Image

Aminohapot: elintarvikepitoisuustaulukko ja päiväannos ihmisille

Hei rakkaat blogini lukijat! Jos olet tosissasi oman terveytesi suhteen, suosittelen, että sukelat orgaanisten yhdisteiden maailmaan yhdessä. Tänään puhun aminohapoista elintarvikkeissa, joiden taulukko liitetään artikkeliin mukavuuden vuoksi. Puhutaan myös henkilön tarvitsemasta päivärahasta..

Aminohappoja

Monet meistä tietävät näistä orgaanisista yhdisteistä, mutta kaikki eivät pysty selittämään, mitä ne ovat ja miksi niitä tarvitaan. Aloitetaan siis alusta alkaen.

Aminohapot ovat rakenteellisia kemiallisia yksiköitä, jotka muodostavat proteiineja

Jälkimmäiset osallistuvat ehdottomasti kaikkiin kehon fysiologisiin prosesseihin. Ne muodostavat lihaksia, jänteitä, nivelsiteitä, elimiä, kynsiä, hiuksia ja ovat osa luita. Huomaa, että hormonit ja entsyymit, jotka säätelevät työprosesseja kehossa, ovat myös proteiineja. Ne ovat rakenteeltaan ainutlaatuisia, ja jokaisella on omat tavoitteensa. Proteiinit syntetisoidaan aminohapoista, joita henkilö saa ruoasta. Tämä viittaa mielenkiintoiseen johtopäätökseen - proteiinit eivät ole arvokkain alkuaine, vaan aminohapot.

Vaihdettava, ehdollisesti korvaamaton ja korvaamaton

Yllättäen kasvit ja mikro-organismit pystyvät syntetisoimaan kaikki aminohapot yksin. Ihmisiä ja eläimiä ei kuitenkaan tilata tästä..

Välttämättömät aminohapot. Kehomme tuottama yksin. Nämä sisältävät:

  • glutamiinihappo;
  • asparagiinihappo;
  • asparagiini;
  • glutamiini;
  • ornitiini;
  • proliini;
  • alaniini;
  • glysiini.

Ehdollisesti välttämättömät aminohapot. Kehomme luo ne, mutta ei riittävinä määrinä. Näitä ovat histidiini ja arginiini.

Välttämättömät aminohapot. Voit saada ne vain ravintolisistä tai elintarvikkeista. Lisätietoja niistä on kirjoitettu ihmisille välttämättömiä aminohappoja koskevassa artikkelissa..

Ruoat, joissa on runsaasti aminohappoja

Kehomme täydellisen toiminnan varmistamiseksi jokaisen tulisi tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät orgaanisia yhdisteitä:

  • Munat - Nämä antavat meille BCAA: ta, metioniinia ja fenyylialaniinia. Imeytyy räjähdyksellä, mikä takaa kehon proteiiniravinnon.
  • Meijerituotteet - antavat ihmisille arginiinia, valiinia, lysiiniä, fenyylialaniinia ja tryptofaania.
  • Valkoinen liha - sisältää BCAA: ta, histidiiniä, lysiiniä, fenyylialaniinia ja tryptofaania.
  • Kala on erinomainen proteiinin lähde, joka imeytyy elimistöön helposti. Runsaasti metioniinia, fenyylialaniinia ja BCAA: ta.

Monet uskovat, että proteiinia voidaan saada vain eläintuotteista. Tämä ei ole totta. Kasviruoka sisältää myös runsaasti niitä ja on orgaanisten yhdisteiden lähde:

  • Palkokasvit - runsaasti fenyylialaniinia, leusiinia, valiinia, metioniinia, tryptofaania ja treoniinia.
  • Vilja - antaa keholle leusiinia, valiinia, histidiiniä ja isoleusiinia.
  • Pähkinät ja siemenet - Tarjoaa arginiinia, treoniinia, isoleusiinia, histidiiniä ja lysiiniä.

AIHEESEEN LIITTYVÄT ARTIKKELIT:

  • Kuinka monta aminohappoa proteiinimolekyylissä on?
  • Ihmisille välttämättömät aminohapot: luettelo ja mitä elintarvikkeita ne sisältävät
  • Mitä ovat aminohapot naisille harjoittelussa

Haluan korostaa quinoaa erikseen. Tämä vilja ei ole yhtä suosittu kuin tavallinen tattari ja hirssi, mutta turhaan.

Koska 100 grammaa tuotetta sisältää noin 14 grammaa proteiinia. Siksi quinoa on välttämätön kasvissyöjille ja sopii täydellisesti lihansyöjille. Älkäämme unohtako ortodoksisia paastoja, jotka kieltävät lihan, kalan ja maitotuotteiden syömisen useita kertoja vuodessa..

Mukavuuden vuoksi suosittelen, että tutustut tuoteluetteloon taulukon muodossa. Se voidaan ladata ja tulostaa.

Aminohappojen päivittäinen saanti

Tarvitsemme orgaanisia yhdisteitä joka päivä, mutta elämässämme on jaksoja, jolloin niiden tarve kasvaa:

  • urheilun aikana;
  • sairauden ja toipumisen aikana;
  • henkisen ja fyysisen stressin aikana.

Ja päinvastoin tapahtuu, että niiden tarve vähenee synnynnäisten häiriöiden tapauksessa, jotka liittyvät aminohappojen assimilaatioon..

Siksi kehon mukavuuden ja sujuvan toiminnan vuoksi sinun tulisi tietää orgaanisten yhdisteiden päivittäinen saanti. Ruokavalion taulukoiden mukaan se vaihtelee 0,5 grammasta 2 grammaan päivässä..

Aminohappojen imeytyminen riippuu niiden elintarvikkeiden tyypistä. Erittäin hyvin imeytyneet munanvalkuaiset orgaaniset yhdisteet.

Sama voidaan sanoa raejuustosta, kalasta ja laihasta valkoisesta lihasta. Tuotteiden yhdistelmällä on myös valtava rooli tässä. Esimerkiksi maitoa ja tattaripuuroa. Tässä tapauksessa henkilö saa täydellisen proteiinin ja sen omaksumisprosessin, joka on mukava keholle..

Aminohappojen puute ja määrä

Mitkä merkit voivat tarkoittaa orgaanisten yhdisteiden puutetta kehossa:

  • heikko vastustuskyky infektioille;
  • ihon heikkeneminen;
  • viivästynyt kasvu ja kehitys;
  • hiustenlähtö;
  • uneliaisuus
  • anemia.

Aminohappojen puuttumisen lisäksi kehossa voi esiintyä ylimäärä. Sen merkit ovat seuraavat: häiriöt kilpirauhasessa, nivelsairaudet, verenpainetauti.

Sinun tulisi olla tietoinen siitä, että samanlaisia ​​ongelmia voi esiintyä, jos elimistössä ei ole vitamiineja. Jos normaali, ylimääräinen orgaaninen yhdiste neutraloidaan.

Aminohappojen puutteen ja ylimäärän sattuessa on erittäin tärkeää muistaa, että ravitsemus on tässä ratkaiseva tekijä..

Oikealla ruokavaliolla päällystät tietäsi terveyteen. Huomaa, että sairaudet, kuten diabetes mellitus, entsyymien puute tai maksavauriot. Ne johtavat täysin hallitsemattomaan orgaanisten yhdisteiden pitoisuuteen kehossa..

Kuinka saada aminohappoja

Olemme kaikki ymmärtäneet aminohappojen globaalin roolin elämässämme. Ja he tajusivat, kuinka tärkeää on kontrolloida saanti kehoon. Mutta on tilanteita, joissa niihin kannattaa kiinnittää erityistä huomiota. Kyse on urheilusta. Varsinkin jos puhumme ammattilaisurheilusta. Täällä urheilijat kääntyvät usein muihin komplekseihin eivätkä luota vain ruokaan.

Voit rakentaa lihasmassaa käyttämällä valiinia ja leusiini-isoleusiinia. On parempi säästää energiaa harjoittelun aikana glysiinillä, metioniinilla ja arginiinilla. Mutta kaikki tämä on hyödytöntä, jos et syö elintarvikkeita, joissa on runsaasti aminohappoja. Se on tärkeä osa aktiivista ja tyydyttävää elämäntapaa..

Yhteenvetona voidaan sanoa, että aminohappojen pitoisuus elintarvikkeissa voi tyydyttää niiden tarpeen koko organismille. Ammattilaisurheilun lisäksi, kun lihaksille kohdistuu valtavia kuormia, he tarvitsevat lisäapua.

Tai jos on terveysongelmia. Sitten on myös parempi täydentää ruokavaliota erityisillä orgaanisten yhdisteiden komplekseilla. Muuten, ne voidaan tilata verkosta tai ostaa urheiluravintoloiden toimittajilta. Haluan sinun muistavan mikä on tärkeintä - päivittäisessä ruokavaliossa. Rikastuta sitä elintarvikkeilla, joissa on runsaasti aminohappoja ja vastaavasti proteiineja. Älä keskity vain maitotuotteisiin tai lihaan. Valmista erilaisia ​​aterioita. Älä unohda, että kasviruoat tarjoavat sinulle myös tarvittavat orgaaniset yhdisteet. Vain toisin kuin eläinruoka, se ei jätä raskauden tunnetta vatsaan.

Hyvästi, hyvät lukijat. Jaa artikkeli sosiaalisissa verkostoissa ja odota uusia viestejä.

Aminohappoja

Luonnossa on noin 200 aminohappoa. 20 niistä löytyy ruokamme, joista 10 on tunnustettu korvaamattomiksi. Aminohapot ovat välttämättömiä kehomme moitteettomalle toiminnalle. Ne ovat osa monia proteiinituotteita, niitä käytetään ravintolisinä urheiluravinnossa, niistä valmistetaan lääkkeitä, niitä lisätään eläinten rehuihin.

Ruoat, joissa on runsaasti aminohappoja:

Ilmoitettu likimääräinen määrä 100 g: ssa tuotetta

Aminohappojen yleiset ominaisuudet

Aminohapot kuuluvat orgaanisten yhdisteiden luokkaan, jota keho käyttää hormonien, vitamiinien, pigmenttien ja puriiniemästen synteesissä. Proteiinit valmistetaan aminohapoista. Kasvit ja useimmat mikro-organismit pystyvät syntetisoimaan kaikki elämäänsä tarvitsemat aminohapot yksinään, toisin kuin eläimet ja ihmiset. Lukuisia aminohappoja, joita kehomme pystyy saamaan vain ruoasta.

Kehomme tuottamat välttämättömät aminohapot ovat glysiini, proliini, alaniini, kysteiini, seriini, asparagiini, aspartaatti, glutamiini, glutamaatti, tyrosiini.

Vaikka tämä aminohappoluokitus on hyvin mielivaltainen. Loppujen lopuksi ihmiskehossa syntetisoidaan esimerkiksi histidiiniä, arginiinia, mutta ei aina riittävästi. Korvattavasta aminohappotyrosiinista voi tulla välttämätöntä, jos elimistössä ei ole fenyylialaniinia.

Päivittäinen tarve aminohapoille

Aminohapon tyypistä riippuen sen päivittäinen tarve keholle määritetään. Ruokavalion taulukoihin kirjattu aminohappojen koko kehontarve - 0,5 - 2 grammaa päivässä.

Aminohappojen tarve kasvaa:

  • kehon aktiivisen kasvun aikana;
  • aktiivisen ammattilaisurheilun aikana;
  • voimakkaan fyysisen ja henkisen stressin aikana;
  • sairauden aikana ja toipumisen aikana.

Aminohappojen tarve vähenee:

Aminohappojen imeytymiseen liittyvistä synnynnäisistä häiriöistä. Tällöin jotkut proteiiniaineet voivat aiheuttaa elimistössä allergisia reaktioita, mukaan lukien ruoansulatuskanavan ongelmat, kutina ja pahoinvointi..

Aminohappojen assimilaatio

Aminohappojen assimilaation nopeus ja täydellisyys riippuu niitä sisältävän ruoan tyypistä. Munanvalkuaisten sisältämät aminohapot, vähärasvainen raejuusto, vähärasvainen liha ja kala imeytyvät elimistöön hyvin.

Aminohapot imeytyvät nopeasti myös oikeilla tuotteiden yhdistelmillä: maito yhdistetään tattaripuuroon ja valkoleivään, kaikenlaiset jauhotuotteet lihaan ja raejuustoon.

Aminohappojen hyödylliset ominaisuudet, niiden vaikutus kehoon

Jokaisella aminohapolla on oma vaikutus kehoon. Joten metioniini on erityisen tärkeä kehon rasva-aineenvaihdunnan parantamiseksi, sitä käytetään ateroskleroosin, kirroosin ja maksan rasva-rappeutumisen ehkäisyyn..

Tietyissä neuropsykiatrisissa sairauksissa käytetään glutamiinia, aminovoihappoja. Glutamiinihappoa käytetään myös ruoanlaitossa aromiaineena. Kysteiini on tarkoitettu silmäsairauksiin.

Kolme tärkeintä aminohappoa, tryptofaani, lysiini ja metioniini, tarvitaan erityisesti kehoomme. Tryptofaania käytetään kehon kasvun ja kehityksen nopeuttamiseen, ja se ylläpitää myös typpitasapainoa kehossa.

Lysiini varmistaa kehon normaalin kasvun, osallistuu veren muodostumisprosesseihin.

Tärkeimmät lysiinin ja metioniinin lähteet ovat raejuusto, naudanliha, tietyt kalalajit (turska, kuha, silli). Tryptofaania löytyy optimaalisina määrinä elinlihassa, vasikanlihassa ja riistassa.

Vuorovaikutus olennaisten elementtien kanssa

Kaikki aminohapot ovat vesiliukoisia. Vuorovaikutus ryhmän B, A, E, C vitamiinien ja joidenkin mikroelementtien kanssa; osallistua serotoniinin, melaniinin, adrenaliinin, noradrenaliinin ja joidenkin muiden hormonien muodostumiseen.

Merkkejä aminohappojen puutteesta ja ylimäärästä

Merkkejä aminohappojen puutteesta kehossa:

  • ruokahaluttomuus tai vähentynyt ruokahalu;
  • heikkous, uneliaisuus;
  • viivästynyt kasvu ja kehitys;
  • hiustenlähtö;
  • ihon heikkeneminen;
  • anemia;
  • heikko vastustuskyky infektioille.

Merkkejä tiettyjen aminohappojen ylimäärästä elimistössä:

  • kilpirauhasen häiriöt, hypertensio - esiintyy tyrosiinin ylimäärällä;
  • varhaiset harmaat hiukset, nivelsairaudet, aortan aneurysma voivat johtua histidiinin aminohapon ylimäärästä kehossa;
  • metioniini lisää aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä.

Tällaisia ​​ongelmia voi syntyä vain, jos elimistöstä puuttuu B-, A-, E-, C-ryhmän vitamiineja ja seleeniä. Jos näitä hyödyllisiä aineita on oikeassa määrässä, ylimääräinen aminohappo neutraloidaan nopeasti johtuen ylimäärän muuttumisesta elimistölle hyödyllisiksi aineiksi..

Tekijät, jotka vaikuttavat aminohappojen pitoisuuteen kehossa

Ravitsemus ja ihmisten terveys ovat määrittäviä tekijöitä aminohappopitoisuudessa optimaalisessa suhteessa. Tiettyjen entsyymien puute, diabetes mellitus, maksavaurio johtavat hallitsemattomiin aminohappotasoihin kehossa.

Aminohapot terveydelle, elinvoimaisuudelle ja kauneudelle

Aminohappokomplekseja, jotka koostuvat leusiinista, isoleusiinista ja valiinista, käytetään usein lihasmassan onnistuneeseen rakentamiseen kehonrakennuksessa..

Urheilijat käyttävät metioniinia, glysiiniä ja arginiinia tai niitä sisältäviä elintarvikkeita lisäravinteina energian ylläpitoon liikunnan aikana.

Aktiivista ja terveellistä elämäntapaa tarvitsevat tarvitsevat erityisruokia, jotka sisältävät useita välttämättömiä aminohappoja erinomaisen fyysisen muodon ylläpitämiseksi, nopeasti palautumiseksi, ylimääräisen rasvan polttamiseksi tai lihaksen rakentamiseksi.

Olemme keränneet tässä kuvassa tärkeimmät aminohappoja koskevat kohdat ja olisimme kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisessa verkostossa tai blogissa ja linkin tälle sivulle:

Mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon aminohappoja: välttämättömimmät ja korvaamattomat ihmisille

Hei rakkaat blogini lukijat. Tänään puhumme yksinkertaisesti kompleksista. Esityslistalla on biokemian kysymys - aminohapot. Pienen, puhtaasti käytännön tutkimuksen tulosten perusteella saat selville, mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon aminohappoja ja onko niiden joukossa kasvissyöjille tärkeitä kasvisruokia..

En kuitenkaan upota sinua molekyylien rakenteeseen ja muihin tieteellisiin hienovaraisuuksiin. Esitän nämä orgaaniset yhdisteet elintärkeänä elementtinä keholle, jonka varantoja on täydennettävä.

  1. Kuka sitä tarvitsee ja miksi
  2. Lähde - eläinproteiini
  3. Liha
  4. Kala
  5. Munat
  6. Maitotuotteet
  7. Kasveissa on myös aminohappoja
  8. Niitä on vähän tai paljon

Kuka sitä tarvitsee ja miksi

Noudattamalla lupausta puhua yksinkertaisesti kompleksista en aio luetella kuinka monta aminohappoa on olemassa ja mistä keholle tärkeistä toiminnoista kukin niistä on vastuussa.

Tietoja tämän armeijan merkityksestä voidaan yleistää ja sanoa, että se osallistuu proteiinin - kehon tärkeimmän rakennusmateriaalin - synteesiin, on vastuussa energian vapautumisesta, hormonien ja entsyymien tuotannosta, vaikuttaa hermoston toimintaan, rasva-aineenvaihduntaan, immuniteettiin ja kauneuteen.

Jopa yleistetty näkemys puhuu vakuuttavasti keskustelemiemme aineiden tärkeydestä. Nyt on vielä ymmärrettävä, mistä ne tulevat ihmiskehossa. Tätä varten siirrymme tieteelliseen luokitukseen. Tarkoituksemme kannalta on mielenkiintoista, että orgaaniset yhdisteet jaetaan kahteen tyyppiin:

  1. Vaihdettava, jonka keho pystyy toistamaan itsensä.
  2. Oleellista, jota ei syntetisoida kehossa.

Henkilö voi saada toisen ryhmän vain ruoasta, joten on tärkeää rikastaa päivittäinen ruokavalio elintarvikkeilla, jotka sisältävät riittävän määrän välttämättömiä aminohappoja..

Tavallinen päivittäinen vaatimus ihmiselle on 0,5 - 2 g. Se kuitenkin kasvaa voimakkaassa fyysisessä ja henkisessä stressissä sairauden aikana ja sen jälkeen..

Lähde - eläinproteiini

Henkilölle, joka ei rajoita ruokavalion alkuperää (kasvi- tai eläinruoat), ei todennäköisesti ole vaikeaa löytää elintarvikkeita, joissa on aminohappoja jääkaapistaan. Tosiasia on, että se on hyvin yleinen, proteiinipitoinen eläinperäinen ruoka..

Valkoinen on suositeltavaa (kana, kalkkuna). Vaikka naudanliha on punaa, naudanlihassa on tarpeeksi välttämättömiä orgaanisia yhdisteitä, hieman vähemmän sianlihassa.

Suurin osa aminohapoista löytyy merikaloista, erityisesti sillistä. Lohi, tonnikala, turska, pollock, meribassi ovat myös hyviä. Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota mereneläviin, esimerkiksi kalmariin..

Sisältää melkein koko välttämättömien aminohappojen kompleksin.

Maitotuotteet

Aminohappoja on täysmaidossa, kefirissä, paljon niistä raejuustossa, juustot ovat mestareita joissakin tyypeissä. Ruokavalion laatimisessa on muistettava, että tutkimuksen kohteelle on ominaista lajien monimuotoisuus.

Jokainen laji on tärkeä ja on vastuussa tietyistä kehon prosesseista. Luetellut tuotteet sisältävät tarvittavia orgaanisia aineita eri määrinä..

Vastaavasti vaaditaan monipuolista ruokaa. Eikä vain eläin-, vaan myös kasviperäisiä. Luonnon ansiosta hän tarjoaa monia arvokkaita tuotteita!

Kasveissa on myös aminohappoja

Kasviproteiini on yhtä tärkeää ihmiskeholle kuin eläinproteiini. Rikkaat kasvit sisältävät riittävän määrän tarvittavia orgaanisia yhdisteitä. Kasvissyöjäsi, kasvipohjainen ruokavaliosi, paastosi tekee niistä korvaamattomia. Ensinnäkin näihin kuuluvat vilja ja palkokasvit..

Annan taulukossa esimerkin palkokasvien sisällöstä sellaisia ​​tärkeitä aminohappoja kuin:

  • Valiini, joka on lihaskudoksen pääkomponentti;
  • Lysiini, joka on luiden rakennusmateriaali;
  • Leusiini tukee immuniteettia.

Lueteltujen lisäksi nämä tuotteet sisältävät muun tyyppisiä aminohappoja..

Arvokkaita kasvihappolähteitä ovat myös:

  • vilja (tattari, kaurapuuro, ruskea riisi, quinoa);
  • pähkinät (saksanpähkinät, maapähkinät, mantelit ja muut);
  • siemenet (kurpitsa, auringonkukka, chia, hamppu, seesami);
  • vihannekset (kurpitsa, nauri, kaali, avokado);
  • hedelmät ja marjat (omenat, banaanit, kiivi, karpalot, mustikat);
  • vihreät (persilja, vesikrassi, sipulit, pinaatti);
  • kuivatut hedelmät (rusinat, taatelit, viikunat).

Tämä kunniakas luettelo sisältää merilevää, oliiveja, oliivi- ja auringonkukkaöljyä. Ruokaan käytettävät jyvät ja siemenet ovat myös erittäin arvokkaita..

Joten olisi epäoikeudenmukaista valittaa luonnosta, että se ei tarjonnut ihmisille välttämättömien aminohappojen lähteitä. Tärkeintä on käyttää niitä oikein, laatia monipuolinen ja kattava valikko joka päivä..

Niitä on vähän tai paljon

Koska aminohappojen vaikutus kehoon on erilainen, niin ovat myös niiden puutteen negatiiviset ilmenemismuodot..

Esimerkiksi valiinipuutoksella ruokahalu menetetään, painonlasku, liikkeiden koordinaation heikkeneminen ja liiallinen ihon herkkyys havaitaan. Leusiinin puute voi aiheuttaa patologisia muutoksia kilpirauhasessa ja munuaisissa. Lysiinipuutos aiheuttaa anemiaa, huimausta, pahoinvointia, lihasheikkoutta, osteoporoosia.

Muita aminohappopuutoksen negatiivisia ilmenemismuotoja ovat:

  • sisäelinten toimintahäiriöt;
  • heikentynyt immuniteetti;
  • rasvan aineenvaihdunnan rikkominen;
  • ihon, kynsien ja hiusten tilan heikkeneminen (jopa niiden menetykseen);
  • heikkous, uneliaisuus;
  • ärtyneisyys, masennus.

Puutos voi johtua aliravitsemuksesta tai kehon toimintahäiriöistä, jotka ovat vastuussa aminohappojen synteesistä.

Liikaa voi ilmetä myös terveysongelmien vuoksi, ja sillä on myös epämiellyttäviä seurauksia. Kehon normaalissa toiminnassa ei ole suurta riskiä saada liikaa orgaanisia aineita ruoan kautta. Tämä on pikemminkin mahdollista käyttämällä erityisiä lääkkeitä, joista kehonrakentajat ovat riippuvaisia..

Hyödyllinen video aiheesta:

Jos syöt terveellistä, monipuolista ruokavaliota eikä sinulla ole kroonisia terveysongelmia, aminohappopitoisuus kehossasi on todennäköisesti optimaalinen..

Siksi syö oikein, pidä huolta itsestäsi ja tilaa päivitykset blogiini. Hanki muita terveystietoisia neuvoja!

Aminohappoja sisältävät elintarvikkeet

Jotta keho toimisi kunnolla ja täydellisesti, tarvitaan kemikaaleja, mukaan lukien aminohapot..

Aminohapot ovat rakennusmateriaali, josta proteiinit ja kaikki elävät organismit rakennetaan myöhemmin. Ihmisen järjestelmässä kaikki elimet, lihakset, hiukset, kynnet ja osittain luut koostuvat proteiineista. Proteiinit ovat kemikaaleja, jotka välittävät hermoimpulsseja solusta soluun ja tarjoavat happea. Keho käyttää näitä orgaanisia yhdisteitä hormonien, pigmenttien ja vitamiinien tuotannossa, ja ne ovat vastuussa vesitasapainosta..

Ihmiset eivät kykene tuottamaan kaikkia välttämättömiä aminohappoja yksin ja hankkivat niitä yksinomaan ruoasta. Suuri määrä näistä ihmisen olemassaololle tärkeistä orgaanisista yhdisteistä tunnetaan, kymmenen niistä on korvaamattomia, noin kaksikymmentä muuta on elintarvikkeissa ja henkilö pystyy saamaan ne ulkopuolelta.

Jokaisella aminohapolla on erityisiä toimintoja, jotka ovat erittäin tärkeitä kehon täydellisen toiminnan kannalta. Ihmisen maksassa tuotetaan monia tarvittavia AA-yhdisteitä, joita kutsutaan "vaihdettaviksi", samoja, joita keho ei pysty tuottamaan, kutsutaan "korvaamattomiksi", toisin sanoen elintarvikkeista, on niitä, joiden tuotanto riippuu tietyistä olosuhteista (ikäkriteerit) ), tämä on "ehdollisesti välttämättömiä aminohappoja". On syytä korostaa, että kaikki tärkeimmät aminohapot löytyvät ruoasta.

Keho tarvitsee kasvaa ja kehittyä tuotteita, joilla on kaksi pääkomponenttia - proteiinit ja aminohapot

Vaihdettavissa: mitkä elintarvikkeet sisältävät aminohappoja

"Vaihdettavien" luettelo sisältää:

  1. Aminosukkiinihappoa - jota käytetään proteiinisynteesiin ja lihasten kasvuun, löytyy aivosoluista, mikä edistää keskittymistä. Lähteitä ovat lihavalmisteet, meijeri ja kala.
  2. Karnosiini ja alaniini - ovat vastuussa immuunijärjestelmän ylläpidosta, niillä on antioksidanttisia ominaisuuksia, jotka tekevät lihaskuiduista vastustuskykyisiä raskas fyysinen rasitus. Näitä aminohappoja löytyy elintarvikkeista, kuten naudanliha, kala, sianliha, hiiva.
  3. Kysteiini vähentää kipua, lievittää tulehdusta, vähentää syöpäriskiä ja parantaa ihon ja hiusten kuntoa. Lähteet voivat olla: maissi, parsakaali, maitotuotteet, munat.
  4. Glutamiinihapolla on myönteinen vaikutus kasvuhormonin tuotantoon, se välittää hermoimpulsseja ja osallistuu lihasten supistuksiin. Sienet, tomaatit, kuivatut hedelmät, äyriäiset sisältävät sitä suuria määriä..
  5. Aminoetikkahappo muodostaa lihaskudoksen, sillä on regeneratiivisia, syöpää estäviä, immunostimuloivia ominaisuuksia. Lähteitä ovat: kurkut, kaali, kurpitsa, pavut, kala, juusto.
  6. Ornitiini osallistuu virtsan muodostumiseen, stimuloi rasvanpolttoa, parantaa haavoja, parantaa immuniteettia. Päätoimittajina pidetään pähkinöitä, munia, siipikarjaa ja kalaa.
  7. Proliini puhdistaa verisuonet, normalisoi verenkiertoa, palauttaa vaurioituneet lihakset ja jänteet sekä osallistuu kollageenin tuotantoon. Ruoat, joissa on paljon aminohappoja: munat, merilevä, pähkinät, täysjyvät.
  8. Tauriini vaikuttaa veren hyytymiseen ja parantaa sydänlihaksen verenkiertoa, parantaa aineenvaihduntaa, vaikuttaa myönteisesti hengityselimiin ja pidentää nuoruutta. Suuri määrä sitä on siipikarjanlihassa, punaisessa kalassa ja äyriäisissä.

Kehon toimintaan ja kehittymiseen tarvitaan 20 aminohapon saanti

Ehdollisesti vaihdettavissa: mitkä tuotteet sisältävät

Ehdollisesti välttämättömiä aminohappoja pidetään sellaisina, joita ei voida tuottaa tietyillä elämänjaksoilla (imeväi- ja vanhuus) tai joissa ei ole riittävästi sellaisia ​​komponentteja kuin:

  • arginiini - on välttämätön keholle, jossa tarvitaan nopeaa lihasmassan kasvua, parantamaan aineenvaihduntaprosesseja, immuniteetin työtä;
  • tyrosiini - välittää hermosignaaleja sen osallistumishormonien (mukaan lukien "onnen hormoni") ja pigmenttien kanssa;
  • histidiini - mahdollistaa lihaskudoksen kasvun, entsyymien tuotannon;
  • kysteiini - tukee näköelinten terveyttä, hermostoa, lihasten nopeaa kehitystä.

Ehdollisesti korvattavia elintarvikkeita on runsaasti aminohappoja sisältävissä elintarvikkeissa: palkokasvit, banaanit, pähkinät ja siemenet, siipikarja, naudanliha ja kalkkuna, äyriäiset.

Välttämättömät aminohapot pääsevät elimistöön syömämme ruoan kanssa

Välttämättömät aminohapot (AA)

Kun laadit valikkoa itsellesi, etenkin laihduttaessasi, sinun on valittava elintarvikkeet, jotka sisältävät välttämättömiä aminohappoja oikealla määrällä, ja tiedettävä, miten ne vaikuttavat kehoon.

Harkitse, mitä aminohappoja pidetään välttämättöminä - nämä ovat niitä, jotka eivät pysty syntetisoimaan kehoa yksin:

  1. Valine säästää ihmisiä stressiltä, ​​stimuloi tehokkaasti kudosten ja lihasten kasvua, on masennuslääke ja neutraloi terävät lämpötilan muutokset ympäristössä.
  2. Leusiini on luonnollinen proteiinipohja. Sisältää leusiinia veressä, rauhasissa ja elimissä, on tarkoitettu lihaskudoksen dystrofiaan, hermoston ehtymiseen, veren hemoglobiinipitoisuuden vähenemiseen.
  3. Isoleusiini säätelee veren glukoosipitoisuutta, nopeuttaa aineenvaihduntaa, osallistuu veren ja imusolmukkeiden tuotantoon, luiden palautumiseen, lisää kestävyyttä fyysisen rasituksen aikana.
  4. Lysiini kykenee tarjoamaan sydänlihakselle happea ja ravinteita kuljettamalla verta, aktivoi immuniteettivasta-aineiden tuotannon, sillä on antiviraalinen vaikutus.
  5. Fenyylialaniini on masennuslääke, joka parantaa muistia ja henkistä hyvinvointia, vähentää ruokahalua, vähentää kipua.
  6. Metioniini lisää lihasten sävyä, poistaa myrkyllisiä aineita ja vähentää säteilyaltistuksen vaikutuksia, osallistuu kollageenin tuotantoon.
  7. Tryptofaanilla on rauhoittava vaikutus, se aktivoi kasvuhormonin tuotannon, lievittää eri etiologioiden kouristuksia, lievittää migreenikipua.
  8. Treoniini on vastuussa sidekudoksen ja lihaskudosten tuotannosta, vasta-aineiden tuotannosta ja estää rasvasolujen tuotannon.

Ottaen huomioon, että henkilö ei tuota itsenäisesti edellä mainittuja aineita, harkitse taulukon "Tuotteet, joissa on paljon aminohappoja" käyttöä:

Välttämättömien aminohappojen nimeäminen

Proteiineilla ja NAC: lla on suuri merkitys ihmiskehon kaikkien järjestelmien moitteettoman toiminnan kannalta. Ulkopuolelta tuleva proteiini on täydellisin tasapainoisella koostumuksellaan. NAC: n tarve kasvaa dramaattisesti intensiivisen urheilun ja suuren loukkaantumisriskin vuoksi. Lihasmassaa on mahdotonta rakentaa, jos kehossa ei ole AA: ta. Nopeasta palautumisesta fyysisistä ja rasittavista kuormituksista, rasvojen poistamiseksi ja erinomaisen muodon ylläpitämiseksi on välttämätöntä syödä runsaasti NAC-ruokia niiden oikean tasapainon löytämiseksi ihmisen monimutkaisessa järjestelmässä.

Aminohappojen puute ja määrä

Jos henkilö ei riitä näiden orgaanisten aineiden kulutukseen ja tuotantoon tuotteista, hermostunut ja fyysinen uupumus, apatia, veren laadullisen koostumuksen heikkeneminen, kehityksen ja kasvun viivästyminen, ihon, kynsilevyjen ja hiusten tilan heikkeneminen.

Mikä on AK: n ylitarjonta?

Aminohappojen liiallisilla määrillä on myös kielteisiä vaikutuksia ihmisiin:

  • verenpainetaudin esiintyminen, joka vaikuttaa myöhempiin aivohalvauksiin ja sydänkohtauksiin;
  • vähentynyt vastustuskyky viruksille ja bakteereille;
  • mahdollinen verisuonijärjestelmän ja luuston luuston sairauksien esiintyminen;
  • kilpirauhashormonituotannon häiriöt.

AK: n päivittäinen kulutusaste

Aminohappojen tarve vaihtelee terveydentilan, iän, elämänlaadun sekä liikunnan määrän ja voimakkuuden mukaan. On välttämätöntä ymmärtää ja säännellä selvästi aminohappojen määrällistä koostumusta kehossa. Joten normaali päivittäinen saanti määräytyy tarpeen mukaan 0,5-2 grammaa päivässä.

On erittäin tärkeää muistaa, että näiden aineiden assimilaation yhteydessä esiintyvien häiriöiden yhteydessä voi esiintyä allergisia reaktioita. Tarve saada lisää saantia aktiivisen fyysisen ja henkisen stressin aikana voimakkaan kasvun aikana, sairauksien torjunnan ja toipumisjakson aikana.

Kuinka saada aminohappoja?

AK: n roolilla ihmisten elämässä on valtava merkitys milloin tahansa elämänjaksona. Tämän monimutkaisen ja välttämättömän tasapainon palauttamiseksi normaalissa elämänrytmissä riittää syödä aminohappoja sisältäviä ruokia. Tämä ei kuitenkaan riitä ammattilaisurheilijoille, ihmisille, jotka haluavat kasvattaa lihasmassaa, ja niille, joiden ammatti tai elämäntapa liittyy lisääntyneisiin äärimmäisiin kuormituksiin. Tällaisissa tapauksissa on parempi käyttää erityisiä orgaanisia komplekseja, joissa on paljon aminohappoja..

Mitkä elintarvikkeet sisältävät aminohappoja?

Aminohappoja on yhteensä yli 150. Täydelliseen elämään ihmiskeho tarvitsee niitä 20. Ne ovat perusta kaikkien proteiinien luomiselle. Tärkeiden ravintoaineiden saamiseksi sinun on sisällytettävä tiettyjä ruokia ruokavalioon..

Aminohappojen tyypit ja toiminnot ihmiskehossa

Tärkeimmät aminohapot ihmisten terveyden ylläpitämisessä ovat:

  1. Metioniini. Vastaa rasvojen tehokkaasta hajoamisesta, optimoi ruoansulatuksen, vähentää lihaskipua, osallistuu glukoosisynteesiin.
  2. Tryptofaani. Akuutin puutteen myötä diabetes mellitus kehittyy. Auttaa tuottamaan kasvuhormonia ja vahvistaa sydäntä. Osallistuu suoraan unettomuuden ja masennuksen auttavien elementtien muodostumiseen.
  3. Treoniini. Ohjaa täysin immuunijärjestelmän normaalia toimintaa, on vastuussa proteiinimetaboliasta ja kollageenituotannosta.
  4. Valine. Auttaa korjaamaan vaurioituneita kudoksia ja lihaksia. Alijäämän myötä hermostossa ilmenee ongelmia, liikkeiden koordinointi on heikentynyt.
  5. Fenyylialaniini. Edistää hyvää mielialaa ja estää ruokahalua, parantaa oppimista ja muistia.
  6. Tyrosiini. Sen puuttuessa henkilölle kehittyy dementia.

Tämä ei ole täydellinen luettelo terveydelle välttämättömistä aminohapoista. Eri aineet vaikuttavat ihmiskehoon omalla tavallaan. Tasapainoisella ruokavaliolla ne vahvistavat kaikkia elintärkeitä järjestelmiä.

Ruoat, joissa on paljon aminohappoja

Asiantuntijat jakavat kaikki aminohapot 3 ryhmään - ei-välttämättömiin, korvaamattomiin ja ehdollisesti tarpeettomiin.

Ei-välttämättömien aminohappojen lähteet

Välttämättömiä aminohappoja löytyy ruoasta, ja ihmiskeho voi tuottaa ne kokonaan. Samat elintarvikkeet sisältävät runsaasti useita aminohappoja. Niiden päälähteet:

  1. Kysteiini. Sisältää maissi, parsakaali, kefiiri, fermentoitu paistettu maito ja muut fermentoidut maitotuotteet.
  2. Alanin. Edistää kehon täyttä suojaa. Löydetty laihasta naudanlihasta, kalasta, sianlihasta, hiivasta.
  3. Glutamiinihappo. Edistää normaalia lihasten supistumista. Tämä happo sisältää runsaasti sieniä, tomaatteja ja kuivattuja hedelmiä..
  4. Tauriini. Normalisoi veren hyytymistä, parantaa aineenvaihduntaa, pidentää nuoruutta. Sisältää punaista kalaa, äyriäisiä, siipikarjaa.
  5. Serine. Tuottaa serotoniinia tai onnen hormonia. Tämä aine sisältää runsaasti soijapapuja, kukkakaalia, raejuustoa, maitoa.
  6. Glutamiini. Muuntuu glutamiinihapoksi ja päinvastoin. Ne sisältävät runsaasti palkokasveja, yrttejä, korkealaatuista raejuustoa, kalaa.

Ehdollisesti välttämättömien aminohappojen lähteet

Ehdollisesti välttämättömät aminohapot syntetisoidaan osittain kehossa ja pääsevät siihen ruoan kanssa. Ne eivät välttämättä riitä tietyissä ikäjaksoissa. Näitä aineita on vähärasvaisessa lihassa, pähkinöissä ja erilaisissa siemenissä..

Elintarvikkeet, joissa on välttämättömiä happoja

Nämä ovat aineita, joita ihmiskeho ei voi tuottaa suoraan. He tulevat siihen vain ruoasta. Tätä varten päivittäisessä ruokavaliossa tulisi olla läsnä seuraavat elintarvikkeet:

  • raejuusto ja lehmänmaito;
  • naudanliha, kana;
  • naudan maksa;
  • herneet;
  • turska.

Välttämättömät aminohappopuutteet voidaan peittää sekä eläin- että kasvisruokilla.

Ylitarjonta

  • sydänkohtausten, sydämen toiminnan komplikaatioiden ja varhaisten aivohalvausten riskit;
  • alennettu resistenssikynnys tietyille bakteereille ja viruksille;
  • verisuonijärjestelmän ja luuston sairaudet;
  • hormonituotannon ongelmat.

Huomio! Aminohappojen päivittäinen saanti vaihtelee iän ja terveyden mukaan. Mutta yhteensä terve aikuinen tarvitsee enintään 2 grammaa näitä aineita päivässä..

Aminohapot ja peptidit: tuotteiden edut ja sisältö

Vihannekset, hedelmät, liha, vilja - nämä ovat vain pieni osa tuotteista, joiden avulla voimme unohtaa monia terveysongelmia.

Ja tämä ei ole yllättävää, koska jokainen tuote sisältää tietyn valikoiman proteiineja, aminohappoja ja monia muita entsyymejä, joiden päätehtävänä on saada kehomme toimimaan vakiintuneena mekanismina.

Tässä artikkelissa puhumme aminohapoista ja peptideistä, jotka antavat kehollemme energiaa ja voimaa..

Samalla emme ota huomioon vain aminohappojen ja peptidien etuja, vaan tarjoamme myös luettelon tuotteista, joiden avulla voit korjata niiden puutteen kehossa..

Aminohappoja

Aminohapot ovat rakenteellisia kemiallisia yksiköitä, jotka muodostavat proteiineja. Jokainen elävä organismi puolestaan ​​koostuu poikkeuksetta proteiineista (proteiineista saat lisätietoja artikkelista "Proteiini ja sen komponentit elintarvikkeissa").

Tärkeä! Proteiinit syntetisoidaan ihmiskehossa aminohapoista, jotka muodostuvat ruoassa olevien proteiinien hajoamisen aikana. Johtopäätös: aminohapot ovat arvokkaimpia ravintoaineita.

On noin 28 aminohappoa, jotka voivat olla tarpeettomia ja korvaamattomia. Korvattavat syntetisoidaan ihmisen maksassa, kun taas korvaamattomien on välttämättä päästävä kehoon ulkopuolelta, nimittäin ruoan kanssa.

Aminohappojen edut

  • Aivojen toiminnan säätely.
  • Vitamiinien ja kivennäisaineiden imeytymisen parantaminen.
  • Energian saanti lihaskudokseen.
  • Nopeuttaa proteiinisynteesiä stimuloimalla hormoni-insuliinin eritystä.
  • Edistää rasvanpolttoa.
  • Vähentynyt ruokahalu.
  • Edistetään immuniteettia taistelemaan viruksia ja infektioita vastaan.
  • Aineenvaihduntaprosessien parantaminen.
  • Aktivoi sellaisten entsyymien tuotanto, jotka auttavat ylläpitämään normaalia henkistä sävyä.
  • Hemoglobiinin tuotannon edistäminen.
  • Lisääntynyt fyysinen kestävyys.

Aminohapon puute

Tärkeä! Proteiinisynteesi suoritetaan kehossa jatkuvasti. Ainakin yhden välttämättömän aminohapon puuttuessa proteiinin muodostumisprosessi keskeytetään, mikä voi aiheuttaa ruoansulatushäiriöitä, masennusta, maksan rasvaisen rappeutumisen kehittymisen sekä kasvun hidastumista..

Tärkeimmät syyt välttämättömien aminohappojen puutteeseen:

  • väärä ravitsemus;
  • infektio;
  • tiettyjen lääkkeiden käyttö;
  • imeytymisprosessin rikkominen ruoansulatuskanavassa;
  • pikaruokien usein kuluttaminen;
  • stressi;
  • ravintoaineiden epätasapaino;
  • trauma.

Tärkeä! Erityisen vaarallista on aminohappojen puute lapsuudessa, jolloin keho tarvitsee täydellisen sarjan biologisesti aktiivisia aineita, jotka takaavat normaalin fyysisen ja henkisen kehityksen..

Oireita aminohappojen puutteesta kehossa:

  • heikkous;
  • vähentynyt ruokahalu;
  • anemia;
  • kehon ehtyminen;
  • ihon heikkeneminen.

Aminohappojen haitat

Ei vain puute, vaan myös ylimääräinen aminohappo voi vahingoittaa kehoa.

Joten aminohappojen ylimäärän vaarattomin ilmenemismuoto on ruokamyrkytys ja kaikki seuraukset (puhumme pahoinvoinnista, ripulista, oksentelusta, heikkoudesta). Lisäksi aminohappojen liiallinen kulutus voi aiheuttaa häiriöitä ruoansulatuskanavan, kardiovaskulaarisen ja hermoston toiminnassa..

Mitkä elintarvikkeet sisältävät aminohappoja?

Tärkeä! Luonnollisesta ruoasta saaduilla aminohapoilla ei ole sivuvaikutuksia, mitä ei voida sanoa synteettisistä ravintolisistä, joiden yliannostus voi johtaa edellä mainittuihin rikkomuksiin.

Aminohappoja löytyy elintarvikkeista, kuten:

  • sienet;
  • liha;
  • vilja;
  • maitotuotteet;
  • pähkinät;
  • soija;
  • kala;
  • palkokasvit;
  • vilja;
  • munat;
  • banaanit;
  • seesami;
  • päivämäärät.

Seuraavassa tarkastellaan yksityiskohtaisemmin yksittäisten aminohappojen ominaisuuksia ja niiden pitoisuutta tuotteissa..

Tyrosiini

Tyrosiini, joka kuuluu ei-välttämättömien aminohappojen luokkaan, osallistuu aktiivisesti mielialan säätelyyn, joten tämän aminohapon puute johtaa masennuksen kehittymiseen.

Tyrosiinin edut

  • Ruokahalun tukahduttaminen.
  • Auta vähentämään rasvan kertymistä.
  • Parannetaan melatoniinin, hormonin, joka on vastuussa vuorokausirytmien säätelystä, tuotantoa.
  • Lisämunuaisten ja kilpirauhasen toiminnan parantaminen.
  • Kroonisen väsymyksen poistaminen.
  • Lisääntynyt mieliala.
  • Päänsärkyjen lievitys.
  • Allergioiden ilmenemisen vähentäminen.
  • Aineenvaihdunnan normalisointi.
  • Kognitiivisen suorituskyvyn parantaminen.

Seuraavat merkit osoittavat tyrosiinipuutoksen:

  • verenpaineen alentaminen;
  • alhainen ruumiinlämpö;
  • levottomien jalkojen oireyhtymän kehittyminen, jossa potilas kokee alaraajoissa epämukavuutta ja esiintyy levossa pääasiassa illalla tai yöllä.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät tyrosiinia?

Tyrosiinin päivittäinen tarve on 500-1500 mg (kaikki riippuu fyysisen ja henkisen stressin voimakkuudesta).

Tyrosiinia sisältävät tuotteet:

  • maapähkinä;
  • palkokasvit;
  • liha;
  • kala;
  • vehnä;
  • äyriäiset;
  • munat;
  • siemenet;
  • maitotuotteet;
  • manteli;
  • raejuusto;
  • avokado;
  • juusto;
  • vilja;
  • banaanit.

Fenyylialaniini

Fenyylialaniini voidaan muuntaa välttämättömäksi aminohappotyrosiiniksi, jonka tiedetään osallistuvan mielialasta, muistista ja ruokahalusta vastaavan dopamiinin synteesiin. Tähän liittyvät tärkeän fenyylialaniiniksi kutsutun hapon päätoiminnot.

Fenyylialaniinin edut

  • Lisääntynyt mieliala.
  • Kivun vähentäminen.
  • Muistin parantaminen.
  • Oppimiskyvyn parantaminen.
  • Ruokahalun tukahduttaminen.
  • Lisääntynyt sukupuoli.
  • Insuliinisynteesin edistäminen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät fenyylialaniinia?

Tärkeä! Tätä aminohappoa sisältävät tuotteet nostavat verenpainetta, joten niitä tulisi käyttää varoen verenpainepotilailla.

Fenyylialaniinia löytyy elintarvikkeista, kuten:

  • naudanliha;
  • kana;
  • kala;
  • soija;
  • pähkinät;
  • munat;
  • raejuusto;
  • maito;
  • palkokasvit;
  • siemenet;
  • maitotuotteet;
  • leipää.

Tryptofaani

Tryptofaani on välttämätön aminohappo, jota käytetään syntetisoimaan serotoniinia suoraan aivoissa. Biologista kelloa säätelevän serotoniinin puuttuessa henkilö on altis masennukselle, neuroosille, unettomuudelle, tarkkaavaisuushäiriölle ja päänsärkyille. Siksi tryptofaania, kuten serotoniinia, pidetään oikeutetusti voimakkaana masennuslääkkeenä..

Tryptofaanin edut

  • Mielialan vakauttaminen.
  • Hyperaktiivisuuden oireyhtymän ilmenemisen vähentäminen lapsilla.
  • Ruokahalun säätely, mikä on erityisen tärkeää bulimiaa, anoreksiaa ja liikalihavuutta sairastaville.
  • Kasvuhormonin lisääntynyt vapautuminen vereen.
  • Nikotiinin ja alkoholin haitallisten vaikutusten vähentäminen.
  • Unen normalisointi.
  • Vähentää ahdistusta.
  • Stressin helpotus.
  • Hermoston rentoutuminen.
  • Parempi tehokkuus.
  • PMS-oireiden vähentäminen (premenstruaalinen oireyhtymä).
  • Kipuherkkyyden vähentäminen.
  • Edistää B3-vitamiinin tuotantoa.

Tryptofaanin puute voi laukaista seuraavat häiriöt:

  • painonpudotus;
  • ripuli;
  • dermatiitti;
  • kasvuhäiriö lapsilla.

Tärkeä! Kehon tryptofaanivarannot täydennetään ulkopuolelta ruoalla, kun taas tämän aminohapon korkea pitoisuus ruokavaliossa ei johda sen ylimäärään elimistössä (mutta synteettisten tryptofaanipohjaisten lisäravinteiden liiallinen käyttö voi johtaa lueteltuihin häiriöihin).

Mitkä elintarvikkeet sisältävät tryptofaania?

Aineenvaihdunnan aikana kulutetun tryptofaaniproteiinin täydentämiseksi terveellisen aikuisen tulisi kuluttaa noin 3,5 mg tätä aminohappoa painokiloa kohti..

Runsas tryptofaaniravinto:

  • Ruskea riisi;
  • kotitekoinen juusto;
  • liha (sianliha, ankka, riista);
  • maapähkinät ja maapähkinävoi;
  • sienet;
  • kaura;
  • banaanit;
  • soijapavut;
  • kuivattuja taateleita;
  • seesami;
  • Pinjansiemenet;
  • maito ja maitotuotteet;
  • jogurtti;
  • kala (erityisesti tonnikala);
  • maissi;
  • siemenet;
  • äyriäisiä.

Arginiini

Arginiiniksi kutsutun välttämättömän hapon ansiosta muodostuu typpioksidi, yhdiste, joka on vastuussa sydämen, hermoston, immuunijärjestelmän ja hormonitoiminnan normaalista toiminnasta..

Typpioksidille uskotaan "hallita" paitsi solunsisäisiä, myös elävässä solussa tapahtuvia solujen välisiä prosesseja. Sellaiset vakavat sairaudet kuin verenpainetauti, iskemia, tromboosi ja syöpä laukaistaan ​​typpioksidin säätelemien fysiologisten prosessien rikkomuksella.

Arginiinin edut

  • Immuunijärjestelmän tehostaminen.
  • Edistää haavojen paranemista.
  • Kasvuhormonin tuotannon stimulointi.
  • Lisätään miesten seksuaalista aktiivisuutta palauttamalla erektiotoiminto sekä stimuloimalla spermatogeneesiä.
  • Vähentynyt kehon rasvan varastointi, mikä edistää laihtumista.
  • Lisääntynyt lihasmassa.
  • Hapen kulkeutuminen kaikkiin kehon kudoksiin.
  • Edistää lihasten muodostumista.
  • Toksiinien poistaminen ja maksan normalisointi.
  • Palautumisen kiihtyminen voimakkaan rasituksen jälkeen.
  • Huonon kolesterolin pitoisuuden vähentäminen.
  • Estää verihyytymien muodostumisen, mikä vähentää verihyytymien ja ateroskleroottisten plakkien riskiä.
  • Stimuloi insuliinin tuotantoa, mikä auttaa normalisoimaan verensokeritasoa tyypin 2 diabeteksessa.
  • Parempi mieliala.
  • Verenpaineen normalisointi ja laskeminen.
  • Kalsiumin imeytymisen parantaminen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät arginiinia?

Päivittäinen arginiinitarve lapsilla on 4-5 g, kun taas aikuisilla se on enintään 6 g.

Tärkeä! Lapsen keho ei syntetisoi arginiinia, joten tämä aminohappo on toimitettava sille ruoan kanssa..

Arginiinia sisältävät tuotteet:

  • kurpitsansiemenet;
  • pähkinät (erityisesti saksanpähkinät ja pinjansiemenet);
  • kuivatut herneet;
  • suklaa;
  • kookospähkinät;
  • kanan liha;
  • lohifileet;
  • maitotuotteet;
  • sianliha;
  • maissijauho;
  • naudanliha;
  • kaura;
  • soijapavut;
  • seesami;
  • kokojyvävehnäjauho;
  • jogurtti;
  • munat;
  • hiomaton riisi;
  • äyriäiset;
  • maksa.

Alanin

Se on välttämätön aminohappo, jota pidetään oikeutetusti tärkeimpänä energian lähteenä sekä aivoissa että keskushermostossa..

Alaniinin edut

  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Tarjotaan sokerin aineenvaihduntaa.
  • Verensokerin säätely.
  • Kroonisen väsymysoireyhtymän ilmentymien vähentäminen.
  • Munuaiskivien riskin vähentäminen.
  • Epileptisten kohtausten lievittäminen.
  • Premenopaussin, vaihdevuosien ja postmenopaussin aiheuttamat kuumien aaltojen poistaminen (erityisen tärkeää, jos hormonikorvaushoito on mahdotonta).
  • Lisää lihasvoimaa ja edistää lihasten kasvua.
  • Väsymyksen ja kestävyyden kynnyksen nostaminen.
  • Metabolisten prosessien kiihtyminen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät alaniinia?

Ihmiskehon tulisi saada noin kolme grammaa alaniinia päivässä, kun taas liian suuri annos voi johtaa kroonisen väsymysoireyhtymän kehittymiseen.

Alaniinia löytyy elintarvikkeista, kuten:

  • liha (alaniinin pääasiallinen lähde on lihaliemi);
  • äyriäiset;
  • munanvalkuaiset;
  • maito ja maitotuotteet;
  • kaura;
  • vehnä;
  • pavut;
  • avokado;
  • pähkinät;
  • soija;
  • panimohiiva;
  • tumma riisi;
  • maissi.

Glysiini

Tämä välttämätön aminohappo sai nimensä antiikin Kreikan sanasta "glycys", joka tarkoittaa "makeaa" (tosiasia on, että glysiinillä on makea maku).

Glysiinin päätarkoitus on hermoston palauttaminen, minkä vuoksi henkinen toiminta yleensä normalisoituu. Lisäksi glysiini edistää muiden aminohappojen tuotantoa ja on osa hemoglobiinirakennetta.

Glysiinin edut

  • Lihaskudoksen rappeutumisen hidastaminen.
  • Osallistuminen sekä DNA: n että RNA: n synteesiin.
  • Hermostuneiden jännitteiden lievitys.
  • Hyökkäyshyökkäysten poistaminen.
  • Vähentää sokeriruokien tarvetta.
  • Parannetaan yleistä hyvinvointia ja kohottavaa mielialaa.
  • Henkisen suorituskyvyn parantaminen.
  • Immuunijärjestelmän tehostaminen.
  • Myrkyllisten aineiden sitoutuminen ja neutralointi.
  • Alkoholiriippuvuuden vähentäminen.
  • Edistää vaurioituneen kudoksen palautumista.

Tärkeä! Glysiiniä voidaan käyttää pitkään, koska tämä aminohappo ei edes suurina annoksina vahingoita terveyttä.

Ihmiskeho syntetisoi itse glysiinin, mutta osa aminohaposta on silti täytettävä ruoan kautta. Muuten keho kuluttaa omat glysiinivarastonsa, mikä johtaa heikkouteen, uupumukseen, unihäiriöihin, suolistohäiriöihin (vaikeissa tapauksissa kasvu ja kehitys voivat viivästyä).

Mitkä elintarvikkeet sisältävät glysiiniä?

Glysiinin päivittäinen normi on noin 3--6 g (fyysisen ja henkisen stressin voimakkuudesta riippuen).

Tuotteet, jotka sisältävät glysiiniä:

  • liha (naudanliha ja siipikarja);
  • eläinten maksa;
  • gelatiini ja sen sivutuotteet;
  • kala (erityisesti tursamaksa);
  • kananmunat;
  • pähkinät (erityisesti maapähkinät);
  • raejuusto;
  • kaura;
  • siemenet;
  • tattarijyvä.

Metioniini

Tämä välttämätön aminohappo edistää rasvan prosessointia. Lisäksi metioniini estää rasvan kertymisen maksaan ja valtimoiden seinämiin.

Metioniinin edut

  • Auttavat ruoansulatusta.
  • Myrkyllisten metallien ja säteilyn vaikutuksen neutralointi.
  • Lihasheikkouden vähentäminen.
  • Maksan toiminnan normalisointi.
  • Nukleiinihappojen, kollageenin ja muiden proteiinien synteesin helpottaminen.
  • Tarjoaa kohtalaista masennuslääkettä.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Hermoston toiminnan normalisointi.
  • "Huonon" kolesterolin veritason lasku.
  • Parannetaan yleistä sävyä.
  • Kynsien ja ihosairauksien ehkäisy.
  • Toksikoosin helpottaminen raskauden aikana.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät metioniinia?

Voit korjata metioniinin puutteen kuluttamalla seuraavia tällä aminohapolla vahvistettuja elintarvikkeita.

Tuotteet, joissa on metioniinia:

  • liha;
  • munat;
  • siemenet;
  • palkokasvit;
  • valkosipuli;
  • sipuli;
  • jogurtti;
  • maito ja maitotuotteet;
  • Turskan maksa;
  • lohifileet;
  • siemenet;
  • vilja;
  • pähkinät;
  • maissi- ja vehnäjauhot;
  • vehnänalkio;
  • pasta;
  • kefiiri;
  • banaani;
  • soija;
  • raejuusto;
  • tonnikala.

Histidiini

Tämä välttämätön aminohappo edistää kasvua ja kudosten korjautumista. Lisäksi histidiini edistää leukosyyttien ja punasolujen muodostumista.

Mielenkiintoinen fakta! Histidiini on "välttämätön" aminohappo vasta lapsenkengissä, kun taas iän myötä siitä tulee "korvattava". Yleensä tämä aminohappo on erityisen välttämätön syntymästä 20 vuoden ikään saakka sekä toipumisjaksojen aikana vakavien sairauksien ja vammojen jälkeen..

Histidiinin puute voi aiheuttaa kuulo-ongelmia, kun taas liiallinen määrä voi johtaa hermostuneeseen stressiin ja jopa psykoosiin.

Histidiinin edut

  • Kehon suojaaminen säteilyn vaikutuksilta ja raskasmetallien eliminoinnilta.
  • Hemoglobiinin synteesin edistäminen.
  • UV-absorptio.
  • Kehon energian tarjoaminen.
  • Kudoksen uudistumisen kiihtyminen.
  • Parantunut vaurioitunut iho.

Tärkeä! Histidiini osallistuu aktiivisesti biologisesti aktiivisten aineiden muodostumiseen, jotka varmistavat koko organismin normaalin toiminnan, joista yksi on histamiini.

Histamiinin edut

  • Mahahapon erityksen stimulointi, mikä on erityisen tärkeää ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan häiriöitä, joihin liittyy mahahapon alhainen happamuus.
  • Verisuonten laajeneminen, mikä antaa leukosyyttien tunkeutua tulehtuneelle alueelle ja neutraloida infektion fokuksen.
  • Vaikuttaminen seksuaalisen kiihottumisen puhkeamiseen.

Tärkeä! Normaaleissa olosuhteissa histamiini on inaktiivisessa tilassa kehossa, mutta kun allergeenia pääsee, vapautuu suuri määrä tätä ainetta, josta tulee aktiivista ja vaarallista, koska se aiheuttaa sileiden lihasten kouristuksia, turvotusta, punoitusta ja ihottumaa. Mutta juuri tällainen toiminta antaa keholle mahdollisuuden päästä eroon nopeasti ulkoisista ärsyttävistä tekijöistä..

Ylimääräinen histamiini moninkertaistaa allergiset reaktiot.

Tärkeä! Histamiinipitoisuuden vähenemistä kehossa helpottaa metioniinin saanti.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät histidiiniä?

Histidiinin keskimääräinen päivittäinen saanti on 12 mg painokiloa kohti.

Histidiinia sisältävät tuotteet:

  • siipikarjanliha;
  • juustot;
  • banaanit;
  • tonnikala;
  • lohi;
  • porsaan sisäfilee);
  • naudan sisäfile;
  • palkokasvit;
  • siemenet;
  • pähkinät;
  • kuivatut hedelmät.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät histamiinia?

On elintarvikkeita, joissa on runsaasti histamiinia, sekä elintarvikkeita, jotka stimuloivat tämän aineen tuotantoa (luetellaan ne alla).

Näihin tuoteryhmiin kuuluvat:

  • alkoholi;
  • juustot, joilla on pitkä kypsymisaika;
  • savustetut lihatuotteet;
  • säilykkeet, kuivatut ja savustetut kalat;
  • hiiva;
  • marinoituja vihanneksia;
  • soijapavut ja palkokasvit;
  • kahvi;
  • kaakao;
  • tofu;
  • Vehnäjauho;
  • hapankaali;
  • sienet;
  • tomaatit;
  • munakoiso;
  • pinaatti;
  • auringonkukansiemenet;
  • avokado;
  • Mansikka;
  • sitrushedelmät;
  • pasta;
  • banaanit;
  • ananakset;
  • persikat;
  • suklaa;
  • vadelma;
  • pähkinät;
  • maito;
  • jogurtti;
  • leipä;
  • raejuusto.

Glutamiini

Glutamiinia pidetään lihaksissa ja veressä eniten aminohappona, ja sillä on johtava rooli immuunijärjestelmän toiminnassa. Tämä välttämätön happo ei ole vain tärkeä energialähde, vaan myös polttoaine aivoille, koska se stimuloi henkistä toimintaa, parantaa keskittymistä, vahvistaa muistia..

Glutamiinin edut

  • Proteiini- ja hiilihydraattimetabolian säätely.
  • Ammoniakin negatiivisen vaikutuksen neutralointi.
  • Ruoansulatuskanavan säätely.
  • Stimuloi oksidatiivisia prosesseja.
  • Kehon vastustuskyvyn lisääminen hypoksiaan.
  • Luurankolihasten toiminnan parantaminen.
  • Muiden aminohappojen synteesi.
  • Parannettu glukoosisynteesi, mikä lisää merkittävästi kestävyyttä.
  • Hematopoieesin parantaminen.
  • Edistää kaliumin kertymistä soluihin.

Tärkeä! Glutamiini ei vaikuta kehoon haitallisesti, jos sitä käytetään kohtuullisesti. Mutta tämän aminohapon yliannostus voi aiheuttaa ruoansulatuskanavan toimintahäiriön..

Mitkä elintarvikkeet sisältävät glutamiinia?

Glutamiinia löytyy monista elintarvikkeista, sekä kasveista että eläimistä, mutta tämä aminohappo hajoaa helposti kuumentamalla. Siksi vihanneksia ja hedelmiä, joissa on glutamiinia, suositellaan nautittavan tuoreina..

Glutamiinituotteet:

  • pinaatti;
  • persilja;
  • eri lajikkeiden kaali;
  • palkokasvit;
  • juurikas;
  • liha (naudanliha ja kana);
  • maitotuotteet ja fermentoidut maitotuotteet;
  • kala;
  • soija;
  • munat.

Leusiini

Leusiini on yksi kolmesta välttämättömästä haaraketjuisesta aminohaposta (kaksi muuta ovat isoleusiini ja valiini), jotka ovat ainutlaatuisia siinä mielessä, että se edistää uusien proteiinien muodostumista ja siten suojaa ja korjaa luita, ihoa ja lihaksia.

Tärkeä! Lihaskuidut sisältävät 35 prosenttia leusiinia, isoleusiinia ja valiinia, joten nämä aminohapot ovat erittäin tärkeitä ihmisen normaalille fyysiselle kunnolle (puhumme näistä aminohapoista tarkemmin jäljempänä).

Leusiinin edut

  • Nopeuttaa haavan paranemista ja luiden fuusiointia.
  • Kehon energian tarjoaminen.
  • Verensokerin lasku.
  • Stimuloidaan kasvuhormonin vapautumista.
  • Stimuloidaan lihasten kasvua ja samalla estetään lihasten menetys.
  • Stimuloi insuliinin eritystä.
  • Poista väsymys ja parantaa suorituskykyä.
  • Immuunijärjestelmän vahvistaminen.
  • Aineenvaihdunnan normalisointi.
  • Toksikoosin poistaminen.

Tärkeä! Leusiinin täydellisen assimilaation saavuttamiseksi kehosta ei saisi puuttua B-vitamiineja (erityisesti B5- ja B6-vitamiineja).

Mitkä elintarvikkeet sisältävät leusiinia?

Tärkeä! Leusiinin ylimäärä voi aiheuttaa ammoniakin määrän lisääntymistä elimistössä, mutta kun saat tämän aminohapon ruoasta, et voi pelätä terveyttäsi..

Leusiinin ruokalähteet:

  • Ruskea riisi;
  • pähkinät;
  • vehnänalkio;
  • kaura;
  • palkokasvit;
  • maissi;
  • liha;
  • soija ja vehnäjauho.

Isoleusiini

Isoleusiini on välttämätön aminohappo, joka edistää hemoglobiinisynteesiä, puhumattakaan verensokerin stabiloitumisesta ja säätelystä.

Isoleusiinin edut

  • Kehon energian tarjoaminen.
  • Lisääntynyt kestävyys.
  • Edistä lihasten palautumista.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Kehon kudosten tuhoutumisen estäminen.
  • Kudoksen paranemisen nopeutuminen.

Isoleusiinin puute johtaa ärtyneisyyteen, nopeaan väsymykseen, voimakkaisiin päänsärkyihin ja huimaukseen. Tämän aminohapon ylimäärä aiheuttaa ammoniakin ja vapaiden radikaalien pitoisuuden nousun, mikä voi johtaa melko vakavaan myrkytykseen.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät isoleusiinia?

Isoleusiinin päivittäinen saanti on 3-4 g.

Isoleusiinituotteet:

  • maito;
  • kovat juustot;
  • raejuusto;
  • fetajuusto;
  • pähkinät;
  • Kanan liha;
  • kikherneet;
  • eläinten maksa;
  • munat;
  • kala;
  • siemenet;
  • soija;
  • punainen ja musta kaviaari;
  • äyriäiset;
  • vilja;
  • vilja;
  • pasta.

Valine

Tämä välttämätön aminohappo on tärkein tekijä paitsi kasvulle myös koko organismin kudosten synteesille..

Valiinin puuttuessa herkkyys kipulle sekä kylmälle ja kuumuudelle kasvaa merkittävästi. Se lisää myös masennuksen ja multippeliskleroosin riskiä..

Valine-edut

  • Tarjoaa lihasten aineenvaihduntaa.
  • Vaurioituneiden kudosten palauttaminen.
  • Normaalin typpimetabolian ylläpitäminen.
  • Häiriö serotoniinitasojen alentamisessa.
  • Hermoston toimintojen säätely.
  • Hormonaalisen tason vakauttaminen.
  • Normaalin lihasten aineenvaihdunnan varmistaminen.

Liiallinen valiinin saanti (puhumme ravintolisistä) voi aiheuttaa tunteen "hanhen kuoppia" iholla ja jopa hallusinaatioita.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät valiinia?

Valiinin keskimääräinen päivittäinen normi on 3-4 g.

Elintarvikkeet, jotka ovat valiinin lähde:

  • sienet;
  • liha;
  • viljat ja palkokasvit;
  • maitotuotteet;
  • soija;
  • pähkinät;
  • salaatti;
  • riisi;
  • siemenet;
  • kala (erityisesti tonnikala, sulapala, silli);
  • munat;
  • kanan liha;
  • kuivattu riisi;
  • linssit;
  • maissijauho;
  • kaakaojauhe;
  • kuivattua persiljaa.

Kystiini

Kystiini kuuluu ei-välttämättömien aminohappojen luokkaan ja on voimakas antioksidantti, jota maksa käyttää vapaiden radikaalien neutraloimiseksi.

Ihmiskehossa kystiini muuttuu helposti kysteiiniksi ja päinvastoin. Kysteiini on välttämätön happo, ominaisuuksiltaan samanlainen kuin kystiini, ja siksi pidämme näitä aminohappoja identtisinä.

Kystiinin edut

  • Edistää kollageenin muodostumista.
  • Parantaa ihon kimmoisuutta ja tekstuuria.
  • Röntgen- ja säteilysuojaus.
  • Useiden myrkyllisten kemiallisten yhdisteiden neutralointi.
  • Sidekudoksen vahvistaminen.
  • Ennenaikaisen ikääntymisen ehkäisy.
  • Edistää parantumisprosesseja.
  • Stimuloiva valkosolujen aktiivisuus.
  • Kivun vähentäminen tulehduksen aikana.
  • Maksan solujen palautuminen.
  • Kaihien ja syövän kehittymisen estäminen.
  • Paranemisen nopeuttaminen hengitystiesairauksien yhteydessä.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät kystiiniä?

Kystiiniä ja kysteiiniä löytyy esimerkiksi:

  • munat;
  • kaura;
  • maissi;
  • siipikarjanliha;
  • maitotuotteet;
  • vehnänalkio;
  • valkosipuli;
  • sipuli;
  • parsakaali.

Lysiini

Lysiini on olennainen osa melkein kaikkia proteiineja. Ilman tätä välttämätöntä aminohappoa on ensinnäkin mahdotonta rakentaa proteiineja kehoon, ja toiseksi niiden omaksuminen ruoasta. Joten lysiinipuutoksella proteiini ei imeydy (ja ei ole väliä kuinka paljon proteiinia syöt). Mutta se ei ole kaikki...

Lysiinin edut

  • Varmistetaan vasta-aineiden, hormonien ja entsyymien synteesi kehon täydellisen toiminnan kannalta.
  • Paranemisen kiihtyminen postoperatiivisissa ja traumaperäisissä jaksoissa.
  • Virusten (erityisesti herpesviruksen) neutralointi.
  • Luun normaalin muodostumisen varmistaminen.
  • Kalsiumin imeytymisen parantaminen.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Ruoansulatuksen normalisointi.
  • Hapen ja ravinteiden kuljettaminen veressä.
  • Sydämen lihaksen työn säätely.
  • Ateroskleroosin ehkäisy.
  • Verenpaineen alentaminen.
  • Metastaasien leviämisen estäminen.
  • Kasvuhormonin aktivaatio.
  • Vahvistaa hiuksia ja kynsiä.
  • Silmälinssin suojaaminen vaurioilta.

Lysiinipuutos on täynnä seuraavia häiriöitä:

  • anemian kehittyminen;
  • muistin heikkeneminen;
  • verenvuoto silmämunassa;
  • ärtyneisyys ja väsymys;
  • heikentynyt ruokahalu;
  • kasvun hidastuminen;
  • painonpudotus.

Lisäksi lisääntymisjärjestelmä kärsii lysiinin puutteesta: esimerkiksi naisilla libido vähenee ja miehillä erektiotoiminta heikkenee..

Mitkä elintarvikkeet sisältävät lysiiniä?

Lysiinin pääasiallinen ravinnonlähde on eläintuotteet, kun taas tämän aminohapon läsnäolo kasviperäisissä elintarvikkeissa on rajallista. Yleensä henkilö saa tarvittavan määrän lysiiniä ruoan kanssa (lukuun ottamatta kasvissyöjiä, joissa lysiinin tarve ei ole täysin tyydyttynyt).

Lysiinillä vahvistetut tuotteet:

  • perunat;
  • liha (erityisesti sianliha);
  • jogurtti;
  • pähkinät;
  • soija;
  • vehnänalkio;
  • suklaa;
  • munanvalkuainen;
  • linssit;
  • kala;
  • pinaatti;
  • maitotuotteet;
  • hiiva;
  • gelatiini.

Tärkeä! Viljaa jauhettaessa lysiini tuhoutuu, ja siksi valkoiset jauhot ja muut puhdistetut tuotteet sisältävät sitä hyvin pieninä määrinä..

Treoniini

Tällä välttämättömällä aminohapolla on useita tärkeitä tehtäviä, joista yksi on edistää luuston lihasten kasvua. Lisäksi ilman treoniinia sekä immuuniproteiinien että monien entsyymien synteesi ruoansulatuskanavan toimivuudesta on mahdotonta..

Treoniinin edut

  • Sydän- ja verisuonijärjestelmän tilan parantaminen.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Maksan toiminnan normalisointi, jolla on suotuisa vaikutus rasvan aineenvaihduntaan.
  • Lihasten (mukaan lukien sydänlihaksen) vahvistaminen.
  • Luun lujuuden parantaminen.
  • Vahvistava hampaiden emali.
  • Rasvan aineenvaihdunnan normalisointi.
  • Parantaa ihon ja hiusten tilaa.
  • Nopeuttaa haavan paranemista.

Tärkeä! Täydellisellä ja asianmukaisella ravinnolla voit unohtaa treoniinin puutteen (vaikka erityisten elintarvikelisäaineiden liiallisella kulutuksella tämä on täysin mahdollista).

Treoniinipuutoksen oireet:

  • voimakas emotionaalinen kiihottuminen;
  • ruoansulatushäiriöt;
  • tietoisuuden sekavuus;
  • ruokahalun menetys;
  • Rasvamaksa.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät treoniinia?

Treoniinin päivittäinen tarve on noin 0,5 g aikuiselle ja noin 3 g lapselle..

Treoniinin ruokalähteet:

  • liha;
  • sienet;
  • vilja;
  • maitotuotteet;
  • munat;
  • seesami;
  • pähkinät;
  • palkokasvit;
  • äyriäiset;
  • sardellit.

Tauriini

Tauriini, joka on biologisesti aktiivinen aine, eristettiin härän sapesta (tästä syystä aineen nimi, koska latinasta käännettynä taurus tarkoittaa "sonni").

Tärkeä! Tauriini, joka luokitellaan sekä aminohapoiksi että ns. Vitamiinien kaltaisiksi aineiksi, syntetisoi ihmiskeho, vaikka sitä ei poisteta kokonaan siitä, mutta se pysyy kudoksissa vapaassa muodossa (kaikki muut aminohapot keho käsittelee ja käyttää rakennusmateriaalina kokonaan) ). Siten tauriinia on läsnä sydänlihaksessa, leukosyyteissä, luurankolihaksissa ja keskushermostossa..

Tauriinin edut

  • Kuonan poisto.
  • Energian ja lipidien aineenvaihdunnan parantaminen.
  • Rauhoittava hermosto.
  • Metabolisten prosessien normalisointi silmäkudoksissa.
  • Mineraalien kuljetus.
  • Kalsiumin säätely elimistössä.
  • Vakauta veren insuliinitasot.
  • Ruoansulatuksen normalisointi.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • "Huonon" kolesterolin eliminointi.
  • Sydämen lihaksen työn parantaminen.
  • Verenpaineen alentaminen.
  • Rasvojen pilkkomisen helpottaminen.
  • Henkisen ja fyysisen kestävyyden parantaminen.
  • Solukalvojen stabilointi.

Kun otetaan huomioon se, että tauriinia on ensinnäkin monissa päivittäin kulutettavissa elintarvikkeissa ja toiseksi se syntetisoituu elimistössä, sen puute terveillä ihmisillä on erittäin harvinaista (lukuun ottamatta kasvissyöjiä, joiden tämän aineen taso on alle normaalin ).

Mitkä elintarvikkeet sisältävät tauriinia?

Tärkeimmät tauriinin lähteet ovat:

  • katkarapu;
  • rapuja;
  • äyriäiset;
  • kala (erityisesti maksa);
  • osterit;
  • simpukat;
  • rapuja.

Lisäksi tätä aminohappoa esiintyy naudanlihassa, sianlihassa, siipikarjassa ja maitotuotteissa.

Peptidit

Peptidit koostuvat kymmenistä, satoista tai tuhansista aminohapoista. Itse sana "peptidi" käännetään kreikaksi "ravitsevaksi".

Todellakin, peptidit "ruokkivat" kehomme soluja, jotka ovat eräänlaisia ​​"tiedon kantajia" solusta toiseen, varmistamalla siten kunkin elimen toimintojen oikea-aikainen suorittaminen erikseen. Joten jos solu suorittaa tehtävänsä oikein, elin kokonaisuutena toimii hyvin, pysyessään terveenä pitkään. Siksi on erittäin tärkeää ylläpitää näiden aineiden vakaa varasto kehossa..

Tärkeä! Tärkein ero peptidien ja aminohappojen sekä proteiinien välillä on se, että edelliset eivät ole lajikohtaisia. Esimerkiksi kerma, johon on lisätty kalakollageenia, ei pysty parantamaan ihon kuntoa, mutta jos saman kollageenin proteiini jaetaan peptideihin ja sisältyy voiteeseen, tällaista kosmetiikkaa voidaan käyttää ikääntymistä estävänä aineena..

On todistettu, että tuotteiden sisältämät peptidit pidentävät elämää 25 - 30 prosenttia (hyvin suunnitellun päivittäisen hoito-ohjelman, hyvän ravitsemuksen ja huonojen tapojen hylkäämisen vuoksi). Palaamme peptidejä sisältäviin elintarvikkeisiin vähän myöhemmin, mutta toistaiseksi tarkastelemme näille aineille annettuja toimintoja..

Peptidien edut

  • Stimuloi anabolisia prosesseja ja lihasten kasvua parantavien hormonien tuotantoa.
  • Tulehdusreaktioiden poistaminen.
  • Edistää haavojen paranemista.
  • Lisääntynyt ruokahalu.
  • Stimuloidaan kollageenin ja elastiinin synteesiä, jolla on suotuisa vaikutus ihon kuntoon, joka saa elastisuuden ja nuoruuden.
  • Alempi kolesterolitaso.
  • Luiden ja nivelsiteiden vahvistaminen.
  • Immuniteetin vahvistaminen.
  • Unen normalisointi.
  • Kehon energian tarjoaminen.
  • Aineenvaihdunnan parantaminen.
  • Regenerointiprosessien stimulointi.
  • Parannetaan luonnollisia antioksidanttisia puolustusmekanismeja.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät peptidejä?

Asiantuntijat vakuuttavat vastuullisesti, että peptidejä sisältävien tuotteiden kulutukselle ei ole vasta-aiheita, mutta ne tulisi sisällyttää ruokavalioon ottaen huomioon organismin yksilölliset ominaisuudet..

Peptidejä sisältävät tuotteet:

  • maitotuotteet;
  • viljat ja palkokasvit;
  • Kanan liha;
  • kala (sardiinit, tonnikala, makrilli);
  • soija;
  • vilja (riisi, tattari, ohra);
  • munat;
  • äyriäiset (erityisesti äyriäiset);
  • retiisi;
  • jogurtti;
  • pinaatti;
  • auringonkukka.