Image

10 ruokaa, joissa on eniten kaliumia

Kalium on olennainen osa kehon normaaliin toimintaan tarvitsemaa makroravinteita, joten niiden terveyden tarkkailijoille on hyödyllistä tietää, mitkä elintarvikkeet sisältävät sen eniten. Tämän aineen puuttuminen vaikuttaa negatiivisesti sydänlihaksen työhön, monien järjestelmien ja luiden tilaan. Ilman sitä lihakset ja sisäelimet toimivat toisinaan huonommin ja muodostuvat. Kuinka laatia ravitsemusohjelma oikein, jotta emme menetä niin tärkeää elementtiä - selvitämme sen yhdessä klinikan asiantuntijan Elena Morozovan kanssa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia ja vaikutuksia kehoon

Se on olennainen osa ihmisen päivittäistä ruokavaliota ja auttaa ylläpitämään elektrolyytti- ja nestetasapainoa. Se voi auttaa parantamaan hermoston suorituskykyä, vähentämään aivohalvauksen todennäköisyyttä ja tasapainottamaan verenpainetta. Luonto tarjoaa ainesosan, joka auttaa suojaamaan verisuonia vaurioilta ja hapettumiselta. Yhdessä muiden aineiden kanssa se säätelee maha-suolikanavaa ja lievittää väsymystä. Siksi suosittelemme syömään paljon kaliumia sisältäviä elintarvikkeita..

Ravitsemusterapeutin kommentti:

On välttämätöntä seurata makroravintoaineiden tasapainoa, erityisesti hermoimpulssien välittämiseen ja sydän- ja verisuonijärjestelmän hallintaan osallistuvien. Et voi mielettömästi mennä ruokavalioon, joka voi viedä kehosta hyödylliset elementit, pestä ne pois, tehdä luut heikoiksi ja alttiiksi vaurioille. Puutteella useimmat elimet epäonnistuvat ja prosessit häiriintyvät.

Ruokavalion suunnittelun merkitys on selvä. Tärkeiden aineiden puuttuminen ihmiskehossa vaikuttaa haitallisesti hänen terveyteensä. Mikä sisältää paljon kaliumia ja mihin elintarvikkeisiin se on erityisen syytä tietää ruokavaliossa oleville ja imettäville äideille. Iäkkäiden tulisi myös tutustua tietoihin, koska elementtien assimilaatioaste on paljon pienempi..

[stextbox shadow = ”false” bwidth = ”3” bcolor = ”C4333D” image = ”null”] Lisäpalvelumme: Bioimpedanssi | Marutaka-hieronta | Painoterapia | Ion Detox [/ stextbox]

Yleensä voidaan erottaa seuraavat edut:

Mitä muuta tarvitaan makronutrientille kehossa:

  • terveet munuaiset - kiviä ei muodostu, jos tasapaino säilyy;
  • parantunut aivotoiminta - solut ovat kyllästettyjä hapella, kyky muistaa kasvaa;
  • elastinen iho - epidermiksen kosteustaso on tärkeää noudattaa, mikä auttaa estämään varhaisen ikääntymisen;
  • Vahvat lihakset - muunnettu energia antaa vahvat ja joustavat kuidut, mikä helpottaa liikuntaa;
  • yksinkertaistettu pilkkominen - hiilihydraatit on helpompi käsitellä;
  • sokeritaso on vakiintunut - jos syöt kaliumia sisältäviä elintarvikkeita, voit stimuloida insuliinin tuotantoa veressä.

Kuinka tunnistaa alijäämä ja ylijäämä

Jos henkilön on käytettävä diureetteja joka päivä tai hän syö paljon suolaisia ​​ruokia, hän on vaarassa. Myös huonot tavat ja jatkuva lisääntynyt fyysinen aktiivisuus voivat johtaa puutteeseen..

On tärkeää kiinnittää huomiota seuraaviin oireisiin:

  • ruokahalun menetys;
  • apatia ja uneliaisuus;
  • väsymys;
  • ruoan vastenmielisyys, lukuun ottamatta kaliumia sisältävää;
  • kivulias lihaskouristukset;
  • häiriintynyt uloste;
  • heikentynyt immuniteetti;
  • jatkuvasti janoinen;
  • haavat eivät parane pitkään aikaan;
  • rikkoa kynnet ja halkaista tai pudota hiukset;
  • ihon hiutaleet.

Ravitsemusterapeutin kommentti:

Puutteen syntyminen lisääntymisikäisillä naisilla voi olla erityisen vakavaa. Tämä voi johtaa hedelmättömyyden puhkeamiseen, vakaviin komplikaatioihin raskaana olevalla naisella ja aiheuttaa useita sairauksia samanaikaisesti. Siksi on parempi tietää tarkalleen, mitkä elintarvikkeet sisältävät runsaasti kaliumia, ja kuluttaa niitä vaaditulla määrällä..

Ylimääräinen mineraali ihmiskehossa ei ole yhtä vaarallinen. Yli 6000 mg päivittäistä saantia pidetään myrkyllisenä, mikä johtaa muihin terveysongelmiin. On vakavaa epämukavuutta, kasvojen ja raajojen turvotusta, jatkuva halu virtsata. Tähän kaikkeen liittyy matala verenpaine, hikoilu, vatsakipu ja jatkuva hermostunut jännitys, jota ei voida käsitellä..

10 parasta ruokaa, joilla on korkein ja korkein kaliumpitoisuus

Normaalissa ravinnossa kehon tulisi saada 250 g ainetta. Jotta saisit itsellesi säännöllisesti hyödyllisiä makroravinteita, on suositeltavaa kuluttaa päivittäin:

  • lapsille - 600-1800 mg;
  • aikuisille - 1800-2200 mg;
  • raskaana oleville naisille - 3500 mg;
  • urheilijoille ja kovaa fyysistä työtä tekeville ihmisille - jopa 4500 mg.

Tämän komponentin tarve vaihtelee henkilön painon, asuinpaikan ja ruokavalion mukaan. Pitkittyneiden sairauksien ja ripulin yhteydessä on tarpeen lisätä annosta kriittisen menetyksen välttämiseksi..

Lisätietoja painonlaskuohjelmistamme:

Luettelo kaliumia sisältävistä elintarvikkeista:

  • perunat;
  • tomaatit, mieluiten aurinkokuivatut;
  • pavut;
  • kuivattuja aprikooseja;
  • luumut;
  • avokado;
  • lohi;
  • pinaatti;
  • kurpitsa - erityisesti siemenet;
  • oranssi.

Ravitsemusterapeutin kommentti:

Ei riitä vain syödä kalaa tai hedelmiä. On välttämätöntä ylläpitää samanaikaisesti natriumin, kalsiumin ja muiden hyödyllisten makroravintoaineiden tasapaino. Hoidon tulisi koostua useista aterioista, joista jokainen sisältää osan päivittäisestä ruokavaliosta. On parempi muuttaa makutottumuksia ja mieltymyksiä kokeneiden ammattilaisten valvonnassa, ei yksin.

Taulukko korkeimmasta kaliumpitoisuudesta elintarvikkeissa

Myös valittujen hedelmien, vihannesten ja ruokien hyötyjen ja kaloreiden suhdetta ei pidä unohtaa. Voit jopa tehdä ilman apteekki-vitamiineja, jos koostat valikon oikein. Oikein järjestetty ruoan määrä ja laatu antavat sinun päästä eroon alijäämästä. Ensinnäkin sinun pitäisi syödä vihanneksia ja hedelmiä. On välttämätöntä pyrkiä saamaan päivittäinen määrä kolmanteen kokonaismäärästä. Tällaisen strategian käyttö on oikea päätös niille, jotka seuraavat kuvaa tai terveyttä..

Taulukko elintarvikkeista, joissa on paljon kaliumia:

Kuinka paljon pähkinöissä ja siemenissä tulisi olla

Ruokavalion laadinnassa on suositeltavaa keskittyä kasviperäiseen. Tällaiset luonnon lahjat imeytyvät parhaiten. Sinun on sisällytettävä kaliumia sisältävät elintarvikkeet erityiseen luetteloon ja tehtävä päivittäin sen perusteella valikko. Tätä makroravintoaineita esiintyy valtavissa määrissä useimmissa kasveissa, hedelmissä.

On syytä kiinnittää huomiota maapähkinöihin, hasselpähkinöihin, saksanpähkinöihin ja pinjansiemeniin, manteleihin. Siementen joukossa ovat auringonkukka ja kurpitsa.

On tärkeää muistaa, että pähkinät sisältävät paljon kaloreita, joten jos haluat laihtua, sinun on syötävä ne huolellisesti ja vähäisin määrin. Muissa tapauksissa riittää, että tarkistat tiedoista, joissa tuotteissa on paljon kaliumia - taulukossa kerrotaan oikeat kasvihedelmien määrät.

Sienien sisältö

Toinen merkittävä hyödyn lähde. Niissä on vähän kaloreita, antioksidantteja, terveellisiä ravintokuituja, niasiinia, tiamiinia ja folaattia. Jokainen laji sisältää monia mineraaleja, jotka sisältävät seleeniä, kalsiumia, kuparia ja fosforia.

Ne estävät onkologian ja diabetes mellituksen kehittymisen, auttavat vahvistamaan immuunijärjestelmää ja sydän- ja verisuonijärjestelmää, tarjoavat täyteyden tunteen pitkäksi aikaa.

Mikä on kalium:

  • osterisienet - 420 mg;
  • samppanjat - 530 mg;
  • morelit - 410 mg;
  • valkoinen - 460 mg ja kuivatussa muodossa 4000 mg;
  • kanttarellit - 450 mg.

Hedelmien, marjojen, kuivattujen hedelmien sisältö

Tämä ryhmä sisältää arvokkaita elintarvikkeita, jotka sisältävät suurimman osan elämän ylläpitämiseen tarvittavista perusravinteista. Se sisältää helposti sulavia hiilihydraatteja, rautaa ja erilaisia ​​vitamiineja ja happoja..

Suurin osa tästä makroravinteesta löytyy luonnostaan ​​kuivatuista aprikooseista. Kuivatut aprikoosit ovat kasvin kalium-, magnesium- ja monia muita aineita, joilla on positiivinen vaikutus kehoon.


Kuinka paljon kaliumia on kuivattuissa aprikooseissa ja kuivatuissa persikoissa: yli puolet päivittäisestä annoksesta. Useat tällaiset kuivatut hedelmät voivat ratkaista monia erilaisia ​​kehon vaikeuksia..

Vihannesten ja yrttien sisältö

Älä aliarvioi ruokavalion tämän osan etuja. Perunoissa, suolaheinä-, korianteri- ja palsternakkajuurissa tämän makroravinteen määrä ylittää 500 mg. Persilja-, vesikrassi- ja piparjuurijuuressa - yli 800 mg. Ja merilevää voidaan kutsua kuningattareksi hyödyllisyyden suhteen - yli 1000 mg, mikä on lähes 40% päivittäisestä tarpeesta.

Valtaosa tuotteista, joita vihannesmarkkinoilla löytyy kauden aikana, sisältävät kaliumia. Munakoiso, inkivääri ja sellerijuuri, kaikenlaiset sipulit, parsa, kurkut, paprikat ja maapähkinä - kaikki terveellisiä ja vähäisillä kaloreilla.

Viljan ja jyvien pitoisuus

Tällaista ravintoa määrätään ruoansulatuskanavan ongelmiin, diabetekseen, sydämen ja maksan häiriöihin. Usein sairaaloista ja ruokavaliosta löytyy erilaisia ​​vapaasti juoksevia ruokia.

Missä elintarvikkeet sisältävät eniten kaliumia:

  • vehnäleseet - 1260 mg;
  • kauran leseet - 560 mg;
  • tattarijauho - 560 mg, sen jyvät - 400 mg;
  • riisi - 100 mg;
  • sokerimaissi - 280 mg;
  • hirssi - 210 mg;
  • durumvehnä - 340 mg;
  • ohra - 450 mg.

Ne pystyvät vähentämään onkologian todennäköisyyttä, parantamaan ihon tilaa, vahvistamaan immuniteettia, vähentämään painoa ja poistamaan ylimääräisen kolesterolin verestä. Vahvistaa kynsien ja hiusten kuntoa. Jos henkilöä hoidetaan antibiooteilla, hän ei voi tehdä ilman hirssipuuroa - se poistaa toksiinit kehosta.

Mitkä palkokasvit sisältävät kaliumia

Suurin osa päivittäisestä tarpeesta voidaan täyttää soijapavuilla, jotka sisältävät enintään 1600 mg, pavut - 1100 mg tai mung-pavut (mung-pavut) - 1000 mg. Kikherne imeytyi hieman vähemmän - 970 mg. Loput jyvät sisältävät:

  • split herneet - 730 mg;
  • linssit - 670 mg;
  • herneen palot - 290 mg;
  • pavut - 260 mg.

Lihan, kalan ja äyriäisten sisältö

Eläintuotteet sisältävät vähemmän tätä makroravintoainetta kuin kasviruoat, ja keho imee ne vähemmän hyvin. Mutta niissä on runsaasti muita alkuaineita - rautaa, fosforia, sinkkiä ja magnesiumia. Oikein ruoanlaitto johtaa moniin etuihin.

Mitkä elintarvikkeet ovat runsaasti kaliumia:

  • lohi ja pöly - 420 mg;
  • ruijanpallas - 450 mg;
  • kummeliturska ja turska - 340 mg;
  • tonnikala ja chum-lohi - 350 mg;
  • kilohaili - 340-380 mg lajikkeesta riippuen;
  • kaninliha ja naudanliha - 330 mg,
  • karitsa - 270 mg;
  • kalkkuna ja kana - 200 mg.

D-vitamiinin lisääntynyt määrä näkyy kaloissa, joiden määrä ohittaa monet deli-lihat ja vihannekset. Se sisältää omega-3-rasvahappoja, joita tarvitaan jokaisen ihmisen keholle. Nämä ovat ruokavalion aterioita, joita voidaan syödä useimmissa sairauksissa..

Maitotuotteissa ja munatuotteissa

Suurin osa tämän ryhmän elintarvikkeista sisältää pienen määrän tätä makroravintoainetta. Mutta ne imeytyvät hyvin ja sisältyvät useimpiin ruokavalioihin. Se on ehtymätön kalsiumin, proteiinin, aminohappojen, fosforin ja hiilihydraattien lähde.

  • fermentoitu paistettu maito ja vähärasvainen jogurtti - 150 mg;
  • maitojauhe - 1100 mg;
  • kuiva kerma - 730 mg;
  • munajauhe - 450 mg;
  • tiivistetty maito - 340 mg;
  • maito - 150 mg;
  • jogurtti - 140 mg;
  • varenetit - 145 mg;
  • kananmunaproteiini - 150 mg;
  • keltuainen - 130 mg;
  • kefiiri - 150 mg;
  • vähärasvainen kumis - 150 mg.

Mitkä tekijät vaikuttavat ravinteiden säilymiseen

Elintarvikkeet, jotka eivät tarvitse lisäkäsittelyä, sisältävät eniten kaliumia. Jos sinun ei tarvitse kokata tai liottaa, astia säilyttää maksimaalisen hyödyn. Jos tällainen lämpökäsittely on välttämätöntä, on suositeltavaa suorittaa se mahdollisimman lyhyt.

Kuinka hivenaineita sisältäviä elintarvikkeita säilytetään oikein

On parasta pitää vihannekset raakana jääkaapin alaosassa, erityisessä osastossa. Rikkaimmat vitamiinit ovat niitä, jotka on vasta hiljattain kynitty tai leikattu. Mitä vähemmän vahinkoja ja leikkauksia hedelmille on, sitä korkeampi hyöty säilyy. Kalium säilyy parhaiten kuivatuissa hedelmissä ja kuivatuissa herkkuissa. He voivat pysyä kuivassa ja pimeässä paikassa useita kuukausia. On tärkeää välttää liiallista kosteutta tällaisissa laatikoissa tai laatikoissa..

Kuinka valmistaa kunnolla hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi

Jotta voit saada kaiken irti ateriastasi ja saada eniten makroravinteita, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä:

  • vähentää lämpökäsittely ja sen kesto minimiin;
  • pyrittävä lisäämään marjojen, hedelmien, yrttien ja vihannesten ruokavaliota, erityisesti raakana tai kuivattuina;
  • kun valitset paistamisen tai höyrytyksen välillä, on parempi antaa etusija höyrykeittomenetelmälle;
  • paista vihanneksia kuorimatta niitä;
  • kypsennyksen aikana on suositeltavaa kaataa mahdollisimman vähän vettä;
  • älä liota viljaa ja palkokasveja ennen kypsentämistä.

[stextbox shadow = ”false” bwidth = ”3” bcolor = ”C4333D” image = ”null”] Tarkista asiakkaan hyvitykset ja menestystarinat - Näytä [/ stextbox]

Sinun on syötävä ruokia, jotka sisältävät suuria määriä kaliumia ja jotka on lueteltu taulukossa. On tärkeää muistaa hivenaineen puutteen ja yliannostuksen oireet ja ottaa huomioon sen assimilaation erityispiirteet. Ruokavalion optimoimiseksi ota yhteyttä Elena Morozovan klinikalle. Asiantuntijat laativat sinulle yksilölliset ravitsemusohjelmat, jotka sisältävät kaikki normaaliin elämään tarvittavat elementit, jotka auttavat paitsi parantamaan terveyttä myös laihtumaan.

Kalium (K)

lyhyt kuvaus

Kalium (K) on välttämätön ravinnon mineraali ja elektrolyytti. Se on välttämätön kaikkien elävien solujen toiminnalle ja on siksi läsnä kaikissa kasvien ja eläinten kudoksissa. Normaali kehon toiminta riippuu kaliumpitoisuuden oikeasta säätelystä sekä solujen sisällä että ulkopuolella. Tällä hivenaineella on tärkeä rooli kehon sähköisten signaalien säätelyssä (solupolariteetin ylläpitäminen, neuronien signalointi, sydänimpulssien ja lihasten supistuminen), ravinteiden ja metaboliittien kuljetuksessa sekä entsyymien aktivaatiossa [1,2].

Löytöhistoria

Mineraalina kalium löysi ensimmäisen kerran vuonna 1807 kuuluisa brittiläinen kemisti Humphrey Davy, kun hän loi uuden tyyppisen akun. Vasta vuonna 1957 tehtiin tärkeä askel ymmärtämään kaliumin rooli eläinperäisissä soluissa. Tanskalainen kemisti Jens Skow, joka sai vuoden 1997 kemian Nobel-palkinnon, teki löydöksen rapujen solujen kalium-, natrium- ja magnesiumionien vaihdosta, mikä antoi sysäyksen mineraalin jatkotutkimukselle muissa elävissä organismeissa [3]..

Kaliumia sisältävät elintarvikkeet

Sekä kasvi- että eläintuotteet ovat erinomaisia ​​kaliumlähteitä. Kaliumia sisältäviä kasvisruokia ovat avokadot, raaka pinaatti, banaanit, kaura ja ruisjauho. Eläintuotteissa on suhteellisen runsaasti kaliumia - ruijanpallasta, tonnikalaa, makrillia ja lohta. Hieman vähemmän mineraaleja on lihassa, kuten sianlihassa, naudanlihassa ja kanassa. Valkoiset jauhot, munat, juusto ja riisi sisältävät hyvin vähän kaliumia. Maito ja appelsiinimehu ovat hyviä kaliumlähteitä, koska kulutamme niitä usein suurina määrinä [1].

Arvioitu mg: n läsnäolo 100 g: ssa tuotetta on ilmoitettu:

+ vielä 25 kaliumia sisältävää tuotetta (mg: n määrä 100 g: ssa tuotetta on ilmoitettu):
Perunat425Lohi366Punajuuri325Meloni267Kurkku147
Bulgur410Banaani358Porkkana320Tonnikala252Täysmaito132
Sardiinit, valmiit397Butternut-kurpitsa352Tattari320Herneet244Vesimeloni112
Chard379Lehtikaali348Samppanjat318Granaatti236Vähärasvaista naudanlihaa96
Palsternakka375Bataatti337Makrilli314Sianliha185Nilviäiset46

Päivittäinen vaatimus

Koska arvioidun keskimääräisen vaatimuksen määrittämiseksi ja siten kaliumin RDA: n laskemiseksi ei ole riittävästi tietoa, sen sijaan on kehitetty riittävä saanti. Kaliumin NAP perustuu ruokavalioon, jonka tulisi ylläpitää matalampia verenpainetasoja, vähentää natriumkloridin saannin haitallisia vaikutuksia verenpaineeseen, vähentää uusiutuvien munuaiskivien riskiä ja mahdollisesti vähentää luukadoa. Terveillä ihmisillä NAP: n ylimääräinen kalium erittyy kehosta virtsaan.

Riittävä kaliumin saannin määrä (iästä ja sukupuolesta riippuen):

ElinkausiIkäMiehet: (mg / vrk)Naiset: (mg / vrk)
Vauvat0-6 kuukautta400400
Vauvat7-12 kuukautta700700
Lapset1-3 vuotta30003000
Lapset4-8 vuotta vanha38003800
Lapset9-13-vuotiaat45004500
Teini-ikäiset14-18-vuotiaat47004700
Aikuiset19-vuotiaat ja sitä vanhemmat47004700
Raskaus14-50-vuotiaat-4700
Imetys14-50-vuotiaat-5100

Päivittäinen tarve kasvaa:

  • afrikkalaisamerikkalaisissa: Koska afrikkalaisamerikkalaisilla on vähemmän ruokavalion kaliumia ja he kärsivät todennäköisemmin korkeasta verenpaineesta ja suolaherkkyydestä, tämä alaryhmä tarvitsee erityisesti lisääntynyttä kaliumin saantia;
  • ihmisillä, joilla on tyypin 1 diabetes tai jotka käyttävät ei-steroidisia tulehduskipulääkkeitä;
  • urheilussa: kalium erittyy voimakkaasti kehosta hiki;
  • diureetteja käytettäessä;
  • vähän hiilihydraatteja ja runsaasti proteiineja sisältävä ruokavalio: usein tällainen ruokavalio ei kuluta hedelmiä, jotka sisältävät kaliumin metaboliaan tarvittavia emäksiä.

Päivittäinen tarve vähenee:

  • potilailla, joilla on krooninen munuaisten vajaatoiminta, loppuvaiheen munuaissairaus, sydämen vajaatoiminta;
  • preeklampsiaa sairastavilla raskaana olevilla naisilla liiallisen kaliumin saannista johtuvan hyperkalemian riskin vuoksi [4].

Kaliumin hyödylliset ominaisuudet ja sen vaikutus kehoon

Kaliumin terveysvaikutukset:

Tukee aivojen terveyttä

Kalium on erittäin tärkeä aivoista, selkäytimestä ja hermoista koostuvan hermoston terveydelle. Kaliumilla on myös merkitys osmoottisessa tasapainossa solujen ja solunulkoisen nesteen välillä. Tämä tarkoittaa, että kaliumin puuttuessa nesteiden vaihto elimistössä häiriintyy. Hermoston häiriö yhdistettynä verenpaineen ja aivojen nesteen nousuun matalan kaliumpitoisuuden vuoksi voi johtaa vakaviin päänsärkyihin.

Vähentää aivohalvauksen riskiä

Koska kaliumilla on rooli hermoston, sydämen toiminnan ja jopa vesitasapainon säätämisessä, runsaasti kaliumia sisältävä ruokavalio auttaa vähentämään aivohalvauksen riskiä. Lisäksi tämän hyödyn on osoitettu olevan vahvempi, kun kalium tulee luonnollisista ravintolähteistä eikä ravintolisistä..

Sydämen terveyden parantaminen

Kaliumia tarvitaan hyvin koordinoituun lihastyöhön. Lihasten supistuminen ja rentoutuminen, mukaan lukien sydän, riippuvat kaliumin metaboliasta. Mineraalivajeella voi olla merkitystä rytmihäiriöiden tai epäsäännöllisen sykkeen kehittymisessä.

Verenpaineen alentaminen

Ihmiskehossa on mekanismi, joka tunnetaan nimellä natrium-kalium-aineenvaihdunta. Se on välttämätöntä solujen aineenvaihdunnalle, nestetasapainolle ja sydämen toiminnalle. Moderni ruokavalio on useimmiten käytännössä vailla kaliumia ja sisältää suuren määrän natriumia. Tämä epätasapaino johtaa korkeaan verenpaineeseen..

Luuterveyden tuki

Tutkimukset ovat osoittaneet, että hedelmistä ja vihanneksista runsaasti löytyvällä kaliumilla on tärkeä rooli luiden terveyden parantamisessa. Kaliumin on havaittu vähentävän luun resorptiota, prosessia, jossa luu hajoaa. Näin ollen riittävän kaliumin saaminen lisää luun voimakkuutta.

Lihaskouristusten estäminen

Kuten todettiin, kalium on välttämätöntä lihasten toiminnalle ja nesteen säätelylle kehossa. Ilman tarpeeksi kaliumia lihakset voivat kouristua. Lisäksi säännöllinen kaliumpitoisten elintarvikkeiden käyttö voi auttaa kuukautiskipuja..

Sen lisäksi, että syövät maukkaita hedelmiä, vihanneksia ja palkokasveja, joissa on runsaasti kaliumia, voidaan estää lihaskramppeja, mutta se myös vähentää lihasheikkoutta ja väsymystä. Tämä antaa enemmän energiaa liikkua koko päivän ja hyödyntää aikaa. Tiukempaa urheiluaikataulua noudattaville urheilijoille kaliumin saaminen ruoasta auttaa yleistä suorituskykyä. Tämä tarkoittaa, että kaliumia sisältävien elintarvikkeiden tulisi olla läsnä jokaisessa ateriassa ja välipalassa sekä väkevöityissä ja korjaavissa ravistuksissa..

Apua taistelussa selluliittia vastaan

Yhdistämme selluliitin esiintymisen usein korkeaan rasvan saantiin ja vähäiseen fyysiseen aktiivisuuteen. Genetiikan lisäksi yksi tärkeimmistä tekijöistä on kuitenkin myös nesteen kertyminen elimistöön. Tämä tapahtuu lisääntyneen suolan saannin ja riittämätön kaliumin saannin kanssa. Yritä lisätä ruokavalioon säännöllisesti enemmän kaliumia sisältäviä elintarvikkeita ja näet, kuinka selluliitti vähenee ja yleinen terveytesi paranee..

Terveellisen painon ylläpitäminen

Yksi tärkeimmistä riittävän kaliumin saannin eduista muun muassa on sen vaikutus terveelliseen painoon. Tämä vaikutus näkyy, koska kalium auttaa parantamaan heikkoja ja väsyneitä lihaksia, parantaa sydämen terveyttä, auttaa hermostoa ja ylläpitää nestetasapainoa kehossa. Lisäksi kaliumipitoiset elintarvikkeet ovat pääsääntöisesti ravitsevia ja vähän kaloreita - mahassa ei yksinkertaisesti ole tilaa roskaruokalle..

Kaliummetabolia

Kalium on tärkein solunsisäinen kationi kehossa. Vaikka mineraalia esiintyy sekä solunsisäisissä että solunulkoisissa nesteissä, se on keskittynyt enemmän soluihin. Jopa pienet muutokset solunulkoisen kaliumin pitoisuudessa voivat vaikuttaa suuresti solunulkoisen ja solunsisäisen kaliumin suhteeseen. Tämä puolestaan ​​vaikuttaa hermojen välitykseen, lihasten supistumiseen ja verisuonten sävyyn..

Käsittelemättömissä elintarvikkeissa kaliumia löytyy pääasiassa esiasteiden, kuten sitraatin ja vähemmässä määrin fosfaatin, yhteydessä. Kun kaliumia lisätään elintarvikkeisiin käsittelyn aikana tai vitamiineihin, se on kaliumkloridin muodossa.

Terve elin imee noin 85 prosenttia ruokavalion kaliumista. Kaliumin korkea solunsisäinen pitoisuus ylläpidetään natrium-kalium-ATPaasimetabolian avulla. Koska insuliini stimuloi sitä, plasman insuliinipitoisuuden muutokset voivat vaikuttaa solunulkoiseen kaliumpitoisuuteen ja siten plasman kaliumpitoisuuteen..

Noin 77-90 prosenttia kaliumista erittyy virtsaan. Tämä johtuu siitä, että vakaassa tilassa korrelaatio ravinnon kaliumin saannin ja virtsan kaliumpitoisuuden välillä on melko korkea. Loput erittyvät pääasiassa suoliston kautta ja paljon vähemmän hiki [4].

Vuorovaikutus muiden hivenaineiden kanssa:

  • Natriumkloridi: kalium q pehmentää natriumkloridin painevaikutusta. Ruokavalion kalium lisää natriumkloridin erittymistä virtsaan.
  • Natrium: Kalium ja natrium liittyvät läheisesti toisiinsa, ja jos näiden kahden suhde ei ole oikea, munuaiskivien ja verenpainetaudin riski voi kasvaa [4].
  • Kalsium: Kalium parantaa kalsiumin imeytymistä ja sillä on myös positiivinen vaikutus luun mineraalitiheyteen.
  • Magnesium: Magnesium on välttämätön solujen optimaaliselle kaliummetabolialle, ja oikea manian, kalsiumin ja kaliumin suhde voi vähentää aivohalvauksen riskiä [5].

Terveelliset ruoka-yhdistelmät kaliumin kanssa

Jogurtti + banaani: Kaliumipitoisten elintarvikkeiden ja proteiinin yhdistelmä auttaa lihasten kasvussa ja fyysisen toiminnan aikana menetettyjen aminohappojen palauttamisessa. Tätä ruokalajia voidaan käyttää sekä aamiaiseksi että välipalaksi harjoittelun jälkeen [8].

Porkkanat + Tahini: Porkkanoita pidetään erittäin terveinä - ne sisältävät terveellisiä hiilihydraatteja, kuitua, A-, B-, K-vitamiineja ja kaliumia. Tahini (seesamipasta) sisältää myös paljon vitamiineja ja mineraaleja sekä proteiinia. Tahinissa oleva kuitu auttaa vähentämään kalorien saantia, on tulehdusta estävää ja tukee suoliston terveyttä.

Oliivit + tomaatit: Oliivit toimivat erinomaisena kuidun lähteenä, joka tukee ruoansulatuskanavan toimintaa ja stimuloi suolistoa. Tomaatit puolestaan ​​sisältävät ainutlaatuista antioksidanttia lykopeenia sekä A-vitamiinia, rautaa ja kaliumia [7].

Kaliumia sisältävien elintarvikkeiden kypsentämistä koskevat säännöt

Kaliumia sisältävien tuotteiden ruoan käsittelyn aikana menetetään suuri määrä sitä. Tämä johtuu kaliumsuolojen korkeasta liukoisuudesta veteen. Esimerkiksi keitetty pinaatti, josta ylimääräinen neste poistettiin siivilällä, sisältää 17% vähemmän kaliumia kuin raaka versio. Ja ero kaliummäärässä raakan ja keitetyn lehtikaalin välillä on lähes 50% [1].

Soveltaminen virallisessa lääketieteessä

Lääketieteelliset tutkimukset osoittavat, että suurella kaliumin saannilla on suojaava vaikutus moniin sydän- ja verisuonijärjestelmään, munuaisiin ja luurankoon vaikuttaviin patologioihin..

Lisäksi on yhä enemmän todisteita siitä, että kaliumin määrän lisääminen ruokavaliossa vaikuttaa positiivisesti lihasten toimintaan, yleiseen terveyteen ja kaatumisten tiheyteen [10]..

Luun mineraalitiheyden kasvun positiivinen dynamiikka havaittiin naisilla pre-, post- ja vaihdevuodet iässä sekä vanhemmilla miehillä, jotka nauttivat 3000-3400 mg kaliumia päivässä.

Kaliumpitoiset elintarvikkeet (hedelmät ja vihannekset) sisältävät yleensä myös monia bikarbonaattiesiasteita. Näiden puskuroivien happojen on havaittu elimistössä stabiloimaan happamustasoja. Länsimainen ruokavalio on nykyään yleensä happamampaa (kala, liha ja juustot) ja vähemmän emäksistä (hedelmät ja vihannekset). Kehon pH: n vakauttamiseksi vapautuu luiden emäksisiä kalsiumsuoloja käytettyjen happojen neutraloimiseksi. Syöminen enemmän hedelmiä ja vihanneksia kaliumilla alentaa ravinnon kokonaishappoa ja voi auttaa ylläpitämään terveellistä luun kalsiumpitoisuutta.

Lääkärit yhdistävät matalamman aivohalvauksen määrän suurempaan kaliumin saantiin, kuten useat suuret epidemiologiset tutkimukset osoittavat.

Kaiken kaikkiaan todisteet viittaavat siihen, että kaliumpitoisten elintarvikkeiden saannin lisääminen hieman voi vähentää aivohalvauksen riskiä. Tämä pätee erityisesti ihmisiin, joilla on korkea verenpaine ja / tai suhteellisen vähän kaliumia.

Monet suolakorvikkeet sisältävät kaliumkloridia korvaamaan osan tai kaikki suolan natriumkloridia. Näiden tuotteiden kaliumpitoisuus vaihtelee suuresti - 440 - 2800 mg kaliumia teelusikallista kohti. Munuaissairautta sairastavien tai tiettyjä lääkkeitä käyttävien ihmisten on neuvoteltava terveydenhuollon ammattilaisten kanssa ennen suolan korvaavien tuotteiden käyttöä näiden elintarvikkeiden korkean kaliumpitoisuuden aiheuttaman hyperkalemian riskin vuoksi [9]..

Munuaiskivien riski on lisääntynyt ihmisillä, joilla on korkea virtsan kalsiumpitoisuus. Se voi liittyä myös kaliumin puutteeseen. Virtsan kalsiumin erittymistä voidaan vähentää lisäämällä kalsiumin saantia tai lisäämällä kaliumbikarbonaattia [2].

Kaliumia on usein läsnä ravintolisissä kaliumkloridina, mutta käytetään myös monia muita muotoja - mukaan lukien kaliumsitraatti, fosfaatti, aspartaatti, bikarbonaatti ja glukonaatti. Ravintolisäleima osoittaa yleensä alkuaineen kaliumin määrän tuotteessa pikemminkin kuin kaliumia sisältävän yhdisteen paino. Jotkut ravintolisät sisältävät mikrogrammamääriä kaliumjodidia, mutta tämä ainesosa toimii kivennäisjodina, ei kaliumina.

Kaikki multivitamiini / mineraalilisät eivät sisällä kaliumia, mutta ne, jotka sisältävät yleensä noin 80 mg kaliumia. Saatavana on myös vain kaliumlisäaineita, ja useimmat niistä sisältävät jopa 99 mg mineraalia.

Monet ravintolisien valmistajat ja jakelijat rajoittavat kaliumin määrän tuotteissaan vain 99 mg: aan (mikä on vain noin 3% RDA: sta). Joidenkin kaliumkloridia sisältävien suun kautta otettavien lääkkeiden uskotaan olevan vaarallisia, koska ne liittyvät ohutsuolen vaurioihin.

Kalium raskauden aikana

Kaliumilla on tärkeä rooli nesteiden ja elektrolyyttien tasapainon ylläpitämisessä kehon soluissa. Lisäksi se on vastuussa hermoimpulssien lähettämisestä ja auttaa lihasten supistumista. Veren määrä raskauden aikana kasvaa jopa 50%, joten keho tarvitsee enemmän elektrolyyttejä (natrium, kalium ja kloridi vuorovaikutuksessa) oikean kemiallisen tasapainon ylläpitämiseksi nesteissä. Jos raskaana olevalla naisella on jalkojen lihaskramppeja, kaliumin puute voi olla yksi syy. Raskauden aikana hypokalemiaa voidaan havaita pääasiassa johtuen siitä, että nainen menettää paljon nestettä aamupahoinvoinnin aikana alkukuukausina. Hyperkalemia on myös erittäin vaarallinen raskauden aikana, koska se voi johtaa melko vakaviin sydänongelmiin. Onneksi se on harvinaisempaa käytännössä ja liittyy pääasiassa munuaisten vajaatoimintaan, alkoholin tai huumeiden käyttöön, äärimmäiseen kuivumiseen ja tyypin 1 diabetekseen [11,12].

Sovellus perinteisessä lääketieteessä

Kansan resepteissä kaliumilla on tärkeä rooli sydämen, maha-suolikanavan, osteoporoosin, hermoston ja munuaissairauksien hoidossa.

Tunnettu lääke monia sairauksia vastaan ​​on kaliumpermanganaatin (ns. "Kaliumpermanganaatin") liuos. Esimerkiksi kansanparantajat suosittelevat sen ottamista punatautiin - peräruiskeen sisällä ja muodossa. On huomattava, että tätä liuosta on käytettävä erittäin huolellisesti, koska väärä annos tai huonosti sekoitettu liuos voi johtaa vakaviin kemiallisiin palovammoihin [13].

Kansan resepteissä mainitaan kaliumpitoisten ruokien saanti sydän- ja vesihäiriöihin. Yksi näistä tuotteista on esimerkiksi itäneet jyvät. Ne sisältävät kaliumsuoloja sekä monia muita hyödyllisiä hivenaineita [14].

Munuaisterveyden kannalta perinteinen lääketiede suosittelee muun muassa rypäletietoja, joissa on runsaasti glukoosi- ja kaliumsuoloja. Se on myös hyvä lääke sydän-, keuhkoputkien, maksan, kihdin, hermoston uupumuksen ja anemian sairauksiin [15].

Kalium uusimmissa tieteellisissä tutkimuksissa

  • Yrtteillä, mukaan lukien korianterilla, on pitkä historia käytön antikonvulsantteina perinteisessä lääketieteessä. Tähän asti monet yrttien toiminnan perusmekanismit ovat pysyneet tuntemattomina. Tuoreessa tutkimuksessa tutkijat löysivät uuden molekyylitoiminnon, jonka avulla korianteri voi viivästyttää tehokkaasti tiettyjä epilepsialle ja muille sairauksille tyypillisiä kohtauksia. "Huomasimme, että korianteri, jota käytetään epätavanomaisena kouristuksia estävänä lääkkeenä, aktivoi aivojen kaliumkanavien luokan, joka vähentää kohtaustoimintaa", kertoo fysiologian ja biofysiikan professori Jeff Abbott Kalifornian yliopistosta Irvinen lääketieteellisestä korkeakoulusta. ”Erityisesti havaitsimme, että yksi korianterin komponentti, jota kutsutaan dodekanaaliksi, sitoutuu tiettyyn osaan kaliumkanavia avatakseen ne, mikä vähentää solujen herkkyyttä. Tämä erityinen löytö on tärkeä, koska se voi johtaa korianterin tehokkaampaan käyttöön antikonvulsanttina tai dodekanaalin modifikaatioon turvallisempien ja tehokkaampien antikonvulsanttien kehittämiseksi. ".
    "Antikonvulsanttisten ominaisuuksien lisäksi korianterilla on myös potentiaalia syöpää, tulehdusta, sieniä, antibakteereja, sydänsuojaa ja kipua lievittäviin vaikutuksiin", tutkijat lisäsivät. [16].
  • Äskettäin julkaistiin uusi tutkimus sydän- ja verisuonitautien aiheuttamista kuolemansyistä. Tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että riittämättömien vihannesten ja hedelmien syöminen johtaa uskomattomaan määrään kuolemia joka vuosi - puhumme miljoonista ihmisistä. Todettiin, että noin yhdestä seitsemästä tapauksesta sydän- ja verisuonisairauksien aiheuttama kuolema voidaan estää lisäämällä oikeaan aikaan riittävä määrä hedelmiä ruokavalioon ja yhdestä 12: sta syömällä vihanneksia. Kuten tiedätte, tuoreet hedelmät ja vihannekset sisältävät hyödyllisiä aineita - kuitua, kaliumia, magnesiumia, antioksidantteja, fenoleja. Kaikki nämä hivenaineet auttavat ylläpitämään normaalia verenpainetasoa ja alentamaan kolesterolitasoa. Lisäksi ne ylläpitävät bakteerien tasapainoa ruoansulatuskanavassa. Ihmiset, jotka syövät suuria määriä tuoreita vihanneksia ja hedelmiä, ovat myös vähemmän todennäköisesti liikalihavia tai ylipainoisia, ja kaliumilla on yksi tärkeimmistä rooleista tässä. Tutkijat ovat havainneet, että sydän- ja verisuonitautien riskin välttämiseksi optimaalinen määrä päivässä kulutettavia hedelmiä on 300 grammaa - mikä on noin kaksi pientä omenaa. Vihannesten osalta päivittäisessä ruokavaliossa niitä tulisi olla 400 grammaa. Lisäksi paras tapa valmistaa on raakaa. Esimerkiksi normin täyttämiseksi riittää syödä yksi raaka keskikokoinen porkkana ja yksi tomaatti [17].
  • Tutkijat ovat pystyneet tunnistamaan äskettäin löydetyn vakavan sairauden syyn, joka aiheuttaa lapsille epileptisiä kohtauksia, magnesiumin menetystä virtsassa ja älykkyyden vähenemistä. Geneettisen analyysin avulla tutkijat havaitsivat, että tauti johtui äskettäisestä mutaatiosta yhdessä natriumkaliummetabolian neljästä muodosta, joka tunnetaan nimellä natriumkaliumadenosiinitrifosfataasi. Uusi tieto taudista tarkoittaa todennäköisesti sitä, että lääkärit tulevat tulevaisuudessa tietämään paremmin, että magnesiumin puutos yhdessä epilepsian kanssa voi johtua natrium-kalium-aineenvaihdunnan geneettisistä puutteista [18]..

Laihtumiseen

Perinteisesti kaliumia ei ole pidetty laihdutusapuna. Sen toimintamekanismien ja toimintojen tutkimisen myötä tämä mielipide alkaa muuttua vähitellen. Kalium auttaa laihtumista kolmen päämekanismin avulla:

  1. 1 Kalium auttaa parantamaan aineenvaihduntaa ja energiaa: se antaa kehollemme tarvittavat komponentit energian tuottamiseksi fyysisen toiminnan aikana ja auttaa sitä käyttämään aineenvaihduntaa lisääviä ravinteita, kuten rautaa, magnesiumia ja kalsiumia.
  2. 2 Kalium auttaa saamaan lihasmassaa: yhdistettynä magnesiumiin se auttaa supistumaan ja kasvamaan. Ja mitä vahvemmat lihakset, sitä enemmän kaloreita ne polttavat..
  3. 3 Kalium estää nesteiden liiallisen kertymisen elimistöön: yhdessä natriumin kanssa kalium auttaa ylläpitämään nesteiden vaihtoa kehossa, jonka ylitys lisää myös kilogrammien määrän vaa'alle [20]..

Käyttö kosmetologiassa

Kaliumia löytyy usein erilaisista kosmetiikasta. On olemassa monia muotoja, joissa sitä käytetään - kaliumaspartaatti, kaliumvetykarbonaatti, kaliumbromaatti, kaliumkastoraatti, kaliumkloridi, kaliumhydroksidi, kaliumsilikaatti, kaliumsteraatti jne. Näitä yhdisteitä käytetään yleisimmin kauneudenhoitotuotteissa, suuhygieniatuotteissa ja hiustuotteissa. Erityisestä yhdisteestä riippuen se voi toimia hoitoaineena, happamuuden säätelijänä, antiseptisenä aineena, stabilointiaineena, emulgointiaineena ja sakeuttamisaineena. Kaliumlaktaatilla on kosteuttava vaikutus, koska se kykenee sitomaan vesimolekyylejä ja seriiniksi kutsutun aminohapon hajoamistuotteita. Monet kaliumyhdisteet suurina annoksina voivat aiheuttaa ärsytystä ja palovammoja, ja ne voivat olla syöpää aiheuttavia [19]..

Mielenkiintoisia seikkoja

  • Kaliumnitraattia (suolapetriä) käytettiin keskiajalla elintarvikkeiden varastointiin.
  • Kiinassa 900-luvulla kaliumnitraatti oli osa ruutia.
  • Kaliumsuolat sisältyvät useimpiin lannoitteisiin.
  • Nimi "kalium" tulee arabialaisesta termistä "alkali" (emäksiset aineet). Englanniksi kaliumia kutsutaan kaliumiksi - sanasta "pot ash" (potin tuhka), koska ensisijainen menetelmä kaliumsuolojen uuttamiseksi oli tuhkan käsittely.
  • Noin 2,4% maankuoresta koostuu kaliumista.
  • Kaliumkloridiyhdiste, joka on osa hypokalemian hoitoon tarkoitettuja lääkkeitä, on suurina määrinä myrkyllistä ja voi olla hengenvaarallinen [21]..

Vasta-aiheet ja varoitukset

Merkkejä kaliumin puutteesta

Matala plasman kalium ("hypokalemia") johtuu useimmiten liiallisesta kaliumhäviöstä, joka johtuu esimerkiksi pitkittyneestä oksentelusta, tiettyjen diureettien käytöstä, joistakin munuaissairausmuodoista tai aineenvaihdunnan häiriöistä.

Hypokalemiariskiä lisääviä sairauksia ovat diureettien käyttö, alkoholismi, vaikea oksentelu tai ripuli, laksatiivien liikakäyttö tai väärinkäyttö, anorexia nervosa tai bulimia, magnesiumpuutos ja kongestiivinen sydämen vajaatoiminta.

Pieni ruokavalion kaliumin saanti ei yleensä johda hypokalemiaan.

Poikkeavan alhaisen plasman kaliumpitoisuuden ("hypokalemia") oireisiin liittyy muutoksia kalvopotentiaalissa ja solujen aineenvaihdunnassa; Näitä ovat väsymys, lihasheikkous ja kouristukset, turvotus, ummetus ja vatsakipu. Vakava hypokalemia voi johtaa lihasten toiminnan menetykseen tai epänormaaliin sydämen rytmiin, mikä voi olla hengenvaarallinen [2].

Merkkejä ylimääräisestä kaliumista

Terveillä ihmisillä ruokaa ei yleensä löydy ylimääräistä kaliumia. Kaliumia sisältävät vitamiinit ja ravintolisät voivat kuitenkin olla liikaa myrkyllisiä ja niiden terveys on erinomainen. Krooninen korkea kaliumlisäaineiden saanti voi johtaa hyperkalemiaan, etenkin ihmisillä, joilla on eliminaatio-ongelmia. Tämän tilan vakavin oire on sydämen rytmihäiriö, joka voi johtaa sydämen pysähtymiseen. Lisäksi tietyt kaliumlisät voivat aiheuttaa ruoansulatuskanavan epämukavuutta. Muita hyperkalemian oireita ovat käsien ja jalkojen puutuminen, lihasheikkous ja väliaikainen lihasten toiminnan menetys (halvaus) [2].

Yhteisvaikutus lääkkeiden kanssa

Tietyt lääkkeet voivat vaikuttaa kehon kaliumpitoisuuksiin. Esimerkiksi verenpainetaudin ja sydämen vajaatoiminnan hoitoon käytettävät lääkkeet kroonista munuaissairautta tai tyypin 2 diabetesta sairastavilla voivat vähentää virtsaan erittyvän kaliummäärää ja sen seurauksena johtaa hyperkalemiaan. Diureeteilla on sama vaikutus. Asiantuntijat neuvovat seuraamaan kaliumpitoisuutta potilailla, jotka käyttävät näitä lääkkeitä [2].

Olemme keränneet tässä kuvassa tärkeimmät kaliumia koskevat kohdat, ja olisimme kiitollisia, jos jaat kuvan sosiaalisessa verkostossa tai blogissa ja linkin tälle sivulle:

  1. "Kalium". Ravinteiden aineenvaihdunta. Elsevier Ltd, 2003, s. 655-660. ISBN: 978-0-12-417762-8
  2. Kalium. Nutri-Facts-lähde
  3. Newman, D. (2000). Kalium. Julkaisussa K. Kiple & K. Ornelas (Toim.), The Cambridge World History of Food (sivut 843-848). Cambridge: Cambridge University Press. DOI: 10.1017 / CHOL978052149.096
  4. Linda D. Meyers, Jennifer Pitzi Hellwig, Jennifer J. Otten ja Lääketieteen instituutti. "Kalium". Ruokavalion viite: tärkein opas ravintovaatimuksiin. Kansalliset akatemiat, 2006.370-79.
  5. Vitamiini- ja mineraalivuorovaikutukset: välttämättömien ravintoaineiden monimutkainen suhde, lähde
  6. Suosituimmat kaliumpitoiset elintarvikkeet ja niiden hyödyt sinulle, lähde
  7. 13 ruokayhdistelmää, jotka voivat nopeuttaa laihtumista, lähde
  8. 7 ruokayhdistelmää, joita sinun on kokeiltava parempaa ravintoa varten, lähde
  9. Kalium. Tietosivu terveydenhuollon ammattilaisille. Kansalliset terveyslaitokset. Ravintolisien toimisto, lähde
  10. Lanham-New, Susan A et ai. "Kalium." Ravitsemuksen edistyminen (Bethesda, Md.) Voi. 3,6 820-1. 1. marraskuu 2012, DOI: 10.3945 / an.112.003012
  11. Kalium raskauden ruokavaliossa, lähde
  12. Kalium ja raskaus: kaikki mitä sinun tarvitsee tietää, lähde
  13. Täydellinen perinteisen lääketieteen tietosanakirja. Osa 1. OLMA Media Group. P. 200.
  14. Suuri kansanlääketieteen tietosanakirja. OLMA Media Group, 2009. s. 32.
  15. G. V. Lavrenova, V. D. Onipko. Perinteisen lääketieteen tietosanakirja. OLMA Media Group, 2003. s. 43.
  16. Rían W.Manville, Geoffrey W.Abbott. Cilantro-lehdessä on voimakas kaliumkanava - aktivoiva antikonvulsantti. FASEB-lehti, 2019; fj.201900485R DOI: 10.1096 / fj.201900485R
  17. American Society for Nutrition. "Miljoonat sydän- ja verisuonikuolemat johtuivat syömättä riittävästi hedelmiä ja vihanneksia: Tutkimus seuraa hedelmien ja vihannesten epäoptimaalisen saannin määrää alueittain, iän ja sukupuolen mukaan." ScienceDaily. ScienceDaily, 10. kesäkuuta 2019. www.sciencedaily.com/releases/2019/06/190610100624.htm
  18. Karl P.Schlingmann, Sascha Bandulik, Cherry Mammen, Maja Tarailo-Graovac, Rikke Holm, Matthias Baumann, Jens König, Jessica J.Y. Lee, Britt Drögemöller, Katrin Imminger, Bodo B.Beck, Janine Altmüller, Holger Thiele, Siegfried Waldegger, William van't Hoff, Robert Kleta, Richard Warth, Clara D.M. van Karnebeek, Bente Vilsen, Detlef Bockenhauer, Martin Konrad. Germline De Novo -mutaatiot ATP1A1: ssä aiheuttavat munuaisten hypomagnesemiaa, tulenkestäviä kohtauksia ja älyvammaisuutta. American Journal of Human Genetics, 2018; 103 (5): 808 DOI: 10.1016 / j.ajhg.2018.10.004
  19. Ruth Winter. A Consumer Dictionary of Cosmetic Ingredients, 7. painos: Täydelliset tiedot kosmetiikan ja kosmetiikan tuotteiden haitallisista ja toivottavista aineosista. Potter / Ten Speed ​​/ Harmony / Rodale, 2009. Sivut 425-429
  20. Kolme tapaa kalium auttaa laihtua, lähde
  21. Tietoja kaliumista, lähde

Minkä tahansa materiaalin käyttö on kiellettyä ilman kirjallista ennakkosuostumustamme..

Hallinto ei ole vastuussa yrityksistä käyttää mitään reseptejä, neuvoja tai ruokavaliota, eikä se myöskään takaa, että määritetyt tiedot auttavat tai vahingoittavat sinua henkilökohtaisesti. Ole varovainen ja ota aina yhteyttä sopivaan lääkäriin!

Ruoat, joissa on paljon kaliumia (taulukko)

Kalium on tärkein makroravintoaine, joka säätelee sydämen ja verisuonten toimintaa. Taulukko esittää kaliumia sisältäviä elintarvikkeita, jotka voivat tarjota tarvittavan määrän mineraaleja ruokavaliossa..

Päivittäinen hinta

Päivittäinen kaliumin saanti voi vaihdella iän mukaan: lasten on käytettävä 400-3500 mg ja aikuisten - 4700 mg päivässä.

Ikä, vuottaKaliumnormi, mg
Syntymästä 6 kuukauteen400
7-12 kuukautta700
1-33000
4-83800
9-134500
14-184700
19-504700
Yli 504700

Kehon kaliumpuute voi johtua sekä fysiologisista että patologisista syistä, mukaan lukien:

  • raskaus ja imetys;
  • tulehdukselliset suolistosairaudet (haavainen paksusuolitulehdus, Crohnin tauti, krooninen ripuli), jotka häiritsevät makroravinteen imeytymistä;
  • oksentelu, ripuli myrkytyksen yhteydessä;
  • runsas hikoilu pitkään;
  • syömällä runsaasti natriumia sisältäviä elintarvikkeita (suola, glutamaatti ja muut kemialliset lisäaineet, jotka edistävät kaliumin poistumista);
  • magnesiumin puute ruokavaliossa, koska juuri magnesium "pitää" kaliumioneja soluissa ja estää mineraalin huuhtoutumisen;
  • diureettien ja laksatiivien käyttö, jotka edistävät lisääntynyttä kaliumieritystä;
  • pitkäaikainen kortikosteroidihoito (deksametasoni, prednisoloni, metyyliprednisoloni), sydämen glykosidit (digitoksiini, strofantiini, selanidi);
  • suurten insuliiniannosten käyttö diabetes mellituksessa.

Hyödyllisiä ominaisuuksia


Osallistumalla soluprosessien säätelyyn kehon elintoimintojen ylläpitämiseksi kalium suorittaa useita hyödyllisiä toimintoja, kuten:

  • happo-emästasapainon normalisointi - optimaalinen hapon ja alkalin suhde soluissa ja veressä (kloori, rikki ja fosfori reagoivat kudosten happopotentiaaliin ja kalium, natrium, kalsium ja magnesium - emäksiseen potentiaaliin);
  • vesitasapainon hallinta - yhdessä natriumin kanssa se säätelee kudosten vesitasoa, mikä estää solujen vähenemisen tai liiallisen täyttymisen (normaalisti kaliumpitoisuuden tulisi olla 2 kertaa korkeampi kuin natriumpitoisuus);
  • sähköimpulssien johtaminen - yhdessä muiden elektrolyyttien kanssa osallistuu impulssien muodostumiseen ja siirtymiseen hermokuitua pitkin ja solujen välillä (hermoimpulssit säätelevät lihasten supistumista, sykettä, refleksejä ja monia muita prosesseja);
  • energiataseen muodostuminen, mukaan lukien solujen energiapotentiaali, glukoosin omaksuminen ja glykogeenivarastojen muodostuminen lihaksissa;
  • verenpaineen normalisointi - kontrolloi verisuonten supistumista ja rentoutumista;
  • vaikuttaa sydämen työhön;
  • lisää verenkiertoa aivoissa, mikä parantaa suorituskykyä, muistia, mielialaa;
  • parantaa munuaisten toimintaa, edistää proteiinien hajoamistuotteiden (esimerkiksi virtsahapon) erittymistä elimistöstä ja vähentää turvotusta;
  • estää kalsiumin huuhtoutumisen luista;
  • lisää haiman insuliinin tuotantoa.

Mitkä elintarvikkeet sisältävät paljon kaliumia


Kaliumia löytyy monista elintarvikkeista, sekä kasvi- (vihreät, vihannekset, hedelmät, siemenet ja pähkinät) että eläinperäisistä (liha, kala, maito). Taulukossa luetellaan tärkeimmät kaliumpitoiset elintarvikkeet, jotka vaihtelevat välillä 300-1000 mg / 100 grammaa. On pidettävä mielessä, että mineraalipitoisuus laskee 10-15% lämpökäsittelyn jälkeen (erityisesti lihaa ja kalaa kypsennettäessä).

TuotteetKaliumpitoisuus 100 g: ssa, mg
Hedelmät ja marjat
Banaani358
Mustaherukka322
Kiivi312
Kuivatut hedelmät
Kuivattu banaani1491
Kuivatut omenat640
Kuivattuja aprikooseja1162
Rusinat746
Päivämäärät960
Vihannekset
Vihreä salaatti606
Pinaatti558
Persilja554
Avokado485
Perunat425
Valkosipuli401
Suolaheinä390
Ruusukaali389
Kurpitsa340
Punajuuri325
Porkkana320
Sienet
Valkoinen697
Valkoinen kuivattu3937
Kantarellit410
Samppanjat277
Palkokasvit
Kikherne718
Maapähkinä705
Pavut508
Linssit369
Herneet362
Pähkinät ja siemenet
Pistaasipähkinät1008
Auringonkukansiemenet850
Kurpitsansiemenet806
Hasselpähkinä755
Manteli733
Unikko719
Hasselpähkinä680
Cashew pähkinät660
Vilja
Vihreä tattari460
Ohrajauho452
Liha
Kanin liha383
Sianliha377
Naudanmaksa352
Naudanliha339
Lintu
Kananrinta391
Kana257
Hanhi239
Ankka252
Turkki239
Kala ja äyriäiset
Lohi628
Kaveri550
Ruijanpallas528
Zander499
Taimen463
Pollock456
Karppi427
Silli419
Mustekala630
Katkarapu259
Maitotuotteet
Maitojauhe1335
Maitotiiviste375
Kermavaahtoa212
Vuohenmaito204

Kuivattuja aprikooseja


Kuivatut aprikoosit ovat hyödyllisimpiä kuivattuja hedelmiä ihmisille, joilla on sydän- ja verisuonitauteja, koska korkea kaliumpitoisuus (1162 mg) auttaa normalisoimaan verenpainetta ja nostamaan hemoglobiinipitoisuutta etenkin raskauden aikana. 100 grammaa kuivattuja aprikooseja tyydyttää neljänneksen kaliumin tarpeesta.

Sienet


Puolet sienien sisältämistä mineraaleista on kaliumia (3937 mg) ja loput fosforia, kalsiumia, kuparia, magnesiumia, natriumia ja sinkkiä. 100 grammaa kuivattuja sieniä tuottaa 85% kaliumin päivittäisestä arvosta. Sienien käyttö on hyödyllistä ateroskleroosin ja angina pectoriksen hoidossa, parantaa ihon, hiusten ja kynsien kuntoa ja estää myös kolesterolin laskeutumisen verisuonten seinämiin.

Soijajauhot


Merkittävä määrä kaliumia (2215 mg) sisältyy soijajauhoihin muiden mineraalien (kalsium, fosfori, sinkki, rauta, jodi, mangaani) kanssa, korkea aminohappo- ja kuitupitoisuus. Soijajauhojen hyödyllisistä ominaisuuksista voidaan mainita proteiini- ja rasva-aineenvaihdunnan normalisoituminen, paineen ja painon aleneminen, verisuonten vahvistaminen.

Kaakaojauhe


Kaakao vahvistaa ja lisää verisuonten seinämien kimmoisuutta, alentaa verenpainetta ja stimuloi verenkiertoa aivoissa kaliumin (1527 mg), magnesiumin ja fosforin vuoksi. Jauhe sisältää yhteensä noin 300 arvokasta ravintoainetta antioksidanttien, aminohappojen, mineraalien ja kuitujen muodossa..

Banaanit


Kuivattujen banaanien tuoreiden banaanien kaliumpitoisuus on neljä kertaa 1491 mg. Banaanin (kalium ja magnesium) kemiallisella koostumuksella on myönteinen vaikutus sydän- ja verisuonijärjestelmään, ja se normalisoi vesi-suolatasapainon sekä korkean B-vitamiini- ja tryptofaanipitoisuuden, joka vahvistaa hermostoa..

Päivämäärät


Rikkaan mineraalikoostumuksensa (960 mg kaliumia) vuoksi päivämääriä suositellaan käytettäväksi vakavien sairauksien sekä sydänsairauksien jälkeen, koska ne stimuloivat sydämen toimintaa, sävyttävät ja vahvistavat sydänlihasta ja verisuonia, estävät suonikohjujen, tromboosin, ateroskleroosin ja muiden verisuonisairauksien kehittymisen..

Pistaasipähkinät


Pistaasipähkinät sisältävät 1008 mg kaliumia sekä magnesiumia ja antioksidantteja (A- ja E-vitamiinit), jotka vähentävät verisuonten ja kapillaarien tulehdusta ja estävät sydämen vajaatoiminnan. 20 gramman pistaasipähkinä päivittäisessä ruokavaliossasi antaa neljänneksen päivittäisestä B6-vitamiinitarpeestasi ja 200 milligrammaa kaliumia.

Auringonkukansiemenet


20-25 grammaa auringonkukansiemeniä antaa keholle mineraaleja (850 mg kaliumia sekä fosforia), jotka edistävät ravintoaineiden imeytymistä ruoasta, vähentävät sydän- ja verisuonisairauksien riskiä, ​​estävät "huonon" kolesterolin lisääntymisen ja ateroskleroottisten plakkien muodostumisen ja myös vahvistavat. vaikutukset luihin ja niveliin.

Rusinien hyödyllisinä ominaisuuksina ovat sydänlihaksen vahvistaminen, sydämen supistuvuuden ja sähköimpulssien johtamisen parantaminen, turvotusten poistaminen ja verenpaineen alentaminen sekä keskushermoston normalisointi (jännitteiden lievittäminen, unen parantaminen). Rusinissa on runsaasti kaliumia (738 milligrammaa), typpipitoisia aineita, kuitua, vitamiineja ja mineraaleja.

Tilli


Tillivihreät sisältävät 738 mg kaliumia ja mahdollistavat kehon kalsiumin, fosforin, raudan, A-, C-, P- ja B6-vitamiinien tarpeen. Koska koostumuksessa on tasapainoinen kalium- ja magnesiumpitoisuus, vihreään tilliin perustuvia valmisteita käytetään sydän- ja verisuonitautien hoitoon.


Kikherneiden edut johtuvat korkeasta kaliumpitoisuudesta (718 mg), kalsiumista, fosforista ja magnesiumista, E-vitamiinista ja B-ryhmästä, proteiinista, kuidusta, ja ne koostuvat diureettista, korjaavasta ja antibakteerisesta vaikutuksesta. Kikherneiden säännöllinen kulutus on suositeltavaa hermoston uupumuksen, sydämen ja maksan häiriöiden yhteydessä.

Manteli


100 grammaa raakaa tai paahdettua mantelia antaa keholle 15% päivittäisestä arvosta kaliumia (733 mg) sekä fosforia (65% normista), magnesiumia (67%) ja kalsiumia (25%). Mantelit vahvistavat kapillaarien ja valtimoiden seinämiä, estävät kolesterolin kertymistä ja vaikuttavat myönteisesti aivotoimintaan.

Kuivatut omenat


Kuivatut omenat eroavat koostumukseltaan merkittävästi tuoreista hedelmistä niiden korkean kaliumpitoisuuden (640 mg), kalsiumin, raudan, B-vitamiinien, eteeristen öljyjen, pektiinien ja antioksidanttien suhteen. Kuivaus on hyvä maha-suolikanavalle, sydämelle, luille, aivoille ja hermostolle.

Mustekala liha


Mustekala sisältää eniten kaliumia eläintuotteista - 630 milligrammaa 100 grammaa kohden, sillä on alhainen kalori (80 kcal) ja korkea pitoisuus hyödyllisiä mikro- ja makroelementtejä. Mustekalan liha sisältää magnesiumia, natriumia, jodia, sinkkiä, seleeniä ja rautaa, suuren määrän proteiinia ja vitamiineja (A, D, B6, B12).

Lohi


Lohi, lohi ja muut punakalalajikkeet sisältävät noin 600 mg kaliumia, mikä on hyödyllistä luille ja nivelille, fosforia sekä arvokkaita omega-3-rasvoja, jotka parantavat mineraalien imeytymistä, vähentävät kolesterolipitoisuutta veressä ja estävät patologisten muutosten kehittymistä verisuonissa.

Kuinka tunnistaa kaliumin puute

Kaliumin puutteen oireet voivat ilmetä häiriöinä hermo-, sydän- ja verisuonijärjestelmän sekä immuunijärjestelmän toiminnassa seuraavina:

  • jatkuva väsymys, ärtyneisyys, masennus;
  • käsien vapina;
  • vasikan lihasten kouristukset;
  • hidastaa pulssia;
  • rytmihäiriö, joka esiintyy ilman merkittäviä syitä;
  • allergisten reaktioiden usein ilmenemismuodot;
  • hengenahdistus, kostea hengityksen vinkuminen keuhkoputkissa ilman vilustumista;
  • lisääntynyt virtsaaminen ja lisääntynyt virtsaaminen (jopa 3 litraa päivässä);
  • pahoinvointi, vatsakipu, usein suoliston häiriöt ja regurgitaatio.