikutus.

Koiruoho perinteisessä ja kansanlääketieteessä

Lääketieteessä käytetään yrtti- ja koiruohonlehtiä. Korkeintaan 25 cm pitkät kukkivat latvat leikataan ja lehdet ja nuoret versot korjataan ennen kukintaa. Raaka-aineet kuivataan 5-7 cm paksulla kerroksella kankaalla tai paperilla, varastoidaan enintään 2 vuotta.

Muinaiset kirjoittajat kirjoittivat sen erilaisista hyödyllisistä ominaisuuksista. Joidenkin lähteiden mukaan Kleopatra käytti myös koiruohoöljyä ainesosana wc-veden valmistuksessa..

Mielenkiintoista on, että roomalaiset sitoivat koiruoho nipun jaloilleen, panivat ne kenkiinsä estäen siten väsymyksen. Muinainen tutkija Avicenna käytti koiruohomehua tehokkaana vastalääkkeenä.

Saksalaisten mystinen asenne koiruohoon heijastui uskoon, että sellaisen henkilön perheessä, joka ei usko koiruohon voimaan, joku kuolee aina. Ei ihme, että Euroopan luostaripuutarhoissa he alkoivat kasvattaa sitä ensimmäisten joukossa.

Venäjän rohdosmiesyritykset kirjoittivat, että koiruoho "on sanoinkuvaamatonta voimaa", että se on "monien yrttien äiti". Silloin sairas henkilö laitettiin ahtaaseen puukammioon (chepuchina), jossa oli höyrytettyjä yrttejä, kuten koiruohoa. Venäjällä tätä yrttiä käytettiin haavojen ja haavaumien, kuumeen, ruokahalun lisäämiseen ja pahanhajuisen hengityksen poistamiseen. Hieman myöhemmin, 1700-luvulla, taistelussa saadut haavat parannettiin koiruohoöljyllä ja mehulla..

Korean historiallisessa runossa Chewan ungi koiruohoa kutsutaan "sisätautiksi". Sitä käytettiin erityisesti muinaisessa Kiinassa ja Tiibetissä, harjoittamalla moksipolttoa. Ja nyt nykyaikaisessa Kiinassa ja Koreassa bioaktiiviset pisteet poltetaan ihmiskehoon erityisillä koiruohosikareilla (koiruoho-käpyillä). Tämä menettely on määrätty akupunktion kanssa. Ja sikarihoidolla on erityinen nimi - moksoterapia.

Toinen muinainen tapa käsitellä koiruohotablettien polttamista. Sitä käytetään idän perinteisessä lääketieteessä jo nyt. Niitä hoidetaan hyönteisten puremilla, iskiasilla, mustelmilla, nyrjähdyksillä.

Kiinalaisessa vaihtoehtoisessa lääketieteessä poltetut kuivat koiruohonlehdet työnnetään potilaan korviin kasvohermojen halvauksen hoitamiseksi..

Koreassa, Japanissa koiruohöyryä käytetään lievittämään väsymystä ja hoitamaan kehoa. Tätä varten valmistellaan erityistä "istuinkylpy", joka on saatavana myös kotona..

Nyt koiruoho sisältyy 20 maan, mukaan lukien kotimainen, farmakopeaan. Tässä on joitain kirjoja, jotka tarjoavat mielenkiintoista tietoa koiruohon käytöstä eri näkökohdissa..

  • ”Katkerat parantajat. Yrtit puhdistusta ja kunnollista ruoansulatusta varten "Kirjoittaja Olga Romanova.
  • "Heinä- ja laitumien rehukasvit" (tietosanakirja kolmessa osassa).
  • "Likarski roslini" (ukrainalainen tietosanakirja).

Perinteisessä lääketieteessä koiruohoa käytetään ihmisen loisia vastaan. Mutta ollakseni rehellinen, koiruohoa sisältäviä loisia voidaan "jahtaa" eikä "karkottaa", joten itsehoito ei ole toivottavaa tässä.

Siitä huolimatta tässä on yksi näistä "isoäidin" resepteistä. Kahvimyllyssä koiruoho ja neilikka jauhetaan erikseen. Ota yrtit ennen päivällistä teelusikalla, pesty vedellä (ensimmäinen on lusikallinen koiruohoa). Päivittäinen saanti on 3 viikkoa ja sitten ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä kerran viikossa. Joskus tehdään seos tansy, koiruoho ja neilikka (3: 2: 1). Ota kahdesti päivässä - aamulla tyhjään vatsaan ja ennen päivällistä aloittaen annoksella veitsen kärjessä, lisäämällä tilavuutta vähitellen puoleen tl viikkokurssin lopussa.

Perheeni on myös kokemusta koiruohon käytöstä, vaikkakin lapsille. Kun jouduttiin hoitamaan askariaasia ja giardiaasia, koko "kemiallinen helvetti", kaikki aikataulut ja hoito-ohjelmat, täydennettiin rohdosvalmisteilla. Yksi niiden ainesosista oli koiruoho..

Toinen mielenkiintoinen näkökohta koiruohon käytössä on aromaterapia. Yleisimmin käytetyt eteeriset öljyt ovat sitruuna ja taurinen koiruoho. Ne valmistetaan Krimillä. On huomionarvoista, että ne eroavat sekä koostumukseltaan että vaikutukseltaan ihmisille. Niiden käytössä on oltava varovainen. Tauric-koiruohoöljyllä on katkerat tuoreet "muistiinpanot", ja sitruunaöljyllä on herkkä sitruunan tuoksu. Koiruohoöljy desinfioi sisäilman aromaterapiaistunnon jälkeen.

Vermutin tuotannossa on suositeltavaa käyttää koiruohoöljyä ilman aromatisointiin, hajuvesiteollisuudessa (kölnit, voiteet, wc-vesi). Sitruuna-koiruohoöljyä voidaan käyttää huuhteluun ja inhalaatioon lisäämällä 1-2 tippaa 200 ml: aan vettä. Koiruohoöljy voi toimia aphrodisiacina ja molemmilla sukupuolilla.

Koiruoho ja allergiat

Allergialääkärit mainitsevat usein koiruoho siitepölyn vaaran. Koiruoho-teetä juomassa on myös allergioiden mahdollisuus. Tämä kasvi kukkii kesällä, joten herkkien ihmisten tulisi tänä aikana selvittää, onko hän allergisen reaktion syy. Allergia on vaarallista, koska se voi aiheuttaa keuhkoastman hyökkäyksen ja olla uhka elämälle.

Erityinen riski allergikoille on koiruoho, joka kukkii kuivina ja tuulisina aikoina, kun siitepöly täyttää runsaasti ilmaa. Jos kesä on kuuma, tämä yrtti kukkii kesäkuussa. Sateisella säällä ja lämpimällä syksyllä sen kukinta voi viivästyä lokakuuhun.

Koiruoho eläinlääketieteessä

Koiruoho antaa maidolle katkeran maun, mutta sitä käytetään eläinlääketieteessä parantamaan vuohien ruokahalua tekemällä tinktuura. Tätä varten ota 60 g centaury- ja shamrock-yrttejä, 30 g calamus-juuria ja koiruohon yrttejä, 15 g mandariinikuorta, vaadi vodkaa litran astiassa ja anna eläimille annoksina enintään 2 ml.

Rehukasvina koiruoho on moniselitteinen päätös huolimatta melko korkeasta proteiinipitoisuudesta - 9,29%. Lampaat ja vuohet syövät sitä tyydyttävästi, joskus jopa hyvin. Kamelit ja hevoset pitävät siitä vähemmän, ja karja ei käytännössä syö sitä. Mutta arojen alueilla ja aavikoilla, joissa koiruoho voi selviytyä, toisin kuin muut ruokakasvit, sen merkitys on valtava. Mielenkiintoinen tosiasia on, että pakkasen jälkeen tämä yrtti voi menettää katkeruutensa ja eläimet syövät sitä mielellään..

Eläimet syövät sitriiniä ja valkoista koiruohoa loisten poistamiseksi, mutta hevoset ovat herkkiä sitrriinimadolle: tappava annos kuivaa massaa heille on 250–700 g. Lampaiden massakuolemissa syynä pidetään joskus myös liiallista sitriinimalmun syömistä. Taurisen koiruohon toksisuudesta on tietoa.

Jotkut kotimaisten kanien ja chinchillojen ystävät ruokkivat koiruohoa eläimille taistelemaan matoja vastaan. Kotimaisten koristelintujen fanit antavat lemmikkeilleen tämän yrtin päästä eroon loisista. Voit tuhota syöpäläiset papukaijoissa kuivalla koiruoholla, hieromalla sitä höyheniin. Koiruoho-liemestä voit tehdä voiteita linnuille. Papukaijojen uskotaan olevan hyödyllisiä koiruoholle ja tasangoille (Artemisia vulgaris, A. campestris), mutta annostuksen suhteen on oltava varovainen. Koiruoho on myrkyllinen kasvi, ja se voi vaikuttaa loisten lisäksi myös eläimen kehoon. Älä harjoita tällaista hoitoa ilman kuulemista.

Melko usein voit nähdä, kuinka luonnonvaraiset linnut syövät koiruohi-ahvenia. Mutta peippoperheen laululinnussa Uragus (pitkähäntäinen härkäsiipinen) koiruohensiemenet ovat suosituimpia kasveja rehussa. Jos se annetaan kotimaiseen hurrikaaniin moltin aikana, sen höyhenpeite voi olla väriltään tyydyttyneempi, kirkkaan punainen. Siperiassa tämä lintu sai lempinimenä koiruoho, koska moltingin aikana voidaan sanoa, että se ei ryömi paksuustaan..

Koiruoho ja alkoholi

Koiruohiukka-tinktuureista ja -uutteista valmistetaan vermuteja ja muita alkoholijuomia, kuten absintti. On mielenkiintoista, että monille sana "absintti" liittyy Pablo Picasson maalaukseen "Absinttijuoma" ("Aperitif") vuonna 1901. Tämä juoma otettiin myös kuolemaan Edgar Degasin teoksissa - "Absinthe" (1876), Edouard Manet - "The Lover" absintti "(1858-1859) ja Victor Oliva" Absintin juominen "(1901)

Katsojat näkevät selvästi absintin haitallisen vaikutuksen näiden maalausten hahmoihin. Eikä ihme: absintin valmistuksen päälaitos on koiruoho, ja sen tärkein erottava komponentti on tujoni. Aine on myrkyllistä, vaikutukseltaan samanlainen kuin huumausaine, se voi aiheuttaa aggressiota ja aistiharhoja. Lisäksi absindi sisältää 70% - 86% alkoholia.

Muista: liiallinen alkoholinkäyttö on haitallista terveydelle, ja jopa hyödyllinen ja ensi silmäyksellä turvallinen tinktuura voi tehdä normaalista ihmisestä jotain erilaista.

Spesifisen vaikutuksensa vuoksi absintti sai lempinimen "vihreä keiju", ja yhden traagisen tapahtuman jälkeen tämän alkoholijuoman käyttö kiellettiin 1900-luvun alussa Belgiassa, Sveitsissä, Hollannissa, Yhdysvalloissa ja vuonna 1915 Ranskassa. Myöhemmin koiruohon käyttö kiellettiin ruoan valmistuksessa monissa maissa, ja joissain paikoissa nämä lait ovat edelleen muodollisesti voimassa. Euroopassa absinti laillistettiin vastaavalla direktiivillä vuonna 1981, Sveitsissä ja Hollannissa - vuonna 2004. Vuonna 2001 Euroopan komissio lupasi kuluttaa absintia, jonka tuionipitoisuus on enintään 10 mg / kg..

Itse absinteja on useita tyyppejä vahvuuden, värin ja tujonipitoisuuden suhteen. Jos haluat olla maltillinen, voit kokeilla tätä juomaa monin eri tavoin. Joten "ajattele itse, päätä itse...".

Jos olet kiinnostunut absintista, luulen, että löydät jopa erityisiä "absintti" -sivustoja. Heidän käyttäjät ovat vakavasti mukana tämän juoman käsityönä. Hyvin usein sitruunan hajuinen vodka mainitaan kansan resepteissä. Suositukset sen valmistamiseksi ovat yksinkertaisia. Teräslanka (0,5 mm paksu) upotetaan 1-2 cm pulloon sitruuna-koiruohoöljyä ja kastetaan sitten vodkaan.

Absintin lisäksi koiruoho on osa chartreuse-likööriä, drambua, Riian balsamia ja muita juomia. Vermutin (viinin yrtti Tinktuura) osana koiruoho tunnettiin jo 5. vuosisadalla. Näiden juomien allekirjoitusreseptien uskotaan olevan mysteeri..

Koiruoho ruoanlaitossa

Luulen, että suurin osa ihmisistä on koskaan kokeillut yhtä tyyppiä koiruohi - rakuuna. Sitä käytetään makean hiilihapollisen juoman valmistuksessa, joka on suosittu Neuvostoliiton ajoista lähtien, ja myös mausteena. Tarragon, tai rakuuna (Artemisia dracunculus L.) on yksi koiruoheistä, jota käytetään usein kuivattuina ja tuoreina mausteisena aromin mausteena. Sitä käytetään myös vihreän värin valmistamiseen kankaille, lisäämiseen likööreihin, vermutteihin, makeisiin ja käytettäväksi hajuvesissä.

Kiinnitä huomiota kuiviin yrtti- ja rakuussekoituksiin - ne säilyttävät ominaisuudet pitkään, varsinkin jos ne ovat suljetuissa astioissa. Tarragonia löytyy usein "maantieteellisistä" seoksista - ranskasta ja kiinasta. Ja Euroopassa he valmistavat erityistä etikkaa, joka on maustettu tarragonilla. On mielenkiintoista käyttää estragonia säilytyksessä ja käymisessä, koska sillä on erityinen aromi ja se antaa vihanneksille voimaa ja rapeutta. Se lisätään yleisimmin kurkkuihin maustettuna etikkana..

Kaukasian juuriltaan löytyneet ystäväni mainitsivat tavarat usein kalan, liharuokien ja erityisten lavash-voileipien mausteena. Tämä suolainen juusto, sesongin yrttejä lavashissa, on suosittu armenialainen ruokalaji. Luulen, että tällainen aamiainen ja kuppi kahvia voivat saada aikaan miellyttävän kesäpäivän, varsinkin jos valitset kaikki vihreät omasta puutarhastasi!

Sivuston kulinaarisessa kilpailussa erilaisia ​​yrttejä käytettiin myös useammin kuin kerran, mutta en ole koskaan nähnyt tällaista perinteistä armenialaista reseptiä, jossa on rakuuna, yrttejä ja juustoa.!

Erinomainen tee valmistetaan koiruoho, jota käytetään tonic. Raskaana olevat ja imettävät naiset eivät saa juoda tätä teetä, sillä verenvuotoa, enterokoliittia, anemiaa ja vatsan vähäistä happamuutta. Tällaisen teen enimmäiskäyttö on kaksi viikkoa..

Yhteenvetona haluan sanoa, että meidän on punnittava huolellisesti koiruohon hyödyt ja haitat kullekin meistä, muistettava tämän kasvin paikka elämässämme ja tietoisuudessamme..

Mytologisen tarinan seuraavasta osasta etsimme paikkaa koiruoholle puutarhasta.

Sagebrush

”Jumalan puu” - koiruoho - voi sekä parantaa että myrkyttää (jotkut koiruohot ovat tappavia kasvinsyöjille). Mutta ihmiset ovat olleet kiinnostuneita tämän kasvin mahdollisuuksista niin kauan, että he ovat oppineet ottamaan koiruohoista parhaansa ja hoitamaan sen kanssa hengitysteitä, maha-suolikanavaa, ihosairauksia jne. Viime vuosina tieteellinen kiinnostus tämän yrtin koostumuksen sisältämiin vaikuttaviin aineisiin on vain lisääntynyt, mikä johtaa kasvien uusien, joskus odottamattomien ominaisuuksien löytämiseen..

Hyödyllisiä ominaisuuksia koiruoho

Koostumus ja ravintoaineet

100 grammaa kuivattua tarragonikoiruohoa sisältää [4]:
Perusaineet:rMineraalit:mgVitamiinit:mg
Vesi7.74Kalium3020C-vitamiini50
Proteiini22.77Kalsium1139PP-vitamiini8,950
Rasvat7.24Magnesium347B6-vitamiini2,410
Hiilihydraatit50,22Fosfori313B2-vitamiini1.339
Ravintokuitu7.4Natrium62B9-vitamiini0,274
Tyydyttyneet rasvahapot1,881Rauta32.3B1-vitamiini0,251
Kalorisisältö295 kcalSinkki3.9A-vitamiini0,21

Mitä tarkalleen käytetään ja missä muodossa

Koiruohi juurta käytetään keittämisen raaka-aineena, se vaaditaan viiniä. Juuresta tehdään ote. Decoctions, naparas valmistetaan koiruohoa ja lehtiä. Tuoretta hienonnettua ruohoa käytetään voiteissa, pakkaa, koiruohomehua käytetään ruokahalun lisäämiseksi. Koiruohon pohjalta luodaan tinktuura. Koiruohon alkoholiuutetta ja eteeristä öljyä käytetään myös laajalti lääketieteellisessä käytännössä. Koiruoho on osa erilaisia ​​teetä ja lääkevalmisteita. Homeopatiassa koiruohon yrttiä ja juuria käytetään epilepsiaan ja gynekologisiin sairauksiin. Tupakointia sikareista kuivasta yrtti-koiruohosta määrätään keuhkoastmaan [5].

Parantavat ominaisuudet

Koiruohi sisältää haihtuvia öljyjä, kineolia, fenkonia, borneolia, kamfeenia, tujonia, inuliinia, hartsiaineita, orgaanisia happoja ja joitain tanniineja. Tämän tyyppisten koiruohojen juurista valmistetuilla valmisteilla on diureetti, kouristuksia estävä, anthelmintinen vaikutus ihmiskehoon. Stimuloi mahalaukun toimintaa ja parantaa ruoansulatuskanavan mehujen eritystä.

Koiruohiyrtistä löytyy prokamatsuleenikarvausta (absintiini, anabsintiini, artabsiini), hajoavaa absuuttiöljyä, joka sisältää tujolia, tujonia ja muita terpeenejä, hartsiaineita ja pienen määrän tanniineja, omenahappoja ja meripihkahappoja. Katkera koiruoho parantaa myös ruoansulatusta, sillä on lievä laksatiivinen vaikutus ja parantaa sapen liikkuvuutta..

Koiruohon yrtissä lueteltujen ja juuriosalle ominaisten aineiden ja katkeruuden lisäksi löytyy myös kymeeniä, kamfeenia, myrkyllistä tujonia ja dehydromartikariaeetteriä. Tämän tyyppinen koiruoho on tonic vaikutus ihmiskehoon. Sitä käytetään kivunlievityksen ja työprosessin kiihdyttämisessä.

Krimin koiruohon ruohossa on haihtuvia öljyjä, jotka sisältävät absintolia ja pineniä, artimiinia ja tauremitsiinia (stimuloi hengitystä, lisää verenpainetta, parantaa sydämen toimintaa akuutissa sydämen vajaatoiminnassa), flavonoidiaksilyarosidia. Krimin koiruohon lääketieteelliseen arvoon liittyy sydänlihaksen vahvistuminen, jännittävä vaikutus hermostoon [6].

Virallisessa lääketieteessä

Koiruohoon perustuvien farmaseuttisten valmisteiden kirjo vaihtelee:

  • Koiruoho yrtti;
  • Katkera koiruoho tinktuura. Levitä 5-20 tippaa kolme kertaa päivässä puoli tuntia ennen ateriaa;
  • Ote paksu koiruoho;
  • Tauremitsiini (tabletit). Määritä yksi tabletti 2-3 kertaa päivässä (jokainen tabletti on 0,005 g);
  • 0,25% tauremitsiiniliuos 1 ml: n ampulleissa. Injisoidaan subkutaanisesti ja intramuskulaarisesti 0,5-1 ml: aan, suonensisäisesti - 1 ml 10 ml: lla 20-prosenttista glukoosiliuosta lääkemyrkytykseen, unilääkkeisiin, akuuttiin sydämen vajaatoimintaan, romahtamiseen, infektio- ja muihin sairauksiin, jotka tukahduttavat hengitystie- ja vasomotorikeskuksia ;
  • Koiruohokukat pakkauksissa. Apteekkiketju vastaanottaa kukkakorit sitriinimalmusta, pakattuna "sitrushedelmien siemeniksi" kutsuttuihin laatikoihin. Tämä nimi on annettu, koska koiruoho kukkakorit muistuttavat ulkonäöltään siemeniä [6].

Kansanlääketieteessä

Muinaisina aikoina, koiruohonjuoman avulla, olympialaisten osallistujat lievittivät lihas- ja hermostumisjännitystä. Nykyaikaiset perinteiset parantajat käyttävät koiruohoa menestyksekkäästi lääkkeiden koostumuksessa.

  • Diureettina, choleretic, antikonvulsantti ja anthelmintti, käytetään keittämistä koiruohon juuresta. Puolet rkl juuria kaadetaan 200 ml: lla vettä. Keitä noin 10 minuuttia matalalla lämmöllä, anna jäähtyä.
  • Kun mahalaukun mehu, sappi, ummetus ovat vähentyneet, he juovat yrtti-koiruohon keittämisen. Yksi teelusikallinen kasviperäisiä raaka-aineita valmistetaan lasilliseen kiehuvaa vettä, anna sen hautua. Levitä koko päivän ajan ruokalusikallisessa puoli tuntia ennen ateriaa. Tällainen lääke on hyödyllinen stressiin ja unihäiriöihin, se vakauttaa hermotilan ja parantaa unihäiriöitä.
  • Koiruohiyrtti alkoholisen tinktuuran tai keitoksen muodossa on suositeltavaa lääkkeenä mykoottiseen keuhkokuumeeseen (antibioottien ylikylläisyyden aiheuttama). Kaada puoli ruokalusikallista kasviperäisiä raaka-aineita lasilliseen vettä ja keitä 5 minuuttia matalalla lämmöllä, vaadi 30 minuuttia. Juo yhdestä rkl: sta 50 ml: aan tuloksena olevaa nestettä kahdesti päivässä ennen ateriaa. Tällainen keittäminen mobilisoi kehon puolustuksen..
  • Krimin koiruohon yrtin (kourallinen hienonnettua ruohoa ja 200 ml kiehuvaa vettä) yrtti Napar juoda ruokalusikallinen 3 tai 4 kertaa päivässä keuhkokuumeeseen, bronkiektaasiin, keuhkoastmaan, verenkiertohäiriöön, akuuttiin sydäninfarktiin.
  • Synnytys- ja gynekologiassa koiruohon keittäminen on määrätty amenorreaan ja hypomenstruaaliseen oireyhtymään, raskaana olevien naisten pahoinvointiin ja huonovointisuuteen sekä keinona, joka nukuttaa syntymän. Fysiologisen verenvuodon puuttuessa vaaditaan 3 ruokalusikallista koiruohoyrttiä lasilliseen kylmää vettä 24 tunnin ajan. Juo infuusio rkl 3 tunnin välein.
  • Koiruohiyrtti-infuusiota käytetään ruoansulatuskanavan toiminnan stimulointiin ja ruokahalun parantamiseen (kerta-annos - 3-8 g).
  • Helminttien hyökkäykseen on määrätty jauhoja koiruohon kukinnoista yhdessä hunajan kanssa (10 g raaka-aineita sekoitetaan 100 g hunajan kanssa)..
  • Estruuna-koiruohiyrtti-infuusio (6 g raaka-aineita lasilliseen kiehuvaa vettä, kolmasosa lasia ennen ateriaa 3 kertaa päivässä) määrätään vatsakadulle, krooniselle gastriitille, jonka mahahapon happamuus on alhainen, tiputukseen, ilmavaivoihin ja antiskorbutisiin aineisiin.
  • Koiruoho auttaa alkoholiriippuvuuden hoidossa. Kaada 4 rkl oreganoa ja lusikka hienonnettua koiruohoa lasilliseen vettä. Juo tällainen keitetty ja kireä liemi rkl kolme kertaa päivässä kahden tai kolmen kuukauden ajan. Noin 14. päivänä tämän lääkkeen käytöstä riippuvaiset ihmiset tuntevat välinpitämättömyyttä alkoholijuomista, jopa täydelliseen hylkäämiseen.

Ulkoinen tarkoittaa:

  • Tuoretta salviainen koiruohomehua käytetään haavojen ja paiseiden hoitoon; höyrytettyjä yrttipakkauksia suositellaan rintojen tulehdukselle ja paiseiden kypsymisen nopeuttamiseksi; infuusio huuhtele suuontelon hammassärky, tee kylpyjä hikoilevilla jaloilla.
  • Tuoreita murskattuja koiruohonlehtiä käytetään menestyksekkäästi verenvuotoihin kehossa loukkaantumisten, sijoiltaan siirtymisen, jänteiden venyttämisen vuoksi.
  • Tuore salviainen koiruohomehu parantaa rupin.
  • Koiruohon kukintojen hartseja levitetään syöpään vaikuttaneille ihoalueille, kovettumiin ja syyliihin.
  • Sitriinikoiran kukintojen infuusiota käytetään hankaukseen lihas- ja nivelreumalla, neuralgialla ja lumbagolla [6,7,8].

Itämaisessa lääketieteessä

Avicenna harjoitti usein erilaisten sairauksien parantamista koiruohon avulla. Koiruoho-liemi käytti lääkäriä kipeiden silmien hoitoon; keinona, jolla on diureettinen ja choleretic-vaikutus; karkottaa matoja kehosta; suositellaan naisille syklin normalisoimiseksi. Avicenna käsitteli keltaisuutta ja pisaraa tuoreella koiruohomehulla. Ja hän tarjosi koiruohoviiniä keinona stimuloida ruoansulatusta.

Avicenna piti koiruohoa osana järjestelmää munuaiskivien ja kohdunkaulan eroosisten muodostumien hoidossa. Yrtti-koiruohosta tehtyihin kylpyihin hän katsoi aborttifacientin arvon. Koiruohon keittäminen voiteina, joita suositellaan päänsäryn ja nuhan hoitoon.

Keski-Aasian maissa koiruohon kukka-infuusiota käytetään hemorrhoidal-tulehduksen, haavaisen paksusuolitulehduksen, pimeän ärsytyksen, halitoosin ja jopa epilepsian hoitoon..

Erilaisen etiologian sairauksien hoidossa kiinalainen lääketiede harjoittaa laajasti palamattoman moksibustionin menetelmää - lämpöpuhkeamista -, jossa yrtti-koiruohoa käytetään erityisten sikarien muodossa.

Yrtti-koiruoho on yleistä intialaisessa lääketieteessä keinona hyökkäysten torjumiseksi ja kehon yleiseksi vahvistamiseksi [5].

Tieteellisessä tutkimuksessa

Englantilainen kasvitieteilijä, proviisori ja lääkäri Nicholas Culpeper, Isossa-Britanniassa suosittu yrttilääketieteilijä, kuvaili 3 erilaista koiruohua - katkera, meri- ja roomalainen (Pontic) - ja luonnehtii niiden ominaisuuksia.

Culpeperin maanmies, kasvitieteilijä, mykologi ja apteekki John Hill kirjoitti koiruohon lääketieteellisestä arvosta. Hän väitti, että infuusio kasvin kukkaosasta "normalisoi ruoansulatuksen, parantaa peristaltiaa, säätelee happamuutta ja parantaa sapen virtausta". Tutkija mainitsi koiruohoviinin tehokkaana lääkkeenä ruoansulatuskanavan parantamiseksi.

Culpeper korosti myös roomalaisen koiruohomehun parantavaa vaikutusta maksaan ja pernaan, kirjoitti koiruoho-tinktuuran käytöstä kihtiin [9].

Nykyaikainen lääketiede kääntyy usein koiruohon lääketieteellisten ominaisuuksien tutkimiseen. Saksalaisten tutkijoiden (IK Baumann, H. Glatzel ja muut) tieteellinen työ perustuu koiruohon vaikutukseen sapen eritykseen ja haiman eritykseen. Koiruohon ja koiruohon tinktuuraominaisuuksien vertaileva näkökulma on korostettu M. Locatelli Correa-Ferreiran, G. Rodriguez Noleton tutkimuksessa [10,11]..

Kotimaiset tutkijat pitävät koiruohoa kasvina, jolla on valtava lääketieteellinen potentiaali. Kansainvälisen tieteellisen ja käytännön konferenssin ”2000-luvun perinteinen lääketiede. Hoito tavoitteen saavuttamiseksi ”E. Ivanova esitteli laajan raportin, jossa analysoitiin kasvin kemiallista koostumusta ja sen lääkinnällisiä ominaisuuksia. Koiruohon eteerisen öljyn merkitystä tartuntatautien ja kroonisten tulehdusprosessien hoidossa pohtivat heidän työssään B. Ramazanova, K. Akyshbaeva, A. Mamatova. L. Zarubinan opinnäytetyön tutkimuksen kohteena on rikkikoiruohon komponenttien antimikrobinen aktiivisuus. Biologisesti aktiivisen aineen - arglabiinin - ominaisuus on Itzhanova Kh: n tieteellisen työn aihe. Erityisesti korostetaan arglabiinin kasvainten vastaisia ​​ominaisuuksia. Toisen koiruohon edustajan - koiruoho - rooli paljastettiin S. Zhigzhitzhapovan tutkimuksessa.Matkamoiden erittämä artemisisiiniini on asiantuntijoiden aktiivisesti mukana syövän hoidossa. Koiruohon lääketieteellistä arvoa ja lääketieteellistä potentiaalia analysoivat R. Omarova, Z. Sakipova, T. Bekezhanova [12-17].

Dietetiikassa

Koiruohoa käytetään vieroitusohjelmissa, joiden avulla ne puhdistavat kehon, pääsevät eroon toksiinista ja loisista. Koiruohon puhdistusjakso yhdistetään tiukkaan ruokavalioon. Koiruohon käyttö tällaisiin tarkoituksiin tulisi suorittaa lääkärin tarkassa valvonnassa, yliannostusta tulisi välttää.

Kokkaamisessa

Tarragonin koiruoho (muut nimet: rakuuna, rakuuna, lohikäärme koiruoho) on upea mausteinen yrtti, jota kulinaariset asiantuntijat käyttävät vuosisatojen ajan: sitä lisätään kastikkeisiin, marinadeihin, suolakurkkuihin, juomiin, liha- ja siipikarjan ruokiin.

Kuuluisa juoma "Tarhun" valmistetaan tämän kasvin kasviperäisistä raaka-aineista.

Tarragonin tekeminen kotona on melko yksinkertaista. Kotitekoiseen rakuuniin tarvitset: joukko tuoretta rakuetta, puoli sitruunaa, 2 tl sokeria, jäähdytettyä keitettyä vettä, murskattua jäätä. Erota varret lehdistä. Leikkaa rakuunan varret ja vaaleita pieneen veteen ja anna jäähtyä. Jauhaa lehdet rakeistetulla sokerilla, kaada kuumaan kiehuvaan veteen (veden lämpötila noin 40 ° C) ja anna sen hautua. Yhdistä myöhemmin molemmat infuusiot, kaada lasiastiaan ja jäähdytä jääkaapissa. Siivilöi juoma, kaada lasiin, lisää jääkuutioita ja pieni määrä sitruunamehua.

Koiruohoa käytetään tuottavasti tislaamotuotannossa. Legendaarisen absintin pääkomponentti - koiruohoa.

Erilaisten kastikkeiden valmistaminen hyötyy suuresti tämän mausteisen yrtin lisäämisestä.

Kermainen tarragonikastike on nopea ja helppo valmistaa. Tämän reseptin toteuttamiseen tarvitaan puoli pulloa kuivaa valkoviiniä, pieni hienonnettu pieni sipuli, mustapippuri, suola, 2 oksaa tuoretta tarragonia ja toinen ½ rkl hienonnettuja lehtiä, yksi kuppi raskasta kermaa. Hauduta rakuuna-varret syvässä paistinpannussa viinissä, jossa on paprikaa ja sipulia (noin 20 minuuttia). Poista varret (niitä ei enää tarvita), kaada kerma pannulle, hauduta kastike matalalla lämmöllä, kunnes se sakeutuu. Mausta suolalla ja hienonnetuilla rakuunanlehdillä. Tarjoile kanan, kalan tai vihannesten kanssa [18].

Kosmetologiassa

Koiruoho on kosmeettinen arvo. Kotona voit puhdistaa kasvosi koiruoholiemellä. Koiruohoa sisältävä höyrysauna lisää ja parantaa verenkiertoa. Hunajapohjainen murskattu koiruohiyrtti ja suolarake puhdistaa rasvaisen ihon täydellisesti. Wormwood-infuusiota ja keittämistä käytetään hiusten huuhteluna. Eteerinen öljy ja koiruohouute ovat eri voiteiden ja voiteiden komponentteja..

Hajuvedet

Koiruohon katkera aromi on suuri hajusteiden koostumus. Suosittu parfyymi tuoksu, Lolita Lempicka ja Absinth Nasomatto, Fleur Defendue.

Muu käyttö

Koiruohun haju auttaa vastustamaan meren liikkumista. Heti kun haistat joukon koiruohoa, merisairaus taantuu.

Luonnollinen väriaine saadaan koiruoho-yrtin keittämisestä kellertävän vihreästä rikkaaseen tummanvihreään sävyyn..

Koiruoho on tehokas luonnollinen tuhoaja. Kuinka koiruohoa käytetään kirppuja vastaan? Asuintiloissa lattialle levitetyt kouruiden koiruohot mahdollistavat päästä eroon näistä hyönteisistä [8].

Mielenkiintoisia seikkoja

Koiruoho mainitaan Shakespearen tragediassa Romeo ja Julia (Act 1, Scene 3). Julietin lastenhoitaja kertoo, että kun hän vieroitti kolmivuotiaan lemmikkinsä rinnasta, hänen täytyi käyttää katkeraa koiruohomehua, jolla hän voiteli ruumiinsa.

John Locke mainitsee esseensä ihmisen ajattelusta (1689) koiruohon abstraktina esimerkkinä katkeruudesta yleensä: ”Lapsi erottaa katkeran ja makean käsitteet jo ennen kuin hän hallitsee puheen. Ja myöhemmin, kun hän alkaa puhua, hän tajuaa, että koiruoho ja tikkari eivät ole samat. ".

Raamatussa sanotaan myös, että koiruoho on tähti, joka putoaa taivaalta kolmannen enkelin trumpetin äänen jälkeen. Hänestä tulee katkeruutta, joka myrkyttää kolmanneksen kaikista maan vesistä maailmanloppun päivinä [19]..

Koiruohosta on lukuisia legendoja. Yksi legendoista kertoo polovtsilaisista laumoista, joiden johtajina olivat veljet-khans Otrok ja Syrchan. Kerran veljien joukot kukistettiin taistelussa Vladimir Monomakhin kanssa. Sen jälkeen Syrchan meni tutkimaan kaukaisia ​​steppejä, ja Otrok päätti hallita Kaukasian mailla. Monomakhin kuoleman jälkeen Syrchan pyysi nuoria palaamaan kotimaahansa. Veli kieltäytyi. Myöhemmin Syrchan käski lähettää lähettilään hänen luokseen armeijan kuivattua koiruohoa. Selittämätön tapahtui: nuoruus, hengittäen kauan unohdetun arojen aromin, ei voinut vastustaa kotimaansa kutsua ja muutti mieltään. Tässä legendassa paljastuu yksi kasvin ensisijaisista symbolisista merkityksistä: koiruoho muistin symbolina [3].

Astrologinen kasvitiede väittää, että planeettojen ja kasvien välillä on salainen yhteys, jonka parantavan voiman määrää kosminen vaikutus. Koiruoho viittaa tämän teorian mukaan Marsin merkitsemiin kasveihin. Ne ovat katkeria, myrkyllisiä kuumuudessa ja niillä on pistävä ja voimakas haju. Mars siis määrää ennalta koiruohon sodankäynnin, sen katkeruuden ja voiman [8].

Koiruohon vaaralliset ominaisuudet ja vasta-aiheet

Teoriassa koiruoho vaikuttaa happoa alentavien lääkkeiden tehokkuuteen. Koiruohi-thujoni voi vähentää fenobarbitaalin kliinistä vaikutusta.

Koiruoho on vasta-aiheinen raskauden ja ruoansulatuskanavan akuuttien tulehdustilojen yhteydessä, joihin liittyy verenvuotoa. Pitkäaikainen käyttö voi aiheuttaa mielenterveyden häiriöitä ja johtaa myrkytykseen [6].

Itävallan koiruohoon perustuvat lääkkeet ovat vasta-aiheisia vanhusten liikalihavuudessa; estragonin koiruohon ottaminen raskauden aikana on kielletty.

Valmisteet sitriini-koiruoho on annettava ehdottomasti, koska tämän tyyppinen koiruoho kuuluu myrkyllisiin kasveihin [7].

Koiruohon käyttö on kielletty haavaumilla, astmaatikoilla, allergikoilla ja gastriitista kärsivillä.

Olemme keränneet tärkeimmät kohdat koiruohon hyödyistä ja mahdollisista vaaroista tässä kuvassa, ja olemme erittäin kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisissa verkostoissa linkin avulla sivullemme:

Kasvitieteellinen kuvaus

Se on pensas monivuotinen kasvi Asteraceae (Asteraceae) -perheestä..

nimen alkuperä

Kasvin yleisnimi latinaksi (Artemisia) liittyy kreikkalaiseen jumalatar Artemisiin, joka holhoti metsästäjiä ja naisia ​​työssä. Koiruohoa kutsutaan yleisesti Tšernobyliksi, Jumalan puuksi.

Koiruohotyypit

Pensaslajien monimuotoisuus on epätavallisen laaja, yleisimpiä ovat seuraavat koiruohot:

  1. 1 Yhteinen koiruoho - tämän lajin kasvualue - Eurooppa, Afrikan mantereen pohjoisosa, Venäjän Kaukoidä, Aasian maat, Pohjois-Amerikka; kuten useimmilla koiruohityypeillä, sillä on lääketieteellistä arvoa, sitä käytetään ruoanlaitossa;
  2. 2 Itävallan koiruoho on Euroopan kasviston edustaja; lääkekasvi, jonka eteeristä öljyä käytetään myös hajuvesiteollisuudessa;
  3. 3 Lääke-koiruoho (sitruuna) - laji, joka on kotoisin Vähä-Aasiasta ja Välimerestä; kasvaa Altajan vuoristossa, Kaukasuksella, Siperia. On koriste-arvo, herkkä ja melko mieto aromi, sitä käytetään homeopatiassa;
  4. 4 Katkera koiruoho - kasvaa Euroopassa, Yhdysvalloissa, Venäjällä ja Pohjois-Afrikassa. Laji tunnetaan roolistaan ​​absintin tuotannossa;
  5. 5 koiruohoinen rakuuna (rakuuna) - kasvaa villinä Euroopassa, Aasiassa, Amerikassa. Viljelty estragonin käyttöä varten ruoanlaittoon.
  6. 6 koiruohoa vuodessa - löytyy Etelä-Euroopasta, Keski-Aasiasta. Tuottaa ainetta nimeltä artemisiini, joka on avainainesosa malarialääkkeissä.
  7. 7 Pelto koiruoho - kasvaa Venäjällä, Länsi-Siperiassa, Keski-Aasian maissa.
  8. 8 Seaside-koiruoho - kasvaa Mustan ja Azovinmeren rannikolla; kuten monet koiruohityypit, sillä on lääkekäyttöä;
  9. 9 Citrine-koiruoho on endeemistä Keski-Aasiassa. Vaikka laitosta käytetään lääkeraaka-aineiden valmistukseen, on tärkeää muistaa, että se on erittäin myrkyllistä, viittaa myrkylliseen;
  10. 10 Krimin koiruohoa - kasvaa Krimin niemimaan tasangoilla, lähellä rannikkoa. Lääkekasvi, jolla on erityinen voimakas haju [1].

Koiruohi on pystyssä, ja siinä on monia pieniä ruskeita juuria. Varret ovat korkeita, paniikkimaisia, haarautuneita, ruskeanharmaita. Lehdet ovat ruskeanvihreitä ylhäällä ja harmahtavan valkoisia. Pienet vaaleanpunaisen tai punertavan sävyn kukat, jotka on kerätty korikukintoihin. Hedelmä on achene. Yhteinen koiruoho kukkii heinäkuusta elokuuhun. Hedelmien kypsymisaika - elokuu ja syyskuu.

Tavallinen koiruoho kasvaa melkein kaikkialla, lukuun ottamatta vuoristoisia alueita. Arojen alueella sitä ei löydy niin usein kuin metsästepillä. Kasvi löytyy jokien varrella, järven tai lammen rannalla, raivojen ja metsän reunojen kosteilla alueilla. Koiruoho on juurtunut rikkaruohona, joka on tuttu kaupunkipuistoille, puutarhoille ja hylätyille alueille [2].

Kasvuolosuhteet

Koiruoho on kasvi, joka ei vaadi erityisiä kasvuolosuhteita ja jolla on korkea saanto. Ruohoa kasvatetaan jopa niillä alueilla, jotka osoittautuivat sopimattomiksi suurimmalle osalle kasvistoa. Koiruoho lisätään siemenillä ja kasvullisesti - jakamalla pensas. Korjaamaton ruoho tuottaa hedelmää, muodostaa mikrobeja, joita käytetään lääkeraaka-aineiden valmistukseen. Yksi kasvi voi tuottaa noin 100 tuhatta siementä, jotka itävät hyvin maaperän pinnasta ja matalassa syvyydessä [3].

Koiruohun kerääminen raaka-aineen korjuun ajoituksen ja erityispiirteiden mukaan riippuu kasvien tyypistä. Kun on kyse koiruohoista, on tärkeää tietää, että harrastelijat, joilla on vähän kokemusta, keräävät katkeran koiruohon sijaan joskus saman sukuun kuuluvia, ulkonäöltään samanlaisia ​​lajeja. Useimmiten he sekoittavat ja keräävät vahingossa itävaltalaisia ​​koiruohoja ja koiruohoja. Itävallan koiruoholle on ominaista matala varsi ja valkeahko, ei suuri lehti, vuorattu ohuilla lineaarisilla segmenteillä.

Koiruohon lehdet korjataan ennen kasvien kukintaa (kesä-heinäkuu), erottaen ne lehtien leikkuuteristä, ja ruoho korjataan kukinnan alkuvaiheessa (heinä-elokuu) leikkaamalla varret veitsellä. Jos olet myöhässä hankinnassa, ruoho muuttuu kuivattuna tummanharmaaksi ja korit (kukinnot) - ruskeat, himmeät ruskeat ja murenevat. Ruohon ja lehtien kuivaus tapahtuu kosteudelta suojatussa paikassa, jossa on hyvä ilmanvaihto. Kun työskentelee koiruohon kanssa, keräilijän on noudatettava turvallisuussääntöjä, koska kasvi kuuluu voimakkaiden luokkaan:

  • Älä koske keräämisen aikana silmiin, huuliin, kasvojen ihoon, syö ruokaa. Työn päätyttyä sinun on pestävä kätesi perusteellisesti desinfiointiaineella tai saippualla..
  • Työn seuraavissa vaiheissa (raaka-aineiden käsittely, kuivaus, lajittelu, pakkaaminen) sinun on käytettävä hengityssuojainta hengitysteiden suojaamiseksi, silmien suojaamiseksi erityisillä silmälaseilla, sinun tulisi pidättäytyä syömästä, älä kosketa silmiäsi ja kasvojasi käsillä.
  • Työn päätyttyä ravista päällysvaatteita kevyesti, pese ja pese kätesi puhtaasti.
  • Jauhettaessa ja jauhettaessa koiruohoa, erityisesti tiloissa, joissa ei ole riittävästi raitista ilmaa, pöly aiheuttaa ärsytystä hengityselinten limakudoksissa, kuristumisen tunne kurkussa, tukehtumisen, katkera maku suussa, joka kestää pitkään.
  • Jos koiruohon myrkytys tapahtuu, on välttämätöntä mennä heti lääkäriin..

Koiruoho yrtti korjataan kukinta-aikana (heinä-elokuu), erottamalla apikaalinen osa ja sivutavarat veitsellä tai sirpillä.

Krimin koiruoho korjataan myös voimakkaan kukinnan aikana, leikkaamalla ruoho veitsellä tai sirpellä, ja tiheällä ja laajalla kasvulla se niitetään välttäen karkeita juuriosia raaka-aineeseen.

Koiruoho kerätään kausiolosuhteet huomioon ottaen elokuun viimeisellä vuosikymmenellä - syyskuun alussa. Ruoho leikataan sirpällä. Koiruoho kuivataan suorassa auringonvalossa ja sitten puetaan. Tuloksena oleva massa seulotaan kahdesti käyttäen karkean ja hienon silmän seulaa erottaen tarpeettomat komponentit. Uudelleenkäytettävä seulonta varmistaa puhtaiden raaka-aineiden saamisen kukinnoista.

Krimin koiruohon ja koiruohon ruohon säilyvyysaika on 3 vuotta. Koiruohonlehtiä ja ruohoa säilytetään enintään 2 vuotta [2].

Virtapiiri

Suurin osa eläimistä välttää koiruohoa kasveissa olevan katkeruuden vuoksi. Samanaikaisesti tiedetään, että sekä villieläimet että lemmikkieläimet käyttävät joskus koiruohonvastaisia ​​vaikutuksia ja syövät ruohoa, kun heidän on päästävä eroon loisista. Koiruohon juuret menettävät katkeruutensa talvella, ankarissa pakkasissa ja jopa makeat makuun. Tänä vuoden aikana pienet jyrsijät eivät ole haluttomia syömään niitä. Erilaisilla koiruohoilla on päinvastainen vaikutus eläimen kehoon. Jos estragoni-koiruoho on hyvä lisä karjan rehulle, niin Tavricheskaya-koiruoho, Meyerin koiruoho ja harmaa koiruoho ovat myrkyllisiä ja vaarallisia. Näiden lajien myrkytys tapahtuu, jos heinä on tukossa koiruoho. Jopa pieni määrä kuivaa koiruohoa heinässä tai vihreää koiruohoa yrtteissä kuljettaa huomattavan määrän myrkkyä hevosille ja lampaille. Akuutin myrkytyksen kuva voidaan korvata eläimen kuolemalla, jos sille ei anneta apua ajoissa.

Video

Mistä sana "koiruoho" tulee? Miksi koiruohoa kutsutaan "kaikkien yrttien äidiksi" ja "ruohoksi yrttien yli"? Kenelle se on vasta-aiheista? Fytoterapeutin suositukset ja reseptit videossa.

  1. Wikipedia, lähde
  2. Käsikirja lääkekasvien hankinnasta / DS Ivashin, ZF Katina, IZ Rybachuk et ai. - 6. painos, Isp. ja lisää. - К.: Harvest, 1989. - 288 Sivumäärä: silt.
  3. Mamchur F.I., Gladun Ya.D.Lääkekasvit henkilökohtaisessa juonessa. - K.Harvest, 1985.-112 Sivumäärä, Silt.
  4. Yhdysvaltain maatalousministeriön maatalouden tutkimuspalvelu, lähde
  5. Herbalistin käsikirja / Comp. V.V. Onishchenko. - X.: Folio, 2006. - 350 Sivumäärä - (Harrastusten maailma).
  6. V. V. Karhut Elävä apteekki - K. Health, 1992. - 312 Sivumäärä, Ill., 2, arch. lietettä.
  7. Lääkekasvit: tietosanakirja. A.M.Grodzinsky. - K.: Olymp, 1992. - 544 Sivumäärä: ill.
  8. Kasvit korvaavat lääkkeitä (nykyaikaisen rohdosvalmisteen ja perinteisen lääketieteen neuvoja lääkekasvien käytöstä kotikäytännössä). - N. NIMP "Harvest", 1992. - 186 Sivumäärä.
  9. Koiruoho, lähde
  10. Tutkimukset koiruohon (Artemisia absinthium L.) vaikutuksista ihmisen sappeen ja haiman mehun eritykseen, lähde
  11. Artemisia absinthium ja Artemisia vulgaris: Vertaileva tutkimus infuusion polysakkaridista, lähde
  12. Ivanova E. Raportti kansainvälisessä tieteellisessä ja käytännön konferenssissa "XXI-luvun perinteinen lääketiede. Hoito tavoitteen saavuttamiseksi!" lähde
  13. Ramazanova B., Akyshbaeva K., Mamatova A.Koiruohun perusöljyjen vaikutus mikro-organismien biokalvojen muodostumiseen, lähde
  14. Zarubina L.Farmakognostinen tutkimus rikkikoirapuusta mahdollisena antimikrobisten aineiden lähteenä, lähde
  15. Itzhanova H.Madon koiran farmakognostinen tutkimus ja Arglabin-annosmuodon kehittäminen, lähde
  16. Zhigzhitzhapova S. BIOLOGISESTI VAIKUTTAVAT AINEET Artemisia annua L., lähde
  17. Omarova R., Sakipova Z., Bekezhanova T. WORMWOOD CITVARNAYA -KÄYTTÖTAVAT JA NÄKYMÄT LÄÄKETIEDOSSA, lähde
  18. Tarragonikermakastike, lähde
  19. Artemisia (suku), lähde

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä käyttää mitään reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!

Säästöpossu tietoa

Tuore:
Voileipä kakku koristavat loma pöydät
Ruotsalaiset vohvelit siunatun Neitsyt Marian julistamiseen
Pippuri-evästeet

Koiruoho ruoanlaitossa

Kaikki koiruoho ei ole katkera
Ensi silmäyksellä saattaa tuntua, että koiruoho ja ruoanlaitto ovat yhteensopimattomia asioita, lähinnä tämän kasvin legendaarisen katkeruuden vuoksi. Saatat olla yllättynyt kuullessasi, että kaikki koiruoho ei ole katkera! On lajikkeita, jotka ovat varsin sopivia kulinaarisiin tarkoituksiin ja joskus jopa korvaamattomia..
Tämän yrtin suosituin lajike on rakuuna. Syyriassa ja Kaukasuksella, rakuuna on nimeltään rakuuna, Venäjällä - lohikäärme ruoho. Kasvi on erittäin suosittu Ranskassa, ja ranskalaiset kokit pitävät sitä tyypillisenä "venäläisenä" mausteena.


Tarragonista puuttuu täysin katkeruus, sillä on heikosti mausteinen aromi ja kirpeä-pistävä maku. Tuoreen tarragonin haju riippuu kasvin iästä. Nuoret oksat eroavat suuresti koiruohoista aromialueellaan, mutta ikääntymisen myötä esimerkiksi orastamisen aikana niiden haju alkaa muistuttaa koiruohoa.

Keskiajalla estragoni-koiruohoa, pippuria, inkivääriä, sahramia ja muskottipähkinää pidettiin arabialaisen keittiön välttämättömänä osana. Huomaa, että joissakin Etelä- ja Länsi-Euroopan maissa tätä kasvia käytetään ruokavaliossa. Ja hyvästä syystä: koiruoho-rakuuna on erittäin hyödyllinen terveydelle - sen lehdet sisältävät karoteenia, askorbiinihappoa, rutiinia, eteeristä öljyä. Tarragonin yrtti on arvokkaiden vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, puhumattakaan siitä, että sillä, kuten muillakin koiruilla, on myönteinen vaikutus ruoansulatuskanavaan, se auttaa ruoansulatusta ja imeytymistä, sillä on tonic ja antimikrobinen vaikutus.
Tämä selittää estragonin kulinaarisen käytön tärkeimmät "ohjeet".

Transkaukasiassa tarragonin vihreitä käytetään salaattien valmistamiseen liha- ja munaruokien lisäyksinä. Klassiset pariliitokset ovat omelettiin lisättyä rakuuna, kinkkua omenoilla, tataaripihvejä, naudanlihaa tomaateilla, kesäkurpitsaa, munakoisoa ja kukkakaalia kurkkuilla. Haudutetut porkkanat, joissa on rakuuna, ovat erittäin maukkaita. Ukrainassa tämän yrtin tuoreita lehtiä tarjoillaan juuston ja jogurtin kanssa, Valkovenäjällä niitä suolataan ja peitataan talveksi. Kuuluisa armenialainen ruokalaji - Sevan-taimen - saa erikoisen tuoksun ja maun rakuunan ansiosta. Nuoret versot laitetaan liha- ja kalakeittoihin, borssiin, punajuuriin. Tarragon on perinteinen okroshkan mauste. Erikseen on huomattava, että tämä mauste täydentää täydellisesti tiettyjä valkoisia kastikkeita (tartar, sitruuna, béarnaise).

Tarragonia käytetään tuoreena ja kuivattuina (lehdet ja varret kuivataan erikseen) itsenäisenä mausteena ja osana aromaattisia koostumuksia. Svbzhz.ya koiruohon vihreät

estragone sopii hyvin muiden mausteiden, kuten sinapin, kanssa. Kuivattuja lehtiä ja varret käytetään maustamaan etikkaa, jota lisätään vihannessäilykkeisiin, salaatteihin, sieniin, kukkakaaleihin, parsaan, tomaateihin, papuihin, rapuihin ja lihaan. Oksat itse, kun ne on kastettu etikkaan, saavat erikoisen pikantin maun. Niitä voidaan käyttää myös keittojen ja kastikkeiden maustamiseen..
Tarragonimehua on jo pitkään käytetty erilaisten juomien valmistukseen, mukaan lukien nostalgisia tunteita herättävä alkoholiton Tarragon. Kasvin yrttiä ja lehtiä suositellaan vitamiinien (rutiinin ja kvertsetiinin) teolliseen tuotantoon.

Tarragon on korvaamaton kurkkua, tomaattia, kurpitsaa, kesäkurpitsaa, sieniä, kaalia, omenoita marinoitaessa. Sen vihreiden sisältämät fytontidit estävät maitohappobakteerien kasvua estäen happamoitumista, eli rakuuna toimii luonnollisena säilöntäaineena! Mausteinen yrtti antaa marinoiduille tuotteille herkän aromin, auttaa säilyttämään niiden värin ja parantaa makua. Marinoituja kurkkuja, joissa on rakuunaoksia, säilyy vahvana ja rapeana kevääseen asti. Sienien (erityisesti purppuran ja kamelinan) peittauksessa rakuuna on yksi pääkomponenteista. Venäjällä sitä lisättiin perinteisesti suolakurkkua.

Ruoanlaittoon käytetään myös koiruohon yrttiä (jumalallinen puu). Kuten useimmat koiruoho, sen lehdet maistuvat katkerilta, joten kulinaariset asiantuntijat suosittelevat niiden käyttöä pieninä määrinä rasva- ja liharuokien mausteena. Kuivatut lehdet ovat muuten vähemmän katkera kuin tuoreet. Ne lisätään paistettuun lihaan, ankkaan, hanheen ja kastikkeisiin. Kasvia käytetään maustamaan leivonnaisia, etikkaa, majoneesia, raejuustoa ja salaatteja. Eteeristä öljyä käytetään liköörien ja vermuttien valmistuksessa. Joissakin Euroopan maissa ja Venäjän pohjoisosissa leipä leivotaan lisäämällä katajanmarjoja ja yrttimato..

Sitruunan koiruoholla on herkkä sitrushedelmien tuoksu, ja se on melkein vailla katkeruutta (kuivattuna se menettää sen kokonaan). Kasvi on erittäin runsaasti ravinteita, erityisesti C-vitamiinia.

Yrttiä käytetään maustamaan kotitekoisia juomia, mukaan lukien teetä. Hedelmäsalaatit, keitot, liha, kala ja sillä maustetut riista saavat miellyttävän maun..
Koiruohoa voidaan käyttää lisäämään makua ja aromia marinadeihin, etikkaan, kastikkeisiin, tinktuureihin. Tshernobylin yrttijauhe on suositeltavaa lisätä liharuokiin 10-15 minuuttia ennen keittämistä. Paistamiseen tarkoitetun lihan maun parantamiseksi sitä liotetaan 3-5 tuntia marinadissa lisäämällä 1 rkl. rkl murskattua Tšernobylia. Toinen vaihtoehto on liottaa liha koiruohonlehtiin ennen keittämistä..

Ja vielä yksi koiruohi, jota emme ole aiemmin maininneet: paniikkikoiruoho (Artemisia scoparia W.K). Kasvilla on erikoinen muskotti-neilikan tuoksu. Koiruoho maustetaan jauhelihalla, lisätään peruna- tai sipulikeittoihin, kaaliin, pinaattiin. Euroopan maiden ruoanlaitossa tällaista koiruohoa käytetään kuivatussa muodossa. Mausta paistettu liha pieninä annoksina (veitsen kärjessä) 1-2 minuuttia ennen kypsentämistä. Lisäksi yrttiä käytetään maustamaan marinadi, jossa liha pidetään ennen paahtamista tai hauduttamista..

Lue tästä verkkosivustolta:

Tämä merkintä on suojattu salasanalla. Kirjoita salasanasi nähdäksesi kommentit.