Image

Mitä nämä keltaiset marjat ovat kakkuissa ja jälkiruoissa? lehtien kanssa. kirsikan koko.

Tämä on fysalis. Physalis on yksivuotinen yrtti yökerhon perheestä. Sen syötävät muodot ovat kaksi: vihannes ja mansikka.
Kasvis Physalis -tuotteen hedelmä on mehevä kelta-vihreä tai keltainen-oranssi marja, samanlainen kuin tomaatti. Hedelmä maistuu hyvältä ja kulutetaan sekä raakana että jalostettuna. Jos hedelmät kerätään kypsymättöminä, niitä voidaan varastoida koko talven ajan (ne näyttävät oransseissa lyhdyiltä).
Physalis viljellään täydellisesti samoilla mailla, joilla tomaatit voivat kasvaa ja viljellä. Physalis-pensas näyttää melko korkealta (80-100 cm), hoikka, samanlainen kuin yökerhopensas.
Jokaisesta Physalis-pensaasta saat vähintään 2-3 kg hedelmiä. Hedelmät, joilla on miellyttävä erityinen maku, josta voit valmistaa monia ruokia ja kulinaarisia tuotteita. Lisäksi fysalis-hedelmillä on lääkinnällisiä ominaisuuksia. On erityisen suositeltavaa käyttää niitä niille, jotka kärsivät kroonisesta munuaissairaudesta (uskotaan kivien liukenevan tässä tapauksessa). Huolimatta siitä, että fysalis on jo pitkään ollut tunnettua kulttuurissa, se on edelleen eksoottinen vihannes ja puutarhureidemme ei juurikaan viljellä sitä. Samaan aikaan falisalin sato voidaan saada milloin tahansa (jopa kaikkein epäsuotuisimpana) vuotena, koska mikään sairaus ja tuholaiset eivät käytännössä vaikuta siihen. Jopa kaikkien yökerhojen pahin vihollinen on Coloradon perunakuoriainen, ja jostain syystä physalis mieluummin ohittaa.
Kun olet istuttanut fysialin tontillesi, sinulla on joka tapauksessa taattu sato.
Ja vielä yksi asia: gourmetit väittävät, että tomaatin tavoin purkitetut fysalis-hedelmät ovat miellyttävin ja herkullinen välipala. No, aivan mahdollista. Physalis ansaitsee sen!

Physalis - Physalis on Solanaceae-suvun suurin kasvisuku, usein verrattuna tomaateihin (Solanum lycopersicum). Physalis-suvun lukumäärä on eri lähteiden mukaan 75-110 lajia, jotka ovat levinneet ympäri maailmaa. Suurin lajien monimuotoisuus on Keski- ja Etelä-Amerikassa.
Physalis - monivuotiset (paljon harvemmin vuosittaiset) nurmikasvit, joiden juuressa on puumainen varsi.
Kaikille fysalisille on ominaista marjahedelmä, joka on suljettu kasvaneista verholehdistä valmistettuun tuppikapseliin, joka muistuttaa kiinalaista paperilyhtyä (tästä syystä suvun nimi: kreikan φυσαλίς tarkoittaa kuplaa). Verhi ensimmäisellä kukinnan jälkeen kasvaa paljon nopeammin kuin hedelmä. Kun hedelmä on täysin kypsä, verhi kuivuu ja sen väri muuttuu.
Fysalit ovat lämpöä rakastavia kasveja, joista suurin osa ei käytännössä siedä pakkasta, vaikka onkin poikkeuksia.

Koristeellinen fysalis
Venäjällä yleisimpiä luonnossa ovat tavalliset fysalis (= physalis Franchet = "kiinalainen lyhty" = Physalis alkekengi L.), joka talvistaa lauhkeassa ilmastossa ja kasvaa vuosittain juurakoista. Tämän lajin hedelmät eivät sovellu ihmisravinnoksi katkeran maunsa vuoksi..

Syötävä Physalis
Avoimessa ympäristössä sijaitsevassa viljelmässä yleisimmät ovat Physalis-kumi (= kasvis Physalis = Meksikon tomaatti = Physalis ixocarpa Brot.) Ja murrosikäinen Physalis (= Physalis Florida = Physalis pubescens L. syn. Physalis floridana Rydb.).
Physalis-perulaista (Physalis peruviana L.) viljellään suhteellisen harvoin (lauhkeassa ilmastossa vain kasvihuoneissa).
Venäjällä muita lajeja kasvattaa vain kapea ympyrä kasvattajia, kasvitieteilijöitä ja harvinaisten kasvien keräilijöitä.

Physalis

Physalis on Solanaceae-perheen suurin monivuotinen kasvi. Physalis-korkeus on 0,5-1 metriä. Sitä kutsutaan yleisesti kuplamatoksi, koiran kirsikaksi, marunkaksi, savikarpaloksi, uniseksi ruohoksi..

Ravintoarvo
Annoksen koko
Kävely8 minuuttia.
Hölkkä4 minuuttia.
Uima3 min.
Pyörä5 minuuttia.
Aerobic6 minuuttia.
Kotityöt11 minuuttia.

Kasvin kotimaa on Etelä-Amerikka. Physalis on yleinen Baltiassa, Bulgariassa, Keski-Aasiassa, Kaukasuksella ja Välimeren maissa sekä monilla Venäjän alueilla, myös Kaukoidässä. Se kasvaa yleensä kevyissä metsissä ja alueilla, joilla on metsän reunoja, pensaita ja rotkoja, sekä puutarhoissa ja hedelmätarhoissa.

Fysialeja on monenlaisia. Yleisimmät ovat tämän kasvin marja (mansikka), vihannes- ja koristelajit. Kasvisfalisaa pidetään syötävänä. Berry Physalis on erittäin makea, mutta sitä voidaan myös syödä. Koristeellinen fysalis on erittäin tyylikäs ja kaunis, mutta sitä käytetään yksinomaan sisustukseen..

Kaikentyyppisten falisalien erottuva piirre on kelta-oranssin tai kelta-vihreän värinen hedelmämarja, joka on sijoitettu kuoreen. Kuori on muodostunut kasvaneista verholehdistä ja muistuttaa muodoltaan kiinalaista lyhtyä. Physalis kypsyy kesäkuun puolivälistä syyskuuhun..

Fysaliksen koostumus, ravintoarvo ja kaloripitoisuus

Fysaliksen hyödylliset ominaisuudet ovat sen koostumuksessa. Sata grammaa kasvisfalisalia sisältää 0,96 g proteiineja, 1,02 g rasvaa ja 3,94 g hiilihydraatteja sekä 6 mg A-vitamiinia, 0,04 mg B1-vitamiinia, 0,04 mg B2-vitamiinia, 1,85 mg vitamiinia PP, 11,70 mg C-vitamiinia, 0,06 mg karoteenia.

Hedelmät sisältävät 1 mg natriumia, 268 kaliumia, 7 mg kalsiumia, 20 mg magnesiumia, 39 mg fosforia, 0,62 mg rautaa.

Fyysalin kaloripitoisuus - 32 kcal / 100 g hedelmää.

Hedelmät sisältävät myös sokereita, katkera- ja tanniineja, pektiinejä, fytonisideja, myrkyttömiä alkaloideja, hyytelöimisaineita sekä sitruuna-, omenahappo-, meripihka- ja viinihappo-, sinapiini-, feruli- ja kahviorgaaneja..

Kasvin juuret sisältävät erilaisia ​​alkaloideja - tegloidiinia, pseudotropiinia, kuskigriiniä ja tropiinia. Physalis-lehdet sisältävät monia steroideja - kolesterolia, sitosterolia, kampesterolia ja isofukosterolia sekä karotenoideja - alfakaroteenia, luteiinia, beetakaroteenia, zeaksantiinia, zeaksantiinia ja luteiiniesteriä, beetakaroteenia, krypksantantiinia, fysoksantantiinia.

Physalisin hyödylliset ominaisuudet

Physalis-edut on osoitettu jo pitkään. Jopa Avicenna keuhkoputkien astman hoitoon ja haavaumien hoitoon suositteli hedelmistä peräisin olevan sakeen käyttöä ulkoisesti. Fysaliksen hyödylliset ominaisuudet selitetään suuren määrän luonnollisen veden pitoisuudella ja tasapainoisilla mikro- ja makroelementeillä, ravintoaineilla ja vitamiineilla. Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi fysalia käytetään usein ruokavaliossa..

Hedelmissä olevaa lykopeenia pidetään voimakkaana antioksidanttina. Se estää syövän kehittymisen.

Tärkeä fyysiksen etu on nopeuttaa toipumista erilaisista erityisen vakavassa muodossa esiintyvistä sairauksista..

Fysalis-hedelmässä olevalla alkaloidi-fysaliinilla on kipua lievittävä, hemostaattinen, anti-inflammatorinen, choleretic- ja diureettinen vaikutus. Tämä selittää fysaliksen käytön verenpainetaudin, ruoansulatuskanavan ja hengitysteiden sairauksien, kolekystiitin, pyelonefriitin, hepatiitin, epilepsian, virtsateiden märkivän tulehduksen, virtsatulehduksen hoidossa. Hedelmien lisääminen valikkoon auttaa poistamaan sappikivet ja munuaiskivet. Lisäksi säännöllinen fyysiksen käyttö tukahduttaa kivien muodostumisprosessin..

Kasvien juurien keittämällä on yskänlääke-, yskän- ja kipua lievittäviä ominaisuuksia.

Physalis-mehua käytetään jäkälän hoitoon, ja sen hedelmistä tulevaa voidetta käytetään kihtiin ja reumaan, ekseemaan, diateesiin.

Keski-Aasiassa fysalia käytetään hypertension, anemian ja ummetuksen onnistuneeseen hoitoon. Hypertensiossa teetä valmistetaan myös kasvin hedelmistä ja lehdistä. On myös tietoa gonorrean hoidosta fysalis-lehdillä..

Bulgariassa kasvin keittämistä käytetään mahalaukun ja suoliston sairauksien, keltaisuuden ja verenvuotojen hoitoon..

Lasten kurkkukipua, kurkunpään tulehdusta ja suutulehdusta varten lääke valmistetaan Tadžikistanissa. Tätä varten fysalis-hedelmien sose sekoitetaan maitoon, keitetään matalalla lämmöllä ja annetaan lapsille juoda..

Suuret hedelmät tulisi kuluttaa 5-8 kappaleena ja pienemmät - 9-16, kymmenen minuuttia ennen ateriaa. Mahalaukun happamuuden lisääntyessä annos tulisi puolittaa ja fysalis tulisi käyttää yksinomaan ennen syömistä.

Kasvin antenniosassa (suulakkeessa) on ihmiskeholle myrkyllisiä alkaloideja. Siksi sinun tulisi käyttää hedelmiä kotona erittäin varovasti..

Tapoja käyttää fysalis

Useimmiten fysalis-hedelmiä syödään raakana. Berry Physalisista valmistetaan hilloa, hilloja, sokeroituja hedelmiä, karkkeja, siirappeja ja käytetään täytteenä erilaisiin jälkiruokiin. Jotkut makeiset käyttävät koristeluna fysalis-hedelmiä..

Vihannesten fysalis-hedelmät voidaan säilyttää, kuivata, keittää, suolata, suolakurkkua. Physalis-mehu sopii hyvin liha- ja kalaruokiin. Kefiriin, raejuustoon, hyytelöön tai teeseen voidaan lisätä mureaa ja fysalis-mehua.

Kasvin juuret korjataan syksyllä, kuivataan, murskataan ja vaaditaan alkoholia tai haudutetaan.

Physalis-säilytysolosuhteet

Marjoja on suositeltavaa varastoida viileässä ja kuivassa tilassa, ristikkolaatikoissa tai laatikoissa, joissa on ilmanvaihtoaukot ja joihin mahtuu enintään kolme kiloa hedelmää. + 12-14 ° C: n lämpötilassa kypsiä marjoja säilytetään 1-2 kuukautta. Kypsymättömiä fysalis-hedelmiä voidaan säilyttää paljon kauemmin. Lämpötilan noustessa se kypsyy nopeammin ja alkaa heikentyä. Fysaliksen koko varastointiaika on tarkasteltava säännöllisesti, valitsemalla kypsät marjat ja heittämällä pilaantuneet..

Physalis

Physalis on monivuotinen yrtti, jonka korkeus on enintään 1 m ja jonka juuressa on lignifioitu varsi, Solanaceae-perheen suurin kasvi.

Kaikentyyppisten falisalien erottuva piirre on hedelmämarja, joka on suljettu vaippaan, samanlainen kuin kiinalainen paperilamppu. Tämän vaipan muodostavat erilliset verholehdet, jotka kasvavat paljon nopeammin kuin hedelmät; täysin kypsinä sen väri muuttuu. Physalis-kukat ovat keltaisia, oransseja, harvemmin valkoisia, joskus lila (kalorisaattori). Hedelmä - mehevä, kelta-vihreän tai kelta-oranssinvärinen marja, joka on samanlainen kuin tomaatti, maistuu erittäin miellyttävästä palavaan katkera.

Fysaliksen monien muotojen ja tyyppien joukossa on kaksi sen syötävää muotoa - vihannes ja mansikka.

Luonnossa Keski-Venäjällä kasvavat hedelmät eivät sovellu ihmisravinnoksi, koska myrkyllisiä aineita on melko paljon.

Fyysiksen kaloripitoisuus

Fysaliksen kaloripitoisuus on 32 kcal / 100 grammaa tuotetta.

Physalisin hyödylliset ominaisuudet

Physalis-hedelmillä on antiseptinen, anti-inflammatorinen, hemostaattinen, kipulääke, diureetti, choleretic-vaikutus. Tuoreita hedelmiä ja niistä saatavaa mehua käytetään hengitysteiden sairauksiin, verenpaineeseen, dermatooseihin, punatautiin (kalorisaattori). Hedelmien vesipitoista infuusiota tai keittämistä käytetään kystiittiin, virtsatulehdukseen, hepatiittiin, keuhkoputkentulehdukseen, turvotukseen, vesitulehdukseen, kihtiin, reumaan, mustelmiin.

Juurien keittämistä käytetään yskänlääkkeinä, kipulääkkeinä. Kuivattuista lehdistä ja fyysiksikupista valmistettu tee on hyödyllinen verenpainetaudin hoidossa.

Physalis-sovellus

Syötävät fysalis-lajikkeet ovat löytäneet sovelluksia sekä ruoanlaitossa että lääketieteessä. Hedelmistä valmistetaan hilloa, valmistetaan piirakoita, sokeroituja hedelmiä, valmistetaan kastikkeita, marinadeja, suolakurkkua ja rusinoille kuivataan marjalajikkeita, joilla on korkea kuiva-ainepitoisuus ja sokeripitoisuus, mikä melkein ei eroa todellisesta. Physalis-mehua lisätään lihaan ja kalaan mausteena. Keitetyt fysalis-hedelmät tekevät erinomaisesta koristeesta kakkuille..

Kakun sisustusvaihtoehdot aloittelijoille

Kaikilla lomilla kakku on pöydän keskipisteessä. Siksi jokainen kotiäiti haluaa, että se ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista. Kuinka koristella kakku kotona yksinkertaisilla ainesosilla? Tämä ei vaadi erityisiä taitoja ja laitteita. Pienellä mielikuvituksella ja kärsivällisyydellä kakkujen koristelusta tulee yksinkertainen ja suosikki harrastus myös nuorelle emännälle..

Kuva: Niin yksinkertainen!

Tässä on joitain yksinkertaisia ​​vaihtoehtoja kakkujen koristeluun kotona:

Kakkujen valmistaminen kermalla

Yksi helpoimmista ja suosituimmista tavoista koristella kakku on kerma. Sitä käyttävät ammattimaiset leivonnaiset kokit ja aloittelevat kotiäidit. Kakun koristevoide on helppo tehdä kotona.

Yleisin ja helppokäyttöisin öljyvaihtoehto. Valmistele se sekoittamalla 200 g voita 10 rkl. l. maitotiiviste. Voita seos sekoittimella - korkealaatuinen ja nopea voikreemi on valmis.

Ruokavärejä voidaan lisätä siihen. Seuraavat luonnolliset ainesosat auttavat lisäämään sävyä:

  • punainen - kirsikka-, juurikas- tai karpalomehu;
  • oranssi väri - porkkanamehu;
  • vihreä - pinaatti mehu;
  • keltainen - vedellä laimennettu sahrami;
  • ruskea väri - kaakaojauhe.

Ammattilaiset käyttävät makeisruiskuja suuttimilla voiteen levittämiseen. Kotona laite korvataan tiukalla pussilla, joka katkaisee kulman. Koristele kakku kermalla omin käsin käyttämällä seuraavia vaihtoehtoja:

Levitä puolet valmiista kerma kakun pinnalle ja sivuille. Lisää väriä toiseen osaan. Purista pisaroita värikermaa, harjaa reunat teelusikalla tai ohuella lastalla.

  • Rakenne.

Levitä kerma, pyyhi se lusikalla, veitsellä tai haarukalla tekemällä kuvioitu piirustus.

Käytä sellofaanipussia luomaan kermaverkko kakun pinnalle tai piirtämään kuvioita.

Levitä valkoista ja suklaakermaa kiinalaisten symboleiden yin ja yang muodossa. Tämä on nopea ja alkuperäinen sisustus.

Muista laittaa kakkuja kermalla jääkaappiin 20-30 minuutiksi.

Kakun tekeminen vaahtokarkkeilla

Marshmallow on herkkä ja maukas herkku, jota rakastavat sekä lapset että aikuiset. Nykyään kaupat tarjoavat laajan valikoiman erilaisia ​​vaahtokarkkeja - hedelmiä, vaniljaa, meijeriä. Tuotteet näyttävät erittäin houkuttelevilta, joten niitä käytetään usein kakun koristeluun. Se on nopea, helppo ja omaperäinen. Yllättääksesi vieraat ja rakkaasi, koristele kakku seuraavilla sävellyksillä:

  • Levitä kermaa kakun yläosaan, aseta vaahtokarkkeja ympyrään, tähtiin tai muuhun kuvioon.
  • Koristele kakku pureskeltavilla vaahtokarkkeilla, kääri sivut ympyrään kangasnauhalla.
  • Kiinnitä vaahtokarkki kakun pinnalle, lisää hedelmiä, pähkinöitä, suklaata.

Leivonta vaahtokarkkeilla näyttää herkältä ja tyylikkäältä. Nämä jälkiruoat ovat täydellisiä lasten tapahtumiin..

Kakkujen koristelu hedelmillä ja pähkinöillä

Kaikki hedelmät ja marjat soveltuvat kakun koristeluun, tärkeintä on järjestää ne kauniisti. Niissä on runsaasti ravinteita, ne näyttävät hyvältä osittain ja niillä on kirkkaat värit. Aseta hedelmät kerma- tai hyytelötyynylle. Käytä kokonaisia ​​hedelmiä tai leikkaa ne kiiloiksi. Taitavat kotiäidit tekevät hahmoja ja kukkia viipaleista. Yksinkertaisimmat vaihtoehdot ovat:

  • Kourallinen hedelmiä vohvelikartiossa näyttää epätavalliselta.
  • Mansikoiden, mustikoiden ja vadelmien koostumus, kevyesti tomutettu jauhemaisella sokerilla, näyttää erittäin omaperäiseltä.
  • Kaunis kakku kiivillä ja mandariiniviipaleilla - herkullinen ja raikas.
  • Hedelmäyhdistelmä suklaa-lasiteessa näyttää todella juhlalliselta.
  • Banaani, kiivi ja mandariinipalmut - epätavallinen koostumus lastentapahtumaan.

Hedelmät lisäävät mausteisen maun jälkiruokaan. Pidä ne tuoreina pitkään, upota kirkkaaseen hyytelöön.

Pähkinät ovat monipuolinen ainesosa kakun koristeluun. Ne ripotellaan jälkiruoan pinnalle ja sivuille. Eri kuvioita ja muotoja on myös asetettu. Useimmiten leivontaan ja koristeluun käytetään manteleita, maapähkinöitä, saksanpähkinöitä, hasselpähkinöitä, kookospähkinää. Jälkiruoat koristellaan kokonaisilla pähkinöillä tai hienonnettuina. Ne sopivat hyvin marjoihin, hedelmiin ja sokeroituihin hedelmiin. Pähkinät tekevät leivonnaisen mausta kirkkaamman ja rikkaamman..

Makeiset - kirkas ja maukas kakun sisustus

Ajatus kakun koristamisesta makeisilla tarjoaa monia vaihtoehtoja. Tämä on helppo tapa tehdä todellinen mestariteos vaivattomasti. Käytä erityyppisiä karkkeja, aseta ne kuorrutus- tai kermatyynylle. Voit koristella kakun seuraavilla sävellyksillä:

  • Koristele kakun sivu suklailla, asettamalla ne vierekkäin, voit sitoa sen nauhalla. Kaada päälle monivärisiä makeisia.
  • Aseta sateenkaari tai numero monivärisillä dražeilla.
  • Kiinnitä erilaisia ​​karkkeja suklaalasiteeseen, täydennä suklaapaloilla ja kekseillä. Se on aina voittava vaihtoehto..

Lapset rakastavat makeisia. Siksi leivonnaiset, joissa on tällaisia ​​koristeita, ovat täydellisiä lasten syntymäpäiville..

Koristele kakku suklaalla ja kuorrutuksella

Suklaa on klassinen tapa sisustaa. Se on yhdistetty erityyppisiin taikinoihin: keksi, puff, murokeksi sekä mousseja ja souffleja. Tässä on vaihtoehtoja koristeluun suklaalla:

  • Valmista lastut leikkaamalla pienet palat suklaata, joka on lämmitetty huoneenlämpöiseksi veitsellä.
  • Raasta tanko karkealla tai keskiritalla, ripottele jälkiruokaan raastettua suklaata.
  • Aseta kakun päälle sulatettu valkoinen suklaa ja päälle musta. Piirrä alkuperäinen hämähäkinverkko hammastikulla.
  • Poista siemenet varovasti kirsikoista, upota marjat nestemäiseen suklaaseen, laita kakun päälle.

Suklaa-lasiteella peitetyt kotitekoiset kakut näyttävät herkullisilta ja tyylikkäiltä. Ei ole yllättävää, että ammattimaiset leivonnaiset kokit käyttävät sitä mestariteosten luomiseen. Valmistele kuorrutus noudattamalla ohjeita:

  • sekoita emaliastiassa 3 rkl. l. kaakao, 4 rkl. l. maitoa ja 0,5 rkl. Sahara;
  • sekoita ainekset, keitä 10 minuuttia;
  • poista lämmöltä, lisää 50 g öljyä, sekoita;
  • jätä kuorrutus 7-8 minuutiksi jäähtymään.

Laita kakku jääkaappiin 30 minuutiksi ennen koristelua. Lusikoita kuorrutus teelusikalla ja levitä kakun reunaan niin, että hienoja tippuja virtaa alas.

Sablonilla tehty sisustus näyttää herkältä ja juhlalliselta. Tätä varten piirrä kuvio paperille, leikkaa reiät. Kaada kakku suklaajäätelöllä, anna sen jäähtyä. Kiinnitä kaavain, ripottele päälle jauhettua sokeria.

Sisustaminen leivonnaisilla

Edullinen ja tehokas tapa koristella kakku on käyttää sprinklereitä. Nykyään se on valmistettu pienistä monivärisistä palloista, tähdistä ja muista kuvioista. Materiaalin yksinkertaisuudesta huolimatta tällaisen sisustuksen soveltamisella on omat vivahteensa:

  • Ripottele kakkuun, kun kuorrutus tai hyytelö on hieman jäykkä, mutta hieman tahmea. Levitettynä pehmeille voiteille, ripottelu sulaa ja värit hämärtyvät.
  • Mielenkiintoinen ratkaisu on sprinklien levittäminen kaavion läpi.
  • Kontrastinen sisustus näyttää vaikuttavalta. Ripottele tumma kuorrutus kevyillä sprinkleillä.
  • Levitä kerros hyytelöä kakun pinnalle, aseta jälkiruoka pakastimeen nopeasti jähmettymään. Koristele karkeilla ripotteilla, ylhäältä toinen kerros hyytelöä. Hanki akvaarion vaikutus.

Levitys levitetään käsin tai seulalla. Sisustus kiinnittää huomiota kirkkailla väreillä ja tyylikkäällä ulkonäöllä.

Kotitekoiset kakut ovat paljon maukkaampia ja maukkaampia kuin ostetut. Ja jos koristelet ne rakkaudella, saat todellisen kulinaarisen mestariteoksen, joka ilahduttaa sinua erinomaisella maulla ja esteettisesti houkuttelevalla ulkonäöllä..

Kuinka koristella kakku hedelmillä ja marjoilla: ota huomioon 4 tapaa (ja 50 kuvaa)

Oletko kyllästynyt banaalisiin vaihtoehtoihin, joista et yllätä ketään? Lisa.ru kertoo kuinka sisustaa jälkiruokia niin, että mestariteoksesi muistetaan varmasti kaikille.

Mikään loma ei ole täydellinen ilman kakkua. Jokainen kotiäiti ajatteli varmasti, kuinka koristella kakku kotona. Marjat ja hedelmät ovat helpoin ja tehokkain tapa sisustaa makeiset. Se näyttää tuoreelta, modernilta ja samalla on täysin luonnollinen. Tämä pätee erityisesti, jos teet terveellisiä jälkiruokia (sokeriton, gluteeniton, voita sisältämätön).

Mutta miten teet tällaisesta sisustuksesta todella kauniin ja modernin? Loppujen lopuksi on aina mahdollista, että kakku muuttuu tyylikkäästä 2000-luvun vanhentuneeksi versioksi (muistat heti jälkiruoat hyytelön alla olevilla hedelmillä ja jopa proteiinikerma).

Jaamme kanssasi yksinkertaisia ​​sisustusvaihtoehtoja, jotka voit helposti toistaa, vaikka et ole koskaan koristellut kakkuja aikaisemmin, ja näytämme sinulle selkeästi useita vaihtoehtoja kakun koristeluun marjoilla.

1 marjaseppele

Tämä on luultavasti monipuolisin tapa koristella kakku marjoilla. Kun työskentelet marjojen ja hedelmien kanssa, sinun on ensin pestävä ja kuivattava ne, jotta ei lisätä ylimääräistä kosteutta (ja jotta kerma ei tippu).

Kun koristelet kakkua tällä tavalla, noudata ohjeita:

  1. Aseta suurimmat koriste-elementit (esimerkiksi mansikat, fysalis) tasa-arvoisesti.
  2. Aseta jokaisen suuren tuotteen jälkeen pienempi esine (esimerkiksi pari karhunvatukkaa, vadelmaa, leikattu kumkvatti).
  3. Täytä jäljellä oleva tila pienimmillä osilla (esim. Mustikat, herukat).

Voit pysähtyä vaiheessa 3 tai mennä pidemmälle.

  • Lisää vihreyttä tuoreemman seppeleen saamiseksi.
  • Ripottele marjoja candurinilla (ruoka-kimalluksella), erilaisilla kastikkeilla, kookoshiutaleilla, raastetulla suklaalla).

2 Berry Puolikuu

Marjakuunsirppu on rakennettu samojen periaatteiden mukaisesti kuin marjaseppele. Vain suurin osa on sijoitettu keskelle ja loput marjat on jo levitetty siitä.

On erittäin tärkeää rakentaa sellaista sisustusta, että keskusta on levein osa ja päät pienenevät yhden marjan kokoon. Tämä näkyy selvästi esimerkeissä.

3 Marjaspiraali

Tämä menetelmä on hyvin samanlainen kuin marjan puolikuu, mutta toinen pää kiertyy kakun keskelle. Tämä sisustus näyttää epätavalliselta (ja erityisen vaikuttavalta avaruuskakkuissa).

4 Marjamäki

Kuinka koristella kakku hedelmillä kotona? Voit tehdä marjamäen. Konditoriat eivät käytä tätä menetelmää niin usein. Ensinnäkin se näyttää vähemmän modernilta, ja toiseksi se vaatii huomattavan määrän marjoja.

Tämän menetelmän ydin on, että kakun yläosa on kokonaan peitetty marjoilla. Lisäksi keskellä olevien marjojen tulisi olla korkeammalla kuin kehällä..

Sinun ei tarvitse ostaa monenlaisia ​​marjoja. Itse asiassa mahtava seppele voidaan tehdä vain kahdesta (katso esimerkkejä).

Usein ihmiset, jotka haluavat kokata kakkuja, kysyvät, kuinka koristella kakku pakastetuilla marjoilla? Olkaamme rehellisiä, niiden käyttö sisustuksessa on mahdollista vain yhdessä tapauksessa: jos koristelet kakun perheellesi. Tämä tulisi tehdä juuri ennen kulinaarisen annoksen tarjoamista pöydälle..

Miksi? Vastaus on yksinkertainen: sulatettaessa marjat alkavat sulaa. Tämä johtaa siihen, että niistä vapautuu mehua, jolla he värittävät itse kakun. Ne menettävät kuitenkin muodonsa. Täten jälkiruoka muuttuu nopeasti vertaansa vailla olevaksi..

On paljon parempi kuivata marjat erityisessä dehydraattorissa. Tällä tavalla valmistetut vadelmat, karhunvatukat tai mansikat voivat lisätä tyyliä mestariteokseen myös talvella. Sama koskee hedelmiä: kuivatut appelsiiniviipaleet, omenat, päärynät ja muut hedelmät näyttävät erittäin vaikuttavilta.

Mitä hedelmiä kakun koristeluun

Kaikki sisustukset eivät näytä tyylikkäiltä ja moderneilta. Alla on luettelo hedelmistä, joita voidaan käyttää kakun koristeluun (yksinkertaisesta monimutkaiseen).

  1. Kokonaiset mandariini- ja mandariinikiilat (kaikki syksy- / talvikakkuista näyttää hämmästyttävältä).
  2. Granaattiomena (erityisesti kypsä) - erinomainen korvike punaisille marjoille.
  3. Viipaletta appelsiini, sitruuna, kalkki.
  4. Kuivatut hedelmäkiilat (appelsiini, päärynä, omena jne.).
  5. Passionhedelmät ja muut pienet eksoottiset hedelmät.
  6. Luumu, aprikoosi, persikka. Näyttää parhaiten piirakan sisustuksesta.
  7. Kiiviviipaleet, omena, päärynä, banaani (tummuvat nopeasti ja menettävät ulkonäön). Niitä käytetään parhaiten kodinsisustukseen..

Mitä seikkoja on otettava huomioon, kun aiot koristella kakun hedelmillä omin käsin? Niitä on vain kuusi.

  1. Käytä vain yhtä hedelmää.
  2. Yhdistä hedelmät marjoihin.
  3. Käytä kauden hedelmiä. Esimerkiksi talvikakkujen yhteydessä mandariinien ja appelsiinien käyttö on erittäin tarkoituksenmukaista ja tunnelmallista..
  4. Käytä kuivattuja hedelmäkiiloja.
  5. Yhdistä hedelmäkiilat kermalla.
  6. Seppele näyttää parhaimmalta koristellessaan hedelmillä, se on helpoin luoda.

Samalla, jos sinulla on tarpeeksi kokemusta ja mielikuvitusta, voit kokeilla. Joskus hedelmäsisustus näyttää upealta..

Viikunat ansaitsevat erityistä huomiota. Se ei oikeastaan ​​ole hedelmä, joten olemme valinneet sen erikseen. Syksy- ja talvikakkuissa se näyttää ehdottoman sopivalta, sekä yhdessä marjojen että monon kanssa. Valokuvan inspiroivat esimerkit vahvistavat tämän..

Kuinka korjata hedelmät ja marjat kakkuun

Monipuolisin tapa on kiinnittyä suklaaseen. Tätä varten sinun on sulatettava mikroaaltouunissa impulsseina 5-10 sekuntia tai vesipulloissa suklaata kerma (suhteessa 2: 1 - 2 osaa suklaata, 1 osa kermaa), kunnes suklaa on täysin liuennut ja yhdistetty kermaan.

On kätevintä siirtää sulanut massa leivonnaisiin, odota, kunnes se jäähtyy käyttölämpötilaan. Valmius voidaan tarkistaa seuraavasti: tiputa suklaamassa hyvin jäähdytettyyn lasiin ja seuraa, kuinka nopeasti pisara jähmettyy. Ihannetapauksessa sinulla on lyhyt tahra. Jos suklaa virtaa alas nopeasti, suklaamassa ei ole jäähtynyt tarpeeksi.

Heti kun suklaamassa on jäähtynyt haluttuun lämpötilaan, aloita tahrojen muodostumista jäähdytetylle kakulle. Lyhyiden ja pitkien tahrojen vuorottelu näyttää kauniilta. Voit tehdä tämän vetämällä leivonnaisen pussin alaspäin ja korkeammalle kakun sivua pitkin..

Peitä kakun pää suklaamassalla ja kiinnitä hedelmät ja marjat välittömästi, kunnes suklaajäätelöllä on aikaa jäätyä (ja tämä tapahtuu hyvin nopeasti).

Suklaan tahroja voidaan valmistaa tummasta, maidosta ja valkoisesta suklaasta. Ne voidaan myös värjätä rasvaliukoisilla väriaineilla (tähän sopii parhaiten valkoinen suklaa).

Tärkeintä koristeltaessa kakkua marjoilla ja hedelmillä on ottaa huomioon seuraava asia: täytteen tulisi heijastua sen sisustukseen. Esimerkiksi, jos sisällä on vadelma, käytä sitä myös sisustuksessa. Esimerkiksi sitruunalla koristeltu jälkiruoka näyttää hyvin oudolta, jos sen sisällä on snickers-täytettä.

Tuoreiden marjojen käyttö makeassa jälkiruoassa

Kakun marjakerrokset ovat ehkä suosituimpia täytettä. Itse asiassa me kaikki rakastamme marjoja, varsinkin täällä Siperiassa, jossa sitä ei ole paljon ja marjakausi on hyvin lyhyt..
Kakun kuvauksesta löydät asiakkaille epätavalliset marjakerrokset - Cooli, confit, kompotti. mutta joskus on vain tuoretta marjaa. Ja täällä, rakkaat ystävät, sinun on oltava varovainen! Ongelmana on, että marja on pilaantuva tuote. Luulen, että olet huomannut, kuinka eilen ostit lasin mansikoita markkinoilta seuraavana päivänä on jo hometta peitetty. Kuvittele nyt, mitä tälle marjalle tapahtuu kakun sisällä, jossa sen ympärillä oleva maitomainen ympäristö on ihanteellinen bakteerikasvun lähde.?

Tiedän, että nyt on vastalauseita, "ja teimme itsellemme kakun - ja kaikki on kunnossa!" Voi olla. Ehkä söit kotitekoisen kakkusi hyvin nopeasti. Bakteerien kriittistä leviämistä ei ehkä ole vielä tapahtunut. Ehkä kehosi on vahva. Mutta - miksi ottaa riski?
Keitä vain marja sokerilla - ja riski on pienempi;) Loppujen lopuksi sokeri, kuten suola, on luonnollinen luonnollinen säilöntäaine - sokerimolekyylit sitovat tuotteen sisältämät vesimolekyylit ja estävät leviäviä bakteereja ja mikro-organismeja pääsemästä niihin.

Tunnusta nyt kuka on riskialtista ja syö jälkiruokia tuoreilla marjoilla?

No, koska puhuimme marjoista, entä ilman valokuvaa? Lisään muutamia esimerkkejä teoksistamme, joiden koristeluun käytettiin tuoreita marjoja, ja joidenkin sisällä oli marjatäyteitä, nyt en muista mitä)

Mahdollisia kaksoiskappaleita löytyi

lapsena olin sukulaisten luona häät ja ainoa asia, jonka söin, oli kakku. Tuoreiden hedelmien kanssa. Se oli maukasta. Ja sitten ruokamyrkytys ja usean päivän ajan en vain halunnut elää. Joten vastustan tuoreita hedelmiä ja marjoja kakkuissa. Tässä on suoraviivaisesti: D

syö tuoretta. Kaikki on hyvin.

World of Warcraft Keittiö. Kurdin pehmeä annos

Tiedätkö mikä on maukkaampaa kuin setä Tantanan mansikat? Villimarjat, jotka kasvavat Highmountainissa, eristäytyneillä vihreillä saarilla, piilossa kivisen maaston keskellä. Pienet, mutta makeat ja tuoksuvat, ne näyttävät olevan kyllästyneitä High Mountainin keskimääräisen auringon taikuudesta.

Kurda taurensha valmistaa pehmeää jäätelöään näistä marjoista, samoin kuin jogurtista, lumivalkoisilta, kuten vuorenhuipuilta ja paksulta, kuten sumuilta, syvien rotkojen pohjalla. Kesällä sinun pitäisi ehdottomasti päästä Thunder Totemiin, löytää Kurda, ostaa tämä kylmä jälkiruoka tältä ("Enintään kolme annosta yhdessä kädessä!") Ja syödä se, istuen puisen alustan reunalla, nauttien upeista näkymistä, loputtomasta taivaansinisestä taivasta, vihreistä laaksoista ja rauhoittavia luonnon ääniä.

350 grammaa rasvamatonta luonnollista jogurttia (vähintään 9-10%) ilman lisäaineita, makeuttamaton. Haluttu kreikka, turkki.

600 grammaa mansikoita (tai mansikoita)

100 g hunajaa, jolla on neutraali maku

Laita marjat pussiin niin, että ne eivät ole paakkuisia, vaan jakautuvat yhdeksi kerrokseksi. Jos käytät mansikoita, leikkaa marjat neljännekseen, laita ne myös pussiksi yhtenä kerroksena (voit laittaa ne tarjottimelle ja peittää kalvolla), jäädyttää. Tärkeintä on, että marjat eivät tartu yhteen. Tämä aiheuttaa vaikeuksia myöhemmin..

Laita pakastetut marjat monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja pilko. Lisää jogurtti ja hunaja ja voita uudelleen tasaiseksi. Yhdistelmän jälkeen minulla oli vielä paloja, joten lävistin sen upotettavalla sekoittimella niin, että massa muuttui homogeenisemmaksi ja kermaisemmaksi. Yritä tarvittaessa - makeuta hunajalla, lyö uudelleen. Siirrä seos alustalle ja aseta pakastimeen 2-3 tunniksi. No, siinä kaikki =) Kun tarjoilet, voit kaada siirapin päälle, ripotella jotain. Ripottin vähän pakastekuivattuilla mansikoilla.

Säilytä jäätelöä pakastimessa. Mutta jos se pysyy siellä pitkään, se jäätyy voimakkaasti ja muuttuu kovaksi. Siirrä sitten jäätelö vain jääkaappiin - muutaman tunnin kuluttua se muuttuu jälleen pehmeäksi..

Krutorgoryen alue soveltuu hyvin jäätelön valmistamiseen - loppujen lopuksi maailmassa ensimmäiset alkeelliset reseptit tällaisille jälkiruokille ilmestyivät ensisijaisesti alueilla, joilla ei ole liian kylmää ilmastoa, toisaalta vuorien välittömässä läheisyydessä, joissa jäätä ja lunta voidaan kaivaa... Sitten jää varastoitiin erityisiin kuoppiin tai rakenteisiin, mikä pelasti sen sulamiselta. Ensimmäinen jäätelö oli yksinkertaisesti lunta tai murskattua jäätä sekoitettuna mehuun, hedelmiin, marjoihin. Sitten he alkoivat jäätyä ja maitoa. Koska Kurda myy tuotevalikoimassaan jogurttia "Azsunian reseptin mukaan" (jonka pidän vihjeenä kreikkalaistyylisestä jogurtista), voidaan kuvitella Kurdan käyttävän sitä jäätelöinsä. No, plus luonnollinen, luonnollinen tauren-elämäntavalle, makeutusaine - hunaja.

Ja sillä on myös suosikki, VK-viestin perusteella [makeutetusta vuohenmaidosta], aihe syödä maitoa eri roduista Warcraft-universumissa. Korkeavuorinen tauren ei pidä lehmiä tai muita lypsyeläimiä, joten Wowheadin kommentaattoreilla on luonnollinen kysymys - tarkoittaako tämä sitä, että Kurda itse tuottaa maitoa maitotuotteilleen? Selviytyykö hän yksin vai käyttääkö hän myös muiden Thunder Totem -asukkaiden maitoa? No ja kaikki muu.

Ja vielä - ymmärrän, että minulla on usein jälkiruokia, mutta nyt on kesä, on aika tuoreille marjoille ja hedelmille, joista haluat nauttia kauden aikana, kokata mitä tahansa maukasta heidän kanssaan, olla ajoissa ennen kuin ne ovat ohi. Matkalla on enemmän persikoita, odota [Peach Pie] =) Mutta ei ensi keskiviikkona, ensi keskiviikkona on jotain muuta.

P.S. Minulla on VK-ryhmä, instagram. Siellä on vähän enemmän materiaalia - hyvin yksinkertaisia ​​reseptejä, juomia. Joskus vain valokuvia.

Ja blogin, jonka aloitin niille, jotka lukivat minua instassa. Itse Instagram on erittäin hankala julkaista pitkiä testejä, joten en julkaise reseptejä siellä, ohjaan uudelleen blogiin.

Ja kyllä, voit, koska:

8.5 Kirjoittajan sisältö. [Minun] tai [itse kääntämän] merkityn viestin kirjoittaja voi jättää linkin profiiliinsa, ryhmään tai kanavaan muista lähteistä, jos linkit eivät johda suoramyyntiin. Enintään neljä linkkiä sallittu.

6 salaisuutta pakastettujen marjapiirakoiden paistamiseen välipalaa varten

Pakastettujen marjojen ostaminen ei ole nykyään ongelma, ja jos sinulla on kesämökki, pakastimesta löydät todennäköisesti pakastettuja mansikoita, mustaherukoita, mustikoita tai kirsikoita. Vasta nyt niitä tulisi kohdella eri tavalla paistettaessa piirakoita ja piirakoita kuin tuoreilla hedelmillä. Tässä on 6 tärkeää salaisuutta.

Älä sulata jäädytettyjä marjoja

Älä ota pakastettuja marjoja etukäteen. Anna heidän odottaa sinua pakastimessa. Ylimääräistä nestettä kakussa ei tarvita ollenkaan.

Älä sulata marjoja leivontaan, ellei reseptissä erikseen mainita.

Kasta marjat jauhoihin

Jäädytetyt marjat, jos niitä ei ole aiemmin käsitelty, asettuvat muotin pohjaan leivonnan aikana. Tämän välttämiseksi upota pakastetut hedelmät jauhoihin tai maissitärkkelykseen. Jauhot imevät osan nesteestä ja auttavat marjoja jakautumaan tasaisesti leivonnaisille. Tämä temppu auttaa myös käytettäessä pähkinöitä ja suklaan "tippoja".

Lisää paistoaikaa

Monissa resepteissä ei ole eroa - paistat tuoreilla tai pakastetuilla marjoilla. Se ei ole oikein! Terve järki määrää, että esimerkiksi pakastettuja mustikoita sisältävän kakun paistaminen kestää kauemmin. Loppujen lopuksi pakastimen marjat alentavat merkittävästi tuotteen lämpötilaa. Leivonta-aikaa on pidennettävä vähintään 5 minuuttia kakun paistamiseksi..

Murokakku karpaloilla ja vaniljakastikkeella

Lisää ylimääräinen rasva

Jos pidät rapeasta ja rapeasta pohjakuoresta piirakassa (varsinkin avoimessa murossa), lisää taikinaan ylimääräistä rasvaa. Se auttaa "työntämään" pois kosteutta täytteestä. Valmista murokeksi valitsemasi reseptin mukaan lisäämällä 20-25 g voita.

Lisää luonnollisia sakeuttamisaineita

Useimmat marjapiirakat tarvitsevat sakeuttimia. Useimmiten tähän käytetään jauhoja ja maissitärkkelystä, voit lisätä myös tapiokkaa - tärkkelystuotetta, joka on saatu maniokan juurista. Tapioka on runsaasti kaloreita ja gluteeniton. Jauhettu tapioka näyttää vehnäjauholta, vain hieman kermaisemmalta. Sakeuttamiseksi se laimennetaan nesteellä (suhteessa 1 rkl. L tapiokkaa 230–250 g nestettä kohti) ja lisätään täytteisiin, kastikkeisiin tai kastikkeisiin. Tapioka ei tee täytteestä tahmeaa ja antaa marjatäytteelle miellyttävän kiiltävän kiillon.

Jos sakeuttamisaineet ovat sinulle vieraita ja haluat saada luonnollisimman täytteen, keitä pakastetut marjat sokerilla. Älä vain tuo seosta korkealle kiehuvaksi. Sinun ei tarvitse tehdä hilloa. On vain tärkeää sulattaa sokeri ja hauduttaa marjat, mikä vähentää nestemäärää.

Lisää hieman hienoa sokeria mustikoihin ja keitä se

Paista avoimet tortut

Paras vaihtoehto leivonnaisille, joissa on tuoreita jäädytettyjä marjoja, ovat avoimet tortut tai piirakat. Kaunis grilli tai muut monimutkaisemmat taikinakoristeet, jotka eivät peitä täytettä kokonaan, antavat ylimääräisen mehun haihtua, ja leivonnaiset saavat ruokahalua ilmeisen.

Ja tietysti on parempi ensin paistaa taikinan pohja, sitten täyttää se täytteellä ja paistaa uudelleen, kunnes se on täysin kypsynyt..

Halutessasi voit tehdä niin sanotun kaksoiskakkaran. Tätä varten paista ensin taikinan pohja, täytä se täytteellä sakeuttimella. Peitä työkappale sitten kerroksella taikinaa, purista reunat ja leikkaa yläosa terävällä veitsellä - haihduta ylimääräinen mehu.

Omena-mustikkapiirakka timjamilla ja mausteilla

BONUS: Mitä voidaan tehdä nopeasti ja helposti pakastetuilla marjoilla

Jos käytät pakastettuja marjoja koko ajan, mutta olet kyllästynyt torttuihin, tässä on joitain lisäideoita..

1. puuroa aamiaiseksi

Lisää puuhun pakastettuja mustikoita, vadelmia tai mansikoita. Aseta marjat kulhoon ennen mikroaaltokypsennystä tai lisää muutama minuutti ennen keittämistä keittotasolla.

2. Munakas aamiaiseksi

Tee munakokkelille ja makeisille makea munakas pakastetuilla marjoilla. Vatkaa munat maidolla tai kermalla, lisää jäädytettyjä marjoja ja vähärasvaista raejuustoa. Sekoita ja paista tai paista suosikkireseptisi.

3. Super smoothie aamiaiseksi

Sekoita tehosekoittimessa 1 hienonnettu kuorittu omena, 40 g pakastettuja mansikoita, 40 g pakastettuja mustikoita, puoli banaania ja 250 ml maitoa. Laimenna omenamehulla haluttaessa ja lisää 1 tl. kaurapuuro

4. Hedelmäjogurtti töihin

Kaada luonnollinen jogurtti purkkeihin ja lisää jäädytettyjä marjoja sekä (valinnainen) pähkinää. Sekoita ja sulje purkit. Jos teet jogurttia aamulla, marjat sulavat lounasaikaan..

5. Maidon jälkiruoka

Aseta pakastetut mustikat tai vadelmat kattilaan. Lisää vähän sokeria ja vähän vettä. Keitä seosta keskilämmöllä 10 minuuttia sekoittaen. Lisää raastettu oranssi tai kalkkikuori. Tarjoile täytteenä jäätelöä, paksua luonnollista jogurttia tai juustoa.

6. Jäätelö uudella tavalla

Osta laadukas jäätelökylpy. Anna sen sulaa hieman. Sekoita jäätelö voimakkaasti pakastettujen marjojen kanssa. Lisää pähkinöitä, marenkoja ja / tai keksejä. Sekoita varovasti. Pakasta jäätelö uudelleen ja tarjoile.

Muutama sana pakastettujen hedelmien ja marjojen puolustamiseksi. Monet sanovat: "Mutta entä vitamiinit, niitä ei varastoida pakastettuna." Me vastaamme. On totta, että pakastettujen hedelmien C-vitamiinipitoisuudet ovat alhaisemmat. Esimerkiksi pakastetut mansikat (100 grammaa kohti) sisältävät 48 mg vitamiinia verrattuna tuoreisiin marjoihin 77 mg. Samanaikaisesti B-vitamiinit pysyvät samalla tasolla eivätkä häviä jäätyessään. Esimerkiksi sekä pakastetut että tuoreet vadelmat (100 g painoa kohden) sisältävät 33 mg foolihappoa. Viimeaikaiset tutkimukset ovat osoittaneet, että antioksidantit eivät myöskään käytännössä muutu mustikoita pakastettaessa..

Keltainen marja kakulla

Hei pienet aasit. Syömme nyt koko perheen kanssa kakkua, nimeltään "Roomalaiset juhlapäivät". Keskellä on koriste: oranssi marja, joka on samanlainen kuin pieni tomaatti, kuivissa terälehdissä on hyvin samanlainen kuin oksat, joissa on oransseja kukkalaatikoita, joita kesän asukkaat yleensä kantavat sivustoiltaan. näyttää siltä, ​​että ne ovat myrkyllisiä, vaikka loogisesti niiden ei pitäisi olla kakulla. millainen marja se on, kuka kertoo sinulle, muuten istumme ja katsomme sitä: syödä tai ei?

Tämä on fysalis, itse marja voidaan syödä
Ets, kuten minä nopeasti, 2 minuutin kuluttua pyynnöstä

Paljon kiitoksia, istumme ja jaamme fyysalit viiteen.

Tytöt, fysalia voidaan kasvattaa parvekkeella kesällä, se ei ole hassu, se kasvaa nopeasti, ja koko asia on täynnä "lyhdyjä", joissa on marjoja. Lapsille on ilo satoa.

Kasvoin kerran puutarhassa. Samalla olin hyvin yllättynyt: fysalis voi olla erilainen. Törmäsin "vihannes" - marinoitin pieniä kelta-oransseja marjoja tomaattipurkkeihin. Samaan aikaan talvella, kun pankit avattiin, kotitalouteni tarttui ensin fyysisiin.
Physalis on myös mansikka - sitä käytetään kompottien, säilykkeiden jne. Maku muistuttaa todellakin jonkin verran mansikoita. Kun minua hoidettiin, en aluksi ymmärtänyt mitä se oli. Mutta pidin mausta.
Jos näen siemeniä myynnissä, ostan ja istutan uudelleen!

Osya! Tätä ihanaa marjaa kutsutaan Physalisiksi. Ystäväni äiti on kasvanut sitä monta vuotta. Hän kohtelee itseään hillolla. Tämä on jotain. Namia.

On eräänlainen fyysali, jota ei voida syödä. Syötävä marja, joka kasvaa, rikkoo kuoren taskulampun, mutta se itse pysyy vihertävänä ja huomaamattomana. Olemme kasvattaneet keltaisia ​​ja violetteja lajikkeita. Eniten pidin siitä hillon muodossa. Marinoitu - ei kovin.
Ja lapsuudesta muistan kuivatut kukat, joita kutsumme "kiinalaisiksi lyhdyiksi". Heillä on pieni marja, ja itse lehti on kirkkaan oranssi, ei hajoa marjan kypsyessä ja säilyttää värinsä kuivumisen yhteydessä. Näyttää erittäin mukavalta kuivassa kimppussa. He sanoivat olevansa syömättömiä..

Ja lapsuudesta muistan kuivatut kukat, joita kutsumme "kiinalaisiksi lyhdyiksi". Heillä on pieni marja, ja itse lehti on kirkkaan oranssi, ei hajoa marjan kypsyessä ja säilyttää värinsä kuivumisen yhteydessä. Näyttää erittäin mukavalta kuivassa kimppussa. He sanoivat olevansa syömättömiä..

Keltainen marja kakulla

Kuinka korjata marjoja kakkuun?

Tarkastelen edelleen viimeisintä kehua marjakoristeidesi kanssa - se on helppoa

Ja tänään kerron sinulle kuinka korjata marjat niin, että kuljetuksen aikana ne eivät putoa kakusta

Yksinkertaisin mieleen tuleva asia on kiinnittää se voiteeseen. Mutta mielestäni vain parin marjan pienet rakenteet voidaan kiinnittää tällä tavalla. Koska tämä tapa on epäluotettava.

Laajamittaiset marjakoristeet, kuten seppeleet tai diat, suosittelen kiinnittämistä suklaalla
Tätä varten laadukas suklaa on sulatettava millä tahansa sopivalla tavalla (ei niin kauan sitten kirjoitin kolmesta tapasta).
Selvitän myös, että kakun tulee olla hyvin jäähdytetty ja marjat ovat jo valmiita.

Jos sinulla on erittäin runsas sisustus ja suklaa on jo kovettunut, se voidaan lämmittää huolellisesti uudelleen.

Jos sisustus sisältää suuria marjoja tai haluat koristaa sivupinnan, voit käyttää hammastikkuja suklaan kiinnittämiseen.
Niiden avulla marjat eivät varmasti siirry mihinkään.

Ja älä unohda varoittaa asiakasta tällaisten yksityiskohtien esiintymisestä kakussa..

Kuinka kiinnität marjoja jälkiruokiin??
Jaa kokemuksesi kommenteissa

Kuinka koristella kakku hedelmillä ja marjoilla: ota huomioon 4 tapaa (ja 50 kuvaa)

Oletko kyllästynyt banaalisiin vaihtoehtoihin, joista et yllätä ketään? Lisa.ru kertoo kuinka sisustaa jälkiruokia niin, että mestariteoksesi muistetaan varmasti kaikille.

Mikään loma ei ole täydellinen ilman kakkua. Jokainen kotiäiti ajatteli varmasti, kuinka koristella kakku kotona. Marjat ja hedelmät ovat helpoin ja tehokkain tapa sisustaa makeiset. Se näyttää tuoreelta, modernilta ja samalla on täysin luonnollinen. Tämä pätee erityisesti, jos teet terveellisiä jälkiruokia (sokeriton, gluteeniton, voita sisältämätön).

Mutta miten teet tällaisesta sisustuksesta todella kauniin ja modernin? Loppujen lopuksi on aina mahdollista, että kakku muuttuu tyylikkäästä 2000-luvun vanhentuneeksi versioksi (muistat heti jälkiruoat hyytelön alla olevilla hedelmillä ja jopa proteiinikerma).

Jaamme kanssasi yksinkertaisia ​​sisustusvaihtoehtoja, jotka voit helposti toistaa, vaikka et ole koskaan koristellut kakkuja aikaisemmin, ja näytämme sinulle selkeästi useita vaihtoehtoja kakun koristeluun marjoilla.

1 marjaseppele

Tämä on luultavasti monipuolisin tapa koristella kakku marjoilla. Kun työskentelet marjojen ja hedelmien kanssa, sinun on ensin pestävä ja kuivattava ne, jotta ei lisätä ylimääräistä kosteutta (ja jotta kerma ei tippu).

Kun koristelet kakkua tällä tavalla, noudata ohjeita:

  1. Aseta suurimmat koriste-elementit (esimerkiksi mansikat, fysalis) tasa-arvoisesti.
  2. Aseta jokaisen suuren tuotteen jälkeen pienempi esine (esimerkiksi pari karhunvatukkaa, vadelmaa, leikattu kumkvatti).
  3. Täytä jäljellä oleva tila pienimmillä osilla (esim. Mustikat, herukat).

Voit pysähtyä vaiheessa 3 tai mennä pidemmälle.

  • Lisää vihreyttä tuoreemman seppeleen saamiseksi.
  • Ripottele marjoja candurinilla (ruoka-kimalluksella), erilaisilla kastikkeilla, kookoshiutaleilla, raastetulla suklaalla).

2 Berry Puolikuu

Marjakuunsirppu on rakennettu samojen periaatteiden mukaisesti kuin marjaseppele. Vain suurin osa on sijoitettu keskelle ja loput marjat on jo levitetty siitä.

On erittäin tärkeää rakentaa sellaista sisustusta, että keskusta on levein osa ja päät pienenevät yhden marjan kokoon. Tämä näkyy selvästi esimerkeissä.

3 Marjaspiraali

Tämä menetelmä on hyvin samanlainen kuin marjan puolikuu, mutta toinen pää kiertyy kakun keskelle. Tämä sisustus näyttää epätavalliselta (ja erityisen vaikuttavalta avaruuskakkuissa).

4 Marjamäki

Kuinka koristella kakku hedelmillä kotona? Voit tehdä marjamäen. Konditoriat eivät käytä tätä menetelmää niin usein. Ensinnäkin se näyttää vähemmän modernilta, ja toiseksi se vaatii huomattavan määrän marjoja.

Tämän menetelmän ydin on, että kakun yläosa on kokonaan peitetty marjoilla. Lisäksi keskellä olevien marjojen tulisi olla korkeammalla kuin kehällä..

Sinun ei tarvitse ostaa monenlaisia ​​marjoja. Itse asiassa mahtava seppele voidaan tehdä vain kahdesta (katso esimerkkejä).

Usein ihmiset, jotka haluavat kokata kakkuja, kysyvät, kuinka koristella kakku pakastetuilla marjoilla? Olkaamme rehellisiä, niiden käyttö sisustuksessa on mahdollista vain yhdessä tapauksessa: jos koristelet kakun perheellesi. Tämä tulisi tehdä juuri ennen kulinaarisen annoksen tarjoamista pöydälle..

Miksi? Vastaus on yksinkertainen: sulatettaessa marjat alkavat sulaa. Tämä johtaa siihen, että niistä vapautuu mehua, jolla he värittävät itse kakun. Ne menettävät kuitenkin muodonsa. Täten jälkiruoka muuttuu nopeasti vertaansa vailla olevaksi..

On paljon parempi kuivata marjat erityisessä dehydraattorissa. Tällä tavalla valmistetut vadelmat, karhunvatukat tai mansikat voivat lisätä tyyliä mestariteokseen myös talvella. Sama koskee hedelmiä: kuivatut appelsiiniviipaleet, omenat, päärynät ja muut hedelmät näyttävät erittäin vaikuttavilta.

Mitä hedelmiä kakun koristeluun

Kaikki sisustukset eivät näytä tyylikkäiltä ja moderneilta. Alla on luettelo hedelmistä, joita voidaan käyttää kakun koristeluun (yksinkertaisesta monimutkaiseen).

  1. Kokonaiset mandariini- ja mandariinikiilat (kaikki syksy- / talvikakkuista näyttää hämmästyttävältä).
  2. Granaattiomena (erityisesti kypsä) - erinomainen korvike punaisille marjoille.
  3. Viipaletta appelsiini, sitruuna, kalkki.
  4. Kuivatut hedelmäkiilat (appelsiini, päärynä, omena jne.).
  5. Passionhedelmät ja muut pienet eksoottiset hedelmät.
  6. Luumu, aprikoosi, persikka. Näyttää parhaiten piirakan sisustuksesta.
  7. Kiiviviipaleet, omena, päärynä, banaani (tummuvat nopeasti ja menettävät ulkonäön). Niitä käytetään parhaiten kodinsisustukseen..

Mitä seikkoja on otettava huomioon, kun aiot koristella kakun hedelmillä omin käsin? Niitä on vain kuusi.

  1. Käytä vain yhtä hedelmää.
  2. Yhdistä hedelmät marjoihin.
  3. Käytä kauden hedelmiä. Esimerkiksi talvikakkujen yhteydessä mandariinien ja appelsiinien käyttö on erittäin tarkoituksenmukaista ja tunnelmallista..
  4. Käytä kuivattuja hedelmäkiiloja.
  5. Yhdistä hedelmäkiilat kermalla.
  6. Seppele näyttää parhaimmalta koristellessaan hedelmillä, se on helpoin luoda.

Samalla, jos sinulla on tarpeeksi kokemusta ja mielikuvitusta, voit kokeilla. Joskus hedelmäsisustus näyttää upealta..

Viikunat ansaitsevat erityistä huomiota. Se ei oikeastaan ​​ole hedelmä, joten olemme valinneet sen erikseen. Syksy- ja talvikakkuissa se näyttää ehdottoman sopivalta, sekä yhdessä marjojen että monon kanssa. Valokuvan inspiroivat esimerkit vahvistavat tämän..

Kuinka korjata hedelmät ja marjat kakkuun

Monipuolisin tapa on kiinnittyä suklaaseen. Tätä varten sinun on sulatettava mikroaaltouunissa impulsseina 5-10 sekuntia tai vesipulloissa suklaata kerma (suhteessa 2: 1 - 2 osaa suklaata, 1 osa kermaa), kunnes suklaa on täysin liuennut ja yhdistetty kermaan.

On kätevintä siirtää sulanut massa leivonnaisiin, odota, kunnes se jäähtyy käyttölämpötilaan. Valmius voidaan tarkistaa seuraavasti: tiputa suklaamassa hyvin jäähdytettyyn lasiin ja seuraa, kuinka nopeasti pisara jähmettyy. Ihannetapauksessa sinulla on lyhyt tahra. Jos suklaa virtaa alas nopeasti, suklaamassa ei ole jäähtynyt tarpeeksi.

Heti kun suklaamassa on jäähtynyt haluttuun lämpötilaan, aloita tahrojen muodostumista jäähdytetylle kakulle. Lyhyiden ja pitkien tahrojen vuorottelu näyttää kauniilta. Voit tehdä tämän vetämällä leivonnaisen pussin alaspäin ja korkeammalle kakun sivua pitkin..

Peitä kakun pää suklaamassalla ja kiinnitä hedelmät ja marjat välittömästi, kunnes suklaajäätelöllä on aikaa jäätyä (ja tämä tapahtuu hyvin nopeasti).

Suklaan tahroja voidaan valmistaa tummasta, maidosta ja valkoisesta suklaasta. Ne voidaan myös värjätä rasvaliukoisilla väriaineilla (tähän sopii parhaiten valkoinen suklaa).

Tärkeintä koristeltaessa kakkua marjoilla ja hedelmillä on ottaa huomioon seuraava asia: täytteen tulisi heijastua sen sisustukseen. Esimerkiksi, jos sisällä on vadelma, käytä sitä myös sisustuksessa. Esimerkiksi sitruunalla koristeltu jälkiruoka näyttää hyvin oudolta, jos sen sisällä on snickers-täytettä.