Image

Mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon sinkkiä ja seleeniä

Ei ole sattumaa, että sinkkiä kutsutaan kauneuden ja nuoruuden lähteeksi: terve, puhdas iho ja vahvat hiukset ovat selkeä tulos sen työstä kehossa. Tämä hivenaine on elintärkeä, koska ilman sitä elämä itsessään on mahdotonta: se vaikuttaa aktiivisesti pääasiassa miesten lisääntymistoimintoihin.

Onneksi luonto itse varmisti, ettemme kokeneet siitä pulaa: sinkkiä sisältävät tuotteet on helppo löytää mistä tahansa supermarketista tai markkinoista..

Mihin sitä tarvitaan?

Tutkijat alkoivat tutkia syvällisesti hivenaineen vaikutusta kehoon melko äskettäin: viime vuosisadan toisella puoliskolla. Vaikka esimerkiksi sen hämmästyttävät haavanparannusominaisuudet tunnettiin hyvin muinaisessa Egyptissä: silloinkin nykyaikaisen sinkkivoiteen analogia oli lääkäreiden kunniaksi! Sinkkiin liittyvää seleeniä on pitkään pidetty myrkynä yleensä. Ja vasta tänään molempia näitä aineita on arvostettu..

Sinkki ja seleeni ovat toisella sijalla raudan jälkeen kehon sisällön suhteen. Suurin osa niistä on sisäelimissä (munuaiset, maksa, perna), sukupuolielimissä, erityisesti miehillä, sekä hiuksissa.

Lähes kaikki kehon elimet ja järjestelmät kokevat hyödyllisen vaikutuksensa:

  • sinkki ja seleeni osallistuvat sisäisiin aineenvaihduntaan ja aineenvaihduntaan;
  • vahva näkö, hienovarainen haju ja vakiintunut makuhermojen työ ovat mahdollisia vain, jos elimistössä on paljon tätä ainetta;
  • tämä hivenaine auttaa poistamaan raskasmetalleja sisäelimistä;
  • hän pystyy myös palauttamaan vaurioituneet kudokset ja vahvistamaan immuunijärjestelmää;
  • Sinkin suuri ansio on, että se aloittaa miespuolisen sukupuolihormonin testosteronin tuotannon ja ylläpitää sitä koko elämän ajan. Siksi sen pitäisi olla enemmän miesten ruokavaliossa kuin naisten ruokavaliossa;
  • sinkki ja seleeni osallistuvat solujen jakautumiseen ja varmistavat niiden normaalin toiminnan;
  • hivenaine on osa luukudosta ja osallistuu sen uusiutumiseen;
  • sinkki on hyödyllinen yhdessä tauriinin kanssa. Molempien näiden aineiden puute on yksi epilepsian puhkeamisen tekijöistä;
  • maksassa oleva A-vitamiini vapautuu ja imeytyy vain tämän aineen avulla;
  • miesten korkeampaan kuolleisuuteen nykyään liittyy tutkijoiden alempi sinkkipitoisuus kehossa;
  • sen antiviraalinen vaikutus on hyvin tunnettu;
  • hivenaine on välttämätön henkiselle stressille. Lisäksi sillä on tärkeä rooli aivojen kyllästämisessä hapella ja se auttaa jopa selviytymään seniilistä marasmuksesta;
  • runsaasti sinkkiä ja seleeniä sisältävä ruokavalio voi kääntää sairauksien, kuten reuman ja niveltulehduksen, kehittymisen;
  • yksi mahahaavan syistä on usein esiintyvä stressi ja hermostoon kohdistuva stressi, mikä johtaa sinkin voimakkaaseen menetykseen. Varantojensa täydentäminen auttaa selviytymään mahahaavoista;
  • eturauhastulehduksen esiintyminen liittyy myös tämän hivenaineen puutteeseen kehossa. Mitä enemmän se on ruokavaliossa, sitä suurempi on mahdollisuus sanoa hyvästit sairaudelle mahdollisimman pian..

Kun sinkkiä on niukasti

Sinkki, kuten seleeni, ei kerry kehoon; sitä on täydennettävä jatkuvasti. Terveellinen elämäntapa ja tasapainoinen ruokavalio ovat riittäviä.

Haittapuoli on, että hivenaine pestään helposti kudoksista ja elimistä. Alkoholi, kofeiini, hermoston rasitus, usein esiintyvä stressi johtavat sen nopeaan menetykseen.

Merkit, joiden tulisi varoittaa:

  • hiustenlähtö;
  • ihosairaudet;
  • pitkä haavan paraneminen;
  • maun menetys ja kyky erottaa hajut;
  • valkoiset täplät kynsissä;
  • yösokeus (heikko näköhämärä);
  • viivästynyt kehitys vauvoilla.

Päivittäinen arvo: kuinka paljon?

Epäilemättä tämä riippuu monista tekijöistä. Sovittamattomat kahvin ystävät, jatkuvassa psyko-emotionaalisessa stressissä elävät ihmiset, urheilijat, odottavat äidit tarvitsevat sinkkiä ja seleeniä enemmän kuin esimerkiksi terveellistä ruokavaliota suosivat eivätkä hukkaa hermojaan. Miehille tämän hivenaineen korkea taso on merkityksellisempää..

Ja silti tutkijat tietävät joitain keskimääräisiä päivittäisiä normeja:

  • 0,5-3-vuotiaat pojat - 3 mg; 4–8-vuotiaat - 5 mg; 9-13-vuotiaat - 8 mg. Tyttöjen indikaattorit ovat hieman alhaisemmat kuin pojilla - miinus 1 mg kullekin ikäryhmälle;
  • 14-18-vuotiaat pojat - 11 mg, 19-50-vuotiaat miehet - 15 mg, yli 50-vuotiaat - 13 mg. Näiden ikäryhmien oikeudenmukaisen sukupuolen vuoksi sinun on vähennettävä 3 mg;
  • alle 18-vuotiaiden odottavien ja imettävien äitien tulisi varmistaa, että päivittäinen ruokavalio sisältää 15 mg sinkkiä, indikaattorit yli 18 - 14-naisille ja 17 mg.

Ennen kaikkea sitä tarvitsevat poikia odottavat äidit: heidän pitäisi tietää muita paremmin, mitkä tuotteet sisältävät sinkkiä. Raskauden kolme ensimmäistä kuukautta ovat kriittisiä, kun vauvan sisäelimet ja -järjestelmät muodostuvat.

Yksi tehokkaimmista tavoista antaa elämää terveille pojille ja kasvattaa todellisia miehiä pojista on huolehtia siitä, että sekä äidin että lapsen sinkkipitoisuus ei laske normaalia pienemmäksi.

Syöminen oikein: mitkä elintarvikkeet sisältävät runsaasti sinkkiä

Helpoin tapa lisätä tämän hivenaineen määrää on mennä apteekkiin sinkkiä sisältävien valmisteiden saamiseksi. Yksinkertainen, mutta kaukana hyödyllisimmistä ja tehokkaimmista. Toinen tapa, joka on paljon ympäristöystävällisempi ja luonnollisempi, on ottaa luonto liittolaisiksi. Onneksi sinkkiä ja seleeniä sisältävät elintarvikkeet ovat halpoja ja kaikkien saatavilla tänään..

Erinomainen sinkin lähde on koivun silmujen infuusio. Mitkä muut elintarvikkeet sisältävät sinkkiä? Vihannekset ovat tomaatti, punajuuri, valkosipuli, retiisi, kaali..

Ne sisältävät runsaasti appelsiineja, mustikoita, vadelmia. Suurin osa siitä löytyy lihasta ja äyriäisistä: ostereista, ankeriaista, merilevistä. Höyrytettyä seleeniä sinkillä löytyy munista, linsseistä, monenlaisista pähkinöistä ja kukkakaalista.

Keittosinkki - vehnäleseet ja itäneet jyvät sekä täysjyväleipä. Taikina ei myöskään vaivaa tavallisen hiivan kanssa, vaan taikinalla. Miksi?

Taikina neutraloi fytiinin, aineen, jota löytyy monista jyvistä. Se imee sinkkiä sekä kalsiumia ja rautaa estäen niitä imemästä elimistöön. Joten käy ilmi, että tavallinen kyläleipä, isoäitien ja isoäidien isoäidien reseptien mukaan, on monta kertaa hyödyllisempi kuin nykyään tehtaissa ja leipomoissa valmistettu..

Alla oleva taulukko voi auttaa sinua luomaan tasapainoisen ja sinkkipitoisen ruokavalion..

Tuotteen nimiSinkkipitoisuus 100 g: ssa tuotetta, mg
Osterit60
Vehnäleseetkuusitoista
seesaminsiemeniä7.8
Kurpitsansiemenet7.5
Keitetyt kanan sydämet7.3
Keitetty naudanliha7.06
Maapähkinä6.68
Auringonkukansiemenet5.6
Keitetty naudanliha4.8
pinjansiemenet4.62
Kalkkunan liha4.28
Keltuainen3.9
Kokojyvävehnäjauho3.1
Saksanpähkinät2.7
Hasselpähkinät1.9
Sardiinit1.4
Keitetyt linssit1.27
Jokikalafilee1,2
Tonnikala öljyssä0.9
Keitetyt sienet0,87
Tofu0.8
Kuivattuja aprikooseja0,74
Keitetty ruskea riisi0,63
Kaurapuuro0,49
Maissi0,48
Luumut0,45
Lehmänmaito0,4
Vihreitä sipuleita0,39
Avokado0,31
Kukkakaali0,3

Sinkki ja seleeni ovat välttämättömiä hivenaineita. On erittäin tärkeää huolehtia heidän korkeasta tasostaan ​​kehossa. Tämä koskee miehiä enemmän, mutta naisten ei pidä unohtaa erityistä ruokavaliota. Erinomainen ulkonäkö ja erinomainen terveys ovat palkinto.

Ruoat, joissa on runsaasti seleeniä ja sinkkiä

Ihmisten terveys riippuu siitä, mitä hän syö. Koska ihmiset saavat vitamiineja, kivennäisaineita, proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja ruoan kanssa, joiden avulla kaikki elintärkeät prosessit suoritetaan.

Sinkki ja seleeni ovat toisella sijalla ihmiskehon sisällön määrän suhteen - ensimmäinen on rauta. Suurin osa niistä löytyy sisäelimistä: maksa, munuaiset, perna. Myös sinkki ja seleeni ovat välttämättömiä lihas- ja luukudokselle. Suurin osa kehon sinkistä ja seleenistä on proteiineihin sitoutuneissa muodoissa ja vain pieni osa ionimuodossa.

Rooli ihmisten terveydelle

  • Sinkki ja seleeni osallistuvat erilaisiin aineenvaihduntaan ja aineenvaihduntaan.
  • Niiden osallistumisen myötä solujen jakautuminen tapahtuu ja jokaisen solun normaali toiminta varmistetaan.
  • Seleenin ja sinkin rooli immuunijärjestelmälle on epätavallisen korkea - niitä esiintyy proteiineissa. Nämä elementit tarjoavat myös kateenkorvan rauhasen toiminnallisuuden..
  • Kehitys ja lisääntymistoiminta edellyttävät sinkin ja seleenin osallistumista. Niiden sisältö vaikuttaa lasten kehitykseen sekä lisääntymissolujen kypsymiseen aikuisilla..
  • Jos myrkytetään raskasmetalleilla, sinkki suorittaa aputoimintoja, jotka ovat välttämättömiä myrkyllisten alkuaineiden poistamiseksi.
  • Nämä elementit auttavat ylläpitämään näköä, hajua ja makua, ne osallistuvat insuliinin tuotantoon.
  • Sinkin ja seleenin lähteet ovat elintarvikkeita, jotka sisältävät niitä. Nämä ovat kuivaa lihaa, muita eläimenosia, kalaa ja munia. Yksi parhaista lähteistä on osterit.
  • Lihavalmisteilla on korkea sinkin hyötyosuus, mutta kasvisruokavalio voi sisältää runsaasti näitä aineita. Korkea sinkkipitoisuus voidaan havaita sellaisissa elintarvikkeissa kuten seesaminsiemenet, pinjansiemenet (erityisesti paahtamattomat, nuoret).
  • Hivenravinteiden puutteiden välttämiseksi on välttämätöntä kuluttaa päivittäin elintarvikkeita, jotka sisältävät näitä elementtejä (sinkki ja seleeni).

Nykyaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että sinkki ja seleeni vaikuttavat erilaisiin reseptoreihin ja ovat vuorovaikutuksessa myös jänniteohjattujen ionikanavien kanssa, erityisesti on mahdollista estää NMDA-reseptorien aktiivisuus.

Sinkin ja seleenin tarpeet muuttuvat koko elämän ajan:

  • vastasyntyneillä - 800 mcg / päivä;
  • yli vuoden ikäisillä ja alle 10-vuotiailla lapsilla - 2,5-11 mg / vrk;
  • aikuisilla - 8-16 mg / vrk;
  • raskauden aikana - 19-26 mg / vrk.

Sinkin ja seleenin imeytyminen heikkenee, kun niitä käytetään yhdessä fytiinin, kalsiumin, kuidun ja kuparin kanssa, ja aminohappojen kanssa käytettynä peptidit ja glukoosi lisäävät alkuaineiden imeytymistä.

Sinkin ja seleenin puutteen oireet

  1. viivästynyt lasten kehitys;
  2. ruokahalun puute tai merkittävä väheneminen, ruoan letargia;
  3. pitkät vammojen parantumisprosessit;
  4. hiustenlähtö;
  5. haju- ja makuominaisuuksien rikkominen;
  6. miehillä hypogonadismi;
  7. suuri prosenttiosuus tartuntatauteista;
  8. usein ihosairaudet;
  9. näön heikkeneminen hämärässä;
  10. leukonychian (kynsien valkoiset täplät) ilmentymä.

Ruuhkien oireet

  1. korkea kolesteroli;
  2. vähentynyt kuparin ja raudan imeytyminen;
  3. suoliston ja vatsan koliikat;
  4. ripuli, oksentelu, maha-suolikanavan ongelmat;
  5. maksan ja munuaisten vaurio.

On huomattava, että liiallinen sinkin ja seleenipitoisuus kehossa johtaa vakaviin seurauksiin, mukaan lukien kooma ja jopa kuolemaan. Melko usein näiden elementtien korkea taso voi liittyä hemodialyysimenetelmiin..

Sinkin ja seleenin lähteet

Elintarvikkeet ja lisäravinteet, joissa on runsaasti erilaisia ​​mikro- ja makroravinteita, vitamiineja ja kivennäisaineita, sisältävät usein sinkkiä ja seleeniä. Sinun on käytettävä niitä varovasti, koska jos ruokavalio on kyllästetty sinkillä, voi kehittyä krooninen myrkytys. Tässä tapauksessa sinun on neuvoteltava lääkärin kanssa.

Tuotteet ja ateriat, joissa on runsaasti seleeniä ja sinkkiä, on kulutettava tiukasti tiettyjen aineiden kulutusnormien mukaisesti.

Pohjimmiltaan korkea sinkkipitoisuus on ominaista eläintuotteille. Kasvituotteet sisältävät myös tätä elementtiä, mutta sen biologinen hyötyosuus on yleensä heikko - keho ei pysty absorboimaan tällaista sinkkiä kokonaan ja käyttämään sitä mahdollisimman tehokkaasti. Tämä viittaa siihen, että kun noudatetaan erilaisia ​​ruokavalioita (mukaan lukien eläintuotteita sulkematta pois), seleeni- ja sinkkipitoisuudet on välttämätöntä ylläpitää ravintolisillä..

Mitkä elintarvikkeet sisältävät seleeniä, sinkkiä ja piitä ja mitkä ovat niiden edut

Ihmiskeho vaatii jatkuvasti paitsi vitamiineja myös erilaisia ​​hivenaineita, jotka sisältyvät myös ruokaan. Tasapainoinen ruokavalio voi auttaa ylläpitämään terveyttä, parantamaan hyvinvointia ja jopa hidastamaan ikääntymistä. Siksi sinun on varmistettava, että kulutetun ruoan koostumus sisältää tarvittavat elementit. Tärkeimpiä niistä ovat seleeni, pii, sinkki.

Ensimmäinen näistä ravintoaineista on seleeni. Tutkijat ovat jo pitkään aliarvioineet sen merkityksen keholle. Vasta viime vuosisadan 50-luvulla todettiin, että tämä elementti osallistuu moniin tärkeisiin prosesseihin, jotka tapahtuvat ihmisen sisällä..

Tutkijat panevat merkille seuraavat toiminnot:

  1. Estää kasvainten muodostumisen. Ja jos niitä on jo olemassa, se hidastaa heidän kehitystään..
  2. Parantaa aineenvaihduntaa ja varmistaa ruoansulatuskanavan moitteettoman toiminnan. Edistää mahahaavan uudistumista, mikä on tärkeää mahahaavan sairauksien kannalta.
  3. Lisää ihmisen immuniteettia erityyppisiin infektioihin, suojaa kehoa altistumiselta haitallisille aineille.
  4. Muiden alkuaineiden kanssa se muodostaa elämään tarvittavia hormoneja, entsyymejä ja proteiineja.
  5. Stimuloi hormonaalista järjestelmää.
  6. Estää tuki- ja liikuntaelinten sairauksien kehittymisen.

Seleenin luonnollinen pitoisuus kehossa on 12 mg. Se kerääntyy erilaisina pitoisuuksina ihmisen elimiin - munuaisiin, maksaan, sydämeen - parantamalla heidän työtään. Joillakin ihmisillä on kuitenkin puutetta tästä aineesta, mikä johtaa kehon biologisten reaktioiden häiriintymiseen, aivotoiminnan vähenemiseen sekä muistin heikkenemiseen ja masennukseen..

Usein hyödyllisen alkuaineen puute havaitaan ruoansulatuskanavan ongelmien yhteydessä, koska vatsa ei absorboi monia ravintoaineita tai parenteraalisesti (laskimoiden kautta). Aine on huonosti tuotettu ihmisillä, jotka ovat liikalihavia tai alkoholisteja tai jotka käyttävät kolesterolia alentavia lääkkeitä.

Seleenin puutteesta on oireita:

  • Äkillinen immuniteetin lasku.
  • Paljon hiuksia, kynsien muodonmuutos.
  • Toiminnan, suorituskyvyn, keskittymisen ja huomion heikkeneminen.
  • Kuukautiskierron häiriöt.
  • Näön heikkeneminen.
  • Ihosairauksien esiintyminen sekä munuaissairaus.
  • Impotenssi.
  • Ihon haavojen pitkäaikainen paraneminen.
  • Kasvuvauhti voi laskea lapsuudessa.

Seleeniä tulisi käyttää ruoan kanssa päivittäin. Päivittäiset hinnat riippuvat henkilön iästä, sukupuolesta ja terveydentilasta:

  • Vastasyntyneille kulutetun hivenravinteen määrä ei saisi ylittää 9 μg.
  • 1–6-vuotiaille vauvoille suositellaan 20 mcg: n normia.
  • Seitsemän vuoden ikäiset lapset - 28-30 mcg.
  • 12–14-vuotiaille nuorille seleeniä tarvitaan pojille 38–43 mcg, tytöille 44–47 mcg.
  • Aikuisten naisten tulisi kuluttaa vähintään 57 mcg, miesten 74 mcg. Raskauden aikana päivittäinen nopeus nousee 70 mikrogrammaan.

Henkilö saa hivenaineen ruoasta (enintään 90%) ja vedestä (vain 10%).

Kun ruoka kypsennetään, ainetta ei tuhota, mutta sen sisältö vähenee merkittävästi.

Seleenipitoiset elintarvikkeet (taulukko sisältää elintarvikkeet, joissa on enimmäismääriä):

TonnikalaTätä kalaa pidetään kyseisen aineen määrän ennätyksenä haltijana, mutta minkä tahansa tyyppisessä lämpökäsittelyssä sen taso puolittuu. Lisäksi tonnikala sisältää elohopeaa, joten asiantuntijat suosittelevat sen syömistä vain kerran viikossa..
SianlihaPekoni-annos sisältää seleeniä, joka kattaa täysin henkilön päivittäisen tarpeen.
KalmariMeren antimissa on myös runsaasti tätä hivenaineita. Keitetty kalmari sisältää 90 mcg / 100 grammaa.
KeltuainenOn parasta keittää pehmeästi keitetyt munat päivittäisen tarpeen täyttämiseksi..
Riisi ja maissiOsa mistä tahansa näistä viljoista valmistetusta puurosta sisältää seleeniä siinä määrin kuin henkilö tarvitsee..
PanimohiivaNiitä käytetään usein päihteiden ehkäisyyn: kaksi grammaa hiivaa laimennetaan lämpimällä vedellä ja juodaan aterioiden jälkeen.

Taulukossa lueteltujen lisäksi on muita seleeniä sisältäviä elintarvikkeita. Se ei kuitenkaan imeydy käytettäessä leivonnaisia, säilykkeitä ja erilaisia ​​puolivalmiita tuotteita. Tietyt lääkkeet häiritsevät myös imeytymistä: parasetamoli, laksatiivit, statiinit. Jos ilmenee hyödyllisen elementin puutteen oireita, on tarpeen vähentää niiden kulutusta.

Seleenin ylimäärä johtaa kuitenkin usein negatiivisiin seurauksiin. Tällaiset tapaukset ovat riippumattomia ravinnosta. Niitä esiintyy ihmisillä, jotka asuvat maalla, jossa on paljon tätä hivenaineita, tai työskentelevät maali- ja lakkatehtaissa. Seleeni voi myös ylittää normin, jos henkilöllä on metabolinen häiriö.

Usein seuraavat oireet merkitsevät ylikuormituksen ongelmaa:

  1. Masennus.
  2. Apatia, uneliaisuus.
  3. Kehosta tuleva voimakas valkosipulin haju.
  4. Hammasherkkyys.
  5. Maksaongelmat.
  6. Usein pahoinvointi ja oksentelu.

Jos tällaisia ​​merkkejä ilmenee, sinun on yritettävä poistaa kaikki tekijät, jotka stimuloivat aineiden kertymistä, ja käänny lääkärin puoleen.

Ravitsemuksen tulisi olla tasapainossa, mukaan lukien kaikki hyödylliset elementit. Runsas sinkki, seleeni, magnesium, jodi ja pii sisältävät elintarvikkeet parantavat hyvinvointia ja auttavat kaikkien kehojärjestelmien toimintaa.

Sinkki tarvitaan solujen normaaliin toimintaan. Lisäksi se auttaa poistamaan myrkyllisiä aineita elimistöstä sekä siittiöiden ja munien tuotannossa. Sinkin puute johtaa lapsen kehityksen hidastumiseen, näön heikkenemiseen ja immuniteetin heikkenemiseen.

Nykyään tämän elementin puuttuminen on harvoin. Jos niitä esiintyy, ne ilmenevät seuraavasti:

  • Vähentynyt ruokahalu.
  • Täydellinen hiustenlähtö.
  • Hajun ja maun muutokset.
  • Vähentynyt näkö yöllä.
  • Kynsien valkoisten täplien ulkonäkö.

Ihmiset, jotka työskentelevät hitsauskoneella, samoin kuin ne, jotka kuluttavat liikaa sinkkiä sisältäviä elintarvikelisäaineita, kokevat tämän elementin ylimäärään liittyviä ongelmia..

Heistä tulee usein vakavia:

  • Oksentelu.
  • Maksan toimintahäiriöt.
  • Suoliston koliikki.
  • Keskushermoston masennus ja tajunnan menetys.
  • Kuolema.

Ruoat, joissa on runsaasti sulavaa sinkkiä, ovat eläinperäisiä: osterit ja simpukat. 100 grammaa tuoreita ostereita sisältää jopa 45 mg ainetta, kun taas aikuisen päivittäinen saanti ei saa ylittää 15 mg.

Kasvisruokiin sisältyy myös sinkkiä. Siitä saatu elementti imeytyy kuitenkin huonosti ihmiskehoon. Vehnänalkioissa ja leseissä on runsaasti sinkkiä (korkeintaan 13 mg).

Toinen hyödyllinen elementti - pii - vaikuttaa sidekudoksen ja luiden tilaan. Jos keho saa riittämättömän määrän tätä ainetta, on olemassa sydänsairauksien ja tuberkuloosin vaara, koska alusten kimmoisuus vähenee, mikä vaikuttaa negatiivisesti niiden työhön. Koska pii on vastuussa luiden lujuudesta, on erityisen tärkeää, että sitä on riittävästi sekä lapsen kehossa että raskaana oleville naisille. Pii auttaa ihoa pysymään kiinteänä, hidastaa ikääntymistä.

Piin puute havaitaan pääasiassa vanhuksilla, joiden keho omaksuu huonosti monia hivenaineita. Ei ole vaikea sanoa, mitkä tuotteet sisältävät sitä. Tämä on kasviperäistä ruokaa: erilaisia ​​kuorimattomia viljoja (kuori sisältää piitä), vihreitä vihanneksia - sipulia, kurkkua, yrttejä, kaalia - ja apteekeissa myytäviä lääkekasveja. Liha sisältää myös tämän elementin, mutta keho ei absorboi sitä..

Terveellisen, aktiivisen ja ennen kaikkea pitkän ja tapahtumarikkaan elämän elättämiseksi ihmisen on saatava hyödyllisiä hivenaineita, jotka edistävät koko kehon normaalia toimintaa. Kaikkien terveydestään huolehtivien tulisi ymmärtää, mitkä elintarvikkeet sisältävät seleeniä, sinkkiä, piitä ja muita tärkeitä aineita, ja varmistaa, että niiden määrä on oikea..

Sinun on koostettava ruokavaliosi huolellisesti, jotta yrität tehdä siitä tasapainoisimman..

Mitkä elintarvikkeet sisältävät seleeniä ja sinkkiä

Runsas sinkki- ja seleeniruoka on pakollinen pöydällä, koska se vaikuttaa moniin elimiin ja toimintoihin kehossa. Tuotteita, joissa on näitä hivenaineita, löytyy mistä tahansa myymälästä. Aineet ovat tärkeitä aikuisille, mutta lapsen keho tarvitsee kaksinkertaisen määrän.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon sinkkiä ja seleeniä

Seleeni on elämälle välttämätön hivenaine. Elimistö sisältää keskimäärin yli 10 mg. Se on keskittynyt miesten kiveksiin ja siittiöihin, samoin kuin maksaan, keuhkoihin ja pernaan. Seleenillä on tärkeä rooli ihmiskehossa:

  • osallistuu aineenvaihduntaan;
  • vuorovaikutuksessa vitamiinien ja entsyymien kanssa;
  • vaikuttaa hormonien, lipidien, nukleiinihappojen metaboliaan;
  • auttaa jodin ja E-vitamiinin imeytymistä elimistössä.

Antioksidanttisten ominaisuuksiensa vuoksi sitä käytetään syövän vastaisena aineena.

Sitä löytyy eläintuotteista ja kaloista, mutta kuumakäsiteltynä seleeni menettää hyödylliset ominaisuudet. Seleeniä esiintyy myös munissa, pähkinöissä ja viljoissa, hiivassa ja maississa. Mansikat, mustikat, mustaherukat ja pihlaja sisältävät runsaasti seleeniä. Paljon tätä ainetta selleri, valkosipuli, parsa, tilli.

Sinkki on välttämätön seuraaville toiminnoille:

  • mieshormonien ja siittiöiden muodostuminen;
  • E-vitamiinin aineenvaihdunta;
  • alkoholin hajoaminen kehossa;
  • eturauhasen oikea toiminta.

Aikuisen kehossa noin 2 g sinkkiä. Sitä esiintyy pääasiassa haimassa, maksassa ja lihaksissa. Myös sinkki sisältää yli 400 entsyymiä.

Suurin määrä sinkkiä seuraavissa elintarvikkeissa:

  • kurpitsa- ja auringonkukansiemenet;
  • seesami;
  • liha;
  • osterit;
  • kaurapuuro;
  • juusto;
  • suklaa.

Näiden tuotteiden lisäksi se on osa kivennäisvettä.

Elintarvikkeet, joissa on paljon sinkkiä ja seleeniä

Kehon normaalin toiminnan kannalta on välttämätöntä saada tietty määrä seleeniä ja sinkkiä ruoan kanssa päivittäin. Sinkin puute vaikuttaa ennemmin tai myöhemmin solujen jakautumisprosessiin, immuniteettiin, seksuaaliseen toimintaan, visioon, ihon ja hampaiden tilaan. Seleenipuutos vaikuttaa kilpirauhasen toimintaan, immuunijärjestelmään, sydänlihakseen, lisääntymistoimintaan, maksaan.

On syytä miettiä, missä tuotteissa nämä aineet ovat eniten.

Pavut

Pavut ovat yksivuotisia kasveja. Se on monien vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde. Papu sisältää vitamiineja C, E, PP, B. Pavut sisältävät myös runsaasti magnesiumia, rautaa, kaliumia, kalsiumia, seleeniä ja sinkkiä. Pavut ovat erittäin suosittu tuote ihmisille, jotka ovat tottuneet huolehtimaan terveydestään, koska ne ovat melko vähän kaloreita ja antavat voimaa ja energiaa..

Kulttuurin hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi sitä käytetään paitsi ruoanlaitossa myös kosmetologiassa, kansanlääketieteessä. Lima-pavut sekä turkkilaiset pavut ovat erityisen runsaasti sinkkiä ja seleeniä. Nämä pavuissa olevat mikroelementit auttavat ylläpitämään suoliston ja vatsan toimintoja, suojaavat kasvaimia, hallitsevat verensokeritasoja ja ovat siksi hyödyllisiä diabeteksen hoidossa. Pavut on suositeltavaa lisätä borssiin, keittoihin, muhennoksiin, salaatteihin ja vinaigretteen.

Pähkinät

Seleeniä ja sinkkiä löytyy melkein kaikentyyppisistä pähkinöistä. Ytimissä on myös runsaasti rautaa, kaliumia, kalsiumia, natriumia ja fosforia. Vitamiineista ne on merkitty korkealla A- ja E-pitoisuuksilla. Hyödyllisten ominaisuuksiensa ansiosta ne pystyvät vaikuttamaan verenpaineen normalisoitumiseen, parantamaan sydämen ja verisuonten toimintaa, alentamaan kolesterolitasoja, estämään syöpäkasvainten muodostumisen ja vahvistamaan kehon immuunijärjestelmää..

Pähkinä on yksi ravitsevimmista elintarvikkeista. Lisäksi ytimet eivät voi menettää ominaisuuksiaan pitkään aikaan. Lisää sinkkiä ja seleeniä löytyy maapähkinöistä, pinjansiemenistä, pistaasipähkinöistä ja manteleista.

Auringonkukka-, kurpitsa- ja seesaminsiemeniä

Auringonkukansiemeniä alettiin syödä yli 2000 vuotta sitten. Siemenet tuotiin Euroopan maihin Amerikasta 1500-luvulla. Venäjällä he alkoivat syödä ja valmistaa niistä öljyä 1700-luvulla. Auringonkukansiemenet sisältävät ryhmän B vitamiineja sekä C-, D- ja E-vitamiinia. Hivenaineista auringonkukansiemenet sisältävät runsaasti fosforia, kuparia, kaliumia, rautaa, sinkkiä ja seleeniä. Tällainen arvokas siemenkoostumus mahdollistaa päivittäisessä käytössä ruoansulatuskanavan toiminnan parantamisen, positiivisen vaikutuksen sydän- ja verisuonijärjestelmään, ihoon, luukudoksen vahvistamiseen.

Kuoritut kurpitsansiemenet sisältävät hieman hyödyllisempiä hivenaineita. Ne tulivat laajalti tunnetuiksi, kun espanjalainen historioitsija kuvaili niitä 1500-luvulla. Nykyään on olemassa monia kurpitsa- ja siemenlajikkeita. Niitä käytetään ruoanlaitossa, kansanlääketieteessä. Seleenin ja sinkin lisäksi ne sisältävät magnesiumia, rautaa ja fosforia. Kurpitsansiemenet, kuten muutkin runsaasti sinkkiä ja seleeniä sisältävät elintarvikkeet, ovat välttämättömiä miehille, koska ne ovat hyvä ennaltaehkäisevä aine eturauhastulehdusta ja eturauhasen adenoomaa vastaan..

Toinen runsaasti sinkkiä ja seleeniä sisältävä ruoka on seesaminsiemeniä. Kulttuuri on vuotuinen yrtti. Jakelija Aasiassa, Kiinassa, Burmassa ja Intiassa. Sitä pidetään planeetan ensimmäisenä öljykasvina. Käytetään lääke- ja kulinaarisiin tarkoituksiin. Seleenin ja sinkin lisäksi seesami sisältää molybdeeniä, mangaania, rautaa, fosforia.

Leseet

Leseet viittaavat viljan kuoren jäännöksiin. Ne sisältävät kasviproteiinia, hiilihydraatteja ja suuren määrän hivenaineita - seleeniä, sinkkiä sekä kaliumia, fosforia, natriumia, kromia. Leseiden tärkeintä hyötyä pidetään niiden positiivisena vaikutuksena ruoansulatuskanavaan. Lisäksi niillä on hyödyllinen vaikutus ihoon, hiuksiin ja puhdistavat kehon toksiinit ja toksiinit..

Merenelävät

Suurin seleeni- ja sinkkipitoisuus on lohessa, muissa merikaloissa, simpukoissa, ostereissa ja joissakin kalasäilykkeissä. Niitä on myös merilevässä. Sinkki, seleeni ja monet muut merenelävien koostumuksessa olevat hivenaineet vahvistavat immuniteettia, vaikuttavat positiivisesti näköön, ihoon ja kynsiin, säätelevät verensokeria ja kolesterolitasoja.

Merenelävien ainutlaatuisuus on myös se, että keho imee ne helposti ja nopeasti. Lisäksi äyriäisillä on vähän kaloreita, mutta niillä on korkea ravintoarvo. Ruoat eivät usein sisällä tarvittavia määriä seleeniä ja sinkkiä. Voit täydentää ne nopeasti äyriäisillä..

Muut tuotteet

Muut tuotteet, jotka sisältävät näitä aineita, sisältävät seuraavat:

  • naudan- ja kananmaksa;
  • herneet;
  • tattari;
  • sienet;
  • muut eläimenosat;
  • Panimohiiva;
  • maissi;
  • munat.

Näillä hivenaineilla ei ole kykyä kerääntyä elimistöön, joten sinun ei pitäisi pelätä yliannostusta.

Sinkkiä ja seleeniä sisältävien elintarvikkeiden käyttöä koskevat säännöt

Monet ihmiset huomaavat, että apteekissa myydyt vitamiinikompleksit sisältävät usein molempia hivenaineita lähistöllä. Niitä yhdistää se, että molemmilla aineilla on antioksidanttisia ominaisuuksia, samoin kuin se, että seleeni on osa entsyymejä ja sinkki on mukana kaikissa prosesseissa niiden kanssa..

Seleeniä ja sinkkiä sisältävien tuotteiden kulutuksessa on otettava huomioon, että joillakin niistä on vasta-aiheita. Kroonisten patologioiden ja sairauksien esiintyminen akuutissa vaiheessa on otettava huomioon, jotta se ei vahingoita kehoa. On myös ymmärrettävä, että tuotteiden (etenkin kasviruokien) aineiden pitoisuus riippuu suurelta osin niiden saantitavasta..

Sinkki- ja seleenipitoinen taulukko

Taulukossa on luettelo päätuotteista, jotka sisältävät enimmäismäärän sinkkiä ja seleeniä:

Johtopäätös

Runsas sinkki- ja seleeniruoka on välttämätöntä aikuisille ja lapsille. Iän, sukupuolen perusteella päivittäiseen käyttöön tarkoitettu sinkin ja seleenin määrä on erilainen. Näiden mineraalien puute voi johtua jäykästä ruokavaliosta, nälästä, stressistä, joistakin sisäelinten sairauksista, kehon ikääntymisestä. Tuotteet, joissa on paljon näitä aineita, auttavat täyttämään puutteen nopeasti..

Hivenaineet, kuten sinkki ja seleeni, ovat välttämättömiä kehollemme joka tapauksessa.
Sinkkiä tarvitaan immuunijärjestelmän vahvistamiseen.Solujen uudistumiseen ja aktiiviseen apuun proteiinien synteesissä.Sinkki osallistuu kollageenin muodostumiseen, vähentää allergisten reaktioiden esiintymistä, eliminoi kuivan ihon. Se sisältyy erilaiseen kosmetiikkaan, auttaa talin tuotannossa, parantaa hankaumia ja leikkauksia Hyvä näkökyvylle, sitä käytetään silmäsairauksien ehkäisyyn.
Seleeni parantaa immuniteettia, toimii yhtenä tärkeimmistä antioksidanteista, suojaa ihmiskehoa vapailta radikaaleilta, vähentää tulehdusta ja sillä on myös keskeinen rooli aineenvaihdunnan ylläpitämisessä. Seleeni takaa kilpirauhasen täydellisen toiminnan, koska se edistää entsyymin työtä, joka on vastuussa pääkilpirauhashormonin muuttumisesta biologisesti aktiiviseksi muodoksi, ja se puolestaan ​​vaikuttaa kaikkien elinten aineenvaihduntaan ja toimintoihin..
Tietenkin on hienoa sisällyttää ruokavalioosi elintarvikkeita, jotka sisältävät sekä sinkkiä että seleeniä (Internetissä on paljon taulukoita tästä aiheesta), mutta tärkeintä on unohtaa, että lämpökäsittely tuhoaa kaiken hyödyllisen ja tuotteessa alun perin ilmoitettu määrä vähenee ajat!
Juon esimerkiksi vettä sinkkiä ja seleeniä. Elimistöön joutuminen vedellä ei todellakaan voi pelätä yliannostusta. Koska jos kehosta puuttuu jotain, se ottaa sen vedestä.Jos kaikki on normaalia, kaikki virtsan kanssa tarpeeton poistuu kehosta.
Lisäksi sekä sinkki että seleeni ovat vastaavasti vesiliukoisia hivenaineita, ne imeytyvät paremmin veteen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon sinkkiä ja seleeniä?

Seleeniä ja sinkkiä sisältäviä tuotteita myydään jokaisessa kaupassa. Nämä ovat pääasiassa mereneläviä, lihaa, viljaa, vihanneksia ja hedelmiä.

Sinkin ja seleenin vaikutukset ihmiskehoon.

Nämä elementit osallistuvat solujen muodostumiseen ja kasvuun, aineenvaihduntaan ja aineenvaihduntaan. Ne auttavat kateenkorvan rauhasten toimintaa. Sinkki ja seleeni ovat äärimmäisen tärkeitä immuniteetille; niiden avulla kehon vastustuskyky sairauksia ja infektioita kohtaan kasvaa. Oikea kehitys ja lisääntymistoiminnot liittyvät niiden määrään. Hivenaineiden sisältö vaikuttaa lasten kehitykseen ja lisääntymisjärjestelmän normaaliin toimintaan. Sinkki vahvistaa muistia, tukee aivotoimintaa ja varmistaa normaalin näön ja luukudoksen. Kun raskasmetalleja kertyy elimistöön, sinkki auttaa pääsemään niistä eroon. Seleeni takaa ihmiskudosten joustavuuden, varmistaa haiman toiminnan. Sinkki ja seleeni torjuvat vapaita radikaaleja ja viivästyttävät väliaikaisesti ihmisen ikääntymistä.

Sinkin ja seleenin tarve imeväisillä on 800 mcg päivässä. Yli vuoden ikäisillä lapsilla normi on 2-10 mg. Raskauden aikana tyttöjen ja naisten on lisättävä näiden elementtien saanti 20-26 mg: aan. Ja aikuinen tarvitsee 10-15 mg päivittäin. Sinkkiä ja seleeniä on tehokkaampaa käyttää aminohappojen, peptidien ja glukoosin kanssa, joten keho imee elementit nopeammin.

Näiden mikroelementtien puute johtaa vauvojen kehityksen hidastumiseen, ruokahaluttomuuteen, pitkään haavan paranemiseen ja ihosairauksiin. Lisääntymistoimintojen aktiivisuus vähenee ja hedelmättömyysvaara kasvaa. Tartuntatautien määrä kasvaa, makuaistin ja hajun heikkeneminen, näöntarkkuus vähenee illalla, hiustenlähtö ja leukonychia voivat kehittyä. Ylimääräinen seleeni ja sinkki eivät kuitenkaan tee mitään hyvää. Kolesteroli nousee voimakkaasti, kuparin ja raudan imeytyminen vaikeutuu, ripuli, oksentelu ja kipu suolistossa alkaa.

Näiden alkuaineiden ylijäämä johtaa maksa- ja munuaisvaurioihin, koomaan ja jopa kuolemaan. Yliannostus tapahtuu yleensä hemodialyysimenettelyjen aikana. Siksi on niin tärkeää ylläpitää vaadittua hivenaineiden määrää kehossa..

Sinkkiä sisältävät tuotteet.

Vitamiinit ja elintarvikelisäaineet ovat nykyään suositumpia kuin koskaan, mutta niiden liiallinen käyttö voi aiheuttaa allergioita tietyille komponenteille ja ravinteiden yliannostusta. Järkevä tie on hivenaineilla täytettyjen elintarvikkeiden käyttö.

Merenelävät, vasikanliha, pähkinät ja auringonkukansiemenet sisältävät eniten sinkkiä - noin 7-10 mg ha 100 grammaa. Ravut, kalmarit ja osterit ovat myös kyllästetty tällä elementillä niin paljon kuin mahdollista..

Kasviruoka voi sisältää enemmän tai vähemmän sinkkiä, riippuen hivenaineen läsnäolosta maaperässä. Siksi kasvihuonevihanneksilla voi olla alhainen sinkkipitoisuus. Hieman vähemmän sinkkiä - 3-6 mg - löytyy pähkinöistä, siipikarjasta, kanista, kalasäilykkeistä, palkokasveista ja sienistä. Sitä löytyy myös kuivatuista aprikooseista, maissista, viljasta, vihanneksista (perunat, punajuuret, retiisit), pinaatista ja salaatista. Sinkkiä löytyy sekä kiinteistä elintarvikkeista että nesteistä. Kivennäisvesi, kaakao, maito ja vihreä tee ovat myös hyödyllisiä. Paljon sinkkiä hunajasta, kurpitsansiemenistä ja pellavasta.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät runsaasti seleeniä?

Ensinnäkin seleenipitoisuuden suhteen ovat äyriäiset ja eläimen liha. Mutta kun ruoka on lämpökäsitelty, tämä hivenaine alkaa hajota. Meren antimien ja sianlihan maksan valmistamisen jälkeen niissä on edelleen paljon seleeniä. Merikala, sianmaksa, naudan sisäelimet, ankka, kana ja kalkkunan maksa ovat kyllästetty seleenillä. Tämä sisältää munat, hiiva, pistaasipähkinät ja maissi. Leseet, vehnä, ruskea riisi, jauhot ja ruisleipä sisältävät hieman vähemmän seleeniä. Marjoissa on myös runsaasti seleeniä, kuten pihlaja, mustaherukka, mansikka ja mustikka. Seleeniä on sienissä, jos sen pitoisuus maaperässä oli merkittävä. Valkosipuli, tilli, parsa ja selleri. Kaikkien käytettävissä oleva seleenilähde on merikoi.

Ruoalla on valtava vaikutus kehoon ja ihmisten terveyteen. Siksi on niin tärkeää seurata ruokavaliota huolellisesti ja kuluttaa oikea määrä vitamiineja ja ravintoaineita..

Sinkkiä ja seleeniä löytyy monista ihmisistä päivittäin kuluttamista elintarvikkeista. Nämä elementit eivät kerry elimistöön, joten sinun ei pitäisi pelätä liikaa terveellistä ruokavaliota. Asiantuntijat sanovat, että hivenaineiden pitoisuus elintarvikkeissa vähenee joka vuosi, etenkin kasviperäisissä elintarvikkeissa, koska se riippuu maaperästä, jolla se kasvaa. Mutta äyriäiset auttavat aina täyttämään sinkin ja seleenin puutteen..

Sinkki ja seleeni: mitkä elintarvikkeet sisältävät eniten?

Sinkki ja seleeni ovat välttämättömiä hivenaineita ihmiskeholle. Näiden aineiden puutteen vuoksi elintärkeiden elinten työ häiriintyy. Sinkki- ja seleenirikkaat tuotteet eivät ole harvinaisia, vaan niitä voi ostaa mistä tahansa kaupasta tai markkinoilta.

Sinkki ja seleeni: hyödylliset ominaisuudet

Jokainen kehon kemiallinen elementti suorittaa vastuullisen toiminnan, jota muut yhdisteet eivät voi suorittaa.

Sinkillä on tärkeä rooli ihmiskehossa:

  • Osallistuu uudistumisprosessiin. Nopeuttaa haavan paranemista.
  • Vahvistaa hiuksia, kynsiä ja hampaita.
  • Auttaa torjumaan tulehdusta.
  • Vahvistaa ihmisen immuunijärjestelmää.
  • On olennainen osa miesten lisääntymisjärjestelmää.
  • Parantaa näköä.
  • Auttaa keskushermoston moitteetonta toimintaa.

WHO: n tilastojen mukaan sinkkipula puuttuu kolmanneksella maailman väestöstä. Tämä ilmiö on erityisen yleistä Afrikassa ja Etelä-Amerikassa..

Seleeni on yhtä tärkeä keholle:

  • Molempien sukupuolten lisääntymistoiminnan parantaminen.
  • Pahanlaatuisten kasvainten kehittymisen ehkäisy.
  • Muistin ja keskittymisen vahvistaminen (etenkin vanhuudessa).
  • Suojaa sydäntä aggressiivisilta tekijöiltä.
  • On kyky sitoa ja poistaa haitallisia aineita kehosta.
  • Autoimmuunisairauksien oireiden lievittäminen.

Maassamme melkein puolella väestöstä on seleenipuutos. Tämä johtuu siitä, että seleenipitoisuus maaperässä ja vedessä on Venäjällä erittäin alhainen. Elintarvikkeiden selenointiin tähtäävä erityisohjelma on kehitteillä. Sen tarkoituksena on lisätä peruselintarvikkeiden (leipä, maito) seleenipitoisuutta.

Sinkkiä ja seleeniä sisältävät tuotteet

Suurimmaksi osaksi sinkkiä ja seleeniä ei löydy samasta ruoasta. Mutta on vielä useita elintarvikkeita, jotka sisältävät suuria määriä molempia hivenaineita samanaikaisesti..

ElintarvikeZn-pitoisuus mg / 100 g.Se-pitoisuus μg / 100 g.
Pavut2.2kahdeksan
Auringonkukan siemen5.37
Maapähkinä6.57.2
Saksanpähkinät2.84
pinjansiemenet4.657
Kurpitsansiemenet7.44kolmekymmentä
seesamin siemen7.320
Siipikarjan sisäelimet7.340
Ruisleseet4.250

Suuri määrä sinkkiä löytyy äyriäisistä, muista eläimenosista, leseistä, melkein kaikentyyppisistä viljoista. Sitä esiintyy myös merikaloissa, lehtivihreissä, eksoottisissa hedelmissä, naudan maksassa ja vihreässä teessä..

Suuri seleenipitoisuus havaitaan punaisessa lihassa (vasikanliha, sianliha, karitsa), siipikarjassa, munissa, maitotuotteissa ja valkosipulissa. Runsaasti seleeniä: palkokasvit, banaanit, pähkinät, pinaatti, maissi ja sienet.

Myynnissä on kivennäisvettä, jossa on runsaasti seleeniä ja sinkkiyhdisteitä. Sitä voidaan myös pitää näiden hivenaineiden lähteenä. Mineraalivettä on parempi ostaa apteekista, koska se antaa suuren todennäköisyyden ostaa laadukasta tuotetta.

Elintarvikkeiden lisäksi sinkki ja seleeni sisältyvät moniin vitamiinikomplekseihin, jotka tulisi ottaa vain asiantuntijan suosituksesta..

Päivittäinen hinta

Päivän kulutukseen tarvittavan sinkin ja seleenin määrä voi vaihdella iästä ja sukupuolesta riippuen..

VäestöryhmäZn-normi mg / vrkNorm Se mcg / päivä
Raskaana ja imettävänäkymmenen60
Vastasyntyneet 0-6 kuukautta.2viisitoista
Lapset 7 kuukautta - 3 vuotta320
3-10-vuotiaat lapsetviisikolmekymmentä
10-15-vuotiaat teini-ikäisetkahdeksan40
Yli 15-vuotias aviomies / vaimot14/955/50

Ennen kuin aktiivisesti nojataan runsaasti sinkkiä ja seleeniä sisältäviin elintarvikkeisiin, on läpäistävä testit ja selvitettävä, onko näissä alkuaineissa puutetta..

Kuka tarvitsee seleeniä ja sinkkiä

Nämä hivenaineet ovat välttämättömiä kaikille ihmisille. Mutta silti on olemassa väestöryhmiä, joille sinkin ja seleenin puute vaikuttaa erittäin kielteisesti terveyteen..

Raskaana oleville naisille sinkki on erittäin tärkeää, varsinkin jos he kantavat poikia. Raskaus aikana sinkki osallistuu aktiivisesti miesten lisääntymisjärjestelmän muodostumiseen. Jos tämä mineraali ei riitä, sillä on haitallisia vaikutuksia vauvalle. Sinkki on välttämätöntä heikentyneille potilaille, jotka ovat kärsineet vakavasta traumasta. Tämä hivenaine on välttämätön kroonisesta sairaudesta kärsivälle henkilölle..

Seleeni on tärkeää vanhuksille, koska se vahvistaa muistia ja huomiota. Tämän aineen säännöllinen saanti työntää seniili dementiaa. Vaarallisissa yrityksissä työskentelevien ihmisten on otettava seleeni, koska se auttaa poistamaan toksiineja kehosta.

Alijäämä

Sinkin ja seleenin puute voi johtua useista tekijöistä:

  • Asuminen alueella, jossa vesi ja maaperä eivät ole rikkaita näistä elementeistä.
  • Paasto, kasvissyöjä tai tiukka ruokavalio.
  • Diureettien käyttö, hemodialyysi.
  • Ruoansulatuskanavan sairaudet, joissa imeytyminen on heikentynyt (Crohnin tauti, haavainen paksusuolentulehdus jne.)
  • Vakavat vammat (erityisesti palovammat).
  • Pitkäaikainen stressi.
  • Kehon ikääntyminen.

Yleensä sinkin ja seleenin puute yhdistetään muiden mineraalien ja vitamiinien puutteeseen.

Merkkejä sinkin puutoksesta

Ensinnäkin tämän elementin puute heijastuu hiusten, ihon ja kynsien kunnossa. Hiukset muuttuvat himmeiksi ja hauraiksi, ja iho peitetään aknella ja hiutaleilla.

Toinen yleinen oire on näköhäiriö ja silmäsairauksien (sidekalvotulehdus) esiintyminen.

Tyypillinen piirre on pitkäaikainen kudosten uudistuminen, parantumattomat haavaumat, trauma, ompeleet.

Sinkinpuutteen myötä miehillä kehittyy impotenssi ja naisilla hedelmättömyys. Lapset ovat viivästyttäneet seksuaalista ja fyysistä kehitystä.

Hermostolta seuraavat oireet ovat tyypillisiä: vapina, ärtyneisyys, keskittymiskyvyn menetys, muistin heikkeneminen ja reaktiot.

Merkkejä seleenin puutteesta

Seleenin puutteeseen liittyy vakavia hyvinvointihäiriöitä: apatia, masennus, ärtyneisyys, vihanpurkaukset, ahdistuneisuus. Muisti, huomio, suorituskyky heikkenee. Unettomuus ja väsymys ilmenevät.

Seuraavat oireet ovat tyypillisiä sydän- ja verisuonijärjestelmälle: kipu sydämessä, korkea verenpaine, korkea pulssi.

Seleenin puuttuessa autoimmuunisairaudet pahenevat: Crohnin tauti, reuma, kaikenlaiset allergiat. Ikääntymisprosessi kiihtyy, iho näyttää hitaalta, tylsältä.

Näiden hivenaineiden määrää kehossa ei voida palauttaa kerralla, joten on tärkeää sisällyttää ruokavalioon runsaasti sinkkiä ja seleeniä sisältäviä elintarvikkeita.

Ylimääräinen

Ylimääräisellä seleenillä ja sinkillä voi olla myös kielteisiä seurauksia. Sinkki itsessään on vahvin myrkky! Jos syöt sen puhtaassa muodossaan, vain 5 grammaa riittää kuolemaan johtavaan lopputulokseen. Siksi sinun ei pidä mennä mukaan tämän mikroelementin kanssa annosmuodossa. Ja sinkkiä sisältävät elintarvikkeet eivät kykene aiheuttamaan merkittävää haittaa ihmisille..

Ylimäärä ilmenee seuraavista oireista:

  • Haiman vaurio.
  • Ruokahaluttomuus, jano, suun kuivuminen.
  • Kehon lämpötilan voimakas lasku ja voimakas hikoilu.
  • Kehon kipu, melu päässä ja korvissa.
  • Vähentynyt luun kasvu ja vähentynyt luun tiheys.

Kaikki nämä oireet ovat paljon pahempia kuin sinkin puutos..

Seleenin ylimäärä ilmenee useimmiten ammatillisen toiminnan seurauksena tai sen jälkeen, kun on syönyt kasveja, joissa on enemmän ainetta.

  • Tyypillinen valkosipulin haju iholta ja hiuksilta.
  • Epävakaa psyyke (euforian jaksot korvataan masennuksen jaksoilla).
  • Pahoinvointi, oksentelu, ripuli.
  • Hiusten ja hampaiden menetys, hauraat kynnet.

Voit tunnistaa korkean seleenipitoisuuden kehossa valkosipulin hajun perusteella. Mutta vain lääkäri voi määrittää aineen tarkan sisällön analyysin jälkeen..

Siksi näemme, että sinkkiä ja seleeniä sisältävät elintarvikkeet ovat pääasiassa pähkinöitä, viljaa, yrttejä ja lihaa. Erinomaiset ainesosat terveelliseen ruokavalioon. Kaikissa näissä tuotteissa on runsaasti muita hyödyllisiä aineita, joten niitä voidaan syödä turvallisesti..

Artikkelin tarkisti lääkäri Elizaveta Anatolyevna Krizhanovskaya. Kirjoittajistamme ja asiantuntijoistamme.